วิธีทำดอกกุหลาบมะเขือเทศ วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ จบงานจัดดอกไม้

ทันทีที่ผีของวันหยุดที่ใกล้จะมาถึงหรืองานเฉลิมฉลองของครอบครัวเริ่มปรากฏ ครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่อ่อนแอก็จะไขปริศนาในทันที ให้อาหารอะไร? วิธีการนำเสนอ? จะแปลกใจได้อย่างไร.. คำถามเกี่ยวกับท้องในวันฉลองสิริราชสมบัติเกือบจะเป็นคำถามแรกในรายการ

ในวันหยุดทุกอย่างควรจะสวยงาม ดังนั้นเรามาพูดถึงการตกแต่งสลัดจานจานจานกับผักที่ง่ายที่สุดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

อาหารจานหลักจากแตงกวาและมะเขือเทศ

ฉันเสนอตัวเลือก "อย่างรวดเร็ว" และ "จากสิ่งที่เป็น" แทบไม่มีทักษะที่ได้รับมาก่อน ศิลปินและนักผจญภัยตัวน้อยควรอยู่ในตัวคุณ แล้วทุกอย่างจะออกมาดีเอง งั้นไปกัน!

1 ขั้นตอน - เครื่องมือ

ที่จริงแล้ว สิ่งที่คุณต้องมีก็คือมีดที่คมกริบ ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้เพิ่มมีดสำหรับหั่นผัก ซึ่งฉันใช้ในภายหลังและสำหรับอีกเล็กน้อย แต่ฉันสาธิตสิ่งที่ฉันหาได้ในส่วนลึกของโต๊ะของฉัน:

ฉันคิดว่าพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถรับมือกับฉากที่น่าสังเวชเช่นนี้: เราเคยชินกับการใช้คลังแสงที่ซับซ้อนกว่านี้ไหม!

ขั้นตอนที่ 2 - ผักสำหรับตกแต่ง

แม้แต่ในฤดูร้อน แม้แต่ในฤดูหนาว ก็ยังหาซื้อแตงกวาและมะเขือเทศได้ง่ายๆ ถ้ามันเศร้ามากแตงกวาดองจากขวดก็เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ดื้อรั้น - หลักการทำงานกับ "วัสดุ" จะเหมือนกัน

ตอนนี้ฤดูร้อนแล้ว ฉันมีกระท่อม ปืนใหญ่ทั้งหมดมาจากที่นั่น อาจจะไม่เรียบร้อยเหมือนในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่เป็นของตัวเองและไม่มีไนเตรต:

ขั้นตอนที่ 3 - ตัดแตงกวาเป็นลอน .. ง่าย!

สำหรับผู้ที่สงสัยในความสามารถของพวกเขา ฉันพูดทันทีว่า: ก่อนสร้างมาสเตอร์คลาส ฉันไม่รู้ว่าจะแกะสลักเครื่องประดับจากผักอย่างไร เพื่อไม่ให้อับอายฉันลองเพียงครั้งเดียวเท่านั้น ทุกอย่างได้ผล! ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจปลุกระดมให้พนักงานต้อนรับคนอื่นทำท่าเดียวกัน

ฉันขอยืนยัน: ไม่มีอะไรยากเลย กิจวัตรทั้งหมดของฉันใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที โดยคำนึงถึงการถ่ายภาพที่ไม่รู้จบ

ดังนั้นเราจึงบวมที่แตงกวา "นักบวช":

นี่คือกระบอกสูบที่คุณควรมี:

ขอแบ่งครึ่ง:

เราเริ่มตัดร่องที่ผ่าครึ่งด้วยมีดคม อย่างระมัดระวัง รอบคอบ อดทน ราบรื่น:

เป็นผลให้เราได้รับ "นักโทษ" ลายยาง:

อย่าทิ้งแถบแตงกวา พวกเขาจะเป็นประโยชน์สำหรับเราสำหรับเที่ยวบินแฟนซี:

ตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้น แท้จริงแล้วมันกลับกลายเป็นว่าสวยงามอย่างบ้าคลั่งคุณสามารถตกแต่งจานได้อย่างปลอดภัย แต่ฉันเหวี่ยงดอกไม้แตงกวาดังนั้นฉันจึงระงับความปรารถนาที่จะจัดวางชิ้นเหล่านี้กับแฟน ๆ และเล่นไพ่คนเดียว:

ขั้นตอนที่ 4 - ดอกแตงกวา

มาเริ่มสร้างกลีบดอกไม้กัน น่าเสียดายที่ส่วนที่หั่นเป็นชิ้นในแบบฟอร์มนี้ไม่เหมาะทั้งหมดพวกเขาต้องได้รับการประมวลผลเล็กน้อย - ตัดส่วนเกินออกอย่างไร้ความปราณี เราทำปลายแหลม "ก้น" - เราปล่อยให้โค้งมน:

เราพับกลีบจากส่วนที่เตรียมไว้:

ฉันกำลังตกแต่งจานเปล่า การตกแต่งดังกล่าวจะพอดีกับจานที่อยู่ตรงกลางได้อย่างง่ายดาย (เนื้อสัตว์, กับข้าว, เนื้อเย็น ... )

ฐานของดอกไม้พร้อม:

จากด้านบน คุณสามารถวางกลีบดอกไม้ที่เล็กกว่าไว้ตรงกลาง หรือคุณจะทำแบบฉัน: แบบครึ่งกลีบก็ได้

เราตกแต่งดอกไม้ด้วยลำต้น สำหรับสิ่งนี้ ลายทางของเราจากส่วนเว้าจะมีประโยชน์

ฉันใช้มะเขือเทศฝานเป็นแว่น แต่คุณสามารถทดลองกับเมล็ดข้าวโพด แหวนมะกอก มายองเนส ซอสมะเขือเทศ นี่คือสิ่งที่จะตกอยู่ในมือคุณและความคิดสร้างสรรค์ที่จะนำไปสู่ นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ:

