วิธีทำเกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อ เกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อสับ จากมันฝรั่งบด

วิธีการปรุงเกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อ? เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์และสูตรอาหารแสนอร่อย TOP-3
เนื้อหาของบทความ:

เกี๊ยวมันฝรั่งเป็นอาหารเบลารุสแบบดั้งเดิมที่มีวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม พวกเขามีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่ง และการอบด้วยความร้อนคือการปรุงอาหาร พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเสิร์ฟด้วยวิธีใด อาหารก็อร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ

เกี๊ยวมันฝรั่งอาจเรียบง่ายหรือซับซ้อนก็ได้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือลูกมันฝรั่งต้ม แต่วันนี้เราจะทำให้งานซับซ้อนขึ้นและปรุงด้วยเนื้อสับ นี่เป็นทั้งอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็น่าสนใจที่จะตอบสนองทั้งครอบครัว

• ทางที่ดีควรใช้มันฝรั่งพันธุ์ต่าง ๆ สำหรับมันฝรั่งบดที่มีแป้งเล็กน้อยและไม่เป็นน้ำ
• คุณไม่สามารถทำอาหารจากมันฝรั่งอ่อนได้ มีเพียงมันฝรั่งแก่เท่านั้นที่จะทำได้
• มันบดควรจะร้อนเพราะ การระบายความร้อนจะสูญเสียความสามารถในการเกาะตัวกันและรักษารูปร่าง และความร้อนจะคงความโปร่งสบายไว้
• คุณสามารถปรุงมันฝรั่งได้หลายวิธี: ต้มหรืออบโดยเอาเปลือกออก หรือปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำหรือไอน้ำ
• เพื่อให้แป้งมันฝรั่งคงรูป อย่าลืมใส่ไข่และแป้งลงไปด้วย
• ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้เฉพาะไข่แดงเพราะ แป้งมันฝรั่งโปรตีนจะทำให้มันเป็นของเหลว จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น แต่ในที่สุดเกี๊ยวก็จะหยาบขึ้น
• คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มาเติมได้: เนื้อสัตว์, เห็ด, ชีส
• จานเสิร์ฟพร้อมซอสใด ๆ : เห็ด, เนื้อ, โบโลเนส, ครีม, เพสโต้, มะเขือเทศ ฯลฯ
• เกี๊ยวสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เหมือนเกี๊ยวหรือเกี๊ยว

เกี๊ยวกับเนื้อ: สูตรมันฝรั่งบด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อ - ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมเลย จานนี้ทำให้โต๊ะมีความหลากหลายในขณะที่คุณใช้เงินและความพยายามน้อยที่สุด

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 102 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 8
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 กก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 0.5 กก
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

เกี๊ยวทำอาหารทีละขั้นตอนกับเนื้อจากมันฝรั่งบด:

1. เกลือและพริกไทยเนื้อสับ
2. เพิ่มหัวหอมสับและเทไข่ดิบลงไป
3. ผสมให้เข้ากัน
4. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนสุก
5. ระบายน้ำทั้งหมดและบดหัวด้วยเจ้าชู้กลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
7. บดแป้งมันฝรั่งส่วนเล็กๆ ให้เป็นเค้ก แล้วใส่เนื้อสับลงไปตรงกลาง
8. บีบขอบและจัดรูปร่างผลิตภัณฑ์ให้เป็นรูปโค้งมน
9. ต้มน้ำ เกลือ และใส่ใบกระวาน
10. วางเกี๊ยวลงไปอย่างระมัดระวัง
11. ต้มมันฝรั่งลูกกลมจนสุกจนลอยขึ้นด้านบน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที

เกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อ: สูตรมันฝรั่งดิบ

สูตรเกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อจะเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะใด ๆ และคุณยังสามารถทำจากมันฝรั่งบดที่เหลือได้อีกด้วย จากนั้นเหลือเพียงจินตนาการเติมไส้เล็กน้อยและจานที่ไม่มีใครเทียบจะพร้อม!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 กก
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

