วิธีทำข้าวต้มมัดหวาน. ข้าวต้มกับนม (2 สูตร)

วิธีการปรุงข้าวต้มในนม? และวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องในน้ำ? วิธีการทำอาหารจานเนื้อรวม? และอะไรคือ "สัดส่วนมหัศจรรย์" ของโจ๊กราวกับอยู่ในโรงเรียนอนุบาล? เราเปิดเผยความลับทั้งหมดของข้าวต้ม เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมัน และจดจำสูตรอาหารแสนอร่อย!

ความยากปานกลาง

ข้าวถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารของรัสเซียตั้งแต่ยุคกลาง ปรากฏในภาษามาตุภูมิในศตวรรษที่ 16 ภายใต้ชื่อ "Saracenic grain" เหตุผลนี้เป็นแหล่งกำเนิดทางตะวันออกอย่างไรก็ตามแม้จะมี "ราก" จากต่างประเทศ แต่ผลิตภัณฑ์ก็หยั่งราก เตรียมโจ๊กซุปและแม้แต่จูบหวาน และแห้งและร่วนใช้เป็นไส้ในพาย

คุณสมบัติการทำอาหาร

พืชชนิดนี้มีหลายชนิดซึ่งปลูกในระดับอุตสาหกรรมในเอเชีย (เจ้าของสถิติการผลิตของจีน อินเดีย) อเมริกาใต้ และออสเตรเลีย ในประเทศของเรามีเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นที่ทราบเนื่องจากข้อกำหนดพิเศษของพืชต่อสภาพแวดล้อมจึงเติบโตอย่างไม่เต็มใจในรัสเซีย แต่เรารู้จักพันธุ์หลักที่บริโภคในโลก และขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวที่ใช้ทำอาหารจานต่างๆ

• กลม . เขาเป็นผู้ที่จำเป็นสำหรับโจ๊กนมจากข้าว ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแป้ง ดังนั้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มันจะปล่อย "กลูเตน" ออกมา ด้วยปริมาณของเหลวที่เพียงพอจานจะมีความหนืดและความหนืดสม่ำเสมอ (โจ๊กเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล) ไม่เพียงพอ - ธัญพืชติดกัน คุณลักษณะนี้ใช้ในการเตรียมซูชิ
• ยาว . ความหนาแน่นของเกรนแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เมื่อปรุงอาหารจะไม่ปล่อยกลูเตน แต่ยังคงความสมบูรณ์และรูปร่างไว้ เตรียมโจ๊กผัดจากธัญพืชดังกล่าวใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์อาหารทะเล ข้าวเมล็ดยาวเป็นพื้นฐานของ pilaf

ทั้งสองพันธุ์นี้เข้าสู่ชั้นวางของร้านค้าที่ขัดเงานั่นคือเปลือกของธัญพืชถูกลอกออกโดยกระบวนการทางกล ความเข้มของการประมวลผลในอุตสาหกรรมต่างๆ นั้นแตกต่างกัน ดังนั้นธัญพืชจึงสามารถมีสีจากสีขาวอิ่มตัวไปจนถึงสีอ่อน เกือบจะโปร่งใส ควรคำนึงถึงคุณสมบัตินี้ด้วยเมื่อเตรียมการ

ธัญพืชสีขาวด้านถูกต้มจนนิ่ม ควรรวมอยู่ในสูตรโจ๊กน้ำนมข้าวเนื่องจากจานจะมีความหนืดสม่ำเสมอ เมล็ดธัญพืชที่โปร่งใสจะสูญเสียกลูเตน ดังนั้นพวกมันจะยังแห้งและเหนียวเมื่อปรุงสุก ไม่เหมาะสำหรับซีเรียลสำหรับเด็ก แต่เหมาะสำหรับเครื่องเคียง

มีคุณสมบัติอื่น ๆ ของการใช้ผลิตภัณฑ์

• ต้องล้างธัญพืช. ทำสิ่งนี้ในน้ำเย็นจนโปร่งใส
• ข้าวเมล็ดยาวจะนุ่มขึ้นถ้าก่อนปรุงให้แช่ไว้ 15 นาที
• เนื้อโจ๊กจะร่วนขึ้นอยู่กับสัดส่วนของน้ำต่อธัญพืช 2:1
• สัดส่วนที่เหมาะ วิธีปรุงโจ๊ก น้ำนมข้าวให้ใช้นม 2 ถ้วยและน้ำในปริมาณที่เท่ากันต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว
• ใช้กระทะหนาและคนโจ๊กอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ
• ใส่ซีเรียลลงในน้ำเย็น. เกลือและใส่น้ำตาลหลังจากเดือด

คำถามของการปรุงข้าวต้มขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ จานร่วนจะเปิดออกใน 20 นาทีในระหว่างนั้นน้ำจะเดือดจนหมดและต้องปล่อยให้ซีเรียลอีก 15 นาทีเพื่อ "เดิน" ภายใต้ผ้าเช็ดตัว โจ๊กเหลวพร้อมนมจะพร้อมใน 40 นาที

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ซีเรียลเป็นพื้นฐานของอาหารดั้งเดิมของหลาย ๆ คนทั่วโลก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชีย อเมริกา และออสเตรเลีย ข้าวอุดมไปด้วยโปรตีนและแป้ง ซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและร่างกายดูดซึมได้ดี ปริมาณแคลอรี่มีน้อยมากภายใน 78 Kcal หากโจ๊กปรุงในน้ำ

