วิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้าน สูตร วิธีทำขนมสีเหลืองอ่อนที่บ้าน
น้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นสิ่งประดิษฐ์ของศตวรรษที่ 17 ซึ่งถูกนำมาใช้ครั้งแรกเป็นขนมและเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้นจึงกลายเป็นองค์ประกอบของการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม (ดูรูป) ปัจจุบันสีเหลืองอ่อนมักใช้ร่วมกับเครื่องประดับประเภทอื่น
พื้นผิวของวัสดุมีความยืดหยุ่นสูง ขึ้นรูปได้ดีและได้รูปทรงที่ต้องการ หน้าที่หลักคือทำให้เค้กมีฐานเรียบสำหรับการตกแต่งในภายหลัง คุณยังสามารถใช้ชูการ์มาสติกเพื่อตกแต่งเค้กหรือตุ๊กตาที่กินได้ต่างๆ
น้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งของหวาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคลุมเค้กและแกะสลักรูปร่างที่กินได้ รวมถึงของตกแต่งแสนอร่อยอื่นๆ
ประเภทของสีเหลืองอ่อน
มีสีเหลืองอ่อนหลายประเภทซึ่งมีองค์ประกอบและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน:
เจลาตินมาสติกหรือที่เรียกกันว่าพาสทิลเลจนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้เจลาตินซึ่งแข็งตัวได้ดีและรวดเร็วและยังแข็งและยืดหยุ่นอีกด้วย ประเภทนี้เหมาะสำหรับการเตรียมดอกไม้และโดยเฉพาะรายละเอียดที่ละเอียดอ่อน
โดยปกติจะใช้สีเหลืองอ่อนที่เติมน้ำผึ้งเนื่องจากหลังจากการชุบแข็งแล้วจะเริ่มยืดออกแทนที่จะสลาย
มาร์ซิปันมาสติกเป็นหนึ่งในประเภทที่นุ่มที่สุด การใช้มันคุณสามารถครอบคลุมเค้กทั้งหมดและปั้นรูปร่างได้
นมข้นจืดใช้ทาให้ทั่วเค้ก หรือปั้นเป็นทรงกลมขนาดใหญ่
สีเหลืองอ่อนที่มีแป้งซึ่งมักใช้สำหรับการสร้างแบบจำลองที่ดีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งดอกไม้
Marshmallow Mastic ใช้เมื่อแกะสลักรูปร่างและรายละเอียดเล็กๆ
สีเหลืองอ่อนอุตสาหกรรมถือเป็นสากล แต่คุณไม่สามารถทำเองได้
วิธีทำอาหารด้วยมือของคุณเองที่บ้าน?
การทำขนมสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ในส่วนนี้เสนอให้พิจารณาทางเลือกในการเตรียมวัสดุประเภทต่างๆ เพื่อการสร้างแบบจำลองที่สวยงาม
ตัวเลือกที่ 1 - น้ำตาลสีเหลืองอ่อน.
เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- นมผง 200 กรัม
- น้ำตาลผง 200 กรัม
- นมข้น 275 กรัม
- 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
- 2.5 ช้อนชา คอนยัค
ก่อนอื่นคุณต้องร่อนน้ำตาลผง จากนั้นโรยนมผงลงบนโต๊ะแล้วผสมกับน้ำตาลผง เพิ่มนมข้นลงในส่วนผสมที่ได้
คุณต้องนวดแป้งอย่างระมัดระวังและหลังจากนวดแล้วให้เติมน้ำมะนาวลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่มีความหนืดซึ่งง่ายต่อการใช้งาน
น้ำตาลสีเหลืองอ่อนเสร็จแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้
ตัวเลือก 2 - มีลักษณะเป็นวุ้นสีเหลืองอ่อน.
วัตถุดิบ:
- เจลาติน 2.5 กรัม
- น้ำ 15 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- น้ำมะนาว 3 หยด
เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นเราก็นำเจลาตินที่บวมแล้วส่งไปที่ห้องอบไอน้ำซึ่งจะต้องคนเบา ๆ จนกระทั่งผลึกหายไป แต่ในขณะเดียวกันทุกคนก็ไม่ควรทำให้มวลเดือด! หลังจากที่เจลาตินละลายหมดแล้วให้ค่อยๆเทน้ำตาลผงลงไปแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือได้สักพัก
ตัวเลือก 3 - น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อน.
วัตถุดิบ:
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- เจลาติน 5 กรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- น้ำตาลผง 260 กรัม
- 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 45 นาที จากนั้นวางมวลผลลัพธ์บนเตาโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อเจลาตินละลายให้ใส่เนยและน้ำผึ้งแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณจะต้องนำส่วนผสมออกจากเตาแล้วพักให้เย็น เพิ่มน้ำตาลผงลงในส่วนผสมที่เย็นในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสม นวดสีเหลืองอ่อนเหมือนแป้ง คณะกรรมการนวดจะต้องโรยด้วยน้ำตาลผง ปั้นแป้งจนยืดหยุ่น
ตัวเลือก 4 - มาร์ซิแพนสีเหลืองอ่อน.
วัตถุดิบ:
- 3 ไข่;
- น้ำตาลผง 180 กรัม
- อัลมอนด์บด 300 กรัม
- สาระสำคัญวานิลลา 5 หยด;
- 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว.
ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่แล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังห้องอบไอน้ำแล้วต้มกวนเป็นครั้งคราวจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
หลังจากนั้นให้นำมวลออกจากห้องอบไอน้ำแล้วใส่อัลมอนด์วานิลลาและน้ำมะนาวลงไปผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด สีเหลืองอ่อนนี้เป็นพลาสติกเฉพาะเมื่ออุ่นจึงจำเป็นต้องใช้อย่างรวดเร็ว
ตัวเลือก 5 - สีเหลืองอ่อน จากนมข้น.
วัตถุดิบ:
- นมข้น 160 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
- 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. นมผง.
