วิธีทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยว แพนเค้กบาง ๆ กับนมเปรี้ยว

แพนเค้กสามารถอบได้ไม่เฉพาะกับนมและคีเฟอร์เท่านั้น สำหรับการอบนมเปรี้ยวนั้นยอดเยี่ยมซึ่งเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวเองโดยไม่มีวัฒนธรรมเริ่มต้น ในร้านของเราพวกเขาขายนมสำเร็จรูปและฉันชอบมันมากกว่า kefir

จากส่วนประกอบจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้ก 10 ชิ้น สำหรับครอบครัวใหญ่ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม แพนเค้กไม่บางที่สุด แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน เพื่อให้แพนเค้กกลับด้านได้ง่าย ให้ใช้กระทะที่ผ่านการพิสูจน์แล้วตั้งให้ร้อนบนเตา

ในการทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ

ในชาม ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

เพิ่มนมเปรี้ยวและโซดา ผัดจนเนียนและรอให้ปฏิกิริยาเกิดขึ้น

จากนั้นใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

มันกลายเป็นแป้งหนา ใส่น้ำมันพืชและน้ำ ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ กระจายแป้งให้ทั่วกระทะ หมุนแรง ๆ เป็นวงกลมทุกทิศทาง เมื่ออบแพนเค้กก้อนแรก ฉันทาจาระบีกระทะเพิ่มเติม จากนั้นฉันก็อบโดยไม่ใช้น้ำมัน

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวพลิกกลับได้ง่ายหากเตรียมกระทะอย่างถูกต้อง

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสหรือเสิร์ฟพร้อมกับครีม, น้ำผึ้ง, แยม

ชามีความสุข!

วิธีการปรุงสูตรสำหรับแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กบาง ๆ กับนมเปรี้ยว

ทุกคนมีแพนเค้กในคลังแสงที่ทำงานได้ดีที่สุด มีคนอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมบน kefir บางคนสร้างแพนเค้กที่บางที่สุดเป็นกองบนเวย์ ฉันมีแพนเค้กที่อร่อยที่สุดกับนมเปรี้ยว ฉันกำลังจะทำสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเป็นเวลานาน แต่นมเปรี้ยวในบ้านของฉันปรากฏไม่บ่อยนักและถ้าในตู้เย็นครึ่งหนึ่งกลายเป็นเปรี้ยวฉันก็ลุกขึ้นไปที่เตาทันที และจากนั้นฉันก็จำได้ว่าฉันต้องถอดมันออกและวางสูตรบนเว็บไซต์เพื่อให้คนอื่นสามารถใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ที่เรียบง่ายของฉันได้ ไม่มีภาวะแทรกซ้อนจริงๆ ความลับด้วย สิ่งสำคัญคือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้องของแป้งนวดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว ฉันมักจะใส่โซดาลงในแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้แน่นเกินไป อย่ากลัว - ไม่รู้สึกถึงรสชาติของโซดาจากคำว่า "แน่นอน" แพนเค้กสามารถทำให้หนาขึ้นหรือบางลงได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ฉันให้สัดส่วนกับแพนเค้กที่ค่อนข้างบาง - สำหรับการบรรจุ

• นมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร (2 ถ้วย 250 มล.)
• แป้ง - 210 กรัม (1 ถ้วย + 1/3 ถ้วย)
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 หยิบมือ
• โซดา ¼ ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยว

1. ควรใช้นมที่อุณหภูมิห้อง (นำออกจากตู้เย็น 15 นาทีก่อนนวดแป้ง) เทนมลงในชาม

2. ใส่ไข่ตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง

4. ยังคงเติมโซดาและน้ำมันพืช ตีแป้งจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งสามารถเปรียบเทียบได้กับ kefir ที่ปราศจากไขมัน นั่นคือแป้งจะมีความหนาแน่นมากกว่านม แต่เป็นของเหลวมากกว่า kefir ธรรมดา

5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แพนเค้กหนึ่งชิ้นใช้เวลาประมาณ 2/3 ของทัพพีมาตรฐาน เทแป้งลงในกระทะ จับที่จับแล้วหมุนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว แป้งที่เหมาะสมจะกระจายอย่างรวดเร็วและง่ายดายในกระทะ หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นกับคุณแสดงว่าแป้งหนาเกินไป แต่สิ่งนี้แก้ไขได้! ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเติมน้ำเดือด 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง คนเร็วๆ อบแพนเค้กต่อไป ถ้ามันบางพอทุกอย่างก็โอเค และถ้ายังข้นอยู่ ให้ผสมน้ำเดือดอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง เคล็ดลับ: อย่าเทน้ำจำนวนมากในคราวเดียว! ยากที่จะเดาด้วยตาว่าจะเจือจางแป้งอย่างไร ยิ่งขั้นตอนของคุณมีขนาดเล็กเท่าใดโอกาสที่จะทำให้แป้งเสียก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น (แม้ว่าแป้งจะข้นเกินไปก็ตาม)

6. เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง (คุณสามารถหยิบด้วยไม้พายและดูว่าด้านล่างเป็นสีทองหรือไม่) ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

7. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถใช้สำหรับการบรรจุหรือเสิร์ฟแบบบิดแบบนี้ (ที่นี่แพนเค้กพับครึ่งก่อนแล้วจึงม้วนให้แน่น) กับแยมหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

หลายคนคุ้นเคยกับการทำแพนเค้กด้วยน้ำหรือนม แต่ทุกคนไม่รู้ว่ามีสูตรสำหรับทำอาหารจานนี้โดยใช้นมเปรี้ยว เชื่อกันว่าเป็นแพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวที่มีรสชาติที่สว่างที่สุดมีรสชาติที่อร่อยและนุ่มในตัวเองแป้งมีเนื้อสัมผัสที่สวยงามลักษณะเหมือนกับในภาพ ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กที่บ้าน

แพนเค้กแบบดั้งเดิมกับนมเปรี้ยว

สำหรับสูตรนี้ใช้นมเปรี้ยวนั่นคือไม่ใช่ kefir และไม่ใช่โยเกิร์ต นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

• ลิตรของนมเปรี้ยว
• ไข่ 2 หรือ 3 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่);
• น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ)
• แป้งพรีเมี่ยม 2 ถ้วย

