วิธีปรุงแพนเค้กผักด้วย kefir และยีสต์ สูตรแพนเค้กกับ kefir และยีสต์แห้ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ พร้อมยีสต์และแอปเปิ้ล ไส้กรอก และผลเบอร์รี่

2017-11-10 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

10760

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

37 กรัม

201 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้ก kefir ปุยกับยีสต์

แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและอร่อย แม่บ้านหลายคนเติมโซดาลงในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้ก kefir ฟู แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะทำให้ขนมอบโปร่งสบาย ยีสต์จะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ยีสต์สด 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 10 มล.
• ไข่สองฟอง;
• เกลือแกง;
• kefir ครึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• แป้งครึ่งกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก kefir ปุยกับยีสต์

เท kefir ลงในถ้วยลึกแล้วตั้งไฟจนอุ่น ซึ่งสามารถทำได้ในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ

ตีไข่สองฟองลงในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่นๆ ใส่น้ำตาล ยีสต์สด และเกลือเล็กน้อย เขย่าทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีจนเนียน

เทน้ำมันกลั่นลงในส่วนผสม kefir แล้วเติมแป้งร่อน ใช้ช้อนผสมให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ปิดจานด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งเริ่มสุกเราก็เริ่มเตรียมแพนเค้ก ตักแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางแพนเค้กบนจานที่รองด้วยกระดาษชำระ เสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีม ครีมเปรี้ยว แยม นมข้นหรือซอสหวาน

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแพนเค้ก kefir ปุยกับยีสต์

ยีสต์แห้งทำงานได้เร็วกว่ายีสต์สด ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการอบได้อย่างมาก ปรับปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเสิร์ฟแพนเค้กด้วยอะไร หากเป็นแยมหรือนมข้นก็เติมได้นิดหน่อย

วัตถุดิบ

• สองกอง แป้งสาลี;
• ไข่สองฟอง;
• kefir ครึ่งลิตร
• เกลือ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• วานิลลิน;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

วิธีเตรียมแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ด้วยยีสต์อย่างรวดเร็ว

อุ่นเคฟีร์เล็กน้อย ใส่ยีสต์แห้ง น้ำตาล และเกลือลงไป เขย่าให้ละเอียดด้วยส้อมหรือที่ตี ยีสต์ควรจะละลายจนหมด

ขับไข่ลงในถ้วยแยกแล้วตีจนเนียน เทส่วนผสมไข่ลงในชามพร้อมเคเฟอร์ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว คลุกแป้งโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน เพิ่มวานิลลิน

คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง มันควรจะขึ้นได้ดีและมีรูพรุน

วางกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันที่กลั่นแล้วลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วเกลี่ยให้เป็นรูปเค้กชิ้นเล็ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

วางแป้งในน้ำมันที่ร้อนจัดเท่านั้น เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กอบตรงกลางได้ดีและไม่ไหม้ ให้ทอดด้วยไฟปานกลาง หากคุณไม่มีคีเฟอร์อยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้

ตัวเลือก 3. แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์และแอปเปิ้ล

การอบด้วยแอปเปิ้ลมักจะมีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ยีสต์จะทำให้แพนเค้กฟูและโปร่งสบาย นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• kefir ครึ่งลิตร
• แอปเปิ้ลสองลูก
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
• ไข่สองฟอง;
• เกลือทะเล

สูตรทีละขั้นตอน

เท kefir ลงในกระทะและตั้งไฟจนอุ่น ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มลงใน kefir อุ่น เรายังส่งยีสต์แห้งที่นี่แล้วนวดแป้ง ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น ใส่วานิลลา น้ำตาลทรายขาว และเกลือเล็กน้อย ตีไข่และผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ หรือที่ปอกผัก ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แอปเปิ้ลสับลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้อบอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ช้อนตักแป้งเล็กน้อยใส่ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่าให้ความร้อนกับ kefir มากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นคอทเทจชีส จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยบดลงในแป้งได้ คุณสามารถใช้ยีสต์สดหรือยีสต์แห้งก็ได้