ก่อนอื่นคุณต้องผสมนมผงกับน้ำตาลผงในจานลึก จากนั้นเติมนมข้นลงในส่วนผสมนี้แล้วใช้ช้อนผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยบริเวณที่จะผสมสีเหลืองอ่อนกับน้ำตาลผง วางสีเหลืองอ่อนลงบนน้ำตาลผงแล้วนวดเหมือนแป้งจนไม่เหนียวเหนอะหนะ
ตัวเลือก 6 - สีเหลืองอ่อน จากมาร์ชแมลโลว์.
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลผง (จะดูดซับสีเหลืองอ่อนได้เท่าไร)
- มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว 250 กรัม
- 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
ขั้นแรกให้วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำลงไป ส่วนผสมนี้ถูกส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 50 วินาที สีเหลืองอ่อนที่เตรียมตามตัวเลือกนี้จะมีความยืดหยุ่นและอ่อนโยน หลังจากที่มาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว ให้ใส่น้ำตาลผงลงในส่วนผสมซึ่งจะต้องร่อนล่วงหน้า
ควรเทน้ำตาลผงลงไปจนส่วนผสมดูเหมือนดินน้ำมัน สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้ควรห่อด้วยฟิล์มและแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัย
การจัดเก็บน้ำตาลสีเหลืองอ่อน
ก่อนที่จะเก็บน้ำตาลสีเหลืองอ่อนจะต้องห่อด้วยฟิล์มให้ละเอียดและวางในภาชนะที่ปิดสนิท หากต้องการคุณไม่จำเป็นต้องใส่วัสดุพลาสติกนี้ในตู้เย็น ก็เพียงพอที่จะปกป้องจากความชื้นและอากาศเพื่อไม่ให้สูญเสียการนำเสนอ น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน
ความลับในการทำงานกับวัสดุ
การเตรียมสีเหลืองอ่อนและการทำงานกับมันต้องใช้ความอดทนและความอุตสาหะอย่างมาก แต่มีความลับที่คุณสามารถทำให้กระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากนี้ง่ายขึ้น
- เพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองซีดระหว่างการนวดจึงใช้น้ำตาลผงที่ดีที่สุด
- เค้กที่จะเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนจะต้องแห้งไม่เช่นนั้นองค์ประกอบตกแต่งที่อร่อยจะละลายเมื่อเข้าไป
- หากต้องการคลุมเค้กเปียกด้วยฟองดอง ควรวางบัตเตอร์ครีมเย็นๆ ลงไปก่อน
- เพื่อให้การตกแต่งติดกับเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนบริเวณที่สัมผัสจะถูกชุบน้ำเล็กน้อย หากต้องการเชื่อมต่อส่วนต่างๆ เข้าด้วยกัน ให้ใช้ไข่ขาว
- เมื่อสีเหลืองอ่อนสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน มันก็จะแห้งดังนั้นคุณไม่ควรล่าช้าในการทำงาน
- ควรเตรียมองค์ประกอบตกแต่งขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึงจากนั้นพวกเขาจะไม่เดินกะเผลกบนเค้ก
- ควรแนบตัวเลขขนาดใหญ่เข้ากับผลิตภัณฑ์ขนมทันทีก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นหากติดทันทีและส่งไปยังที่เย็นตัวเลขจะดูดซับความชื้นทั้งหมดและจะเน่าเสีย
- ตัวเลขที่เตรียมไว้สามารถตกแต่งได้โดยใช้สีผสมอาหารซึ่งเจือจางด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าได้ดีที่สุด
- หากจู่ๆ สีเหลืองอ่อนก็เย็นลงอย่างรวดเร็วและนวดยาก จะต้องอุ่นอีกครั้งโดยใช้ไมโครเวฟ (สองสามวินาทีจริงๆ) หรือในเตาอบ จากนั้นจะกลับคืนสู่ความกระชับและยืดหยุ่นอีกครั้ง
- ควรเก็บสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์หรือในช่องแช่แข็งประมาณสองเดือน
- เมื่อคุณเตรียมการตกแต่งแสนอร่อยเสร็จแล้ว คุณสามารถเอาฟิล์มมาติดบนเค้กได้ โดยหงายฟิล์มไว้ ดังนั้นคุณควรทาสีเหลืองอ่อนให้ทั่วเค้กโดยใช้ฟิล์มยึด ในขณะที่คุณทำงานกับมัน มันจะไม่แข็งตัวและด้วยเหตุนี้จึงไม่เกิดรอยแตกร้าวในสารเคลือบ
- เพื่อให้สีเหลืองอ่อนวางบนเค้กอย่างสม่ำเสมอควรคลุมด้วยมาร์ซิปันก่อน
- เพื่อให้การตกแต่งมีความเงางามจำเป็นต้องทาวอดก้าเล็กน้อย
การทำงานกับสีเหลืองอ่อนนั้นไม่ยากเลยและน่าสนใจมากด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับและคุณสมบัติบางประการที่ให้ไว้ข้างต้น ด้วยเหตุนี้คุณจะไม่มีปัญหาในการทำงานกับสีเหลืองอ่อนชนิดใด ๆ และผลิตภัณฑ์ขนมของคุณจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง
มีการใช้เทคนิคและวัสดุที่หลากหลายในการตกแต่งและตกแต่งเค้ก หนึ่งในสิ่งที่พบบ่อยที่สุดคือสีเหลืองอ่อน มีการสร้างรูปปั้น องค์ประกอบ และจารึกที่หลากหลาย สีเหลืองอ่อนคืออะไร? หากคุณเจอคำจำกัดความนี้เป็นครั้งแรกและเห็นมันบนเค้ก คงยากที่จะจินตนาการว่ามันทำออกมาได้อย่างไร Mastic เป็นมวลที่กินได้ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผลและยึดเกาะ ใช้สำหรับตกแต่งและตกแต่งขนมอบ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน
สีเหลืองอ่อนในการทำอาหารเป็นวัสดุที่น่าพึงพอใจที่ช่วยสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากเค้ก การทำอาหารที่บ้านด้วยมือของคุณเองมีความลับหลายประการ:
น้ำตาลผงควรบดละเอียด หากเจอผลึกน้ำตาล สีเหลืองอ่อนจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง
สีเหลืองอ่อนมีความไวต่อความชื้นมาก ดังนั้นเพื่อไม่ให้มันส่องผ่านจึงต้องดูแลเค้ก ควรใช้บิสกิตแห้งหรือเค้กเนยเป็นฐาน ไม่ควรแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเชื่อมหรือเหล้ามากเกินไป เค้กที่มีฟองดองควรเก็บไว้ในกล่องสุญญากาศหรือถุงพลาสติก
หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงและม้วนออกได้ยาก ให้อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟเพื่อให้เป็นพลาสติกมากขึ้น
คุณต้องการเครื่องใช้อะไรบ้าง?
ในการทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองที่บ้านคุณต้องเตรียมอาหาร ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีภาชนะสำหรับผสมส่วนประกอบต่างๆ ซึ่งอาจเคลือบ พลาสติก เซรามิก หรือแก้ว หากต้องการให้ความร้อนแก่มวลในไมโครเวฟหรือเตาอบคุณควรเตรียมแบบฟอร์มที่ทำจากพอร์ซเลนหรือแก้วที่ทนต่ออุณหภูมิ นอกจากนี้ คุณจะต้องมีไม้นวดแป้ง ไมโครเวฟ เครื่องผสมอาหาร และพื้นผิวการทำงานที่สะอาด
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียม MASTIC แบบโฮมเมดสำหรับตกแต่งเค้ก
วิธีทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน? องค์ประกอบอาจแตกต่างกันมาก แต่น้ำตาลผงยังคงเป็นส่วนประกอบหลักไม่เปลี่ยนแปลง มีหลายวิธีในการเตรียมวัสดุสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือมาร์ชเมลโล่บด มวลที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มให้แน่น ก่อนที่จะแกะสลัก จะต้องอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือเตาอบ ตัวเลขที่เสร็จแล้วจะต้องให้เวลาในการทำให้แห้ง
นมมาสติก
นมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กเป็นหนึ่งในประเภทที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมที่สุด สีของมันจะออกเหลืองๆหน่อย มวลนมที่บ้านทำง่ายและสะดวกในการใช้งาน เหมาะสำหรับฐานเค้ก ปั้นดอกไม้เล็กๆ และรูปทรงอื่นๆ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- นมผงสำหรับทารก 350 กรัม
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
- น้ำตาลผง 350 กรัม
การทำนมผงทีละขั้นตอนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:
เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและผสม นวดจนเนียนและยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยผง ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยพลาสติกแร็ปแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
MASTIC มีพื้นฐานมาจากมาร์ชเมลโลว์
วิธีทำสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์? การเตรียมมวลพลาสติกประเภทนี้ไม่ใช่เรื่องยาก จำนวนส่วนประกอบที่ระบุในสูตรเพียงพอที่จะครอบคลุมผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์และปั้นหลาย ๆ รูปได้ ควรเลือกมาร์ชเมลโลว์ธรรมดาจะดีกว่า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มาร์ชเมลโลว์ – 200 กรัม;
- น้ำตาลผง – 500 กรัม
- เนยหนึ่งชิ้น - ประมาณ 30 กรัม
มาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอนของส่วนผสมเค้กมาร์ชเมลโลว์ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:
วางมาร์ชเมลโลว์ไว้ในภาชนะเพื่อให้ความร้อนในไมโครเวฟ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้อุ่นอุปกรณ์ในอ่างน้ำ เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 วินาทีหรือมากกว่านั้นจนกว่าปริมาตรของฐานจะเพิ่มขึ้นสองเท่า
ร่อนน้ำตาลผงเป็นส่วนๆ แล้วผสมสีเหลืองอ่อนด้วยช้อน หากต้องการทำสีให้เติมสีย้อมทันที เมื่อการผสมด้วยช้อนเป็นเรื่องยากให้โรยโต๊ะด้วยผงแล้วนวดด้วยมือ กระบวนการนี้ใช้เวลานานเนื่องจากไม่ควรมีฟองอากาศอยู่ในมวล
เมื่อสีเหลืองอ่อนหยุดติด ให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องนวดโดยใช้หมุดกลิ้ง คุณสามารถเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน ก่อนใช้งานจะต้องอุ่นในไมโครเวฟแล้วนวดด้วยการเติมน้ำตาลผง
สูตรช็อคโกแลตมาสติก
ความสม่ำเสมอของช็อกโกแลตมาสติกมีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน ช่วยให้คุณสร้างตัวเลขต่าง ๆ ที่จะมีสีน้ำตาลและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ต้องเลือกช็อกโกแลตสำหรับสีเหลืองอ่อนเป็นนมขาวขมขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำ – 3 ช้อนชา;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
- ช็อคโกแลต – 100 กรัม;
- มาร์ชแมลโลว์ – 150 กรัม;
- เนย;
- แป้งมันฝรั่ง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับส่วนผสมเค้กช็อคโกแลต DIY ที่บ้าน:
วางมาร์ชเมลโลว์ไว้ในภาชนะแล้วเติมน้ำสองช้อนชา ผสมช็อกโกแลตกับเนยหนึ่งช้อนชาและช้อนชา น้ำ.
อุ่นมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟจนขยายตัว ละลายช็อคโกแลตที่นั่นแล้วบดจนไม่มีชิ้น
ผสมมาร์ชเมลโลว์กับน้ำตาลผงร่อนแล้วเติมช็อคโกแลต ผสมส่วนผสมจนเนียน ตีด้วยเครื่องผสมที่มีหัวเกลียว
โรยด้วยแป้งแล้วนวดจนนุ่มและยืดหยุ่น ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
สูตรสีเหลืองอ่อนจากน้ำตาลผงและเจลาติน
สูตรนี้ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองที่บ้าน มวลกลายเป็นสีขาวนุ่มม้วนง่ายเป็นชั้นบาง ๆ สากล (เหมาะสำหรับการแกะสลักดอกไม้, ตัวเลข, การปกปิด) คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนไว้ได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ก่อนใช้งานจะต้องอุ่นในไมโครเวฟ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เจลาติน – 25 กรัม;
- น้ำเย็น - 1 แก้ว;
- น้ำตาล – 2 ถ้วย;
- น้ำเชื่อมกลับด้าน – 170 มล.
