วิธีทำฮอทดอกที่บ้าน ฮอทดอกที่บ้าน - ง่ายกว่าที่คิด! วิธีทำเวอร์ชั่นฝรั่งเศสให้อร่อย

ฮอทดอกเป็นอาหารจานด่วนประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คนจำนวนมากจึงสนใจที่จะปรุงฮอทดอกที่บ้าน

สูตรสำหรับฮอทดอกแบบโฮมเมดนั้นมีมากมาย ตั้งแต่สูตรคลาสสิกไปจนถึงอาหารแปลกใหม่ เช่น กุ้งล็อบสเตอร์ ที่นี่ แอร์โฮสเตสมอบจินตนาการอันโลดโผนโดยอิสระ ซึ่งบางครั้งก็รวมส่วนผสมด้วยวิธีที่คาดไม่ถึงที่สุด ฮอทดอกที่มีส่วนผสมขั้นต่ำเป็นอาหารเช้าที่ดีมาก: สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและรับประทานได้เร็วพอๆ กัน แต่แน่นอน คุณไม่ควรใช้ฮอทดอกในทางที่ผิดหากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณอยู่ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง

จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารยอดนิยมมากมายที่คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำฮอทดอกที่บ้านได้ คุณสามารถทำให้พวกมันมีชีวิตในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย และคุณยังสามารถค้นหาสูตรการทำซาลาเปาเนื้อนุ่มที่เหมาะกับฮอทดอกของคุณมากที่สุด แต่สิ่งแรกก่อน

ในการทำฮอทดอก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ไม่มีฮอทดอกจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีไส้กรอกแสนอร่อย พวกเขาสามารถเตรียมฮอทดอกได้หลายวิธี - เพียงแค่ต้ม ทอดในกระทะหรือย่าง ตั้งไฟจนสุกในไมโครเวฟ ที่นี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและเลือกวิธีการที่คุณชอบที่สุด แต่ไส้กรอกฮอทดอกต้องมีคุณภาพสูงอย่างแน่นอนเพื่อให้อาหารจานอร่อยที่สุด
2. ส่วนผสมที่จำเป็นที่สองคือขนมปัง คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือปรุงเองถ้าคุณมีเวลาว่างและอารมณ์สำหรับสิ่งนี้
3. มัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศมักใช้เป็นซอสในฮอทดอก บางชนิดก็ใส่มายองเนสด้วย

นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว มักเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ใบผักกาดหอม สูตรที่ง่ายที่สุดคือฮอทดอกคลาสสิกซึ่งรวมถึงขนมปังนุ่ม ๆ ไส้กรอกและซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด เชื่อกันว่า "ฮอทดอกตัวจริง" ปรุงด้วยไส้กรอกย่างเท่านั้น แต่ไม่มีเวลาปรุงด้วยวิธีนี้เสมอไป ดังนั้นคุณสามารถเลือกแบบที่สะดวกกว่าได้ - ปรุงในไมโครเวฟหรือต้ม

หากต้องการคุณสามารถห่อไส้กรอกด้วยใบผักกาดหอมก่อนวางลงในขนมปังหรือเพิ่มมายองเนส อาหารจานนี้ที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีกคือฮอทดอกกับชีสขูด สามารถปรุงในไมโครเวฟหรืออบในเตาอบในรุ่นที่สองไส้กรอกจะอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับสูตรนี้ นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณจะต้องมีชีสแข็งและแตง ต้มไส้กรอกก่อน จากนั้นตัดเป็นม้วน เคลือบด้วยมัสตาร์ดด้านใน ใส่แตงที่สับแล้วใส่ไส้กรอก โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยชีสขูดหนาๆ แล้วอบในเตาอบ (หรืออุ่นในไมโครเวฟ) จนชีสละลาย

ในการเตรียมฮอทดอกกับแครอทเกาหลีนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณจะต้อง:

• แครอทในภาษาเกาหลี
• หัวหอม.

มัสตาร์ดควรหลีกเลี่ยง ในกรณีที่คุณกำลังเตรียมฮอทดอกกับแครอทรสเผ็ด ทางที่ดีควรย่างไส้กรอก ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้น หั่นขนมปัง เคลือบด้วยมายองเนส ใส่แครอทกับหัวหอมสับลงไป วางไส้กรอกไว้ด้านบน เทซอสมะเขือเทศลงไป

หลังจากที่คุณปรุงไส้กรอกเสร็จแล้ว ให้ตัดซาลาเปาตรงกลาง (แต่อย่าจนสุด!) แล้วใส่ไส้กรอกลงไป จากนั้นบีบมัสตาร์ดตามแถบ ตอนนี้คุณสามารถซิกแซกเททั้งหมดนี้ด้วยซอสมะเขือเทศ สุนัขร้อนพร้อม!

ภาษาฝรั่งเศส

ฮอทดอก "ฝรั่งเศส" มีความประณีตมากกว่าของอเมริกา โดยใส่ซอส กะหล่ำปลี และผักดองน้อยกว่า แต่กินสะดวกกว่า!

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังฮอทดอก - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

1. พิมพ์ไส้กรอกล้างและต้มจนนุ่ม จะทอดหรือย่างก็ได้
2. ขนมปังฮอทดอกยังพิมพ์ออกมาและส่งในไมโครเวฟหรือเตาอบสักสองสามนาทีเพื่ออุ่นเครื่อง
3. หั่นผักให้เล็กที่สุด นำตรงกลางออกจากขนมปังที่อุ่น ในขณะที่ขนมปังยังอุ่นอยู่ แต่ก็ทำได้ง่าย
4. ตอนนี้คุณต้องใส่มายองเนส มัสตาร์ด ผัก และไส้กรอกลงในขนมปัง เคลือบขอบด้วยซอสมะเขือเทศ

ทำขนมปังฮอทดอก

คุณสามารถซื้อขนมปังฮอทดอกได้ง่ายๆ ที่ร้านใดก็ได้ แต่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยการเตรียมแป้งนุ่มๆ แป้งสำหรับทำซาลาเปา (10 ชิ้น) จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• นมหนึ่งแก้ว
• แก้วน้ำ;
• ยีสต์แห้ง (1 ช้อนชา);
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (1 ช้อนชา);
• แป้งสาลี (1 กก.);
• เนย (50 กรัม)

ยีสต์จะต้องละลายในนมอุ่นด้วยน้ำใส่แป้ง 0.5 กก. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในสถานที่ที่อบอุ่น อุ่นเนย เทลงในส่วนผสม ใส่แป้งที่เหลือ เกลือ และน้ำตาล ผสมแป้งให้ละเอียดอีกครั้ง ทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นปั้นรูปร่างที่ต้องการ 10 ก้อนจากแป้งทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้เปิดเตาอบที่ 200 องศาทาน้ำมันม้วนด้วยไข่และอบเป็นเวลา 15 นาที ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองจะต้องดึงออกมาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ตอนนี้คุณสามารถทำฮอทดอกด้วยขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยเหล่านี้ได้

ฮอทดอกแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก แถมยังทำเมนูนี้ง่ายมากอีกด้วย! มาดูสูตรฮอทดอกโฮมเมดดั้งเดิมกันบ้าง

สูตรฮอทดอกอเมริกัน

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 4 ชิ้น;
• ขนมปังงา - 4 ชิ้น.;
• ใบผักกาดหอม - 4 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• หัวไชเท้า - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