เกี๊ยวทำอาหารทีละขั้นตอนกับเนื้อจากมันฝรั่งดิบ:

1. เกลือเนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทน้ำเย็นและผสมให้เข้ากัน
2. ปอกมันฝรั่งและขูดบนเครื่องขูด วางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันฝรั่ง
3. เทแป้งลงในมวลมันฝรั่งแล้วผสม
4. ม้วนลูกมันฝรั่งแล้วแผ่เป็นเค้กแบน
5. ใส่ไส้ตรงกลางแล้วมัดขอบให้แน่นเป็นรูปลูกบอล
6. ต้มน้ำเกลือในกระทะ
7. ใส่ใบกระวานลงในน้ำเดือด จุ่มเกี๊ยว ต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที

เกี๊ยวกับเนื้อ: สูตรไก่สับ

ไม่ทราบวิธีทำเกี๊ยวกับเนื้อ? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ไก่สับละเอียดและมันฝรั่งบดโปร่งสบายจะทำให้จานอร่อย สวยงาม และน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำเย็น - 30 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - หยิก
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

เกี๊ยวทำอาหารทีละขั้นตอนกับไก่สับ:

1. ปอกมันฝรั่ง ปิดฝาด้วยน้ำแล้วต้ม
2. เกลือ, ลดความร้อนลงให้น้อยที่สุด, ปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่ม
3. สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งและเย็น
4. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในมันฝรั่งเย็นแล้วตีไข่
5. ผสมให้เข้ากัน
6. ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งให้นุ่ม
7. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
8. สับเนื้อไก่และหัวหอมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
9. เกลือ พริกไทย เทน้ำเย็นลงไปผสม
10. ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้งโดยวาง 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง เนื้อบดละเอียด.
11. บีบเค้กในรูปแบบของถุงแล้วม้วน koloboks ด้วยมือของคุณ
12. ต้มน้ำ เกลือ และแผ่เกี๊ยว
13. ต้มจนลอยขึ้นผิวน้ำประมาณ 8 นาที
14. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวมันฝรั่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ของอาหารเบลารุส ส่วนประกอบคงที่เพียงอย่างเดียวคือมันฝรั่งรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ สร้างองค์ประกอบที่อร่อยและน้ำลายสอที่สามารถเป็นของว่างนอกเหนือไปจากซุปหรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อปลา

วิธีการปรุงเกี๊ยวมันฝรั่ง?

การทำเกี๊ยวมันฝรั่งเป็นกระบวนการง่ายๆ แต่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เวลาว่าง และกฎง่ายๆ

1. ผลิตภัณฑ์สามารถทำจากมันฝรั่งขูดดิบหรือต้มแล้วซึ่งเสริมด้วยแป้ง, แป้ง, ไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร
2. เกี๊ยวทำเป็นรูปทรงกลมหรือวงรีต้มในน้ำเค็มซุปน้อยกว่า - อบในเตาอบเพิ่มเติม
3. เสิร์ฟเกี๊ยวมันฝรั่งกับครีมซอสหรือน้ำเกรวี่ที่เหมาะสม

เกี๊ยวมันฝรั่ง - สูตร

เกี๊ยวมันฝรั่งคลาสสิกเป็นสูตรพื้นฐานที่ไม่ต้องการส่วนผสมที่ประณีตหรือประสบการณ์การทำอาหารมากมาย แม้แต่มันฝรั่งต้มในกรณีนี้ก็ไม่จำเป็น หัวจะถูกปอกเปลือกเพียงบดบนกระต่ายขูดละเอียดและบีบน้ำออกเล็กน้อยวางมวลไว้ในผ้ากอซหรือผ้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• นม - ¼ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

1. เตรียมหัว, บด, น้ำผลไม้คั้น
2. เทเนื้อด้วยนมเกลือไข่
3. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
4. แบ่งฐานออกเป็นส่วน ๆ ม้วนไส้กรอกจากนั้นตัดออก
5. เกี๊ยวมันฝรั่งดิบต้มในน้ำ น้ำซุป หรือซุปเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากเดือด

เกี๊ยวมันฝรั่ง - สูตรเนื้อ

เกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อเป็นที่นิยมอย่างมากในเบลารุส ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยว แต่ได้รับการตกแต่งในรูปแบบของแป้งมันฝรั่งซึ่งทำให้อาหารอันโอชะมีรสชาติที่ผิดปกติ จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับแคร็กเกอร์และหัวหอมทอดซึ่งมักจะเสริมด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หมู - 500 กรัม
• ไขมัน - 70-100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. บิดเนื้อกับหัวหอมปรุงรส
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งบดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดพร้อมหัวหอมบีบออกจากน้ำ
3. น้ำผลไม้ได้รับการปกป้องเพิ่มแป้งลงในฐาน
4. ตีไข่ใส่แป้งและเกลือนวด
5. แบ่งมวลออกเป็นส่วน ๆ ทำเค้กเติมด้วยการบรรจุ
6. ต้มลูกชิ้นด้วยไฟอ่อนๆ 30 นาที
7. ไขมันละลายเพิ่มหัวหอมทอด
8. เกี๊ยวมันฝรั่งพร้อมทอด

ซุปเกี๊ยวมันฝรั่ง

บัควีทแสนอร่อยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย แทนที่จะเป็นก้อนมันฝรั่งที่มีชื่อเสียงซึ่งมักจะมาพร้อมกับอาหารจานร้อน ในกรณีนี้ เพิ่มเกี๊ยวที่นุ่มและน่ารับประทานซึ่งทำให้จานมีรสชาติและความคิดริเริ่มที่พิเศษ ใช้เวลาเพียง 40 นาที ก็ได้อาหารอร่อยกรอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 250 กรัม
• บัควีท - 1/3 ถ้วย;
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมัน - 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกต้มบดเย็น
2. ต้มอกไก่สับในน้ำ
3. ผัดเห็ดในน้ำมัน ใส่หัวหอมและแครอท ผัดจนนิ่ม
4. ตีไข่ใส่น้ำซุปข้น ใส่แป้ง และเกลือ คนให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งลงในน้ำซุปเดือดด้วยช้อนชาชุบ
6. เมื่อเกี๊ยวลอยเพิ่มการทอด, ปรุงรส, สมุนไพร, ต้มจานเป็นเวลา 4 นาที

เกี๊ยวมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรการทำเกี๊ยวมันฝรั่งต่อไปนี้ไม่สามารถเรียกง่ายๆได้ การดำเนินการนั้นลำบากและใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์สุดท้ายจะเกินความคาดหมายทั้งหมดและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาและน่าทึ่ง เริ่มแรกต้มแล้วอบในหม้อด้วยชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• นม - 1.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• หมู - 150 กรัม
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. หมูถูกตัดอย่างประณีตและผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 15 นาที
2. ต้มมันฝรั่งนวดเทนมร้อน
3. เพิ่มเนื้อย่าง, เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, เครื่องเทศ, ผสม, เย็น
4. ไข่ถูกขับเข้าไปในฐาน, เพิ่มแป้ง, นวด, ทำผลิตภัณฑ์กลม, ชุบเกล็ดขนมปังและต้ม
5. พับเกี๊ยวมันฝรั่งลงในหม้อทาน้ำมัน โรยด้วยชีส แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เกี๊ยวมันฝรั่งโปแลนด์

เกี๊ยวมันฝรั่งโปแลนด์มีรูปร่างตลกแตกต่างจากเบลารุสคลาสสิก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการลูกบอลที่ทำจากแป้งมันฝรั่งจะถูกกดด้วยสองนิ้วจากทั้งสองด้าน ผลิตภัณฑ์เสิร์ฟพร้อมเบคอนและหัวหอมทอด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• แป้ง - 200 กรัม
• หัวหอมและน้ำมันหมู - 100 กรัมต่อชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งต้มบดและเย็นผสมกับแป้งไข่แดงและเกลือ
2. ทำลูกบอลให้ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย กดแต่ละลูกลงแล้วต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด
3. เบคอนสับละลายในกระทะใส่หัวหอมทอด
4. เมื่อเสิร์ฟเกี๊ยวมันฝรั่งโปแลนด์ปรุงรสด้วยของทอด