- น้ำตาลไอซิ่ง – 1.2 กก.
- แป้ง – 300 กรัม;
- เกลือ – 0.25 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:
ก่อนอื่นเราจะจัดการกับน้ำเชื่อมกลับด้าน มันมาแทนที่กากน้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้งเหลว และกลูโคสสำหรับขนม ในการเตรียม ให้ตั้งกระทะใส่น้ำตาล 700 กรัม และน้ำร้อน 300 มล. ตั้งไฟอ่อน นำไปต้มโดยคนอย่างต่อเนื่อง เติมกรดซิตริก 4 กรัมคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เปิดฝาออกแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเป็นเวลา 15 นาที เติมโซดา 3 กรัมหลังจากนั้นควรเริ่มเกิดฟองมาก ใช้ช้อนคนน้ำเชื่อมหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลา 10-15 นาทีเพื่อเอาโฟมออก พักน้ำเชื่อมไว้ 170 มล. สำหรับสีเหลืองอ่อน แล้วเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น
สำหรับสีเหลืองอ่อน ให้เทเจลาตินด้วยน้ำครึ่งแก้ว เราจัดเตรียมตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เมื่อพร้อมแล้ว กรองให้ไม่มีเมล็ดข้าว
ผสมน้ำที่เหลือ เกลือ น้ำตาล น้ำเชื่อมกลับกัน วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 8 นาที แต่ไม่จำเป็นต้องคน
เปิดเครื่องผสมและเทส่วนผสมที่เดือดลงในเจลาติน ตีด้วยความเร็วสูงสุด มีความจำเป็นต้องตีเป็นเวลานานเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นสามครั้ง มันควรจะสม่ำเสมอ ฟู ขาวเป็นมัน และขดเป็นกลีบดอกไม้
จากนั้นเราเปลี่ยนหัวฉีดเป็นเกลียว ร่อนแป้งแล้วเติมลงไปหลายส่วน เรายังคงเอาชนะต่อไป
เมื่อมวลหนาแน่นสีขาวราวกับหิมะพร้อม ปิดภาชนะด้วยสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนวดบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง
มาร์ซิปัน มาสติก
สีเหลืองอ่อนของมาร์ซิปันออกมาเรียบเนียนและยืดหยุ่น ใช้เพื่อปกปิดพื้นผิวของพายและเค้กอย่างสมบูรณ์ ไม่ค่อยนิยมใช้แกะสลักดอกไม้ ผลไม้ และรูปปั้นอื่นๆ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- อัลมอนด์ – 1 ถ้วย;
- ผงน้ำตาล;
- ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- สาระสำคัญของอัลมอนด์ - 3 หยด;
- น้ำ – 0.25 ถ้วย
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับส่วนผสมเค้กมาร์ซิปันทำเองที่บ้าน:
ใส่อัลมอนด์ในน้ำเดือด ต้มสักสองสามนาทีแล้วนำไปใส่กระชอนโดยไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อน้ำหมดแล้ว ให้เทอัลมอนด์ลงบนกระดาน นำเปลือกออกล้างเมล็ดทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง บดถั่วในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
ผสมน้ำตาลกับน้ำ ตั้งไฟจนน้ำเชื่อมละลายและข้นขึ้นจนม้วนเป็นก้อนกลมแข็งและยืดหยุ่นได้
ผสมน้ำเชื่อมกับอัลมอนด์ อุ่นเครื่องเป็นเวลา 4 นาที เทลงในสาระสำคัญ โรยกระดานด้วยผงกระจายสีเหลืองอ่อนแล้วนวด
มวลโปรตีนที่เพิ่มขึ้น
สีเหลืองอ่อนประเภทนี้ถือว่าเป็นเรื่องปกติมาก จากบทวิจารณ์จะใช้เป็นลวดลายเล็ก ๆ ใช้สำหรับคอร์เน็ตหรือหัวฉีดที่เล็กที่สุด ส่วนผสมโปรตีนข้าวทำมาจากอะไร? ลักษณะเฉพาะของมันคือการเพิ่มโปรตีนและน้ำมะนาว
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น้ำตาลผง – 200-220 กรัม
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
- โปรตีน – 1 ชิ้น
การผลิตส่วนผสมโปรตีนทีละขั้นตอนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:
โอนผ้าขาวลงในภาชนะ ตีให้เข้ากันเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาว ค่อยๆ ผสมผงที่ร่อนไว้เป็นชุด มวลควรไหลเล็กน้อยจากไม้พาย แต่ไม่ใช่ของเหลว
ดอกไม้
สีเหลืองอ่อนดอกไม้ที่ทำเองสำหรับเค้กที่บ้านเป็นมวลชนิดพิเศษที่คงรูปร่างที่กำหนดได้อย่างสมบูรณ์แบบแข็งตัวในระยะเวลาอันสั้นและขึ้นรูปได้ง่าย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น้ำเย็น - 30 มล.
