วิธีทำให้ข้าวขึ้นฟู. หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: วิธีหุงข้าวผัด

สำหรับแม่บ้านหลายคน การปรุงซีเรียลกลายเป็นเทคโนโลยีที่ซับซ้อน ด้วยวิธีการที่เชี่ยวชาญ คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด ตั้งแต่การเลือกธัญพืชไปจนถึงระยะเวลา คุณสามารถหุงข้าวได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ - มีสูตรสำหรับทำโจ๊กและเครื่องเคียง คุณสามารถใช้หม้อ หม้อหุงช้า หม้อต้มน้ำคู่ และกระทะทอด

วิธีหุงข้าวที่ถูกต้อง

วิธีหุงข้าวมีหลากหลายวิธี สามารถเลือกรวมกับผัก เครื่องเทศ หรือใช้โดยไม่ปรุงรสก็ได้ ในการรับซีเรียลที่ปรุงอย่างเหมาะสม คุณต้องพิจารณาประเภทของธัญพืช:

• เมล็ดยาว - ต้มเป็นเวลา 20 นาทีอัตราส่วน 1: 2 (เพิ่มปริมาณน้ำเป็นสองเท่าต่อข้าวหนึ่งแก้ว) มันโดดเด่นด้วยเมล็ดยาวบาง - ยาวไม่เกิน 10 มม. ไม่ติดกันเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาสลัด
• เม็ดกลาง - ต้ม 15 นาที, แช่ 10 นาที, สัดส่วน 1: 2.25 สำหรับประเภทสีขาว จำเป็นต้องแช่ล่วงหน้าประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง มีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ ยาว 5 มม. เป็นรูปวงรี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรซุปข้าว ผักดอง โจ๊ก และพิลาฟ ซึ่งมีความหนืดมากกว่า
• เม็ดกลม - ต้มหนึ่งในสามของชั่วโมง สัดส่วน 1: 2.5 ดูดซับน้ำได้ดีเยี่ยมและเกาะติดกัน ขาดไม่ได้สำหรับสูตรซูชิ หม้อตุ๋น

เคล็ดลับในการหุงข้าวอย่างถูกวิธี:

1. ตามเงื่อนไขควรล้างธัญพืชในตะแกรงด้วยน้ำไหล
2. ใส่ปริมาตรทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสม เกลือ ปิดฝา
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

วิธีหุงข้าวทีละขั้นตอน:

1. ตวงธัญพืช ล้างในกระชอนจนน้ำไหลใส
2. เทลงในกระทะไม่เคลือบ เทน้ำเย็น ในอัตราส่วนที่ถูกต้อง
3. เกลือใส่เครื่องเทศเนยหนึ่งช้อน
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาให้สนิท
5. หลังจากน้ำระเหย ให้ลองดูว่าซีเรียลแข็งหรือไม่ จากนั้นเติมน้ำ 50 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. เสิร์ฟปลายข้าวต้มกับปลา

ร่วน

สำหรับคุณแม่บ้านหลายๆ คน ปัญหาใหญ่ที่สุดคือการหุงข้าวให้สุก มีหลายวิธีรวมถึงในหม้อไอน้ำสองครั้ง:

1. ต้องคัดแยกซีเรียลแห้งล้างด้วยน้ำไหลปล่อยให้ของเหลวระบายออก
2. เทน้ำเดือดเหนือเมล็ดหนึ่งเซนติเมตรรอครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำออก วางข้าวบนตะแกรงนึ่ง เติมน้ำให้เหลือครึ่งถัง เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน เทน้ำลงในหม้อนึ่ง
4. ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมดซีเรียล
5. หลังจากปรุงอาหารให้โรยด้วยน้ำมันใส่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องคน

วิธีหุงข้าวใน Panasonic หรือเตาอบไมโครเวฟอื่นๆ เพื่อให้ข้าวร่วน:

1. ล้างใส่ชามเทน้ำเดือดเค็ม 1: 2 ปิดฝา
2. เก็บไว้ที่พลังงานสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที คน ลดพลังงานเหลือ 500 W รอ 14 นาที
3. นึ่งเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด

วิธีหุงข้าวในกระทะ:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือใส่ข้าวเทน้ำมัน 1 ช้อนต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
2. เก็บไว้ 17 นาทีหลังจากปรากฏฟองอากาศใต้ฝาปล่อยให้เดือดบนไฟปานกลาง แต่กว้าง
3. ก่อนปรุงอาหาร 2 นาที เติมซีอิ๊วขาวหากต้องการ
4. ในการรับจานสีทองคุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์เบา ๆ ก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เดือด

เม็ดข้าวในถุงร่วนอย่างดี เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้ผลิตและประเภทของธัญพืช คุณสามารถต้มนึ่งสีขาวในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและสีน้ำตาลใน 25 นาที ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในกระทะ: พอให้ปิดถุงได้ 2 ซม. จากนั้นลดปลายข้าวลง อาหารจานง่ายแสนอร่อยจะพร้อมโดยไม่ต้องกวนรับประกันว่าจะไม่ไหม้

สำหรับปรุงแต่ง

หน้าที่หลักของข้าวคือใช้เป็นกับข้าว สำหรับ 4 คนคุณจะต้องมีซีเรียลหนึ่งแก้วซึ่งคุณจะได้รับสารเติมแต่ง 400 กรัมในอาหารจานหลัก การหุงข้าวเป็นเครื่องเคียงนั้นขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับเอง เวลาเฉลี่ยอยู่ที่หนึ่งในสามของชั่วโมงหากคุณใช้น้ำเย็น และนานถึง 15 นาทีหากคุณมีน้ำเดือด เพื่อให้ได้กับข้าวที่สวยงามและอร่อยอย่างในภาพคุณสามารถย้อมสีด้วยเครื่องเทศ - แกงขมิ้นหรือหัวบีท

