วิธีทำซุปลูกชิ้น (สูตรทีละขั้นตอน) สูตรง่าย ๆ สำหรับซุปโฮมเมดพร้อมลูกชิ้น (ทีละขั้นตอน) ซุปเนื้อไก่และปลาพร้อมลูกชิ้น

การทำซุปกับลูกชิ้นไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นานและผลที่ได้คืออาหารจานร้อนแสนอร่อยและสง่างามเสมอ ข้อดีอีกอย่างของซุปนี้คือความเก่งกาจ ปรุงกับเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ผัก กับบะหมี่ชนิดใดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

ลูกชิ้น - เนื้อสับลูกเล็กขนาดเท่าวอลนัทต้มในน้ำซุป เนื้อสับสำหรับลูกชิ้นเหมาะสำหรับเกือบทุกอย่าง แต่ผอมกว่า

คุณสามารถปรุงซุปลูกชิ้นจากเนื้อสับ - เนื้อไก่หรือปลา ซุปเนื้อสับผสมอร่อยมาก ผสมเนื้อสับชนิดต่างๆ หรือใส่ไก่สับลงในเนื้อสัตว์

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถปรุงด้วยผักต่างๆ ได้ เช่น แครอท มันฝรั่ง หัวหอม พริกหยวก มะเขือเทศ บวบ กะหล่ำปลี ถั่วเขียว นอกจากนี้ยังเพิ่มพาสต้า ข้าว ข้าวบาร์เลย์ พืชตระกูลถั่วต่างๆ คุณยังสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีและ Borscht กับลูกชิ้นสูตรดังกล่าวมีการเผยแพร่ตลอดเวลา

ซุปกับลูกชิ้น - สูตรภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 3 หยิก;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง 30 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำซุปกับลูกชิ้นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ละลายเนยหรือใช้เนยจืด ปอกหัวหอมบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น สำหรับเนื้อสับ 200 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 1/2 หัว สำหรับสูตรนี้ใช้เนื้อบด แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ตามชอบหรือรวมเนื้อสัตว์หลายประเภท
   
2. เพิ่มหัวหอมสับ เนย เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับ เพื่อให้เนื้อสับจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทจำนวนเล็กน้อย พาร์เมซานชีสขูด ผักใบเขียวสับ พริกหยวกสับละเอียดลงในเนื้อสับ
   
3. ตอนนี้เราต้องปรุงลูกชิ้นของเรา เพื่อให้ลูกชิ้นมีรูปร่างที่ดีขึ้นและไม่กระจุยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อสับจะดีที่สุดไม่ใช่แค่นวดแต่ทุบทิ้ง ในการทำเช่นนี้เราเอาเนื้อสับในมือแล้วโยนกลับเข้าไปในชามแล้วทำซ้ำ 10-15 ครั้ง
   
4. เราเริ่มสร้างลูกชิ้น ใช้ช้อนชาวางส่วนของเนื้อบนมือแล้วหมุนลูกบอล
5. เพื่อให้ง่ายต่อการม้วนลูกชิ้น มือสามารถชุบน้ำเล็กน้อย
   
6. เราทำลูกชิ้นที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน และพับเข้าหากันในระยะใกล้
7. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ใบกระวาน เกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทยดำ ถั่วหรือดิน ลงไปในน้ำ คุณยังสามารถเพิ่มออลสไปซ์ ใส่ลูกชิ้นในน้ำเดือดแล้วต้มอีกครั้ง
   
8. เมื่อน้ำในกระทะเดือดและโฟมเริ่มก่อตัว จะต้องเอาออกด้วยช้อน slotted หรือช้อนโต๊ะธรรมดา
9. ปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 7-10 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
   
10. จากนั้นเราก็นำลูกชิ้นออกจากน้ำซุป
11. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือตามสะดวก
    
12. เราใส่มันฝรั่งในน้ำซุปที่ลูกชิ้นสุกแล้วนำไปต้ม นอกจากมันฝรั่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มข้าว บัควีท พาสต้า เซโมลินา หรือซีเรียลอื่นๆ ลงในซุปได้ ดังนั้นควรเพิ่มพาสต้าและเซโมลินาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและข้าวและบัควีทพร้อมกับมันฝรั่ง
    
13. เราชิมน้ำซุปและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเช่นผักหรือน้ำซุปเนื้อก้อน
    
14. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
15. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแห้งที่อุ่นแล้วตั้งไฟ จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมและแครอทลงไป
16. ผัดผักจนเหลืองหรือโปร่งแสง
17. 10 นาทีหลังจากที่คุณใส่มันฝรั่งลงในซุปแล้ว ให้ใส่ผักผัด
18. และหลังจากนั้นเราก็คืนลูกชิ้นเป็นซุป
    
19. ล้างและทำให้แห้งสีเขียว สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต
20. ชิมซุปและเติมเกลือหรือพริกไทยถ้าจำเป็น จากนั้นใส่สมุนไพรสับ นำซุปไปต้มแล้วปิด ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-20 นาที ทานให้อร่อย!
    

ซุปกับลูกชิ้นสำหรับความหลากหลายนั้นอร่อยและอร่อยอยู่เสมอ หากไม่มีน้ำซุปและไม่มีอะไรทำต่อจากนี้และตอนนี้ แต่มีเนื้อสับเล็กน้อย ครอบครัวของคุณจะไม่มีวันถูกทอดทิ้งหากไม่มีชิ้นแรก เพราะคุณสามารถปรุงซุปด้วยลูกชิ้นและไส้ใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นกับมันฝรั่งและวุ้นเส้นขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปลูกชิ้นและผักพร้อมรูปถ่าย:

1. ตัดหัวหอมเล็ก ๆ หนึ่งอันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับซึ่งจะต้องเค็มและพริกไทยด้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น
2. ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อนจนเหลืองทองเล็กน้อย
3. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี หรือหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
5. นำน้ำซุปไปต้มและเพิ่มลูกชิ้นแช่เย็นลงไปซึ่งควรนำออกจากตู้เย็น ต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่มันฝรั่งและผักทอดเกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 10 นาที
6. จากถั่วเขียว ให้เอาหางออก และถ้ามี ให้เอาเส้นแข็งที่เชื่อมระหว่างสองส่วนเข้าด้วยกัน ล้างบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอกและถั่วให้สะอาด ใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงทุกอย่างพร้อมกันอีก 10 นาที มันฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยบวบ;
7. ล้างผักใบเขียวแห้งสับและเพิ่มลงในซุป หากต้องการให้ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไป
8. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา ซุปลูกชิ้นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย! ทานให้อร่อย!