- น้ำตาลไอซิ่ง – 250 กรัม;
- กลูโคสเหลว – 1 ช้อนชา;
- เจลาติน – 2 ช้อนชา
การเตรียมมวลดอกไม้ทีละขั้นตอนด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:
เทน้ำลงในชามเล็ก ใส่เจลาติน ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นให้ความร้อนจนละลายในอ่างน้ำ ผสมกลูโคสลงในเจลาตินแล้วผสม
ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ วางสีเหลืองอ่อนลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยผงแล้วนวดจนเหนียวหายไป ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
วิธีทำให้สีเหลืองอ่อนหรือเป็นเงาอย่างถูกต้อง
สีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมอย่างมากในการตกแต่งเค้ก การปั้นรูปปั้น และการปกปิด เป็นมวลพลาสติกสีขาว เพื่อให้การตกแต่งดูดั้งเดิมและสดใสต้องทาสีวัสดุ สำหรับสิ่งนี้จะใช้สีย้อมอาหารซึ่งอาจเป็นของเหลวแห้งหรือเจล
สีเหลืองอ่อนสามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี:
มีการเติมสีย้อมหรือเจลเหลวในระหว่างการเตรียมสีเหลืองอ่อน สีออกมาสม่ำเสมอซึ่งไม่จำเป็นต้องนวดวัสดุเพิ่มเติม เพื่อให้ได้สีเหลืองอ่อนหลายสีคุณต้องเพิ่มหลายสี
เมื่อสีเหลืองอ่อนพร้อมคุณสามารถระบายสีได้ดังนี้: จุ่มไม้จิ้มฟันชุบน้ำสีย้อมแห้งแล้วติดก้อนพลาสติก
จากนั้นผสมให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ เจือจางสีย้อมแห้งด้วยน้ำต้ม แอลกอฮอล์ หรือวอดก้าในอัตราส่วนของเหลว 1 ช้อนโต๊ะต่อปลายมีดผง จุ่มไม้จิ้มฟันลงในสีย้อม เจาะสีเหลืองอ่อนหลายๆ จุดแล้วนวด
หากต้องการสร้างเอฟเฟกต์ลายหินอ่อน ให้ใช้สีสัก 2-3 หยด ม้วนเป็นไส้กรอก พับขอบเข้าหาตรงกลาง แล้วเพิ่มสี ทำซ้ำรูปแบบนี้จนกว่าคุณจะได้สีลายทางและลายทางที่ต้องการ
จะทำอย่างไรถ้าคุณมีเพียงไม่กี่สีและไม่มีเฉดสีที่ถูกต้อง? คุณควรรู้กฎการรวมกัน:
- สีเขียวอ่อน – สีเหลืองและสีม่วง
- เขียว - น้ำเงินและเหลือง
- สีกากี – เขียว, น้ำตาล;
- ลาเวนเดอร์ – ม่วง, น้ำเงิน;
- สีน้ำเงิน – เหลือง, ส้ม, เขียว;
- สีม่วง – น้ำเงิน, แดง;
- สตรอเบอร์รี่ – แดง, ชมพู;
- มิ้นท์ – เขียว, น้ำเงิน, ขาว;
- มุก - เพิ่มแคนดูริน;
- แชมเปญ – ขาว, เหลือง, น้ำตาล
- สีแดงเข้ม – สีดำและสีแดงเล็กน้อย
- สีส้ม – เหลือง, แดง;
- ทอง – ส้ม, เหลือง, แดง;
- ปะการัง – เหลือง, ชมพู;
- ดินเผา – สีน้ำตาล, สีส้ม;
- สีน้ำตาล – เขียว, แดง;
- เนื้อ – เหลือง, แดง;
- ดำ-แดง น้ำเงิน น้ำตาล ในสัดส่วน 1:1:1
- สีเทา – แดง น้ำเงิน น้ำตาล เลือกสัดส่วน
- อย่างอิสระจนได้เฉดสีที่ต้องการ
หากคุณไม่มีสีผสมอาหารตุน ส่วนผสมจากสมุนไพรจะช่วยคุณได้:
- สีเหลือง – น้ำแครอท, ผงขมิ้น, หญ้าฝรั่น, เจือจางในแอลกอฮอล์, น้ำ;
- สีชมพูและสีแดง – แครนเบอร์รี่, บีทรูท, ทับทิม,
- ลูกเกด, น้ำเชอร์รี่, ไวน์แดง;
- ส้ม – น้ำส้ม
- สีเขียว – น้ำผักโขม, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, ผักใบเขียว;
- สีม่วง – น้ำองุ่น, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่;
- ช็อคโกแลต – ผงโกโก้;
- สีดำ – ถ่านกัมมันต์
คำถามทั่วไปอีกประการหนึ่งเมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนคือจะทำให้มันเงาได้อย่างไร
เมื่อตกแต่งเค้กด้วยมวลพลาสติกนี้ คุณต้องเตรียมสารละลายวอดก้าและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1 คลุมสีเหลืองอ่อนด้วยส่วนผสมวอดก้า - น้ำผึ้งโดยใช้แปรงขนอ่อน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีวอดก้าจะเริ่มระเหยจากนั้นการตกแต่งจะได้รับความมันวาวและสวยงาม
อร่อย!
– วัสดุที่เหมาะสำหรับใช้คลุมพื้นผิวทั้งหมดของเค้ก รวมถึงด้านข้างด้วยในชั้นเดียว ยังสร้างรูปใบไม้ ดอกไม้ และจารึกที่สวยงามอีกด้วย วัสดุต้องใช้วิธีการพิเศษ มันแห้งเร็ว และคุณจะต้องมีเครื่องมือบางอย่างในการทำงาน เช่น เตารีด หรือไม้นวดแป้งแบบแบน
วัตถุดิบ:
- เจลาติน - 5 ช้อนชา;
- น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผงละเอียด - 600–700 กรัม
- น้ำผึ้ง (น้ำเชื่อมข้าวโพด) – 125 มิลลิลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- เมื่อมันฟู ให้เทน้ำผึ้งเหลวลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในอ่างน้ำ
- ตั้งไฟประมาณ 5-10 นาที คนเป็นประจำจนเจลาตินละลายหมด
- เทส่วนผสมอุ่นลงในน้ำตาลผงในชามลึก ขอแนะนำให้ทำผงกดเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมน้ำผึ้งลงในสตรีมบาง ๆ
- ผสมส่วนผสมในชามก่อนแล้วจึงโรยด้วยผงบนกระดาน
- ผลลัพธ์ควรเป็นพลาสติกที่อ่อนนุ่มและมีมวลเหนียวเล็กน้อย
- วางก้อนน้ำตาลผสมลงในถุงพลาสติกแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะคลุมเค้กด้วยวัสดุ สำหรับรูปร่างและดอกไม้ ส่วนผสมควรแข็งตัวเล็กน้อยภายใน 24 ชั่วโมง
- คุณต้องสร้างชั้นบางๆ สม่ำเสมอจากสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วถ้าคุณต้องการปกปิดเค้กให้มิดชิด หรือปั้นหุ่นจำลอง
น้ำตาลและนมสีเหลืองอ่อน
