วิธีปรุงปลานึ่งในหม้อหุงช้า สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: ปลานึ่งกับผักและอาหารสไตล์ตะวันออก

พวกเขาบอกว่าอาหารนึ่งไม่เพียง แต่อร่อยขึ้น แต่ยังดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น มาลองทดลองกับปลา ทุกคนรักเธอหรือเปล่า?

เราจะมีทั้งปลาและอาหารเต็มรูปแบบที่สามารถให้บริการสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันแม้กระทั่งกับแขก พวกเขาจะรักมัน มั่นใจ เพราะไม่มีอะไรอร่อยกว่าปลานึ่ง!

หลักการทั่วไปในการเตรียม

หากปลาสำหรับจานของคุณถูกแช่แข็ง คุณต้องนำไปล่วงหน้าและละลายน้ำแข็งตามกฎทั้งหมด นั่นคืออย่าเทน้ำเดือดหรือใส่น้ำอุ่น ต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดใส่กระชอน ในทางกลับกันกระชอนจะถูกวางไว้ในชาม แต่เพื่อให้ติดกับด้านข้างและไม่ตกลงไปข้างใน ดังนั้นน้ำจะไหลลงมาและเนื้อปลาจะไม่ดูดซับกลับ นำโครงสร้างผลลัพธ์ไปที่ด้านล่างสุดของตู้เย็น เมื่อเนื้อปลานุ่มในก็นำไปใช้ได้ตามวัตถุประสงค์

คุณจะต้องตัดซากทั้งหมดด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องตัดเนื้อทั้งสองออกจากสันเขาโดยเหลือหางและหัวไว้ในหู หลังจากนั้นใช้แหนบเอากระดูกทั้งหมดออกแล้วล้างเนื้อ หากต้องการให้ตัดเนื้อออกจากผิวหนัง อย่าลืมทำความสะอาดเกล็ด

สูตรคลาสสิกสำหรับปลานึ่งในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะนาว และด้วยเหตุผลที่ดี มันอร่อยจริงๆ!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่นๆ แทนผักชีลาวได้

ปลาแดงในหม้อนึ่งอเนกประสงค์

ปลาแดงนั้นนุ่มและดีต่อสุขภาพมากกว่าปลาขาว ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เวลาเท่าไหร่ - 95 แคลอรี่

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 40 นาที

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อหรือสเต็กแล้วซับให้แห้ง
2. จากนั้นถูทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ
3. วางในชาม ใส่โรสแมรี่ลงไป ปล่อยให้ปลาต้มเล็กน้อย
4. เทน้ำลงในชามผู้เล่นหลายคนแล้ววางตะกร้า
5. ใส่ปลาลงไปและวางแหวนมะนาวไว้ด้านบน
6. ในโหมดไอน้ำ ปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: หากคุณใช้เนื้อสันในแทนสเต็ก ควรเลาะกระดูกออก

ปลานึ่งกับผัก

หากปลาเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับคุณให้ปรุงอาหารทั้งจานโดยเสริมเนื้อด้วยผัก มีบรอกโคลี ถั่ว และมันฝรั่ง ปรากฎว่าพอใจมาก!

50 นาที นานเท่าไหร่

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 87 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. หากปลาถูกแช่แข็งจะต้องนำออกจากความเย็นภายในไม่กี่ชั่วโมง
2. ซับเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแห้ง
3. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ล้างถั่วฝักยาวให้สะอาด เอาหางออก สับเล็กน้อย
5. ล้างบรอกโคลี หั่นเป็นดอก
6. เทน้ำลงในชาม ติดตั้งตะแกรง
7. วางตะกร้าไอน้ำไว้ด้านบน
8. ใส่มันฝรั่ง ถั่ว และบรอกโคลี
9. กระจายปลาด้านบนโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
10. โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
11. ปิดฝาแล้วนึ่งเป็นเวลายี่สิบนาที
12. ผสมน้ำมะนาวที่เหลือกับน้ำมัน.
13. ล้างผักใบเขียวและสับให้ละเอียด
14. ดึงเปลือกออกจากกระเทียม เอาหางที่แห้งออกแล้วผ่านกานพลูผ่านการบด
15. เพิ่มพร้อมกับสมุนไพรลงในน้ำมันและน้ำส้ม
16. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอส

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในซอสเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ละเอียดอ่อนกับแครอท

รสชาติของพอลลอคนั้นเบามากเนื้อนุ่มและนุ่มมาก ปิดท้ายด้วยแครอทหวานและข้าวสวย จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อหุงช้า เพื่อให้คุณอร่อยยิ่งขึ้น!