ด้วยคาร์โบไฮเดรตชนิดยาว ผลิตภัณฑ์นี้จึงคงความรู้สึกอิ่มนาน 4 ชั่วโมง เส้นใยอาหารของมันไม่เพียงแต่ทำความสะอาดลำไส้เท่านั้น แต่ยังทำงานบนหลักการของ "ตัวดูดซับ": พวกมันดูดซับสารพิษด้วยพื้นผิวทั้งหมด และกำจัดออกจากร่างกาย ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของซีเรียลวิตามินของกลุ่ม B และ E - วิตามินแห่งความงามและความเยาว์วัย ในบรรดาสารอาหารรอง ข้าวมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมากที่จำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

อันตรายของการกินข้าวได้รับการพิสูจน์แล้วเฉพาะในอาหารเชิงเดี่ยวที่ซับซ้อนเท่านั้น เมื่อใช้ในอาหารปกติ ซีเรียลไม่มีข้อห้าม นอกจากนี้ แนะนำให้ใช้ในอาหารทารกเนื่องจากไม่มีกลูเตนในอาหาร - ในกรณีที่มีการละเมิดระบบทางเดินอาหาร

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรอร่อย

วิธีหุงข้าวให้อร่อยและใช้เวลาหุงนานเท่าไร? ข้าวสามารถเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและอาหารเย็นที่อิ่มท้องได้ สำหรับอาหารเช้าแน่นอนว่าควรใช้โจ๊กหวาน สำหรับมื้อค่ำเราจะลองอาหารที่มีสตูว์ง่ายและรวดเร็ว

ข้าวต้มแบบดั้งเดิมจะปรุงในหม้อ ธัญพืชไม่มีเวลานึ่งในไมโครเวฟ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มันแข็ง ในเตาอบจำเป็นต้องเก็บซีเรียลไว้ในที่ปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นอกจากข้าวแล้ว เนื้อสัตว์ทอด ผักปรุงสุก และเครื่องเทศสามารถใส่ในหม้อแบ่งส่วนได้

เกี่ยวกับนม

เทคนิคคลาสสิกในการทำโจ๊ก "สำหรับที่เล็กที่สุด" จะดึงดูดผู้ใหญ่เช่นกัน จานนุ่มโปร่งสบายอัตราส่วนหลักของผลิตภัณฑ์ควรเป็นไปตามสูตร เมื่อใช้นมจะใช้น้ำซึ่งช่วยให้คุณต้มธัญพืชให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากคุณใช้นมเพียงอย่างเดียว ซีเรียลจะคงความเหนียวได้นานกว่า และในขณะที่ "ถึง" ของเหลวจะมีเวลาเดือด

คุณจะต้องการ:

• ข้าวกลม - 1 ถ้วย
• นม - 2 แก้ว
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

1. เทน้ำลงในกระทะ เทข้าวลงไป
2. นำไปต้ม.
3. ปิดแก๊ส ใส่น้ำตาล เกลือ
4. นำไปต้มในขณะที่กวน
5. เทนมลงไปขณะกวน
6. ละลายโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟควรปรุงรสด้วยเนย ตัวอย่างเช่นโจ๊กที่มีผลไม้แห้งกับลูกเกดและแอปริคอตแห้งนั้นดีและดีต่อสุขภาพ ก่อนใส่ควรแช่ในน้ำร้อน 15 นาที และใส่จานก่อนปรุง 5 นาที

บนน้ำ

หนึ่งในเครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดที่มีรสชาติเป็นกลาง เพื่อให้อิ่มตัวมากขึ้นชาวญี่ปุ่นจึงเพิ่มไข่และปรุงอาหารในกระทะก้นลึกโดยคนตลอดเวลา ชาวอิตาเลียนดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของสมุนไพรและไวน์ขาว ในรูปแบบนี้จะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับ Paella เราจะปรุงตามสูตรที่ง่ายที่สุดเพื่อที่เราจะสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อและน้ำเกรวี่ในภายหลัง

คุณจะต้องการ:

• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• เกลือ;
• เนย - ชิ้น

การทำอาหาร

1. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ ใส่ไฟขนาดใหญ่
2. รอให้เดือดลดความร้อนเกลือ
3. เคี่ยวโจ๊กจนเดือดภายใต้ฝา
4. ปิดแก๊สหลังจากผ่านไป 15 นาที ออกไปเดินเล่นใต้ผ้าเช็ดตัว

โรยหน้าข้าวได้กับอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีกับผักสดในรูปแบบตุ๋น

กับสตูว์

จานนี้น่าพอใจมากรสชาติเข้มข้น มีผักมากมาย แม้แต่สตูว์ก็ไม่ทำให้หนักท้อง

คุณจะต้องการ:

• ข้าวยาว - 300 กรัม
• สตูว์ - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แครอทและหัวหอม - ปลูกอย่างละ 1 ราก
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• น้ำซุป (หรือน้ำ) - 600 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ล้างผักและสับละเอียด
2. ใส่หัวหอม, แครอทในกระทะ, ทอด
3. ใส่พริกหยวก ขึ้นฉ่าย กระเทียม ทอด 7 นาที
4. ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงไปคลุก หลนเป็นเวลา 5 นาที
5. เทน้ำซุปเคี่ยวประมาณ 15 นาที
6. ใส่มะเขือเทศสตูว์ ทิ้งไว้ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

สะดวกในการปรุงอาหารในกระทะหรือกระทะทรงสูง หลังจากปิดไฟแล้วคุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพร

สูตรธัญพืชอื่น ๆ

พิมพ์

ในโรงเรียนอนุบาลมีการเสิร์ฟข้าวต้มนมให้เด็กบ่อยกว่าที่อื่น เพราะอย่างที่ทราบกันดีว่าข้าวและนมมีประโยชน์และจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก ดังนั้นขอเป็นแบบอย่างพ่อแม่ที่ห่วงใยและทำข้าวต้มนมที่อร่อยที่สุดกับคุณ ต่อไปเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโจ๊กดังกล่าว และเรารับรองกับคุณว่าสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่จะไม่รังเกียจที่จะรับประทานอาหารที่อร่อยเช่นนี้

วิธีทำข้าวต้มนมสดให้อร่อย?