เกี่ยวกับนม

จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่มีลูกในการเรียนรู้วิธีทำโจ๊กน้ำนมข้าว เธอสามารถให้อาหารเด็กในตอนเช้าหรือเสิร์ฟอาหารว่างยามบ่าย ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• เม็ดข้าวกลม - 200 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เนย - 30 กรัม

วิธีหุงข้าวสำหรับโจ๊ก:

1. ไม่จำเป็นต้องล้างเมล็ดข้าว เทน้ำหนึ่งแก้วทันที ใส่ไฟเล็กน้อย คนเพื่อป้องกันการเผาไหม้ ค้างไว้จนกว่าน้ำจะถูกดูดซึม
2. เทนม¾ถ้วย, ต้ม, ปล่อยให้ไฟน้อยที่สุด, คน
3. เมื่อข้นขึ้น ให้เติมนมทีละน้อย เทเกลือ, น้ำตาล, เติมนม, ปรุงจนเมล็ดนิ่ม ที่นี่คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
4. ใส่น้ำมัน.
5. เสิร์ฟพร้อมผลไม้ ถั่ว ลูกเกด - เพื่อรสชาติและความสวยงามตามภาพในนิตยสารการทำอาหาร

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า

จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนในการเรียนรู้วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้าเพราะเทคนิคนี้ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน ขั้นตอน:

1. ล้างซีเรียล ใส่ชาม เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 3:5
2. ใส่เกลือ, น้ำมัน, ตั้งโหมดซีเรียล (แม่น้ำ, ข้าว) ปรุงอาหารจนจบโปรแกรม

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก:

1. ล้างข้าวให้แห้งใส่ภาชนะ
2. เทน้ำอัตราส่วน 1: 2 ใส่พริกไทย, ขมิ้น, โรสแมรี่, เกลือ
3. ต้มในโหมดหม้อไอน้ำสองครั้ง (2/3 ชั่วโมง) ใส่เป็นเวลา 5 นาทีพร้อมฝาปิด

วิธีหุงข้าวสำหรับซูชิ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นจะต้องทราบข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวซูชิอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาเหมือนในรูป ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ความหลากหลายพิเศษสำหรับม้วน (Sen Soi, Japanese, Mistral) หรือซีเรียลชนิดกลมเนื้อละเอียดแบบคลาสสิก อย่าลืมแช่ก่อนปรุงอาหาร การปรุงอาหารจะทำในอัตราส่วน 1: 1.5 ใช้เวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงและจะต้องใช้ปริมาณเท่ากันสำหรับการอบแห้ง

คุณยังสามารถเตรียมไส้เหนียวสำหรับม้วนโดยใช้หม้อหุงช้า สิ่งนี้จะต้องแช่ครึ่งชั่วโมงสำหรับพันธุ์ญี่ปุ่น และไม่จำเป็นสำหรับธัญพืชชนิดเม็ดกลม คุณสามารถหุงข้าวในโหมดที่เหมาะสม หากไม่มีฟังก์ชั่นแยกต่างหากการผสมผสานระหว่างการอบเป็นเวลา 10 นาทีและการตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีจะเหมาะสม สามารถปรุงรสน้ำด้วยโนริชิ้นหนึ่งเพื่อกลิ่นหอมอร่อยและหลังจากพร้อมแล้วให้โรยม้วนอนาคตด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชูร้อนสำหรับ ความเหนียวเหนอะหนะ

วิดีโอ

วิธีหุงข้าวที่ถูกต้อง?

ข้าวถือเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด แต่จะหุงข้าวอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้มีเครื่องเคียงที่สวยงามร่วนออกมา? ไม่เพียง แต่แม่บ้านสาวเท่านั้นที่ต้องทนทุกข์ทรมานกับปัญหานี้ หลายคนที่ทำอาหารที่ซับซ้อนที่น่าทึ่งที่บ้านกลัวที่จะใช้ข้าวเป็นเครื่องเคียง

วิธีหุงข้าวให้นุ่ม

วิธีแรกจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ ทุกคนสามารถซื้อข้าวในถุงและปรุงเป็นส่วน ๆ ร่วนได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่มันคุ้มไหมที่จะเสียเงินขนาดนั้นเพื่อหุงข้าวปริมาณน้อยนิด ทั้ง ๆ ที่มีข้าวธรรมดาในถุงอยู่ในมือ?

ในการปรุงข้าวผัดคุณต้องกำหนดความหลากหลายให้ถูกต้อง อย่าซื้อข้าวเมล็ดกลม เพราะมันดูดซับความชื้นได้ดีและเกาะติดกัน ดังนั้นจึงมักใช้กับซูชิ ของหวาน และหม้อปรุงอาหาร ข้าวเมล็ดกลางจะหนืดเพราะมีแป้งเยอะและอุ้มน้ำได้ดี สำหรับเครื่องเคียงที่ร่วน ให้เลือกข้าวเมล็ดยาวที่หุงสุกแล้วไม่ติดกัน

หุงข้าวผัดตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด:

