วิธีทำครัวซองต์กับนมข้นจืด ครัวซองต์ขนมพัฟเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมกรุบกรอบพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน ครัวซองต์ขนมพัฟกับช็อคโกแลต - สูตร

ครัวซองต์พัฟเพสตรี้เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับขนมที่ซื้อจากร้านซึ่งไม่ได้รสชาติดีเสมอไป อาหารอันโอชะที่ปรุงด้วยตัวเองมักจะออกมาเขียวชอุ่ม ร่วนและมีกลิ่นหอมมาก และคุณสามารถเติมมันด้วยไส้อะไรก็ได้

วิธีทำครัวซองต์จากขนมพัฟ?

การอบครัวซองต์ขนมพัฟแบบโฮมเมดเป็นแนวคิดง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ เมื่อใช้เปล่าที่ซื้อมาคุณต้องละลายน้ำแข็งม้วนออกเล็กน้อยแล้วสร้างเบเกิลขนาดเล็กและไม่จำเป็นต้องเติมด้วยไส้ มีสองวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการสร้างครัวซองต์

ครัวซองต์ขนมพัฟแบบไม่ใส่ไส้

ครัวซองต์ที่ทำจากแป้งพัฟยีสต์จะอร่อยกว่าหากไม่มีไส้ แทนที่จะเติมจะใช้เนยนุ่ม ๆ การอบในกรณีนี้ออกมามีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งที่ซื้อมานั้นไม่มีเชื้อดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลหรือในทางกลับกันด้วยเครื่องเทศเทน้ำตาลไอซิ่งด้านบนหรือโรยด้วยผงงานั่นคือเพิ่มรสชาติที่คุณชื่นชอบ ไปจนถึงขนมอบง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 500 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วนิลา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• นม - 30 มล.

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกเล็กน้อย
2. หล่อลื่นชั้นด้วยน้ำมันอ่อน ๆ โรยด้วยส่วนผสมของผงและวานิลลิน
3. ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ม้วนขึ้น ปั้นเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
4. ครัวซองต์ปรุงจากแป้งพัฟจะใช้เวลา 30 นาทีที่ 180

ครัวซองต์ขนมพัฟกับช็อคโกแลต - สูตร

ตัวเลือกการรักษาที่พบบ่อยที่สุดคือครัวซองต์ขนมพัฟกับช็อคโกแลต เด็ก ๆ จะชอบขนมนี้! สำหรับการเติมจะใช้กระเบื้องที่หั่นเป็นชิ้น, หยดสำเร็จรูป, ชิ้นช็อคโกแลตสำหรับเด็กที่มีชื่อเสียง ตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยไอซิ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• นม - 20 มล.

การทำอาหาร

1. รีดแป้งที่ละลายแล้วเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
2. วางช็อกโกแลตด้านกว้างแล้วม้วนขึ้น
3. ใส่แผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จารบีกับนม
4. อบครัวซองต์ขนมพัฟเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

ครัวซองต์ขนมพัฟกับนมข้นต้ม

ครัวซองต์อบขนมพัฟกับนมข้นเป็นธุรกิจที่เรียบง่ายและคุ้มค่ามาก เพราะผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาประหยัดทำให้อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่คนทำเองทุกคนจะประทับใจ มันจะดีกว่าที่จะซื้อนมข้นหวานมันหนาขึ้นและจะไม่กระจายไปทั่วแผ่นอบในระหว่างการอบและแป้งจะออกมาฟูและร่วนมากขึ้นจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นมข้นต้ม - ½ b.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกเล็กน้อย
2. หั่นเป็นสามเหลี่ยมกระจายนมข้นหนึ่งช้อนชาในส่วนกว้างของช่องว่าง
3. อบขนมพัฟเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

ครัวซองต์กับขนมพัฟนูเทลล่า

ครัวซองต์พัฟเพสตรี้กับ - อาหารอันโอชะที่กินเร็วกว่าอบ ถือว่าอร่อยมากในขณะที่ยังร้อนอยู่ เมื่อนูเทลล่าเป็นของเหลวตรงกลางและไม่แช่แข็ง การอบปรุงเร็วมากจึงมีโอกาสสร้างความหวานให้กับมื้อเช้าและเสิร์ฟพร้อมกาแฟร้อนสักแก้ว

