วิธีทำเรือมันฝรั่ง วิธีทำเรือมันฝรั่งยัดไส้เนื้อและเห็ด มันฝรั่งสอดไส้เนื้อสับ ชีส และกระเทียม

เรือมันฝรั่งยัดไส้เป็นเรื่องราวที่สวยงามของอาหารอร่อยที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย อาหารที่มีกลิ่นหอมดึงดูดด้วยการเข้าถึงและความเป็นประชาธิปไตยโดยทดลองอุดไส้คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างน้อยทุกวันด้วยจานมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อ, ผัก, ไส้เห็ดภายใต้เปลือกชีสหนืด

อย่างไรก็ตามหากไม่สังเกตความแตกต่างบางอย่างก็มีความเสี่ยงที่จะได้รับรุ่นที่แห้งเกินไปซึ่งจะทำให้พนักงานต้อนรับอารมณ์เสียและบดบังความอยากอาหารของครอบครัว

ความลับของเรือมันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบ

เพื่อประหยัดเวลาควรใช้มันฝรั่งกึ่งสุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำความสะอาด ล้าง ผ่าครึ่ง หลังจากใช้มีดแล้ว จากนั้นเทหัวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นแล้วต้มจนเดือด น้ำระบายออกช่องว่างจะเย็นลง

ทามันฝรั่งอ่อนในเครื่องแบบหรือแก่หลังปอก

อบในแม่พิมพ์ แผ่นรองอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ มีตัวเลือกเทศกาลที่แต่ละหัวยัดด้วยกระดาษฟอยล์ มันออกมาดูหรูหราและเรียบร้อยมากขึ้น แต่มีเวลามากขึ้นที่จะไป และไม่ใช่เฉพาะสำหรับการห่อเท่านั้น เมื่อชิมแล้วต้องเบิร์นนิ้วเพื่อสัมผัสความเย้ายวนของเซอร์ไพรส์สุดเร่าร้อน

ในการทำให้จานชุ่มฉ่ำให้ใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวลงไปตรงกลางเรือแต่ละลำ

เรือจะยัดไส้ด้วยเห็ด ไก่ เบคอนทอด ไส้กรอก และผัก เรือมันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับจะน่าพอใจเป็นพิเศษ

เรานำเสนอฟิลเลอร์เนื้อรุ่นอร่อยที่

• ลักษณะที่สวยงามได้มาจากการหล่อลื่นหัวด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• ก้อนเนยเย็นวางบนไส้ก่อนโรยด้วยชีส เมื่อละลายแล้วจะถูกดูดซึมเข้าสู่ไส้ทำให้ชุ่มฉ่ำ
• โรยชีสด้วยเรือมันฝรั่ง 10 นาทีก่อนปรุง
• เสิร์ฟร้อนเสมอ ไม่มีอะไรน่าดึงดูดใจเกี่ยวกับอาหารจานเย็นที่มีเปลือกชีสแห้งเย็น

เรือมันฝรั่งยัดไส้ที่สง่างาม - สูตรสำหรับอารมณ์ดี

หอมหวลร้อนแรงเหล่านางเรือนน่ารักเย้ายวนจนอยากลิ้มลองขึ้นมาทันใด และเมื่อได้ลองแล้ว คุณจะหยุดไม่ได้จนกว่าจะหักสามหรือสี่ชิ้นแล้วรับประทานกับสลัดหรือซอส อร่อยและน่าพอใจรื่นเริงและแปลกใหม่ จานนี้สามารถเตรียมได้ตามอารมณ์สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่จะถึงนี้