วัตถุดิบ:

• ข้าว (เม็ดกลม) - 250 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• นม - 600 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ห่อ;
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 60 กรัม

การทำอาหาร

ในน้ำเดือด ใส่ข้าวที่ล้างก่อนหน้านี้สองครั้งด้วยน้ำเย็น ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงพอสมควร คนตลอดเวลาจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด เราเพิ่มนมอุ่นจนเกือบร้อนด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะที่ข้าวสุกแล้ววางบนเตาอีกครั้ง แต่ใช้โหมดไฟต่ำเท่านั้น เมื่อโจ๊กกับนมเริ่มเดือดให้เทวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาลงไปแล้วปรุงทุกอย่างไม่เกินเจ็ดนาที หลังจากปิดฝาให้ปิดฝาแล้วเรายังสามารถห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูสักสองสามนาที จากนั้นเราก็เปิดโจ๊กแสนอร่อยของเราอีกครั้งและปรุงรสด้วยเนยอย่างดี

ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสอาหารอร่อยที่คุณเตรียมไว้

วิธีทำข้าวต้มนมใส่ฟักทองให้อร่อย?

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 300 กรัม
• น้ำ - 300 กรัม
• ฟักทองสดปอกเปลือก - 300 กรัม
• นม - 550 มล.
• วานิลลิน - 1 ห่อ;
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยป่น - หยิก;
• เนย - 70 กรัม

การทำอาหาร

อย่าลืมล้างข้าวตามจำนวนที่เราต้องการเช่นเคย เราใส่มันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำเดือดลงไป หุงข้าวด้วยไฟแรงจนซีเรียลดูดซับน้ำจนหมด

เราถูฟักทองทั้งหมดบนกระต่ายขูดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุดแล้วใส่ลงในข้าวที่ต้มแล้ว เททั้งหมดนี้ด้วยนมสด เติมวานิลลา น้ำตาลทราย และอบเชยเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ เราหุงข้าวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-17 นาทีสิ่งสำคัญคือพยายามปรุงฟักทอง

กระทะที่มีโจ๊กปรุงสุกซึ่งมีสีส้มสวยงามซึ่งเด็ก ๆ ชอบมากห่อไว้ประมาณ 6-7 นาที จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ใส่เนยลงไปแล้วคนให้เข้ากันกับโจ๊ก

วิธีการปรุงโจ๊กนมในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• ข้าว (เมล็ดยาว) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 70 กรัม
• ผลไม้แห้ง (, ลูกเกดอ่อน, ลูกเกดดำ,) - อย่างละ 40-50 กรัม

การทำอาหาร

ซาวข้าวเมล็ดยาวสองสามครั้งด้วยน้ำเย็น ผลไม้แห้งทั้งหมดแยกจากกันเป็นเวลา 10 นาทีเทน้ำเดือดซึ่งหลังจากเวลาหมดลง ตัดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นก้อนแบบสุ่ม

เรานำชามออกจาก multicooker และเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหลออกเราจึงทาไขมันด้านล่างและผนังด้วยเนยครึ่งหนึ่งที่เราต้องการ ตอนนี้เทข้าวที่เตรียมไว้ลงในชามนี้ซึ่งเราจะเติมนมด้วยน้ำเจือจาง เราเพิ่มเกลือน้ำตาลวานิลลาตามด้วยน้ำตาลปกติและผลไม้แห้งที่มีอยู่ทั้งหมด ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือไม้คนส่วนผสมทั้งหมดในนม จากนั้นใส่เนยที่เหลือและปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เรากำหนดโหมด "โจ๊กนม" หรือ "ข้าวต้มกับนม" ตั้งเวลา 40 นาทีแล้วรอการเตรียมโจ๊กแสนอร่อย

ข้าวต้มนมสามารถเป็นได้ทั้งขนมหวานเบา ๆ และอาหารจานแรกที่เข้มข้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลว (น้ำหรือนม) และส่วนผสมเพิ่มเติม และถ้าคุณปรุงโจ๊กโดยไม่ใส่น้ำตาลก็จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปลาหรือผัก

ประโยชน์ของข้าวต้มกับนม

ข้าวต้มนมซึ่งกลายเป็นแบบดั้งเดิมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ไม่น่าแปลกใจที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานแรกที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารเสริมสำหรับเด็กเล็ก ความจริงก็คือข้าวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ธัญพืชไม่กี่ชนิดที่ปราศจากกลูเตนซึ่งเป็นส่วนประกอบที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในร่างกายของเด็กได้

ข้าวต้มนมไม่เพียงเหมาะสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อและสะสมพลังงาน นอกจากกรดอะมิโนที่มีประโยชน์แล้ว อาหารจานนี้ยังมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ซีลีเนียม วิตามินของกลุ่ม E, B และ PP จำนวนมาก การบริโภคข้าวที่หุงด้วยน้ำนมเป็นประจำจะก่อให้เกิด:

• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การทำให้เป็นปกติของการย่อยอาหาร
• การปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร

ผู้ที่มักรับประทานข้าวต้มกับนมสามารถโอ้อวดถึงสภาพผิวหนัง ผม และเล็บที่ดีเยี่ยม ปฏิกิริยาตอบสนองที่รวดเร็ว จิตใจที่เฉียบคม และความจำที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในทางที่ผิด แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะรวมไว้ในเมนูสองครั้งต่อสัปดาห์

โจ๊กน้ำนมข้าว - สูตรพร้อมวิดีโอ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมวิดีโอจะช่วยให้คุณเตรียมโจ๊กนมต้มที่อร่อยและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สามารถปรับความหนาแน่นและความหวานได้ตามต้องการโดยปรับปริมาณของเหลวและน้ำตาลเล็กน้อย

