วิธีทำแพนเค้กกะหล่ำปลี แพนเค้กกะหล่ำปลี - สูตรที่อร่อยที่สุด

หลายคนไม่ชอบแพนเค้กกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดิบเพื่อลิ้มรสที่เฉพาะเจาะจง แต่สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะสอนคุณทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้คุณดึงหูชุบแป้งทอดออก ความลับคือกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องต้มและลวกด้วยน้ำเดือด แต่เตรียมจานจากผักดิบ ผลที่ได้คือแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและนุ่มมากไม่มีแม้แต่คำใบ้ของกะหล่ำปลีในรสชาติ

ควรสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดเป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วผสมกับเครื่องเทศ ไข่ และแป้งเซมะลีเนอร์ แป้งสามารถทำไม่หนาหรือหนามากเพื่อให้ก้อนตกลงมาจากช้อน แพนเค้กดังกล่าวทอดอย่างรวดเร็วไฟควรอ่อนเท่านั้นและไม่จำเป็นต้องปิดฝา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ ผักสด

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• เซโมลินาหรือแครกเกอร์ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแพนเค้กกะหล่ำปลี

เรานำกะหล่ำปลีหัวเล็กครึ่งหนึ่งหรือเอาใบบนสองสามใบออกจากหัวใหญ่ ตัดเส้นเลือดที่หนาออก เราตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นสั้น ๆ เทลงในเครื่องปั่นพร้อมมีด ถ้าไม่มีเครื่องปั่นให้เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อ

บดให้เป็นเยื่อกระดาษ แต่ไม่ถึงสถานะน้ำซุปข้น คุณควรจะได้มวลหลวม ๆ ด้วยกะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ

หากกะหล่ำปลีฉ่ำมากให้บีบน้ำออก สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับกะหล่ำปลี

เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในผักสับ เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นวด.

เทเซโมลินาหรือเปลี่ยนชิ้นส่วนด้วยเกล็ดขนมปัง หลังจากใส่แป้งเซมะลีเนอร์แล้ว ให้ทิ้งมวลผักไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์นิ่ม พองตัว และจับตัวเป็นก้อนกับส่วนผสมทั้งหมด

ความหนาแน่นของแป้งขึ้นอยู่กับความฟูที่คุณต้องการให้แพนเค้กฟู ถ้าคุณชอบแบบบาง ๆ ให้เพิ่มไข่อีกฟองเพื่อทำให้มวลบางลง หากคุณต้องการอบแพนเค้กสูงเขียวชอุ่มมวลผักจะต้องหนามากเพื่อไม่ให้กระจายไปทั่วกระทะและรักษารูปร่างให้ดี

เราอุ่นน้ำมัน เรารวบรวมแป้งผักหนึ่งช้อนตักใส่กระทะร้อน เราแก้ไขตัดแต่งให้เป็นรูปไข่หรือกลม ทอดไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที

พลิกด้วยส้อมสองอันหรือไม้พาย ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีในด้านที่สองในปริมาณที่เท่ากัน เราปล่อยให้ไฟอ่อนลงเพื่อให้กะหล่ำปลีมีเวลานึ่ง

ผัดกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยว

มีสูตรอาหารที่ให้คุณปรุงอาหารที่ผิดปกติจากผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง แพนเค้กกะหล่ำปลี (และ) สามารถเป็นเครื่องเคียงหรือจานอิสระอย่างสมบูรณ์พวกเขาเตรียมง่าย ๆ และรวดเร็วพวกเขากลายเป็นฉ่ำและนุ่ม ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ รับประทานแพนเค้กกะหล่ำปลีอย่างมีความสุข (บางครั้งก็เป็นการยากที่จะชักชวนให้เด็ก ๆ กินอาหารเพื่อสุขภาพพวกเขาปฏิเสธอาหารบางอย่าง)

ผักกาดขาวสด - พื้นฐานของแพนเค้ก

สูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลี ได้แก่ กะหล่ำปลีขาวดิบ (ฉันยังปรุงแพนเค้กจากบรอกโคลี, กะหล่ำดอก - การทดลองประสบความสำเร็จมันอร่อยมาก!), ไข่, kefir, แป้ง (หรือเซโมลินา คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรต่างๆ ปรุงจากกะหล่ำปลีเกือบทุกชนิด เพิ่มชีส เห็ด พริกหยวก น้ำซุป