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 500 กรัม
• นูเทลล่า - 150 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ละลายแป้ง, ม้วนออก, ตัด
2. ใส่ 1 ช้อนชา ที่ส่วนกว้างของรูปสามเหลี่ยม ม้วนนูเทลล่า.
3. วางช่องว่างบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีพื้นผิวด้วยไข่แดง
4. อบครัวซองต์ด้วยขนมพัฟนูเทลล่าเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

ครัวซองต์ขนมพัฟกับแยม

พัฟเพสตรี้เป็นความคิดที่ดีในการทำทรีตเมนต์อย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ แยมควรจะหนา เช่น กงฟี หรือแยม หากมีชิ้นผลไม้ในน้ำเชื่อม คุณสามารถทาได้โดยคั้นจากของเหลวหวาน เบเกิลขนาดเล็กประมาณ 10 ชิ้นออกมาจากแป้งครึ่งกิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• แยม - 2/3 st.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ผงสำหรับโรย

การทำอาหาร

1. รีดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่แยม 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องน้ำเชื่อม
2. ม้วนช่องว่างเป็นม้วนวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
3. หล่อลื่นด้วยไข่แดงอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 200 องศา
4. โรยครัวซองต์ขนมพัฟเย็นเล็กน้อยกับน้ำตาลผง

ครัวซองต์ขนมพัฟเป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบในการเลี้ยงลูกน้อยจู้จี้จุกจิกของคุณด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ ควรใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ใส่ผลเบอร์รี่หรือลูกเกดลงในไส้ การอบนั้นดีทั้งร้อนและเย็น ไม่ใช่แค่ชาหรือกาแฟ แต่นมสักแก้วก็จะช่วยเสริมความละเอียดอ่อนได้อย่างเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แป้งปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วนิลา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ละลายแป้ง ม้วนออก หั่นเป็นชิ้น
2. รวมคอทเทจชีสกับผงวานิลลา
3. กระจายบนชิ้นงานกว้าง 1 ลิตร เติมนมเปรี้ยวบน 2-3 ผลเบอร์รี่
4. ม้วนม้วนจารบีด้วยไข่แดง
5. อบ 30 นาทีที่ 200 องศา

ครัวซองต์ขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

ครัวซองต์ที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นเครื่องช่วยที่ดีเมื่อแขกกำลังเดินทางอยู่แล้ว แต่ไม่มีของหวานในบ้าน ด้วยช่องว่างในช่องแช่แข็ง คุณสามารถสร้างขนมที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง โดยคำนึงถึงเวลาในการเตรียมส่วนผสมด้วย ไส้ผลไม้ - ตัวเลือกทุกฤดูกาลคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ หรือขูดเนื้อรวมกับน้ำตาลและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• นม - 20 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. รีดแป้งตัด
2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลและอบเชย
3. ใส่ไส้ในส่วนกว้างของชิ้นงานแล้วม้วนขึ้น
4. หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม

อบครัวซองต์จากขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าและเติมผลเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องแปลก มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกับยีสต์และเชอร์รี่แช่แข็งก็จะพอดีถ้ามีสด - ในอุดมคติคุณต้องเอากระดูกออกอย่างแน่นอน ผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองก็เหมาะสมเช่นกันตัวเลือกใด ๆ จะต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้งและโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้หมดม้วนทันที

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 650 กรัม
• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 70 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. รีดแป้งตัด
2. หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ
3. ตากเชอร์รี่ให้แห้งโรยด้วยแป้ง
4. ใส่ผลเบอร์รี่ 3-4 ผลและช็อกโกแลต 1 ชิ้นลงบนส่วนกว้างของชิ้นงาน
5. ม้วนขึ้นจาระบีด้วยไข่แดง
6. อบ 25 นาทีที่ 180 องศา

