วิธีทำแยมจาก Shadberry สำหรับฤดูหนาว: สูตรดั้งเดิมสำหรับของหวานที่มีรสชาติไม่เหมือนใคร Irgi และแยมลูกเกด

แม่บ้านหลายคนพยายามเอาใจครอบครัวและแขกที่มาพักด้วยแยมแบบดั้งเดิมในฤดูหนาว ผู้ใหญ่และเด็กเพลิดเพลินกับของหวานจาก viburnum เถ้าภูเขาทะเล buckthorn ของหวานที่ผิดปกติจะเพิ่มตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับของหวาน

แยม Irgi สำหรับฤดูหนาวกลายเป็นกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยสีสันพร้อมรสชาติที่ถูกใจและวิตามินมากมาย ผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมะนาว, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ส้ม, ราสเบอร์รี่ แม่บ้านจะพบบทความสูตรคลาสสิกตัวเลือกสำหรับหม้อหุงช้า "ห้านาที" แยมด้วยการเติมผลไม้และส่วนประกอบอื่น ๆ

ประโยชน์

irga คืออะไร? ภาพถ่ายของผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติแสดงให้เห็นถึงความสวยงามของวัตถุดิบที่ฉ่ำ Irga ดูเหมือนลูกเกดสีเป็นสีน้ำเงินกับสีม่วงแดงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 มม. มีหางเล็กด้านล่าง

ผลเบอร์รี่สีเข้มประกอบด้วย:

• กรดอินทรีย์ (จำนวนเล็กน้อย);
• น้ำตาล (เปอร์เซ็นต์สูง);
• เพกติน;
• เบทาอีน;
• สารที่เร่งการขับถ่ายของนิวไคลด์กัมมันตรังสี
• วิตามินบี 6;
• แคโรทีน;
• วิตามินซี;
• ไรโบฟลาวิน;
• วิตามินพี;
• สารก่อเจล;
• องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์

เตรียมผลเบอร์รี่

จากวัตถุดิบที่แปลกใหม่ คุณสามารถทำแยมหอม ๆ มาร์ชเมลโลว์ แยมเยลลี่ ผลเบอร์รี่สีเครื่องดื่มและของหวานในสีที่หลากหลายเมื่อเพิ่มในการเตรียมการหวานอื่น ๆ เฉดสีที่น่ารื่นรมย์จะปรากฏขึ้น วิธีการแช่แข็ง irgu แม่บ้านหลายคนถาม เทคโนโลยีนี้เหมือนกับการเตรียมสีแดงและสำหรับการจัดเก็บระยะยาวในที่เย็น

ผลเบอร์รี่มีความสำคัญในการเตรียม:

• คัดแยกวัตถุดิบ, ลบของเสียหาย, เหี่ยวย่น, เน่าเสีย, แห้ง;
• เลือกขยะกิ่งไม้ใบไม้อย่างระมัดระวัง
• เลือกผลเบอร์รี่สุกหรือสีเขียวเล็กน้อยสำหรับแยม
• ลบก้าน หากละเมิดกฎหางหนาทึบยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์เบอร์รี่สำเร็จรูปซึ่งทำให้ยากต่อการเพลิดเพลินกับรสชาติของขนม
• ล้างวัตถุดิบธรรมชาติในกระชอนภายใต้น้ำเย็นไหล
• หากพนักงานต้อนรับเตรียมผลเบอร์รี่ที่สุกเล็กน้อยและหนาแน่นมากคุณจะต้องลวกผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 นาทีก่อนที่จะวางลงในอ่าง การดำเนินการนี้ดำเนินการตามสูตรต่าง ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ดิบนิ่ม

การเตรียมขวดสำหรับแยมแชดเบอร์รี่เหมือนกับผลไม้ประเภทอื่นหรือของหวานเบอร์รี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้นึ่งภาชนะด้วยความระมัดระวังในเตาอบ หม้อต้มสองชั้น หรือไมโครเวฟ เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้ง สำหรับการจัดเก็บ ควรเลือกใช้ห้องเย็นที่ไม่อับชื้นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก สะดวกในการเก็บขวดขนมเบอร์รี่ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตรและกฎการทำอาหาร

วิธีทำแยมจาก irgi? ของหวานจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารตัวเติมและเติมผลเบอร์รี่ผลไม้ผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เชอร์รี่, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, ส้ม, มะนาว - อาหารเสริมทั้งหมดนั้นดี แต่ละประเภทสามารถทำ 2 โถ ค้นหาประเภทที่คุณชอบที่สุด ปีหน้าคำนึงถึงคำแนะนำของสมาชิกในครอบครัวและรสนิยมของพนักงานต้อนรับ

สูตรคลาสสิคง่ายๆ

สัดส่วนและกฎการทำอาหาร:

• คุณจะต้องใช้วัตถุดิบเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• อย่าละเมิดสัดส่วน: ด้วยการขาดความหวานแยมจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว, ขึ้นรา, ส่วนเกินจะกลายเป็น cloying, รสชาติของ irgi จะหายไป;
• ขั้นแรกพนักงานต้อนรับเตรียมน้ำเชื่อม: สำหรับน้ำตาลอ้อย 1 กิโลกรัมใช้น้ำกรอง 250 มล. ต้มมวล 10 นาที
• เพิ่มผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงและเตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือดต้มไม่เกินห้านาทีเย็น
• จากนั้นทำซ้ำอีกสองครั้ง
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเติมกรดซิตริกที่ปลายช้อนชาแล้วม้วนให้ร้อน
• ของหวานกลายเป็นสีที่หอมอร่อยและอิ่มตัว

แยมเยลลี่

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่รักลูกเกดและเนื้อละเอียดอ่อนของขนมโฮมเมด สำหรับแยมหลากหลายชนิดนี้จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น

สูตรอาหาร:

• Irga และลูกเกด (แดงหรือขาว) แยกจากกันล้างแห้งเอาหางออก
• น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากวัตถุดิบเบอร์รี่แต่ละประเภทเทลงในภาชนะเดียวเติมน้ำตาล 700 กรัมต้มบนไฟที่เงียบสงบ
• กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 15 นาที
• มวลเบอร์รี่หนาเทลงในขวดที่สะอาด (0.5 หรือ 0.25 ลิตร) ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟ เตาอบหรือไอน้ำ
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกรีดขึ้นทันที

กับเชอรี่

สีสดใสรสชาติที่น่าสนใจเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์:

• คุณจะต้องใช้ irgi และเปลือกดำ 6 แก้ว
• รับน้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่า
• ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องใช้น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• คัดแยกวัตถุดิบผลไม้และเบอร์รี่ เก็บกระดูกในเชอร์รี่
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่เชอร์รี่ต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ใส่ผลเบอร์รี่ต้มในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น
• ต้องแน่ใจว่าได้กวนมวลของสีอิ่มตัวแล้วเอาโฟมออก
• 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมผลึกกรดซิตริก - 5 กรัม
• กวนบรรจุมวลร้อนในภาชนะที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้วปิดทันทีเพื่อให้แยมสามารถยืนได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหา

กับมะนาว

ตัวเลือกสำหรับแฟน ๆ ของรสส้ม:

• เตรียมผลเบอร์รี่สุก 2 กก. คัดแยกรวมกับน้ำตาลทราย (ใช้ 1 กก.)
• ทิ้งส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้
• ในเวลานี้ล้างมะนาวขนาดใหญ่ให้สะอาดเอาเมล็ดออกบดผลไม้ในเครื่องปั่น
• วางมวลเกมบนกองไฟที่เงียบสงบคนให้เข้ากันเติมน้ำบริสุทธิ์ 200 มล. ใส่มะนาวสับ
• ต้มส่วนผสมที่เดือดต่ำเป็นเวลา 15 นาทีพักไว้จากความร้อนหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ทำซ้ำอีกครั้งแล้วนำออกอีกครั้งครึ่งชั่วโมง
• ต้มแยมแชดเบอร์รี่กับมะนาวเป็นครั้งที่สามเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ม้วนหรือปิดด้วยฝาเกลียวแบบยุโรป