วิธีการปรุงฮอทดอก? เราเอาขนมปังงามาผ่าครึ่งแล้วเปิดเล็กน้อย เราใส่ใบผักกาดหอมสดและไส้กรอกรมควันซึ่งปอกเปลือกออกจากฟิล์มก่อนหน้านี้ ถัดไป ห่อขนมปังด้วยกระดาษชำระแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที ตอนนี้เราใส่แตงกวาสดและหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นรอบขอบขนมปัง โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส หากต้องการให้เพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยและเสิร์ฟฮอทดอกไปที่โต๊ะ

สูตรฮอทดอกฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฮอทดอก - 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกย่าง - 5 ชิ้น.;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

วิธีทำฮอทดอกแสนอร่อย เราทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์มแล้วทอดบนตะแกรงจนเปลือกโลกน่ารับประทานปรากฏขึ้น เราอุ่นขนมปังในไมโครเวฟตัดเปลือกออกจากพวกมันอย่างระมัดระวังแล้วเอาเศษชิ้นส่วนออกด้วยมีดเพื่อให้ได้รูลึกพอที่คุณสามารถใส่ไส้กรอกได้ เทซอสมะเขือเทศ มายองเนสลงในช่องและใส่มัสตาร์ดตามชอบ จากนั้นใส่ไส้กรอกที่อุ่นแล้วเสิร์ฟฮอทดอกไปที่โต๊ะ

ฮอทดอกสไตล์ชิคาโก

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฮอทดอก - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• พริกร้อนดอง - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

วิธีทำฮอทดอกแบบโฮมเมด? เรานำขนมปังฮอทดอกมาอุ่นในไมโครเวฟแล้วหั่นตามยาว ราดด้วยมัสตาร์ดจากด้านในด้านหนึ่งวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และพริกไทยดองและแตงกวาดองอีกด้านหนึ่ง โรยส่วนบนของฮอทดอกด้วยหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด

เม็กซิกันฮอทดอก

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฮอทดอก - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 3 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 30 กรัม
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• เบคอนทอด - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม

การทำอาหาร

เราเอาขนมปังสำหรับฮอทดอกมาหั่นตามยาวด้านหนึ่งเราใส่เบคอนที่เตรียมไว้แล้วอีกด้านหนึ่งเราวางชิ้นอะโวคาโดที่หั่นเป็นชิ้น วางไส้กรอกอุ่นไว้ด้านบน โรยด้วยถั่ว หัวหอมสับ และตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นแว่น

ฮอทดอกเดนิช

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกเวียนนา - 4 ชิ้น;
• ขนมปังฮอทดอก - 4 ชิ้น;
• มายองเนส;
• มัสตาร์ด;
• ซอสมะเขือเทศ;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งทอดแผ่น.

การทำอาหาร

ดังนั้นในการเตรียมฮอทดอกเราใช้หัวหอมปอกเปลือกสับในเครื่องปั่นใส่เกลือเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลและผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง พอหอมใหญ่พร้อมบีบเบาๆ หรือ วางบนกระดาษทิชชู่เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ต่อไปเราเปลี่ยนหัวหอมเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบและเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเพื่อให้แห้งเล็กน้อยและสีทองจะอิ่มตัวมากขึ้น ชิปถูกนวดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับหัวหอม เราทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์มแล้วทอดบนตะแกรง เราหั่นขนมปังครึ่งด้วยมีดคม แต่ยังไม่หมด เอาเศษขนมปังเล็กน้อยจากตรงกลางออกอย่างระมัดระวังแล้วทาขนมปังด้านในด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็นำไส้กรอกมาเคลือบด้านบน

การปฏิเสธความรักในอาหารจานด่วนนั้นไร้ประโยชน์พอๆ กับการปฏิเสธอาหารที่อร่อยแต่ไม่ดีต่อสุขภาพ แม้แต่แฟนพันธุ์แท้ที่เข้มงวดที่สุดในการรับประทานอาหารที่สมดุลในบางครั้งก็ยังถูกล่อลวงให้เลิกรับประทานอาหารที่เหมาะสมเพื่อรับประทานฮอทดอก และคุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธความสุขนี้! ท้ายที่สุดไม่จำเป็นต้องซื้อฮอทดอกสำเร็จรูปคุณสามารถทำฮอทดอกที่บ้านได้ เมื่อเตรียมฮอทดอกที่บ้านแล้ว คุณจะมั่นใจในคุณภาพ ปริมาณและอัตราส่วนของส่วนผสม ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ลองนึกภาพว่าเด็ก ๆ จะมีความสุขแค่ไหน ถ้าคุณให้ฮอทดอกโฮมเมดแท้ๆ แทนแซนด์วิชธรรมดาไปโรงเรียน ยังดีกว่าเรียนรู้วิธีทำฮอทดอกด้วยตัวเอง แต่ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่น ให้อ่านและลองใช้สูตรฮอทดอกแบบโฮมเมดก่อน

สุนัขร้อนคืออะไร? เป็นไปได้ไหมที่จะทำฮอทดอกที่บ้าน?
ฮอทดอกหรือไส้กรอกร้อนในขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าราดด้วยซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดเป็น "อาหารข้างทาง" แบบคลาสสิก หากชื่อของขนมที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้ทำให้คุณประหลาดใจ แสดงว่าคุณยังไม่ทราบเรื่องราวของคนขายเนื้อชาวเยอรมันที่มีรสนิยมดีและมีอารมณ์ขัน นักเล่นตลกคนนี้ได้คิดค้นไส้กรอกหลากหลายรูปแบบและตั้งชื่อพวกมันว่า "ดัชชุนด์" (ในภาษาเยอรมัน - "ดัชชุนด์") เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับสุนัขสายพันธุ์ตลก การย้ายถิ่นฐานไปยังสหรัฐอเมริกาไม่ได้ทำให้จินตนาการอันสดใสของเขาลดลง ต้องขอบคุณการที่เขาตั้งการขายไส้กรอกของเขาโดยใส่ขนมปังขนาดพอเหมาะ นักวาดภาพประกอบยอดนิยมหยิบเอาการเปรียบเทียบที่ตลกขบขันและตอนนี้ "ฮ็อตดัชชุนด์" หรือ "ฮอทดอก" กำลังบินอย่างที่พวกเขาพูดเหมือนเค้กร้อน เนื่องจากตอนนี้คุณรู้แล้วว่าฮอทดอกและสุนัขมีอะไรที่เหมือนกัน ดังนั้นถึงเวลาค้นหาองค์ประกอบของฮอทดอก "คลาสสิก" ของจริงแล้ว:

1. ไส้กรอก.ไส้กรอกดัชชุนด์ตัวเดียวกันนั้นถูกคิดค้นขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่จะพบความหลากหลายนี้ในปัจจุบัน ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะรู้ว่าไส้กรอกชนิดใดที่เหมาะกับการเตรียมฮอทดอกที่ถูกต้อง คำตอบคือชัดเจน: คุณต้องทำฮอทดอกที่บ้านเท่านั้นจากไส้กรอกคุณภาพสูงสุด บรรจุภัณฑ์จะช่วยให้คุณเลือกไส้กรอกสำหรับฮอทดอก (มองหาเครื่องหมาย GOST และอ่านองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง) และราคา (ไส้กรอกที่ดีที่มีเนื้อธรรมชาติจำนวนมากไม่สามารถถูกเกินไป) สำหรับส่วนที่เหลือ เลือกตามรสนิยมของคุณ: ผลิตภัณฑ์นม แคปิตอล สเปเชียล เนื้อวัว หรือไส้กรอกพรีเมียมประเภทอื่นๆ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ไส้กรอกรมควันมีรสชาติดีกว่าไส้กรอกทั่วไป ดังนั้น ให้ลองใช้พันธุ์ต่างๆ กับ "เวียนนา" อันขึ้นชื่อ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไส้กรอกกับชิ้นไขมันและชีสฮอทดอกกับพวกมันจะไม่ "คลาสสิค" อีกต่อไป ไส้กรอกที่อวบและเตี้ยก็ไม่เหมาะกับการทำฮอทดอกเช่นกัน
   
