วิธีการปรุงปลาภายใต้ไข่เจียว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ ปลาในไข่เจียวอบบนแผ่นอบ

สำหรับอาหารเช้า เตรียมอาหารจานเด็ด - ปลาในไข่เจียว ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากด้วยสมุนไพร มะเขือเทศ ชีส

อาหารที่ปรุงด้วยเครื่องปั้นดินเผาในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เนื้อปลาจะคงความฉ่ำและองค์ประกอบไว้ ไข่เจียวนุ่มและโปร่งสบาย

เนื้อปลาแช่แข็งสด - 500 กรัม
ไข่ไก่ - แปดชิ้น;
นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - ½ถ้วย;
หลอดไฟ - สองหัว;
น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น
เกลือป่นละเอียด
แป้งสาลีเกรดสูงสุด
พริกไทยป่น;
สมุนไพรแห้ง

ตามปกติเราเตรียมชิ้นเนื้อปลา ล้างออกให้สะอาดและแห้ง คุณสามารถหมักในน้ำมะนาวคั้นสดและเครื่องเทศ

เนื้อปลาแต่ละชิ้นชุบแป้งสาลีแล้วนำไปทอดจนเกือบสุกในน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นจำนวนเล็กน้อย

ย้ายปลาไปที่กระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก และทิ้งมันไว้สำหรับตอนนี้

เราสับหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงครึ่งหรือสี่ส่วน

ม้วนหัวหอมสับละเอียดในแป้งสาลีแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

เทน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นเล็กน้อยลงในหม้อดิน

เรากระจายชิ้นปลาและหัวหอมทอดด้านบน

ในชามแยก ผสมไข่ไก่กับนมวัวพาสเจอร์ไรส์

เติมปลาด้วยส่วนผสมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมหม้อให้เต็ม ไข่กับนมจะเพิ่มปริมาณในระหว่างการอบร้อน

เพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสด เราใส่ในเตาอบ

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารจานนี้ เราเน้นความพร้อมของไข่เจียว ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180-200 °

สูตร 2: ปลาในไข่เจียวในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ปลาในไข่เจียว - เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายมากและรวดเร็วสำหรับการแปรรูปปลา จานนี้เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักของทุกคนที่เข้าโรงเรียนอนุบาลในวัยเด็ก ไข่เจียวนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป หากคุณควบคุมรูปร่าง หรือไม่แนะนำให้ทานอาหารที่มีไขมันมาก อาหารจานนี้จะเข้ากับอาหารของคุณได้อย่างลงตัว

ปลาอบในส่วนผสมไข่เจียวอร่อยและฉ่ำเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ทำหน้าที่เป็นจานแยกและจานที่สอง การเติมเล็กน้อยในรูปของ kefir จะไม่เปลี่ยนรสชาติ จานอบในเตาอบซึ่งช่วยให้อบได้อย่างสม่ำเสมอ มีรสคาวเข้มข้นซึ่งเสริมด้วยส่วนผสมของไข่และเนย

เนื้อปลาเฮก – 360g
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 16 กรัม (ช้อนโต๊ะกอง)
Kefir - 40 มล
เนย - 20 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

เรานำเนื้อ Hake มาล้างในน้ำไหลเย็น (คุณสามารถใช้ปลาประเภทอื่นได้ ไม่ใช่พันธุ์ที่มีไขมัน) ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำลงในหม้อ ตั้งบนเตา ต้มให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เฮคสับเป็นชิ้นๆ ประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลางหลังจากเดือด

หล่อลื่นจานอบที่เตรียมไว้ด้วยเนย

เราใส่ชิ้นเนื้อตุ๋นในแบบฟอร์ม

เราใช้ไข่ไก่และล้างออกด้วยน้ำสะอาดก่อนใช้ ต่อไปเราทุบมันลงในภาชนะที่ลึก เพิ่ม kefir

ตีด้วยที่ตีประมาณสามสิบวินาทีแล้วใส่แป้ง

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันหากมีก้อนเนื้อปรากฏขึ้นให้ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณหนึ่งนาที จากนั้นตีอีกครั้งประมาณสามสิบวินาที

เติมแม่พิมพ์ด้วยปลาที่มีส่วนผสมของไข่เจียว

เราใส่ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 - 30 นาที พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ควรมีเปลือกสีทองและมีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ดังนั้นปลาที่อบในไข่เจียวก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมผักต้มหรือมันบด

สูตร 3: เนื้อปลาไข่เจียวแสนอร่อย

เนื้อปลา - 500 gr
น้ำมันพืช - 50 มล
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว - 250 มล
น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการปรุงอาหารที่เร็วขึ้น จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดปลา ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ผสมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายนาที

ม้วนเนื้อปลาหมักเบา ๆ ในแป้งใส่ในรูปแบบจาระบีหรือบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ปลากำลังอบ คุณต้องเตรียมไข่เจียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่ให้ละเอียดด้วยการตีหรือส้อมด้วยครีมหรือโยเกิร์ตจนเนียน

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมที่นุ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสจากนั้นผสมให้เข้ากัน

นำภาชนะที่มีปลาอบออกมาเทเนื้อกับไข่เจียวแล้วกลับไปที่เตาอบ อบที่อุณหภูมิเดิมประมาณ 10-15 นาที หรือจนด้านบนของจานเป็นสีน้ำตาล

นั่นเป็นสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับอาหารกลางวันในโรงเรียนอนุบาล ตัดปลาที่เสร็จแล้วในไข่เจียวเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟในจานแบน นอกจากนี้ จานยังสามารถตกแต่งด้วยถั่วลันเตา ผักสับ มะนาวฝาน และสมุนไพรสด ทานให้อร่อย!