แล้วมะเขือเทศล่ะ! มะเขือเทศ? - คุณถาม. ที่รัก มาทำเวทมนตร์กับมะเขือเทศกันเถอะ

ขั้นตอนที่ 5 - กุหลาบมะเขือเทศ ใบแตงกวาสวย

ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายสำหรับดอกกุหลาบ: เราใช้มีดที่คมแล้วเริ่มตัดกลับกลอกจาก "ก้น" ของมะเขือเทศ จะได้เส้นดังนี้

เราบิดเป็นเกลียว - และนั่นแหล่ะ! ดูเหมือนง่ายแต่ดูดี

ใบไม้สามารถสร้างขึ้นในแบบที่คุ้นเคย หรือคุณสามารถทำงานเล็กน้อยและสร้างสิ่งที่คล้ายกับลูกไม้สีเขียวจริง

ทีละขั้นตอนดูเหมือนว่านี้:

เราทำรอยบากแล้วตัดส่วนโค้งของใบในกิ่งออก ฉันไม่หวง ฉันสร้างทุกอย่างไว้บนแตงกวาครึ่งหนึ่งแล้วตัดเนื้อส่วนเกินออกจากด้านหลัง คุณสามารถตัดส่วนเกินออกได้ทันที แต่ฉันกลัวว่าลูกไม้จะไม่ทนต่อมือที่ไม่ค่อยชำนาญของฉัน ดังนั้นฉันจึงไปที่เขตเสี่ยงน้อยที่สุด:

คุณสามารถตกแต่งสลัดปรุงสุกด้วยดอกไม้ที่คล้ายกันจากผัก - ให้ทุกคนอ้าปากค้างและสรรเสริญคุณสำหรับความงามที่คุณสร้างขึ้น ให้อาหารของคุณสำหรับวันหยุดอร่อยและสวยงาม! สร้างด้วยความรัก!

กุหลาบจากมะเขือเทศ

ตกแต่งจานอย่างหรูหรา ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ สลัด หรือแม้แต่แซนวิช กุหลาบจากมะเขือเทศที่แกะสลักด้วยมือจากผักสีสดใสนี้ เป็นแค่เชฟเท่านั้นที่สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้จริงหรือ? ไม่เลย เมื่อรู้เทคนิคการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศแล้ว คุณก็ทำได้ด้วยตัวเองง่ายๆ

คุณจะได้ดอกกุหลาบที่สง่างามในเวลาเพียง 5 นาที และเพิ่มสัมผัสใหม่ที่น่าสนใจให้กับอาหารที่คุ้นเคย

รายละเอียดปลีกย่อยหลักของกระบวนการ:

• การปรากฏตัวของมีดคมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใหญ่มากดังนั้นจึงสะดวกในการตัดผิวหนังออก
• มะเขือเทศควรสุกแต่แน่น (และล้างให้สะอาด!);

ดูมาสเตอร์คลาสแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายตัดมะเขือเทศดอกกุหลาบ

1. ตัดส่วนล่างของมะเขือเทศ

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

2. ปาดผิวต่อไปเหมือนที่ทำกับแอปเปิ้ล หั่นเป็นชั้นบาง ๆ เป็นเกลียวตามรูปร่างตามธรรมชาติของมะเขือเทศ ระวังอย่าให้ผิวหนังฉีกขาด

วิธีการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

3. ใช้ปลายเกลียวและเริ่มบิดดอกกุหลาบ พยายามอย่าม้วนแน่นเกินไปเพื่อให้ดอกกุหลาบดูนุ่มนวลเป็นธรรมชาติราวกับเพิ่งบาน

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

4. ส่วนล่างของมะเขือเทศใช้เป็นฐานของดอกกุหลาบ คุณจะต้องใส่ "การออกแบบ" ที่เป็นผลลัพธ์ทั้งหมดลงไป

5. ให้ดอกกุหลาบเป็นรูปทรงสุดท้ายและตกแต่งด้วยใบของต้นไม้เขียวขจี - ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ใบโหระพา

คุณสามารถเก็บดอกกุหลาบมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีน้ำได้นาน

นี่เป็นมะเขือเทศกุหลาบเวอร์ชันที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อันที่จริงเราต้องการมะเขือเทศและถ้าคุณต้องการให้ตกแต่งต่อไป - แตงกวาคุณสามารถผักใบเขียวได้

1. หั่นมะเขือเทศยางยืดสุกผ่าครึ่งด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ยืดเป็นเส้นบาง ๆ

3. ค่อยๆพับสิ่งที่กลายเป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม

4. ถ่ายโอนไปยังจานอย่างระมัดระวังคุณสามารถช่วยตัวเองด้วยมีด

5. หากคุณต้องการตกแต่งเหมือนในวิดีโอให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปอกผัก แล้วจัดใส่จาน พับครึ่งแต่ละอัน

เพื่อให้อาหารเกิดความอยากอาหาร ก่อนอื่นต้องดึงดูดความสนใจจากภายนอกก่อน ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้การตกแต่งตามธรรมชาติในรูปแบบของตัวเลขจากผักและผลไม้ต่างๆ การสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพิจารณาหลายตัวเลือกในการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

งูฉลุ

ความซับซ้อนของการตกแต่งขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของเชฟ แต่ถ้าคุณฝึกฝน คุณจะเชี่ยวชาญเกือบทุกเทคนิค มีสิ่งหนึ่งที่จะช่วยให้คุณคิดวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศได้ ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนค่อนข้างง่าย แต่หลังจากการทดลองครั้งแรก เห็นได้ชัดว่าในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง ดังนั้นวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ? เพื่อให้เชี่ยวชาญเทคนิค คุณต้องศึกษาเทคโนโลยีกระบวนการในขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นต้องล้างผักและเช็ดให้แห้ง
2. หลังจากนั้นควรตัดอย่างระมัดระวังออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน โดยปกติแล้วจะได้ตัวเลขสองตัวจากผักหนึ่งชนิด
3. แต่ละครึ่งจะต้องตัดตามความยาวทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จากนั้นพวกเขาจะต้องขยับเล็กน้อยในแนวทแยงมุม
5. หลังจากนั้นงูจะต้องจับด้วยมือทั้งสองข้างค่อยๆบิดเข้าหาศูนย์กลาง