2. บุลก้าซาลาเปาฮอทดอกควรนุ่มแต่ไม่ร่วน รสชาติอร่อยแต่ไม่แรงเกินไส้กรอก และยัง - เล็กน้อย (ในปริมาณที่พอเหมาะ!) หวานและเหมาะสมกับขนาดและรูปร่าง โดยทั่วไป การอบขนมปังฮอทดอกด้วยตัวเองง่ายกว่าการมองหาตัวเลือกที่เหมาะสมในร้านขายของ ร้านเบเกอรี่สมัยใหม่จำนวนมากเสนอผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "ขนมปังฮอทดอก" คุณอาจเสี่ยงกับการใช้ขนมอบสำเร็จรูปดังกล่าว แต่โปรดทราบว่าฮอทดอกตัวจริงทำมาจากขนมปังแป้งยีสต์โดยไม่ต้องเติมท็อปปิ้งหรือสารเติมแต่งใดๆ แต่ที่บ้านคุณสามารถสร้างฮอทดอกในขนมปังเพื่อสุขภาพที่มีเงื่อนไขกับรำหรือแม้กระทั่งในขนมปังฝรั่งเศส
   
3. ซอส.สตรีทฮ็อตด็อกปรุงรสด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดที่เข้มข้น และใช่แล้ว นั่นคือวิธีที่พวกมันตั้งท้องในตอนแรก ซอสที่มีไขมันจำนวนมากและส่วนผสมของซอสรับประกันความอิ่มตัวซึ่งซื้ออาหารจานด่วน แต่เมื่อเตรียมฮอทดอกที่บ้าน คุณมีสิทธิ์ปฏิเสธมายองเนสที่มีแคลอรีสูง เหลือแต่ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดเท่านั้น มัสตาร์ดสามารถนำมานุ่มกว่าหรือรัสเซียกับมะรุม แต่ไม่เป็นเม็ดเล็ก และละทิ้งซอสมะเขือเทศโดยสิ้นเชิง แทนที่ด้วยมะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศธรรมชาติ
   

เป็นเวลานานตั้งแต่ปี พ.ศ. 2414 ซึ่งถือเป็นปีแห่งการสร้างฮอทดอก ฮอทดอกหลายแบบได้ถูกสร้างขึ้น: ฮอทดอกในขนมปังไฟลนก้น ฮอทดอกสไตล์ฝรั่งเศสกับชีส และสไตล์อิสราเอลกับฮัมมัส คอร์นด็อก ฮอทด็อกย่าง และฮอทดอกไมโครเวฟ มีแม้กระทั่งจานหวานที่เรียกว่า "สุนัขเย็น" ซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ "ฮอทด็อก" เลย ของว่างทั้งหมดนี้สามารถและควรเตรียมที่บ้าน สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนระหว่างฮอทดอกและไส้กรอกในแป้งเพราะความแตกต่างระหว่างพวกเขาเป็นพื้นฐาน: อันแรกประกอบจากส่วนผสมสำเร็จรูปในขณะที่อันที่สองต้องใช้การอบ

ฮอทดอกที่บ้าน: การเตรียมไส้กรอก
การทำฮอทดอกที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ยกเว้นขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ นี่คือจุดที่มีปัญหาหลักอยู่และเป็นผู้ที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อทุกอย่างที่ต้องการในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดได้ แต่ฮอทดอกที่คุณทำจะไม่แตกต่างจากอาหารจานด่วนริมทาง แคลอรีสูง และหนักที่ท้องมากนัก แต่ถ้าคุณดูตามจริงแล้วส่วนประกอบทั้งหมดของฮอทดอกอาจถือเป็นอาหารกลางวันที่เต็มเปี่ยม: ขนมปังสด, ไส้กรอกคุณภาพสูง, น้ำสลัดเล็กน้อย ฮอทดอกที่ปรุงเองที่บ้านนี้จับคู่กับสลัดผักเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและจัดได้สะดวก

และเพื่อให้ฮอทดอกโฮมเมดที่มีสุขภาพดีกลายเป็นน่ารับประทานอย่างแท้จริงและแม้แต่วัยรุ่นที่กินจู้จี้จุกจิกก็ไม่สังเกตเห็นการจับให้ปรุงไส้กรอกฮอทดอกอย่างถูกต้อง:

1. ไม่ว่าคุณจะเลือกไส้กรอกประเภทใด อย่าพยายามปรุงมัน ไส้กรอกฮอทดอกทอดบนตะแกรง ในกรณีที่รุนแรงมาก - บนตะแกรงเตาอบ บนตะแกรง หรือในตะแกรงอากาศ
   
2. ไส้กรอกฮอทดอกสามารถอบในไมโครเวฟได้ แต่แนะนำให้ทำในโหมดรวมหรือในโหมด "ย่าง"
   
3. คุณสามารถทอดไส้กรอกสำหรับฮอทดอกบนกระทะย่าง ทอดไส้กรอกทั้งสองด้านโดยไม่ต้องทาน้ำมัน วางบนซี่โครงเพื่อให้ได้ลวดลาย "ย่าง" ที่เป็นลักษณะเฉพาะ
   
4. คนรักพิเศษที่วางแผนจะทำฮอทดอกบ่อยๆ ที่บ้าน ขอแนะนำให้ซื้อเครื่องปิ้งขนมปังแบบพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับไส้กรอก
   
5. หากคุณพร้อมที่จะเบี่ยงเบนไปจากสูตรฮอทดอกมาตรฐานและปรุงให้มีรสชาติและน่าพึงพอใจมากขึ้น ให้ห่อไส้กรอกแต่ละชิ้นด้วยเบคอนบางๆ แล้วทอดโครงสร้างทั้งหมดลงในกระทะ
   

ฮอทดอกที่บ้าน: สูตรขนมปัง
ขนมปังฮอทดอกสำเร็จรูปมีจำหน่ายตามแผงขายขนมปังทุกแผง ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถทำฮอทดอกจากก้อนหรือบาแกตต์ แต่ฮอทดอกโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นได้มาจากขนมปังโฮมเมด:

1. ถ้าคุณใช้แป้งสาลี 1 ปอนด์ เนย 50 กรัม นม 1 แก้ว และน้ำเปล่า น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา (หรือของสดในปริมาณที่พอเหมาะ) และเกลือ 1 ช้อนชา คุณก็ทำได้ 10 ขนมปังฮอทดอก
   
2. ละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้วเติมน้ำอุ่น เทแป้งครึ่งหนึ่งผสมและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   
3. ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เนยละลายแล้วเทลงในแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ และแป้งที่เหลือ ผสมแป้งและปล่อยให้อุ่นให้ขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   
4. ตรวจสอบสภาพของแป้งทุกครึ่งชั่วโมงและนวดถ้าจำเป็น จากนั้นแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กันและปั้นมวยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอัน
   
5. วางขนมปังดิบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและ/หรือกระดาษรองอบ เว้นระยะห่างกัน
   
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนถึง 200 องศาเซลเซียส
   
7. แปรงพื้นผิวของขนมปังด้วยไข่ดิบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
   
8. นำแผ่นอบออกจากเตาอบและปล่อยให้ขนมปังเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
   