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: ปลาทูน่ากับผักในไข่เจียว

ฟิลเลอร์สำหรับไข่เจียวอาจแตกต่างกัน ลองพริกแดง หน่อไม้ฝรั่ง หรือเห็ด มันจะอร่อยมาก!

ปลาทูน่า - ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
มะเขือเทศ - 3
Dill - พวงเล็ก ๆ
กระเทียม - 2 กานพลู
ถั่วเขียว - 100 กรัม
ไข่ - 9
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 9 ช้อนโต๊ะ ล.
มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำไข่เจียวถั่วเขียว. ทอดถั่วในกระทะประมาณ 5-7 นาทีในน้ำมันพืช ตีไข่ 3 ฟองในถ้วย เกลือ ใส่ถั่ว ทอดไข่เจียวจนสุกแล้วตักใส่จาน

ทำไข่เจียวกับทูน่า เทของเหลวออกจากขวดใส่ปลาลงในชามแล้วทุบด้วยส้อม ตีไข่ 3 ฟอง เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมกับทูน่า ในกระทะตั้งไฟ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เทส่วนผสมไข่และทอดไข่เจียวจนสุก จากนั้นโอนไปยังจานแบน

ทำไข่เจียวกับมะเขือเทศ ตีไข่ 3 ฟอง เกลือ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด สับมะเขือเทศอย่างประณีต สับกระเทียมให้ละเอียด เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืช ทอดมะเขือเทศและกระเทียมประมาณ 3-5 นาที เทไข่ที่ตีแล้วลงไปทอดไข่เจียวจนสุก จากนั้นโอนไปยังจานแบน

วางไข่เจียวไว้บนอีกด้านหนึ่ง ทาแต่ละ "ชั้น" ด้วยมายองเนส ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: ไข่เจียวปลาแดงเค็ม

อาหารเช้าแบบเดิมๆ ส่วนผสมที่น่าสนใจมากของปลาเค็ม มันฝรั่งทอด ไข่คน และผักใบเขียว เป็นเพียงงานเลี้ยงของรสชาติ

ไข่เจียวปรุงด้วยสมุนไพรและมันฝรั่งทอดวางปลาสีแดงเค็มโรยด้วยชีสขูด ไข่เจียวสำเร็จรูปพับครึ่ง โรยด้วยต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

ไข่ - 2 ชิ้น
นม - ¼ ถ้วย
มันฝรั่ง - ½ชิ้น
ปลาแดง - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอมสีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ชีสขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดา - ¼ ช้อนชา
เนย - ตามต้องการ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย ใส่มันฝรั่งต้ม

เตรียมส่วนผสมไข่เจียว (ไข่ นม โซดา) กับสมุนไพร ตีด้วยปัด ส่วนผสมไม่สามารถเค็มได้เนื่องจากปลามีรสเค็ม

เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป

ทอดไข่เจียวจนสุก ใส่ปลาสีแดงลงไปครึ่งหนึ่ง

ปลาควรเค็มเล็กน้อย ปลาเค็มมากจะดึง "ผ้าห่ม" ทั้งหมดมาทับตัวเอง - ส่วนผสมที่เหลือจะไม่รู้สึก

โรยปลาครึ่งหนึ่งด้วยชีสขูด

พับครึ่งไข่เจียว

เวลาเสิร์ฟ ใส่เนยลงไป โรยด้วยต้นหอม

สูตร 6: Slave in Cheese Omelette (รูปภาพทีละขั้นตอน)

จานอร่อยและนุ่มมาก!

ไข่ 2 ชิ้น
ปลาต้ม (มี) - เนื้อ 50-70 กรัม
นมหรือครีม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ฮาร์ดชีส 40 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศสด 1 ลูก
หอมใหญ่ 3-4 ขน
น้ำมันพืชผสมกับเนย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
กรีนสำหรับตกแต่ง

ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด ใส่นมหรือครีม เกลือ ใส่มะเขือเทศสับละเอียดและต้นหอม

บดเนื้อปลาต้มเกลือและพริกไทย

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทส่วนผสมของไข่ลงไป แล้วเปิดไฟอ่อนโดยปิดฝา ถือไข่เจียวไว้จนด้านบนเป็นของเหลว วางปลาไว้ด้านหนึ่ง โรยชีสขูดไว้ด้านบน

ค่อยๆ ใช้ไม้พายปิดอีกด้าน ปิดแก๊ส แล้วพักในกระทะอีก 3 นาที ตักใส่จาน ตกแต่งตามชอบ ทานให้อร่อย!

