วิธีทำอกไก่ให้อร่อย ไก่ทอด

อรุณสวัสดิ์ทุกคน! Ekaterina ติดต่อคุณ ฉันไม่ได้เผยแพร่อาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นเวลานาน ฉันกำลังแก้ไขตัวเอง 🙂 วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นสูตรอาหารทอดยอดนิยม ไม่ใช่สูตรธรรมดาที่สุด แต่เป็นสูตรที่แปลกมากที่ทำจากไก่สับ

เมื่อสองปีที่แล้วฉันไม่เคยสงสัยเกี่ยวกับขนมดังกล่าวเลย ฉันมักจะทำและกินขนมดั้งเดิมจากเนื้อวัวและเนื้อหมู ประเภทนี้เช่นเดียวกับคลาสสิกสามารถแช่แข็งได้ดีจากนั้นจึงใส่กระทะหรือในเตาอบอย่างรวดเร็ว และลูกชิ้นไก่ voila บนโต๊ะ!

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นแบบดั้งเดิมที่สุด ทุกคนอาจปรุงอาหารตามนั้นโดยไม่มีข้อยกเว้น เพราะมันง่ายมากไม่มีส่วนผสมพิเศษ เนื้อทอดเหล่านี้เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียน ทอดจะชุบเกล็ดขนมปังโปรดจำไว้

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 1 กก.ไข่ไก่ - 2 ชิ้นหัวหอม - 2 ชิ้นเกลือ - เพื่อลิ้มรส พริกไทยเพื่อลิ้มรสแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังสำหรับทาขนมปัง - 200gน้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไก่ที่สับเสร็จแล้วลงในถ้วยที่สะอาด เกลือ คนให้เข้ากัน ตามด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีไข่หนึ่งหรือสองฟอง

2. ด้วยมือของคุณเอง นวดให้ทั่ว ผสมความสม่ำเสมอนี้

หากการบรรจุกลายเป็นของเหลวอย่าท้อแท้เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไปประมาณ 4 ช้อนโต๊ะแป้งและปัญหาจะหายไปเอง

3. เตรียมเกล็ดขนมปังสำหรับคลำก้อนเนื้อของเรา ฉันชอบซื้อเกล็ดขนมปังสำเร็จรูป คุณทำเองไหม เมื่อฉันซื้อมันด้วยเครื่องเทศมันก็อร่อยมาก

4. ใช้มือปั้นเป็นก้อนกลมจากส่วนผสมเนื้อสัตว์ก่อน แล้วใช้มือบีบให้แบน ปั้นเป็นก้อนกลมหรือวงรี ม้วนเกล็ดขนมปังและ voila พวกมันอยู่ในกระทะแล้ว!

สำคัญ! ก่อนทอดคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชจากนั้นลดความร้อนแล้วทอด

ปิดฝาและทอดประมาณ 3 นาที เมื่อคุณเปิดฝาคุณจะเห็นขอบสีทองเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาพลิกกลับด้านแล้ว

5. ผู้ชายที่หล่อเหลาเหล่านี้กลายเป็นคนที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมจากส่วนผสมที่อร่อยและเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดเช่นไก่หอม

ไก่ทอดในเตาอบอบด้วยชีส

ตัวเลือกนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เพราะใช้มันฝรั่งและชีสแปรรูปในองค์ประกอบ มันฝรั่งให้ความนุ่มนวลและชีสให้ความนุ่มนวลและสีครีมรวมถึงความชุ่มฉ่ำของเนื้อทอดที่มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือจานนี้อบในเตาอบโดยตรง ซึ่งหมายความว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วย คุณนึกภาพออกไหมว่ามันฟังดูน่าดึงดูดแค่ไหน?

ลองแล้วคุณจะชอบแน่นอน!

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก. มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค 80 กรัม เกลือ - เพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส โปรตีนไก่ - 1-2 ชิ้น (สำหรับทอดไขมัน) เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสของคุณ สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทากระทะ) เกล็ดขนมปัง - ตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่จะต้องสับตีเพื่อให้กลายเป็นข้าวต้มประมาณนี้ดังแสดงในรูป หากคุณไม่มีเวลามาก เพียงบิดชิ้นเนื้อในเครื่องปั่น

2. ขูดชีสที่ละลายแล้วให้ดีที่สุดบนกระต่ายขูด จากนั้นใส่ส่วนผสมไก่ลงไป มันฝรั่งสดที่ปอกเปลือกแล้วรีบขูดและเพิ่มลงในที่เดียวกัน

สำคัญ! แทนที่จะใช้มันฝรั่งทอด คุณสามารถทานบวบได้ เช่น ในฤดูร้อน เมื่อถึงฤดูกาล บวบจะออกมานิ่มกว่า

3. พริกไทย เกลือ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชอบ ฉันชอบใส่ผักชีป่นหรือเครื่องแกง

4. ใช้แม่พิมพ์เซรามิก ฉันชอบแม่พิมพ์แบบนี้เพราะไม่มีอะไรเกาะติดอยู่และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรามากกว่าแม่พิมพ์ที่ไม่ติด หล่อลื่นด้วยแปรงซิลิโคนหรือน้ำมันพืชกลั่นทั่วพื้นผิวทั้งหมด

5. ปั้นด้วยมือหรือเกี๊ยวไก่ของเรา 1 ช้อนโต๊ะ 😆

6. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง คุณต้องการโปรตีนเท่านั้น แต่จะต้องตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย

7. แปรงด้านบนของชิ้นเนื้อด้วยโปรตีน จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปัง

8. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ด้านหนึ่งประมาณ 20 นาที แล้วกลับด้าน เคลือบอีกด้านด้วยวิปปิ้งโปรตีนและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นำเข้าเตาอบ อบต่ออีก 15 นาที

ความงามเช่นนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกตัวออกจากความอร่อย!

Cutlets ใน multicooker สำหรับคู่รัก, อาหาร

บ่อยขึ้นในครอบครัวของฉันฉันใช้หม้อหุงช้าโดยที่ไม่มีผู้ช่วยคนนี้ คุณมีปาฏิหาริย์นี้หรือไม่?

