วิธีการทำแยมที่ดีกับแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลแยม "ห้านาที" ทำแยมแอปเปิ้ลหนา

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังสว่างมากอีกด้วย ชิ้นแอปเปิ้ลได้รับสีเหลืองอำพันเนื่องจากวิธีการเตรียมพิเศษ แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันดังกล่าวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและยังสามารถทำหน้าที่เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส

สามารถเสิร์ฟกับชาสมุนไพรหรือชาขาว ขนมปังหรือขนมปังบาแกตต์ แยมแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นแผ่นสามารถเก็บไว้ในร่มได้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตในปริมาณเท่าใดก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรสำหรับชิ้นแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเก็บเกี่ยวผลผลิตมากมายจากสวนของพวกเขา

ในการทำแยมแอปเปิ้ลแบบใส คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ ฉันทำแยมแอปเปิ้ลฝานสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลพันธุ์ White Filling แต่แอปเปิ้ลพันธุ์อื่น ๆ ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงก็เหมาะเช่นกัน: Antonovka, Glory to the Winner, Amulet และอื่น ๆ มันสำคัญมากที่จะไม่ผสมแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ ในหนึ่งหน่วยบริโภค แยมเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลเหมือนกันทั้งหมด

เวลาขั้นต่ำสำหรับการรักษาความร้อนและการทำให้เย็นของชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมหวานทำให้แยมมีเนื้อสัมผัสความโปร่งใสและความหนาแน่นที่จำเป็น แต่ให้ฉันบอกคุณตามลำดับถึงวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ล เราไปห้องครัวกันไหม แล้วพบกัน: แยมแอปเปิ้ลฝาน "สีเหลืองอำพัน" - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ!

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แอปเปิ้ล
• 0.7 กก. ซาฮาร่า

*มีการระบุน้ำหนักของแอปเปิ้ลที่ปอกและเตรียมไว้

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลฝาน:

แอปเปิ้ลของฉัน ตวงน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลไม้อย่างระมัดระวัง เอารอยฟกช้ำและ "รูหนอน" ทั้งหมดออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นและโปร่งใสคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตรอย่างระมัดระวัง

เราแยกตรงกลางออกจากแอปเปิ้ลแต่ละลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใช้แอปเปิ้ลที่มีเปลือก เป็นเปลือกที่ช่วยรักษารูปร่างและเนื้อสัมผัสของชิ้นในแยมที่ทำเสร็จแล้ว

เราใส่แอปเปิ้ลบางส่วนลงในชามหรือกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

ดังนั้นเราจึงวางชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดและโรยชั้นด้วยน้ำตาล

เราทิ้งแยมในอนาคตไว้ 8-10 ชั่วโมง ปิดฝาหรือด้วยผ้าขนหนู ในช่วงเวลานี้มวลจะลดปริมาณลงและน้ำตาลจะละลายหมด

หลังจากแอปเปิ้ล "น้ำรั่ว" ให้นำเนื้อหาไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที (ไม่มาก) จากนั้นทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และแอปเปิ้ลจะถูกป้อนด้วยน้ำเชื่อมหวาน

เราทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้งจนกว่าชิ้นงานจะมีปริมาตรลดลง และส่วนของแอปเปิ้ลจะได้สีเหลืองอำพัน หากคุณสนใจคำตอบสำหรับคำถาม: ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ให้เตรียมพร้อมที่จะใช้เวลาสองวันหรือมากกว่านั้นในการทำแยม

เราบรรจุแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ในขวดแห้งปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด เพลิดเพลินกับแยมใสได้ตลอดเวลา

