วิธีทำดอกกุหลาบจากมันฝรั่งบด (สูตรและรูปถ่าย) กุหลาบมันฝรั่งในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย กุหลาบอบจากมันฝรั่งบด

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าอาหารวันหยุดที่ปรุงอย่างโอชะมีชัยไปกว่าครึ่ง การตกแต่งให้สวยงามเพื่อการเสิร์ฟเป็นสิ่งสำคัญยิ่งกว่ามาก ดอกกุหลาบมันฝรั่งสำเร็จรูปเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเสิร์ฟมันฝรั่งบดตามปกติหรือรูปแบบอื่นๆ อย่างสวยงาม ก่อนวันหยุดขอแนะนำให้ฝึกทำดอกกุหลาบเนื่องจากไม่ใช่ทุกอย่างจะได้ผลในครั้งแรกเสมอไป กุหลาบมันฝรั่งสามารถทำได้ 3 วิธี: การทอด ไมโครเวฟ และเตาอบ รสชาติของการตกแต่งที่เสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับวิธีการให้ความร้อน มันฝรั่งทอดจะมีแคลอรี่สูง ไมโครเวฟจะผลิตมันฝรั่งทอดรูปดอกกุหลาบ และอาหารที่ปรุงเสร็จจากเตาอบจะมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งอบปกติพร้อมเครื่องเทศ ในเนื้อหานี้เราจะดูวิธีการเตรียมดอกกุหลาบในเตาอบ

สินค้า:

1. 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
2. เครื่องเทศ, พริกไทยป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส;
3. น้ำมันพืช.

วิธีปรุงดอกกุหลาบมันฝรั่งในเตาอบ

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ด้านขูดของเครื่องขูดหรืออุปกรณ์แนบพิเศษในเครื่องปั่น ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งที่มีขนาดใกล้เคียงกัน

2. วางมันฝรั่งแผ่นเป็นแถวบนโต๊ะหรือกระดานโดยวางไว้ด้านบน ม้วนเป็นหลอด

3. วางบรรจุภัณฑ์ที่เสร็จแล้วลงในจานอบมัฟฟิน คุณสามารถใช้กระดาษโลหะหรือซิลิโคนได้ซึ่งไม่ได้มีบทบาทพิเศษ จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์เพื่อรักษารูปร่างของมันฝรั่งเท่านั้น

4. ใช้แปรงทาดอกกุหลาบดิบที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และโรยด้วยเครื่องเทศ

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งมันฝรั่งที่เตรียมไว้ไปที่นั่นประมาณ 20 นาที มีความจำเป็นต้องดูระดับความพร้อมและความมีสีดอกกุหลาบของกลีบดอก

6. เสิร์ฟดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วบนโต๊ะลงในแม่พิมพ์โดยตรงหรือนำออกมาตกแต่งจานอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถตกแต่งจานวันหยุดด้วยดอกกุหลาบเหล่านี้มันจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและสร้างบรรยากาศรื่นเริงอย่างแน่นอน

กับชีส - หนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกครอบครัว และเราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับดอกกุหลาบมันฝรั่งที่จะตกแต่งโต๊ะรื่นเริง

Parmesan Potato Rosettes ไม่เพียงแต่จะทำให้การตกแต่งที่หรูหราสำหรับจานวันหยุดเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่อบอุ่น เนย และกรอบที่ลืมไม่ลงอีกด้วย เพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมและจานหอมกับชีสก็พร้อม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะรุกล้ำดอกกุหลาบที่สวยงามสมบูรณ์แบบก็เตรียมที่จะใช้เวลาอีกสองสามนาที

ส่วนผสมสำหรับดอกกุหลาบมันฝรั่ง:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เนยจืดละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
• พาร์เมซานชีสขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (สำรองชีสไว้สำหรับโรยหน้า)
• ใบโหระพา 2 ช้อนชาสับหยาบ
• เกล็ดเกลือ
• พริกไทย