เกี๊ยวมันฝรั่งเบลารุสกับเนื้อ

สามารถเตรียมเกี๊ยวมันฝรั่งสไตล์เบลารุสกับเนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อไก่, บิดผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม ตามเนื้อผ้ายี่หร่าจะถูกเพิ่มเข้าไปในฐานเนื้อซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.2 กก.
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดบีบน้ำด้วยผ้ากอซ
2. ใส่เกลือและแป้งนวด
3. เนื้อบิดด้วยหัวหอม, เกลือ, ยี่หร่าเพิ่ม
4. พวกเขาทำเกี๊ยวกลมใส่แป้งเค้กด้วยเนื้อสับแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 25 นาที
5. เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนกับครีม

เกี๊ยวมันฝรั่งกับผักโขม

เกี๊ยวมันฝรั่งไม่ติดมันที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากกับผักโขม ผักใบเขียวสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง ผสมให้เข้ากันหลังจากหั่นเป็นก้อนมันฝรั่ง ในกรณีนี้ข้าวโอ๊ตทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะซึ่งเทน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• ผักโขม - 100 กรัม
• หัวหอมและกระเทียม - 50 กรัมต่อชิ้น
• แป้งและข้าวโอ๊ต - อย่างละ 50 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งต้มในหนังปอกเปลือกบด
2. มวลผสมกับเกล็ดนึ่ง, ผักโขม, แป้ง, ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
3. ไส้กรอกรีดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและต้มในน้ำเค็ม
4. เสิร์ฟเกี๊ยวมันฝรั่งร้อนกับกระเทียมสับและเนย

เกี๊ยวมันฝรั่งกับชีส

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี๊ยวแสนอร่อยกับชีส สำหรับความน่าสนใจสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสดหรือแห้งสับลงในแป้งได้ซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือโรยด้วยชิปชีสเพิ่มเติมในขณะที่ยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1-1.5 ถ้วย;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ต้มในหนังปอกเปลือกและถูมันฝรั่งปล่อยให้เย็น
2. เพิ่มไข่, ชีสขูด, เกลือ, สมุนไพร, แป้ง, นวด
3. ม้วนฐานด้วยไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ใช้ช้อนเจาะรู เสิร์ฟร้อน ๆ

เกี๊ยวมันฝรั่งอิตาเลี่ยน

เกี๊ยวมันฝรั่งต้มที่ปรุงตามสูตรอาหารอิตาเลียนนั้นน่าดึงดูดเป็นพิเศษ ลักษณะเฉพาะของรสชาติที่เข้มข้นของอาหารอันโอชะและช่วงสีที่สดใสซึ่งทำได้โดยการเพิ่มผักโขมหรือบีทรูทน้ำซุปข้นในแต่ละส่วนของฐานมันฝรั่งก็โดดเด่นเช่นกัน เมื่อเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จะเทเนยละลายและโรยด้วยชีส

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำเกี๊ยว และคุณเคยใช้ส่วนผสมเหล่านี้มาก่อนแล้ว ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องแปลกใจกับสิ่งอื่นใดนอกจากผลลัพธ์ที่ได้ ล้างผักใต้น้ำไหล พักไว้ หัวหอม และส่งมันฝรั่งไปยังหม้อที่มีน้ำสำหรับปรุงอาหาร ใส่เกลือลงไปในน้ำเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น หากมันฝรั่งมีขนาดกลางความพร้อมจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ในขณะที่ต้มรากพืช คุณสามารถปอกหัวหอมและสับให้ละเอียดได้ การใช้เครื่องปั่นจะสะดวกมาก เราจะเพิ่มหัวหอมเพื่อให้เนื้อมีรสชาติมากขึ้น ดังนั้นอย่างที่คุณเดาได้ ต้องผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมให้เข้ากัน ไส้เกี๊ยวพร้อมแล้วมาทำแป้งกัน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งเกี๊ยว