ตัวเลือก 4. แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์และผลเบอร์รี่

แพนเค้กที่ทำจาก kefir และยีสต์จะมีความนุ่มและโปร่งสบาย ลักษณะเฉพาะของสูตรคือเตรียมไส้เบอร์รี่ นอกจากผลเบอร์รี่แล้วยังสามารถเตรียมไส้จากผลไม้หรือฟักทองขูดกับน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• kefir ครึ่งลิตร
• น้ำตาลผง 30 กรัม
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ 100 กรัม
• ไข่ไก่
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร

เท kefir ลงในชามเคลือบฟันแล้ววางบนไฟอ่อน อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักจนอุ่น นำออกจากเตา ใส่น้ำตาล ยีสต์แห้ง เกลือเล็กน้อย แล้วตีไข่ลงไป ปัดทุกอย่างจนเนียน

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของ kefir แล้วนวดแป้งโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน ซึ่งเป็นความคงตัวของครีมเปรี้ยว ปิดชามด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ล้างราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่แล้ววางลงบนผ้าเช็ดปาก แห้ง. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อนดี ตักแป้งลงในน้ำมันร้อนเป็นรูปเค้กชิ้นเล็ก โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เล็กน้อย ปิดด้วยแป้งด้านบน เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

โรยแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรงละเอียด คุณสามารถทานผลเบอร์รี่ได้: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งคลุมผลเบอร์รี่จนมิดไม่เช่นนั้นพวกมันจะไหม้

ตัวเลือก 5. แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์และไส้กรอก

แพนเค้กไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างอีกด้วย อร่อยเป็นพิเศษกับไส้กรอก เด็กๆ จะชอบขนมนี้ แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอกหรือแฮมต้มหรือรมควันได้

วัตถุดิบ:

• kefir ครึ่งลิตร
• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่หนึ่งซอง
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่สองฟอง;
• ไส้กรอกสามอัน
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร

อุ่น kefir จนอุ่น เพิ่มยีสต์แห้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ในชามอีกใบ ตีไข่สองฟองด้วยส้อม ใส่ kefir แล้วคนทุกอย่าง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของไข่ kefir แล้วนวดแป้งให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่น

นำไส้กรอกออกจากปลอก สับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็น ใส่ไส้กรอกลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้อีกสิบนาที

ตั้งน้ำมันกลั่นให้ร้อนในกระทะ ใช้ช้อนตักแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้เป็นรูปเค้กชิ้นเล็ก ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและทอดอีกด้านหนึ่ง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานที่รองด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับไส้กรอกด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือซอสกระเทียม แพนเค้กที่เหลือสามารถฟื้นคืนชีพได้โดยใช้กระดาษฟอยล์และเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้บนถาดอบทาครีมเปรี้ยวปิดด้วยแผ่นฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

มีสองวิธีในการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir: ปรุงด้วยโซดาหรือยีสต์ แป้งที่เติมโซดาจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและภายในครึ่งชั่วโมงแพนเค้กก็จะพร้อม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอบด้วยโซดา แต่ทุกคนชอบแพนเค้กยีสต์นุ่ม ๆ กับ kefir ฉันเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง แพนเค้กออกมานุ่มนวลและโปร่งสบายจนแทบจะฉีกตัวเองไม่ออก! เมื่อแช่เย็นหรือวันถัดไปก็จะอร่อยเหมือนยกออกจากกระทะอย่างแน่นอน ถ้าหากยังมีอะไรเหลืออยู่
การทำแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กนั้นไม่ยากอย่างที่แม่ครัวมือใหม่คิด มันไม่แน่นอนนักและหากกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งคนให้เข้ากันและรอจนกว่าจะขึ้นอีกครั้ง และในทางกลับกัน - ถ้ามันหนาให้เท kefir อุ่น ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง ทอดแพนเค้กกับยีสต์ในน้ำมันเพียงพอเพื่อไม่ให้แห้ง แต่ให้ทั่วด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง และอีกหนึ่งเคล็ดลับ - เมื่อทอดอย่าออกจากเตา แพนเค้กทอดเร็วมากจนคุณมีเวลาพลิกกลับเท่านั้น และถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลแม้แต่นาทีเดียว คุณอาจเสี่ยงที่จะเจอเค้กไหม้เมื่อคุณกลับมา