ครัวซองต์ขนมพัฟกับชีส - สูตร

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเอาใจแขกด้วยขนมอบรสเผ็ดคือการทำขนมพัฟ สำหรับการเติมชีสรสเค็มเล็กน้อยจะทำ: แข็ง suluguni หรือ mozzarella ในรุ่นหลังคุณสามารถเพิ่มโหระพาเล็กน้อยดังนั้นรสชาติของอาหารอันโอชะจะน่าสนใจยิ่งขึ้น เมล็ดงาใช้ตกแต่งพื้นผิวและเสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 500 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. รีดแป้งออกเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่
2. ตัดชีสเป็นชิ้น
3. ใส่ชีสลงบนชิ้นงานแล้วม้วนเป็นม้วน
4. หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดง โรยหน้าด้วยงา
5. อบ 25 นาทีที่ 190 องศา

เด็ก ๆ ทุกคนจะต้องชอบครัวซองต์ "คำเดียว" ขนาดเล็กที่มีขนมพัฟ มาร์มาเลดหั่นชิ้นต้องมีขนาดเล็กและหลายสีเพื่อให้อาหารอันโอชะก็จะออกมาสวยงามเช่นกัน หากต้องการคุณสามารถม้วนชิ้นงานในน้ำตาลถั่วบดหรือโรยด้วยผงหลังจากเย็นตัวลง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• แยมผิวส้ม - 10-15 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. รีดแป้งที่ละลายแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ
2. วางขนมบนช่องว่างแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น
3. หล่อลื่นด้วยไข่แดงโรยด้วยน้ำตาล
4. อบ 20 นาทีที่ 180 องศา

ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำทรีตเมนต์โดยไม่ต้องเติมคือครัวซองต์ที่ทำจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์กับอบเชย ทรีตเมนต์ที่หอมกรุ่นจะถูกจัดเตรียมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น อาหารดังกล่าวสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพความกรอบ

ครัวซองต์มาหาเราจากฝรั่งเศสและได้รับความนิยมในทันที พวกเขาสามารถมีไส้ที่แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่ฉันชอบกับนมข้น คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองได้ หากคุณซื้อแป้งสำเร็จรูปจะใช้เวลาปรุงค่อนข้างนานและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

ฉันใช้แป้งนี้และนมข้น

ละลายแพคเกจแป้ง วางจานแป้งลงบนโต๊ะ โรยแป้งเบา ๆ

รีดแป้งออกเล็กน้อย ตัดเป็นสี่สี่เหลี่ยม

โดยรวมแล้วได้สามเหลี่ยม 8 รูปจากแป้งหนึ่งจาน ใส่นมข้นต้มประมาณครึ่งช้อนชาที่ฐานของรูปสามเหลี่ยม ฉันขันสามเหลี่ยมแต่ละอันให้แน่นเล็กน้อย ให้เป็นรูปหน้าจั่ว

พับสามเหลี่ยมโดยเริ่มจากฐานแล้วกดที่ขอบเพื่อไม่ให้นมข้นไหลออก

ดึงปลายด้านยาวของสามเหลี่ยมให้ได้ความยาวที่ต้องการเพื่อห่อครัวซองต์หลายๆ ครั้ง

ดังนั้นให้ม้วนครัวซองต์ทั้งหมดแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตัดแป้งแผ่นที่สองในลักษณะเดียวกัน มีครัวซองต์ทั้งหมด 16 ชิ้น

ทิ้งกระทะกับครัวซองต์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้ขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นถึง 200 องศา และในขณะเดียวกันก็ทาครัวซองต์ด้วยไข่ที่ตี ฉันทำสิ่งนี้ด้วยแปรงซิลิโคน