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 102 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ซาวข้าวให้สะอาดจนน้ำใส
2. ล้างปลาและตรวจสอบกระดูก หากมีให้เอาแหนบออก
3. จากนั้นบดพอลล็อคเป็นชิ้น ๆ
4. ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นเส้น
5. ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม แต่ตัดเป็นครึ่งวง
6. เทน้ำลงในชามอเนกประสงค์แล้ววางตะกร้าไอน้ำ
7. ใส่หัวหอมและแครอทลงไป
8. ขูดปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศวางบนพืชราก
9. ล้างถั่วเขียว เอาหางออก แล้วหั่นฝักเป็นชิ้นเล็กๆ
10. ใส่ข้าวโพดลงในหม้อหุงช้า
11. ผสมทุกอย่างและเพิ่มข้าว
12. ปิดฝาและนึ่งจานจนข้าวสุก

เคล็ดลับ: หากข้าวใกล้จะสุกและต้องการเวลาอีกสักสองสามนาที ทางที่ดีควรปล่อยให้จานอยู่ในโหมดทำความร้อนต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะกลายเป็นอุดมคติ

จานแสนอร่อยพร้อมผักใบเขียว

จานนี้จะออกมาน่าพอใจกว่าจานก่อนหน้ามาก ที่นี่เราจะปรุงปลากับมันฝรั่งและสมุนไพร เรียบง่ายและอร่อยมากเพราะสำหรับคู่รัก!

นานแค่ไหน 45 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 78 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายน้ำแข็งปลา ล้างปลาสด และเอาก้างออก
2. ขูดด้วยเกลือและพริกไทยดำหั่นเป็นส่วน ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วล้างด้วยน้ำไหลและสับให้ละเอียดด้วยมีดที่คม
4. ใส่หัวหอมส่วนหนึ่งลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
5. วางชิ้นปลาไว้ด้านบนแล้ววางหัวหอมที่เหลือลงไป
6. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างและสับ
7. ใส่ชามแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเกลือ
8. ในโหมดการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ ให้ปรุงอาหารใต้ฝาประมาณสามสิบนาที
9. ล้างและสับผักชีฝรั่งโรยด้วยจานที่ทำเสร็จแล้ว

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้หัวหอมทั่วไป คุณสามารถใช้สีเขียวได้ มันจะสดใสและสดชื่นขึ้นด้วย

สูตรกับเห็ด

ถ้าคุณรักเห็ด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ลองนึกภาพว่าปลาอร่อยแค่ไหนเมื่อรวมกับเห็ดหอมและหัวหอมหวาน แต่ฉ่ำมาก และทั้งหมดนี้สำหรับคู่รักในหม้อหุงช้า

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 79 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดปลาหรือปล่อยไว้ทั้งตัวหากต้องการ
2. ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
3. ล้างผักชีฝรั่งและวางลงในเฮกที่หั่นไว้
4. ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำ
5. ปอกเปลือกเห็ดสับหยาบด้วยมีดคม
6. เทน้ำลงใน multicooker ติดตั้งตะกร้าและวางปลาลงไป
7. ใส่เห็ดหัวหอมและเกลือทุกอย่าง
8. นึ่งประมาณ 40 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้ปลาคงรูปร่างได้ดี ต้องแน่ใจว่าได้เปิดผิวหนังทิ้งไว้

ที่ดีที่สุดคือพริกประเภทต่างๆ, ลูกจันทน์เทศ, ออริกาโน, เผ็ดรวมกับปลา คุณยังสามารถใช้ขิงสดและเลมอนบาล์ม กระเทียมโรสแมรี่จะให้รสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