• 1 เซนต์ ข้าวกลม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำและนม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ประมาณ 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• เนยหนึ่งชิ้น

การทำอาหาร:

1. ซาวข้าวในน้ำหลายๆ
2. เทน้ำสองสามแก้วลงในกระทะแล้วจุดไฟ
3. หลังจากเดือดใส่ข้าวผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าซีเรียลจะดูดซับของเหลวเกือบทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้
4. ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นเติมนมในครึ่งแก้วหลังจากต้มครั้งต่อไป ต้มประมาณ 20 นาที
5. ทิ้งโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที เมื่อเสิร์ฟให้โยนเนยลงบนจาน

โจ๊กน้ำนมข้าวในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

โจ๊กน้ำนมข้าวจะมอบความมีชีวิตชีวาให้กับทั้งครอบครัวตั้งแต่เช้าตรู่ นอกจากนี้ หม้อหุงช้าจะช่วยปรุงอาหารโดยมีส่วนร่วมเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ก็เพียงพอแล้วที่จะโหลดส่วนผสมทั้งหมดในตอนเย็นและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ด้วยฟังก์ชันพิเศษที่ช่วยรักษาความร้อน จานจะมีอุณหภูมิที่ยอมรับได้ในตอนเช้า

• 1 ข้าวหลายแก้ว
• 1 เซนต์ น้ำ;
• นม 0.5 ลิตร
• เนย 100 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หล่อลื่นชามของ multicooker อย่างเสรีด้วยเนย ซึ่งจะป้องกันไม่ให้นม "ไหลออกมา"

2. ซาวข้าวหลายแก้วให้ดี ทิ้งเมล็ดข้าวและเศษข้าวที่ไม่น่าดู ตักใส่ชาม.

3. เทนม 2 ถ้วยและน้ำ 1 แก้ว ดังนั้นอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลวควรเป็น 1:3 สำหรับมื้ออาหารที่ผอมลง เพียงเพิ่มปริมาณน้ำหรือนมตามต้องการ

4. เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตั้งโหมดเป็น "โจ๊ก"

5. หลังจากเสียงบี๊บแสดงการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร ให้ใส่เนยลงไป ผัดและทิ้งไว้อีกห้านาที

ข้าวต้มนมเด็ก - สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรที่อร่อยที่สุดจะบอกรายละเอียดวิธีทำข้าวต้มนมที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เป็นอาหารจานนี้ที่มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นในโรงเรียนอนุบาล ค่ายพักแรม หรือโรงเรียน

• ข้าวกลม 200 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• 2–3 ช้อนโต๊ะ นม (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ);
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. หลังจากล้างแล้ว ให้เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงบนข้าว แล้วทิ้งไว้ให้พองตัวประมาณ 30-60 นาที ขั้นตอนนี้ทำให้เมล็ดข้าวมีความนุ่มเป็นพิเศษ และยังช่วยให้คุณขจัดแป้งบางส่วนออกได้ หากมีเวลาหรือความปรารถนาไม่มาก คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการปรุงโจ๊กเอง หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำออก
2. ต้ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มและใส่ข้าวลงไป
3. หลังจากที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที ปิดฝาหลวมๆ
4. ต้มนมแยกต่างหาก ทันทีที่น้ำเดือดเกือบหมด ให้เทนมร้อนตามลงไป
5. ปรุงอาหารจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีให้ลองธัญพืชถ้านิ่มโจ๊กก็พร้อม
6. เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสของคุณ

โจ๊กเหลวกับนม

ขั้นตอนการปรุงข้าวต้มนมข้นหรือเหลวนั้นเหมือนกันทุกประการ ในกรณีที่สองคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มของเหลว แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำตามสูตรโดยละเอียด

• 1 เซนต์ ข้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เกลือ น้ำตาล และเนยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนหุง ต้องล้างข้าวในน้ำ 4-5 น้ำจนข้าวใสสะอาด
2. ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วปรุงหลังจากเดือดจนเกือบสุก
3. ต้มนมแยกต่างหากใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในโจ๊กเมื่อข้าวนิ่ม
4. ปรุงโจ๊กนมด้วยไฟปานกลางจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการประมาณ 25 นาที
5. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเนยเมื่อเสิร์ฟ

ข้าวต้มนมกับฟักทอง

โจ๊กน้ำนมข้าวกับฟักทองเป็นอาหารอันโอชะสำหรับนักชิมตัวจริง สีของจานที่มีแสงแดดส่องถึงและให้ความอบอุ่นดังนั้นจึงมักเตรียมในฤดูหนาว นอกจากนี้ฟักทองยังเพิ่มประโยชน์ให้กับโจ๊กอย่างแน่นอนและปริมาณของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ

• ข้าวกลม 250 กรัม
• เยื่อฟักทอง 250 กรัม
• นม 500 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1.5 เซนต์ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ซาวข้าวใส่ชาม เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งถ้วย
2. หลังจากเดือดปิดฝาภาชนะลดก๊าซและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
3. ในเวลานี้ตะแกรงฟักทองกับเซลล์ขนาดใหญ่
4. เมื่อดูดน้ำไปเกือบหมดแล้ว ให้ใส่เกลือ น้ำตาล และฟักทองขูดลงไป ผัดและเทนมเย็น
5. เมื่อเดือดให้ลดแก๊สลงและปรุงอาหารด้วยการคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10-15 นาที
6. ปิดไฟและปล่อยให้โจ๊กชงในปริมาณที่เท่ากัน เพื่อความเที่ยงตรง ให้ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู

ตามเนื้อผ้า ข้าวขาวทรงกลมเหมาะสำหรับโจ๊กนม มันละลายเร็วขึ้นและดีขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์สีน้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสีได้ ในกรณีนี้จานจะมีประโยชน์มากกว่า นอกจากนี้ยังควรใช้ความลับอีกสองสามข้อ:

1. อย่าลืมซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งก่อนหุงจนกว่าน้ำจะไม่ขุ่นและเป็นสีขาวอีกต่อไป ซึ่งหมายความว่าแป้งและกลูเตนออกมาจากเมล็ดพืช
2. คุณสามารถปรุงโจ๊กนมด้วยนมบริสุทธิ์และเติมน้ำ แต่ในกรณีแรกซีเรียลจะปรุงนานขึ้นนอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่โจ๊กจะไหม้เนื่องจากนมจะเดือดเร็วขึ้น เมื่อเติมน้ำลงไป ข้าวจะยิ่งเดือดและสุกเร็วขึ้น คุณควรปฏิบัติตามสัดส่วนและรับข้าว 1 ส่วนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ:

• สำหรับโจ๊กข้น - น้ำ 2 ส่วนและนมในปริมาณที่เท่ากัน
• สำหรับความหนาแน่นปานกลาง - น้ำและนม 3 ส่วน
• สำหรับของเหลว - น้ำ 4 ส่วนและนมในปริมาณที่เท่ากัน

1. เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วสามารถสับเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่น ถูผ่านกระชอนหรือเจาะด้วยเครื่องผสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจานนี้มีไว้สำหรับเด็กเล็ก

ในข้าวต้มนมให้แน่ใจว่าได้ปรุงรสด้วยเนยที่ดีชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นรสชาติจะนุ่มนวลขึ้นเรื่อย ๆ โดยวิธีการเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจสามารถเพิ่มวานิลลา, อบเชย, ผงลูกจันทน์เทศลงในจานได้และสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหรือนมข้น โจ๊กเป็นของดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้สดหรือกระป๋องและแม้แต่ผัก

ข้าวต้มนมแคลอรี่

อะไรเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มในนม? โดยธรรมชาติจากจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดที่มีอยู่ในส่วนผสมทั้งหมด ดังนั้น ข้าวต้ม 100 กรัมต่อน้ำ 1 น้ำจึงมี 78 กิโลแคลอรี หากเพิ่มนมที่มีไขมันปานกลาง (มากถึง 3.2%) ลงในจาน ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 97 หน่วย เมื่อเติมน้ำมันและน้ำตาลลงในโจ๊ก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย และถ้าคุณโยนผลไม้แห้งอีกกำมือลงไป ตัวบ่งชี้จะถึงระดับ 120–140 กิโลแคลอรีต่อโจ๊กนม 100 กรัม

คำอธิบาย

เสิร์ฟ 4
ทำอาหาร 25 นาที
รวมเวลา 35 นาที

โจ๊กเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับแชมป์เปี้ยนที่จะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มเอิบด้วยพลังงานตลอดทั้งวัน แต่เพื่อให้อาหารเช้าไม่เพียงให้ความแข็งแรง แต่ยังให้ความสุขแก่คุณ โจ๊กจะต้องปรุงในสัดส่วนและลำดับที่แน่นอน กล่าวอีกนัยหนึ่งในการปรุงข้าวต้มกับนมแสนอร่อยคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของมัน การตระเตรียม. โจ๊กข้าวไม่มีคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัวซึ่งทำให้เป็นองค์ประกอบที่ดีของอาหาร

วัตถุดิบ

• นม - 500 มล.
• น้ำตาล - 15 กรัม
• ข้าวเมล็ดกลม - 200 กรัม
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• เนย - 30 กรัม
  

ดังนั้น, วิธีทำข้าวต้มกับนม?

การทำอาหาร

1. เทข้าวเมล็ดกลม 200 กรัมลงในหม้อ เติมน้ำเย็นให้น้ำท่วมข้าวประมาณ 1 ซม. วางหม้อบนเตา เปิดไฟปานกลางแล้วต้มจนน้ำหมด อย่าลืมผัดข้าวเพื่อไม่ให้ไหม้ติดก้นกระทะ
2. เพิ่มนมเล็กน้อยลดความร้อนบนเตาแล้วคนโจ๊กต่อไป
3. หลังจากข้าวต้มในนมข้นแล้วให้เติมนมเล็กน้อยอีกครั้ง เพิ่ม ½ ช้อนชา เกลือ น้ำตาล 15 ​​กรัม เติมนมทีละน้อยต่อไปจนกว่าข้าวต้มจะบางและนุ่ม
4. อย่านำโจ๊กไปที่ความหนาแน่นเพราะ พอฉีดเข้าไปก็จะยิ่งข้นมากขึ้นไปอีก ในเวลาเดียวกันหากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มนมให้นำโจ๊กไปต้ม
5. ปิดเตา ปิดฝาหม้อด้วยโจ๊กน้ำนมข้าว ทิ้งไว้ 10-15 นาที
6. เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเนย คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สด ผลไม้ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น อบเชย!

เคล็ดลับของเชฟ: ข้าวต้มในนมจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์หากเพิ่มบลูเบอร์รี่ลงไป

โจ๊กเหลวกับนม ทำอาหารอย่างไร?

วัตถุดิบ

• ข้าว - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• นม - 4-5 แก้ว
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เทข้าวหนึ่งแก้วลงในภาชนะแล้วล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง
2. เทน้ำลงในกระทะแยกต่างหาก วางบนเตา
3. เมื่อน้ำเดือด เทข้าวลงไป หุงครึ่งนึงประมาณ 7 นาที
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือใส่ข้าวในกระชอนรอจนน้ำหมด
5. ในขณะที่ข้าวแห้ง ให้เทนมลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งบนเตา เมื่อนมร้อนเทข้าวลงไป
6. ลดความร้อนบนเตาและปรุงโจ๊กเหลวในนมประมาณ 15 นาที
7. ใส่น้ำตาลอย่าลืมคน
8. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำข้าวออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มอีก 10 นาที
9. คุณสามารถเพิ่มเนยลงในจานโดยตรงเพื่อลิ้มรส

โจ๊กนี้ดูเหมือนหม้อปรุงอาหารดังนั้นมันจึงกลายเป็นอาหารเช้าที่เด็ก ๆ โปรดปราน!