วิธีการปรุงแพนเค้กยีสต์ปุยด้วย kefir

- kefir อุ่น 1% ไขมัน - 500 มล.
— ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ยีสต์แห้งทันที - 1.5 ช้อนชา
– แป้ง – 370-400 กรัม
- น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (มากเท่าที่จำเป็น)

สูตรนี้ใช้ kefir ไขมัน 1% ซึ่งมีสภาพเป็นของเหลว - ใส่ใจกับสิ่งนี้ หากเคเฟอร์หนาขึ้น ให้ปรับปริมาณแป้งด้วยตัวเอง ดังนั้นเท kefir ลงในกระทะแล้วใช้อันใหญ่เพื่อให้แป้งมีที่ว่าง ตั้งความร้อนกวนพร้อมกันไม่เช่นนั้นจะเริ่มขดตัวใกล้ผนัง ไฟแทบไม่มีเลย ให้ความร้อนประมาณหนึ่งหรือสองนาที คีเฟอร์น่าจะอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เติมเกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้ง โดยควรออกฤทธิ์เร็ว คนให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่ปล่อยให้ผลึกและเม็ดทั้งหมดละลาย

เราวัดปริมาณแป้งที่ต้องการใช้ 400 กรัม ร่อนเป็นส่วนๆ ลงในส่วนผสมของ kefir-yeast หรือร่อนลงในชามแยกต่างหาก จากนั้นเทลงในแป้งเป็นบางส่วน ในขั้นตอนนี้ ให้เทแป้งประมาณสองในสามของปริมาณที่ระบุลงในแป้ง

ผสมแป้งกับ kefir ไม่ให้เนียน แค่ทำให้ชื้นเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ตีไข่สองฟอง

เราเชื่อมต่อมิกเซอร์เพื่อทำงานใช้อุปกรณ์ต่อสำหรับนวดแป้งหรือที่ตีธรรมดา (ควรเป็นแบบอย่างใดอย่างหนึ่งเพราะแป้งจะหนา) ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ตีแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่มีก้อนหรือส่วนที่เป็นแป้งแห้ง ปิดและตรวจสอบความสอดคล้อง เราวางมันลงบนช้อนแล้วเอียงมัน หากระบายโดยไม่ชักช้าแป้งจะเป็นของเหลวเติมแป้งอีกเล็กน้อยตีอีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่หนาจนดูเหมือนหลุดจากช้อนหรือหลุดออกอย่างช้าๆ มุ่งเน้นไปที่ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่ดี มันอาจจะดูหนาเกินไป แต่เมื่อโตขึ้น มันก็จะบางลงมาก

ปิดชามด้วยแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง คุณต้องทำให้มันอบอุ่น ในฤดูร้อนไม่มีปัญหานี้ แต่ถ้าห้องครัวเย็นก็ควรวางจานในเตาอบอุ่น ๆ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 45-50 องศา (ให้ความร้อนและปิด) หรือบนกระทะที่มีน้ำร้อน หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว แป้งแพนเค้กจะฟูขึ้น ขึ้น และมีกลิ่นเปรี้ยว

คุณต้องทอดแพนเค้กยีสต์ในปริมาณน้ำมันที่เพียงพอ ตั้งไฟให้ร้อนใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องคน) วางแพนเค้กให้ห่างจากกัน เราทำให้ไฟอ่อนกว่าไฟปานกลาง ไม่เช่นนั้นเมื่อคุณดับแพนเค้กทั้งหมด แพนเค้กชิ้นแรกก็จะเริ่มไหม้แล้ว ทอดเป็นเวลาสองนาทีจนด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาล

พลิกกลับด้วยส้อมสองอันหรือไม้พาย หลังจากที่คุณพลิกกลับ แพนเค้กยีสต์จะขึ้น เติบโต และฟูขึ้นทันที ทอดต่ออีกหนึ่งหรือสองนาที โดยทำให้ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานและปิดฝาเพื่อให้ร้อน หรือเราวางลงบนโต๊ะทันทีด้วยครีมเปรี้ยวแยมน้ำผึ้ง คุณสามารถอบให้เสร็จได้ในภายหลัง แต่ถ้าคุณตัดสินใจทิ้งไว้หลายชั่วโมงคุณจะต้องใส่แป้งลงในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แป้งมีความเป็นกรดมากเกินไป มีความสุขกับการอบขนมและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ทำจาก kefir และยีสต์เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารจานอร่อย แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือของว่าง เข้ากันอย่างลงตัวกับแยม ครีมเปรี้ยว นมข้น และเครื่องดื่มต่างๆ เช่น ชา กาแฟ นม

แพนเค้กจะออกมาฟู โปร่งสบาย และมีรูพรุน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินอบเชยหรือโกโก้ลงในองค์ประกอบได้

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ขอแนะนำว่าทั้งหมดจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่มน้ำตาลและยีสต์แห้งลงใน kefir ยีสต์ต้องสดและมีคุณภาพดี

จากนั้นใส่ไข่ไก่และเติมเกลือเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน

เพิ่มแป้งร่อน ควรร่อนแป้ง 2-3 ครั้งจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้มันจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและจะส่งผลดีต่อตัวแป้งและตัวแพนเค้กด้วย

ผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง ความคงตัวจะค่อนข้างหนา - ถ้าคุณยกช้อนขึ้นพร้อมกับแป้ง มันจะค่อยๆ เลื่อนลง

ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 15-30 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มปริมาตรอย่างมีนัยสำคัญกลายเป็นฟองและโปร่งสบาย อย่ากวนมันอีกต่อไป!

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใช้ช้อนตักแป้งส่วนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังจากขอบภาชนะแล้ววางลงในกระทะเป็นรูปแพนเค้ก

ไฟควรต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ถ้าคุณใช้ไฟสูง แพนเค้กจะไม่อบอยู่ข้างใน และถ้าคุณใช้ไฟต่ำเกินไป แพนเค้กจะดูดซับน้ำมันจำนวนมาก

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กเขียวชอุ่มที่ทำจาก kefir และยีสต์มีความนุ่มเบาและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมชาและแยม แน่นอนว่าเข้ากันได้ดีกับนมข้น เนยถั่ว ครีมเปรี้ยว แยมและเครื่องดื่มต่างๆ

เพ้อฝันเพื่อสุขภาพและความสุขของคุณ อร่อย.

แพนเค้กเป็นแพนเค้กชนิดหนึ่งที่มีขนาดเล็กเท่านั้น โดยปกติแล้วแพนเค้กเหล่านี้หลายชิ้นจะวางในกระทะซึ่งมีความหนากว่าแพนเค้กมากและทอดในน้ำมันมากกว่า

คำนี้พบในวรรณคดีตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 มีการกล่าวถึงทั้งในเสียงที่คุ้นเคยและในภาษาที่ไม่ธรรมดา - "aladya" แม้ว่าการสะกดคำแรกยังคงถูกต้อง แต่คำนี้มาจาก "oleum" - น้ำมัน

ตลอดระยะเวลาสามศตวรรษที่ผ่านมา มีการนำเนื้อหาที่หลากหลายมาใส่ไว้ในแนวคิดของชื่อนี้ ชื่อนี้ไม่เพียงแต่สำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ทำจากแป้งเปรี้ยวโดยใช้ยีสต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เติมมันฝรั่ง บวบ และกะหล่ำปลีด้วย มีแพนเค้กลูกเดือยและเซโมลินา พวกเขายังอบด้วยไส้ผลไม้อีกด้วย พันธุ์ดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

บ่อยครั้งภายใต้คำว่าตัวเอง เข้าใจเฉพาะรูปแบบบางอย่างของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ไม่ใช่องค์ประกอบและเทคโนโลยีการเตรียมการเลย