มันจะอร่อยถ้าคุณเสิร์ฟปลากับผักดอง อาจเป็นแตงกวา, เห็ด, มะกอก, มะกอก, กะหล่ำดอก, หัวหอม คุณยังสามารถเพิ่มผักโขมหรือสีน้ำตาล ผักย่างหรือซอสแปลกๆ มันสามารถขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส, ชีส, ถั่วชิกพี, สมุนไพร, โยเกิร์ต

ไม่ว่าพาสต้าจะเป็นที่ชื่นชอบแค่ไหนก็ไม่เหมาะกับปลาโดยเฉพาะปลาที่นึ่ง เช่นเดียวกับธัญพืชส่วนใหญ่ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือรูปที่ มันเข้ากันได้อย่างลงตัว

ปลาจะฉ่ำถ้าคุณม้วนในมายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต นอกจากนี้ "สารเติมแต่ง" ดังกล่าวจะให้ความอ่อนโยนและความสว่างแก่รสชาติโดยรวม และถ้าคุณทานกรีกโยเกิร์ต ปลาก็จะได้รสชาติที่ไม่ธรรมดาเช่นกัน!

ต้องมีจานนึ่งอยู่ในอาหารของทุกคน มันดีต่อสุขภาพ ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก คุณควรพยายามปฏิบัติต่อญาติของคุณทั้งหมด

นักโภชนาการหลายคนถือว่าปลาเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่ง และไม่ไร้เหตุผล และปลานึ่งและแม้แต่ปรุงกับผักก็เป็นคลังเก็บสารอาหารที่แท้จริง ปลามีโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ เช่นเดียวกับเกลือแร่ ได้แก่ แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัส

ปลาอุดมไปด้วยวิตามิน A, D, E และกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ คุณสมบัติทั้งหมดนี้ทำให้มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์ นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าปลาและอาหารทะเลมีคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอย อาหารที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เกือบทั้งหมด

ปลาทะเลและแม่น้ำเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับวิธีการรักษาความร้อนนี้ ขึ้นอยู่กับความชอบและจำนวนเงินที่คุณมี วันนี้เราจะทำปลานึ่งซึ่งหาได้ง่ายในร้านค้าใด ๆ แต่มักจะเพิ่มเครื่องเทศหรือผัก มาเริ่มกันเลย:

ปลากะพงผัดขิงสไตล์ตะวันออกโดยไม่ต้องต้มสองครั้ง

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ: เนื้อคอน (สามารถแทนที่ด้วยปลา), เกลือทะเลหยาบ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. รากขิงสดสับ ต้นหอมพวงขนาดกลาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ้วดำและอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยถั่ว 2 ช้อนชา น้ำมันงา ผักชีสด

ทำอาหารอย่างไร:

ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยทั้งสองด้าน หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น ให้ใส่ปลาลงในจานก้นลึก (คุณสามารถใช้กระทะก้นลึกที่ไม่มีด้ามจับก็ได้) โรยด้วยขิงขูด

วางกระทะขนาดใหญ่บนกองไฟเทน้ำลงไปติดตั้งขาตั้งเช่นตะแกรง ใส่แม่พิมพ์ปลาลงไปเพื่อไม่ให้สัมผัสผิวน้ำ ปิดฝาให้แน่นปล่อยให้เดือด

ปรุงปลาในอ่างน้ำประมาณ 15-20 นาทีด้วยน้ำเดือดปานกลาง นำจานออกหากมีน้ำอยู่ให้สะเด็ดน้ำ

โรยต้นหอมสับละเอียดให้ทั่วเนื้อ ราดด้วยซีอิ๊วดำและสีอ่อน

เทถั่วลิสงและน้ำมันงาลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อส่วนผสมของน้ำมันเริ่มมีควันขึ้นเล็กน้อย ให้เทลงบนปลาทันที โรยหน้าด้วยผักชีสด ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น จัดเสิร์ฟ