จากปริมาณส่วนผสมที่แนะนำ คุณจะได้ดอกกุหลาบจิ๋วประมาณ 24 ดอก

วิธีปรุงมันฝรั่งในเตาอบด้วยชีส: คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อัดจาระบีพิมพ์มัฟฟินแล้วพักไว้
2. หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบางๆ เพื่อสร้างเป็นชิ้นกลีบดอกไม้
3. ตัด “กลีบดอก” แต่ละกลีบออกครึ่งหนึ่ง แล้ววางทั้งหมดลงในชามน้ำเย็น
4. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน
5. ตากมันฝรั่งให้แห้งโดยวางไว้ระหว่างวาฟเฟิลหรือกระดาษชำระสองแผ่น
6. นำกลีบ 15 กลีบมาบิดให้แน่นที่สุด จากนั้นวางลงในถาดอบเค้ก เพื่อให้ดอกกุหลาบสมบูรณ์ ให้เพิ่มกลีบอีกสองสามกลีบ
7. ปิดดอกกุหลาบที่ได้ด้วยเนยละลาย จากนั้นโรยด้วยพาร์เมซานขูด เกลือ และพริกไทย
8. นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้ดอกกุหลาบเย็นเป็นเวลา 5 นาที

• เพื่อให้แน่ใจว่าดอกกุหลาบจะสวยงาม ให้เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
• อย่าหั่นเป็นชิ้นล่วงหน้าเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งออกซิไดซ์
• ใช้เครื่องตัดผักหรือเครื่องตัดผักเพื่อเร่งกระบวนการและทำให้กลีบดอกสม่ำเสมอกัน
• ยิ่งวัตถุดิบสดยิ่งดี ใช้โหระพาสดและชีสสดขูดก่อนปรุงอาหาร
• หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้ใส่กระเทียมหรือหอมแดงลงในน้ำมัน

มันฝรั่งอบชีสเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณและสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้! อร่อย!

เพื่อให้มันฝรั่งบดธรรมดาดูอร่อยและรื่นเริงบนโต๊ะคุณสามารถตกแต่งด้วยดอกกุหลาบได้

ในการทำดอกกุหลาบสำหรับตกแต่ง เราต้องใช้มันฝรั่ง ชีส ไข่แดง และเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม (ถุง) พร้อมหัวฉีด

มาปรุงมันฝรั่งโดยที่หัวขนาดกลางแต่ละหัวจะให้ดอกกุหลาบประมาณ 3 ดอก เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและใบกระวานลงในน้ำได้

321_rose.jpg 600 x 450 มันบด

บดมันฝรั่งบดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ (ไม่เช่นนั้นเมื่อบีบออกมาจะติดอยู่ในหัวฉีดของหลอดฉีดยาขนม) เกลือ.

ใส่ชีสขูดลงในมันฝรั่งร้อนเพื่อให้มีเวลาละลาย ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อมันฝรั่งแต่ละลูก ผสมอย่างรวดเร็ว ใส่ไข่แดง ตรวจสอบอีกครั้งว่าไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในน้ำซุปข้น

วิธีที่ 1: การใช้สิ่งที่แนบมาแบบแบน

กรอกถุงขนม เนื่องจากน้ำซุปข้นร้อนจึงต้องสวมนวมที่มือที่ถือกระเป๋า

เราจะต้องมีสิ่งที่แนบมา 2 อย่าง: อันกลมสำหรับแกนกลางของดอกกุหลาบและอันรูปไข่แบนที่ปลายด้านหนึ่งสำหรับกลีบ

ใช้หัวฉีดทรงกลมวางกรวย - แกนกลาง - ลงบนกระดาษ parchment สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

จากนั้นนำถุงบีบที่มีปลายแบนมา ขอบหนาลง เราหมุนรอบขอบด้านบนของกรวย เทิร์นถัดไปจะต่ำกว่าเล็กน้อย