1. ถูน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยกับไข่ให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีธัญพืชเหลืออยู่
2. เทนมเปรี้ยวส่วนที่สามลงในไข่พร้อมน้ำตาล
3. ร่อนแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่และเทลงในส่วนเล็ก ๆ กวนแป้งอย่างเข้มข้น
4. หลังจากเทแป้งหมดแล้วเทนมที่เหลือลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากัน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องผสมอาหารจนเกิดฟอง แป้งควรเป็นของเหลวเพื่อให้แพนเค้กออกมาบาง หากต้องการให้หนาขึ้นเล็กน้อย ก็สามารถทำให้แป้งหนาขึ้นได้
5. หลังจากนั้นก็เติมโซดา - ครึ่งช้อนชาและน้ำมันห้าช้อนโต๊ะ คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้โซดา แต่ในกรณีนี้แป้งจะไม่โปร่งสบาย อนุญาตให้ใช้ทั้งน้ำมันพืชและเนยละลาย
6. แป้งควรพักประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ก่อนอบควรทากระทะด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือ
8. เทแป้งลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้แพนเค้กบาง ทอดตามปกติทั้งสองด้าน

หากในระหว่างกระบวนการแป้งออกมาหนาเกินไปและไม่มีนมแล้วคุณสามารถเติมน้ำเดือดลงไปได้ซึ่งจะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติ

ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้หากต้องการทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยวพร้อมไส้ ในฐานะที่เป็นไส้เนื้อสับหรือผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับพวกเขา

เพื่อให้แพนเค้กที่ซ้อนกันในกองไม่เย็นลงสามารถพลิกกลับได้ตลอดเวลาหลังจากทำใหม่แต่ละครั้งและเพื่อไม่ให้ติดกันควรทาเนยหรือน้ำมันหมูจืด

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว (นมเปรี้ยว)

สูตรนี้เหมาะสำหรับทำแพนเค้กจากโยเกิร์ต

• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
• แป้ง 2 ถ้วย;
• นมเปรี้ยวประมาณ 2.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหรือโซดา (ครึ่งช้อนชา)

1. บดน้ำตาลและเกลือให้ละเอียดในไข่กับน้ำมันดอกทานตะวัน พวกเขาควรจะละลายอย่างสมบูรณ์โดยไม่ทิ้งธัญพืชไว้ คุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องผสม เนยละลายเหมาะแทนน้ำมันพืช
2. เทโยเกิร์ตครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
3. หลังจากนั้นเราเริ่มทยอยใส่แป้งทีละส่วนแล้วตีโดยไม่ให้มีก้อนแป้ง สามารถทำได้ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ร่อนแป้งไว้ก่อนจะดีกว่า
4. ก่อนอบควรทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เข้าที่
5. ทากระทะก่อนอบ สำหรับสิ่งนี้ควรใช้เนยหรือน้ำมันหมูจืด
6. เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แพนเค้กบนนมเปรี้ยว (นมเปรี้ยว) นั้นดีกับครีมเปรี้ยวและแยมเบอร์รี่ ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักและยังเหมาะสำหรับการทำแพนเค้ก

• ไข่ไก่สามฟอง
• kefir ครึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยสิบกรัม

1. น้ำตาลและเกลือถูในไข่ด้วยเนยอย่างระมัดระวังจนละลายหมด ก่อนอื่นคุณสามารถบดด้วยช้อนแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. จากนั้นเทหนึ่งในสามของจำนวน kefir ทั้งหมดลงในไข่ด้วยเนย ทุกอย่างผสมจนเนียน สามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม
3. ร่อนแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ หลังจากนั้นเราค่อย ๆ เทลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ตีและคนแรง ๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เราทำเช่นนี้จนกว่าแป้งทั้งหมดจะเทลงในแป้ง
4. จากนั้นเท kefir ที่เหลือลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแพนเค้ก
5. เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นอบตามปกติในกระทะที่ทาน้ำมันทั้งสองด้าน
7. หล่อลื่นอย่างดีใส่กอง

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

เมื่อเร็ว ๆ นี้การปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวได้รับความนิยมอย่างมาก สูตรสำหรับอาหารจานนี้แตกต่างกันเล็กน้อยจากสูตรการทำแพนเค้กคลาสสิกจากนมธรรมดาหรือนมนึ่ง ส่วนผสมส่วนใหญ่ยังคงเหมือนเดิม - นม ไข่ และแป้ง ในรูปแบบและเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน ส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ถูกนำมาใช้ อาจเป็นน้ำตาลวานิลลาสำหรับแพนเค้กหวาน แป้ง และส่วนประกอบอื่นๆ

หลักการทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยวนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก แป้งแพนเค้กทำง่ายและรวดเร็ว กระบวนการทำอาหารที่ยากที่สุดคือการทอดแพนเค้กโดยตรง จานนี้สามารถเตรียมไส้ต่างๆเช่นเนื้อ, ปลา, ผัก, แยม, แยม, ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล 50 เปอร์เซ็นต์ของรสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพของแพนเค้กที่ปรุงเพราะแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับพนักงานต้อนรับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงญาติและแขกของเธอด้วยรสชาติที่แปลกและเป็นเอกลักษณ์

สูตรแพนเค้กกับนมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับแพนเค้กนั้นง่ายโดยไม่ต้องใช้ยีสต์สามารถเตรียมแป้งได้ในเวลาอันสั้น เขาจะตกหลุมรักสมาชิกทุกคนในครอบครัวเพราะรสชาติของแพนเค้กนั้นยอดเยี่ยมกลมกลืนและสดใส แพนเค้กสามารถยัดไส้ได้หลายแบบ แพนเค้กกับนมเปรี้ยวนั้นยอดเยี่ยม ทุกคนได้รับการสนับสนุนให้ลองใช้ ส่วนประกอบต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์ในการเตรียมแป้ง:

ตีไข่ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน

หากแป้งหนาคุณต้องเติมน้ำเดือดเล็กน้อย

ก่อนอบ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วเทแป้งลงไป

ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 วินาทีและอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กพร้อม!