ฉันคิดว่าหลักการทำอาหารโดยไม่ใช้หม้อต้มน้ำสองชั้น สาระสำคัญนั้นชัดเจนมาก

Keta สเต็กกับผักในหม้อไอน้ำสองครั้ง

คราวนี้เราจะปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง สำหรับสเต็กนึ่งแสนอร่อยเราต้องการ: ปลาแซลมอนชุมหรือปลาแดงอื่น ๆ 3 ชิ้น, ข้าวยาว 100 กรัม, ถั่วลันเตา 1/3 โถ, บรอกโคลี 200 กรัม, แครอท 1 แครอท, 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรส "พริกไทยมะนาว", เกลือ, ผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างปลายข้าว เกลือ ใส่ถาดนึ่งสำหรับทำซีเรียล (ถาดเดียว) เกลือสเต็ก, พริกไทยกับพริกไทยมะนาว, ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงจนกว่าเครื่องปรุงรสจะถูกดูดซึม วางอย่างระมัดระวังในถาดนึ่งอีกใบ

ปอกเปลือกแครอท ล้าง หั่นเป็นชิ้น ล้างบรอกโคลี ซับให้แห้ง หั่นเป็นถั่วงอก วางผักลงในถาดที่สามของหม้อนึ่ง เทน้ำลงในช่องที่เหมาะสม ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ใส่ข้าวที่ทำเสร็จแล้วลงในจานวางผักต้มไว้ด้านบนเทน้ำมันมะกอกโรยด้วยถั่วลันเตา วางสเต็กปลาแซลมอนไว้ใกล้ๆ โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด จัดเสิร์ฟ

Bonito กับกะหล่ำปลีปักกิ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง

โดยทั่วไปแล้วสูตรนี้สามารถใช้ปลาสีขาวใดก็ได้: ปลาเฮก, ปลาคอด, ปลาคอน, เกรนาเดียร์, โดยทั่วไปแล้วปลาใด ๆ ที่คุณชอบ ฉันจะใช้โบนิโต ดังนั้นเราต้องการ: 2 เนื้อขนาดกลาง 2 ช้อนชา มิโซะ (เต้าเจี้ยวแดง), ผักกาดขาว 1 หัว, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง ทามิโซะทั้งสองด้าน พักไว้ เราจะดูแลกะหล่ำปลีในตอนนี้

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง แยกเป็นใบ เอาฐานหนาออก ใส่ใบในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นวางบนโต๊ะ (แจ็ค) ทับซ้อนกันเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ตัดเนื้อเป็นเส้นขนาดใหญ่ วางใบในแต่ละชิ้น (เฉียง) ห่อด้วยซองจดหมาย

ใส่ซองจดหมายในหม้อไอน้ำสองครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อนๆ ราดด้วยน้ำมะนาว

ไพค์สอดไส้แครอทและหัวหอมในหม้อต้มน้ำสองชั้น

สำหรับจานไม่ติดมันนี้เราต้องการ: หอกทั้งตัว 1 อัน (จาก 700 กรัมถึง 1 กิโลกรัม), หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 หัว, ก้อนข้าวสาลี 3 ชิ้น (ควรใช้บาแกตต์), ผักชีฝรั่ง 1 เมล็ด, พริกไทยดำ 5-6 เม็ด 1/4 ช้อนชา ล. พริกขี้หนู 1/3 ถ้วยน้ำบริสุทธิ์

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างปลา เอาเกล็ดออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ทำแผลเล็ก ๆ ที่หน้าท้องเอาหอกออก ตัดแต่งเบา ๆ ด้วยมีดคม ๆ ค่อย ๆ ลอกผิวหนังออกด้วยถุงน่อง ระวังอย่าทำลายความสมบูรณ์ เมื่อไปถึงหางแล้วให้ตัดกระดูกกระดูกสันหลังด้วยมีดเพื่อให้หางยังคงอยู่กับผิวหนัง พักไว้

ตัดหัวแยกเนื้อออกจากเมล็ด แช่ก้อนในน้ำเย็น นวดด้วยมือ บีบน้ำออก

บดปลา, ก้อนและหัวหอม 1 หัวด้วยเครื่องบดเนื้อ, โรยด้วยเกลือ, ปาปริก้า, ผสม เติมหนังด้วยเนื้อสับทำให้มีรูปร่างเหมือนปลา ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ หัวหอมที่สองเป็นวง