(เข้าชม 2,626 ครั้ง, เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

จากมันฝรั่งคุณสามารถปรุงอาหารที่งดงามและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล - มันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับ (โดยเฉพาะ) มันฝรั่งอบในเตาอบ แต่ก่อนหน้านั้นนำไปนึ่งจนสุกครึ่งเพื่อให้อบแล้วจะยังคงฉ่ำและนุ่ม หากคุณส่งหัวดิบไปที่เตาอบทันที ประการแรก มันฝรั่งจะอบเป็นเวลานาน และประการที่สอง อาจยังคงรุนแรงหรือแห้งกร้าน
สำหรับการบรรจุควรเลือกหัวที่มีขนาดเท่ากันรูปไข่หรือรูปวงรี มีหลายตัวเลือกในการทำช่องว่างสำหรับการบรรจุ วิธีที่ง่ายที่สุดคือผ่าครึ่งมันฝรั่งตามยาว เลือกส่วนของเยื่อกระดาษจากแต่ละครึ่งเพื่อทำเป็นเรือ หากมีมีดพิเศษสำหรับปอกมันฝรั่งคุณสามารถตัดด้านบนและนำเนื้อมันฝรั่งออกโดยเหลือผนังหนาประมาณ 1 ซม. คุณจะได้ถังที่จะต้องบรรจุไส้ก่อนอบ มันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับและอบในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียมคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองจากสูตรอาหารวันนี้พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 10-12 ชิ้น
- เนื้อสับ - 300-350 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- พริกขี้หนูบด (หรือพริกขี้หนู + พริก) - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบดสด - 0.5 ช้อนชา (รสชาติ);
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ซอสมะเขือเทศหรือ adjika ผักสด - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราใส่หม้อน้ำบนไฟแรงใส่กระชอนหรือตะแกรงโลหะที่ขอบ ปิดฝาขนาดพอเหมาะ ในขณะที่น้ำเดือดให้เตรียมหัวมันฝรั่ง ลอกหนังออกผ่าครึ่ง ใช้ช้อนชาที่มีพวยแหลม ผ่าครึ่งมันฝรั่งเพื่อทำเรือ ด้านล่างถูกตัดแต่งเล็กน้อยเพื่อความมั่นคง ดังนั้นเตรียมมันฝรั่งในปริมาณที่เหมาะสม เยื่อกระดาษที่ถูกตัดออกสามารถเพิ่มลงในเนื้อสับ (ครึ่ง) หรือสามารถนึ่งและบดด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว

เราวางเรือมันฝรั่งไว้ในหม้อต้มสองชั้นแบบชั่วคราวในหนึ่งหรือสองชั้น ใส่เกลือและต้มประมาณ 15 นาทีจนสุกครึ่ง

ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังชามลึก โรยด้วยพริกหยวกหรือส่วนผสมของพริกขี้หนูกับพริกเกลือ ราดด้วยน้ำมันพืช เราปิดฝาจานและเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เครื่องเทศน้ำมันและเกลือกระจายอย่างสม่ำเสมอและตกลงบนมันฝรั่งแต่ละลูก

เราเปิดเตาอบ ในขณะที่อุ่นถึง 180 องศาเราจะทำไส้เนื้อสับ เราส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากเนื้อเราเลื่อนส่วนของเนื้อมันฝรั่ง (ประมาณครึ่งหนึ่ง) ในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับสมุนไพรสับปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เราเติมเรือมันฝรั่งด้วยเนื้อสับ เราวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษหรือในรูปแบบที่มีด้านข้างหล่อลื่นด้านล่างและผนังด้วยน้ำมัน เรานำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

เรานำออกมาตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งและเนื้อสับ โรยด้วยชีสขูดแล้วกลับไปที่เตาอบที่ชั้นบน หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ชีสจะละลายและคุณสามารถนำอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบได้

มันฝรั่งพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีมันอร่อยมากในขณะที่ร้อนสดจากเตาอบ คุณสามารถเพิ่มผักดองผักสดหรือสลัดมะเขือเทศแตงกวากะหล่ำปลีอ่อนหรือหัวไชเท้ากับสมุนไพร อร่อย!










ดูการเลือกพิเศษของเราด้วย

เรือมันฝรั่งที่มีไส้เนื้อเป็นมันฝรั่งยัดไส้รุ่นดั้งเดิมที่จะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล ในขณะเดียวกันสูตรก็เรียบง่ายและมีเพียงชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดโดยไม่ต้องใช้ "สิ่งแปลกใหม่" เวลาทำอาหารโดยประมาณในเตาอบคือ 60 นาที

• หัวควรจะสม่ำเสมอและมีผิวหนา
• เพื่อให้เรือร่วนต้องใช้พันธุ์มันฝรั่งสีเหลืองที่มีปริมาณแป้งสูงสุด
• ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่จากนั้นจะทำเรือได้ง่ายขึ้นและใส่ไส้ลงไป
• นอกจากส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรแล้วยังสามารถเสริมส่วนประกอบของไส้ด้วยผักเช่นพริกหยวกสดซอสและแม้แต่เห็ด