ซุปกับลูกชิ้นปลา เช่น ซุปข้าวกับลูกชิ้นแซนเดอร์ จะช่วยกระจายเมนูสำหรับมื้อกลางวัน คุณจะพบสูตรที่เหมาะสมสำหรับทำซุปกับลูกชิ้นบนเว็บไซต์ของเราอย่างแน่นอน ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงซุปลูกชิ้นทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรที่มีรูปถ่ายจะบอกวิธีทำลูกชิ้นสำหรับซุปและวิธีทำซุปด้วยลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยว การทำอาหารใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอย่างแน่นอน

ซุปลูกชิ้นกับหม้อหุงช้า - สูตรภาพทีละขั้นตอน

การทำซุปกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้านั้นง่ายยิ่งขึ้น ซุปในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอาหารที่แท้จริง แต่ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ธนู - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวไม่ต้ม - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ดิบ - 1/2;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย:

1. วิธีการปรุงซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้า? สับหัวหอมครึ่งวงอย่างประณีตขูดแครอทอย่างหยาบ ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
2. เท 3.5 ลิตรลงใน multicooker น้ำตั้งโหมด "หวด" และใส่ผักสับทั้งหมด หลังจากเดือดให้รออีก 5 นาทีแล้วใส่ข้าวที่ล้างให้สะอาด
3. ผ่านเนื้อไก่พร้อมกับหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีเนื้อสับให้ละเอียดและปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ ทีละขั้นตอน;
4. 10 นาทีหลังจากวางข้าว วางลูกชิ้นทีละลูกลงในซุป เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานและปรุงอาหารอีก 30 นาทีในโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป"
5. แบ่งใส่จานเป็นส่วนเท่าๆ กัน ซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ซุปลูกชิ้นไก่

เนื้อสับใด ๆ เหมาะสำหรับลูกชิ้นรวมทั้งไก่ คุณสามารถเพิ่มบัควีท ข้าว บะหมี่ หรือวุ้นเส้น เพื่อทำให้ซุปกับลูกชิ้นไก่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไก่สับ - 350 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวพริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปลูกชิ้นไก่ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ตามสูตรซุปลูกชิ้นไก่ ขั้นตอนแรกคือเตรียมผักสำหรับทำน้ำสลัด สับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีตที่สุด แครอท - บนกระต่ายขูดหยาบและมันฝรั่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำสักครู่
2. ในกระทะที่อุ่นดีให้ทอดหัวหอมเล็กน้อยด้วยการเติมน้ำมันพืช พักไว้ครึ่งหัวหอมสำหรับเนื้อสับ ใส่แครอทลงในกระทะ ผัดประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่พริกหวานที่สับแล้ว จากนั้นปิดไฟหลังจากผ่านไป 3 นาที
3. ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ในชามที่มีเนื้อสับ ใส่ไข่ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และผักใบเขียวสับละเอียด เมื่อปรุงรสด้วยเครื่องเทศคุณไม่ควรระวังมากเกินไปเพราะลูกชิ้นจะกำหนดโทนเสียงให้กับอาหารทั้งจานด้วยกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องรู้สึกถึงพริกไทยและเกลือ เพื่อความนุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถใส่แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 15 นาที ร่องอกบวมและทำให้โครงสร้างสับโปร่งสบาย
4. ปั้นลูกชิ้นเนื้อสับเบา ๆ โดยใช้ช้อนชาและหลังจากทำให้มือเปียก
5. ต้มน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำบริสุทธิ์ได้ หลังจากเดือด ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารประมาณห้านาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำสลัดสำเร็จรูปกับลูกชิ้นไก่ลงในซุป ต้มต่ออีกห้านาทีด้วยไฟอ่อนแล้วปิดฝา ควรใส่น้ำซุปให้เหมาะสมจึงจะมีกลิ่นหอมมาก
6. ซุปลูกชิ้นไก่ใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาที และผลลัพธ์ก็เกินคาด เมื่อนำสูตรซุปไก่กับลูกชิ้นมาใช้แล้วคุณสามารถใช้รูปแบบต่างๆได้ในภายหลัง เช่น ใส่ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก หรือวุ้นเส้น คุณสามารถเลือกทำน้ำสลัดสำหรับซุปกับมะเขือเทศได้

สูตรนี้เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน ซุปเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร จับคู่กับขนมปังดำหั่นบาง ๆ หรือขนมปังบาแกตต์กรอบ ซุปลูกชิ้นไก่กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้

อาหารของแต่ละคนจำเป็นต้องมีหลักสูตรแรก ซุปลูกชิ้นลูกชิ้น - ลูกชิ้น ถือว่าอร่อยที่สุดลูกหนึ่ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม ปฏิคมแต่ละคนจำเป็นต้องรู้อย่างน้อยหนึ่งคน และควรทราบหลายรายการในคราวเดียว

ลักษณะเด่นของการเตรียมลูกชิ้นคือไม่มีการเพิ่มอย่างอื่นในเนื้อสับยกเว้นหัวหอม เกลือและพริกไทย บางครั้งเป็นไข่ นี่คือความแตกต่างจากลูกชิ้นที่ใส่ข้าวลงในเนื้อสับ ลูกชิ้นมีขนาดเล็กกว่าลูกชิ้นมาก ซุปกับลูกชิ้นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะเบานุ่มและน่าพอใจในเวลาเดียวกัน

ซุปลูกชิ้นและข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 1/2 ถ้วย;
• ผักใบเขียว - พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ซุปลูกชิ้นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพร้อมข้าว:

1. วิธีทำซุปลูกชิ้นกับข้าว? เราบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ปกติแล้วจะใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณมี
2. เราแบ่งไข่เป็นเนื้อสับใส่เกลือสองสามหยิบมือพริกไทยดำเล็กน้อยนวดให้เข้ากัน ใช้มือเปียกน้ำเป็นระยะสร้างลูกบอลที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 ซม. แล้ววางลงบนจาน เราทำความสะอาดในตู้เย็น
3. เราใส่หม้อน้ำและใบกระวานบนกองไฟ
4. เราทำความสะอาดและล้างผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามแครอทบนกระต่ายขูดสับหัวหอมอย่างประณีตตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
5. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม คุณสามารถใช้เนยได้จากนั้นซุปจะเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
6. เราล้างข้าวในตะแกรงใต้น้ำไหล
7. ใส่ข้าวและมันฝรั่งในน้ำต้ม เมื่อเดือดให้ปิดไฟ
8. หลังจากเดือด 10 นาทีใส่พริกหยวกนำลูกชิ้นออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในซุป
9. เมื่อลูกชิ้นเดือด ปรุงอาหารอีก 5 นาที
10. เกลือซุปเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมบดสมุนไพร ปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ทานให้อร่อย!

คุณสามารถปรุงซุปง่ายๆ ด้วยมันฝรั่ง หรือคุณสามารถเพิ่มก๋วยเตี๋ยว ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก และซีเรียลอื่นๆ นอกจากนี้ยังปรุงด้วยหน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ พริกหยวก และแม้แต่บวบ คุณสามารถนำเนื้อสับมาทำเป็นลูกชิ้นได้เลย ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อวัว ไก่ หรือปลา หรือจะผสมเนื้อสับหลายประเภทเป็นชิ้นเดียวก็ได้

วิธีทำซุปกับลูกชิ้นทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอย่างรวดเร็วซึ่งสะดวกมากสำหรับคนยุ่งมาก ซุปลูกชิ้นเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายประเทศ ซุปนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายซึ่งเป็นที่ชื่นชมอย่างมากสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยในการปรุงอาหาร

อย่างไรก็ตาม ลูกชิ้นสามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งได้ สิ่งนี้จะลดเวลาในการปรุงอาหารของคุณลงอีก มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย มีซุปกับลูกชิ้น, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, อาหาร, มะเขือเทศ, ชีส, กับวุ้นเส้น

ซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• วุ้นเส้น - 3 กำมือ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 4-5 สาขาแต่ละ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซุปลูกชิ้นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวุ้นเส้น:

1. ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ เกลือสับพริกไทยเพิ่มหัวหอมสับและผสมเบา ๆ ตีไข่เทลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. แล้วทิ้งไว้บนเขียงหรือจาน
2. ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะสามลิตรเทน้ำเดือดประมาณ 4-6 ซม. ใต้ขอบกระทะนำไปต้มปิดฝาและลดความร้อน
3. เตรียมแครอทย่าง. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแห้งที่เย็นจากด้านล่างประมาณ 2-3 มม. แล้วตั้งบนไฟแรง ปอกแครอท หั่นเป็นเส้น เทลงในน้ำมันที่เดือด ผสมแล้วนำกระทะออกจากเตาทันที ผัดอย่างต่อเนื่องจนน้ำมันหยุดร้อน จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้
4. ใส่ลูกชิ้นลงในซุป นำไปต้มปิดไฟและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
5. เทวุ้นเส้นลงในซุปกับลูกชิ้น ผัดนำไปต้มลดความร้อนปิดฝาหลวม ๆ แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที
6. ใส่แครอทย่างลงในซุปพร้อมลูกชิ้นและเกลือ ใส่ทอด, ผสม, ลิ้มรสเกลือ, ใส่เกลือ, ผสมอีกครั้ง, นำไปต้ม, ลดความร้อน, ปิดฝาหลวม ๆ แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที
7. ตัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
8. เพิ่มผักใบเขียวในซุป ผัดนำไปต้มลดความร้อนปิดฝาหลวม ๆ ปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน
9. ซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้นพร้อม! ทานให้อร่อย!

วันนี้คุณได้เรียนรู้ซุปลูกชิ้นแบบคลาสสิกด้วย สูตรดั้งเดิมนี้มีทั้งลูกชิ้น หัวหอมทอด แครอท และมันฝรั่ง

ซุปกับลูกชิ้นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเป็นสัญลักษณ์ของห้องครัวที่อบอุ่นและอบอุ่นซึ่งดูแลแม่ยายหรือแม่สามีที่ใจดี โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือมีสูตรซุปกับลูกชิ้นมากมาย

ลูกชิ้นซุป - สูตรเนื้อสับ

ในการเตรียมลูกชิ้นโฮมเมดสำหรับคอร์สแรก เราจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้ (ตามขนาดกระทะ 3.5 ลิตร)

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ธนู - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 4 ช่อ;
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นสำหรับซุปเนื้อสับ:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนยและหัวหอมทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที
2. เนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งผสมกับหัวหอมสับละเอียดผัด, เกลือ, พริกไทย, เนยนิ่มที่เหลือ หากเนื้อสับกลายเป็นความหนาแน่นแล้วสูตรจะช่วยให้คุณเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ของเหลว - นม ครีม หรือน้ำต้มสุก
3. จากเนื้อสับที่เตรียมไว้ ปั้นลูกชิ้นด้วยมือของคุณเอง - 8-10 กรัมต่อลูก วางลูกบอลที่ขึ้นรูปไว้บนเขียงและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็น
4. ใส่ลูกชิ้นหนึ่งลูกลงในซุปหรือต้มน้ำซุปเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีที่เดือดปานกลาง
5. เสิร์ฟลูกชิ้นต้ม เติมน้ำซุปหรือน้ำซุป เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของจานและรสชาติเพิ่มเติม เราแนะนำให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งสับ และเติม 1-2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว;
6. ลูกชิ้นฉ่ำๆ หอมๆ - สูตรเนื้อสับ พร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

นอกเหนือจากสูตรเนื้อสับแบบดั้งเดิมที่มีมันฝรั่งและผักผัดแล้ว ลูกชิ้นยังใส่ในซุปเห็ดและชีส ซุปบด และแม้แต่บอร์ชท์ ในซุปที่มีลูกชิ้น ไม่เพียงแต่เพิ่มมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มวุ้นเส้น ข้าว ถั่ว บัควีทและซีเรียลอื่นๆ ไปจนถึงเซโมลินา

ซุปลูกชิ้นทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยม มันอยู่ในหมวดหมู่ของหลักสูตรแรก บ่อยครั้งที่มันถูกจัดทำขึ้นเป็นอาหาร - ในน้ำซุปผัก จากนั้นให้ต้มลูกชิ้นแยกกันและเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรซุปลูกชิ้นนี้ไม่ใช่สูตรเดียว แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบซุปนี้มากกว่าคนอื่นที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อสูงชัน Bon Appetit ทุกคน!

วิธีทำซุปลูกชิ้น - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

หลักสูตรแรกที่มีลูกชิ้นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซุปที่ปรุงบนเนื้อ ลูกชิ้นน่ารับประทานเช่นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้จานอร่อยและน่ารับประทาน แต่ข้อได้เปรียบหลักของซุปที่มีลูกชิ้นคือปรุงเร็วมาก เนื้อสับในน้ำซุปจะจับภายในไม่กี่นาที หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานแรกอย่างรวดเร็ว ซุปลูกชิ้นก็เป็นทางเลือกที่ดี วันนี้เราจะมาพูดถึงการปรุงลูกชิ้นจากเนื้อสับ วิธีการปั้นอย่างถูกต้อง ปรุงให้สุก และสิ่งที่ต้องเติมลงไปเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เคล็ดลับในการทำลูกชิ้นแสนอร่อย

ลูกชิ้นสำหรับคอร์สแรกมักจะทำจากหมูสับ เนื้อวัว หรือผสม (50/50 ของเนื้อสับทั้งสองประเภท) ลูกชิ้นต้มและไก่สับเป็นสิ่งที่ดีในซุป - พวกเขาได้รับความนุ่มนวลที่จำเป็นในน้ำซุปอย่างรวดเร็วและเป็นที่นิยมสำหรับเด็ก ๆ

เพื่อให้ลูกชิ้นสัมผัสที่แปลกใหม่หรือน่าสนใจ ส่วนผสมต่างๆ จะถูกเพิ่มเข้าไป ลองมาดูรายการอาหารทั่วไปที่มีรากฐานมาจากอาหารหลายประเภทกัน เพื่อที่คุณจะได้ค้นพบสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับลูกชิ้นที่ถูกใจ

• เพื่อความนุ่มนวล

การทำอาหาร "โปร่ง" ลูกชิ้นที่มีรูพรุนและอ่อนนุ่มนั้นง่ายมาก - เพิ่มเศษขนมปังที่แช่และสับลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ มันจะดีกว่าถ้าใช้ขนมปังของเมื่อวาน แต่ไม่มีขนมอบสดใหม่ ขนมปังแห้งสองชิ้นควรเทนมร้อนหรือน้ำเปล่า ขนมปังจะบวม ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วสับขนมปังด้วยเครื่องปั่นหรือผสมหัวหอมและเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ

• สำหรับเครื่องเทศ

หากคุณเคยปรุงรสอาหารด้วยสมุนไพรสด เครื่องเทศ คุณจะชอบลูกชิ้นด้วยการเติมผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง หรือแม้แต่ถั่ว ลูกชิ้นเหล่านี้จะเป็นไฮไลท์ของจานและเปลี่ยนซุปธรรมดาๆ ในชีวิตประจำวันให้กลายเป็นอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ ลูกชิ้นกับผักสับหลังปรุงดูน่ารับประทานมาก ลองดูสิ!