นำตะแกรงออกจากหม้อไอน้ำสองครั้ง ใส่หัวหอก (เอาเหงือกออก) ใส่แครอท หัวหอม ใส่ผักชีฝรั่ง พริกไทย ใส่หอกยัดไว้ด้านบน นึ่งจานเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟแรง เมื่อจานพร้อมแล้วให้หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

อาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำคือปลานึ่ง สามารถรับประทานได้ในช่วงอาหารที่เข้มงวดที่สุด หากคุณไม่สำรองเครื่องเทศและเลือกอย่างถูกต้องแม้แต่อาหารจานง่าย ๆ ก็ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ

ปลานึ่งในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• ซากขนาดใหญ่ของเฮกสดแช่แข็ง
• มวลผักชีฝรั่งสีเขียว
• มะนาวฝาน;
• 1 ขนาดเล็ก ล. ขิงสดบด
• 1 ขนาดเล็ก ผักชีหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือทะเลกับเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดซาก hake ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เทเครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตรลงไป
3. เพิ่มสมุนไพรสับและมะนาวฝาน เกลือปลา
4. ผสมเนื้อหาของภาชนะด้วยมือของคุณถูเครื่องเทศและเกลือเป็นชิ้น ๆ
5. ปล่อยให้ปลาชงในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถดองเป็นเวลาสั้น ๆ ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใส่ในตู้เย็น
6. ใส่ชิ้นส่วนลงในตะกร้าอเนกประสงค์ที่ออกแบบมาสำหรับนึ่งอาหาร
7. เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์ วางตะกร้าไว้

นึ่งปลาในหม้อหุงหลายคนในโปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลา 15-20 นาทีใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสไดเอท ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำกับสมุนไพรสับ

คำแนะนำ. โยนใบกระวานและพริกไทยดำคลาสสิกลงในภาชนะบรรจุน้ำ ปลาจะอบอวลด้วยกลิ่นและจะแสดงรสชาติของมัน

สูตรทำอาหารในหม้อนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีแดงหนึ่งปอนด์
• 4 อย่าง มันฝรั่ง;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 1 แครอท
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำมะนาว;
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก
• ใบผักกาดหอม.

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดหัวแต่ละอันออกเป็น 4 ชิ้น
3. สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ
4. วางใบผักกาดหอมที่ก้นหม้อนึ่ง กระจายเนื้อปลาและผักสับด้านบน
5. เททุกอย่างด้วยซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยและโรยด้วยเครื่องเทศ

สำหรับการนึ่งคุณสามารถใช้ทั้งปลาสดและปลาแช่แข็ง สำหรับปลาแช่แข็ง ให้เพิ่ม 5-10 นาทีจากเวลาที่กำหนดในสูตร

ตรวจสอบความพร้อมของปลาด้วยมีด: หลังจากการเจาะน้ำใสควรโดดเด่นและเนื้อควรเคลื่อนออกจากกระดูก

ก่อนนึ่งปลา อย่าลืม เกลือและเปรี้ยวมิฉะนั้นจะเสียรูปทรงและกระจุย ถ้าปลานึ่งดูสดสำหรับคุณ หมักในซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูไวน์ หรือน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและราดด้วยไวน์ขาวก่อนเคี่ยว

คุณสามารถปรุงปลาในน้ำปริมาณเล็กน้อย - เพื่อให้น้ำถึงครึ่งหนึ่งของปลา จะเป็นแบบลวกครึ่งนึ่ง

เนื้อปลานึ่งเป็นวิธีที่เร็วที่สุด แต่ปลาที่ปรุงสุกทั้งตัวจะอร่อยกว่า แทนที่จะใช้น้ำในการนึ่งปลา คุณสามารถใช้น้ำซุปจากหัว กระดูก และครีบของปลาได้

หากคุณไม่ชอบกลิ่นของปลานึ่ง ลองเคล็ดลับนี้: เติมชาชั้นดีลงในน้ำ(ไม่มีรสชาติเทียม).

