วิธีการปรุงแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง เครื่องทำขนมปังทำแป้งสำหรับเกี๊ยวและพิซซ่า สูตรทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง วิธีทำแป้งให้อร่อย

การมีเครื่องทำขนมปังที่บ้านทำให้การทำเค้กแบบโฮมเมดง่ายขึ้น แต่หน่วยเหล่านี้ส่วนใหญ่มีความสามารถไม่เพียง แต่อบขนมปังเท่านั้น แต่ยังนวดแป้งด้วย คุณลักษณะนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่วางแผนจะทำเกี๊ยว แป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังเตรียมใน 15-20 นาที การกระทำเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการนวดหน่วยจะดำเนินการด้วยตัวเอง พนักงานต้อนรับเพียงแค่หยิบสูตรอาหาร เตรียมผลิตภัณฑ์ ใส่ในถังของอุปกรณ์ เรียกใช้โปรแกรมที่ต้องการและรอสักครู่

คุณสมบัติการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำแป้งเกี๊ยวด้วยเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายมาก พนักงานต้อนรับไม่ต้องพยายาม สงสัยว่าแป้งพร้อมแล้วหรือต้องนวดต่อเพื่อให้ชันขึ้น โปรแกรมต่างๆ ที่ผู้ผลิตใส่ลงในเครื่องทำขนมปังจะมอบประสิทธิภาพการทำงานที่จำเป็นในโหมดที่เหมาะสมที่สุดและเท่าที่จำเป็น ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีอันชาญฉลาด แม้แต่คนทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมแป้งที่สมบูรณ์แบบได้โดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากนัก อย่างไรก็ตาม เขายังต้องรู้และคำนึงถึงบางจุดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ไร้ที่ติ

• งานที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งที่พ่อครัวต้องแก้ไขเมื่อเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังคือการเลือกโปรแกรมที่เหมาะสม โปรแกรมที่คล้ายกันมีให้ในหน่วยอบที่บ้านเกือบทุกรุ่น แต่ผู้ผลิตเรียกต่างกัน ส่วนใหญ่แล้วหน่วยจะมีโหมด "แป้ง" หรือ "นวดแป้ง" เหมาะสำหรับการเตรียมแป้งทุกประเภทรวมถึงเกี๊ยว อย่างไรก็ตาม เครื่องใช้บางชนิดมีฟังก์ชันที่เหมาะสมกว่าซึ่งอาจเรียกว่าแป้งเกี๊ยว แป้งไร้เชื้อ แป้งเกี๊ยว แป้งบะหมี่ หรืออย่างอื่น โปรแกรมทั้งหมดเหล่านี้ออกแบบมาเพื่อเตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์ ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับเกี๊ยว หากเครื่องทำขนมปังของคุณมีโปรแกรมที่คล้ายกัน คุณต้องเปิดใช้งาน เครื่องทำขนมปังบางเครื่องไม่มีฟังก์ชั่นนวดแป้งด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเข้าไป ให้เปิดใช้งานโปรแกรมหลัก แต่หยุดไว้ก่อน (หลังจาก 15-20 นาที) คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
• แม้ว่าผู้ผลิตขนมปังจะทำหน้าที่ส่วนใหญ่ในการเตรียมแป้งสำหรับทำอาหารเอง แต่เขาก็ยังต้องดำเนินการบางอย่างด้วยมือของเขาเอง ว่าด้วยเรื่องการตีไข่และร่อนแป้ง
• การร่อนแป้ง พ่อครัวไม่เพียงแต่ทำความสะอาดเศษขยะเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนอีกด้วย มันเบาและหลวมขึ้นแป้งจากมันกลับกลายเป็นนุ่ม
• หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมนวดแป้งแล้ว อย่ารีบนำออกจากเครื่องทำขนมปังแล้วปั้นเกี๊ยว ต้องทิ้งแป้งไว้ในความจุของเครื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พัก ในช่วงเวลานี้กลูเตนที่อยู่ในแป้งจะพองตัวได้ดีและแป้งจะยืดหยุ่นได้จึงม้วนออกได้ง่าย
• ความยืดหยุ่นของแป้งก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งด้วย สำหรับเกี๊ยวจะดีกว่าถ้าใช้แป้งคุณภาพสูงที่มีปริมาณกลูเตนสูง จากนั้นแป้งจะคงทนมากขึ้นเมื่อทำเกี๊ยวจะไม่แตก
• อย่าม้วนแป้งสำหรับเกี๊ยวบางเกินไป 2-3 มม. ก็เพียงพอแล้ว

คุณต้องปรุงเกี๊ยวโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ขั้นแรกให้นำน้ำไปต้ม จากนั้นจึงทิ้งเกี๊ยวเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือทีละครั้งแล้วคนด้วยช้อนทันที ปรุงเกี๊ยวในน้ำปริมาณมากคนเป็นครั้งคราว หลังจากโรยหน้าแล้ว เกี๊ยวจะสุกประมาณ 5 นาที แต่เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์

สูตรง่าย ๆ สำหรับแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

• แป้งสาลี - 0.45 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 0.2 มล.;
• เกลือ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ เขย่าด้วยส้อม
• เติมน้ำลงในไข่ ตีด้วยส้อมหรือปัด เทส่วนผสมของเหลวที่ได้ลงในความจุของเครื่องทำขนมปัง
• ร่อนแป้งเทลงในส่วนผสมที่เหลือ
• เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรมที่เหมาะสม (“แป้งเกี๊ยว”, “แป้งไร้เชื้อ” หรือเพียงแค่ “นวดแป้ง”) ผู้ผลิตมักจะให้เวลาเตรียมแป้งที่เหมาะสมที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการตั้งเอง ให้ระบุ 20 นาที

หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม รอ 20-30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเอาแป้งออกจากเครื่องทำขนมปัง รีดออก ตัดเป็นวงกลม ยัดด้วยเนื้อสับ ติดขอบ และปรุงเกี๊ยว ไม่สามารถใช้เกี๊ยวได้ทันที แต่แช่แข็ง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกจัดวางในชั้นเดียวบนถาดใส่ในช่องแช่แข็ง เกี๊ยวแช่แข็งจะถูกโอนไปยังถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง จะไม่เสื่อมสภาพภายใน 2 เดือน

แป้ง Choux สำหรับเกี๊ยวกับครีมเปรี้ยว

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• ครีม - 100 มล.;
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำร้อน - 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

• รวมไข่กับเกลือ ปัด.
• ใส่ครีมลงในไข่ตีให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง
• เพิ่มแป้งร่อน
• ต้มน้ำ เทลงในความจุของเครื่องทำขนมปังจากด้านตรงข้ามกับไข่
• เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการนวดแป้งที่ปราศจากยีสต์

หลังจากจบโปรแกรม ให้พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มทำเกี๊ยว เชฟมากประสบการณ์ชื่นชอบแป้งประเภทนี้เพราะมีความนุ่มและยืดหยุ่น จึงมั่นใจได้ว่าแป้งจะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ได้อย่างง่ายดายด้วยการที่เกี๊ยวจะกลายเป็น "เนื้อ" และอร่อยมาก

แป้งเกี๊ยวกับน้ำมันพืช

• แป้งสาลี - 0.45 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำ - 160 มล.;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

• รวมไข่กับเกลือ น้ำ และเนย ตีด้วยส้อม เทลงในถังเครื่องทำขนมปัง
• ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป
• เริ่มเครื่องในโหมดการนวดแป้งไร้เชื้อ
• หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ทิ้งแป้งไว้ในถังของเครื่องทำขนมปังประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น

