วิธีทำให้สาหร่ายนิ่ม วิธีทำยำสาหร่ายแห้ง

สาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยไอโอดีน ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์และผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองอุตสาหกรรม ฉันเคยซื้อสาหร่ายสำเร็จรูปในร้าน แต่วันหนึ่งเพื่อนของฉันแบ่งปันสูตรสำหรับทำสาหร่ายที่บ้านให้ฉัน สูตรไม่ต้องใช้เวลาและเงินมากนัก แต่อร่อยมาก สาหร่ายขายแห้ง ฉันมีบรรจุภัณฑ์ 100 กรัมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากกว่า 0.5 กิโลกรัมออกมา ลองเลย มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

วัตถุดิบ

ในการปรุงสาหร่ายที่บ้านคุณจะต้อง:

สาหร่ายแห้ง - 100 กรัม

น้ำ - 1 ลิตร

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

ผักชีพื้น - 0.5 ช้อนชา

พริกไทยดำ - 6-8 ชิ้น;

ใบกระวาน - 3 ชิ้น;

น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก ใส่สาหร่ายแห้งลงในกระชอน

และเราล้างมันหลายครั้งเพราะมีทรายอยู่ในนั้นมาก จากนั้นใส่ชามและเติมน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปเราล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำไหลอีกหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้เมือกและทรายเหลืออยู่

จากนั้นเติมสาหร่ายด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด หลังจากที่เราระบายน้ำแล้วตัดออกเป็นหลายส่วนเนื่องจากกะหล่ำปลียาวมาก (แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคนคุณไม่สามารถตัดได้)

มาเริ่มเตรียมน้ำเกลือกันเลย เรารวบรวมน้ำ 1 ลิตรในกระทะแล้วใส่เกลือลงไป

น้ำตาล,

ผักชี,

พริกไทยดำ

และใบกระวาน

นำไปต้มใส่น้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงและเติมด้วยสาหร่ายของเรา เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง (หรือมากกว่า) จากนั้นเราก็ระบายน้ำเกลือออกและสาหร่ายที่ปรุงเองของเราก็พร้อมแล้ว คุณสามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์และกับน้ำมันดอกทานตะวันและกับมายองเนสและแครอทได้ตามที่คุณต้องการ

อร่อย!

สลัดสาหร่ายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นของดั้งเดิมที่จะตกแต่งงานฉลองและเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับชีวิตประจำวันสีเทา สลัดจะเป็นที่รักของทุกคนในครอบครัว สามารถใช้โดยผู้ที่รับประทานอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม

สลัดสาหร่ายทะเล - สูตรที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ

สลัดสาหร่ายกับไข่เป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเด็ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• สาหร่ายกระป๋อง - 470 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนสบนไข่นกกระทา - 110 กรัม
• เนยวัว - 13 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะก้นลึก ปิดฝาด้วยน้ำเย็น และปรุงอาหารเป็นเวลา 7-9 นาที นำออกจากน้ำเดือด แช่ในน้ำแข็ง และรอจนกว่าไข่จะเย็นลง ลอกเปลือกออก ขูด บด
2. นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะร้อนที่ทาไขมันแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
3. นำสาหร่ายกระป๋องออกจากขวด คนให้เข้ากัน ระบายน้ำส่วนเกินออก
4. โยนกะหล่ำปลี หัวหอม และไข่ขูดลงในภาชนะก้นลึก ราดด้วยมายองเนสบนไข่นกกระทา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เกลือหากต้องการ

คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยซอสครีมเปรี้ยวหรือครีมสด ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่หรือผักชี

สูตรทำอาหารเกาหลี

จานนี้มีรสเผ็ดและเผ็ดเหมาะสำหรับงานเลี้ยงของผู้ชายหรือปาร์ตี้สละโสด สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายแห้ง - 110 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อหมู - 190 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 45 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 65 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สาหร่ายถูกกินมานานหลายศตวรรษ ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ แต่เนื่องจากสาหร่ายทะเลเป็นสาหร่ายที่ประกอบด้วยน้ำประมาณ 80% จึงถูกทำให้แห้งเพื่อเก็บรักษาโดยยังคงคุณสมบัติที่มีคุณค่าไว้ทั้งหมด ลองหาสูตรสำหรับกะหล่ำปลีแห้งทะเลกับคุณ

วิธีปรุงสาหร่ายทะเล?