ในปัจจุบัน คำว่าแพนเค้กหมายถึงผลิตภัณฑ์แป้งที่ผสมกับนม เคเฟอร์ หรือน้ำ โดยจะเติมยีสต์หรือไม่ก็ได้ รวมถึงการเติมไข่ด้วย แม้จะไม่เพียงเท่านั้น! สูตรอาหารอย่างหนึ่งของวันนี้ที่ฉันแจ้งให้คุณทราบคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแป้งเลย

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรการทำอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงให้คุณ ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าของคุณ

แพนเค้กที่ทำจาก kefir และยีสต์จะออกมานุ่มและฟูขึ้นได้ดีเมื่อทอดและแน่นอนว่าอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ -0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วเก็บไว้ในที่อบอุ่นสักพัก เมื่อเราเพิ่มยีสต์ลงใน kefir จะเป็นการดีกว่าถ้าจะอุ่นไว้เล็กน้อย หากคุณไม่ได้รับเคเฟอร์ทันเวลา คุณสามารถเทน้ำร้อนลงในชามแล้ววางภาชนะที่มีเคเฟอร์อยู่ ด้วยวิธีนี้เขาจะอบอุ่นร่างกายเร็วขึ้น

2. ใส่ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงใน kefir ผสม. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งยีสต์ละลายและแป้งจะขึ้นเล็กน้อย

3. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของ kefir และยีสต์แล้วผสมให้เข้ากัน

4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวไม่หนามาก

5. ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วใส่ในที่อบอุ่น แป้งจะเริ่มเพิ่มปริมาตรหลังจากผ่านไป 15-20 นาที มันจะถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศและจะ "มีชีวิต"

6. มีสูตรที่แป้งขึ้นสองเท่า นั่นคือหลังจากการขึ้นครั้งแรกคุณต้องคนด้วยช้อนแป้งจะหลุดออก จากนั้นคุณควรวางไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งและให้โอกาสมันลุกขึ้นอีกครั้ง จากนั้นจึงเริ่มทอด

7. ฉันมักจะทำแพนเค้กจากแป้งที่ขึ้นเพียงครั้งเดียว

8. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องเทมากเกินไปเพื่อที่ผลิตภัณฑ์จะได้ไม่มันเยิ้มเกินไป วางแป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะขนาดใหญ่แล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ข้างละประมาณ 5-7 นาที

9. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษชำระสองหรือสามชั้นเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นวางลงบนจานทั่วไปขนาดใหญ่หรือบนจานแยกสำหรับแต่ละคน

10. เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยม

แพนเค้กบวบกับ kefir

บทความนี้จะเสนอสูตรเดียวเท่านั้น แต่ถ้าคุณชอบอาหารจานนี้แล้วล่ะก็ในหัวข้อที่เสนอ และในนั้นคุณจะพบสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• บวบ - 500 กรัม
• kefir - 250 มล.
• แป้ง - 2 ถ้วยหรือน้อยกว่าเล็กน้อย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง หากบวบยังเด็กก็ไม่ควรเอาผิวหนังออกจะดีกว่าเพราะมีวิตามินและธาตุจำนวนมาก คุณสามารถขูดบวบลงในชามโดยตรงซึ่งเราจะทำแป้ง

2. เพิ่ม kefir ลงในบวบขูด เพิ่มเกลือและน้ำตาล ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยดแล้วเติมลงในแป้ง เนื่องจากโซดาสเลด แพนเค้กจึงมีความฟูและนุ่ม ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่ไข่ผสม

4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป อย่าเทแป้งทั้งหมดออกในคราวเดียว เพิ่มในส่วนเล็กๆ และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นอกจากนี้ให้สังเกตความสม่ำเสมอของแป้งด้วย มันควรจะกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่ไม่ข้นมาก

5. ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟู คุณสามารถทำแป้งนี้ล่วงหน้าได้ นวดตอนเย็นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนถึงเช้า ฉันมักจะทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมแป้งในตอนเช้า และในตอนเช้าทันทีให้อบ "Solnyshki" ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นอาหารเช้า