สูตรแป้งเกี๊ยวนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด น้ำมันพืชทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งทำให้ม้วนเป็นชั้นบางๆ ได้ง่ายขึ้น

แป้งไข่สำหรับเกี๊ยว

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำอุ่น - 100 มล.;
• เกลือ - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งเทลงในถังเครื่องทำขนมปัง
• ตอกไข่ใส่ชาม เกลือ ตีด้วยตะกร้อมือ
• โอนส่วนผสมไข่ไปที่ชามของเครื่องปิ้งขนมปัง
• เทน้ำอุ่นต้มกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
• เปิดใช้งานโปรแกรมสำหรับทำแป้งไร้เชื้อ
• หลังจากทำโปรแกรมเสร็จแล้ว ให้พักแป้งไว้ 30 นาที จากนั้นจึงทำขั้นตอนต่อไปในการทำเกี๊ยว

แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับเกี๊ยวเท่านั้น แต่สำหรับบะหมี่ทำเองด้วย

แป้งเกี๊ยววอดก้า

• แป้ง - 0.45 กก.
• น้ำ - 0.2 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2-3 กรัม
• วอดก้า - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำ ใส่ในถังเครื่องทำขนมปัง
• เทวอดก้าลงในภาชนะ
• เพิ่มแป้งร่อน
• เริ่มหน่วยในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการทำแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์ (สำหรับเกี๊ยว บะหมี่ นักหนา)
• หลังจากปิดเครื่องทำขนมปังแล้ว ให้ทิ้งแป้งไว้อีก 20-30 นาที จากนั้นจึงใช้ตามวัตถุประสงค์

แป้งดังกล่าวเหมาะสำหรับเกี๊ยวที่คุณวางแผนจะไม่ต้ม แต่จะทอด คุณยังสามารถทำขนมจากมันได้

ในเครื่องทำขนมปัง แป้งสำหรับเกี๊ยวจะถูกนวดอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ มีสูตรแป้งหลายสูตรที่สามารถทำเกี๊ยวได้ ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัวเท่านั้น

สูตรทำเกี๊ยวซ่า

600 กรัม

1 ชั่วโมง 40 นาที

235 kcal

5/5 (1)

เธอรู้รึเปล่า? เกี๊ยวปรากฏที่ไหนและเมื่อไหร่? ใครคือผู้สร้างของพวกเขา? และทุกจานก็มีเรื่องราวของตัวเอง เกี๊ยวซ่าเริ่มที่จีนแล้ว อันที่จริงเกี๊ยวนั้นแตกต่างกันเนื่องจากสูตรนี้มีรากฟินแลนด์และสลาฟด้วย แต่สำหรับเราแล้ว เกี๊ยวรัสเซียถือเป็นเมนูคลาสสิก ซึ่งเป็นสูตรที่คุณยายและคุณแม่ส่งต่อมาให้เรา

แม้ว่าส่วนผสมหลักของเกี๊ยวจะเป็นเนื้อสับ แต่รสชาติก็ขึ้นอยู่กับแป้ง ควรแน่นและยืดหยุ่น ฉันรู้โดยตรงว่าการนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยวคืออะไร เป็นการยากที่จะแน่ใจว่าจะไม่เดือดขณะทำอาหาร สำหรับฉันมันเป็นงานที่ค่อนข้างยาก

จากนั้นฉันก็เรียนรู้จากเพื่อนคนหนึ่งว่ามันง่ายมากที่จะนวดแป้งสำหรับอะไรก็ได้ในเครื่องทำขนมปัง และฉันไม่ชอบธุรกิจนี้มากจนฉันไม่เคยสนใจโอกาสนี้เลย ขนมปังทั้งหมดถูกอบต่างกัน ดังนั้นฉันจะบอกคุณถึงวิธีการนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ มันจะนุ่มยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้

แป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว: เครื่องทำขนมปัง, ถ้วยตวง, ชาม, ช้อน, เขียง

รายการส่วนผสม

สำหรับแป้ง 600 กรัม:

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• จะดีกว่าถ้าเลือกแป้งสาลีเกรดแรก
• เราใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี
• ควรต้มน้ำให้เย็นเล็กน้อย

เคล็ดลับของแป้งที่ยืดหยุ่นและมีคุณภาพสูงในอุดมคติคือการปฏิบัติตามสัดส่วนและลำดับของการทำอาหาร

ในการปั้นแป้งในเครื่องทำขนมปังเราต้องการ:แป้งสาลี น้ำอุ่น ไข่ เกลือ และน้ำมันพืช

ตอนนี้คุณสามารถปั้น เกี๊ยว เกี๊ยว และอะไรก็ได้ตามใจคุณ

สูตรวิดีโอสำหรับแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

มาดูคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมในวิดีโอนี้กันดีกว่า

วิธีทำแป้งให้อร่อย

• แป้งต้องร่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งจะนวดได้ดีขึ้น
• ต้องใช้น้ำอย่างเคร่งครัดตามใบสั่งแพทย์มิฉะนั้นแป้งอาจกลายเป็นของเหลวเกินไปและจะใช้เวลานานขึ้นในการนวดด้วยแป้งเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• ต้องพักแป้งไว้ครู่หนึ่งจึงจะ "พัก". หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มปั้นเกี๊ยวได้ ปล่อยให้แป้งอุ่นไว้จะดีกว่า ดังนั้นแป้งจะขึ้นรูปอย่างดีและจะไม่แตกสลายเมื่อทำเกี๊ยว
• ในแป้งดังกล่าวคุณต้องเติมไส้ที่อร่อยเท่านั้น. เราแต่ละคนเตรียมเกี๊ยวในแบบของเราเอง ฉันเคยทำหมูบดผสมเนื้อบด แต่ทันทีที่ฉันมีเวลา ในขณะที่เครื่องกำลังนวดแป้งให้ฉัน ฉันก็เริ่มมองหาท็อปปิ้งที่น่าสนใจ และฉันพบว่าไส้เห็ดแสนอร่อย

วิธีทำเกี๊ยวไส้เห็ดใส่ไข่และหัวหอม

• เวลาในการเตรียม: 25 นาที
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:กระทะ, กระทะ, มีด, เขียง

รายการส่วนผสม

ลำดับการทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไข่ พวกเขาจะต้องต้มให้แข็ง
   
   
2. เห็ดจะต้องล้างและทำความสะอาด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
   
   
4. ใส่หัวหอมในกระทะร้อนกับเนยแล้วทอดสักครู่
   
   
5. เพิ่มเครื่องเทศให้กับหัวหอมเพื่อลิ้มรส
   
6. เพิ่มแชมเปญที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะและทอดประมาณ 10 นาทีจนสุก
   
   
7. สับไข่ที่แช่เย็นอย่างประณีตแล้วใส่เห็ดสับ
   
   
   

ไส้เกี๊ยวซ่าดั้งเดิมพร้อมแล้ว. ตอนนี้เกี๊ยวธรรมดาจะกลายเป็นอร่อยในรูปแบบใหม่

สูตรอื่นๆ

ดังนั้นเราจึงพยายามปรุงแป้งที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เพิ่มเติมและด้วยความยินดี นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมอาหารคลาสสิกด้วยการเติมไข่

จากการทดสอบดังกล่าว? อย่างง่ายดาย. Pelmeni เป็นทั้งอาหารที่เรียบง่ายและแยบยล จากเกี๊ยวที่ทุกคนคุ้นเคย ได้อาหารที่สร้างสรรค์และแปลกใหม่ได้อย่างแม่นยำด้วยการเติม เห็ด ปลา ข้าว อาหารทะเล เหมาะสำหรับทำเกี๊ยว จากอาหารตะวันออก เราขอยืมแนวคิดสองสามข้อได้ด้วย เกี๊ยวขนมปังอบหรือเป็นอาหารจานหลักในวันหยุดของคุณ

คุณสามารถทดลองและปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมด้วยซอสดั้งเดิม และถ้าคุณต้องการลดเวลาการเตรียมแป้งไม่เพียง แต่ยังเร่งการทำอาหารของจานเองด้วย ลองใช้โน้ตแบบตะวันออก ทำด้วยแป้งชา เชื่อฉันเถอะว่าสิ่งนี้จะปรับปรุงและกระจายรสชาติของเกี๊ยวเท่านั้น

แม่บ้านสมัยใหม่มีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัว แป้งในเครื่องทำขนมปังจะสำเร็จเสมอ นวดได้ดีและยืดหยุ่น ไม่มีจานและมือสกปรกอีกต่อไปในการนวดมวล เพียงแค่วางส่วนผสมในเครื่องทำขนมปังแล้วเปิดโหมดที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์แป้งมาตรฐาน ได้แก่ ไข่ น้ำ น้ำมันพืช เกลือ แป้ง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรจำกัดสิ่งนี้ คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ เพิ่มสิ่งใหม่ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถดื่มนมหรือน้ำแร่แทนน้ำ รสชาติของเกี๊ยวจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น สำหรับผู้ที่ไม่กินไข่สามารถเติมแป้งลงในแป้งเพื่อความแข็งแรงได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทดลองทำแบบทดสอบ เลือกอันใดอันหนึ่ง!

น้ำ - 280 มล.;

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;

เกลือ - 1 ช้อนชา;

แป้ง - 550 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น นำไข่ออกจากตู้เย็นและวัดปริมาณน้ำในปริมาณที่เหมาะสม

2. เทน้ำลงในถังของเครื่องปิ้งขนมปัง เพิ่มน้ำตาลเกลือแป้งร่อน เพิ่มน้ำมันพืชจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นหากต้องการสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำมันมะกอกได้

3. เปิดโหมด "เกี๊ยวแป้ง (vareniki)" ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องทำขนมปัง โหมดจะเรียกต่างกันไป ดังนั้นเวลาทำอาหารก็แตกต่างกันไป

4. ปิดฝาเครื่องทำขนมปัง แล้วรอจนโปรแกรมนวดเสร็จ ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้หรือเพียงแค่ผ่อนคลาย

5. เมื่อเสร็จแล้วเครื่องจะส่งเสียงบี๊บเพื่อระบุว่าแป้งพร้อม คุณต้องได้รับมันและเริ่มทำเกี๊ยว

สิ่งที่ยากที่สุดคือการเดาปริมาณแป้งตามสูตรดั้งเดิม เนื่องจากขนาดของไข่จะแตกต่างกันไป คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยใช้กลอุบายอันชาญฉลาด: ตอกไข่ใส่แก้ว เติมน้ำลงไปตามระดับที่สูตรกำหนดไว้ แทนที่จะใช้ช้อนชา ควรตวงส่วนผสมด้วยช้อนตวงที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง

เพื่อให้แป้งสำเร็จในครั้งแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะควบคุมกระบวนการหากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง

ด้วยเครื่องทำขนมปัง Redmond คุณสามารถนวดแป้งยืดหยุ่นสำหรับเกี๊ยวได้อย่างรวดเร็วซึ่งไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

แป้ง - 460 กรัม

น้ำ - 200 มล

ไข่ - 1 ชิ้น;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในถังตีไข่ ใส่เกลือกับแป้งที่ร่อนไว้

2. เปิดโหมดนวดแป้งไร้เชื้อที่ตรงกับเครื่องทำขนมปัง

3. รอให้โปรแกรมสิ้นสุด พักแป้งไว้เล็กน้อย โรยแป้งลงบนโต๊ะ วางแป้งที่นั่นหรือใส่ในตู้เย็น

4. แป้งนี้เหมาะสำหรับทำเกี๊ยวและบะหมี่

เครื่องทำขนมปัง Mulinex จะช่วยให้คุณเตรียมแป้งเกี๊ยวแน่น ๆ ซึ่งจะสะดวกในการใช้งาน ทำที่คั่นสินค้าตามสูตรคลาสสิค ตั้งค่าโหมดตามรุ่นของเครื่องทำขนมปัง ตวงอาหารด้วยช้อนตวง คุณไม่จำเป็นต้องผสมแป้งที่ปรุงแล้ว คุณสามารถปั้นเกี๊ยวได้ทันที

พานาโซนิค (พานาโซนิค)

ในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค แป้งจะออกมาดีเสมอ เกี๊ยวไม่ฉีกขาด ขึ้นรูปได้ง่ายและแตกเป็นชิ้นๆ ระหว่างการปรุงอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ - 300 มล.

ไข่ - 1 ชิ้น;

แป้ง - 500 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. บุ๊กมาร์กผลิตภัณฑ์ เทน้ำ ตีไข่ เพื่อความยืดหยุ่นของแป้งคุณสามารถเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้ให้เทน้ำน้อยลงหรือเติมแป้ง

2. เริ่มโปรแกรมผสม รอจนสิ้นสุดโปรแกรม คุณสามารถปล่อยให้ระยะทดสอบเสร็จสิ้น หากแป้งมีคุณภาพต่ำ แป้งอาจลอยได้ ในกรณีนี้คุณต้องนวดด้วยมือ

Choux pastry สำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

แป้งคัสตาร์ดได้เกี๊ยวบาง ๆ ดูน่ารับประทานมากและไม่ติดกัน ความแตกต่างระหว่างสูตรคลาสสิกคือไม่เย็น แต่เทน้ำต้มลงในถัง การเตรียมแป้งคัสตาร์ดสำหรับเกี๊ยวไม่ใช่เรื่องยากผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำเดือด -250 มล.;

แป้ง -600 กรัม;

เกลือ - 1.5 ช้อนชา;

ไข่ - 3 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำต้มลงในถัง ตอกไข่ลงไป เปิดโหมดผสมผสาน

2. ค่อยๆใส่แป้งและเกลือลงไป นำแป้งไปเตรียมไว้ ถ้าจำเป็น ให้ใส่แป้งในระหว่างขั้นตอนการนวด เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องนวดด้วยมือในภายหลัง

ปรุงด้วยนม

โดยการแทนที่น้ำด้วยนม คุณจะได้แป้งที่อร่อยกว่าและนุ่มกว่าสำหรับทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง ปริมาณน้ำนมเท่ากับน้ำเปล่า คุณสามารถใช้สูตรคลาสสิคได้

สินค้าที่ต้องการ:

310 มล. - นม;

670 กรัม - แป้ง;

น้ำตาล -0.5 ชั่วโมง;

เกลือ 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทนมลงในถังเครื่องทำขนมปัง ใส่แป้งและส่วนผสมแห้ง

2. เปิดโปรแกรมที่คุณต้องการสำหรับเกี๊ยว รอให้เสร็จสิ้น

3. นำแป้งออกมาใส่เล็กน้อยชงบนโต๊ะแป้ง

สำหรับแป้งที่มีแคลอรีสูงและอร่อยน้อยกว่า นมสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกได้

พื้นฐานของเกี๊ยวไม่มีไข่

ผู้ที่ถูกห้ามใช้ในไข่จะสนใจสูตรแป้งซึ่งมีการทดแทนแป้งที่คุ้มค่า

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ - 280 มล.;

แป้ง - 370 กรัม

แป้ง -2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เกลือ -1 ช้อนชา;