ครัวซองต์ทั้งหมดทาน้ำมันและถึงเวลาใส่แผ่นอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ครัวซองต์ก็พร้อม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เตาอบ, ชามลึก, ที่ตีไข่, แก้ว, มีด, กระดาน, ไม้นวดแป้ง, ไม้พาย, แผ่นอบ, กระดาษรองอบ, ส้อมสองอัน, แปรง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทนมอุ่น 200 มิลลิลิตรลงในชามลึก ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 1 ซอง แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำและผสมอีกครั้ง
2. ตอกไข่สองฟอง แยกไข่แดงและไข่ขาว เพิ่ม 2 กระรอกลงในชามด้วยยีสต์และผสม จากนั้นเติมน้ำมันพืช 150 กรัมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในชามแยก ค่อยๆ เพิ่มแป้งร่อนลงในชามด้วยยีสต์แล้วนวดแป้ง แป้งของแต่ละคนต่างกัน ดังนั้นคุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีก เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแป้งอีกแก้วหนึ่งไว้ล่วงหน้าเพื่อใส่เพิ่มหากจำเป็น เราหยุดนวดแป้งเมื่อมันหยุดเกาะมือและนุ่มและสม่ำเสมอ โดยเฉลี่ยแล้วนวดแป้งประมาณ 10-15 นาที
   
   
   
3. ควรรีดแป้งเป็นไส้กรอกเล็กน้อยและแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนชิ้นที่เกิดเป็นลูกบอล เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนกระดาษไข เราปิดด้วยถุง ปัดฝุ่นกระดานด้วยแป้ง
   
   
   
4. เราเอากระดาษเปล่ามาหนึ่งอันแล้วคลึงด้วยฝ่ามือของเราเป็นเค้กแล้วเริ่มคลึงมันด้วยหมุดเกลียว หลังจากนั้นเราก็นำภาชนะที่มีเนยนิ่มแล้วใช้ไม้พายทาเนยบนชิ้นงาน
   
   
   
5. เราม้วนเค้กก้อนที่สองออกมาแล้ววางลงบนชิ้นแรกอย่างระมัดระวังด้วยน้ำมัน เราบีบขอบเล็กน้อย หากเค้กมีขนาดไม่เท่ากัน ให้ยืดเค้กด้านบนเล็กน้อย แป้งนุ่มและยืดได้ดี ถัดไป ทาเนยบนเค้กชิ้นที่สอง ม้วนเค้กชิ้นที่สามออกมา แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง และอื่นๆ.
   
   
   
6. เมื่อใช้เค้กทั้งหมด (อย่าทาน้ำมันด้านบน) ให้วางบนกระดานที่โรยด้วยแป้งอย่างดีแล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นเราก็ยืดเค้กที่วางอยู่บนโต๊ะด้วยมือของเราไปเรื่อย ๆ
   
   
   
7. จากนั้นโรยแป้งเค้กอีกครั้ง กระดานและไม้คลึงแป้งด้วยแป้ง แล้วเริ่มคลึงอย่างช้าๆ เราม้วนออกเพื่อให้ชั้นของเราวางซ้อนกันอย่างเรียบร้อยและไม่ม้วนไม่ขยับ อย่ากดแรงๆ แล้วค่อยๆ คลายออก เมื่อรีดแป้งเป็นชั้นบางๆ แล้ว ให้ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งเป็นอีก 12 ส่วน
   
   
   
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราจะทำครัวซองต์จากแต่ละส่วนของแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้นมข้นต้มหนึ่งช้อนชาแล้วเกลี่ยบนขอบกว้างของแถบ จากนั้นเราก็ม้วนแถบด้วยม้วนโดยเริ่มจากขอบกว้างแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ อย่ากระจายใกล้กันเพราะครัวซองต์ยีสต์จะลอยขึ้น ปล่อยให้พวกเขาพัก 15-20 นาที ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วทาครัวซองต์ด้วย โรยหน้าครัวซองต์แต่ละชิ้นด้วยงา
   
   
   
9. เราส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-35 นาที
   
   
   
10. ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้
    
    
    

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงขั้นตอนทั้งหมดของการนวดแป้งและการอบครัวซองต์