1. สัดส่วนของข้าวและน้ำ: น้ำควรมากกว่าข้าวสองเท่า ตัวอย่างเช่น ใช้ซีเรียลแห้ง 1 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย
2. ขณะที่น้ำในกระทะเดือด ให้ซาวข้าวด้วยน้ำเปล่า 3-5 ครั้ง เกลือน้ำ
3. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มแล้ว!
4. ปิดฝาหม้อและตั้งไฟให้ต่ำ ควรใช้ฝาโปร่งใสเพื่อให้สามารถมองเห็นกระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้ ห้ามเปิดฝาในระหว่างกระบวนการทั้งหมด
5. ตอนนี้กฎที่สำคัญที่สุด: หุงข้าวเท่าไหร่? จดจำ! หุงข้าวแค่ 12 นาที! สัดส่วนที่เหมาะสมและไฟเล็กน้อยช่วยให้ข้าวไม่ไหม้
6. นำหม้อข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้าวตั้งขึ้นและย่างต่ออีก 12 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝาหรือคน
7. หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดฝากระทะและเติมเครื่องปรุงรสและน้ำมันได้หากต้องการ

วิธีหุงข้าวสวย

ข้าวนึ่งยังคงมีสีเหลืองเพราะผ่านการนึ่งมากกว่าการขัดสี ด้วยเหตุนี้ข้าวจึงมีแร่ธาตุและวิตามินมากกว่า เมื่อหุงแล้วสีของข้าวจะกลายเป็นสีขาว เมื่อหุงข้าวนึ่งแล้ว เมล็ดข้าวจะไม่เกาะกัน ทำให้ร่วนแม้จะอุ่นจานแล้วก็ตาม คุณต้องหุงข้าวสวยนานกว่าปกติ เพราะหากไม่ขัดสี เม็ดข้าวจะแข็งขึ้นและต้มน้อยลง เวลาทำอาหาร 20-25 นาที

วิธีหุงข้าวกล้อง

ข้าวที่มีสีน้ำตาลเกิดจากการที่เปลือกของเมล็ดข้าวถูกเก็บรักษาไว้ ข้าวพันธุ์นี้มีประโยชน์มากเนื่องจากในเปลือกของข้าวมีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด ข้าวกล้องใช้เวลาในการหุงนานกว่าเพราะเมล็ดข้าวจะแข็งกว่าข้าวนึ่ง ปรุงอาหารได้นานถึง 40 นาที ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบและส่งเสริมการลดน้ำหนัก ก่อนหุง ให้ล้างข้าวกล้องแช่ในน้ำเค็มเย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วซาวข้าวอีกครั้ง โยนในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

วิธีหุงข้าวป่า

ข้าวป่าเป็นสีดำ ในร้านค้าของเราคุณมักจะพบมันผสมกับเมล็ดยาว มีไฟเบอร์และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมาย เครื่องเคียงนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา สำหรับข้าวป่า 1 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 5 ถ้วย หลังจากซาวข้าวแล้ว ให้จุ่มลงในน้ำเค็มเดือดแล้วหุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อข้าวและลดความร้อนให้ต่ำ หุงข้าวป่าด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 40 นาที แล้วคนให้เข้ากัน

วิธีหุงข้าวกลม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ข้าวเมล็ดกลมเหมาะที่สุดสำหรับซูชิ คาสเซอโรล และพุดดิ้ง เนื่องจากข้าวมักจะติดกัน ข้าวกลมหุงด้วยน้ำปริมาณมากเนื่องจากข้าวจะดูดซับได้เร็วมาก นั่นคือสำหรับข้าว 1 แก้วเราจะไม่กิน 2 แก้ว แต่เป็นน้ำ 3 แก้ว หุงข้าวจนดูดซับน้ำทั้งหมด

เทคนิคการทำข้าวให้นุ่มอร่อยและเคล็ดลับที่ได้ลองผิดลองถูกในอาหารหลายๆ

ในการทำข้าวให้อร่อย คุณต้องมีข้าวหลากหลายชนิดที่เหมาะสม

มีข้าวหลายชนิดที่ผลิตผล "ร่วน" โดยที่เราไม่ต้องพยายาม วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ข้าวสวย ข้าวจะไม่ติดกัน และคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร อย่างไรก็ตามไม่มีความลับใดที่ไม่สามารถเตรียมข้าวทุกจานได้

ข้าวบาสมาติเป็นหนึ่งในข้าวที่ดีที่สุดซึ่งใช้รับประทานเดี่ยวๆ และประกอบอาหารได้หลายชนิด มันมีเมล็ดยาวเรียวแหลม ราคาสูงกว่าพันธุ์อื่น ๆ และโดยทั่วไปถือว่าเป็นราชวงศ์ ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับ "เมล็ดต่อเมล็ด"

นอกจากนี้คุณอาจต้องการอย่างใดอย่างหนึ่ง (สำหรับซูชิและอุซเบก pilaf คุณต้องใช้ข้าวที่แตกต่างกัน) ขึ้นอยู่กับเป้าหมายและวิธีการเตรียมบางอย่าง - ตัวอย่างเช่น . ในกรณีนี้ ข้าวร่วนไม่มีประโยชน์สำหรับคุณ

หุงข้าวนุ่มๆ… ในปริมาณที่พอเหมาะ… และในชามที่เหมาะสม

ข้าวมื้อละกี่บาท? ตวงข้าวตามปริมาตรเสมอ ไม่ใช่ตามน้ำหนัก: ใช้ถ้วยตวงเพื่อตวงข้าว 65-75 มล. สำหรับ 1 คน หรือ 140-150 สำหรับสองคน หรือประมาณ 275 มล. สำหรับ 4 คน

อัตราส่วนของน้ำต่อข้าวคืออะไร? นับประมาณสองเท่าของน้ำ (หรือน้ำซุปร้อน): สำหรับปริมาณข้าวที่ระบุสำหรับ 2 คน คุณจะต้องใช้ของเหลว 275 มล. - คุณไม่จำเป็นต้องใช้มากกว่านี้หากต้องการได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบและสม่ำเสมอ การวัดที่ถูกต้องคือกุญแจสู่ข้าวที่อร่อย

