วิธีดื่มแชมเปญหรือของว่างที่เหมาะสม กินแชมเปญอะไรดี

“ ฉันเลี้ยงเพื่อนกับคุณและแชมเปญเทลงในแก้วในลำธารที่เป็นฟอง” การอ่านบรรทัดเหล่านี้โดย Delvig ทำให้เกิดจิตวิญญาณที่สูงส่ง คุณจะพูดอะไรเมื่อขวดเครื่องดื่มนี้อยู่บนโต๊ะ? ซึ่งหมายความว่ามีวันหยุดในบ้าน: วันครบรอบแต่งงานหรือปีใหม่

แชมเปญมีหลากหลายแบบขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล: หวาน กึ่งหวาน แห้ง กึ่งแห้ง และ brut

ประวัติการผลิต

สปาร์กลิงไวน์เริ่มผลิตในศตวรรษที่ 16 แล้ว สองร้อยปีต่อมา เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มปรากฏขึ้น ซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในชื่อแชมเปญเดิมเป็นเครื่องดื่มของกษัตริย์ มันถูกเสิร์ฟในศาล ไม่มีพิธีบรมราชาภิเษกแม้แต่ครั้งเดียว

ในรัสเซียพวกเขาตกหลุมรักแชมเปญด้วย ร้องโดย Pushkin, Vyazemsky, Denis Davydov อย่างไรก็ตามในเวลานั้นมีพันธุ์หวาน บรูทมาทีหลัง ประวัติศาสตร์เริ่มต้นในปี พ.ศ. 2419

คุณสมบัติการผลิต

สำหรับการผลิตแชมเปญจะใช้องุ่นที่ไม่สุก (โดยไม่มีความหวานมากเกินไป) น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่จะถูกหมักในถัง ในระหว่างกระบวนการนี้ แอลกอฮอล์จะก่อตัวขึ้นในของเหลว หลังจากผสมแล้ว ยีสต์และน้ำตาลจะถูกเติมลงในไวน์

ตามเทคโนโลยีการเติมน้ำตาลถือเป็นข้อบังคับ อย่างไรก็ตาม ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ผู้ผลิตชาวฝรั่งเศสได้ละเมิดประเพณีนี้ นี่คือที่มาของแชมเปญที่โหดร้าย ปริมาณน้ำตาลในนั้นไม่เกิน 15 กรัมต่อลิตร

วิธีการประเมินอย่างถูกต้อง

เครื่องดื่มที่เรียกว่าราชวงศ์ต้องเสิร์ฟในบรรยากาศที่เหมาะสม การออกแบบโต๊ะการเลือกจานควรเน้นย้ำถึงศักดิ์ศรีและความมีเกียรติของแชมเปญสปาร์กลิง นอกจากนี้แก้วควรช่วยในการชื่นชมคุณภาพที่ดีที่สุดของเครื่องดื่ม

ในขณะที่เติมแก้ว แชมเปญจะเริ่ม "เล่น" หลังจากที่โฟมแข็งตัวแล้ว ฟองอากาศจะเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่าง ในไวน์อัดลมที่ดีพวกมันมีขนาดเล็กและมีขนาดเท่ากัน. เมื่อเล็งขึ้นไปข้างบน พวกมันจะสร้างโซ่ตรวน หากมีฟองอากาศน้อย แสดงว่าแชมเปญสูญเสียคุณภาพและจางลง

อายุการใช้งานของฟองสบู่นั้นสั้น เพียงไม่กี่วินาที ไม่จำเป็นต้องประเมินคุณภาพทันที เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างแก้วกับเครื่องดื่ม ฟองอากาศอาจไม่เล็กพอ คุณสามารถดูขนาดที่แท้จริงได้หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งนาที

เสิร์ฟ

โฟมจะหายไปอย่างรวดเร็วในแก้วทรงกลม เป็นการยากที่จะจับช่อดอกไม้ในเครื่องดื่มเนื่องจากกลิ่นจะกระจายไปอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้ แก้วจึงเสิร์ฟพร้อมแชมเปญ ชี้ลงด้านล่าง พวกเขาถือโฟมได้ดีและคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม บางครั้งที่ด้านล่างของแก้วสำหรับสปาร์กลิงไวน์เพื่อจุดประสงค์นี้จะทำช่องบรรเทาทุกข์ของรูปทรงต่างๆ

อย่าเติมแก้วของคุณจนล้น! หลังจากที่โฟมแข็งตัวแล้ว ก็สามารถเติมเครื่องดื่มได้ ไม่ควรให้ความร้อน Brut ดังนั้นแก้วจะจับที่ก้าน ขอแนะนำให้ดื่มในจิบเล็กน้อย

วิธีการเสิร์ฟ

ในการทำให้แชมเปญอร่อย ควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 6-8 องศา สะดวกในการใช้ถังสำหรับสิ่งนี้ เติมขวดที่เต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็งด้วยน้ำเย็น นี้จะช่วยให้เครื่องดื่มเย็นอย่างสม่ำเสมอ

สำคัญ!อย่าแช่แชมเปญในช่องแช่แข็ง สิ่งนี้จะกีดกันเขาจากช่อดอกไม้และทำให้เขาจืดชืด

ก่อนหน้านี้ เป็นเรื่องปกติที่จะเน้นย้ำถึงความเคร่งขรึมของช่วงเวลานั้นด้วย "ช็อต" ของจุกไม้ก๊อก ตอนนี้ประเพณีนี้หายไป เมื่อสารอะโรมาติก "ยิง" หายไปอย่างรวดเร็ว แชมเปญจะสูญเสียรสชาติ

จดหมายเปิดผนึกจากนักอ่าน! ดึงครอบครัวออกจากหลุม!ฉันอยู่บนขอบ สามีของฉันเริ่มดื่มเกือบจะทันทีหลังจากที่เราแต่งงานกัน ก่อนอื่นให้ไปที่บาร์หลังเลิกงานไปโรงรถกับเพื่อนบ้าน ฉันนึกขึ้นได้เมื่อเขาเริ่มกลับมาทุกวัน เมามาก หยาบคาย ดื่มเงินเดือนของเขาไป มันน่ากลัวมากในครั้งแรกที่ฉันผลัก ฉันแล้วลูกสาวของฉัน เช้าวันรุ่งขึ้นเขาขอโทษ และอื่นๆ เป็นวงกลม: ขาดเงิน, หนี้, สาบาน, น้ำตาและ ... เฆี่ยนตี และในตอนเช้า ขอโทษ ไม่ว่าเราจะพยายามอะไร เรายังเข้ารหัส ไม่ต้องพูดถึงการสมรู้ร่วมคิด (เรามีคุณยายที่ดูเหมือนจะดึงทุกคนออกมา แต่ไม่ใช่สามีของฉัน) หลังจากเขียนโค้ด ฉันไม่ดื่มเป็นเวลาหกเดือน ทุกอย่างดูเหมือนจะดีขึ้น พวกเขาเริ่มใช้ชีวิตเหมือนครอบครัวปกติ และวันหนึ่ง - อีกครั้งเขาอยู่ที่ทำงาน (อย่างที่เขาพูด) และลากคิ้วตัวเองในตอนเย็น ฉันยังจำน้ำตาในคืนนั้นได้ ฉันตระหนักว่าไม่มีความหวัง และประมาณสองหรือสองเดือนครึ่งต่อมา ฉันก็พบสารอัลโคทอกซินบนอินเทอร์เน็ต ในเวลานั้นฉันยอมแพ้อย่างสมบูรณ์แล้วลูกสาวของฉันจากเราไปทั้งหมดเริ่มอยู่กับเพื่อน ฉันอ่านเกี่ยวกับยา บทวิจารณ์ และคำอธิบาย และฉันซื้อมันโดยไม่ได้หวังเป็นพิเศษ - ไม่มีอะไรจะเสียเลย และสิ่งที่คุณคิดว่า?! ฉันเริ่มที่จะเพิ่มหยดให้กับสามีของฉันในตอนเช้าในชาเขาไม่ได้สังเกต สามวันต่อมาเขากลับบ้านตรงเวลา เงียบขรึม!!! หนึ่งสัปดาห์ต่อมา เขาเริ่มดูดีขึ้น สุขภาพของเขาดีขึ้น แล้วฉันก็สารภาพกับเขาว่าฉันกำลังหยดยาหยอด เขาตอบสนองอย่างเพียงพอกับศีรษะที่มีสติสัมปชัญญะ เป็นผลให้ฉันดื่มอัลโคทอกซินและเป็นเวลาหกเดือนที่ฉันไม่ต้องดื่มแอลกอฮอล์ฉันได้รับการเลื่อนตำแหน่งในที่ทำงานลูกสาวของฉันกลับบ้าน ฉันกลัวที่จะนำโชคร้ายมาให้ แต่ชีวิตกลายเป็นเรื่องใหม่! ทุกเย็นฉันรู้สึกขอบคุณในวันที่ฉันค้นพบวิธีการรักษามหัศจรรย์นี้! ฉันแนะนำให้ทุกคน! ช่วยชีวิตครอบครัวและแม้กระทั่งชีวิต! อ่านเกี่ยวกับวิธีรักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง

กินกับเครื่องดื่มอะไรดี

ไม่จำเป็นต้องดื่มสุราตลอดงานฉลอง พอเปิดตอนเย็นด้วยเครื่องดื่มเทศกาลนี้แล้วคุณสามารถไปดื่มไวน์ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเหล้าก่อนอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศควรเข้ากับเครื่องดื่มชั้นสูง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้ว่าสปาร์กลิงไวน์เสิร์ฟกับไวน์ชนิดใด บนโต๊ะคุณสามารถใส่จานที่มีปลาแดง, อาหารทะเล, คาเวียร์ ชีสแข็งและเกมเข้ากันได้ดีกับแชมเปญแห้งซึ่งควรเสิร์ฟเครื่องดื่ม ควรเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยในลักษณะที่ไม่ทำให้เสีย แต่เน้นรสชาติของเครื่องดื่ม

ทางเลือกที่ดีคือการนำเสนอสลัดอกไก่งวงหรือกุ้งกับน้ำมันมะกอกและสมุนไพร หากเสิร์ฟอาหารแบบบรูทก่อนอาหาร คุณสามารถวางถั่วหรือบิสกิตแห้งไว้บนโต๊ะได้ ขนมดอง ซอสเผ็ด มะรุม มัสตาร์ด กระเทียม ไม่รวมเครื่องดื่มนี้ คนรักหวานสามารถทานของว่างกับผลไม้สดและไอศกรีมได้

สำคัญ!คุณไม่สามารถกินช็อกโกแลตและขนมหวานได้ มันทำให้เสียรสชาติ

ใครดื่มได้บ้าง

การขาดน้ำตาลให้ประโยชน์อย่างมากของ:

• ผู้ที่รับประทานอาหารสามารถเมาได้
• เครื่องดื่มไม่ก่อให้เกิดอาการปวดหัว
• ไม่มีอาหารไม่ย่อยในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• อาจใช้ในผู้ป่วยเบาหวาน

คุณสมบัติการใช้งาน

ความแรงของแชมเปญได้ตั้งแต่ 9 ถึง 13 องศา ดังนั้นหลายคนจึงมองว่าแอลกอฮอล์ต่ำ แต่ถ้าคุณดื่มเครื่องดื่มนี้อย่างไม่ถูกต้อง คุณสามารถเมาได้เร็วกว่าบรั่นดีหรือวอดก้า มีส่วนทำให้เกิดพิษคาร์บอนไดออกไซด์ในฟองอากาศ

ความเร็วของมึนเมาขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัว หากบุคคลนั้นบอบบางและยิ่งดื่มในขณะท้องว่างเขาจะเมาเร็วขึ้น เกือบจะในทันทีแอลกอฮอล์ 5% ถูกดูดซึมในช่องปาก 25% ของการดูดซึมเกิดขึ้นในกระเพาะอาหารและอีก 70% ที่เหลือจะเข้าสู่กระแสเลือด

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการเมาค้างอย่างรุนแรง อย่าละเลยขนม มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ อาหารที่มีไขมัน ชะลอการดูดซึมแอลกอฮอล์ได้ดี และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ ที่แผนกต้อนรับได้

สภาพหลังจากดื่มแชมเปญนั้นยากกว่าการเมาค้างจากวอดก้าหรือคอนญักเนื่องจากแอลกอฮอล์จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วกว่าภายใต้อิทธิพลของคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นอย่าใจร้อนเกินไป บรูทหนึ่งแก้วครึ่งกับของว่างดีๆ ในตอนเย็นก็พอ

ข้อสรุป

ประโยชน์หลักของแชมเปญแห้งคือไม่มีน้ำตาล ส่วนพันธุ์อื่นๆ จะขัดขวางรสชาติขององุ่น นอกจากนี้ ผู้ผลิตแชมเปญและไวน์หวานคุณภาพต่ำพยายามปกปิดข้อผิดพลาดในการผลิตโดยใช้ความหวานที่มากเกินไป ในกรณีของ brut สิ่งนี้ไม่รวมถึง

ครั้งหนึ่งผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสได้เปลี่ยนเทคโนโลยีสำหรับการผลิตไวน์อัดลม เราเป็นหนี้เขาในรูปลักษณ์ของแชมเปญที่หลากหลายนี้ รสชาติที่ประณีต ช่อดอกไม้ที่เข้มข้น กลิ่นหอมที่เข้มข้น - เหตุผลที่ว่าทำไมความโหดร้ายจึงกลายเป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูง

สิ่งที่ควรดื่มแชมเปญกับของว่างใดที่เหมาะกับเครื่องดื่มหลักของวันหยุดปีใหม่งานต้อนรับและงานแต่งงาน? แชมเปญจะดื่มทั้งเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและอาหาร บางพันธุ์จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานที่สองและของหวาน

เตรียมเครื่องดื่มไว้บริการ

ก่อนที่เราจะเรียนรู้วิธีการดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง เรามาลองหาวิธีเสิร์ฟกันก่อน ก่อนดื่มไวน์จะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 7-9 องศา ดังนั้นจึงถูกต้องที่จะเสิร์ฟแชมเปญในถังน้ำซึ่งน้ำแข็งจะลอยและไม่ใช้น้ำแข็งบริสุทธิ์ ในการทำให้แชมเปญเย็นลง แชมเปญสักสองสามนาทีในน้ำเย็นจัดก็เพียงพอแล้ว ไม่เป็นไร อย่าลดอุณหภูมิของเครื่องดื่มลงเหลือ 0 องศาคาร์บอนไดออกไซด์จะหายไปและแชมเปญรสอร่อยจะกลายเป็นไวน์ธรรมดา

เสิร์ฟแชมเปญ

นอกจากคุณภาพของไวน์แล้ว การนำเสนอก็มีความสำคัญเช่นกัน แก้วแชมเปญที่ทำจากคริสตัลหรือแก้วเช็กเหมาะที่สุด มันเป็นคริสตัลที่คุณสามารถเห็นความงามของเครื่องดื่มทั้งหมด เพลิดเพลินกับสีสันที่สวยงาม นอกจากนี้คริสตัลยังรักษาอุณหภูมิของแชมเปญได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณภาพเครื่องดื่ม

เมื่อเทแชมเปญลงในแก้ว แชมเปญจะเริ่ม "เล่น" และฟองสบู่ก็โดดเด่น ฟองอากาศแบบเดียวกันนี้ควรมีขนาดเล็กและสม่ำเสมอ โดยจะลอยขึ้นจากกึ่งกลางก้นแก้วเหมือนน้ำพุ ฟองอากาศในแก้วควรอยู่ได้นานหลายชั่วโมง ฟองอากาศขนาดใหญ่บ่งบอกถึงไวน์คุณภาพต่ำ

คุณควรดื่มแชมเปญกับอะไร?