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวที่มีรู

แพนเค้กที่มีรูมักเรียกว่าแหอวน พวกเขามีความสวยงามมากและรสชาติของพวกเขาโดดเด่นด้วยความสว่างและความอ่อนโยน เด็ก ๆ จะชอบแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอนเพราะพวกเขาเป็นแฟนตัวยงของอาหารที่สวยงาม

• นมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
• แป้งสาลีร่อน 0.2 กก.
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนหลักของการเตรียมคือการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กแบบ openwork ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนครีมเปรี้ยวข้น หลังจากนั้นกวนตลอดเวลาเพิ่มนมเปรี้ยวที่เหลือ แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรยืนอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

เราใส่กระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาบนไฟร้อนปานกลางและเมื่อร้อนพอให้เทน้ำมันพืชสักสองสามหยด หลังจากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่เทแป้งลงในกระทะ ค่อยๆ หมุนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้แป้งกระจายไปรอบ ๆ ขอบภาชนะทั้งหมด เมื่อแป้งทอดเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล ใช้ส้อมอย่างระมัดระวัง พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดเป็นเวลา 10 วินาทีในอีกด้านหนึ่ง เรากระจายมันบนจานและใช้แพนเค้กที่มีรูที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

แพนเค้กบาง ๆ กับนมเปรี้ยว

สูตรสำหรับทำแพนเค้กนมเปรี้ยวนั้นเหมือนกับสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเติมน้ำมันพืชลงในแป้งโดยตรงและนมในจานจะรวมอยู่ในปริมาณที่มากขึ้น

บทความต้นฉบับอยู่บนเว็บไซต์ to-be-woman.ru

• นมเปรี้ยว 1 ลิตร
• แป้งสาลีร่อน 0.3 กก.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนแรกในการทำแพนเค้กแบบบางคือการผสมส่วนผสมของอาหาร เช่น ไข่ น้ำตาล และแป้ง ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน เราเพิ่มนมเปรี้ยวในส่วนที่เล็กมากจึงนวดแป้ง

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ คือการเติมน้ำมันพืชเพื่อให้แพนเค้กมันเยิ้มและไม่ติดกับภาชนะ

เราวางกระทะเล็ก ๆ บนเตา เปิดแก๊สเล็กน้อยแล้วรอจนกว่าจะร้อนพอ เมื่อกระทะร้อนให้เทแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วหมุนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วบริเวณภาชนะ แท้จริงในสองนาทีเราพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วรออีกประมาณหนึ่งนาที เรานำแพนเค้กบาง ๆ สำเร็จรูปมาวางบนจาน

ก่อนทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นจำเป็นต้องผสมแป้งให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันพืชสะสมในที่เดียว

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีไข่

แพนเค้กแบบลีนโดยไม่ต้องใช้ไข่ทำให้ประหลาดใจกับความเรียบง่ายของส่วนผสมและรสชาติของอาหาร แพนเค้กรวมกับผักทอดและเด็ก ๆ ชอบแพนเค้กกับน้ำผึ้งมาก จานนี้อร่อยมากและเหมาะสำหรับเป็นของว่างพร้อมชาสักถ้วย

• นมเปรี้ยว 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งร่อน 2 ถ้วย;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ในการทำแพนเค้กโดยไม่ต้องใส่ไข่ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้งใส่น้ำมันพืชและเพิ่มนมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ ต้องผสมแป้งให้ละเอียดหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนที่เราไม่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ในกรณีที่ไม่มีสินค้าคงคลังให้ใช้ที่ตีและตีแป้งอย่างรวดเร็ว

เราใส่กระทะขนาดที่เราต้องการบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าเพื่อให้ได้แพนเค้ก เมื่อภาชนะอุ่นดีแล้ว ให้เทแป้งลงไปด้วยช้อนขนาดใหญ่และหมุนตลอดเวลาเพื่อให้ของเหลวกระจายไปทั่วบริเวณ

เราควรได้แพนเค้กประมาณ 15 ชิ้นขึ้นอยู่กับความหนาจากส่วนผสมที่กำหนด พวกมันอร่อยมากและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ในแง่ของรสชาติอาหารจานนี้อร่อยมาก - แพนเค้กนุ่มและไม่แข็งแม้จะเย็นลงแล้วก็ตาม

แพนเค้กปุยกับนมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แพนเค้กอันเขียวชอุ่มนั้นสมบูรณ์แบบ เด็ก ๆ ชอบพวกเขามากด้วยไส้หวานต่าง ๆ และสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยผักเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากปลา

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมเปรี้ยว 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• แป้งสาลีร่อนชั้นหนึ่ง 300 กรัม
• ผงฟู 3 ช้อนชา
• เนย 50 กรัม

ในการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยนมเปรี้ยวคุณต้องตีไข่ไก่ 2 ฟองลงในภาชนะขนาดเล็กใส่เกลือและน้ำตาลลงไปและเทนมในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่กวน ค่อยๆ ผสมแป้งกับผงฟูและผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือการรวมสองส่วนผสมเข้าด้วยกัน ในการทำเช่นนี้ให้เทของเหลวนมไข่ลงในมวลแป้งในส่วนเล็ก ๆ

ใส่เนยลงในจานหรือถ้วยเล็กๆ ขั้นแรก ละลายเนยหรืออุ่นด้วยไมโครเวฟที่อุณหภูมิห้อง ใส่เนยลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมแพนเค้กคือการอบ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทแป้งลงไปอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเทแป้งให้มีความหนาเล็กน้อยเพราะเพื่อให้แป้งหนาและน่าพอใจความหนาควรใหญ่ขึ้นเล็กน้อย เมื่อแพนเค้กทอดด้านหนึ่งและกลายเป็นสีดอกกุหลาบ ใช้ไม้พายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด พลิกอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมรับประทาน

1. เมื่อเตรียมแพนเค้กไส้หวานให้ใส่น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา แพนเค้กจะมีกลิ่นหอมและน่าลิ้มลอง
2. ก่อนอบจานจำเป็นต้องอุ่นกระทะบนเตาแก๊สหรือไฟฟ้า กระทะที่ร้อนไม่ดีจะทำให้แพนเค้กติดกับภาชนะและฉีกขาด
3. เมื่อทอดแพนเค้กอย่าเทน้ำมันปริมาณมาก หยด 2-3 หยดก็พอเพื่อให้แพนเค้กไม่แห้งและไม่ติดกระทะ
4. เมื่อทอดต้องเทแป้งให้ทั่วขอบกระทะเพื่อไม่ให้มีรูและการก่อตัว ในการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งด้วยมือขวา แล้วหมุนกระทะตามเข็มนาฬิกาด้วยมือซ้าย
5. เมื่อพลิกแพนเค้กจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ให้ใช้ไม้พายเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาดและทำให้ความสวยงามของจานเสียไป คุณยังสามารถช่วยตัวเองด้วยมือของคุณ