• เพื่อ "ความรุ่งโรจน์"

เพื่อให้ลูกชิ้นที่ขึ้นรูปมีปริมาณเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและสวยงามยิ่งขึ้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับ เมื่อดูดซับของเหลวจากน้ำซุปจะบวมลูกชิ้นจะมีขนาดใหญ่ขึ้น คุณจะได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันโดยการเพิ่มเซโมลินาแทนเกล็ดขนมปัง

สำคัญ! เมื่อใส่เกล็ดขนมปังหรือแป้งเซโมลินาลงในเนื้อสับ สูตรของเราแนะนำให้รอ 7-10 นาทีก่อนที่จะปั้นเป็นก้อนกลม เพื่อให้ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันดีกับเนื้อสับ

• เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

อาหารจานแรกสามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสด้วยวิธีง่ายๆ อย่างหนึ่ง - ก่อนทอดลูกชิ้นก่อนปรุงอาหาร เนยสีน้ำตาลจะทำให้จานใหม่น่ารับประทาน คุณสามารถใช้น้ำมันในการทอดได้ แต่สูตรแนะนำให้ใช้เนย - จะไม่ทำให้รสชาติของจานหนักขึ้นและจะไม่ทำให้น้ำซุปอ้วนขึ้น

เมื่อเตรียมลูกชิ้นให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• เลือกเนื้อสับที่มีไขมันปานกลาง หากมีไขมันและไขมันมาก มันจะถ่ายโอนปริมาณไขมันไปยังน้ำซุป และจานจะกลายเป็นแคลอรี่สูงและไม่น่ารับประทาน
• ขนาดที่เหมาะสมของลูกชิ้นคือขนาดของวอลนัทขนาดกลาง อย่าทำสำเนาขนาดใหญ่เกินไป มิฉะนั้น มีโอกาสที่จะเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและจะพยายาม "กระโดด" ออกจากกระทะ
• ลูกชิ้นปั้นด้วยมือ หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับเนื้อสับคุณสามารถใช้ช้อนชาได้ จำเป็นต้องตักเนื้อสับเป็นส่วน ๆ ด้วยช้อนทำเป็นลูกกลมแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด เพียงจำไว้ว่าในกรณีนี้ รูปร่างของลูกชิ้นจะเป็นแบบด้นสดและเลอะเทอะ
• ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ไก่ - พวกมันจะทำให้ลูกที่แบ่งส่วนนั้นแข็ง "ยาง" เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับกระจุย ต้องทุบโต๊ะในครัวหรือเขียงก่อน เมื่อคุณใส่ลูกชิ้นลงในซุป เนื้อบดที่ทุบแล้วแช่เย็นจะคงรูปร่างได้ดีแม้ไม่มีไข่

เราสร้างลูกชิ้นสำหรับหลักสูตรแรก

ปฏิคมหลายคนสงสัยว่าจะทำลูกชิ้นจากเนื้อสับให้ถูกต้องได้อย่างไรเพื่อไม่ให้แตกเมื่อปรุงในน้ำซุปและกลายเป็นครั้งแรก ควรสังเกตทันทีว่าจานไม่ได้เตรียมตามหลักการของการแกะสลักชิ้นเนื้อและเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นไม่เหมาะ - นี่เป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลูกซุปขนาดเล็กเหล่านี้ควรมีความสม่ำเสมอ "โปร่งสบาย" มากขึ้น ซึ่งจะทำให้พวกเขาสามารถเติมของเหลวในระหว่างการปรุงอาหาร ทำให้มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน วิธีการบรรลุผลนี้เราจะบอกในเคล็ดลับต่อไปนี้

มือเปียกก่อนปั้น

ในการทำให้ลูกชิ้นมีขนาดและรูปร่างเท่ากัน จะต้องทำการปั้นด้วยมือ บ่อยครั้งที่เนื้อสับจะ "เหนียว" เกินไปเมื่อทำเค้กกลมจะเกาะติดนิ้วและไม่สามารถทำลูกที่เรียบร้อยได้เลย สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเตรียมภาชนะใส่น้ำแยกต่างหากก่อนทำการแกะสลัก ก่อนหยิบชิ้นเนื้อสับ จุ่มนิ้วลงในน้ำ - และคุณจะไม่มีปัญหากับการปั้นลูกชิ้นอีกต่อไป แม้ว่าคุณจะใช้สูตรนี้เป็นครั้งแรกก็ตาม

"นุ่ม" เนื้อสับ

บางครั้งเนื้อสับมีพฤติกรรมที่คาดเดาไม่ได้ในการเตรียมการ และในขณะที่ก่อนที่จะแกะสลัก เนื้อจะแน่นและแข็งเกินไป หากคุณทำลูกชิ้นจากเนื้อสับหยาบ ๆ หลังจากปรุงแล้วจะไม่นุ่มขึ้น แต่จะคงความสม่ำเสมอและลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติที่ไม่น่ารับประทาน ดังนั้นหากคุณสังเกตเห็นในขั้นตอนการทำอาหารว่าส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นแห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะให้เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยละลาย น้ำมันจะทำให้เนื้อสับมีความนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้น

เราทำให้ชิ้นงานเย็นลง

ลูกชิ้นที่เตรียมไว้จะต้องเย็นลงก่อนที่จะจุ่มลงในน้ำซุป หลังจากสร้างรูปร่างแล้ว วางทิ้งไว้ 20-30 นาทีบนชั้นล่างของตู้เย็น ลูกชิ้นแช่เย็นรักษารูปร่างให้ดีขึ้นและไม่เกาะติดกันเมื่อปรุงสุก

ทำอาหารอย่างไร

สูตรลูกชิ้นง่ายมาก แม้ว่าคุณจะไม่ทราบวิธีจัดการเนื้อสับ ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน การปั้น "ลูกชิ้น" จากเนื้อสับด้วยมือเป็นเรื่องตลกมาก ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ร่วมกับเด็ก ๆ เรานำสูตรคลาสสิกสำหรับลูกชิ้นสำหรับซุปมาให้คุณ เพื่อให้คุณจำได้ง่ายและเตรียมหลักสูตรแรกโดยไม่ต้องยุ่งยาก

เวลาทำอาหาร: ~ 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.

ในการเตรียมลูกชิ้นที่บ้านสำหรับคอร์สแรก เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้ (ตามหม้อขนาด 3.5 ลิตร):

• เนื้อสับสด 400 กรัม (หมู, เนื้อหรือผสม);
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง;
• 3 ศิลปะ ล. เนย;
• เกลือพริกไทยป่น

เป็นส่วนเสริม (ไม่จำเป็น):

• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ครีมเปรี้ยว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและผัดหัวหอมเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

2. เนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งผสมกับหัวหอมสับละเอียดทอดเกลือพริกไทยและเนยนิ่มที่เหลือ

บันทึก! หากเนื้อสับกลายเป็นความหนาแน่นแล้วสูตรจะช่วยให้คุณเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลว - นม ครีม หรือน้ำต้มสุก

3. จากเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้สร้างลูกชิ้นด้วยมือของคุณ - ลูกละ 8-10 กรัม วางลูกที่ปั้นไว้บนเขียงและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็น

4. ใส่ลูกชิ้นหนึ่งลูกลงในซุปหรือต้มน้ำซุปเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีที่เดือดปานกลาง

5. เสิร์ฟลูกชิ้นต้ม เติมน้ำซุปหรือน้ำซุป เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของจานและรสชาติเพิ่มเติม เราแนะนำให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งสับ และเติม 1-2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นฉ่ำๆ หอมๆ พร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวแล้วจากเนื้อสับและน้ำซุปในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สูตรนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงและเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" สำหรับทุกคนที่หวงแหนทุกนาที แม่บ้านที่ทำงานและคุณแม่ยังสาวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะประทับใจกับซุปอย่างรวดเร็ว ลูกชิ้นสามารถทำให้ตาบอดได้ล่วงหน้าในปริมาตรสองเท่า และครึ่งหนึ่งสามารถแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตได้ ไม่จำเป็นต้องละลายลูกชิ้นแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร พวกเขาจะไปถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมอย่างรวดเร็วในน้ำซุปเดือด