สูตร 7: ปลาแดงกับมะเขือเทศในไข่เจียว

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ดูเหมือนเป็นอาหารง่ายๆ อย่างไข่ นม และแป้ง อย่างไรก็ตาม นิยายช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกทั้งหมดจากไข่เจียวได้ โดยการเพิ่มส่วนผสมมากขึ้นเรื่อยๆ (ชีส ถั่ว ผักใบเขียว มะเขือเทศ ข้าวโพด และอื่นๆ) คุณได้รวมกลิ่นหอม พื้นผิว กลิ่นเข้าด้วยกันโดยมีเป้าหมายเดียว - สร้างความประหลาดใจ ปรนเปรอ สร้างอารมณ์สำหรับวันที่จะมาถึง

ปลาแดง (รมควันหรือเค็ม) - 200 กรัม;
มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
ผักใบเขียว - พวง;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในไข่เจียว - ปลาแดง จะเค็มหรือรมควันก็ได้ สำหรับกลิ่นคาวสดใสนี้ที่เราหลงรักไข่เจียวนี้มาก ปรากฎว่าเค็มปานกลางฉ่ำและอร่อยมาก

เลยเอาหนังปลาแดงแยกกระดูกออก ทำได้ง่ายๆ ด้วยมีดทำครัว บดเนื้อปลาที่ได้เป็นก้อน

ล้างมะเขือเทศให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สูตรไข่เจียวใช้มะเขือเทศสีแดง ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถเอามะเขือเทศสีเหลือง - คุณจะได้ส่วนผสมสีที่ประสบความสำเร็จในจานสำเร็จรูป

ล้างพวงสีเขียวใต้น้ำไหล เขย่าแรง ๆ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมัน สับละเอียด. กรีนเนอรี่เป็นคำที่กว้างมาก อาจเป็นขนหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพาหรือสีน้ำตาล ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ สด งดงาม - ทางเลือกขึ้นอยู่กับคุณ

เตรียมฟิลเลอร์สำหรับไข่เจียว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น วงกลมสีดำของมะกอกหอมเหมาะสำหรับไข่เจียวนี้

ตอนนี้เรามาสร้างฐานของไข่เจียวกับมะเขือเทศและปลาสีแดงกัน ตอกไข่สี่ฟองลงในชามลึก

เอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องผสม โดยทั่วไปแล้ว สำหรับไข่เจียวคลาสสิก ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องตีไข่ คุณสามารถใช้ส้อมได้ดี อย่างไรก็ตาม เราจะอบไข่เจียวนี้ ดังนั้นจึงควรเปลี่ยนไข่ให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้งสองช้อนโต๊ะกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความหนาแน่นและความอิ่มของจาน และแป้งจับของเหลวและทำให้ "แป้ง" มีความโปร่งสบาย

ค่อยๆ เพิ่มแป้งและแป้งลงในมวลไข่ที่เป็นฟอง ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยการปัด จากนั้นใส่ปลาสีแดง มะเขือเทศ และผักใบเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

โอนไข่เจียวไปยังจานอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถใช้ทั้งแบบกลมธรรมดาและแบบแบ่งส่วนคัพเค้ก คุณสามารถทำการทดลองต่อไปได้ - เทไข่เจียวลงบนถาดอบขนาดใหญ่ และหลังจากอบแล้ว ให้ม้วนเป็นม้วน มันจะเปิดออกผิดปกติ

อบไข่เจียวกับปลาสีแดงและมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที กินไข่เจียวร้อนๆ ทานให้อร่อย!

สูตร 8: ไข่เจียวปลานิลกับสมุนไพรและผัก

ปลาในไข่เจียวเป็นอาหารสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมและมีเครื่องเคียงอยู่แล้ว! แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ทำอาหารได้ไม่ยาก! ปลาโดยวิธีการที่คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกัน

ปลานิล 500 กรัม
ไข่ไก่ 3-4 ชิ้น
นม 150 มล.
มะเขือเทศ 1 ชิ้น
ผักใบเขียวสด
น้ำมันพืช

สูตรของฉันใช้ปลานิล แช่แข็ง มาละลายน้ำแข็งกันเถอะ...

และทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นเปลือกบาง ...

จากสองด้าน คุณต้องทอดในกระทะที่มีความร้อนสูงเพื่อให้เปลือกโลกจับได้ทันที อย่าทอดแรงจนสุกครึ่ง จากนั้นเกลือ พริกไทยหากต้องการ

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศา ในเวลาเดียวกันให้สับสมุนไพรสดอย่างประณีต

และหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ครึ่งวงกลม ฝานบางๆ ไม่ต่างกัน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่คุณลักษณะบังคับของจาน

และเตรียมส่วนผสมไข่เจียวโดยผสมไข่กับนม (ใช้ครีมแทนได้ค่ะ) เกลือไข่เจียว เพิ่มผักใบเขียวลงไป

ใส่ปลาในรูปแบบ

ฉันจะเติมมันด้วยไข่เจียว

และค่อย ๆ วางมะเขือเทศ เราจะส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไข่เจียวสีแดง หากด้านบนเริ่มไหม้เล็กน้อย ให้เปิดไฟล่าง

ทุกอย่าง ปลาในไข่เจียวพร้อม!

