วิธีทำหัวใจไก่ หัวใจไก่ในซอส - เป็นเครื่องเคียงที่อ่อนโยน วิธีทำหัวใจไก่ในซอส: มะเขือเทศ, ครีม, ครีมเปรี้ยว

สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด อ่อนโยนและอร่อยคืออวัยวะภายในของนก ได้แก่ โพรงหัวใจ ตับ ของพวกเขา ประโยชน์นั้นยอดเยี่ยมมากสำหรับร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ แต่วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่แสนอร่อยเท่านั้น

สินค้าประเภทไหนดีที่สุดที่จะซื้อ: แช่แข็งหรือแช่เย็น? แน่นอนคนที่สองเพราะเขามีอายุการเก็บรักษาที่สั้นที่สุด ดังนั้นจึงมีสารที่มีประโยชน์และวิตามินในปริมาณสูงสุดมากกว่าในผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

ใช่ มันสะดวกกว่าที่จะใช้มากเช่นกัน ไม่ต้องเสียเวลาละลายน้ำแข็ง. แต่ก็ไม่สามารถซื้อหัวใจที่สดและแช่เย็นได้เสมอไป จากนั้นควรละลายในตู้เย็นหรือบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่เกิน 2 ชั่วโมง

ก่อนที่คุณจะเริ่มแปรรูปเครื่องในก่อนปรุงอาหารคุณต้อง วางในสารละลายน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง.

หลังจากที่พวกเขาต้องล้างในขณะที่กดเบา ๆ ในแต่ละพวกเขา ดังนั้นคุณจะชำระล้างลิ่มเลือดซึ่งมักจะอยู่ภายใน เอาไขมันส่วนเกินและฟิล์มที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหารออกจากแต่ละอย่าง ล้างอีกครั้ง

ตอนนี้เราได้ย้ายไปที่คำถามที่สำคัญที่สุดแล้ว: ควรปรุงนานแค่ไหน?» จุดนี้มีความสำคัญเช่นกันสำหรับอาหารทารก จนกว่าจะพร้อมสำหรับเด็กและไม่เพียง แต่เครื่องในจะถูกปรุงดังนี้:

ซุปเป็น เป็นส่วนสำคัญของอาหารของบุคคลใด ๆซึ่งต้องมีอยู่ในเมนูทุกวัน วันนี้เราจะวิเคราะห์วิธีการปรุงหัวใจไก่แสนอร่อยในซุป

• หัวใจนก - 0.65 กก.
• บะหมี่ "เส้นแมงมุม" - 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำสะอาด - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

รายละเอียดงานทีละขั้นตอน:

เตรียมตัว:

• 2 หัวหอมปอกเปลือก
• เครื่องใน - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันพืช.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำหัวใจด้วยครีม:

หากคุณคิดไม่ออกตามคำแนะนำข้างต้น คุณสามารถศึกษาประเด็นนี้โดยละเอียดได้ที่ วิดีโอ - บทเรียน.

มาเตรียมส่วนประกอบกัน:

• หัวใจไก่ - 0.55 กก.
• หัวผักกาดหนึ่งหัวครึ่ง
• ซอสมายองเนส "มะกอก" - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรส (สมุนไพร);
• เนย - 20 กรัม (สำหรับทอด)

รายละเอียดของงาน:

ลองมา:

• หัวใจ - 0.9 กก.
• หัวมันฝรั่ง - 9 ชิ้น;
• แครอท - 150 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% - 1/2 ถ้วย;
• เนย - 0.5 ซอง;
• เครื่องปรุงรส;
• สาขาของความเขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

มารับส่วนประกอบ:

• ช่องนก - 0.45 กก.
• หัวใจ - 0.45 กก.
• พาสต้า "มะเขือเทศ" - 40 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 150 กรัม
• สมุนไพรหอม.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำงาน:

การใช้เคล็ดลับและสูตรอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นในการเตรียมเครื่องในซึ่งจำเป็นต่อชีวิตของร่างกายจะทำให้ครอบครัวประหลาดใจและ กระจายเมนูปกติของพวกเขา.