วัตถุดิบ

• ข้าวเมล็ดกลม - 1 ถ้วย
• นม 2.5% - 450 มล.
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ข้าวต้มเป็นหนึ่งในอาหารพื้นฐาน แม่ครัวคนไหน ๆ และแม่บ้านส่วนใหญ่ก็ปรุงได้ มันสามารถหวานและไม่หวานต้มในน้ำหรือนมด้วยการเติมผลไม้หรือผักเห็ดเนื้อสัตว์ สามารถทำได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อเช้า แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำด้วย เมื่อรู้วิธีทำข้าวต้ม คุณจะขยายเมนูครอบครัวได้อย่างมีนัยสำคัญและสามารถเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นที่อร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ข้าวเป็นหนึ่งในธัญพืชชนิดแรกที่ผู้คนเริ่มปลูกเพื่อการบริโภคของมนุษย์โดยเฉพาะ มีการเตรียมอาหารจากส่วนต่าง ๆ ของโลก ในประเทศของเราข้าวต้มถือเป็นจานข้าวแบบดั้งเดิมที่สุดและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แม้ว่าโจ๊กข้าวจะปรุงตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่หลักการทั่วไปของการเตรียมยังคงเป็นเรื่องธรรมดา เมื่อรู้จักพวกเขาแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารจานข้าวที่อร่อยและน่ารับประทานได้

• มนุษยชาติได้ปลูกข้าวมาเป็นเวลาหลายพันปีโดยได้สายพันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างกันมากออกมามากมาย เรียนรู้วิธีแปรรูปข้าวด้วยวิธีต่างๆ รวงข้าวหลากหลายชนิดได้รับการออกแบบมาสำหรับปรุงอาหารประเภทต่างๆ บางตัวใช้สำหรับริซอตโต้ บางตัวใช้สำหรับพิลาฟ บางตัวใช้สำหรับซูชิ สิ่งที่เหมาะที่สุดสำหรับการทำโจ๊กคือข้าวเมล็ดกลมซึ่งมีแป้งมาก มันมาจากพวกเขาว่าโจ๊กมีความหนืดและน่าลิ้มลอง
• บนชั้นวางของร้านค้า คุณสามารถหาข้าวกล้องสีขาวครีม อย่างแรกคือยังไม่ได้แปรรูปมีประโยชน์มากที่สุด แต่ใช้เวลานานเกินไปในการต้มเพื่อใช้ทำโจ๊ก ซีเรียลซึ่งมีสีครีมนึ่ง วิธีการแปรรูปนี้ยังช่วยให้คุณประหยัดประโยชน์ของข้าว ซีเรียลนึ่งไม่เดือดเร็วเท่าที่เราต้องการ ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมโจ๊กให้แช่ในน้ำเย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง การบดธัญพืชช่วยให้คุณได้ข้าวขาวซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงซีเรียลและไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
• ก่อนปรุงโจ๊ก ต้องเตรียมข้าวง่ายๆ อันดับแรก คัดแยกเอาก้อนกรวด เมล็ดพืชเน่าเสีย และขยะอื่นๆ ออก จากนั้นซีเรียลจะล้างด้วยน้ำเย็น ครั้งสุดท้ายสามารถล้างด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดแป้งออกจากพื้นผิว แต่ยังรวมถึงฟิล์มมันเยิ้มด้วย
• เทข้าวที่เตรียมไว้ลงในของเหลวเย็น นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด และโฟมที่โผล่บนพื้นผิวจะถูกเอาออก จากนั้นลดไฟลงและหุงข้าวจนนุ่ม ในเวลาเดียวกันโจ๊กจะต้องกวนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อทำโจ๊กนมจากข้าว เติมน้ำตาลและเกลือทันทีหรือก่อนลดไฟ
• หากของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วผสมโจ๊ก หากคุณใส่นมแทนน้ำโจ๊กจะไหม้อย่างแน่นอน
• เวลาทำอาหารโจ๊กอาจขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวที่ใช้ อัตราส่วนของน้ำและนม ธัญพืชและของเหลว การเตรียมโจ๊กร่วนมักใช้เวลา 20 นาที แต่หลังจากนั้นห่ออาหารด้วยกระทะและปล่อยให้โจ๊กนึ่งเป็นเวลา 15-20 นาที โจ๊กหนืดในนมต้มประมาณ 30-40 นาที เมื่อปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาอีก 10 นาที บ่อยครั้งที่หน่วยกำหนดความพร้อมของจานด้วยตัวเองตั้งเวลาโดยอัตโนมัติโดยคำนึงถึงโปรแกรมที่กำลังทำงานอยู่
• ในการปรุงข้าวต้มในหม้อหุงช้าจะใช้โปรแกรม Milk Porridge หากไม่มีฟังก์ชันดังกล่าวในหม้อหุงอเนกประสงค์รุ่นนี้ ให้เปิดใช้งานโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับปรุงอาหารประเภทซีเรียลอื่นๆ โดยปกติจะเรียกว่า "ข้าว", "บัควีท" หรือ "โจ๊ก" แม้ว่าอาจมีชื่ออื่น
• สำหรับการทำโจ๊กบนเตา ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีการเคลือบสารกันติดคุณภาพสูงหรือก้นสองชั้น
• ข้าวต้มไม่ได้ต้มในนมเพียงอย่างเดียว ใช้เวลานานเกินไปและโจ๊กจะไหม้อย่างแน่นอน โดยปกติแล้วนมจะผสมกับน้ำในอัตราส่วนเท่ากัน สามารถเติมนมได้มากกว่าน้ำ แต่ไม่เกิน 3/4 ของปริมาตรของเหลวทั้งหมด บางครั้งมีการเติมน้ำมากกว่านม