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในหม้อแล้วเติมน้ำเย็นลงไปเพื่อทำให้ผักเย็นลง จากนั้นใช้มือหรือมีดขยับเล็กน้อย ปอกมันฝรั่ง ผ่าครึ่งแล้วโอนไปยังโถปั่น แทนที่จะใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่ขูดหยาบหรือที่บดมันฝรั่งบด บดมันฝรั่งแล้วนำไปใส่ชาม ใส่ไข่ เกลือและพริกไทย อย่าพริกไทยจำไว้ว่าไส้นั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้ว เทแป้งเท่า ๆ กันและเริ่มนวดแป้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและอยู่หลังมือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: ทำเกี๊ยวมันฝรั่งพร้อมไส้เนื้อ

แป้งที่ได้สามารถรีดออกได้หรือคุณสามารถบีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมันแล้วนวดในมือของคุณเพื่อให้แต่ละชิ้นมีรูปร่างเหมือนเค้กขนาดเล็ก นอกจากนี้การเตรียมเกี๊ยวยังคล้ายกับการเตรียมเกี๊ยวหรือเกี๊ยว เราวางเนื้อสับหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางเค้ก หลังจากนั้นเราก็บีบขอบของเกี๊ยวแล้วค่อยๆ ม้วนไปมาระหว่างฝ่ามือปั้นเป็นลูกบอล เราใส่หม้อที่เต็มไปด้วยน้ำบนเตาแล้วรอให้เดือด น้ำจะต้องเค็มอีกครั้งและเพิ่มใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อน้ำเดือด ให้ม้วนเกี๊ยวแต่ละก้อนลงในแป้งและค่อยๆ จุ่มลงไปในน้ำ เกี๊ยวควรลอยอย่างอิสระในหม้อ ดังนั้นควรปรุงเป็นชุดๆ หากคุณทำชุดใหญ่พร้อมกัน หลังจากที่มันลอยขึ้นแล้ว ให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเกี๊ยวต่ออีก 10 นาที เรานำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกมาทีละอันด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงบนจาน โดยวิธีการที่สามารถเสิร์ฟจานกับน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเกี๊ยวมันฝรั่งพร้อมเนื้อ

เกี๊ยวเสิร์ฟร้อนบนจานแบ่งส่วน จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือชีสขูด และที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟเกี๊ยวกับครีมเปรี้ยว เนย มายองเนส หรือซอสที่คุณชอบ จานแสนอร่อยและอร่อยนี้จะดึงดูดทุกคนที่ได้ลอง อร่อย!

สามารถเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวได้หลายวิธี: อย่าต้มมันฝรั่ง แต่ขูดมันบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับมันดิบในเครื่องปั่น ปล่อยให้การเตรียมแป้งไปจนสุดเพราะมันฝรั่งดิบที่ขูดจะมืดลงอย่างรวดเร็ว ต้องบีบมันฝรั่งฝอยด้วยมือหรือกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซเพื่อระบายน้ำ

คุณสามารถทดลองเติมได้ เกี๊ยวนั้นดีไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีเห็ดคอทเทจชีสไก่และปลาด้วย

คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือปรุงเอง เนื้อหมูและเนื้อวัวเป็นสิ่งที่ดี คุณสามารถผสมทั้งสองประเภทในอัตราส่วน 1: 1 ชิ้นเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสันในหรือเนื้อสันในผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นใส่หัวหอมสับและเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสักสองสามกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติ

เกี๊ยวสามารถปรุงได้หลากหลาย - ผัดหรือตุ๋นกับครีม

คุณสามารถปรุงหัวหอมทอดและเสิร์ฟเกี๊ยวได้ ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เกี๊ยวมันฝรั่งหลายชนิดซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารเบลารุสและโปแลนด์ รู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก เมื่อความทรงจำทั้งหมดยังสดใสและ "มีชีวิต" ฉันต้องบอกว่าจานนี้จัดทำขึ้นในประเทศอื่นด้วย แต่มีชื่ออื่นเช่น gnocchi อิตาเลียน ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการทำอาหารที่น่ารับประทานในประเพณีการทำอาหารต่างๆ

ง่ายและอร่อย คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์มันฝรั่งตามสูตรคลาสสิกซึ่งมี:

• 8-10 มันฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 20 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• เกลือและลูกจันทน์เทศ

ในการเตรียมเกี๊ยวมันฝรั่งให้ปฏิบัติตามคำสั่งต่อไปนี้:

1. หัวหอมถูหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. หัวมันฝรั่งบดในลักษณะเดียวกัน
3. บีบมันฝรั่งบดและผสมกับไข่, เกลือ, หัวหอมและเครื่องเทศ
4. แป้งรบกวนมันฝรั่ง "สับ" หลังจากนั้นจึงสร้าง koloboks เล็ก ๆ ซึ่งจะถูกส่งไปยังหม้อต้มและน้ำเค็ม
5. ผลิตภัณฑ์ต้มประมาณ 30-40 นาที

เกี๊ยวอร่อยมากจะออกมาพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือหัวหอมทอดในน้ำมันหมู

ด้วยการเพิ่มเห็ด

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารมื้อค่ำแบบดั้งเดิมก็เพียงพอที่จะเตรียม:

• 4 มันฝรั่ง
• เห็ด 300 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• กระเปาะ;
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.

ลำดับ:

1. หัวมันฝรั่งต้มและหลังจากเย็นตัวแล้วพวกมันจะถูกแยกออกจากผิวหนังและบด
2. หัวหอมสับและผัดในกระทะจนนิ่ม หลังจากนั้นจึงใส่เห็ดสับลงในชิปผัก
3. เพิ่มแป้งเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันลงในมวลมันฝรั่ง
4. จากแป้งที่นวดแล้วจะเกิด "ไส้กรอก" 4 อันซึ่งแต่ละอันแบ่งออกเป็น koloboks เล็ก ๆ ต้มในน้ำเดือด
5. ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์มันฝรั่งจะรวมกับการทอดเห็ด

การทำเกี๊ยวมันฝรั่งตามสูตรนี้ใช้เวลาไม่เกิน 4 นาที

วิธีทำด้วยชีส

เกี๊ยวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นซุป

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณต้องมี:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แป้ง 0.25 กก.
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสชิ้นเล็ก ๆ
• โหระพาไม่จำเป็น;
• เกลือและพริกไทยป่น

ลำดับ:

1. หัวมันฝรั่งล้างต้มจนสุกหลังจากนั้นปอกเปลือกและผลักให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. มันฝรั่งบดผสมกับชีสขูด, สมุนไพรสับ, ไข่และแป้ง
3. ไส้กรอกถูกสร้างขึ้นจากแป้งยืดหยุ่นซึ่งแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
4. Koloboks มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังซุปเนื้อหรือผัก 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ในหมายเหตุ ในอาหารยูเครนรุ่นคลาสสิกจะใช้เกี๊ยวแทนเกี๊ยวในคอร์สแรก

เกี๊ยวมันฝรั่งเบลารุสกับเนื้อ

ในหมู่บ้านเบลารุสแม้วันนี้คุณสามารถลิ้มรสอาหารที่มีแคลอรีสูงมากซึ่งปรุงตามสูตรเก่า ทำไมไม่ทำให้มันมีชีวิตขึ้นมาในสภาพแวดล้อมแบบเมืองล่ะ?