แม่บ้านจะชอบเพสต์เวอร์ชันนี้สำหรับคลุมเค้กมาก - แป้งจะยืดหยุ่นได้มากนุ่มกว่าสีเหลืองอ่อนทั่วไปเล็กน้อยและใช้มีดตัดได้ง่ายกว่า การใช้นมผงช่วยให้คุณได้สีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วเป็นสีขาวโดยไม่ต้องใช้สีย้อม
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลไอซิ่ง – 160 กรัม;
- นมผง (หรือครีม) – 160 กรัม
- นมข้น – 200 กรัม;
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องปรุง - วานิลลา, คอนญักหรือเหล้ารัม - 5 มิลลิลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ร่อนน้ำตาลผงสองครั้งผ่านตะแกรงที่ดีที่สุด
- ผสมกับนมแห้งโดยตรงบนพื้นผิวงาน
- ทำหลุมส่วนผสมแล้วเทนมข้นลงไป
- นวดแป้ง เติมน้ำมะนาว และเครื่องปรุงในตอนท้าย
- หากมวลไม่ยืดหยุ่นเพียงพอ ให้เติมนมแห้งทีละน้อย ถ้าเป็นของเหลว - น้ำต้มสุกเล็กน้อย
- นวดส่วนผสมด้วยมือเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แผ่สีเหลืองอ่อนบนน้ำตาลผงหรือนมผงเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นห่อเค้กโฮมเมดแสนอร่อยของคุณ
สีเหลืองอ่อนในสูตรสำหรับทารก
หากคุณมีนมผงสำหรับทารกเหลืออยู่ คุณก็สามารถนำมาใช้ทำมาสติกแสนอร่อยที่บ้านได้ สารเคลือบสำหรับการอบนี้มีรสชาติเหมือนทอฟฟี่นมและสะดวกในการใช้งานมาก: ม้วนออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ฉีกขาด และไม่แห้งเป็นเวลานาน สีของสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วคือสีครีมอ่อน
วัตถุดิบ:
- นมผงสำหรับทารก – 150 กรัม;
- น้ำมะนาว - 60 มิลลิลิตร;
- นมข้น – 100 กรัม;
- น้ำตาลผง – 150 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ร่อนส่วนผสมและน้ำตาลผงผ่านตะแกรงละเอียด ผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงบนกระดานขนาดใหญ่เป็นกองๆ แล้วกดไว้ด้านบน
- เทน้ำมะนาวและนมข้นลงในสตรีม น้ำมะนาวสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่น้อยลง
- นวดส่วนผสมด้วยมือเป็นเวลา 10 นาที พยายามนวดให้ทั่วทุกทิศทางเพื่อไม่ให้เกิดความไม่สม่ำเสมอหรือจับเป็นก้อน
- เราสร้างลูกบอลจากสีเหลืองอ่อนห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
แกลเลอรี่วิดีโอ
มากกว่า
พื้นผิวเค้กที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ เกือบจะเหมือนกับดอกไม้ที่กินได้และตุ๊กตาตัวการ์ตูนที่คุณชื่นชอบ ทั้งหมดนี้ทำจากแป้งน้ำตาล (สีเหลืองอ่อน) การทำงานกับวัสดุนี้ไม่ยากไปกว่าดินน้ำมันธรรมดาและสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด เค้กมาสติกทำในรูปแบบต่างๆ: จากการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์หรือนมผงกับน้ำผึ้งนมข้นหรือเจลาติน
เค้กมาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน
นี่เป็นสูตรสีเหลืองอ่อนที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุด การเตรียมต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงสามารถนำมาใช้ทั้งสำหรับคลุมเค้ก ทำดอกไม้ และแกะสลักตัวเลขต่างๆ
เนื่องจากมาร์ชแมลโลว์เคี้ยวมาร์ชแมลโลว์มักจะมีสีต่างๆ อยู่แล้ว จึงสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนได้โดยไม่ต้องใช้สีย้อม เพียงแค่ใช้ความหวานของสีที่ต้องการเป็นพื้นฐาน
รายการส่วนผสมที่ใช้:
- มาร์ชเมลโลว์ 90 กรัม
- น้ำมะนาวหรือนม 15 มล.
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- แป้ง 50 กรัม
- เนย 5 กรัม
สูตรสีเหลืองอ่อนทีละขั้นตอน:
- ผสมน้ำตาลผงและแป้งแล้วร่อนส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด หากสีเหลืองอ่อนจะถูกรีดออกมาบาง ๆ เช่นสำหรับดอกไม้ก็จะดีกว่าที่จะไม่กรองผ่านตะแกรงธรรมดา แต่ผ่านชิ้นส่วนของออร์แกนซ่า
- วางมาร์ชเมลโลว์ เนย และนม (น้ำมะนาว) ลงในชามทรงลึก ต่อไปจะต้องละลายส่วนผสมเหล่านี้ ซึ่งสามารถทำได้ในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ
- ผัดมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายจนเนียนแล้วเติมส่วนผสมแป้งน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งเหมือนสีเหลืองอ่อน ห่อลูกบอลสีเหลืองอ่อนไว้ในฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้ม้วน และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์
เก็บมาร์ชแมลโลว์มาสติกในตู้เย็นโดยไม่ต้องให้อากาศเข้า ห่อด้วยฟิล์มให้แน่น ก่อนใช้งาน คุณจะต้องปล่อยให้มันอยู่ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมงก่อน
การปรุงอาหารจากไข่ขาว
พื้นฐานของสีเหลืองอ่อนคือน้ำตาลผง แต่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อยึดเข้าด้วยกัน ไข่ขาวทำหน้าที่นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แต่เพื่อให้มวลยังคงเป็นพลาสติกคุณต้องเติมน้ำเชื่อมกลูโคสลงไปซึ่งสามารถแทนที่ด้วยกากน้ำตาลน้ำเชื่อมกลับด้านหรือน้ำผึ้งเหลว
สัดส่วนส่วนผสม:
- 1 โปรตีน;
- น้ำเชื่อมกลูโคส 1 มล.