ในหมายเหตุ!แยมแปลกใหม่หลากหลาย - พร้อมสีส้ม สัดส่วนเท่ากับตอนใส่มะนาว ส้มส้มล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ หินและเปลือกสีขาวจะถูกลบออกบดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นข้าวต้มเพิ่มลงในมวลแชดเบอร์รี่ สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม คุณจะต้องมีผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผล

ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือนที่อำนวยความสะดวกในการทำงานในครัว กับคุณไม่ต้องกังวลว่าข้าวต้มหรือเนื้อสัตว์จะไหม้ ในขณะที่คุณต้องเสียสมาธิกับสิ่งอื่น การทำแยมจากแชดเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

สูตรสำหรับแยมแสนอร่อยจากเกม:

• สัดส่วนจะเหมือนกับรุ่นคลาสสิก บวกกับคุณจะต้องใช้น้ำอุ่นครึ่งแก้วสำหรับหม้อหุงข้าว
• กระบวนการเตรียมการแบบดั้งเดิม
• ผลเบอร์รี่สุกบดในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
• มวลเบอร์รี่ฉ่ำจะถูกโอนไปยังชามเติมน้ำตาลและน้ำผสมอย่างทั่วถึงด้วยไม้พายไม้หรือช้อนพลาสติกพิเศษ
• ยังคงตั้งโหมด "โจ๊ก" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 60 นาทีปิดฝาคุณสามารถคนเป็นครั้งคราว
• ในขณะที่มวลเบอร์รี่ค่อยๆ เดือด ขวดจะถูกฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
• หลังจากเสียงบี๊บ แยมร้อนจะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดและเตรียมไว้แล้วปิดผนึกโดยไม่ชักช้า

กับลูกเกดดำ

ระเบิดวิตามิน - อย่างที่หลายคนเรียกของหวานชนิดนี้ แม่บ้านบางคนเติมมะนาวซึ่งเพิ่มปริมาณวิตามินในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แยมลูกเกดกับส้มมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่มีฮีโมโกลบินต่ำในฤดูหนาวสิ่งสำคัญ: รู้ว่าเมื่อใดควรหยุด - หนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอแล้ว

สูตรสำหรับแยมแชดเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์:

• สำหรับ irgi 1 กิโลกรัมให้ใช้แบล็คเคอแรนท์เพิ่มขึ้น 2 เท่า
• ขั้นแรกให้ต้มน้ำในกระทะ ลวกผลเบอร์รี่ที่แปลกใหม่เป็นเวลาสามถึงสี่นาที ตั้งกระชอนเพื่อแก้วน้ำ
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำสองแก้ว
• เพิ่มผลเบอร์รี่ลวกของ irgi และลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในมวลหวานเหลวต้มทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
• จากนั้นปรุงมวลเบอร์รี่จนนุ่มม้วนผลิตภัณฑ์ร้อน
• เก็บแยมในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ห้านาที

สูตรแยม - ห้านาทีจาก irgi:

• สัดส่วนของวัตถุดิบเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำ ตามสูตรดั้งเดิม
• จะใช้เวลาการเข้าชมสามครั้งระยะเวลาของแต่ละครั้งคือ 5 นาที
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ต้มแยมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารแล้วเริ่มขั้นตอนต่อไปหลังจากที่มวลเบอร์รี่เย็นสนิท
• คุณสามารถใส่กรดซิตริกเล็กน้อย: ¼ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
• คุณสามารถเก็บแยมจากผลเบอร์รี่ที่แปลกใหม่ได้ตลอดฤดูหนาวหากครอบครัวไม่กินอาหารอันโอชะมาก่อน

กับราสเบอร์รี่

สดใสด้วยรสชาติที่ผิดปกติความหวานที่น่ารื่นรมย์ - คุณลักษณะเฉพาะของขนมนี้ คุณต้องจำเกี่ยวกับกรดในปริมาณต่ำใน irga อย่าเพิ่มอัตราน้ำตาล

สูตรสำหรับแยมเบอร์รี่และราสเบอร์รี่:

• จัดเรียงราสเบอร์รี่ล้างออกอย่างรวดเร็วในกระชอนพยายามอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหายปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• เตรียม irgu ด้วยวิธีดั้งเดิมลวก 3 นาทีรอจนกว่าน้ำจะไหลออก
• รวมผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาล สัดส่วน: ใช้วัตถุดิบธรรมชาติแต่ละชนิด 1 กก. น้ำตาล 2 กก. สะดวกในการเตรียมในตอนเย็นในตอนเช้าเริ่มทำขนมเบอร์รี่
• ระยะเวลาในการต้มมวลด้วยความร้อนต่ำคือ 5 นาที พักแยมหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีเทลงในภาชนะขนาดเล็กให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อ
• เก็บแยมเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ในที่เย็น

ผลเบอร์รี่แปลกใหม่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือปลูกในกระท่อมฤดูร้อน การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของวิตามิน น้ำตาล เพคติน สารอาหาร อธิบายถึงประโยชน์ของของหวาน แยม Irgi สำหรับฤดูหนาวปรุงด้วยวิธีต่างๆ โดยมีสารตัวเติมและตามสูตรดั้งเดิม แต่ละตัวเลือกมีรสชาติที่ถูกใจเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ของหวานที่อุดมด้วยน้ำตาลแดงพร้อมโน้ตสีม่วงอ่อน สีสันดูดีในแจกันใสบนขา การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดี!

Irga (yurga) หมายถึงต้นแอปเปิ้ลแม้ว่าขนาดของผลจะชวนให้นึกถึง chokeberry หรือลูกเกด ในบรรดา Irgi หลายพันธุ์นั้นมีพุ่มไม้และต้นไม้ที่ไม่ธรรมดาและผลของพวกมันค่อนข้างแตกต่างกัน แต่ถึงกระนั้นพวกมันก็อร่อยมากมีสุขภาพดีและเหมาะสำหรับการทำแยม

แยม Shargi เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดการบริโภคน้ำตาล ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่นั้นหวานมากสำหรับการทำแยมคุณสามารถใช้น้ำตาลได้ครึ่งหนึ่งเท่าผลเบอร์รี่เองหรือน้อยกว่านั้น

สำหรับ 1 กิโลกรัมของ yurgi (irgi):

• น้ำตาล 0.6 กก.
• 250 กรัม น้ำ:
• 2 กรัม กรดมะนาว.

ล้างโดยใส่กระชอนหรือตะแกรง ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเป็นพิเศษก็เพียงพอแล้วที่น้ำจะระบายออก

ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังพักผ่อนให้ต้มน้ำเชื่อม เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด

รอจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งแล้วยกออกจากเตา ปิดฝากระทะทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมง

ใส่กรดซิตริกลงในแยม แล้วตั้งกระทะบนกองไฟ จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงแยมประมาณ 5-10 นาทีหลังจากนั้นก็ถือว่าแยมพร้อม จัดเรียงชิ้นงานในขวดโหล ม้วนขึ้นแล้วห่อจนเย็นสนิท

คุณสามารถเก็บแยมแชดเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 8 เดือน

แยมแสนอร่อยนี้มีหลายรสชาติและแต่ละพันธุ์ก็มีเฉดสีของตัวเอง เฉพาะคุณสมบัติของยาเท่านั้นที่ไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งจะช่วยร่างกายของคุณจากโรคในฤดูหนาว

มันจะมีประโยชน์มากขึ้นถ้าคุณทำแยมจาก irgi โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยม Irgi โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ต้องจำไว้ว่าแม้ว่า irga ภายนอกจะคล้ายกับลูกเกด แต่ก็ยังเป็นแอปเปิ้ลและเนื้อของมันค่อนข้างหนาแน่น ในการทำแยม "ดิบ" จะต้องดำเนินการกับแอปเปิ้ล

เพื่อให้นิ่มลง irgu ลวก 1-2 นาทีในน้ำเดือดจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้อง:

• น้ำตาล 1 กก.
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและกรดซิตริก รสชาติของผลเบอร์รี่สดมีรสเปรี้ยวอมหวานและเหมาะสำหรับทั้งของหวานและพาย

คุณสามารถเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วิธีทำแยมจาก irgi ดูวิดีโอ:

แยมเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ ซึ่งน้ำตาลธรรมดาทำหน้าที่เป็นสารกันบูด เกือบทุกคนรักเขา แต่โดยปกติแล้วแยมจะมีคุณค่าไม่มากสำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เก็บไว้ในนั้นด้วย

ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างจึงเรียกว่า "" ในรูปลักษณ์นี้ วิตามินและธาตุที่จำเป็นจะถูกทำลายน้อยลงและช้าลงมาก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะกินผลเบอร์รี่ที่เกือบสดและมีกลิ่นหอมในฤดูหนาว

แยมที่ง่ายและอร่อยจะสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ "ตามที่ต้องการ" ที่สำคัญที่สุด ขอแนะนำให้เลือกชุดค่าผสมที่ถูกต้องและเป็นต้นฉบับ

นอกจากนี้เรายังมี irgi ซึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย และในฤดูหนาวจะทำให้คุณมีความกระตือรือร้นและอารมณ์ดี

แยมลูกเกดและแชดเบอร์รี่: สูตร

ในการเตรียมคุณต้องใช้ลูกเกดดำและคัดแยกล้าง irga ขนาดใหญ่และ โดยรวมแล้วคุณจะต้องเตรียมสองกิโลกรัม นอกจากนี้คุณต้องมีน้ำตาลสี่กิโลกรัม

ถ้าอยากได้เมนูหวานๆ ก็ต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม เปรี้ยวมากขึ้น - แทนที่ลูกเกดขาวด้วยสีแดง

จัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวังใส่ในกระชอนหรือตะแกรง ถัดไป ปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมดเพื่อให้แห้งสนิท ผสมผลเบอร์รี่และปิดด้วยน้ำตาลในชั้น เรากำลังรอให้พวกเขาเริ่มต้นน้ำผลไม้ เขย่าภาชนะใส่ไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเขย่า

ปิดฝาแยมทิ้งไว้สิบห้านาที ประการแรก มันจะเย็นลงเล็กน้อย และประการที่สอง มันจะแทรกซึม จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งต้มเป็นเวลาห้านาที

เราฆ่าเชื้อขวดตามปกติ ใส่แยมลงไปแล้วม้วนขึ้นโดยใช้ฝาปิดที่อยู่กับที่

ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ต้องขอบคุณลูกเกดชนิดต่าง ๆ มันจึงสามารถเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับการรักษาหรือป้องกันระบบทางเดินอาหาร โรคติดเชื้อ รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผลไม้ของพวกเขาประกอบด้วย: กรดแอสคอร์บิก, วิตามินเกือบทั้งหมด, แคโรทีน, แอนโธไซยานิน, เพกติน, เบต้าซิโตสเตอรอลซึ่งเป็นศัตรูโคเลสเตอรอลที่มีประสิทธิภาพ

ลองทำอาหารยัง ของหวานที่มีกลิ่นหอมแปลก ๆ นี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ

Irga มีวิตามิน A และ C จำนวนมาก และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มันบรรเทา ช่วยลดความดัน ทำหน้าที่ป้องกันโรคหวัดและมะเร็ง และมีคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อ ในเวลาเดียวกัน irga นั้นหวานมากด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและรสเปรี้ยวเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้แยมจาก Shadberry สำหรับฤดูหนาวจึงถูกเตรียมโดยแม่บ้านหลายคนที่ใส่ใจในสุขภาพและสุขภาพของคนที่คุณรัก ท้ายที่สุดความละเอียดอ่อนที่ดีต่อสุขภาพนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณสมบัติการทำอาหาร

แยม Irgi นั้นอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณรู้ถึงความซับซ้อนของการเตรียมที่บ้าน

