วิธีทำพายเยลลี่บน kefir สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพายเยลลี่บน kefir พายจำนวนมากบน kefir - รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อยมาก สูตรสำหรับพายจำนวนมากบน kefir: กับเนื้อ, ชีส, ปลา, เชอร์รี่, ฯลฯ

สูตรที่ 1: พายกะหล่ำปลีเยลลี่

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพาย แต่ขนมจะเพียงพอที่จะเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่ได้อย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงแป้งบน kefir หรือครีมเปรี้ยว - ในทั้งสองกรณีเค้กจะออกมายอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir หนึ่งแก้วครึ่ง (หรือครีมเปรี้ยว);
ไข่ 2 ฟอง
แป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
เกลือ;
โซดา 3-4 กรัม
เกลือ;
กะหล่ำปลีสด - 200-240 กรัม
เนย;
จันทน์เทศ.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ (คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยได้) เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ไส้สำหรับพายกะหล่ำปลีเยลลี่ของเราพร้อมแล้ว

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง: ใส่ kefir หรือครีมเปรี้ยวลงในชามแป้ง ตีไข่แล้วเติมโซดาและเกลือเล็กน้อย ในตอนแรกควรใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อยและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น นวดแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ

ตอนนี้ยังคงใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และอบพายในเตาอบ: จาระบีแม่พิมพ์และกระจายกะหล่ำปลีก่อน เติมไส้ด้วยแป้งแล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์และจาน ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ

สูตร 2: เจลลี่พายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีนั้นดีกับ "การเติมแบบโมโน" แต่ถ้าคุณใส่เห็ดหรือหัวหอมลงในกะหล่ำปลีมันจะออกมาอร่อยกว่านี้มาก สูตรนี้ใช้ทั้งเห็ดและหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีสด
เห็ดขนาดใหญ่หลายตัว
หัวหอม;
ไข่ (+ 2 สำหรับการบรรจุ)
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
เกลือ 7-8 กรัม
kefir 200 มล.
แป้ง - 140-150 กรัม
ถุงผงฟู
มาการีนละลาย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ผสมเกลือและน้ำตาลและตีไข่ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนนี้เท kefir ลงในมวลไข่ แนะนำให้ร่อนแป้งและผงฟู หลังจากนั้นจึงเทลงในฐานของเหลว นวดมวลทั้งหมดตามที่ควรจะเป็นค่อยๆสลายก้อน ละลายมาการีน (ประมาณ 150 กรัม) แล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เรากวนทุกอย่างอีกครั้ง

ในการเตรียมไส้ให้ตีไข่สองฟองกับเกลือเล็กน้อย เราสับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันเบา ๆ หลังจากนั้นเราจะใส่เห็ดสับและหัวหอมลงไป เอามารวมกันอีกหน่อย

ตอนนี้เรามาสร้างพายกะหล่ำปลีเยลลี่ของเรา: จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วเติมด้วยแป้งครึ่งหนึ่ง เราแจกจ่ายไส้ซึ่งจะต้องเทไข่ที่ตีแล้ว เทแป้งที่เหลือลงไปหลังไข่ อบเค้กในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: เราเจาะเค้กด้วยไม้ถ้ามีแป้งดิบเหลืออยู่ให้ขยายเวลาอบอีก 10 นาที

สูตร 3: พายกะหล่ำปลีเยลลี่กับมายองเนส

แป้งสำหรับพายเยลลี่สามารถเตรียมได้ทุกอย่าง - แม้แต่มายองเนส ด้วยวิธีนี้ขนมอบจะเขียวชอุ่มและแดงก่ำ แต่มีแคลอรีสูงกว่า หากไม่มี kefir ในตู้เย็นให้ใช้มายองเนส และคุณสามารถใช้ 50 ถึง 50 - มายองเนสครึ่งครีมครึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มายองเนส 250 กรัมและครีมเปรี้ยว
กะหล่ำปลี;
เกลือ;
ไข่สองฟอง
โซดา;
แป้งประมาณห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมกับมายองเนสในชามแล้วตอกไข่ลงไปแล้วใส่แป้ง นวดแป้งให้เข้ากันเติมโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาผสมอีกครั้ง เพื่อให้แป้งไม่มีก้อนควรใช้เครื่องผสม

หั่นกะหล่ำปลี เกลือ และเคี่ยวจนนิ่มในเนย หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเติมแป้งครึ่งหนึ่งก่อนจากนั้นจึงกระจายไส้กะหล่ำปลี เทกะหล่ำปลีกับครึ่งหลังของแป้ง เราใส่เค้กเพื่ออบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

สูตรที่ 4: Kefir Jellied Pie

ทุกคนรู้ว่าการอบบน kefir นั้นเขียวชอุ่มและเข้มข้นและในกรณีของพายเยลลี่ก็มีไขมันต่ำเช่นกัน คุณสามารถใส่อะไรก็ได้สำหรับไส้: ผัก, เนื้อสับหรือเห็ด สูตรนี้ใช้ไส้มันฝรั่งและปลา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir ½ลิตร
ไข่สองหรือสามฟอง (ดูขนาด);
เกลือ 7 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา);
น้ำตาลเล็กน้อย
โซดา;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
แป้ง - ด้วยตา;
ธนาคารปลากระป๋อง
มันฝรั่ง;
พริกไทยดำ;
หัวหอมใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการทำไส้ปลาสำหรับพายของเรา: บดอาหารกระป๋องทันทีด้วยส้อมในชามลึก เราสับหัวหอมหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันและกระจายมันฝรั่งกับหัวหอม ใส่ผักและผัดจนสุกครึ่ง โอนมันฝรั่งไปยังจานแยกต่างหากเพื่อให้เย็น