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

ในสูตรนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมเปรี้ยว

แม่บ้านหลายคนมักปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวเพราะเป็นวิธีที่ดีในการใช้ผลิตภัณฑ์หลัง มันอยู่บนนมเปรี้ยวที่แพนเค้กเขียวชอุ่มและอ่อนโยนและหลายคนเชื่อว่าพวกมันอร่อยที่สุดด้วย - มีรสเปรี้ยวที่น่าสนใจเล็กน้อย

แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้ด้วยนมเปรี้ยวสามารถยัดไส้หรือเสิร์ฟพร้อมสารเติมแต่งหวาน - น้ำผึ้ง, แยม, ฯลฯ สำหรับแพนเค้กที่มีการบรรจุในภายหลังให้ใส่น้ำตาลน้อยลงสำหรับของหวาน - มากขึ้น

สูตรแพนเค้กกับนมเปรี้ยว

แป้ง 2 ถ้วย (บวกหรือลบ 0.5 ถ้วย)

5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยว:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเทนมเปรี้ยวหนึ่งในสามที่อุณหภูมิห้อง

ร่อนแป้ง ค่อยๆ นวดแป้ง เทลงในส่วนผสมของนม - คุณสามารถตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

แป้งควรจะเบา เหลว โปร่งสบาย จากนั้นแพนเค้กจะบาง สำหรับแพนเค้กที่หนาขึ้นจะทำให้แป้งหนาขึ้น

เทโซดาลงในแป้ง เทน้ำมัน ถ้ามันหนา - เจือจางด้วยน้ำเดือด

อบแพนเค้กตามปกติในกระทะด้วยน้ำมันทอดทั้งสองด้าน

คุณทำแพนเค้กอะไรบ่อยกว่า: กับนมธรรมดาหรือนมเปรี้ยว? แบ่งปันสูตรของคุณสำหรับการทำแพนเค้กแสนอร่อยกับนมเปรี้ยวในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กกับนมเปรี้ยว

แพนเค้กแสนอร่อยกับนมเปรี้ยว

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากนมเปรี้ยว ดังนั้นหากนมของคุณกลายเป็นเปรี้ยวคุณไม่ควรอารมณ์เสียเพียงแค่ทอดแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ในนมเปรี้ยว มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยแพนเค้กแสนอร่อย

สูตรสำหรับทำแพนเค้กไม่ซับซ้อนมากนักแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือและปรุงแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดายโดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวมีรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับนมข้นครีมเปรี้ยวหรือแยมหวาน แพนเค้กดังกล่าวสามารถยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมหวาน แพนเค้กเป็นพลาสติกและเหมาะสำหรับการบรรจุ

หากคุณกำลังจะเติมแพนเค้กด้วยไส้ที่ไม่หวาน เช่น ไก่กับเห็ด ให้ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง
แพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของหวานสำหรับมื้อค่ำ

- นมเปรี้ยว 500 มล.
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- ไข่ 2 ฟอง
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 0.5 ช้อนชา โซดา (คุณไม่สามารถเพิ่มได้);
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยสำหรับทาแพนเค้ก
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
และแพนเค้กบนโยเกิร์ตกับอบเชยและขิงก็อร่อยมากเช่นกัน

ดังนั้นเราจึงปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

แบ่งไข่ลงในชาม (หรือเหยือกจากเครื่องปั่น) ใส่น้ำตาลและเกลือ

อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเติม 100 มล. ลงในไข่ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเติมนมที่เหลือลงไป เอาชนะอีกครั้ง เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งใส่โซดาลงไป
ปัดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน หากแป้งเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งถ้าหนาให้เติมนมเปรี้ยวเล็กน้อย
เมื่อแป้งแพนเค้กพร้อมใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วผสม ขอบคุณน้ำมันพืชในองค์ประกอบของแพนเค้กพวกเขาจะไม่ติดกระทะ
แป้งสำเร็จรูปสำหรับแพนเค้กกับนมเปรี้ยวควรอยู่ประมาณ 10-15 นาที
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนด้านละ 2 นาที

อย่าเทแป้งลงในกระทะมากเกินไป เนื่องจากแพนเค้กควรบาง

จากนั้นพลิกไปอีกด้าน

หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปที่ปรุงด้วยนมเปรี้ยวกับเนย

เสิร์ฟแพนเค้กกับครีม, แยมหรือนมข้น แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir นั้นอร่อยมาก

• แพนเค้กจากแป้งผสมเปรี้ยว…
• คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมเปรี้ยว
• แพนเค้กบาง ๆ ในนมกับส้ม…
• แพนเค้กแสนอร่อยกับนม
• แพนเค้กแสนอร่อยกับนมบาง ๆ…
• Verguns กับนมเปรี้ยว

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมเปรี้ยว

ทุกครอบครัวมีอาหารจานโปรดของครอบครัวที่กระตุ้นความกระตือรือร้นอย่างไม่ปิดบังได้ทุกเวลาตั้งแต่เช้าจรดเย็น แพนเค้กกับนมเปรี้ยวเป็นเพียงอาหารสำหรับครอบครัวซึ่งสูตรอาจแตกต่างกันไปตามประสบการณ์ส่วนตัวของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์แป้งโฮมเมดเหล่านี้ไม่เคยเบื่อมีความเปรี้ยวที่น่าพอใจและเมื่อกินเข้าไปความอยากอาหารก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น!

แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนมเปรี้ยวนั้นนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษและมีรสชาติเหมือนแพนเค้กยีสต์ เมื่อคุณลองทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว คุณจะกลายเป็นแฟนของพวกเขาไปตลอดชีวิต! ลองดูสูตรคลาสสิกและสูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่และไม่มีโซดา

แพนเค้กบาง ๆ กับนมเปรี้ยว - สูตรคลาสสิก

• นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วยหรือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิกสองสามอัน
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง

1. เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ให้ผสมกับไข่ในชามผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. เทนมเปรี้ยวลงในมวลไข่ใส่น้ำตาลกับวานิลลาแล้วผสมด้วยใบมีดผสม
3. ตอนนี้เราผสมแป้งบางส่วน - จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว
4. ในส่วนผสมที่เป็นของเหลวเรียบแล้ว คนในน้ำมัน
5. เราทอดแพนเค้กชิ้นแรกในกระทะที่เผาด้วยเนย เตรียมแพนเค้กต่อไปโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติม - มีอยู่แล้วในแป้ง!

เราแช่แพนเค้กแต่ละอันที่ทอดทั้งสองด้านด้วยเนยพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือเป็นหลอดหรือยัดไส้ด้วยของอร่อย หรือคุณสามารถเพลิดเพลินกับนมข้นและชา

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว - สูตรที่ไม่มีโซดา

ใส่โซดาลงในแป้งเพื่อความโปร่งสบายของผลิตภัณฑ์ เมื่อรวมกับกรดของนมเปรี้ยวโซดาจะช่วยให้แป้งอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์และเริ่มเป็นฟอง สิ่งที่สามารถแทนที่โซดาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งโปร่งสบาย? ถูกต้อง - โปรตีน!

สำหรับแพนเค้กที่บางและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เราต้องการ: นมเปรี้ยว 2 ถ้วย; แป้ง 2 ถ้วย; 5 ฟอง; 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; หนึ่งในสี่ช้อนชา เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ. เนยละลายและน้ำมันพืช

ลักษณะเฉพาะของการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้คือการมีไข่ขาวอยู่ในนั้น พวกเขาเป็นคนสุดท้ายที่เข้าไปยุ่งกับแป้ง - ด้วยการเคลื่อนไหวของช้อนจากล่างขึ้นบน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสของหวานดียิ่งขึ้น! ซอสของหวานที่ง่ายที่สุดคือส่วนผสมของครีมกับนมข้นหรือแยม

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว - สูตรที่ไม่มีไข่

สูตรสำหรับแพนเค้กในนมเปรี้ยวที่ไม่มีโซดาสามารถแก้ไขได้ง่ายและเตรียมส่วนผสมของแพนเค้กสำหรับแพนเค้ก ฟริตเตอร์บนนมเปรี้ยวจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้โซดาตามหลักการเดียวกันและผลที่ได้คือสีเขียวชอุ่มและอ่อนโยน นั่นคือเรานวดแป้งสำหรับแพนเค้กตามปกติตีเฉพาะผ้าขาวให้เป็นโฟมที่มั่นคงและผสมลงในแป้งในขั้นตอนสุดท้าย
มีหลายวันที่คุณต้องการลิ้มรสแพนเค้กสำหรับชา แต่ไม่มีไข่ในตู้เย็น สูตรนี้ใช้สำหรับกรณีดังกล่าวเท่านั้น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่เช่นเดียวกับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ

คุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือการอุ่นนม อุ่นของเหลวด้วยความร้อนต่ำ เราใส่กระทะลึกกับนมเปรี้ยวบนกองไฟรอให้ร้อนเล็กน้อยเติมโซดาแล้วละลายในนม

เราเห็นปฏิกิริยารุนแรงใส่น้ำตาลและเกลือ เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากับการกวนอย่างเข้มข้นและนำออกจากความร้อน เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้นมร้อนเกินไป อุณหภูมิสูงสุดไม่ควรเกิน 35-40 องศา

1. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในนมอุ่น ๆ แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนก้อนแป้งหายไปหมดเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน ความลื่นไหลของแบทช์ควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว - แป้งควรกระจายไปตามด้านล่างของกระทะอย่างอิสระ
2. เราอุ่นกระทะด้วยคุณภาพสูงเทน้ำมันเล็กน้อยทาให้ทั่วพื้นผิวแล้วเริ่มอบแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว อี. เราให้กระทะร้อนมากและอบผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว
3. เสิร์ฟพร้อมชากับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม

ความลับของแพนเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อย

ก่อนใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว อย่าลืมร่อนแป้งโดยถือตะแกรงให้สูงขึ้นเหนือชาม แป้งที่อุดมด้วยออกซิเจนช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความงดงามและความโปร่งสบาย

อุ่นนมเปรี้ยวเล็กน้อยบนกองไฟ และใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น หากคุณใช้ไข่ขาวที่ตีแทนเบกกิ้งโซดา ก็ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นเช่นกัน!

กระทะที่ดีที่สุดสำหรับการอบแพนเค้กแบบบางคือเหล็กหล่อ ร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและเย็นลงอย่างช้าๆ! ควรอุ่นกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ ดังนั้นควรตั้งไฟล่วงหน้า

พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายกว้างช่วยตัวเองด้วยมือของคุณ ปกป้องผิวจากการไหม้ด้วยถุงมือทำอาหารแบบพิเศษ

แพนเค้กแต่ละชิ้น กระทะอุ่นขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นเวลาทำอาหารสำหรับอันถัดไปจึงลดลง พิจารณาความแตกต่างนี้และอย่าออกจากกระทะ ก็เพียงพอแล้วที่จะรอให้สีทองด้านหนึ่งเปลี่ยนแพนเค้กอีกด้านหนึ่งทันที!

กองแพนเค้กบางๆ บนจานเป็นสัญลักษณ์ของบ้านที่อบอุ่นและเป็นมิตร แพนเค้กนมเปรี้ยวสูตรที่ง่ายต่อการใช้งานจะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่คุ้นเคยในวัยเด็ก - เพราะแพนเค้กมีกลิ่นหอมมาก!

การสมัครสมาชิกพอร์ทัล "พ่อครัวของคุณ"

หากต้องการรับเนื้อหาใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) โปรดระบุ ชื่อและ อีเมล

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์

มักใช้ผลิตภัณฑ์จากนมในการทำแพนเค้กนุ่มๆ แต่ถ้าคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยคุณสามารถปรุงแพนเค้กที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยนมเปรี้ยวซึ่งแตกต่างจากของธรรมดาในรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ นอกจากนี้แพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวยังมีรูพรุน "เจือ" ซึ่งทำให้ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ

ด้วยพื้นผิวที่โปร่งสบายของแป้งนมเปรี้ยว ขอแนะนำให้ทอดแพนเค้กบนเครื่องทำแพนเค้กที่มีการเคลือบสารกันติด กระทะเซรามิกหรือเทฟล่อน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดก้นกระทะต้องร้อนดี

ความลับเล็กน้อย

มีสูตรแพนเค้กมากมาย อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีการทำอาหารพื้นฐานของจานนั้นแทบจะไม่เคยเปลี่ยนแปลง มีกฎหลายข้อที่อนุญาตให้คุณทำแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยจากส่วนผสมมาตรฐานและส่วนผสมเพิ่มเติม กฎสำหรับการทำแป้งแพนเค้ก:

เพื่อไม่ให้น้ำมันหมูหล่อลื่นกระทะและไม่ต้องโรยทุกครั้งก่อนเทแพนเค้กใหม่ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง ด้วยส่วนผสมนี้ แพนเค้กไม่ติดกระทะ พลิกและนำออกได้ง่ายมาก

และสุดท้าย ขณะที่แพนเค้กอบ กระทะร้อนขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นเวลาในการอบของแพนเค้กแต่ละชุดถัดไปจึงลดลง ระดับความสุกในอุดมคตินั้นพิจารณาจากสีของแพนเค้ก ซึ่งควรเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรคลาสสิก

ตัวเลือกที่ง่ายและธรรมดาที่สุดสำหรับการทำแพนเค้กบาง ๆ จากนมเปรี้ยว แพนเค้กจะได้รับในหลุมตามที่เด็ก ๆ ชอบ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นง่ายมาก สูตรจำง่าย โดยทั่วไปแล้วการทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว - วิดีโอ

แพนเค้กสำเร็จรูปในนมบูดจะถูกเอาออกจากกระทะด้วยไม้พายวางบนจานเป็นกอง ๆ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

แพนเค้กแบบประหยัด

หากนมเปรี้ยวไม่เพียงพอสามารถเสริมด้วยน้ำต้มอุ่นได้ ผลที่ได้คือแพนเค้กยืดหยุ่นบาง ๆ ที่คุณสามารถกินแบบนั้นหรือห่อไส้ในนั้น

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

หากคุณต้องการทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวและน้ำหวานให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล สำหรับแป้งบนนมบูดนี่ไม่ได้น่ากลัวเลยเนื่องจากแพนเค้กไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะอร่อยไม่ติดก้นและนำออกจากกระทะอย่างดี คุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลได้เลยหากแพนเค้กอบเพื่อห่อไส้ที่มีรสเค็ม

แพนเค้กไดเอทที่ไม่มีไข่

หลายคนคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะอบแพนเค้กโดยไม่มีไข่เพราะแป้งบาง ๆ จะฉีกขาด นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น แต่ถ้าคุณรู้เทคนิคบางอย่างก็เป็นไปได้มากที่จะทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่ ไม่มีปัญหาใด ๆ ในเรื่องนี้ยกเว้นว่าคุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ไม่จำเป็นต้องทาเนยแพนเค้กสีแดงก่ำสำเร็จรูปด้วยเนยเพราะมันค่อนข้างนิ่มอยู่แล้ว

แพนเค้ก Guryev สุกเร็ว

สูตรที่มีชื่อเสียงสำหรับแพนเค้กลูกไม้โปร่งสบายของแสงแดดอันน่าทึ่งที่ส่องผ่านแสง การทำแพนเค้ก Guryev นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย นอกจากนี้ยังใช้เวลาไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 320 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

แพนเค้กฉลุ "ในรู"

คุณสามารถอบแพนเค้กไม่ได้กับไก่ตามปกติ แต่ใช้ไข่นกกระทา ประการแรกพวกเขามีสุขภาพดีและประการที่สองผลิตภัณฑ์นี้ทำให้แพนเค้กค่อนข้างยืดหยุ่น แต่มีหลายรู

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

แพนเค้ก openwork บาง ๆ อบในกระทะร้อนตามปกติ กระจายบนจานทาด้วยน้ำมัน

คัสตาร์ดแพนเค้กในน้ำเดือด

มีคนที่ไม่สามารถทนต่อรสชาติเฉพาะของโซดาในแป้งได้ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวโดยไม่ใช้โซดา และเพื่อให้แพนเค้กฟู แป้งจะ "ต้ม" ด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสมสำหรับคัสตาร์ดแพนเค้ก:

การทำอาหาร:

แพนเค้กอบจากแป้งด้วยน้ำเดือดโดยไม่มีโซดาในโหมดปกติบนไฟร้อนปานกลาง จารบีด้วยน้ำมัน กอง หรือพับเป็นรูปสามเหลี่ยม.

แพนเค้กยีสต์

สูตรนี้ไม่ใช้เบกกิ้งโซดาเช่นกัน ยีสต์ถูกแทนที่ด้วยแพนเค้กที่มีรูพรุนปุยเกือบจะเหมือนขนมอบที่อุดมไปด้วย

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาณกลายเป็นโฟมนุ่ม ไม่จำเป็นต้องกวนและชำระ เพียงตักฟองเล็กน้อยด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะร้อน คุณต้องทอดแพนเค้กแสนอร่อยจากแป้งยีสต์ในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไป

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลนมเปรี้ยว

แพนเค้กแอปเปิ้ลที่หอมอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อจะดึงดูดทุกคนที่บ้าน เด็ก ๆ จากการรักษาที่เสิร์ฟพร้อมนมข้นจะต้องดีใจอย่างแน่นอน!

Maslenitsa เป็นวันหยุดแพนเค้กจริง ๆ ประเพณีการอบแพนเค้กในช่วงเทศกาลพื้นบ้านมีรากฐานมาจากประเพณีนอกรีต เชื่อกันว่าฤดูใบไม้ผลิไม่ได้เริ่มในวันที่ 1 มีนาคมตามธรรมเนียมในขณะนี้ แต่เป็นที่ Maslenitsa อย่างแม่นยำ ด้วยจุดเริ่มต้นของวันหยุดที่ร่าเริงที่มีเสียงดังนี้ดวงอาทิตย์เริ่มส่องแสงและอบอุ่นขึ้นและแพนเค้กสีทองที่อ้วนนุ่มและมีกลิ่นหอมถือเป็นสัญลักษณ์ของความสดใสและการเพิ่มความแข็งแกร่งของดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิ แพนเค้กจำนวนมากที่จินตนาการไม่ได้ถูกอบบน Maslenitsa และแน่นอนว่าทุกวันคุณต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ ดังนั้นแพนเค้กข้าวสาลี, ข้าวฟ่าง, เซโมลินา, บัควีทและข้าวไรย์อยู่บนโต๊ะของเรา แต่ความหลากหลายไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แพนเค้กก็เช่นกัน อบด้วยนมเปรี้ยว นมสด kefir และน้ำแร่