หุงข้าวในชามแบบไหน? เครื่องครัวที่ดีที่สุดสำหรับการทำข้าวสวยคือกระทะที่มีฝาปิด ก่อนอื่นคุณต้องเก็บหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน (ไม่จำเป็นคุณสามารถข้ามคำแนะนำได้) จากนั้นใส่ข้าวลงไปที่นั่นแล้วตามด้วยของเหลว

หุงข้าวให้อร่อย: วิธีทาเนย

ขั้นตอนที่ 1. ผัดหอมหัวใหญ่ (ไม่บังคับ) และข้าว (ไม่ต้องผัด ค่อนข้างร้อนและผสมกับน้ำมันเล็กน้อย)

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวที่มีคุณภาพเนื่องจากได้ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงแล้วและการซักจะขจัดสารอาหารบางส่วนออกไป (และบางส่วนจะถูกกำหนดให้หายไปภายใต้อิทธิพลของความร้อน)

ผัดเมล็ดข้าวในกระทะจนน้ำมันท่วม วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ข้าวติดกันและทำให้ข้าวขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำเดือด (น้ำซุป) ลงในข้าว

ขั้นตอนต่อไปในการหุงข้าวให้นุ่มคือการเติมน้ำเดือดลงในกระทะ (เพื่อประหยัดเวลา ฉันจะเทจากกาต้มน้ำเดือดเสมอ) คุณอาจชอบน้ำซุป - ไก่ เนื้อวัว และปลาเหมาะสำหรับข้าว มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะใช้ซุปก้อนหรือไม่ แต่สำหรับรสนิยมของฉัน มันค่อนข้างแรงสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของข้าว อย่าลืมใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชาต่อข้าวทุกๆ 150 มล.

สามารถเพิ่มน้ำซุปใด ๆ ก็ได้ แต่จะเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ มันจะทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มนวล

สำคัญ.เมื่อใส่ของเหลวร้อนลงไปแล้ว ให้คนในข้าวเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของเมล็ดข้าว หากคุณเข้าไปยุ่งอย่างกระวนกระวายและแรง ให้รู้ว่านี่เป็นความผิดพลาดร้ายแรงที่จะนำไปสู่สิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้: คุณจะได้แป้งเหนียวแทนข้าวร่วน

ขั้นตอนที่ 3. ปิดฝา ตั้งไฟให้อ่อนที่สุด เหลือข้าวไว้

ในขั้นตอนนี้คุณต้องปิดฝาข้าวและดับไฟให้น้อยที่สุด หากคุณต้องการหุงข้าวให้อร่อยและร่วน ปล่อยทิ้งไว้ เพียงก้าวออกจากเตา แม่บ้านที่ชอบมองใต้ฝาและคิดว่าข้าวควรได้รับการ "ควบคุม" อย่างแน่นอนอนิจจาเข้าใจผิด พวกเขาจะปล่อยไอน้ำออกมาจากใต้ฝา และกระบวนการทำอาหารก็จะช้าลง ในขณะเดียวกันควรหุงข้าว (อร่อย) ให้สั้นที่สุด: สำหรับพันธุ์ขาว 15-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว (ขึ้นอยู่กับประเภทของข้าว ดูฉลาก) สำหรับสีน้ำตาล 40 หากคุณขี้ลืม ตั้งเวลา - ข้าวไม่ทนต่อการเผาไหม้แม้แต่น้อย

วิธีการตรวจสอบความพร้อมของข้าว? วิธีที่ดีที่สุดคือกัดเข้าไปในเมล็ดข้าว อีกวิธีหนึ่งคือการเอียงกระทะและหากมีของเหลวสะสมที่ขอบ ให้ปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 4 ไม่มีไฟ ลงท้ายด้วย

เมื่อข้าวสุก เปิดฝาออก ปิดไฟ แล้วคลุมข้าวด้วยผ้าสะอาดประมาณ 5-10 นาที ผ้าจะดูดซับไอน้ำและช่วยให้เมล็ดข้าวแห้งและแยกออกจากกัน ผัดข้าวเบา ๆ ด้วยส้อมก่อนเสิร์ฟ หากคุณไม่หุงข้าวในขั้นตอนที่ 1 มากเกินไปในกระทะ (คุณไม่ควร) ข้าวจะออกเกือบขาว หากต้องการให้ได้สีทองสวยให้ผัดนานขึ้น สีของข้าวยังขึ้นอยู่กับสีของน้ำมัน (ผักไม่มีสี, ครีม)

ประโยชน์และความนิยมของข้าวนั้นพิสูจน์ได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าประชากรมากกว่าครึ่งหนึ่งของโลกมีข้าวอยู่บนโต๊ะทุกวัน นี่เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งได้รับการเลี้ยงดูเมื่อกว่า 8,000 ปีที่แล้ว ในหลายประเทศในเอเชีย นี่เป็นธัญพืชประจำชาติ ชาวญี่ปุ่นกินมันวันละ 3 ครั้ง มีอาหารมากมายจากซีเรียลนี้และแต่ละอย่างต้องใช้ซีเรียลและวิธีการทำอาหารบางประเภท เราได้เตรียมคำแนะนำฉบับสมบูรณ์สำหรับคุณ โดยเราจะบอกวิธีเลือกข้าวและวิธีหุงข้าวอย่างถูกต้อง

ทุกประเภทมีประโยชน์เท่ากันหรือไม่?