ตอนนี้เรามาทดสอบกัน: ดับโซดาชาครึ่งหนึ่งแล้วตีไข่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและ kefir ลงในส่วนผสม มาปั่นกันใหม่หมด เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคน แป้งควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

เราใช้แบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมันและเทส่วนของแป้ง วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน จากนั้นตามด้วยปลา พริกไทยเล็กน้อยและเทแป้งที่เหลือ เราอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

สูตรที่ 5: Kefir Jellied Pie กับชีส

พายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถตีขึ้นได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สำหรับไส้เราต้องการชีสและแฮม (หรือไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก ฯลฯ ) มันกลายเป็นบางอย่างเช่นพิซซ่าขี้เกียจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แก้ว kefir
ไข่สองสามฟอง
ผงฟูเล็กน้อย
แป้ง 140 กรัม (ประมาณแก้ว);
ชีส - 180-200 กรัม
แฮม - เช่นเดียวกับชีส (200 กรัม)
เกลือ;
เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

มาทำแป้งง่ายๆ กัน: ผสมเกลือกับผงฟู (ใช้โซดาก็ได้) แล้วตีกับไข่ เท kefir ลงในไข่ผสม ค่อยๆใส่แป้งคนให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งควรหนาเท่าแพนเค้ก

เราตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อนถูชีสอย่างหยาบ สีเขียวสับละเอียด เราผสมแฮมกับชีสและสมุนไพร - นี่คือไส้สำหรับพายเยลลี่

เราอัดจาระบีแบบฟอร์มเทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยไส้จากนั้นเทแป้งที่เหลือ และคุณสามารถผสมไส้ทั้งหมดกับแป้งได้ทันทีและเติมมวลลงในแม่พิมพ์ อบพายเยลลี่เป็นเวลา 35-40 นาที

สูตรที่ 6: พายมันฝรั่งเยลลี่

สูตรพายมันฝรั่งง่าย ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมขนมนี้ เพียงทำตามคำแนะนำ สำหรับการบรรจุให้เตรียมมันฝรั่งและหัวหอมและสำหรับแป้งคุณจะต้องมีมายองเนส kefir และไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มายองเนสแพ็คกลาง (ต่อ 200 กรัม);
ไข่สองฟอง
kefir ½ลิตร
เกลือ;
น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง;
โซดา;
พริกไทย;
มันฝรั่ง;
หัวหอม;
เนย.

วิธีทำอาหาร:

สำหรับการบรรจุให้เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แนะนำให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือด 1-2 นาที เราเอนมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วย้ายไปที่จาน ใส่เนย เกลือ และพริกไทยดำ สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีเหลืองทองกระจายมันฝรั่ง

จาก kefir, มายองเนส, ไข่และแป้ง, นวดแป้ง มันควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก นอกจากนี้เรายังใส่เกลือโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลเล็กน้อย (สองช้อนโต๊ะสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานของแป้ง) ผสมแป้งกับเครื่องผสม

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นวางมันฝรั่งกับหัวหอมแล้วเทแป้งที่เหลือ เราอบพายเยลลี่กับมันฝรั่งประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)

สูตรที่ 7: มันฝรั่งเยลลี่และพายไก่

ไก่และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด ลองอบเยลลี่พายกับพวกเขา ครอบครัวของคุณจะดีใจ! สำหรับแป้งให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตคลาสสิกรวมทั้งมาการีนหรือมายองเนส สำหรับการเติมไม่มีอะไรนอกจากหัวหอมไม่จำเป็นต้องผัดล่วงหน้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งสองแก้ว
โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
มาการีน - 100 กรัม (หรือมายองเนสในปริมาณเท่ากัน);
ไข่สามฟอง
เกลือ;
ผงฟู;
หัวหอม;
มันฝรั่ง;
เนื้อไก่
พริกไทยดำ;
งา.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ

จากแป้งครีมเปรี้ยวและมาการีนนิ่ม (หรือมายองเนส) นวดแป้งใส่ไข่เกลือและผงฟูลงไป

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง เติมหัวหอม ไก่ และมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยครึ่งหลังของแป้ง โรยงาหากต้องการ ปล่อยให้อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สามารถทอดมันฝรั่งและเนื้อไก่ได้ เวลาอบในกรณีนี้จะลดลงเหลือ 35-40 นาที

สูตรที่ 8: เจลลี่พายในหม้อหุงช้า

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สำหรับการเติมให้ใช้ไข่ชีสและสมุนไพรซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบที่เขียวชอุ่ม พายเยลลี่ในหม้อหุงช้าจะอบได้ดีและไม่ไหม้ ซึ่งมักเกิดขึ้นในเตาอบทั่วไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir 350-400 มล. (เกือบสองแก้ว);
ไข่สองฟอง (สำหรับแป้ง);
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
โซดา;
น้ำมันพืช;
แป้ง - 230-240 กรัม
ไข่ต้มสี่ฟอง (สำหรับไส้);
กระเปาะ;
ชีส - 120 กรัม
ต้นหอม;
ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราจะทำไส้สำหรับพาย: สับหัวหอมอย่างประณีต, ทอดในเนย, สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดต่ออีกหน่อย สับไข่ลวกและผสมกับทอด ถูชีสหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไส้ใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อย

ตอนนี้เราทำแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะผสม เท kefir ลงในมวล ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง เรากระจายไส้เทแป้งที่เหลือ เราปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากอบเสร็จ ทิ้งเค้กไว้ข้างในอีก 15 นาที แล้วนำออกมา