ก็เพียงพอที่จะเตรียม:

• 10 มันฝรั่ง
• ไข่;
• แป้ง 50 กรัม
• แป้งในปริมาณที่เท่ากัน
• 3 หัวหอม
• เนื้อหมู½กิโลกรัม
• ไขมัน 70 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียมพื้นฐาน:

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นหัวหอมหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและนวดด้วยเกลือและพริกไทย
2. ถูมันฝรั่งและหัวหอมที่สองบนเครื่องขูดจากนั้นมวลจะถูกเอนกลับเข้าไปในกระชอนเพื่อระบายของเหลว
3. หลังจากใส่แป้งแป้งและไข่ลงในมวลมันฝรั่งแล้วแป้งจะถูกนวดซึ่งจะทำให้เกิด koloboks ขนาดเล็ก
4. ลูกบอลถูกนวดเพื่อให้ไส้หนึ่งช้อนเต็มอยู่ตรงกลางหลังจากนั้นจึงม้วนเป็นรูปร่างเดียวกัน
5. เกี๊ยวปรุงเป็นเวลา 25 นาทีในระหว่างนั้นเตรียมน้ำสลัดจากเบคอนและหัวหอมที่เหลือโดยทอดในกระทะ

เพื่อให้อาหารมีโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนน้ำมันหมูสำหรับแต่งตัว

ทำเกี๊ยวตามสูตรอาหารอิตาเลี่ยน

Gnocchi มันฝรั่งของอิตาลีเป็นรูปแบบที่น่าสนใจสำหรับเกี๊ยวแบบดั้งเดิม เทคโนโลยีการทำอาหารของพวกเขาไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นมากนัก

วัตถุดิบ:

• 4 หัวมันฝรั่ง
• แป้ง 300 กรัม
• ไข่;
• เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน และพริกไทยป่น

ในขั้นตอนของการนำสูตรไปใช้ การดำเนินการต่อไปนี้จะดำเนินการ:

1. หัวมันฝรั่งถูกล้างอย่างดีและวางในรูปแบบวัสดุทนไฟซึ่งจะถูกฉีดด้วยน้ำมันและอบเป็นเวลา 60 นาที
2. หลังจากเย็นตัวแล้ว เยื่อกระดาษจะถูกเอาออกจากหัวซึ่งผสมกับไข่แดงแยกจากโปรตีน แป้ง และเครื่องเทศอย่างละเอียด
3. ไส้กรอกเตรียมจากมวลยืดหยุ่นหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันตรงกลางมีรอยหยักเล็ก ๆ
4. ผลิตภัณฑ์ต้มจนสุกในน้ำเค็ม

จากมันฝรั่งบด

สามารถเตรียมเกี๊ยวได้ทั้งจากมันฝรั่งสดและมันฝรั่งต้ม

ในการทดลองใช้ผลิตภัณฑ์รุ่นที่สอง คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• แป้ง 90 กรัม
• ไข่;
• เกลือ;
• เบคอนชิ้นหนึ่งกับชั้นเนื้อ
• หัวหอม 2 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ขั้นตอนของการสร้าง:

1. หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มหลังจากนั้นจึงบด
2. แป้ง ไข่ และเกลือจะทำให้มันฝรั่งบดเย็นลงเล็กน้อย
3. ดึงชิ้นส่วนออกจากแป้งซึ่งลูกบอลจะม้วน
4. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วจะถูกส่งไปยังน้ำเดือดโดยต้มไม่เกิน 4 นาที
5. หัวหอมสับและไขมันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ซาโลกับหัวหอมทอดในกระทะ
7. เกี๊ยวเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมน้ำสลัด

คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกันบนจาน หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ควรโรยน้ำมันที่เหลือจากการทอดทันที

กับไก่สับ

เกี๊ยวที่มีเนื้อสับคล้ายกับเกี๊ยวที่เราคุ้นเคย แต่ใช้แป้งมันฝรั่งเท่านั้นในการสร้าง