ติดต่อกับ

ซุปที่ปรุงด้วยลูกชิ้นเป็นอาหารจานแรกที่โปรดปรานของใครหลายๆ คน และอร่อยมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชอบมันมาก และชวนให้นึกถึงรสชาติของวัยเด็กอย่างมาก หลายคนคงจำวิธีการเสิร์ฟอาหารของเราในโรงเรียนอนุบาล และหลังเลิกเรียน วิธีทำอาหารของแม่ เรากินมันเสมอและขออาหารเสริมเพิ่มเติม

ซุปนี้นุ่มเบาและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก คุณสามารถปรุงง่ายๆ ด้วยมันฝรั่งชิ้นเดียว หรือเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าวบาร์เลย์ ข้าว และซีเรียลอื่นๆ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วยหน่อไม้ฝรั่ง พริกหยวก มะเขือเทศและบวบ

เนื้อสับจะถูกนำไปทำเป็นลูกชิ้นอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว หมู ไก่ หรือปลา หรือคุณสามารถผสมเนื้อสัตว์หลายประเภทให้เป็นเนื้อเดียวก็ได้ วันนี้เราจะมาดูซุปลูกชิ้นพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งจัดทำโดยหลักการอย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ยุ่งตลอดเวลา และสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจีย คุณสามารถดูสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมได้ที่นี่

สูตรทำซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 350 gr
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พาสต้า - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วเตรียมผัก

ล้างผักและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ล้างหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดบนไฟอ่อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

เทเกลือและพริกไทยดำออลสไปซ์ลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน

ทันทีที่น้ำเดือด เราก็เริ่มปั้นลูกชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ แล้วหย่อนลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือปานกลาง

จากนั้นนำมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ทันทีที่ลูกชิ้นลอยขึ้นไปด้านบน ให้โยนมันฝรั่งสับลงไป

หลังจากปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้ใส่พาสต้าและผัดผัก ปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่พริกไทย ใบกระวาน และเกลือ

ปรุงอาหารอีกเล็กน้อยแล้วปิดทิ้งซุปไว้ใต้ฝา

เทน้ำซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ

ซุปกับลูกชิ้นและข้าว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับโฮมเมด - 250 gr
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวกลม - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในน้ำเย็น

เราใส่หม้อใส่น้ำประมาณ 2-2.5 ลิตรลงบนกองไฟ ในระหว่างนี้น้ำเดือดผสมขนมปังที่แช่และบีบกับเนื้อสับใส่พริกไทยป่นเกลือและผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวเบา ๆ แล้วถูมือ และเราปั้นลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัท

เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราใส่ในน้ำเดือดล้างข้าวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งพริกไทยใบกระวานและผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที

ตอนนี้เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชลงไปแล้วผัดผักสับคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

และใส่ผักที่ผัดลงในซุป

จากนั้นเราก็ลดลูกชิ้นของเราลงในกระทะและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที

ซุปลูกชิ้นพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีทำซุปลูกชิ้นกับข้าวและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 250 gr
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 20 gr
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา l
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ในระหว่างนี้เราปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราลดลงในน้ำต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

ในระหว่างนี้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เราแบ่งครึ่งและทอดส่วนหนึ่งในกระทะเบา ๆ หรือในกรณีของฉันในชามเทอร์โมในเนย เพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ 25 กรัมน้ำปรุงรสผสมและเหงื่ออีกเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทข้าวที่ล้างแล้วลงในซุปและปรุงในจำนวนที่เท่ากันต่อไป

เราลดลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปรุงจนขึ้นสู่ผิวน้ำ

ตอนนี้เราใส่เนื้อย่างในซุปที่เกือบจะพร้อมแล้วนำไปให้พร้อมเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นปิดและปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย

ซุปพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพ!

ซุปอร่อยกับลูกชิ้นและเกี๊ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 350 gr
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟและในขณะที่เดือดเราต้องล้างและปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น และสำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องขูดหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบใส่เนื้อสับเพิ่มเกลือพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เราเอาชามน้ำใส่มือแล้วเริ่มปั้นลูกชิ้นด้วยช้อนชา

เราโยนมันลงในน้ำเดือดปิดฝาแล้วปรุงซุปต่อไปด้วยไฟร้อนปานกลาง

ต่อไปเราจะไปที่เกี๊ยว และสำหรับสิ่งนี้ เราจำเป็นต้องตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แป้งสามช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก

ได้เวลาใส่เกี๊ยวลงในซุปแล้ว ในการทำเช่นนี้เราใช้ช้อนชาชุบน้ำแล้วคว้าแป้งครึ่งหนึ่งแล้วลดลงในซุปที่เดือด นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยและ lavrushka ที่นั่น

คลุกเคล้าเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกับผนังกระทะและทุกอย่างจะลอย

ในระหว่างการเตรียมเกี๊ยว คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ใหญ่ แค่ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เนื่องจากแป้งในน้ำร้อนจะยังคงบวมและมีปริมาตรมากขึ้นโดยธรรมชาติ

ต่อไปเราจะทำการทอดและสำหรับสิ่งนี้เราจะล้างและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้วปรุงจนสุกครึ่งแล้วใส่แครอทลงไปพร้อม

เหลือเพียงโอนผักผัดลงในซุปเกลือพริกไทยและปรุงอาหารเล็กน้อย

อาหารของเราพร้อมเสิร์ฟเป็นบางส่วนและดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณ

ซุปกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 200 gr
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช -
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาด เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เราเปิด multicooker เป็นฟังก์ชัน "Frying" เทน้ำมันพืชลงไปแล้วรอให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงไป ทอดจนสุก

เทเกลือลงในเนื้อสับผสมพริกไทยดำออลสไปซ์และเริ่มปั้นลูกชิ้น

ปิดโหมด "ทอด" ใน multicooker เพิ่มมันฝรั่งสับ พริกหยวก ใบกระวาน เกลือและพริกไทย เทน้ำปิดฝาและตั้งฟังก์ชั่น "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้เวลา 45 นาที

ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่อ และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป

เราใส่ผักสับลงในซุปที่เสร็จแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย

ซุปลูกชิ้นและถั่ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 150 gr
• มันฝรั่ง - 70 gr
• ถั่ว - 100 gr
• แครอท - 30 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 30 gr
• ผักชี - 5 gr
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นปรุงอาหารด้วยการเติมใบกระวานกระเทียมห้ากลีบและหัวหอมครึ่งลูกในผ้ากอซ (เอาออกก่อนเสิร์ฟ) เป็นเวลา 50-60 นาทีจนน้ำซุปมีสีน้ำตาลเข้ม

ตอนนี้เพิ่มลูกชิ้นที่เกิดขึ้นในน้ำซุปด้วยถั่วเกลือและพริกไทยปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำผ้าก๊อซที่มีกระเทียม ผักชีฝรั่ง และหัวหอมออก โรยด้วยผักชีและเสิร์ฟ

สูตรลูกชิ้นและกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• ลูกชิ้น - 250 gr
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 1/2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำประมาณ 3 ลิตรลงไปและในขณะที่เดือดเราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแครอทเป็นก้อน

หั่นกะหล่ำดอกเป็นดอกเล็กๆ แล้วล้างในน้ำเกลือ

เราโยนมันฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมปอกเปลือก, พริกไทยลงในน้ำต้ม, เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกครึ่ง

เราโยนลูกชิ้นลงในซุปใส่กะหล่ำดอกพริกหยวกสับ lavrushka และผักชีฝรั่งที่นั่น เรายังคงทำอาหาร

เราม้วนมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและทันทีด้วยน้ำเย็นเอาผิวหนังออกหั่นเป็นชิ้นและ 10 นาทีก่อนพร้อม ปิดและปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ซุปกับลูกชิ้นไก่ (วิดีโอ)

ทานให้อร่อย!!!