วิธีทำฮอทดอกที่บ้าน
หากคุณได้ดูแลน้ำสลัดฮอทดอกไว้ล่วงหน้าแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบฮอทดอกแบบโฮมเมดได้ ทางที่ดีควรทำก่อนรับประทานอาหารเพื่อไม่ให้ขนมปังแช่และไส้กรอกไม่เย็นลง อย่าลืมว่าฮอทดอกตัวจริงกินร้อน:

1. อบขนมปังในกระทะทุกด้านภายใน 1 นาทีอย่างแท้จริง การจัดการนี้จะทำให้เปลือกโลกกรอบและเป็นสีแดงก่ำมากขึ้น
   
2. หั่นขนมปังตามยาวด้วยมีดคมๆ เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไส้กรอก และเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในทันที: อย่าตัดจากด้านข้าง (แนวนอน) แต่จากด้านบน (แนวตั้ง) จากนั้นขนมปังจะไม่กระจุยในมือของคุณ
   
3. วางไส้กรอกตามรอยตัด เพื่อให้ฮอทดอกมีสุขภาพดีขึ้น คุณสามารถ "วาง" ใบผักกาดเขียวไว้ใต้ไส้กรอกได้ แต่แผ่นนี้ต้องแห้งสนิท มิฉะนั้น ซาลาเปาจะเปียก
   
4. บีบมัสตาร์ดเส้นบาง ๆ ตามแนวไส้กรอก จากนั้นเทซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงบนมัสตาร์ดในรูปแบบซิกแซก วิธีนี้จะทำให้ความเผ็ดของมัสตาร์ดอ่อนลงและให้มะเขือเทศมากขึ้น
   
5. ปิดไส้กรอกด้วยซอส ไม่ใช่ขนมปังใต้ไส้กรอก นี่คือการรับประกันว่าแม้แต่ฮอทดอกที่ทิ้งไว้ในช่วงพักกลางวันก็ยังแห้งและไม่เปียกโชก
   

วิธีทำฮอทดอกในขนมปังพิต้าและสูตรฮอทดอกทำเองอื่นๆ
อุตสาหกรรมอาหารข้างทางไม่มีขอบเขตของจินตนาการ เธอผสมผสานอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงอย่างกล้าหาญ ทำให้เกิดการผสมผสานที่ใหม่ อร่อย และเป็นที่นิยม ดังนั้นจึงเกิดรุ่นทั่วไปที่เรียกว่าฮอทดอกในขนมปังพิต้า การเตรียมการไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้ความแตกต่างเล็กน้อย:

• ใช้ lavash อาร์เมเนีย - นี่คือแป้งบาง ๆ ที่เป็นชิ้นแบนอย่างสมบูรณ์
  
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดหรือฉีกอาร์เมเนีย lavash ขนาดใหญ่ แต่พับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ฮอทดอกแข็งแกร่งขึ้น
  
• เนื่องจากฮอทดอกในขนมปังไฟลนก้นเป็นลูกผสมของฮอทดอกและ Shawarma นอกเหนือจากไส้กรอกแล้วไส้ยังรวมถึงกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ แตงกวาสดหรือดองและแครอท
  

และผู้ชื่นชอบการทดลองที่ซับซ้อนสามารถปรุงฮอทดอกด้วยอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ: มัสตาร์ด Dijon และชีสจะทำให้เป็นภาษาฝรั่งเศส guacamole พริกและ / หรือหัวหอม - เม็กซิกันกระเทียมและน้ำมันหมู - ยูเครน ฯลฯ เพราะถ้าคุณรู้วิธีทำฮอทดอกที่บ้าน ชุดรูปแบบต่างๆ จะง่ายและสะดวกสำหรับคุณ เราหวังว่าคุณจะได้รับแรงบันดาลใจในการทำอาหารและความกระหายที่ดี! ฮอทดอกสุดคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• 1 ไส้กรอกหมูขนาดใหญ่
• 1 ขนมปังฮอทดอกพิเศษ
• 1 เซนต์ ล. ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน;
• เบคอน 1 แผ่น.

ล้างไส้กรอกออกจากฟิล์ม พันเบคอนพันรอบเป็นเกลียว ทอดชิ้นงานในกระทะธรรมดาหรือบนตะแกรง เพื่อป้องกันไม่ให้เบคอนหลุดออกไปในไม่กี่วินาทีแรก คุณสามารถติดมันไว้บนไส้กรอกด้วยไม้จิ้มฟันด้านหนึ่ง

ผสมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกับมัสตาร์ดหวาน อัตราส่วนของพวกเขาสามารถปรับได้ตามที่คุณต้องการ หล่อลื่นขนมปังด้วยซอสที่ได้

วางไส้กรอกหมูที่อุ่นไว้ข้างในฐาน ราดซอสที่เหลือไว้ด้านบน เสิร์ฟฮอทดอกที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะทันที

ฮอทดอกกับผักนานาชนิดและไส้กรอก

ฮอทดอกกับผักนานาชนิด

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกไก่ยาว 4 ชิ้น
• 4 ซาลาเปานุ่ม ๆ สำหรับฮอทดอก;
• 1/4 ชิ้น หัวหอมสีม่วง
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• แตงกวาสด 1 ลูก;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ใบขึ้นฉ่ายหนึ่งกำมือ;
• 1 เซนต์ ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
• เกลือ;
• เนย 20 กรัม
• ส่วนผสมของพริกป่นสี

ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วทอดในเนยละลายจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะทำมันบนตะแกรง

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงครึ่งบาง ๆ แตงกวา - เป็นวงกลม, มะเขือเทศ - เป็นชิ้นตามใจชอบ ล้างใบขึ้นฉ่าย เช็ดมือให้แห้ง รวมผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส ให้ผสมมัสตาร์ดเนื้อหยาบและน้ำส้มสายชูไวน์เข้าด้วยกัน หลังสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลธรรมชาติ ตีส่วนผสมสำหรับซอสด้วยเครื่องผสมแบบมือ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริก เกลือ

ทาขนมปังแต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยซอสที่มีกลิ่นหอม ใส่ไส้กรอกทอดลงไป ปิดเนื้อด้วยสลัดผักส่วนหนึ่ง ราดซอสเพิ่มเติมที่ด้านบน หากต้องการ ให้ทาขนมปังสีน้ำตาลอ่อนในเตาอบหรือบนตะแกรง

ฮอทดอกเดนิช

ฮอทดอกเดนิช

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฮอทดอกนุ่มคลาสสิก 3 ชิ้น;
• 3 ไส้กรอกรมควันยาว
• 3 แตงกวาดองขนาดเล็ก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศหวานและมายองเนสเบา
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส;
• 1/2 หัวหอม;
• เกลือ;
• ไขมันสำหรับทอดหัวหอม
• สมุนไพรหอม

ปอกหัวหอมสับแบบสุ่มแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในไขมัน วางบนกระดาษเช็ดมือ

อย่าผ่าซาลาเปาจนหมด สีน้ำตาลในเครื่องทำแซนวิชหรือบนจานย่างแบบมียาง (กระทะ แผ่นอบ) ทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอกหลังจากแกะออกจากเปลือกแล้ว

หั่นแตงกวาดองหนึ่งลูกเป็นก้อนเล็กๆ ส่วนที่เหลือ - ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

เตรียมซอส:

1. ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส
2. เพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
3. เกลือมวล
4. เพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

ใส่ไส้กรอกแดงก่ำลงในขนมปังอุ่น ๆ โรยแตงกวาดองสองสามก้อนไว้ด้านบน เรียงแตงกวาเป็นชิ้นตามขอบ