ครัวซองต์ขนมพัฟกับนมข้นสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหากมีแป้งสำเร็จรูป ปล่อยให้ครัวซองต์ละลายจนหมดก่อนขึ้นรูป นอกจากนมข้นต้มแล้วคุณยังสามารถเติมถั่วผลไม้แห้งลงในไส้ได้ ของหวานควรเสิร์ฟทันทีในขณะที่ครัวซองต์ยังอุ่นและโปร่งสบาย ก่อนเสิร์ฟมักโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยซอสหวาน ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย และทำให้แน่ใจว่าขนมฝรั่งเศสที่บ้านนั้นง่ายมาก รวดเร็วและง่ายดาย

เราต้องการอะไรสำหรับครัวซองต์

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม
• นมข้นต้ม - 8-10 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 1/2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - ถ้าจำเป็น

ทำครัวซองต์ขนาดเล็กได้ 8-10 ชิ้น

วิธีการอบครัวซองต์ด้วยนมข้นหวานจากแป้งพัฟ

ครัวซองต์อบสดใหม่ ดื่มชา กาแฟ หรือแม้แต่ล้างด้วยนมก็ดีมาก! นมข้นหนืดเหมาะกับพวกเขาไม่เหมือนใคร

สำหรับคำถามที่ต้องใช้แป้ง - ยีสต์หรือปราศจากยีสต์โดยหลักการแล้วขึ้นอยู่กับคุณ จากครัวซองต์ยีสต์จะยิ่งงดงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ของสดจะกรอบกว่า

หากคุณยังคงใช้ยีสต์อยู่ ก่อนวางช่องว่างในเตาอบ จะเป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้พวกเขายืนเพื่อพิสูจน์อักษรเล็กน้อย หลังจากที่แป้งถูกรบกวนโดยการม้วนและขึ้นรูป อย่าลืมคลุมเค้กและอย่าให้เค้กแห้ง

เมื่ออบครัวซองต์สามารถทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ เพื่อความมันวาวเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์จากแป้งไร้เชื้อสามารถทาไขมันก่อนนำเข้าเตาอบ และจากยีสต์ 5 นาทีก่อนนำออก

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแทนการโรยด้วยน้ำตาลผงสามารถทาด้วยเนยละลายกับน้ำตาลละลายในนั้น หลังจากนั้นการอบจะนิ่มและนุ่มขึ้น

นมข้นต้มเหมาะสำหรับต้มเท่านั้น ของเหลวปกติและจะไหลออกทันที

ปรุง อบ และเพลิดเพลินกับสารพัดง่ายๆ!

ครัวซองต์ไส้ต่างๆ ทั้งรสเค็มและหวาน เป็นคุณลักษณะของอาหารเช้าของชาวฝรั่งเศสที่ถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงครัวซองต์ด้วยนมข้นให้กับเชฟของร้านอาหารทันสมัยและแม่บ้าน

ปริมาณแคลอรี่ - 310 kcal / 100 g

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่เบเกิลพัฟที่โปร่งสบายก็ไม่ทำให้หุ่นเพรียวบางของผู้หญิงฝรั่งเศสเสียไป ครัวซองต์ขนมพัฟกับนมข้นสามารถทำจากขนมพัฟไร้เชื้อหรือยีสต์ซึ่งมีเคล็ดลับในการทำอาหารของตัวเอง

ครัวซองต์แบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นโดยใช้ยีสต์: แป้งถูกแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นจึงยัดไส้และอบ แต่การทำอาหารสามารถทำให้ง่ายขึ้นและต้องใช้ผลิตภัณฑ์แป้งอย่างรวดเร็ว:

• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• น้ำ - น้ำ 220 มล.
• น้ำตาล - น้ำตาล 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 15 กรัม
• มาการีนหรือเนย - 150 กรัม
• แป้ง - 4 ถ้วย

วิธีที่รวดเร็วในการทำครัวซองต์พัฟฝรั่งเศส

สูตรสำหรับครัวซองต์กับนมข้นหวานต้องแช่แป้งยีสต์ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ถ้าแม่บ้านไม่มีเวลาว่างก็ใช้แป้งปกติได้

