วิธีการทำคัพเค้กปกติ สูตรคัพเค้กคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

ยังคิดว่าการซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นการเสียเงินใช่หรือไม่? คุณผิด! แม่พิมพ์หลากสีเหล่านี้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังสะดวกมากสำหรับการอบผลิตภัณฑ์ต่างๆ โดยเฉพาะคัพเค้ก ท้ายที่สุดไม่ว่าคุณจะหล่อลื่นกระป๋องด้วยไขมันอย่างไรแป้งที่อ่อนนุ่มจะยังคงติดอยู่ กระดาษรองอบก็ไม่ใช่ทางรอดเช่นกัน เธอรวบรวมเป็นพับและติดลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยิ่งกว่าดีบุก และแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ต้องใช้จาระบี และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากพวกเขานั้นหาได้ง่ายมาก

ต้องใช้สูตรพิเศษสำหรับ Not Pretty คุณเพียงแค่ต้องรู้กฎบางประการในการจัดการกับเนื้อหาสมัยใหม่นี้

ในบทความนี้เราจะให้สูตรสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์ หากคุณคุ้นเคยกับการทำแป้งสำหรับขนมอบประเภทนี้ตามกฎของคุณเอง คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนธรรมเนียมปฏิบัติ

แต่ผลิตภัณฑ์ในซิลิโคนนั้นเตรียมได้เร็วกว่าในรูปแบบกระป๋องเล็กน้อยและต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย ลองวัสดุใหม่ๆ แล้วคุณจะเห็นว่ามันจัดการง่ายแค่ไหน

ข้อควรรู้เกี่ยวกับซิลิโคนแม่บ้าน

ทำไมแม่พิมพ์สมัยใหม่เหล่านี้ถึงดีกว่าดีบุกของคุณยายที่พิสูจน์แล้ว ประการแรก วัสดุที่อ่อนนุ่มจะโค้งงอและแม้กระทั่งกลับด้านในออก ผู้ที่เคยพยายามหยิบคัพเค้กจากแม่พิมพ์ดีบุกด้วยมีดจะเข้าใจถึงข้อดีของซิลิโคน

ประการที่สอง วัสดุไม่จำเป็นต้องทาจาระบี เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติโลหะ

ประการที่สาม คุณสามารถอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ทั้งในเตาอบและในไมโครเวฟ แต่คุณไม่สามารถใส่กระป๋องในเตาอบไมโครเวฟได้

แม่พิมพ์ซิลิโคนคืออะไร? แยก - ทั้งสำหรับเค้กขนาดใหญ่และสำหรับเค้กส่วนเล็ก นอกจากนี้ยังมีแบบหล่อเดี่ยวที่มีหลายช่อง สะดวกในการเติมแป้งและหากจำเป็นให้เปิดเตาอบ

แม่พิมพ์ซิลิโคนมีรูปร่างแตกต่างกันไป แต่แบบคลาสสิกนั้นได้รับความนิยมมากกว่า - ในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอนโดยมีด้านลูกฟูก

หากคุณกำลังจะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นครั้งแรก คุณต้องล้างมันให้สะอาดในน้ำร้อน และทาไขมันก่อนเติมแป้ง ด้วยกระบวนการทำอาหารเพิ่มเติม สิ่งนี้จะไม่จำเป็นอีกต่อไป

เคล็ดลับของการอบที่ประสบความสำเร็จ

ไม่ว่าเราจะเลือกคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนสูตรไหนก็ตามต้องตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิคงที่ ห้ามเปิดประตูเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกของการทำอาหาร มิฉะนั้น แป้งจะหลุดออก ไม่แนะนำให้เคลื่อนย้ายและหมุนแม่พิมพ์ เพื่อให้แป้งโปร่งสบายขึ้นควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แต่ไม่แนะนำให้ใส่ในตู้เย็น - ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน คุณต้องการให้คัพเค้กของคุณคงความสดใหม่เป็นเวลานานหรือไม่? จากนั้นใส่แป้งมันเล็กน้อย (ช้อน) ลงในแป้ง ความพร้อมของคัพเค้กควรตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน: หากไม้เสียบแห้งคุณสามารถปิดเตาอบได้ แต่ถ้าผลิตภัณฑ์เริ่มไหม้ที่ด้านบน แต่ข้างในยังชื้นอยู่ ปิดฝาคัพเค้กด้วยกระดาษฟอยล์. ไม่แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ขณะร้อน ปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นรูปร่างของคัพเค้กจะไม่เสียหาย เคลือบ - ถ้าสูตรมีให้ - ใช้กับผลิตภัณฑ์เย็นด้วย

ในแม่พิมพ์ซิลิโคนบนครีมเปรี้ยว

เราเตรียมแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีดั้งเดิมเช่นเดียวกับคุณย่าของเรา เตรียมอบในกระดาษลูกฟูก เค้กใดๆ ก็ตามต้องการแป้งสาลีระดับพรีเมียม น้ำตาล นมหรือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากมัน และไข่ (แม้ว่าตอนนี้ ผู้คนจะคิดค้นสูตรอาหารที่ไม่มีส่วนผสมเหล่านี้เพื่อเอาใจคนทานมังสวิรัติก็ตาม)

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เขียวชอุ่ม ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน เอาไข่สามฟองออกจากตู้เย็นก่อนเวลา ร่อนแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งผ่านตะแกรง ดังนั้นมันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้แป้งงดงามยิ่งขึ้น

ทีนี้มาดูวิธีทำคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนย (180 กรัม) แล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตรและน้ำตาล 185 กรัม
3. เราเติมน้ำมัน ปัดอีกครั้ง
4. ผสมแป้งกับผงฟู รวมมวลที่หลวมและของเหลวเข้าด้วยกันอย่างค่อยเป็นค่อยไป
5. นวดแป้ง สามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อรสชาติได้
6. เราเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็น 2/3 ของปริมาตรเนื่องจากแป้งจะขึ้นระหว่างการอบ
7. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้ว
8. ควรอบคัพเค้กโดยเน้นที่ปริมาณของแม่พิมพ์ ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล ให้ปิดเตาอบ
9. ทิ้งคัพเค้กไว้ในแม่พิมพ์จนเย็นสนิท เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เกี่ยวกับนม

เรารู้วิธีทำคัพเค้กอย่างง่ายในแม่พิมพ์ซิลิโคนบนครีมเปรี้ยวแล้ว ไม่มีสูตรที่ซับซ้อนอีกต่อไปที่ใช้นม