ดูวิธีการปรุงหัวใจไก่อย่างอร่อย อ่านสิ่งที่ต้องทำด้วยหัวใจไก่

หัวใจไก่เป็นแหล่งสะสมสารอาหาร เช่นเดียวกับเครื่องในไก่อื่นๆ คุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่ซุปไก่ที่มีชื่อเสียงและสตูว์แบบดั้งเดิมกับมันฝรั่งและซอสมะเขือเทศ ไปจนถึงหัวและพายที่เป็นที่นิยมในอดีต ขณะนี้มีสูตรอาหารที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวใจไก่ที่อร่อย เรียบง่ายและซับซ้อน จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและแปลกใหม่

นอกจากโปรตีนแล้วยังมีธาตุเหล็กซึ่งมีความสำคัญต่อโรคโลหิตจาง และแมกนีเซียมซึ่งช่วยในการทำงานและระบบประสาท ความซับซ้อนของวิตามินและแร่ธาตุของเครื่องในเหล่านี้ส่งผลต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมและความสามารถของเนื้อเยื่อในการสร้างใหม่ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการบาดเจ็บและความเสียหายของผิวหนัง นอกจากนี้ รสชาติ ขนาด รูปร่างยังช่วยให้คุณปรุงอาหารต้นตำรับจากหัวใจไก่ได้ และทำเสร็จเร็วพอ สูตรเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันและตกแต่งเทศกาล อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้ในทางที่ผิด ปรุงหัวใจเดือนละ 1-2 ครั้งก็เพียงพอแล้ว ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่เพียงมีข้อดีเท่านั้น แต่ยังมีข้อเสียอีกด้วย หัวใจไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ มีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (เกือบ 170 มก. ต่อ 100 กรัม) ซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

หัวใจไก่ตุ๋นในครีม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• ถั่วลันเตากระป๋อง 400 กรัม 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 20%
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1.5 เซนต์ ล. สะระแหน่แห้ง
• น้ำมันพืช
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ทำความสะอาดหัวใจจากไขมัน, ฟิล์ม, ภาชนะ, ล้างและหั่นเป็น 3-4 ส่วน เจียวหัวหอมสับในน้ำมันร้อน ใส่แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวจนสีเปลี่ยน ใส่หัวใจไก่ลงในกระทะพร้อมผัก ทอดและเคี่ยวจนเกือบสุกประมาณ 30 นาที เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ไหม้และแห้ง ก่อนความพร้อม 10-15 นาทีเติมถั่วด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย ก่อนความพร้อม 5 นาทีเทครีม, วิปปิ้งกับสะระแหน่, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทย เสิร์ฟหัวใจไก่ตุ๋นในครีมกับสลัดผักสดหรือกับ

สูตรวิดีโอ

สูตรสำหรับหัวใจไก่จอร์เจีย

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ถ้วยไวน์แดงแห้ง
• ซอสเทเคมาลี 0.5 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1.5 ช้อนชา เครื่องเทศ hops-suneli
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ทำความสะอาดหัวใจจากฟิล์มและไขมัน และล้าง สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมและทอดในกระทะหรือกระทะทรงสูงในน้ำมันร้อน ใส่หัวใจลงในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมสักสองสามนาทีเพื่อให้จับตัวกันเป็นเปลือก เพิ่มเครื่องปรุงรสและซอส tkemali ผสมโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราวและเติมไวน์แดงเป็นส่วนๆ หัวใจไก่สไตล์จอร์เจียสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชี ในฐานะที่เป็นกับข้าวสลัดผักสดสตูว์พริกมะเขือยาวและบวบหรือมันฝรั่งก็เหมาะสม

เช่นเดียวกับอาหารจากเครื่องในไก่คุณสามารถเพิ่มตับลงในหัวใจและในสัดส่วนที่สะดวก

สูตรวิดีโอ

ทำหัวใจไก่เป็นของว่าง - บาร์บีคิวบนไม้เสียบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• หัวใจไก่ 800 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ 2-3 ลูก
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับหมัก:

• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 1 หัวหอมเล็ก
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• เนย 20-25 กรัม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 100 มล
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ใส่ใบกระวานบดและเกลือเล็กน้อย นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝา เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและโหระพา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำอีก 15 นาทีในกระทะที่มีฝาปิด หลังจากปิดฝาให้เย็นแล้ว ให้กรองผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียดลงในโถ เติมน้ำมัน ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน ลอกหัวใจไก่ออกจากหนังและชั้นไขมัน ล้าง ใส่น้ำหมักที่เย็นแล้วและแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง หักไม้เสียบหรือไม้เสียบไม้ตามขนาดที่ต้องการแล้วใส่ในชามน้ำเย็น (เพื่อไม่ให้น้ำอุ่นขึ้นคุณต้องเพิ่มน้ำแข็งเล็กน้อย) เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เนื้อหลุดออกจากพวกเขาได้ง่ายและ ไม้เสียบไม่ไหม้บนตะแกรง นำหัวใจออกจากน้ำดองและวางบนไม้เสียบทันทีพร้อมกับกากน้ำดองโดยไม่ต้องทำให้แห้ง ย่างเคบับด้วยไม้เสียบเป็นเวลา 10-12 นาที พลิกบ่อยๆ

สำหรับเครื่องเคียงสำหรับหัวใจ ผ่าครึ่งมะเขือเทศ หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นวงใหญ่ๆ โรยด้วยน้ำมัน ย่างบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที สำหรับซอส ให้ละลายเนยในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด ไม่สามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอสได้ แต่เสิร์ฟแยกต่างหาก ปรุงอาหารโดยใช้ช้อนไม้กวนเป็นครั้งคราวบนไฟอ่อน ๆ จนซอสมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ผักและไม้เสียบหัวใจไก่ลงในจาน เสิร์ฟพร้อมซอส สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดมาก คุณสามารถนำเสนอแตงกวาสดหั่นเป็นวงกลมไม่ใส่เกลือ หรือแอปเปิ้ลฝานเปรี้ยวหวานก็ได้

บันทึก! ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงเครื่องในต่างๆ โดยใส่ตับไก่และกระเพาะลงในหัวใจ แต่ก่อนอื่นต้องต้มกระเพาะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและทำให้เย็นก่อนดอง

สูตรวิดีโอ

เมื่อนึกถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่ให้อร่อยศึกษาวรรณกรรมการทำอาหารในหัวข้อนี้ฉันเจอสูตรอาหารต่าง ๆ ในชื่อที่นอกเหนือไปจากคำว่า "หัวใจ" คำว่า "แตก" "โหยหา" และอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันปรากฏขึ้น . แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรอาหารเหล่านี้ การผสมผสานที่น่าสนใจของส่วนผสมและความพร้อมใช้งานของพวกเขา แต่ฉันไม่รู้สึกอยากทำ "ความทุกข์" เหล่านี้โดยวางไว้บนโต๊ะและทำให้คนที่ฉันรักมีความสุข สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชื่อของอาหารใด ๆ ควรกระตุ้นความอยากอาหาร วางอุบาย ยั่วยวน และปรับแต่งเพื่อความสุขในอนาคต ดังนั้น เมื่อคิดตัวเลือกใหม่ในการปรุงหัวใจไก่ให้อร่อยด้วยกลิ่นของตะวันออกอันลึกลับหรือกลิ่นเมดิเตอร์เรเนียน ให้ลองตั้งชื่อในเชิงบวกให้กับผลงานชิ้นเอกของคุณ เพราะหัวใจสามารถสื่อถึงความรักใคร่ สั่นไหว และเต็มไปด้วยความรัก และด้วยสูตรใหม่นี้จะเพิ่มบันทึกแห่งความสุขให้กับชีวิตของคุณ!

คุณปรุงหัวใจไก่ได้อย่างไร?

วิธีการปรุงหัวใจไก่ที่มีขนาดเล็กที่สุดในบรรดาเครื่องในทั้งหมด? วิธีการเลือกหัวใจสด? ผลิตภัณฑ์พิเศษนี้มีประโยชน์หรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้อยู่ในคำแนะนำโดยละเอียดของเราและสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาซึ่งจะช่วยให้คุณเปลี่ยนหัวใจไก่ให้กลายเป็นอาหารที่แท้จริง