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

หากคุณตัดสินใจที่จะอบแพนเค้กและพบว่านมเปรี้ยว ไม่ต้องกังวล เพียงแค่ปรุงแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมเปรี้ยว แพนเค้กดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ไม่คิดว่าตัวเองเป็นคนรักขนมอบหวานโดยเฉพาะแพนเค้กเหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านรสหวานอมเปรี้ยวพวกเขามักจะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมนอกจากนี้ยังเป็นพลาสติกมากซึ่งหมายความว่าพวกเขาเป็น เหมาะสำหรับการบรรจุ หลายคนคิดว่าแพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวนั้นอร่อยที่สุด แต่บางคนบอกว่ารสชาติเหมือนแพนเค้กธรรมดามากกว่า อย่างไรก็ตาม แพนเค้กเหล่านี้ก็น่าลองและตัดสินใจเกี่ยวกับมัน

การทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวมีความลับของตัวเองรู้ว่าคุณจะได้แพนเค้กสีทองที่โปร่งสบายและโปร่งสบาย คุณควรเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่สำคัญที่สุด เช่น จากนม นมเปรี้ยวไม่ใช่นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กสิ่งสำคัญคือนมเปรี้ยวเท่านั้นเช่น เพื่อให้เมื่อวานดื่มได้และวันนี้ก็เปรี้ยวแล้ว แต่ไม่ได้กลายเป็นนมเปรี้ยวและไม่ได้เสื่อมสภาพ แต่อย่างใด ตอนนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าจะเป็นการดีถ้าคุณสามารถเข้าถึงนมหมู่บ้านตามธรรมชาติได้ซึ่งจะได้รับแพนเค้กที่อร่อยที่สุด แต่ชาวเมืองควรทำอย่างไร จะหานมเปรี้ยวได้ที่ไหนหากร้านค้าปฏิเสธที่จะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว? ควรต้มนมที่ซื้อจากร้านค้าแล้วทำให้เย็นลงถึง 36-37 องศาใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อน ตอนนี้สามารถทิ้งนมไว้ตามลำพังได้หลังจากขั้นตอนนี้นมจะเปรี้ยวเร็วพอ

การทำแพนเค้กแป้งบาง สีทอง ฟูนุ่มน่ารับประทานแม้ไม่มีท็อปปิ้งหรือซอสนั้นค่อนข้างง่าย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรับด้านแดงก่ำของแพนเค้กในนมเปรี้ยวได้โดยเติมน้ำตาล ยิ่งน้ำตาลมากเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งมีสีชมพูมากขึ้นเท่านั้น แต่คุณต้องระวังน้ำตาลด้วย หากมีมากเกินไป แพนเค้กจะเริ่มไหม้ อย่างไรก็ตามหากแพนเค้กซีดไม่อบและฉีกขาดแม้ว่าขอบจะกลายเป็นสีน้ำตาลแล้ว แต่อาจไม่ใช่น้ำตาลเลย เป็นไปได้มากว่าแป้งจะเป็นน้ำเพิ่มแป้งให้มากขึ้นแล้วลองอบแพนเค้กครั้งต่อไปมันควรจะสว่างขึ้นและแน่นอนว่าจะไม่ฉีกขาดง่าย ในกรณีของแพนเค้กกับนมเปรี้ยวก็ต้องจัดการอย่างระมัดระวังเช่นกัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมบาง ๆ ยิ่งแป้งหนาเท่าไรแพนเค้กก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น แป้งที่หนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยนมเปรี้ยวเล็กน้อย

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวคุณต้องใช้ไข่สดเท่านั้นและก่อนที่จะใส่ลงในแป้งจะต้องตีให้เข้ากัน ต้องดับโซดาด้วยกรดซิตริกเจือจางหรือน้ำส้มสายชูในชามแยกต่างหากและเติมลงในแป้งแพนเค้กอย่างเคร่งครัดก่อนที่จะเติมแป้ง สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือการเตรียมกระทะ ไม่มีอะไรนอกจากแพนเค้กที่สามารถปรุงในกระทะแพนเค้กได้ นอกจากนี้ต้องเก็บไว้ในที่สะอาดแยกต่างหาก เนื่องจากไม่แนะนำให้ล้างกระทะดังกล่าว และความลับที่สำคัญที่สุดของแพนเค้กแสนอร่อยกับนมเปรี้ยวคือควรกินทันทีหลังปรุงเช่น ร้อน. ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปปฏิบัติโดยเตรียมแพนเค้กนมเปรี้ยวตามสูตรด้านล่าง

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

การทำอาหาร:
แบ่งไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องตี เพิ่มนมเปรี้ยวลงในไข่ผสม ในชามแยกต่างหาก ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเจือจาง ใส่แป้งแล้วผสม ร่อนแป้งและคนตลอดเวลา เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งควรเบาและค่อนข้างเหลว จากนั้นแพนเค้กจะบาง ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่หนาขึ้น ให้เพิ่มแป้งมากขึ้น ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน หากแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำเดือดแล้วแพนเค้กจะมีรูพรุนมากขึ้น พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาทีแล้วเริ่มอบ

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวกับโปรตีนวิปปิ้ง

การทำอาหาร:
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่น้ำตาลและเกลือลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน ใส่นมลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มโซดาและแป้งร่อน ปั่นให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือเป็นก้อนเดียว ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวกับเกลือในโฟมที่มั่นคง จากนั้นเพิ่มผ้าขาวลงในแป้งและผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน คุณควรได้รับมวลอากาศที่โปร่งสบาย ใส่น้ำมันพืชลงไปผสมเบา ๆ อีกครั้งแล้วอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีไข่

การทำอาหาร:
ผสมนม เกลือ และน้ำตาล ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง ตีแป้งที่ได้ให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น ใส่เนยละลายแล้วผสมอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น ทิ้งแป้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ตีแป้งอีกครั้ง ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้ก

ทุกคนจำแพนเค้กนุ่ม ๆ ของคุณยายรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ได้หรือไม่? แน่นอนว่าคุณกำลังสงสัยว่าจะปรุงอาหารแบบเดียวกันนี้อย่างไรเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของวัยเด็กอีกครั้ง อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อน

มีสูตรที่น่าสนใจมากมายสำหรับการอบแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวที่บ้าน ในบทความนี้ คุณสามารถทำความรู้จักกับพวกเขาเพื่อเอาใจเพื่อนและคนที่คุณรักด้วยการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยและหอมกรุ่น

สูตรอาหาร

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

สินค้า:

• นมเปรี้ยว 1 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• แป้ง 500 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