สำหรับการนึ่งปลาคุณจะต้อง

ปลา 750 กรัม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

นำปลานึ่งที่เตรียมไว้ใส่กระทะ เกลือ พริกไทย เติมน้ำลงไปประมาณ 1/3 ของความสูงตัวปลา (ประมาณ 1.5 ถ้วยตวง) ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารปลาเป็นเวลา 15-20 นาที

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำปลาออกและปรุงอาหารจากน้ำซุปที่เหลือ ซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งที่ผสมกับน้ำมันพืชลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา เติมน้ำมะนาว คน เกลือเพื่อลิ้มรสและกรอง ใส่ปลาลงในจานแล้วราดซอสที่ได้ เสิร์ฟมันฝรั่งต้มและผักดองแยกกับปลานึ่ง

ปลานึ่งปรุงรส

วัตถุดิบ:

เนื้อคอน 3-4 ตัว
กะหล่ำปลีปักกิ่ง 3-4 ใบ
โรสแมรี่ 3-4 ก้าน
2 ช้อนโต๊ะ ชาที่มีกลิ่นมะลิหรือมะกรูดตามธรรมชาติ
น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เทปลาด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย เทชาลงในถาดน้ำ ใส่ใบผักกาดขาวลงในตะกร้านึ่ง ใส่ปลาและโรสแมรี่ลงไป ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อ

ปลาแฮดด็อคนึ่ง

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแฮดด็อค 300-400 กรัม
ใบกระวาน 2-3 ใบ
ส่วนผสมของพริก น้ำมะนาว เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อบีบเบา ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เทน้ำมะนาวลงบนปลา โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทย ม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

เทน้ำลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน นำไปต้ม ใส่ม้วนปลาในกระชอน วางบนกระทะแล้วปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมผักต้มหรือผักดอง

แซลมอนสำหรับคู่รัก

วัตถุดิบ:
สเต็กปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ 3-4 ชิ้น
2 แครอท
1 หัวหอม
1 หัวยี่หร่า
2 ก้านขึ้นฉ่าย
2 มะเขือเทศ
1 บีทรูท (ไม่จำเป็น)
ผักใบเขียว: โหระพา, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส,
เครื่องเทศ: ใบกระวาน, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว, เกลือทะเล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราจะต้องมีกระทะกว้างที่ให้คุณใส่สเต็กในชั้นเดียว ใส่ผักสมุนไพรและเครื่องเทศสับหยาบในกระทะนี้

หากคุณใส่บีทรูทจะทำให้น้ำซุปและเนื้อปลามีสีที่ถูกใจ . เทน้ำเย็นเหนือผัก 2-3 ซม. แล้วนำไปต้มบนไฟแรง ใส่สเต็กลงในน้ำซุปเดือด ควรยื่นออกมาครึ่งหรือหนึ่งในสามเหนือน้ำ ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นปิดไฟและทิ้งปลาไว้ในน้ำซุปอีก 5-7 นาที เสิร์ฟสเต็กนึ่งกับน้ำซุปผักและน้ำซุปสำหรับซุปหรือซอส

ด้วยปลาแซลมอนที่ปรุงตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารไม่ติดมันที่น่าสนใจมากมาย

ถ้ามันสับละเอียดและ ผสมกับมันบดและผักชีฝรั่งสับเพื่อทำทอดมันปลา.

ถ้าปลาแซลมอน ผสมกับถั่วลันเตาและพาสต้าต้มคุณจะได้สลัดอุ่น ๆ ที่ยอดเยี่ยม.