ในตอนแรกชิ้นของหลักสูตรจะพัง แต่หลังจากพยายามหลายครั้ง คุณสามารถเรียนรู้ที่จะควบคุมกระบวนการนี้ ตัวเลือกที่เราพิจารณาแล้วแสดงวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศโดยใช้ขั้นตอนที่ง่ายที่สุดด้วยมือของคุณเองและมีดธรรมดา

ตัวอย่างภาพประกอบ

บางครั้งคำอธิบายด้วยวาจาไม่เพียงพอ ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่สามารถคิดวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศได้ทันทีโดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากภายนอก รูปภาพจะทำให้กระบวนการเรียนรู้มีภาพและเข้าใจมากขึ้น มีทางเลือกหนึ่งที่ค่อนข้างน่าสนใจเมื่อใช้ผักเพียงส่วนเดียวในการทำดอกไม้ โดยปกติผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตที่ใช้เยื่อกระดาษที่มีเมล็ดจำนวนมากจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วและค่อยๆแผ่กระจายไปทั่วจาน ดังนั้นในบางกรณีจะใช้เฉพาะผิวหนังในการทำงานเท่านั้น คุณจะต้องใช้มีดคมขนาดเล็กและมะเขือเทศที่สุกแต่แน่น

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยสองขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดเปลือกอย่างระมัดระวังพร้อมกับส่วนของเนื้อเป็นเกลียวบาง ๆ คุณควรเริ่มจากก้านค่อยๆ เคลื่อนไปด้านตรงข้าม คุณควรได้ช่องว่างที่คล้ายกับงู
2. แถบผลลัพธ์จะต้องม้วนเป็นหลอดอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้เยื่อกระดาษควรอยู่ภายใน

ด้วยการวางตำแหน่ง "ริบบิ้น" ที่เป็นลอนในลักษณะใดลักษณะหนึ่ง คุณสามารถบรรลุความมั่นคงของดอกไม้ได้

ตาอากาศ

พ่อครัวบางคนเชื่อว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันในการตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ เช่น วิธีทำดอกกุหลาบ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าการผสมสีแดงและสีเขียวนั้นเหมาะสมที่สุดเพื่อที่จะโฟกัสไปที่อาหารจานใดจานหนึ่งได้ดีขึ้น ในการทำงานให้เสร็จคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ 1 ลูก มีดคม 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก และไม้จิ้มฟันเล็กน้อย

เทคโนโลยีกระบวนการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ ช่องว่างควรเกือบโปร่งใส
2. จากนั้นพวกเขาจะต้องวางทับกันโดยขยับเล็กน้อยจากขอบ
3. หลังจากนั้นวงกลมจะต้องม้วนเป็นหลอดโดยใช้มือทั้งสองข้างแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
4. ลดกลีบด้านข้างลงเล็กน้อย ค่อยๆ เคลื่อนเข้าหาตรงกลาง คุณจะได้รับการเลียนแบบดั้งเดิมของดอกกุหลาบตูมที่กำลังบาน
5. จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ หากต้องการสามารถเปลี่ยนการเตรียมผักทั้งสองได้

ดอกไม้ฉลุดั้งเดิมจะดูดีบนจาน นอกจากนี้ ยังสามารถทำจากผักเกือบทุกชนิด (แครอท หัวไชเท้า หัวผักกาด และอื่นๆ)

ด้วยสิ่งนี้จานใด ๆ จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

คุณสมบัติทางเทคนิค

ผลิตภัณฑ์บางอย่างต้องใช้เครื่องมือพิเศษในการผลิต ลดราคาคุณมักจะพบแม้ทั้งคำนี้แปลจากภาษาอังกฤษหมายถึงศิลปะและผัก คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงโดยใช้อุปกรณ์ที่ผิดปกติดังกล่าว วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ? งานทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ที่มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่คงรูปร่างไว้
2. วางผักลงบนโต๊ะโดยให้ก้านคว่ำแล้วหั่นตามยาว 7-8 ทางฝั่งตรงข้าม จะมีลักษณะคล้ายกลีบดอก 7-8 กลีบ
3. ข้างในแต่ละอันให้ทำการตัดอีกสองครั้งที่มีรูปร่างเหมือนกัน
4. ใช้มีดคมบาง ๆ แยกเปลือกกับส่วนของเนื้อออกจากแกน ผักจะมีลักษณะคล้ายดอกบาน
5. ขยายชิ้นส่วนภายในออกไปด้านนอกหรือด้านในให้มากขึ้น สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีปริมาณมากขึ้น
6. วางดอกไม้ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียวตามที่คุณต้องการ

ผลิตภัณฑ์ที่หรูหราดังกล่าวสามารถใช้เป็นจานอิสระได้

กุหลาบจากมะเขือเทศ

การตกแต่งอย่างหรูหราของอาหารทุกจาน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ สลัด หรือแม้แต่แซนวิช เป็นดอกกุหลาบมะเขือเทศที่แกะสลักด้วยมือจากผักสีสดใสนี้ เป็นแค่เชฟเท่านั้นที่สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้จริงหรือ? ไม่เลย เมื่อรู้เทคนิคการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศแล้ว คุณก็ทำได้ด้วยตัวเองง่ายๆ

คุณจะได้ดอกกุหลาบที่สง่างามในเวลาเพียง 5 นาที และเพิ่มสัมผัสใหม่ที่น่าสนใจให้กับอาหารที่คุ้นเคย

รายละเอียดปลีกย่อยหลักของกระบวนการ:

• การปรากฏตัวของมีดคมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใหญ่มากดังนั้นจึงสะดวกในการตัดผิวหนังออก
• มะเขือเทศควรสุกแต่แน่น (และล้างให้สะอาด!);