แปรงอย่างทั่วถึงกับซอส โรยหอมใหญ่ที่ทอดไว้ด้านบน

ฮอทดอกใน lavash

ฮอทดอกใน lavash

วัตถุดิบ:

• 3 ขนมปังพิต้ากลมบาง;
• 3 ไส้กรอกเนื้อ;
• แครอทเกาหลี 90 กรัม
• 1/2 พวง arugula สด;
• ใบผักกาดหอม 3 ใบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสคลาสสิก
• 3 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด

ล้างผักกาดหอมและผักชนิดหนึ่ง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดสำหรับซอส

ใส่ไส้กรอกในกระทะย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน ปรุงจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถทอดในกระทะธรรมดาได้

ในขณะที่ไส้กรอกยังร้อนอยู่ ให้ทาขนมปังพิต้าบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว ทาน้ำมันด้วยซอสที่ได้ แล้วปิดด้วยสลัด

เทแครอทเกาหลีที่คั้นจากน้ำดองใส่ผักกาดหอมแต่ละใบ เพิ่มใบ arugula สองสามใบ

วางไส้กรอกไว้ด้านบน ทาซอสเพิ่มอีกนิด

โรลพิต้าโรล. ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันถ้าจำเป็น เสิร์ฟร้อน.

ฮอทดอกเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• หมูสับทำเอง 830 กรัม;
• นมไขมัน 40 มล.
• เกลือละเอียด
• ไข่ทั้ง 3 ฟอง + 1 ไข่แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เศษเล็กเศษน้อย;
• แป้งชั้นหนึ่ง 380 กรัม
• ยีสต์ทันที 8 กรัม
• เนย 135 กรัม
• ซอสเพื่อลิ้มรส

เทนมอุ่นและตีไข่ทั้งฟองลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง เทน้ำตาลทั้งหมดเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งและยีสต์ทันที เปิดใช้งานโหมดนวดแป้งยีสต์ เปิดฝาทิ้งไว้

เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันเกือบหมด ให้เทเนยละลายลงไป ปิดฝาเครื่องทิ้งไว้จนสิ้นสุดโหมด

โอนแป้งสำเร็จรูปลงในถุงแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน นวดแป้งในกระบวนการ 1 - 2 ครั้ง

เนื้อสับเกลือใส่เศษขนมปังลงไป ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ข้น

แบ่งแป้งออกเป็น 8-9 ส่วนเท่าๆ กัน ตามจำนวนชิ้นของมันคือ "ไส้กรอก" ยาวจากเนื้อสับ รีดแป้งให้เป็นเค้ก วาง "ไส้กรอก" บนขอบแล้วม้วนช่องว่างเป็นม้วน ที่ขอบ ไส้ควรยื่นออกมาเกินขอบฐานเล็กน้อย วางฮอทดอกในอนาคตบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้ 40 - 45 นาทีในที่ที่ไม่มีร่าง

หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่แดงและอบในเตาอบร้อน (ที่ 210 องศา) นานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เสิร์ฟฮอทดอกพร้อมซอสตามชอบ

เฟรนช์ฮอทดอก

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฮอทดอกฝรั่งเศสแบบพิเศษ 6 ชิ้น;
• ไส้กรอกเวียนนายาว 6 ชิ้น;
• 2 แตงกวาดอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสมะกอก
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

วางซาลาเปาบนกระทะย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน กดลงด้วยเขียงหรือตุ้มน้ำหนักอื่นๆ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลอร่อย

ปรุงไส้กรอกเวียนนาในกระทะเดียวกัน พวกเขาควรจะเป็นสีแดงก่ำและปกคลุมด้วย "รอยไหม้เกรียม" เบา ๆ
แปรงด้านในของขนมปังด้วยมัสตาร์ดโดยใช้ช้อนกาแฟที่มีด้ามยาว เพิ่มส่วนผสมของมายองเนสมะกอกและซอสมะเขือเทศที่นั่น

แตงกวาดองหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็ก ย้ายพวกเขาเข้าไปในขนมปัง ใส่ไส้กรอกเวียนนาที่ยังร้อนอยู่ลงในรู เพิ่มซอสให้กับเคล็ดลับของพวกเขา

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมทันที ฮอทดอกแบบฝรั่งเศสที่บ้านไม่ได้แย่ไปกว่าในร้านอาหาร

สุนัขแพนเค้ก

ไอ้หมาบ้า

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ด้วยแป้งชั้นดี
• นมไขมัน 1/2 ลิตร
• 3 ไข่ที่เลือก;
• 10 ไส้กรอกหมู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช + สำหรับทอด;
• เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดหวานและซอสมะเขือเทศ

ทำฐานแพนเค้กสำหรับฮอทดอก:

1. ตีไข่จนโฟมใสปรากฏขึ้น
2. เทนมอุ่นเล็กน้อย
3. ตีต่อไปเพิ่มแป้งทั้งหมดในส่วนเกลือเล็กน้อย
4. เทน้ำมัน
5. อบ 5 แพนเค้กในกระทะกว้าง

ทอดฐานแต่ละอันจนเป็นสีเหลืองทองด้านเดียวเท่านั้น ใส่ไส้กรอกสองอันบนแพนเค้กที่เย็นเล็กน้อย ราดด้วยซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดผสม

ม้วนช่องว่างในรูปของฮอทดอก ทำซ้ำขั้นตอนกับแต่ละฐาน เสิร์ฟแพนเค้กร้อน

ฮอทดอกในขนมปังพิต้าเนื้อสับและข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง 5 รอบ (ขนาดเล็ก);
• มอสซาเรลล่า 170 กรัม;
• 1/2 เซนต์ วางมะเขือเทศ
• 1/2 หัวหอมใหญ่
• เนื้อดิน 630 กรัม
• กระเทียมสด 2 กลีบ;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนส;
• 1/2 เซนต์ เมล็ดข้าวโพดกระป๋อง
• น้ำมันทอด;
• เกลือ;
• พริกไทย.

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มสับพร้อมกับเกลือและพริกไทย ทอดมวลในน้ำมันอุ่นจนสุก ใส่ซอสมะเขือเทศ. เคี่ยวจนไส้ข้น

ชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระบายน้ำหมักจากข้าวโพด

ทาขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส โรยเมล็ดข้าวโพด โรยชีสไว้ด้านบน วางไส้เนื้อหลัก ม้วนขนมปังพิต้าในรูปแบบของฮอทดอก เสิร์ฟทันทีหรือใส่ในรูปแบบทนความร้อนแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้เล็กน้อยโดยใช้ขนมปังฮอทดอกแทนขนมปังพิต้า ในกรณีนี้มอสซาเรลล่าจะสะดวกกว่าที่จะใช้ในรูปแบบของแท่ง

ฮอทดอกอบในขนมปังพิต้าเนื้อสับและข้าวโพดหวาน

ฮอทดอกทำจากข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• 4 ไส้กรอกไก่ขนาดใหญ่
• 5.5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ร่อนแป้งสาลีและ 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพด;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• 2/3 เซนต์ นมไขมันปานกลาง
• 2 ไข่ใหญ่
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ.

เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ

ในชามใบกว้าง ผสมแป้งสองประเภท ผงฟู และส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุในสูตร สร้างเนินเขาจากพวกเขาทำช่องตรงกลาง เทน้ำมันลงไปเนื้อหาของไข่ดิบนมอุ่น นวดแป้ง

ใส่แท่งไอศครีมหรือ "ที่ใส่" ที่สะดวกอื่น ๆ ลงในกึ่งกลางของไส้กรอกแต่ละอัน คลุมเนื้อด้วยแป้งที่สม่ำเสมอ โรยแป้งข้าวโพดที่เหลือเล็กน้อยด้านบน

วางช่องว่างบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 17 - 20 นาที พลิกฮอทดอกอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหวานหรือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

ฮอทดอกกับปูอัด

วัตถุดิบ:

• 2 ซาลาเปาสดสำหรับฮอทดอกคลาสสิก
• 6 ปูอัดฉ่ำ;
• 1/2 หัวหอมหวาน;
• 1 พีซี กีวี่;
• ชีสกึ่งแข็ง 230 กรัม
• 1/3 เซนต์ ซอสมะเขือเทศและมายองเนส
• 2 กานพลูกระเทียม
• เกลือ;
• พริกไทย.

ละลายน้ำแข็งแท่งปูถ้าจำเป็น. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสอย่างหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน เติมมายองเนสครึ่งหนึ่ง ใส่กระเทียมที่บดแล้ว. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสไส้ที่เสร็จแล้ว

ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงในขนมปังฮอทดอกครึ่งซีก ทาไส้ด้วยปูอัด ราดฮอทดอกด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศที่เหลือ

ฮอทดอกกับปลาเฮอริ่ง

ฮอทดอกกับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• 2 ขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• 2 แตงกวาดอง;
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 4 เส้น
• หัวหอมสีม่วง 1/3;
• มายองเนส.

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ฝานแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ

ตัดขนมปังแต่ละชิ้นไม่จนสุด ทาน้ำมันด้วยมายองเนส ใส่ปลาเฮอริ่ง 2 เส้นลงไป ใส่แตงกวาชิ้นระหว่างปลาและเพิ่มก้อนหัวหอม

ปิดขนมปังครึ่งหนึ่งให้แน่น เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น

วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถซื้อหัวหอมทอดสำเร็จรูปที่ออกแบบมาสำหรับฮอทดอกของเดนมาร์กโดยเฉพาะ มักจะขายเป็นแพ็คในส่วนเครื่องเทศ

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• ลูกพีชสุก 2 ลูก ปอกเปลือกและสับ
• 2 พริกร้อนดองสับละเอียด;
• 1/2 ถ้วยหัวหอมสับละเอียด;
• เมล็ดคื่นฉ่าย 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ.

บอยซ์ด็อก

ฮอทดอก:

• มันฝรั่ง;
• เบคอน;
• ไส้กรอก;
• ครีมเปรี้ยว;
• ต้นหอมสับละเอียด

ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ ในขณะเดียวกันให้ทอดเบคอนเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระแล้วสับ หั่นมันฝรั่งที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งคลุกเนื้อด้วยส้อมใส่ไส้กรอกเสร็จแล้วใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยด้านบนแล้วโรยด้วยเบคอนสับและหัวหอมสีเขียว

สุนัขบอสตัน

ฮอทดอก:

• เบคอน;
• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• ถั่วอบบอสตัน;
• 1 หัวหอมสับละเอียด

ถั่วบอสตัน:

• 1 หัวหอมสีเหลืองสับละเอียด;
• กากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
• มัสตาร์ดสีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 8 ถ้วย;
• ถั่ว 450 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

คุณควรจะได้ถั่วปรุงสุกในปริมาณที่น่าประทับใจ แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานพอสมควร ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกินให้หมดในทันที

เปิดเตาอบที่ 150 องศา ในกระทะเซรามิกด้วยไฟปานกลาง (หรืออะไรทำนองนั้น) ให้ผัดเบคอนสับ จากนั้นเมื่อละลายไขมันเพียงพอแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงไปในเบคอนแล้วผัดจนเหลืองทอง จากนั้นใส่มัสตาร์ด กากน้ำตาล น้ำ ถั่วและเกลือ คนทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มความร้อน นำไปต้ม ปิดฝาแล้วส่งเข้าเตาอบจนถั่วสุกเต็มที่

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบ ส่งกลับเข้าเตา แล้วใช้ไฟอ่อนๆ นำของเหลวที่เหลือในจานไปเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำส้มสายชู ถั่วพร้อมแล้วสามารถเสิร์ฟกับฮอทดอกได้

ซินซินเนติ ด็อก

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• พริกชินชินนาติชิลลี่;
• เชดดาร์ชีสขูด 120 กรัม
• 1 หัวหอมสับละเอียด

อบขนมปังใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปใส่พริกหอมใหญ่และชีสขูด

ซินซินนาติ ชิลี:

• เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• น้ำเย็น 4 ถ้วย;
• 2 หัวหอมสับละเอียด;
• 4 กลีบกระเทียมสับ;
• มะเขือเทศสับ 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกป่น 1/4 ถ้วย;
• โกโก้ไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 1 ใบกระวาน;
• พริกป่น 1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา;
• กานพลูบด 1/4 ช้อนชา

รวมเนื้อบดและน้ำในหม้อก้นหนาขนาดใหญ่ นำไปตั้งไฟและนำไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เนื้อหาติดกับก้นกระทะและไหม้ หากจู่ๆ มวลกลายเป็นหนาเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

แค่นั้นแหละ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกได้ไม่เพียง แต่ในฮอทดอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพาสต้าด้วย!

โคลัมเบีย, SC Dog

applegate.com

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• Pimento ชีส;
• มัสตาร์ดเหลือง;
• 1 หัวหอมผักกาดหอมขนาดเล็กสับละเอียด

Pimento ชีส:

• เชดดาร์ชีสขูดขาว 120 กรัม
• เชดดาร์ชีสขูดสีเหลือง 120 กรัม
• 1/2 ถ้วยพริกร้อนดองสับละเอียด;
• มายองเนส 1/2 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

สุนัขเดนเวอร์

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• พริกเขียว;
• ครีม 1/2 ถ้วย;
• 2 พริกขี้หนูสับละเอียดไม่มีเมล็ด
• 1 หอมแดงขนาดเล็กสับละเอียด

พริกเขียว:

• 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด;
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ถ้วยสับพริกเขียวคั่วหรืออบ
• เกลือ 1 ช้อนชา

ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป (ปรุงจนนิ่ม) จากนั้นใส่กระเทียมและยี่หร่าผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งนาที เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที ในตอนท้ายให้เติมน้ำซุปหรือน้ำพริกไทยและเกลือ นำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 15 นาที ซอสควรข้น

สุนัขโฮโนลูลู

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มายองเนสมะนาว
• น้ำสลัดสับปะรด
• 1 carom หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

มายองเนสมะนาว:

• มายองเนส 1/2 ถ้วย;
• ผิวของเลม่อน 1 ผล;
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและแช่เย็น

น้ำสลัดสับปะรด:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมหวานขนาดเล็กสับละเอียด;
• สับปะรดกระป๋อง 2 กระป๋อง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• ผิวมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก;
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก.