น้ำตาล -0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ผสมกับแป้ง เกลือ น้ำตาล เทลงในถังเครื่องทำขนมปัง

2. เทน้ำ ปิดฝา เปิดโหมดที่เหมาะสม

3.เมื่อพร้อมแล้ว นำโดออกจากถัง วางบนกระดานโรยด้วยแป้ง หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นเกี๊ยวหรือเกี๊ยวไส้ใดก็ได้

วิธีทำแป้งซาวครีม

ครีมเปรี้ยวทำให้แป้งนุ่มขึ้น รสชาติดีขึ้น และยืดหยุ่นมากขึ้นสำหรับการสร้างแบบจำลอง ครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนเป็น kefir หรือโยเกิร์ตหากต้องการ แม่บ้านบางคนใส่เวย์ลงในแป้งจากเกี๊ยวนี้ยังคงนุ่มเป็นเวลานานและไม่เกาะติดกัน

สินค้าที่ต้องการ:

ครีมเปรี้ยว 10-15% ไขมัน - 300 มล.;

แป้ง - 540 กรัม

เกลือ -1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตามสูตรคลาสสิก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกนำมาใช้และสังเกตลำดับของการวางส่วนผสมตามที่ระบุไว้ในเครื่องทำขนมปัง

2. ครีมเปรี้ยวเทลงในถ้วยตวงเติมน้ำตามอัตราที่ต้องการ ควรเป็น 300 มล.

3. เปิดชุดงานแล้วรอสิ้นสุดโปรแกรม

เนื่องจากครีมมีความหนาและมีไขมันต่างกัน สูตรนี้จึงเรียกร้องให้เติมน้ำ มิฉะนั้น เกี๊ยวจะมีแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ด้วยน้ำมันพืช

น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่เติมน้ำมันพืช แต่เมื่อคุณได้ลองสูตรนี้แล้ว ก็ยากที่จะปฏิเสธ แป้งจะยืดหยุ่นสำหรับการสร้างแบบจำลองเกี๊ยวไม่ติดกัน

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ - 280 มล.;

แป้ง - 570 กรัม;

น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เกลือ - 1.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำมันพืชลงไปในน้ำ เราตีไข่หนึ่งฟอง

2. ร่อนแป้งและเกลือที่ร่อนไว้ ต้องร่อนแป้งเสมอ

3. ปิดฝาเครื่องทำขนมปัง เปิดโหมดนวดแป้ง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ที่ไม่ใส่น้ำมันลงในแป้งจะเพิ่มลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารแล้วเกี๊ยวจะไม่ติดกัน

คุณสามารถใช้สูตรใดสูตรหนึ่งเพื่อปรุงแป้งแสนอร่อยที่สามารถรีดเป็นแผ่นบาง ๆ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก

พ่อครัวที่รัก ถ้าคุณมีเครื่องทำขนมปังที่บ้าน ฉันแนะนำให้ใช้มันสำหรับนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว

ตลอดชีวิตของฉัน ฉันแน่ใจว่าในการทำเกี๊ยว นวดส่วนผสมทั้งหมดให้ดีพอ แต่ปรากฎว่าในการเตรียมแป้งเกี๊ยวที่เหมาะสม เช่น แป้งยีสต์ จะต้องวางไว้ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย

ด้วยเหตุนี้เส้นใยที่อยู่ในแป้งจึงถูกกระตุ้นและตัวแป้งเองก็ยืดหยุ่นได้ กระบวนการนี้เกิดขึ้นในเครื่องทำขนมปัง เนื่องจากจะสร้างสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งโดขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะนวดแป้งด้วยมือ หลังจากที่คุณนวดจนเนียนแล้ว ให้คลุมแป้งด้วยชามหรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช เป็นเวลา 30-40 นาที ด้วยเคล็ดลับนี้ คุณจะได้แป้งเกี๊ยวที่สุกแล้ว เพื่อตรวจสอบว่าแป้งสุกหรือไม่ เพียงแค่กดด้วยนิ้วของคุณหรือบีบแป้งเบาๆ หากแป้งกลับสู่สภาพเดิมนั่นคือมันเลื่อนกลับแสดงว่ายังไม่สุก และหากการเสียรูปไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัตินั่นคือรูจากนิ้วไม่หายไปแสดงว่าแป้งก็พร้อม

นอกจากนี้การทำงานกับแป้งที่โตเต็มที่นั้นง่ายกว่ามากเนื่องจากในกระบวนการรีดจะไม่หดตัว แต่ยังคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์

ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างแป้งสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว

แป้งสำหรับเกี๊ยว

แป้งที่เรานวดวันนี้ในเครื่องทำขนมปังเหมาะสำหรับการทำเกี๊ยว เนื่องจากปกติแล้วแป้งสำหรับเกี๊ยวจะม้วนหนากว่าเกี๊ยวเล็กน้อย จึงสามารถมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าได้ หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นนมอุ่นได้

การปรากฏตัวของไข่ในแป้งมีส่วนทำให้ความจริงที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร (เมื่อเราปรุงเกี๊ยวหรือเกี๊ยว) แป้งจะเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย หากคุณต้องการให้เกี๊ยวหรือเกี๊ยวของคุณคงรูปร่าง ไม่ควรใส่ไข่ลงในแป้ง

แป้งเกี๊ยว

แป้งสำหรับเกี๊ยวควรแน่นที่สุด วิธีนี้ทำให้คุณสามารถคลึงแป้งได้บางมากและเกี๊ยวจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร และยังทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะนวดแป้งในน้ำโดยไม่ต้องใส่ไข่และเกลือ ในขณะเดียวกันอย่าลืมลดปริมาณแป้งลงเล็กน้อย

เนื่องจากเราต้องการแป้งที่สูงชันมาก เพื่อไม่ให้ใช้เทคนิคมากเกินไป เราจึงทำสิ่งต่อไปนี้ได้ เราใส่ส่วนผสมและนวดแป้งทันทีที่เครื่องทำขนมปังนวดเสร็จแล้วให้กดหยุดชั่วคราวแล้วนำแป้งออกจากภาชนะ ผสมแป้งด้วยมืออีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ฉันต้องการทราบว่านี่ไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายที่สุด เราคืนแป้งไปที่เครื่องทำขนมปังปิดการหยุดชั่วคราวและรอการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร โดยมีเงื่อนไขว่าในโปรแกรมการเตรียมแป้งของคุณ หนึ่งชุด และ 2 ขั้นตอนของการเจริญเติบโต

เมื่อคุณม้วนไส้กรอกแป้ง มันสามารถเลื่อนบนโต๊ะที่มีแป้ง และถ้าคุณทำให้มือเปียกเล็กน้อย กระบวนการนี้จะสนุกขึ้นมาก

นอกจากนี้ หลังจากที่คุณใส่ไส้ลงไปตรงกลางเค้ก ขอบของเค้กควรทาจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำ เพื่อที่ขอบของเกี๊ยวจะเชื่อมต่อกันเป็นอย่างดี และมันจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร

หากต้องการสามารถรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมตามขนาดที่ต้องการโดยใช้แก้วหรือแก้ว วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเครื่องทำพาสต้าที่บ้าน

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำแป้งสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว แต่คราวนี้ด้วยมือ:

ส่วนผสม (สำหรับแป้ง 600 กรัม):

น้ำ - 185 มล. (หรือ 3/4 ถ้วย ปริมาตร 240 มล.)