อาหารของแต่ละคนจำเป็นต้องมีหลักสูตรแรก ซุปลูกชิ้นลูกชิ้น - ลูกชิ้น ถือว่าอร่อยที่สุดลูกหนึ่ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม ปฏิคมแต่ละคนจำเป็นต้องรู้อย่างน้อยหนึ่งคน และควรทราบหลายรายการในคราวเดียว

วิธีทำซุปลูกชิ้น

จานนี้เป็นที่นิยมมาก ซุปลูกชิ้นยากที่จะเลอะ นอกจากเนื้อเป็นก้อนแล้ว คุณยังสามารถใส่อาหารเกือบทุกชนิดที่นั่น เช่น ผัก ซีเรียล พาสต้า ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอุดมสมบูรณ์และร่ำรวย การทำซุปกับลูกชิ้นประกอบด้วยหลายขั้นตอน อย่างแรกและหลักคือการเตรียมส่วนผสมของเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม

วิธีทำลูกชิ้นเนื้อ

ก้อนเนื้อควรจะนุ่มมาก คุณสามารถปรุงด้วยหมู, เนื้อ, ไก่, ไก่งวง, ปลา วิธีทำลูกชิ้นสำหรับซุป:

1. เลื่อนเนื้อหรือปลา, หัวหอมสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ
2. เกลือเพิ่มแช่ในนมและขนมปังบีบ semolina หรือ breadcrumbs เครื่องเทศผสมให้เข้ากัน ยืนยัน 10 นาที
3. ตีมวลอย่างหนักบนกระดานไม้
4. ระบายความร้อนได้ดี ม้วนลูกบอลออกมาซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสองเซนติเมตร คุณสามารถใช้ได้ทันทีหรือแช่แข็งไว้

นานแค่ไหนที่จะปรุงลูกชิ้นในซุป

หากคุณโยนลูกบอลช้าเกินไป ลูกอาจยังดิบอยู่ข้างใน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องจำคำแนะนำเหล่านี้:

1. ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งและรอจนสุกจนสุกครึ่ง
2. จากนั้นพวกเขาก็ทอดและหลังจากนั้น - ก้อนเนื้อ คุณสามารถต้มพวกมันได้หากพวกมันลอยขึ้น

ซุปอร่อยกับลูกชิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เป็นการยากที่จะแสดงรายการตัวเลือกการทำอาหารที่มีอยู่ทั้งหมด จานปรุงในน้ำซุปต่าง ๆ ก้อนสามารถเกิดขึ้นได้จากเนื้อสัตว์ ปรุงด้วยผัก พาสต้า เห็ด ซีเรียล ลองสูตรซุปลูกชิ้นที่แตกต่างกัน แล้วคุณจะพบว่าสูตรไหนที่คุณชอบที่สุด เป็นไปได้มากว่าจะรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างต่อเนื่อง

ในหม้อหุงช้า

ด้วยอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ การทำอาหารจึงกลายเป็นเรื่องสนุก หากคุณมีแล้ว คุณควรเรียนรู้วิธีทำซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้าอย่างแน่นอน หากคุณมีโปรแกรมเริ่มต้นล่าช้า คุณสามารถใส่อาหารลงในเครื่องและระบุว่าอาหารควรพร้อมเมื่อใด ไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอน อุปกรณ์จะทำทุกอย่างเพื่อคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• ก้อน - สองสามชิ้น;
• เนย - 25 กรัม
• หมู - 135 กรัม
• เกลือพริกไทย
• นม - 90 มล.
• เนื้อ - 135 กรัม
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• น้ำ - 2.6 ลิตร;
• ผักใบเขียว;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งหัวหอมครึ่ง
2. เติมขนมปังด้วยนม
3. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อสองประเภท ครึ่งหอมใหญ่ ขนมปังบีบ ถอดออก เย็นลง
4. สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีตขูดแครอท
5. บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" ละลายเนยในชาม ผัดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่แครอทลงไปแล้วปรุงจนนิ่ม กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง เทลงในภาชนะหลายเมนู
7. ม้วนเนื้อเป็นวงกลม ใส่และเครื่องเทศลงในชาม เติมน้ำตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" ปรุงจาก 40 นาที นานถึงหนึ่งชั่วโมง

กับลูกชิ้นไก่

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนอาหารลดน้ำหนัก คุณจะชอบอาหารจานนี้เพราะมีแคลอรีต่ำ เนื้อสับทำมาจากอกไก่ได้ดีที่สุด ซึ่งเป็นส่วนที่ผอมที่สุดของนก แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบซุปและมันจะมีประโยชน์สำหรับพวกเขา ปรากฎว่าเบามากไม่ทำให้ท้องอิ่มและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เรียนรู้วิธีการปรุงซุปลูกชิ้นไก่สับ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 เล็ก;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เครื่องปรุงรส;
• ผักใบเขียว - 70 กรัม
• กะหล่ำดอก - 120 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไก่สับ - 340 กรัม
• แครอท - 1 ขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หัวหอมทั้งลูกลงในหม้อ ใส่ไฟ
2. ทำชิ้นขนาดกลางจากมันฝรั่งปอกเปลือก เทน้ำลงไปเมื่อเริ่มเดือด
3. สับหัวหอมและสมุนไพรที่เหลือ เพิ่มเนื้อพร้อมกับเกลือและพริกไทย ผัดม้วนเป็นก้อนกลม
4. ถูแครอท
5. เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นไก่และกะหล่ำปลีลงไป เพิ่มแครอทกระเทียมบด
6. ต้มสองสามนาทีหลังจากที่ลูกชิ้นลอยขึ้นไปด้านบน

กับข้าว

อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่แปลกตาและสีสันที่น่าตื่นตาตื่นใจ ซึ่งสามารถเห็นได้ในภาพถ่าย ซุปข้าวกับลูกชิ้นกลายเป็นสีแดงสดเพราะใส่มะเขือเทศสดและมะเขือเทศวางลงไป ลูกชิ้นแช่ในน้ำซุปและอร่อยยิ่งขึ้นและนุ่มขึ้น ทุกคนควรลองจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เนื้อสับ - 450 กรัม
• พริกไทย, เกลือ;
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง - 3 ขนาดใหญ่;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• groats ข้าว - 80-100 กรัม
• มะเขือเทศ - 6 เล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 3.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทหนึ่งหัวหอมสับ ใส่น้ำมันพืชในกระทะแล้วเริ่มทอด
2. ลวกมะเขือเทศเอาผิวสับละเอียด เพิ่มลงในกระทะ ทอดต่อเป็นเวลาห้านาที
3. ต้มน้ำ. ล้างข้าว โยนในน้ำเดือดกับเกลือ, พริกไทย, ปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่มันฝรั่ง
4. สับหัวหอมและกระเทียมที่เหลือใส่เนื้อสับ โรยเกลือและพริกไทย ม้วนลูกบอล
5. ใส่ลูกชิ้น, วางมะเขือเทศ, ทอด ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที

กับวุ้นเส้น

พาสต้ามักจะถูกเพิ่มในหลักสูตรแรก สูตรด้านล่างมีเอกลักษณ์มาก เพิ่มเห็ดลงในจานซึ่งให้รสชาติที่ประณีต ทุกคนที่อยากกระจายเมนูต้องรู้วิธีทำซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น ทุกคนจะรักจานเห็ดนี้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ใหญ่
• เนื้อสับ - 340 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• lavrushka - 2 ใบ;
• เครื่องเทศ, เกลือ;
• วางมะเขือเทศ - 25 มล.;
• วุ้นเส้นใยแมงมุม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แชมเปญดิบ - 180 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทหนึ่งอัน ตัดเห็ดเป็นชิ้น
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทให้นิ่ม ใส่เห็ด เครื่องเทศ ปรุงอาหารจนของเหลวส่วนเกินระเหย เพิ่มวางมะเขือเทศและปิดหลังจากสองสามนาที
3. เพิ่มหัวหอมที่เหลือ, เครื่องเทศกับเนื้อสับ, ผสม ม้วนลูกบอล
4. เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ
5. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ใส่น้ำ พอเดือด เคี่ยวจนสุกครึ่ง
6. โยนก้อนเนื้อปรุงรสลงในน้ำซุป รอให้พวกเขาปรากฏขึ้น เพิ่มวุ้นเส้นและย่าง เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ใส่ใบกระวานลงในซุปวุ้นเส้น ปิดฝาปรุงอาหารอีก 2 นาที

วิเศษ

จานที่อธิบายด้านล่างนั้นผิดปกติมาก รสชาติและกลิ่นของมันช่างน่าอัศจรรย์ หากคุณทำตามสูตรคุณจะไม่ได้รับซุปธรรมดาที่มีลูกชิ้นและชีส แต่เป็นฟักทอง แม้แต่เด็กก็ยังชอบรสหวานของมัน ด้วยสีที่สว่างและอิ่มตัวทำให้จานดูไม่มีใครเทียบได้ในภาพถ่าย ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำซุปลูกชิ้นบวบ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 3.1 ลิตร;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• ไก่สับ - 330 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• ฟักทองฝาน - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 255 กรัม
• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือทะเล - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. โยนมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟอ่อน
2. หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ เพิ่มพร้อมกับถั่วในน้ำซุปเมื่อมันฝรั่งเกือบสุก เกลือ, ฤดูกาล.
3. ขูดแครอทสับหัวหอมทอดในน้ำมันมะกอก ใส่จาน.
4. ลวกมะเขือเทศขูดแล้วใส่ในกระทะ
5. เนื้อสับผัดและปรุงรส ฟอร์มลูก. ใส่น้ำซุป.
6. ขูดชีสใส่จาน ปรุงจนละลายหมด รอสักครู่

ถั่ว

หากคุณต้องการลองอาหารเลิศรสและแปลกตา ให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้ ซุปถั่วกับลูกชิ้นจัดทำขึ้นด้วยส่วนผสมลับที่ทำให้ลูกชิ้นมีรสชาติที่แปลกประหลาดและความนุ่มที่น่าอัศจรรย์ จานมีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะรับประกันว่าจะเพิ่มลงในรายการโปรดของคุณ กับลูกชิ้น?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ใหญ่;
• พาเมซานขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ถั่วแห้งหรือถั่วชิกพี - 1.5 ถ้วย;
• ไก่งวงสับ - 450 กรัม
• เกลือ;
• น้ำ - 2.25 ลิตร;
• lavrushka - 3-4 ใบ;
• หัวหอม - 1 เล็ก;
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.;
• แครอท - 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนถั่วค้างคืนแล้วล้างออก
2. สับหัวหอมแครอท ผัดกับน้ำมันมะกอก
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ต้มน้ำใส่ถั่วลงไปต้มประมาณ 40-45 นาทีแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ
5. ใส่มันฝรั่งกับหัวหอม, แครอทในกระทะ เคี่ยว 10 นาที
6. ผัดเนื้อสับละเอียดด้วยพาเมซานขูดเกลือ ม้วนลูกโยนลงในน้ำซุป โยนใบกระวานปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เกลือไม่กี่นาทีก่อนที่จะปิด เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาว

กับก๋วยเตี๋ยว

หลายคนชอบพาสต้าโฮมเมดมากกว่าพาสต้าที่ซื้อจากร้านค้า อร่อยนุ่มไม่ต้มจืด หากคุณเป็นแฟนของพวกเขา ลองทำซุปก๋วยเตี๋ยวกับลูกชิ้น มีคุณค่าทางโภชนาการมากจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แทนที่จะทำบะหมี่ คุณสามารถทำเกี๊ยวได้ มันจะอร่อยมากด้วย

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือพริกไทย
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร;
• น้ำเย็น - 20 มล.;
• แป้ง - 130 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แครอท - 1 เล็ก
• หลอดไฟ - 2 เล็ก;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• หมูสับและเนื้อ - 0.3 กก.
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยน้ำเย็น ผสมกับแป้ง นวดแป้งให้แข็ง ทำลูกบอลออกมาใส่ในถุงแล้ววางลงบนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมง
2. รีดแป้งให้บางมาก ตัดบะหมี่ออกจากแผ่นที่ได้ เลือกความยาวและความกว้างได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อให้แห้งและแตก
3. ตะแกรงหัวหอมและกระเทียมใส่เนื้อสับพร้อมกับเกล็ดขนมปังเกลือพริกไทย ผสมและตี ม้วนเป็นลูกและวางในตู้เย็น
4. ปอกเปลือกและสับแครอท หัวหอมที่ยังเหลืออยู่ ทอดในน้ำมัน
5. ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟแล้วรอให้เดือด ใส่ผักทอดที่นั่นและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีลูกชิ้น
6. เมื่อก้อนเนื้อเริ่มลอย ให้โยนบะหมี่ลงไปผัดจนสุกทั่ว ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ

กับปลา

ซุปปลาสูตรออริจินัลที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเมื่อปลาลอยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซุปลูกชิ้นปลาจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันกลับกลายเป็นว่ารวย มีตัวเลือกสำหรับซุปที่มีทั้งปลาขาวและแดง เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเพิ่มส่วนหลังจานจะละเอียดยิ่งขึ้น คุณยังสามารถปรุงอาหารนี้สำหรับตารางวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม
• เกลือพริกไทย
• ข้าว - 60-75 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• หลอดไฟ - 2 เล็ก;
• มะเขือเทศ - 2 ขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 อันเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ทำเนื้อสับจากเนื้อปลา เพิ่มเกลือพริกไทย ม้วนเป็นลูกและปล่อยให้เย็น
2. ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มน้ำสองสามลิตร ใส่แครอท ข้าวล้าง หอมใหญ่ เกลือ พริกไทยที่นั่น ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
4. ใส่มันฝรั่งลงในซุป เมื่อใกล้เสร็จแล้วให้นำหัวหอมออกแล้วโยนชิ้นปลาแซลมอนลงไป
5. ตัดมะเขือเทศอย่างหยาบ เมื่อลูกชิ้นปลาเริ่มลอย ให้โยนมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังและปรุงรสตามชอบ
6. เมื่อมะเขือเทศนิ่มลง ให้บดด้วยส้อมแล้วยกจานออกจากเตา