มีธัญพืชประมาณ 10,000 ชนิดซึ่งใช้ในการปรุงอาหารเพียง 20-30 ชนิด ธัญพืชแตกต่างกันในวิธีการ ระดับของการประมวลผล และพันธุ์

วิธีการและระดับของการประมวลผล

ข้าวเปลือก - "ยังไม่ได้เปลือก" หรือยังไม่ได้แปรรูป ธัญพืชขายในเปลือกและเปลือกรำสีน้ำตาล ซึ่งยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่ได้รับจากธรรมชาติ เป็นที่นิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพ

ข้าวเปลือกไม่ผ่านการแปรรูป โดยยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในเปลือกรำและแกลบ

สีน้ำตาล (สีน้ำตาล) เหมือนข้าวเปลือกไม่ขัดสี ธัญพืชจะหลุดออกจากเปลือกในขณะที่เปลือกรำยังคงอยู่ สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารทั้งหมดซึ่งทำให้ความหลากหลายนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

ข้าวกล้องจะเก็บรำแกลบไว้แต่เอาแกลบออก

สีขาวหรือขัดเงา - ปอกเปลือกจากเปลือกและจากวิตามินและธาตุส่วนใหญ่ ในแง่ประโยชน์จะสูญเสียเป็นข้าวเปลือกและสีน้ำตาล แต่เก็บไว้ได้นานกว่า

ข้าวขัดสีปราศจากเปลือกและมีวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่

นึ่ง (สีทอง). ผลิตภัณฑ์นี้ต้องผ่านการบำบัดด้วยไอน้ำ ซึ่ง 80% ของสารที่มีประโยชน์จากเปลือกจะผ่านเข้าไปในธัญพืช หลังจากนั้นธัญพืชจะถูกขัดสี ความหลากหลายที่นึ่งยังคงข้อดีทั้งหมดและไม่มีข้อเสียของผลิตภัณฑ์ดิบ

หลังจากแปรรูปแล้วสารอาหารส่วนใหญ่จากเปลือกจะผ่านเข้าสู่ข้าวสวย

ในการปรุงอาหาร การจำแนกจะใช้ตามรูปร่างและขนาดของธัญพืช

ตารางเปรียบเทียบลักษณะข้าวที่มีลักษณะเมล็ดข้าวต่างกัน

Photo Gallery: พันธุ์การทำอาหาร

ข้าวเมล็ดกลมมีปริมาณแป้งสูงสุดเหมาะสำหรับทำโจ๊ก ข้าวเมล็ดปานกลางสามารถเป็นสีน้ำตาลได้ พันธุ์นี้มีปริมาณแป้งปานกลาง ข้าวเมล็ดปานกลางถือเป็นสากลใช้สำหรับปรุงอาหาร ข้าวเมล็ดยาวมีเมล็ดยาวบางเหมาะที่สุดสำหรับการทำข้าวปุย ข้าวเมล็ดสั้นใช้สำหรับทำซูชิและโรล

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่

พวกเขาถูกกำหนดโดยองค์ประกอบของธัญพืช ซีเรียลมีโปรตีนเกือบ 8% ในขณะที่ไม่มีกลูเตนซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้ เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (แป้ง) ในบางพันธุ์ถึง 78%

มีเส้นใยเล็กน้อยในข้าวสีน้ำตาล 4.5% ขัดเงา - 3% Groats มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เหล่านี้คือวิตามิน A, E, PP, กลุ่ม B (กรดโฟลิก, กรดแพนโทธีนิก, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน), สังกะสี, แคลเซียม, เหล็ก, ไอโอดีนและข้าวมีปริมาณโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าธัญพืชอื่น ๆ วิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่มีอยู่ในเปลือก ดังนั้นการไม่ขัดสีจึงมีประโยชน์มากกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการเตรียม 100 กรัม สินค้ามี 140-360 kcal.ใน groats สีน้ำตาล 285 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดกลมสีขาวคือ 340 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกัน 100 กรัม ข้าวต้มมีเพียง 140 kcal ของทอด 150 kcal

แม้จะมีความแตกต่างกัน แต่ข้าวทุกประเภทและพันธุ์ก็มีประโยชน์ แต่ในระดับที่แตกต่างกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการใช้งาน

1. ธัญพืชถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหาร ปริมาณเส้นใยต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์ย่อยง่ายและแป้งให้พลังงานเป็นเวลานาน
2. คาร์โบไฮเดรต "ยาว" ในปริมาณสูงช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
3. ยาต้มช่วยแก้อาการท้องร่วงและอาหารไม่ย่อยโดยเคลือบเยื่อเมือกและดูดซับสารพิษ
4. วิตามินบีทำให้ระบบย่อยอาหารและระบบประสาทเป็นปกติ เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด ปรับปรุงสภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ
5. ปริมาณโพแทสเซียมสูงและไม่มีเกลือช่วยทำความสะอาดข้อต่อปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้ความดันโลหิตและการทำงานของไตเป็นปกติ
6. ความสามารถในการกำจัดสารพิษการไม่มีเกลือและปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้สามารถใช้พันธุ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นเพื่อลดน้ำหนักได้
7. ข้าวยังใช้ในโภชนาการการกีฬาเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนสูงถึง 8 กรัมที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

สิ่งนี้น่าสนใจ! นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นพบว่าการบริโภคข้าวกล้องเป็นประจำช่วยเพิ่มความจำและสติปัญญา

วิธีการหุง - เคล็ดลับในการหุงข้าวที่ถูกต้อง

การหุงข้าวที่ถูกต้องไม่ใช่เรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม ใช้ซีเรียลและของเหลวในสัดส่วนที่เหมาะสม ปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด

เวลาทำอาหาร

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายวิธีการเตรียมซีเรียลและอาหารที่ต้องการ เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับซีเรียลคือ 25 นาที