ไข่ - 1 ชิ้น

เกลือ - 1 ช้อนชา

แป้งสาลี - 450-470 กรัม (หรือ 3 ถ้วยปริมาตร 240 มล.) + 50-100 กรัมแป้งสำหรับปัดฝุ่น

เวลาเตรียม: 5 นาที เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

วิธีทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง? สำหรับแม่บ้านทุกคน อาหารที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดอย่างหนึ่งคือเกี๊ยว เป็นอาหารจานนี้ที่ขาดไม่ได้ถ้าคุณต้องการอะไรที่อร่อยและน่าพอใจไปพร้อม ๆ กัน แต่แทบจะไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็นให้เต็มที่ เกี๊ยวสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ได้หลายประเภทและผสมเป็นชิ้นเดียวเพื่อสร้างไส้เนื้อดั้งเดิม ในบรรดาวิธีการทำเกี๊ยวควรกล่าวถึงสิ่งต่อไปนี้:

• เกี๊ยวสามารถปรุงได้
• เกี๊ยวสามารถทอดได้
• เกี๊ยวสามารถนึ่งได้

แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการทำอาหารแบบใด ช่วงเวลาที่สำคัญและสำคัญที่สุดในการทำอาหารคือการเตรียมแป้ง เนื่องจากเมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านจึงต้องบอกว่าคุณสามารถทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

แป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง: มันคืออะไร?

แม่บ้านคนใดรู้ว่าเพื่อให้เกี๊ยวอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเตรียมแป้งอย่างเหมาะสม เมื่อขั้นตอนนี้ไม่เพียงแต่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษเท่านั้น แต่ยังต้องมีเวลาว่างเพียงพอด้วย แต่ตอนนี้โชคดีที่พนักงานต้อนรับมาช่วยแล้ว! แต่จะนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังได้อย่างไร? มีหลายสูตรที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งในเครื่องทำขนมปังเป็นเพียงวิธีที่จำเป็นสำหรับการทำเกี๊ยว แม้ว่าที่จริงแล้วสูตรสำหรับการเตรียมและนวดแป้งนั้นออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเจ้าของเครื่องทำขนมปัง แต่ก็ไม่ซับซ้อนในตัวเอง

สิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำเมื่อเตรียมแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง?

ในการทำแป้งเกี๊ยวที่อร่อยและเบาในเวลาเดียวกันคุณต้องจำไว้ว่าน้ำจะมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ เป็นน้ำที่เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้และขาดไม่ได้โดยที่คุณทำไม่ได้ ข้อยกเว้นคือการเตรียมแป้งในเครื่องทำขนมปัง ซึ่งน้ำก็มีบทบาทสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งเช่นกัน

ดังนั้น กฎที่สำคัญที่สุดคือน้ำต้องมีอุณหภูมิห้อง

ต้องสังเกตอัตราส่วนของน้ำด้วย มิฉะนั้น คุณอาจสร้างความเสียหายให้กับมอเตอร์ของเครื่องทำขนมปังของคุณ! หากสัดส่วนของน้ำและแป้งที่ระบุในสูตรไม่เหมาะกับคุณเนื่องจากคุณต้องการแป้งที่ชันกว่า ให้นวดด้วยมือหลังจากนวดด้วยเครื่องทำขนมปัง

สูตรเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 210 มล.;
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในโถของเครื่องปิ้งขนมปัง ควรเน้นว่าตามรุ่นเครื่องทำขนมปังของคุณอาจต้องใช้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวก่อนแล้วจึงค่อยใช้ส่วนผสมที่แห้ง โปรแกรมที่เลือกมีชื่อ "เกี๊ยว" หรือ "พาสต้า" โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการเตรียมแป้งจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถทิ้งไว้ในชามของเครื่องปิ้งขนมปังอีกหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเลือกและปล่อยให้มันอุ่นอีกครั้งภายใต้แผ่นฟิล์ม หลังจากชั่วโมงนี้แป้งจะยืดหยุ่นและจะม้วนออกได้ง่ายขึ้น

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแป้งสำหรับ chebureks ในเครื่องทำขนมปัง?

เครื่องทำขนมปังตามที่กล่าวไว้ข้างต้นไม่ได้เป็นเพียงอุปกรณ์สำหรับทำขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสำหรับแป้งประเภทต่างๆ ฉันต้องบอกว่าเครื่องทำขนมปังที่ทันสมัยช่วยให้พนักงานต้อนรับไม่ต้องนวดแป้งเพราะระบบอัตโนมัติจะทำทุกอย่างด้วยตัวเองและตามความปรารถนาทั้งหมด!

สูตรต่อไปนี้จะช่วยเจ้าของที่มีความสนใจในคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแป้งขนมในเครื่องทำขนมปัง? ต้องเพิ่มว่าที่นี่คุณสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังด้วย!

สูตรสำหรับทำแป้งสำหรับ chebureks และเกี๊ยวแตกต่างจากแป้งเกี๊ยวทั่วไปในวอดก้าที่เติมลงในส่วนผสม เป็นวอดก้าที่มีหน้าที่สร้างชั้นของแป้ง! ดังนั้น เพื่อเตรียมการทดสอบดังกล่าว คุณจะต้อง:

• น้ำ - 200 มล.
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 450 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องส่งส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นไปที่โถเครื่องทำขนมปัง แล้วเลือกโหมดที่เรียกว่า "แป้ง" ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับเกี๊ยวหรือ chebureks หลังทำอาหารคุณไม่สามารถทิ้งแป้งไว้ในชามของเครื่องขนมปังให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ให้รีดออกทันที

ดังนั้น การใช้เครื่องปิ้งขนมปังที่มีความสามารถรอบด้าน คุณจะประหยัดเวลาได้เอง แต่ในขณะเดียวกัน ก็จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหารที่คุณปรุง!

ปัจจุบันเนื่องจากภาระงานหนักในระหว่างวัน แม่บ้านจึงมีโอกาสทำอาหารที่บ้านน้อยลงและมักจะชอบทำอาหารสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่แม้แต่สูตรอาหารที่ประณีตที่สุดก็ไม่สามารถเทียบได้กับอาหารโฮมเมดที่ปรุงด้วยความเอาใจใส่และเอาใจใส่เป็นพิเศษ เกี๊ยวไซบีเรียที่มีเนื้อสับฉ่ำและแป้งบางดูไม่เหมือนก้อนสีเทาที่มีไส้ที่ซื้อยากในซูเปอร์มาร์เก็ต

การทำเกี๊ยวซ่าใช้เวลาว่างมากเกินไป?! หากคุณแนบเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยเข้ากับธุรกิจ และกับกระบวนการปั้นเด็กและสามีของคุณ คุณสามารถใช้เวลาว่างของครอบครัวได้อย่างมีประโยชน์ แล้วรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมกับผลงานของคุณ ในการบดเนื้อสับ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อแบบอิเล็กทรอนิกส์ และเครื่องทำขนมปัง Mulineks จะช่วยคุณเตรียมแป้งสำหรับทำเกี๊ยว

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• ไข่;
• น้ำดื่ม 200 มล.