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารโฮมเมดที่ชื่นชอบ น้ำเชื่อมข้นมีความสม่ำเสมอของเยลลี่และแอปเปิ้ลทั้งชิ้นเป็นเหมือนกัมมี่รสหวาน แยมที่เปิดขวดดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่เกินหนึ่งวันเนื่องจากครอบครัวที่เป็นมิตรจะรับประทานในคราวเดียว น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันและกลิ่นหอมมหัศจรรย์คงไว้ซึ่งกลิ่นอายของฤดูร้อน ร่าเริงในฤดูหนาว แยมจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับขนมอบหวานชิ้นแอปเปิ้ลต้มสามารถใช้ตกแต่งเค้กและพาย มีเหตุผลมากมายที่จะทำขนมนี้สำหรับฤดูหนาว และมันง่ายมากที่จะทำ
แยมแอปเปิ้ลใสที่มีชิ้นถือเป็นผลงานชิ้นเอก แต่แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเตรียมของอร่อยได้ งานหลักคือการทำให้ชิ้นไม่บุบสลายดังนั้นเราจะปรุงแยมแอปเปิ้ลกับมะนาว น้ำของส้มนี้ช่วยให้แอปเปิ้ลไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากไม่มีมะนาวจะไม่มีแยมออกมาจากเนื้อแอปเปิ้ล แต่จะเป็นแยม (สาระสำคัญของแยมคือทั้งชิ้นหรือค่อนข้างเป็นชิ้นที่สวยงาม) แอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ ดีกว่าที่จะกรอบ, หนาแน่น, เปรี้ยว ฉันมี Semerenko หลากหลายรสเปรี้ยว แต่คุณสามารถปรุงอาหาร Antonovka ให้อร่อยได้เช่นกัน แม้ว่าแยมสีทองหรือฟูจิจะออกมายอดเยี่ยมเช่นกัน สีของแอปเปิ้ลรวมถึงความหลากหลายนั้นไม่สำคัญ หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน คุณจะต้องการน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมของสูตร ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มอบเชยได้ การผสมผสานระหว่างเครื่องเทศนี้กับแอปเปิ้ลเป็นแบบคลาสสิกและใช้ได้ทุกที่ นอกจากอบเชยแล้ว เครื่องเทศทั้งช่อยังเหมาะกับแอปเปิ้ล: โป๊ยกั๊ก กระวาน ขิง และกานพลู นอกจากมะนาวแล้วยังสามารถเพิ่มชิ้นส้มลงในแยมซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นโดยเพิ่มกลิ่นส้ม คุณจะพบคนที่ประสบความสำเร็จคนอื่น ๆ ได้ที่ลิงค์ แต่สำหรับตอนนี้เรามาเตรียมแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันที่เรียบง่ายสวยงามและอร่อยที่สุดด้วยชิ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
• 3 ศิลปะ น้ำ.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น

1. ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยฟองน้ำเพื่อขจัดชั้นของขี้ผึ้งที่เคลือบอยู่ออกเพื่อยืดอายุการเก็บ ตัดมะนาวออกเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ

2. ใส่ชิ้นในกระทะลึก

3. เติมมะนาวด้วยน้ำตาลทราย

4. เทน้ำใส่กระทะตั้งไฟกลาง-อ่อนเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

5. ในระหว่างนี้ ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและก้านออก สามารถทิ้งผิวหนังไว้ได้โดยชิ้นส่วนจะรักษารูปร่างได้ดีขึ้น นอกจากนี้ผิวหนังยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

แอปเปิ้ลมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 80% ส่วนที่เหลือเป็นกรดอินทรีย์ คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ ผลไม้มีวิตามิน A, C, E, แร่ธาตุ (โดยเฉพาะธาตุเหล็ก), เพคติน, แทนนินและแทนนิน แอปเปิ้ลแดงมีความหวาน มีกรดน้อยกว่า และเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร แอปเปิ้ลเขียวมีธาตุเหล็กในปริมาณที่สูงกว่า ซึ่งมีประโยชน์ต่อโรคโลหิตจาง และผลไม้สีเขียวช่วยในการดูดซับอาหารหนัก

6. น้ำเชื่อมเดือด เข้มขึ้น น้ำตาลละลาย ต้มทุกอย่างสักครู่แล้วนำออกจากเตา

7. ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดใหญ่อีกใบ ในนั้นเราจะปรุงอาหารอันโอชะสีเหลืองอำพัน เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่ไม่เคลือบฟัน ควรใช้กระทะสแตนเลสหรือกระทะเคลือบกันติด ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงสักครู่แล้วเทแอปเปิ้ลลงไป

8. เราวางผลไม้ไว้ใต้สื่อเพื่อให้น้ำออกได้ดีขึ้นและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน

9. วันรุ่งขึ้นเปิดดู: แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา ในบางชิ้นผิวจะมืดลง แต่ชิ้นส่วนนั้นยังไม่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

10. ใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มให้นำออกทันทีแล้วส่งไปให้เย็น คุณไม่สามารถต้มแอปเปิ้ลได้ - ชิ้นที่ร้อนสามารถแตกและกลายเป็นมันฝรั่งบดได้ ยิ่งเวลาในการปรุงสั้นลงเท่าใด แยมก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการผสมให้ทำเฉพาะเมื่อเย็นลงแล้วเนื่องจากผลไม้ร้อนจะบอบบางเกินไป จะมีน้ำมาก แต่จะข้นสามารถดูได้จากภาพสุดท้ายในสูตร มวลจะหนาขึ้นเนื่องจากเพคตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล บางครั้งเมื่อปรุงแยม แยมและแยม เพคตินจะถูกเพิ่มแยกต่างหากในส่วนผสมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

11. แอปเปิ้ลฝานบาง ๆ ค่อย ๆ แช่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นโปร่งแสง นำแยมไปต้มแล้วนำออกจากเตา รอให้เย็นลง

12. ดูสิ: ชิ้นเริ่มโปร่งใส แยมหนาขึ้น ซึ่งหมายความว่าเราทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง

13. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

14. เราม้วนฝาฆ่าเชื้อคุณไม่สามารถห่อหรือพลิกเหยือกได้ ช่องว่างจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวในที่มืดและเย็น สำหรับการปิดผนึกให้ใช้กระป๋องที่มีปริมาตรน้อย

15. แยมแอปเปิ้ลหอมสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว อิ่มอร่อยกับฤดูหนาวที่แสนหวาน!

ชิ้นแอปเปิ้ลกลายเป็นโปร่งใสมีรสชาติเหมือนแยมผิวส้ม

และภาพด้านล่างแสดงให้เห็นว่าน้ำเชื่อมที่เย็นลงมีความหนาเพียงใดเนื่องจากเพคติน

วันนี้เราทำแยมแอปเปิ้ล พนักงานต้อนรับตุนผลไม้และเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวต่อไป พวกเขายินดีที่จะแบ่งปันคำแนะนำและเล่าให้ฟังอย่างเอร็ดอร่อยว่าพวกเขาทำแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันที่น่าอัศจรรย์ได้อย่างไร

หน้านี้มีห้าสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว อาหารอันโอชะนี้สามารถสะสมไว้สำหรับฤดูหนาวและตลอดฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับสีสันที่สวยงาม กลิ่นหอมเย้ายวนใจ และแน่นอนว่ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

แยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้น - สูตรด่วน

เตรียมแยมแอปเปิ้ลใสพร้อมชิ้นอย่างรวดเร็ว ปรากฎว่าหนาพอสมควร สำหรับสูตรนี้แอปเปิ้ลพันธุ์ปลายเหมาะที่สุด - Antonovka, Anis หรือ Papirovka เฉพาะพวกเขาเท่านั้นที่จะได้รับชิ้นส่วนโปร่งใสที่มีกลิ่นหอมของฤดูร้อนและรสหวานอมเปรี้ยว!

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• โทนอฟกา - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

แอปเปิ้ลเก่าที่มีรอยยับและห่อด้วยแยมจะไม่ทำงานเป็นชิ้น ๆ ของเหล่านี้ควรทำแยมหรือแยม

การทำอาหาร:

มาเตรียมโทนอฟก้าสำหรับทำอาหารกันเถอะ เราหั่นผลไม้ออกเป็น 8-10 ส่วนด้วยชิ้นที่เรียบร้อยทำความสะอาดเมล็ดและไฝ เราไม่ลอกผิว! เราหลับแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ได้ตลอดทั้งคืน

ในตอนเช้าแยมในอนาคตเต็มไปด้วยน้ำผลไม้แล้วและคุณสามารถนำไปต้มได้ หลังจากนำออกจากความร้อนแล้ว ให้กดจานลงแล้ววางของที่ต้องการ ดังนั้นแอปเปิ้ลจึงถูกแช่ในน้ำเชื่อมร้อนและกลายเป็นโปร่งแสง

หลังจากเย็นสนิทปรุงน้ำเชื่อมกับแอปเปิ้ลอีก 3-5 นาทีพักไว้ปิดด้วยจานตั้ง ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 1 ครั้ง อีกครั้ง ทิ้งแอปเปิ้ลข้ามคืนเพื่อให้ชุ่ม ต้มในตอนเช้าครั้งที่สามหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที

เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้หนึ่งชามเพื่อทดสอบ อร่อย!