ดูมาสเตอร์คลาสแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายตัดมะเขือเทศดอกกุหลาบ

1. ตัดส่วนล่างของมะเขือเทศ

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

2. ปาดผิวต่อไปเหมือนที่ทำกับแอปเปิ้ล หั่นเป็นชั้นบาง ๆ เป็นเกลียวตามรูปร่างตามธรรมชาติของมะเขือเทศ ระวังอย่าให้ผิวหนังฉีกขาด

วิธีการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

3. ใช้ปลายเกลียวและเริ่มบิดดอกกุหลาบ พยายามอย่าม้วนแน่นเกินไปเพื่อให้ดอกกุหลาบดูนุ่มนวลเป็นธรรมชาติราวกับเพิ่งบาน

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

4. ส่วนล่างของมะเขือเทศใช้เป็นฐานของดอกกุหลาบ คุณจะต้องใส่ "การออกแบบ" ที่เป็นผลลัพธ์ทั้งหมดลงไป

5. ให้ดอกกุหลาบเป็นรูปทรงสุดท้ายและตกแต่งด้วยใบของต้นไม้เขียวขจี - ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ใบโหระพา

คุณสามารถเก็บดอกกุหลาบมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีน้ำได้นาน

นี่เป็นมะเขือเทศกุหลาบเวอร์ชันที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อันที่จริงเราต้องการมะเขือเทศและถ้าคุณต้องการให้ตกแต่งต่อไป - แตงกวาคุณสามารถผักใบเขียวได้

1. หั่นมะเขือเทศยางยืดสุกผ่าครึ่งด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ยืดเป็นเส้นบาง ๆ

3. ค่อยๆพับสิ่งที่กลายเป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม

4. ถ่ายโอนไปยังจานอย่างระมัดระวังคุณสามารถช่วยตัวเองด้วยมีด

5. หากคุณต้องการตกแต่งเหมือนในวิดีโอให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปอกผัก แล้วจัดใส่จาน พับครึ่งแต่ละอัน

กุหลาบจากมะเขือเทศ

การตกแต่งอย่างหรูหราของอาหารทุกจาน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ สลัด หรือแม้แต่แซนวิช มะเขือเทศเป็นดอกกุหลาบที่แกะสลักด้วยมือจากผักสีสดใสนี้ เป็นแค่เชฟเท่านั้นที่สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้จริงหรือ? ไม่เลย เมื่อรู้เทคนิคการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศแล้ว คุณก็ทำได้ด้วยตัวเองง่ายๆ

คุณจะได้ดอกกุหลาบที่สง่างามในเวลาเพียง 5 นาที และเพิ่มสัมผัสใหม่ที่น่าสนใจให้กับอาหารที่คุ้นเคย

รายละเอียดปลีกย่อยหลักของกระบวนการ:

• การปรากฏตัวของมีดคมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใหญ่มากดังนั้นจึงสะดวกในการตัดผิวหนังออก
• มะเขือเทศควรสุกแต่แน่น (และล้างให้สะอาด!);

ดูมาสเตอร์คลาสแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายตัดมะเขือเทศดอกกุหลาบ

1. ตัดส่วนล่างของมะเขือเทศ

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

2. ปาดผิวต่อไปเหมือนที่ทำกับแอปเปิ้ล หั่นเป็นชั้นบาง ๆ เป็นเกลียวตามรูปร่างตามธรรมชาติของมะเขือเทศ ระวังอย่าให้ผิวหนังฉีกขาด

วิธีการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

3. ใช้ปลายเกลียวและเริ่มบิดดอกกุหลาบ พยายามอย่าม้วนแน่นเกินไปเพื่อให้ดอกกุหลาบดูนุ่มนวลเป็นธรรมชาติราวกับเพิ่งบาน

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

4. ส่วนล่างของมะเขือเทศใช้เป็นฐานของดอกกุหลาบ คุณจะต้องใส่ "การออกแบบ" ที่เป็นผลลัพธ์ทั้งหมดลงไป

5. ให้ดอกกุหลาบเป็นรูปทรงสุดท้ายและตกแต่งด้วยใบของต้นไม้เขียวขจี - ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ใบโหระพา

คุณสามารถเก็บดอกกุหลาบมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีน้ำได้นาน

นี่เป็นมะเขือเทศกุหลาบเวอร์ชันที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อันที่จริงเราต้องการมะเขือเทศและถ้าคุณต้องการให้ตกแต่งต่อไป - แตงกวาคุณสามารถผักใบเขียวได้

1. หั่นมะเขือเทศยางยืดสุกผ่าครึ่งด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ยืดเป็นเส้นบาง ๆ

3. ค่อยๆพับสิ่งที่กลายเป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม

4. ถ่ายโอนไปยังจานอย่างระมัดระวังคุณสามารถช่วยตัวเองด้วยมีด

5. หากคุณต้องการตกแต่งเหมือนในวิดีโอให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปอกผัก แล้วจัดใส่จาน พับครึ่งแต่ละอัน

มาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน กุหลาบจากมะเขือเทศ

ชั้นเรียนปริญญาโทมีไว้สำหรับครูฝึกแรงงานและอุตสาหกรรมที่ได้รับการฝึกอบรมในวิชาชีพ "กุ๊ก" ผู้ชื่นชอบการตกแต่งจาน
สมบูรณ์: Afanasiev Alexey นักเรียนของ KGK POU 18
หัวหน้างาน: Chernyavskaya Galina Vladimirovna ผู้เชี่ยวชาญด้านการฝึกอบรมอุตสาหกรรมของ KGK POU 18, Komsomolsk-on-Amur
วัตถุประสงค์:ตกแต่งจานด้วยดอกไม้จากผัก
เป้า:ทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ
งาน:
แนะนำเทคโนโลยีการตัดเครื่องประดับแตงกวา
แนะนำเทคโนโลยีการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศในรูปแบบต่างๆ
ทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกในการจัดองค์ประกอบและตกแต่งจาน
ปลูกฝังทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อวัตถุในการทำงาน
มีส่วนทำให้เกิดรสชาติที่สวยงาม

ฉันแกะสลักดอกกุหลาบสีแดง
กุหลาบแห่งรุ่งอรุณสีแดงเข้ม...
ฉันแกะสลักดอกกุหลาบสีแดง
เพื่อมอบให้คุณจากก้นบึ้งของหัวใจ!