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น (ใหญ่);
• เนื้อ (แฮม, ไก่, เนื้อสับ) - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150-200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นเรือและแผ่นรองอบ
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละครึ่งพวง
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อสัตว์อะไรก็ได้: แฮม ไก่ต้ม หรือเนื้อสับทอด

สูตรเรือมันฝรั่ง

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ไม่ต้องปอกเปลือก ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วต้มในผิวหนังจนสุก (ใช้ส้อมจิ้มหัวมันได้ง่าย) ในน้ำจืด

2. ต้มหัวที่ปรุงสุกแล้วให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ขูดเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา รับเรือชนิดหนึ่งสำหรับบรรจุของ อย่าทิ้งเยื่อกระดาษ

ความสนใจ!มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เจาะมันฝรั่งผ่าน ดังนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเนื้อไว้เล็กน้อยที่ด้านล่างและไม่ใช่เปลือกเดียว

3. ตัดเนื้อและหัวหอมปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียวขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

4. ผสมเนื้อมันฝรั่งกับผักใบเขียวใส่เนื้อสัตว์ (เนื้อสับ) หัวหอมและชีส (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อเป็นผง) ปรุงรสด้วยซาวครีม เกลือ และพริกไทย จากนั้นผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเนียน

5. เติมเรือมันฝรั่งด้วยการเติมที่ได้รับในขั้นตอนก่อนหน้า วางไส้ให้แน่นในสไลด์ 4-5 ซม. เหนือระดับ "ผนัง" ของเรือ โรยชีสที่เหลือด้านบน (จานจะดูฉ่ำกว่า)

6. วางเรือที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

เพื่อให้ได้เปลือกสีทองเรือแต่ละลำจะต้องทาน้ำมันพืชทุกด้าน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-225°C จนสุก (ประมาณ 25-30 นาที) จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

8. เรือมันฝรั่งสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น เข้ากันได้ดีกับซอสและผักสด

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

มันฝรั่งเป็นอาหารโปรดของฉัน มันหลากหลายและมีประโยชน์มาก สามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากผักนี้: หรือเนื้อ, พาย, มันบดแสนอร่อยและอีกมากมาย วันนี้ฉันเสนอที่จะอบเรือมันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบสูตรที่มีไข่หรือมากกว่าไข่ดาวนั้นอร่อยที่สุด มีคนตั้งชื่อจานนี้ว่า "Yaytoshka" ซึ่งสื่อถึงสาระสำคัญและองค์ประกอบของมันได้อย่างชัดเจน
ฉันจะไม่บอกว่าการทำอาหารจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่คุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้ มั่นใจได้เลย ในสูตรนี้ใช้เนยแข็งร่วมกับมันฝรั่งและไข่ซึ่งเป็นผู้ให้รสชาติที่เข้มข้น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทยเกลือ
- น้ำมันพืช;
- ความเขียวขจี

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราล้างมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันและเจาะด้วยส้อมในที่ต่าง ๆ เพื่อไม่ให้เปลือกแตก เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที




ตรวจดูว่ามันฝรั่งอบพร้อมหรือยัง. คุณต้องเจาะหัวด้วยไม้เสียบ พร้อม! เรานำออกจากเตาอบ




ตัดหัวแต่ละครึ่งตามยาว นำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา ทิ้งไว้ประมาณ 1 ซม. บนผนัง




สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในน้ำมันพืช






เพิ่มเนื้อมันฝรั่งบดด้วยส้อมเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.




เพิ่มชีสแข็งขูด เราผสม ตั้งไฟจนชีสเริ่มละลายดี




นำกระทะที่มีมันฝรั่งและชีสออกจากเตา




เราเติมมันฝรั่งอบของเราในเตาอบด้วยการเติม เราทำช่องเพื่อให้ไข่พอดี ในกรณีนี้ไข่ขนาดเล็กหรือแม้แต่ไข่นกกระทาก็สมบูรณ์แบบ มิฉะนั้นโปรตีนจะรั่วไหลออกมา






ตอกไข่หนึ่งฟองลงในมันฝรั่งแต่ละครึ่ง ฉันมีไข่ขนาดใหญ่ตามปกติ ตอนแรกฉันแยกโปรตีนออกเล็กน้อยแล้วส่งไข่แดงกับโปรตีนที่เหลือไปยังมันฝรั่ง เลยออกมาน้อย. มันยังคงเกลือไข่และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิ 180 องศา เอาออกเมื่อเห็นว่าเหมาะสม ดูสภาพของโปรตีนและไข่แดง