นักชิมชอบอะไรมากเกี่ยวกับอาหารจานนี้? ปลาในไข่เจียวในเตาอบเป็นอาหารที่ใช้ส่วนผสมที่ธรรมดาและธรรมดามากในการเตรียม ปฏิคมที่ตัดสินใจเอาใจครอบครัวของเธอด้วยจะไม่ต้องมองหาเครื่องปรุงรสดั้งเดิมสักครึ่งวัน ปลาในไข่เจียวในเตาอบเป็นอาหารที่มีรสชาติดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและง่ายดาย

วิธีการปรุงปลาในไข่เจียวในเตาอบ? หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

สำหรับจานนี้ไม่แนะนำให้ใช้ปลากระดูก ตัวเลือกในอุดมคติที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือการใช้เนื้อปลาที่สะอาด นายหญิงควรใช้แม่น้ำหรือปลาทะเล ผลิตภัณฑ์ควรหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกชนิด ราดซอส และเพิ่มผัก หากคุณวางแผนที่จะทำอาหาร คุณสามารถผัดผักที่ใช้ล่วงหน้าได้

ปลาใต้ไข่เจียวในเตาอบให้ทั้งวิธีทำไข่เจียวแบบคลาสสิก ด้วยการเติมนมและตัวเลือกสูตรอาหารอื่นๆ ที่ใช้สมุนไพร ชีส ผักต่างๆ เห็ด ฯลฯ ไม่ว่าในกรณีใดควรกวนมวลไข่เจียวให้ละเอียดก่อนเท ปลาในไข่เจียวในเตาอบโรยด้วยชีสแข็งด้านบน เมื่อเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าหรือในกระทะ มักจะไม่ทำ

ปลาในไข่เจียวในเตาอบ: สูตร

พ่อครัวประจำบ้านถือว่าจานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน สำหรับการเตรียมปลาจะใช้ปลาใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกระดูก - จะสะดวกกว่าที่จะกิน

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตร:

ปลา (400 กรัม);
ซอสถั่วเหลือง (20 มล.);
ไข่ (5 ชิ้น);
ครีม (50 กรัม);
ชีส (50 กรัม);
น้ำมัน (20 กรัม);
เกลือ;
พริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร?

ปลาในไข่เจียวในเตาอบเตรียมดังนี้:

ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยพริกไทยและราดด้วยซีอิ๊ว จากนั้นผสมปลาและหมักทิ้งไว้จนเตาอบร้อนถึง 200 องศา
ชิ้นปลาวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาจะไม่สัมผัสกัน ถัดไปแบบฟอร์มจะถูกวางในเตาอบและอบเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นคุณควรตีครีมเปรี้ยวกับชีสขูดและไข่ ไข่เจียวปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือเล็กน้อย
ถัดมาเป็นปลา ใช้ไม้พายตรวจสอบว่ามีชิ้นส่วนติดอยู่กับแม่พิมพ์หรือไม่ ถ้ามีต้องลอกออกอย่างระมัดระวังแต่อย่าถอดออก
จากนั้นจึงเทปลาลงบนไข่เจียว ควรทำอย่างระมัดระวัง โดยพยายามให้มีการกระจายผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่สม่ำเสมอ ป้องกันไม่ให้ขยับไปในทิศทางเดียว
ในตอนท้าย ใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบ ไข่เจียวปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที และเพิ่งเป็นสีน้ำตาล

ปลาแมคเคอเรลในไข่เจียวอบในเตาอบกับมะเขือเทศ

นักวิจารณ์รับรองว่าปลาที่อบในเตาอบด้วยไข่เจียวจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ถ้าเป็นปลาแมคเคอเรลที่ชุ่มฉ่ำ ซึ่งแนะนำให้อบกับมะเขือเทศ แม่บ้านไม่แนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่มีน้ำ ควรให้ผักที่มีเนื้อเป็นอาหารมากกว่า เพราะน้ำผลไม้ที่มากเกินไปอาจทำให้การทำอาหารล่าช้า

สารประกอบ

สำหรับสูตรใช้:

ปลาทูแช่แข็งสด - 1 ชิ้น;
ครีม 10% - 120 มล.;
ไข่ - 3 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
น้ำมันและเกลือ
ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน

การทำอาหาร

ก่อนอื่นควรหั่นปลาแมคเคอเรล ในกรณีนี้ สันเขาจะถูกลบออกพร้อมกับกระดูก คุณยังสามารถใช้เนื้อสองชิ้นที่เตรียมไว้แล้ว ปลาถูกตัดเป็นชิ้นเล็กกว่ากล่องไม้ขีดเล็กน้อย เทลงในพิมพ์ เว้นช่องว่างระหว่างเสิร์ฟ ปลาควรวางด้านหนังลง เกลือและพริกไทยด้านบน