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายแห้ง - 100 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำต้ม - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 7 ช้อนชา

การทำอาหาร

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารให้เทสาหร่ายแห้งด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว หลังจากนั้นสาหร่ายจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดเศษทรายที่เหลืออยู่ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในทัพพีเทน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเราเอนกายลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจนหมด ในเวลานี้ ในขณะที่เตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือแกง น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล เทสาหร่ายที่ปรุงแล้วกับน้ำเกลือที่ได้และใส่ในตู้เย็นเพื่อดองเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถปรุงสลัดต่าง ๆ หรือกินแบบนั้น ทางที่ดีควรเก็บสาหร่ายไว้ในน้ำเกลือในตู้เย็นหรือแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

สาหร่ายแห้งกับแครอท

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเล - 100 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊ว.

การทำอาหาร

มาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีทะเลแห้งให้อร่อยกันเถอะ เราทำความสะอาดสาหร่ายจากสิ่งสกปรก แล้วแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ 10-12 ชม. หลังจากแช่แล้วกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนทั้งหมด: ทรายและเมือก จากนั้นเติมน้ำเย็นและต้มประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง การประมวลผลดังกล่าวจะปรับปรุงรสชาติ แต่เนื้อหาของสารอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

ตอนนี้เรานำแครอทมาปอกเปลือกและขูด เกลือและทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะร้อน ใส่กระเทียมบดและพริกแดง ผสมกะหล่ำปลีกับผักอื่น ๆ ใส่ซีอิ๊วขาวและใส่น้ำตาลเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้สลัดสาหร่ายแสนอร่อยแล้ว

ยำสาหร่ายแห้ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแห้งทะเล - 40 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

เราล้างสาหร่ายใต้น้ำไหลในกระชอนเพื่อล้างทรายทั้งหมดที่อยู่ในนั้น หลังจากนั้น ล้างกระหล่ำปลีด้วยมืออย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดก้อนกรวดเล็กๆ แล้วจึงย้ายลงกระทะ เติมน้ำเย็นและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำใหม่ลงไปตั้งให้กะหล่ำปลีเดือด หลังจากเดือดแล้วให้เก็บกะหล่ำปลีไว้ในกองไฟอีก 10 นาที สะเด็ดน้ำและวางกะหล่ำปลีลงบนเขียง หั่นเป็นเส้นตามขวางเป็นชิ้นๆ ขนาด 3 ซม. เท่านี้คะน้าทะเลแห้งก็พร้อมนำไปประกอบอาหารต่างๆ แล้ว เราเริ่มเตรียมสลัดเอง: ต้มไข่แล้วแช่ในน้ำเย็น ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วผัดจนใสในน้ำมันพืช ใส่สาหร่าย เกลือ พริกไทย ทอดต่ออีก 5 นาที ไข่ที่ปอกเปลือกสามฟองบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโอนไปยังชามสลัด เพิ่มกะหล่ำปลีกับหัวหอม ผสมและเสิร์ฟ

สาหร่ายทะเล - สูตรอาหารที่มีสาหร่ายทะเล และสิ่งที่สามารถปรุงได้จากสาหร่ายทะเล - เคล็ดลับจากนิตยสาร "ไซต์"

คะน้าทะเล - เป็นชื่อทางการค้าของสาหร่ายสีน้ำตาลทะเลจากสกุล Laminaria น่าเสียดายที่หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงที่สุดซึ่งไม่พบการใช้งานอย่างกว้างขวางในการทำอาหารที่บ้านยังคงเป็นมือสมัครเล่น เราขอเชิญคุณมาดูผักคะน้าทะเลแบบสดใหม่และคุณจะมั่นใจได้ว่าด้วยค่าใช้จ่ายและความพยายามขั้นต่ำคุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้หากไม่ใช่ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารแน่นอนว่าเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากสาหร่ายทะเล - สูตรอาหาร

ยำสาหร่ายกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ: 200 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง 100 กรัม เนื้อไก่, กระเทียม 1 กลีบ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, อย่างละ 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรส hops-suneli และพริกไทยป่นแดง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร.แช่สาหร่ายในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วล้างให้สะอาด หากเป็นใบให้หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างอีกครั้ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดกะหล่ำปลี ใส่เครื่องปรุง กระเทียมสับ และซีอิ๊วขาว เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ต้มหรือทอดเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี

Shchi จากสาหร่ายทะเล

วัตถุดิบ: 500 กรัม เนื้อหมู 30 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง, แครอทหนึ่งอัน, หัวหอมหนึ่งอัน, ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร.เทกะหล่ำปลีแห้งด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:8 (น้ำ 8 ส่วนต่อกะหล่ำปลีหนึ่งส่วน) ล้างน้ำให้สะอาด เติมน้ำอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ระบายยาต้ม เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นนำไปต้มอีกครั้งปรุงต่ออีก 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำซุปอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ด้วยการฝึกอบรมดังกล่าว ไม่เพียงแต่ปรับปรุงเท่านั้น รูปร่างกะหล่ำปลี แต่ยังมีรสชาติไอโอดีนส่วนเกินจะถูกลบออก

