วิธีทำขนมปังในหม้อหุงช้า ขนมปังไร้ยีสต์ในหม้อหุงช้า: สูตรทำอาหาร วิธีอบขนมปังไร้ยีสต์ในหม้อหุงช้า

ขนมปังโฮมเมดไม่มีอะไรเทียบได้กับการซื้อในร้านค้า ขนมปังหอมกรุ่นทำด้วยมือมีพลังมีชีวิตชีวา ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องพยายามอบตลอดทั้งสัปดาห์เหมือนคุณย่าของเรา - ด้วยอุปกรณ์ล่าสุด กระบวนการนี้กลายเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน ในการทำเช่นนี้ คุณไม่ต้องกังวลเรื่องแป้ง แค่ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเครื่องทำขนมปังหรือชามสำหรับผู้เล่นหลายคนตามสูตรก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม ยังมีบางประเด็นที่ควรค่าแก่การพิจารณา

ขนมปังในหม้อหุงช้า - การเตรียมอาหาร

เมื่อนวดแป้งยีสต์ควรเจือจางยีสต์ในน้ำครึ่งแก้วก่อน ควรคำนึงถึงของเหลวนี้ในปริมาณทั้งหมดโดยไม่คำนึงว่าคุณจะเลือกส่วนผสมใดอีกครั้งสำหรับการอบขนมปัง แป้งสามารถทำกับนม, kefir, หางนม, ครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมีบัตเตอร์มิลค์ โยเกิร์ตธรรมดาหรือน้ำเปล่า สามารถผสมผลิตภัณฑ์ได้ - ไม่มีข้อ จำกัด ที่ชัดเจนสำหรับสิ่งนี้ แป้งขนมปังสามารถรวมไขมันและผลิตภัณฑ์จากผักได้ ไขมันแข็งต้องละลายก่อน มันสามารถเป็นได้ทั้งเนย แต่รวมถึงมาการีน ไขมันแกะ น้ำมันหมู และอื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์ขนมปัง ไขมันเหลวสามารถผสมกับไขมันแข็งละลายแล้วใส่ลงในแป้ง

ขนมปังในหม้อหุงช้า - สูตรที่ดีที่สุด

สูตร 1: ขนมปังในหม้อหุงช้ากับนม

ด้วยสูตรนี้คุณจะได้ขนมปังที่อร่อยและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:นมอุ่น (50 มล.), ยีสต์ผงสำเร็จรูป (1 ซอง), เกลือ (หยาบ, 1 ช้อนไม่รวมด้านบน), น้ำตาล (1 ช้อน), แป้ง (800-900 กรัม), น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ เทแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นนุ่ม ๆ ไม่ควรติดมือ ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ "ขนมปัง" ลงในถ้วยสำหรับผู้เล่นหลายคน เปิดเครื่องทำความร้อนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอจนแป้งขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเพียง 40-50 นาที เปิดโหมด "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 60 นาที จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้อีก 40 นาทีในโหมด "การอบ" เรานำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากหม้อหุงหลายคนแล้วปล่อยให้เย็น

สูตร 2: ขนมปังในหม้อหุงช้าบน kefir

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า คุณสามารถใช้เวย์หรือผสมกับนมแทน kefir ลักษณะเฉพาะของการทำขนมปังในหม้อหุงช้าคือการอบในสองขั้นตอน ในตอนท้ายจะต้องพลิกกลับ

วัตถุดิบ: kefir (200 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), น้ำมันมะกอก (1 ช้อน), น้ำตาล (1 ช้อน), เกลือ (ช้อนชา), แป้ง (300 กรัมหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย), ยีสต์ (1 ช้อนชา)

วิธีการทำอาหาร

ลองทำขนมปังโดยวางใจในหม้อหุงช้า แม่บ้านบางคนชอบนวดแป้งด้วยมือแบบโบราณแล้วใส่ในทัพพีสำหรับอบ หล่อลื่นถังด้วยน้ำมันและกระจายแป้งซึ่งเป็นผลมาจากการผสมส่วนผสม (แยกยีสต์เจือจาง) เปิดเครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดและทิ้งไว้ให้เครื่องพิสูจน์ หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้เปิดหม้ออเนกประสงค์เป็นเวลา 65 นาที จากนั้นกลับด้านผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วเปิดใหม่อีกครั้งเป็นเวลา 25 นาที เราได้ขนมปังที่มีรูพรุนที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่ร่วนและเหมาะสำหรับแซนวิช