เจือจางยีสต์แห้งในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ที่ตีและมาการีนนุ่ม 100 กรัม คลุกแป้งหนาๆ กับแป้ง ซึ่งไม่ควรติดมือและพื้นผิว ปล่อยให้แป้งขึ้น 2 ครั้งแล้วรีดด้วยชั้น 5 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ละลายเนยที่เหลือและทาขนมเปียกปูนทั้งหมด

ไส้สำหรับครัวซองต์ขนมพัฟนั้นเลือกตามความชอบของพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่มักใช้ช็อคโกแลตหรือนมข้นต้ม

ใส่ขวดนมข้นที่ปรุงไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมงลงในชามแล้วตีจนเนียนในเครื่องปั่น สำหรับแป้งรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแต่ละชิ้นให้ใส่ช้อนชาที่มุมแล้วม้วนเบเกิลแล้ววางไว้ที่ระยะ 1.5 ซม. บนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เติมเนยละลายอีกครั้ง

อบครัวซองต์ด้วยนมข้นจืดเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เสิร์ฟครัวซองต์สีทอง กับชาหรือกาแฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ฟันหวานน่ารับประทาน

ครัวซองต์ขนมพัฟ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมกรุบกรอบพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน

ครัวซองต์พัฟเพสตรี้เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับขนมที่ซื้อจากร้านซึ่งไม่ได้รสชาติดีเสมอไป อาหารอันโอชะที่ปรุงด้วยตัวเองมักจะออกมาเขียวชอุ่ม ร่วนและมีกลิ่นหอมมาก และคุณสามารถเติมมันด้วยไส้อะไรก็ได้

วิธีทำครัวซองต์จากขนมพัฟ?

การอบครัวซองต์ขนมพัฟแบบโฮมเมดเป็นแนวคิดง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ เมื่อใช้เปล่าที่ซื้อมาคุณต้องละลายน้ำแข็งม้วนออกเล็กน้อยแล้วสร้างเบเกิลขนาดเล็กและไม่จำเป็นต้องเติมด้วยไส้ มีสองวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการสร้างครัวซองต์

ครัวซองต์ขนมพัฟแบบไม่ใส่ไส้

ครัวซองต์ที่ทำจากแป้งพัฟยีสต์จะอร่อยกว่าหากไม่มีไส้ แทนที่จะเติมจะใช้เนยนุ่ม ๆ การอบในกรณีนี้ออกมามีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งที่ซื้อมานั้นไม่มีเชื้อดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลหรือในทางกลับกันด้วยเครื่องเทศเทน้ำตาลไอซิ่งด้านบนหรือโรยด้วยผงงานั่นคือเพิ่มรสชาติที่คุณชื่นชอบ ไปจนถึงขนมอบง่ายๆ

• แป้งยีสต์ - 500 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วนิลา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• นม - 30 มล.

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกเล็กน้อย
2. หล่อลื่นชั้นด้วยน้ำมันอ่อน ๆ โรยด้วยส่วนผสมของผงและวานิลลิน
3. ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ม้วนขึ้น ปั้นเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
4. ครัวซองต์ปรุงจากแป้งพัฟจะใช้เวลา 30 นาทีที่ 180

ครัวซองต์ขนมพัฟกับช็อคโกแลต - สูตร

ตัวเลือกการรักษาที่พบบ่อยที่สุดคือครัวซองต์ขนมพัฟกับช็อคโกแลต เด็ก ๆ จะชอบขนมนี้! สำหรับการเติมจะใช้กระเบื้องที่หั่นเป็นชิ้น, หยดสำเร็จรูป, ชิ้นช็อคโกแลตสำหรับเด็กที่มีชื่อเสียง ตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยไอซิ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

• แป้ง - 500 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• นม - 20 มล.