อาหารเรียกน้ำย่อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของไวน์และความหลากหลายของไวน์ มีอาหารมากมายและคุณต้องเลือกว่าจะดื่มแชมเปญอะไร รายการอาหารและของว่างหลักคือ: ผลไม้, แซนวิชกับคาเวียร์, สลัด, จานเนื้อขาว, เกม, บิสกิตกับผลเบอร์รี่ แต่ผลเบอร์รี่บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการบริโภค อย่ารวมกับเครื่องดื่ม: ลูกเกด, เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, มะยม

หลายคนเผลอกัดเครื่องดื่มชั้นสูงนี้ด้วยช็อกโกแลตหรือโยนช็อกโกแลตลงในแก้วโดยไม่รู้ตัว ในความเป็นจริง ไม่แนะนำให้กินไวน์ประเภทนี้กับช็อกโกแลต. โกโก้ฆ่ารสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มทำให้ช่อดอกไม้เสียหาย หลายคนมีมุมมองของตัวเองเกี่ยวกับวิธีการดื่มแชมเปญ แต่ก็มีมารยาทบางประการ

ไม่เคารพในการดื่ม

หากคุณต้องการทำให้ผู้ผลิตไวน์ขุ่นเคือง อย่าลืมสั่งแชมเปญราคาแพง ใช้ส้อมหรือช้อนเพื่อไล่ฟองสบู่ออก ท้ายที่สุด ผู้ผลิตไวน์ได้ทุ่มเทการทำงานอย่างมากเพื่อแยกฟองอากาศเหล่านี้ออก การดูถูกอีกประการหนึ่งคือการดื่มเครื่องดื่มในอึกเดียว หากคุณกำลังรีบ ให้สั่งวอดก้าหรือน้ำหนึ่งแก้ว และแชมเปญก็ไม่ชอบเร่งรีบ นอกจากนี้ คุณไม่ควรดื่มสปาร์กลิงไวน์ร่วมกับกระเทียมและหัวหอม มันน่าเกลียดและคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่เต็มเปี่ยมอย่างแน่นอน

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้ว่าควรดื่มแชมเปญอย่างไรและจะเสิร์ฟอย่างไร กฎหลักคือการดื่มแช่เย็นและของว่างไม่ควรมีเกียรติน้อยกว่าเครื่องดื่มตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่ขัดจังหวะรสชาติของไวน์ แต่เสริมและเน้นย้ำ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ให้เก็บไวน์ในแนวนอน มิฉะนั้น ฟองอากาศทั้งหมดจะหายไป บนชั้นวางสินค้า ให้มองหาขวดที่วางในแนวนอนด้วย

ความสามารถในการจับคู่เครื่องดื่มกับอาหารจานเดียวถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง เป็นอาหารที่ดึงเอารสชาติของไวน์ออกมา มีชุดค่าผสมมากมายเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับรสนิยมของคุณเพลิดเพลินกับแชมเปญช่อที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งหากเสิร์ฟอย่างถูกต้องจะถูกจดจำเป็นเวลานาน

ทุกวันนี้ ไม่มีวันหยุด งานเฉลิมฉลอง เดทแสนโรแมนติกจะสมบูรณ์แบบหากไม่มีแชมเปญ คนส่วนใหญ่คิดว่าพวกเขารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ เครื่องดื่มนี้สามารถนำความสุข หันหัว ทำให้มึนเมา แต่เพื่อที่จะได้รู้รสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่ม คุณจำเป็นต้องรู้ว่าการดื่มแชมเปญด้วยอะไรดีกว่ากัน ซึ่งของว่างจะช่วยเผยให้เห็นช่อดอกไม้ทั้งหมด แต่การเลือกอาหารว่างที่เหมาะสมนั้นไม่เพียงพอ เพราะการดื่มไวน์ที่มี “ฟองสบู่” เป็นพิธีกรรมทั้งหมดที่มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนหลายประการ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจความแตกต่างทั้งหมดเกี่ยวกับแชมเปญ

ผู้เชี่ยวชาญได้แบ่งสปาร์กลิงไวน์ทั้งหมดออกเป็นประเภทต่างๆ และประเภทต่างๆ มาเป็นเวลานาน

โดยคำนึงถึงปีที่ผลิต พันธุ์องุ่นที่ใช้ทำเครื่องดื่ม คุณสมบัติของเทคโนโลยีที่ใช้ การมีน้ำตาล เมื่อมีตัวเลือกว่าจะกินแชมเปญอะไร ถือเป็นตัวบ่งชี้สุดท้ายที่นำมาพิจารณา เพราะรสชาติของเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับ:

ตัวชี้วัดอื่นๆ เช่น สถานที่และเวลาที่ผลิตแชมเปญ สี เหล้าองุ่น ไม่ได้กระทบต่อกฎการให้บริการและการดื่มไวน์โดยเฉพาะ

นอกจากนี้ เฉพาะไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญในฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าแชมเปญ เครื่องดื่มอื่น ๆ ทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงชนชั้นสูงที่มีราคาสูงเรียกว่าสปาร์กลิงไวน์

อย่างไรก็ตามหลายคนเป็นนิสัยเรียกไวน์ที่มีฟองสบู่ว่า "แชมเปญ" และจะไม่เบี่ยงเบนไปจากรูปแบบที่ยอมรับกันโดยทั่วไป

ตอนนี้คุณต้องหาวิธีดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง.

เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มอัดลมที่ไหนและเมื่อไหร่

อันที่จริง กฎสำหรับการดื่มแชมเปญนั้นขึ้นอยู่กับโอกาสเป็นส่วนใหญ่

หากเป็นวันแต่งงาน ขอแสดงความยินดีกับผู้ได้รับการเสนอชื่อและผู้ชนะการแข่งขัน การเปิดโครงการใหม่ นั่นคือ โอกาสที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของผู้คนจำนวนมาก เครื่องดื่มอัดลมจะถูกจิบเป็นสัญลักษณ์อย่างหมดจด ดังนั้น ในกรณีนี้ ไม่ควรเสนอไวน์ที่มีของว่างและของทานเล่นมากมาย

เป็นไปได้มากว่าสิ่งเหล่านี้จะหายไปหรือจะมีโต๊ะบุฟเฟ่ต์ให้

แต่เมื่อเตรียมวันหยุดในร้านอาหารหรือที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง. บางครั้งก็นึกถึงอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญและบางครั้งก็เป็นเครื่องดื่มสำหรับอาหารจานพิเศษ

มีบางสถานการณ์ที่คุณต้องตัดสินใจอย่างเป็นธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น เพื่อนคนหนึ่งมาและเอาขวดที่โหดร้ายกับเธอ การพบปะเพื่อนฝูงหรือการรวมตัวของเด็กผู้หญิง และในแต่ละสถานการณ์เหล่านี้จะมีบรรทัดฐานและคุณสมบัติของขนมที่เสนอมา

ถึงกระนั้น ก็ยังคุ้มค่าที่จะคิดดูว่าจะใช้แชมเปญกับอะไรเมื่อคุณกำลังออกเดทกับผู้หญิง และกับอะไรเมื่อคุณอยู่ในงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ ก่อนอื่น คุณต้องเรียนรู้กฎมารยาทพื้นฐานสองสามข้อ

จากสิ่งที่เขาดื่มเป็นเครื่องดื่มประเสริฐ

เป็นเรื่องผิดที่จะคิดว่าเครื่องดื่มเช่นแชมเปญสามารถดื่มจากแก้วใดก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วผู้สร้างใช้เวลาหลายปีในการทดลองเพื่อตัดสินว่าแก้วใดเหมาะสำหรับเครื่องดื่มนี้และจะเปิดเผยเสน่ห์ทั้งหมดอย่างสมบูรณ์

และมีแว่นตาดังกล่าวอยู่ พวกเขามีชามแคบยาวและขาสูงบาง

ในบางกรณี เมื่อต้องเทแชมเปญลงในแก้วในงานเลี้ยงอย่างมีประสิทธิภาพ โดยจัดเรียงเป็นสไลด์หลายชั้น อนุญาตให้ใช้แก้วโดยให้ชามยื่นขึ้นไปด้านบนเล็กน้อย พวกเขายังให้บริการไวน์อัดลมหวานสำหรับชิม

แต่แนวคิดในการใช้แก้วน้ำ แก้ว และภาชนะใส่แชมเปญแบบใช้แล้วทิ้งจะล้มเหลว แม้ว่าจะเป็นวันที่แสนโรแมนติกในที่โล่ง แต่คุณก็ต้องดูแลแก้วใบเดียวกันด้วย มิฉะนั้น ศีลระลึกทั้งหมดพร้อมกับความงดงามของพิธีกรรมจะถูกทำลายลงอย่างสิ้นหวัง

แว่นตาคริสตัลเหมาะอย่างยิ่ง หากคุณใช้กระจกธรรมดาก็ควรจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ อนุญาตให้ใช้ขอบเล็กน้อยรอบขอบหรือเกลียวของลวดลายที่ไม่สร้างความรำคาญ

เสิร์ฟแชมเปญอย่างถูกวิธี

แช่เย็นเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟ. และพวกเขาทำเพื่อสองวัตถุประสงค์:

1. อย่างแรกเลย ไวน์แช่เย็นเผยให้เห็นช่อดอกไม้ที่แข็งแกร่งกว่า
2. นอกจากนี้ ยังช่วยลดแรงกดในขวดและหลีกเลี่ยง "ผลพิเศษ" ที่ไม่จำเป็นด้วยจุกไม้ก๊อกและน้ำกระเซ็น

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการแช่เย็นแชมเปญคือ 9 องศา ตัวชี้วัดดังกล่าวสามารถทำได้โดยการวางขวดในแถบสำหรับทำความเย็นหรือตู้เย็น เพื่อให้เครื่องดื่มมีอุณหภูมิที่ต้องการ ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง

ห้ามมิให้นำสปาร์กลิงไวน์เย็นลงในช่องแช่แข็งและแช่แข็งให้มากกว่านี้

ห้ามเสิร์ฟไวน์มากกว่าสามประเภทในเวลาเดียวกัน และที่สำคัญ: คุณต้องใช้แก้วแยกสำหรับเครื่องดื่มแต่ละแก้ว และถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยตัวเลือกมากมาย คุณต้องเลือกยี่ห้อไวน์ที่ผลิตในประเทศเดียว

และไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนและในโอกาสใด แชมเปญจะต้องดื่มอย่างถูกวิธี

ขาแก้วพร้อมเครื่องดื่มและไม่ควรใช้ฝ่ามือปิดถ้วย

คุณไม่ควรดื่มไวน์ทันทีหลังจากเทลงในแก้ว จำเป็นต้องรอจนกว่าจะเล่นได้ ค้นหาและเปิดเผยความลับทั้งหมด จากนั้นจึงดำเนินการชิม คุณไม่จำเป็นต้องดื่ม แต่ขอแค่ได้ชิม จิบ จิบ เพื่อสัมผัสความงามของรสชาติได้อย่างเต็มที่

แชมเปญและผลิตภัณฑ์บางอย่าง

แชมเปญและช็อคโกแลต - ชุดเทศกาลแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ช็อคโกแลตเป็นอาหารว่างที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับสปาร์กลิงไวน์ เนื่องจากรสชาติที่เด่นชัดของช็อกโกแลตจะกลบช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและประณีตอย่างสมบูรณ์ แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นสำหรับทุกกฎ

ดังนั้นสำหรับคำถามว่าจะกินแชมเปญ 100 ต่อ 1 อย่างไร คำตอบสามารถหาได้โดยค้นหาว่าสปาร์กลิงไวน์ชนิดนี้หรือไวน์ประเภทนั้นเข้ากันได้อย่างไร

ชีส จานชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับประกายใดๆ สำหรับเครื่องดื่มราคาแพง การเลือกชีสจากพันธุ์ชั้นยอดจะดีกว่า

ชีสรสเผ็ดแบบฉกรรจ์เช่น Cheddar, Edam, Gogonzola และชีสเครื่องเทศและถั่วเสิร์ฟพร้อมกับไวน์หวานและกึ่งหวาน

ชีสแพะ, เกาดา, บรี, กามองแบร์ควรล้างด้วยไวน์แห้ง

คุณสามารถใส่มะกอก, ผลไม้, ถั่วบนจานชีสเพื่อกระจายความหลากหลาย พวกเขาจะช่วยแรเงารสชาติของชีสและแชมเปญ

อาหารทะเล. หากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณด้วยอาหารทะเล (หอยนางรม หอยเชลล์ หอยแมลงภู่) ทางที่ดีควรเสิร์ฟไวน์แห้ง จะสามารถเน้นย้ำถึงความซับซ้อนทั้งหมดของของว่างดังกล่าว ปลาและคาเวียร์ไม่ใส่เกลือก็เหมาะสำหรับเครื่องดื่มอัดลมเช่นกัน

เป็ด เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว เสิร์ฟพร้อมแชมเปญสีชมพู คุณยังสามารถดื่มอาหารจานนี้ด้วยความดุร้าย

ไก่และไก่งวงเข้ากันได้ดีที่สุดกับไวน์แห้งและกึ่งแห้ง พวกเขาจะต้มหรืออบทั้งหมดในเตาอบ

ของหวาน. สำหรับของหวาน ผลไม้อย่างองุ่น ลูกพีช มะม่วง และสตรอเบอร์รี่จะช่วยเสริมรสชาติของไวน์กึ่งหวานและหวานได้เป็นอย่างดี

แต่เชอร์รี่และลูกเกดเข้ากันไม่ได้กับประกายเพราะรสชาติที่สดใสและเข้มข้นของผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เข้ากันกับกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเครื่องดื่ม