คุณต้องเอาถ้วยหรือกระทะเล็กๆ ล้าง เช็ดให้แห้ง เรานำนมเปรี้ยวหนึ่งลิตรออกจากตู้เย็นอุ่น (แต่ไม่มาก) แยกกัน ตีไข่ ผสมกับน้ำตาล เติมโซดา ปาดด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ เทนมอุ่นลงในมวลนี้ ต้องเพิ่มแป้งอย่างช้าๆเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืช แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีม ถ้ามันหนาขึ้นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำร้อนได้ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนู ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

เมื่อทุกอย่างพร้อม ตั้งกระทะ ตั้งไฟ ทาเนยเทียม เราอบแพนเค้กวางบนจานแช่ด้วยเนย คุณจะได้แพนเค้กหอมกรุ่นในนมเปรี้ยว

บาง

สินค้า:

• 2 ช้อนโต๊ะ. นมเปรี้ยว
• 2 - 3 ชิ้น ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 5 ถุง

ในภาชนะที่เตรียมไว้ แบ่งไข่ 2-3 ฟองแล้วตีด้วยน้ำตาล ใส่นม เกลือ ผสมให้เข้ากัน เทแป้งอย่างระมัดระวัง ตีอีกครั้ง แล้วเทน้ำมันลงไป แป้งไม่ควรเหลวมาก

อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อนทาเนยเทียมด้วยมาการีนซึ่งสามารถทำได้เพียงครั้งเดียว แพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อนที่ได้นั้นสามารถยัดไส้ด้วยของอร่อยได้

ไม่มีไข่

สูตรนี้จะช่วยทุกคน เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่ หรือเมื่อแขกที่คุณกำลังจะเลี้ยงด้วยอาหารจานอร่อยกำลังจะมาและไม่มีไข่ในตู้เย็น

สินค้า:

• แป้ง - 300 กรัม
• นมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• 6 ศิลปะ ล. ผงน้ำตาล;
• น้ำส้มสายชูเพื่อดับโซดา
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

คุณจะต้องมีถ้วยลึก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำลงไปผัดจนเนียน เติมนมเปรี้ยว โซดา และน้ำมันพืช คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อละลายก้อนได้ดีขึ้น

หล่อลื่นกระทะอุ่นด้วยมาการีน เตรียมแพนเค้ก คุณต้องทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และสารพัดอื่นๆ คุณสามารถทำไส้ได้ทุกชนิด

หนา

ใครสามารถปฏิเสธแพนเค้กปุยสีแดงก่ำได้? คุณไม่จำเป็นต้องคิดค้นไส้สำหรับพวกเขา กลิ่นหอมเย้ายวนใจและรสชาติที่ละเอียดอ่อนสามารถเจือจางได้ด้วยชาหรือกาแฟที่ถูกใจเท่านั้น

สินค้า:

• นมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 1-2 ฟอง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้งเกรดสูงสุด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผสมไข่, น้ำตาล, เกลือ, เทนมเปรี้ยว, ตีจนเนียน ค่อยๆ เทแป้งและโซดาผ่านตะแกรง คนให้เข้ากันจนก้อนละลาย คุณจะได้มวลที่หนา เทน้ำที่เติมน้ำมันลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทมวลที่เตรียมไว้ลงในกระทะอุ่น ทอดทั้งสองด้าน แพนเค้กหนาสามารถยัดไส้หรือกินกับนมข้นหรือแยม

ไม่มีโซดา

บางครั้งนมที่ไม่ได้ใช้ยังคงอยู่ในตู้เย็นตรงเวลา เป็นการดีที่จะทำโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์จากนั้น ส่วนผสมเหล่านี้ดีมากสำหรับการทำแพนเค้กหนา

สินค้า:

• ไข่หนึ่งฟอง
• 6 ศิลปะ ล. ผงน้ำตาล;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• แป้ง (ร่อนผ่านตะแกรง);
• นมเปรี้ยวหรือ kefir - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

บดไข่ด้วยผงเกลือและเทน้ำมัน จากนั้นใส่แป้งตีทุกอย่างให้เข้ากันจนก้อนละลาย เพิ่มโยเกิร์ตหรือ kefir ในมวลที่หนาขึ้น เรากวน แป้งพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

เราใช้กระทะทาเนยเทียมเบา ๆ และคุณสามารถอบแพนเค้กเขียวชอุ่ม ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

คัสตาร์ดแพนเค้ก

มีสูตรมากมายสำหรับการทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมเปรี้ยว นี่คือหนึ่งในนั้น

สินค้า:

• นมเปรี้ยว - 700 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งพรีเมี่ยม - 250 - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราใส่กระทะใส่นมบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง (ไม่มาก) ใส่โซดาและเกลือลงไป นำออกจากเตา ใส่น้ำตาล แป้ง และผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนากว่าครีม ใส่น้ำมันตี

เทมวลที่ได้ลงในกระทะร้อนที่ทาเนยมาการีน คัสตาร์ดแพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทำไส้ใดก็ได้

บนนมอบเปรี้ยว

แพนเค้กที่ทำจากนมอบเปรี้ยวนั้นนุ่มและอร่อยมากพวกมันจะบางและเหมาะสำหรับการทำเค้ก

สินค้า:

• นมอบเปรี้ยว½ลิตร
• 3 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
• น้ำตาลวานิลลา ½ ซอง;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

เราใช้ถ้วยลึกแบ่งไข่ ผสมกับส่วนผสมแห้งตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมันผสมอีกครั้ง

เราอุ่นนมเพิ่มมวลเสร็จแล้ว ร่อนแป้งผสมจนก้อนละลายหมด แป้งไม่ควรหนา

เราใช้กระทะอุ่นเทแป้งทอด

เกี่ยวกับนมเปรี้ยวและ kefir

คุณต้องการที่จะแปลกใจที่เพื่อนและญาติของคุณไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีแพนเค้กบาง ๆ ที่ละเอียดอ่อน จากนั้นสูตรนี้สำหรับนมเปรี้ยวและ kefir คือสิ่งที่คุณต้องการ

สินค้า:

• kefir และนม½ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำต้ม 300 กรัม

ในการทำแพนเค้ก openwork แบบโฮมเมดคุณจะต้อง: ไข่, น้ำตาล, เกลือ, ตีเป็นโฟม เราใช้กระทะขนาดเล็กเทแป้งเท kefir นมน้ำมันพืช นอกจากนี้เรายังเพิ่มมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านั้นตีทุกอย่างให้เข้ากัน แยกโซดาละลายในน้ำเดือดเทลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักแป้งไว้ 20-30 นาที