สูตรที่อร่อยที่สุดกับหัวใจไก่

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือก ก่อนปรุงอาหารควรล้างหัวใจไก่ให้สะอาดด้วยกระชอนใต้น้ำไหล ตัดไขมันที่มีอยู่และขจัดลิ่มเลือด จากนั้นใช้กระดาษเช็ดมือแล้วซับหัวใจ หากมีฟิล์มบางๆ ติดอยู่ ให้ดึงออก

วิธีปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• จานถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ
• การเตรียมการ: ครึ่งชั่วโมง
• เวลาทำอาหาร: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 2 หัวหอม
• เครื่องในสด 1 กก
• 1 เซนต์ ล. แป้ง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 250 มล
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย - ตามความชอบของคุณ

การทำอาหาร:

• ใส่น้ำมันลงในชามอเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "การอบ"

• สับหัวหอมอย่างประณีตทอด

• เพิ่มหัวใจ, ครีม, เกลือและพริกไทยลงในจาน

• ในการเตรียมซอสข้นให้เจือจางน้ำด้วยแป้งแล้วเทมวลที่ได้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเปลี่ยนหม้อหุงหลายคนเป็นโหมด "ดับไฟ" ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เป็นเครื่องเคียง มันฝรั่ง โจ๊กบัควีท และข้าวเหมาะสำหรับหัวใจ

หัวใจย่างกับครีม

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• จานถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ
• จะใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• หัวใจสด 1 กก
• 2 หัวหอม
• ครีมหนัก 200 มล
• 1 แครอท
• เห็ดสด 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ทอดหัวใจในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชประมาณ 10 - 15 นาที จากนั้นใส่เครื่องในกระทะก้นลึก
2. หัวใจเกลือและพริกไทย
3. ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับแครอทขูดและเห็ด
4. เกลือและพริกไทยย่างเพื่อลิ้มรส
5. โอนผักไปที่กระทะพร้อมกับเครื่องใน แต่อย่าผสมส่วนผสม
6. เพิ่มครีมและวางจานบนไฟอ่อน ๆ เพื่อเคี่ยวประมาณ 40 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - มันฝรั่ง, พาสต้า, โจ๊กบัควีทหรือข้าว

หัวใจไก่กับมันฝรั่ง

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• จานถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ
• จะใช้เวลาเตรียม 1.5 ชั่วโมง
• การเตรียมการจะใช้เวลา 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 117 Kcal

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กก
• หัวใจไก่สด 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 กานพลูกระเทียม
• น้ำ 250 มล
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ทอดหัวใจในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่เครื่องในกระทะที่มีก้นหนา
2. ในกระทะที่เติมน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมสับละเอียดด้วย
3. เมื่อหัวหอมเป็นสีทองดีแล้ว ให้ใส่หัวใจไก่ลงในหม้อ
4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วเทน้ำลงในกระทะ
5. เคี่ยวจานบนไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงจากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มกระเทียมสับลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่ครีม
6. ปิดฝากระทะและปล่อยให้จานต้มโดยปิดความร้อนเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งกับหัวใจไก่บนโต๊ะอย่าลืมตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

หัวใจในแป้ง

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เตรียม: 20 นาที
• แคลอรี่: 171 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่สด 300 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสมุนไพรและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวใจไก่ตามยาวก่อนเริ่มทำอาหาร โดยไม่ต้องให้ถึงที่สุด จากนั้นทุบตีเล็กน้อย
2. เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่แป้งในถ้วยลึกแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
4. จุ่มหัวใจลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถใช้ตะแกรงเพื่อการนี้ได้

จานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ ตัวอย่างเช่น แขกแต่ละคนควรได้รับถ้วยกระดาษหัวใจไก่และอุปกรณ์เช่นไม้เสียบ

อาหารแคลอรีต่ำจานนี้จะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ชอบรับประทานของอร่อยๆ

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เตรียม: 20 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่สด 400 กรัม
• น้ำ 200 มล
• กะหล่ำปลีครึ่งหัวควรเป็นหัวอ่อน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน จากนั้นทอดหัวใจประมาณ 10-15 นาที
2. เกลือและพริกไทยเครื่องใน
3. ในขณะที่หัวใจกำลังผัดให้สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด
4. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะด้วยเครื่องในเทน้ำ
5. ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวจานจนกะหล่ำปลีสุก (ประมาณ 20 นาที) เพิ่มพริกไทยและเกลือหากจำเป็น

คุณยังสามารถปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบ

• ซื้อผลพลอยได้ใด ๆ ในร้านค้า ดังนั้นคุณจะป้องกันตัวเองจากการซื้อสินค้าคุณภาพต่ำที่ไม่ผ่านการควบคุมด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย
• เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้เลือกหัวใจที่แช่เย็น
• เครื่องในควรมีโครงสร้างที่หนาแน่นและมีสีม่วงแดงเข้ม

ประโยชน์ของหัวใจไก่

หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับแม่บ้านทุกคน มันแตกต่างไม่เพียง แต่ในราคาที่ถูกใจ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่นมีวิตามินหลายกลุ่มในหัวใจ A, B, PP ผลพลอยได้นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เนื่องจากมีแมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และโพแทสเซียมในปริมาณสูง

นักโภชนาการจัดประเภทเครื่องในไก่เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ปานกลางดังนั้นอาหารจากพวกเขาจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

1. หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงอาหารให้มากที่สุด ก่อนอื่นให้ใส่เครื่องในลงในหม้อที่มีน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม สะเด็ดน้ำและปรุงตามสูตรต่อไป
2. หัวใจไก่ไม่เพียง แต่ตุ๋นในครีมหรือครีมเท่านั้น เปิดจินตนาการของคุณและมองเข้าไปในตู้เย็น การเสริมสูตรอาหารด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศจึงเป็นเรื่องง่ายเสมอ
3. นอกจากเกลือ พริกไทย กระเทียมและสมุนไพรแล้ว ขิงป่น อะโวคาโด และออริกาโนยังเข้ากันได้ดีกับหัวใจไก่ การผสมผสานของรสชาตินี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมทุกคน!
4. เพื่อให้จานมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ควรหมักเครื่องในด้วยน้ำส้มสายชูหรือซอสถั่วเหลือง นี่คือคำแนะนำในการทำหัวใจในน้ำดอง: เจือจางน้ำส้มสายชูหรือซีอิ๊วในน้ำโดยผสม 1 ต่อ 1 ใส่หัวใจลงในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณชอบซีอิ๊วรสเผ็ด ผลิตภัณฑ์ไม่ควรใส่เกลือในระหว่างการปรุงอาหารต่อไป

วิธีทำหัวใจไก่ด้วยมือของคุณเองและสูตรที่จะใช้ - ทางเลือกเป็นของคุณ เครื่องในที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงนี้เลี้ยงง่ายทั้งครอบครัว คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมของอาหารได้อย่างปลอดภัย สร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกอย่างแท้จริง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรุงหัวใจไก่ โปรดดูวิดีโอ:

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับการปรุงหัวใจไก่ให้อร่อยนั้นง่ายมาก ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารมากมายที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายนี้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

ทุกวันเมื่อคิดถึงสิ่งที่จะทำอาหารเย็นพนักงานต้อนรับต้องเผชิญกับงานที่ยากทุกวัน ท้ายที่สุดฉันต้องการให้อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังไม่ "บินได้สวย" เมื่อมาที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อของคุณควรใส่ใจกับเครื่องในต่าง ๆ โดยเฉพาะหัวใจไก่ พวกเขารับประกันได้ว่าจะทำอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แจมจริง!

แทนที่จะเป็นพาสต้าไส้กรอกแบบดั้งเดิมและน่าเบื่อจะดีกว่าที่จะตุนหัวใจไก่หนึ่งกิโลกรัมมีเหตุผลที่ดีหลายประการสำหรับเรื่องนี้

ประการแรก พวกมันเป็นเครื่องในที่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก แม้ว่าพวกมันจะมีแคลอรีต่ำก็ตาม แทบไม่มีไขมันเลยเพราะหัวใจเป็นกล้ามเนื้อเป็นหลัก

ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน ธาตุต่างๆ โปรตีนจำนวนมากมีประโยชน์อย่างมากในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และยังช่วยฟื้นฟูระบบหัวใจและหลอดเลือด ไม่น่าแปลกใจที่บ่อยครั้งเมื่อเลื่อนดูเมนูอาหารเพื่อการบำบัดคุณจะเห็นอาหารที่ทำจากหัวใจไก่ ดังนั้น สำหรับการลดน้ำหนัก ป่วย และแม้แต่เด็ก ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเพียงการค้นหาที่มีค่า

ประการที่สามราคาต่ำ สูตรอาหารที่ใช้หัวใจไก่ช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัว ผู้ช่วยชีวิตในช่วงเวลาที่ยากลำบากทางการเงิน!