ข้าวต้มจะอร่อยขึ้นถ้าใส่น้ำมัน มักจะเพิ่มลงในจานสำเร็จรูป

สัดส่วนของธัญพืชและของเหลว

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวังเมื่อทำข้าวต้ม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวที่เหมาะสม

• เพื่อให้โจ๊กร่วนต้องใช้น้ำ 2-2.5 แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว ในนมข้าวต้มร่วนมักไม่ต้ม
• ในการเตรียมข้าวต้มที่มีความหนืด คุณต้องใช้ของเหลว 4 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วย เช่น น้ำ 2 ถ้วย และนม 2 ถ้วย
• ข้าวต้มเหลวจะเปิดออกหากคุณใช้ของเหลว 5-6 แก้วต่อซีเรียล 1 แก้วเช่นน้ำ 2 แก้วและนม 4 แก้ว มันเป็นโจ๊กที่มักจะเตรียมในโรงเรียนอนุบาล
• เมื่อหุงข้าวต้มในหม้อหุงช้า จะมีการเติมของเหลวในปริมาณที่เท่ากันกับการปรุงอาหารในกระทะ

ในแก้วที่มีความจุ 200 มล. ใส่ข้าวได้ตั้งแต่ 180 ถึง 200 กรัม แก้วที่มีความจุ 250 มล. รวมซีเรียลข้าว 225-250 กรัม ข้อมูลที่แน่นอนอาจขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าว

สำคัญ!ข้าวมีโปรตีนจำนวนมาก ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดี และมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ให้พลังงานเป็นเวลานาน ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก

ข้าวอุดมไปด้วยวิตามินอีและพีพี แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง และองค์ประกอบอื่นๆ มากมาย ดังนั้นการบริโภคโจ๊กข้าวเป็นประจำจะช่วยรักษาสภาพที่ดีของร่างกาย

แคลอรี่ซีเรียลข้าว 100 กรัมมีประมาณ 330 กิโลแคลอรีโจ๊กที่ทำจากนมและน้ำที่มีปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 150 กิโลแคลอรี

ข้าวต้มบนน้ำในกระทะ

• ข้าว - 220 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 3 กรัม
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เรียงต้นข้าว ล้างน้ำให้สะอาด เทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นสักครู่
• ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในกระทะใส่เกลือลงไป เทน้ำในปริมาณที่กำหนด
• วางกระทะบนเตานำเนื้อหาไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 2-3 นาที ขจัดฟองที่ปรากฏบนพื้นผิว
• ปิดไฟ ต้มโจ๊กจนแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
• นำหม้อโจ๊กออกจากความร้อน ใส่เนยหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนคนผสม
• ห่อกระทะด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูหลายๆ ผืน ทิ้งไว้ 15 นาที

โจ๊กที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยคุณสามารถกินแบบนั้นได้ แต่บ่อยครั้งที่มันยังคงใช้เป็นกับข้าวหรือเสริมด้วยเนื้อสัตว์และผักในระหว่างการเตรียม

ข้าวต้มนมข้นหนืด

• ข้าว - 0.2 กก.
• นม - 0.4 ลิตร
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ซาวข้าวให้สะอาด เติมน้ำวางบนเตา
• นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ลดความเข้มของเปลวไฟและขจัดโฟมที่ยื่นออกมาจากพื้นผิว
• ปิดไฟ หุงข้าวประมาณ 10-15 นาทีจนน้ำระเหยหมด
• ใส่เกลือ น้ำตาล ผสม
• อุ่นนมในกระทะแยกต่างหาก เทลงในชามข้าวแล้วคน
• ต้มโจ๊กต่อไปด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ จนข้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
• ใส่น้ำมันผัด นำกระทะออกจากเตา

ปล่อยให้โจ๊กอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเชิญครัวเรือนไปที่โต๊ะ โจ๊กนมข้นหนืดที่ทำจากธัญพืชข้าวเป็นหนึ่งในอาหารเช้ายอดนิยมไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

ข้าวต้มน้ำนมข้าว

• ข้าว - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• นม - 0.8 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

• เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ลดความรุนแรงของเปลวไฟและหุงข้าวเป็นเวลา 10 นาที
• หากต้องการระบายของเหลวส่วนเกิน คุณสามารถล้างข้าวด้วยน้ำอุ่นได้หากต้องการ
• ต้มนมใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนจนส่วนผสมแห้งละลาย
• ในขณะที่กวนนมให้เทข้าวที่ต้มจนสุกครึ่งลงไป
• เคี่ยวโจ๊กด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ ประมาณ 20-30 นาที จนข้าวนิ่ม
• นำกระทะลงจากเตา ใส่น้ำมัน ผัด ห่อกระทะและรอ 10 นาที

โจ๊กนมที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มเหลวและเด็ก ๆ ชอบมาก

โจ๊กเหลวบนน้ำ

• ข้าว - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.8 ลิตร
• เกลือ - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทข้าวที่เตรียมไว้พร้อมน้ำ เกลือ ตั้งไฟปานกลาง นำเนื้อหาของกระทะไปต้มเอาโฟมออก
• ลดความร้อนและเคี่ยวโจ๊กเป็นเวลา 30 นาที ข้าวควรต้มให้นิ่ม
• หลังจากนำกระทะออกจากเตาแล้ว ให้ห่อแล้วทิ้งไว้อีก 10-15 นาที