สูตร 3: ขนมปังไร้เชื้อในหม้อหุงช้า

หากคุณรู้สึกรำคาญกับกลิ่นแรงของยีสต์ ซึ่งบางครั้งไม่สามารถซ่อนได้เมื่อทำขนมปังที่บ้าน ให้อบขนมปังโดยไม่ใช้ยีสต์ องค์ประกอบหลักในการ "เพิ่ม" แป้งในกรณีนี้คือโซดา เพื่อมูลค่าที่มากขึ้นของการทดลอง ลองผสมแป้งสองประเภท เช่น ข้าวสาลีระดับพรีเมียมและข้าวไรย์ คุณจะต้องใช้เวลาน้อยกว่ามากในการเตรียมขนมปัง

วัตถุดิบ:แป้งพรีเมี่ยม (250 กรัม) แป้งใด ๆ (250 กรัม) โซดา (1 ช้อนชา) เกลือ (ช้อนชา) บัตเตอร์มิลค์ (25 กรัม) คีเฟอร์ (500 มล.) ข้าวโอ๊ต (100 กรัม)

วิธีการทำอาหาร

ในชามลึก ผสมแป้ง ใส่เนยละลายแล้วถูลงในแป้ง เท kefir หรือโยเกิร์ตแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อน เรานวดแป้งด้วยมือแล้วม้วนเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงช้า อุ่นให้ร้อนแล้วโรยด้วยแป้ง เราอบขนมปังครึ่งชั่วโมงแล้วตรวจสอบ - หากยังไม่อบ คุณสามารถเพิ่มเวลาได้อีก 20 นาที แตะที่ด้านล่าง - คุณควรได้ยินเสียงทื่อ ถ้าขนมปังพร้อม. นำออกจากภาชนะ คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้เย็น อย่างไรก็ตาม ขนมปังนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สูตร 4: ขนมปังช็อกโกแลตหวานในหม้อหุงช้า

ขนมปังช็อกโกแลตหวานกรอบจะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจ ลองขนมปังรสโกโก้

วัตถุดิบ:ยีสต์ (2 ช้อนชา), แป้งสาลี (500 กรัม), เกลือ, น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ), นม (แห้ง, 2 ช้อนโต๊ะ), เนย (2 ช้อนโต๊ะ), ผงโกโก้ (5 ช้อนโต๊ะ), ชิ้นช็อกโกแลต (50 กรัม) , น้ำ (350มล.).

วิธีการทำอาหาร

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ผสมส่วนผสม (ผสมยีสต์กับน้ำ 10 นาทีก่อนเริ่มเตรียมแป้ง) จากนั้นใส่แป้งลงในถังแล้วอบต่อตามสูตรสำหรับขนมปัง kefir ใช้ขนมปังนี้สำหรับแซนวิชหรือขนมปังปิ้ง

กฎข้อแรกของขนมปังที่ดีคือยีสต์สด บางครั้งมันเกิดขึ้นที่วันหมดอายุ "ใกล้จะถึง" หรือเพิ่งเริ่มเสื่อมสภาพ พยายามต่ออายุด้วยวิธีนี้: ละลายในน้ำหนึ่งช้อนเต็มแล้วเติมน้ำตาล หากหลังจากผ่านไป 10 นาที ยีสต์เริ่มมีฟอง คุณสามารถใช้มันได้ แต่เจือจาง 2/3 ด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ ทิ้งชิ้นมืด สำหรับแป้งหนึ่งกิโลกรัมจะใช้ยีสต์ 35 ถึง 50 กรัมขึ้นอยู่กับคุณภาพ

แป้งที่ปราศจากยีสต์สามารถทำได้ไม่เฉพาะกับโซดา slaked เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเบียร์หรือครีมเปรี้ยวด้วย เตรียมส่วนผสมสำหรับการหมักด้วยวิธีนี้ - เพิ่มน้ำตาลแป้งเล็กน้อยและวางส่วนผสมในที่อุ่นสำหรับการหมัก ควรมี "การเป่า" ของผลิตภัณฑ์ - เพื่อรับประกันอย่างเต็มที่ว่าสารตั้งต้นดังกล่าวสามารถแทนที่ยีสต์ได้และแป้งจะขึ้น

พนักงานต้อนรับหลายคนซื้อเครื่องทำขนมปังเพื่ออบขนมปัง แต่ฉันอยากได้อุปกรณ์ที่หลากหลายกว่านี้ซึ่งคุณสามารถทำขนมปังได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ด้วย มาดูกัน: เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังในหม้อหุงช้า?

หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ซีเรียลและซุปไปจนถึงเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

คุณสามารถอบขนมปังใน multicooker ใด ในหม้อหุงช้าเกือบทุกชนิดคุณสามารถทำขนมปังที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ ขนมปังในหม้อหุงช้าสามารถอบได้ทั้งแบบขาวและดำโดยมีแป้งเปรี้ยว, มอลต์, kefir และอื่น ๆ รุ่นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือรุ่นที่มีชามขนาดใหญ่ที่มีปริมาตรตั้งแต่ 4 ลิตรขึ้นไป

เพื่อให้ขนมปังออกมานุ่มคุณต้องทำแป้งให้ถูกต้อง ใช้ทั้งแป้งโดว์ที่ปราศจากยีสต์และยีสต์ หากคุณใช้ยีสต์ความเร็วสูงสามารถผสมกับแป้งได้ทันทีมิฉะนั้นจะต้องละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหรือนมก่อน

สำหรับเวลาในการปรุงอาหารและโหมดพิสูจน์ขนมปัง หม้อหุงหลายคนแต่ละรุ่นมีชุดโหมดของตัวเอง บางโปรแกรมมีโปรแกรมพิเศษสำหรับการขึ้นแป้งอยู่แล้ว ส่วนโปรแกรมอื่นมีโหมด "ปรุงอาหารหลายมื้อ" ซึ่งคุณสามารถตั้งอุณหภูมิได้ถึง 40 องศา ซึ่งเหมาะสำหรับการขึ้นแป้ง ตัวอย่างเช่น ในหม้อหุงอเนกประสงค์ของ Panasonic ก่อนอื่นคุณต้องตั้งค่าโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้แป้งโดขึ้น จากนั้นจึงตั้งค่าโหมด "การอบ" ผู้ใช้หลายคนมีโปรแกรม "ขนมปัง" ซึ่งประกอบด้วยสองขั้นตอน: 60 นาทีที่ 35 องศาเพื่อให้แป้งขึ้นและ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศาสำหรับการอบ

ใน Mulinex multicooker คุณสามารถทำขนมปังได้โดยการตั้งค่าโปรแกรม Steam Cooking เนื่องจากรุ่นส่วนใหญ่ของแบรนด์นี้ไม่มีโปรแกรมอบพิเศษ ขนมปังในโปรแกรมดังกล่าวอบได้ดี แต่ไม่มีเปลือกกรอบ อบในหม้อหุงอเนกประสงค์ Moulinex เป็นเวลา 65 นาทีที่ด้านหนึ่งและอีกครึ่งชั่วโมง

หม้อหุงหลายคน Scarlet หลายรุ่นไม่มีโหมด "การอบ" แต่คุณยังสามารถอบขนมปังได้เช่นในโหมด "ซุป" แม้ว่าจะต้องให้ความสนใจมากขึ้นและลดปริมาณผลิตภัณฑ์ลง

ในหม้อหุงหลายคนเช่น Redmond และ Philips มีโหมด "การอบ" ที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องสงสัยและทดลองโดยไม่จำเป็น หม้อหุงหลายคนของ Redmond บางรุ่นมีฟังก์ชันหน่วยความจำที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถตั้งเวลาอบในตอนเช้าได้ และสำหรับอาหารเช้าคุณจะได้รับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม - ขนมปังโฮมเมดสดใหม่

พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ ในหม้อหุงช้า

ขนมปัง "ปกติ"

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เซรั่ม - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงขนมปังในหม้อหุงช้า:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทำแป้ง
2. ที่ด้านล่างของ multicooker คุณสามารถวางกระดาษรองอบแผ่นเล็ก ๆ ซึ่งคุณสามารถนำขนมปังออกได้ในภายหลัง และวางแป้งไว้ด้านบน
3. เราตั้งโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ด้วยอุณหภูมิ 40 องศาเป็นเวลา 60 นาที
4. หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้นให้ตั้งผู้เล่นหลายคนในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที ต้องปิดฝา
5. หลังจากนั้น ปล่อยให้ขนมปังอยู่ในโหมด “ทำความร้อน” เป็นเวลา 30 นาที

ดังนั้นเมื่อตอบคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังในหม้อหุงช้าเราสามารถตอบได้อย่างปลอดภัยว่าใช่ อร่อย.