วัสดุที่จำเป็น: เขียง ชาม กระดาษเช็ดปาก และผ้าขนหนู ผัก (แตงกวา, มะเขือเทศ) เครื่องมือหลักคือมีดคมเล็กๆ ที่ดี ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้มีดธุรการทั่วไปได้

ความคืบหน้า.

1. ตกแต่งแตงกวา ล้างแตงกวาสด เช็ดให้สะอาด หั่นเป็นทรงกระบอกทำมุม 45 องศา สูง 5-8 ซม.

ตัดแต่ละกระบอกตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
วางชิ้นงานที่ตัดแล้วคว่ำลงบนเขียง ตัดเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. โดยไม่ต้องนำมีดไปจนสุด (ขอบแตงกวาทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับติดชิ้น)


ห่อชิ้นเข้าด้านในสลับกัน

ปรากฎว่าที่นี่เป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมมาก

2. กุหลาบจากมะเขือเทศ วิธีแรก.
ตัดโคนของมะเขือเทศโดยไม่ต้องตัดออกให้หมด

ค่อยๆ นำมีดเป็นวงกลม เอาผิวออกจากมะเขือเทศที่มีความหนา 1 มม. กว้าง 1-2 ซม.


ม้วนผิวมะเขือเทศเป็นเกลียวแล้ววางบนฐาน

ปรากฎว่านี่คือดอกกุหลาบ

3. กุหลาบจากมะเขือเทศ วิธีที่สอง
ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้ววางด้านที่หั่นไว้บนเขียง

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 2-3 มม.

แยกชิ้นมะเขือเทศออกเป็นชิ้นๆ เรียงเป็นแถว

ม้วนชิ้นเป็นเกลียว

ปรากฎว่านี่คือดอกกุหลาบ

แทนกุหลาบสำหรับตกแต่งแตงกวา

โอนการตกแต่งไปยังจานที่มีจาน



กุหลาบแดงบานสะพรั่งในสวน
เธอบดบังทุกคนด้วยความงามของเธอ
เปลวไฟอันเจิดจ้าของกลีบดอกของเธอ
หลงเสน่ห์ทั้งอาณาจักรแห่งดอกไม้
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถตัดดอกกุหลาบจากส้มได้

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ. ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จอย่างสร้างสรรค์!

ในการตกแต่งสลัดคุณสามารถทำดอกกุหลาบจริงจากเปลือกมะเขือเทศด้วยมือของคุณเอง อย่าลืมสัมผัสมันถ้ามะเขือเทศสุกเกินไป บางคนคิดว่ามะเขือเทศรูปวงรี (ครีม) ดีกว่าสำหรับทำดอกกุหลาบ คนอื่นตัดดอกไม้จากมะเขือเทศทรงกลมธรรมดา

คุณต้องมีมีดขนาดเล็กสำหรับดอกมะเขือเทศด้วย

ฉันขอนำเสนอสามวิธีในการ "เปลี่ยน" มะเขือเทศเป็นดอกกุหลาบ

	1. เริ่มต้นที่โคนของมะเขือเทศ ผ่าผิวหนังเป็นเกลียวในแถบเดียวจนถึงก้านใบ ยิ่งแถบนี้บางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งพันกันมากขึ้นเท่านั้น มีดควรคมและมะเขือเทศสุกแต่แน่น
	2. คลายเปลือกมะเขือเทศออกเป็นเกลียวแบน ๆ วางด้านเนื้อลงบนพื้นผิวการทำงาน เริ่มคลายจากปลายใกล้กับก้านใบมากที่สุด
	3. เมื่อคลายแถบเกือบทั้งหมดแล้ว ให้รวบรวมเป็นดอกกุหลาบ โดยใช้จุดเริ่มต้นกว้างของแถบเป็นฐาน และพับกลีบที่เปิดออกให้มากที่สุด

และนี่คือความงาม:

ทำได้ง่ายมาก! มะเขือเทศ (ใหญ่กว่า) ผ่าครึ่งตามยาว
หั่นบางครึ่ง
หั่นพลาสติกยืด
และม้วนขึ้น
กุหลาบพร้อม!

นี่คือวิดีโออื่นที่จะช่วย:

กุหลาบสำเร็จรูปจากมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 4 วัน (ปิดฝาเพื่อไม่ให้ลม) แต่ฉันขอแนะนำว่าอย่าเก็บผักสับไว้นาน ตกแต่งสลัดและอาหารอื่น ๆ ด้วยดอกกุหลาบที่ปรุงสดใหม่

ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถหั่นแครอทต้มเป็นเกลียว (ต้มในเครื่องแบบ ปอกเปลือกแล้วตัดดอกกุหลาบออก) หัวบีท (ถ้าคุณไม่กลัวว่ามันจะลงสีจาน) เปลือกส้มและอื่น ๆ ที่เข้มข้น และไม่เปราะของผักและผลไม้
กุหลาบฟูๆ สามารถทำมาจากหนังกีวีได้

คุณยังสามารถบิดปลาสีแดงเค็มหรือเบคอนบาง ๆ เป็นเกลียว
หรือจะจัดขิงกับวาซาบิเป็นม้วน

ปอกมะเขือเทศต้องทำอย่างไร

ปฏิคมในวิดีโอใช้ของเหลือ (มะเขือเทศปอกเปลือก) เพื่อทำขนมมะเขือเทศและชีสมอสซาเรลลา ทุกอย่างง่ายมาก ตัดมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นแล้วใส่จานโดยสลับวงกลมสีแดงและสีขาว

โรยด้วยเกลือ (ดีกว่า - ทะเลหรือบดหยาบ) ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยพริกไทยและออริกาโน แล้วตกแต่งด้วยดอกกุหลาบมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าง่าย ๆ พร้อมแล้ว!