เราบีบกลีบกุหลาบต่อไปโดยเปลี่ยนมุมของหัวฉีด ผลลัพธ์ควรเป็นดอกกุหลาบทั้งดอก

วิธีที่ 2: การใช้สิ่งที่แนบมากับดาว

คุณสามารถทำดอกกุหลาบเก๋ๆ ได้

สำหรับสิ่งนี้เราจะใช้ไฟล์แนบรูปดาว

เราจะถือถุงขนมในแนวตั้งโดยหมุนมือเป็นเกลียว

เราจะปลูกดอกกุหลาบบนกระดาษ parchment ด้วย

การอบดอกกุหลาบจากมันฝรั่งบด

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟดอกกุหลาบบนเตียงมันฝรั่งบดเป็นเครื่องปรุงหรือเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวเป็นกับข้าวแบบสแตนด์อโลน

อร่อย!

สามารถเตรียมมันฝรั่งกับไก่และเห็ดได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดทุกอย่างลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบ แต่อาหารจานนี้ไม่น่าจะทำให้ใครแปลกใจ แต่ถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันนี้ เพื่อทำดอกกุหลาบมันฝรั่งยัดไส้ไก่และเห็ดแบบนี้ นี่มันคนละเรื่องเลย มันคือการบินผาดโผน ดอกกุหลาบเหล่านี้จะประดับโต๊ะวันหยุดที่สวยงามที่สุด อย่างไรก็ตามสูตรนี้มีราคาไม่แพงและการทำอาหารก็ไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก ในตอนท้ายของสูตรดูวิดีโอซึ่งแสดงรายละเอียดวิธีการเตรียมมันฝรั่งกับไก่และเห็ดในรูปแบบของดอกกุหลาบมันฝรั่งที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

(6 เสิร์ฟ)

• มันฝรั่ง 4 ลูกเล็ก
• อกไก่ 1 อัน
• 250 กรัม แชมปิญอง
• หัวหอม 1/2 หัว
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• ครีมชีส
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

• ก่อนอื่นมาทำอกไก่กันก่อน ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที อย่าปรุงมากเกินไปเพราะเนื้อจะยังอบอยู่ในเตาอบ
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น
• ในน้ำมันพืชเล็กน้อยให้เคี่ยวหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่แชมปิญง
• ทอดเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราไม่ต้มเห็ดมากเกินไป
• นำอกไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้วพักให้เย็น หั่นไก่เป็นเส้น
• รวมไก่และเห็ด เทไข่ที่ตีไว้
• สำคัญ!!! ส่วนผสมไข่เป็นส่วนผสมหลัก โดยยึดไส้และมันฝรั่งเข้าด้วยกัน ดังนั้นส่วนผสมนี้ก็น่าจะเพียงพอแล้ว หากไข่มีขนาดเล็กและเห็นว่าส่วนผสมของไข่ไม่เพียงพอ ให้เพิ่มไข่ใบที่สาม
• หากมันฝรั่งชนิดใดที่เหมาะกับมันฝรั่งธรรมดาที่มีไก่และเห็ดแล้วสำหรับมันฝรั่งรูปดอกกุหลาบของเราคุณจะต้องมีมันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกลาง
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนมันฝรั่งทอด ยิ่งจานบางลงก็จะยิ่งพับเป็นดอกกุหลาบได้ง่ายขึ้นเท่านั้น
• ใช่ อีกจุดสำคัญ เรายังต้องมีแม่พิมพ์หรือถ้วยสำหรับคัพเค้กด้วย อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช อย่าลืมเปิดเตาอบล่วงหน้า
• ตอนนี้ส่วนที่น่าสนใจที่สุด - เราจะสร้างดอกกุหลาบมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ ให้วางวงกลมมันฝรั่งหนึ่งหรือสองวงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่งซ้อนกันไปตามพื้นผิวด้านข้างทั้งหมดของแม่พิมพ์ (ดูวิดีโอ)
• กระจายไส้ในการเตรียมมันฝรั่งทั้งหมด วางครีมชีสไว้ด้านบน ใช้ชิ้นมันฝรั่งที่เหลือปิดด้านบนของตะกร้า
• หากต้องการทำให้ดอกกุหลาบมันฝรั่งสวยงามเป็นพิเศษ คุณสามารถทาด้วยเนยละลายได้ แต่ไม่จำเป็น
• เกลือแล้วนำถาดอบเข้าเตาอบ อบดอกกุหลาบมันฝรั่งกับไก่และเห็ดข้างในเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C
• โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของแผ่นมันฝรั่ง ยิ่งบางลง มันฝรั่งก็จะเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ เวลายังขึ้นอยู่กับขนาดของดอกกุหลาบมันฝรั่งและเตาอบด้วย ดังนั้นอย่าไปไหนและดูว่าเตรียมอาหารอย่างไร
• นำดอกกุหลาบมันฝรั่งที่ยัดไส้ด้วยไก่และเห็ดออกจากเตาอบ ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยเอาออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง เราทำสิ่งนี้อย่างช้าๆ
• นั่นคือทั้งหมดที่อร่อยและสวยงามมาก

