วิธีทำลาซานญ่ากับเนื้อสับ ลาซานญ่าคลาสสิกกับเนื้อสับ

ขอบเขตที่กว้างขวางสำหรับการทดลองทำอาหารให้พนักงานเสิร์ฟเช่นลาซานญ่า สูตรสำหรับทำที่บ้านเผยแพร่ด้านล่าง เหล่านี้คือตัวเลือกที่มีส่วนผสมหลากหลาย - เนื้อสัตว์ปีกผักซึ่งจะทำให้เมนูมีความหลากหลาย

ลาซานญ่าคลาสสิกกับเนื้อสับ

ตามสูตรนี้เนื้อดินจะกลายเป็นพื้นฐานของการบรรจุสำหรับการรักษาภายใต้การสนทนา ใช้เวลาครึ่งกิโล ส่วนผสมอื่นๆ: แป้ง 14 แผ่น, ซอสมะเขือเทศ 420 มล., หัวหอม, พาเมซาน 70 กรัม, เนยครึ่งห่อ, แป้ง 2 ช้อนใหญ่, แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ นมไขมันเกลือ

1. ในการเตรียมซอสแป้งจะทอดในเนย นมจะค่อยๆเทลงในมวลที่ได้ หลังจากเดือดของเหลวจะต้มประมาณ 12-14 นาทีจนข้น คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส
2. เนื้อสับละเอียดด้วยส้อมและผัดกับก้อนหัวหอม จากนั้นราดด้วยซอสมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
3. ในรูปแบบทาน้ำมันแผ่นแป้งวางเป็นชั้น - ซอส - ไส้เนื้อ - พาเมซานขูด มีซ้ำจนกว่าสินค้าจะหมด ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีส

ลาซานญ่ากับเนื้อสับอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

สูตรไก่

อาหารที่ละเอียดอ่อนและเรียบง่ายที่สุดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรสชาติของอาหารจะทำให้ทั้งแขกและครอบครัวพึงพอใจอย่างแน่นอน ส่วนผสม: 12 แผ่นแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมัน, อกไก่, เนยครึ่งซอง, นม 900 มล., แป้ง 3 ช้อนขนาดใหญ่, ชีสแข็ง 300 กรัมและพาร์เมซาน 130 กรัม, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ

1. เนื้อไก่ต้มในน้ำเกลือและสับละเอียด
2. ชีสทั้งสองประเภทถูบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ไก่เทครีมและตุ๋นในกระทะจนของเหลวข้น คุณสามารถเกลือเพื่อลิ้มรสได้ทันที
4. สำหรับซอสแป้งจะทอดในเนยละลาย (จนเหลือง) จากนั้นเทนมร้อนลงในส่วนผสม ส่วนผสมเข้ากันดีจนไม่มีก้อนเนื้อ
5. ซอสปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศแล้วต้มจนข้น
6. แบบฟอร์มถูกทาด้วยส่วนผสมที่ได้ ถัดไปวางแป้งแผ่นแรก เลเยอร์จะกลายเป็นดังนี้: แป้ง - ไก่ - ชีสสองชนิด - ซอส มีซ้ำจนกว่าสินค้าจะหมด
7. อบประมาณ 55 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัด

จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

ด้วยการเพิ่มเห็ด

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมได้โดยเพิ่มแชมเปญ เห็ดต้องใช้เวลาโขลก ส่วนประกอบประกอบด้วย: แพ็คแผ่นสำหรับลาซานญ่า (250 กรัม), ไก่สับ 600 กรัม, หัวหอม, ชีสแข็ง 380 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ครีม, เกลือ, นม 900 มล., แป้งเบา 4 ช้อนขนาดใหญ่, เนยคุณภาพครึ่งซอง

1. ไก่ต้มจนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หัวหอมสับละเอียดผัดจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน ถัดไปผัดผักกับเห็ดชิ้นบาง ๆ จนกว่าจะพร้อม
3. ในกระทะที่แยกต่างหากชิ้นเนื้อเทครีมเปรี้ยว มวลเกลือและตุ๋นประมาณ 7-8 นาที
4. สำหรับซอส แป้งจะทอดในเนย จากนั้นเทนมลงไป และส่วนผสมจะเคี่ยวจนข้น
5. ผลิตภัณฑ์ถูกจัดวางในรูปแบบตามลำดับต่อไปนี้: ซอส - แผ่นแป้ง - ไก่กับครีมเปรี้ยว - ซอส - ชีสขูด - แผ่นแป้ง - เห็ดกับหัวหอม - ซอส - ชีสขูด
6. ใบสุดท้ายราดด้วยซอสและโรยด้วยชีส
7. ใช้เวลา 45 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบร้อน