ตัดเนื้อเป็นชิ้นทอดในน้ำมัน ในไขมันที่จะโดดเด่นเมื่อทอดเนื้อสัตว์ให้ผัดสาหร่ายสับ หัวหอมและแครอท จากนั้นปรุงซุปกะหล่ำปลีตามปกติเมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและชิ้นเนื้อลงในจาน

น้ำสลัดสาหร่าย

วัตถุดิบ: 150 กรัม สาหร่ายดอง มันฝรั่ง 3-4 หัว แครอท 3 หัว หัวบีท 3-4 หัว ผักดอง 1-2 หัว หัวหอม 1-2 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 3% ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง) เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและผักดองให้ละเอียด ผสมทุกอย่างกับสาหร่าย ปรุงรสน้ำสลัดด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย เติมน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยและเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

ยำสาหร่ายกระป๋อง

วัตถุดิบ:สาหร่ายกระป๋องหนึ่งขวด, ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาสด 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, ไข่ต้ม 2 ฟอง, น้ำมันพืช เกลือ กระเทียม น้ำมะนาว และมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.สับหัวหอมอย่างประณีตผัดในน้ำมัน แตงกวา มะเขือเทศ ไข่สับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำมะนาว (ไม่สามารถทำได้) และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและเห็ด

วัตถุดิบ: 300 กรัม เห็ด (เห็ดนางรม, แชมปิญอง, เห็ด), หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 หัว, สาหร่ายกระป๋องหนึ่งขวด, ไข่ 3 ฟอง, น้ำมันพืชสำหรับทอด, สมุนไพรสด

ทำอาหารอย่างไร.สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมในน้ำมันก่อนจากนั้นใส่แครอทหลังจากผ่านไปห้านาที - เห็ด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนของเหลวจากเห็ดระเหย ใส่สาหร่ายทะเล (ไม่ใส่ไส้) ลงในชามสลัด ใส่ผักเย็นกับเห็ดและไข่ต้มสับละเอียด ผสมทุกอย่างหากต้องการคุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพร

ยำสาหร่ายกับข้าว

วัตถุดิบ: 400 กรัม สาหร่ายทะเล ข้าวต้ม 0.5 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง หัวหอม 1 หัว มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.สับหัวหอมอย่างประณีต หากคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมดิบ ให้ผัดในน้ำมัน ต้มไข่หั่นเหมือนสลัด ตัดสาหร่ายเป็นเส้นไม่ยาวมาก ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

Laminaria หรือสาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ สามารถหมัก อบ ตุ๋น ตากแห้ง และถนอมอาหาร ดังนั้นด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์ การเตรียมอาหารว่างเพื่อสุขภาพหรืออาหารมื้อใหญ่จึงไม่ใช่เรื่องยาก

สาหร่ายทะเลสดหรือเคลป์ถูกใช้โดยคนโบราณที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอาร์กติกเพื่อเป็นอาหาร ป้องกันและรักษาโรคต่างๆ คะน้าทะเลสดอุดมด้วยไอโอดีน กรดอะมิโน และธาตุต่างๆ มากกว่าพืชชนิดอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นโดยธรรมชาติและพร้อมใช้งานจริง

การเรียนการสอน

1. วางแผนเก็บสาหร่ายสดตอนน้ำลง กำจัดมันออกจากดินที่ราก เมื่อรวบรวมสาหร่ายได้ตามจำนวนที่ต้องการ ให้ถอนรากออก ตัดใบเหลืองและใบที่เสียหายออก กะหล่ำปลีควรไม่มีข้อบกพร่อง

2. ล้างผ้าปูที่นอนให้สะอาดที่บ้านสะดวกที่จะทำในอ่างอาบน้ำ หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือ

3. ใช้กระทะที่มีความจุพอสมควร วางสาหร่ายลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง เติมน้ำเย็น ตั้งไฟแล้วเริ่มต้มจนเดือด ทันทีที่กะหล่ำปลีเดือดรอ 5 นาทีสะเด็ดน้ำแล้วเทอีกครั้ง กะหล่ำปลีน้ำเย็น. รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 5 นาที

4. ล้างสาหร่ายด้วยน้ำเย็นหลังจากปรุงอาหาร เย็นลง. ตัดเป็น กะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ - กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ดูดี ต่อมาใช้สิ่งนี้ กะหล่ำปลีสำหรับทำอาหารทุกประเภท: สลัด, ซุป, เครื่องเคียง