ครั้งนี้เราจะเพิ่มกลิ่นวานิลลาของคัพเค้กกับลูกเกด องุ่นแห้ง (ควรเป็นหลุม) ต้องเทน้ำร้อนก่อนแล้วทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้บวม จากนั้นลูกเกดควรระบายออกและทำให้แห้งเล็กน้อย

1. ตีไข่สามฟองกับน้ำตาลปกติ 160 กรัมและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
2. ละลายเนย 150 กรัม ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มไข่
3. ร่อนแป้ง (260-300 กรัม) แล้วรวมกับผงคุกกี้หนึ่งถุง เพิ่มมวลนี้ลงในเนยไข่กวนตลอดเวลา
4. เราอุ่นนมเล็กน้อย (หนึ่งในสี่ของแก้ว) เพิ่มแป้ง
5. เราโยนลูกเกดที่เตรียมไว้หนึ่งกำมือ นวดแป้ง มันควรจะกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
7. เติมแป้งซิลิโคนหนึ่งในสามของพิมพ์ให้เต็ม เรานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
8. เราทำให้เย็นและนำผลิตภัณฑ์ออก

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธของแม่พิมพ์ซิลิโคนคือพวกมันกลับด้าน ดังนั้นการรับขนมอบจากพวกเขาจึงใช้เวลาไม่กี่วินาที

คัพเค้กช็อกโกแลต

มาดูกันว่าคุณสามารถอบอะไรได้อีกในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตรสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตทำได้ง่ายเพียงแค่ใช้ผลไม้แห้ง แต่ในการเตรียมการทดสอบนั้นมีความแตกต่างที่คุณต้องรู้

1. ขั้นแรกให้จมช็อกโกแลตธรรมชาติ 50 กรัมโดยไม่มีสารตัวเติม (สีดำหรือนม)
2. จากนั้นเราก็อุ่นเนย 165 กรัมแล้วนวดด้วยน้ำตาลผง 150 กรัม
3. ตีมวลด้วยเครื่องผสมต่อไปเพิ่มไข่สามฟองลงไป
4. เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนเต็มและวานิลลาเล็กน้อย
5. เทนมอุ่น 40-50 มิลลิลิตรและช็อกโกแลตละลาย
6. ร่อนแป้งข้าวโพด 350 กรัมบนชามที่มีแป้งในอนาคต
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ขยับช้อนไม้จากล่างขึ้นบน
8. เตาอบสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตควรอุ่นไว้ที่ 200 องศา เราใส่แม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยแป้งหนึ่งในสาม นำเข้าอบประมาณ 25 นาที

สูตรมัฟฟินนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคน

หากต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถใช้มวลชีสสำหรับเด็ก - กับวานิลลา, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน จะใช้เวลา 250 กรัมของนมเปรี้ยวดังกล่าว

1. ละลายเนยครึ่งซองแล้วตีด้วยไข่สามฟอง น้ำตาลธรรมดา (หนึ่งถ้วยครึ่ง) และวานิลลา (หนึ่งถุง)
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและผลึกละลาย เราจะเริ่มผสมนมเปรี้ยว
3. หากส่วนผสมนี้ไม่เรียบ แต่มีธัญพืช ให้เติมนม 50 มิลลิลิตร - อุ่นหรืออุณหภูมิห้อง
4. ตีมวลด้วยเครื่องผสม
5. เพิ่มซองผงฟู เบกกิ้งโซดาจะเพิ่มปริมาตรของมวลอย่างมาก
6. ตอนนี้เพิ่มแป้งสาลี จะใช้เวลาประมาณ 450-500 กรัม แป้งจะออกมาตามที่เชฟมืออาชีพพูดว่า "เหมือนแพนเค้ก" - เหลว แต่ไม่มาก สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่
7. เติมแม่พิมพ์หนึ่งในสามให้เต็ม ควรอบที่อุณหภูมิสูงกว่า - 210 องศา พวกเขาจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

บน kefir

แป้งสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นโปร่งสบายกว่าเนื่องจากแบคทีเรียกรดแลคติคซึ่งทำให้แป้งฟู

1. แยกไข่แดงออกจากไข่สองฟองแล้วบดด้วยน้ำตาลผง 200 กรัม
2. มาตีไข่ขาวกันเถอะ
3. ในไข่แดงใส่เนย 200 กรัมนำไปที่อุณหภูมิห้อง มาตีด้วยเครื่องผสม
4. เพิ่มโฟมโปรตีนลงในมวลอย่างระมัดระวัง
5. เพิ่ม kefir 300 มิลลิลิตร (ยิ่งอ้วนยิ่งดี) อย่าลืมเกี่ยวกับวานิลลินเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของการอบ
6. เราดับโซดาหนึ่งช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มลงในแป้งกันเถอะ
7. ตอนนี้ในส่วนเล็ก ๆ เราจะเริ่มเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าสองแก้ว

ฟองเดนชอคโกแลต

ของหวานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรปตะวันตก ความแตกต่างจากคัพเค้กทั่วไปคือเสิร์ฟฟองดองแบบร้อนและด้านในมีของเหลวบรรจุอยู่ ในสูตรของเราจะประกอบด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ในการทำฟองดองนี้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคน

1. ก่อนอื่นเปิดเตาอบที่ 200 องศา - หลังจากนั้นแป้งจะสุกอย่างรวดเร็ว
2. ละลายดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัมและเนย 50 กรัมในอ่างน้ำ
3. เทไข่สองฟองลงในชามแยกต่างหาก เทน้ำตาล 40 กรัมและเกลือเล็กน้อย ตีจนฟู
4. เพิ่มส่วนผสมเนยช็อคโกแลต
5. ตามสูตรนี้ต้องใช้แป้งน้อยมากเพียง 40 กรัมร่อนและผสมกับผงฟูเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มแป้ง
6. ผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยไม้พาย
7. ฟองดองถูกนำออกมาร้อนดังนั้นเราจึงชโลมด้วยน้ำมันแม้ว่าจะเป็นซิลิโคนก็ตาม
8. ใช้เวลาในการปรุงคัพเค้กประมาณ 10 นาที แป้งจะขึ้นและแข็งด้วย "ฝา" ก็เพียงพอแล้ว
9. เสิร์ฟฟองดองกับไอศครีม

คัพเค้กไม่มีแป้ง (บนรำ)

นอกจากนี้ยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลขและนับแคลอรี่อย่างถี่ถ้วน สูตรนี้ใช้รำข้าวโอ๊ตหรือข้าวไรย์แทนแป้ง

ด้วยเหตุนี้แป้งจึงหลวมมากขึ้นดังนั้นเราจึงไม่สามารถทำได้หากไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคนที่นี่

