วิธีทำมัฟฟินฟักทองที่สมบูรณ์แบบ มัฟฟินฟักทอง - อาหารอันโอชะที่สวยงามและอร่อยผิดปกติ สูตรมัฟฟินฟักทอง

มัฟฟินฟักทองเป็นมินิเค้กแสนอร่อยที่มีรสเผ็ดซึ่งทำง่ายมาก ในบรรดาผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมสูตรนี้เป็นเรื่องธรรมดามากเพราะฟักทองมินิเค้กมีวิตามินมากมาย มัฟฟินเป็นที่นิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากแทบไม่มีรสฟักทองเลย

เกี่ยวกับจาน

มัฟฟินฟักทองแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มชา กาแฟร้อน เครื่องดื่มผลไม้อุ่น ๆ หรือผลไม้แช่อิ่ม นี่เป็นทางเลือกสากลในการรักษาเพื่อนสนิทในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันธรรมดา มีสูตรคลาสสิกและสูตรที่สร้างสรรค์ - ส่วนใหญ่มักคิดค้นโดยแม่บ้านในห้องครัว ใช้เครื่องเทศ, ส้ม, ผลไม้, ผลไม้หวานสี, ผลไม้แห้ง, ถั่ว - นี่เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเพิ่มจำนวนสูตรของหวาน

ด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ พวกเขากำจัดรสชาติของฟักทองจึงเพิ่มบันทึกที่น่าสนใจให้กับของหวาน เค้กฟักทองโปร่งสบายและน่ารับประทานมาก

มัฟฟินฟักทองตามสูตรจะให้ความสุขไม่เพียง แต่ในระหว่างการดื่มชาเท่านั้น แต่กระบวนการนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นและน่าตื่นเต้น กฎหลักคือฟักทองสุกและลำดับการทำอาหารที่ถูกต้อง แต่ไม่เช่นนั้นก็ไม่ต้องกังวล สูตรนี้ใช้ส่วนผสมพื้นฐานและแนะนำให้ใช้อบเชยและวอลนัทจากส่วนผสมเพิ่มเติม

เกล็ดอัลมอนด์กับน้ำตาลผงเหมาะสำหรับการตกแต่งมัฟฟินฟักทอง หากคุณไม่ชอบถั่ว พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน หรือผลเบอร์รี่ การใช้ kefir หรือนมอบหมักทำให้มัฟฟินฟักทองดูสง่างามซึ่งโดดเด่นด้วยเฉดสีที่สวยงาม

เราขอนำเสนอสูตรง่ายๆซึ่งเป็นส่วนผสมหลักซึ่งเป็นผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงที่ดีต่อสุขภาพ - ฟักทอง มินิคัพเค้กหวานที่มีน้ำซุปข้นสีส้มสดใสแตกต่างจากขนมอบมาตรฐานในสีที่เข้มข้นกว่าและรสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อย

กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของอบเชยรวมกับไส้ที่ชุ่มชื้นเล็กน้อยทำให้มัฟฟินที่เสร็จแล้วมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษและฟักทองที่บดแล้วช่วยเติมเต็มสูตรด้วยความชุ่มฉ่ำและสีสันที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ผิวมะนาว - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกดหรือถั่วใด ๆ - 100 กรัม

สูตรมัฟฟินฟักทองพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำมัฟฟินฟักทอง

1. หลังจากตัดเปลือกแข็งและเอาเมล็ดที่มีเส้นใยสีส้มออกแล้ว ให้ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ เคี่ยวในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยประมาณ 10 นาที (จนนิ่ม) จากนั้นเราเอนกายในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลว คุณสามารถอบชิ้นฟักทองในเตาอบหรือไมโครเวฟแทนการต้ม
   
2. ถัดไป ใช้เครื่องปั่น บดฟักทองที่นิ่มให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งร่อนด้วยผงฟู น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลวานิลลา สำหรับรสชาติเบา ๆ ให้เติมซินนามอนและความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในแป้งมัฟฟิน
   
4. เทน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นฟักทองที่เย็นแล้วใส่ไข่ ผสมส่วนผสมด้วยที่ตี รวมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมเปียกนวดแป้งสำหรับมัฟฟินจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
5. โยนลูกเกดที่ล้างแล้วและ / หรือชิ้นส่วนของถั่วลงในแป้งที่ได้ ผสมเบา ๆ แล้วเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่ทาน้ำมัน
   
6. เราวางมัฟฟินในอนาคตในเตาอบร้อน เราอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาประมาณ 30-40 นาที ตามธรรมเนียมแล้วตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
   
7. มัฟฟินฟักทองสำเร็จรูปที่เย็นจนอุ่นแล้วตกแต่งเช่นน้ำตาลผง, ถั่ว, ฟักทองอบชิ้น เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ
   ทานให้อร่อย!