ต่อไปเป็นไข่เจียว วิปปิ้งครีมกับไข่. เพิ่มผักชีฝรั่งสับไข่เจียวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปลาเทไข่เจียวปรุงสุก จากนั้นหั่นมะเขือเทศ ขั้นแรกให้ผักผ่าครึ่งแล้วข้าม ชิ้นควรอยู่ในรูปครึ่งวงกลม

ถัดไปติดตั้งปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จานจะสุกภายใน 25 นาที จากนั้นนำออกมาและทำให้เย็นลงเป็นเวลา 5 นาที ไข่เจียวปลาวางบนจานตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

จานนี้สามารถปรุงในไมโครเวฟได้เช่นกัน การทำเช่นนี้จะรวบรวมในจานพิเศษ ตั้งเวลา 12-15 นาที ปรุงอาหารโดยใช้กำลังไฟสูงสุด

ปลาอบถั่วลันเตา

ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้พอลลอคแซลมอนสีชมพูปลาทูหรือเนื้อปลาอื่น ๆ จานปลานิลก็อร่อยมาก แม่บ้านแนะนำให้ใช้ถั่วสด แต่คุณสามารถทานถั่วกระป๋องได้เช่นกัน

ใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

ควรเตรียมอาหารต่อไปนี้ล่วงหน้า:

ปลา (700 กรัม);
ถั่ว (1 ถ้วย);
ไข่ (4 ชิ้น);
หัวหอม (2 เป้าหมาย);
ชีส (100 กรัม);
นม (200 มล.);
ปรุงรสสำหรับปลา (1 ช้อนชา);
น้ำมัน;
แป้ง (1 ช้อนชา)

วิธีการเตรียมจาน?

หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดชิ้นบาง ๆ กระจายที่ด้านล่างของรูปแบบทนไฟชั้นจะกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้พาย

ปลาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ (สามารถใช้ขนาดและรูปร่างใดก็ได้) โรยด้วยเครื่องเทศผสมด้วยมือ หากมีเวลาเพียงพอให้ทำล่วงหน้าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์หมักได้ดี ชิ้นปลาในเครื่องเทศกระจายอย่างหลวม ๆ บนชั้นหัวหอม กระจายถั่วระหว่างชิ้นปลา เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง แม่บ้านแนะนำให้คุณระบายน้ำหมักออกทั้งหมด ซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารได้

ถัดไปเตรียมไข่เจียวจากนมพร้อมไข่แป้งและชีสขูดซึ่งไม่ควรลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทจานด้วยส่วนผสมไข่เจียวและใส่ในเตาอบ ปลาปรุงเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา การรักษาที่เสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรไข่เจียวปลาในเตาอบ

จานที่ยอดเยี่ยมนี้ทำจากปลาทูน่ากระป๋องและเห็ดต้ม คุณสามารถใช้อะไรก็ได้รวมถึงแชมเปญธรรมดา

สินค้าที่จำเป็น

สำหรับจานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ไข่ - 6 ชิ้น;
ครีม - 150 มล.;
ชีส - 100 กรัม
ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
เครื่องเทศ เกล็ดขนมปัง น้ำมัน

ทำอาหารทานเล่น

ไข่ตีด้วยครีม เห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไข่ ของเหลวทั้งหมดถูกระบายออกจากทูน่าจากนั้นจึงนวดชิ้นด้วยส้อมและเพิ่มลงในไข่เจียว หลังจากนั้นผักชีฝรั่งจะถูกสับและโอนไปยังมวลรวม ชีสขูดครึ่งหนึ่งถูกส่งไปยังไข่

จากนั้นคุณต้องหล่อลื่นแบบฟอร์มโรยด้วยแครกเกอร์เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ส่วนที่สองของชีสใช้โรยจานด้านบน แบบฟอร์มถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา จานอบประมาณ 15-20 นาที ปลาจะถูกนำออกมาทันทีหลังจากปรากฏเปลือกสีทองบนพื้นผิว

ไข่เจียวจะทำให้รสชาติดีขึ้น ยิ่งส่วนผสมต่างๆ ผสมกันอย่างทั่วถึงมากขึ้น ในการเตรียมไข่เจียวเวอร์ชันอาหาร จำนวนไข่แดงจะลดลงหรือไม่รวม ไข่เจียวจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากทอดในส่วนผสมของผักและเนย จานอบยังทาเนยโดยแม่บ้านบางคนและโรยด้วยแครกเกอร์เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ปลาจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมถ้าชิ้นนั้นปรุงด้วยเครื่องเทศและหมักไว้ล่วงหน้า ต่างจากเนื้อสัตว์ ปลาจะถูกชุบอย่างรวดเร็วเพียงพอ - ภายใน 40-60 นาที

แผนที่เทคโนโลยีของปลาอบในไข่เจียวหมายเลข 249:

เทคโนโลยีการปรุงปลาอบในไข่เจียว:

น้ำหนักไข่ควรอยู่ที่ประมาณ 120-125 กรัม นี่คือไข่ขนาดเล็กสองฟอง
ตามสูตรคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ปลาค็อด - ปลาเฮกและไพค์คอนก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
ใช้เกลือตามต้องการ ไม่มีในสูตรค่ะ แต่ใส่เพิ่มนิดหน่อยเพื่อรสชาติค่ะ คุณตัดสินใจด้วยตัวเอง