1. คอทเทจชีสไขมันต่ำ (250 กรัม) ผสมกับไข่สองฟอง หากมวลแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มนม kefir หรือครีมเปรี้ยวได้เล็กน้อย
2. เพิ่มน้ำตาลและรำสองช้อนโต๊ะ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยขี้เลื่อย ลูกเกด ช็อคโกแลตขูด อบเชยหรือเปลือกมะนาว
3. เราวางแป้งในแม่พิมพ์และส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

มัฟฟินเต้าหู้กับผลเบอร์รี่

ไส้ที่ชุ่มชื้นช่วยเติมเต็มแป้งแห้งของผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และความเปรี้ยวของผลไม้ที่กลมกลืนกับรสหวาน สตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับสูตรนี้เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ให้น้ำผลไม้มากมาย เราเตรียมแป้งตามปกติ

1. ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล 200 กรัม
2. ละลายเนย (120 กรัม) ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลรวม
3. ตีอีกครั้งและเพิ่มคอทเทจชีส 250 กรัม มาผสมกัน
4. รวมแป้งที่ร่อนไว้ (250 กรัม) กับโซดา (ครึ่งช้อนชา) ค่อยๆใส่แป้งคนตลอดเวลา
5. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนครึ่งทาง
6. ต้องล้างสตรอเบอรี่ล่วงหน้า ฉีกก้านออก และทำให้แห้ง
7. เพิ่มผลไม้เล็ก ๆ ลงในคัพเค้กแต่ละอันในแม่พิมพ์ซิลิโคน ในภาพด้านล่างมองเห็นผลเบอร์รี่ในแป้งได้ แต่เมื่ออบมันจะลอยขึ้นและซ่อนไส้อย่างสมบูรณ์จะสังเกตเห็นได้เฉพาะเมื่อตัดเท่านั้น
8. เราอบคัพเค้กเหล่านี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

แป้งไม่มีไข่

ผู้ที่ทานเจยังสามารถเพลิดเพลินกับคัพเค้กได้หากทำตามสูตรนี้

1. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ เอาเมล็ดออก บดด้วยเครื่องปั่น
2. เติมน้ำที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว น้ำมันพืช 70 กรัม แครนเบอร์รี่แห้ง 1 กำมือ และเมล็ดทานตะวันคั่ว 2-3 หยิบมือ มาผัดกันเถอะ
3. เราดับโซดาครึ่งช้อนด้วยน้ำมะนาวเทลงในมวลรวม
4. ตอนนี้เพิ่มแป้ง 160 กรัมในส่วน
5. เทน้ำตาลทรายแดง 140 กรัมและเกลือเล็กน้อย
6. นวดแป้งให้เข้ากันแล้วใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก
7. อบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรคัพเค้กพร้อมคำแนะนำภาพทีละขั้นตอน

สูตรคัพเค้กคลาสสิก

12-15

2 ชั่วโมง

340 กิโลแคลอรี

4.67 /5 (3 )

หากคุณต้องการจดจำรสชาติในวัยเด็กลองทำคัพเค้กแบบคลาสสิกตามสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย คัพเค้กค่อนข้างหวาน คนรักของหวานน่าจะชอบ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบดื่มชากับคัพเค้กมาก ดังนั้นขั้นตอนการดื่มชาจึงสนุกมากขึ้น

• สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องผสม, ตะแกรง, เครื่องบดกาแฟ, เตาอบ

สินค้าที่จำเป็น

สูตรคัพเค้กคลาสสิกพร้อมขนมอบในเตาอบที่ฉันได้รับจากคุณยาย ตอนเด็กๆ เธอมักจะทำให้ฉันเสียด้วยเค้กต่างๆ แต่ฉันชอบคัพเค้กนี้มากที่สุด สำหรับการเตรียมเราไม่ต้องการส่วนผสมที่แปลกใหม่ นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

ร่อนแป้งด้วยตะแกรง

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

บางคนไม่ชอบกินลูกเกดก็สามารถทดแทนได้ ตัวอย่างเช่น เพื่อนของฉันใส่ถั่วแทนลูกเกด แม้ว่าเค้กทุนตาม GOST จะทำโดยการเพิ่มลูกเกด แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้เล็กน้อยหากต้องการ แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณยังสามารถเพิ่มอินทผลัม ผลไม้หวาน แอปริคอตแห้ง อัลมอนด์ ความสุขของตุรกี

หากคุณเป็นคนรักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ก็สามารถใส่ถั่วหรือลูกเกดในเหล้ารัมได้ สองสามวันก่อนปรุงอาหาร ทำทิงเจอร์และซ่อนไว้ในที่มืด การอบด้วยส่วนผสมของเหล้ารัมจะมีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทาน อาหารอันโอชะดังกล่าวผลิตในบาฮามาสเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว

Cupcake เป็นชื่ออเมริกันสำหรับคัพเค้ก

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตส แทนที่จะใช้เนย ให้ใส่มาการีนที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่จะยังคงอร่อย

วิธีทำคัพเค้กแบบคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอน

เราจะเตรียมขนมนี้ในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้เตรียมแป้งคลาสสิกสำหรับคัพเค้ก ต่อไปเราจะอบมัน จากแป้งที่ได้ คุณสามารถทำคัพเค้กชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้นหรือชิ้นเล็กหลายชิ้น ขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ที่คุณมี

ขั้นตอนแรก: เตรียมแป้ง

เราต้องการเนยที่นิ่มแล้ว ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมขนมจะดีกว่า หรือใส่ในแก้วแล้วเอาแก้วไปแช่น้ำอุ่น น้ำมันจะอ่อนตัวลงเร็วขึ้น

ตีเนยที่นิ่มแล้วพร้อมกับผงแป้ง แต่คุณสามารถตีด้วยน้ำตาลได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามคุณต้องแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว ฉันทำน้ำตาลผงในเครื่องบดกาแฟ แต่คุณหาซื้อแบบสำเร็จรูปได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ตอนนี้ตีเนยและแป้งให้เป็นเนื้อนุ่มโดยใช้เครื่องผสม แล้วใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน จากนั้นเพิ่มไข่สามฟอง แต่คุณต้องแนะนำทีละฟองขณะผสม

หลังจากเพิ่มลูกเกดลงในแป้งแล้ว คุณจะไม่สามารถใช้เครื่องผสมได้

หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด จากนั้นบีบด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ลงในแป้งของเรา
ผัดด้วยช้อนจนลูกเกดกระจายไปทั่วมวล
ตอนนี้เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วร่อนแป้งด้วยตะแกรง เพิ่มแป้งในส่วนในขณะที่ผสมเนื้อหา
ในตอนท้ายคุณต้องเทผงฟูและผสมทุกอย่าง แป้งของเราพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่สอง: การอบ