ขั้นตอนการทำแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

1) นำชามออกจากเครื่องทำขนมปัง ตอกไข่ลงไป เติมเกลือและน้ำ ให้ใช้ช้อนตวงที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปังเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่แม่นยำ

2) ร่อนแป้งสาลีด้วยตะแกรงละเอียดเพื่อเพิ่มออกซิเจน เพิ่มลงในชามด้วยส่วนผสมที่เหลือ

3) วางชามในเครื่องทำขนมปัง ปิดแล้วเริ่มโปรแกรม "แป้งยีสต์" หรือโปรแกรมสำหรับทำพาสต้า เครื่องบางเครื่องมีฟังก์ชันนวดแป้งไร้เชื้อ หากคุณใช้โปรแกรมแป้งยีสต์ คุณต้องปิดการทำงานหลังจากนวดครั้งที่ 3 เนื่องจากมวลจะถูกส่งไปตรวจพิสูจน์ และสำหรับแป้งไร้เชื้อ นี่ก็ไม่จำเป็น

4) ในการเตรียมเกี๊ยวจริงจำเป็นต้องรีดแป้งให้บางมากดังนั้นจึงต้องค่อนข้างสูงชัน แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ เครื่องทำขนมปังจะไม่สามารถรับมือกับแป้งที่แน่นมาก ดังนั้นหลังจากนวดเสร็จแล้ว คุณต้องหยุดเครื่องชั่วคราว นำแป้งออก และเพิ่มแป้งเล็กน้อย นวดให้สม่ำเสมอตามต้องการ

5) หลังจากนั้น นำโดกลับเข้าโถของเครื่องปิ้งขนมปัง และเมื่อกดปุ่มหยุดชั่วคราวแล้ว ให้เริ่มโปรแกรมใหม่อีกครั้งจนเสร็จ

6) แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4-5 ส่วน ทิ้งหนึ่งไว้สำหรับทำเกี๊ยว ส่วนที่เหลือในเครื่องทำขนมปังอีกครั้ง เพื่อให้แป้งนุ่มไม่แห้งและไม่สูญเสียความยืดหยุ่นภายใต้อิทธิพลของอากาศ นำออกหนึ่งชิ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ใช้เครื่องทำขนมปัง Mulinex เพื่อทำแป้งเกี๊ยวอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานเด่นบนโต๊ะของคุณ คุณสามารถแช่แข็งเกี๊ยวจำนวนมากเพื่อใช้เป็นอาหารสะดวกซื้อแบบโฮมเมด จากแป้งนี้ คุณสามารถปรุงเกี๊ยวด้วยไส้ต่างๆ บะหมี่ทำเอง ผัดหน่อไม้ในกระทะ หากมีแป้งเหลืออยู่ให้เก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

Pelmeni สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในทุกบ้าน ท้ายที่สุดถ้าเราต้องการอะไรที่อร่อยและสุกเร็ว เราก็สนใจสูตรเกี๊ยวทันที มีแม่บ้านไม่มากในสมัยของเราที่มีเวลาทำอาหารเย็นแสนอร่อยให้กินกันทั้งครอบครัว ในกรณีนี้เกี๊ยวช่วยผู้หญิงได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ให้ใช้เวลาครึ่งวันในเตา แต่เพื่อปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเสมอ

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตว่าเกี๊ยวสำหรับผู้ชายหลายคนเป็นหนึ่งในอาหารหลักของอาหาร ท้ายที่สุดแล้วจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สูตรนี้ใครๆก็ทำได้

ในการเติมเกี๊ยวจะใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆหรือแม้แต่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของไส้ในอนาคต ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อวัวและหมู ตัวเลือกการเตรียมสูตรที่พบบ่อยที่สุดคือการต้ม อย่างไรก็ตาม มีคนไม่กี่คนที่ปฏิเสธเกี๊ยวทอดเช่นกัน

ส่วนสำคัญของเกี๊ยวซึ่งขึ้นอยู่กับรสนิยมและรูปร่างคือแป้งซึ่งต้องเลือกสูตรอย่างรอบคอบก่อนปรุงอาหาร ไม่มีการเติมใด ๆ สามารถบันทึกจานถ้าแป้งมีความหนาแน่น แข็ง หรือหนา

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าไม่เพียง แต่รสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมอาหารด้วย ท้ายที่สุดแล้ว หากปรากฏว่านิ่มหรือไม่ยืดหยุ่น ผลิตภัณฑ์จะกระจุยในระหว่างการปรุงอาหารหรือสูญเสียความชุ่มฉ่ำทั้งหมดไป ถ้าคุณสามารถปรุงแป้งอร่อยๆ ได้ สูตรสำหรับเกี๊ยวก็อร่อย ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใด

เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่สามารถนวดแป้งได้ในเวลาอันสั้นและทำให้ได้ความหนาแน่น ความสม่ำเสมอ และความยืดหยุ่นที่ต้องการ และเครื่องทำขนมปังจะช่วยคุณในเรื่องนี้ หากคุณไม่สามารถปรุงอาหารด้วยตัวเองได้ ขอความช่วยเหลือจากเธอ และหลังจาก 1 ชั่วโมง คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดได้

สูตรสำหรับแป้งเกี๊ยวสำหรับเครื่องทำขนมปังนั้นค่อนข้างง่าย ยิ่งกว่านั้นก็ไม่ต่างจากสูตรอื่นมากนัก อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์ คุณควรใส่ใจกับเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณนวดผลิตภัณฑ์ได้อย่างถูกต้อง

• น้ำซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของสูตรต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง
• อัตราส่วนของของเหลวและแป้งควรเท่ากันตามสูตรอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้น ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเรื่องที่ไม่ถูกต้อง และเกี๊ยวจะกระจุยหรือสูญเสียรูปร่างระหว่างการปรุงอาหาร
• หากแป้งกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย คุณไม่ควรใส่แป้งในขณะผสม - เป็นการดีกว่าที่จะนวดผลิตภัณฑ์บนโต๊ะโดยเพิ่มแป้งสองสามหยิบมือ
• สิ่งสำคัญคือต้องใส่เกลือลงในเครื่องทำขนมปังล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ลืม

สูตรอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเกี๊ยวตามสูตรของคุณเองและเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย ลองทำแป้งโดยใช้เครื่องทำขนมปังตามตัวเลือกการทำอาหารนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• น้ำ 210 มล.
• เกลือครึ่งช้อน
• แป้ง 450 กรัม

การทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์ควรพักอย่างน้อย 20 นาที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะยืดหยุ่นและม้วนออกได้ง่ายขึ้น

วิธีทำวอดก้า

สูตรนี้สามารถใช้ทำเกี๊ยว ตั๊กแตนตำข้าว คินคาลี และขนมอบ ขอบคุณวอดก้า ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นชั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 200 มล.
• แป้ง 450 กรัม
• วอดก้า 2 ช้อน;
• ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

สูตรนี้ไม่ต้องการการพักผ่อนดังนั้นหลังจากนวดผลิตภัณฑ์สามารถเริ่มรีดได้ทันที

แป้งแน่น

สูตรผลิตภัณฑ์นี้ตามชื่อที่สื่อถึงกลายเป็นแน่นและหนาแน่นขณะทำอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

แป้งแน่นในเครื่องทำขนมปังสามารถทำตามสูตรใดก็ได้ - สิ่งสำคัญคือการเลือกโหมดที่เหมาะสม

สูตรนี้แตกต่างอย่างมากจากสูตรข้างต้น - ใช้น้ำน้อยลงระหว่างการเตรียม

อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์ในเครื่องทำขนมปังทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการทำตามส่วนผสมและขั้นตอนในการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวอย่างถูกต้อง - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

แม่บ้านหลายคนมั่นใจว่าแป้งเกี๊ยวไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษและสามารถปรุงได้ดีเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แต่เพื่อให้ได้แป้งที่สุกดีจึงจำเป็นต้องวางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย

เป็นสภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้นภายในเครื่องทำขนมปังซึ่งสามารถช่วยคุณได้มาก คุณสามารถตรวจสอบได้ว่า "สุก" หรือไม่โดยทำการทดสอบง่ายๆ: หากหลังจากกดรอยบุบแล้วสามารถใช้ทำเกี๊ยวและเกี๊ยวได้และถ้ามันกลับสู่รูปแบบเดิมแล้วคุณ จำเป็นต้องให้ส่วนที่เหลืออีกเล็กน้อย

สูตรแป้งเกี๊ยว

ในการรีดแป้งเกี๊ยวให้บางมาก ๆ จะต้องทำให้แน่นที่สุด คุณภาพนี้จะช่วยให้เกี๊ยวสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ง่ายและจะป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกระหว่างการปรุงอาหาร

อุปกรณ์จำนวนมากสามารถบรรจุได้มากเกินไปจากการนวดแป้งที่แน่น ดังนั้นคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: ใส่ส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้ง และหลังจากสิ้นสุดการนวด ให้กดหยุดชั่วคราวและผสมแป้งสองสามช้อนโต๊ะด้วยมือของคุณ . จากนั้นนำแป้งกลับไปที่เครื่องทำขนมปัง ปิดเครื่อง ทิ้งไว้จนสุก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 450 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่;
• น้ำ 200 มล.