คุณสามารถเพิ่มปลาแซลมอนนึ่งลงใน Couscousร่วมกับยี่หร่าพริกและมะกอก - คุณจะได้อาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยและน่าพอใจ และคุณสามารถอบพายปลาไม่ติดมัน

ปลาอบในกระดาษฟอยล์จะไม่ใช้เวลามาก

ในการปรุงปลาอบในกระดาษฟอยล์เราต้องการ: หัวหอม, มันฝรั่ง, ปลา, ครีม, ผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรส

เริ่มต้นด้วยการนำซากปลามาล้างด้วยน้ำร้อน ตัดหัวและหางออก เราควักไส้ปลา

ตอนนี้เราตัดหัวหอมสองสามหัวเป็นวงแล้วหั่นผักชีฝรั่งหนึ่งพวง เกลือและพริกไทยซากปลาเพื่อลิ้มรส คุณสามารถโรยเล็กน้อยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลา เราทำแผลที่ท้องแล้วใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งลงในปลา

เราวางปลาบนกระดาษฟอยล์เทเฮฟวี่ครีมเล็กน้อยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ปลาในเตาอบที่อุ่นแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ปลานึ่งในรัสเซีย

วัตถุดิบ:
ปลาเนื้อขาว 500 กรัม
เห็ดสด 200 กรัม (เห็ดพอร์ชินี)
น้ำซุป 100-150 มล.
3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นำปลาที่ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่กระทะก้นตื้น วางชิ้นเห็ดไว้ระหว่างชิ้นปลา เกลือพริกไทยเทไวน์

เทน้ำซุปเดือดเพื่อให้ครอบคลุมปลาครึ่งหนึ่งและปรุงอาหารภายใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ปลากับเห็ดลงในจานอุ่น คุณสามารถเสิร์ฟมะนาวฝาน ผักกาด แตงกวา หรือมันฝรั่งต้มเป็นเครื่องเคียง

ปลานึ่งอาร์เมเนีย

วัตถุดิบ:
ปลาเทราต์ตัวเล็กหรือปลาแดงอื่นๆ 1-2 ตัว
ต้นหอม 1 พวง
ทาร์รากอน 1 พวง
1 มะนาว
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
วางหม้อนึ่งในกระทะหรือกระทะ เติมน้ำแล้วต้ม พอน้ำเดือดใส่ไส้แต ปลาที่ไม่ได้ปรับขนาด, เกลือ.

ยัดไส้ปลาด้วยส่วนผสมของต้นหอมสับ ทาร์รากอน และมะนาวปอกเปลือก ปิดฝาหม้อให้แน่นและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา ลอกหนังออกจากเกล็ดและเสิร์ฟปลาให้ร้อน ไวน์ขาวแห้งสามารถใช้แทนน้ำได้

และถ้าคุณใส่ซอสต่างๆ ลงในปลานึ่ง อาหารเหล่านี้ก็จะวางบนโต๊ะอาหารประจำวันของคุณอย่างถูกต้อง

พวกเขาถือว่าอาหารและเป็นประโยชน์ ด้วยวิธีการประมวลผลนี้สารและวิตามินที่มีประโยชน์สูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีแคลอรีสูงน้อยกว่าอาหารที่ผัดในกระทะ ปลานึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ปรุงได้ง่าย รวดเร็ว และผลที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วิธีการนึ่งปลา?

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำนั้นง่ายกว่าที่คิดในตอนแรก ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตาและควบคุมกระบวนการทั้งหมด แต่ตัวเลือกนี้ยังมีคุณสมบัติบางอย่างซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง:

1. ปลานึ่งสูตรที่ไม่ใส่เกลืออาจแตกสลายหลังการอบด้วยความร้อนและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม ดังนั้นจึงแนะนำให้โรยเกลือผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าเล็กน้อยหรือโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ทั้งของสดและของแช่แข็งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารประเภทนี้ ในกรณีหลังควรเพิ่มเวลาทำอาหาร 5-10 นาที
3. มักจะได้ยินคำถามว่าควรนึ่งปลาเท่าไหร่ ไม่มีคำตอบเดียวที่นี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่กำลังเตรียม - เนื้อหรือซาก เนื้อซี่โครงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะพร้อมใน 10-15 นาที สำหรับซากจะใช้เวลามากขึ้น - มากถึง 30-40 นาที