ของหวาน (ผลไม้และขนมอบ) เสิร์ฟพร้อมไวน์หวานและกึ่งหวาน แชมเปญแบบแห้งและแบบกึ่งแห้งนั้นเข้ากันได้ดีที่สุดกับของหวานที่ใส่ถั่ว

พิซซ่าและซูชิ น่าแปลกที่ซูชิและพิซซ่าเข้ากันได้ดีกับแชมเปญแห้ง ดังนั้นหากมีการวางแผนปาร์ตี้และเมนูจัดเฉพาะพิซซ่าอิตาเลี่ยนหรือปาร์ตี้ซูชิ คุณสามารถเลือกสปาร์กลิงหรือบรูทแบบแห้งได้อย่างปลอดภัย

อะไรคือส่วนผสมที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มอัดลมประเภทต่างๆ

หวานสายพันธุ์ต้องการของว่างที่เหมาะสม:

• ขนม;
• ของหวาน;
• ผลเบอร์รี่และผลไม้
• ไอศกรีมไม่มีฟิลเลอร์
• เค้กและพุดดิ้ง;
• ไวท์ช็อกโกแลตมีรูพรุนโดยไม่ต้องเติม

จากผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวาน ชีสชั้นดี สลัดเบาๆ เหมาะที่สุด

สู่สีขาวกึ่งหวานอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของชาวฝรั่งเศส - ฟัวกราส์ เนื้อตับห่านที่อุดมด้วยไขมันผสมผสานกันอย่างลงตัวกับความเปรี้ยวเล็กน้อยในแชมเปญ

และแน่นอนว่าตัวเลือกที่ได้ผลคือสตรอเบอร์รี่กับครีม หลายคนชอบชุดค่าผสมนี้

มื้อค่ำสุดโรแมนติกจะตกแต่งด้วยแจกันเบอร์รี่หวานหอมวางบนก้อนเมฆครีมโปร่งสบาย และเครื่องดื่มอัดลมกึ่งหวานหนึ่งแก้ว

ของว่างที่น่าสนใจอีกอย่างคือเค้กกับผลเบอร์รี่ ถือเป็นชนชั้นสูงและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงและงานรับรอง

สำหรับไวน์โรเซ่มีความเปรี้ยวพิเศษที่เน้นรสชาติของอาหารจานเนื้อได้อย่างลงตัว ดังนั้น หากคุณไม่ชอบแชมเปญแบบแห้งจริงๆ คุณควรเลือกแชมเปญสีชมพูเป็นเนื้อสัตว์

เสิร์ฟพร้อมไก่ไม่ติดมัน ไก่งวง เป็ด แม้แต่รสชาติเฉพาะของเนื้อแกะหรือเนื้อวัวก็ไม่สามารถทำลายเสน่ห์ของไวน์โรเซ่ได้

มีขนมหลากหลายชนิดที่เข้ากันได้ดีกับ แชมเปญกึ่งแห้ง. อาหารว่างที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดคือถั่ว คุณยังสามารถเสนอแครกเกอร์ มะกอก หรืออัลมอนด์ ชีส อาหารทะเล และคาเวียร์จะรวมกันอย่างหรูหรายิ่งขึ้น

และเพื่อให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญอย่างรวดเร็ว คุณสามารถต้มเนื้อขาวได้ง่ายๆ

ในอิตาลี พิซซ่าถูกเลือกให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์ชนิดนี้ ไม่ว่าจะทานคู่กับอะไรก็ตาม

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผลไม้หรือพายได้ตั้งแต่ของหวานไปจนถึงกึ่งแห้ง เลือกสับปะรด ลูกพีช ลูกแพร์ ลูกแตงโมแช่เย็นจะดูสวยงามและสง่างาม

สปาร์กลิงไวน์ราคาแพงผสมผสานกับคาเวียร์อย่างลงตัว ดังนั้นคุณจึงปลอดภัย โหดร้ายเสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์ และหากต้องการ คุณสามารถใส่คาเวียร์ลงในแจกันโดยตรงเพื่อรับประทานด้วยช้อน และไม่ควรเค็มจนเกินไป

แต่ในความเป็นจริง ทางเลือกของอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารสัตว์นั้นใหญ่กว่ามาก: ปลาทอด เป็ด กุ้งก้ามกราม และอาหารทะเลทุกชนิด ซูชิก็ดีเช่นกัน แม้แต่รสชาติที่เฉพาะเจาะจงของขิงและวาซาบิก็ไม่สามารถบดบังความเปรี้ยวของแชมเปญนี้ได้ แต่ในทางกลับกัน จะช่วยเน้นย้ำให้มากยิ่งขึ้น แต่ควรปฏิเสธอาหารที่มีมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เนื่องจากส่วนผสมไม่เข้ากันกับอาหารที่มีเนื้อหยาบและให้รสที่ไม่น่าพอใจ

สิ่งที่ไม่ดื่มแชมเปญ

เมื่อเลือกขนมขบเคี้ยวสำหรับแชมเปญควรปฏิบัติตามกฎหลักข้อหนึ่ง - อาหารควรเรียบง่าย อาหารที่ซับซ้อนที่มีส่วนผสมจำนวนมากไม่เหมาะในกรณีนี้ จะถือว่าเป็นการแสดงออกถึงรสชาติที่ไม่ดีหากเสิร์ฟแชมเปญพร้อมคอร์สแรก

อาหารที่มีไขมันและรสชาติเข้มข้นจะไม่รวมอยู่ในรายการของว่างที่เหมาะสมในทันที พวกเขายังรวมถึงอาหารที่มีมายองเนส กระเทียม และหัวหอม ปลาเค็ม ไส้กรอก และเนื้อที่มีไขมันก็ไม่ใช่ของว่างที่ดีสำหรับสปาร์คกลิ้งไวน์

แชมเปญผสมกับสุราอื่น ๆ

ในกรณีส่วนใหญ่ สปาร์กลิงไวน์จะถูกบริโภคในช่วงเริ่มต้นของงาน แล้วไปต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

ควรเข้าใจว่าแชมเปญเป็นเครื่องดื่มส่วนบุคคล นี่เป็นเพราะว่ามีฟองแก๊สอยู่ในนั้น ช่วยให้คุณเร่งกระบวนการดูดซึมแอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงไม่เหมาะที่จะดื่มไวน์ที่มีแก๊สในขณะท้องว่างและผสมกับแอลกอฮอล์ชนิดอื่น ท้ายที่สุด หายากมากที่จะหาค็อกเทลที่ใช้แชมเปญเป็นส่วนประกอบ และมีเพียงบาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่ปรุงได้

แต่กฎนี้ไม่ค่อยปฏิบัติตาม ความลับอย่างหนึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ - อย่าลดระดับ ตัวอย่างเช่น หลังจากดื่มสุรา คุณสามารถเริ่มดื่มไวน์ สุรา เตกีลา วอดก้า หรือคอนญัก

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

แชมเปญกับน้ำแข็งมักเกี่ยวข้องกับวันหยุดและบรรยากาศที่เคร่งขรึม หากไม่มีน้ำกระเซ็น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการเริ่มต้นของปีใหม่ วันเกิด และงานแต่งงาน การส่งเรือออกเดินทางครั้งแรกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีแชมเปญสักขวด แม้จะได้รับความนิยมอย่างมาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสปาร์กลิงไวน์เมาอะไรและของว่างชนิดใดที่จะเน้นย้ำถึงคุณภาพรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นสูง