ผู้ที่ได้ลองอบขนมปังในหม้อหุงช้าแล้วต่างยืนยันเป็นเอกฉันท์ว่าตอนนี้พวกเขาไม่ต้องการเครื่องทำขนมปังแล้ว แม้ว่าแน่นอนว่าผู้เล่นหลายคนไม่ได้นวดแป้งด้วยตัวเอง แต่ขนมปังในผู้เล่นหลายคนนั้นอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลอยขึ้นสูง ไม่ต้องกลัวว่ามันจะไหม้หรือตกตะกอน สำหรับเวลาในการอบและโปรแกรมพิสูจน์ขนมปัง หม้อหุงอเนกประสงค์แต่ละรุ่นมีชุดโปรแกรมของตัวเอง บางโหมดมีโหมดพิเศษสำหรับการเพิ่มแป้งอยู่แล้ว บางโหมดมีฟังก์ชัน Multicooker ที่ช่วยให้คุณตั้งอุณหภูมิได้ถึง 40 องศา ซึ่งเหมาะสำหรับการขึ้นแป้ง (เพื่อนของฉันบางคนที่ยังชอบอบขนมปังในเตาอบ เป็นที่ที่เหมาะสำหรับการหมักแป้ง) หากผู้เล่นหลายคนของคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าว เราจะบอกวิธีปรับโหมดที่มีอยู่เพื่อไม่ให้เกิดความลำบากใจในการทดสอบ

น่าเสียดายที่ขนมปังชิ้นแรกของฉันในหม้อหุงช้ากลายเป็นสิ่งที่เรียกว่า "ก้อน" ฉันต้องการอบขนมปังวีทไรย์ นวดแป้ง ใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน และเปิดโหมด "การทำความร้อน" แต่อนิจจา อุณหภูมิความร้อนในหม้อหุงอเนกประสงค์ของ Panasonic สูงเกินไปที่จะทำให้แป้งขึ้นฟู เป็นผลให้มันไม่เพิ่มขึ้น แต่อบเป็นขนมปังที่ให้ความรู้สึกเหมือนฟอสซิล Mesozoic เมื่อสัมผัส จริงอยู่ขนมปังมีกลิ่นหอมมาก ไม่กล้าเสี่ยงทำฟัน แต่ผมลงแป้งด้วยวิธีใหม่ และใช่ ฉันตัดสินใจใช้หม้อหุงช้าอีกครั้ง ฉันเพิ่งเปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลาห้านาทีจากนั้นก็ปิด และทุกอย่างก็เรียบร้อย แป้งในหม้อหุงช้าลอยขึ้นสูงเป็นรูปโดมกลม สัมผัสแล้วรู้สึกโปร่งสบาย ตัวขนมปังเองนุ่มมาก และในความคิดของฉันแห้งน้อยกว่าในเตาอบ แน่นอนว่าลักษณะของขนมปังที่อบในหม้อหุงช้านั้นไม่แตกต่างกันมากนัก - กลม, ปิ้งจากด้านล่างและซีดจากด้านบน :) แต่แน่นอนว่าพวกเขาทั้งหมดมีรสชาติที่แตกต่างกัน ในเว็บไซต์ของเราเราจะพยายามรวบรวมสูตรขนมปังให้ได้มากที่สุด ตอนนี้มีเกือบสิบรายการ - มีข้าวสาลีสารเติมแต่งที่เรียบง่ายและหลากหลายมีข้าวไรย์และแม้แต่ ... ลิง และยังมีขนมปังน่ารักกับผักใบเขียว ในอนาคตเราจะพยายามขยายรายการขนมปังของเรา ท้ายที่สุดแล้วการอบที่บ้านเป็นสิ่งที่น่ายินดีอย่างยิ่ง อบใน multicooker กับเรา!