ตอนนี้เรามาเตรียมแบบฟอร์ม คุณสามารถอบในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้ได้คัพเค้กง่ายๆ หรือคุณสามารถอบคัพเค้กแบ่งส่วนในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนย ขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยใช้น้ำมันพืช แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเนยจะอร่อยกว่า หลังจากนั้นคุณต้องโรยแป้งเล็กน้อย

จากนั้นคุณจะต้องทำแผลเล็ก ๆ ตรงกลาง จุ่มไม้พายหรือมีดลงในน้ำแล้ววาดแถบตรงกลาง
เราอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 160 ºС เวลาทำอาหาร - 60 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะออกมาจากเค้กแห้ง หลังจากอบแล้วควรทิ้งเค้กไว้ในเตาอบให้เย็นลงจากนั้นดึงออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น

สูตรคัพเค้กแรกถูกบันทึกไว้ในหนังสือทำอาหารในปี พ.ศ. 2339

โรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้ของหวานพร้อมแล้ว เตรียมเค้กวานิลลากับลูกเกดหากคุณใช้สูตรคลาสสิกประมาณ 90 นาที ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายรวดเร็วและมีรสนิยม

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟคัพเค้กให้สวยงาม

หากคุณทำคัพเค้กขนาดเล็กแบ่งส่วนแล้วมีของตกแต่งที่สวยงามและสดใสมากมายสำหรับพวกเขา ตัวเลขที่ซับซ้อนถูกสร้างขึ้นโดยใช้เข็มฉีดยาลูกกวาด เฉพาะมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถทำการตกแต่งได้ดังนั้นเราจะพลาดพวกเขา วิธีตกแต่งคัพเค้กแบบง่ายๆ มีดังนี้

• คัพเค้กในรูปแบบของแก้วที่มีช็อคโกแลตร้อน (เมื่ออบ แม่พิมพ์ควรตรงกับขนาดของแก้ว หลังจากอบแล้วให้วางอาหารอันโอชะลงในแก้วแล้วเทช็อคโกแลต คุณสามารถใส่ความสุขของตุรกีหรือแยมผิวส้มสักสองสามชิ้น สูงสุด).
• ของหวานแบบครีม (เสิร์ฟคัพเค้กด้วยแม่พิมพ์ ท็อปด้วยชั้นครีมที่หมุนเหมือนสึนามิ ทำง่ายมากถ้าคุณใช้ถุงขนม)
• เค้กเบอร์รี่ (ของหวานนี้ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่: แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ )

การตกแต่งคัพเค้กทั้งหมดจะทำหลังจากการอบเท่านั้น

หากคุณอบเค้กโฮมเมดคลาสสิกขนาดใหญ่ คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงได้เหมือนที่ฉันทำ หากต้องการโรยด้วยวอลนัทหรืออัลมอนด์ชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆ

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ฉันใช้เนย 200 กรัม บางคนบอกว่ามันเยอะและคัพเค้กออกจะมันเยิ้มไปหน่อย ในกรณีนี้ คุณสามารถใส่น้ำมันน้อยลงและเพิ่มแป้งมากขึ้น หรือแทนที่เนยด้วยมาการีน

ในกระบวนการเตรียมน้ำตาลผงเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมหากคุณต้องการโรยถั่วหรือผลเบอร์รี่บนคัพเค้ก คุณต้องสับมันแล้ววางลงบนแป้ง แทนที่จะใส่ไข่ 3 ฟองคุณสามารถใส่ 4 หรือ 5 ฟองได้ขนมจะไม่แย่ไปกว่านี้

ในปี 2555 มีการขายคัพเค้กกว่า 770 ล้านชิ้นในสหรัฐอเมริกา

เค้กทุนที่มีลูกเกดตาม GOST สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ควรเพิ่มเวลาอบเป็น 90 นาทีเท่านั้น หากต้องการสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้หวานลงในแป้งพร้อมกับลูกเกด

สูตรวิดีโอสำหรับทำคัพเค้กคลาสสิก

วิดีโอนี้แสดงวิธีทำคัพเค้กอย่างรวดเร็วตามสูตรคลาสสิกและเรียบง่าย คำแนะนำทีละขั้นตอนและรายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมแป้ง ใช้เวลาของคุณ 5 นาทีและเรียนรู้วิธีทำคัพเค้กโฮมเมดที่รวดเร็วและอร่อย

เค้กคลาสสิก (เค้ก Stolichny ตาม GOST กับลูกเกด)

เตรียมเค้กคลาสสิกกับลูกเกด ชื่ออื่นคือเค้ก Stolichny
สั่งซื้อวิดีโอคำทักทายส่วนบุคคลจากซานตาคลอสสำหรับบุตรหลานของคุณ - http://bit.do/Ded-Moroz

สูตรนี้เตรียมง่ายมากและของหวานก็อร่อยมาก! อย่างที่ควรจะเป็น - ตาม GOST! เบเกอรี่สำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ:
เนย 200 กรัม
3 ฟอง
200 กรัม น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
แป้ง 260 ก
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ลูกเกด 150 กรัม

อบที่อุณหภูมิ 160 C - 60 นาที

สมัครสมาชิกเพื่อให้คุณไม่พลาดสิ่งที่ดีที่สุด 🙂
https://www.youtube.com/channel/UCkuba6nu1N-NXpcyuV9ypVA?sub_confirmation=1

https://youtu.be/PZrNt-95vSw

เพลง: http://www.bensound.com/royalty-free-music
"Italian Morning" โดย Twin Musicom (twinmusicom.org)

https://i.ytimg.com/vi/PZrNt-95vSw/sddefault.jpg

2016-07-19T19:10:52.000Z

คำเชิญให้อภิปรายและปรับปรุงที่เป็นไปได้

ผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะทุกคนควรลองทำด้วยตัวเอง แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่าคุณมีเค้กชนิดใด ชี้ให้เห็นถึงการปรับปรุงที่เป็นไปได้และการเปลี่ยนแปลงในสูตรอาหาร บางทีคุณอาจเปลี่ยนวิธีการทำแป้งสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์เล็กน้อยและรับสูตรใหม่ที่อร่อยกว่าแบบคลาสสิก อย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นด้วย

ฉันเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์

สูตร #1

สินค้า:

• แป้ง 300 กรัม
• เนยและน้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เติม - เพื่อลิ้มรส

สูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์:

บดและตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป

รวมแป้งสาลีกับผงฟูสำหรับแป้งผสมกับส่วนผสมของเนยไข่และตี

ในแป้งที่ได้ให้เติมไส้เพื่อลิ้มรส: ลูกเกด, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง

เรากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ 2/3 ของความสูง

เราปรุงคัพเค้กในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 20 นาที

หมายเลขสูตร 2

สินค้า:

• แป้งสาลีสองถ้วย
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมันพืช 120 มล
• ไข่สองฟอง
• kefir หนึ่งแก้ว
• 0.5 ช้อนชา ผงฟูและโซดา
• แยม 10-12 ช้อนชา

คัพเค้กทำอาหารในแม่พิมพ์:

ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล

เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) ตีเบา ๆ

ผสมกับแป้งสาลีรวมกับผงฟูสำหรับโดและโซดา

ในแม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคนแต่ละอัน ใส่แป้งส่วนหนึ่งลงไปตรงกลาง เติมแยมเบอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มด้านบน แล้วเทแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้ปิดไส้

เราอบคัพเค้กในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180-200 องศา

หมายเลขสูตร 3

สินค้า:

• 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• ผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูเนยกับน้ำตาล เพิ่มคอทเทจชีสและผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส เราตีไข่และตี ใส่แป้งสาลีกับผงฟูผสมให้เข้ากัน เรากระจายแป้งเต้าหู้ลงในแม่พิมพ์ เราอบมัฟฟินชีสกระท่อมในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180-200 องศา

หมายเลขสูตร 4

สินค้า:

• ไข่สองฟอง
• kefir 250 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• มาการีนและลูกเกด 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา

สูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์:

บดไข่ไก่กับน้ำตาลให้ละเอียด

เพิ่ม kefir และมาการีนที่นิ่มลง

เทแป้งสาลี โซดา และลูกเกด ผสมให้เข้ากัน

เติมแม่พิมพ์ 3/4 เต็มด้วยแป้ง นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 180 องศา นำคัพเค้กออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยผงน้ำตาล

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

อะไรจะดีไปกว่าการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟและมัฟฟินแสนอร่อยที่ดูน่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่ามีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าอัศจรรย์มากมายสำหรับความสุขเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้

บทบรรณาธิการ เว็บไซต์ต้องการทำให้ตอนเช้า (และอาจจะบ่ายหรือเย็น) ของคุณแต่ละคนหวานขึ้นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้เราได้เลือกสูตรคัพเค้กที่เจ๋งที่สุดที่คุณจะต้องปรุงอย่างแน่นอน

มัฟฟินมะพร้าวไส้ช็อคโกแลต

คุณจะต้องการ:

• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• นม - 200 มล
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ก่อนอื่นให้ผสมไข่ไก่กับน้ำตาล
2. ตีจนขาวแล้วใส่เนยและนมที่นิ่มมากๆ เราผสม
3. ใส่ขุยมะพร้าวผัด ตอนนี้เราแนะนำแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู
4. เราวางแม่พิมพ์มัฟฟินด้วยแคปซูลกระดาษและใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละอัน จากนั้นใส่ช็อกโกแลต
5. ปิดช็อกโกแลตด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ วางมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ºC
6. ตกแต่งมัฟฟินด้วยเกล็ดอัลมอนด์

คัพเค้ก "ทีรามิสุ"

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 ½ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• ผงฟู - 1 ½ ช้อนชา
• นม - 200 มล
• วานิลลิน - 2 กรัม

สำหรับครีม:

• มาสคาโปน - 250 กรัม
• ครีม 33-35% - 150 ก
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - 2 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการทำให้มีขึ้น:

• กาแฟสด
• เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล

การทำอาหาร:

1. ตีเนยกับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่นมและแป้งด้วยผงฟู นมส่วนหนึ่ง แป้งส่วนหนึ่ง แล้วนมอีกครั้ง และปิดท้ายด้วยแป้ง ปัด.
2. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์กระดาษ 2/3 ของความสูง อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180ºC ประมาณ 25 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้เสียบ
3. ในขณะที่กำลังอบคัพเค้ก ชงกาแฟและปล่อยให้เย็น ทันทีที่คัพเค้กอบโดยไม่ต้องแกะออกจากแม่พิมพ์ เราทำการเจาะ 10-12 ชิ้นในแต่ละชิ้น
4. แช่คัพเค้กด้วยกาแฟ คุณสามารถใช้ช้อนชาหรือแปรง การทำให้มีขึ้นไม่ว่าง
5. จากนั้นปล่อยให้คัพเค้กเย็นสนิท
6. ครีมทำอาหาร. ในการทำเช่นนี้ให้ตีมาสคาโปน แยกตีครีมกับน้ำตาลผงและวานิลลา
7. ผสมมาสคาโปนกับครีมอย่างเบามือ ใช้ถุงขนมทาครีมให้ทั่วเค้ก โรยโกโก้บนคัพเค้ก

เรดเวลเว็ทคัพเค้ก

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้งสาลี 150 ก
• นม 100 มล
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• 1 เซนต์ ล. สีผสมอาหารสีแดง
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ต้องนำน้ำมันและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา (วานิลลิน)
3. ตีมวลจนสว่างขึ้นและโปร่งสบายขึ้น
4. จากนั้นตีไข่กับเนยแล้วตีอีกครั้งจนเนียนด้วยความเร็วต่ำ ผลลัพธ์ควรเป็นฐานครีมสำหรับแป้ง
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมนม น้ำส้มสายชู สีผสมอาหาร ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
6. เทหนึ่งในสามของส่วนผสมแป้งลงในฐานเนยไข่แล้วตะล่อมเบา ๆ จากนั้นเทนมหนึ่งในสามด้วยสีย้อมแล้วคนให้เข้ากัน
7. ใส่แป้งและนมทั้งหมดสลับกัน ในตอนท้าย เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว คุณสามารถตีแป้งได้อีกเล็กน้อยโดยใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้ก้อนแป้งแตกตัว
8. ใส่กระดาษทาร์ตเล็ตลงในถาดคัพเค้กแล้วเติมแป้งไม่เกินสองในสาม
9. อบคัพเค้กที่อุณหภูมิ 170ºC เป็นเวลา 20-25 นาที เมื่ออบคัพเค้กสิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินอุณหภูมินี้มิฉะนั้นแป้งจะไม่นุ่ม
10. นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งและเมื่อเย็นลงให้โรยด้านบนอีกครั้ง สิ่งนี้จะสร้างเปลือกที่นุ่มและหวานบนพื้นผิว