1. รีดแป้งที่ละลายแล้วเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
2. วางช็อกโกแลตด้านกว้างแล้วม้วนขึ้น
3. ใส่แผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จารบีกับนม
4. อบครัวซองต์ขนมพัฟเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

ครัวซองต์ขนมพัฟกับนมข้นต้ม

ครัวซองต์อบขนมพัฟกับนมข้นเป็นธุรกิจที่เรียบง่ายและคุ้มค่ามาก เพราะผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาประหยัดทำให้อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่คนทำเองทุกคนจะประทับใจ มันจะดีกว่าที่จะซื้อนมข้นหวานมันหนาขึ้นและจะไม่กระจายไปทั่วแผ่นอบในระหว่างการอบและแป้งจะออกมาฟูและร่วนมากขึ้นจากแป้งยีสต์

• แป้ง - 500 กรัม
• นมข้นต้ม - ½ b.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกเล็กน้อย
2. หั่นเป็นสามเหลี่ยมกระจายนมข้นหนึ่งช้อนชาในส่วนกว้างของช่องว่าง
3. อบครัวซองต์ด้วยนมข้นจากขนมพัฟเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

ครัวซองต์กับขนมพัฟนูเทลล่า

ครัวซองต์พัฟเพสตรี้สอดไส้ช็อกโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่รับประทานได้เร็วกว่าการอบ ถือว่าอร่อยมากในขณะที่ยังร้อนอยู่ เมื่อนูเทลล่าเป็นของเหลวตรงกลางและไม่แช่แข็ง การอบปรุงเร็วมากจึงมีโอกาสสร้างความหวานให้กับมื้อเช้าและเสิร์ฟพร้อมกาแฟร้อนสักแก้ว

• แป้งยีสต์ - 500 กรัม
• นูเทลล่า - 150 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

1. ละลายแป้ง, ม้วนออก, ตัด
2. ใส่ 1 ช้อนชา ที่ส่วนกว้างของรูปสามเหลี่ยม ม้วนนูเทลล่า.
3. วางช่องว่างบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีพื้นผิวด้วยไข่แดง
4. อบครัวซองต์ด้วยขนมพัฟนูเทลล่าเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

ครัวซองต์ขนมพัฟกับแยม

ครัวซองต์กับแยมขนมพัฟเป็นความคิดที่ดีในการทำขนมอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ แยมควรจะหนา เช่น กงฟี หรือแยม หากมีชิ้นผลไม้ในน้ำเชื่อม คุณสามารถทาได้โดยคั้นจากของเหลวหวาน เบเกิลขนาดเล็กประมาณ 10 ชิ้นออกมาจากแป้งครึ่งกิโลกรัม

• แป้ง - 500 กรัม
• แยม - 2/3 st.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ผงสำหรับโรย

1. รีดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่แยม 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องน้ำเชื่อม
2. ม้วนช่องว่างเป็นม้วนวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
3. หล่อลื่นด้วยไข่แดงอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 200 องศา
4. โรยครัวซองต์ขนมพัฟเย็นเล็กน้อยกับน้ำตาลผง

ครัวซองต์กับคอทเทจชีสพัฟเพสตรี้

ครัวซองต์พัฟเพสตรี้สอดไส้คอทเทจชีสเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบในการเลี้ยงลูกน้อยจู้จี้จุกจิกของคุณด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ ควรใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ใส่ผลเบอร์รี่หรือลูกเกดลงในไส้ การอบนั้นดีทั้งร้อนและเย็น ไม่ใช่แค่ชาหรือกาแฟ แต่นมสักแก้วก็จะช่วยเสริมความละเอียดอ่อนได้อย่างเหมาะสม

• แป้งปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วนิลา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

1. ละลายแป้ง ม้วนออก หั่นเป็นชิ้น
2. รวมคอทเทจชีสกับผงวานิลลา
3. กระจายบนชิ้นงานกว้าง 1 ลิตร เติมนมเปรี้ยวบน 2-3 ผลเบอร์รี่
4. ม้วนม้วนจารบีด้วยไข่แดง
5. อบ 30 นาทีที่ 200 องศา