- น้ำตาลผง 450 กรัม
ลำดับการปรุงอาหาร:
- ตีคนผิวขาวเบาๆ ไม่จำเป็นต้องได้โฟมและยอดเขาเพียงเพียงพอที่จะทำลายโครงสร้างทำให้เป็นของเหลวเท่านั้น
- ผสมโปรตีนกับน้ำเชื่อมแล้วนวดแป้งน้ำตาลโดยเติมผงหวานเล็กน้อย
- นวดสีเหลืองอ่อนแล้วรวบรวมเป็นลูกบอลใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
- จากนั้นนำสีเหลืองอ่อนออกแล้วนวดอีกครั้ง ถ้ามันติดมือ ให้เติมน้ำตาลผงลงไป หลังจากนั้นมวลก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์
สูตรที่ใช้เจลาติน
สูตรเจลาตินมาสติกที่ง่ายที่สุดมีเพียงสามส่วนผสม: น้ำตาลผง น้ำ และเจลาติน แต่การปั้นบางอย่างจากมวลเช่นนี้จะยากเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการคลุมเค้ก การใช้งานที่คุ้มค่าเพียงอย่างเดียวสำหรับมวลนี้คือการแกะสลักที่จับสำหรับตะกร้า สะพาน และองค์ประกอบง่ายๆ อื่นๆ ที่ต้องแข็งแกร่ง
กฎทั่วไปสำหรับการเตรียมและใช้การตกแต่งเค้กสีเหลืองอ่อน
1. น้ำตาลผงสำหรับสีเหลืองอ่อนควรบดละเอียดมาก หากมีผลึกน้ำตาลอยู่ ชั้นจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง คุณอาจต้องใช้น้ำตาลผงมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ขึ้นอยู่กับประเภทของขนม ดังนั้นคุณจึงต้องตุนล่วงหน้าในปริมาณมาก หากสีเหลืองอ่อนยังคงเหนียวเป็นเวลานานในระหว่างการผสมคุณจะต้องผสมผงจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
2. ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ควรทาการเคลือบสีเหลืองอ่อนบนฐานที่เปียก เช่น เค้กที่แช่ไว้ ครีมเปรี้ยว ฯลฯ สีเหลืองอ่อนละลายอย่างรวดเร็วจากความชื้น ดังนั้นจึงต้องมี "ชั้นบัฟเฟอร์" ระหว่างฟองดองกับเค้ก นี่อาจเป็นมาร์ซิปันหรือบัตเตอร์ครีมบางๆ หากคุณใช้บัตเตอร์ครีม ก่อนที่จะทาสีเหลืองอ่อน คุณต้องพักเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าครีมจะแข็งตัว
3. ในการติดส่วนต่าง ๆ ของร่างสีเหลืองอ่อนหรือติดกาวตกแต่งบนเคลือบสีเหลืองอ่อนควรชุบน้ำให้ชุ่มบริเวณที่ติดกาวเล็กน้อย
4. เมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานสีเหลืองอ่อนจะแห้ง รูปร่างบางอย่างเช่นดอกไม้ถ้วยช้อนจานโต๊ะและเก้าอี้ควรจัดทำไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้แห้งได้ดี
5. ต้องติดรูปสามมิติ เช่น ดอกไม้ ไว้บนเค้กไม่นานก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้น หากคุณติดมันแล้วนำเค้กไปแช่ในตู้เย็น เค้กจะเริ่มดูดซับความชื้นจากสิ่งแวดล้อมและร่วงหล่น
6. โปรดทราบ! หากมีความชื้นสูงในห้อง เค้กที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนอาจถูกปกคลุมไปด้วยความชื้นที่ควบแน่นหลังจากนำออกจากตู้เย็น ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟทันทีจากตู้เย็นไปที่โต๊ะ หากคุณยังต้องใช้เวลาก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากซับความชื้นออกจากสีเหลืองอ่อนได้อย่างระมัดระวัง หรือวางเค้กไว้ใต้พัดลม
7. ฟิกเกอร์ Marshmallow สามารถตกแต่งด้วยสีผสมอาหารด้านบนได้
8. หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงและเริ่มแผ่ออกได้ไม่ดีคุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือในเตาอบร้อน เธอจะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง
9. คุณสามารถเก็บมาสติกที่ไม่ได้ใช้ไว้ในตู้เย็น (1~2 สัปดาห์) หรือในช่องแช่แข็ง (1~2 เดือน) หลังจากห่อด้วยฟิล์มพลาสติกแล้ว
10. ตัวเลขสีเหลืองอ่อนที่แห้งเสร็จแล้วควรเก็บไว้ในกล่องที่ปิดสนิทในที่แห้ง ฟิกเกอร์เหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน
Marshmallows เป็นขนมหวานสัญชาติอังกฤษ-อเมริกัน พวกเขาไม่มีอะไรเหมือนกันกับมาร์ชเมลโลว์ของเราแม้ว่าชื่อ "มาร์ชเมลโลว์" มักจะแปลเป็นภาษารัสเซียว่า "มาร์ชแมลโลว์"
Marshmallow - ลูกอมมาร์ชแมลโลว์ (soufflé)
ฟองดอง Marshmallow น่าใช้มาก
ได้รูปทรงที่ต้องการได้ง่ายและไม่เหนียวมือ ม้วนออกมาได้ดีและทาสีให้สม่ำเสมอ
Marshmallows เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสีเหลืองอ่อน!