โจ๊กดังกล่าวมักจะเตรียมไว้สำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยสำหรับผู้สูงอายุ หากไม่มีการห้ามใช้เนยคุณสามารถใส่โจ๊กชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามแล้วจานจะอร่อยขึ้นมาก

โจ๊กข้าวในหม้อหุงช้า

• ข้าว - 100 กรัม
• น้ำ - 0.25 ลิตร
• นม - 0.25 ลิตร
• น้ำตาล - 5-10 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในชามอเนกประสงค์
• โรยด้วยเกลือและน้ำตาล
• ทาเนยที่ผนังของ multicooker ประมาณกลางความสูงของชาม สายน้ำมันจะกลายเป็นขอบเขตที่นมไม่สามารถเอาชนะได้เมื่อเดือด
• ใส่น้ำมันที่เหลือลงบนซีเรียล
• ต้มน้ำให้เจือจางด้วยนม
• เทปลายข้าวกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าเบา ๆ
• เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรม "โจ๊กนม" และรอให้เสร็จสิ้น หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว ให้เลือกโปรแกรม "Cereal", "Porridge", "Rice" หรือที่คล้ายกัน ตั้งเวลา 40 นาที

หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมหลักแล้ว ขอแนะนำให้ปล่อยคุชูไว้ 10-20 นาทีในโหมดทำความร้อน จากนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น

ข้าวต้มกับโยเกิร์ต ผลไม้แห้ง และถั่ว

• ข้าว - 0.2 กก.
• แอปริคอตแห้งแบบหลุม - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 5-10 มล.
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 50 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
• น้ำ - 0.5 ลิตร (หรือน้ำและนม 0.3 ลิตร)

วิธีทำอาหาร:

• เทข้าวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำหรือนมที่เจือจางแล้วใส่เกลือเล็กน้อย
• ตั้งหม้อข้าวบนกองไฟ นำเนื้อหาของหม้อไปต้มลดความเข้มของเปลวไฟ ปรุงโจ๊กกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที
• ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้หั่นลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นขนาดกลาง สับถั่วด้วยมีด
• ละลายเนยในกระทะ ใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงไป เพิ่มน้ำผึ้ง
• ขับเหงื่อผลไม้แห้งเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
• เมื่อโจ๊กใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดจากเนย น้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้งลงไป คนให้เข้ากัน
• นำหม้อโจ๊กออกจากกองไฟห่อไว้ ทิ้งไว้ 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟโจ๊กบนโต๊ะให้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไม่หวาน จานตามสูตรนี้อร่อยมากจนไม่มีฟันหวานแม้แต่ตัวเดียวที่จะปฏิเสธ

ข้าวต้มเห็ด

• ข้าว - 220 กรัม
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• เห็ดสด - 0.3 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 40 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เรียงข้าว ล้างด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วจึงร้อน
• ใส่ข้าวลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือ แล้วตั้งไฟให้เดือด คุณต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
• ระหว่างที่หุงข้าวอยู่ ให้ปอกผัก บดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างเห็ดแห้งหั่นเป็นเส้น
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ผักสับลงไป ทอดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
• เพิ่มเห็ดลงในผัก ผัดกับผักจนของเหลวที่ออกจากเห็ดระเหยออกจากกระทะ
• ระบายน้ำส่วนเกินออกจากข้าวใส่ผักผัดและเห็ดลงในกระทะผสม
• นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา

รอ 15-20 นาทีเพื่อให้โจ๊กพร้อม และเชิญสมาชิกในครอบครัวมาที่โต๊ะ ตามสูตรข้างต้นกลายเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมที่สามารถรับประทานได้แม้ในช่วงอดอาหาร มังสวิรัติจะชอบมัน

สารประกอบ:

• ข้าว - 100 กรัม
• น้ำ - 0.2 ลิตร
• นม - 0.2 ลิตร
• กล้วย - 0.2 กก.
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้าง ปอกเปลือกกล้วย บดด้วยส้อมหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ยิ่งความสม่ำเสมอของกล้วยบดละเอียดเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
• ซาวข้าวปิดน้ำ นำไปต้มไฟปานกลาง ลดความเข้มของเปลวไฟและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
• ต้มนมในกระทะแยกต่างหาก ละลายเกลือและน้ำตาลลงไป
• ถ่ายโอนข้าวไปยังนมร้อน ปรุงโจ๊กต่ออีก 10-15 นาทีจนข้น
• ใส่กล้วยบดลงไปผัด นึ่งโจ๊กด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 5 นาที

มันยังคงกระจายโจ๊กบนจาน ใส่เนยลงไปในแต่ละเสิร์ฟและเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ

สารประกอบ:

• ข้าว - 120 กรัม
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• นม - 0.2 ลิตร
• น้ำตาล - 40 กรัม
• แอปเปิ้ล - 0.2 กก.
• เกลือ - หยิก;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทข้าวที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตั้งไฟอ่อนจนของเหลวหายไป
• ใส่นมอุ่น น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ต้มโจ๊กจนสุก

เมื่อเสิร์ฟโจ๊กที่โต๊ะให้ปรุงรสด้วยเนย นอกจากนี้ คุณสามารถโรยโจ๊กด้วยช็อกโกแลตหรือถั่ว

ข้าวต้มเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ ต้มในนมพร้อมกับเติมผลไม้สดหรือแห้ง กลายเป็นของหวานชั้นเลิศ ไม่มีฟันหวานแม้แต่ตัวเดียวที่จะปฏิเสธอาหารเช้าเช่นนี้ อย่างไรก็ตามโจ๊กจากแป้งข้าวเจ้าไม่เพียง แต่ทำนมเท่านั้น จากนั้นสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ได้แม้เป็นอาหารอิสระ