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลและ chokeberry

สูตรดั้งเดิมนี้จะช่วยให้แม่บ้านเตรียมแยมที่อร่อยและสวยงามพร้อมรสชาติทาร์ตที่เป็นเอกลักษณ์ ความหวานที่ละเอียดอ่อนของแอปเปิ้ลผสมผสานอย่างลงตัวกับรสเปรี้ยวและความหนืดของโช้คเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• โรวัน chokeberry - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 4 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในชามแล้วเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป เมื่อไฟช้าเรารอให้ทรายละลายหมดและเทเถ้าภูเขาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป
2. นำผลเบอร์รี่ไปต้มบนกองไฟขนาดใหญ่ จากนั้นเราลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดและต้มแยมในอนาคตเป็นเวลา 5-7 นาที
3. ตอนนี้เราพักอ่างและเก็บผลเบอร์รี่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนต่อไป หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ ผลไม้ฉ่ำต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังชามด้วยโรวัน
5. ใส่น้ำตาลที่เหลืออีก 2 กก. ใส่ภาชนะบนไฟแรงและผสมเบา ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากเดือดลดแก๊สปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อร้อน สามารถเทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนปิดฝา คุณจะได้ประมาณ 10 ขวดครึ่งลิตร เพียงพอสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวตลอดฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ

แยมจากแอปเปิ้ลและส้มสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดคือแยมแอปเปิ้ลและส้ม มันกลายเป็นเยลลี่อร่อยและหอมมาก! คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลาของปีหรือม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมมีขายเสมอในร้านค้าสีเขียว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลแข็ง - 1 กก.
• ส้ม -1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 กก.

แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร แยมแอปเปิ้ลกับส้มจะมีประโยชน์แทนที่ของหวานหนัก ๆ

การทำอาหาร:

มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน ลอกผิวและเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก รวมผลไม้ลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล ต้มแยมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว!

แอปเปิ้ลในตอนท้ายของการปรุงอาหารควรจะเกือบโปร่งใสและน้ำเชื่อมแทบจะไม่สามารถระบายออกจากช้อนได้

แยมพร้อมแล้ว! เก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด แต่สามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินเย็นได้

สูตรแยมแอปเปิ้ลอบเชย

นี่เป็นแยมแคลอรี่ต่ำและอร่อยมากเนื่องจากแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชย เครื่องเทศที่มีประโยชน์ให้กลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่ให้กับแอปเปิ้ล การเตรียมของหวานถูกออกแบบมาสำหรับ 2-2.5 ชั่วโมง ตามสูตรอาหารอันโอชะจะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งคืนและในตอนเช้าสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเช้าของครอบครัวได้

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• อบเชย - 1 แท่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกจากแกน สับเป็นชิ้น ๆ ก่อนแล้วจึงเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. ใส่ผลไม้ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและเติมน้ำ โยนไม้อบเชยระหว่างแอปเปิ้ล

ในครั้งแรกให้เติมน้ำตาลทราย 600 กรัม

1. ต้มชิ้นงานด้วยความร้อนสูงประมาณ 5-6 นาที คนเบาๆ จากนั้นลดแก๊สและเคี่ยวแยมอีก 5 นาที
2. นำแยมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งออกจากเตาและยืนยันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำเชื่อมจะเย็นลง เราใส่ขนมอุ่น ๆ ลงบนเตาแล้วเติมน้ำตาลที่เหลืออีก 200 กรัม
3. ปรุงแยมเป็นครั้งที่สองประมาณ 20 นาทีจนสุกเต็มที่ ผลไม้ทุกชิ้นควรโปร่งใสเหมือนแยมผิวส้มจริงๆ

การรักษาที่เสร็จแล้วควรยืนหนึ่งคืน หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนแยมที่ข้นแล้วลงในขวด ของหวานก็หวานแต่ไม่ถึงกับจุก เหมาะสำหรับดื่มชาและเป็นไส้สำหรับขนมอบแสนอร่อย!