เมื่อซื้อขนม ชื่อไม่จำเป็นต้องเป็น "Marshmallows" ก็เพียงพอแล้วที่ชื่อจะมีชุดค่าผสม "..mallows.." หรือ "..mallow.." ตัวอย่างเช่น "Chamallows", "Frutmallows", "Mallow-Mix", "Mini Mallows", "Banana Mallows" เป็นต้น ในรัสเซีย มาร์ชเมลโลว์ผลิตโดยบริษัทเนสท์เล่ - "Bon Pari, Tutti-frutti soufflé" และ "Bon Pari soufflé"
สองวิธีในการทำมาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน
วิธีที่ 1
- มาร์ชเมลโลว์ - 90-100 กรัม (ลูกอมมาร์ชเมลโลว์หนึ่งห่อ)
- น้ำมะนาวหรือน้ำ - ~ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลผง - ~ 1-1.5 ถ้วย
การตระเตรียม:
มาร์ชแมลโลว์มักขายมากกว่าหนึ่งสี
ทางที่ดีควรซื้อมาร์ชเมลโลว์สีขาว แบ่งมาร์ชเมลโลว์ตามสี - วางครึ่งสีขาวลงในชามใบหนึ่ง และอีกครึ่งสีชมพูในอีกชามหนึ่ง เติมน้ำมะนาวหรือน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมาร์ชเมลโลว์ที่มีสีเดียวกันแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ (10-20 วินาที) หรือในอ่างน้ำจนกระทั่งปริมาณเพิ่มขึ้น
หากคุณต้องการแต้มสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหาร ควรเพิ่มหลังจากที่คุณนำมาร์ชเมลโลว์ที่บวมและละลายออกจากไมโครเวฟแล้ว ณ จุดนี้คุณจะต้องเพิ่มสีย้อมและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
จากนั้นใส่น้ำตาลผงที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ แล้วคนส่วนผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย เมื่อใช้ช้อนคนยาก ให้วางส่วนผสมลงบนโต๊ะที่โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วใช้มือนวดต่อไปจนกระทั่งสีเหลืองอ่อนไม่ติดมือ
ห่อสีเหลืองอ่อนที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มยึด (ฟิล์มควรติดแน่นทุกด้านกับสีเหลืองอ่อนเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในถุง) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
นำสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นวางไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ
จากสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วคุณสามารถสร้างรูปทรงดอกไม้ใบไม้หรือปิดเค้กด้วยแผ่นสีเหลืองอ่อนที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ
วิธีที่ 2
- มาร์ชแมลโลว์ - 100 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง - 200-300 กรัม (คุณอาจต้องการผงมากหรือน้อย)
- สีผสมอาหาร
การตระเตรียม:
วางมาร์ชเมลโลว์ลงในพิมพ์ ใส่เนย และไมโครเวฟประมาณ 15-20 วินาที
มาร์ชแมลโลว์ควรเพิ่มปริมาณ
เติมน้ำตาลผง 50-100 กรัมผสม
หากคุณสร้างรูปทรงที่มีสี ให้แบ่งมวลที่ได้และเพิ่มสีผสมอาหาร
ใส่น้ำตาลผงลงไปจนกว่าคุณจะได้มวลที่ใกล้เคียงกับดินน้ำมัน
สีเหลืองอ่อนพร้อมแล้ว คุณสามารถม้วนออกและตัดรูปทรงต่างๆได้
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทำให้แห้งภายใน 24 ชั่วโมง
ไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น
หากคุณมีสีเหลืองอ่อนเหลืออยู่ ให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
หากเค้กเคลือบด้วยครีมก็ควรตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์สีเหลืองอ่อนก่อนเสิร์ฟ
สูตรช็อกโกแลตมาสติกที่ได้ผลเสมอ!
ฉันพยายามหลายครั้งเพื่อสร้างสีเหลืองอ่อนธรรมดาและ "สิ่งของ" ทุกประเภทจากนั้น ใช่ มันได้ผล แต่.....
ฉันไม่รู้บางทีมือของฉันอาจไม่ได้มาจากที่นั่น... แต่ฉันไม่ชอบกระบวนการนี้จริงๆ เพราะทุกสิ่งรอบตัวถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้มันติดอยู่ที่มือของฉันและสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้ว และดอกกุหลาบทุกชนิดก็แข็งตัวเหมือนหินและไม่มีรสชาติ
แต่อยากเนรมิตความสวยงามทุกรูปแบบให้เรียบง่าย อร่อย และสวยงาม!!
และฉันก็พบสิ่งที่ฉันกำลังมองหา! ตอนนี้ผมแนะนำคุณด้วย!!!
มันเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ทำ ไม่มีสิ่งสกปรก
มันขึ้นรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบและได้รูปทรงที่ต้องการ และในขณะเดียวกันก็อร่อยมากด้วย (ฉันกินนิดหน่อยในขณะที่กำลังทำอยู่)
ฉันทำดอกกุหลาบเหล่านี้เมื่อวานนี้ - ตอนนี้พวกมันอยู่ในตู้เย็นของฉันและถึงแม้พวกมันจะยังไม่แข็งตัวเลยนั่นคือพวกมันยังไม่แข็งเหมือนหินและถ้าคุณใช้พวกมันบนเค้กพวกมันก็จะกินได้อย่างดีที่สุด
ลองด้วย!!! คุณจะไม่เสียใจ!!!
|
|||||
| สูตร "ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนและดอกกุหลาบจากนั้น (ปรากฏเสมอ)" | |||||
|
|||||
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบสูตรมาร์ชแมลโลว์มาสติก ฉันขอแนะนำสูตรมิลค์แมสติคง่ายๆ ได้เลย
นำน้ำตาลผงหนึ่งแก้ว นมผงหนึ่งแก้ว และนมข้นหนึ่งกระป๋อง ส่วนผสมทั้งหมดถูกนวดให้มีสภาพใกล้เคียงกับดินน้ำมันอ่อน คุณสามารถใช้ผงโกโก้เป็นสีย้อมที่ง่ายที่สุดได้และคุณจะได้สีช็อคโกแลตที่เข้มข้นไม่มากก็น้อยขึ้นอยู่กับปริมาณของมัน
ชมการทำการทดสอบดอกกุหลาบจากนมสีเหลืองอ่อนจาก วิเวียน
ฉันตัดสินใจลองสูตรอาหารสีเหลืองอ่อนจากนิตยสารฉันชอบมันพูดเลยเพราะ "สุขภาพ" หรือความปลอดภัยของส่วนผสมสำหรับเด็ก -) ใกล้จะถึงวันเกิดลูกชายของฉันฉันอยากได้ของที่สวยงามและสำหรับบางคน เหตุผลที่ฉันคิดถึงสีเหลืองอ่อน แต่ฉันทำอาหารไม่เป็น อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยสูตรมาร์ชแมลโลว์ แต่อย่างใดฉันไม่พบว่ามันน่ารับประทานเมื่อมอง...
ตรงกลางหนาขอบขาดซ่อมได้ แต่ฉันรีบฉันอยากจะเห็นว่าในทางปฏิบัติเป็นอย่างไร -)))
และสุดท้ายลองดู...