คัพเค้กกับนูเทลล่าและถั่ว

คุณจะต้องการ:

• เนย - 50 กรัม
• ถั่ว (อะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ) - 100 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ชั่วโมง ล.
• โกโก้ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นูเทลล่า - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• วานิลลิน
• นมครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาล โกโก้ เกลือ ถั่วสับ และแป้ง
2. เนย (ละลายล่วงหน้าและเย็น), นูเทลล่า, ไข่, ครีมเปรี้ยว, วานิลลาและนมผสมให้เข้ากัน
3. ขณะตี ให้เทส่วนผสมลงในส่วนผสมแห้ง เทแป้งที่ได้ลงในพิมพ์ 3/4
4. อบที่ 180 ºC นาน 20-25 นาที ตกแต่งด้วยถั่ว 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร

มัฟฟินบลูเบอร์รี่กับครีมนมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 300 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• เนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• น้ำมันพืช 50 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. บลูเบอร์รี่สดและ 1 ช้อนโต๊ะ บลูเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

สำหรับครีม:

• ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 2 ห่อ
• เนย 300 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา .

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 175°C. วางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์มัฟฟิน
2. ล้างบลูเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ก่อนใส่แป้งให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วม้วนบลูเบอร์รี่ลงไป
3. รวมแป้ง แป้งมัน ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟูขาว
4. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีไม่กี่นาทีหลังจากใส่แต่ละครั้ง เพิ่มสารสกัดวานิลลา
5. ลดความเร็วให้เหลือน้อยที่สุด ใส่ส่วนผสมของแป้งลงไป 3 ครั้ง สลับกับน้ำมันพืช 2 ครั้ง แล้วตีจนเข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง
6. เพิ่มบลูเบอร์รี่ลงในแป้งและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายด้วยมือ
7. เติมแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์อย่างสม่ำเสมอและนำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย
8. นำออกจากเตาอบและวางบนตะแกรงให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์เหล็กและพักบนตะแกรงให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
9. เนยและครีมชีสต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
10. ตีเนยกับน้ำตาลผงจนขาว เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
11. แยกตีครีมชีสด้วยเครื่องผสม (ประมาณ 5 นาที)
12. ใส่วิปปิ้งเนยลงในครีมชีสแล้วคนด้วยไม้พายจนเนียน ไปเรื่อยๆจนน้ำมันหมด
13. ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมและบลูเบอร์รี่

มัฟฟิน Marzipan กับแอปริคอตแห้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มาร์ซิปัน - 85 ก
• แอปริคอตแห้ง - 85 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• นม - 100 มล
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 190-200°C.
2. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ละลายเนย
4. ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ
5. Marzipan ขูดกับกระต่ายขูด
6. รวมแป้งกับมาร์ซิปันขูด, แอปริคอตแห้ง, น้ำตาล, ผสมทุกอย่าง - มันสำคัญมากที่จะต้องกระจายมาร์ซิปันอย่างสม่ำเสมอ
7. ตีไข่เบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ เทนมลงไป แล้วตีต่อด้วยตะกร้อมือ ใส่เนยละลายลงไป
8. เทส่วนผสมนมไข่ลงในแป้งด้วยมาร์ซิปันแล้วนวดแป้ง
9. วางกระดาษซับในพิมพ์มัฟฟินแล้วเกลี่ยแป้ง
10. อบมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที
11. โรยมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กส้มชอคโกแลต

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 250 กรัม
• ช็อคโกแลตดำ - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 120 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ส้มหวาน - 2 กำมือ
• นม - 175 มล
• ครีม - 50 มล
• โกโก้ - 40 กรัม
• ผงฟู - 1 ½ ช้อนชา
• เกลือทะเล - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 ºС
2. ละลายเนย
3. ผสมแป้งกับน้ำตาล โกโก้ ผงฟู และเกลือ
4. เพิ่มผลไม้หวานลงในแป้งด้วยโกโก้ (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง) ผสมทุกอย่าง
5. สับช็อกโกแลต 100 กรัมด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลไม้หวานลงในแป้งแล้วผสม
6. ตีไข่ครีมเปรี้ยวและนมให้เข้ากันแล้วเทเนยละลาย (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทากระดาษ) และผสมทุกอย่าง
7. เพิ่มแป้งกับผงฟูและผสมเบา ๆ
8. ตัดกระดาษรองอบขนาด 10-12 สี่เหลี่ยมที่ใหญ่กว่าพิมพ์มัฟฟิน เพื่อให้ขอบกระดาษห้อยออกมาจากพิมพ์
9. แปรงกระดาษสี่เหลี่ยมด้วยเนยละลายที่เหลือ วางพิมพ์มัฟฟินและวางแป้ง
10. อบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที
11. แบ่งช็อกโกแลตที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เทครีมลงไปละลาย

เทมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและตกแต่งด้วยผลไม้หวานที่เหลือ

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าสนใจสำหรับชาหรือกาแฟ คัพเค้กก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เป็นไปได้ การอบดังกล่าวไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หากคุณใช้สูตรเค้กง่าย ๆ แม้แต่คนทำอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ พิจารณาวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีที่สุดสำหรับการเตรียมของหวานในอุปกรณ์ประเภทต่างๆ (เครื่องทำขนมปัง, ไมโครเวฟ, หม้ออัดแรงดัน, เตาอบ)

สูตรคัพเค้กทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วและอร่อย

การทำคัพเค้กมีหลายทางเลือก สำหรับบางประเภทมีการใช้รูปทรงพิเศษสำหรับบางประเภทคุณสามารถใช้แก้วธรรมดาหรือแก้วเซรามิกได้ ในการอบประเภทนี้มีคัพเค้กกับกล้วย, แครอท, มัฟฟินแอปเปิ้ลหรือบิสกิต พิจารณาสูตรคัพเค้กที่แปลกและเรียบง่ายที่สุด