— พายเยลลี่สามารถทำได้หลายวิธี มีคนใส่ไส้ลงในแบบฟอร์มทาน้ำมันทันทีแล้วเติมแป้งทั้งหมดแม่บ้านคนอื่น ๆ เติมแป้งครึ่งแบบฟอร์มก่อนแล้วเกลี่ยไส้ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือเท่านั้น หากคุณต้องการเติมไส้ทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะทาไขมันอย่างดีและเคลือบด้วยสารเคลือบกันติด

- ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนในแง่ของแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดก่อนจากนั้นเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยวเหลว

- ตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่พายด้วยแท่งไม้ หากมีแป้งดิบเหลืออยู่ให้อบเค้กอีก 10-12 นาที

- ผงฟูจะทำให้แป้งขึ้นฟู มีรูพรุน และอุดมไปด้วยแป้ง หากไม่มีสารเติมแต่งให้ใช้โซดาไฮเดรต (คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาสำหรับ kefir)

- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสามารถโรยเค้กด้วยชีสขูดและปล่อยให้อบอีกไม่กี่นาที

7 พ.ย. 2560 ผู้ดูแลระบบ

พายเยลลี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการทำขนมอบแสนอร่อยที่บ้าน ด้วยความเรียบง่ายและราคาย่อมเยา พายชิ้นนี้จึงมีความภาคภูมิใจที่เป็นหนึ่งในรายการอาหารที่เสิร์ฟในมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ ในความเป็นจริงสมัยใหม่ เวลาที่ใช้ในการทำอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพนักงานต้อนรับหลายคน เนื่องจากเกณฑ์นี้เกือบจะสำคัญที่สุดในกระบวนการกำหนดเมนูประจำวัน นอกจากนี้งบประมาณของอาหารยังแยกความแตกต่างจากขนมอบที่คล้ายกันอย่างมีนัยสำคัญ - และนี่เป็นอีกหนึ่งข้อดีที่เถียงไม่ได้ในทิศทางของมัน

พื้นฐานของเยลลี่พายคือแป้ง บ่อยที่สุดในรายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง, ไข่, เกลือ, น้ำตาล, มายองเนสและครีมเปรี้ยว ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะต้องเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่ด้วย kefir นมหรือโยเกิร์ต สามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องปรุงลงในแป้งได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก

คำแนะนำในการเตรียมแป้งสำหรับพายนั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณจะต้องตัดสินใจเลือกไส้ด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับพายเยลลี่ที่คุณกำลังเตรียม หวานหรือไม่ ทางเลือกของการเติมก็จะขึ้นอยู่กับ ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, คอทเทจชีสหรือผลไม้แห้งเหมาะสำหรับพายหวาน ในพายที่มีรสเค็มหรือไม่หวาน คุณสามารถ "ซ่อน" เนื้อสับหรือปลา ผัก อาหารกระป๋อง ไข่ต้ม เห็ด ฯลฯ มีตัวเลือกมากมายและเมื่อเติมไส้ที่ปรุงล่วงหน้าแล้ว (ทอดและต้ม) ลงในพายดังกล่าวเวลาในการปรุงสุดท้ายของพายจะลดลงอย่างมาก

ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งพายเยลลี่ได้ ขึ้นอยู่กับ "ความหวาน" - อาจเป็นผักใบเขียว, มายองเนส, น้ำตาลผง, ช็อคโกแลตไอซิ่ง แม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่สัมผัสสุดท้ายในรูปแบบของการตกแต่งจะทำให้เค้กสำเร็จรูปดูสมบูรณ์ทั้งรสชาติและความสวยงาม

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลี

หลายคนไม่สนใจส่วนผสมเช่นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และกะหล่ำปลี อาจเป็นเพราะเหตุนี้พายเยลลี่กับผักชนิดนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เนย 30 กรัม
• 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 เซนต์ คีเฟอร์
• ½ ช้อนชา โซดา
• 3 ฟอง
• 1 เซนต์ แป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นล้างกะหล่ำปลีในน้ำ จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วโอนไปยังกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
2. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาให้สนิทแล้วทอดจนนุ่ม
3. เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วเทลงในชาม ปล่อยให้มันละลายเล็กน้อย
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในเนย แล้วใส่ชามในไมโครเวฟ 40 วินาที
5. เท kefir ลงในชามลึก เทโซดาลงไปขับไข่หนึ่งฟองเทน้ำมันจากไมโครเวฟแล้วเติมเกลือ
6. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลหลักกวนตลอดเวลา เป็นผลให้เราได้แป้งเหลว
7. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไปมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
8. ใส่กะหล่ำปลีทอดลงบนแป้ง
9. ตีไข่ที่เหลือด้วยเกลือเล็กน้อยจนเนียน
10. เทกะหล่ำปลีที่มีมวลไข่
11. เทแป้งที่เหลือลงบนส่วนผสมของไข่
12. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 180 องศา

พายเยลลี่กับมันฝรั่งและหัวหอม

น่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าพายเยลลี่กับมันฝรั่งและหัวหอม ความยุ่งยากกับมันแทบจะไม่มีอะไรมากไปกว่าสูตรก่อนหน้าและรสชาติจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยความอร่อยใหม่เท่านั้น แต่ยังทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลายอีกด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คีเฟอร์ 250 มล
• มายองเนส 100 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 300 กรัม

สำหรับการกรอก:

• 2 มันฝรั่ง
• 1 หลอด
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมไส้ผักกันก่อน ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยแล้วจุดไฟ
3. เราโยนมันฝรั่งลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 60-90 วินาทีจากนั้นเราก็โยนมันลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผสมหัวหอมใหญ่ มันฝรั่ง เกลือ พริกไทย และเนยเข้าด้วยกัน
6. ในชามลึกผสม kefir และมายองเนส
7. ใส่ไข่, เกลือ, น้ำตาล, โซดาลงไปแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
8. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง
9. เรากระจายไส้บนแป้งแล้วเทลงบนแป้งที่เหลือ
10. เราส่งเค้กไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารสำหรับพายประมาณ 30-35 นาที

