ทานตะวันมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่สำหรับธัญพืช ซึ่งใช้ทำน้ำมันชั้นหนึ่ง แต่ยัง สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เค้ก อาหาร แกลบ มีคุณค่าไม่น้อยเพราะเป็นสารเติมแต่งที่ดีในการเลี้ยงในการเกษตร ในบทความนี้เราจะพูดถึงเค้กทานตะวันว่ามันคืออะไรและใช้งานอย่างไรให้ถูกต้อง เป็นไปได้หรือไม่ที่จะให้มาคุฮะแก่หมูและวัว เช่นเดียวกับสัตว์อื่น ๆ

เค้ก - มันคืออะไร?

เค้กทานตะวันได้จากการกดน้ำมันจากซากเมล็ดพืชสำหรับการเตรียมอาหารผสม สารนี้เป็นสารเติมแต่งที่สำคัญ เนื่องจากเค้กเป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ จึงสามารถเติมลงในอาหารของสัตว์เลี้ยงได้ เค้กทานตะวันมีคุณภาพดีกว่าซีเรียลแตกต่างจากซีเรียลมาก

เธอรู้รึเปล่า? เค้กมีชื่ออื่น ในหมู่คนมักเรียกว่า "มาคุฮะ"

เนื่องจากเค้กมีไขมันจำนวนมาก จึงมีคุณค่าทางโภชนาการและให้พลังงานสูง หลายคนมักสงสัยว่าเค้กกับเค้กต่างกันอย่างไร คำตอบนั้นง่าย ทั้งสองอย่างนี้เป็นของเสียจากการแปรรูปพืชผลบางชนิด ความแตกต่างอยู่ที่วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้เท่านั้น

ส่วนผสมของเค้กทานตะวัน

เค้กทานตะวันค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วยโปรตีน 30-40% นอกจากนี้ยังมีน้ำปริมาณที่ไม่ควรเกิน 11% ไฟเบอร์ - 5% น้ำมัน - มากถึง 9.4% เมื่อทำการบดเมล็ด เปลือกจะถูกร่อนออกเอง ซึ่งเป็นเหตุให้มีเส้นใยจำนวนเล็กน้อย

เธอรู้รึเปล่า? สิ่งที่สำคัญที่สุดที่เป็นส่วนหนึ่งของเค้กทานตะวันคือโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพรวมถึงไขมันซึ่งมีส่วนแบ่ง 7-10%

น้ำมันดอกทานตะวัน ซึ่งยังคงอยู่ในเค้กในปริมาณมาก อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามินอี และฟอสโฟลิปิด นอกจากนี้ น้ำมันยังมีสถานะออกซิเดชันต่ำ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก

วิธีการใช้เค้กทานตะวันในการเกษตร

อุตสาหกรรมที่ใช้เค้กทานตะวันนั้นมีความหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักใช้ในการเกษตร หากนำเค้กทานตะวันมาใส่ในอาหารของสัตว์เลี้ยงในฟาร์มเป็นวัตถุเจือปนอาหาร การเจริญเติบโตของสัตว์เล็กจะถูกกระตุ้นเมแทบอลิซึมของสัตว์จะดีขึ้น การผลิตไข่ของสัตว์ปีกจะเพิ่มขึ้น และภูมิคุ้มกันของสัตว์ก็จะเพิ่มขึ้นด้วย

สัตว์เลี้ยงที่กินเค้ก

เค้กทานตะวันสามารถใช้ในการเลี้ยงโค รวมทั้งวัว เป็ด กระต่าย หมู ไก่ ห่าน ไก่งวง เค้กยังพบการประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงปลา ก่อนให้อาหารสัตว์ จะต้องบดเค้กทานตะวันด้วยเครื่องบดแบบพิเศษ

วิธีการโดสเค้ก

โดยไม่ต้องกลัวคุณภาพของสินค้าและสุขภาพในอนาคต เค้กทานตะวันสำหรับสัตว์มีให้ในปริมาณที่แตกต่างกัน:

สำคัญ! หากนำนมวัวไปแปรรูปเป็นเนย คุณต้องใช้มากถึง 2.5 กก. หากคุณเกินปริมาณนี้ น้ำมันอาจอ่อนเกินไป

วิธีเก็บเค้กทานตะวัน

สำหรับการจัดเก็บเค้กทานตะวันต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ ประการแรกระดับความชื้นในห้องที่วางเค้กไม่ควรเกิน 12% มิฉะนั้นการใช้งานจะเป็นอันตราย มันสามารถให้ความขมหรือเน่า เค้กคุณภาพสูงไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ความขมหรือเชื้อรา ก่อนจัดเก็บหรือจัดส่ง เค้กทานตะวันต้องอุ่นในฤดูหนาวถึง +35 ºC และในฤดูร้อน อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 5 ºC จากสิ่งแวดล้อม

สำคัญ! เค้กทานตะวันควรเก็บไว้ในถุงที่ซ้อนกันหรือใส่เป็นกลุ่มในห้องที่แห้งและสะอาดซึ่งไม่ถูกรบกวนจากศัตรูพืชเมล็ดพืช

ห้องต้องมีการระบายอากาศหรือติดตั้งเครื่องดูดควัน เค้กทานตะวันไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง และวัตถุดิบไม่ควรอยู่ใกล้แหล่งความร้อน หากเก็บไว้ในจำนวนมากก็จะต้องผสมเป็นระยะ

เค้กเป็นผลพลอยได้จากการสีน้ำมันและได้มาจากการกดเมล็ดพืชน้ำมันเพื่อสกัดน้ำมัน อาหารเป็นของเสียในการผลิตน้ำมันสกัด ได้จากการสกัดน้ำมันจากเมล็ดพืชน้ำมันโดยใช้ตัวทำละลาย (น้ำมันเบนซิน ฯลฯ )
ในปัจจุบัน เนื่องจากการเปลี่ยนผ่านของอุตสาหกรรมไขมันไปสู่วิธีการสกัดน้ำมันพืช การผลิตเค้กจึงลดลงอย่างมากและการผลิตอาหารก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก
เมื่อแปรรูปเมล็ดฝ้ายด้วยความช่วยเหลือของตัวทำละลายพิเศษ น้ำมันและ gossypol จะถูกแยกออก อาหารจะถูกย่อยสลาย
ของเสียหลังการสกัดเมล็ดพืชอื่นๆ เช่น ถั่วเหลือง ทานตะวัน มีสารที่ยับยั้งการย่อยโปรตีน ทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญและแม้กระทั่งพิษ
เพื่อที่จะหยุดการทำงานของสารเหล่านี้ อาหารต้องได้รับความร้อนจากความชื้นในอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องปิ้งขนมปัง
บางครั้งการแปรรูปในเครื่องปิ้งขนมปังจะใช้เพื่อให้อาหารหลุดออกจากตัวทำละลายได้ดีขึ้น
การรักษาอาหารโดยใช้ความชื้นและความร้อนเป็นเวลานานที่อุณหภูมิสูงมาก (มากกว่า 110-120 องศาเซลเซียส) ส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหารสัตว์ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้โดยการลดเนื้อหาของเศษส่วนโปรตีนที่ละลายน้ำได้ซึ่งเข้าถึงได้ง่ายสำหรับการดูดซึม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนที่ละลายในน้ำและเกลือ) และการเพิ่มขึ้นของเนื้อหาของเศษส่วนที่ไม่ละลายน้ำ รวมถึงการเสื่อมสภาพในองค์ประกอบของกรดอะมิโน
การแปรรูปอาหารในเครื่องปิ้งขนมปังช่วยให้คุณปฏิบัติตามระบบความชื้นและความร้อนที่กำหนดไว้ซึ่งมีผลดีต่อคุณค่าทางโภชนาการ
เค้กเป็นกระเบื้องที่มีรูปร่างและความหนาแน่นต่างกัน ส่วนแป้งเป็นแป้ง ทั้งเค้กและอาหารเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง (30-50%) ตามคุณค่าทางชีวภาพ โปรตีนของเค้กและอาหารนั้นสูงกว่าโปรตีนของซีเรียล พวกมันมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสมากกว่าอาหารจากธัญพืช ไขมันมีอยู่ในเค้ก (6-10%) มากกว่าในมื้ออาหาร (1-3%)
คุณค่าทางโภชนาการของเค้กและอาหารขึ้นอยู่กับประเภทและเกรดของวัตถุดิบเป็นหลัก
ประเภทของเค้กและอาหารประมาณ 2/3 ของจำนวนเค้กและอาหารทั้งหมดที่ได้รับคือเมล็ดทานตะวัน, 1/4 - เค้กและอาหารจากผ้าฝ้าย และที่เหลือ - แฟลกซ์ ปอ ข้าวโพด และเค้กและอาหารอื่นๆ
เค้กและอาหารแต่ละประเภทมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยคุณค่าทางโภชนาการ คุณค่าทางชีวภาพของโปรตีน และเนื้อหาของสารยับยั้ง และบางครั้งมีสารพิษ
เค้กและอาหารเมล็ดแฟลกซ์ที่ได้จากเมล็ดที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมีลินามารินจำนวนมาก - กลูโคไซด์ที่มีกรดไฮโดรไซยานิก เมล็ดทานตะวันโดยเฉพาะจากเมล็ดที่มีคุณภาพปานกลางและต่ำ อาจมีสารต้านทริปซินจำนวนมาก ซึ่งเป็นตัวยับยั้งทริปซิน
เค้กหรืออาหารจากกัญชงอาจมีสารเสพติดที่ทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญในสัตว์ เค้กฝ้ายหรืออาหารที่ได้รับตามรูปแบบเทคโนโลยีก่อนหน้านี้มีกลูโคไซด์ - gossypol ฟรีและผูกมัดในปริมาณที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งอาจทำให้เกิดพิษในสัตว์
เค้กและอาหารจากเมล็ดพืชตระกูลกะหล่ำมีกลูโคไซด์ ซินิกริน และซินัลบิน ซึ่งทำให้เกิดความผิดปกติบางอย่าง
ถั่วเหลืองมีปัจจัยการยับยั้งและสารพิษหลายอย่างที่สามารถปิดใช้งานได้โดยการทดสอบ
สุ่มตัวอย่างเค้กและอาหารโดยเฉลี่ย จากชุดเค้กที่มีน้ำหนักไม่เกิน 80 ตัน กระเบื้อง 16 ชิ้นถูกนำมาจากที่ต่างๆ ในจำนวนนี้ คัดเลือกมา 4 ตัว ซึ่งสามารถทำหน้าที่ระบุลักษณะของเค้กชุดนี้ได้ กระเบื้องเหล่านี้ถูกบดขยี้บนเครื่องบดเค้กผสมอย่างทั่วถึงตัวอย่างเฉลี่ยที่มีน้ำหนัก 600-800 กรัมจะถูกนำไปแบ่งบรรจุในถุงออกหนังสือเดินทางและส่งไปยังห้องปฏิบัติการเพื่อทำการวิเคราะห์
ตัวอย่างอาหารจะถูกถ่ายโดยใช้หัววัดตามกฎเดียวกันกับเมื่อทำการสุ่มตัวอย่างอาหารเมล็ดพืชโดยเฉลี่ย สำหรับอาหารแต่ละตัน ควรเก็บตัวอย่างที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 2 กก.
การประเมินคุณภาพของเค้กและอาหาร การประเมินเค้กและอาหารดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้

สีเค้กและอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบที่ได้รับ คุณภาพของเมล็ดพืช เทคโนโลยีการสกัดน้ำมันและสภาวะการเก็บรักษา
เค้กและอาหารที่ไม่เป็นพิษเป็นภัยมีสีดังต่อไปนี้: ผ้าลินิน - จากสีเทาเป็นสีน้ำตาลอ่อน ดอกทานตะวัน - เทา; ข้าวโพด - จากสีเทาเป็นสีน้ำตาล ฝ้าย - สีเหลือง (บางครั้งมีสีน้ำตาล); เรพซีด - เขียวแกมเหลืองผสมกับอนุภาคสีน้ำตาลของเปลือกหุ้มเมล็ด colza - สีเทาเข้ม
กลิ่นและรสควรเป็นลักษณะเฉพาะของประเภทเค้กหรืออาหาร เค้กและอาหารเมื่อเก็บไว้ในที่ชื้นและอากาศถ่ายเทได้ไม่ดีจะขึ้นราได้ง่ายและได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ (เหม็นอับ ขึ้นรา) ในการตรวจสอบความสด คุณต้องใช้เค้กหรืออาหารในปริมาณเล็กน้อยในแก้ว หล่อเลี้ยงด้วยน้ำจนโจ๊กข้นและทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิ 35-40 ° เค้กที่เน่าเสียทำให้โจ๊กมีกลิ่นน่าขยะแขยง เค้กและอาหารที่ผ่านการเสื่อมสภาพ (เชื้อรา การสลายตัวของไขมันภายใต้การกระทำของแบคทีเรีย) มีรสขม
เค้กผลิตขึ้นในรูปของเปลือกหอยและในรูปแบบบดเป็นอาหาร - ในรูปของกลีบและบดละเอียดหรือหยาบ
เค้กกับมื้ออาหารอาจแตกต่างกัน สิ่งแปลกปลอม:เมล็ดพืชน้ำมันหรือวัชพืชอื่น ๆ ชิ้นส่วนโลหะ แก้ว ไม้ ทราย; เค้กอาจมีเศษผ้ากด การปรากฏตัวของสิ่งเจือปนเกิดขึ้นโดยการตรวจสอบเค้กที่แตกด้วยแว่นขยาย จากนั้นพวกเขาก็นำเค้กหรืออาหารเล็กน้อยจากตัวอย่างโดยเฉลี่ยลงในแก้วทรงสูง เติมน้ำ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เมื่อเกิดการตกตะกอน ให้ตรวจสอบด้วยแว่นขยาย เค้กที่มีสิ่งเจือปนที่เป็นโลหะจะต้องถูกบดขยี้และผ่านการติดตั้งด้วยแม่เหล็กไฟฟ้า
การกำหนดสิ่งเจือปนในอาหารและเค้กที่บดแล้วจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับในอาหารที่มีแป้ง
เป็นไปไม่ได้ที่จะให้อาหารเค้กและอาหารแก่สัตว์ซึ่งพบสิ่งเจือปนที่เป็นโลหะ แก้วหรือเศษไม้
นอกจากนี้ยังมีการทดสอบพิเศษสำหรับเค้กและอาหารอีกด้วย แบบทดสอบความผอมผลิตเพื่อกำหนดคุณภาพของเค้กลินสีด เทเค้กหนึ่งช้อนชาลงในแก้ว เทน้ำร้อน 10 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ เค้กลินสีดที่ดีจะให้มวลเจลาตินที่อ่อนโยน
เมื่อนำตัวอย่างสำหรับ มีน้ำมันมัสตาร์ดนำเค้กบดจำนวนเล็กน้อยใส่แก้วเทน้ำที่อุณหภูมิ 70-75 °จนความหนาแน่นของสารละลายเหลว ปิดกระจกและตั้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นเปิดกระจกและธรรมชาติและความเข้มข้นของกลิ่นจะถูกกำหนดโดยกลิ่น กลิ่นมัสตาร์ดแรงบ่งชี้ว่ามีน้ำมันมัสตาร์ดอยู่ในเค้ก
ข้อสรุปเกี่ยวกับคุณภาพของเค้กและอาหารทำขึ้นจากสัญญาณการประเมินทางเศรษฐกิจดังต่อไปนี้
1. อ่อนโยนเค้กหรืออาหารต้องสด ปราศจากสิ่งแปลกปลอม ปราศจากเมล็ดพืชน้ำมันและวัชพืชอื่นๆ ผสมกัน ไม่สุกเกินไป มีสีและกลิ่นเฉพาะของเค้กหรืออาหารประเภทนี้
2. สงสัยเค้กหรืออาหารมีสิ่งเจือปน (โลหะ, แร่, ผ้าเช็ดปาก), มีกลิ่นเหม็นอับ, รสขม, ได้รับผลกระทบจากเชื้อราเล็กน้อย เค้กและอาหารตระกูลกะหล่ำมีกลิ่นมัสตาร์ด (เมื่อเปียกด้วยน้ำร้อนประมาณ 20-30 นาที)
เค้กน้ำมันและอาหารเหล่านี้ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษก่อนให้อาหาร: การนึ่ง การทำให้แห้ง การทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกที่เป็นโลหะโดยใช้แม่เหล็กไฟฟ้า เค้กหรืออาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับการให้อาหารนั้นเน่าเสีย เชื้อราได้รับผลกระทบอย่างหนัก และมีรสขม

แป้งทานตะวันและเค้กทานตะวัน: ด้วยเทคโนโลยีเมื่อได้รับน้ำมันดอกทานตะวันจากเมล็ดทานตะวัน ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ที่มีคุณค่าจะยังคงอยู่ในรูปของเยื่อกระดาษ: อาหารและเค้ก แป้งทานตะวันได้มาจากการผลิตไขมันโดยใช้ตัวทำละลายพิเศษ และเค้กทานตะวันได้มาจากการบีบน้ำมันจากเมล็ดพืชภายใต้ความกดดัน

ทานตะวันและเค้ก: องค์ประกอบ

อาหารทานตะวันมีไขมัน 1 ถึง 3% และเค้กทานตะวัน - ไขมัน 8 ถึง 12% คุณภาพการป้อนเค้กขึ้นอยู่กับความหลากหลายและชนิดของเมล็ดพืช ตลอดจนกระบวนการผลิตน้ำมัน แป้งทานตะวันและเค้กทานตะวันนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นจึงถูกนำเข้าสู่อาหารของสุกรทุกกลุ่มเพื่อเป็นอาหารโปรตีน โดยเฉลี่ย เค้กทานตะวันมีโปรตีนประมาณ 30-35% และในบางชนิด (เค้กฝ้าย) ปริมาณโปรตีนถึง 45-50%

มีคุณค่าอย่างยิ่งคือโปรตีนที่รวมอยู่ในอาหารทานตะวัน อาหารนี้มีแร่ธาตุประมาณ 6-7% มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสมากกว่าอาหารเม็ดอย่างมีนัยสำคัญ (แคลเซียม 0.30-0.35% และฟอสฟอรัส 0.81-0.97% เทียบกับ 0.07% และ 0.36% ในเมล็ดข้าวบาร์เลย์)

ตัวชี้วัดคุณภาพ

เช่นเดียวกับอาหารเม็ดทานตะวันและเค้กทานตะวันมีแคโรทีนต่ำแต่อุดมไปด้วยวิตามินบีรวม กรดแพนโทธีนิก 7-14 มก.

ทานตะวัน: โภชนาการ

เนื่องจากเทคโนโลยีที่ได้รับดอกทานตะวันป่นนั้นแตกต่างจากเค้กจึงมีไขมันเพียงประมาณ 1-3% เท่านั้นที่ยังคงอยู่ในมื้ออาหาร - ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการด้านพลังงานของอาหารทานตะวันจึงต่ำกว่า กว่าเค้ก

อาหารทานตะวัน: อาหารสัตว์

แป้งทานตะวันมีโปรตีนที่สมบูรณ์ในแง่ขององค์ประกอบของกรดอะมิโน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ปริมาณใยอาหารส่งผลต่อการย่อยได้ของอาหารและมีความสำคัญต่ออาหารของทุกคน โดยเฉพาะสัตว์เคี้ยวเอื้อง ปริมาณไขมันในอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสิ่งมีชีวิตที่มีกระเพาะอาหารห้องเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเดือนแรกของชีวิต

จำเป็นต้องแนะนำอาหารทานตะวันในอาหารของสัตว์และนก - ท้ายที่สุดมันมีผลดีต่อการเผาผลาญ, ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการเจริญเติบโตของคนหนุ่มสาว, เพิ่มการผลิตไข่, เพิ่มชั้นวางและผลผลิตไข่ ฯลฯ

เม็ดทานตะวันมีลักษณะเป็นแผ่นกดขนาดต่างๆ สามารถบดเป็นเม็ดหลวมหรือเป็นเม็ด มีลักษณะเป็นเม็ดยาว 5-7 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. หากแผ่นเหล่านี้มีขนาดใหญ่มากหรือแข็งเกินไป ควรบด แช่ หรือนึ่งก่อนใช้งาน ทานตะวันบดหรือบดละเอียดแล้วใช้งานง่าย ไม่ต้องการการฝึกอบรมเพิ่มเติม

เค้กทานตะวัน: โภชนาการ

เค้กทานตะวันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง:

• ไขมันดิบ - มากถึง 15%
• โปรตีนดิบ - มากถึง 38%;
• เส้นใยดิบ - มากถึง 18%;
• ค่าพลังงานรวมของเค้กไม่ต่ำกว่า 1.04 K.U.

คุณค่าทางโภชนาการ (และตอนนี้เรากำลังพูดถึงแต่เค้กทานตะวันและเค้กพืชผลอื่นๆ) คือ 0.82 ถึง 1.28 หน่วยอาหาร และจาก 244 ถึง 430 กรัมของโปรตีนที่ย่อยได้ต่อ 1 กิโลกรัม เค้ก เช่นเดียวกับเมล็ดทานตะวัน ประเมินโดยใช้การวิเคราะห์ทางเคมีและการตรวจสอบภายนอก เค้กที่ดีและเม็ดทานตะวันควรบีบอัดให้แน่นโดยไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศมีกลิ่นสดไม่เน่าไม่มีความขม ที่พบมากที่สุดคือเมล็ดแฟลกซ์, ทานตะวัน, ข้าวโพด, เค้กป่าน

เค้กทานตะวันมีปริมาณน้ำมันดอกทานตะวันหลงเหลือมากถึง 15% ซึ่งมีตัวชี้วัดคุณภาพสูงซึ่งเทียบไม่ได้กับน้ำมันอาหารสัตว์: ระดับการเกิดออกซิเดชันต่ำ, ปริมาณวิตามินอีและฟอสโฟลิปิดสูง, ประกอบด้วยวิตามินบี, เบต้าแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) เนื่องจากปริมาณน้ำมันในน้ำมันเค้ก จึงไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในการซื้อน้ำมันเพื่อกำหนดสูตรผลิตภัณฑ์

เค้กทานตะวันมีไขมันมาก จึงลดคุณภาพของเนื้อสัตว์และไขมันในสุกรขุน จึงไม่แนะนำให้ป้อนอาหารทานตะวันให้สุกรในช่วงครึ่งหลังของการขุน

มื้อทานตะวัน: การเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษา: แป้งทานตะวันและเค้กทานตะวัน - 3 เดือน

เค้กทานตะวันมีความชื้นที่เหมาะสม - มากถึง 8% ด้วยความชื้นมากกว่า 12% เค้กเริ่มปั้นและเหม็นหืน ขอแนะนำให้เก็บอาหารทานตะวันและเค้กทานตะวันไว้ในห้องที่มีอากาศแห้งและมีความชื้นของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 5%

ดอกทานตะวันมีคุณค่าไม่เพียงแต่สำหรับเมล็ดพืชที่ใช้สำหรับการผลิตน้ำมันพืชเท่านั้น แต่ผลพลอยได้ที่เกิดขึ้นระหว่างการแปรรูปเมล็ดพืชยังใช้กันอย่างแพร่หลาย: ตะกร้า, อาหาร, เค้ก, เปลือกทานตะวัน

ทางเลือกในการใช้เปลือกดอกทานตะวัน

นั่นคือเหตุผลที่การผลิตน้ำมันดอกทานตะวันมีประโยชน์เพราะปราศจากของเสีย เป็นไปได้ที่จะได้รับน้ำมันพืชที่มีรสชาติดีเยี่ยมอย่างน้อย 60-70% อุดมไปด้วยวิตามิน E, A, D, K และประมาณ 35% ของขยะรีไซเคิลที่เรียกว่าจากเมล็ดพืชน้ำมันสูงที่ทันสมัย ซึ่งให้ผลกำไรเพิ่มเติมแก่การเกษตร

แกลบจะถูกแยกออกระหว่างการเตรียมเมล็ดทานตะวันสำหรับการสกัดน้ำมันระหว่างกระบวนการปอกเปลือก กากอาหารจะถูกแยกออกระหว่างการสกัดน้ำมันโดยการสกัด และเค้กจะเกิดขึ้นหากได้น้ำมันจากการกด เนื่องจากมีโปรตีนและวิตามินสูง ของเสียจากดอกทานตะวันจึงถือเป็นอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าและราคาถูกมากที่สุดแห่งหนึ่งสำหรับสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม ดังนั้นการใช้ของเสียจากดอกทานตะวันในเวลาเดียวกันทำให้คุณสามารถเพิ่มผลผลิตของสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและในขณะเดียวกันก็ลดการบริโภคสารอาหารลง

เปลือกจะถูกแยกออกขณะเตรียมเมล็ดทานตะวันสำหรับสกัดน้ำมันระหว่างกระบวนการปอกเปลือก

เมื่อแยกเมล็ดทานตะวันออกจากโรงสกัดน้ำมัน เปลือกจำนวนมากจะเกิดขึ้น - ประมาณ 14% ของจำนวนเมล็ดทั้งหมด การกำจัดทิ้งในปริมาณดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายสูงและยาก โชคดีที่ตอนนี้มีหลายทางเลือกสำหรับการกำจัดเปลือกทานตะวันที่ทำกำไรได้:

• มันถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต furfural ยีสต์อาหารสัตว์และเอทิลแอลกอฮอล์
• นำมาบดเป็นอาหารหยาบในการเลี้ยงสัตว์
• ใช้ในพืชสวนเป็นปุ๋ยอินทรีย์เพื่อคลายและปรับปรุงดิน
• เปลือกทานตะวันมีประโยชน์อย่างมากในการเพาะเห็ด
• แผ่นฉนวนความร้อนและกันเสียงสำหรับตกแต่งทำจากมัน
• ใช้ในการผลิตก๊าซชีวภาพ

วิดีโอเกี่ยวกับเชื้อเพลิงแกลบดอกทานตะวัน

นอกจากนี้ เชื้อเพลิงเม็ดยังผลิตจากเปลือกดอกทานตะวัน ซึ่งโดดเด่นด้วยความสะดวกในการจัดเก็บและขนส่ง ตลอดจนเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ความจริงก็คือเมื่อเผาเปลือกทานตะวันจะไม่มีการปลดปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ออกมามากไปกว่าระหว่างการสลายตัวตามธรรมชาติของไม้ และเกิดการปล่อยก๊าซที่เป็นอันตรายในปริมาณเล็กน้อย ขี้เถ้าที่หลงเหลืออยู่หลังการเผาค่อนข้างเหมาะสมที่จะให้ปุ๋ยแก่พืช แม้แต่หม้อไอน้ำแบบพิเศษที่ผลิตในประเทศก็ปรากฏขึ้นซึ่งใช้เปลือกดอกทานตะวันเป็นเชื้อเพลิง

อาหารสัตว์ที่มีคุณค่า – ทานตะวันและเค้ก

ได้จากการสกัดน้ำมันจากเมล็ดโดยการสกัด ทานตะวันใช้กันอย่างแพร่หลายในการเลี้ยงสัตว์ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเป็นสารเติมแต่งโปรตีนสูงที่มีประโยชน์ในการผลิตอาหารสัตว์สำหรับสุกร วัวควาย สัตว์ปีก ปลา ฯลฯ อาหารทานตะวันผลิตจากแกลบ (มากถึง 16%) และไม่มี

แป้งทานตะวันมีโปรตีนคุณภาพสูงถึง 35% ซึ่งมีคุณสมบัติไม่ด้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ แต่ย่อยง่ายกว่ามาก ไขมันในอาหารหลังการแปรรูปยังคงอยู่ประมาณ 1-2% แต่วิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์ เส้นใย และกรดอะมิโนที่สำคัญจะถูกเก็บรักษาไว้ ซึ่งส่งผลดีต่อการพัฒนาของสัตว์เล็ก เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบีและวิตามินอี

แป้งทานตะวันมีโปรตีนคุณภาพสูงถึง 35% ซึ่งมีคุณสมบัติไม่ด้อยไปกว่าโปรตีนจากสัตว์

ข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญของอาหารทานตะวันคือทนต่อการโจมตีของไมโททอกซิน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของความเสียหายต่ออาหารสัตว์อื่นๆ

ที่ เค้กทานตะวันหลังจากกดน้ำมันแล้วจะมีไขมันเหลือมากกว่าในอาหาร - มากถึง 7% และโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณเท่ากัน (ประมาณ 30%) ในแง่ของคุณภาพโปรตีน เค้กนั้นเหนือกว่าเมล็ดธัญพืชอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากเค้กทานตะวันให้พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการสูง การแนะนำในอาหารของสัตว์เลี้ยงในฟาร์มจึงส่งผลดีต่อการพัฒนาและผลผลิต ในนก การผลิตไข่เพิ่มขึ้น การเจริญเติบโตดีขึ้นในสัตว์เล็ก ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น และการเผาผลาญดีขึ้น

แป้งทานตะวันเป็นอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางการเกษตร การใช้งานสามารถเพิ่มผลผลิตของสัตว์และสัตว์ปีกได้อย่างมาก ซึ่งจะเป็นการเพิ่มผลกำไรของฟาร์ม ทานตะวันเป็นอาหารได้ทั้งในรูปบริสุทธิ์และเป็นส่วนหนึ่งของอาหารผสม

ชนิด

อาหารนี้เป็นผลพลอยได้จากการผลิต กล่าวคือ เมล็ดธรรมดาใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต การผลิตอาหารทานตะวันดำเนินการในสองขั้นตอน:

• เมล็ดพืชถูกกดทำให้มีการปล่อยน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า
• ขั้นตอนการสกัดกำลังดำเนินการอยู่ คราบน้ำมันจะถูกแยกออกจากมวลอัดโดยใช้ตัวทำละลายพิเศษ (ส่วนใหญ่มักเป็นน้ำมันเบนซิน)

ตามเทคโนโลยีนี้จะได้รับอาหารธรรมดาที่เรียกว่า บางครั้งผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายยังต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน อาหารดังกล่าวเรียกว่าทดสอบ

การใช้งาน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว อาหารทานตะวันส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหารสำหรับเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มและสัตว์ปีก คุณค่าของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันมีโปรตีนจำนวนมาก และที่จริงแล้วพวกมันมีหน้าที่ในการรับมวลกล้ามเนื้อของสัตว์รวมถึงการเติบโตของพวกมัน อาหารโปรตีนคุณภาพสูงสามารถบรรจุได้ถึง 60% ในขณะเดียวกัน โปรตีนก็มีความสมบูรณ์ในแง่ขององค์ประกอบของกรดอะมิโน ตามตัวบ่งชี้นี้ มื้ออาหารมีมากกว่าซีเรียลมากมาย

โปรตีนจากอาหารทานตะวันประกอบด้วยกรดอะมิโน เช่น ซิสทีน ไลซีน ทริปโตเฟน และเมไทโอนีน องค์ประกอบของฟีดนี้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง - ไฟเบอร์ มันส่งผลโดยตรงต่อการย่อยได้ของสัตว์ โดยเฉพาะสัตว์เคี้ยวเอื้อง อาหาร ที่มีอยู่ในอาหารและแร่ธาตุชนิดต่างๆ อาหารประเภทนี้มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมสูงเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีสังกะสี แมงกานีส เหล็ก ทองแดง โคบอลต์ ไอโอดีน ไนโตรเจน อาหารยังมีวิตามิน: B, E และ A

เป็นส่วนหนึ่งของอาหารและน้ำมันตกค้าง (มากถึง 15%) ในแง่ของคุณภาพ มันจะดีกว่าอาหารสัตว์มาก เนื่องจากมีระดับการเกิดออกซิเดชันต่ำและมีเปอร์เซ็นต์ฟอสโฟลิปิดสูง

ข้อดีของผลิตภัณฑ์

การใช้อาหารสัตว์เช่นอาหารทานตะวันช่วยให้:

• ปรับปรุงการเผาผลาญในสัตว์ที่บริโภค;
• เพิ่มเปอร์เซ็นต์การย่อยได้ของสัตว์ในอาหารประเภทอื่น
• ลดความเสี่ยงของการล้ม
• เพิ่มกำไรเฉลี่ยต่อวัน
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงสภาพทั่วไปของสัตว์
• ปรับปรุงคุณภาพของเนื้อ นม และไข่

สำหรับสัตว์ที่โตเต็มวัย อาหารนี้มักจะให้ในรูปแบบบด และสำหรับสัตว์เล็ก - ในรูปแบบพื้นดิน ทั้งแบบแห้งและแบบชุบน้ำ บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มอาหารลงในคลุกเคล้า

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ดังนั้นฟีดประเภทนี้จะต้องสอดคล้องกับข้อกำหนดของ GOST อาหารทานตะวัน (เงื่อนไขทางเทคนิคนั่นคือข้อกำหนดสำหรับองค์ประกอบที่ระบุไว้ในตารางพิเศษ) ภายนอกเป็นมวลสีเทาหรือสีน้ำตาลซึ่งประกอบด้วยน้ำมันเส้นใยและองค์ประกอบการติดตามต่างๆ ตารางด้านล่างแสดงตัวชี้วัดที่สำคัญที่สุดที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ ตัวเลขที่ระบุเป็นส่วนหนึ่งของข้อกำหนดทางเทคนิคตาม GOST 11246-96

ดัชนี	ปริมาณในมื้ออาหาร
		ทดสอบแล้ว
โปรตีนไม่น้อยกว่า (%)
ไฟเบอร์ไม่มาก (%)
โปรตีนที่ละลายน้ำได้ (เทียบกับเนื้อหาทั้งหมด)
ไขมันดิบ
ไม่มีขี้เถ้าอีกต่อไป

ผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบดังกล่าวถือว่าเป็นไปตาม GOST อย่างสมบูรณ์ ทานตะวันที่จำหน่ายในประเทศของเรามักจะมีคุณภาพดี GOST 13496 ควบคุมองค์ประกอบ

สิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย

อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าและมีประโยชน์มาก - อาหารทานตะวัน องค์ประกอบของอาหารสัตว์นี้ช่วยให้สามารถใช้ทั้งในการเลี้ยงสัตว์และการเลี้ยงสัตว์ปีกได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาหารอาจมีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายหรือไม่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อย เปอร์เซ็นต์ที่อนุญาตของพวกเขาจะถูกกำหนดโดย GOST ด้วย

ดัชนี	สำหรับมื้ออาหาร
	สามัญ	ทดสอบแล้ว
ตัวทำละลายตกค้าง (%)
สิ่งเจือปน (ก้อนกรวด ดิน แก้ว ฯลฯ)	ไม่อนุญาตให้แสดงตัว
ไนเตรต (มก./กก.)
สารพิษ T-2
สารระเหยและความชื้น

ความชื้นของมวลเมล็ดทานตะวันระหว่างการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 6% มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเริ่มขึ้นราและเน่า

ผู้ผลิต

อาหารทานตะวันผลิตขึ้นในหลายประเทศทั่วโลก นอกจากนี้รัสเซียยังครองตำแหน่งแรกในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีการผลิตจำนวนมากในยูเครน อาร์เจนตินา แอฟริกาใต้ ปากีสถาน จีน สหรัฐอเมริกา และอินเดีย

ในรัสเซีย อาหารผลิตโดยพืชสกัดน้ำมันและพืชไขมันจำนวนมาก ผู้ผลิตในประเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ MEZ "South of Russia", "Aston", "Agrocomplex", "Atkarsky MEZ", "Melnik" และอื่น ๆ

ซัพพลายเออร์ที่ใหญ่ที่สุดของผลิตภัณฑ์เช่นอาหารทานตะวัน (ภาพถ่ายของอาหารบรรจุหีบห่อและอาหารจำนวนมากสามารถดูได้ในหน้านี้) คือ August Agro, TC Agroresurs, Vesta, Trionis

เมื่อไม่นานมานี้ ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันปัญหาแห่งชาติของรัสเซียที่เป็นอิสระได้ตรวจสอบอาหารสัตว์ที่ผลิตในประเทศเพื่อดูการมีอยู่ของ GMOs หลังจากนั้น หลายบริษัทที่ผลิตอาหารทานตะวันถูกขึ้นบัญชีดำ ผู้ผลิต "Prioskolie", "Cherkizovo", "BEZRK-Belgrankorm" เป็น บริษัท ที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งอาหารสัตว์มีผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม นอกจากนี้ยังมีบริษัทขนาดเล็กอื่นๆ ในรายการอีกด้วย โดยหลักการแล้ว รัสเซียห้ามใช้อาหารสัตว์ที่มีจีเอ็มโอ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตที่ขึ้นบัญชีดำขายผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่เตือนผู้ซื้อเกี่ยวกับการมีอยู่ของส่วนประกอบดัดแปลงพันธุกรรมในผลิตภัณฑ์นี้

ข้อกำหนด GOST

มาตรฐานที่กำหนดโดยมาตรฐานของรัฐวิสาหกิจที่ผลิตอาหารต้องปฏิบัติตามไม่เพียง แต่เกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เท่านั้น GOST ยังควบคุมคุณภาพ:

• วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตอาหาร เมล็ดพันธุ์ต้องเป็นไปตาม GOST 22391
• บรรจุภัณฑ์ อาหารทานตะวันบรรจุในถุงกระดาษที่เป็นไปตาม GOST 2226 ในขณะเดียวกันมวลของดอกทานตะวันที่บรรจุในลักษณะนี้ไม่ควรเกิน 30 กก. อนุญาตให้ปล่อยผลิตภัณฑ์โดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ (จำนวนมาก)
• ต้องใช้เครื่องหมายตาม GOST 14192 ต้องมีข้อความว่า "Keep away from moisture" บนถุง เมื่อสินค้าถูกจัดส่งเป็นจำนวนมาก คุณลักษณะที่จำเป็นทั้งหมดจะระบุไว้ในเอกสารประกอบ

สามารถเททั้งเม็ดทานตะวันเม็ดและเม็ดทานตะวันจำนวนมากลงในถุง

อาหารและเค้ก

พวกเขาทำอาหารที่มีคุณค่าอีกประเภทหนึ่ง - เค้ก มันแตกต่างจากอาหาร อย่างแรก พวกเขาทำเค้กโดยการกดเมล็ด มันไม่ได้อยู่ภายใต้การสกัด ดังนั้นองค์ประกอบจึงไม่เหมือนกับมื้ออาหาร เค้กทานตะวันมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า เช่นเดียวกับอาหาร มักรวมอยู่ในอาหารผสม

ประวัติดอกทานตะวัน

ดังนั้นอาหารที่ทำจากเมล็ดพืชธรรมดา มันถูกใช้เพื่อเลี้ยงสัตว์มาเป็นเวลานานมาก ดอกทานตะวันมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ และมีหลักฐานว่าพืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 5,000 ปี คาดว่าชาวสเปนจะนำไปยังยุโรปในปี ค.ศ. 1500

ดอกทานตะวันเริ่มถูกนำมาใช้ในรัสเซียเป็นครั้งแรกได้อย่างไร ในปี 1900 พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวรัสเซียได้ผสมพันธุ์ใหม่ เมล็ดพืชมีน้ำมันมากถึง 60% ในพันธุ์ที่ปลูกก่อนหน้านี้ เปอร์เซ็นต์นี้มีเพียง 28%

นอกจากอาหารทานตะวันแล้ว ยังมีการผลิตอาหารประเภทอื่นๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่นถั่วเหลือง นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ที่มีคุณค่ามากอีกด้วย แต่น่าเสียดายที่ในสมัยของเรามีการปลูกถั่วเหลืองจีเอ็มโอจำนวนมหาศาล และในการผลิตอาหารนั้นมีการใช้อย่างแข็งขันมาก ด้วยดอกทานตะวัน นักพันธุศาสตร์แทบไม่ได้ทำงานอะไรเลย เกษตรกรและบริษัทเกษตรกรรมขนาดใหญ่ทั่วโลกเติบโตได้เฉพาะพันธุ์และลูกผสมทั่วไป ข้อดีของดอกทานตะวันเหนือถั่วเหลืองคือไม่ต้องการองค์ประกอบของดินและสภาพภูมิอากาศมากนัก

กฎการจัดเก็บ

ยานพาหนะทุกคันสามารถขนส่งอาหารทานตะวันได้ในขณะที่ต้องฆ่าเชื้อและทำความสะอาด อาหารจะถูกเก็บไว้ในจำนวนมากในพื้นที่ปิดหรือในกองในถุง อย่าให้ผลิตภัณฑ์ถูกแสงแดดโดยตรง คลังสินค้าต้องติดตั้งระบบระบายอากาศ ควรผสมอาหารจำนวนมากเป็นระยะ ควรวางกระเป๋าบนชั้นวางหรือพาเลท เป็นไปไม่ได้ที่จะให้อาหารอุ่นเกิน 5 องศาเมื่อเปรียบเทียบกับอุณหภูมิแวดล้อม อาหารทานตะวันที่ผลิตขึ้นตามข้อกำหนดของ GOST คือสามปี