เนื้อปลา (ในกรณีของฉันคือปลาคอด) หั่นเป็นชิ้น ถ้าคุณต้องการ - เกลือเล็กน้อย
ผสมแป้ง ไข่ และนม เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งกับนมเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนและหลังจากนั้นก็เพิ่มทุกอย่างอื่น

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นปลาลงในน้ำเล็กน้อยโดยปิดฝาให้สนิท
ปริมาณเล็กน้อยคือเมื่อน้ำเพียงแค่ปิดก้นกระทะ
นำปลามาเตรียมไว้ ฉันใช้เวลา 5 นาที ไม่มาก

หล่อลื่นแบบฟอร์ม (หรือกระทะ) ด้วยเนยใส่ชิ้นปลาเทไข่เจียวแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เราต้องการให้ไข่เจียวติดสนิท

เสิร์ฟปลาอบในไข่เจียวกับมันฝรั่ง มันบด หรือผักต้ม
โดยทั่วไปเรียบง่ายและอร่อย รสชาติที่คาดเดาได้อย่างแน่นอน - ปลานุ่มและไข่คนตัวเดียวกัน คำชี้แจงเพียงอย่างเดียวคือจะดีกว่าถ้าไข่เจียวครอบคลุมปลาทั้งหมดเนื่องจากชิ้นที่โผล่ด้านบนกลายเป็นแห้งเล็กน้อย

และความอยากอาหารทั้งหมด!

สูตรนี้คล้ายกับสูตรที่แล้วมาก คราวนี้เราจะอบปลาบนแผ่นอบเท่านั้น

วัตถุดิบ:

เนื้อปลา 500 กรัม (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนโคโฮ);
นมสด 2 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
น้ำมันพืช;
ผักชีฝรั่งสด;
เกลือและพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อปลาแดงเป็นชิ้น ๆ (ปลาหนึ่งชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ผสมเกลือกับพริกไทยดำแล้วโรยปลาด้วยส่วนผสมนี้ เราปล่อยให้ปลาหมักเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีและในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมไส้ไข่ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย แล้วตีจนเนียน จากนั้นในขณะที่ตีต่อให้เทนมลงไป ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างและสับละเอียดลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่าง

เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้ทาน้ำมันแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นปลาสีแดงลงไป ตอนนี้เทส่วนผสมไข่นมแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบ อีกครึ่งชั่วโมง ปลาอบของเราจะพร้อม

วิธีการปรุงปลาในไข่เจียวในเตาอบ หลักการทำอาหารทั่วไป

ปลาในไข่เจียวชีส

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับการปรุงปลาในไข่เจียวกับชีส อย่างไรก็ตาม สูตรนี้เหมาะสำหรับเมนูเด็ก

วัตถุดิบ:

3 ไข่ไก่;
ชีสแข็ง 150 กรัม
เนื้อปลา 450-500 กรัม
เกลือ;
แครอทต้ม.

การทำอาหาร:

ขั้นแรก แล่เนื้อปลาที่ไม่มีหนังและกระดูกเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือปลาเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในชามหรือจาน ในระหว่างนี้ เราแบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและโปรตีน แล้วสับชีสด้วยเครื่องขูดชั้นดี ตีไข่ขาวจนแข็ง (ไม่แข็ง!). รวมไข่แดงกับชีสสับและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง

เราใช้แบบฟอร์มสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้งและอัดจาระบีด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อปลาในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยส่วนผสมไข่เจียว เราใส่แบบฟอร์มในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วปรุงปลาประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยแครอทต้มเป็นวงกลม

บันทึก:

คุณสามารถใช้สูตรนี้ในการปรุงปลาในเตาอบ แล้วคุณจะไม่ติดไอน้ำแต่ได้ปลาอบในไข่เจียว ปลาอบ ดีต่อสุขภาพมากกว่าทอด และปลาภายใต้ไข่เจียวยังคงฉ่ำ หากคุณอบปลาด้วยผักและสมุนไพรจานจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ลอง! ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ปลาในไข่เจียวเหมือนในสูตรอนุบาล, ส่วนผสม, photo

สูตรทำไข่ออมเล็ตปลาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เราแต่ละคนจำได้ว่าไข่เจียวที่สวยงามและอร่อยถูกเสิร์ฟให้เราเป็นอาหารเช้าในโรงเรียนอนุบาล จากนั้นเขาก็ดูเหมือนเราสูงและมีรูพรุนผิดปกติ แต่เมื่อมันปรากฏออกมาในภายหลังตามมาตรฐานแล้วไข่เจียวในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนควรมีความสูงเพียง 4 ซม. อย่างที่พวกเขาพูด: "ทุกสิ่งเป็นที่รู้จักในการเปรียบเทียบ!".