พายเยลลี่กับอาหารกระป๋อง

ตัวเลือกไส้อื่นคือปลากระป๋องหรือปลาบด เนื่องจากแป้งสุกบน kefir เค้กจึงออกมาสวยงามมาก เหมาะที่จะเสิร์ฟระหว่างการสังสรรค์ที่บ้านกับเพื่อนๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 + 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• คีเฟอร์ 500 มล
• แป้ง 350 ก
• ½ ช้อนชา โซดา
• ปลาทูกระป๋อง 250 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสมไข่สองฟอง น้ำตาล และเกลือ ผสมส่วนผสม
2. เทโยเกิร์ตลงในมวลไข่ผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมหลักแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมอีกครั้ง
5. ตอนนี้เราไปที่ไส้ บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม
6. ไข่ที่เหลือต้มจนแข็ง
7. เราผสมอาหารกระป๋อง ไข่สับ หัวหอมสับละเอียด และสมุนไพรเข้าด้วยกัน
8. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงด้านล่างของแม่พิมพ์แล้ววางไส้ไว้ด้านบน
9. เทไส้ด้วยแป้งที่เหลือ
10. เราส่งเค้กเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 180 องศา

พายเยลลี่กับเห็ดในหม้อหุงช้า

พายเยลลี่แสนอร่อยสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงในหม้อหุงช้าด้วย นี่คือสูตรที่อยู่ตรงหน้าคุณและฉันแนะนำให้ทุกคนใช้ในโอกาสแรก

วัตถุดิบ:

• 3 หัวหอม
• 2 แครอท
• เนื้อไก่ 350 กรัม
• เห็ด 250 กรัม
• 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 100 มล
• 1 เซนต์ แป้ง
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เรากำลังเตรียมการบรรจุ ล้าง ปอกเปลือก และสับผัก
2. ล้างไก่และเห็ดและสับ
3. ทอดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเติมน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที
4. ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และเกลือลงในชามลึก
5. ใส่แป้งลงในไข่แล้วตีมวลทั้งหมดจนเนียนด้วยเครื่องผสม คุณควรได้แป้งเหมือนแพนเค้ก
6. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน
7. เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งของชาม
8. จากนั้นเราก็ใส่ไส้และเติมด้วยแป้งที่เหลือ
9. เราเลือกโปรแกรม "การอบ" และปรุงพายเยลลี่ในหม้อหุงช้าประมาณ 40 นาที

พายเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนกับแอปเปิ้ล

ได้เวลาไปที่พายเยลลี่หวาน ด้วยสูตรแรกฉันตัดสินใจอธิบายสูตรสำหรับทำพายเยลลี่ไส้แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ดังนั้นพายรุ่นนี้จึงมีความเกี่ยวข้องเสมอในทุกฤดูกาล

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง
• น้ำตาล 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• แป้ง 250 ก
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• แอปเปิ้ล 350 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขับไข่และน้ำตาลลงในชามลึก
2. ตีมวลไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในมวลแล้วตีต่อไปอีกสองสามนาที
4. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
5. โรยแป้งด้วยผงฟูในส่วนที่เป็นมวลหลัก
6. นวดแป้งให้เข้ากัน
7. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
8. เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป
9. เติมแอปเปิ้ลด้วยแป้งแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ
10. พายสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร 45-55 นาที

พายเยลลี่กับคอทเทจชีสโฮมเมด

แน่นอนว่าสำหรับสูตรอาหาร คอทเทจชีสที่ซื้อตามร้านก็เหมาะเช่นกัน แต่พายเยลลี่กับคอทเทจชีสโฮมเมดจะอร่อยกว่ามาก แม้ว่าบางทีนี่อาจเป็นความประทับใจส่วนตัวของฉันก็ตาม การอบแบบนี้เหมาะสำหรับการดื่มชากับเพื่อนและคนรู้จัก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 1 เซนต์ คีเฟอร์
• 1 ช้อนชา โซดา
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• เนย 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามแล้วเทโซดาลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. เพิ่มไข่, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและแป้งเล็กน้อยลงใน kefir เราผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
4. ผสมแป้งลงในแป้งจนมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น
5. ตอนนี้เราไปที่การเติมนมเปรี้ยว เราใส่ไข่ลงในคอทเทจชีสเทน้ำตาล
6. ใช้เครื่องปั่นตีนมเปรี้ยวจนเนียน
7. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มแล้วปรับระดับที่ด้านล่าง
8. เทไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้ง
9. โรยคอทเทจชีสด้วยแป้งที่เหลือ
10. เราส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 180 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายเยลลี่แล้ว อร่อย!

พายเยลลี่ไม่เพียงชนะใจพนักงานต้อนรับด้วยความเรียบง่ายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำอาหาร แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยทุกคนด้วย ด้วยตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับพายนี้ คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับความต้องการของคุณมากที่สุดได้อย่างง่ายดาย อาหารจานหวาน เค็ม นุ่ม ชวนน้ำลายสอจะเข้าถึงคุณได้มากขึ้นด้วยสูตรอาหารที่คัดสรรมาในวันนี้ สุดท้ายนี้ ฉันอยากให้เคล็ดลับในการทำเยลลี่พายให้อร่อยในครั้งแรก:

• ตัวเลือกการทดสอบที่เสนอทั้งหมดสำหรับพายเยลลี่นั้นชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่มีไขมันในความหนาแน่น พยายามที่จะบรรลุผลดังกล่าวหากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของส่วนผสมด้วยตัวคุณเอง
• อย่าลืมแบบฟอร์มก่อนเติมแป้งทาด้วยผักหรือเนย
• อย่ากลัวที่จะทดลองกับรสชาติ ลองผลเบอร์รี่ ผลไม้ ผัก เห็ด ชีส ไส้กรอก และเนื้อสัตว์ต่างๆ
• สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้ด้วยการจับคู่แบบแห้ง หากเค้กยังคงแห้งอยู่ในระหว่างการเจาะเค้กจะอบอย่างสมบูรณ์และนำออกจากเตาอบได้

แป้งพายเป็นฐานที่เหมาะสำหรับการอบ สามารถเตรียมได้จากส่วนประกอบต่างๆ Kefir, ไข่, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, นม - ส่วนผสมเหล่านี้มักใช้ในการนวดแป้ง พวกเขามีส่วนทำให้ขนมที่ละเอียดอ่อนและนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

สูตรแป้งพาย

พายจะแตกต่างกัน ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมพวกเขาคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้ไส้ใด หากคุณต้องการทำขนมอบด้วยปลา เห็ด หรือกะหล่ำปลี เราขอแนะนำให้เตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่กับมายองเนส ซอสไข่นี้จะช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและฟู แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นในการนวดแป้งเยลลี่สำหรับพายอย่างอิสระคุณต้องซื้อ:

• มายองเนสไขมันสูง - 3-5 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• เกลือแกงไม่ใหญ่มาก - หยิกเฉลี่ย
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงสด - 170 กรัม
• เบกกิ้งโซดาโดยไม่ต้องดับ - ½ช้อนเล็ก
• ร่อนแป้งเบา - 5-6 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนการเตรียมฐาน

แป้งสำหรับแอสปิคและมายองเนสนั้นเขียวชอุ่มและนุ่มมาก แต่นี่เป็นเพียงการผสมอย่างถูกต้องเท่านั้น

ไข่ขนาดใหญ่วางในภาชนะที่ลึกและไม่กว้างมาก จากนั้นตีอย่างแรง (ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น) หลังจากนั้นให้เพิ่มครีมเปรี้ยวสดและมายองเนสที่มีไขมันสูงลงในมวลที่ได้ เมื่อเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมโดยไม่ทำให้เย็นลง จึงตีอีกครั้งด้วยความเร็วสูงสุด

ในเทิร์นสุดท้ายแป้งร่อนเบา ๆ จะถูกเพิ่มลงในมวลไข่ จะต้องเทจนกว่าคุณจะได้ฐานที่มีความหนืดของครีมเปรี้ยวข้น

กระบวนการขึ้นรูปและการอบ

แป้งสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลี เห็ด หรือปลา ทำค่อนข้างเร็ว หลังจากนวดแล้ว ฐานจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน หนึ่งในนั้นถูกจัดวางในรูปแบบทนความร้อนลึก เมื่อวางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนแป้ง (เช่นชิ้นส่วนของปลากระป๋อง, เห็ดทอดหรือกะหล่ำปลีตุ๋น) ส่วนที่เหลือของฐานจะถูกเทลงในจาน

ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบเป็นเวลา 65 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้เค้กควรจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดนุ่มและอ่อนโยน

หลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงบางส่วน จากนั้นจึงตัดและนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับชาดำหวานหนึ่งถ้วย

สูตรง่ายๆสำหรับแป้งพายเยลลี่ kefir

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการทำไส้แป้ง เมื่อใช้ร่วมกับไข่และส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้ขนมอบของคุณฟูนุ่มและละลายในปากได้

เราต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำแป้งพาย kefir ของเราเอง? ในการใช้สูตรนี้ คุณต้องเตรียม:

• kefir ไขมันปานกลาง - 1 ถ้วย;
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - 2 ช้อนเล็ก
• โซดาโต๊ะโดยไม่ต้องดับ - ½ช้อนขนม
• - 4.5 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย - ประมาณ 75 กรัม
• ฮาร์ดชีสขูด - ประมาณ 65 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ฟิลเลอร์จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ให้เทโซดาลงในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น ๆ แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่ kefir หยุดฟองแล้วจะมีการเพิ่มไข่ไก่ขนาดใหญ่ซึ่งจะถูกตีด้วยส้อมล่วงหน้า

เกลือถูกเทลงในมวลสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกันและเนยที่ละลายแล้วและเย็นแล้วจะถูกเทลงในลำธารบาง ๆ ถัดไปเพิ่มชีสแข็งขูดและแป้งร่อนลงในส่วนผสม

หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วจะได้แป้งที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะถูกนำไปใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์

วิธีการอบในเตาอบ?

หลังจากแป้งไส้พายพร้อมแล้วให้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ครึ่งหนึ่งของฐานวางในรูปแบบลึกแล้วปิดด้วยไส้ (เช่นเห็ดผัดกับหัวหอม, กะหล่ำปลีและไข่, ไข่และต้นหอม ฯลฯ ) หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกเทลงในแป้งอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ทั้งหมดถูกปิดด้วยฐาน

เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ที่อุณหภูมิ 190 องศา เค้กจะอบประมาณ 65 นาที เวลานี้ควรจะเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะสุกเต็มที่เพื่อให้เขียวชอุ่มและนุ่มที่สุด

เค้กที่อบจะถูกนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ และนำเสนอให้กับสมาชิกในครอบครัวเป็นอาหารมื้อใหญ่

หากคุณต้องการใช้แป้งไส้บน kefir สำหรับพายหวานต้องลดปริมาณเกลือลงเหลือ 2/3 ของช้อนขนาดเล็ก นอกจากนี้ควรเติมน้ำตาลทรายลงในฐาน ปริมาณไม่ควรเกิน 1.5 ช้อนใหญ่ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะดูอึดอัดเกินไป

ทำแป้งยีสต์เยลลี่

แป้งพายนมมักจะนวดกับยีสต์ ฐานนี้เหมาะสำหรับการอบแบบหวานและไม่ใส่เชื้อ ในการเติมพายคุณสามารถใช้ส่วนผสมต่าง ๆ เช่นผลไม้, ผลเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง, กะหล่ำปลีตุ๋น, เห็ด, มันฝรั่ง ฯลฯ

ดังนั้นในการทำแป้งพายสำหรับพายคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมไขมันสูง - 2 ถ้วย;
• เกลือแกง - 1 หยิก;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีสไลด์);
• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนขนาดใหญ่
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ซอง
• แป้งร่อน - ใส่จนหนา

นวดแป้ง

แม้จะมีความจริงที่ว่าแป้งดังกล่าวมียีสต์ แต่ก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เนื้อหาที่มีไขมันสูงจะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทน้ำตาลลงไป หลังจากรอให้เครื่องเทศหวานละลายหมด ยีสต์แห้งจะถูกเทลงในนมอุ่นและผสมทิ้งไว้ ¼ ชั่วโมง

ทันทีที่ยีสต์บวมให้เติมไข่ไก่เกลือและน้ำมันพืชลงไป

หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ควรเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้จนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีความหนืด (เช่นเดียวกับแพนเค้ก)

หลังจากปรุงฐานยีสต์แล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่ปลอดลม ในสถานะนี้แป้งจะถูกเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขนาดหลายครั้งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและหนืดมากขึ้น

ทำเค้กหวาน

หลังจากนวดแป้งยีสต์และปล่อยให้อุ่นแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้อย่างปลอดภัย เราตัดสินใจที่จะใช้ผลไม้เช่นกล้วยและแอปเปิ้ลรวมถึงผลไม้แห้งในรูปของลูกเกด ส่วนผสมทั้งหมดควรได้รับการแปรรูปอย่างระมัดระวังและสับเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นคุณต้องเริ่มสร้างพาย

แป้งไส้ที่เพิ่มขึ้นจะถูกแบ่งครึ่ง ครึ่งหนึ่งวางในรูปแบบลึกและปรับระดับด้วยช้อน หลังจากนั้นให้วางแอปเปิ้ลชิ้นแรกลงไปจากนั้นจึงวางกล้วยและลูกเกดนึ่งเป็นวงกลม

ในที่สุดส่วนผสมทั้งหมดจะถูกปิดด้วยฐานยีสต์ หลังจากปรับระดับแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่และปิดไส้ทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ (ใกล้กับเตาอบที่เปิดอยู่) เป็นเวลา¼ชั่วโมง

หลังจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพองตัวเล็กน้อยก็จะถูกส่งไปยังเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา ผลิตภัณฑ์จะอบประมาณ 40-55 นาที ในช่วงเวลานี้เค้กยีสต์หวานควรจะนุ่มและแดงก่ำ มันถูกนำออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

หลังจากตัดของหวานผลไม้โฮมเมดเป็นชิ้นที่เหมือนกันแล้ว ก็จะนำเสนอต่อสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับชาร้อนและเข้มข้น

สรุป

เมื่อรู้สูตรแป้งสำหรับพายโฮมเมดแล้วคุณไม่จำเป็นต้องนวดฐานเป็นเวลานานอีกต่อไปรวมทั้งสร้างผลิตภัณฑ์จากมัน ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณบันทึกวิธีการที่นำเสนอไว้ในตำราอาหารของคุณ และใช้พวกเขาเพื่อรับขนมอบที่นุ่มนวล

พายเยลลี่เป็นตัวเลือกที่เร็วที่สุดสำหรับขนมอบโฮมเมดพร้อมไส้ แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่อาหารก็มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกสำหรับการเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่ และไส้สำหรับไส้ผัก เนื้อ ปลา หรือผลไม้อะไรก็ได้

สูตรสำหรับเติมแป้งสำหรับพาย kefir

วัตถุดิบ:

• - 500 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 360 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 10 กรัม

การทำอาหาร

เท kefir ลงในภาชนะลึกเทเบกกิ้งโซดาลงไปผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานี้โซดาจะถูกดับโดย kefir ซึ่งจะทำให้กลิ่นเฉพาะของมันเป็นกลางและทำให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้น จากนั้นแบ่งไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายจนโปร่งและรวมกับ kefir ตอนนี้ร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนก้อนแป้งละลายหมด ความสอดคล้องของแป้งที่เติมเสร็จแล้วควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง

แป้งสำหรับพายเยลลี่กับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• - 260 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 260 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 160-200 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ผงฟู - 25 กรัม

การทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งตามสูตรนี้เรารวมมายองเนส, ครีม, ไข่ที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อยเข้ากับโฟมที่เขียวชอุ่มในชาม, ผสมและเพิ่มแป้งสาลีร่อนและผงฟู การใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตีทำให้เราได้แป้งที่สม่ำเสมอและหนาขึ้นกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

เติมแป้งบนครีมสำหรับพาย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 375 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 240-300 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• โซดา - 5 กรัม

การทำอาหาร

ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วพักไว้ห้านาที ในระหว่างนี้ตีไข่กับเกลือจนฟูร่อนแป้งสาลีแล้วใส่ทุกอย่างลงในครีม ผสมแป้งจนเนียน ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอ เช่น ครีมเปรี้ยวข้น

แป้งพายมาการีน

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ผสมไข่ที่ตีกับน้ำตาลและเกลือกับ kefir มาการีนที่ละลายและเย็นแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเทแป้งที่ร่อนลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียนและได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมข้น

เค้กที่มีสีดอกกุหลาบ นุ่มนวล โปร่งสบาย มีกลิ่นหอมและละลายในปาก - ใครจะไม่สนใจกับอาหารอันโอชะเช่นนี้ได้? หากคุณต้องการทำโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินที่ไม่จำเป็น สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ แป้งสำเร็จรูปในพายนุ่มฟูและเบา นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารอย่างจริงจัง

แป้งของพายเยลลี่เสริมด้วยไส้ใด ๆ : เห็ด, ผัก, เบอร์รี่, เนื้อสับและในตอนท้ายพายแสนอร่อยออกมาซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป!

หากคุณไม่มีเวลามากพอที่จะเล่นซอในครัวเป็นเวลานาน สร้างผลงานการทำอาหาร จากนั้นคุณสามารถจำกัดสูตรของตัวเองสำหรับขนมอบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

พายไส้เป็นหนึ่งในผู้นำในการจัดอันดับผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูป ได้รับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแล้ว - คุณเพียงแค่เลียนิ้วด้วยความยินดี!

วิธีการนวดแป้งขนมที่สมบูรณ์แบบ

แป้งแอสปิคมีลักษณะเกือบเหมือนกันกับแพนเค้ก

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เช่นโยเกิร์ตมายองเนสครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานในการเติมแป้งซึ่งให้ความนุ่มนวลและความนุ่มนวลของจานสำเร็จรูป

นี่คือวิธีการนวดแป้งบน kefir สำหรับพายเยลลี่:

• เทผงโซดาลงใน kefir เพื่อดับไฟในนมหมัก
• ใช้เครื่องผสมหรือตีไข่สดกับเกลือจนเกิดฟองเล็กน้อย
• ผสม kefir กับฐานไข่
• ต่อไปก็ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงไป เพื่อเพิ่มออกซิเจนแนะนำให้ร่อนสองครั้ง
• เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตีมากเกินไป หลีกเลี่ยงการตีนาน

พายมันฝรั่ง Kefir: วิธีการปรุงอาหาร?

คุณมีแขกที่จะมาถึงเร็ว ๆ นี้หรือคุณแค่ต้องการเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย? พายเยลลี่จะเหมาะสมมาก

Kefir พายกับมันฝรั่งเป็นของว่างแสนอร่อยที่จะไม่ใช้เวลามากในการเตรียม ดังนั้นสำหรับพายแสนอร่อย 8 เสิร์ฟคุณต้องสมัคร:

• ไข่ไก่โฮมเมด - 2 ชิ้น;
• เกลือเล็กน้อยและโซดา 1 ช้อนชา
• แป้งขาว - 2 ถ้วย;
• มายองเนส 200 กรัม
• kefir ครึ่งลิตร

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (ชนิดใดก็ได้) - 20 กรัม
• เครื่องเทศ;
• เกลือ - ตามความชอบของผู้ปรุง

เวลาอบ - 30 นาที เนื้อหาแคลอรี่ - 151 กิโลแคลอรี

ตีไข่สดให้เข้ากัน ใส่ kefir เกลือ โซดา และมายองเนส ค่อยๆใส่แป้งสาลี คุณควรได้แป้งที่มีความคล้ายคลึงกับครีมข้น

เราล้างมันฝรั่งออกจากเปลือกหั่นแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียดทอดในน้ำมันไขมัน / น้ำมันพืช ผสมกับมันฝรั่งต้ม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเราก็นำแบบฟอร์มมาทาด้วยครีม (สามารถใช้การแพร่กระจายในกรณีนี้ได้) เนยแล้วเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง วางไส้ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นจึงกระจายแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

พายเยลลี่กับเนื้อสับ: สูตรสำหรับนักชิมที่แท้จริง

เราขอนำเสนออีกหนึ่งเมนูที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงของครอบครัว ขนมนี้จัดทำขึ้นอย่างเร่งรีบดังนั้นจึงสามารถช่วยคุณได้เมื่อไม่มีเวลาเตรียมพายแบบดั้งเดิม พายเนื้อสับที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำจะดึงดูดทุกครัวเรือนของคุณ!

ในการเตรียมเค้กนุ่มบน kefir คุณต้อง:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2 กระซิบ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• Kefir - 0.5 ลิตร
• มายองเนส - 250 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย;
• เนื้อสับธรรมชาติ - 300 กรัม
• น้ำมัน (ผักใด ๆ );
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - 221 กิโลแคลอรี

แป้งทำอาหาร. การทำแป้งสำหรับพายเยลลี่เป็นงานที่แม้แต่นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ก็สามารถรับมือได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโยเกิร์ตนั้นสมบูรณ์แบบแทนคีเฟอร์ ดังนั้น ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ และมายองเนสในชาม

และตอนนี้ไส้ ไม่เพียง แต่เนื้อสับเท่านั้น แต่เนื้อธรรมชาติยังสามารถทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย หยุดที่หมูได้ - น่ารับประทานและไม่มันเกินไป สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อวัวคุณสามารถปรุงเนื้อสับได้

การทำอาหาร:

• • ขั้นตอนที่ 1: ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ

• • ขั้นตอนที่ 2: ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันและทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม เก็บไฟไว้อีก 5 นาที
  • ขั้นตอนที่ 3: จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อไม่ให้มันดิบในพาย
  • ขั้นตอนที่ 4: แทนที่จะใช้แม่พิมพ์ คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อที่ง่ายที่สุด หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชจากนั้นวางส่วนของแป้ง จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่ง

• • ชั้นถัดไปคือการบรรจุเนื้อด้วยหัวหอม

• การจัดการขั้นสุดท้ายคือการเติมพายด้วยแป้งที่เหลือ อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยแล้วอบต่ออีก 15 นาที กลายเป็นอาหารที่แท้จริง!

พายเยลลี่ไก่: วิธีการปรุงอาหาร

สามารถเตรียมพายเยลลี่บน kefir กับไก่ได้เพราะมันเป็นของว่างที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทาน สูตรนี้จะมาช่วยในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

สูตรพาย kefir ง่าย ๆ จะกลายเป็นไม้กายสิทธิ์ในครัวของคุณ! ในการเตรียมพายที่สวยงาม คุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคน พาย Kefir เป็นจานแป้งแสนอร่อยที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของการต้อนรับที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• Kefir - 500 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เขียวขจี

ใช้เวลาทำอาหาร 50 นาที เนื้อหาแคลอรี่ - 263 กิโลแคลอรี

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดไฟไม่เกิน 4 นาที หั่นไก่เป็นก้อนทอดพร้อมกับหัวหอมอีก 2 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ ดังนั้นการบรรจุจะพร้อม

ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่ เขย่าให้เข้ากัน รวมแป้งกับผงฟู เพิ่ม kefir และแป้งร่อนลงในไข่ รับแป้งบาง ๆ

หล่อลื่นจานอบด้วยมาการีน เนย หรือไขมัน เราเทส่วนที่สามของการทดสอบ ถัดมาครึ่งหนึ่งของไส้ ชั้นถัดไปเป็นแป้งอีกครั้ง กระจายส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของไส้ โรยหน้าด้วยแป้งแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 องศา 25 นาที หลังจากที่ขนมอบโปร่งสบายและได้รับสีทองเด่นชัดก็จะพร้อม

อ่านสูตรอาหารและตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับจานเสิร์ฟที่ไม่ธรรมดา

วิธีทอดหมูชิ้นในกระทะ

พายเยลลี่กับปลาในหม้อหุงช้า

เทคนิคอย่างหม้อหุงช้าคือตัวช่วยมหัศจรรย์ในครัวของคุณ การปรากฏตัวของมันสร้างโอกาสในการเตรียมอาหารที่ไม่ซับซ้อนและเป็นต้นฉบับที่สุดได้อย่างง่ายดาย ด้วยความช่วยเหลือของ "แม่มดในครัว" คุณสามารถสร้างพายเยลลี่ที่คุณใฝ่ฝันมานานได้อย่างง่ายดาย!

พายในหม้อหุงช้าสามารถใส่ไส้ได้หลากหลายรวมถึงปลา สูตรนี้จะดึงดูดนักชิมหลายคน รสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลาจะทำให้คุณนึกถึงกลิ่นของทะเล

ส่วนประกอบ:

• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• มายองเนสอ่อนโยน - 150 กรัม
• แป้งสาลีเบเกอรี่ - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว / kefir - 140 กรัม
• น้ำมัน (ถ้ามีแล้วก็มะกอก) ผัก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• วุ้นเส้นทันที - 1 ชิ้น;
• ชีส - 90 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 25 นาที เนื้อหาแคลอรี่ - 188 กิโลแคลอรี

เรานำอาหารกระป๋องออกจากโถแล้วนวดเบา ๆ ด้วยส้อม ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ปลา สับวุ้นเส้นอย่างประณีตและส่งไปยังอาหารกระป๋อง ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 10 นาที

ในการเตรียมแป้งในภาชนะ ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว (หรือคีเฟอร์) แป้ง ผงฟู และน้ำมันพืช ใส่แป้งส่วนที่สองลงในกระทะอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นวางไส้โรยด้วยต้นหอมสับชีสขูด ชั้นสุดท้ายคือแป้ง จากนั้นตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อร่อย!

พายเยลลี่กับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่: สูตร

คุณต้องการปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่อร่อยและแปลกตาหรือไม่? จากนั้นเตรียมพายเยลลี่ที่นุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยขั้นเทพกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ ขนมอบที่ละลายในปากเหล่านี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับกาแฟยามเช้าของคุณ

ผลเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุที่มีคุณค่า สามารถใช้บรรจุได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 350 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย (ชาวนาหรือโฮมเมด) เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• วานิลลิน;
• นม - 250 มล.

เตรียมจัดสรรเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีสำหรับกระบวนการทำอาหารทั้งหมด เนื้อหาแคลอรี่ - 310 กิโลแคลอรี

เราต้องการแป้งขนมชนิดร่วนดังนั้นตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง เนยละลาย และผงฟูลงในส่วนผสมของไข่ ใช้เครื่องผสมนวดแป้ง

เพื่อเตรียมไส้ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางแป้ง

จากนั้นทาเนยแข็งบนแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กัน เวลาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาควรอยู่ที่ประมาณ 40 นาที

ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น กระจายไปทั่วพาย ตามคำแนะนำให้ปรุงเยลลี่สำหรับเค้กและเติมเค้ก

ข้อดีของพายเยลลี่คือคุณสามารถใช้ไส้ต่างๆ ที่ไม่สามารถจินตนาการได้: ปลา ผัก เบอร์รี่ ฯลฯ เชฟมากประสบการณ์เสนอเคล็ดลับต่อไปนี้เพื่อช่วยให้คุณอบขนมอบหอมกรุ่น:

1. แป้งไส้ควรมีความสม่ำเสมอของของเหลว
2. การใช้แบบลึกจะช่วยป้องกันการรั่วไหลของการทดสอบ
3. ความงดงามของเค้กได้รับผลกระทบจากโซดาหรือผงฟู
4. เป็นการดีกว่าที่จะบรรจุไส้ในการบำบัดความร้อน
5. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตกตะกอน อย่าเปิดเตาอบ

เพลิดเพลินกับการดื่มชาพร้อมขนมอบหอมกรุ่น!