ปลานึ่งผัก

สะดวก ปฏิบัติ และมีประโยชน์ในการนึ่งปลาทันทีพร้อมผัก ด้วยวิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและเครื่องเคียงแสนอร่อยก็พร้อมทันที วิธีปรุงปลานึ่งกับผักอ่านด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสวาย - 300 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. เนื้อปลาสวายละลายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เค็มและวางบนตะแกรงนึ่ง
2. ใส่มะนาวฝาน, หัวหอม, สับครึ่งวง, วงกลมของแครอทและกิ่งก้านของผักใบเขียว
3. ปิดเครื่องและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดเหมาะเป็นกับข้าว

เนื้อปลานึ่ง

ถ้าใครคิดว่าอาหารนึ่งจะต้องจืดชืดและจืดชืด พวกเขาคิดผิดอย่างแรง สูตรนี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนั้น ต่อไปนี้จะกล่าวถึงการนึ่งปลาในแบบจีน เมื่อได้ลองครั้งหนึ่งญาติ ๆ จะขอให้เขาทำอาหารอีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
• รากขิง - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชี - 1 พวง
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เนื้อที่ผ่านการล้างและตากแห้งถูด้วยเกลือและขิงขูด
2. วางในชามนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
3. ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีแห้งและสับ ตั้งน้ำมันงาในกระทะ ปลาที่ทำเสร็จแล้ววางในชาม ราดด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันร้อน และบดด้วยสมุนไพรสับ ทุกอย่างผสมกันและเสิร์ฟ

เนื้อปลานึ่งเป็นอาหารไดเอทที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารทารก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก จะเสิร์ฟกับข้าวหรือกับข้าวก็ได้ สลัดผักสดก็มีประโยชน์เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อเฮค - 500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ต้นมาเจอแรม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. Hake พร้อมกับผักบดในเครื่องบดเนื้อ มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว
2. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่แป้งครึ่ง เกลือ เครื่องเทศ แล้วนวดให้เข้ากัน
3. คัทเล็ตถูกสร้างขึ้นม้วนในแป้งที่เหลือวางบนตะแกรงของอุปกรณ์แล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ปลาแดงนึ่ง

วิธีการปรุงปลาแดงนึ่งเพื่อให้อาหารออกมาไม่เพียง แต่เป็นอาหาร แต่ยังอร่อยอีกด้วย? หากคุณเคยถามตัวเองด้วยคำถามนี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ปลาที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรและผักใบเขียวในซอสมะนาวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• ผักใบเขียว - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร

1. ปลาแซลมอนเค็มและพริกไทยอย่างดี
2. กรีนทั้งหมดวางอยู่ในชามของหม้อไอน้ำสองครั้งและวางปลาไว้บนนั้น
3. เตรียม 20 นาที
4. สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว
5. เสิร์ฟปลาแซลมอนบนหมอนสีเขียวราดด้วยซอส

ปลานึ่งในไมโครเวฟ

บางทีอาจไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าสามารถปรุงปลานึ่งที่ไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้งได้ ดูเหมือนว่ามันจะเป็นไปได้อย่างไร? อันที่จริง เป็นไปได้ด้วยไมโครเวฟและฟิล์มยึด วิธีทำอ่านด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครง - 50 กรัม
• รากขิงขูด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ต้นหอมสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนยถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

1. เนื้อปลาถูกล้างแห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. กระจายในภาชนะทนไฟแล้วโรยด้วยขิงขูด
3. ห่อให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีโดยตั้งค่าอุปกรณ์เป็นพลังงานสูงสุด
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ปลานึ่งก็พร้อม! โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ โรยด้วยโชยุ ราดด้วยน้ำมันร้อนที่ผสมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

นึ่งปลาในหม้อหุงช้า

ผู้ใช้หลายคนตกหลุมรักแม่บ้านสำหรับความช่วยเหลืออันล้ำค่าในครัว เธออบ ปรุงอาหาร และทอด ในขณะเดียวกัน ก็ทำได้ดีกว่าอุปกรณ์แบบเดิมๆ เธอยังปรุงอาหารจานนึ่งที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงปลานึ่งในหม้อหุงช้า