เพื่อเตรียมไข่เจียวปลาสวยงาม เราต้องการ:

ปลาทะเลไม่มีกระดูก - 1 ชิ้น
ไข่ - 6 ชิ้น
นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย (82.2%) - 30g
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
เรารวบรวมน้ำในกระทะ
ส่งปลา
ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยจนของเหลวเดือด
ทาน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวของจานทนไฟ (ไม่มากเกินไป)
เราใส่ชิ้นปลาลงไป
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ในชามเดียว ผสมไข่แดงกับนม
เกลือส่วนผสมไข่แดง
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงในไข่แดง คนตลอดเวลา
จุ่มปลาในส่วนผสมไข่นม
เราตั้งโปรแกรมที่เหมาะสมในเตาอบและ 200 °
เราส่งจานไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที (อย่าเปิดประตู)

ในกระถางดินเผา

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแช่แข็งสด - 500 กรัม
ไข่ไก่ - แปดชิ้น;
นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - ½ถ้วย;
หลอดไฟ - สองหัว;
น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น
เกลือป่นละเอียด
แป้งสาลีเกรดสูงสุด
พริกไทยป่น;
สมุนไพรแห้ง

การทำอาหาร:

ตามปกติเราเตรียมชิ้นเนื้อปลา ล้างออกให้สะอาดและแห้ง คุณสามารถหมักในน้ำมะนาวคั้นสดและเครื่องเทศ
เนื้อปลาแต่ละชิ้นชุบแป้งสาลีแล้วนำไปทอดจนเกือบสุกในน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นจำนวนเล็กน้อย
ย้ายปลาไปที่กระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก และทิ้งมันไว้สำหรับตอนนี้
เราสับหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงครึ่งหรือสี่ส่วน
ม้วนหัวหอมสับละเอียดในแป้งสาลีแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
เทน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นเล็กน้อยลงในหม้อดิน
เรากระจายชิ้นปลาและหัวหอมทอดด้านบน
ในชามแยก ผสมไข่ไก่กับนมวัวพาสเจอร์ไรส์
เติมปลาด้วยส่วนผสมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมหม้อให้เต็ม ไข่กับนมจะเพิ่มปริมาณในระหว่างการอบร้อน
เพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสด เราใส่ในเตาอบ
ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารจานนี้ เราเน้นความพร้อมของไข่เจียว ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180-200 °

วิธีทำไข่เจียวแซลมอนสีชมพูทีละขั้นตอน

ไข่เจียวในหม้อหุงช้ากลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงไข่เจียวได้
ฉันขอเสนอสูตรสำหรับไข่เจียวแซลมอนสีชมพู
ก่อนอื่นคุณต้องตัดและหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ หากคุณมีลูกเล็ก ๆ ให้เลือกกระดูก แซลมอนสีชมพูมีกระดูกไม่มากนัก เลยไม่เลือก
จากนั้นปอกกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นวง แล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด

ทาน้ำมันดอกทานตะวันสีอ่อนลงในหม้อหลายหม้อ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยปลาแซลมอนเพื่อลิ้มรส

ใส่ปลาในหม้อหลายหม้อที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน

วางหัวหอมสับบนตัวปลา

จากนั้นบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในเครื่องทำกระเทียม

จากนั้นวางชั้นของผักใบเขียวสับละเอียด

สำหรับไข่เจียว ให้แบ่งไข่ 4 ฟองลงในชามแยก แล้วเทนม 150 มิลลิลิตร

ใส่เกลือลงไป อย่าลืมว่าปลานั้นเค็มแล้ว ดังนั้นให้คำนวณปริมาณเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นเทส่วนผสมของนมและไข่ที่เตรียมไว้ลงในหม้อหลายใบ คุณไม่จำเป็นต้องผสม

ปิดฝา multicooker และตั้งโหมด "Baking" เป็นเวลา 40 นาที

ผ่านไป 40 นาที เสียงสัญญาณเมื่อเวลาหุงเสร็จ ไข่เจียวหอมๆ กับแซลมอนสีชมพูก็พร้อม!!!
ทานให้อร่อย!!!

วิเคราะห์จานตามส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์
กระรอก
ไขมัน
ถ่านหิน.
kcal

แซลมอนสีชมพู
103
33
0
700

น้ำนม
5
5
7
90

ไข่
28
25
2
345

Dill
0
0
0
1

พาสลีย์
0
0
0
2

กระเทียม
1
0
7
34

หัวหอม
3
0
18
92

น้ำมันดอกทานตะวัน
0
34
0
306

รวมในจาน:
140
97
34
1570

ในเวลาเพียง 1 เสิร์ฟ:
35
24
9
393

ในเวลาเพียง 100 กรัม:
12
8
3
135

ออมเล็ตผสมเม็กซิกัน

ไข่เจียวมายองเนส

ไข่เจียวเขียวชอุ่ม

ไข่เจียวสมุนไพร

คิวคิวหรือไข่เจียวในอาเซอร์ไบจัน

ไข่เจียวสำหรับคู่รัก

ออมเล็ตเนื้อแน่น

การทำอาหาร

ปลาในไข่เจียวกับผัก

สูตรที่น่าสนใจมาก: สองในหนึ่งเดียว เป็นการผสมผสานสูตรการทำปลาในน้ำดองและอบภายใต้ไข่เจียว และสูตรนี้สะดวกที่เราจะปรุงปลาไม่ใช่ในเตาอบ แต่ในกระทะโดยตรง โดยวิธีการที่สามารถนำผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่าใดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำอาหารจานนี้มากแค่ไหนและคุณชอบส่วนผสมของปลาและผักมากแค่ไหน