บัควีท

ความหลากหลายของอาหารที่คุณน่าจะเคยลองเมื่อตอนเป็นเด็ก ซุปลูกชิ้นและบัควีทมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก หากต้องการให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้นำหมูสับ เนื้อวัว หรือส่วนผสมทั้งสองอย่างมาผสมกัน ซุปกับลูกชิ้นไก่จะเบากว่า คุณสามารถทอดจากหัวหอมด้วยแครอทหรือใส่ทั้งจานในจาน แล้วนำออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.3 ลิตร;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• ผักใบเขียว;
• เนย - 50 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 25 กรัม
• บัควีท - หนึ่งในสี่ของแก้ว
• เนื้อสับและหมู - 0.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งหัวหอมครึ่ง
2. ผสมเนื้อสับ เซโมลินา พริกไทยและเกลือ หัวหอมสับครึ่งลูก ปั้นเป็นก้อนกลม
3. ต้มน้ำแล้วโยนบัควีทลงไปปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ใส่มันฝรั่งสับกับขึ้นฉ่ายในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. ผัดหัวหอมสับกับแครอทในเนย ใส่ในน้ำซุป
6. เมื่อมันฝรั่งเกือบสุก ใส่ลูกชิ้นเนื้อสับ เติมเกลือและพริกไทย ต้มจนลอย เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

เด็ก

คุณแม่รู้ดีว่าการให้อาหารลูกน้อยจุกจิกยากแค่ไหน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะบังคับให้กินก่อน นอกจากนี้ ห้ามใช้อาหารและเครื่องเทศหลายชนิดสำหรับทารก อย่างไรก็ตาม หลักสูตรแรกจะต้องรวมอยู่ในอาหารของพวกเขา ลองทำซุปลูกชิ้นสำหรับลูกของคุณ ส่วนใหญ่เขาจะชอบมัน อ่านวิธีทำซุปลูกชิ้นสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ขนาดเล็ก
• เกลือ;
• ไก่สับ - 0.25 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 เล็ก;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมออกเป็นสองส่วน เลื่อนอันหนึ่งในเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่อันที่สองลงไปต้มในน้ำพร้อมกับแครอททั้งลูก
2. ผสมเนื้อสับกับไข่ เกลือ หัวหอมบด ปั้นเป็นลูก
3. ใส่มันฝรั่งสับและเกลือลงในน้ำซุป เมื่อเกือบพร้อมแล้ว นำหัวหอมและแครอทออกแล้วโยนเนื้อสับลงไป

วันนี้เราจะมาพูดถึงซุปลูกชิ้นของอร่อยและของโปรดของทุกคน โดย "เก่า" ผมไม่ได้หมายความว่าซุปจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ในทางตรงกันข้ามกินซุปหม้อใหญ่ใน 1-2 วันมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเข้มข้นมาก และโดย "เก่า" ฉันหมายถึงสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาตามที่แม่คุณย่าคุณย่าของเราเตรียมซุปให้เรา ... หลายคนรู้จักรสชาติของซุปนี้มาตั้งแต่เด็กและลูบภาพนำเสนอช่วงเวลาในวัยเด็กที่ไร้กังวล . ฉันจำเสียงแม่ของฉันผ่านหน้าต่างที่เปิดอยู่: "กลับบ้าน กินข้าว" และคุณวิ่งกลับบ้าน เปลื้องผ้าอย่างรวดเร็ว บีบเท้าใส่รองเท้าแตะ ล้างมือ มันฝรั่งนุ่ม ลูกชิ้นเนื้อนุ่ม สมุนไพรหอมกรุ่น และน้ำซุปเข้มข้นเป็นซุปที่อร่อยและอร่อยมากมาย เป็นที่รักของใครหลายคนมาตั้งแต่เด็ก มาทำซุปลูกชิ้นกันเถอะ! ฉันเสนอสูตรโปรดของฉันในการจัดทำซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะทำผิดพลาด - ทุกอย่างอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย รับรองได้เลยว่ามื้อเที่ยงอร่อยๆ รับรองได้เลย!

ส่วนผสม (สำหรับหม้อ 3 ลิตร):

• หมูสับและเนื้อ 300 กรัม
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอมเล็ก
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าว
• 1 ไข่;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• 1 ใบกระวาน;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรซุปลูกชิ้นแสนอร่อย

1. เราจะปรุงลูกชิ้นจากเนื้อสับกับข้าว ต้องขอบคุณข้าวที่ทำให้ลูกชิ้นมีความสวยงามและเป็นระเบียบ แต่เพื่อให้ลูกชิ้นในซุปออกมานุ่มฉ่ำและไม่กระจุย ข้าวต้องต้มจนสุกครึ่งก่อน หากคุณใช้ข้าวดิบ มันจะดูดซับน้ำเนื้อทั้งหมดเมื่อปรุงซุปและลูกชิ้นจะแห้ง หากต้มข้าวจนนิ่ม เมื่อต้มอีกครั้งโดยเป็นส่วนหนึ่งของลูกชิ้น ข้าวจะเสียรูปทรงและลูกชิ้นในน้ำซุปอาจลามได้
ข้าวจะดีกว่าที่จะใช้ต้มกลม ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหลจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส เติมน้ำ 1: 2 แล้วตั้งไฟช้าๆ

2. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้หุงข้าวต่ออีก 1 นาทีแล้วปิดไฟ

3. ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที ข้าวจะดูดซับความชื้นทั้งหมด แต่จะคงความสมบูรณ์และไม่สุกภายใน เราปล่อยให้เย็นลง

4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ได้

5. เราเปลี่ยนหมูสับและเนื้อวัวลงในชามลึก ตอกไข่ 1 ฟอง ใส่หัวหอมสับ เกลือและพริกไทย.

6. ใส่ข้าวสวย

7. ผสมทุกอย่าง

8. เราสร้างลูกชิ้น เรารวบรวมเนื้อสับด้วยช้อนชาแล้วม้วนลูกเล็ก ๆ ด้วยมือเปียกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 ซม. วางบนจานหรือกระดานที่คลุมด้วยฟิล์ม เราส่งลูกชิ้นไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อจับด้านนอกเล็กน้อย ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ลูกชิ้นพร้อมปรุงจากหมูสับและเนื้อวัวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อีก 1-2 เดือน หากคุณกำลังจะทำซุปอร่อยกับลูกชิ้นบ่อยๆ คุณสามารถเตรียมได้: จัดลูกชิ้นเป็นส่วนๆ ในถุงและซ่อนในช่องแช่แข็ง นี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มากในครั้งต่อไป

9. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

10. เติมน้ำกรองเย็นใส่ใบกระวาน 1 ใบลงในกระทะ เราใส่ไฟปานกลางหรือไฟแรง

11. ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

12. เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทาแครอทและหัวหอม ทอดจนหัวหอมโปร่งใส

13. เรานำลูกชิ้นออกจากช่องแช่แข็ง

14. จุ่มลงในหม้อกับมันฝรั่ง คราวนี้น้ำน่าจะเดือดแล้ว

15. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและลูกชิ้นลอย ให้ใส่หอมหัวใหญ่และแครอทที่ย่างไว้

16. บดผักชีฝรั่งเพิ่มลงในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

17. บีบกระเทียมปิดฝากระทะแล้วปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปต้มต่ออีก 20 นาที

ซุปลูกชิ้นพร้อม! นี่เป็นสูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและสะดวกพร้อมรูปถ่าย ได้เวลาเทซุปลงในชามแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!