สูตรง่ายๆ สำหรับยีสต์ขนมปังจากแป้งสาลีด้วยการเติมชีสและหัวหอมทอดในหม้อหุงช้าเรดมันด์

ขนมปังแสนอร่อยที่ทำจากแป้งขนมปังยีสต์พร้อมชีสขูดและกระเทียม ในหม้อหุงช้าขนมปังจะไม่ถูกปิดด้วยเปลือกที่สดใส แต่พวกมันจะออกมานุ่มเป็นพิเศษ

ไม่มีใครรู้ว่าทำไมขนมปังนี้เรียกว่าขนมปังลิง บางทีอาจไม่ใช่บทบาทสุดท้ายในการเลือกชื่อด้วยวิธีการทำอาหารที่ตลก แป้งชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำมันแล้วปิดด้วยแผ่นสไลด์ ปรากฎว่าขนมปังอร่อย ...

หากคุณยังกลัวที่จะอบขนมปังก้อนใหญ่ในหม้อหุงช้า ให้เริ่มด้วยเค้กชิ้นเล็กๆ แป้งยีสต์นั้นง่ายมาก เค้กจะบางและอบได้แม้ในหม้อหุงหลายคนที่ใช้พลังงานต่ำ และอร่อยแค่ไหน...

เมื่ออบขนมปังนี้ในหม้อหุงช้า บ้านจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมราวกับว่าคุณอยู่ในร้านเบเกอรี่อิตาลี

คุณเคยลองขนมปังกับน้ำมะเขือเทศไหม? ฉันไม่คิดอย่างนั้น คุณไม่สามารถซื้อสิ่งนี้ในร้านค้าได้อย่างแน่นอน แต่ขนมปังดังกล่าวสามารถอบในหม้อหุงช้าได้ และทำได้ค่อนข้างง่าย

อะไรจะสวยงามไปกว่าขนมปังสดใหม่หอมกรุ่นปรุงด้วยความรักด้วยมือของคุณเอง? น่ารับประทานนุ่มและอร่อยมากเรียกว่า "หัว" ของโต๊ะอย่างถูกต้อง

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์ในหม้อหุงช้า และเราจะบอกคุณถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อันงดงามนี้ด้วย

ขนมปังไร้เชื้อสำหรับโต๊ะของคุณ ข้อดีของการอบที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษโดยไม่ใช้ยีสต์ขนมปัง ตามกฎแล้วพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยแป้งเปรี้ยวเช่นโยเกิร์ต kefir น้ำกะหล่ำปลีดอง หางนมหรือโยเกิร์ต บางครั้ง hop sourdough ใช้ในการอบแป้งที่ปราศจากยีสต์ ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพเชื่อว่าขนมปังดังกล่าวมีข้อดีมากมายที่ปฏิเสธไม่ได้ซึ่งแตกต่างจากขนมปังยีสต์ ประการแรกมันมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมีวิตามินบีสูงรวมถึง PP และ E นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่มีคุณค่าเช่นเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมแคลเซียม

ประการที่สองขนมปังที่ปราศจากยีสต์มีเซลลูโลสจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบย่อยอาหารและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ประการที่สามผลิตภัณฑ์แป้งดังกล่าวมีความเป็นกรดต่ำดังนั้นจึงมีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร, การติดเชื้อราในลำไส้หรือ dysbacteriosis มักจะมีการเติมส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น รำข้าว ธัญพืชไม่ขัดสี ข้าวสาลีงอก สาหร่ายทะเล ข้าวมอลต์ กากน้ำตาล ฯลฯ ลงในขนมปังปลอดยีสต์ ส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมดเหล่านี้เปลี่ยนขนมปังให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยปรับการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกายให้เป็นปกติ และแม้กระทั่งกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

วิธีทำขนมปังไร้ยีสต์ที่ง่ายและสะดวก? ในผู้เล่นหลายคน!