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเทมันลงในกระทะมากนักเพื่อที่ผลิตภัณฑ์จะได้ไม่มันเยิ้มเกินไป สำหรับชุดใหม่สามารถเติมน้ำมันได้ ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ข้างละประมาณ 5-7 นาที วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

7. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานทั่วไปขนาดใหญ่หรือวางบนจานสำหรับทุกคน เสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ - ครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, แยม และบางคนก็ชอบแบบไม่มีอะไรเลยแค่ดื่มชาหวานๆ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อเพิ่มรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปาปริก้าบด คุณยังสามารถปรุงด้วยสมุนไพรสดได้อีกด้วย ซึ่งก็เป็นตัวเลือกที่ดีมากเช่นกัน!

ตามหลักการเดียวกันพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วยการเติมแอปเปิ้ลขูดลงไป สูตรก็เหมือนกัน แต่ใส่แอปเปิ้ลแทนบวบ หากเปลือกของแอปเปิ้ลแข็งก็ควรปอกเปลือกจะดีกว่าเพื่อไม่ให้รบกวนเวลาที่เรากินเสร็จ และถ้ามันนุ่มก็ดีก็ถูให้เข้ากันกับเปลือก

และนี่คืออีกสูตรอาหารที่น่าสนใจมากซึ่งอบในโปแลนด์

แพนเค้กกะหล่ำปลีไร้แป้งพร้อมกะหล่ำปลีและชีสรมควัน

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 0.7 กก
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหนา -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ขูดกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วลวกในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำทั้งหมด

2. เมื่อน้ำระบายออกและกะหล่ำปลีเย็นลง ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ลงไป

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ แต่แพนเค้กที่ทำจากชีสรมควันนั้นอร่อยมาก ลิ้มรสเกลือและเติมเล็กน้อยหากจำเป็น

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดชิ้นส่วนแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

5. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานทั่วไปขนาดใหญ่หรือวางบนจานสำหรับทุกคน

ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือการอบโดยไม่ใช้แป้งเลย ไม่มี kefir หรือยีสต์อยู่ในนั้น ตามเนื้อผ้าคุณไม่สามารถเรียกพวกมันว่าแพนเค้กได้!

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารและไอเดียต่างๆ สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย อบแพนเค้กแสนอร่อยและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

อร่อย!

แม่บ้านทุกคนจะมีสูตรแพนเค้ก "คุณยาย" อยู่ในลิ้นชักในครัวอย่างแน่นอน บ่อยครั้งที่ความลับในการเตรียมการของพวกเขาได้รับการสืบทอดจากแม่สู่ลูกสาว แต่ละครอบครัวมีลักษณะเฉพาะของสูตรอาหารดังกล่าว รุ่นคลาสสิกคือแพนเค้กยีสต์พร้อม kefir พวกเขาเตรียมด้วยสารปรุงแต่งและซอสต่างๆ

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อย แบบปกติหรือแบบเติม? แม่บ้านใช้กลเม็ดอะไรบ้างเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันเยิ้มเกินไป? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมดอยู่ในสูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านล่าง

แพนเค้กคลาสสิกพร้อม kefir และยีสต์

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. เทเคเฟอร์ลงในชามหรือกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เพิ่มโซดาและพักไว้
2. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เติมน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และรอให้ฟองเริ่มปรากฏ
3. เท kefir ใส่น้ำตาลเกลือและแป้งที่เหลือ
4. ทิ้งแป้งไว้บนเตาเป็นเวลา 40–60 นาที
5. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน เราไม่ผสมแป้ง แต่ใช้ช้อนขนาดใหญ่ในส่วนที่ต้องการอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในกระทะ

แพนเค้กตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับแยมแอปริคอทสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

สูตรแพนเค้กกับ kefir และยีสต์ - วิดีโอ

แพนเค้กปุยทำจากยีสต์แห้ง

แพนเค้กที่ทำจาก kefir และยีสต์แห้งมีความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีไข่ไก่สด