ขั้นแรกให้แบ่งไข่เป็นความจุของเครื่องทำขนมปัง

จากนั้นเติมน้ำและเกลือ

และสุดท้าย ใส่แป้งที่ร่อนไว้อย่างดี

ตั้งโปรแกรม "นวดแป้ง" และทิ้งไว้จนพร้อม

แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสี่ส่วน ม้วน "ไส้กรอก" จากที่หนึ่งแล้วใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในเครื่องทำขนมปัง

เพื่อการทำงานที่สะดวกยิ่งขึ้นกับแป้ง คุณสามารถใช้น้ำทำให้มือเปียกเล็กน้อย

"ไส้กรอก" ที่ได้จะต้องหั่นเป็นชิ้นที่เหมือนกันโดยแต่ละชิ้นครึ่งเซนติเมตร

ตอนนี้ม้วนลูกบอลจากแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ สำหรับทำเกี๊ยว

เพื่อไม่ให้ขอบเกี๊ยวแตกระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำ

วิธีทำแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

ในเครื่องทำขนมปัง Moulinex ได้แป้งเกี๊ยวที่ดีมาก แต่ความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับแนะนำว่าควรใช้น้ำมันพืชจำนวนหนึ่งเพื่อป้องกันความรัดกุมมากเกินไป

นี่คือสูตรพื้นฐานที่ยอดเยี่ยม:

• น้ำ 210 มิลลิลิตร
• แป้ง 450 กรัม
• ไข่;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

ควรวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ก่อนอื่นให้ใส่ไข่จากนั้นเทน้ำและน้ำมันพืชจากนั้นเกลือและใส่แป้งที่ร่อนอย่างระมัดระวัง

ใส่เครื่องทำขนมปัง Mulinex ลงในโปรแกรม Yeast Dough แต่คุณสามารถปิดเครื่องได้หลังจากที่นวดแป้งแล้วสามครั้ง ในโหมดนี้ แป้งจะได้รับ "ระยะทาง" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอย่างถูกต้อง แต่เนื่องจากแป้งไม่ใช่ยีสต์ จึงไม่มีความจำเป็น

ในเครื่องทำขนมปังบางเครื่องของบริษัทนี้ มีสองโปรแกรม: สำหรับแป้งยีสต์และแป้งที่ไม่ใช่ยีสต์

หากมีโปรแกรมที่สอง ขั้นตอนการทำอาหารจะค่อนข้างง่ายสำหรับคุณ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องรบกวนการทำงานในขณะที่อุปกรณ์กำลังทำงาน แต่ถ้าไม่มีโหมดดังกล่าว ก็ใช้คำแนะนำที่ให้ไว้ด้านบน

คุณยังสามารถนวดแป้งไร้เชื้อตามสูตรนี้ในโปรแกรมพาสต้า

เครื่องทำขนมปัง "เรดมอนด์": วิธีนวดแป้ง

เจ้าของเครื่องทำขนมปังเรดมอนด์แนะนำว่าอย่าสิ้นหวังเมื่อคุณไม่เห็นโหมดทำแป้งเกี๊ยวที่รอคอยมานานในโปรแกรมทำอาหาร การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถปรับตัวและปรุงเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมโดยใช้โหมด "แป้ง", "พิซซ่า" หรือ "พาสต้า"

จริงอยู่ที่เครื่องทำขนมปังอาจยังต้องการให้คุณผสมแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะห้านาทีก่อนที่จะสุกเต็มที่ เนื่องจากยังคงไม่ง่ายที่จะนวดแป้งเกี๊ยวแน่นสำหรับรุ่นของบริษัทนี้

นี่คือสูตรอาหารดีๆ ที่คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบ แป้งนุ่มยืดหยุ่นโปร่งสบายและเกี๊ยวจากมันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง:

• น้ำ 100 มิลลิลิตร
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ไข่;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา

แต่จะสำเร็จก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการเท่านั้น ก่อนอื่น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ยกเว้นน้ำมันพืช ใส่โปรแกรมพิซซ่า หลังจากการก่อตัวของ "kolobok" ให้หยุดชั่วคราวและเติมน้ำมัน เปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเครื่องร้อน

จากนั้นนำออกมาใส่ในภาชนะใดก็ได้ภายใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้มวลได้พัก

ทั้งหมด! ฐานเกี๊ยวแสนอร่อยของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

สูตรทางเลือกที่น่าสนใจได้มาจากการเพิ่มวอดก้าเล็กน้อยลงไป เตรียมตัวล่วงหน้า:

ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงในชามของเครื่องขนมปังเรดมอนด์ นี่คือไข่ น้ำ วอดก้า และน้ำมันพืช จากนั้นเทแป้งอย่างระมัดระวังซึ่งคุณต้องร่อนและเกลือก่อน

ใส่ในโหมด "แป้ง" และเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

1. หลังจากแช่แข็งแล้ว ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียว
2. หากคุณเติมนมแทนน้ำ มวลจะออกมานุ่มขึ้นมาก
3. อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
4. ความกว้างของแป้งรีดไม่ควรเกินสองมิลลิเมตรจากนั้นเกี๊ยวจะนุ่มขึ้นและไส้จะรู้สึกดีขึ้นมาก
5. ต้มเกี๊ยวในชามใบเล็กโดยเติมน้ำปริมาณมาก เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน
6. คุณจะได้เกี๊ยวสีที่น่าสนใจซึ่งไม่เพียงแต่ลูกของคุณเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ยังจะได้รับประทานอย่างมีความสุขด้วยการเพิ่มสีย้อมธรรมชาติ: ขมิ้นจะให้สีเหลืองเมื่อปรุงสุก วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนต่อไข่จะทำให้เกี๊ยวสีแดง และทำน้ำซุปข้นผักโขม พวกมันเป็นสีเขียว
7. หากคุณต้องการทำเกี๊ยวส่วนใหญ่อย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้รูปแบบพิเศษหรือคุณสามารถม้วนแป้งเป็นแถบกว้าง ๆ วางลูกชิ้นสับไว้ครึ่งหนึ่งที่ระยะห่างจากแต่ละอันครึ่งเซนติเมตร อื่น ๆ คลุมด้วยอีกด้านหนึ่งของแป้ง ปิดระยะห่างระหว่างเนื้อสับแล้วหั่นเป็นเกี๊ยวแยกต่างหาก คุณสามารถทำได้แตกต่างกันเล็กน้อย: ม้วนแถบแป้งใส่เนื้อสับตรงกลางแป้งตามความยาวทั้งหมดแล้วม้วนขึ้นหั่นเป็นชิ้นกว้าง 3 เซนติเมตรแล้วบีบด้านข้าง คุณจะได้เกี๊ยวรูปทรงสี่เหลี่ยมที่ผิดปกติ แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

แม่บ้านหลายคนที่พยายามจะนวดแป้งเพื่อทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้อีกต่อไปหากไม่มีผู้ช่วยตัวน้อยคนนี้ มือที่เหนื่อยล้าและเสียเวลาเป็นเรื่องของอดีต

ในขณะที่เครื่องกำลังทำงานให้คุณ คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้แสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย รสชาติของอาหารจานโปรดอย่างเกี๊ยวจะกลายเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลง ต้องขอบคุณแป้งที่นุ่มฟูแต่ยืดหยุ่นจากเครื่องทำขนมปัง

มันจะไม่ทำงานด้วยมือ! ดังนั้นจงใช้บุญแห่งอารยธรรมนี้เพื่อสุขภาพของคุณผู้หญิงที่รัก!