• สีขาวต้มประมาณ 15-20 นาที
• นึ่ง - 20-30 นาที
• สีน้ำตาล - 30-40 นาที
• ป่า - 40-60 นาที

ปริมาณน้ำและธัญพืชที่ต้องใช้

ตารางอัตราส่วนของธัญพืชและน้ำ

กฎการทำข้าวผัด

หากแม่บ้านทุกคนทำโจ๊กสำเร็จก็มักจะเกิดปัญหาเมื่อเตรียมโจ๊กที่ร่วนซุย มีกฎง่ายๆ สองสามข้อเพื่อให้แน่ใจว่าจานจะออกมาดี:

1. ใช้พันธุ์เมล็ดยาวผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ Basmati และ Jasmine
2. อัตราส่วนดั้งเดิมของธัญพืชและน้ำคือ 1:2
3. ล้างเมล็ดข้าวหลาย ๆ ครั้งก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
4. ใส่ซีเรียลลงในน้ำเดือด
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
6. ระหว่างการปรุงอาหาร ห้ามเปิดฝาและห้ามคนซีเรียล

คำแนะนำ! หลังจากล้างแล้ว ให้แช่ซีเรียลในน้ำร้อน สิ่งนี้จะปล่อยเอนไซม์และปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสีของร่างกาย รสชาติของจานจะเข้มข้นขึ้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหารแตกต่างกันไปตามพันธุ์ อุปกรณ์ที่ใช้ และวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ กฎทั่วไปสำหรับวิธีการทั้งหมด: ต้องล้างข้าวก่อนหุง

ต้องล้างข้าวก่อนหุง

สำหรับโรยหน้าสลัด

เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ พวกเขาใช้พันธุ์ข้าวเมล็ดยาวและเตรียมข้าวผัดซึ่งได้กล่าวไปแล้ว ชาวอิตาเลียนใช้สูตรนี้:

หากข้าวมีไว้สำหรับเป็นเครื่องเคียง ให้ใส่เนยลงในกระทะหลังหุงเสร็จ หรือเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะกอก สำหรับสลัดสามารถล้างซีเรียลสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มความร่วนซุย

สำหรับซูชิโรล

เลือกพันธุ์กลมที่มีเมล็ดสั้นมีแป้งจำนวนมากและหลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีความหนืดที่จำเป็น สำหรับซีเรียล 1 ถ้วยจะใช้น้ำ 1.5 ถ้วย

วิดีโอ: วิธีหุงข้าวซูชิที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน

สำหรับพิลาฟ

ความหลากหลายใด ๆ ที่ใช้ในการเตรียม pilaf: เมล็ดยาว, กลม, ปานกลางและแม้แต่เมล็ดสั้น แต่ผู้ที่ชื่นชอบแนะนำพันธุ์อุซเบก แต่ข้าวใด ๆ ต้องมีการเตรียมเบื้องต้นเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการหุงข้าวจะอิ่มตัวด้วย zirvak (น้ำซุป)

คาชิ

ข้าวต้มเตรียมจากแป้ง - เม็ดกลมและเม็ดกลาง ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความหนืดที่ต้องการของจานดูสัดส่วนของซีเรียลและน้ำในตาราง จานนี้จะต้องกวนระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้นโจ๊กจะไหม้

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมโจ๊กนม ในการทำอาหารซีเรียลจะต้มในน้ำก่อนแล้วจึงเติมนมและปรุงอาหารต่อไป

วิธีทำโจ๊กนม

คำแนะนำ! อย่าใส่ข้าวลงในนมทันที โจ๊กจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น

วิดีโอ: วิธีทำข้าวต้มนม

หากคุณปรุงโจ๊กในน้ำ ให้เทของเหลวในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะทันที แล้วปรุง กวนจนเนื้อนุ่ม

การหุงข้าวประเภทต่างๆ

มากขึ้น เมื่อเลือกข้าวหลากหลายชนิด ควรเลือกสีน้ำตาล (สีน้ำตาล) เนื่องจากมีประโยชน์มากกว่า แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ ควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ

การหุงข้าวกล้อง

1. หลังจากล้างแล้วปลายข้าวจะถูกแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารปริมาณของซีเรียลจะเพิ่มขึ้น 3 เท่าดังนั้นซีเรียล 1 แก้วจึงใช้น้ำ 2.5 แก้ว
3. ควรใช้จานกว้างและแบนเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอของธัญพืชทั้งหมด
4. เวลาทำอาหาร 30-40 นาที จนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมจนหมด หลังจากนั้นข้าวจะถูกทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 15-20 นาที

กระบวนการปรุงอาหารนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมข้าวผัด

สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ วิธีที่ง่ายที่สุดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีคือการหุงข้าวในถุง

วิธีหุงข้าวถุง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ น้ำ เกลือ และถุงข้าว

ข้าวถุงหุงง่ายแม้แม่บ้านไม่มีประสบการณ์

1. เทน้ำเพิ่มลงในหม้อแล้วต้ม ถ่ายน้ำอย่างน้อย 1 ลิตรต่อ 1 ซอง
2. เกลือน้ำเพื่อลิ้มรสจุ่มถุงลงไป ไม่จำเป็นต้องเปิดและเจาะหีบห่อเพราะมีรูอยู่แล้ว
3. ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เวลาทำอาหารระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติสำหรับสีขาวคือ 12-18 นาที สำหรับสีน้ำตาล 22-25 นาที
4. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำถุงออกจากกระทะด้วยช้อนหรือส้อม
5. พักให้สะเด็ดน้ำโดยใส่ถุงในกระชอน
6. เปิดถุงจากปลายด้านหนึ่ง ใส่จานเสร็จ ใส่น้ำมันหรือซอส