สูตรมันฝรั่งอบนี้สามารถปรับแต่งด้วยเบคอนหรือแฮมเพื่อลิ้มรส แต่ถึงอย่างนั้น จานนี้ก็อร่อยมาก ฉันแนะนำให้ลอง เสิร์ฟมันฝรั่งกับไข่ร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ

ในหมายเหตุ
ในการเตรียมอาหารจานนี้ ไม่จำเป็นต้องอบมันฝรั่งก่อน คุณสามารถต้มในเปลือกเพื่อไม่ให้ผิวแตก จากนั้นปรุงต่อตามสูตร การปรุงอาหารในเตาอบนั้นง่ายและอร่อยมากเราแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรของเรามันจะมีประโยชน์

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก เรือมันฝรั่งยัดไส้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ จานร้อนและมีกลิ่นหอมพร้อมไส้ชุ่มฉ่ำนี้จะช่วยกระจายอาหารของครอบครัวทุกวันและเลี้ยงแขกทุกคนที่โต๊ะเทศกาล ในการทบทวนนี้ฉันขอเสนอให้ปรุงเรือมันฝรั่งดั้งเดิมที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ

การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนดังนั้นนี่จึงเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้วการเลือกของเธอขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น ตัวอย่างเช่นหัวสามารถยัดด้วยปลารมควัน, เห็ดทอด, ไส้กรอก, ถั่ว, คอทเทจชีส, ผัก ฯลฯ

เรือสอดไส้เนื้อสับ

สูตรสำหรับเรือมันฝรั่งนั้นง่ายต่อการเตรียม สามารถเตรียมฐานได้หลายวิธี

ดังนั้น มันฝรั่งจึงสามารถเป็นแบบดิบ กึ่งต้ม หรืออบก็ได้ อาหารจะอบตามเวลาที่ต่างกันในเตาอบ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือก

สำหรับวิธีการปรุงอาหารใดๆ ก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องนำมันฝรั่งที่สะอาด สม่ำเสมอ และมีขนาดใหญ่ รวมทั้งมีขนาดที่สม่ำเสมอที่สุด เพื่อนำมาปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน และอีกเงื่อนไขหนึ่ง: ควรบริโภคอาหารแบบร้อน บีบให้ร้อน จึงจะอร่อยที่สุด

โดยทั่วไปแล้ว หากคุณยังไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อสับและมันฝรั่ง คำตอบก็ชัดเจน - ยัดหัวด้วยเนื้อบิด อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอิ่มเอมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (ขนาดใหญ่).
• เนื้อหมู - 200 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้)
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีส - 100 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่ง ล้างสิ่งสกปรกให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำดื่มและตั้งไฟให้เดือด นำไปนึ่งให้สุก ไม่ใส่เกลือเพราะ. ด้วยเหตุนี้หัวจึงสามารถต้มและแตกออกได้

ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้จากนั้นผ่าครึ่งหัวแล้วล้างเนื้อออก ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผนังเสียหาย

ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มเอาเส้นเลือดออกแล้วล้างออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพียงแค่บิดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบีบกระเทียมผ่านสื่อ

ขูดเนื้อมันฝรั่งที่สกัดแล้วใส่เนื้อสับ

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใส่ใบโหระพา นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

เติมเรือมันฝรั่งให้แน่นด้วยการบรรจุ อย่ากลัวที่จะใส่เนื้อสับจำนวนมากคุณสามารถทำสไลด์ขนาดใหญ่ได้เพราะ เมื่ออบแล้วจะมีขนาดลดลงอย่างมาก

โรยหัวด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ในจานอบที่สะดวกเพื่อให้เรือได้รับการแก้ไขอย่างดีและไม่เอียงระหว่างการปรุงอาหาร

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการให้ชีสนิ่มให้ปิดหัวด้วยกระดาษฟอยล์รักเปลือกทอด - อบเปิด เสิร์ฟจานสำหรับงานเลี้ยงทันทีหลังจากเตรียม

บล็อกมีสูตรอร่อย "" อ่าน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเรือมันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบแล้วและคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักผิดหวังด้วยอาหารจานอร่อยอีกจาน อร่อยและอารมณ์ดี! ขอแสดงความนับถือ Alevtina