เข้าพรรษาและสูตรการอบแบบลีนเป็นที่ต้องการสูง ดังนั้นฉันจึงเสนอให้คุณที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์และจะเป็นการปลอบประโลมใจสำหรับมื้ออาหารของคุณ การอบ Lenten นั้นเรียบง่ายเสมอและสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น มันขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดและรสชาติที่ผิดปกติของมัฟฟินเหล่านี้ให้ ฟักทองอบในน้ำเชื่อมคาราเมล-ขิง. และฉันจะบอกคุณด้วยว่ามัฟฟินฟักทองสามารถเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตได้อย่างไร

คุณจะต้องการ:

(ปริมาตรแก้ว 200 มล.)

• ฟักทองอบน้ำเชื่อมคาราเมล-ขิง 2 ถ้วย
• น้ำ 1/3 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1/3 ถ้วย
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1.5 - 2 ถ้วย
• โซดา 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ดับไฟได้
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ด้วยแป้งน้อย มัฟฟินจะนุ่มขึ้น แต่ไม่สูง ถ้าคุณทำให้แป้งหนาขึ้น มัฟฟินจะแน่นด้วยฝาทรงกลมสูง

หากต้องการ สามารถเพิ่มถั่วบดลงในมัฟฟินได้ 1 ถ้วย

สามารถใช้ได้ น้ำซุปข้นจากฟักทองอบธรรมดาไม่มีสารเติมแต่งแต่เพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1 ถ้วย.

คำแนะนำ: เนื้อฟักทองอบสามารถแช่แข็งแล้วนำไปอบมัฟฟิน

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำมัฟฟินฟักทอง:

ใส่ฟักทองอบ 2 ถ้วยในน้ำเชื่อมคาราเมล-ขิง น้ำมันพืช (1/3 ถ้วย) น้ำ (1/3 ถ้วย) และน้ำตาล (0.5 ถ้วย) ลงในชาม - บดด้วยเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มแป้ง (1.5 ถ้วย) ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนคุณสามารถใช้เครื่องปั่น

ดับโซดา (1 ช้อนชา) กับน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งเป็นกระป๋องมัฟฟิน คุณสามารถใช้กระดาษแทรก

อบมัฟฟินในเตาอุ่น เสื้อ 180°C 30-35 นาที. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - เจาะตรงกลางและถ้าไม่มีแป้งดิบบนไม้จิ้มฟันมัฟฟินก็พร้อม

นำมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และเย็นบนตะแกรง

ด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจมาก - ฟักทองอบในน้ำเชื่อมคาราเมล - ขิง

น้ำซุปข้นฟักทองอบมักจะทำให้การอบหนักขึ้น แต่ถึงกระนั้นมัฟฟินฟักทองก็นุ่มและโปร่งสบายมาก และด้วยฟักทองในน้ำเชื่อมคาราเมลขิงพวกเขายังฉ่ำ พวกเขาเก็บไว้อย่างดีโดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์

ก่อนเสิร์ฟ มัฟฟินสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ด้านในหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ มัฟฟินฟักทองอบไม่มีสารเติมแต่ง. สีสดใสอะไรเบอร์นี้! ธรรมชาติไม่มีสีเทียม!

และนี่ ตัดมัฟฟินกับฟักทองในน้ำเชื่อม- เนื้อหนาและฉ่ำยิ่งขึ้น

ฉันรักมัฟฟินเหล่านี้มากสำหรับความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมของพวกเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าสนใจและสำหรับความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถ ง่ายต่อการเปลี่ยนเป็นช็อคโกแลต.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คือน้ำ 1/3 ถ้วย ก่อนเติมน้ำลงในแป้ง ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง (100 กรัม) ลงไป. สามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือเทน้ำเดือดราดช็อกโกแลต (1/3 ถ้วย) ต่อไปทำตามสูตร ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมมาก! ไม่น่าเชื่อว่ามัฟฟินเหล่านี้ทำมาจากส่วนผสมที่เรียบง่าย! เช่นเดียวกับมัฟฟินฟักทองธรรมดา มัฟฟินช็อคโกแลตจะแห้งและนุ่มกว่าด้วยฟักทองอบธรรมดาและเข้มข้นกว่าและฉ่ำกว่าด้วยฟักทองในน้ำเชื่อมขิงคาราเมล

อาหารใด ๆ ไม่ควรอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย - นี่คือความเชื่อของคนสมัยใหม่ แต่การทำโดยไม่มีอาหารอร่อยเป็นเรื่องยากแม้แต่สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการของ PP อย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องไปไหนมาไหน รายการของหวานเป็นที่รู้จักและมัฟฟินฟักทองสามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาขนมอบ น่ารับประทานสดใส - นี่คือมัฟฟินฟักทองซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่หลากหลาย

เป็นเค้กประเภททั่วไป ปรุงง่าย มีรสชาติดั้งเดิมเข้มข้น เครื่องเทศทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและความอบอุ่นเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

ในการเตรียมขนมฟักทองคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งร่อน 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• ฟักทองสุก 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 170-180 มล.
• เกลือครึ่งช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผงสองสามช้อนชา

การทำขนมฟักทองหอมๆ เป็นเรื่องง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน แม้แต่ผู้เริ่มต้นในการทำอาหารก็สามารถรับมือได้

ขั้นตอนคือ:

1. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองบดในเครื่องปั่น
2. ในน้ำซุปข้นที่ได้ให้ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาล
3. จากนั้นค่อย ๆ แนะนำแป้ง อบเชย ผงฟู เทน้ำมันลงไป
4. ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ เติมเกินครึ่งเล็กน้อย
5. อบที่ 180 องศา 20 นาที

กับคอทเทจชีส

มัฟฟินฟักทองชีสกระท่อมจะเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่สมบูรณ์แบบอร่อยและดีต่อสุขภาพ หลายคนชอบส่วนผสมของคอทเทจชีสและฟักทอง คัพเค้กสำหรับเด็กนั้นดีเป็นพิเศษ ควรทานชีสกระท่อมธรรมดาไม่หวานมีไขมันปานกลางจะต้อง 400 กรัม

สินค้าอื่นๆ ที่จำเป็น:

• ไข่ 2 ชิ้น;
• ฟักทองสุก 200 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศสับและอบเชยหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น

การทำขนมใช้เวลานานกว่าสูตรคลาสสิกเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรซับซ้อน:

1. ฟักทองจะต้องถูกตัดและใส่ในกระทะเพื่อให้นิ่ม
2. บดชิ้นที่ต้มด้วยส้อมแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
3. คอทเทจชีสยังคลุกในภาชนะที่แยกต่างหากจากนั้นขับไข่ลงไป
4. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในมวลที่ได้
5. รวมมวลทั้งสองชีสกระท่อมและผักผสมเพิ่มเซโมลินา
6. กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบที่เสร็จสิ้นแล้ว (ไม่สมบูรณ์)
7. อบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

อบ kefir ง่ายๆ

มัฟฟิน Lenten จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในเมนูประจำวันซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

จัดทำขึ้นจากสินค้าที่ทุกคนสามารถใช้ได้ ได้แก่

• ฟักทอง 300 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ 115 กรัม
• แป้งร่อนเกรด 1 330 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• น้ำมันพืช 100-120 มล.
• เกลือ, กานพลู - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• โซดา, ขิงป่น, ลูกจันทน์เทศ - ครึ่งช้อนชา;
• อบเชยสับ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายป่น 250 ก.

คุณต้องวัดน้ำตาล 0.6 กิโลกรัมและน้ำเชื่อมในปริมาณเท่ากัน ใช้วานิลลา, อบเชย, น้ำเชื่อมผลไม้หรือเหล้ารัม - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ฟักทองในกระทะแล้วสับ
2. ผสม kefir กับโซดา
3. เท kefir ลงในน้ำซุปข้นใส่เนยเกลือและน้ำตาลที่นั่น
4. ตีไข่อย่างต่อเนื่อง
5. ใส่แป้ง เครื่องเทศ ผงฟู
6. กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบ
7. อบ 20 นาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน
8. ในขณะที่คัพเค้กบน kefir กำลังอบ น้ำและน้ำตาลจะถูกทำให้ร้อนในกระทะ นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที
9. เพิ่มเครื่องปรุง (เครื่องเทศหรือน้ำเชื่อมผลไม้หรือเหล้ารัม)
10. น้ำเชื่อมเทลงบนขนมอบสำเร็จรูป

มัฟฟินฟักทองจาก Yulia Vysotskaya

ตำรับอาหารจาก Yulia Vysotskaya ประสบความสำเร็จเสมอ ในบรรดาขนมอบต่างๆ คุณสามารถหาสูตรอาหารที่มีฟักทองได้

ใช้รายการผลิตภัณฑ์ที่ยาวขึ้น แต่มีทั้งหมด:

• ฟักทอง 400-450 กรัม
• 3-4 ไข่;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• แป้งร่อน 300 กรัม
• ปอกเปลือกวอลนัทสับ (วอลนัท แต่คุณสามารถใช้อีกอัน) 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟูและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ 170 มล.
• มะนาว - ประมาณหนึ่งในสาม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, อบเชย;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผงสำหรับครีมเพื่อลิ้มรส

การทำคัพเค้กในสองขั้นตอน

• ฟักทองปอกเปลือก 250 กรัม
• น้ำตาลและแป้ง - ครึ่งแก้ว;
• เนย 50 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• 1 ไข่;
• อบเชย 0.5 ช้อนชา;
• ถั่วสับหรือผลไม้แห้งจำนวนหนึ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วต้ม
2. ผักต้มบดเป็นน้ำซุปข้น
3. ตีไข่ ใส่เนย น้ำตาล ผสม
4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมผงฟู เกลือ แป้ง และอบเชย
5. เทส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นนวดแป้ง
6. ใส่ถั่วหรือลูกเกด
7. แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
8. คุณต้องอบเป็นเวลา 5 นาที (ที่กำลังไฟไมโครเวฟ 900 วัตต์)
9. มัฟฟินสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงในแบบฟอร์มแล้ววางบนจานเท่านั้น

จากผักในฤดูใบไม้ร่วงจริง ๆ มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมของหวานแสนอร่อยที่จะทำให้ครอบครัวพอใจ มีตัวเลือกมากมาย เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ - ล้วนน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