อ้างอิงจากวัสดุจาก nnm.ru, amamam.ru

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

มะเขือเทศมักใช้สำหรับตกแต่ง ประการแรกเนื่องจากมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี ประการที่สองเพราะไม่มีโต๊ะเทศกาลเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีมะเขือเทศ ประการที่สามเพราะพวกเขาให้รูปลักษณ์ที่สดใหม่และไม่จางหายไปเป็นเวลานาน ทุกคนรู้ดีว่าการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศนั้นง่ายแค่ไหน เพียงแค่ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นเส้นยาวต่อเนื่องกันที่เปลือกแล้วม้วนให้เป็นรูปทรงดอกไม้ วิธีที่สองในการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศก็ง่ายเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้น พับชิ้นลงในหลอดคุณสามารถจัดวางดอกกุหลาบมะเขือเทศที่สวยงามมาก และฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าการหั่นมะเขือเทศนั้นน่าสนใจเพียงใดเพื่อให้ได้ดอกไม้เทศกาลที่ผิดปกติมาตกแต่งสลัดหรือจานเนื้อ

เครื่องมือและส่วนผสม:

- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- มีดไทย
- มีดธรรมดา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ไม่จำเป็นต้องเตรียมผลไม้เพิ่มเติมสำหรับทำดอกไม้จากมะเขือเทศ แบ่งมะเขือเทศออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน





ตัดมะเขือเทศเป็นหกชิ้นด้วยมีดทำครัวธรรมดา





ตอนนี้เอามีดไทย บนชิ้นมะเขือเทศ ทำแผลรูปตัววีลึก 3-4 มม. โดยให้มุมขึ้น



ตอนนี้ตัดผิวของมะเขือเทศออกเป็นสองในสาม





งอผิวที่มีรอยบากจากเนื้อของชิ้นมะเขือเทศให้เป็นกลีบ แยกกลีบรูปตัววีขนาดเล็กออกจากกลีบหลัก





ในทำนองเดียวกัน ทำซ้ำขั้นตอนกับทั้งหกชิ้น





ตอนนี้พับชิ้นเข้าด้วยกันเป็นดอกกุหลาบเพื่อสร้างดอกไม้





ตกแต่งดอกกุหลาบด้วยดอกไม้ที่มีก้านผักชีฝรั่ง







ดอกไม้จากมะเขือเทศดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้แน่นอนคุณสามารถตกแต่งได้โดยไม่ต้องมีร้าน





ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ

ขอให้โชคดีและความกระหายที่ดี!

เพื่อให้อาหารเกิดความอยากอาหาร ก่อนอื่นต้องดึงดูดความสนใจจากภายนอกก่อน ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้การตกแต่งตามธรรมชาติในรูปแบบของตัวเลขจากผักและผลไม้ต่างๆ การสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพิจารณาหลายตัวเลือกในการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

งูฉลุ

ความซับซ้อนของการตกแต่งขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของเชฟ แต่ถ้าคุณฝึกฝน คุณจะเชี่ยวชาญเกือบทุกเทคนิค มีวิธีหนึ่งที่น่าสนใจที่จะช่วยให้คุณคิดวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศได้ ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนค่อนข้างง่าย แต่หลังจากการทดลองครั้งแรก เห็นได้ชัดว่าในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง ดังนั้นวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ? เพื่อให้เชี่ยวชาญเทคนิค คุณต้องศึกษาเทคโนโลยีกระบวนการในขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นต้องล้างผักและเช็ดให้แห้ง
2. หลังจากนั้นควรตัดอย่างระมัดระวังออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน โดยปกติแล้วจะได้ตัวเลขสองตัวจากผักหนึ่งชนิด
3. แต่ละครึ่งจะต้องตัดตามความยาวทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จากนั้นพวกเขาจะต้องขยับเล็กน้อยในแนวทแยงมุม
5. หลังจากนั้นงูจะต้องจับด้วยมือทั้งสองข้างค่อยๆบิดเข้าหาศูนย์กลาง

ในตอนแรกชิ้นของหลักสูตรจะพัง แต่หลังจากพยายามหลายครั้ง คุณสามารถเรียนรู้ที่จะควบคุมกระบวนการนี้ ตัวเลือกที่เราพิจารณาแล้วแสดงวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศโดยใช้ขั้นตอนที่ง่ายที่สุดด้วยมือของคุณเองและมีดธรรมดา

ตัวอย่างภาพประกอบ

บางครั้งคำอธิบายด้วยวาจาไม่เพียงพอ ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่สามารถคิดวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศได้ทันทีโดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากภายนอก รูปภาพจะทำให้กระบวนการเรียนรู้มีภาพและเข้าใจมากขึ้น มีทางเลือกหนึ่งที่ค่อนข้างน่าสนใจเมื่อใช้ผักเพียงส่วนเดียวในการทำดอกไม้ โดยปกติผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตที่ใช้เยื่อกระดาษที่มีเมล็ดจำนวนมากจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วและค่อยๆแผ่กระจายไปทั่วจาน ดังนั้นในบางกรณีจะใช้เฉพาะผิวหนังในการทำงานเท่านั้น คุณจะต้องใช้มีดคมขนาดเล็กและมะเขือเทศที่สุกแต่แน่น

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยสองขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดเปลือกอย่างระมัดระวังพร้อมกับส่วนของเนื้อเป็นเกลียวบาง ๆ คุณควรเริ่มจากก้านค่อยๆ เคลื่อนไปด้านตรงข้าม คุณควรได้ช่องว่างที่คล้ายกับงู
2. แถบผลลัพธ์จะต้องม้วนเป็นหลอดอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้เยื่อกระดาษควรอยู่ภายใน