น่าเสียดายที่ผู้ที่ซื้อในร้านค้ามักไม่มีคุณภาพสูง หากคุณใส่ใจในสวัสดิภาพของคุณและสุขภาพของครอบครัว อย่าลืมเรียนรู้วิธีการอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์เพื่อสุขภาพด้วยมือของคุณเอง ในหม้อหุงช้า - เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​- ไม่ใช่เรื่องยากเลย

ผลิตภัณฑ์แป้งได้มาพร้อมกับเปลือกกรอบที่ยอดเยี่ยมและเศษขนมปังที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอม ในการทำขนมปังไร้ยีสต์ของคุณเอง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 230 กรัม
• เกล็ดเฮอร์คิวลีส - 100 กรัม
• แป้งโฮลมีล - 220 กรัม
• คีเฟอร์ - 450 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - 40 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำขนมปังโดยไม่ใช้ยีสต์

ขั้นแรก ผสมแป้งสาลีและแป้งโฮลมีลในชามก้นลึก ตัดเนยนุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูลงในแป้ง เพิ่ม kefir ครึ่งลิตรลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งด้วยไม้พายแล้ว "ทำงาน" ด้วยปลายนิ้วของคุณเล็กน้อย ท้ายที่สุดทุกคนรู้ว่าแป้ง "รัก" มือ

ตอนนี้โรยชามผู้เล่นหลายคนด้วยแป้ง มาวอร์มเครื่องกันเถอะ มาใส่แป้งกันเถอะ มาทำแผลรูปกากบาทบนขนมปังกันเถอะ ตั้งค่าโหมดการอบที่ต้องการบนอุปกรณ์ หลังจากผ่านไป 40 นาที เราจะตรวจสอบความพร้อมของขนมปังที่ปราศจากยีสต์ของเรา ในการทำเช่นนี้ให้เคาะที่ด้านล่างของก้อน: หากเสียงว่างเปล่าและคนหูหนวกแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว หากจำเป็น คุณสามารถพลิกขนมปังแล้วอบต่ออีก 15 นาที นั่นคือทั้งหมด - คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ออกจาก multicooker ได้ คลุมด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้เย็น ในการจัดเก็บขนมปังคุณสามารถใช้ถุงผ้า ในที่แห้งและเย็นมันยังคงอร่อยและนุ่มอยู่ได้นาน อร่อย!

สูตรสำหรับทำขนมปังเพื่อสุขภาพและอร่อยในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพ ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยใยอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินที่มีคุณค่า ให้เริ่มอบขนมปังโฮมเมดในหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้ยีสต์ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ คุณจะต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 200 กรัม
• เฮอร์คิวลีส - 80 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ต (ไม่หวาน) - 500 มล.
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม

การผสมและการอบแป้ง

เราอบขนมปังข้าวไรย์ที่ปราศจากยีสต์ในหม้อหุงช้าดังนี้ ขั้นแรก นำภาชนะก้นลึกผสมข้าวไรย์กับแป้งสาลี ใส่ข้าวโอ๊ตป่นลงไป ละลายเนยในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วผสมกับโยเกิร์ต มันสะดวกที่จะใช้ปัดสำหรับสิ่งนี้ เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่มีแป้ง ใส่เกลือ น้ำตาล และผงฟู

เราเริ่มนวดเบา ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน หล่อลื่นโถอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงในมือเพื่อให้รูปร่างสวยงาม โรยงาด้านบน บนแผงผู้เล่นหลายคน ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" และอบขนมปังเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นดึงผลิตภัณฑ์ออกมาอย่างระมัดระวังแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูให้เย็น ขนมปังไรย์ที่ปราศจากยีสต์ (ในหม้อหุงช้า) นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ ให้แน่ใจว่าได้ลอง!

ขนมปังไร้ยีสต์แคลอรีต่ำในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ

ผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างจะต้องชอบเทคโนโลยีการอบที่บ้านที่ปราศจากยีสต์ต่อไปนี้อย่างแน่นอน ขนมปังแคลอรีต่ำนี้จะใช้เวลาทำน้อยที่สุด ดังนั้นในการอบคุณจะต้อง:

• แป้งข้าวไรย์ - 80 กรัม
• แป้งสาลี - 220 กรัม
• - 80 กรัม
• รำข้าวสาลี - 100 กรัม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• นม - 350 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

เราเตรียมขนมปังในหม้อหุงช้าโดยไม่มียีสต์ดังนี้ ขั้นแรก ผสมผลิตภัณฑ์แห้งในภาชนะลึก หลังจากนั้นให้เติมนมที่อุณหภูมิห้องในขณะเดียวกันก็เริ่มนวดแป้ง โปรดจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องนวดแป้งที่ปราศจากยีสต์อย่างละเอียด เราทามือด้วยน้ำมันพืชปั้นลูกบอลจากแป้ง เรากระจายชิ้นงานในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนซึ่งก่อนหน้านี้โรยด้วยแป้ง ทำกากบาดด้านบนของแป้ง นำเข้าอบประมาณ 30 นาที เพียงเท่านี้ยีสต์ (หรืออื่น ๆ ) ที่ปราศจากยีสต์ก็พร้อมแล้ว! หลังจากเย็นแล้วคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟได้