ลาซานญ่าจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้

ลาซานญ่ามังสวิรัติกับผัก

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มีสูตรอาหารง่าย ๆ แยกต่างหากสำหรับอาหารที่อยู่ระหว่างการสนทนา ส่วนผสม: แป้ง 6 แผ่น, มะกอกหลุมครึ่งขวด, แครอท, พริกหยวกขนาดใหญ่, มะเขือเทศ 2 ลูก, น้ำ 160 มล., วางมะเขือเทศ 2 ช้อนใหญ่, เกลือ, 2 ลูกเล็ก น้ำตาลทราย 1 ช้อน, ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี, ซอสเบชาเมลสำเร็จรูป, ชีส Adyghe 180 กรัมและของแข็ง 320 กรัม

1. แครอทขูด พริกหวานแท่ง และมะเขือเทศก้อนทอดในน้ำมันร้อน
2. เมื่อผักนิ่มพอแล้ว คุณสามารถใส่เกลือ เพิ่มความหวาน เติมน้ำ ใส่ซอสมะเขือเทศและสมุนไพรอิตาลี มวลจะถูกตุ๋นเป็นเวลา 7-8 นาที
3. แป้งแต่ละชั้นทาด้วยซอสแล้วเทไส้ผักโรยหน้าด้วยส่วนผสมของชีสขูดสองชนิด
4. สุดท้ายตกแต่งด้วยมะกอกครึ่งหนึ่ง
5. นำเข้าอบ 45 นาที

หากต้องการคุณไม่สามารถทอดมะเขือเทศได้ แต่เพียงหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้ผัก

วิธีการปรุงอาหารจากขนมปังพิต้า?

ลาซานญ่ารุ่นนี้เรียกได้ว่าขี้เกียจ สำหรับไส้นั้นใช้หมูสับและไก่สับผสมกัน ส่วนผสมที่เหลือ: ขนมปังพิต้า 3 แผ่น, หัวหอม, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ครีมหนัก 1 แก้ว, มะเขือเทศฉ่ำ 2 ลูก, ชีสขูด 230 กรัม, เนยครึ่งห่อ, แป้งเบา 3 ช้อนขนาดใหญ่, หยิก สมุนไพรอิตาเลี่ยนและลูกจันทน์เทศ เกลือ

1. เนื้อสับกับก้อนหัวหอมทอดจนกรอบอร่อย
2. มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในเนื้อ มีแก้วน้ำด้วย มวลถูกตุ๋นจนของเหลวระเหยหมด
3. แป้งกับกระเทียมสับทอดในเนย นั่นคือที่มาของครีม ซอสปรุงจนข้นด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเค็มเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ชีสถูบนกระต่ายขูด
5. ขนมปังพิต้าแผ่นแรกวางในแม่พิมพ์ทาด้วยซอส เติมชีสขูดและซอสอีกครั้ง เลเยอร์ซ้ำ
6. ลาซานญ่าอบจากขนมปังไฟลนก้นในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เพียงพอที่จะปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

กับเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส

มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้ สิ่งสำคัญคือการเลือกผักเนื้อสุก ส่วนผสม: ครีม 380 มล., แผ่นลาซานญ่าหนึ่งห่อ (250 กรัม), พาร์เมซาน 90 กรัม, เนย 60 กรัม, แป้งเบา 40 กรัม, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เกลือ, หัวหอม, มะเขือเทศ 3 ลูก, แครอท, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ 370 กรัม เนื้อสับ

1. ขั้นแรกให้ผักสับทั้งหมดผัดในน้ำมันร้อน จากนั้นพวกเขาก็อิดโรยด้วยเนื้อสับบดด้วยส้อม เทมวลด้วยน้ำและตุ๋นด้วยความร้อนขั้นต่ำของเตาเป็นเวลา 20 นาที
2. ซอสเบชาเมลเตรียมจากเนย แป้ง และครีม มันเค็มเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยลูกจันทน์เทศ
3. ชีสถูด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. แบบฟอร์มจะต้องทาด้วยซอสเพื่อให้ด้านล่างของการรักษาไม่แห้งจากนั้นชั้นจะสลับกันตามลำดับต่อไปนี้: แผ่นแป้งสำหรับลาซานญ่า - เนื้อสับกับผัก - ชีส - ซอส แถวสุดท้ายจะเป็นชีส
5. ใช้เวลา 35-45 นาทีในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิเตาอบปานกลาง

คุณสามารถใช้เนื้อสับได้ แต่ควรเลือกส่วนผสมของเนื้อสองประเภท

สูตรพาสต้ากับซอสโบโลเนส

คุณสามารถใช้พาสต้าฮอร์นธรรมดาเพื่อทำลาซานญ่า พวกเขาต้องใช้เวลา 270 กรัม ส่วนผสมที่เหลือ: หัวหอม 2 หัว, แครอท, เนื้อสับ 680 กรัม, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนใหญ่, เกลือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ครีม, ส่วนผสมของพริกไทยและลูกจันทน์เทศ, เนย 60 กรัม, ชีสแข็ง 160 กรัม

1. สำหรับซอสแดง หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจะผัดจนนิ่ม สำหรับส่วนผสมที่ระบุไว้จะมีการวางเนื้อสับบดด้วยส้อมและน้ำเดือดเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์จะถูกตุ๋นด้วยกันสองสามนาที
2. จากนั้นวางมะเขือเทศก้อนที่ไม่มีผิวหนังและพาสต้าลงในกระทะ เนื้อหาจะเค็มพริกไทยและตุ๋นเป็นซอสเป็นเวลา 25 นาที
3. สำหรับไวท์ซอส แป้งจะทอดในเนยและราดด้วยครีมร้อน ลูกจันทน์เทศเทลงในมวล ส่วนผสมเคี่ยวจนข้น
4. มักกะโรนีต้มจนสุกครึ่ง ชั้นแรกวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไวท์ซอส เนื้อสับกับผักถูกส่งไปด้านบน ซอสขาวอีกครั้งและชีสขูด ซ้ำชั้นจนกว่าสินค้าจะหมด
5. นำเข้าอบ 35 นาที

ชั้นสุดท้ายจะต้องวิเศษซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นเปลือกโลกสีทอง

แผ่นลาซานญ่าที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อไม่ให้ซื้อแบบสำเร็จรูปสำหรับอาหารที่อยู่ระหว่างการสนทนาคุณสามารถทำเองได้ ส่วนผสม: แป้งเบา 220 กรัม เล็ก เกลือ 1 ช้อน ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนใหญ่

1. สะดวกในการใช้เครื่องเตรียมอาหารในกระบวนการ ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันและนวดให้เข้ากันประมาณ 15-17 นาที
2. มวลจะค่อนข้างชันและไม่เหนียวเหนอะหนะ เธอจะใส่ผ้าขนหนูอุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. แป้งแบ่งออกเป็น 6 ส่วนซึ่งรีดเป็นแผ่นสำหรับลาซานญ่า

ช่องว่างต้องบางมาก

ในหม้อหุงช้า

แม้แต่ "หม้ออัจฉริยะ" ก็สามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารดังกล่าวได้ ส่วนผสม: หมูสับ 380 กรัม, วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ช้อนและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน, เกลือ, นมไขมันเต็ม 310 มล., หัวหอม, เนย 80 กรัม, แผ่นลาซานญ่าหนึ่งห่อ, ชีสแข็ง 170 กรัม, หยิกของ a ส่วนผสมของพริกและลูกจันทน์เทศ

1. หัวหอมทอดในโปรแกรมการอบ หลังจากผ่านไป 5-6 นาที เนื้อสับจะถูกวางลงไป มวลพริกไทยและเกลือ
2. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้จะมีการวางมะเขือเทศก้อนเล็ก ๆ ที่ไม่มีผิวหนัง ปรุงส่วนผสมให้อยู่ในสถานะของซอส จากนั้นโอนไปยังจานอื่นและล้างชามของอุปกรณ์
3. ในโหมดเดียวกันแป้งจะทอดในเนย ไม่ควรมีก้อนในมวล เมื่อส่วนผสมเดือดเทนมลงไป ซอสปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ ผลิตภัณฑ์ที่ข้นสามารถเทลงในภาชนะอื่นได้ คุณไม่จำเป็นต้องล้างชาม
4. ในหม้อหุงช้าจะวางชั้นของจานตามลำดับต่อไปนี้: แผ่นลาซานญ่า - ซอสขาว - ส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ - ชีสขูด

ลาซานญ่าปรุงด้วยเนื้อสับมาหาเราจากอาหารอิตาเลียน ทุกวันนี้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียรวมถึง เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ตกหลุมรักเธอ! และความรักครั้งนี้ก็เริ่มต้นขึ้นตั้งแต่ชิ้นแรก! เธอรวมตัวกันเป็นนักออกแบบ ลาซานญ่าเป็นชั้น ๆ สลับกัน (ในองค์ประกอบและรสชาติเช่นเดียวกับพาสต้าอื่น ๆ ) กับซอสและเนื้อสับฉ่ำโดยส่วนใหญ่จะเป็นเบชาเมล มีหลายประเภท แน่นอนว่าวันนี้ฉันต้องการทำอาหารซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทที่นิยมมากที่สุด

ในตอนแรกและพูดตามตรงว่าดูหลอกลวง จานนี้อาจดูซับซ้อนและใช้เวลานาน ฉันก็คิดเหมือนกัน แต่ในความเป็นจริง นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด เพราะมันเตรียมง่าย ๆ แต่จะใช้เวลา (แล้วคุณจะทำอะไรได้) ในการเตรียมมากกว่าที่เราต้องการ แต่รับรองว่าใช้เวลาไปกับมันอย่างคุ้มค่า!

หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารจานนี้ก็ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับการเตรียมลาซานญ่ากับเนื้อสับที่บ้าน! ขั้นตอนแรกคือไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและซื้อใบลาซานญ่า หากสิ่งนี้ทำให้คุณลำบากด้วยเหตุผลบางประการ คุณก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้

ลาซานญ่าปรุงตามสูตรดั้งเดิม

หากคุณรักอาหารอิตาเลียนคุณควรรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง สูตรนี้เรียบง่ายและถือเป็นหนึ่งในอาหารจานเนื้อที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

วัตถุดิบ:

ซอสโบ:

• หมู - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา, ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสเบชาเมล:

• แป้ง - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นม - 3 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศ - 1/3
• เกลือ.

สำหรับแผ่น:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มอสซาเรลล่า - 300 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในน้ำมันมะกอก

เราติดตั้งเครื่องบดเนื้อและทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์

โอนไปยังกระทะที่มีหัวหอมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

เพื่อให้เนื้อสับเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้จำเป็นต้องกวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องและหักก้อนใหญ่ทั้งหมด

เราทำมะเขือเทศหั่นเล็ก ๆ ตามภาพแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที

หลังจากที่เราเอาผิวออกจากพวกเขาและบดในเครื่องปั่น

เทใบโหระพา พริกไทยดำ และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ แล้วเทมะเขือเทศสับลงไป เราเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

สำหรับซอส:

ละลายเนยบนเตาในถ้วย เทแป้งลงไป แล้วตีให้เข้ากัน แล้วก็ผัดเบาๆ

เทนมในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันใส่ลูกจันทน์เทศเกลือ

ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งแพนเค้ก

ร่อนแป้งลงในชามแล้วตีไข่ เรานวดแป้งคุณควรได้เศษที่เราเทลงบนโต๊ะที่สะอาดและยังคงนวดด้วยมือ

มันจะกลายเป็นแป้งที่ค่อนข้างยืดหยุ่นซึ่งจะต้องห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 30 นาที

ตอนนี้เราต้องตัดมันเป็นเส้นประมาณส่วนเท่า ๆ กัน

เราถูชีสบนกระต่ายขูดและเริ่มเก็บลาซานญ่า

ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้รูปแบบที่เหมาะสมกับด้านสูงซึ่งเราเคลือบด้วยซอสเบชาเมล

และวางใบเหลื่อมกัน.

กระจายซอสโบโลเนสเนื้อสับด้านบนในชั้นที่เท่ากัน

หล่อลื่นเบชาเมลอย่างระมัดระวังอีกครั้ง

และโรยมวลทั้งหมดด้วยชีสขูด

เราวางเลเยอร์ตามลำดับเดียวกับที่เราทำครั้งแรก

เราห่อแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ (ระวังอย่าสัมผัสชีส) และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำออกมาอบต่ออีก 10-15 นาทีจนเสร็จ

นำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ลาซานญ่าพร้อมเนื้อสับตามสูตรคลาสสิกพร้อมหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ

วิธีทำซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่า

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 400 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น - หยิก
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ทอดแป้งที่ร่อนไว้บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้ง

นอกจากนี้เรายังใส่เนยละลายเล็กน้อยที่นั่นแล้วกวนด้วยไม้พายตลอดเวลาตั้งไฟประมาณสองนาที

จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส โทมิมอีกหน่อย.

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่ม lavrushka ปิดฝาหม้อปิดเตาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาทีจนสุก

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอาใบกระวานออกจากซอสเบชาเมล

และใครชอบก็ปรุงเพื่อสุขภาพ

ลาซานญ่าอร่อยกับไก่และเห็ด

คุณสนใจอาหารจานนี้หรือไม่? ในกรณีนั้น สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน ปรากฎว่ามันค่อนข้างหลากหลายและเหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำของครอบครัวธรรมดาและงานรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
• ครีม 10% - 100 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• ซอส Bechamel
• ลาซานญ่าพาสต้า
• โรสแมรี่และผักชี - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ของฉันต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ที่นี่เราเพิ่มเนื้อไก่สับและเทครีม

ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ใส่เครื่องปรุง เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เราใช้แผ่นอบลึกที่เหมาะสมทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทซอสเบชาเมลที่ด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ และวางแผ่นลาซานญ่าไว้ด้านบน

เราใช้ซอสอีกครั้งและวางไส้เนื้อทอดและเห็ดลงไป

โรยชีสขูดด้านบน

ปิดด้วยลาซานญ่า มันอยู่ในลำดับเดียวกันกับที่เราทำซ้ำเลเยอร์บนต่อไปนี้ และเราทำการก่อตัวของจานโดยวางแผ่นที่เราทาเบชาเมลและโรยด้วยชีส

เราวางแผ่นอบปรุงรสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีจนสุก

จานของเราพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรลาซานญ่า Lavash กับเนื้อสับ

ผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยและอร่อยจะต้องใช้สูตรง่าย ๆ นี้ซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและในแง่ของรสชาตินั้นเกือบจะดีพอ ๆ กับคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• Lavash - 3 แผ่น
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มะเขือเทศบด - 500 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พาเมซาน - 150
• มอสซาเรลล่า - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับปรุงอาหาร
• เนย - 30 กรัม
• พริกพริกไทย - หยิก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

นำเนื้อสับไปตั้งไฟปานกลางในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือ และพริกไทย

เราถูชีส: พาเมซานบนกระต่ายขูดละเอียดและมอสซาเรลล่าบนกระต่ายขูดหยาบ

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วเจียวในน้ำมันมะกอก โรยด้วยพริก

และเทมะเขือเทศขูดลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 12-15 นาทีจนมวลทั้งหมดข้น

ต้องตัด Lavash ออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละส่วนจะเท่ากับด้านล่างของแผ่นอบ

เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและใส่ขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นลงไปแล้วเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศ

กระจายเนื้อสับครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านบนและโรยด้วยพาร์เมซาน เราใส่ชั้นถัดไปและทำเช่นเดียวกัน เฉพาะมอสซาเรลล่าชีสเท่านั้น

ในลำดับนี้เราทำอีกครั้งและในวันที่สี่เราใส่ขนมปังพิต้ากับซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ

เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

จานพร้อมกินเพื่อสุขภาพของคุณ

ลาซานญ่าโบโลเนสกับซอสเบชาเมล (วิดีโอ)

ทานให้อร่อย!!!

ไส้เนื้อสับเป็นหนึ่งในไส้ลาซานญ่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในสูตรของเราเนื้อสับสลับกับซอสเบชาเมลและจากนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

ลาซานย่า(แผ่น) - 1 ห่อ

เนื้อดินผสม - 500 กรัม

หัวหอมหัวหอม - 200 กรัม

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ(น้ำผลไม้, วางเจือจาง) - 400-500 กรัม

ชีส(โดยเฉพาะอย่างยิ่งพาร์เมซาน)

เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทยดำบด

สำหรับซอสเบชาเมล

น้ำนม- 2 แก้ว

แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ

เนย- 100 กรัม

เครื่องเทศ: เกลือ ลูกจันทน์เทศ และใบกระวาน (ไม่จำเป็น)

บรรจุสำหรับลาซานญ่า

1 . ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทองในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

2. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม เกลือและพริกไทย ทอดต่อจนเนื้อสุกเต็มที่

3. ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อสับ (วางมะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศข้น, มะเขือเทศปอกเปลือก) โดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา

4. เคี่ยวเปิดเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน เพิ่มสมุนไพร (โหระพาและผักชีฝรั่ง) หากผักแห้งควรเพิ่มพร้อมกับมะเขือเทศ หากเป็นสมุนไพรสด คุณสามารถเพิ่มได้ที่ส่วนท้ายของสตูว์

ซอส "เบชาเมล"

5. ซอสที่อร่อยและมีชื่อเสียงนี้เตรียมง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยในกระทะขนาดเล็กที่มีผนังหนา

6. เทแป้งลงในเนยละลาย ผัดเบา ๆ

7. ผลลัพธ์คือส่วนผสมที่มีชื่อ "Ru"

8 . จากนั้นมีหลายตัวเลือก:

บางคนเทนมเย็นลงในส่วนผสมของ Roux ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ใส่เครื่องเทศ

อื่น ๆ ก่อนอื่นให้นำนมไปต้ม ใส่ลูกจันทน์เทศและใบกระวานลงไป ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทนมเป็นสายบาง ๆ ลงใน Roux ทันทีที่ซอสเดือด นำออกจากเตา เติม เกลือเล็กน้อย

9. ซอสพร้อม เบชาเมลเป็นหนึ่งในสี่ซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฝรั่งเศส ลาซานญ่าโบโลเนสแบบดั้งเดิมปรุงด้วยซอสที่เรียบง่ายและอร่อย

ทำลาซานญ่ากับเนื้อสับ

10 . วางแผ่นลาซานญ่าบนถาดอบที่ทาเนย โปรดทราบว่าแผ่นลาซานญ่าบางประเภทต้องมีการเตรียมล่วงหน้า (จุ่มแผ่นลาซานญ่าในน้ำเดือดเป็นเวลาสั้นๆ) คำแนะนำการทำอาหารอยู่บนบรรจุภัณฑ์พาสต้า

11. ใส่ซอสเบชาเมลบนแผ่นลาซานญ่า และเนื้อสับกับมะเขือเทศด้านบน

12. โรยหน้าด้วยชีสขูด

ลาซานญ่าเป็นหม้อตุ๋นในเวอร์ชั่นอิตาลี โดยวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้นๆ ราดด้วยซอสมากมายและโรยด้วยชีส มีสูตรลาซานญ่ามากมาย มีทั้งแบบเนื้อและแบบมังสวิรัติ แต่ทั้งหมดจำเป็นต้องเตรียมโดยใช้แผ่นลาซานญ่าแบบพิเศษ วันนี้ฉันขอเสนอลาซานญ่าในแบบของฉัน - กับเนื้อสับ

ซอสโบโลเนสมักใช้สำหรับลาซานญ่าทำให้ทั้งจานมีเนื้อครีมและละเอียดอ่อน ชีสควรแข็งเช่นมอสซาเรลล่า, เกาด้า เนื้อสับสำหรับลาซานญ่าจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวควรเลื่อนเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง สามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ฉันชอบสมุนไพรโปรวองซ์และลูกจันทน์เทศ

ในการเตรียมลาซานญ่ากับเนื้อสับในเตาอบ เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ โปรดทราบว่าปริมาณที่ระบุไว้สำหรับ 2 เสิร์ฟ

เราถูแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เจียวหัวหอม แครอท และกระเทียมในเนยจนหอมนิ่ม โดยใช้เนยเพียง 20 กรัม เรากระจายเนื้อสับกับผักเกลือและพริกไทย

เพิ่มลูกจันทน์เทศและสมุนไพรโปรวองซ์

ทอดเนื้อสับคนให้ก้อนเนื้อสับแตก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศบดลงในเนื้อสับ เคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่เนื้อสับและผักกำลังตุ๋น เตรียมซอสโบโลเนส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะ ตั้งกระทะบนไฟแล้วปล่อยให้น้ำมันละลาย ใส่แป้งลงในเนย

ผสมแป้งและเนยให้เข้ากัน เทครีม ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย ซอสเพื่อลิ้มรส

ใช้ที่ตีตีซอสจนเนียนแล้วตั้งไฟ อุ่นให้ร้อน แต่อย่าให้ซอสเดือด ตั้งซอสไว้เหนือไฟ

ตอนนี้เรามาประกอบลาซานญ่ากัน ฉันมักจะปรุงลาซานญ่าในรูปแบบแบ่งส่วนเสมอ สะดวกมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องหั่นลาซานญ่าในภายหลังก่อนเสิร์ฟ แต่คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีในรูปแบบ เลเยอร์ซ้ำแล้วซ้ำอีกและทำตามลำดับนี้:

ซอส - แผ่นลาซานญ่า - เนื้อสับ - ซอส - ชีสขูด.

ข้อยกเว้นคือลาซานญ่าชั้นสุดท้ายซึ่งฉันจะอธิบาย

หลังจากใส่ชีสแล้วให้วางแผ่นลาซานญ่าหนึ่งชั้น

ตอนนี้กระจายเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ แล้วกระจายไปทั่วพื้นผิวของแผ่น

เทซอสลงบนชั้นของเนื้อสับแล้วโรยด้วยชีสขูดอีกครั้ง

วางแผ่นลาซานญ่าอีกครั้ง

กระจายซอสที่เหลือและโรยด้านบนด้วยชีสขูด

เราส่งลาซานญ่าพร้อมเนื้อสับไปที่เตาอบประมาณ 30-40 นาทีแล้วอบที่อุณหภูมิ 160 องศา

ลาซานญ่าออกมาฉ่ำมากด้วยซอสที่เพียงพอพร้อมชั้นเนื้อหอม

หากคุณปรุงลาซานญ่าเป็นก้อนใหญ่ หลังจากที่คุณนำลาซานญ่าสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้จานเย็นประมาณ 10-15 นาที แล้วตัดออกเป็นส่วนๆ เท่านั้น จากนั้นคุณก็จะคงชั้นและรูปร่างของลาซานญ่าไว้ได้ ชิ้นงานจะไม่เสียรูป

ทานให้อร่อย!

ลาซานญ่ากับเนื้อสับและชีสเป็นอาหารพื้นเมืองของอิตาลี จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันซึ่งคุณจะพบได้ดีที่สุดในสิ่งพิมพ์ของวันนี้

แม้จะมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับหลักการทั่วไป การบรรจุจะถูกเลื่อนด้วยแผ่นแป้งราดด้วยซอสและโรยด้วยชีสขูด

เป็นฐานคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แผ่นธรรมดาสำหรับลาซานญ่าเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้พัฟเพสตรี้ขนมปังพิต้าบาง ๆ และแม้แต่แผ่นมะเขือยาวทอด สำหรับเนื้อสับสามารถทำจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ แต่บ่อยครั้งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้พวกเขาใช้ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว

ตัวเลือกด้วยครีมเปรี้ยว

จานที่น่าสนใจนี้มีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอ ดังนั้นพวกเขาสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างเต็มที่ ในการเตรียมอาหารเย็นนี้คุณจะต้อง:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ สองสามแผ่น
• 4 มะเขือเทศสุก
• 3 หลอด
• กระเทียม 5 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• สองสามไข่
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• มายองเนส.
• น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ

ที่ด้านล่างของรูปแบบทนความร้อนให้ปูขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยเนื้อสับครึ่งหนึ่งผัดกับหัวหอมครึ่งวง Lavash ที่แช่ในมายองเนสวางอยู่ด้านบนอีกครั้ง มะเขือเทศผัดผสมกับกระเทียมสับกระจายไปทั่วบริเวณ ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยขนมปังไฟลนก้นทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง กระจายเนื้อสับที่เหลืออยู่ด้านบน วางขนมปังพิต้าแผ่นสุดท้ายแล้วราดด้วยซอสที่ประกอบด้วยครีมเปรี้ยวไข่และชีสขูด ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบที่รวมไว้และปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที เสิร์ฟลาซานญ่าโฮมเมดกับขนมปังพิต้าสับร้อนๆ หั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ล่วงหน้า

ตัวเลือกกับพาสต้า

เราดึงความสนใจของคุณไปที่การตีความใหม่ของอาหารอิตาเลียน ลาซานญ่าที่เตรียมด้วยวิธีนี้ชวนให้นึกถึงพาสต้าของทหารเรือมากกว่า ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยจะต้องชอบอย่างแน่นอน ในการทำอาหารกลางวันคุณจะต้อง:

• เนื้อดิน 200 กรัม
• กระเปาะใหญ่.
• พาสต้า 150 กรัม
• แครอทขนาดกลาง.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกหยวกหวาน.
• 3 มะเขือเทศสุก
• 3 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• แก้วนม
• เนยสองช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• เกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือโหระพา)

ลาซานญ่าเนื้อสับง่ายๆ นี้จัดทำขึ้นหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับพาสต้าและซอส อันแรกต้มในน้ำเค็มแล้วโยนลงในกระชอน ในการเตรียมครั้งที่สองให้เติมนมและแป้งลงในเนยละลาย ทั้งหมดนี้ใส่เกลือและต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทนความร้อนให้วางซอสพาสต้าเนื้อสับผัดกับผักสลับกัน เลเยอร์ซ้ำในลำดับเดียวกันจนกว่าจะใช้ส่วนผสมทั้งหมด เติมทุกอย่างด้วยชีสขูด เตรียมลาซานญ่ากับเนื้อสับในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกไวน์แดง

อาหารที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำอีกด้วย แม้จะมีการใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย แต่ก็เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายอย่างยิ่ง ดังนั้นผู้เริ่มต้นจะรับมือกับงานนี้ได้โดยไม่มีปัญหา ในการทำลาซานญ่าเนื้อสับแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• พาเมซานและมอสซาเรลลา 120 กรัม
• กระเปาะใหญ่.
• แผ่นลาซานญ่า 60 กรัม
• แครอทขนาดกลาง.
• เนื้อดิน 600 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.
• มะเขือเทศ 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ผักชีฝรั่ง 40 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง 200 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ 200 มล.
• เนย 40 กรัมและแป้งสาลี
• น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น และลูกจันทน์เทศ

ขั้นตอนการเตรียมลาซานญ่าด้วยเนื้อสับและชีสสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนง่ายๆ ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเนื้อสับและผัก หัวหอมและแครอทปอกเปลือกล้างสับในเครื่องปั่นและทอดในกระทะพร้อมกับเนื้อดิน ทั้งหมดนี้ใส่เกลือผสมกับซอสมะเขือเทศ ไวน์ และเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด ไม่นานก่อนที่จะเสร็จสิ้นกระบวนการ เติมน้ำตาลและพริกไทยป่นลงในเนื้อหาของกระทะ

หลังจากนั้นคุณสามารถไปที่ซอส ในการสร้างแป้งและนมจะถูกส่งไปยังเนยละลาย ทั้งหมดนี้วางบนเตาแล้วต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศ

ด้านล่างของแบบฟอร์มทนความร้อนถูกทาด้วยซอสสำเร็จรูปและบุด้วยแผ่นลาซานญ่าซึ่งดำเนินการตามคำแนะนำของผู้ผลิต พวกเขายังแช่ในไส้แล้วปิดด้วยเนื้อสับและชีสขูด สลับชั้นไปมาจนส่วนผสมหมด เตรียมลาซานญ่ากับเนื้อสับและมอสซาเรลล่าชีสที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกขนมพัฟ

เมนูง่ายๆ แต่อร่อยนี้ทำจากวัตถุดิบราคาไม่แพงและหาได้ง่าย สิ่งสำคัญคือต้องเหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ในการทำซ้ำลาซานญ่าด้วยสูตรเนื้อสับและชีสคุณจะต้อง:

• ไก่บด 700 กรัม
• ขนมพัฟสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ 900 มล.
• 4 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• เนย ½ ซอง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยป่น.

เนื่องจากสูตรลาซานญ่ากับพัฟเพสตรี้สับนี้ต้องใช้ซอส 2 ชนิด คุณจึงต้องเริ่มเตรียมทันที ในการสร้างครั้งแรก หัวหอมสับและกระเทียมสับผัดในกระทะทาน้ำมัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ไก่สับ วางมะเขือเทศ เกลือและพริกไทย ทุกอย่างผสมกันและเคี่ยวบนเตาที่ให้มา

หลังจากซอสโบโลเนสพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำเบชาเมลได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งและนมร้อนลงในเนยละลาย หนึ่งในสามของไส้ที่เหลือจะถูกทิ้งไว้ในชามแยกต่างหากและส่วนที่เหลือผสมกับซอสโบโลเนส

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มสร้างลาซานญ่าแล้ว แผ่นขนมพัฟวางในรูปแบบวัสดุทนไฟและแช่ด้วยซอสพร้อมกับเนื้อสับ เติมทุกอย่างด้วยชีสขูด เลเยอร์จะสลับกันจนกว่าจะใช้ส่วนประกอบทั้งหมด ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอส Bechamel และส่งไปอบด้วยความร้อน เตรียมลาซานญ่ากับเนื้อสับในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการไม่นานจานจะโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

แปรผันกับมะเขือยาว

สูตรที่อธิบายด้านล่างนี้น่าสนใจตรงที่ไม่รวมการใช้แป้ง บทบาทของฐานในกรณีนี้ถูกกำหนดให้กับสีน้ำเงิน ดังนั้นอาหารที่ทำด้วยวิธีนี้จึงมีแคลอรีไม่สูงเกินไป ในการทำลาซานญ่ากับเนื้อสับและชีส คุณจะต้อง:

• มะเขือยาว 400 กรัม
• กระเปาะใหญ่.
• หมูและเนื้อสับ 600 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• มะเขือเทศสุก 350 กรัม
• น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ (พริกไทย ใบโหระพา ต้นมาเจอแรม และออริกาโน)

ลำดับ

มะเขือยาวล้างแล้วหั่นเป็นแผ่นตามยาวเทน้ำเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปล้าง ตากให้แห้ง และทอดในกระทะที่ทาน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน สีฟ้าสีน้ำตาลวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันพืชส่วนเกิน

ผสมมะเขือเทศปอกเปลือกกระเทียมบดและเครื่องเทศในกระทะแยกต่างหาก ทั้งหมดนี้บดด้วยเครื่องปั่นและใส่เกลือเล็กน้อย ส่วนหนึ่งของซอสที่ได้จะถูกเทลงในแบบฟอร์มที่ทนความร้อน จานมะเขือยาวและเนื้อสับผัดล่วงหน้ากับหัวหอมสับวางอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด เลเยอร์ซ้ำในลำดับเดียวกันจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะเสร็จสิ้น อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที

แปรผันกับเห็ด

พื้นฐานสำหรับการเตรียมลาซานญ่าที่มีเนื้อสับและชีสคือขนมปังพิต้าแบบบาง เข้ากันได้ดีกับไก่สับ ครีม และเห็ด ดังนั้นจานที่ทำจากมันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ในการดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อค่ำที่คล้ายกัน คุณจะต้อง:

• ไก่สับ 300 กรัม
• ไฟลนก้น 3 แผ่น
• เห็ดสด 300 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• กระเปาะใหญ่.
• ครีม 100 มล.
• ฮาร์ดชีส 400 กรัม
• เนย 50 กรัม
• นม 500 มิลลิลิตร
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือ สมุนไพรหอม และลูกจันทน์เทศ

คำอธิบายกระบวนการ

หัวหอมฝอยจะถูกส่งไปยังกระทะทาน้ำมันและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่จานเห็ดลงไปแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นพวกเขาก็กระจายไก่สับที่นั่นและปรุงอาหารต่อไป ไม่นานก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้น เกลือ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และครีมจะถูกใส่ในกระทะทั่วไป ทั้งหมดนี้นำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มทำซอสแล้ว ในการทำเช่นนี้แป้งจะละลายในนมโดยพยายามกำจัดก้อนที่เล็กที่สุด ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะด้วยเนยละลายและต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ในตอนท้ายเกลือจะถูกเติมลงในซอสสำเร็จรูป

แผ่น Lavash ถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมันและปิดด้วยส่วนที่สามของไส้ที่มีอยู่ ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสและโรยด้วยชีสขูด เลเยอร์ซ้ำในลำดับเดียวกันจนกว่าจะใช้ส่วนประกอบทั้งหมด อบลาซานญ่าที่ 180 องศา 40 นาที