การจัด "ริบบิ้น" หยิกในลักษณะใดวิธีหนึ่งทำให้ดอกไม้มีเสถียรภาพได้

ตาอากาศ

พ่อครัวบางคนเชื่อว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันในการตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ เช่น วิธีทำดอกกุหลาบ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าการผสมสีแดงและสีเขียวนั้นเหมาะสมที่สุดเพื่อที่จะโฟกัสไปที่อาหารจานใดจานหนึ่งได้ดีขึ้น ในการทำงานให้เสร็จคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ 1 ลูก มีดคม 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก และไม้จิ้มฟันเล็กน้อย

เทคโนโลยีกระบวนการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ ช่องว่างควรเกือบโปร่งใส
2. จากนั้นพวกเขาจะต้องวางทับกันโดยขยับเล็กน้อยจากขอบ
3. หลังจากนั้นวงกลมจะต้องม้วนเป็นหลอดโดยใช้มือทั้งสองข้างแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
4. ลดกลีบด้านข้างลงเล็กน้อย ค่อยๆ เคลื่อนเข้าหาตรงกลาง คุณจะได้รับการเลียนแบบดั้งเดิมของดอกกุหลาบตูมที่กำลังบาน
5. จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ หากต้องการสามารถเปลี่ยนการเตรียมผักทั้งสองได้

ดอกไม้ฉลุดั้งเดิมจะดูดีบนจาน นอกจากนี้ ยังสามารถทำจากผักเกือบทุกชนิด (แครอท หัวไชเท้า หัวผักกาด และอื่นๆ)

ด้วยสิ่งนี้จานใด ๆ จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

คุณสมบัติทางเทคนิค

ผลิตภัณฑ์บางอย่างต้องใช้เครื่องมือพิเศษในการผลิต ลดราคาคุณมักจะพบแม้ทั้งคำนี้แปลจากภาษาอังกฤษหมายถึงศิลปะและผัก คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงโดยใช้อุปกรณ์ที่ผิดปกติดังกล่าว วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ? งานทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ที่มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่คงรูปร่างไว้
2. วางผักลงบนโต๊ะโดยให้ก้านคว่ำแล้วหั่นตามยาว 7-8 ทางฝั่งตรงข้าม จะมีลักษณะคล้ายกลีบดอก 7-8 กลีบ
3. ข้างในแต่ละอันให้ทำการตัดอีกสองครั้งที่มีรูปร่างเหมือนกัน
4. ใช้มีดคมบาง ๆ แยกเปลือกกับส่วนของเนื้อออกจากแกน ผักจะมีลักษณะคล้ายดอกบาน
5. ขยายชิ้นส่วนภายในออกไปด้านนอกหรือด้านในให้มากขึ้น สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีปริมาณมากขึ้น
6. วางดอกไม้ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียวตามที่คุณต้องการ

ผลิตภัณฑ์ที่หรูหราดังกล่าวสามารถใช้เป็นจานอิสระได้

ในการตกแต่งสลัดคุณสามารถทำดอกกุหลาบจริงจากเปลือกมะเขือเทศด้วยมือของคุณเอง อย่าลืมสัมผัสมันถ้ามะเขือเทศสุกเกินไป บางคนคิดว่ามะเขือเทศรูปวงรี (ครีม) ดีกว่าสำหรับทำดอกกุหลาบ คนอื่นตัดดอกไม้จากมะเขือเทศทรงกลมธรรมดา

คุณต้องมีมีดขนาดเล็กสำหรับดอกมะเขือเทศด้วย

ฉันขอนำเสนอสามวิธีในการ "เปลี่ยน" มะเขือเทศเป็นดอกกุหลาบ

วิธีที่ 1

	1. เริ่มต้นที่โคนของมะเขือเทศ ผ่าผิวหนังเป็นเกลียวในแถบเดียวจนถึงก้านใบ ยิ่งแถบนี้บางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งพันกันมากขึ้นเท่านั้น มีดควรคมและมะเขือเทศสุกแต่แน่น
	2. คลายเปลือกมะเขือเทศออกเป็นเกลียวแบน ๆ วางด้านเนื้อลงบนพื้นผิวการทำงาน เริ่มคลายจากปลายใกล้กับก้านใบมากที่สุด
	3. เมื่อคลายแถบเกือบทั้งหมดแล้ว ให้รวบรวมเป็นดอกกุหลาบ โดยใช้จุดเริ่มต้นกว้างของแถบเป็นฐาน และพับกลีบที่เปิดออกให้มากที่สุด

และนี่คือความงาม:

วิธีที่ 2

ทำได้ง่ายมาก! มะเขือเทศ (ใหญ่กว่า) ผ่าครึ่งตามยาว
หั่นบางครึ่ง
หั่นพลาสติกยืด
และม้วนขึ้น
กุหลาบพร้อม!

วิธีที่ 3

นี่คือวิดีโออื่นที่จะช่วย:

กุหลาบสำเร็จรูปจากมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 4 วัน (ปิดฝาเพื่อไม่ให้ลม) แต่ฉันขอแนะนำว่าอย่าเก็บผักสับไว้นาน ตกแต่งสลัดและอาหารอื่น ๆ ด้วยดอกกุหลาบที่ปรุงสดใหม่

ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถหั่นแครอทต้มเป็นเกลียว (ต้มในเครื่องแบบ ปอกเปลือกแล้วตัดดอกกุหลาบออก) หัวบีท (ถ้าคุณไม่กลัวว่ามันจะลงสีจาน) เปลือกส้มและอื่น ๆ ที่เข้มข้น และไม่เปราะของผักและผลไม้
กุหลาบฟูๆ สามารถทำมาจากหนังกีวีได้

คุณยังสามารถบิดปลาสีแดงเค็มหรือเบคอนบาง ๆ เป็นเกลียว
หรือจะจัดขิงกับวาซาบิเป็นม้วน

ปอกมะเขือเทศต้องทำอย่างไร

ปฏิคมในวิดีโอใช้ของเหลือ (มะเขือเทศปอกเปลือก) เพื่อทำขนมมะเขือเทศและชีสมอสซาเรลลา ทุกอย่างง่ายมาก ตัดมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นแล้วใส่จานโดยสลับวงกลมสีแดงและสีขาว

โรยเกลือด้านบน (ดีกว่า - ทะเลหรือบดหยาบ) ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยพริกไทยและออริกาโน แล้วตกแต่งด้วยดอกกุหลาบมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าง่าย ๆ พร้อมแล้ว!