ความจริงที่น่าสนใจ! มีการคำนวณว่าความเร็วของจุกที่พุ่งออกจากคอขวดคือห้าสิบกิโลเมตรต่อชั่วโมง

วิธีดื่มแชมเปญ

ต้องวางแชมเปญในตู้เย็นและทำให้เย็นลงถึงเจ็ดถึงเก้าองศา ที่อุณหภูมินี้ รสชาติของสปาร์กลิงไวน์จะถูกเปิดเผยได้ดีที่สุด

แชมเปญเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดเดียวที่คุณต้องรู้วิธีเปิดอย่างถูกต้อง ขวดเอียงเล็กน้อยที่ 45 องศาและเปิดจุกก๊อกด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุน ไม่ควรเขย่าขวดไม่ว่าในกรณีใด เพราะเมื่อเปิดออก เนื้อหาจะทะลักออกมาเนื่องจากฟองสบู่

หากคุณเทแชมเปญอย่างถูกต้อง โฟมที่อยู่ครึ่งแก้วจะไม่เกิด เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟอง แก้วจึงเอียงและเทเครื่องดื่มลงในลำธารที่บางที่สุด

สำหรับจานควรใช้แก้วทรงแคบทรงสูงที่มีก้านยาว แบบฟอร์มนี้ช่วยให้คุณประหยัดคาร์บอนไดออกไซด์

แชมเปญไม่เคยเมาในอึกเดียว แก้วต้องจับที่ขาเพื่อให้เนื้อหาคงความเย็นได้นานขึ้น สปาร์กลิงไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรดื่มน้ำผลไม้ น้ำแร่ และเครื่องดื่มผลไม้หลังแชมเปญ สิ่งที่ควรกินแชมเปญตามมารยาทนั้นพิจารณาจากประเภทของเครื่องดื่ม

ความจริงที่น่าสนใจ! แชมเปญราคาแพงบางขวดมีอายุถึงหกปี

ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับแชมเปญ

มีของว่างหลายประเภทบนโต๊ะเทศกาลเสมอ บ้านแต่ละหลังมีสูตรเฉพาะของตัวเอง แต่ไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยทุกชนิดจะเหมาะกับแชมเปญ อาหารและอาหารที่เข้ากันได้ดีกับสปาร์กลิงไวน์:

• ผลไม้;
• ชีสแข็ง
• ปลา, คาเวียร์, อาหารทะเล;
• เนื้อสัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง);
• มะกอก.

จานชีสเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ ที่เสิร์ฟแชมเปญเป็นแอลกอฮอล์ ด้วยเครื่องดื่มราคาแพง คุณต้องเสิร์ฟชีสชั้นยอด ไวน์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงจะรวมกับชีสโดยเติมถั่วและเครื่องเทศ (gorgonzola, edamer) ชีสแพะ, เกาดา, บรีจะทำให้รสชาติของแชมเปญแห้ง จานชีสตกแต่งด้วยมะกอกและถั่ว

จานปลามีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมแชมเปญ เครื่องดื่มเย็นแห้งหนึ่งแก้วผสมกับหอยแมลงภู่ หอยเชลล์ และหอยนางรมฉ่ำๆ การผสมผสานที่ประณีตเช่นนี้เป็นคุณลักษณะของชีวิตที่สวยงามมาช้านาน Brut ที่ไม่หวานเสริมด้วยแซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ

หากคุณตัดสินใจทำอาหารจานเนื้อ อย่าลืมว่าเนื้อวัว เนื้อแกะ และหมูเข้ากันไม่ได้กับสปาร์กลิงไวน์ เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟไก่งวงอบหรือซากไก่ทั้งหมดบนโต๊ะ เนื้อเป็ดก็เหมาะเช่นกัน

ผู้หญิงจะประทับใจกับผลไม้สดสักจาน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดีมากโดยเฉพาะในฤดูร้อน แชมเปญกึ่งหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมองุ่น สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช หรือมะม่วง สลัดผลไม้เบา ๆ ยินดีต้อนรับ

คุณสามารถดื่มไอศครีมและเค้กบิสกิตกับไวน์ของหวาน ไวน์กึ่งแห้งและแห้งจะเสริมของหวานด้วยการเติมถั่ว

ความจริงที่น่าสนใจ! วันที่ 4 สิงหาคมของทุกปี โลกจะเฉลิมฉลองวันแชมเปญ เชื่อกันว่าเป็นวันที่ถูกประดิษฐ์ขึ้นในวันนี้

กินอะไรโหด

ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบเก้า Victor Lambert ผู้ผลิตไวน์ได้สร้างเทคโนโลยีการหมักที่ไม่เหมือนใครซึ่งเปลี่ยนกรดมาลิกให้เป็นกรดแลคติค ดังนั้นความหลากหลายที่ไม่หวานที่สุดจึงปรากฏขึ้นซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลก ซอมเมลิเย่ร์และคนที่เชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์จะชอบอาหารที่มีแอลกอฮอล์มากกว่า แชมเปญประเภทนี้แทบไม่มีน้ำตาล ดังนั้น brut จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

ข้อได้เปรียบหลักของ brut คือความเป็นไปไม่ได้ในการปลอมแปลงและองค์ประกอบที่ค่อนข้างปลอดภัย ความจริงก็คือการเพิ่มรสชาติและสีย้อมให้กับพันธุ์หวาน ในทางกลับกัน Brut มีรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับไวน์ของหวาน สักสองสามแก้วคุณจะไม่ปวดหัว

สำหรับอาหารมื้อดึก จานที่มีแคลอรีขั้นต่ำเหมาะสม หากคุณไม่รู้ว่าจะกินอะไรกับบรูทแชมเปญ ให้ทำอาหารเนื้อลูกวัว เมนูปลาไขมันต่ำ แซนวิชคาเวียร์ หากคุณมีเวลาน้อย ให้เลือกซื้อชีสแพะ มอสซาเรลลา พิสตาชิโอ หรือปาเต

ระวังเมื่อตัดสินใจที่จะเสิร์ฟความโหดร้ายไปที่โต๊ะเทศกาล ความจริงก็คือผู้หญิงชอบรสชาติของไวน์อัดลมที่เป็นของหวาน ในขณะที่ผู้ชายชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่า: คอนญัก วิสกี้ วอดก้า

ความจริงที่น่าสนใจ! แชมเปญที่แพงที่สุดทำมาจากชาร์ดอนเนย์ องุ่นสำหรับทำแชมเปญไม่ควรสุก ในผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกมีความเป็นกรดและไม่มีน้ำตาล

สิ่งที่กินแชมเปญกึ่งหวาน

ความต้องการสร้างอุปทาน ดังนั้นผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงเพิ่มปริมาณการผลิตแชมเปญกึ่งหวานทุกปี ไวน์สปาร์กลิงที่มีปริมาณน้ำตาลสูงถูกเลือกโดยผู้บริโภค 80% ของหวาน ของหวาน ของหวาน และผลไม้เหมาะกับมัน แต่จะดีกว่าที่จะปฏิเสธสลัดด้วยน้ำสลัดมายองเนสและเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ชีส, ไก่ป่า, หน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำดอก - นี่คือสิ่งที่เมาด้วยไวน์อัดลมกึ่งหวาน