ประการที่สี่ หัวใจไก่สามารถแช่แข็งได้ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะตุนผลิตภัณฑ์นี้ไว้ใช้ในอนาคต และไม่ต้องกังวลว่าแขกจะมาถึงกะทันหันหรือไม่มีเวลาไปที่ร้านก่อนทำอาหารเย็น

ท้ายที่สุดแล้ว การมีหัวใจในการทำอาหารเป็นสิ่งที่น่ายินดีแม้กระทั่งสำหรับแม่ครัวที่ไม่มีประสบการณ์ ง่าย รวดเร็ว และอร่อยและน่าพึงพอใจในที่สุด

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับหัวใจไก่

หัวใจกับผัก

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้สำหรับทำอาหาร

หัวใจไก่ก่อนแช่แข็ง (หรือแช่เย็น) ต้องล้างใต้น้ำไหล และตอนนี้คุณสามารถไปสู่สิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดคือเวทมนตร์การทำอาหาร

สูตรที่ง่ายที่สุดคือการทอดหัวใจด้วยหัวหอมและแครอทโดยเสิร์ฟพร้อมกับพวกเขา

ที่จำเป็น:

• หัวใจไก่ 1/2 กิโลกรัม
• สองหลอด
• แครอทขนาดกลางสองหัว
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำ (โดยเฉพาะครีม)

ใส่เครื่องในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชทอดประมาณ 5 นาที ตอนนี้คุณต้องเพิ่มหัวหอมสับ, แครอทขูด, ทอดต่อไปอีกสองนาที เทน้ำปริมาณเล็กน้อยและควรเป็นครีม ลดความร้อน ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณใช้ครีม อาหารจะนุ่มขึ้น แต่แน่นอนว่าไม่ใช่อาหารเหมือนในกรณีของน้ำ

อีกสูตรง่าย ๆ ที่แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานอร่อยไม่จำเป็นต้องซับซ้อนเสมอไป

หัวใจกรอบ (ในแป้ง)

• หัวใจไก่ (400 กรัม);
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

หัวใจที่ล้างแล้วควรผ่าครึ่งตามยาว แต่ไม่ควรทำให้มีรอยบากทั้งหมด หลังจากนั้นคุณต้องถอดท่อออก อาจมีไขมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เพื่อเอาชนะโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

ทำแป้ง บดแป้งและเกลือกับไข่ หัวใจต้องจุ่มลงในไข่ที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือข้าว

ตัวอย่างเช่นสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นใส่หัวใจที่ต้มจนสุกครึ่งในตะกร้าฟอยล์ทันควัน (ใช้ถุงอบด้วย) เพิ่มครีมเปรี้ยวเนยสักชิ้นลงในเครื่อง เกลือ. โดยวิธีการ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับ มะเขือยาว มะเขือเทศ หรือเห็ดแชมปิญอง - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

มันจะอร่อยมากถ้าคุณขูดชีสเพิ่มเติมหรือใส่มอสซาเรลล่าชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน ห่อตะกร้าให้แน่น - และในเตาอบที่มีความร้อนสูงปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา ก่อนความพร้อมห้านาทีคุณต้องเปิดฟอยล์เล็กน้อย (ตัดถุง)

การกระทำนี้จะช่วยให้การก่อตัวของเปลือกที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน นอกจากนี้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมยังช่วยให้คุณเปิดจินตนาการและทดลองเพิ่มผัก อาหารจานเดิมสามารถปรับปรุงได้ทุกครั้งและกลายเป็นอาหารจานเด็ดของคุณในที่สุด

อย่างไรก็ตามหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่สามารถอบได้ แต่ยังตุ๋นกับครีมเปรี้ยวในกระทะกระทะหรือหม้อหุงช้าด้วยการเพิ่มหัวหอมแครอทและเครื่องเทศ

การเตรียมการบรรจุสำหรับการอบ

จากหัวใจไก่คุณสามารถทำไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กหรือพายได้ ในการทำเช่นนี้ผลพลอยได้จะต้องล้างให้สะอาด นำฟิล์มและท่อออก ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเกลือ หัวใจต้องต้มเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากระบายน้ำส่วนเกินแล้วหัวใจจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเคี่ยวเล็กน้อยด้วยแครอทขูดละเอียดและหัวหอมสับ

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เนื้อหาของกระทะควรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มสมุนไพรสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถกรอกซองพายหรือแพนเค้ก!

อย่างไรก็ตามไส้ที่อธิบายไว้เป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยอีกสูตรหนึ่ง - หัว เราทำทุกอย่างตามที่ระบุไว้ข้างต้น แต่ไม่เพิ่มสีเขียว ควรวาง Pate ในรูปแบบอาหารและเทเนยละลายแช่เย็นไว้ด้านบน ใส่ตู้เย็น. ฟิล์มที่ได้จะไม่อนุญาตให้หัวเสียเร็ว ในรูปแบบนี้สามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งได้ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของจาน แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่ความอร่อยดังกล่าวจะคงอยู่ในบ้านเป็นเวลานาน!

สลัดกับหัวใจไก่

อย่าลืมว่าคุณสามารถปรุงสลัดที่น่าสนใจจากหัวใจไก่สำหรับวันหยุดและทุกวัน นี่คือสูตรที่มีอาหารและความพยายามขั้นต่ำ

ความพยายามขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• หัวใจไก่ (400-500 กรัม);
• หัวหอม (ใหญ่ 1 ชิ้น);
• แตงกวาดอง (ขนาดกลาง 3 ชิ้น);
• มายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ)
• พริกเกลือ

ต้มหัวใจจนนุ่มหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและแตงกวาเป็นเส้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะลึก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด "อันตัลยา"

• หัวใจไก่ (500 กรัม);
• ข้าวโพดดอง (1 ขวด);
• เห็ดสด (ประมาณ 400-500 กรัม)
• หัวหอมยัลตา (หัวหอมใหญ่ 1 อัน);
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันมะกอก;
• ซีอิ๊ว;
• พริกเกลือ

ต้มหัวใจหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดเห็ดในน้ำมันเล็กน้อย ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือดบีบ รวมทุกอย่างลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก ใส่ซีอิ๊วขาวและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำสลัดที่อธิบายไว้สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสตามปกติได้สำเร็จ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

ดังนั้นไม่ควรมองข้ามหัวใจไก่เมื่อซื้อสินค้า พวกมันช่วยเสริมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ยังทำให้มันหลากหลายและดีต่อสุขภาพอีกด้วย สุขภาพดีไม่ได้หมายความว่าไม่มีรสชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีนี้ ขนมแสนอร่อยทำจากใจ และอย่างไรก็ตาม แม่บ้านทุกคนสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้ตามความต้องการของเธอเอง

สูตรสำหรับหัวใจไก่ที่มีรูปถ่ายบนเว็บไซต์จะทำให้อยากอาหารทันที หัวใจไก่เป็นที่นิยมในอาหารหลายประเภท แต่มักพบในอาหารจีนมากกว่า การทำหัวใจไก่เริ่มต้นด้วยการเตรียม: ทำความสะอาดและล้างให้สะอาดจากสิ่งตกค้างในเลือด คุณสามารถทำซุปจากหัวใจไก่สามารถตุ๋นกับผักหรืออบในเตาอบหลังจากเทซอส - ครีม, ชีส, เห็ดหรือผัก ก่อนปรุงอาหารควรล้างหัวใจด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาดฟิล์ม ตัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดออก หากหัวใจแต่ละดวงถูกตัดออกเป็นหลายส่วน การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลง ในบางสูตรแนะนำให้ต้มหัวใจจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนปรุงอาหารหลัก - ตุ๋นหรืออบ

หัวใจไก่ตุ๋นสามารถปรุงพร้อมกับถั่วกระป๋อง จากนั้นคุณก็จะมีทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงบนโต๊ะของคุณพร้อมกัน ก่อนทอดหัวใจจะถูกล้างอย่างดีส่วนเกินทั้งหมดจะถูกตัดออก โดยเฉพาะในสูตรหัวใจไก่นี้

บท: จานเครื่องใน

สูตรง่ายๆ สำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเครื่องในไก่ ฉันทำอาหารจานนี้ด้วยหัวใจไก่ แต่คุณสามารถตุ๋นมันฝรั่งกับท้องไก่ ตับ หรือหัวใจ กระเพาะ และตับผสมกันได้ด้วยวิธีเดียวกัน คุณเพียงแค่ต้องเตรียมตัวก่อน

บท: สตูว์

Saltison เป็นอาหารจานเนื้อที่มีรากฐานมาจากอิตาลี ซึ่งพบได้ในอาหารโปแลนด์ เบลารุส และรัสเซีย ในสูตร Saltison แบบคลาสสิก เครื่องในหมูต้มและส่วนหัวปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ใส่ในลำไส้หมูและ

บท: สูตรตับไก่

Kuchmachi เป็นหนึ่งในสูตรอาหารจอร์เจีย พื้นฐานของจานคือเครื่องในไก่ซึ่งต้มเบา ๆ ก่อนจากนั้นจึงผัดกับหัวหอมผสมกับส่วนผสมที่เหลือของสูตรและ voila! ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะที่มีชาวจอร์เจียที่ยอดเยี่ยม

บท: อาหารจอร์เจีย

หัวใจไก่ที่เติมผักและมายองเนสนั้นรวดเร็วและสะดวกมากในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า หากคุณต้องการรสชาติเนื้อเข้มข้น ให้ทอดแทนการตุ๋นหัวใจ แต่ถึงแม้จะอยู่ในสตูว์พวกเขาก็ไม่มีอะไรเลยแม้แต่น้อย

บท: เครื่องในไก่

หัวใจไก่ทอด - สูตรสำหรับอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถปรุงได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีความปรารถนาและอารมณ์ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอิ่มเอมใจ ต้ม

บท: เครื่องในไก่

Azu สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด ฉันเลือกหัวใจไก่และไม่แพ้ - มันอร่อย แตงกวาสำหรับ azu ควรใส่เกลือไม่ใช่ดอง สามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มลงในพื้นฐานของหัวใจไก่ที่ทำเสร็จแล้ว

บท: อาหารตาตาร์

หัวใจไก่สับ - สูตรสำหรับคนรักเครื่องใน บางครั้งมินิสับเหล่านี้เรียกว่าเหรียญ ก่อนทอด หัวใจไก่จะถูกหั่น ทุบ ชุบแป้งทอด และชุบน้ำมันร้อน คุณต้องระวังเมื่อทอดสับ

บท: เครื่องในไก่

ฉันชอบถั่วชิกพี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงมัน เช่น หัวใจไก่และผัก ทุกอย่างง่ายมากแม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อย เพราะถั่วชิกพีแห้ง (ฉันไม่ชอบกระป๋อง!)

บท: จานเครื่องใน

ในเวอร์ชันนี้สลัด Olivier ได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปรุงจากผักสดและถั่วลันเตาต้น เราแทนที่เนื้อหรือไส้กรอกด้วยหัวใจไก่ หากต้องการสามารถปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมด

บท: สลัดโอลิเวียร์

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงโจ๊กโซบะด้วยหัวใจไก่คือการอบซีเรียลด้วยของเหลวเล็กน้อยในหม้อดินเผาในเตาอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงบัควีทจะเดือดกลายเป็นปุยและแช่ในน้ำเนื้อ เสิร์ฟโจ๊กบัควีทกับไก่

บท: จานบัควีท

ข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะร่วนเป็นครีมแต่ละเม็ดแช่ในซอสที่เตรียมไว้ หัวใจไก่จะสุกเร็วพอๆ กับข้าวบาร์เลย์มุก ถ้าปลายข้าวแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

บท: โจ๊กข้าวบาร์เลย์

หัวใจไก่ทอดในน้ำมันพืชสามารถเสริมด้วยหัวหอมและแครอทในน้ำดอง สำหรับน้ำหมักสไตล์เอเชีย น้ำมันพืชผสมกับซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูบัลซามิก ขิงสด และกระเทียม คุณสามารถเลือกเพิ่มได้

บท: เครื่องในไก่