• เปลือกของ irgi ค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นก่อนที่จะทำแยมจากนั้นจึงลวกสองสามนาทีจุ่มลงในกระชอนในน้ำเดือด อย่างไรก็ตาม หากสูตรเกี่ยวข้องกับการต้มนาน ขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้
• Irgi มีน้ำตาลจำนวนมากดังนั้นจึงต้องใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยในการทำแยม โดยปกติจะไม่ใช้น้ำตาลทรายมากกว่า 1 ถ้วยต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม มิฉะนั้น กระดาษติดอาจกลายเป็นรอยเปื้อน
• มีกรดอินทรีย์จำนวนมากใน irga ที่ทำปฏิกิริยากับโลหะ ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ในจานเคลือบหรือในภาชนะสแตนเลสเท่านั้น แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือสแตนเลส
• สำหรับการปรุงอาหาร irgi จะใช้อ่างชามหรือภาชนะอื่น ๆ ที่มีพื้นที่ระเหยขนาดใหญ่มิฉะนั้นแยมจะกลายเป็นของเหลวมาก
• ก่อนใส่แยมสำเร็จรูปในขวดสามารถระบายความร้อนได้ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะกระจายไปทั่วพื้นที่อย่างเท่าเทียมกัน มิฉะนั้น น้ำเชื่อมจะอยู่ที่ด้านล่างเมื่อเย็นตัว และผลเบอร์รี่จะอยู่ที่ด้านบนของโถ อย่างไรก็ตามควรเก็บแยมเทลงในขวดที่ร้อน
• แยม Irgi กลายเป็นอร่อยโดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ อย่างไรก็ตามหลายคนเติมกรดซิตริกลงไประหว่างการปรุงอาหารซึ่งไม่เพียงเพิ่มความเปรี้ยว แต่ยังเพิ่มการถนอมแยมเนื่องจากมะนาวเป็นสารกันบูด
• irga สดเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นการเตรียมจากมันสำหรับฤดูหนาวจะต้องทำในวันเดียวกันกับที่รวบรวมหรือในกรณีที่รุนแรงครั้งต่อไป

คุณสามารถลองทำแยมจากแชดเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในกรณีนี้จะยิ่งอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้น

สูตรง่ายๆสำหรับแยมแชดเบอร์รี่

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• irga - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียง irgu ทิ้งเฉพาะส่วนที่สุกแล้วเอาผลเบอร์รี่กิ่งและใบที่เน่าเสีย
• ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำอุ่นไหล
• ต้มน้ำและจุ่ม irgu ลงไป 2 นาที นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำด้วยช้อน slotted ปล่อยให้แห้ง เพื่อที่จะไม่ต้องเก็บผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted พวกเขาสามารถใส่ในกระชอนก่อนที่จะถูกหย่อนลงไปในน้ำเดือด - ในกรณีนี้พวกเขาจะยังคงอยู่ในนั้น
• พับ irga แห้งในอ่างแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงจนกว่าร่มจะให้น้ำผลไม้และแช่ในน้ำเชื่อม
• ใส่อ่างลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูงแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้น
• ปล่อยให้ irgu แช่ในน้ำเชื่อมสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
• ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
• จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องเย็นแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ
• เมื่อแยมเย็นลงก็สามารถจัดเรียงใหม่สำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าว ก่อนทำความเย็นควรปิดฝาขวดโหลเพื่อให้แน่ใจว่าขันแน่น: ขวดที่ไม่ปิดแน่นจะรั่วไหล

แม้จะเตรียมง่ายและใช้ส่วนประกอบจำนวนน้อย แต่แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ก็คุ้มค่าสำหรับฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง

แยมเนื้อหนาจากแชดเบอรี่

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• irga - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.4 กก.
• น้ำ - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เท irgu ที่ล้างด้วยน้ำแล้วตั้งบนไฟอ่อน หลังจากเดือดให้ทำเครื่องหมายไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วปรุง irga กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
• ใส่น้ำตาล คนและปรุงอาหารต่อในปริมาณที่มากขึ้น คนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมที่ได้ออก หากคุณต้องการได้แยมที่หนาขึ้น คุณสามารถปรุงได้นานขึ้น (45–60 นาที)
• รอจนแยมเย็นลงแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดให้สนิทแล้ววางในที่เย็น

ตามสูตรนี้แยมแชดเบอร์รี่มีความหนาคล้ายกับแยมจึงควรทาบนแซนวิช จริงอยู่จะปลอดภัยกว่าที่จะเก็บไว้ในที่เย็น หากคุณต้องการเก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้อง ให้พาสเจอร์ไรส์ขวดแยมในอ่างน้ำเป็นเวลา 10-20 นาทีก่อนที่จะเย็บตะเข็บ ขึ้นอยู่กับปริมาตร

แยม Irgi กับกรดซิตริก (สูตรคลาสสิก)

องค์ประกอบ (ต่อ 1–1.25 ลิตร):

• irga - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• น้ำ - 0.25 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ทำน้ำเชื่อมข้นจากน้ำและน้ำตาล
• จุ่ม irgu ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที
• ทิ้งอ่างพร้อมแยมทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง
• ใส่ชามแยมลงบนกองไฟแล้วปรุงจนสุกนั่นคือจนข้นเท่าที่คุณต้องการ แต่อย่างน้อย 5 นาทีหลังจากเดือด
• เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว (10 มล.) คนให้เข้ากันและจัดเรียงในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ขันเหยือกที่มีฝาโลหะให้แน่นที่สุดแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำ
• หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้เก็บไว้อย่างดีและกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หากคุณปรุงอาหารไม่นานเกินไปก็จะยังมีประโยชน์ ในเวลาเดียวกัน กระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะไม่สามารถเรียกได้ว่าซับซ้อน แม่บ้านจำนวนมากจึงเลือกสูตรนี้โดยเฉพาะ

แยม Irgi กับราสเบอร์รี่

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5–1.75 ลิตร):

• irga - 0.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้าง irgu จุ่มลงในน้ำร้อน 2 นาทีแล้วเอาออกและทำให้แห้ง
• จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่
• ผสมเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน (6-12 ชั่วโมง)
• ใส่อ่างที่มีมวลเบอร์รี่บนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟแรงสูงแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้น
• เทแยมลงในขวดปิดให้สนิท อย่าลืมฆ่าเชื้อฝาและขวดโหลก่อนทำเช่นนี้
• หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น

แยมนี้ดีมากสำหรับโรคหวัด แต่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น

แยม Irgi เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งไม่ยากที่จะเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เป็นการดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกินในตอนเย็นเนื่องจากมีผลสงบเงียบและจะช่วยให้คุณนอนหลับสบาย

Irga เป็นวัฒนธรรมที่ไม่โอ้อวดและสามารถผลิตผลเบอร์รี่หวานได้มาก พวกเขามีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่บางส่วนจะถูกทำลายในระหว่างการอบร้อน บันทึกมูลค่าทั้งหมดของผลเบอร์รี่ช่วยให้แยมจาก shadberry โดยไม่ต้องปรุงอาหาร เทคโนโลยีการจัดเตรียมนั้นเรียบง่าย แต่แตกต่างจากเทคโนโลยีดั้งเดิม สัดส่วนของน้ำตาลและมวลเบอร์รี่ก็ต้องการอย่างอื่นเช่นกัน เมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณจะได้รับวิตามินรักษาตลอดทั้งปี

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมแชดเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร คุณควรศึกษาคุณสมบัติของกระบวนการนี้เสียก่อน จากนั้นผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังของคุณอย่างแน่นอน

• Irga เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียง่ายควรทำแยมในวันที่เก็บเกี่ยวในกรณีที่รุนแรง - ต่อไป
• ก่อนที่จะเตรียมแยมดิบ irgu ต้องไม่เพียงล้างให้สะอาด แต่ยังทำให้แห้งด้วย เมื่ออยู่ในของหวานน้ำประปาสามารถมีส่วนช่วยในการพัฒนาจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้เนื่องจากแยมจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวหรือขึ้นราอย่างรวดเร็ว
• Irgi มีกรดอินทรีย์ เมื่อสัมผัสกับอลูมิเนียมจะสร้างสารอันตราย ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะอลูมิเนียมในการทำขนมจากผลเบอร์รี่
• Irga มีน้ำตาลจำนวนมากดังนั้นในการทำแยมเย็นจากนั้นจึงนำน้ำตาลมามากเท่ากับน้ำหนักของมวลเบอร์รี่หรือน้อยกว่า
• เพื่อให้แยมจากแชดเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมันผสมกับผลเบอร์รี่เปรี้ยวหรือกรดซิตริกเติมน้ำผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งส่งผลดีต่อความปลอดภัยของชิ้นงาน
• จัดเรียงแยมจากแชดเบอร์รี่ไม่ว่าจะเตรียมอย่างไรควรใส่ในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี ฝายังผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้ม
• ขอแนะนำให้ปิดแยมจากแชดเบอร์รี่ด้วยฝาโลหะเพื่อให้แน่ใจว่าแน่น แต่การใช้พลาสติกก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน

เก็บแยมดิบจาก irgi ควรอยู่ในตู้เย็น ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดด้านสุขอนามัยในการเตรียมของหวานและเงื่อนไขในการเก็บรักษาจะไม่เสื่อมสภาพในระหว่างปี

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแชดเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.75 ลิตร):

• irga - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• เรียงล้าง irgu
• ต้มน้ำ. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 2-3 นาที
• ระบายน้ำ วาง Irgu บนผ้าเช็ดปากรอจนกว่าผ้าจะดูดซับความชื้นและผลเบอร์รี่จะแห้ง
• เปลี่ยนผลไม้เล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
• ผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงในที่เย็น แนะนำให้คนขนมเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
• ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดที่เหมาะสม
• กระจายมวลเบอร์รี่ในเหยือกปิดให้แน่น

คุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะในตู้เย็นเท่านั้น ปรากฎว่ามันค่อนข้างหวาน แต่น่าพอใจในรสชาติและรูปลักษณ์

แยมเนื้อเชดเบอร์รี่แบบไม่ต้องปรุง

องค์ประกอบ (สำหรับ 2-2.5 ลิตร):

• irga - 2 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัมต่อน้ำซุปข้นเบอร์รี่ 100 กรัม
• แอลกอฮอล์ - 20-25 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำเดือดลงบน irga ที่คัดแยกและล้างทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
• ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง
• บด irgu ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ถูมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เนียน ชั่งน้ำซุปข้นและวัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ
• บดน้ำตาลด้วยเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง
• ผสมน้ำซุปข้นแชดเบอร์รี่กับน้ำตาลผง ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจนผลิตภัณฑ์หวานละลายหมด
• จัดน้ำซุปข้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment ที่แช่ในแอลกอฮอล์ ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่เตรียมไว้หรือปิดด้วยขวดพลาสติก

อาหารอันโอชะของแชดเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ประณีต น่ารับประทานมากกว่าทำตามสูตรดั้งเดิม

แยม Irgi โดยไม่ต้องปรุงกับมะนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• irga - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ระบายบนผ้าขนหนูให้แห้งอย่างรวดเร็ว
• ล้างมะนาว เทน้ำเดือด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษเอาความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้ ลอกชั้นสีขาวระหว่างผิวหนังและเนื้อออก
• ตัดเนื้อมะนาวเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ผ่านเครื่องบดเนื้อ irgu
• รวมมวลเบอร์รี่กับน้ำซุปข้นมะนาวและความเอร็ดอร่อย ใส่น้ำตาลทราย. ผสมให้ละเอียด
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว ของหวานสามารถวางในขวดได้หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดเท่านั้น
• จัดเรียงขนมในขวดที่เตรียมไว้ ปิดให้สนิท แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมแชดเบอร์รี่แช่เย็นกับมะนาวมีรสหวานอมเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิกซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

แยม Irgi ที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุงจะดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบปกติ มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและคุ้มค่า ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินกับขนมนี้ด้วยความยินดี สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ใช้ irga และแยมสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ เมื่อบริโภคในปริมาณมาก อาจเกิดอาการอาหารไม่ย่อยได้ Irgi jam มีประโยชน์ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