วิธีจุดกระทะเหล็กหล่อก่อนใช้งานครั้งแรก: วิธีที่ดีที่สุด กระทะเหล็กหมูของการผลิตของรัสเซีย เตรียมกระทะเหล็กหล่อของคุณเป็นครั้งแรก

เครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นที่ต้องการของผู้ซื้อโดยเฉพาะ เนื่องจากมีความเชื่อถือได้และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่ถึงกระนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีความทนทานก็ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ การยืดอายุกระทะก่อนใช้งานครั้งแรกต้องผ่านการรักษาหลายอย่าง ซึ่งจะป้องกันการกัดกร่อน ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสียหายต่อจาน ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น เพราะอาหารจะไม่เกาะติดเนื่องจากการเคลือบกันติดตามธรรมชาติ

ขั้นเตรียมการ

ก่อนใช้งานครั้งแรกต้องล้างและทำความสะอาดกระทะ ความจริงก็คือในระหว่างการผลิตจะใช้วัสดุเคลือบหลุมร่องฟันกับจานเพื่อป้องกันการเกิดสนิม หากคุณเริ่มทำอาหารทันที อาหารจะดูดซับสารอันตราย ซึ่งส่งผลให้ผู้คนอาจประสบปัญหาสุขภาพในรูปแบบของปฏิกิริยาการแพ้และแม้กระทั่งพิษ ดังนั้นคุณต้องกำจัดฟิล์มป้องกันจากโรงงานก่อน

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างกระทะด้วยน้ำร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำยาล้างจานหรือสบู่ซักผ้าเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นเพราะหลังจากทำตามขั้นตอนเพิ่มเติมพื้นผิวจะถูกฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์ หากมีสนิมขึ้น ขอแนะนำให้เอาออกด้วยฟองน้ำหรือมีดโกนโลหะ หลังจากล้างผลิตภัณฑ์จะต้องเช็ดให้แห้งแล้วจึงเริ่มเผาได้

เครื่องครัวเหล็กหล่อต้องล้างด้วยมือเท่านั้น: ไม่สามารถใช้เครื่องล้างจานได้ หลังจากล้างแล้ว ต้องเช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้ง เนื่องจากหยดน้ำอาจทำให้เกิดการกัดกร่อนได้

การเผา

ต้องปรุงรสกระทะเหล็กหล่อก่อนใช้งานครั้งแรก ใบสั่งยาดังกล่าวสามารถเห็นได้บนฉลากและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ความจริงก็คือวัสดุมีโครงสร้างเป็นรูพรุนดังนั้นรูขุมขนจึงต้องเต็มไปด้วยน้ำมัน ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงจะกลายเป็นสารเคลือบกันติด หากทำอย่างถูกต้องหลังการใช้งานแต่ละครั้ง อาหารจะไม่เกาะติดกับพื้นผิว

คุณสามารถเผากระทะเหล็กหล่อและเตรียมสำหรับใช้ที่บ้านโดยใช้เกลือและน้ำมันพืช น้ำมันควรได้รับการกลั่นโดยเฉพาะ (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) และไม่มีกลิ่นคุณสามารถจุดไฟด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้

วิธีที่ 1. บนเตา

การจุดไฟด้วยเกลือทำให้คุณสามารถขจัดคราบไขมันจากโรงงานได้

การเตรียมการนี้เกิดขึ้นในสองขั้นตอน ในขั้นตอนแรกคุณต้องเติมเกลือหยาบชั้นหนาด้านล่างของกระทะแล้ววางบนเตาด้วยความร้อนสูงสุด ควรกวนเกลือจนเป็นสีน้ำตาล เนื่องจากสารนี้เป็นสารดูดซับตามธรรมชาติ จึงดูดซับไขมันจากโรงงาน โดยเฉลี่ยแล้ว ขั้นตอนจะใช้เวลา 30 นาที หลังจากนั้นควรเทเกลือออก ปล่อยให้กระทะเย็นลงเล็กน้อย ล้างด้วยน้ำร้อนไหลผ่าน (โดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก) เช็ดให้แห้ง เช็ดด้านในด้วยผ้าชุบน้ำมันพืช

ในขั้นตอนที่สองจานจะต้องเต็มไปด้วยน้ำมันพืชวางบนเตาบนไฟร้อนปานกลางและจุดไฟเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำมันออก ปล่อยให้กระทะเย็น จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

หากไม่มีเวลาสำหรับการประมวลผลนาน คุณสามารถข้ามขั้นตอนแรกและดำเนินการขั้นตอนที่สองได้ทันที แต่เพิ่มเวลาในการเผาเป็นครึ่งชั่วโมง

วิธีที่ 2. บนเตาและในเตาอบ

วิธีนี้ค่อนข้างสุดขั้ว แต่ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ทำให้เกิดฟิล์มป้องกันที่เชื่อถือได้ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ควรหยุดที่ตัวเลือกแรก เนื่องจากในกรณีนี้ จานจะมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหันซ้ำแล้วซ้ำเล่า ก่อนดำเนินการแปรรูป คุณต้องคลายเกลียวที่จับพลาสติก หากมี

เนื่องจากจะมีควันออกมาเป็นจำนวนมากในระหว่างขั้นตอน ขอแนะนำให้เปิดฝากระโปรงหน้า เปิดหน้าต่าง และดูแลอุปกรณ์ป้องกันภัยส่วนบุคคล ขอแนะนำให้สวมเครื่องช่วยหายใจเพื่อหลีกเลี่ยงการสูดดมควันและถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

อัลกอริทึมของการกระทำนั้นง่าย:

1. 1. ตั้งกระทะเปล่าเปล่าบนกองไฟขนาดใหญ่ แต่ไม่ใช่กระทะสูงสุด
2. 2. เมื่อโลหะเปลี่ยนเป็นสีเทาและควันหายไป ให้ปิดไฟ
3. 3. เทน้ำเย็นลงในภาชนะอื่นแล้วเทลงในจานร้อน
4. 4. เทน้ำออก เช็ดพื้นผิวให้แห้ง
5. 5. เทเกลือหนา ๆ ที่ด้านล่างวางกระทะบนไฟร้อนสูงสุด ผัดจนเกลือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
6. 6. หลังจากครึ่งชั่วโมงทิ้งเกลือ เอากระทะออกจากเตา ล้างออกด้วยน้ำเย็น ขจัดความชื้นที่เหลือด้วยกระดาษชำระหรือผ้า
7. 7. นำจานไปตั้งบนไฟอ่อนๆ สักสองสามนาทีให้แห้ง
8. 8. นำออกจากเตา ทาน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวด้านนอกและด้านใน (รวมฝา) ด้วยน้ำมันพืช จะต้องทาด้วยฟองน้ำในปริมาณมาก
9. 9. พลิกกระทะกลับด้านแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คุณต้องจุดไฟที่อุณหภูมิ 180 องศา เนื่องจากคราบน้ำมันอาจหยดลงมา ด้านล่างของเตาอบจึงสามารถปูด้วยกระดาษฟอยล์ได้

ก่อนปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อในครั้งแรก แนะนำให้นำอาหารไปบำบัดด้วย ซึ่งจะทำให้วัสดุแข็งตัวและยืดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก หากผลิตภัณฑ์เกิดรอยร้าวขั้นรุนแรงในบางช่วง แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำ เนื่องจากเครื่องครัวเหล็กหล่อไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

การจุดระเบิดเป็นขั้นตอนบังคับในระยะเริ่มต้น ต่อจากนั้นการประมวลผลดังกล่าวจะต้องดำเนินการในกรณีที่เกิดสนิมเท่านั้น ร่องรอยของการกัดกร่อนจะต้องถูกลบออกทันทีด้วยมีดโกนโลหะ หลังจากนั้นจะต้องสร้างชั้นป้องกันขึ้นใหม่

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวในอนาคต ขอแนะนำให้ใช้คำแนะนำในการดูแลต่อไปนี้:

• หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชหลังการใช้งานแต่ละครั้ง
• อย่าลืมเช็ดจานให้แห้งหลังจากล้างเพื่อไม่ให้มีความชื้นหลงเหลืออยู่ คุณสามารถวางบนกองไฟเล็กๆ สักสองสามนาทีหรือทำให้แห้งในเตาอบ
• เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บอาหารในภาชนะที่ทำจากเหล็กหล่อ เพราะมันจะทำให้อาหารกลายเป็นสีดำจากธาตุเหล็กในโลหะที่สูง และเกิดสนิมขึ้นบนผลิตภัณฑ์
• เก็บเครื่องใช้ในครัวไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
• หากอาหารไหม้ คุณสามารถเอาอาหารที่เหลือออกได้โดยการต้มสารละลายเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและโซดา 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังการรักษา ให้ทำความสะอาดพื้นผิวด้วยฟองน้ำหรือแปรง แล้วเช็ดให้แห้ง

ครอบครัวชาวรัสเซียเกือบทุกครอบครัวมีกระทะเหล็กหล่ออย่างน้อยหนึ่งถาดในครัว มีคนสืบทอดมันมีคนซื้อใหม่ เทียบกับพื้นหลังของกระทะเซรามิกน้ำหนักเบาและกระทะเทฟลอน กระทะเหล็กหล่อนั้นมีน้ำหนักมาก แต่มีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ประการหนึ่ง นั่นคือ การฟื้นฟูการเคลือบสารกันติดที่บ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ กระทะเหล็กหล่อเก่าสามารถนำไปใช้งานได้จริง เพียงแค่จุดไฟ

ทำไมกระทะเหล็กหล่อถึงอบ?

เพื่อให้กระทะเหล็กหล่อของคุณเกิดประโยชน์และรับมือกับหน้าที่เท่านั้น ก่อนอื่นต้องจุดไฟ หากเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ จะถูกไล่ออก กำจัดชั้นของน้ำมันเครื่อง ครอบคลุมเครื่องครัวเหล็กหล่อที่โรงงานเพื่อไม่ให้เกิดสนิม กระทะเก่าถูกเผาเพื่อขจัดคราบเขม่าที่สะสมมานานหลายปี

วัตถุประสงค์หลักของการเผามีสามประการ:

1. ขจัดชั้นของน้ำมันหรือเขม่าโรงงานออกจากกระทะเก่า
2. สร้างสารเคลือบกันติดบนพื้นผิวด้านใน
3. ป้องกันการกัดกร่อน

การอบกระทะเหล็กหล่อช่วยขจัดน้ำมันเครื่องและเขม่า

เมื่อถูกความร้อน รูขุมขนของวัสดุจะขยายตัว อนุภาคของน้ำมันพืชจะเข้าไป เมื่อกระทะเย็นตัวลง รูขุมขนจะหดตัว และน้ำมันจะสร้างชั้นบางๆ ที่ทำหน้าที่เป็นสารเคลือบกันติด อีกทั้งยังทำหน้าที่ป้องกันการกัดกร่อน ปกป้องเหล็กหล่อจากสนิม

ในกระบวนการเผาพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในครัวเสมอ: เกลือและน้ำมันพืช

คุณสามารถใช้ดอกทานตะวัน มะกอก น้ำมันลินสีด แม่บ้านบางคนแทนที่ด้วยไขมันสัตว์หรือน้ำมันหมู ไม่มีความแตกต่าง ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน

วิธีจุดไฟให้ถูกต้องก่อนใช้งานครั้งแรก

ที่บ้านกระทะจะเผาบนเตาธรรมดาหรือในเตาอบ

กระทะเหล็กหล่อใหม่ต้องปรุงรสก่อนใช้งาน

ไม่ว่าจะเลือกวิธีใด แนะนำให้มีโอกาสระบายอากาศในห้องได้ดีชั้นของน้ำมันเครื่องที่ปิดกระทะใหม่จะเริ่มระเหยภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงควันที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้นในอพาร์ตเมนต์ .

ปรับแก๊สเพื่อให้เครื่องดูดควันมีเวลารับมือกับควันที่มาจากกระทะที่อุ่น

วิธีการรักษากระทะจากน้ำมันเครื่องบนเตา

1. ล้างกระทะด้วยผงซักฟอก

   

   ในการล้างกระทะเหล็กหล่อใหม่ก่อนอบ คุณจะต้องใช้ผงซักฟอกอ่อนๆ

2. ใส่ไฟและความร้อนจนหยุดสูบบุหรี่

   

   กระทะเหล็กหล่อเปล่าบนเตาจะไม่สูบบุหรี่หลังจากเผาอีกต่อไป

3. นำออกจากเตา ล้างและเช็ดให้แห้ง

   

   เช็ดกระทะให้แห้งก่อนทำขั้นตอนต่อไป

4. วางกระทะบนเตาอีกครั้ง โรยด้วยเกลือ 1 ซม.

   

   ตั้งกระทะด้วยเกลือ

5. เปิดเตา ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาที
6. เกลือจะกลายเป็นสีเหลือง ซึ่งหมายความว่าได้ดูดซับน้ำมันเครื่องที่เหลืออยู่ทั้งหมด
7. ปิดแก๊ส ปล่อยให้กระทะกับเกลือเย็นลง
8. เทเกลือออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
9. ใส่กระทะเปียกบนกองไฟ เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้ว ให้ทาน้ำมันที่ผนังด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมันพืช
10. อุ่นน้ำมันในกระทะเป็นเวลา 10 นาที

    

    หลังจากการเผาด้วยน้ำมันพืช ชั้น non-stick จะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของกระทะ

11. ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านี้อีก 2 ครั้ง โดยเปลี่ยนถ่ายน้ำมันเครื่องทุกครั้ง
12. ล้างถาดระบายความร้อนด้วยน้ำไหลโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก เพื่อไม่ให้สารเคลือบไม่ติดเสียหาย อย่าล้างด้วยน้ำยาทำความสะอาดที่กัดกร่อนหรือสารกัดกร่อน
13. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้งหรือกระดาษเช็ดมือ

อย่าลืมเช็ดกระทะให้แห้ง หากคุณทิ้งหยดน้ำหลังจากล้าง สนิมอาจปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

กลไกการเผากระทะในเตาอบเกือบจะเหมือนกับบนเตา วิธีนี้ไม่ใช้เกลือ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชและกระดาษฟอยล์

เผากระทะเหล็กหล่อบนเตา - วิดีโอ

วิธีเผากระทะเหล็กหล่อเก่า

กระทะเหล็กหล่อเก่าบางตัวเก็บฝุ่นไว้ที่บ้านตามหลักการ "น่าเสียดายที่ต้องทิ้ง" เนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและถูกปกคลุมด้วยชั้นของเขม่าและสนิมในระยะยาว อย่างไรก็ตาม แม้แต่สิ่งของเหล่านี้ก็สามารถจัดลำดับได้

กระทะเหล็กหล่อเก่าเคลือบด้วยเขม่าและสนิมอีกชั้น

คุณสามารถฟื้นฟูกระทะเหล็กหล่อเก่าให้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ได้ในสามขั้นตอน:

ตอนนี้กระทะเหล็กหล่อเก่าดูเหมือนใหม่และพร้อมใช้งาน

กระทะเหล็กหล่อเก่าก่อนและหลังย่าง

มันง่ายจริงๆ ... 1. คุณต้องล้างกระทะด้วยแปรงแข็ง 2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าขนหนูธรรมดา 3. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ) 4. ถูน้ำมันให้ทั่วกระทะ (ตามด้านล่างและด้านข้าง) เพื่อให้ชั้นน้ำมันก่อตัวขึ้น แต่ไม่จำเป็นที่น้ำมันจะไหลลงมาตามผนังโดยทั่วไป หากไม่มีความคลั่งไคล้ Wink บางคนก็เช็ดด้วยน้ำมัน แม้อยู่ข้างนอก 5. เปิดเตาอบที่ 250 C 6. ใส่กระทะในเตาอบสักสองสามชั่วโมง 7. นำออกจากเตาอบ เช็ดกระดาษซับน้ำมันส่วนเกินออก 8 อัน หากคุณล้างกระทะด้วยน้ำยาขจัดคราบไขมันที่เข้มข้น การดำเนินการจะต้องทำซ้ำอีกครั้ง

เลดี้เกรย์

เกลือยังใช้ปรุงรสอาหารได้อีกด้วย เทลงในชั้นประมาณ 1 ซม. แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทเกลือออกแล้วเช็ดกระทะด้วยกระดาษชำระหรือผ้า ห้ามซัก ตากให้แห้ง

อักษรา

https://forum.say7.info/topic61206.html

กระทะเหล็กหล่อไม่สามารถล้างด้วยน้ำยาล้างจานใด ๆ ด้วยน้ำเท่านั้น หลังจากล้างแล้วให้แห้งบนเตาทันทีและทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นคุณสามารถเผาเกลือหยาบในกระทะ ผงซักฟอกทำลายชั้นไขมันบนเครื่องครัวเหล็กหล่อ และจำเป็น หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันหลังจากล้างแต่ละครั้งและเช็ดให้แห้ง ในตอนแรกกระทะเหล็กหล่อสามารถ "ซุกซน" ได้ แต่เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อรูขุมขนของเหล็กหล่อสะสมไขมัน คุณจะเพลิดเพลินกับการปรุงอาหารในนั้นอย่างแน่นอน

ชีวารี

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=639204

ความร้อนสม่ำเสมอ, ความปลอดภัย, ความเป็นไปได้ในการสร้างสารเคลือบกันติดใหม่ - คุณสมบัติของกระทะเหล็กหล่อซึ่งเป็นที่ชื่นชมของทุกคนที่รู้เรื่องการทำอาหารมาก หลังจากทำตามขั้นตอนการเผาอย่างง่าย คุณจะได้รับผู้ช่วยในครัวที่ไว้วางใจได้และใช้งานได้หลากหลายในอีกหลายปีข้างหน้า ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินและความกระหายที่ดี!

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทราบดีว่ากระทะเหล็กหล่อแบบใหม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษก่อนใช้งานครั้งแรก นี่เป็นเพราะความไม่ชอบมาพากลของวัสดุที่ใช้ทำและเทคโนโลยีการผลิตของอาหารดังกล่าว เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มนุษย์ใช้ในการปรุงอาหาร คุณสมบัติทางกายภาพที่เป็นเอกลักษณ์ของเหล็กหล่อช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่ตอบสนองความต้องการได้ กระทะดังกล่าวไม่ได้เคลือบด้วยสารเคลือบกันติดและไม่ผ่านกระบวนการที่ทันสมัย ​​แต่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ที่ผลิตภัณฑ์ปรุงโดยใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อที่เตรียมอย่างเหมาะสมสำหรับการใช้งานได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

1 คุณสมบัติของเครื่องครัวเหล็กหล่อ

เหล็กหล่อมีข้อดีหลายประการเหนือวัสดุล้ำสมัยที่ใช้ในการผลิตเครื่องใช้ในครัว และต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บและการจัดการพิเศษ แต่ความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัดของเหล็กหล่อไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กนั้นไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ การเตรียมกระทะเหล็กหล่ออย่างเหมาะสมจะช่วยปรับปรุงคุณภาพในฐานะของใช้ในครัวและยืดอายุการใช้งาน เบอร์เกอร์และแพนเค้กที่ปรุงบนจานจะดูมีรสชาติที่อร่อยกว่า หลายคนพบว่าในกระทะเก่าที่เสิร์ฟมานานหลายทศวรรษ จานจะได้รสชาติที่พิเศษกว่ากระทะเหล็กหล่อแบบใหม่ที่ใช้ทำอาหาร สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าอาหารใหม่ไม่ได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้อง พิจารณาวิธีเตรียมกระทะเหล็กหล่อสำหรับการใช้งานครั้งแรก

การเตรียมและการใช้งานที่เหมาะสมของเครื่องครัวเหล็กหล่อ ไม่ว่าจะเป็นกระทะหรือกระทะ มีความจำเป็นเนื่องจากคุณสมบัติและคุณสมบัติบางประการของวัสดุ ข้อดีหลัก:

1. เหล็กหล่อเป็นโลหะผสมของเหล็กและคาร์บอน สิ่งเจือปนเล็กน้อย (กำมะถัน แมงกานีส ซิลิกอน และอื่นๆ) เป็นเรื่องธรรมชาติ วัสดุนี้ไม่มีสารเคมีเจือปนและสารพิษเพิ่มเติม
2. เหล็กหล่อมีค่าการนำความร้อนต่ำ แต่มีคุณสมบัติในการระบายความร้อนได้ดี ช่วยให้คุณกระจายความร้อนได้ทั่วถึงระหว่างการปรุงอาหาร ขจัดการเผาไหม้และการสุกน้อยเกินไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในหม้อและกระทะเหล็กหล่อจึงปรุงอาหารที่ต้องใช้ความอ่อนล้า
3. จุดหลอมเหลวของเหล็กหล่ออยู่ที่ประมาณ +1200ºС ซึ่งช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารใดๆ รวมทั้งในเตาอบ โดยไม่ต้องเสี่ยงที่จะให้กระทะร้อนเกินไป
4. เหล็กหล่อมีความแข็งแรงทางกล ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กหล่อไม่กลัวการโต้ตอบกับอุปกรณ์โลหะอื่น ๆ วัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อน ไม่จำเป็นต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง
5. คุณสมบัติเฉพาะของเครื่องครัวเหล็กหล่อคือการปรับปรุงคุณสมบัติการทอดโดยขึ้นอยู่กับระยะเวลาการใช้งาน ยิ่งใช้หม้อเหล็กหล่อนานเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งออกมาอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
6. เหล็กหล่อเป็นกลางต่อกรดในอาหาร คุณภาพของพื้นผิวไม่เสื่อมสภาพตามกาลเวลา
7. เหล็กหล่อมีความถ่วงจำเพาะสูง ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อทำจากผนังหนา ซึ่งช่วยเพิ่มการสะสมและการกระจายความร้อน

กระทะเหล็กหล่อ

ข้อเสีย ได้แก่ :

• ความเปราะบางของวัสดุ
• ความไม่สะดวกที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์
• แนวโน้มที่จะเกิดการกัดกร่อน

2 การเตรียมกระทะเหล็กหล่อสำหรับใช้งาน

ใช้เวลาของคุณในการปรุงอาหารเนื้อสับและปอกมันฝรั่งหลังจากซื้อกระทะเหล็กหล่อใหม่ เพื่อให้อาหารทำให้คุณและครอบครัวพอใจในตอนแรกและกระตุ้นความอิจฉาของเพื่อนบ้านคุณจำเป็นต้องดำเนินการตามมาตรการเตรียมการง่ายๆหลังจากนั้นจึงสามารถใช้จานได้ กว่าศตวรรษของการใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อ มีการพัฒนาวิธีการเตรียมล่วงหน้าสองวิธี แต่คุณต้องเริ่มไม่ใช่ด้วยการเผา แต่ด้วยการทำความสะอาด

การถอดชั้นป้องกันการกัดกร่อน

เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อการกัดกร่อน ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อในครัวทั้งหมดหลังจากการลดลงจะต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษด้วยสารเคลือบหลุมร่องฟัน เมื่อเหล็กหล่อถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เหล็กหล่ออาจเกิดคราบสนิมได้ ดังนั้นผู้ผลิตจึงใช้มาตรการป้องกัน ต้องถอดชั้นป้องกันการกัดกร่อนออกด้วยผงซักฟอกธรรมดาในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อน หากพบสนิม ให้ขจัดออกด้วยแปรงโลหะหรือผ้าชุบน้ำ คุณสมบัติของเหล็กหล่อช่วยให้สามารถใช้วิธีการทำความสะอาดที่รุนแรงดังกล่าวได้โดยไม่เจ็บปวด เมื่อเสร็จสิ้นผลิตภัณฑ์จะต้องทำให้แห้งในอากาศหรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเผาได้

3 จุดไฟด้วยเกลือ

โรยเกลือแกงในชั้นที่เท่ากันบนกระทะที่ร้อน แต่ไม่ร้อน เกลือจะถูกเผาบนเตาเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางและคนตลอดเวลา เมื่อสิ้นสุดการเผา ปล่อยให้กระทะเย็นและล้างออกด้วยน้ำอุ่น จานพร้อมใช้

4 การเผาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เครื่องครัวเหล็กหล่อสามารถเตรียมได้เช่นเดียวกับกระทะอลูมิเนียม น้ำมันดอกทานตะวันถูกนำไปใช้กับกระทะอุ่น ๆ ทั้งสองด้านด้วยชั้นบาง ๆ จานวางคว่ำลงในเตาอบและอบเป็นเวลา 60 นาที การปล่อยควันจะเป็นเรื่องปกติ น้ำมันสามารถถูกแทนที่ด้วยไขมันสัตว์ที่เป็นของแข็ง - น้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู จากการแปรรูป รูพรุนของเหล็กหล่อจะเต็มไปด้วยจาระบี พื้นผิวจะได้รับการเคลือบสารกันติดตามธรรมชาติและได้สีดำเป็นมันเงา หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน แนะนำให้หล่อลื่นพื้นผิวด้านในอีกครั้งด้วยน้ำมัน แม้ว่าเหล็กหล่อจะป้องกันการโจมตีจากวัตถุแข็ง ขอแนะนำให้ล้างกระทะด้วยผงซักฟอกและฟองน้ำที่เป็นกลางเพื่อรักษาชั้นเคลือบกันติดตามธรรมชาติ

อบกระทะเหล็กหล่อ

ควรสังเกตว่าในการปรุงอาหารให้อร่อย กระทะเหล็กหล่อต้องการน้ำมันในปริมาณที่มากกว่าเมื่อเทียบกับกระทะสมัยใหม่ เมื่อเวลาผ่านไป น้ำมันจะซึมลึกเข้าไปในโลหะที่มีรูพรุน ทำให้เกิดฟิล์มป้องกันที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้การปรุงอาหารของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

5 ดูแลเพิ่มเติม

แม้จะเตรียมอาหารไว้อย่างเหมาะสม แต่คุณก็อาจสูญเสียคุณสมบัติด้านบวกทั้งหมดและได้กระทะที่ทุกอย่างไหม้อย่างต่อเนื่องหรือไม่ทอด เมื่อปรุงอาหารแนะนำให้ใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติกชนิดพิเศษ หลังจากใช้งานแต่ละครั้งจะต้องล้างจานเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อชั้นไขมันที่พื้นผิว การเคลือบสารกันติดยังทำหน้าที่ป้องกันการกัดกร่อนอีกด้วย แต่ถ้าพื้นผิวได้รับความเสียหายและระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว อาจเกิดจุดสนิมขึ้นได้ หลังจากทำความสะอาดแล้ว จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ซ้ำ

หลังจากใช้งานไปหลายปี เขม่ามันเยิ้มที่ไม่พึงประสงค์จะก่อตัวขึ้นในกระทะ ต้องถอดออกเป็นระยะและสามารถใช้แปรงโลหะแข็งหรือดอกสว่านพิเศษได้ หากกระทะถูกทำความสะอาดด้วยกลไกแล้ว จะต้องเคลือบสารกันติดกลับคืนมา เพื่อยืดอายุการใช้งาน ขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อหลายอันสำหรับอาหารประเภทต่างๆ แม่บ้านที่มีประสบการณ์สังเกตว่าอาหารจานต่างๆ จะออกมาดีในกระทะที่แตกต่างกัน ในกระทะบางอันมีการเตรียมแพนเค้กที่สวยงามในเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ด้วยการเตรียมและการดูแลที่เหมาะสม เครื่องครัวจะทำให้เจ้าของพอใจเป็นเวลานาน

พีเครื่องครัวที่เคลือบสารกันติดค่อนข้างใช้งานได้ดีและทำความสะอาดง่าย กระทะเคลือบสารกันติดไม่เป็นสนิม ไม่กลัวสารเคมีที่รุนแรงที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ เช่น กรดและด่าง คุณสามารถเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นได้ในจานดังกล่าว อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่คุณต้องระวังเพื่อรักษากระทะ หม้อ และกระทะของคุณให้คงอยู่เป็นเวลานาน การเคลือบกันติดแบบมาตรฐานจะกลัวความร้อนสูงเกินไป เครื่องมือทำครัวที่เป็นโลหะ (โดยเฉพาะมีด) และวัสดุทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน หากคุณกำจัดหรืออย่างน้อยก็ลดอิทธิพลของปัจจัยลบเหล่านี้ กระทะกันติดจะให้บริการคุณมากกว่าหนึ่งปี

ดังนั้น หากคุณเป็นเจ้าของกระทะเคลือบกันติดใหม่ ก่อนที่จะใช้เป็นครั้งแรก คุณต้องนำบรรจุภัณฑ์และสติกเกอร์และสติกเกอร์ทั้งหมดออกจากถาด หลังจากนั้นล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอกแล้วเช็ดให้แห้ง ผู้ผลิตบางรายเสนอให้หล่อลื่นพื้นผิวด้านในด้วยน้ำมันพืช แต่การดำเนินการนี้สามารถจ่ายได้อย่างสมบูรณ์

ความสนใจ! อย่าตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะมากเกินไป! ในกรณีนี้ ความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ในกระบวนการใช้งาน คุณควรใช้เครื่องครัวที่ทำจากวัสดุเนื้ออ่อน เช่น ไม้ พลาสติก หรือซิลิโคน เครื่องมือโลหะสามารถทำลายชั้นเคลือบกันติดได้ แม้ว่าคุณจะมีกระทะสำหรับงานหนักที่อ้างว่าใช้ภาชนะโลหะ แต่ก็ยังดีที่สุดที่จะไม่ใช้ภาชนะที่เป็นโลหะ เพราะจะช่วยยืดอายุกระทะได้อย่างมากและช่วยรักษาคุณสมบัติกันติดได้ดี ห้ามหั่นอาหารในกระทะเด็ดขาด เพราะมีดจะทำให้เกิดรอยขีดข่วนได้ลึก

เพื่อให้กระทะมีคุณสมบัติไม่ติดกระทะและรูปลักษณ์ยาวนานขึ้น ให้ใช้ฟองน้ำและสารซักฟอกชนิดอ่อนในการซัก หากอาหารยังไหม้อยู่ในจานระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำล่วงหน้าหลายนาที ควรล้างจานทันทีหลังทำอาหาร มิฉะนั้น ชั้นของเขม่าน้ำมันจะก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็วในกระทะ ซึ่งสามารถถอดออกได้ยากมากโดยไม่ทำลายพื้นผิว

ผงซักฟอกเข้มข้นสามารถใช้ขจัดคราบไขมันหนักได้

อย่าใช้ผ้าชุบโลหะและผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในการซัก - สารเคลือบจะบางลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติการทำงานและลักษณะที่ปรากฏ

ตามกฎแล้ว เครื่องครัวที่ไม่ติดกระทะสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ (แต่ควรตรวจสอบล่วงหน้าโดยอ่านคำแนะนำหรือข้อมูลเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์) สำหรับการซักด้วยเครื่อง ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีค่า pH ใกล้เคียงเป็นกลาง

หากการเคลือบกันติดบนเครื่องครัวใหม่ของคุณเริ่มบวมและล้าหลัง แสดงว่าเป็นข้อบกพร่องจากโรงงาน ในกรณีนี้ คุณมีสิทธิ์ที่จะคืนหรือเปลี่ยนอาหาร (ดูกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค)

อาหารต้องการการดูแลที่ละเอียดอ่อนอย่างที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ เครื่องมือทำครัวที่ไม่โอ้อวดและใช้งานง่ายนั้นหาได้ยาก และโดยส่วนใหญ่แล้วเครื่องมือเหล่านี้ไม่อนุญาตให้คุณได้รับผลการทำอาหารที่ต้องการ แสดงตัวอย่างย้อนกลับ พวกเขาได้รับความนิยมในหมู่พ่อครัวอย่างถูกต้อง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องการการบำรุงรักษา การปฏิบัติตามกฎการดูแลจะช่วยเพิ่มความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร ช่วยให้คุณกระจายเมนูได้หลากหลาย ทำให้อาหารมีคุณสมบัติในการทำอาหารที่ดีที่สุด ผู้ที่ต้องการประสบความสำเร็จในธุรกิจการทำอาหารควรรู้วิธีจุดกระทะเหล็กหล่อและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากโลหะนี้

ทำไมคุณต้องอุ่นกระทะ?

ขั้นตอนการเผามีสาเหตุหลายประการ ประการแรก ช่วยลดพื้นผิวของเครื่องครัวจากร่องรอยของการป้องกันทางอุตสาหกรรม ก่อนปล่อยผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด ผู้ผลิตต้องปฏิบัติกับผลิตภัณฑ์ด้วยสารหล่อลื่นพิเศษที่ปกป้องผลิตภัณฑ์จากผลกระทบที่เป็นอันตราย การทำความเข้าใจวิธีการจุดไฟใหม่อย่างถูกต้องจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยทางเคมี ประการที่สอง การคั่วทำให้เครื่องครัวมีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับการใช้งานในภายหลัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระทะมีคุณสมบัติไม่ติดและป้องกันกระบวนการกัดกร่อน

ประเพณีการจุดไฟ

มาตรการดูแลนี้มาจากรัสเซียจากเอเชียกลาง ในหลาย ๆ ด้าน ความเข้าใจเกี่ยวกับวิธีการจุดไฟกระทะเหล็กหล่ออย่างถูกต้องมาจากคีร์กีซสถาน เกลือ ไขมันห่านและเนื้อแกะถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด "กระตุ้น" ชุดค่าผสมนี้ให้ผลดีและปรับปรุงประสิทธิภาพของอุปกรณ์ โดยวิธีการที่อาหารเอเชียเกี่ยวข้องกับเงื่อนไขที่เข้มงวดมากสำหรับการเตรียมอาหารและดังนั้นการทำงานของจาน นี่คือเหตุผลในการพัฒนาวิธีการที่เหมาะสมในการบริการกระทะ

สูตรการเผาแบบสมัยใหม่

วันนี้ คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการจุดไฟกระทะเหล็กหล่อนั้นส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีคลาสสิก ในขณะเดียวกัน กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในระหว่างการเผาก็ค่อนข้างกว้างและไม่ต้องลงทุนอย่างจริงจัง อาจเป็นเกลือและน้ำมันที่พบมากที่สุดเช่นเดียวกับน้ำมันทั่วไปในรัสเซีย - โดยปกติแล้วจะเลือกผัก แต่อาจมีอย่างอื่น แน่นอนว่าการทำเครื่องหมายอาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่การซื้อในตลาดอาจเป็นเรื่องยาก

แม่บ้านสมัยใหม่มักต้องเผชิญกับความต้องการที่จะจุดไฟทันทีหลังจากซื้อกระทะ คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้เพราะการเคลือบ "จากโรงงาน" ไม่เพียง แต่ต้องล้างอย่างละเอียดเท่านั้น แต่ยังต้องทำความสะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อด้วย - ในขั้นตอนนี้ มันคุ้มค่าที่จะหันไปถามวิธีการจุดไฟกระทะเหล็กหล่อใหม่ และนำมาประกอบอาหารในรูปแบบที่เหมาะสม

ที่ไหนดีกว่าที่จะอบ?

ขั้นตอนเองไม่เกี่ยวข้องกับการเตรียมการพิเศษ อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาสถานที่และเงื่อนไขสำหรับการดำเนินการ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าในระหว่างการเผาควันจะเกิดขึ้นและในปริมาณที่เพื่อนบ้านอาจคิดว่าเกิดเพลิงไหม้ ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการดีกว่าที่จะจัดงานนี้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ หลายคนจะมีคำถามว่า "อย่างไร" คุณสามารถจุดกระทะเหล็กหล่อในที่โล่งบนกองไฟ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณวางแผนที่จะดำเนินการกับโมเดลขนาดใหญ่ - นอกจากนี้ หม้อขนาดใหญ่ยังสามารถสัมผัสกับผลกระทบจากเกลือและความร้อนจากด้านต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งงานเล็ก ๆ งานดังกล่าวกลายเป็นเรื่องที่ซับซ้อนมากขึ้นทำให้เกิดปัญหามากมาย

หากกระทะมีขนาดเล็กหรือไม่สามารถดำเนินการนอกห้องครัวได้ ก็ควรให้มีการระบายอากาศสูงสุด วิธีการสกัดควันจะช่วยให้คุณสามารถปรับขั้นตอนและช่วยในการกำหนดวิธีการอบกระทะเหล็กหล่อในสภาวะเฉพาะ เมื่อจัดเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเตรียมวัตถุและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้

ขั้นตอนการจุดระเบิด

คุณควรเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดกระทะล่วงหน้า ต้องล้างและทำให้แห้ง จากนั้นนำไปตั้งไฟและค่อยๆอุ่นขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือเมื่อจานถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทอด - ตามกฎแล้วจะมีการเคลือบสูง 1-2 ซม. ความลับของวิธีการจุดไฟกระทะเหล็กหล่ออย่างถูกต้องนั้นอยู่ที่การกระจายคริสตัลอย่างสม่ำเสมอ พื้นผิวทั้งหมด การเพิ่มอุณหภูมิความร้อนไม่คุ้มค่าเนื่องจากกระบวนการทางความร้อนต้องเกิดขึ้นอย่างเป็นระบบและลึกซึ้ง เกลือมีคุณสมบัติที่จำเป็นที่ช่วยให้สามารถเจาะเข้าไปในรูขุมขนของเหล็กหล่อและขจัดสารอันตราย

เมื่อทำตามขั้นตอนให้คนเกลือ เราต้องไม่ลืมขอบกระทะซึ่งต้องเผาด้วย หากใช้จานลึกจำเป็นต้องคาดการณ์ความเป็นไปได้ที่จะวางมันไว้ข้าง ๆ ในขั้นตอนนี้ คำถามจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนว่ากระทะเหล็กหล่อจะจุดไฟได้มากแค่ไหนและจะทำตามขั้นตอนนี้อย่างไร ในเวลาไม่เกิน 20 นาที สำหรับรุ่นขนาดเล็ก 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว และชิ้นงานทดสอบและหม้อขนาดใหญ่ตามลำดับต้องใช้เวลามากขึ้น มีอีกวิธีหนึ่งในการนับ ซึ่งบ่งบอกถึงสีของเกลือ เมื่อมืดลง แสดงว่างานเสร็จแล้วและคุณสามารถหยุดการประมวลผลได้ เกลือที่ใช้แล้วถูกทิ้งและกระทะถูกล้างและทำให้แห้ง

กระทะไหนที่ต้องปรุงรส?

เครื่องครัวเหล็กหล่อมีให้สำหรับลูกค้าในสองเวอร์ชัน - หลังจากผ่านกระบวนการพิเศษและไม่ใช้ สำหรับตัวแทนทั้งหมดในหมวดที่สองคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการจุดไฟกระทะเหล็กด้วยเกลือนั้นมีความเกี่ยวข้องเนื่องจากไม่ได้เตรียมไว้สำหรับการใช้งาน การจัดการกับกระทะเคลือบและรุ่นที่ผลิตจากโรงงานนั้นยากกว่า ตามกฎแล้ว กระทะเหล่านี้มีคุณสมบัติในการป้องกันบางอย่างอยู่แล้วและพร้อมสำหรับกระบวนการทำอาหารมากกว่า อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัย ขอแนะนำให้ล้างเครื่องครัวใหม่และย่างด้วยน้ำมัน การดำเนินการเหล่านี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายและจะให้ผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์

การก่อตัวของชั้นป้องกัน

การใช้เกลือสิ้นสุดลงที่นี่ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น การทำส่วนอื่น ๆ ของการเผาด้วยน้ำมันก็คุ้มค่า ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นเพื่อลดปริมาณควันในขั้นต้น ในการอธิบายขั้นตอนการจุดกระทะเหล็กหล่อด้วยเกลือ การกระจายน้ำยาทำความสะอาดแบบหลวม ๆ เป็นสิ่งสำคัญ พื้นผิวที่ร้อนจะเต็มไปทั่วทั้งพื้นที่และค่อยๆ เรืองแสงต่อไป ระยะเวลาของการให้ความร้อนคือ 10-15 นาที หากในกรณีแรกเอฟเฟกต์การทำความสะอาดมีความสำคัญ ตอนนี้เครื่องมือในครัวจะต้องได้รับการเคลือบป้องกัน

คุณภาพหลักที่ได้รับในขั้นตอนนี้คือไม่ติด แม้จะเปรียบเทียบกับชั้นเทฟลอน แต่ก็ไม่ยุติธรรมเลย ความจริงก็คือว่าตามคำนิยาม polytetrafluoroethylene (Teflon) ไม่ทำปฏิกิริยาที่นำไปสู่กระบวนการเผาไหม้ ในทางกลับกัน เหล็กหล่อที่ผ่านการเผาจะช่วยอำนวยความสะดวกในการชะล้างผลิตภัณฑ์จากพื้นผิวเท่านั้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

เมื่อรู้วิธีจุดกระทะเหล็กหล่อก่อนใช้งานครั้งแรก นับว่าคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงของเก่า พวกเขาไม่จำเป็นต้องลบออกจากการหล่อลื่นของโรงงาน แต่ถ้าไม่ได้ใช้จานเป็นเวลานานหรือทำความสะอาดไม่ดีแล้วการบำบัดด้วยความร้อนด้วยเกลือก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎการดำเนินงาน

การอบเองเป็นการดำเนินการบำรุงรักษาที่มีประโยชน์สำหรับกระทะเหล็กหล่อ ในเวลาเดียวกัน มีกฎการใช้งานอื่นๆ อีกหลายข้อที่จะช่วยเพิ่มความสะดวกในการใช้เครื่องครัวนี้ รวมทั้งทำให้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารมีสุขภาพที่ดีขึ้นและปลอดภัยยิ่งขึ้น กระทะเหล็กหล่อไม่ทนต่อความชื้น ดังนั้นควรเช็ดและเช็ดให้แห้งหลังการใช้งาน ในเวลาเดียวกัน หากไขมันหรือน้ำมันยังคงอยู่หลังการปรุงอาหาร คุณไม่ควรเทออก - สารเคลือบดังกล่าวมีผลดีต่อรูขุมขนของพื้นผิวเหล็กหล่อ ทำให้เกิดชั้นป้องกัน