สูตร Cupcake Capital ตาม GOST

เค้กทุนดังกล่าวหาซื้อได้ง่ายที่ร้านอบ แต่การทำอาหารที่บ้านไม่เพียง แต่ให้ความเพลิดเพลินในกระบวนการเท่านั้น แต่ยังให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ขนมอบนี้ดูเหมือนขนมปังก้อนเล็กๆ ยาวๆ ที่มีลูกเกดเยอะ แต่รสชาติแตกต่างจากขนมปังแบบคลาสสิกอย่างเห็นได้ชัด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาว - 180 กรัม
• เนยธรรมชาติ 80% - 180 ก.
• ลูกเกดมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางยิ่งเล็กยิ่งดี - 180 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• แป้งขาวชั้นหนึ่ง - 250 กรัม
• วานิลลิน, น้ำตาล - ตามรสนิยม, ประมาณครึ่งช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดเล็ก ตีเนยอุณหภูมิห้อง น้ำตาล วานิลลา และเกลือ สำหรับสิ่งนี้อนุญาตให้ใช้เครื่องผสมหรือช้อน
2. ทีละน้อย 1 ชิ้น ใส่ไข่ทั้งหมดแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน
3. ในชามแยกต่างหากผสมแป้ง, ผงฟู
4. ค่อยๆ นวดแป้งไข่และแป้งที่เตรียมไว้กับผงฟู ปั่นจนได้ส่วนผสมที่เนียนและยืดหยุ่นได้
5. เทลูกเกดลงในแก้ว ล้างใต้น้ำไหล แล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เทของเหลวร้อนออกแล้วเช็ดส่วนผสมให้แห้งด้วยผ้าแห้ง
6. เพิ่มลูกเกดลงในแป้งนวดให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาทีจนผลเบอร์รี่กระจายไปทั่วแป้ง
7. ใส่แป้งทั้งหมดในรูปแบบจาระบีทำรูยาวตื้นตรงกลาง หากมีลูกเกดเปิดอยู่ควรซ่อนไว้
8. อบเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ในการตรวจสอบความพร้อมคุณต้องเจาะขนมด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้

ช็อคโกแลต fondant (เค้ก) พร้อมของเหลวเติมในไมโครเวฟใน 5 นาที

หากเราพิจารณาสูตรเค้กง่าย ๆ เวลาในการเตรียมไม่ควรเกิน 10-20 นาที ช่วงเวลาดังกล่าวจำเป็นต้องทำเค้กช็อคโกแลตลาวาที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยการเติมของเหลว จานที่เหมาะสำหรับการปฏิบัติต่อแขกซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวงกลมเล็ก ๆ เนื้อส้ม

วัตถุดิบ:

• เนย - 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตขม - 230 กรัม
• แป้งชั้นหนึ่ง - 120 กรัม
• น้ำตาลหรือผง - 55-60 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• วานิลลา - ตามรสนิยม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ทันทีที่จำเป็นต้องเตรียมแบบฟอร์มสำหรับคัพเค้ก (ทาด้วยน้ำมันและแป้งไก่เล็กน้อย)
2. ในอ่างน้ำในภาชนะขนาดเล็กคุณต้องละลายช็อกโกแลตด้วยเนย ความสม่ำเสมอควรเรียบมากเช่นครีมเปรี้ยว
3. ถัดไปคุณต้องเพิ่มแป้ง, น้ำตาลผงลงในช็อคโกแลต
4. หลังจากผสมแรง ใส่ไข่ ไข่แดง วานิลลา ในขั้นตอนนี้ให้ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เรียงแป้งใส่จานอบ นำเข้าไมโครเวฟ 7-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ
6. เปลือกเค้กควรอบประมาณ 1.5 - 2 ซม. ด้านในจะเป็นของเหลว
7. ขอแนะนำให้เสิร์ฟของหวานนี้ขณะอุ่นๆ

วิธีทำเค้กบน kefir ด้วยลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านที่ห่วงใยมักใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเนื่องจากแป้งไม่ติดและขนมจะอบอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว ของหวานที่มีลูกเกดจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาเพื่อรับแขกที่รอคอยมานานและคนที่รัก พิจารณาสูตรคัพเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาว - 190 กรัม
• kefir สดปริมาณไขมัน - 230 กรัม
• เนย - ประมาณ 180 กรัม
• ผงฟู - มากถึง 1 ช้อนชา
• แป้งพรีเมี่ยม - 300-350 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• ลูกเกดดำขนาดใหญ่ - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งด้วยตะแกรงเพื่อให้ได้ออกซิเจน
2. เราคัดแยกลูกเกดล้างด้วยน้ำไหลเทน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแห้ง
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ
4. ในชามขนาดใหญ่ตีไข่ kefir น้ำตาล หลังจากได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมน้ำมัน
5. เทผงฟูแป้งลงในของเหลวที่เกิดขึ้น เมื่อแป้งผสมกับช้อนได้ไม่ดีก็อนุญาตให้นวดด้วยมือได้
6. เรากระจายลูกเกดบนแป้งสำหรับสิ่งนี้เราถูแป้งเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสม
7. ในแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอัน ให้วางแป้งเป็นวงกลมเล็กๆ ซึ่งจะใช้พื้นที่ 2/3 ของแก้ว
8. อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180C จนสุก

สูตรง่ายๆ สำหรับคอทเทจชีสและเค้กเลมอนในเครื่องทำขนมปัง

เค้กมะนาวนมเปรี้ยวมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งนักชิมหลายคนชื่นชอบ ในร้านอาหารขนาดใหญ่พวกเขาพยายามรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและชาเขียว การทำอาหารตัวเลือกนี้ในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายมาก ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นจึงขอแนะนำสูตรเค้กง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัมหรือมาการีน - 120 กรัม
• คอทเทจชีสสดนุ่ม - 220 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - ประมาณ 220 กรัม
• เกลือ, โซดา, วานิลลา - ที่ขอบช้อน
• ผงฟู - 1.5-2 ช้อนชา ตามคำแนะนำ
• น้ำตาล - 170 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น เล็ก.
• ลูกเกดขาว - 100 กรัม
• ผิวมะนาว - 20-30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยบนไฟอ่อน ใส่ไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่คอทเทจชีสลงในความจุของเครื่องทำขนมปัง จากนั้นเทของเหลวที่ได้ลงไป
3. จากนั้นใส่แป้ง, โซดา, เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู
4. ตั้งค่าเครื่องทำขนมปังเป็นโหมดพิเศษ "คัพเค้ก" และเริ่มอบ
5. เตรียมความสนุก
6. ล้างลูกเกดและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ผสมกับผิวเลมอน
7. หลังจากสัญญาณพิเศษจากเครื่องทำขนมปัง ให้ใส่ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะพิเศษ อบจนจบโหมด

วิธีการอบเค้กบิสกิตด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้ากลายเป็นส่วนสำคัญของงานของพนักงานต้อนรับที่ต้องการทำมาก อุปกรณ์ดังกล่าวช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกที่อร่อยแปลกตาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คัพเค้กในหม้อหุงช้ากลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อยมาก ภายใต้คำแนะนำทั้งหมดพนักงานต้อนรับแต่ละคนจะได้รับอาหารที่น่าทึ่งเพื่อเลี้ยงแขก เค้กบิสกิตกับนมข้นเสิร์ฟพร้อมโกโก้ กาแฟกับนม หรือมิลค์เชค

วัตถุดิบ:

• นมข้นไม่ต้ม - 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน (หรือนมอบหมัก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• แป้งพรีเมี่ยม - 300 กรัม
• โซดา - ประมาณ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อนุญาตให้เพิ่มรสชาติ สาระสำคัญ และสารเพิ่มรสชาติ

การทำอาหาร:

1. ในภาชนะขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วรอจนกว่าส่วนผสมจะออก
2. ใส่ไข่ เนย นมข้น เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราใส่แป้งลงในของเหลวคนให้เข้ากันจนครีมเปรี้ยว
4. หล่อลื่นรูปแบบผู้เล่นหลายคนด้วยน้ำมันเทแป้ง
5. ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วพัก (หรือเตรียมครีมสำหรับตกแต่ง)
6. หลังจากสิ้นสุดโหมดให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์โรยด้วยผงสีขาวและเย็น ของหวานตกแต่งเสิร์ฟพร้อมชา!

มัฟฟินแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและอบเชยในเตาอบ

ข้อดีของการอบนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม มันคุ้มค่าที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนและผลลัพธ์สุดท้ายจะดีมาก มัฟฟินแอปเปิ้ลและอบเชยอังกฤษมีรสชาติที่สดใสมาก ดังนั้นอย่าใส่แยมหวาน ครีม หรือสิ่งอื่นนอกเหนือจากนี้เมื่อเสิร์ฟ จำเป็นต้องโรยขนมอบด้วยผงและเพลิดเพลินกับชา

วัตถุดิบ:

• เนย - 290 ก.
• น้ำตาลทรายขาว - 290 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 580 กรัม
• ไข่ไก่ไม่ใหญ่มาก - 9 ชิ้น
• ผงฟู - ตามคำแนะนำประมาณ 5-6 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงก่อนใช้
2. ผสมน้ำตาลกับเนยใส่ไข่แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วนวดให้เข้ากัน
4. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากผิวหนังถูบนกระต่ายขูดเพิ่มอบเชยและผสม
5. เราใส่แป้งเล็กน้อยลงในแบบฟอร์มแล้วเติมแป้งอีกครั้ง นำเข้าอบประมาณ 25 นาที ที่ 180 C.

สูตรสำหรับเค้กหินอ่อนในช็อกโกแลตไอซิ่ง

สูตรคัพเค้กง่าย ๆ นี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เด็กแต่ละคนจะสนใจขนมอบที่ผิดปกติดังนั้นพวกเขาจะกินขนมด้วยความอยากอาหาร และเพื่อให้วานิลลาคัพเค้กมีรสชาติดียิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มกาแฟหรือโยเกิร์ตที่ไม่เปรี้ยว การอบประเภทนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก

ส่วนผสมสำหรับสูตรคัพเค้กอย่างง่าย:

• เนย - 200 กรัม
• วานิลลา - หยิก
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม (หางนม) - 100 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ตีเนย วานิลลา และน้ำตาลไอซิ่งจนเนียน
2. ใส่ไข่ แป้ง นม และผสมให้เข้ากัน
3. เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนโดยส่วนหนึ่งเราผสมโกโก้
4. ใส่แป้งทั้งสองประเภทลงในแบบทาไขมันแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
5. อบที่ 172-175 C ประมาณ 18 นาที หลังจากนั้นก็ราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

ตกแต่งคัพเค้กอย่างไรให้สวย

1. ผลไม้ผลเบอร์รี่ การเพิ่มคัพเค้กดังกล่าวจะเหมาะสมเสมอ อนุญาตให้วางไว้ด้านข้าง ข้างจาน หรือด้านบนของการอบ ส้ม, กล้วย, กีวี, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่มักใช้ในการตกแต่ง การเพิ่มผลไม้ดังกล่าวไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังเพิ่มรสชาติให้กับรสชาติอีกด้วย
2. ถั่ว, น้ำตาลผง. การตกแต่งดังกล่าวเหมาะสำหรับมัฟฟินฟักทอง, น้ำผึ้ง, คอทเทจชีส, ตัวเลือกแบบลีน มันคุ้มค่าที่จะหยิบวอลนัท, เฮเซลนัท, เฮเซลนัทและรวมกับผงสีขาวหรือสีน้ำตาล
3. ครีมและครีม ตัวเลือกสีขาวหรือสีสันเหมาะสำหรับการตกแต่งดังกล่าว ครีมอาจเป็นเนย คัสตาร์ด ครีม หรืออื่นๆ ขึ้นอยู่กับโครงสร้างและส่วนประกอบของแป้งเค้ก
4. ภาพพืช สัตว์ นก หากคัพเค้กมีไว้สำหรับเด็กก็จะได้รับอนุญาตให้ตกแต่งด้วยตัวละครและสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่งที่สุด อาจเป็นกระต่าย กระรอก นกฮูก ฮิปโป ช้าง ดอกไม้ ต้นไม้ ใบไม้ ของตกแต่งดังกล่าวทำจากผักต้ม ผลไม้ ครีมหลากสี หรือส่วนผสมอื่นๆ (แม้แต่มายองเนส)

สูตรวิดีโอ: วิธีทำคัพเค้กง่ายๆที่บ้าน

หากมีการวางแผนการสร้างคัพเค้กเป็นครั้งแรกก็คุ้มค่าที่จะดึงดูดพ่อครัวที่ดีมาควบคุมกระบวนการ แต่วิธีที่ง่ายกว่าคือการอบด้วยตัวเองตามคำแนะนำในวิดีโอ ในวิดีโอดังกล่าว เชฟชื่อดังพูดถึงเคล็ดลับในการทำคัพเค้กที่สมบูรณ์แบบและแสดงทุกอย่างด้วยตัวอย่างที่ดี เพื่อให้งานเสร็จสิ้นสมบูรณ์ คุณควรซื้อส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการทันที ปรุงอาหารล่วงหน้าและเปิดวิดีโอข้างสถานที่เตรียมอาหารในครัว นี่คือเรื่องราวที่ดีที่สุดพร้อมคำแนะนำในการอบคัพเค้ก

วิธีทำมินิคัพเค้กในถ้วยกระดาษ

มัฟฟินแครอทจาก Julia Vysotskaya

คัพเค้กกล้วยในถ้วย

มัฟฟินแครนเบอร์รี่กับนมไม่มีไข่

เค้กส้มโปร่งเบากับเมล็ดงาดำ

สูตรเค้กม้าลายแอร์

ความสิ้นหวังคัพเค้กที่ง่ายที่สุดในถ้วยใน 3 นาที