ตั้งน้ำมันในกระทะและเพิ่มหัวหอม ปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นใส่สับปะรดที่บดแล้ว เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วต้มจนของเหลวระเหยไปประมาณ 15 นาที เพิ่มมัสตาร์ด ผิวมะนาว และน้ำส้มสายชู แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เครื่องปรุงรสเย็นลง คุณสามารถเพิ่มเกลือ พริกไทย หรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

Los Angeles Dog

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มายองเนสงา;
• กะหล่ำปลีแดงและหัวผักกาด;
• กิมจิ 1 ถ้วย (คุณสามารถเลือกกะหล่ำปลีดอง);
• 1 หอมใหญ่สีขาวหั่นบาง ๆ

ในขนมปังแห้งทาด้วยมายองเนสงา ให้ทาไส้กรอก เพิ่มกะหล่ำปลีแดงและสลัดกิมจิด้านบน โรยหัวหอมบางๆ และงาด้านบน

กะหล่ำปลีแดงและหัวหอมสีเขียวช้า:

• กะหล่ำปลีแดงสับ 2 ถ้วย;
• 2 หัวหอมสีเขียวสับละเอียด;
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมเติมน้ำมะนาวและพริกไทยที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

มายองเนสงา:

• งาแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส 1/2 ถ้วย

บดเมล็ดงาในครกแล้วผสมกับมายองเนส

สุนัขนิวออร์ลีนส์

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• สลัดมัฟฟาเลตต้ามะกอก.

สลัดมัฟฟาเลตต้ามะกอก:

• มะกอก 1 ถ้วยยัดไส้พริกร้อน
• มะกอกหลุม 1/2 ถ้วย;
• ผักดอง 1/2 ถ้วยตวง (อะไรก็ได้)
• 2 เป็ปเปอร์โรนีขนาดใหญ่
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1 กานพลูกระเทียมสับ;
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นผักชีฝรั่ง ลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับ (ชิ้นใหญ่ควรเจอ) ใส่สลัดลงในชามแล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สุนัขเมืองนิวยอร์ก

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มัสตาร์ด;
• กะหล่ำปลีดอง.

สุนัขฟิลาเดลเฟีย

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มัสตาร์ด;
• ส่วนผสมพริกไทย

ส่วนผสมพริกไทย:

• 1/2 กะหล่ำปลีสีเขียวขนาดเล็ก
• 1/2 พริกเขียว;
• 1/2 พริกแดง;
• 1 แครอทปอกเปลือก;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย;
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
• เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา;
• 1/2 ช้อนชาเมล็ดผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

หั่นกะหล่ำปลี พริก และแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ น้ำส้มสายชูและเมล็ดพืช นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด

เทส่วนผสมร้อนลงบนผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึด และแช่เย็น 4 ชั่วโมง

สุนัขซานฟรานซิสโก

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มิ้นต์สด 1/4 ถ้วย;
• ผักชีสด 1/4 ถ้วยตวง

อบขนมปังให้แห้งทาด้วยมายองเนสใส่ไส้กรอกและผักกาดหอมที่ด้านบน ประดับด้วยใบสะระแหน่และใบโหระพา

มายองเนสกับสมุนไพร:

• มายองเนส 1/2 ถ้วย;
• 1/4 ถ้วยผสมสมุนไพรสดสับละเอียด (โหระพา, มิ้นต์, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, กุ้ยช่ายและ tarragon)

ผสมมายองเนสกับสมุนไพรและส่งไปยังตู้เย็นให้เย็น

สลัด:

• 4 หัวไชเท้า;
• 2 แตงกวาขนาดเล็ก
• 1 แครอทปอกเปลือก;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สับผักทั้งหมดอย่างประณีตและผสมในชาม ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

แทมปาด็อก

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มัสตาร์ด;
• มายองเนส;
• เเฮม;
• ชีสสวิส;
• ผักดอง

อบขนมปังฮอทดอกให้แห้ง ทาด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด โรยแฮมเป็นชั้นๆ ตามด้วยชีส ใส่ไส้กรอกที่เสร็จแล้วแล้วปิดด้วยแตงกวาดองบางๆ

สุนัขบัลติมอร์

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอกต้ม
• มัสตาร์ดเผ็ด
• กะหล่ำปลีดอง.

ทอดไส้กรอกต้มเป็นวงกลมแล้วพักไว้ พยายามอุ่น ขนมปังฮอทดอกแห้งและไส้กรอกต้มหรือทอด ใส่ไส้กรอกและไส้กรอกอุ่น ๆ บนขนมปัง เพิ่มกะหล่ำปลีดองและมัสตาร์ดเผ็ดเล็กน้อยด้านบน

สุนัขชิคาโก

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มะเขือเทศสุกลูกเล็ก 2 ลูก ผ่าครึ่ง
• มัสตาร์ด;
• น้ำสลัดรสเผ็ดใด ๆ
• 1 หอมใหญ่สีขาวสับ;
• แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• พริกไทย;
• เกลือกับขึ้นฉ่าย

ดัลลัส ด็อก

applegate.com

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะแป้ง (แยก);
• นม 1 ½ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา;
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• kefir 3/4 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 3 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ ตามแนวทแยง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วลดไฟ ผัดแป้งในน้ำมันให้เข้มข้นเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเติมนมที่นั่นแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน นำซอสไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีจนข้น ปิดฝาหม้อเพื่อให้ซอสอุ่น

ผสมแป้งกับพริกป่นในชามแยก ในชามใบเล็กตีไข่ด้วยผงฟูและ kefir ตั้งน้ำมันให้ร้อนมากขึ้นในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา นำไส้กรอกชุบแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นชุบแป้งอีกครั้งแล้วใส่ลงในน้ำมันที่เดือด ปาดไส้กรอกที่ปรุงสุกในแป้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ใส่ไส้กรอกในขนมปังฮอทดอกแห้ง ราดซอสนม โรยหน้าด้วยต้นหอม

สุนัขดีทรอยต์

applegate.com

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ซอส "Koni";
• มัสตาร์ด;
• 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด

ซอส "โคนิ":

• เนื้อดิน 0.5 กก.
• น้ำ 3 แก้ว;
• 1 หัวหอมสับขนาดเล็ก;
• 1 กานพลูกระเทียมสับขนาดใหญ่
• 1 ใบกระวาน;
• พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
• แกง 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;

ผสมเนื้อดินกับน้ำในกระทะก้นหนาแล้ววางบนเตา นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลาเพื่อให้เนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมเดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที ปรุงรสฮอทดอกด้วยซอสสำเร็จรูป

สุนัขเคนเนบังค์พอร์ต

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• มายองเนส 1/2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
• พริกไทยดำป่นสด
• คื่นฉ่าย 3 ต้นสับละเอียด
• เนยนิ่ม
• ใบขึ้นฉ่ายสับละเอียดหนึ่งกำมือ

ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวและพริกไทยเพิ่มคื่นฉ่ายสับที่นั่น อบขนมปังฮอทดอกให้แห้งแล้วทาด้วยเนยนิ่ม ทอดไส้กรอก วางบนขนมปังแล้วราดด้วยสลัด

ลาส เวกัส ด็อก

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• พริกขี้หนูสับ 4 ถ้วย;
• เชดดาร์ชีสขูด;
• กวากาโมเล่;
• 1 หอมใหญ่สีขาวสับละเอียด;
• พริกขี้หนูดองสับ 1/3 ถ้วย;
• มัสตาร์ด.

อบขนมปังฮอทดอกให้แห้งและทอดไส้กรอก จัดไส้กรอกบนขนมปัง โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสับและเชดดาร์ โรยทั้งหมดนี้ด้วยกัวคาโมเล่สองสามช้อนและหัวหอมสับ ปิดท้ายด้วยพริกดองทั้งตัวและมัสตาร์ดเล็กน้อย

หมาเมมฟิส

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์;
• แตงกวาดองหั่นบาง ๆ
• หัวหอมหั่นเป็นวง
• มัสตาร์ด.

สุนัขไมอามี่

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ซอสมะเขือเทศ;
• มัสตาร์ด;
• มายองเนส;
• 2 ถ้วยสับสับปะรดสดหรือกระป๋อง
• มันฝรั่งทอดแผ่น.