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ของว่างโฮมเมดนั้นแตกต่างจากขนมที่ซื้อจากร้านมาก แยมและผลไม้แช่อิ่มเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจดจำรสชาติที่ถูกใจของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ตอนปลายในสภาพอากาศหนาวเย็น ตามสูตรง่าย ๆ พนักงานต้อนรับจะสามารถทำแยมเองและม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน

ส่วนผสมสำหรับของหวานแสนอร่อย:

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.

การทำอาหาร:

1. สำหรับการปรุงอาหาร ปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ไม่ใหญ่มาก
2. เราปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด คนส่วนผสมเบา ๆ เพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายและไม่ไหม้
3. เทแอปเปิ้ลสับและลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อน เมื่อชิ้นงานเย็นลงให้วางบนกองไฟแล้วต้มหลังจากเดือดประมาณ 5-6 นาที

ต้องผสมผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก แต่ยังคงความสมบูรณ์และสวยงาม

1. หลังจากปรุงอาหารครั้งแรก ให้รอ 6-8 ชั่วโมง แล้วทำซ้ำขั้นตอน สำหรับผู้ที่ชอบความข้น คุณสามารถเพิ่มจำนวนการชงเป็น 3-4 ครั้งโดยตั้งเวลาได้ 8 ชั่วโมง

แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลที่สวยงามพร้อมแล้ว ของหวานเพียงพอสำหรับประมาณ 4-4.5 ลิตร มันยังคงเป็นเพียงการม้วนความหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ชามีความสุข!

ขอให้โชคดีแล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นอำพันที่อร่อยสำหรับชาชงสดที่มีกลิ่นหอม มันจะเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กอบสดใหม่มันจะเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับพายหรือของหวานอิสระที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก

แยมแอปเปิ้ลคลาสสิก

สูตรนี้ไม่ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ เท่านั้น: ผลไม้ 1 กก. น้ำตาลทราย 720-920 กรัม

1. แอปเปิ้ลล้างอย่างดี แต่ไม่ปอกเปลือก แต่ละเมล็ดถูกตัดและทิ้งกล่องเมล็ด ชิ้นส่วนที่เกิดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ชิ้นผลไม้วางเป็นชั้นในกระทะ แต่ละอันใหม่จะโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใต้ฝาภาชนะทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ ของเหลวในปริมาณที่เหมาะสมจะปรากฏขึ้น
3. ในตอนเช้าหลังจากต้มมวลแล้วจะสุกประมาณ 5-6 นาที ไม่ควรผสมผลไม้
4. เมื่อกระทะเย็นสนิททุกอย่างจะถูกต้มอีกครั้งสักครู่แล้วทิ้งไว้ให้เย็น กระบวนการนี้ซ้ำสามครั้ง

หลังจากนั้นคุณสามารถเทอาหารอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ด้วยวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

ด้วยถั่วและเปลือกส้ม ทำให้ได้ความหวานพร้อมกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอ ส่วนผสม: เมล็ดวอลนัท 220 กรัม, ส้มขนาดกลาง, แอปเปิ้ลเนื้อแข็ง 970 กรัม, น้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน

1. แอปเปิ้ลล้างเอาตรงกลางออกแล้วหั่นบางๆ หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่หนาคุณต้องวางไว้ในจานกว้างถ้าเป็นของเหลว - ในทัพพีแคบ ผลไม้วางเป็นชั้นซึ่งแต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลอย่างหนาแน่น
2. ใต้กระดาษรองภาชนะทิ้งไว้ 10-11 ชั่วโมง เพิ่มเปลือกส้มทั้งเกลียวลงไป
3. ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง: มวลสุกประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นจะเย็นสนิท
4. เมื่อมวลเริ่มเดือดเป็นครั้งสุดท้ายคุณสามารถผสมเบา ๆ แล้วเทถั่วลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากอาหารอันโอชะ

และม้วนขึ้น จากนั้นกลับด้านห่อด้วยบางอย่างแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เก็บช่องว่างในที่มืดและเย็น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ เทลงในชามแยกต่างหาก โอนแอปเปิ้ลไปยังชามอื่น