Groats ในถุงไม่จำเป็นต้องล้างล่วงหน้าพวกมันพร้อมสำหรับการปรุงอาหารและนึ่งแล้ว ข้าวสวยไม่ได้ขายเป็นถุงเท่านั้น เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกับสีขาว แต่ใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - 20-30 นาที

ทำอาหารในเครื่องใช้ในครัวต่างๆ

อุปกรณ์ครัวทุกชนิดช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก หากบ้านของคุณมีหม้อหุงช้า หม้อนึ่ง ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงข้าว ให้ใช้มัน

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

1. เทเมล็ดด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้ 30 นาที
2. ระบายน้ำใส่ซีเรียลในชั้นที่เท่ากันในที่วางข้าวพิเศษ
3. เทน้ำลงในถังนึ่ง ตั้งโหมด “ซีเรียล” ตั้งเวลา 30 นาที
4. หลังจากสิ้นสุดรอบ ทิ้งจานไว้ในเครื่องประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้สุก

ในไมโครเวฟ

1. วางซีเรียลที่เตรียมไว้ในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ
2. เทน้ำร้อนในอัตราส่วน 1: 2 เกลือ
3. ปิดฝาจานใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีเปิดไฟสูงสุด
4. ลดพลังงานลงครึ่งหนึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. ปล่อยให้จานต้มต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบ

ในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงข้าว

วิธีการปรุงที่ง่ายที่สุดที่มีอยู่ ก็เพียงพอแล้วที่จะวางผลิตภัณฑ์เทน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสมแล้วเปิดเครื่อง ที่เหลือเขาจะจัดการเอง

ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในหม้อหุงข้าว ส่วนที่เหลือจะจัดการเอง

คำแนะนำ! เมื่อเลือกอุปกรณ์สำหรับหุงข้าวบนเตา ให้เลือกหม้อที่มีผนังหนาหรือกระทะเหล็กหล่อทรงลึก พวกเขาเก็บความร้อนได้นานขึ้นและอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

เรื่องตลกทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการที่ชาวจีนซึ่งจะต้องประหลาดใจมากเมื่อรู้ว่าข้าวเป็นเครื่องเคียงนั้นมีพื้นฐานอย่างไร ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแบบพอเพียงและอร่อยด้วยตัวมันเอง และเตรียมอย่างชำนาญ อาจใช้แทนอาหารมื้อใหญ่ได้ ใช้ประโยชน์จากความรู้ที่ได้รับและเพลิดเพลินกับรสชาติของธัญพืชเพื่อสุขภาพนี้

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้องเพื่อให้ข้าวไม่อร่อย แต่ร่วน บ่อยครั้งที่จานกลายเป็นเหมือนโจ๊กหนืดซึ่งธัญพืชทั้งหมดติดกัน ครั้งต่อไปในการเตรียมเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องจำกฎสำคัญสองสามข้อซึ่งเราจะกล่าวถึงในบทความของเรา แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าจะหุงข้าวได้มากแค่ไหนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ระยะเวลาในการหุงข้าว

เวลาทำอาหารโดยประมาณตามประเภท:

• สีขาว: 18 - 25 นาทีในหม้อหุงช้า - 35 (นาที) โดยไม่ต้องแช่ค้างคืน
• สีน้ำตาล: 30 - 40 (นาที);
• ป่า: 45 - 60 (นาที)

ไม่ควรหุงข้าวเกินเวลาที่กำหนด หากของเหลวยังคงอยู่ที่ด้านล่าง จะต้องระบายออกและนำกระทะออกจากเตา

วิธีหุงข้าวให้ร่วน

แม่บ้านมักถามว่าหุงข้าวยังไงให้ร่วน คำตอบนั้นชัดเจน: ใช้อัตราส่วน 1:2 (ซีเรียลหนึ่งตวงและน้ำสองตวง) หากคุณกำลังปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ใช้สัดส่วน 1: 3

สูตรอาหาร.

1. ล้างธัญพืชให้สะอาดในกระชอนหรือชาม

2. ใช้อัตราส่วนธัญพืชและน้ำที่ถูกต้อง (1: 2)

3. ขั้นแรกให้ต้มน้ำแล้วเทซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป ใส่เกลือ (1/2 ช้อนชาหรือน้อยกว่า) และเนย (ไม่ใส่ก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเปลี่ยนเตาเป็นการปรุงอาหารช้าๆ

4. ห้ามยกฝาหม้อขึ้นระหว่างทำ

5. ก่อนเสิร์ฟอาหาร 5 นาที เปิดกระทะ ปูผ้าเช็ดครัว ผ้าจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและการควบแน่น ป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชเกาะติดกัน

6. ก่อนเสิร์ฟใส่จาน ค่อยๆ คนเครื่องปรุงด้วยส้อมเพื่อให้เมล็ดธัญพืชแยกออกจากกัน

7. ข้าวสำหรับโรยหน้าก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมจานเนื้อหรือปลา

ลองสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนักด้วยผัก มันง่าย แต่น่าประหลาดใจ: มันอิ่มตัวและช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน

เตรียมผัก:

• ต้มฝักถั่วเขียวในน้ำเค็มสด: เป็นเวลา 5 (นาที) ปรุงแช่แข็งเป็นเวลา 3 (นาที) และนึ่งเป็นเวลา 8 (นาที)
• สับหัวหอมและเคี่ยวในน้ำมันพืชประมาณสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง
• ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
• ซื้อถั่วลันเตาและข้าวโพดในไหที่ร้าน

2. ใส่ผักทั้งหมดลงในข้าวนุ่ม เสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า

เราจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวแสนอร่อยในหม้อหุงช้าเพื่อให้ข้าวออกมาร่วน

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

1. ล้างซีเรียลในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงล้างด้วยน้ำอุ่น

2. ถ่ายโอนไปยังภาชนะและเทน้ำร้อน (1: 3) ซีเรียลหนึ่งแก้วกับของเหลวสามแก้ว

3. เปิดโหมดที่เหมาะสมตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนและรอสัญญาณสิ้นสุดการทำอาหาร

4.ตักข้าวร่วนกับข้าวใส่จาน เข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อ ไก่ หรือปลา เพิ่มได้ตามที่คุณต้องการ ราดด้วยซอสหรือซอสมะเขือเทศ

แม่บ้านหลายคนถามถึงวิธีการหุงข้าวสำหรับซูชิ วันนี้ขอเสนอสูตรของตัวเอง เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาเพียง 25 นาที คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบเพื่อทำซูชิ ฉันชอบแครอท แตงกวา และอะโวคาโดฝานเป็นแว่นๆ

สูตรดั้งเดิมของฉันเรียกการเสิร์ฟห้าครั้ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวขาว (2 ถ้วย)
• น้ำ (3 แก้ว)
• น้ำส้มสายชูข้าว (1/2 ถ้วย)
• น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทรายขาว (1/4 ถ้วยตวง)
• เกลือ (1 ช้อนชา)

แล้ววิธีหุงข้าวสำหรับซูชิล่ะ? สูตรประกอบด้วยสองขั้นตอน

1. การเตรียมซีเรียล (5 นาที)

2. การรักษาความร้อน (20 นาที)

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างธัญพืชในกระชอนจนน้ำใส

2. ผสมกับน้ำในกระทะขนาดกลางที่ไม่มีฝาปิด ตั้งไฟแรง.

3. รอให้เดือดแล้วเปลี่ยนกระเบื้อง ปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

4. ในกระทะแยกต่างหาก รวมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำมัน น้ำตาล และเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย

5. เย็นแล้วใส่ข้าวสวย

6.ผัดจนซอสซึม

หากคุณกำลังปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้เลือกโหมด (บัควีท)

วิธีหุงข้าวให้อร่อยสำหรับกับข้าว

คุณสามารถหุงข้าวสำหรับเป็นเครื่องเคียง (สีน้ำตาล เม็ดกลมสีขาว หรือเมล็ดยาว) ไม่ว่าคุณจะนับแคลอรี ดูรูปร่าง หรือทำกับข้าวให้ลูกๆ คุณจะพบข้อมูลทางโภชนาการของอาหารเหล่านี้ที่เป็นประโยชน์

สำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือเมล็ดสีน้ำตาลและเมล็ดยาว และสำหรับการลดน้ำหนัก เป็นตัวเลือกที่เหมาะ การขัดแบบเม็ดกลมจะดีกว่า

วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาว? เหมือนกลม! เพิ่มสูตรอาหารใหม่ลงในสมุดบันทึกของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนยหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• ข้าวขาวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 ถ้วย;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา.

วิธีหุงข้าว สูตรทำอาหาร.

1. ล้างธัญพืชใต้น้ำไหลในกระชอน

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

3. เทซีเรียลลงไปผัดประมาณ 1 - 2 นาที ใส่เกลือและน้ำมัน

4. ปิดกระทะ เปลี่ยนเตาเป็นไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลา 20 (นาที) หรือจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ธัญพืช

5. นำลงจากเตาแล้วพักไว้ 2 (นาที) เพื่อให้ข้าวขึ้นฟู ให้ใช้ผ้าเช็ดปากปิดปากกระทะไว้ คนด้วยส้อมก่อนเสิร์ฟ

วิธีหุงข้าวสวย

แม่บ้านรู้ว่ามีข้าวสวยอยู่ในร้านค้า มันมืดกว่าพันธุ์ขัดเงาที่เราคุ้นเคยและมีประโยชน์มากกว่ามาก มีธาตุและวิตามินมากกว่า หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวสวยบนเตาและในหม้อหุงช้า

ยึดติดกับสัดส่วน 1: 2 ต้มน้ำเกลือและโรยซีเรียลที่ล้างแล้ว ต้มหลังจากเดือดในกระทะปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 12 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซีเรียลชง ใส่น้ำมันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ข้าวนึ่งสามารถเตรียมได้อีกวิธีหนึ่งโดยแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเดือดก็ปรุงเพียงประมาณ 10 นาที ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำ

วิธีการหุงข้าวสวยในหม้อหุงช้า?

ดูคำแนะนำของผู้เล่นหลายคนสำหรับเวลาทำอาหาร สังเกตสัดส่วน 1: 3 ล้างธัญพืชและแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง ถ่ายโอนไปยังภาชนะ เติมน้ำ และเปิดโหมด (pilaf) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เปลี่ยนเป็นโหมด (อุ่นล่วงหน้า)

วิธีหุงข้าวกล้อง

ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวกล้อง

ขั้นตอนการเตรียมการ

1. แช่ข้าวกล้องค้างคืน

2. ล้างออกด้วยน้ำไหล

วิธีการหุงข้าวกล้อง ขั้นตอนหลัก

• เติมน้ำเย็นแล้วจุดไฟ
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• นำออกจากเตา ล้างน้ำอีกครั้ง
• เทครั้งที่สองด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ
• ปรุงอาหาร 15 นาทีหลังจากเดือด
• นำออกจากเตา ปิดฝา แล้ววางใต้ผ้าห่มอุ่นๆ

หลังจากผ่านกระบวนการอันยาวนาน เครื่องเคียงก็จะร่วนและอร่อย!