แพนเค้กกะหล่ำปลีสามารถทำจากกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้

สำหรับตารางอาหารแพนเค้กกะหล่ำปลีที่ปรุงในเตาอบนั้นเหมาะสม คุณจะได้อาหารแคลอรีต่ำที่ตรงตามเงื่อนไขและหลักการของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับจานที่เหมาะสมที่สุด โดยปกติแล้วตามสูตรดังกล่าวแพนเค้กกะหล่ำปลีจะเตรียมโดยไม่มีไข่ แต่น้ำมันพืชและหัวหอม (นอกเหนือจากส่วนผสมหลัก) จะยังคงอยู่

แพนเค้กกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับปลาหมึกและแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำสูตรที่เหลือนั้นแปลกและอร่อย ลองทำแพนเค้กกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพที่มีกลิ่นหอมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ คุณจะต้องชอบและต้องการอีกแน่นอน!

แพนเค้กกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม

สิ่งที่เราปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีจาก: สูตรอาหาร:

• ผักกาดขาว - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ, สมุนไพร - ตามความชอบของคุณ

วิธีทำแพนเค้กกะหล่ำปลี:

มันจะดีกว่าที่จะให้บริการแพนเค้กกะหล่ำปลีร้อนกับครีมและซอส ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป - 167 Kcal

อย่างไรก็ตาม ครั้งแรกที่ฉันปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีโดยไม่ต้มกะหล่ำปลี ฉันถูมันดิบบนกระต่ายขูด (ตอนนี้ฉันบดในเครื่องปั่นเป็นบางครั้ง) จากนั้นฉันก็เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตร (ปรากฎว่าฉันทำทุกอย่างตามที่แพนเค้กบวบสุก) มันอร่อยมาก แต่ฉันพบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ตพยายามทำตามที่แนะนำ - มันก็ดีมากเช่นกัน ลองตัวเลือกต่าง ๆ เลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง!

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับชีส

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 700 -800 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

เสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลีกับชีสและครีมเปรี้ยวที่เหลือทันทีก่อนที่จะเย็นลง (ทันทีที่ชีสเย็นลงและแข็งตัวจานจะไม่อร่อยเลย) 100 กรัม มีประมาณ 150 กิโลแคลอรี

แพนเค้กกะหล่ำปลีเผ็ดกับปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวสด - 800 กรัม
• ปลาหมึก (เนื้อคุณสามารถใช้เนื้อกุ้ง) - 600 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• นม - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่สำหรับการทอดประมาณ 50-100 กรัม);
• ครีมเปรี้ยว - 150-200 กรัม

การทำอาหาร:

เราอบแพนเค้กกะหล่ำปลีกับปลาหมึกตามปกติ - ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยทอดทั้งสองด้าน เปลือกสีทองเป็นสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมประมาณ 120 กิโลแคลอรี

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีกับเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ได้ ตัวอย่างเช่นฉันทำกับไก่ต้ม เราใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมแพนเค้กจากกะหล่ำปลีกับปลาหมึก แต่แทนที่จะใส่เนื้อไก่ต้มลงในแป้ง (เรายังผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย) ปรากฎว่าอร่อยมากและปริมาณแคลอรี่ยังคงอยู่ในระดับเดิม

ผัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวสด - 800 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• นม - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 120 กรัม

การทำอาหาร:

เราทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลตามปกติในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนย หรือแยม ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของจาน (ไม่มีซอสและน้ำเกรวี่) - 125 Kcal

ฉันเสนอให้ทำแพนเค้กกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดิบ ถ้าคุณชอบอาหารประเภทกะหล่ำปลี คุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ฉันต้องบอกทันทีว่าฉันจะทำแพนเค้กตามสูตรนี้เป็นครั้งแรก ใคร ๆ ก็พูดได้ทางออนไลน์ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับช่วงเวลาที่ไม่ประสบความสำเร็จในกระบวนการทำอาหาร ในขั้นตอนหนึ่งฉันคิดว่าผลลัพธ์ในเชิงบวกจะไม่ทำงาน แต่เมื่อปรากฎว่าสามารถหาทางออกได้เสมอโดยเฉพาะในธุรกิจการทำอาหาร มาทำอาหารกันเถอะผู้อ่านที่รักของเรา

ในการเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

ก่อนอื่นล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ยิ่งเล็กยิ่งดี

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มในกะหล่ำปลี เราขยี้ด้วยมือประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำ

เพิ่มไข่ไก่และผสม ถ้าใหญ่ไป 2 ชิ้นก็พอ โดยทั่วไปให้ดูที่ความสม่ำเสมอของมวลกะหล่ำปลี ถ้าร่วนมากก็เพิ่มจำนวนไข่ได้ ผมได้ 3 ชิ้น

โรยแป้งเซมะลีเนอร์ เราผสม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าบดเล็กน้อย กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศนี้ เราผสม และในขั้นตอนนี้ปัญหาเริ่มต้นขึ้น โดยหลักการแล้วกะหล่ำปลีก้อนนี้พร้อมสำหรับการทอด แต่ ... ฉันอุ่นน้ำมันในกระทะ เธอวางช่องว่างสองสามอันด้วยช้อนแล้วทอดกัน มันไม่ได้อยู่ที่นั่น ทุกอย่างพังทลาย จะทำอย่างไร?

ฉันใช้เครื่องปั่นและบดมวลทั้งหมดจนเนียน

ฉันเทแป้งสาลีเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกและผสม

ฉันอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ฉันกระจายชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง Voila มันกลายเป็นแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมและอร่อย

เสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลีร้อนจากกะหล่ำปลีดิบกับครีมหรือซอสที่เหมาะสมไปที่โต๊ะ

อร่อย!

แพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะมีประโยชน์ในการบีบตัวของเลือด ทำความสะอาดลำไส้ และทำให้ได้รสชาติที่แท้จริง

แพนเค้กดังกล่าวสามารถปรุงในการอดอาหารหรือขณะอดอาหาร - อาหารที่มีแคลอรีต่ำนี้จะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย เพื่อไม่ให้อาหารเสียหายคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพในการทอด

วัตถุดิบ

สูตรสำหรับผัดกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (2x2 ซม.) เทน้ำเดือดแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็น สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ในชามก้นลึก ตีไข่กับเบกกิ้งโซดา เกลือ และพริกไทย เพิ่มผักใบเขียวแล้วกะหล่ำปลีแล้วตีอีกครั้ง

แพนเค้กกะหล่ำปลี - ตัวเลือกสำหรับอาหารเช้าที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะเพื่อสร้างแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซาวครีมหรือซอสต่างๆ

สูตรสำหรับผัดบรอกโคลีกับชีส

แพนเค้กกะหล่ำปลีในน้ำมันพืช - อาหารเช้าแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับ ใช้เวลาน้อยที่สุดและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ ตามวิธีการเตรียมมันคล้ายกับแพนเค้กแบบดั้งเดิมจากมันฝรั่งหรือบวบ แต่กลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและเป็นอาหารมากกว่า

มีหลายวิธีในการทำแพนเค้กกะหล่ำปลี - แม่บ้านทุกคนจะสามารถค้นหาสิ่งที่เธอชอบได้

เพื่อให้แพนเค้กกะหล่ำปลีมีคุณค่าทางอาหารมากขึ้น สามารถลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ทอดได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกกะหล่ำปลีอ่อน - จานจะนุ่มและโปร่งสบายกว่า

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีเป็นหัวขนาดเล็ก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• ผ่าครึ่งกะหล่ำปลี นำใบด้านบนและตรงกลางออก สับให้ละเอียด อย่าใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพราะกะหล่ำปลีสับจะแฉะเกินไป
• เกลือกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่ผสมทุกอย่าง
• เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน คุณควรได้รับมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ควรมีควันขาวเล็กน้อย
• กระจายส่วนผสมของกะหล่ำปลีลงในกระทะด้วยช้อนลึกหรือทัพพี อย่าทำชิ้นใหญ่เกินไป - แพนเค้กจะไม่อบจากด้านในและด้านนอกอาจไหม้ได้
• ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที พลิกแพนเค้กเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะเนื่องจากแพนเค้กอาจเปียกและเสียรสชาติได้