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่ง
• แป้ง 300 กรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ไก่สับ 300 กรัม
• กระเปาะ;
• เกลือและพริกไทยป่น

เตรียมจานดังนี้:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วปอกเปลือกโขลกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
2. หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ semolina แป้งและเกลือลงในมันฝรั่งบด
3. นวดแป้งจนนิ่มหลังจากนั้นก็เตรียมเค้กจากนั้นวางเนื้อสับผสมกับก้อนหัวหอมไว้ตรงกลาง
4. ผลิตภัณฑ์จะถูกดึงออกมาหลังจากนั้นจะมีรูปร่างเป็นลูกซึ่งจุ่มลงในน้ำเดือดโดยต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากพื้นผิว

.

เกี๊ยวเป็นแนวคิดที่เกือบจะเป็นสากล ในอาหารของหลาย ๆ ประเทศ แน่นอนว่าอาหารจานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจ มีชื่อแตกต่างกันและมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย วันนี้เราจะทำเกี๊ยวกับเนื้อหมู ...

วิธีทำเกี๊ยวมันฝรั่งกับสูตรเนื้อพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1) จาก 16 มันฝรั่งต้มในผิวหนังและเย็น 4 ชิ้น:

2) ขูดมันฝรั่งที่เหลือบนเครื่องขูดแบบละเอียด (ต้องใช้แบบละเอียด) เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงให้ถูหัวหอมลงไป เมื่อมันฝรั่งให้น้ำมาก ให้สะเด็ดน้ำ หรือให้ดีกว่านั้น บีบน้ำผ่านผ้า:

3) ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งต้ม (ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น):

4) ตอนนี้ผสมมันฝรั่งสับดิบและต้ม, เพิ่มแป้งและไข่, เกลือ, พริกไทย, คุณสามารถเพิ่มสีเขียวเล็กน้อย, นวดทุกอย่างให้เข้ากัน:

5) แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันและล้าหลังมือเล็กน้อย:

6) ตอนนี้เตรียมการบรรจุสำหรับการบรรจุ เราเลื่อนหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ:

8) ผสมเนื้อสับกับหัวหอม, เกลือ, พริกไทย ไส้พร้อม:

9) สามารถรีดแป้งออกได้หรือคุณสามารถบีบชิ้นส่วนเพื่อทำเค้กในฝ่ามือหรือบนโต๊ะแล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่าสำหรับคุณแล้วใส่เนื้อสับลงไปโดยบีบขอบอย่างระมัดระวัง:

10) ให้เกี๊ยวมีรูปร่างเป็นลูก (สำหรับต้ม) หรือรูปร่างของชิ้นเล็กชิ้นน้อย (ถ้าคุณต้องการทอดเกี๊ยวในกระทะ):

เราดำเนินการขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงเกี๊ยว:

เกี๊ยวทอด:

* หากคุณต้องการทอดเกี๊ยวคุณต้องให้รูปร่างเป็นก้อนใส่ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมกับผักและสมุนไพรหรือสลัด:

เกี๊ยวต้ม:

* ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือและใบกระวาน เมื่อน้ำเดือด ให้ม้วนเกี๊ยวแต่ละก้อนลงในแป้งแล้วค่อยๆ หย่อนลงไปในน้ำ เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นด้านบน ให้ลดไฟลง และปรุงต่ออีก 10 นาที เกี๊ยวควรลอยอย่างอิสระ ดังนั้น หากคุณกำลังทำอาหารจำนวนมาก

เรานำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกมาทีละอันด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงบนจาน:

คุณยังสามารถอบในเตาอบ:

หรือเสิร์ฟกับน้ำซุปที่พวกเขาปรุง:

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวกับครีมมายองเนสและซอสที่คุณชอบ นอกจากนี้ยังไม่มีข้อจำกัดในแง่ของรสชาติ การทดลอง คุณสามารถทำมันด้วยเห็ด, ชีส, ปลา, เนื้อสัตว์ใด ๆ คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปได้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมเลยเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานอื่น

อร่อย!