ทานให้อร่อย!

ดังนั้นเราจึงมีผู้ช่วยสองคนในครัว ในเครื่องทำขนมปัง แป้งจะถูกนวดเป็นเวลา 21 นาที และในเครื่องทำเกี๊ยว เราจะทำเกี๊ยวในปริมาณที่เหมาะสมในเวลาเดียวกัน ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง หากคุณวางแผนกลยุทธ์อย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องวางแป้งลงบนการนวด วางมีดลงในชามของเครื่องทำขนมปัง เทน้ำ ตามด้วยเกลือ น้ำมันพืช แล้วก็แป้ง เครื่องทำขนมปัง La Fournee มีโปรแกรมพิเศษสำหรับนวดแป้งสำหรับพาสต้า แป้งสำหรับเกี๊ยวที่นำเสนอในสูตรนี้ไม่ต่างจากแป้งมากนัก ดังนั้นเครื่องทำขนมปังก็จะรับมือกับมันได้เช่นกัน เลือกโปรแกรม 12 บนจอแสดงผลและเริ่มดำเนินการ แป้งสำหรับทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังนั้นหนาแน่นและยืดหยุ่นได้ เครื่องทำขนมปังทำงานหนัก หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณสมบัติของแป้ง ในระหว่างนี้ คุณสามารถดูว่าการนวดเป็นอย่างไรและเติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป

ผลลัพธ์จะเป็นก้อนแป้งที่ยืดหยุ่นและใช้งานง่ายมาก

ในขณะที่กำลังนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวก็ไม่มีประโยชน์ที่จะเสียเวลา! เพื่อให้ขั้นตอนการปั้นเกี๊ยวใช้เวลาไม่นาน ควรประสานการดำเนินการดังต่อไปนี้

ในช่วง 20 นาทีนั้นเมื่อนวดแป้ง จำเป็นต้องนวดและเตรียมเนื้อสับ

ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าเนื้อสับติดมันที่หดตัวในเกี๊ยว! ดังนั้น ในกรณีนี้ คุณไม่ควรตระหนี่กับหัวหอมสำหรับเนื้อสับ และเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเมื่อนวดเป็นเนื้อสับ ผลลัพธ์จะต้องถูกใจแน่นอน! ในเนื้อสับและหัวหอมกลิ้งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือเครื่องเทศน้ำซุปเล็กน้อยแล้วนวดให้ทั่ว ผลที่ได้จะเป็นเนื้อสับอ่อนๆ แล้วจะต้องม้วนเป็นก้อนเล็กๆ ตามขนาดเซลล์ของเกี๊ยว นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะในกระบวนการทำเกี๊ยวนี้ ส่วนใหญ่ใช้เวลาในการสร้างลูกชิ้นขนาดเล็กแล้ววางลงบนแผ่นแป้ง หากไม่ได้เตรียมการล่วงหน้า แผ่นแป้งจะมีเวลาทำให้แห้ง ดังนั้นเกี๊ยวจะไม่เกาะติดกันดีและจะเปิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

นำแป้งสำเร็จรูปสำหรับเกี๊ยวออกจากเครื่องทำขนมปัง แบ่งออกเป็น 6-8 ส่วน ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่ต้องการและขนาดของเกี๊ยว มันจะดีกว่าที่จะทำในระดับห้องครัว ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลมแล้วคลุมด้วยถุงหรือฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง ดังนั้นการทำงานกับแป้งจะง่ายขึ้น แป้งจะยังคงนิ่มและเป็นพลาสติก เป็นการดีกว่าที่จะไม่โรยแป้งด้วยแป้งส่วนเกิน

ในการทำเกี๊ยวเป็นส่วน ๆ ให้โรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะแล้วคลึงแป้งหนึ่งก้อนตามขนาดของเกี๊ยว เมื่อพันแป้งเป็นชั้นบนหมุดกลิ้งแล้วค่อยโอนไปยังเกี๊ยวและยืดให้ตรงเพื่อให้เซลล์ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยแป้ง

จัดเรียงลูกชิ้นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในเซลล์อย่างรวดเร็ว จมลูกบอลเล็กน้อยเพื่อให้ในระหว่างการปั้นขั้นสุดท้ายส่วนหนึ่งของเนื้อสับไม่ตกลงไปในตะเข็บและเกี๊ยวดูไม่เลอะเทอะไม่ยื่นออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

ตามหลักการแล้ว หากมีคนปั้นเกี๊ยวอย่างน้อยสองคน เมื่อคนหนึ่งรีดแป้ง และคนที่สองกำลังเติมเกี๊ยวด้วยลูกชิ้น เหมือนเล่นเปียโน 4 มือ!

รีดแป้งชั้นที่สองชั้นบนแล้วม้วนอีกครั้งบนพินกลิ้งแล้วเกลี่ยบนเกี๊ยวอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ม้วนเกี๊ยวที่ขึ้นรูปแล้วด้วยหมุดกลิ้งจนเห็นสีสรรของเกี๊ยว นี่หมายความว่าสามารถพลิกเกี๊ยวลงบนเขียงแล้วเคาะเบาๆ บนพื้นผิว - เกี๊ยวจะยังคงอยู่บนเขียง

ปรับเกี๊ยวเป็นแถวเท่ากันและใส่ในช่องแช่แข็งหากเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต หรือจะทำอาหารได้ทันที!

แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เกี๊ยว หากคุณต้องการทำมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับการสร้างแบบจำลองเกี๊ยวแบบดั้งเดิมด้วย "หู" แป้งจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดเป็นลูกบอลแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งบนโต๊ะผงตามต้องการ ความหนา. เพิ่มเนื้อสับเล็กน้อย ปิดโครงร่างในครึ่งวงกลมแล้วเชื่อมขอบในรูปแบบของตาไก่ ทุกคนเลือกขนาดของเกี๊ยวตามความชอบ

คุณจะปั้นเกี๊ยวเป็นก้อนในเกี๊ยวหรือห่อด้วยมือคุณเลือกสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนเพราะเกี๊ยวโฮมเมดอร่อยที่สุด!

ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวจะต้มในน้ำซุปและเสิร์ฟพร้อมกับเนยและซอสต่างๆ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกี๊ยวทอดหรืออบกลายเป็นที่นิยมมากขึ้น หรือคุณสามารถทอดเกี๊ยวและอบในซอสเบชาเมล มีคนทำซุปด้วยเกี๊ยวเล็ก ๆ ด้วยซ้ำ!

ไม่ว่าจะเตรียมอย่างไร เกี๊ยวก็ยังคงเป็นอาหาร "สบาย" อันเป็นที่รักและรวมเป็นหนึ่งที่สุดเสมอ ทานให้อร่อย!