ครัวซองต์ขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

ครัวซองต์ที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นเครื่องช่วยที่ดีเมื่อแขกกำลังเดินทางอยู่แล้ว แต่ไม่มีของหวานในบ้าน ด้วยช่องว่างในช่องแช่แข็ง คุณสามารถสร้างขนมที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง โดยคำนึงถึงเวลาในการเตรียมส่วนผสมด้วย ไส้ผลไม้ - ตัวเลือกทุกฤดูกาลคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ หรือขูดเนื้อรวมกับน้ำตาลและเครื่องเทศ

• แป้ง - 700 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• นม - 20 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

1. รีดแป้งตัด
2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลและอบเชย
3. ใส่ไส้ในส่วนกว้างของชิ้นงานแล้วม้วนขึ้น
4. หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม

ครัวซองต์กับพัฟเพสตรี้เชอร์รี่

อบครัวซองต์จากขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าและเติมผลเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องแปลก มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกับยีสต์และเชอร์รี่แช่แข็งก็จะพอดีถ้ามีสด - ในอุดมคติคุณต้องเอากระดูกออกอย่างแน่นอน ผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองก็เหมาะสมเช่นกันตัวเลือกใด ๆ จะต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้งและโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้หมดม้วนทันที

• แป้งยีสต์ - 650 กรัม
• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 70 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

1. รีดแป้งตัด
2. หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ
3. ตากเชอร์รี่ให้แห้งโรยด้วยแป้ง
4. ใส่ผลเบอร์รี่ 3-4 ผลและช็อกโกแลต 1 ชิ้นลงบนส่วนกว้างของชิ้นงาน
5. ม้วนขึ้นจาระบีด้วยไข่แดง
6. อบ 25 นาทีที่ 180 องศา

ครัวซองต์ขนมพัฟกับชีส - สูตร

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเอาใจแขกด้วยขนมอบรสเผ็ดคือการทำครัวซองต์ด้วยชีสจากขนมพัฟ สำหรับการเติมชีสรสเค็มเล็กน้อยจะทำ: แข็ง suluguni หรือ mozzarella ในรุ่นหลังคุณสามารถเพิ่มโหระพาเล็กน้อยดังนั้นรสชาติของอาหารอันโอชะจะน่าสนใจยิ่งขึ้น เมล็ดงาใช้ตกแต่งพื้นผิวและเสิร์ฟร้อน

• แป้งยีสต์ - 500 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. รีดแป้งออกเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่
2. ตัดชีสเป็นชิ้น
3. ใส่ชีสลงบนชิ้นงานแล้วม้วนเป็นม้วน
4. หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดง โรยหน้าด้วยงา
5. อบ 25 นาทีที่ 190 องศา

ครัวซองต์สอดไส้ขนมพัฟ

เด็ก ๆ ทุกคนจะต้องชอบครัวซองต์ "คำเดียว" ขนาดเล็กที่มีขนมพัฟ มาร์มาเลดหั่นชิ้นต้องมีขนาดเล็กและหลายสีเพื่อให้อาหารอันโอชะก็จะออกมาสวยงามเช่นกัน หากต้องการคุณสามารถม้วนชิ้นงานในน้ำตาลถั่วบดหรือโรยด้วยผงหลังจากเย็นตัวลง

• แป้ง - 500 กรัม
• แยมผิวส้ม - 10-15 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. รีดแป้งที่ละลายแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ
2. วางขนมบนช่องว่างแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น
3. หล่อลื่นด้วยไข่แดงโรยด้วยน้ำตาล
4. อบ 20 นาทีที่ 180 องศา

ครัวซองต์กับขนมพัฟอบเชย

ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำทรีตเมนต์โดยไม่ต้องเติมคือครัวซองต์ที่ทำจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์กับอบเชย ทรีตเมนต์ที่หอมกรุ่นจะถูกจัดเตรียมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น อาหารดังกล่าวสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพความกรอบ

• แป้งปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

1. รีดแป้งโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
2. ตัดเป็นสามเหลี่ยมม้วนขึ้น
3. จาระบีด้วยไข่แดงโรยด้วยส่วนผสมของอบเชย - น้ำตาล
4. อบ 20 นาทีที่ 190 องศา