ขนมปังฮอทดอกแห้ง ไส้กรอก ราดซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และมายองเนสด้านบน หั่นสับปะรดหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้านบนแล้วโรยด้วยมันฝรั่งทอดผ่าครึ่ง

สุนัขพิตต์สเบิร์ก

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• โพรโวโลนชีส;
• โคลช้า;
• มันฝรั่งทอด.

โคลช้า:

• 1/2 กะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• เกลือ 2 ช้อนชา
• เมล็ดคื่นฉ่าย 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย;
• พริกไทยดำป่นสด

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือน้ำตาลและเมล็ดคื่นฉ่ายลงไปนวดด้วยมือของคุณและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ขณะที่กะหล่ำปลีพัก ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวๆ แล้วทอดหรือนำเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งออกแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช

ส่งกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในชามที่สะอาดแล้วใส่พริกไทยดำ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

อบขนมปังฮอทดอกให้แห้ง ใส่ชีสบาง ๆ และไส้กรอกลงไป แล้วใส่โคลสลอว์และมันฝรั่งทอดลงไปด้านบน

สุนัขพอร์ตแลนด์

ฮอทดอก:

• นานอินเดียน (หรือไฟลนก้น) flatbreads;
• ไส้กรอก;
• หอมแดงดอง;
• ผักดอง;
• กะหล่ำปลีดอง;
• พริกร้อนดอง

หอมแดงดอง:

• 1 หอมแดงขนาดกลางหั่นบาง ๆ
• น้ำส้มสายชูสีขาว 1/2 ถ้วยตวง;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา.

ผสมหัวหอม น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดเล็กจนน้ำตาลละลายหมด ปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบนและแช่เย็นค้างคืน หัวหอมดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์

ทำเค้กให้แห้ง ใส่กะหล่ำปลีดองและไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้ว ใส่ผักดองสับ หัวหอมดอง และพริกร้อนสองสามอันด้านบน

ซานตาเฟด็อก

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก;
• ไส้กรอก;
• ซอสพริกแดง
• ซอสพริกเขียว
• เชดดาร์ขูดหรือชีสมอนเทอเรย์แจ็ค
• 1 หัวหอมสับละเอียด

พริกแดง:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลางสับ;
• 2 กลีบกระเทียมสับ;
• 3/4 ถ้วยพริกแดงบด (สด)
• น้ำ 4 แก้ว;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมใหญ่และกระเทียม ปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีจนนุ่ม ใส่พริกไทยและน้ำลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่ออริกาโนและเกลือ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าซอสจะเริ่มพันรอบช้อนนั่นคือมันข้นเล็กน้อย

พริกเขียว:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 กลีบกระเทียมสับ;
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกเขียวคั่วสับ 2 ถ้วย
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ 2 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนชา

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมและปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและยี่หร่าแล้วปรุงต่ออีกครึ่งนาที ใส่แป้งลงในหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดส่วนผสมประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่พริกเขียว เกลือ และน้ำสต็อกหรือน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย

ขนมปังฮอทดอกแบบแห้ง ใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปลงไป ปรุงรสด้วยพริกแดงและเขียว โรยหน้าด้วยชีสขูดและหัวหอมด้านบน

Seattle Dog

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก;
• ไส้กรอก;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีส;
• มัสตาร์ด.

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ขนมปังฮอทดอกแห้ง ใส่ไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้ว โรยด้วยครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมทอด และมัสตาร์ดเล็กน้อย

สุนัขซานอันโตนิโอ

ฮอทดอก:

• ตอร์ตียา;
• ไส้กรอก;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หอมใหญ่
• 1 พริกหวานแดง
• 1 พริกหวานสีเขียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กัวคาโมเล่ 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมจนนิ่มแล้วใส่พริกหวานสับ เกลือ และพริกไทยดำ เคี่ยวจนพริกไทยอ่อน ทากัวคาโมเล่และไส้กรอกทอดบนแป้งตอร์ติญ่า ใส่พริกผัดกับหัวหอมลงไป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

สุนัขทูซอน

applegate.com

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ครีม 1/2 ถ้วย;
• นมหรือ kefir 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมใหญ่หั่นบาง ๆ;
• เบคอน;
• 4-8 พริกขี้หนูสด (jalapenos)
• ถั่วอุ่น 2 ถ้วย;
• ซอส Pico de Gallo

Pico de Gallo:

• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่และสุกไม่มีแกนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1/2 หอมใหญ่สีขาวสับละเอียด
• ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย;
• 1/2 หรือ 1 jalapeno สดสับ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมมะเขือเทศ หัวหอม ผักชี และพริกขี้หนู เกลือเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ผสมครีมเปรี้ยวและนมในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ห่อไส้กรอกในเบคอนมัดด้วยไม้จิ้มฟันแล้วส่งไปที่เตาย่างจนกรอบ (หรือในเตาอบ - สะดวกกว่า) ควบคู่ไปกับไส้กรอกอบพริก ลอกผิวออกจากผักที่ปรุงแล้วเอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง

ใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปลงในขนมปังแห้ง ใส่ถั่วและหัวหอมลงไป ปรุงรสด้วย Pico de Gallo หนึ่งช้อน และส่วนผสมของนมและครีมเปรี้ยว

สุนัขฮูสตัน

applegate.com

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
• ชิชารอนน่า 1 ถ้วยหรือของว่างสำหรับเบียร์หมูหรือเนื้อวัว (เจอร์กี้);
• ซอสพริก.

Chicharrónเป็นอาหารประเภทหมู แต่บางครั้งก็ทำด้วยไก่หรือเนื้อวัว ขั้นตอนการทำอาหารนั้นใช้เวลานานและซับซ้อนมาก เราจึงแนะนำให้เปลี่ยนเนื้อหรือหมูกระตุกเป็นอาหารว่างเบียร์ แต่เพื่อให้เคี้ยวได้ตามปกติในฮอทดอก จะต้องแบ่งเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ

ขนมปังฮอทดอกแห้งใส่ไส้กรอกทาครีมเปรี้ยวเนื้อกระตุกและซอสร้อนด้านบน

แกรนด์ ราปิดส์ ด็อก

applegate.com

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ซอส "Koni";
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก ผ่ากลางแล้วสับ
• 1 หอมแดงขนาดเล็กสับละเอียด;
• 4 แตงกวาดองหรือดองขนาดเล็ก
• 8 พริกร้อนดอง

ซอส "โคนิ":

• เนื้อดิน 0.5 กก.
• น้ำ 3 แก้ว;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมเล็กสับ;
• กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ;
• 1 ใบกระวาน;
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;
• ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ.

ผสมเนื้อดินกับน้ำในกระทะก้นหนาแล้ววางบนเตา นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลาเพื่อให้เนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมเดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที

ขนมปังฮอทดอกแบบแห้ง ใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปลงไป เติมซอสโคนิลงไป จากนั้นโรยด้วยมะเขือเทศสับและหัวหอม สัมผัสสุดท้ายคือแตงกวาดองบางๆ และพริกดองร้อนๆ

สุนัขมินนิอาโปลิส

applegate.com

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมใหญ่สับ;
• เชดดาร์ชีสหั่นเป็นเส้น
• มัสตาร์ดกับธัญพืช

ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าหั่นขนมปังฮอทดอกออกครึ่งหนึ่ง แต่ให้หั่นแล้วใส่ชีสและไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วลงไป ใส่ขนมปังปรุงรสในกระทะแล้วตากให้แห้งทั้งสองข้างเพื่อให้ชีสละลาย เติมฮอทดอกด้วยหัวหอมทอดและมัสตาร์ด