วัตถุดิบ:

• 1.5 ถ้วย kefir ไขมัน 1%
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง
• วานิลลา 1 ซอง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
2. ในขณะเดียวกันก็แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวลงในเครื่องผสม ใส่เกลือ และตีจนฟู
3. เพิ่มแป้งและวานิลลินลงในแป้ง เทโฟมโปรตีนลงไปทีละน้อยแล้วผสมเบา ๆ
4. ในกระทะเซรามิกที่ให้ความร้อนสูง ทอดแพนเค้ก หากไม่พบกระทะดังกล่าวก็ให้ใช้กระทะธรรมดา แต่คุณควรเติมน้ำมันกลั่น 50 กรัมลงไป

แพนเค้กกับลูกเกด

แพนเค้กกับลูกเกดอร่อยและหวานมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนสับได้

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันต่ำ 500 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม 2 ถ้วยตวง
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลิน 5 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์อัด 0.5 ซอง
• โซดา 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. สลายยีสต์ให้เข้ากันเป็น kefir อุ่น ๆ แล้วเติมน้ำตาล
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่เกลือ โซดา ไข่ และวานิลลินลงในเคเฟอร์ ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
3. ใส่ลูกเกดลงในชาม เติมน้ำร้อน ทิ้งไว้ 20 นาที สะเด็ดน้ำและเพิ่มลูกเกดลงในแป้ง
4. ใส่แป้งลงในแป้งครั้งสุดท้าย
5. ทอดในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลาง

เสิร์ฟจานที่ตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่ ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ และน้ำตาลผง ตัวเลือกการเสิร์ฟอีกอย่างหนึ่งคือครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

แอปเปิ้ลชุบแป้งทอด

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลตามสูตรนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดกลาง 3 ลูก
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา
• kefir 400 มล. ไขมัน 0%
• แป้งสาลีเกรด 1 2 ถ้วยตวง
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง 0.5 ซอง

การตระเตรียม:

1. เราล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำร้อนใต้ก๊อกเอาเปลือกและเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ในชามใบใหญ่ ผสมเคเฟอร์อุ่น ยีสต์ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
3. เมื่อยีสต์ละลายและเริ่มปรากฏฟอง ให้ใส่แป้ง อบเชย และแอปเปิ้ลลงไป
4. ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันในเครื่องปั่น ขั้นแรก ใส่ไข่แดงที่ตีให้เป็นฟองสีขาวลงในแป้ง ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น
5. ใส่วิปปิ้งขาวลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย ผสมกับไม้พายจากล่างขึ้นบน
6. ทอดแพนเค้กในกระทะเซรามิกที่แห้ง

รับประทานคู่กับน้ำผึ้งดอกไม้สดหรือเปลือกส้มเชื่อมได้ดีที่สุด

แพนเค้กนมเปรี้ยว

สูตรคอทเทจชีสเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับชีสเค้ก หากคุณไม่ต้องการปั้นและม้วนแป้งขนมปังแต่ละแผ่น นอกจากนี้สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีคอทเทจชีสในตู้เย็นไม่เพียงพอที่จะทำชีสเค้ก

วัตถุดิบ:

• kefir อุ่น 1 แก้ว
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีด้วยส้อมหรือที่ตี
2. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม เพิ่มลงในโฟมไข่
3. ละลายยีสต์ใน kefir อุ่น ๆ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติม kefir ลงในส่วนผสมที่ได้
4. ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งที่ร่อนไว้อย่างดี
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งจะมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น
6. ใช้แป้งส่วนเล็ก ๆ กับช้อนโต๊ะแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของแพนเค้กเหล่านี้คือโปรตีนที่ย่อยง่ายที่มีอยู่ในคอทเทจชีส

เพื่อป้องกันไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป หลังจากทอดทันที ให้วางตอติญ่าบนผ้ากระดาษซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแยมผลไม้หรือเบอร์รี่