การทำดอกกุหลาบมันฝรั่งแสนอร่อยนั้นง่ายมาก ท้ายที่สุดแล้ว ใครบ้างในพวกเราที่ไม่ชอบมันฝรั่ง? ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่ามันฝรั่งเป็นขนมปังชิ้นที่สอง! มัฟฟินมันฝรั่งรูปดอกกุหลาบที่ผิดปกติเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่น่ารับประทานและน่ารับประทานซึ่งใช้เวลาเตรียมขั้นต่ำ ร่วมกับ "ฉันชอบทำอาหาร" ฉันขอนำเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับดอกกุหลาบมันฝรั่งพร้อมไส้ปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• อกไก่หนึ่งอัน
• เห็ด - 250 กรัม;
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำมันพืช;
• ครีมชีส;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

กุหลาบมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอน

1. สำหรับไส้: ต้มอกไก่ในน้ำเค็มจนเนื้อสุกเต็มที่ (ฉันเอาอกเล็กแล้วเติมใบกระวานลงไปในน้ำขณะเดือด) ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของเต้านม
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ (คุณไม่ควรสับเห็ดให้ละเอียดเพราะในระหว่างการอบเห็ดจะสูญเสียรสชาติ)
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (ถ้าคุณมีหัวหอมใหญ่ก็ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว)
4. วางกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตา เมื่อกระทะร้อนพอ ให้ใส่หัวหอมสับลงไปผัดเล็กน้อย
5. จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมหัวหอมใส่เกลือพริกไทยดำป่นแล้วทอด
6. ทำให้เนื้อไก่ต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น
7. ตีไข่ด้วยส้อมหรือใช้ที่ตีก็ได้
8. รวมเนื้อกับเห็ดทอดในภาชนะเดียวเทไข่ที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน
9. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง (สำหรับจานนี้ควรใช้มันฝรั่งยาว)
10. ในการอบดอกกุหลาบมันฝรั่ง เราต้องใช้ถาดมัฟฟิน
11. และเราเริ่มประกอบดอกกุหลาบแต่ละดอกตามลำดับต่อไปนี้: วางวงแหวนมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของพิมพ์มัฟฟิน จากนั้นวางมันฝรั่งลงไปตามแม่พิมพ์ทั้งหมด (วงแหวนที่ทับซ้อนกันบนวงแหวน) ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางของแต่ละดอก เพิ่มขึ้นและวางครีมชีสไว้ด้านบนของไส้แล้วปิดด้วยวงแหวนมันฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรส
12. วางกระทะในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 200 องศา (ตรวจสอบเตาอบของคุณเพื่อดูเวลาในการอบ - คุณอาจต้องใช้เวลาน้อยลงหรือมากขึ้นเล็กน้อย)

จานที่ผิดปกติที่ทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาจะทำให้คนที่คุณรักพอใจและเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ กุหลาบมันฝรั่งไส้ไก่จะทำให้ทุกคนพอใจ - ไม่ต้องสงสัยเลย อร่อยจนอดใจไม่ไหว จานนี้เป็นแขกประจำในครัวของฉัน - และคนที่ฉันรักก็คลั่งไคล้ดอกกุหลาบกับเห็ด