5. เพื่อให้สาหร่ายอยู่ได้นานขึ้น ให้หมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำร้อน 2-3 ถ้วยใส่เกลือน้ำตาลกานพลูและใบกระวานลงไป - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส ต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 นาที ระบายของเหลวส่วนเกิน เย็น เติมน้ำส้มสายชูตามดุลยพินิจของคุณ เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

สาหร่ายทะเลสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารได้หลายอย่าง มันถูกเพิ่มลงในสลัด เครื่องเคียง อาหารจานร้อน และซุป ทำให้อาหารมีความแตกต่างของรสชาติใหม่ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งหรือกระป๋องเสริมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

สลัดทะเล

สลัดนี้มีรสชาติที่สดใหม่เนื่องจากมีค็อกเทลทะเลและแตงกวาสดเพิ่มเข้ามา เสิร์ฟสลัดกับขนมปังโฮลเกรนสดและไวน์ขาวหรือไวน์โรเซ่แช่เย็น คุณจะต้อง: - สาหร่ายกระป๋อง 200 กรัม - แตงกวาสด 2 ลูก - ค็อกเทลทะเลกระป๋อง 300 กรัม - มะกอกหลุม 100 กรัม - ซีอิ๊วขาว - น้ำมันมะกอก - พริกไทยดำบดสด ๆ ใส่อาหารทะเลและสาหร่ายลงในชามสลัด ตัดมะกอกเป็นวงแตงกวาเป็นก้อน เพิ่มลงในสลัดผสม ในชามแยกต่างหาก รวมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และพริกไทยดำสดๆ ราดน้ำสลัดพร้อมเสิร์ฟ

ข้าวยำสาหร่าย

คุณจะต้อง: - สาหร่ายกระป๋อง 450 กรัม - ข้าว 150 กรัม - รากขิง 1 ซม. - กระเทียม 2 กลีบ - พริกขี้หนูแดง 0.3 ฝัก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันงา - ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน - งา 1 ช้อนชา - อบเชยและกระวาน 1 หยิบมือ - เกลือ ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ และทำให้แห้ง ตั้งน้ำมันงาในกระทะให้ร้อนแล้วนำข้าวลงไปผัดจนสีเกาลัดใส คนตลอดเวลา ใส่กระวานและอบเชย จากนั้นเทน้ำหนึ่งในสามของแก้วแล้วคลุกข้าวอีกครั้ง เมื่อน้ำถูกดูดซึมจนหมดให้เทน้ำอีกส่วนหนึ่งแล้วนำข้าวไปพร้อม สับกระเทียม, สับต้นหอม, ขิงและพริกขี้หนู ใส่ทุกอย่างลงในกระทะพร้อมข้าว ใส่สาหร่าย เกลือ และผสม ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วโรยด้วยงาและจัดใส่จาน

สาหร่ายตุ๋นไก่

สำหรับจานนี้อนุญาตให้ใช้สาหร่ายแห้งหรือแช่แข็งได้ คุณจะต้อง: - สาหร่ายแช่แข็ง 500 กรัม - น้ำมันพืชสำหรับทอด - หัวหอมเล็ก 1 หัว - เนื้อไก่ 700 กรัม - เกลือ - พริกไทยดำบดสด ต้มน้ำ ใส่เกลือ แล้วใส่สาหร่ายแช่แข็ง นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้วใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ต้มเนื้อไก่ให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ใส่สาหร่ายสับละเอียด ชิ้นไก่ เทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่นกปรุงสุกใส่เกลือแล้วเคี่ยวจานประมาณ 7-10 นาที โรยหน้าด้วยพริกไทยดำสดๆ ก่อนเสิร์ฟ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

บันทึก!
เมื่อปรุงอาหาร ห้องครัวมักจะเต็มไปด้วยกลิ่นไอโอดีนแรง แต่ก็ไม่น่ากลัว สิ่งสำคัญคือต้องอดทนในช่วงเวลานี้ และเพื่อกำจัดกลิ่นอย่างสมบูรณ์จะช่วยถนอมอาหารหรือดอง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
มีวิธีอื่นในการเตรียมสาหร่ายทะเลสด กะหล่ำปลีแขวนเป็นชั้นหรือแผ่บนดวงอาทิตย์และทำให้แห้ง แต่นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานซึ่งไม่ได้จบลงด้วยผลลัพธ์ที่จำเป็นอย่างสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คืออากาศแจ่มใสตลอดสัปดาห์ผลิตภัณฑ์ทุกชนิดกลมกลืนกับคะน้าทะเลดังนั้นอย่ากลัวการทดลอง