วัตถุดิบ:

เนื้อปลา - 500 กรัม
แครอท - 1-2 ชิ้น;
หัวหอม - 1-2 หัว;
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ - 4-6 ชิ้น
นมสด - ประมาณแก้ว
น้ำมะนาว;
น้ำมันพืช;
พริกไทยดำและเกลือ

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม ล้างและสับ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นผัดส่วนผสมของแครอทกับหัวหอม หลังจากสองหรือสามนาที ใส่ซอสมะเขือเทศและเกลือลงไปผัด และเคี่ยวผักต่อไปอีกสามถึงสี่นาที

สตูว์ปลาในเตาอั้งโล่ลึกแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เตาถ่านบนกองไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วเกลี่ยเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เราปิดฝาเตาอั้งโล่และเคี่ยวปลาโดยไม่ต้องพลิกกลับเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับเท ตอกไข่ใส่ชาม เทนม ใส่เกลือเล็กน้อย ตีส่วนผสมจนโฟมเบา

ความคิดเห็น 0

ปลาเฮกเป็นปลาที่มีประโยชน์มาก เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ซึ่งหมายความว่าอาหารที่มีส่วนผสมดังกล่าวถือเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม คุณต้องปรุง hake เพื่อให้เนื้อปลาไม่แห้ง แต่กลับกลายเป็นฉ่ำ นอกจากนี้ เราต้องการอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งหมายความว่าเราไม่สามารถจ่ายค่าทอดได้ ดังนั้นหากคุณปรุงปลาเฮกด้วยไข่เจียวในเตาอบ คุณก็จะได้สิ่งที่คุณต้องการ! อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องใช้ปลาเฮกแต่อย่างใด ปลาชนิดอื่นก็ทำได้

ฉันกินเนื้อปลาเฮก: มันไม่มีกระดูกและสิ่งที่ต้องทำคือล้างปลาและตัด "หาง" ออก ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในจานของฉันคือแครอทและหัวหอม เป็นผักที่จะทำให้จานสดและฉ่ำมากขึ้น ฉันใช้สมุนไพรแห้งเป็นเครื่องเทศ: โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาเฮกในไข่เจียวคือเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา นอกจากนี้ ฉันชอบเพิ่มสมุนไพรสดซึ่งจะช่วยเพิ่มจานเท่านั้น ฉันตัดสินใจโรยปลาในไข่เจียวด้วยชีสระหว่างทำอาหาร ฉันคิดว่าคงไม่มีใครปฏิเสธชีสสีทองหนืดบนจานที่ทำเสร็จแล้ว!

มาเริ่มปรุงปลาด้วยไข่เจียวในเตาอบกันเถอะ! เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

แครอทยังปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด แครอทสับหยาบจะใช้เวลาเคี่ยวนานกว่า

เรากระจายผักบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิด เพื่อให้ได้อาหารจานหลัก คุณควรใช้ผักดิบเป็นไข่เจียวและข้ามขั้นตอนการเคี่ยวไป

เราล้างเนื้อปลาเฮกตัดหางแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นชิ้นส่วนของปลาจึงกระจายอย่างสม่ำเสมอซึ่งจะไม่เกิดขึ้นถ้าคุณไม่ตัด แต่ให้วางเนื้อทั้งตัว

เกลือปลาเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณเพื่อให้แต่ละชิ้นได้รับส่วนแบ่งของน้ำดอง

ระหว่างนั้นผักก็เคี่ยวและผัดเล็กน้อย นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็น

ในชามผสมไข่และนมเกลือเพื่อลิ้มรสอย่าลืมว่าเราใส่เกลือปลาด้วย

ตีด้วยที่ตี 2 นาทีจนเนียน

เพิ่มผักตุ๋นและปลาลงในไข่และนม

สมุนไพรสดดังต่อไปนี้: ผักชีฝรั่งและผักโขม สมุนไพรอื่น ๆ จะทำ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในจานอบ ฉันใช้กระทะที่เคี่ยวผักไว้ด้วย เพราะเหมาะสำหรับเตาอบด้วย ตัวเลือกที่ดีคือรูปทรงก้นหนาที่เป็นโลหะหรือกระจก เราใส่ปลาในไข่เจียวในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ในเวลานี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

หลังจากครึ่งชั่วโมงโรยปลาในไข่เจียวด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบอีก 10 นาที

เราหั่นจานที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ปลาในไข่เจียวในเตาอบนั้นฉ่ำและอร่อยมากจริงๆ! นี่เป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับฉัน อย่าลืมปรุงอาหารจานนี้ด้วย!

นอกจากนี้ คุณยังสามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสต่างๆ ได้อีกด้วย! ทานให้อร่อย!

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