ตัวเลือกในผู้ช่วยหลายคนนี้ค่อนข้างน่าสนใจและไม่ธรรมดา มันใช้ก้อนสีขาวหรือสามารถแทนที่ด้วยขนมปังได้ เพื่อให้มีกลิ่นหอมจึงมีการเพิ่มสีเขียวเข้าไปในองค์ประกอบ เนื้อทอดเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างแท้จริงเนื่องจากจะถูกนึ่ง

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะให้ของชำร่วยแก่มารดาที่ให้นมบุตรหรือให้อาหารเด็ก ด้วยการเอาพริกและผักใบเขียวออกจากส่วนผสม คุณยังสามารถให้อาหารทารกได้อย่างสมบูรณ์ เช่น เด็กอายุหนึ่งขวบ

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. อกไก่แล่เนื้อควรแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

3. เทก้อนเติมนมเป็นชิ้น ๆ แล้วนวดด้วยมือของคุณแล้วกดบีบนมเพื่อให้ก้อนนิ่มและนิ่ม

4. สับผักใบเขียวให้ละเอียดที่สุดด้วยมีดทำครัว

5. ส่งหัวหอมเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

6. เพิ่มผักใบเขียวสับ ผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย.

7. ปั้นขนมปังทรงรีแล้ววางบนชามนึ่งแบบพิเศษ เทน้ำลงในชามของผู้เล่นหลายคน ปิดฝา เลือกโหมด "ไอน้ำ" หรือ "ไอน้ำ" และปรุงอาหารประมาณ 25 นาที

8. นี่คือเสน่ห์ที่เรียบง่ายและฉ่ำที่ปรากฎออกมา! อร่อย!

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนในกระทะด้วยการเติมแป้งเซมะลีเนอร์

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคำนวณในลักษณะที่คุณต้องการเนื้อสับโฮมเมด 1 กิโลกรัม หากคุณมีน้อยกว่านั้นให้ลดปริมาณส่วนผสมให้ถูกต้องตามนั้น สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสเพื่อให้ความชุ่มฉ่ำมากขึ้นไม่มีกระเทียมในองค์ประกอบ แต่คุณสามารถเพิ่มได้

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 1 กก. หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) - 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ - 1 ชิ้น เซโมลินา - 7-8 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ใช้มีดทำครัวสับหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นใส่เนื้อสับใส่เกลือ

2. ใส่ semolina ตีไข่ 1 ฟอง และหลังจากนั้นก็ใส่ครีม มันจะอร่อยแม้ไม่มีครีม คน.

สำคัญ! ไม่รู้สึกถึง semolina ใน cutlets เลยดังนั้นเพิ่มโดยไม่ต้องกลัว

3. นี่คือส่วนผสมดังกล่าว! ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันที่ความร้อนสูงสุด จากนั้นลดไฟลง ปั้นเป็นก้อนรูปร่างใดก็ได้แล้วทอดด้านหนึ่งก่อนจนได้เปลือกที่สวยงาม จากนั้นทอดอีกด้านหนึ่ง

5. สวย แดง อร่อย โอ้ย แซ่บ!!!

6. นี่คือ "ปุย" ที่อ่อนนุ่ม มันรสชาติดีมาก ลองและคุณปรุงอาหารตามตัวเลือกที่ประหยัดนี้

เนื้อไก่สับและข้าวโอ๊ตบด

คุณเคยลองไส้ข้าวโอ๊ตหรือไม่? ฉันไม่แน่ใจ แม้ว่าคุณอาจจะรู้จักสัตว์ชนิดนี้มานานแล้ว แต่โชคไม่ดีที่ฉันรู้เรื่องนี้ เมื่อไม่นานมานี้ ฉันไปเยี่ยมวันเกิดของเพื่อนที่นั่นและลองชิมอาหารชนิดนี้

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่มีซีเรียลเหล่านี้ แต่ไม่มีก้อนและขนมปังเมื่อฉันถามเกี่ยวกับองค์ประกอบ ฉันแนะนำให้คุณลองทำกินเองที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณนำไก่สับมาจากร้าน ตัวเลือกที่ง่าย สะดวก และรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 250 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น; ข้าวโอ๊ตทันที - 0.3 ช้อนโต๊ะ; นม (หรือน้ำ) - 0.3 ช้อนโต๊ะ; หัวหอม - 1 ชิ้น; กระเทียม - 1 กานพลู ปาปริก้า; พริกไทยดำ; เกลือ;

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามแล้วเทนมสดลงไป เทข้าวโอ๊ตลงไป ต่อไป แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งมวลที่เกิดขึ้นไว้เป็นเวลา 30 นาทีในที่อุ่น

สำคัญ! อย่าเพิกเฉยต่อการกระทำนี้หากข้าวโอ๊ตไม่ยืนระยะหนึ่งเกล็ดจะไม่บวมและชิ้นเนื้อจะไม่เป็นที่พอใจในรสชาติและไม่โปร่งสบาย

2. ถูหัวหอมและกระเทียมบนเครื่องขูด หรือคุณสามารถผ่านเครื่องปั่น เพิ่มเนื้อสับ จากนั้นเทส่วนผสมของซีเรียลลงไป เกลือ พริกไทย ผสมทุกอย่างในชาม ถ้าชอบพริกก็ใส่ได้ มันจะเพิ่มเครื่องเทศและความคิดริเริ่มให้กับจาน

3. หากการบรรจุกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป

สำคัญ! หากคุณต้องการทำเนื้อทอดบนดินแห้งให้สับหัวหอมและกระเทียมอย่าถู!

4. ตักเนื้อสัตว์ลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน

ในรุ่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะกระจายมวลด้วยช้อนโต๊ะมากกว่าที่จะปั้นด้วยมือ

5. ทอดชิ้นเล็ก ๆ บนไฟอ่อน ๆ จนกว่าคุณจะเห็นเปลือกสีน้ำตาลทอง สวยเหมือนในรูปนี้เลย ดูว่าเนื้อทอดนุ่มและโปร่งสบายแค่ไหน! ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับขนมหวานนี้เช่นกัน! อร่อย!