ขนมปังดั้งเดิมและอร่อยพร้อมเมล็ดแฟลกซ์

เราขอเสนอวิธีอื่นในการทำขนมปังชั้นเลิศด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ซีเรียลเกล็ด รำข้าว ซึ่งจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและอิ่มตัวด้วยธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่า ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• คีเฟอร์ - 250 มล.
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เกล็ดธัญพืช - 100 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• รำข้าวสาลี - 50 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์ในหม้อหุงช้า คุณต้องนวดแป้งก่อน รวมน้ำมันพืช, kefir, เกลือ, น้ำตาล, รำข้าวและซีเรียล ใส่แป้งด้วยผงฟูและโซดา ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ แล้วปล่อยแป้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 20 นาที

โรยแป้งลงในชามอเนกประสงค์แล้วใส่แป้งลงไป ตั้งโหมดที่ต้องการบนเครื่องและอบผลิตภัณฑ์แป้งเป็นเวลา 35 นาที เพียงเท่านี้ ขนมปังไร้ยีสต์ก็พร้อมแล้ว เมื่อเย็นลงสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สูตรขนมปังข้าวไรย์โฮมเมดที่ง่ายและสะดวก

การเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้จะไม่ใช้เวลามาก แป้งสำหรับขนมปังข้าวไรย์นั้นง่ายต่อการนวด - โดยการผสมส่วนผสมของแห้งและของเหลว และยีสต์แทนที่ kefir แป้งจะนิ่มและเป็นพลาสติกใช้รูปแบบของภาชนะอเนกประสงค์ได้อย่างง่ายดาย หลายคนในหม้อหุงช้าแนะนำให้ใส่ถั่ว เมล็ดทานตะวัน และผลไม้แห้งลงในแป้ง เพื่อความโปร่งสบายของผลิตภัณฑ์แป้งจะใช้ผงฟูและโซดา ในการทำขนมปังที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเศษขนมปังที่นุ่มคุณจะต้องใช้แป้งสาลี (250 กรัม) แป้งข้าวไรย์ (200 กรัม) และผงฟู (15 กรัม) คุณจะต้องใช้คีเฟอร์ (300 มล.) น้ำตาล (20 กรัม) ยี่หร่าแห้งและเกลือ (5 กรัม) เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับขนมปังคุณสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

เทคโนโลยีการอบสำหรับขนมปังโฮมเมดข้าวไรย์ (โดยไม่ต้องใช้ยีสต์)

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ ใช้ชามลึกแล้วเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป รวมทั้งผงยี่หร่าและส่วนผสมของสมุนไพร จากนั้นเพิ่ม kefir ผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย จากนั้นเราก็นวดแป้งต่อด้วยมือของเราแล้วปั้นเป็นก้อนกลม หล่อลื่นชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันและใส่แป้งลงไป เราทำแผลรูปกากบาทบนชิ้นงานโดยใช้กรรไกรครัว โรยด้านบนของแป้งด้วยส่วนผสมของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ปรุงขนมปังเป็นเวลา 35 นาทีโดยการตั้งค่าโหมด "การอบ" บนแผงเครื่องใช้ไฟฟ้า เรานำผลิตภัณฑ์แป้งแดงก่ำออกจากหม้อหุงหลายคน (ทำได้ง่ายโดยใช้ภาชนะนึ่ง) ปล่อยให้เย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะ ชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอมของขนมปังที่ปรุงสุกในหม้อหุงช้า

สูตรที่อธิบายไว้ในบทความของเรานั้นไม่ได้ลำบากเป็นพิเศษ อย่าลืมขึ้นเครื่องอย่างน้อยบางส่วน ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์แป้งทำมือจากวัตถุดิบคุณภาพสูงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและยิ่งไปกว่านั้นยังดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เชื่อฉันเถอะว่าการอบขนมปังโดยไม่ใช้ยีสต์นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ความสำเร็จในการทำอาหารสำหรับคุณ!