วางหม้อน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท - ประมาณ 12 ชั่วโมง

ระบายน้ำออกจากแอปเปิ้ลอีกครั้งนำไปต้มแล้วเทลงบนผลไม้ ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง เติมแอปเปิ้ลซ้ำด้วยน้ำเดือดอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง

จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ranetki 1 กก. หรือแอปเปิ้ลขนาดเล็กอื่น ๆ
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 250 มล.
• กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร

เจาะแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟัน แต่อย่าเจาะผลไม้มิฉะนั้นเปลือกจะลอกออกระหว่างการปรุงอาหาร

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ตั้งไฟปานกลางแล้วรอจนน้ำตาลเริ่มละลาย เพิ่มกรดซิตริกและกวนปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด

ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนจนเดือด ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา

ปิดแอปเปิ้ลด้วยจานและกดน้ำหนักเล็กน้อยเช่นขวดน้ำ แช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง

นำแยมออก นำแยมกลับไปต้มบนไฟอ่อนมากและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที อย่ากวนแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

จากนั้นวางผลไม้อีกครั้งภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ต้มแยมเป็นครั้งที่สาม - 15 นาทีหลังจากน้ำเชื่อมเดือด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2½ กก. (ไม่ปอกเปลือก);
• น้ำตาลทราย 1½ กก.

การทำอาหาร

ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวและเมล็ด ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่แล้ววางบนถาดอบ

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C ประมาณ 20 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นบดในเครื่องปั่นและบดผ่านตะแกรง

ย้าย applesauce ไปที่กระทะก้นหนาแล้วใส่น้ำตาล ถ้าแอปเปิ้ลหวานมากก็ลดปริมาณน้ำตาลลงได้

คนตลอดเวลาปรุงแยมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อมันเริ่มเดือดและเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่แยมลงบนจาน หากไม่แพร่กระจายและไม่มีของเหลวไหลออกมา คุณสามารถนำออกจากกองไฟได้

iamcook.ru

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 250 กรัม (ปอกเปลือก);
• ลูกแพร์ 250 กรัม (ปอกเปลือก);
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 300 กรัม

การทำอาหาร

นำเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม

เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 35 นาทีจนผลไม้นิ่ม ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ใส่น้ำตาลลงไปผัดและนำไปต้ม จากนั้นต้มน้ำซุปข้นต่ออีก 2-3 นาที

เว็บสปูน.ru

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ปอกเปลือก);
• ลูกพลัม 1 กก. (ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 1½ กก.
• น้ำ 150 มล.
• กรดซิตริก ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง ผ่าครึ่งลูกพลัมตามยาวแล้วเอาเม็ดออก

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ตั้งไฟปานกลางแล้วกวนให้น้ำตาลละลายหมด ใส่แอปเปิ้ลและลูกพลัมลงในน้ำเชื่อม

นำแยมไปต้มเดือดประมาณ 10 นาทีนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ต้มแยมอีกสองครั้งในลักษณะเดียวกัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เพิ่มกรดซิตริก คนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ไม่ปอกเปลือก);
• 1 ส้ม
• น้ำตาล 600 กรัม

การทำอาหาร

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ด ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

นำเปลือกและแก่นสีขาวออกจากส้ม ตัดเปลือกและเนื้อส้มเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

วางแอปเปิ้ลและส้มลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผัดและนำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงแยมกวนอีกประมาณ 50 นาที

iamcook.ru

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม (ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 มะนาว
• น้ำ 50 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• บรั่นดี 40 มล.
• ใบกระวานแห้ง 1 ใบ

การทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่เอาแกนออก เทน้ำตาลลงในกระทะ ใส่ผิวเลมอนขูดละเอียด น้ำเลมอนทั้งลูกและน้ำเปล่า

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วต้ม กวนจนเดือด น้ำตาลควรละลายให้หมด

ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่ม ใส่ถั่วลงไปผัดต่ออีก 10-15 นาที

เทบรั่นดีลงไปผัด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ใบกระวาน ต้มแยมต่ออีก 15 นาทีแล้วเอาผักชีฝรั่งออก