ความจริงที่น่าสนใจ! จำนวนฟองในไวน์อัดลมหนึ่งขวดถึงห้าสิบล้าน

สิ่งที่กินแชมเปญสีชมพู

แชมเปญสีชมพูอยู่ในหมวดราคาสูง มันแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในสีที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วย เครื่องดื่มได้เฉดสีชมพูอันเป็นเอกลักษณ์เนื่องจากการเติมไวน์แดง (6-7%) แชมเปญกุหลาบเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ หากคุณไปที่ร้านอาหารราคาแพง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเพียงอาหารรสเลิศเท่านั้นที่เสิร์ฟพร้อมแชมเปญสีชมพู ได้แก่ เนื้อกวาง ล็อบสเตอร์ และทรัฟเฟิล

ความจริงที่น่าสนใจ! ในศตวรรษที่สิบเก้า การลงไปที่ห้องใต้ดินที่เก็บขวดเครื่องดื่มอัดลมไว้นั้นอันตรายมาก จำเป็นต้องสวมหน้ากากป้องกันที่ทำจากเหล็กเนื่องจากจุกไม้ก๊อก 8 ใน 10 ขวดบินออกไปภายใต้แรงดันของแก๊ส

เสิร์ฟพร้อมสปาร์คกลิ้งไวน์กึ่งแห้ง

รสชาติของไวน์กึ่งแห้งจะถูกกำหนดโดยแฮมอิตาเลียนที่เรียกว่า prosciutto เป็นแฮมที่โรยด้วยเกลือ แชมเปญดังกล่าวสามารถรับประทานร่วมกับไวท์ช็อกโกแลตได้ เนื่องจากแชมเปญสีเข้มจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มผิดเพี้ยนไปเล็กน้อย ไวน์กึ่งแห้งผสมกับแอปเปิ้ล ลูกพีช ลูกแพร์ มะกอก และถั่ว ขอแนะนำให้เลือกอัลมอนด์ หากแขกมาอย่างกะทันหันคุณสามารถต้มเนื้อไก่ได้ ในอิตาลี ไวน์กึ่งแห้งจับคู่กับพิซซ่า ในฤดูร้อน เสิร์ฟแตงโมแช่เย็นกับแชมเปญ

อาหารและเมนูใดบ้างที่ไม่เสิร์ฟพร้อมสปาร์กลิ้งไวน์

หากคุณไม่ต้องการทำลายความประทับใจของงานกาล่าดินเนอร์ ให้เลือกอาหารและทานอาหารอย่างมีความรับผิดชอบ

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม แชมเปญเข้ากันไม่ได้กับดาร์กช็อกโกแลต รสช็อกโกแลตเข้มข้นทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เมื่อเตรียมอาหารสำหรับงานเลี้ยง ให้ทิ้งหัวหอมและกระเทียม กลิ่นที่ฉุนของผักเหล่านี้จะทำให้คุณไม่ได้ลิ้มรสไวน์อันสูงส่งและประณีต รวมถึงเนื้อแดงด้วย ขนมหวานแบบตะวันออก เช่น ฮาลวาและเชอร์เบท ก็ทำให้รสชาติผิดเพี้ยนเช่นกัน เป็นผลิตภัณฑ์หนักสำหรับร่างกายและเมื่อใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์สามารถกระตุ้นความหนักเบาในกระเพาะอาหารได้

โปรดจำไว้ว่าแอลกอฮอล์แม้ในปริมาณเล็กน้อยจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพจิตและร่างกายของบุคคล เมื่อดื่มแอลกอฮอล์ ภาระในระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินอาหารจะเพิ่มขึ้น ตับซึ่งต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของแอลกอฮอล์ได้รับผลกระทบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักเสพติดยาไม่แนะนำให้ผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และนิโคตินเข้าด้วยกัน เนื่องจากจะกระตุ้นการทำงานของกันและกัน

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

วันนี้ดื่มแชมเปญในโอกาสที่สนุกสนานที่สุด เช่น งานหมั้นหรืองานแต่งงาน การเกิดของทารก การเปิดธุรกิจใหม่ ความสำเร็จของโครงการสำคัญๆ ที่แล้วเสร็จ ฯลฯ นอกจากนี้ยังได้กลายเป็นประเพณีที่เป็นที่ยอมรับแล้ว โรยเครื่องดื่มนี้เพื่อเสนอรางวัลกีฬาและทำลายขวดไวน์สปาร์กลิงไวน์เกี่ยวกับกระดานของเรือลำใหม่ที่ออกเดินทางครั้งแรก และแน่นอนว่าเสิร์ฟในงานเลี้ยงเคร่งขรึม ดังนั้นทุกคนจึงสนใจที่จะรู้ว่าคุณสามารถดื่มแชมเปญกับอะไรได้บ้าง และแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ประเภทใดที่เข้ากันได้ดีที่สุด

เกร็ดประวัติศาสตร์

แชมเปญแท้ซึ่งมีสิทธิเรียกได้ว่าผลิตเฉพาะในภูมิภาคที่มีชื่อเดียวกันซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าชาวโรมันเป็นคนแรกที่ปลูกองุ่นในส่วนนี้ พวกเขายังเริ่มผลิตไวน์จากองุ่นด้วย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศ จึงไม่เหมือนกับในพื้นที่อื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันมีฟองอากาศของคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งทำให้ผู้ผลิตไวน์กังวลอย่างมาก สถานการณ์เปลี่ยนไปในศตวรรษที่ 18 เมื่อเครื่องดื่มนี้ได้รับการชื่นชมที่ศาลของ Louis XIV ตอนนั้นเองที่พวกเขาเริ่มคิดถึงวิธีทำขวดที่ทนทานซึ่งทนต่อแรงกดภายในที่รุนแรง และทำให้ไวน์มีประกายมากยิ่งขึ้น งานเหล่านี้ได้รับการแก้ไขอย่างประสบความสำเร็จในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 ในขณะเดียวกันโรงกลั่นเหล้าองุ่น Madame Clicquot ก็คิดค้นวิธีพิเศษในการผลิตแชมเปญ

ประเภทของเครื่องดื่ม

แชมเปญมีหลายประเภท และก่อนที่คุณจะรู้ว่าจะเสิร์ฟอะไร คุณควรพิจารณาว่าแชมเปญต่างกันอย่างไร ดังนั้นแชมเปญจึงถูกจำแนกตามความหลากหลายและปีของการเก็บเกี่ยวองุ่น ลักษณะของการผลิตปริมาณน้ำตาล สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือตัวบ่งชี้สุดท้ายซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติของไวน์โดยตรง

แชมเปญที่แพงที่สุดคือธรรมชาติที่โหดร้ายซึ่งทำจากองุ่นที่คัดสรรแล้ว น้ำตาลไม่ได้เติมเข้าไปเลย เนื่องจากผู้ชื่นชอบเชื่อว่ามันทำให้รสชาติธรรมชาติของแชมเปญเสียไป อย่างไรก็ตาม น้ำตาลที่เหลือซึ่งมีความเข้มข้นไม่เกิน 6 กรัมต่อลิตร ยังคงปรากฏอยู่ในเครื่องดื่มเนื่องจากการหมักเกิดขึ้นในสภาพอากาศพิเศษ

แชมเปญประเภทที่พบมากที่สุดคือ brut ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลไม่เกิน 1.5%

ตัวเลือกระดับกลางคือกึ่งแห้ง Sec ที่มีปริมาณน้ำตาล 1.7% ถึง 3.5% นอกจากนี้ยังมีการผลิตไวน์แชมเปญของหวาน: Demi-sec (Rich) และ Doux มีรสหวานและมีปริมาณน้ำตาล 33-50 g/l และ 50 g/l ตามลำดับ

จากแคว้นช็องปาญของฝรั่งเศส ผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารหลักของฝรั่งเศสอย่าง ฟัวกราส์ ซึ่งเป็นตับที่ทำจากตับของเป็ดหรือห่านที่ขุนอ้วนเป็นพิเศษ ความเข้ากันได้ของแชมเปญและขนมขบเคี้ยวนี้สร้างขึ้นจากความแตกต่างของเนื้อตับห่านที่เข้มข้นและความเปรี้ยวสูงของเครื่องดื่ม และแชมเปญกึ่งหวานเสิร์ฟพร้อมสตรอเบอร์รี่และครีมตลอดเวลารวมถึงเค้กที่มีผลเบอร์รี่ การรวมกันนี้ถือเป็นชนชั้นสูงที่สุดและคนดังหลายคนชื่นชอบ

คาเวียร์ถือเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรามาโดยตลอด และเข้ากันได้ดีกับสปาร์คกลิ้งไวน์ราคาแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งคาเวียร์สีแดงเค็มนั้นยอดเยี่ยม นอกจากนี้เพื่อตอบคำถามว่าควรดื่มแชมเปญบรูทด้วยอะไรดีกว่านักชิมแนะนำให้เลือกซูชิกับขิงและวาซาบิปรุงรสด้วยซีอิ๊ว, กุ้งก้ามกราม, ปลาทอด, เป็ดทอด อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวในอาหารที่เสิร์ฟพร้อมกับสปาร์กลิงไวน์แบบแห้ง เนื่องจากเมื่อใช้ร่วมกับเครื่องดื่มเหล่านี้จะทิ้งรสที่ไม่พึงประสงค์

เสิร์ฟพร้อมสปาร์คกลิ้งไวน์กึ่งแห้ง

คานาเป้กับชีส (โดยเฉพาะพันธุ์สีชมพู) คาเวียร์และอาหารทะเลเหมาะสำหรับแชมเปญดังกล่าว สลัดที่ไม่มีมายองเนส (ซอสนี้ร่วมกับสปาร์กลิงไวน์สามารถทำร้ายกระเพาะอาหาร), ถั่ว, อัลมอนด์, มะกอก, แครกเกอร์ (สดและเค็ม) เนื้อต้มขาวก็เหมาะสมเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ตามธรรมเนียมแล้ว แชมเปญน้ำตาลต่ำจะเสิร์ฟพร้อมไก่งวงย่างทั้งตัว ชาวอิตาเลียนยังให้บริการสปาร์กลิงไวน์กึ่งแห้งพร้อมพิซซ่า หากเรากำลังพูดถึงของหวาน สลัดผลไม้ สับปะรด ลูกแพร์ และลูกพีช จะเป็นทางออกที่ดี หรืออีกอย่าง ถ้าเรากำลังพูดถึงผลไม้ เราสามารถเสนอตัวเลือกที่ดีกับลูกแตงโมแช่เย็น

จะเสิร์ฟอะไรดีกับแชมเปญแสนหวาน

ซอมเมลิเย่ร์ที่มีชื่อเสียงแนะนำให้เสิร์ฟไวน์ของหวานแบบมีฟองกับชีสเค้กที่หลากหลาย ครีมบรูเล่ ไอศกรีม (แต่ไม่มีสารตัวเติม) เชอร์เบท พุดดิ้งผลไม้ เค้กและพายบางชนิด เงื่อนไขเดียวที่ต้องปฏิบัติตาม: สารพัดเหล่านี้ไม่ควรมีกาแฟ มะนาว และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีรสจัดจ้านเกินไปเป็นส่วนผสม ดังนั้นสำหรับคำถามว่าพวกเขาดื่มแชมเปญหวานด้วยอะไร คำตอบที่ถูกต้องคือ กับของหวานที่มีรสหวานแต่ไม่มีน้ำตาล

ชีส

คำถามเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาดื่มกับแชมเปญและสิ่งที่เสิร์ฟด้วยนั้นเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามักจะถามว่าชีสชนิดใดที่เหมาะกับเครื่องดื่มนี้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟแกะหรือแพะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัวอย่างเช่น crottin de chavignon, saint-maur, chabischu du poiteau และ chevre นอกจากนี้ยังสามารถทำจากผลิตภัณฑ์นี้ได้หลากหลายประเภท เช่น พาร์เมซาน เอ็มเมนทัล กรูแยร์ โบฟอร์ตคอนเต้ เป็นต้น อาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกคือ ดอร์-บลูชีสชิ้นหนึ่งและองุ่นเบอร์รี่สีเขียว ติดไว้บนไม้เสียบคานาเป้หนึ่งชิ้น ในเวลาเดียวกันต้องระมัดระวังว่าในบรรดาชีสที่เสิร์ฟพร้อมแชมเปญนั้นไม่มีพันธุ์ที่มีรสหวานเกินไป

อาหารและเมนูใดบ้างที่ไม่เสิร์ฟพร้อมสปาร์กลิ้งไวน์

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับงานเลี้ยงคุณควรรู้ว่าไม่แนะนำให้เลือกดังนี้:

• ช็อคโกแลตเพราะมันขัดจังหวะไวน์อัดลมที่มีราคาแพงจริงๆ (ถ้าคุณยังต้องการจริงๆ คุณสามารถเสิร์ฟแชมเปญด้วยผลิตภัณฑ์สีขาวที่ไม่มีโกโก้)
• หัวหอม, กระเทียมและจานที่บรรจุไว้เนื่องจากมีกลิ่นแรงที่ไม่อนุญาตให้คุณสัมผัสถึงช่อไวน์อันวิจิตร
• หมูต้ม ซี่โครงหมู ไส้กรอก และเนื้อแดงอื่นๆ
• ของหวานแบบตะวันออกเช่นตังเม halva และอื่น ๆ เนื่องจากแชมเปญชนิดใดก็ตามจะดูเปรี้ยวและจืดชืดหลังจากนั้น

เครื่องดื่มชนิดใดที่เหมาะกับสปาร์คกลิ้งไวน์

เมื่อจัดการกับของว่าง คุณควรคิดถึงสิ่งที่พวกเขาดื่มกับแชมเปญ มีความคิดเห็นหลายประการเกี่ยวกับเรื่องนี้ ประการแรก นักชิมหลายคนเชื่อว่าสปาร์กลิงไวน์ไม่ควรผสมกับแอลกอฮอล์ชนิดอื่นเลย อย่างไรก็ตาม ไม่น่าเป็นไปได้ที่แขกคนใดจะต้องการดื่มแชมเปญหนึ่งแก้วตลอดทั้งคืน ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามกฎหลัก: หลังจากแชมเปญ คุณสามารถดื่มวอดก้าหรือคอนญักได้ แต่อย่ากลับกัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง ไม่แนะนำให้เปลี่ยนจากแอลกอฮอล์เข้มข้นไปเป็นไวน์อัดลม

อีกคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาดื่มกับแชมเปญคือน้ำผลไม้คั้นสด ตัวอย่างเช่นลูกพีชหรือส้มเข้ากันได้ดีกับมันซึ่งสามารถเจือจางได้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าพวกเขาดื่มอะไรกับแชมเปญ และอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานชนิดใดที่ดีที่สุดที่จะรวมเข้าด้วยกัน ดังนั้นคุณสามารถเลือกสิ่งที่ถูกต้องและจัดวางเมนูสำหรับงานเลี้ยงหรือจัดโต๊ะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้อย่างถูกต้อง