• ปล่อยให้แพนเค้กที่เตรียมไว้ยืนเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยปิดไฟ

เคล็ดลับ: แพนเค้กผักกาดขาวจะกรอบและมีกลิ่นหอม แพนเค้กด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมซอสชีสหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกะหล่ำปลีในเตาอบ

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ แช่ในน้ำเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำในกระชอนและทำให้แห้ง
• ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรง. ใส่มายองเนส ผงฟู ผสม.
• ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน กระจายแพนเค้กในส่วนเล็ก ๆ
• ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง

อ่านเพิ่มเติม: แพนเค้กบวบในเตาอบ - 7 สูตร

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณเลือก

กะหล่ำปลีดองชุบแป้งทอด

ในการทำกะหล่ำปลีดองคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• บีบกะหล่ำปลีดองให้ละเอียด สะเด็ดน้ำ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมทุกอย่าง
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
• ปั้นฟริตเตอร์ด้วยมือของคุณ วางบนกระทะ
• ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ผลที่ได้ควรเป็นเปลือกที่กรอบอร่อย

สำคัญ! กะหล่ำปลีดองใช้เวลาในการปรุงนานกว่าสด สิ่งสำคัญคือจานไม่ไหม้

แพนเค้กกะหล่ำปลีบรอกโคลี

ชีสชุบแป้งทอดเป็นอาหารที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับมื้ออาหารใด ๆ

รายการส่วนผสมหลัก:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ตัน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• แบ่งบรอกโคลีเป็นดอก ลวกในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่ม
• ระบายในกระชอน เย็นด้วยน้ำเย็น แห้งดี ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ไม่แนะนำให้บดด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีไม่ให้ความชื้นเพิ่มเติม
• ในชามเพิ่มกะหล่ำปลี, ไข่, เกลือ / พริกไทย, ชีสขูด, แป้ง ผสมทุกอย่าง
• ตั้งกระทะให้ร้อน ทำไส้เล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง

วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือและเย็น เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

ด้วยการเพิ่มบวบ

โดยตัวมันเองนั้นค่อนข้างจืดชืด แม่บ้านหลายคนจึงชอบที่จะใส่มันลงในอาหารจานอื่นๆ

ในการเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีกับบวบคุณจะต้อง:

• บวบ - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• สีเขียว - 70 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างบวบให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่
• กะหล่ำปลีสับละเอียดผสมกับบวบ เพิ่มไข่ผสมทุกอย่าง
• เพิ่มแป้ง, เกลือ / พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพรสับ คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
• ลดความร้อนให้สูงและเคี่ยวแพนเค้กอีกสองสามนาทีเพื่อให้อบได้อย่างเหมาะสมจากด้านใน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและชีสขูด

สูตรอาหารกับเซโมลินา

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับเซโมลินาถือเป็นอาหาร เหมาะกับเมนูคลายร้อน รวมถึงสาวๆ ที่ทำตามหุ่นเป๊ะ

รายการส่วนผสม:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• เซโมลินา - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลี นำใบและก้านด้านบนออก สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• เติมน้ำลงในหม้อใบเล็กแล้วนำไปต้ม เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุกประมาณ 7-10 นาที ใช้ช้อนหรือไม้พายคนเป็นครั้งคราว ถ้าน้ำเริ่มเดือด ให้เติมเพิ่มเพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีผัด
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักให้ละเอียดหรือตัดด้วยกรรไกรส่งกระเทียมผ่านการกดพิเศษ
• โยนกะหล่ำปลีในกระชอน เย็นและแห้งอย่างทั่วถึง บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มแป้ง, ไข่, เซโมลินา คนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ทิ้ง "แป้ง" ไว้ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟู
• เทเกล็ดขนมปังลงในจานแยกต่างหาก ทำไส้เล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ม้วนในเกล็ดขนมปัง หล่อเลี้ยงมือเป็นระยะด้วยน้ำเล็กน้อย
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 5-7 นาที
• ปิดฝาหม้อและเคี่ยวฟริตเตอร์ต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

ผัดกะหล่ำปลีกับเซโมลินาสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นอาหารมื้อที่สอง เพื่อความสวยงามตกแต่งด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรสับ