วิธีการปรุง lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ วิธีการปรุง lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกแครอทและหัวหอม lecho พริกหยวกคลาสสิก - สูตรสำหรับฤดูหนาว

Lecho เป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นบัตรโทรศัพท์ของประเทศ การเตรียมการดังกล่าวกลายเป็นว่าอร่อยสดใสฉ่ำและน่ารับประทาน มันจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารค่ำของครอบครัวได้อย่างง่ายดาย แต่จะดูดีบนโต๊ะพิธี มีการตีความการอนุรักษ์มากมาย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยม

วิธีการปรุง lecho สำหรับฤดูหนาว

รสชาติที่เข้มข้นและประโยชน์ของวิตามินที่เก็บรักษาไว้เป็นคุณสมบัติที่แยกแยะสูตร lecho สำหรับฤดูหนาว การเตรียมกลิ่นหอมในฤดูใบไม้ร่วงนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา สูตร lecho สำหรับฤดูหนาวมีตัวเลือกมากมายและการเก็บรักษาแบบคลาสสิกมักประกอบด้วยพริกหยวกหัวหอมและมะเขือเทศสด มีกฎหลายข้อที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างเหมาะสม:

1. สำหรับการเก็บรักษา แนะนำให้ใช้มะเขือเทศสุกเท่านั้น
2. ไม่ควรปรุง lecho แบบโฮมเมดนานเกินไป ผักควรแข็งและไม่กระจุย
3. ยิ่งมะเขือเทศมีความหนาแน่นมากเท่าไร ชิ้นงานก็จะยิ่งอร่อยและน่าพอใจมากขึ้นเท่านั้น
4. เมื่อเพิ่มสมุนไพรลงในสลัด ควรจำไว้ว่าโหระพา, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, ผักชี (ในรูปแบบแห้ง) เข้ากันได้ดีกับพริกไทยและมะเขือเทศ ควรใส่สมุนไพรลงในจานก่อนปรุงอาหาร

เลโชโฮมเมดรสเผ็ดกับหัวหอมและกระเทียม

การเก็บรักษารสเผ็ดจะดึงดูดแฟน ๆ ของอาหารคาวอย่างแน่นอน สูตรสำหรับ lecho "คะนอง" สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย สำหรับจานคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกไทย (แดง, ส้ม, หอกดีกว่า) - 1 กก.
• มะเขือเทศ (หนาแน่นสุก) - 2.5 กก.
• หัวหอม (ใหญ่, ขาว) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 40 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งอ่อน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• Lavrushka - ห้าชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริก, พริกแดงอื่น ๆ (พื้นดิน) - 1/2 ช้อนชา;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (หรือน้ำส้มสายชู) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมัน (ควรทานตะวัน แต่ไม่มีกลิ่น) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. น้ำ เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศผสมในกระทะ
2. มวลที่ได้จะถูกนำไปต้ม
3. พริกและบวบหั่นเป็นชิ้นวางในน้ำดอง ผักต้มครึ่งชั่วโมง
4. ก่อนสิ้นสุดการเตรียมสลัด 15 นาทีเทน้ำส้มสายชู
5. อาหารเรียกน้ำย่อยถูกรีดเป็นขวดแล้วห่อจนเย็น

ทำอาหาร lecho สำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา

บิลเล็ตแตงกวาเป็นสลัดแสนอร่อยที่จะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาอ่อน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.

สูตรถนอมอาหาร:

1. มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น
2. แตงกวาถูกตัดเป็นวงกลม
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูและแตงกวา ผสมในภาชนะที่ลึก ต้มประมาณ 15 นาที
4. หลังจากนั้นแตงกวาจะถูกเพิ่มลงในจาน ต้มอีกสิบนาที
5. ในตอนท้ายของการเตรียมสลัดเทน้ำส้มสายชู
6. จานวางในขวดม้วนขึ้น

สูตรสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัวมาก มีสูตรเด็ดสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สลัดเตรียมดังนี้:

1. มะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อ
2. มวลที่ได้จะรวมกับพริกไทยสับและเครื่องเทศ
3. นำส่วนผสมไปต้มให้สุกประมาณ 40 นาที
4. น้ำส้มสายชูเทลงในขวดวางผักใบเขียว
5. ภาชนะแก้วเต็มไปด้วยสลัดร้อนปิดฝา
6. ธนาคารถูกห่อด้วยผ้าอุ่นจนเย็น

วิดีโอ: การเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ในฤดูกาลแห่งการอนุรักษ์ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว และวิตามินฤดูใบไม้ร่วงที่หลากหลาย เราขอแนะนำให้คุณปรุงและสะสมอาหารที่น่าทึ่ง วิตามิน และอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสม่ำเสมอ - พริกหยวก lecho

ส่วนประกอบคงที่ของ lecho คือพริกหวาน มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม และทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ - คุณสามารถเพิ่มแครอท กะหล่ำปลี แตงกวา และผักอื่นๆ
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ lecho อย่างที่คุณเห็นโดยการอ่านบทความของเรา และแม่บ้านแต่ละคนก็มีตัวเลือกที่เธอชอบ หรือมากกว่านั้นในการเตรียมอาหารจานนี้ บางคนชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน บางคนชอบตัวเลือกที่เผ็ด

สูตรเลโชเผ็ด

เดิม Lecho เป็นอาหารฮังการีซึ่งขึ้นชื่อในเรื่อง "ความคมชัด" สำหรับรสชาติดั้งเดิมและความอิ่มแปล้ lecho ปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วในเมนูของประเทศในยุโรปกลางและตะวันออกและวันนี้เป็นหนึ่งในการเตรียมการยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว
บ่อยครั้งที่ lecho ทำจากบวบและมะเขือยาว แต่เราจะซื่อสัตย์ต่อความคลาสสิกและแบ่งปันสูตร lecho แบบดั้งเดิมซึ่งใช้มะเขือเทศและพริกหยวก
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ - 3 กก.
พริกหยวก - 3 กก.
พริกแดงร้อน - 1-2 ฝัก;
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 60-80 มล.;
ใบกระวาน 2 ใบ;
พริกไทยป่น 6-8 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 200 มล.
เราบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ใส่พริกสับที่นั่นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นใส่พริกไทย, lavrushka, น้ำส้มสายชูและต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
ในขั้นตอนสุดท้ายเราวางขวดปิดคว่ำ "ห่อ" แล้วปล่อยให้เย็นสนิท 1-2 วัน

เลโชพริกหวานเผ็ด

ส่วนผสมหลักสำหรับ lecho คือมะเขือเทศสดและพริกหยวกสด ในเวลาเดียวกัน เป็นการดีกว่ามากที่จะใช้มะเขือเทศที่สุกมากกว่ามะเขือเทศที่ยังไม่สุกและแข็ง - พวกเขาจะยังคงบดเป็นน้ำผลไม้
ขอแนะนำให้ใช้พริกสำหรับ lecho ในสีที่ต่างกัน ความจริงก็คือพริกที่มีสีต่างกันมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่างกัน ดังนั้น lecho จากพริกเขียวแดงและส้มจะมีประโยชน์มากกว่าพริกแดงหรือพริกเขียวโดยเฉพาะ
อัตราส่วนคือพริกไทย 1 กิโลกรัมต่อมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม กระเทียมพริกไทยร้อนและส่วนผสมเผ็ดอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้ใช้เกลือและน้ำตาลในปริมาณที่กำหนด - ซึ่งจะทำให้ lecho มีรสหวานปานกลาง ในเวอร์ชันดั้งเดิมใช้น้ำตาลครึ่งแก้วต่อพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมและเกลือหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับปริมาตรนี้
มะเขือเทศจะต้องถูกบดขยี้ทุกวิถีทางหลังจากลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วลวกด้วยน้ำเดือดก่อนเวลา เครื่องปั่น, เครื่องขูด, เครื่องบดเนื้อ - วิธีการใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศกลายเป็นสารละลายมะเขือเทศ
ในทางกลับกัน พริกบัลแกเรียจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (แม้ว่าบางคนจะชอบเมื่อพริกเกือบหนึ่งในสี่ของพริกทั้งหมดลอยอยู่ในเลโช) กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หลังจากนั้นจะต้องเทน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศในอัตรา 50 กรัมต่อมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม ใส่กระเทียมทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องเทลงในกระทะหรือหม้อแล้วเริ่มปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงหลังจากเริ่มเดือดให้ลดแก๊ส หลังจากเดือดใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ถัดไปคุณต้องใส่พริกหยวกทั้งหมดลงในมะเขือเทศแล้วรอให้มวลเดือดอีกครั้ง หลังจากนั้น - เทน้ำมันอีกเล็กน้อย (มะเขือเทศ 30 กรัมต่อกิโลกรัม) แล้วเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย - เพื่อถนอมอาหาร
ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด Lecho ควรยืนอยู่ในที่มืดและค่อนข้างเย็น กระป๋องไม่สามารถทิ้งไว้กลางแดดได้ - ไม่เช่นนั้นจะระเบิดตกแต่งห้องด้วยคราบและรอยเปื้อนที่ร่าเริงตลอดจนการแช่แข็ง - จากนั้นรสชาติจะไม่อิ่มตัว อายุการเก็บรักษาโดยประมาณของ lecho ดังกล่าวประมาณแปดเดือน

lecho ด่วนจากพริกหยวก

พริกหยวก lecho เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาลและซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก
สำหรับการเตรียมพริกหยวก lecho ผลไม้สีแดงและสีเหลืองถูกนำมาใช้ซึ่งจานนี้มีรูปลักษณ์ที่สดใสและรื่นเริงอย่างแท้จริง
นี่คือพริกขี้หนูเลโช รสหวานเล็กน้อย เปรี้ยวปานกลางและไม่เผ็ด
วัตถุดิบ:
พริกหยวก 5 กก.
มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
น้ำมันพืช 1 แก้ว,
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
น้ำตาล 1 ถ้วย,
3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน
ล้างผักทั้งหมดให้ดี
บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง
วางมะเขือเทศบดในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และนำไปต้ม
จากนั้นใส่พริกหยวกลงในมวลมะเขือเทศและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
เพิ่มน้ำส้มสายชูลงใน lecho และผสม
จัด lecho พริกหยวกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
พลิกขวด lecho ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
เก็บพริกหยวก lecho ในที่เย็น
lecho พริกหยวกสำเร็จรูปสามารถเพิ่มลงในซุปรวมทั้งเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและข้าวกับข้าวหรือพาสต้า

สูตรเลโชพริกหยวกแดง

Lecho อร่อยมากเสิร์ฟในฤดูหนาวเป็นซอสสำหรับหลักสูตรที่สอง แม้ว่าที่จริงแล้วสูตร lecho จะมีน้ำส้มสายชูจำนวนมากซึ่งทุกคนไม่ชอบ แต่จานนี้มีความแตกต่างกันอยู่เสมอ
สูตร lecho มีราคาไม่แพงและเตรียมง่าย
Lecho อร่อยมากเสิร์ฟในฤดูหนาวเป็นซอสสำหรับหลักสูตรที่สอง
แม้ว่าที่จริงแล้วสูตร lecho จะมีน้ำส้มสายชูจำนวนมากซึ่งทุกคนไม่ชอบ แต่จานนี้มีความแตกต่างกันที่โต๊ะเทศกาล โดยปกติแขกจะขออาหารเสริมอื่นและแม่บ้านที่ประหยัดจะจดสูตรจากคุณอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
พริกหยวกสีแดง 3 กก. (เติมสีเหลือง) มะเขือเทศ 3 กก. กระเทียม 1 หัว พริกไทยดำ 10 เม็ด น้ำมันพืช 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน
ล้างผักทั้งหมด
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องปั่น) และกรองออกจากเค้ก
นำแกนและเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม.
ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ ลงในมะเขือเทศบด นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ใส่พริกหยวกในน้ำมะเขือเทศและปรุงอาหาร
จำไว้ว่ายิ่งผักสุกนานเท่าไหร่ ผักก็จะยิ่งนิ่ม ดังนั้นคุณสามารถเลือกเวลาทำอาหารได้เองตามรสนิยมของคุณ
หากคุณชอบพริกกรอบตามสูตรนี้ lecho จำกัด พริกปรุงเองไว้ที่ 7-10 นาที หากคุณชอบผักเนื้ออ่อน ให้ปรุงพริกไทยเป็นเวลา 20-30 นาที
ใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำ น้ำส้มสายชูลงไป แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
เท lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
พลิกขวดปิดฝาด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เลโชนุ่มกับแครอท

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ - 2 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
แครอท - 1 กก.
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล (ทราย) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำ - 1 แก้ว
ขั้นตอนการเตรียมการ หากคุณต้องการทำเสบียงที่สำคัญสำหรับฤดูหนาวขวดทั้งหมดสำหรับ lecho จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (รวมถึงฝาตะเข็บโลหะ)
ดูแลน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมะเขือเทศเอาก้านออกหั่นเป็นชิ้นแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ หลังจากได้รับน้ำมะเขือเทศจำนวนหนึ่งแล้วให้เติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงไป ใส่น้ำมะเขือเทศบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือด ส่วนผสมควรตั้งบนแก๊สที่ช้ามากต่อไปอีกสี่สิบนาที
ดูแลผัก. ล้างแครอทและพริกหยวก นำชั้นบนสุดออกจากแครอทแล้วตัดส่วนหลังออก เอาเมล็ดพืชและก้านพริกหยวกออก ตัดแครอทเป็นเส้นยาว ๆ และพริก - ใหญ่พอ แต่เพื่อให้กินได้สะดวก
ใส่ผักลงในน้ำมะเขือเทศที่ต้มแล้ว นำไปต้มอีกครั้งและเก็บไว้อีกยี่สิบนาที หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงใน lecho และผสมให้เข้ากัน
เท lecho ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที เหยือกเย็นที่มี lecho ควรคว่ำห่อด้วยผ้าห่มหรือเสื้อกันหนาว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง แต่ห้ามโดนแสงแดดโดยตรงเสมอ
นี่เป็นเพียงสูตรพื้นฐานสำหรับวิธีทำพริกไทยป่น หากต้องการ คุณสามารถ (และควร!) เพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ที่นั่น ให้รสชาติที่สดใสและแสดงออกมากขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มกระเทียม เครื่องเทศ หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมได้จำนวนหนึ่ง มันจะเหมาะมากที่จะดูเหมือนพริกไทยร้อนปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ - มันจะทำให้เลโชเผ็ดและเผ็ดมาก
อันตรายหลักของสูตรนี้คือแครอทสามารถต้มในน้ำมะเขือเทศกลายเป็นเซื่องซึมและไม่มีรูปร่าง สามารถป้องกันได้ง่ายโดยการทอดแครอทแท่งในกระทะที่แยกจากกันเป็นเวลาสองถึงสามนาทีด้วยความร้อนสูง

Lecho กับกะหล่ำปลี

ลิ้มรสผักฤดูร้อนที่เข้มข้นของเลโชที่สดใสกับพริกหยวก มะเขือเทศ แครอท กะหล่ำปลีและเครื่องเทศ
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ - 3 กก.
กะหล่ำปลี - 1 กก.
แครอท - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
น้ำมันดอกทานตะวัน (แก้ว) - 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชู - 125 gr
น้ำตาล (แก้ว) - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ต้มให้เดือดประมาณ 20 นาที หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ พริกไทยหั่นเป็นเส้น ฉีกกะหล่ำปลี เพิ่มทุกอย่างลงในมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เนย, เครื่องเทศ, สมุนไพร ต้มต่ออีก 20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มต่ออีก 5 นาที จัดใส่ขวดโหลที่สะอาด แห้ง และปลอดเชื้อ ม้วน. ห่มผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็น

Lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

สูตรดั้งเดิมสำหรับ lecho กับแตงกวา ซอสนี้มีโครงสร้างที่ดีและมีรสเผ็ดปานกลาง multicooker จะช่วยในการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ
พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
กระเทียม - 25 กรัม
พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
น้ำมะเขือเทศ - 500 มล
เกลือ - 1/2 ศิลปะ ล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 45 gr
น้ำตาล - 100 gr
น้ำมันพืช - 100 มล
แตงกวา - 2 กก.
สับพริกหยวกอย่างประณีตเอาเมล็ดออกในกระบวนการ แตงกวาหั่นเป็นวงกลมด้วยกระเทียมและพริกไทยร้อน ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาลและน้ำมันพืช เราโยนพริกหวาน, แตงกวา, กระเทียม, พริกร้อนลงในชามเดียวผสมและใส่ในหม้อหุงช้า ปล่อยให้อยู่ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มเคี่ยวให้ใส่ซอสมะเขือเทศ เราต้มน้ำในหม้อหุงช้า เราใส่ธนาคารในการทำหมัน ต้มฝา ต้มในกระทะเป็นเวลา 5 นาที lecho ที่ได้จะถูกเทลงในขวดโหล เราม้วนฝั่งพลิกให้เย็น

คำว่า lecho มาถึงเราพร้อมกับจานผักอันเป็นที่รักซึ่งในรูปแบบกระป๋องนำเข้าจากฮังการีและบัลแกเรียไปยังสหภาพโซเวียตอย่างกว้างขวางคุณภาพของอาหารกระป๋องเหล่านี้ไร้ที่ติและราคาก็เกือบจะเป็นสัญลักษณ์ซึ่งรวมความรักของผู้คนในทันที อาหารจานนี้ในชีวิตประจำวันของพวกเขา ทุกอย่างประสบความสำเร็จมากขึ้นเพราะทุกพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมอลโดวา ยูเครน และคูบาน ประสบความสำเร็จในการปลูกผักที่สวยงาม มีกลิ่นหอม และอร่อยนี้ และซื้อขายทั้งสดและกระป๋อง แข่งขันกับการนำเข้าได้ง่าย

และทำอย่างไรไม่ให้หลงรักหวานอย่างที่บางครั้งเรียกว่าพริกหยวกหรือพริกปาปริก้า นอกจากรสชาติที่เด่นชัดแล้ว ยังถือเป็นความรุ่งโรจน์ของแหล่งวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งพริกหยวกแดงสามารถแข่งขันกับมะนาวได้ นอกจากนี้ พริกปาปริก้ายังประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ซับซ้อนทั้งหมด และเมื่อใช้ร่วมกับวิตามินซี ก็สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้สำเร็จ ช่วยให้ร่างกายสามารถต้านทานโรคไวรัสต่างๆ ได้

ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ lecho เชื่อมโยงกับกฎดั้งเดิม: ควรมีมะเขือเทศและพริกขี้หนูสีแดงเท่านั้น แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเทศในระดับต่าง ๆ ได้สร้างสรรค์การมีส่วนร่วมของพริกขี้หนูในสูตรผักใหม่อย่างสร้างสรรค์จนแม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรของผู้เขียน lecho เดียวกันนอกเหนือจากจานผักอื่น ๆ สูตรสำหรับ lecho สมัยใหม่ประกอบด้วยมะเขือยาว, แครอท, หัวหอม, บวบ, แตงกวา, กระเทียมและเครื่องเทศต่างๆ

lecho คืออะไรและเตรียมอย่างไร?

เมื่อคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรจำหน่าย lecho จากพริกไทยคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับส่วนผสมของอาหารจานนี้ที่สูตรเสนอ แน่นอน คุณต้องเริ่มด้วยพริกไทย เพราะความสำเร็จทั้งหมดของธุรกิจขึ้นอยู่กับคุณภาพของพริกไทย พริกควรมีรูปร่างที่ถูกต้อง มีผิวที่สะอาดสม่ำเสมอและเป็นมันเงา มีหางสีเขียวที่แข็งแรง และต้องแน่ใจว่าเนื้อและแข็งแรง

ดังนั้นพริกไทยจึงถูกเลือกและซื้อ - เรากำลังเตรียมมันสำหรับการประมวลผลต่อไปซึ่งมีกฎง่ายๆ: ล้าง, ถอดก้านและเมล็ดออก, หั่นเป็นชิ้นตามแผน ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด มันจะดีกว่าที่จะเอาผิวออกจากมะเขือเทศสีแดงสุกหลังจากลวกด้วยน้ำเดือด

สูตรเลโชพริกไทยคลาสสิก

Lecho ที่ทำขึ้นตามสูตรนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวและแขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอนเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันและงานรื่นเริง เขาจะพอใจกับรูปลักษณ์ของเขาไม่ต้องพูดถึงรสเผ็ดของจานผักนี้โดยเฉพาะในฤดูหนาวฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ:

• พริกหวานสด - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสด - 1 กิโลกรัม
• หัวหอมสด - 4 หัวหอมขนาดกลาง;
• ผักใบเขียว (ผักชี, คื่นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง) - 3 ช่อ;
• กระเทียมสด - 10 กลีบ;
• น้ำมันพืชกลั่น - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนูแห้งป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร lecho แบบคลาสสิกเช่นนี้:

1. ล้างพริกหวานสด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนและหัวหอมปอกเปลือกจากแกลบเป็นวง
2. เทน้ำมันพืชในปริมาณที่กำหนดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาและก้นตั้งไฟแล้วใส่หัวหอมสับเกลือลงในน้ำมันเดือด
3. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส คุณควรเริ่มมะเขือเทศสับ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา 15-20 นาที
4. มันยังคงวางผลิตภัณฑ์หลักของ lecho - พริกขี้หนูสับและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ โดยกวนเป็นครั้งคราวไม่เกิน 10 นาที
5. เปลี่ยนกระเทียมสดสับด้วยวิธีใด ๆ ซึ่งจะต้องเพิ่ม lecho พริกไทยที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15-20 นาทีหลังจากนั้นเราวางผักใบเขียวสับละเอียด สีดำกับพริกไทยคนสม่ำเสมอและพริกหยวกแห้งป่น จานควรเคี่ยวไม่เกิน 10 นาทีจนสุก
6. วาง lecho ที่ร้อนเสร็จแล้วในขวดแก้วที่ปรุงสุกแล้วในปริมาณเล็กน้อยฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ อุดตันแบบครบวงจรทันทีด้วยฝากระป๋องและคว่ำและห่อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" อย่างน้อยหนึ่งวันที่บ้าน

2. วิธีการปรุงตามสูตร : เลโชพริกไทยพร้อมแครอท

จานตามสูตรนี้มีจำหน่ายทุกฤดูกาลเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีจำหน่ายอย่างต่อเนื่อง แต่ก็ยังเป็นความคิดที่ดีที่จะปรุงอาหารสำหรับใช้ในอนาคตในฤดูเก็บเกี่ยว - และราคาต่ำกว่าและรสชาติเป็นธรรมชาติ ไม่ดีขึ้นแม้ว่าจะปฏิเสธไม่ได้ก็ตาม สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งคือพริกไทยและแครอท lecho สามารถเป็นอาหารอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• พริกหวานสด - 50 ชิ้น;
• แครอทสด - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำมะเขือเทศธรรมชาติ - หนึ่งลิตรครึ่ง
• หัวหอมสด - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ถ้วย;
• เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะไม่มีท็อป

ทำอาหาร lecho จากพริกไทยกับแครอทดังนี้:

1. จากพริกที่ล้างแล้วเอาก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง บดแครอทสะอาดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่สะดวกและต้องการ: บนเครื่องขูดหยาบ บนเครื่องขูดแบบเกาหลี หรือในเครื่องปั่น
2. วางผักที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา เติมน้ำมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช - ผสม วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำของไปตั้งที่จุดเดือด จากนั้นจึงเปลี่ยนโหมดไฟเป็นโหมดที่เงียบและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
3. จัด lecho ที่เสร็จแล้วของพริกด้วยแครอทร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า, จุกไม้ก๊อกพร้อมฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งวัน เก็บในสภาพห้องตามกฎทั่วไป - ในที่เย็น แห้ง และมืด

3. สูตรเลโชพริกไทยกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

จานตามสูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคต แต่สามารถตกแต่งแม้กระทั่งงานเลี้ยงอาหารค่ำในเทศกาลและทำให้แขกและสมาชิกในบ้านพอใจด้วยรสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• พริกหวานสดพันธุ์เนื้อ - 600 กรัม
• มะเขือเทศสดสุก - 400 กรัม
• เห็ดสดและชั้นหนึ่ง - 300 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมเล็กสองอัน;
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดงป่น - ตามความชอบ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร lecho กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวดังนี้:

1. ล้างข้าว ลวกด้วยน้ำเดือด และปรุงในน้ำเกลือ 250 มิลลิลิตร โดยเติมเนยลงไปใต้ฝา เปิดไฟอ่อนจนสุก
2. ที่ด้านล่างของภาชนะที่มีผนังหนาจัดวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ พริกสับและชั้นสุดท้าย - ข้าวต้ม เมื่อวางแต่ละชั้นเกลือเล็กน้อย
3. ผัดหัวหอมและเห็ดหั่นครึ่งวงในน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหาก ทันทีที่พร้อมให้นำออกจากเตาแล้วใส่พริกไทยป่นน้ำอุ่น 200 มิลลิลิตรครีมเปรี้ยว - ผสมทุกอย่างแล้ววิ่งเข้าไปในเนื้อหาหลักของจาน
4. ตอนนี้วางหม้อกับจานหลักบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปอบในเตาอุ่นและเคี่ยวต่อจนสุกโดยไม่ปิดฝาจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

4. สูตรเลโชพริกหยวกในน้ำดองน้ำผึ้ง

จานนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต สวยงามแค่ไหนก็อร่อยได้ เตรียมอย่างรวดเร็วง่ายๆ - มีขวดจำนวนมากที่ทางออก ความยากลำบากอย่างหนึ่ง - มันจะดีกว่าที่จะทำมันจากสีม่วงของ gagashars สุก (พริกเนื้อแบนกลม) แต่ค่อนข้างร้อน - คุณควรสวมถุงมือแน่น - มิฉะนั้นนิ้วของคุณจะ "ไหม้" เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• พริกหวานเนื้อสีใดก็ได้ - 5 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้งใด ๆ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

การทำอาหาร lecho จากพริกหยวกในน้ำดองน้ำผึ้ง:

1. ปอกพริกแห้งที่ล้างแล้วออกจากก้านและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นใหญ่: เป็น 4 ส่วน แล้วแบ่งเป็น 8 ส่วนถ้าพริกไทยมีขนาดใหญ่
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ทนต่อการเกิดออกซิเดชัน (ไม่รวมเคลือบฟัน) นำน้ำดองไปต้มและใส่พริกสับลงในส่วนต่างๆ เป็นเวลา 3-5 นาทีด้วยการต้มอย่างต่อเนื่อง
3. พริกพร้อมวางทันทีในขวดขนาดครึ่งลิตรที่แห้งและปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า และในขณะที่ชุดต่อไปของพริกกำลังเดือด จุกไม้ก๊อกพร้อมฝาแข็ง วางพริกให้แน่นเพื่อให้น้ำดองถึงขอบขวด
4. วางขวดโหลร้อนที่ม้วนแล้วคว่ำลงใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลาหนึ่งวันแล้วคว่ำลงใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" เดียวกันเพื่อความน่าเชื่อถือ เก็บปิดที่อุณหภูมิห้องเปิดในตู้เย็น

1. ผักทั้งหมดที่ใส่ใน lecho ควรหั่นเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นบนโต๊ะอาหาร
2. เมื่อเตรียม lecho สำหรับอนาคตควรใช้จานขนาดเล็ก: จาก 0.5 ลิตรถึง 1 ลิตรเพื่อไม่ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาไม่มีเวลากิน
3. เมื่อเคี่ยวเลโชบนเตาโดยใช้ส่วนผสมที่เป็นกรด ควรใช้ภาชนะใส่อาหารสแตนเลส อย่าใช้จานเคลือบใหม่ - อาจมี microcracks ในโรงงาน คุณสามารถใช้อ่างทองแดงที่ออกแบบมาสำหรับแยม
4. เมื่อจัดการกับพริกหวานในปริมาณมาก แม้แต่พริกหวานที่ปลูกตามธรรมชาติ ให้ใช้ถุงมือสองชั้น: ถุงมือผ้าฝ้ายแบบบางก่อน แล้วจึงใช้ถุงมือยาง มิฉะนั้น นิ้วจะ "ไหม้" อย่างน้อยหนึ่งวัน

“ผักทุกชนิดมีเวลาของมัน” เป็นสุภาษิตรัสเซียที่รู้จักกันดี ใช้ในการพูดเมื่อมีคนเร่งรีบ และวันนี้เราจะนำสุภาษิตนี้อย่างแท้จริง

พริกหยวกได้รับความแข็งแกร่งที่ดีที่สุด พวกเขาแขวนอยู่บนพุ่มไม้ที่แข็งแรงเนื้อได้รสชาติสีกลิ่น ถึงเวลาปรุง lecho แล้ว! ท้ายที่สุดแล้วมะเขือเทศก็อยู่ในน้ำผลไม้เท่านั้น และสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการคืออะไร? ถูกต้อง! พริกและมะเขือเทศเนื้อฉ่ำ

Lecho อาจเป็นการเตรียมการที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ผู้คน และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ มันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วมาก เก็บไว้อย่างดี และในที่สุดก็อร่อยมาก! แม้ว่าคุณจะกินมันกับขนมปัง ก็ยังทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดใด ๆ หรือแม้แต่เพิ่มในจาน ดังนั้นทุกคนจึงพยายามเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ให้มากที่สุด และเพื่อให้มีความหลากหลาย เขาจึงใช้วิธีทำอาหารที่แตกต่างกัน

โชคดีที่มีสูตรอาหารจำนวนมาก แม้แต่ในฮังการี แม้แต่ในบัลแกเรีย แม้จะใส่แครอท หัวหอม แต่แน่นอนว่าใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำมะเขือเทศ วันนี้เรามาดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดกันดีกว่า ซึ่งสามารถจำแนกได้ว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!"

สูตรทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม ทั้งหมดนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อ ยกเว้นขวดเปล่าจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน

และเป็นคนแรกที่พิจารณาสูตรยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดซึ่งปรุงโดยใช้มะเขือเทศแครอทและหัวหอม

พริกหยวก lecho กับมะเขือเทศแครอทและหัวหอม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เราต้องการ (สำหรับสองขวด 0.650 และหนึ่งขวด 0.500 ลิตร):

• พริกหยวก - 1 กก. (ไม่มีเมล็ด)
• มะเขือเทศ - 1.1 กก.
• แครอท - 250 กรัม (ขนาดกลาง 2 ชิ้น)
• หัวหอม - 250 กรัม (3 ชิ้นกลาง)
• น้ำมันพืช - 50 gr
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. เราล้างและทำความสะอาดพริกหยวกจากลำต้นและเมล็ด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นเป็นสองส่วนแล้วผ่าเมล็ดออกพร้อมกับก้าน จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งอีกครั้งแล้วผ่าเป็นเส้นกว้างประมาณ 0.7-1 ซม.

แดง เหลือง เขียว เขียวเข้ม! สีสันสดใสน่ารักสดใส. เพื่อให้ lecho สวยงามให้ใช้พริกที่มีสีต่างกัน

2. เราจะทำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ แต่เพื่อให้มีรสชาติอร่อยและนุ่มละมุน จำเป็นต้องเอาผิวที่หยาบกร้านออกจากมะเขือเทศ และยังจำเป็นที่มะเขือเทศจะต้องสุกสีแดงและฉ่ำ

แล้วมาดูแลผิวกันเถอะ วางมะเขือเทศในภาชนะขนาดใหญ่ หรือในถัง หรือในกระทะ ก่อนหน้านี้ คุณสามารถทำแผลรูปกากบาทที่ด้านบนและด้านล่างได้

เราต้มกาต้มน้ำแล้วเทมะเขือเทศเพื่อให้น้ำปิดสนิท เพื่อความเที่ยงตรงคุณสามารถปิดฝาได้ ค้างไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ คุณสามารถทำให้เย็นในน้ำเย็นได้ ดังนั้นผิวจะลอกออกง่ายยิ่งขึ้นไปอีก ตอนนี้เราเอาผิวหนังบาง ๆ ออกแล้วหยิบมันขึ้นมาด้วยมีด เรายังเอาส่วนที่เหลือของลำต้นออก

3. หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็น 2-4 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ แล้วบดเป็นมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ฉันใช้เครื่องบด

4. เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งที่บางมาก ยิ่งคุณตัด lecho จะยิ่งอร่อย

5. ปอกแครอทแล้วขูดเป็นแครอทเกาหลี หากคุณไม่มีเครื่องขูดให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีหัวฉีดพิเศษสำหรับหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

หรือแค่หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ

6. เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว มาเริ่มทำอาหารกันเลย ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นกระทะที่มีผนังหนาและก้นหม้อ หรือหม้อขนาดใหญ่ ฉันมีหม้อใบโปรดซึ่งรับใช้ฉันอย่างซื่อสัตย์มา 30 ปีแล้ว มีการปรุงอาหารกี่อย่างและแตกต่างกัน!

การปรุงอาหารในจานที่มีผนังหนาและก้นจะดีกว่าเพราะความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอ และทุกอย่างที่เตรียมไว้จะถูกทำให้ร้อนจากทุกด้านทันที

ในกระทะธรรมดาจะมีความร้อนอยู่ใกล้ไฟมากกว่า ดังนั้นหากคุณกำลังทำอาหารอยู่ คุณต้องคนส่วนผสมบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

7. เราอุ่นหม้อและเทน้ำมันลงไป ผ่านไปหนึ่งนาที เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้เทมะเขือเทศลงไป นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาที

8. เพิ่มหัวหอมและแครอทด้วยหลอด นำไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

9. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่พริกไทยสับ นอกจากนี้เรายังใส่เกลือและน้ำตาลในมวลรวม ผัดนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

10. เพิ่มน้ำส้มสายชูอย่าสับสนกับสาระสำคัญ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

11. ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องล้างด้วยสารทำความสะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเทลงในขวด เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนโต๊ะลงไป แล้วใช้ใบมีดด้านใต้

หรือใช้ไอน้ำฆ่าเชื้อขวดโหลจนร้อน ยังฆ่าเชื้อฝา ในการทำเช่นนี้ควรเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้อีกด้วย

12. เราจัดวาง lecho ที่เสร็จแล้วในขวด อย่ารีบเติมให้เต็มขวดทันที เติม 1/3 ของวิธีแรก ใช้ช้อนกดให้แน่นเพื่อไม่ให้ฟองอากาศเหลืออยู่ในโถ ก็สามารถทำให้เกิดกระบวนการหมักได้

จากนั้นเติมโถลงครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด หากฟองอากาศซ่อนอยู่ที่ด้านล่าง ให้ใช้ใบมีดวิ่งไปตามขอบขวดโหลด้วยมีดแล้วปล่อยออก

13. ค่อยๆ เติมโถทั้งหมดให้เต็ม เราปิดฝา เติมขวดที่สองทันทีจากนั้นเติมขวดที่สาม จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ไห 0.650 ลิตรสองขวด และโถ 0.500 ลิตรหนึ่งขวด หรือทำโถขนาดครึ่งลิตรสามใบแล้วปล่อยให้กินเล็กน้อย ไม่ต้องรอถึงฤดูหนาว!

14. ตอนนี้เราบิดธนาคารทั้งหมดทีละอันโดยเริ่มจากอันที่เต็มก่อน จากนั้นเราก็พลิกกลับและวางบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท ปกติ 24 ชม.

15. จากนั้นเราก็พลิกโถ ดูว่ามันรั่วหรือไม่ ถ้ามันรั่วแสดงว่าคุณขันฝาไม่ดี เปิดขวดใส่ในตู้เย็นแล้วกิน

16. หากธนาคารทั้งหมดอยู่ในสภาพดี ให้ทิ้งไว้ในที่ที่สามารถสังเกตได้เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ จากนั้นวางในที่เย็นห่างจากเครื่องทำความร้อน ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินที่เหมาะสม

ในฤดูหนาวเปิดขวดและกิน lecho ที่สวยงามมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก!

มีการอธิบายสูตรอาหารที่ตามมาทั้งหมดสั้น ๆ เนื่องจากบางส่วนทำซ้ำสูตรแรก ดังนั้นควรอ่านทีละข้อพร้อมกับข้อแรกเท่านั้น ดังนั้นมันจึงอธิบายรายละเอียดถึงความแตกต่างและความละเอียดอ่อนทั้งหมดของกระบวนการทำอาหารทั้งหมด

ตอนนี้สำหรับสูตรต่อไป

เก็บเกี่ยวฤดูหนาวจากพริกหยวกกับน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

แม้ว่าสูตรนี้จะง่ายมาก แต่ก็อร่อยมาก ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยแม้แต่น้ำส้มสายชู นี่คือวิธีการเตรียม lecho ในบัลแกเรีย แม้ว่าฉันจะไม่ได้อาศัยอยู่ในบัลแกเรีย แต่ฉันก็ยังทำอาหารอยู่เสมอ และฉันชอบสูตรอร่อยนี้!

เราต้องการ (สำหรับสองขวด 0.650 ลิตร):

• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.1 กก.
• พริกแดงร้อน - 0.5 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ -0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล

การทำอาหาร:

น้ำหนักของพริกไทยจะได้รับในรูปแบบบริสุทธิ์นั่นคือไม่มีเมล็ด มะเขือเทศมีน้ำหนัก 1.1 กก. เนื่องจากเราต้องมีผลผลิต 1 กก. จะใช้ 100 กรัมในการขจัดผิวหนังและเศษก้าน

1. ในการทำน้ำมะเขือเทศ เราจะต้องปอกมะเขือเทศ ให้ลวกในน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก วิธีการทำสิ่งนี้อธิบายไว้โดยละเอียดในสูตรที่ 1

2. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

3. เราล้างและทำความสะอาดพริกหยวกจากก้านและเมล็ด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นเป็นสองส่วนแล้วผ่าเมล็ดออกพร้อมกับก้าน จากนั้นเราก็ตัดเป็นเส้นกว้างและไม่ยาวมาก ยาวประมาณ 5-6 ซม. และกว้าง 1-1.5 ซม.

4. เราอุ่นหม้อหรืออาหารที่เหมาะสมอื่น ๆ เทน้ำมันและหลังจากนั้นสักครู่เทน้ำมะเขือเทศ

5. นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 30 นาที ถือว่าถูกต้องที่จะต้มน้ำให้เดือดจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง ฉันทำอาหารแค่ 30 นาที ต้มจนเดือดก็พอ

6. ใส่พริกไทยป่น เกลือ และน้ำตาล ผัดนำไปต้มและเคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟปานกลางอีก 30 นาที

7. จัดวางในขวดฆ่าเชื้อที่สะอาดทันทีและปิดฝาให้แน่น

8. เราพลิกเหยือกคลุมด้วยผ้าห่มแล้วพักไว้จนเย็นสนิท แล้วเก็บในที่เย็น

หากต้องการในสูตรนี้โดยหลักการแล้วคุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนได้เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ นี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ผู้ชายชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ

ฉันเพิ่มพริกไทยลงในตัวเลือกการทำอาหารนี้ พอใส่พริกหยวกก็บวกครึ่ง เพื่อไม่ให้ขมมากจำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ด จากนั้นพวกเขาก็ให้ความขมขื่นที่สุด ทำสิ่งนี้ด้วยถุงมือแล้วหั่นพริกโดยไม่ต้องถอดออก

ตามสูตรคลาสสิค

คุณจะประหลาดใจ แต่อันที่จริงมีสูตรคลาสสิกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ และพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกัน และทั้งหมดเป็นเพราะขนมอร่อยนี้ไม่ได้เตรียมแค่ที่บ้าน ในฮังการี แต่ในหลายประเทศในยุโรป และเช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่นๆ ที่ไม่มีสูตรที่แน่นอน

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารคลาสสิกเหล่านี้กับคุณ

เราจะต้อง:

• พริกหยวก - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น (300 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
• กระเทียม - 8-10 กานพลู
• น้ำมัน - 200 มล. (แก้วที่ไม่สมบูรณ์)
• น้ำตาล - 200 กรัม (1 ถ้วย)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์)
• พริกไทยดำป่น -1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยจากก้านและเมล็ดให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นใหญ่ขนาดประมาณ 3x4 ซม.

2. ลอกเปลือกมะเขือเทศออก (ดูสูตรที่ 1) แล้วหั่นเป็นชิ้น

3. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ

4. อุ่นน้ำมันในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนใส ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างแรงเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของจาน

5. ใส่มะเขือเทศสับ เกลือ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

6. จากนั้นใส่พริกหยวกสับ นำไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

7. เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

8. ใส่กระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำตาล น้ำส้มสายชู เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

9. และในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับและพริกขี้หนู เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

10. ใส่ผักในขวดโหลที่เตรียมไว้ ขันสกรูที่ฝา พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

11. เก็บในที่เย็น

สูตรต่อไปนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายมาก

อาหารเรียกน้ำย่อยพริกหยวกรสเผ็ดกับมะเขือเทศและแครอท

เราจะต้อง:

• พริกหยวก -1.3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• แครอท - 250 gr
• พริกไทยร้อน - 0.5-1 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช -50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ปอกและหั่นพริกหยวกด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น แต่ที่ดีที่สุดคือหลอดขนาดใหญ่ทั้งหมด

2. ปอกมะเขือเทศแล้วบิดเป็นน้ำมะเขือเทศ

3. สับกระเทียม

4.หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าลืมเอาเมล็ดออกและใช้ถุงมือในระหว่างการปรุงด้วยพริกไทย

5. ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี

6. เทน้ำมะเขือเทศลงในชามที่คุณจะปรุงเลโช นำไปต้ม

7. ใส่แครอทและเนย ต้มหลังจากเดือดประมาณ 20-25 นาที

8. เพิ่มบัลแกเรียและพริกขี้หนู ปรุงอาหารอีก 20 นาที

9. ใส่น้ำตาล เกลือ พริกร้อน และน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารอีก 10 นาที

10. จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สูตรต่อไปนี้ได้รับความนิยมอย่างมากพร้อมกับความจริงที่ว่า multicookers ได้รับความนิยมอย่างมาก ในนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้โดยไม่ต้องกังวลและยุ่งยากเลย

วิธีการปรุง lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

เราจะต้อง:

• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 250 gr
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• น้ำมัน - 50 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

ในสูตรนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทซึ่งเราหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือสามอันบนกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี คุณยังสามารถเพิ่มพริกแดงร้อน

1. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและก้าน และหั่นพริกไทยเป็น 6-8 ส่วนด้วยขนยาว

2. ปอกมะเขือเทศแล้วสับหรือบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ทิ้งมะเขือเทศเป็นชิ้นตามต้องการ หรือทำน้ำมะเขือเทศ

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม

4. เทน้ำมันลงในชาม multicooker แล้ววางในชั้น - มะเขือเทศ, หัวหอม, พริก, พริกขี้หนู, กระเทียม เพิ่มน้ำตาลเกลือ

5. เราใส่หม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เปิดฝาแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

6. จากนั้นเปิดฝาอีกครั้งและชิมผัก พวกเขาควรจะนุ่มนึ่งเล็กน้อย ทุกคนมีผู้เล่นหลายคนที่แตกต่างกัน ดังนั้นเวลาทำอาหารอาจแตกต่างกัน หากผักพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที

7. ถ้าผักยังชื้นอยู่ ให้เคี่ยวต่ออีก 20-30 นาที สิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำส้มสายชู 5-10 นาทีก่อนความพร้อม

8. ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

9. จากนั้นใส่ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น ทุกสูตรมีความคล้ายคลึงกัน ฐานเป็นพริกหยวก มะเขือเทศ เกลือและน้ำตาล สูตรที่สองเหมือนกันทุกประการ ง่ายเหมือนอร่อย!

สามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามต้องการ แครอท หัวหอม สามารถนำไปผัดล่วงหน้า หรือจะตุ๋นในมะเขือเทศก็ได้ มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือบิดเป็นน้ำมะเขือเทศได้

เวลาเฉลี่ยในการเคี่ยวผักคือ 1 ชั่วโมง ในบางสูตรเวลาจะเพิ่มขึ้น

เมื่อทราบพารามิเตอร์พื้นฐานเหล่านี้แล้ว คุณก็สามารถสร้างสูตรอาหารได้ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง ท้ายที่สุดไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม lecho แสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลาว่าง ความปรารถนา และอารมณ์ดี!

ฉันคิดว่าคุณจะพบทั้งหมดนี้และเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้อย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว และในฤดูหนาวคุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วย lecho แสนอร่อย!

ทานให้อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! บทความอื่นจากซีรีส์ "Preparations for the winter"

Lecho ของพริกหยวกกับมะเขือเทศเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของอาหารฮังการี ตามสูตรคลาสสิก อาหารจานนี้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู มีเพียงสองส่วนผสม: มะเขือเทศและพริกหวานสีแดงหรือสีส้ม

ในสมัยโซเวียต ฮังการีได้จัดหาผักในไห Globus รวมทั้งเลโคด้วย วันนี้อาหารจานนี้ซึ่งเป็นที่รักและเป็นที่นิยมในประเทศของเราสามารถเตรียมที่บ้านและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้

การขาดสูตรที่แน่นอนทำให้เกิดจินตนาการในการทำอาหารและแม่บ้านทุกคนสามารถใช้ผักที่มีและประหยัดได้: หัวหอม, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, มะเขือยาวและถั่ว มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำผลไม้ หรือซอส Lecho สามารถเตรียมอาหารด้วยหัวหอมและแครอทผู้ชื่นชอบเผ็ดกับกระเทียม

lecho พริกหยวกที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรหน้าหนาวสุดฟิน! จานสวยสดใสอร่อยไม่ธรรมดา

สำหรับการเก็บเกี่ยว เรานำผลพริกหยวกหวานและมะเขือเทศสุกเนื้อกรอบๆ ที่สด ไม่บุบสลาย

ความคิดเห็นที่ว่าผักที่ "ไม่ค่อยดี" สามารถนำมาใช้ทำสลัดได้นั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่าปล่อยทิ้งคุณภาพ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

อย่าลืมปอกมะเขือเทศ เราทำรอยบากพวกเขาลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 วินาทีจากนั้นในน้ำเย็น ผิวสามารถถอดออกได้ง่าย มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

เรียกใช้พวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เราใส่ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ในอ่างและต้มเป็นเวลา 15 นาที เราใส่น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้น้อยกว่า) เกลือ ต้มต่ออีก 10 นาที

มาลองกัน! การผสมผสานของรสชาตินั้นช่างน่าทึ่ง แต่สัมผัสเพียงเล็กน้อยก็คือการเพิ่มซอสมะเขือเทศที่ดี ปาปริก้าหวาน และน้ำส้มสายชู ส่วนผสมสองอย่างแรกจะช่วยเพิ่มรสชาติ และน้ำส้มสายชูจะให้รสเปรี้ยวและถนอมผลิตภัณฑ์ ต้ม 5 นาที

เราจัดวาง lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถปรุงในหม้อหุงช้า หากคุณสนใจสูตรเขียนในความคิดเห็น

เพียงแค่ดูว่าพวกเขาดูน่าอร่อยแค่ไหน การผสมผสานของรสชาติทำให้อร่อยจนคุณต้องเลียนิ้ว ทานให้อร่อย!

สูตร Lecho กับมะเขือเทศ, หัวหอมและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1/2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่งบด - 1/2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

เลโชบัลแกเรียกับมะเขือเทศ แครอท และหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติมาก ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมดอาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นหนาสวยงามและอร่อยผิดปกติ “อย่างคุณยาย” เป็นสูตรประจำครอบครัวของเราที่แม่สืบทอดและส่งต่อให้หนู

การเลือกผักที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ พวกเขาควรจะสุกเนื้อสีสดใส บดส่วนผสมให้เป็นชิ้นขนาดเท่ากันไม่เล็กเกินไป

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราเตรียมผักที่จำเป็น เราหั่น: พริกหวานเป็นหลอดขนาดกลางแบบคลาสสิก, หัวหอมครึ่งวง, กระเทียมในไตรมาส, แครอทเป็นเส้นบาง ๆ, มะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ส่วนผสมผักสับ ยกเว้นกระเทียม ลงในชามใบใหญ่

ใส่เกลือ, น้ำตาล, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, ใบกระวาน, ปาปริก้าป่น, น้ำมันดอกทานตะวัน

ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง รบกวนเป็นระยะๆ ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว และเมื่อเราผสมเข้าด้วยกัน เราจะได้สิ่งที่น่าอัศจรรย์

ในขณะที่ใส่ผักให้เตรียมขวดที่มีปริมาตร 0.650 กรัม ฆ่าเชื้อในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เราใส่ชามบนเตานำส่วนผสมผักไปต้มเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียม ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ฆ่าเชื้อในหม้อต้มน้ำ 15 นาที แล้วม้วนขึ้น เราห่อด้วยผ้าห่ม กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรง่าย ๆ สำหรับเลโชกับมะเขือเทศ กระเทียม และพริกหยวก

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมและได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งฉันได้เตรียมมาหลายปีแล้ว Lecho กลายเป็นหนาด้วยรสชาติที่ประณีตและมีประสิทธิภาพเหนือกว่าขนมอื่น ๆ อย่างเห็นได้ชัด ลองสิ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150-170 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ถูกถ่ายในรูปแบบที่บริสุทธิ์และบริสุทธิ์

การทำอาหาร:

1. เราเลือกมะเขือเทศสุกเนื้อ ลอกผิวและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง มะเขือเทศสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ฉันชอบหั่นเป็นชิ้น ๆ มากกว่า
2. เราตัดก้านพริกไทยเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วบี้ด้วยหลอดขนาดกลาง
3. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่มะเขือเทศและพริกลงในชาม ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. เราใส่น้ำตาล เกลือ กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน
6. ต้มต่ออีก 15 นาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูต้ม 2 นาที การรักษาก็พร้อม
8. เราจัดวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม พาสต้า ข้าว เนื้อ หรือขนมปังนุ่มๆ ทานให้อร่อย!

วิธีทำ lecho พริกหยวก

เราเชื่อมโยง lecho กับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับ lecho ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจซึ่งไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาอะไรไว้ สามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียม