วิธีจุดกระทะเหล็กหล่อก่อนใช้งานครั้งแรก: วิธีที่ดีที่สุด กระทะเหล็กหมูของการผลิตของรัสเซีย วิธีใช้งานและดูแลกระทะอย่างถูกวิธี! หมายเหตุถึงเจ้าของ

ผู้ผลิตเสนอกระทะทุกประเภทแก่เรา: เหล็กกล้า อลูมิเนียม เคลือบเทฟลอน เซรามิก และแม้กระทั่งเพชร แต่เมื่อพยายามปรุงอาหารด้วย "tefals" แบบใหม่ แม่บ้านก็กลับมาใช้เตารีดและกระทะ "ของคุณยาย" มากขึ้นเรื่อยๆ และถ้าไม่ได้รับมรดก พวกเขาก็ซื้อจานเหล็กหล่อใหม่ และบนบรรจุภัณฑ์ คำแนะนำของผู้ผลิต: อุปกรณ์ต้องเผาก่อน แต่วิธีการจุดกระทะเหล็กหล่อก่อนใช้งานครั้งแรกไม่ได้เขียนไว้ ...

เหตุใดเราจึงกลับไปใช้เหล็กหล่อเก่าที่ดี? เพราะไม่สามารถทำมันฝรั่ง ชิ้นทอด และแพนเค้ก "คุณยาย" ในจานอื่นได้ ใช่ กระทะทอดสมัยใหม่มีน้ำหนักเบา สะดวกสบาย ไม่ต้องเตรียมอาหารเบื้องต้นก่อนใช้งาน แต่รสชาติและประโยชน์ของอาหารยังมีความสำคัญมากกว่า

เหล็กหล่อเป็นโลหะผสมของเหล็กและคาร์บอน บวกกับ "สารเติมแต่ง" เพิ่มเติมจำนวนเล็กน้อย ไม่ปล่อยสารพิษ เช่น เทฟลอนชนิดเดียวกัน และเมื่อใช้อย่างถูกต้อง จะเป็น "นิรันดร์" ในทางปฏิบัติ อาหารที่ทำจากเครื่องครัวเหล็กหล่อมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ - นี่เป็นข้อดีของค่าการนำความร้อนที่ค่อนข้างต่ำของโลหะ เหล็กหล่อร้อนขึ้นเป็นเวลานานและสม่ำเสมอและให้ความร้อนได้นานเท่ากันไม่ "เผา" อาหาร และทำไมต้องเผากระทะเหล็กหล่อ บางทีคุณไม่ควร "รบกวน"?

ทำไมขั้นตอนจึงจำเป็น?

ในการผลิตเครื่องครัวเหล็กหล่อ แม่พิมพ์จะได้รับการหล่อลื่นด้วยสารประกอบพิเศษเพื่อให้สามารถถอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกได้ง่าย จากนั้นก่อนที่จะขาย พวกเขาจะเคลือบสารป้องกันการกัดกร่อนเพื่อให้กระทะมาถึงเราโดยไม่เกิดความเสียหายจากสนิม และต้องกำจัดสารหล่อลื่นเหล่านี้ทั้งหมด มิฉะนั้น เราจะกินมันอย่างแท้จริง สิ่งนี้จะส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไรเป็นคำถามใหญ่ ยิ่งกว่านั้น เหล็กหล่อเป็นโลหะผสมที่มีรูพรุน และเพียงแค่ล้างด้วยแฟรี่ไม่เพียงพอ เพราะอนุภาคของสารหล่อลื่นจะยังคงอยู่ในรูขุมขน และเมื่อถูกความร้อน ก็จะผ่านเข้าไปในอาหารของเรา

นอกจากนี้ การเผาจะเป็นการทดสอบปัจจัยด้านคุณภาพของกระทะ หากมีรอยร้าวหรือบริเวณที่ผิดรูป แสดงว่าเครื่องครัวของคุณมีคุณภาพต่ำ และบางทีอาจไม่ใช่เหล็กหล่อเลย ในกรณีเช่นนี้ โปรดอย่าลังเลที่จะคืนสินค้า

การถอดจาระบีโรงงาน

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบ คุณต้องเตรียมกระทะเหล็กหล่ออย่างเหมาะสม: ก่อนใช้งานครั้งแรก คุณต้องถอดสารเคลือบจากโรงงานออกให้หมด แล้วสร้างใหม่เพื่อไม่ให้อาหารไหม้

เกลือธรรมดาจะช่วยล้างไขมันออกจากกระทะ หากจานมีสนิม ให้ใช้ที่ขูดโลหะเช็ดออก แล้วปฏิบัติตามคำแนะนำ และประกอบด้วยเก้าขั้นตอนง่ายๆ

ขั้นตอน

1. ล้างจานด้วยผงซักฟอก "ส่งเสียงดังเอี้ย" นั่นคือไม่ควรมีฟิล์มมันเยิ้มบนพื้นผิว
2. เช็ดให้แห้ง
3. ตั้งกระทะบนกองไฟเพื่อให้ความชื้นที่เหลือระเหยไปจนหมด
4. เทเกลือในปริมาณที่ชั้นไม่บางกว่าเซนติเมตร
5. อุ่นเกลือ คนเป็นครั้งคราวจนสีเปลี่ยนไปและเริ่ม "ยิง"
6. โยนเกลือออก
7. ล้างกระทะโดยไม่ใช้สบู่ เพียงใช้น้ำไหลผ่าน
8. เช็ดให้แห้ง
9. ผึ่งไฟให้แห้งสนิท

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าใช้เวลานานเท่าใดในการจุดกระทะเหล็กหล่อด้วยเกลือ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของจานและองค์ประกอบที่ครอบคลุม ให้ความสนใจกับสีของกระทะ: ทันทีที่มันเปลี่ยนจากสีดำเป็นสีเทาและหยุดสูบบุหรี่ เป้าหมายก็สำเร็จ และเกลือจะ "ดึง" สารหล่อลื่นที่เหลืออยู่ออกจากรูขุมขนและเปลี่ยนสี: จากสีเหลืองอ่อนหรือสีเทาเป็นสีดำเกือบ

ล้างฝาถ้ามีด้วยสบู่และ "ปิด" ไฟด้วย เรากำลังรอให้น้ำมันหมดและเปลี่ยนเป็นสีเทา ทำให้เย็นลงใต้น้ำไหลและถูด้วยเกลืออย่างแรงทุกด้าน จากนั้นเพียงแค่ล้างและเช็ดให้แห้ง

3 วิธีจุดไฟกระทะเหล็กหล่อในครัวสมัยใหม่

ในสมัยก่อน เหล็กหล่อถูกเผาบนกองไฟหรือในเตา หากคุณไม่มีโอกาสทำข้างนอก ต่อไปนี้คือวิธีที่พิสูจน์แล้วสามวิธีในการเตรียมกระทะเหล็กหล่อหรือหม้อสำหรับใช้ครั้งแรกในอพาร์ตเมนต์ในเมืองโดยใช้แก๊ส

โปรดทราบ: วิธีการทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่างเกี่ยวข้องกับอุปกรณ์ก่อนการเผาด้วยเกลือ

ตัวเลือกหมายเลข 1

ลักษณะเฉพาะ นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการสร้างเลเยอร์แบบไม่ติดใหม่ในถาด ควรใช้น้ำมันกลั่นจึงจะมีควันและการเผาไหม้น้อยลง คุณยังสามารถทาไขมันด้วยเบคอน คุณยายของเราทำอย่างนั้น

เทคนิคการดำเนินการ

1. จาระบีกระทะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมัน สิ่งสำคัญคือต้องเช็ดส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้เกิดรอยเปื้อน
2. ใส่ไฟเล็กน้อย
3. จุดไฟประมาณครึ่งชั่วโมง
4. วางกระทะใต้น้ำไหลทันที ข้อควรระวัง: น้ำจะเดือดและยิง สวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
5. ทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อยสามครั้ง

หลังจากการเทน้ำครั้งสุดท้าย กระทะจะยังคงมีความมันอยู่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องล้างมันด้วย Fairy คุณจะล้างชั้นเคลือบกันติดที่สร้างขึ้นอย่างระมัดระวังและต้องทำใหม่ทั้งหมดอีกครั้ง เพียงเช็ดกระทะให้แห้งและผึ่งไฟให้แห้ง

ตัวเลือกหมายเลข 2

ลักษณะเฉพาะ วิธีนี้จะช่วยให้คุณเผาหม้อที่บ้านได้อย่างเหมาะสม อันที่จริงในกองไฟบนกองไฟเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ผนังสูงและให้ความร้อนสม่ำเสมอและจำเป็นต้องวางหม้อน้ำไว้ด้านข้างแล้วจุดไฟเป็นส่วน ๆ โดยหมุนเป็นครั้งคราว

เทคนิคการดำเนินการ

1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ประมาณ 180-200 ℃
2. ทาน้ำมันบนกระทะหรือหม้อที่เตรียมไว้เล็กน้อย
3. อย่าลืมเช็ดส่วนเกินออก ไขมันไม่ควรไหลลงมาตามผนังและหยด
4. ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด
5. วางคว่ำลงบนตะแกรงหรือแผ่นอบ
6. หากถอดที่จับได้ ให้ปล่อยไว้ข้างนอก
7. ทิ้งจานที่มีฝาปิดไว้ในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
8. ปิดไฟและปล่อยให้ภาชนะเย็นลงเอง
9. ทำซ้ำขั้นตอนหนึ่งหรือสองครั้ง ดังนั้นชั้นไม่ติดจะมีเสถียรภาพมากขึ้น

ตามรีวิวจะมีควันเยอะ เปิดหน้าต่างให้กว้าง และเปิดฝากระโปรงหน้าถ้ามี นั่นคือเหตุผลที่ไม่ควรเริ่มยิงในฤดูหนาวในฤดูหนาวเพราะคุณจะไม่สามารถเปิดหน้าต่างไว้ได้หลายชั่วโมง

ตัวเลือกหมายเลข 3

ลักษณะเฉพาะ และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องคั่วในเตาอบทุกชั่วโมง แต่ที่นี่คุณต้องการน้ำมันพืชจำนวนมาก ต้องเป็นดอกทานตะวันและกลั่นไม่เช่นนั้นจะสูบบุหรี่มาก มะกอกจะดีกว่าที่จะไม่ใช้

เทคนิคการดำเนินการ

1. เทน้ำมันลงในกระทะที่เตรียมไว้ มากจนชั้นมีความสูงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของผนัง และดีกว่า - เกือบจะถึงขอบ
2. อุ่นด้วยความร้อนปานกลางถึงต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. ปล่อยให้กระทะเย็นลง
4. เทน้ำมันออก
5. เช็ดชามให้แห้ง

เปลวไฟที่แรงสามารถจุดไฟน้ำมันได้ จะดีกว่าถ้าไฟอ่อน แต่ติดไฟได้นานขึ้น และพยายามอย่าขยับออกจากเตา - คุณไม่สามารถปล่อยให้กระบวนการนี้ไม่สามารถควบคุมได้

ย่างบนกองไฟ

และวิธีการจุดหม้อน้ำเหล็กหล่อก่อนใช้งานครั้งแรกถ้าคุณซื้อเครื่องใช้ในฤดูหนาวหรืออยู่ในชนบทที่ไม่มีวิธีเผาบนเตา? หรือถ้าไม่มีแก๊สแต่เป็นเตาไฟฟ้า? ท้ายที่สุดหม้อน้ำแบบคลาสสิกไม่มีก้นแบนและไม่สามารถติดตั้งบนเตาอิเล็กทรอนิกส์ได้อย่างสม่ำเสมอ ประสบการณ์ของคุณย่าของเราที่เผาหม้อเหล็กหล่อใหม่บนกองไฟเช่นมันฝรั่งจะช่วยได้

ดังนั้นคุณจึงสามารถจุดไฟได้ไม่เพียงแค่หม้อใหม่เท่านั้น แต่ยังสามารถจุดไฟให้กับจานเหล็กหล่ออื่นๆ ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ คุณสามารถก่อไฟหรือใช้เตาเผาไม้ประเภท "เตาหม้อ" จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องเปิดฝาด้านบนแล้วใส่จานเข้าไปในรู

ขั้นตอน

1. เผาไม้.
2. ถ้านี่คือไฟ - ให้วางจานไว้ตรงกลางกองไฟ หากเป็นเตา - วางภาชนะบนช่องเปิดจากด้านบน
3. รอจนกระทั่งสีเปลี่ยนจากสีดำเป็นสีเทาและจาระบีหยุดสูบบุหรี่
4. นำชามออกจากเตาแล้วเทน้ำ ในฤดูหนาว คุณสามารถโยนมันลงในกองหิมะโดยตรงแล้วทำความสะอาดด้วยหิมะ
5. เช็ดให้แห้ง
6. เทน้ำมันลงด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วผนังจนสุด
7. นำกลับไปเผา
8. หลังจากครึ่งชั่วโมงล้างจานอีกครั้ง
9. ทำซ้ำขั้นตอนสองหรือสามครั้ง

โปรดใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่ง: เหล็กหล่อจะร้อนมาก อาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถุงมือหนา ตะปู หรือผ้าที่พับหลายครั้ง

หากสินค้าไม่ใหม่

และถ้าคุณ "สืบทอด" เครื่องครัวเหล็กหล่อเก่าที่มีเขม่าหนา - อย่ารีบทิ้งมันด้วยวิธีการที่ถูกต้องมันจะให้บริการคุณมานานหลายทศวรรษ ตามความคิดเห็น วิธีการพิสูจน์แบบเก่าด้วยสบู่ซักผ้าและกาว PVA จะช่วย "ฟื้นฟู" เหล็กหล่อที่ทุบแล้ว

ขั้นตอน

1. เทน้ำลงในหม้อหรือถังสิบลิตรตั้งไฟ
2. ถูสบู่ครัวเรือนครึ่งหนึ่งลงไปแล้วเทกาวสเตชันเนอรีหนึ่งขวด
3. คนจนสบู่ละลาย
4. วางภาชนะเหล็กหล่อในภาชนะ
5. ต้มด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลาสองชั่วโมง เติมน้ำทีละน้อยเพราะจะเดือด
6. เทสารละลายสบู่ออก
7. ทำให้ชามเย็นลงภายใต้น้ำเย็นไหล
8. ทำความสะอาดคราบคาร์บอนด้วยแปรงลวด

กฎการดูแลเหล็กหล่อ

เครื่องใช้เหล็กหล่อเกือบจะเป็นนิรันดร์ และถ้าคุณดูแลมันอย่างเหมาะสม คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพ “อย่างจากเตาอบ” และไม่บ่นกับคนอื่นว่า “ทุกอย่างอยู่ด้านล่าง” ในขณะเดียวกัน กฎการทำงานค่อนข้างง่าย

• ห้ามล้างด้วยสบู่มิฉะนั้นให้ทำลายชั้นน้ำมัน หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ล้างกระทะด้วยน้ำเปล่าแล้วเช็ดให้แห้ง อย่าลืมทำให้แห้งสนิทบนกองไฟ
• อย่าทิ้งอาหารไว้ในชามหลังจากทำอาหารแล้วต้องย้ายจานไปที่จานอื่น กรดจากอาหารจะทำลายชั้นน้ำมันได้ง่ายและเหล็กหล่อจะต้องจุดไฟอีกครั้ง นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่โลหะจะเกิดสนิม
• อย่าใช้ไม้พายโลหะมันจะดีกว่าถ้าสิ่งเหล่านี้เป็นไม้หรือซิลิโคน มิฉะนั้น คุณจะทำลายชั้นน้ำมันและจะต้องได้รับการฟื้นฟู
• อย่าล้างจานในขณะที่ยังร้อนอยู่ปล่อยให้เย็นลง มิฉะนั้น รูขุมขนจะไม่มีเวลาปิดและส่วนหนึ่งของสารเคลือบกันติดก็จะล้างออก
• อย่าแช่ จานจะขึ้นสนิม หากอาหารติดก้น ให้เติมน้ำและต้ม หลังจากนั้นสามารถล้างเศษอาหารออกด้วยน้ำได้ง่าย
• ห้ามล้างในเครื่องล้างจานการสัมผัสกับน้ำและผงซักฟอกเป็นเวลานานจะทำให้เกิดการกัดกร่อน

หากคุณต้องล้างกระทะด้วยแฟรี่ ให้ผึ่งไฟให้แห้งและทาจาระบีในขณะที่ยังร้อนอยู่ด้วยน้ำมันบางๆ เช็ดส่วนเกินและจุดไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และควรทำตามขั้นตอนนี้และเพื่อป้องกันหลังจากการซักแต่ละครั้ง

วิธีพื้นบ้านในการแปรรูปกระทะเหล็กหล่อก่อนใช้งานครั้งแรกนั้นผ่านการทดสอบตามเวลาและ "ได้ผล" เสมอ หากทุกอย่างถูกต้อง และอีกจุดหนึ่ง - เหล็กหล่อคุณภาพสูงไม่สามารถถูกได้ หากพวกเขากำลังพยายามขาย "กระทะที่ยอดเยี่ยม" ให้คุณในราคาเพนนี - อย่าอยู่ภายใต้ภาพลวงตาใด ๆ นี่เป็นของปลอมที่แม้จะให้ความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีกก็ไม่สามารถช่วยได้

เมื่อซื้อเครื่องครัวเหล็กหล่อใหม่ ไม่แนะนำให้ปรุงทันที สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปรุงกระทะเหล็กหล่อเพื่อการบริการที่ยาวนานและเชื่อถือได้ ฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

ความจำเป็นในการเผาเกิดจากคุณสมบัติบางอย่างของเครื่องครัวเหล็กหล่อ:

• กระทะเหล็กหล่อใหม่ถูกแปรรูปในการผลิตด้วยวัสดุพิเศษที่ปกป้องโลหะและทำให้จานดูมีรสนิยมในท้องตลาด ในขณะเดียวกัน สารที่ทำหน้าที่เป็นชั้นป้องกันก็ไม่ปลอดภัยเสมอไป และบางครั้งก็ส่งกลิ่นฉุนเมื่อระเหยออกไป

• สิ่งสำคัญคือต้องปรุงรสกระทะเหล็กหล่อของคุณหลังจากซื้อ เนื่องจากจาระบีที่ใช้ป้องกันอุตสาหกรรมอาจทำลายรสชาติของอาหารที่ปรุงแล้ว
• คุณสมบัติของเหล็กหล่อช่วยให้ดูดซับสารที่โลหะสัมผัสได้เมื่อเวลาผ่านไป เศษอาหารจากกล้องจุลทรรศน์จะอุดตันในรูขุมขน ซึ่งทำให้เสียรูปลักษณ์ ให้สีและกลิ่นเฉพาะ ซึ่งอาจมีส่วนทำให้เกิดสนิมได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จำเป็นต้องจุดกระทะเหล็กหล่อ

• การจุดไฟก่อนใช้งานครั้งแรกจะตรวจสอบคุณภาพของภาชนะที่ได้มาใหม่ เครื่องครัวคุณภาพต่ำอาจแตก บิดงอ หรือฟองอากาศบนพื้นผิว

นั่นคือเหตุผลที่กุญแจสำคัญในการให้บริการเรือที่ยาวนานและซื่อสัตย์คือการเผาที่เหมาะสม

ที่สัญญาณแรกของการเสียรูปและความเสียหายต่อพื้นผิวของกระทะ คุณควรถอดออกจากความร้อนและเรียกร้องไปยังร้านค้าที่ซื้อมา ผู้ขายที่ดีจะคืนเงินให้หรือเปลี่ยนอุปกรณ์ที่เสียหายด้วยของที่เทียบเท่า

มีสามวิธีในการรักษากระทะเหล็กหล่อก่อนใช้งานครั้งแรก:

• ใช้น้ำมันพืช
• ใช้เกลือ
• ในเตาอบ

วิธีการเผาแต่ละวิธีมีประสิทธิภาพในแบบของตัวเอง และการใช้หลายวิธีร่วมกันจะได้ผลดีที่สุด

การบำบัดด้วยเกลือ

สำหรับการแปรรูปคุณต้องใช้เกลือแกงธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหยาบคุณสามารถใช้เกลือสินเธาว์ได้:

ภาพ	คำแนะนำ
	ขั้นตอนที่ 1 ล้างภาชนะด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ หรือใช้ผงซักฟอก ล้างออก.
	ขั้นตอนที่ 2 เช็ดกระทะเหล็กหล่อให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดครัวธรรมดา
	ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและรอจนน้ำอุ่นและหยดน้ำที่เหลือระเหยไป
	ขั้นตอนที่ 4 เทเกลือหนึ่งชั้นเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและทิ้งไฟไว้โดยคนเป็นครั้งคราว
	ขั้นตอนที่ 5 มีแนวโน้มว่าเมื่อพื้นผิวของกระทะถูกทำให้ร้อน อาจมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น แต่คุณไม่ควรกลัว คุณสามารถเข้าใจได้ว่ากระบวนการนี้กำลังจะสิ้นสุดลงโดยการเปลี่ยนสีของเกลือ: มันจะเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง
	ขั้นตอนที่ 6 เมื่อเกลือเปลี่ยนเป็นสีเหลือง จะต้องนำเกลือออกและล้างภาชนะด้วยน้ำร้อน แต่ไม่มีผงซักฟอก จากนั้นเช็ดให้แห้ง
	ขั้นตอนที่ 7 ทาน้ำมันบนพื้นผิวแล้วตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้ง

การจุดไฟด้วยน้ำมัน

วิธีเตรียมกระทะเหล็กหล่อก่อนใช้งานครั้งแรก? การใช้น้ำมันพืชเพื่อแก้ปัญหานี้เป็นที่นิยมและมีประสิทธิภาพมาก:

ภาพ	คำแนะนำ
	ขั้นตอนที่ 1 ล้างกระทะที่ซื้อมาใหม่ด้วยสบู่ล้างจาน เช็ดให้แห้ง
	ขั้นตอนที่ 2 วางภาชนะบนเตาแล้วตั้งไฟประมาณ 3-5 นาที
	ขั้นตอนที่ 3 ค่อย ๆ เทน้ำมันพืชเพื่อให้ด้านล่างซ่อนอยู่ใต้อย่างสมบูรณ์ (ดังรูป) ทิ้งไว้ 20-30 นาที
	ขั้นตอนที่ 4 สะเด็ดน้ำมันที่ใช้แล้ว ปล่อยให้กระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระจนไขมันหมด

ในการจุดไฟให้เรือได้อย่างเหมาะสม แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก แต่เนื่องจากราคาสำหรับน้ำมันนั้นสูงกว่าน้ำมันดอกทานตะวันอย่างมาก จึงไม่ห้ามใช้

แปรรูปในเตาอบ

วิธีการเตรียมกระทะเหล็กหล่อใหม่สำหรับใช้กับเตาอบ? ใช่ มันง่ายมาก แค่ทาน้ำมันบนพื้นผิวด้านในทั้งหมดของกระทะที่สะอาดแล้วใส่ลงในเตาอบร้อนสักชั่วโมงหรือสองชั่วโมง

ในเวลาเดียวกัน คุณต้องวางจานคว่ำแล้ววางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างเพื่อให้น้ำมันไหลออก

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถจุดไฟกระทะอลูมิเนียมได้ในลักษณะเดียวกัน เช่นเดียวกับการใช้วิธีการที่ระบุไว้ข้างต้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำมันหลังจากการเผาจะสร้างฟิล์มป้องกันพิเศษที่ปกป้องพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อจากสนิมและเศษอาหาร

บทสรุป

กระทะเหล็กหล่อต้องเผาด้วยอุณหภูมิสูงและน้ำมันก่อนใช้งานครั้งแรก สิ่งนี้จะลบชั้นป้องกันอุตสาหกรรมและเก็บอุปกรณ์อย่างปลอดภัยในการใช้งานในอนาคต

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ และคุณสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเอง วิดีโอในบทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการได้อย่างชัดเจน และสามารถแสดงคำถามและข้อเสนอแนะในความคิดเห็น

อลูมิเนียมเป็นวัสดุน้ำหนักเบาที่ทนต่อการสึกหรอเหมาะสำหรับเครื่องครัว หม้อ กระทะ และภาชนะทำอาหารอื่น ๆ ที่ทำมาจากมัน จานดังกล่าวมีราคาไม่แพง แต่ถึงแม้จะมีข้อดีของโลหะนี้ แต่แม่บ้านหลายคนต้องเผชิญกับคำถาม: กระทะอลูมิเนียมไหม้ฉันควรทำอย่างไร?

เราจะมาดูวิธีการป้องกันอาหารไหม้บนเครื่องครัวอะลูมิเนียมที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว เพื่อไม่ให้รสชาติและสีของจานลดลง

ทำไมกระทะอลูมิเนียมถึงไหม้?

โลหะอลูมิเนียมไม่เรียบอย่างสมบูรณ์ มีรูพรุนเล็ก ๆ ที่มองไม่เห็นด้วยตา เศษอาหารอุดตันในรูเล็กๆ ซึ่งจะเริ่มไหม้

ในการแก้ไขปัญหานี้ คุณต้องอุดตันรูขุมขนเหล่านี้ด้วยการสร้างฟิล์มป้องกัน

วิธีการรักษากระทะอลูมิเนียมไม่ให้ไหม้

วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการกำจัดอาหารติดกระทะอลูมิเนียมอย่างต่อเนื่องคือการจุดไฟ สามารถทำได้สามวิธี

วิธีที่ 1

หากภาชนะยังใหม่อยู่ก็เพียงพอที่จะล้างด้วยน้ำก่อน หากคุณใช้จานรองอยู่แล้ว ให้ทำความสะอาดด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่กัดกร่อนก่อน

• ในกระทะที่แห้งและสะอาด เทน้ำมันพืช น้ำมันเมล็ดฝ้ายที่ต้องการ ให้ปิดด้านล่างสนิท
• ใส่เกลือ 1 ช้อนชาลงในน้ำมัน คนให้ละลาย
• วางภาชนะบนไฟที่ช้าและคาไลต์อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นดับไฟและเมื่อน้ำมันเย็นตัวแล้วให้สะเด็ดน้ำมัน

อย่าล้างกระทะ แต่เช็ดด้วยกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันที่เหลืออยู่ออก ปล่อยให้จานอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาสามวันคุณไม่สามารถใช้งานได้ในช่วงเวลานี้ ในช่วงเวลานี้ ฟิล์มป้องกันจะก่อตัวและจับจ้องไปที่โลหะซึ่งปิดรูขุมขนทั้งหมด

หลังจาก 3-4 วัน ให้ล้างกระทะด้วยผงซักฟอกและพร้อมใช้งาน

วิธีที่ 2

• ถูกระทะให้ทั่วด้วยไขมัน หากไม่มีไขมันก็สามารถใช้น้ำมันพืชได้
• วางบนแผ่นอบหรือตะแกรงในเตาอบ
• อุ่นจานที่อุณหภูมิ 120-150ºC เป็นเวลา 40-60 นาที

จากนั้นให้เย็นและห้ามซัก 3-4 วัน

วิธีที่ 3

• เทเกลือลงในกระทะอลูมิเนียมเพื่อให้ชั้นบาง ๆ คลุมด้านล่างทั้งหมด
• วางภาชนะบนกองไฟและตั้งไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วคนเกลือ
• จากนั้นดับไฟและรอให้โลหะเย็นสนิท
• ขณะที่กระทะเย็นตัวลง ให้ใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้านุ่มๆ ถูเกลือที่ด้านล่างอย่างระมัดระวัง ราวกับถูลงไปในพื้นผิว
• แล้วเอาเกลือออก ห้ามล้างกระทะเป็นเวลาหลายวัน

แล้วล้างออกใต้น้ำและใช้.

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องทำอย่างไรเพื่อไม่ให้กระทะอลูมิเนียมไหม้ แต่นี้ไม่เพียงพอที่จะป้องกันปัญหาในอนาคต โลหะต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ไม่เช่นนั้น ปัญหาจะกลับมา

วิธีดูแลกระทะอลูมิเนียม

• เมื่อทำความสะอาดเครื่องใช้อะลูมิเนียม ห้ามใช้แปรงโลหะและผลิตภัณฑ์ที่มีอนุภาคที่มีฤทธิ์กัดกร่อน สิ่งนี้จะสร้างความเสียหายให้กับโลหะอ่อนและรอยแตกขนาดเล็กที่ปรากฏบนนั้น รอยขีดข่วนที่ทำให้อาหารติดอีกครั้ง
• เมื่อปรุงอาหารในจานเหล่านี้ขอแนะนำให้ใช้ทัพพีไม้หรือพลาสติก, ช้อน, ไม้พาย
• แนะนำให้ล้างจานในน้ำอุ่นไม่ใช่น้ำร้อน
• ในการทำให้เครื่องใช้อะลูมิเนียมเปล่งประกาย ให้ล้างด้วยสารละลายแอมโมเนียอ่อนๆ ในตอนท้าย
• โลหะนี้ออกซิไดซ์ อาหารที่มีรสเค็มและเป็นกรดสูงจึงไม่สามารถเก็บไว้ในนั้นได้
• หากไม่สามารถขจัดจุดไหม้ด้วยเจลล้างจาน ให้ถูบริเวณที่เปื้อนด้วยเบกกิ้งโซดา

กระทะอลูมิเนียมไหม้ ถ้ายังมีปัญหาอยู่ล่ะ? น่าเสียดายที่ไม่มีวิธีอื่นที่มีประสิทธิภาพมากกว่า บางครั้ง จำเป็นต้องอบซ้ำหลายครั้งเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่ไม่เกาะติดที่คงทน โดยปกติหลังจากนี้กระทะโดยทั่วไปจะหยุดและทำหน้าที่เป็นเวลาหลายปี

ไม่ควรเริ่มทำอาหารในกระทะอะลูมิเนียมที่ไม่เคลือบใหม่

เป็นไปได้มากว่าอาหารจะติดก้นหรือไหม้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องจุดไฟจานใหม่ เรียนรู้วิธีเตรียมกระทะอลูมิเนียมของคุณสำหรับการใช้งาน ตรวจสอบวิธีการทำงาน และเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมของคุณ

จะทำอย่างไรกับกระทะอลูมิเนียมใหม่

ต้องทำความสะอาดกระทะใหม่ ในระหว่างการผลิต น้ำมันทางเทคนิคและอนุภาคที่เป็นอันตรายอื่นๆ อาจยังคงอยู่บนผนัง พวกเขาไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า แต่เป็น

ในการทำความสะอาดเครื่องครัวอะลูมิเนียมใหม่ ให้ดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ล้างด้วยน้ำยาล้างจานหรือสบู่ซักผ้าสักสองสามหยด
2. เติมน้ำสะอาดครึ่งชาม.
3. เพิ่มมะนาวชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นได้
4. ต้มน้ำด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

จากนั้น เพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ในอนาคต ให้ทำ เผาวิธีใดวิธีหนึ่งด้านล่าง ตัวเลือกทั้งหมดทำได้ง่ายด้วยตัวเองที่บ้าน

วิธีการอบกระทะอลูมิเนียม

วิธีการต่างๆ ได้รับการคิดค้นและใช้งานโดยผู้คนเป็นเวลานานมาก เมื่อไม่มีสารเคลือบกันติด จุดประสงค์ของขั้นตอนการเตรียมใช้งานครั้งแรกคือการอุดตันรูขุมขนและสร้างเป็น ฟิล์มป้องกัน.ความจริงก็คืออลูมิเนียมมีรูพรุนซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดการเผาไหม้ การเผาจะช่วยเติมให้เต็มจนกว่าจะถึงเวลาที่จานที่เตรียมไว้ลงไปด้านล่าง

วิธี "คุณยาย" ด้วยเกลือ

วิธีทั่วไปและง่ายที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับการใช้งานครั้งแรก:

1. ตั้งกระทะที่สะอาดและแห้งบนเตา แล้วตั้งไฟให้ต่ำที่สุด
2. โรยด้านล่างด้วยเกลือป่นหยาบชั้นประมาณ 1 ซม.
3. อุ่นเป็นเวลา 20 นาที แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
4. นำก้นออกจากเกลือแล้วเช็ดด้วยผ้านุ่มชุบน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว
5. ใช้หลังจาก 2-3 วัน

ตัวเลือกน้ำเปล่าไม่มีเกลือ

ต้มน้ำในกระทะแล้วสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเช็ด ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพื้นผิวและอย่าใช้เครื่องครัวอลูมิเนียมที่ผ่านการบำบัดเป็นเวลาหลายวัน

การจุดไฟด้วยน้ำมันพืช

วิธีการทั่วไปที่เท่าเทียมกันในการเตรียมกระทะอลูมิเนียมใหม่สำหรับการใช้งานมีดังนี้:

1. เทน้ำมันพืชในปริมาณที่ด้านล่างปิดสนิท
2. ใช้ความร้อนต่ำให้ความร้อนโดยเฉลี่ย 20-25 นาที
3. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดโดยไม่ต้องใช้สารเคมี
4. ใช้จานหลังจากนั้นสักครู่ (1-2 วัน)

ก่อนทำงาน ให้ตั้งเครื่องดูดควันเป็นโหมดสูงสุด เปิดหน้าต่าง เนื่องจากกลิ่นเฉพาะตัวจะปรากฏขึ้นในระหว่างการทำความร้อน อย่าลืมใช้น้ำมันกลั่นไม่เช่นนั้นจะมีควันเยอะ

วิธีการแบบผสมผสาน

วิธีนี้รวมสองวิธีก่อนหน้านี้ซึ่งใช้น้ำมันและเกลือ ได้ผลดีถ้าคุณใช้สองส่วนผสมในเวลาเดียวกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ในขั้นตอนของการเริ่มให้ความร้อนน้ำมัน ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป หลังจาก 20 นาที หยุดความร้อน ปล่อยให้เย็น แล้วล้างออก

วิธีที่ง่าย

ตัวเลือกที่ประหยัดเวลาได้มากที่สุดสำหรับการเตรียมกระทะอะลูมิเนียมสำหรับการปรุงอาหารครั้งแรก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตา บรรทัดล่างคือการเผาในเตาอบ:

1. จาระบีกระทะที่สะอาดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันกลั่น
2. วางคว่ำลงในเตาอุ่นที่ 180 องศา
3. หลังจากหนึ่งชั่วโมง ปิดเตาอบ ปล่อยให้กระทะเย็น
4. หลังจากนั้นสองสามวัน ให้เริ่มใช้เครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะใหม่ของคุณ

กฎความปลอดภัยที่สำคัญในระหว่างการจุดไฟ

การเตรียมกระทะอลูมิเนียมสำหรับใช้งานครั้งแรกเป็นเรื่องง่าย ในขณะเดียวกัน คุณควรใส่ใจกับมาตรการด้านความปลอดภัยอย่างใกล้ชิดในบทเรียนนี้:

1. ห้ามเทน้ำลงในน้ำมันที่ร้อนจัด
2. หลังจากให้ความร้อนแล้วอย่าล้างกระทะร้อนด้วยน้ำทันที
3. เตรียมหม้อที่หนาไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้มือไหม้และตั้งขาตั้งเพื่อไม่ให้โต๊ะเสียหาย
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีวัตถุไวไฟอยู่ใกล้ๆ

การรวมผลที่ได้รับ

วิธีที่ดีที่สุดในการปกป้องกระทะอลูมิเนียมจากการไหม้อย่างถาวรคือ อบซ้ำหลายๆครั้ง.

• ล้างจานด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ และอย่าใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือโลหะ
• คนและพลิกอาหารด้วยไม้พายหรือพลาสติก
• หากยังคงมีอนุภาคที่ถูกไฟไหม้ปรากฏขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปให้โรยด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วถูเบา ๆ - มลพิษจะถูกลบออกได้ง่าย

โปรดจำไว้ว่า เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเบื้องต้นง่ายๆ ก่อนใช้งานทันทีหลังจากซื้อกระทะอลูมิเนียม และอย่าเลื่อนงานนี้ออกไปจนกว่าจะถึงเวลาที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

ถ้าคุณไม่อยากยุ่งยากกับการเตรียมตัว ให้ซื้อกระทะด้วย ดูวิธีเลือกหรือในคำแนะนำอื่นๆ ในเว็บไซต์ "ประเภทของเครื่องครัว" ของเรา

กระทะเหล็กหล่อเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของห้องครัวของแม่บ้านทุกคนที่ให้ความสำคัญกับความทนทานและคุณภาพสูงของเครื่องครัว ด้วยความช่วยเหลือของอาหารเหล่านี้คุณสามารถปรุงสตูว์และอาหารจานทอดที่อร่อยมาก จริงอยู่เมื่อซื้อเครื่องใช้ในครัวใหม่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีจุดกระทะเหล็กหล่ออย่างแน่ชัดเพื่อให้สิ่งนี้เป็นที่ชื่นชอบของนายหญิงให้นานที่สุด

ทำไมต้องย่างกระทะ?

จากประสบการณ์การใช้จานนี้ครั้งแรก ข้อมูลที่คุณต้องใช้ในการจุดกระทะเหล็กหล่อดูค่อนข้างแปลกและทำให้เกิดความสับสนสำหรับแม่บ้านหลายคน แต่กระทะเหล็กหล่อที่ผลิตในรัสเซีย ก็เหมือนอาหารที่นำเข้าจากประเทศอื่น จำเป็นต้องจุดไฟ และทำได้ง่ายมาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับกระบวนการดังกล่าวได้อย่างง่ายดายโดยเข้าใจความแตกต่างหลัก

แต่คุณไม่ควรปฏิเสธขั้นตอนนี้เพราะเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการปรุงอาหารคุณภาพสูงเพิ่มเติม

งานของการเผาคืออะไร?

ต้องทำการจุดระเบิดเพื่อทำงานต่อไปนี้:

• การเตรียมกระทะสำหรับการใช้งาน มีขั้นตอนการผลิตบางอย่างที่ทุกโรงงานปฏิบัติตามด้วยความกังวลใจ และอยู่ในความจริงที่ว่าจานใหม่ (โดยเฉพาะจานเหล็กหล่อ) ถูกเคลือบด้วยสารหล่อลื่นป้องกันพิเศษซึ่งทำหน้าที่ปกป้องเครื่องใช้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นที่ค่อนข้างไม่พึงประสงค์ การคั่วที่ไม่เหมาะสมและการขาดผลดังกล่าวจะส่งผลต่อคุณภาพของอาหารที่จะปรุงในจานนี้
• การตรวจสอบคุณภาพของอาหารที่ซื้อใหม่ มันเกิดขึ้นที่กระทะเหล็กหล่อใหม่จะเต็มไปด้วยรอยแตกเมื่อจุดไฟ หรือการเสียรูปประเภทต่างๆ เริ่มปรากฏขึ้น เฉพาะอาหารคุณภาพต่ำเท่านั้นที่มีพฤติกรรมเช่นนี้ ซึ่งสามารถนำไปที่ร้านที่ซื้อมาได้อย่างปลอดภัยทันที อาร์กิวเมนต์การส่งคืนเป็นข้อบกพร่องในการผลิต ใน 100% ของกรณี ผู้ขายที่ให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของเขาจะแลกเปลี่ยนอาหารหรือคืนเงิน
• การสร้างชั้นป้องกัน หากใช้วิธีการอบที่ถูกต้อง ชั้นป้องกันจะปรากฏบนพื้นผิวของกระทะเหล็กหล่อใหม่เอี่ยม เนื่องจากเหล็กหล่อเป็นวัสดุที่มีรูพรุน เศษอาหารจึงสามารถเข้าไปในรูพรุนขนาดเล็กได้ ซึ่งจะเริ่มย่อยสลายเมื่อเวลาผ่านไป ในเรื่องนี้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เริ่มปรากฏขึ้นอาหารเริ่มติดระหว่างการปรุงอาหารและบางครั้งสนิมสามารถปรากฏบนพื้นผิวได้ ดังนั้นการป้องกันเพิ่มเติมจึงไม่เสียหายเลย

วิธีหลักในการเผากระทะ

ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการจุดไฟกระทะเหล็กหล่อถูกส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่นผ่านสายสตรีในครอบครัวรัสเซียจำนวนมาก และความรู้ที่ใช้ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 นั้นมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่เคยเป็นมาในทุกวันนี้

มีวิธีการที่แตกต่างกันและมีประสิทธิภาพมากมาย แต่ที่นิยมมากที่สุดคือ:

• เกลือ,
• น้ำมัน.

เมื่อใช้อย่างถูกต้อง แต่ละวิธีจะแสดงผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม รับประกันการใช้งานยาวนานของอาหาร และการปรุงอาหารคุณภาพสูง โดยมีเงื่อนไขว่าเครื่องใช้ที่ซื้อนั้นตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดในพื้นที่นี้

จุดไฟด้วยเกลือ

บรรพบุรุษของเรารู้วิธีจุดกระทะด้วยเกลือ ผลิตภัณฑ์เช่นเกลือเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานดังนั้นจึงไม่เพียง แต่นำมาใช้ในด้านโภชนาการเมื่อหลายศตวรรษก่อนเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่กระบวนการนี้เรียบง่ายและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้

สำหรับงาน คุณจะต้องใช้เกลือสินเธาว์ซึ่งหาซื้อได้ง่ายจากร้านค้าทุกแห่ง ต้องเทลงที่ด้านล่างของกระทะ ความหนาของชั้นเกลือประมาณ 1 เซนติเมตร ด้านล่างจะต้องปิดสนิท ควรส่งกระทะไปที่กองไฟและรอจนกว่าเกลือจะอุ่นขึ้น เป็นเกลือสินเธาว์ที่ช่วยให้ดูดซับสารแปลกปลอมได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยบรรเทาอาหารจากกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

ก่อนที่จะเผากระทะเหล็กหล่อบนเตาโดยใช้เกลือ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้เป็นไปตามธรรมชาติ และน่าเสียดายที่เราไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ เวลาในการเผามีตั้งแต่ 10-20 นาที ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อเวลา:

• ความเข้มของไฟ,
• ขนาดกระทะ

สีของเกลือจะช่วยตัดสินว่ากระบวนการเผานั้นสมบูรณ์หรือไม่ เมื่อเปลี่ยนคุณต้องปิดไฟแล้วทิ้งกระทะด้วยเกลือบนเตา หลังจากผ่านไประยะหนึ่งทันทีที่เกลือเริ่มเย็นตัวคุณต้องทิ้งเนื้อหาแล้วเช็ดพื้นผิวให้ทั่วด้วยน้ำมันพืช ถัดไปคุณต้องอุ่นกระทะโดยเปิดไฟเล็กน้อย

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน

มีกฎมากมายเกี่ยวกับวิธีการจุดกระทะเหล็กหล่อก่อนใช้งานครั้งแรก แต่มีเพียงไม่กี่กฎเท่านั้นที่ได้รับความนิยมในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา น้ำมันในกรณีนี้มีประสิทธิภาพมาก

ในขั้นต้น จำเป็นต้องล้างจานใหม่เอี่ยมและเช็ดให้แห้ง ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำมันพืช ปริมาณโดยประมาณ - เพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยชั้นของเหลวที่หนาแน่น เมื่อทำตามขั้นตอนเสร็จแล้วควรเทน้ำมันออก เช็ดกระทะด้วยผ้าแห้งและนุ่ม

การเผาบนเตา

คำถามที่ว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเผากระทะบนเตาทำให้แม่บ้านหลายคนกังวล ผู้เชี่ยวชาญกล่าวด้วยความมั่นใจว่านี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดวิธีหนึ่ง และในเวลาเดียวกัน ไม่สำคัญว่าคุณติดตั้งเตาใด (ไฟฟ้าหรือแก๊ส) เพราะเตาใดเตาหนึ่งสามารถให้ความร้อนถึงกำลังสูงสุด

กระบวนการเผาประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เครื่องครัวเหล็กหล่อถูกส่งไปยังเตาที่ความร้อนสูงสุด ตั้งกระทะให้ร้อนจนด้านล่างและด้านข้างเริ่มสว่าง ข้อความที่กระทะร้อนเต็มที่จะเป็นสีเทาเข้ม จากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าเธอได้กำจัดชั้นป้องกันที่ใช้ระหว่างการผลิต
2. ต้องถ่ายกระทะร้อนอีกอันหนึ่งภายใต้กระแสน้ำเย็นเนื่องจากเหล็กหล่อจะเย็นลงทันที ด้วยการเคลื่อนไหวที่เรียบง่ายนี้ คุณสามารถเพิ่มความแข็งให้กับจานได้
3. นำกระทะไปตั้งบนเตาอีกครั้ง มันควรจะยังคงเปียกอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกความร้อน น้ำจะระเหยเร็วมาก

เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด การเผาประเภทนี้จะรวมกับการเผาโดยใช้หินโซดา แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้วิธีจุดกระทะเหล็กหล่อโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ มีเพียงการเพิ่มว่าขั้นตอนดำเนินการด้วยความร้อนปานกลางและเกลือถูกเทลงในชั้นที่เท่ากันซึ่งครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด หลังจากที่เกลือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วต้องทิ้งและควรส่งกระทะใต้น้ำอีกครั้ง

ขั้นตอนในการเผานี้เป็นขั้นตอนสุดท้าย หลังจากที่จำเป็นต้องวางจานบนผ้าขนหนูเนื้อนุ่มที่จะดูดซับความชื้นทั้งหมดเท่านั้น คุณยังสามารถส่งกระทะไปที่กองไฟเล็กๆ ซึ่งจะทำให้แห้งได้

การล้างเหล็กหล่อร้อนด้วยน้ำเย็นเป็นวิธีที่ง่ายมากที่ไม่เพียงแต่ทำให้เครื่องครัวอุ่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตรวจสอบคุณภาพด้วย หากในขั้นตอนใดของกระบวนการแตก ชิป หรือความเสียหายอื่นๆ ปรากฏขึ้น แสดงว่ากระทะใช้ไม่ได้และต้องส่งคืนให้กับผู้ขาย

อบกระทะในเตาอบ

วิธีการจุดกระทะเหล็กหล่อในเตาอบ? ง่ายนิดเดียว! นอกจากนี้ วิธีนี้ยังเป็นที่ต้องการของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและพยายามทำทุกอย่างด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด

ก่อนอื่นคุณต้องล้างจานให้สะอาดโดยใช้ผงซักฟอกตามปกติ หลังจากนั้นจำเป็นต้องเช็ดกระทะทั้งหมดให้แห้ง ขอแนะนำให้ใช้ผ้านุ่มชุบน้ำมันพืชสำหรับสิ่งนี้ มันอยู่ในรูปแบบนี้ปกคลุมด้วยน้ำมันบาง ๆ สำหรับการป้องกันเพิ่มเติมซึ่งกระทะคว่ำถูกส่งไปยังเตาอบซึ่งถูกอุ่นถึง 180 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เตาอบจะต้องปิดและปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้ชั่วคราว (จนกว่าเครื่องครัวเหล็กหล่อจะเย็นสนิท) เมื่อกระทะเย็นลงก็พร้อมใช้งาน

และถึงแม้ว่าวิธีนี้จะใช้เวลามากกว่า แต่ค่าแรงก็ยังน้อยกว่า และสะดวกอย่างเหลือเชื่อสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง วิธีจุดไฟกระทะเหล็กด้วยวิธีนี้จะเข้าใจได้ง่าย และงานคุณภาพสูงจะช่วยให้ได้จานคุณภาพสูงซึ่งจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว อย่างไรก็ตาม เตาอบจะเป็นตัวช่วยที่ดี หากมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการจุดเตาย่างเหล็กหล่อ

การเตรียมอาหารที่ไม่มีชื่อ

ก่อนที่จะจุดกระทะเหล็กหล่ออย่างถูกต้อง ควรเตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการนี้ มีวิธีการเตรียมที่คล้ายคลึงกันสำหรับการเผาทุกประเภท ก่อนการใช้งานและการเผาในครั้งแรก ควรล้างจานให้สะอาดโดยใช้ผงซักฟอกใดๆ

การดูแลเครื่องครัวเหล็กหล่อไม่เคลือบ

ไม่แนะนำให้ทิ้งอาหารไว้ในกระทะเหล็กหล่อเพื่อจัดเก็บ กระทะเหล็กหล่อที่ผลิตในรัสเซียหรือผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศที่คล้ายคลึงกันไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ควรล้างจานทันทีหลังทำอาหาร โดยวิธีการที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่ได้ใช้ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเพื่อไม่ให้อาหารเสีย คุณต้องล้างด้วยมือ เครื่องล้างจานอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของกระทะ

จะเลือกทางไหน?

ทางเลือกของวิธีนี้หรือวิธีการนั้นขึ้นอยู่กับปฏิคมโดยตรง มีเพียงเธอเท่านั้นที่สามารถจดจ่อกับสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับเธอ วิธีการที่นำเสนอจะช่วยให้ได้ชั้นป้องกันที่ดีบนพื้นผิวของเครื่องครัวเหล็กหล่อ และในขณะเดียวกันก็ช่วยคลายถาดของฟิล์มที่ใช้ในการผลิต

ปัญหาที่แท้จริงคืออาหารติดภาชนะระหว่างทำอาหาร ในกรณีส่วนใหญ่ คุณสามารถกำจัดปัญหานี้ได้อย่างแม่นยำด้วยการเผากระทะคุณภาพสูง แม่บ้านยังทราบด้วยว่าการล้างจานนั้นง่ายกว่ามาก