สูตรแพนเค้กชีสกระท่อม - วิดีโอ

แพนเค้กไส้เบอร์รี่

แพนเค้กที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งนั้นน่าสนใจและแปลกตามาก

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 400 มล.
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง 0.5 ซอง
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับโซดา
2. ละลายยีสต์ใน kefir อุ่น ๆ ใส่น้ำตาล ไข่ตีเล็กน้อย เกลือ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แป้งควรมีความหนาน้อยกว่าปกติ
4. ในชามผสมน้ำตาลผงและแป้ง
5. เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะที่อุ่น
6. ใช้ช้อนขนาดใหญ่ใส่แป้งส่วนหนึ่งลงในน้ำมันที่อุ่น

   ม้วนผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและแป้ง ต้องทำเพื่อไม่ให้น้ำจากผลเบอร์รี่ไหลออกจากแพนเค้กและไม่ไหม้ระหว่างการทอด

7. วางผลเบอร์รี่ 4 ลูกไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วปิดด้วยแป้งหลายชั้น
8. หลังจากที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใช้ไม้พายสองอันพลิกด้านแล้วทอดอีกด้าน

เสิร์ฟของหวานกับซอสช็อคโกแลตหวานหรือนมข้น

แพนเค้กช็อคโกแลต

คนรักช็อคโกแลตจะต้องชอบสูตรแพนเค้กไส้ช็อคโกแลตนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• kefir ไขมันต่ำ 2 ถ้วย;
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา ยีสต์;
• โซดาเล็กน้อย
• ช็อกโกแลตนมแท่ง
• น้ำมันสำเร็จรูป.

การตระเตรียม:

1. ผสมโกโก้กับแป้ง โซดา และเกลือ ในชามแยก เตรียมแป้งเคเฟอร์ น้ำตาล และยีสต์
2. หลังจากแป้งขึ้นเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ที่ตีให้เข้ากัน
3. คนให้เข้ากัน ใส่แป้งในส่วนเล็กๆ
4. แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นก้อนเล็กๆ วางช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งลงบนชั้นแป้งแล้วปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง

ของหวานนี้รับประทานได้ดีที่สุดกับไอศกรีมหนึ่งลูก โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหรืออัลมอนด์สับ จะดีมากเมื่อจับคู่กับเนยถั่วและกล้วย

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต – วิดีโอ

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยได้แม้ว่าคุณจะไม่มีแป้งอยู่ในบ้านก็ตาม นี่จะทำให้อาหารเช้าอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ใช้เครื่องปั่นบดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง
2. ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อมหรือที่ตีแล้วเติม kefir อุ่น ๆ ลงไป
3. บดกล้วยด้วยส้อม
4. ผสมแป้งกับน้ำตาล อบเชย ยีสต์ และเกลือ
5. ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น
6. ในการทอดควรใช้น้ำมันแบบสเปรย์ หากคุณไม่มีสิ่งนี้ในครัว ให้ใช้กระดาษเช็ดปากถูน้ำมันเล็กน้อยบนกระทะ
7. ทอดแพนเค้กใต้ฝา เมื่อมีรูลึกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กกล้วยข้าวโอ๊ตมีรสชาติดีมากและมีไขมันต่ำ ผสมกับครีมหรือคอทเทจชีสจะอร่อยมาก แพนเค้กเหล่านี้สามารถทดแทนข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมเป็นอาหารเช้าได้

แพนเค้กอบกับเชอร์รี่

อีกสูตรที่แหวกแนวคือแพนเค้กอบ ข้อดีอย่างมากของสูตรนี้คือใช้เวลาเตรียมไม่นานและไม่ต้องยืนบนเตาเพื่อไม่ให้ไหม้ เพียงเปิดเครื่องจับเวลาบนเตาอบ - แล้วคุณก็สามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับยีสต์
2. ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง
3. เท kefir ลงในไข่แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่หนาเกินไป
5. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
6. จุ่มเชอร์รี่ลงในแป้งแล้ววางลงบนพื้นผิวของแพนเค้ก
7. ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 220 องศา และอบแพนเค้กเป็นเวลา 20 นาที