ไก่ทอดกับชีส

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 600 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ชีส - 150 กรัม, ไข่ไก่ - 2 ชิ้น, ครีมหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส, เซโมลินา -2-3 st. ล

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสสับหัวหอมเป็นก้อน เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย.

2. ใส่เซโมลินาและผักชีลาว

3. ปั้นก้อนเนื้อด้วยมือและช้อน ทอดในกระทะในน้ำมันพืชทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ในขั้นต้นกระทะควรร้อนมาก

4. ค่อยๆ หมุนชิ้นเนื้อด้วยส้อมทันทีที่คุณเห็นเปลือกสีทองจากด้านล่าง

น่าสนใจ! คุณรู้ว่าชิ้นส่วนดังกล่าวเรียกว่า "กบ" 😆

ดังนั้นขอให้กบของคุณถูกใจคุณอย่างแน่นอน!

อกไก่

มีตัวเลือกอื่นด้วยการเพิ่มคอทเทจชีส แต่อย่าคิดว่าจะรู้สึกถึงคอทเทจชีสมันถูกใช้เป็นส่วนผสมลับและถ้าคุณไม่บอกเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็จะไม่มีใครเดาได้ คุณต้องการที่จะรู้ว่าทำไมเขาอยู่ที่นั่น? จากนั้นดูวิดีโอนี้จาก YouTube กับ Irina Khlebnikova:

เราจะต้อง:

• ส่วนผสมหลัก: เนื้อไก่ - 500-600 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, คอทเทจชีส - 1 แพ็ค 200 กรัม, ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ, เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, แป้งแทนเกล็ดขนมปัง
• หมอนผัก:หัวหอม - 1 หัว แครอท - 1 ชิ้น, พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอม ส่งส่วนผสมหลักทั้งสองนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

สำคัญ! ด้วยเนื้อสับแบบโฮมเมดเนื้อทอดจะมีรสชาติที่ดีกว่าเสมอ เพราะในนั้นไม่มีอะไรเลยนอกจากไก่กับหัวหอม

2. จากนั้นใส่คอทเทจชีส ครีม ไข่ เกลือและพริกไทย ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไปด้วย มันจะไม่ทำให้อาหารเหลว ทิ้งมวลที่ได้ไว้เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว คุณสามารถใส่แป้งหรือแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะแทนเซโมลินา

3. ในการทำหมอนผัก ให้เตรียมแครอทขูดสด หัวหอมสับ และแน่นอนว่าพริกหยวกหั่นเป็นพลาสติกไว้ล่วงหน้า

4. ปั้นไก่จากเนื้อสับแบบนี้คุณสามารถสร้างรูปทรงกลมได้ไม่มีความแตกต่าง ม้วนไว้ในแป้ง

สำคัญ! หากคุณต้องการให้ทอดกรอบให้ม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์ อย่าคิดว่ามันไม่อร่อยหรือแป้งเซมะลีเนอร์จะส่งเสียงดังเอี๊ยดบนฟันของคุณ มันจะกรุบกรอบมาก ฉันมักจะม้วนแป้งเซมะลีเนอร์ ลองคุณจะไม่เสียใจ 🙂

5. ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชที่มีฝาปิดจนกว่าคุณจะเห็นเปลือกสีทองที่ด้านล่าง พลิกกลับด้านแล้วทอด

6. ใส่ผักทั้งหมดสำหรับหมอนผักลงในกระทะแล้วผัดจนนุ่ม อย่าลืมที่จะกวน ทอดประมาณ 5-7 นาที

8. เติมน้ำร้อนประมาณครึ่งกลางของผักโดยไม่ต้องสัมผัสชิ้นเนื้อ

9. เคี่ยวโดยปิดฝาประมาณ 20 นาที

10. ปาฏิหาริย์บังเกิด! เสิร์ฟพร้อมผักและมันบด

เนื้อไก่จากบวบ

เวลาและฤดูกาลของบวบมาถึงแล้ว คุณสามารถพบพวกเขาได้ที่ร้านขายของชำ ในไม่ช้าพวกเขาจะปรากฏในสวน ทำไมเราไม่ใช้มันในจานนี้

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม, บวบ - 1 ชิ้น เล็ก, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, เครื่องปรุงรสที่ชอบ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ขูดแครอทและบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด ส่งหัวหอมและเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนลงในเครื่องปั่นและดำเนินการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เกลือและพริกไทย. ปรุงรสแล้วจะหอมมาก ผสมให้เข้ากัน

สำคัญ! คุณสามารถเพิ่มเซโมลินา 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เนื้อสับเป็นน้ำ

2. ตอนนี้ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นแป้งหรือขนมปัง เปิดหม้อหุงช้าไปที่โหมด "การทอด" เทน้ำมันพืชที่ก้นชามแล้วตั้งไฟ

สำคัญ! ตั้งอุณหภูมิเป็น 150 องศา เพื่อให้น้ำมันแตกตัวเร็วขึ้น คุณสามารถปิดฝาชามได้

วางก้อนกลมๆ สวยๆ ของเรา ทีละก้อน บนพื้นร้อนๆ 😛

3. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. นี่คือกระทงไก่! คนรัสเซียของเราตั้งชื่อนี้ให้พวกเขา) นุ่มฉ่ำนุ่มและนุ่มและที่สำคัญที่สุดละลายในปากของคุณจะทำให้คนที่คุณรักทุกคนในบ้านพอใจ บวบจะให้รสชาติของความอ่อนโยน ตัวแปรดั้งเดิมนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณและด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถใช้จานดังกล่าวเป็นเบอร์เกอร์ได้

เนื้อไก่สับกับกะหล่ำปลี

ตัวเลือกที่ผิดปกติไม่มีไข่ก้อนขนมปังและไม่มีนม แต่มีส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม - กะหล่ำปลีซึ่งทำให้เนื้อสัตว์เหล่านี้มีความหลากหลาย ของทอดดังกล่าวมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังสำหรับเด็ก ๆ อบในเตาอบเพื่อให้มีเพียงสิ่งที่ดีเท่านั้น!

คุณยังสามารถทอดได้ แต่แน่นอนว่ามีสารก่อมะเร็งจำนวนมากในของทอดซึ่งเป็นอันตรายต่อทุกคนอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• อกไก่แช่เย็น - 600 กรัม
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อไก่ในเครื่องปั่น จากนั้นสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่นั่นด้วย

2. จากนั้นขูดหัวหอมบนกระต่ายขูดหยาบ โอ้ หัวหอมอาจทำให้น้ำตาไหลได้

สำคัญ! หากคุณไม่ต้องการให้หัวหอมฉีก ให้ใส่หัวหอมในตู้เย็นล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง และคุณใช้วิธีใดเขียนความคิดเห็นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ ผสมทุกอย่างด้วยมือ

3. ขั้นตอนต่อไปคือการแกะสลัก วิธีการทำ cutlets อย่างถูกต้อง? ก่อนอื่นคุณต้องสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วบีบให้แบนด้วยฝ่ามือ

สำคัญ! ล้างมือด้วยน้ำทุกครั้ง ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เกาะติดมือของคุณและได้รูปร่างที่เหมาะสม

4. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษพิเศษแล้วใส่เครื่องรางไก่

5. อบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา พอเห็นว่าเปลือกเริ่มเป็นสีทองแล้ว ดึงออกมา พลิกกลับอีกด้าน นี่คือความสวยงามและแน่นอนว่าเนื้ออันโอชะจะกลายเป็น! ตามสูตรนี้ cutlets รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ! อร่อย!

วิธีทั่วไปในการปรุงเนื้อไก่โดยไม่ใช้ไข่

ในฤดูร้อนจะมีประโยชน์ในการปรุงอาหารประเภทนี้ด้วยการเพิ่มฟักทองและสมุนไพร ในบทบาทของผักใบเขียวใช้ผักโขม ทำไมจะไม่ล่ะ? ฟักทองจะให้รสหวานผักขมชุ่มฉ่ำ ตัวเลือกนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีวิตามินเพราะไม่มีไข่และไม่มีขนมปัง ดังนั้นหากคุณทำตามตัวเลข ให้ใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนนี้

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 500 กรัม, ฟักทองต้ม - ชิ้นเล็ก, หัวหอม - 1 ชิ้น ผักโขม - 150 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ฟักทองจะต้องต้มหรือมากกว่านั้นบดกับมันฝรั่งบดเพื่อทำข้าวต้ม ขูดหัวหอมส่วนหนึ่งบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วสับอีกส่วนหนึ่งให้ละเอียดด้วยมีด ใช้ชามและผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทย.

2. ล้างผักโขมด้วยน้ำสะอาด จากนั้นใช้มือขยี้เบาๆ คุณสามารถตัดมันได้ แต่จะเร็วกว่าด้วยมือของคุณ ดูดีและเท่แค่ไหน ความสว่างของสีดังกล่าว คน.

3. ทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนที่มีฝาปิดจนเห็นขอบสีทองจากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่อ

สำคัญ! เลือกรูปแบบใด ๆ สำหรับ cutlets แม้กระทั่งกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ไม่มีผลกับรสชาติแต่อย่างใด 😀

4. อบในเตาอบก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางกระดาษฟอยล์ลงในแบบฟอร์มและถือว่าเนื้อสัตว์อยู่ อบที่ 180 องศาจนสุก

5. เลือกวิธีใดก็ได้ คุณจะได้ไก่ทอดที่หอมและกรอบมาก แม้แต่นักชิมตัวเล็กๆ ยังชื่นชม) 😆 เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันบดหรือผัก เรื่องอร่อย!

เคล็ดลับในการปรุงอาหารไก่สับที่อร่อยและฉ่ำที่สุด?

อบ, ทอด, ตุ๋นอย่างมีความสุข! แล้วพบกันใหม่!

ป.ล.คุณสามารถใส่ลูกชิ้นชนิดใดก็ได้กับเห็ดหรือไข่สับละเอียด มันอาจจะกลายเป็นว่า zrazy แล้ว มันจะน่าสนใจถ้าคุณทำรัง

คุณสามารถเพิ่มข้าวให้กับพวกเขาและสร้างลูกชิ้นได้ คุณชอบความคิดนี้อย่างไร? คุณเติมอะไร

ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมายมีรัฐมนตรีทอดและแม้กระทั่งในภาษาฝรั่งเศสในเคียฟในภาษายิว คุณไม่สามารถครอบคลุมทุกอย่างในโพสต์เดียว ดังนั้นรอและสมัครรับการอัปเดตบล็อกเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งใหม่และน่าสนใจ

ขอแสดงความนับถือ,

วันนี้เราจะทำไก่ทอดแสนอร่อย คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อไก่ฉ่ำ เราจะปรุงในกระทะในเตาอบนึ่งที่บ้าน เพียงแค่ในอพาร์ตเมนต์ใน

เหมาะสำหรับสูตรอาหาร: ไก่, ไก่เนื้อ, ไก่งวง เนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันน้อยซึ่งแตกต่างจากเนื้อทอดพวกมันจึงนุ่มและอ่อนนุ่ม

และสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของอาหารในอุดมคติและอาหารรสเลิศในหัวข้อนี้ - คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับที่เหลือในบทความ

เนื้อไก่กับบวบ - อร่อยและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น (ประมาณ 400 ก.)
• ผักใบเขียว: ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

จากเนื้อไก่เราจะเตรียมเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ

เราถูบวบบนกระต่ายขูดหยาบกับผิวหนังโดยตรงเพราะมันยังเด็ก

บวบขูดกับเกลือเล็กน้อย

ผสมบวบกับเกลือแล้วใส่กระชอนเพื่อให้แก้วมีของเหลวส่วนเกินเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็บีบมันด้วยมือของเราแล้ววางบนไก่สับ นั่นคือปริมาณของเหลวที่เราได้รับจากบวบ

ใส่ไข่สดลงในเนื้อและบวบ

สับขนหัวหอมสีเขียวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย

และอย่าลืมสับผักให้ละเอียดและส่งไปยังมวลที่เตรียมไว้

เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน

คุณสามารถผสมเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณอีกครั้ง

เพื่อให้เนื้อสับมีความหนืดมากขึ้น ให้ใส่แป้ง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ

และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วเริ่มทอดไก่

เราทำชิ้นเล็ก ๆ และวางลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกให้ทอดด้านใดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลาง

จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

โดยรวมแล้วเราได้ไก่สับและบวบชิ้นเล็ก ๆ 14 ชิ้น

และนี่คือรูปลักษณ์ของพวกเขาในบริบท - ฉ่ำและน่ารับประทาน!

อร่อย!

อกไก่ทอด - สูตรวิดีโอที่อร่อยและอ่อนโยน

เนื้อไก่ที่มีไส้ที่น่าสนใจจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

เนื้อไก่สับ - อาหารไม่มีไข่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 450 กรัม (ไก่ + ไก่งวง)
• หัวหอม 150 ก
• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยตวง (60 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีสีเขียว (สามารถผักชี 1/2 ช้อนชา)
• น้ำน้ำแข็ง 75 มล
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน, โหระพา, เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ใส่ในโปรเซสเซอร์เทน้ำแข็งหนึ่งช้อนโต๊ะ

สับหัวหอมและเพิ่มไก่สับ

บดผักชีสด

บีบกระเทียมสองกลีบและเกลือเล็กน้อย

เทน้ำแข็งที่เหลือลงในเนื้อสับ

ใส่ข้าวโอ๊ตบดและเครื่องเทศไก่ครึ่งช้อนชา

ใส่ออริกาโนและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เนื้อสับจะต้องตีให้เข้ากันประมาณ 1 - 2 นาที จากนั้นปิดถ้วยด้วยเนื้อสับด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 25 - 30 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตพองตัว ในช่วงเวลานี้กลูเตนจะถูกสร้างขึ้นซึ่งจำเป็นสำหรับเนื้อไก่เพื่อรักษารูปร่างให้ดี

เราปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราล้างมือในน้ำแล้วเอาเนื้อสับส่วนหนึ่งด้วยช้อนตวงพิเศษ เราสร้างก้อนเนื้อระหว่างฝ่ามือและใส่แม่พิมพ์บนกระดาษฟอยล์

ได้รับหนึ่งชิ้นที่มีน้ำหนัก 70 กรัมเราได้ 10 ชิ้น

เราส่งชิ้นทอดไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 - 25 นาที คุณไม่จำเป็นต้องปิดด้านบน

เมื่อกดบนเนื้อทอด น้ำจะไหลออกมา ซึ่งหมายความว่าเนื้อจะฉ่ำและนุ่ม

• เนื้อไก่ไม่ติดหนัง 400 กรัม
• ขนมปังโฮลวีต 100 กรัม
• นม 130 กรัม
• เนย 20 กรัม
• แครกเกอร์ 50 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัมสำหรับทอด
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. เอาหนังออกจากเนื้อไก่ทั้งหมดและแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. เราส่งเนื้อไก่ 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับขนมปังขาวแช่ในนมโดยไม่มีเปลือกเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นเราก็ส่งก้อนเนื้อทั้งหมดอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนยบดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. เราสร้างเนื้อไก่จากก้อนเนื้อทอดขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำอาหารเย็นแสนอร่อย ดังนั้นรวมสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณ เนื้อไก่จะนำมาซึ่งความหลากหลายที่คู่ควรกับอาหารมื้อค่ำแบบโฮมเมดและ

สูตรสำหรับไก่ทอดนึ่ง

คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากจากเนื้อไก่ มักจะเตรียมของว่างและอาหารจานหลักจากผลิตภัณฑ์นี้ มักจะเพิ่มในสลัด ในบทความนี้เราจะดูเนื้อไก่และสูตรอาหารสำหรับเตรียม

โดยทั่วไปแล้ว cutlets ดังกล่าวเรียกว่า "Rash" นี่เป็นเพราะพวกเขาไม่ได้ปั้นด้วยมือ แต่วางบนน้ำมันร้อนด้วยช้อน ด้วยเหตุนี้ขอบจึงไม่สม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• 3 หัวหอม
• มายองเนส 100 มล
• 3 ฟอง
• แป้ง 40 ก
• เครื่องเทศ
• น้ำมัน

สูตรอาหาร:

• ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นบดให้เป็นก้อน
• ใส่เนื้อสับลงในภาชนะแล้วใส่ไข่ มายองเนส และส่วนผสมอื่นๆ ยกเว้นหัวหอม
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่หัวหอมลงในมวลเนื้อและผสม ควรเป็นมวลหนา
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัวเลือกนี้แนะนำให้ใช้หากคุณวางแผนที่จะลดน้ำหนัก นอกจากนี้อาหารจานนี้มักถูกกำหนดไว้สำหรับโรคตับหรือกระเพาะอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• เครื่องเทศ
• ม้วนละ 50 กรัม

สูตรอาหาร:

• วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงอาหารบนตะแกรงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือนึ่งในกระทะธรรมดา
• จำเป็นต้องหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
• ใส่หัวหอมบด เกลือ และเครื่องเทศ
• แช่ขนมปังในน้ำและเพิ่มมวลเนื้อ ผสมผสานอีกครั้ง
• หลังจากนั้นให้ป้อนน้ำหรือนมแล้วตีมวล เธอจะโปร่งสบาย
• วางบนตะแกรงในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

จะได้ชิ้นเนื้อฉ่ำหากคุณแนะนำหัวหอมและนมจำนวนมาก เพื่อความโปร่งสบายมวลจะถูกตีออก บ่อยครั้งที่มีการใส่เนยลงไปในแต่ละชิ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 550 ก
• 2 หัวหอม
• ม้วนละ 70 กรัม
• นม 30 มล
• เครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• เลือกเนื้อสับที่มีไขมันและหนังเล็กน้อยสำหรับปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เนื้อสันนอกสับเหมาะ
• จำเป็นต้องสับหัวหอมและเพิ่มเนื้อสับ
• ขนมปังแช่ในน้ำหรือนมแล้วทาเป็นเนื้อสับ
• หลังจากนั้นควรบดทุกอย่างอีกครั้งในเครื่องปั่น
• ใส่เครื่องเทศ เกลือ และนม ตีมวลบนโต๊ะหลายครั้ง
• หลังจากนั้นให้ปั้นเป็นวงกลมและปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง

จานนี้เป็นอาหารเพราะใช้ข้าวโอ๊ตแทนขนมปัง ทำให้จานนี้นุ่มและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 550 กรัม
• ซีเรียล 1/2 ถ้วย
• นม 100 มล
• เซโมลินาบางส่วน
• 1 หลอด
• เครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• แช่ซีเรียลในนมแล้วปล่อยให้พองตัว
• เปลี่ยนเนื้อไก่ให้เป็นเนื้อสับละเอียดแล้วใส่เกล็ด
• สับหัวหอมและเพิ่มเกล็ดลงในเนื้อ
• เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
• ม้วนแต่ละลูกในเซโมลินาแล้ววางบนตะแกรงหรือกระชอน
• อบไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที

จานนี้ควรรับประทานขณะร้อนเนื่องจากชีสจะมีความหนืด มันกลายเป็นซอสชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ขนมปัง 50 กรัม
• เครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• บดเต้านมให้เป็นข้าวต้มและเพิ่มหัวหอมขูด
• หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับ
• หากต้องการสามารถใส่ชีสเข้าไปข้างในได้เท่านั้นเช่นเดียวกับในการผลิต zraz
• เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ปั้นเป็นก้อนกลมวางบนตะแกรงนึ่ง
• ลูกชิ้นเหล่านี้ใช้เวลาปรุง 25 นาที

โดยทั่วไปแล้วจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตาม PP ดังนั้นบรอกโคลีจึงทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงและทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของเนื้อทอด

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 500 กรัม
• เนื้อ 500 กรัม
• 1 หลอด
• เครื่องเทศ
• น้ำนม
• ม้วนละ 50 กรัม

สูตรอาหาร:

• บดเนื้อในเครื่องปั่นจนเนียน
• ใส่ม้วนที่แช่ในนมและหัวหอมขูด
• ผัดและเพิ่มเกลือและพริกไทย
• ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนตะแกรงหรือตะแกรงสำหรับนึ่ง
• ใส่บรอกโคลีข้างๆ ทุบเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
• อบไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที

เนื้อทอดเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารทารก น่าพอใจและมีประโยชน์มาก ซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• เปลี่ยนเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่นมเปรี้ยว
• ทางที่ดีควรซื้อคอทเทจชีสแบบเปียกในบรรจุภัณฑ์กระดาษ
• ดังนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วจะค่อนข้างชุ่มฉ่ำและเข้มข้น
• ใส่หัวหอมขูดและไข่ เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ
• โยนเนื้อสับที่เตรียมไว้บนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง
• ปั้นเป็นก้อนแล้วนึ่งในหม้อหุงช้า

จานนี้มักใช้สำหรับป้อนอาหารเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุ 1-2 ปีที่ไม่ชอบผัก

วัตถุดิบ:

• 1 แครอท
• เนื้อ 300 กรัม
• 1 หลอด
• กะหล่ำ 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• จำเป็นต้องลอกผักออกจากผิวหนังและแยกกะหล่ำปลีออกเป็นตา
• ผักกลายเป็นน้ำซุปข้นเรียบ เนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ
• หลังจากนั้นก็นำเนื้อมาผสมกับผักและใส่ไข่
• ใส่เกลือและพริกไทยแล้วปั้นเป็นลูก อบไอน้ำจนเสร็จ

ชิ้นเนื้อบนเซโมลินานั้นฉ่ำและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 50 กรัม
• เต้านม 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หลอด
• เครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• ล้างและเช็ดไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• หลังจากนั้นเนื้อจะถูกใส่ในเครื่องปั่นและกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• หลังจากนั้นก็แนะนำหัวหอมบด เกลือ เครื่องเทศ และแป้งเซมะลีเนอร์
• จำเป็นต้องเคาะมวลออกและปล่อยให้มันยืน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ธัญพืชพองตัว
• หลังจากนั้นปั้นลูกบอลและวางบนตะแกรงสำหรับผู้เล่นหลายคน
• เทน้ำลงในชามและวางภาชนะที่มีเนื้อทอด อบไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที

มีหลายวิธีในการทำให้เนื้อทอดชุ่มฉ่ำ ท้ายที่สุดเนื้อสับในตอนแรกค่อนข้างแห้งและจืดเนื่องจากมีไขมันเพียงเล็กน้อย

• หากคุณไม่ทำตามน้ำหนักให้ใส่เนยชิ้นหนึ่งลงไปในแต่ละชิ้นระหว่างการขึ้นรูป
• หล่อเลี้ยงเนื้อสับได้ดี นอกจากนี้ยังควรแนะนำนมเล็กน้อยในมวลเนื้อ
• ผักสดเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อ ไม่รวมมันฝรั่ง ตัวเลือกที่เหมาะคือกะหล่ำปลีและหัวหอม

เวลาทำอาหารเฉลี่ย 30-40 นาที ความจริงก็คือรอบปกติคือ 30 นาที แต่ไม่ใช่ตลอดเวลาที่เนื้อสัตว์อยู่ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ บ่อยครั้งที่น้ำเดือดใน 7-10 นาที นั่นคือเหตุผลที่ 20 นาทีสำหรับคู่รักก็เพียงพอแล้ว

อย่างที่คุณเห็นไก่ทอดนึ่งไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารของคุณด้วยอาหารจานนี้

วิดีโอ: ไก่ทอดนึ่ง

Cutlets ได้รับความนิยมอย่างยาวนานทั่วโลก ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานอร่อยแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำนี้ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายความพยายามและประสบการณ์การทำอาหารเป็นพิเศษ มีเนื้อสับกระทะ - และอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว วันนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้และค่อนข้างยากที่จะตัดสินใจว่าจะทำเมนูใด เราขอเสนอสูตรสำหรับเนื้ออกไก่แสนอร่อย พวกเขาจะชนะใจคุณตลอดไปด้วยความอ่อนโยน ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหล่านี้จะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัวของคุณด้วย และด้วยความจริงที่ว่าเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เกือบทุกคนสามารถกินของอร่อยนี้ได้!

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 8-10 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 100-150 มล.

วิธีทำอกไก่ชุ่มฉ่ำ

ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดและนำหนังออกให้หมด จากนั้นตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการบดให้เป็นเนื้อสับ เพื่อให้คุณทำงานกับเนื้อสัตว์ได้สะดวกยิ่งขึ้นควรใช้ไก่แช่แข็งเล็กน้อย

บิดอกไก่ที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร คุณก็สามารถใช้เครื่องนั้นได้เช่นกัน

ควรล้างหัวหอมออกจากเปลือกล้างให้สะอาดแล้วสับด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือเลื่อนพร้อมกับเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดของสูตรคือทำให้มีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นจึงมั่นใจได้ถึงความชุ่มฉ่ำของเนื้อทอด

ผสมเนื้อบิดกับหัวหอมสับและเพิ่มไข่สองฟองที่นั่น

เทพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับโดยเน้นที่รสชาติของคุณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการได้

ผสมเนื้อสับให้ละเอียด จากนั้นควรเคาะออก: ในมือข้างหนึ่งหยิบเนื้อสับหนึ่งกำมือแล้วโยนกลับเข้าไปในชามด้วยแรง จะต้องทำเพื่อให้อกไก่มีความหนาแน่นมากขึ้นและไม่แตกสลาย หากคุณมีเวลาให้ส่งมวลเนื้อในที่เย็นประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้เนื้อสับละเอียด หากเป็นไปไม่ได้ให้ดำเนินการตามขั้นตอนการทอดทันที

ล้างมือด้วยน้ำเย็นเพื่อให้สะดวกในการปั้นชิ้นเนื้อและชิ้นเนื้อสับไม่ติดมือ สร้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตามรูปร่างและขนาดที่คุณต้องการ ม้วนช่องว่างทั้งหมดลงในแป้ง

คุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดเนื้อนุ่มจากเต้านม ใส่ช่องว่างในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น

ก่อกองไฟขนาดใหญ่และทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นลดไฟลงและปิดฝาหม้อ ทอดผลิตภัณฑ์ต่อไปจนกว่าจะสุกเต็มที่ หากคุณทำตามวิธีนี้การทอดจะมีเปลือกทอดอยู่เสมอขอบคุณที่พวกมันจะยังคงฉ่ำอยู่ข้างใน

อกไก่พร้อม! สามารถเสิร์ฟเครื่องเคียงและผักกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ซอสต่างๆยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด: ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, มัสตาร์ด, satsebeli และอื่น ๆ อีกมากมาย

เครือข่ายทีเซอร์

เนื้อไก่ในเกล็ดขนมปังในเตาอบ

สูตรสำหรับไก่ทอดในเตาอบมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับเด็กเล็กอาหารจานนี้ก็จะอร่อยและไม่เป็นอันตรายเช่นกัน เนื้อทอดเหล่านี้มีเปลือกที่กรอบอร่อยในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำและเนื้อด้านในที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังหรือขนมปังเผ็ด - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

การทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นลงบนขนมปังหรือขนมปังแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นใช้มือบีบของเหลวส่วนเกินออก
2. หัวหอมต้องสับ ยิ่งเล็กยิ่งดี
3. ใช้จานลึกที่สะดวกสบายแล้วใส่เนื้อสับบิดลงไป เพิ่มขนมปังแช่หัวหอมและตีไข่ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่ต้องการเน้นที่ความชอบของคุณ ผสมให้เข้ากันแล้วตีมวลเนื้อที่เกิดขึ้น ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
4. จาระบีแผ่นอบที่คุณจะอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใช้มือชุบน้ำหมาด ๆ ปั้นไส้และม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน กระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบตามลำดับฟรี
5. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °วางแผ่นอบด้วยชิ้นเล็กชิ้นน้อย นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามพวกเขาก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำกับแป้งเซมะลีเนอร์

เนื้อไก่กับเซโมลินาแตกต่างจาก "พี่น้อง" ในความงดงามซึ่งดูดีมาก และที่สำคัญผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกมาจะฉ่ำและอวบอิ่มมาก ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่งคือในสูตรนี้ไม่ได้ใช้ไข่ แต่จะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 9 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• อกไก่สับ - 750 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. บิดอกไก่อย่าลืมหัวหอมและสับในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะกับมวลเนื้อด้วยหัวหอม แป้งเซมะลีเนอร์ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เนื้อสับที่ได้จะต้องผสมให้เข้ากันและเคาะออก ถ้าเป็นไปได้ ให้ชงในที่เย็นประมาณสามสิบนาที
3. ผสมเซโมลินาที่เหลือกับแป้งแยกกัน
4. หลังจากทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้ปั้นชิ้นเนื้อสับแล้วม้วนให้เข้ากันในส่วนผสมของเซโมลินาและแป้ง ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางจนได้สีทองที่สวยงาม

อกไก่กับน้ำเกรวี่

แน่นอนว่าเนื้ออกไก่นั้นดีมาก แต่ด้วยการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยน้ำเกรวี่ คุณจะหลงรักมันมากยิ่งขึ้น เนื้อสัตว์ที่แช่ในซอสมะเขือเทศจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

สำหรับ Cutlets:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังหรือขนมปังเผ็ด - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

สำหรับน้ำเกรวี่:

• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกและบดขนมปังลงไป ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน ตัดหัวหอมให้ละเอียดที่สุดสับกระเทียมด้วยการกดและเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสับและขนมปัง แบ่งไข่หนึ่งฟองออกเป็นมวลแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย หากคุณชอบกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ให้ใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ ผัดและตีมวลที่เกิดขึ้นให้ละเอียดที่สุด ถ้าเป็นไปได้ ให้นำเนื้อสับไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
2. ปั้นชิ้นขนาดที่คุณต้องการหลังจากทำให้มือเปียก ม้วนทุกด้านในเกล็ดขนมปัง ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืชตามปกติสำหรับคุณจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
3. ตัดหัวหอมอีกครึ่งวงหรือลูกบาศก์ ทอดด้วยแป้งคนตลอดเวลาจนนุ่ม เพิ่มซอสมะเขือเทศและน้ำซุปซึ่งสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำได้ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ นำซอสไปต้มและนำออกจากเตา
4. เทซอสมะเขือเทศที่ทอดแล้วปิดฝา เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที

อกไก่ทอดกับผัก

ทอดตามสูตรนี้ดูสดใสและสง่างามมากและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ผิดปกติ ลูก ๆ ของคุณจะชอบพวกเขาเป็นพิเศษ แต่คุณจะไม่เฉยเมยเช่นกัน อร่อย ฉ่ำ หอม หรู!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรียขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• อกไก่สับ - 500 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• บวบเล็ก - 1 ชิ้น;
• ครีมหรือมายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อไก่สอดไส้ชีส

จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อค่ำกับครอบครัวของคุณ แต่ยังวางบนโต๊ะเทศกาลด้วย เนื้อทอดชุ่มฉ่ำที่อัดแน่นไปด้วยชีสละลาย - แขกจะต้องประทับใจ!

วัตถุดิบ:

สำหรับ Cutlets:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• อกไก่สับ - 500 กรัม
• ขนมปังหรือขนมปังเผ็ด - 2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 100-150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

สำหรับการกรอก:

• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เนยนิ่ม - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นลงบนขนมปังหรือขนมปังแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นใช้มือบีบออกเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหมดไป
2. ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ แล้วผสมให้เข้ากัน ส่งขนมปังบีบพร้อมกับไข่
3. ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องปรุงรสไก่ และพริกไทยป่นตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเคาะออกและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ในขณะที่ใส่ไส้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ บดชีส คุณสามารถหั่นให้ละเอียดมากหรือขูดก็ได้ ใส่เนยนิ่มลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน หากคุณต้องการให้ไส้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือหัวหอมลงในส่วนผสมของเนยและชีส
5. หลังจากทำให้มือของคุณเปียกน้ำแล้วให้นำเนื้อก้อนเล็ก ๆ ออกมาแล้วทำเค้กใส่ไส้ชีสตรงกลางแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
6. ม้วนเนื้อเตรียมในเกล็ดขนมปังให้ทั่วแล้วส่งไปทอดในกระทะ การปรากฏตัวของเปลือกสีทองแดงก่ำบ่งบอกถึงความพร้อมของชิ้นเนื้อ

เนื้อไก่กับบวบ

เนื้อย่างฤดูร้อนที่อร่อยฉ่ำและแท้จริงจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังมีประโยชน์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเด็กในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• อกไก่สับ - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• บวบหนุ่ม - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100-150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. บนกระต่ายขูดหยาบขูดบวบเล็กแล้วรวมเข้ากับเนื้อสับละเอียด จากนั้นใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง ผักใบเขียวสับละเอียด พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศที่ต้องการ
2. ผสมเนื้อสับละเอียด หากมวลมีน้ำมากเกินไปให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อสับลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ล้างมือด้วยน้ำปั้นไส้เล็ก ๆ จุ่มลงในเกล็ดขนมปังทุกด้านแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปัง

ทอดที่เตรียมตามสูตรนี้มีความโดดเด่นด้วยเปลือกที่กรอบและหนาแน่นมากผิดปกติ ในเวลาเดียวกันเมื่อกัดชิ้นหนึ่งแล้วคุณจะประหลาดใจว่าข้างในนั้นฉ่ำและนุ่มแค่ไหน!

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อกไก่สับ - 500 กรัม
• ขนมปังหรือขนมปังเผ็ด - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• เกล็ดขนมปัง - 100-150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

ทุกคนรู้มานานแล้วว่าเนื้อทอดไม่เพียง แต่ปรุงจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังทำจากเนื้อไก่ด้วย เนื้อทอดเหล่านี้โดดเด่นด้วยความอ่อนโยนเป็นพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เนื้อไก่ - คุณสมบัติ

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเนื้อไก่มีสุขภาพดีกว่าไก่ทั่วไปมากและเหมาะสมกับอาหารและโภชนาการของเด็กเล็ก สามารถทอดหรือนึ่งได้ ไม่ว่าในกรณีใดพวกมันก็อร่อยมาก ดังนั้นเรามาดูเคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อยกันเถอะ ไก่ทอด

ดังนั้นให้พิจารณาสูตรสำหรับการปรุงอาหารไก่

เนื้อไก่ "ชิ้นเนื้อฉ่ำ" - สูตร

ในการเตรียม "Juicy Cutlets" คุณจะต้อง

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• ขนมปังขาว 2 แผ่น
• 1 หลอด
• เนย 100 กรัม
• นม 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

สูตรสำหรับลูกชิ้นฉ่ำ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งในกระทะในเนย แช่เกล็ดขนมปังในนม ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังและหัวหอมลงไป ตอนนี้ใส่เครื่องเทศและไข่ลงในเนื้อสับ ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากคลึงในเกล็ดขนมปัง เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 15 นาที

"เนื้อไก่ Pozharsky" - สูตร

ในการเตรียม "Pozharsky cutlets" คุณจะต้อง

สูตรการทำอาหาร "เนื้อทอด Pozharsky"

ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ใส่เนยละลาย ขนมปังชุบครีม และเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ จากนั้นส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ตอนนี้ปั้นชิ้นเล็ก ๆ แบน ๆ จุ่มแต่ละอันลงในไข่ก่อนแล้วจึงม้วนในเกล็ดขนมปังป่น ทอดชิ้นบนไฟแรงทั้งสองด้าน ไส้ด้านในชุ่มฉ่ำและกรอบด้านนอก

อร่อยและแรงบันดาลใจในการทำอาหาร