อ้างอิงจากวัสดุจาก nnm.ru, amamam.ru

มาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน กุหลาบจากมะเขือเทศ

ชั้นเรียนปริญญาโทมีไว้สำหรับครูฝึกแรงงานและอุตสาหกรรมที่ได้รับการฝึกอบรมในวิชาชีพ "กุ๊ก" ผู้ชื่นชอบการตกแต่งจาน
สมบูรณ์: Afanasiev Alexey นักเรียนของ KGK POU 18
หัวหน้างาน: Chernyavskaya Galina Vladimirovna ผู้เชี่ยวชาญด้านการฝึกอบรมอุตสาหกรรมของ KGK POU 18, Komsomolsk-on-Amur
วัตถุประสงค์:ตกแต่งจานด้วยดอกไม้จากผัก
เป้า:ทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ
งาน:
แนะนำเทคโนโลยีการตัดเครื่องประดับแตงกวา
แนะนำเทคโนโลยีการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศในรูปแบบต่างๆ
ทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกในการจัดองค์ประกอบและตกแต่งจาน
ปลูกฝังทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อวัตถุในการทำงาน
มีส่วนทำให้เกิดรสชาติที่สวยงาม

ฉันแกะสลักดอกกุหลาบสีแดง
กุหลาบแห่งรุ่งอรุณสีแดงเข้ม...
ฉันแกะสลักดอกกุหลาบสีแดง
เพื่อมอบให้คุณจากก้นบึ้งของหัวใจ!

วัสดุที่จำเป็น: เขียง ชาม กระดาษเช็ดปาก และผ้าขนหนู ผัก (แตงกวา, มะเขือเทศ) เครื่องมือหลักคือมีดคมเล็กๆ ที่ดี ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้มีดธุรการทั่วไปได้

ความคืบหน้า.

1. ตกแต่งแตงกวา ล้างแตงกวาสด เช็ดให้สะอาด หั่นเป็นทรงกระบอกทำมุม 45 องศา สูง 5-8 ซม.

ตัดแต่ละกระบอกตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
วางชิ้นงานที่ตัดแล้วคว่ำลงบนเขียง ตัดเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. โดยไม่ต้องนำมีดไปจนสุด (ขอบแตงกวาทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับติดชิ้น)


ห่อชิ้นเข้าด้านในสลับกัน

ปรากฎว่าที่นี่เป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมมาก

2. กุหลาบจากมะเขือเทศ วิธีแรก.
ตัดโคนของมะเขือเทศโดยไม่ต้องตัดออกให้หมด

ค่อยๆ นำมีดเป็นวงกลม เอาผิวออกจากมะเขือเทศที่มีความหนา 1 มม. กว้าง 1-2 ซม.


ม้วนผิวมะเขือเทศเป็นเกลียวแล้ววางบนฐาน

ปรากฎว่านี่คือดอกกุหลาบ

3. กุหลาบจากมะเขือเทศ วิธีที่สอง
ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้ววางด้านที่หั่นไว้บนเขียง

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 2-3 มม.

แยกชิ้นมะเขือเทศออกเป็นชิ้นๆ เรียงเป็นแถว

ม้วนชิ้นเป็นเกลียว

ปรากฎว่านี่คือดอกกุหลาบ

แทนกุหลาบสำหรับตกแต่งแตงกวา

โอนการตกแต่งไปยังจานที่มีจาน



กุหลาบแดงบานสะพรั่งในสวน
เธอบดบังทุกคนด้วยความงามของเธอ
เปลวไฟอันเจิดจ้าของกลีบดอกของเธอ
หลงเสน่ห์ทั้งอาณาจักรแห่งดอกไม้
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถตัดดอกกุหลาบจากส้มได้

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ. ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จอย่างสร้างสรรค์!

เพื่อให้อาหารเกิดความอยากอาหาร ก่อนอื่นต้องดึงดูดความสนใจจากภายนอกก่อน ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้การตกแต่งตามธรรมชาติในรูปแบบของตัวเลขจากผักและผลไม้ต่างๆ การสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพิจารณาหลายตัวเลือกในการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

งูฉลุ

ความซับซ้อนของการตกแต่งขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของเชฟ แต่ถ้าคุณฝึกฝน คุณจะเชี่ยวชาญเกือบทุกเทคนิค มีวิธีหนึ่งที่น่าสนใจที่จะช่วยให้คุณคิดวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศได้ ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนค่อนข้างง่าย แต่หลังจากการทดลองครั้งแรก เห็นได้ชัดว่าในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง ดังนั้นวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ? เพื่อให้เชี่ยวชาญเทคนิค คุณต้องศึกษาเทคโนโลยีกระบวนการในขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นต้องล้างผักและเช็ดให้แห้ง
2. หลังจากนั้นควรตัดอย่างระมัดระวังออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน โดยปกติแล้วจะได้ตัวเลขสองตัวจากผักหนึ่งชนิด
3. แต่ละครึ่งจะต้องตัดตามความยาวทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จากนั้นพวกเขาจะต้องขยับเล็กน้อยในแนวทแยงมุม
5. หลังจากนั้นงูจะต้องจับด้วยมือทั้งสองข้างค่อยๆบิดเข้าหาศูนย์กลาง

ในตอนแรกชิ้นของหลักสูตรจะพัง แต่หลังจากพยายามหลายครั้ง คุณสามารถเรียนรู้ที่จะควบคุมกระบวนการนี้ ตัวเลือกที่เราพิจารณาแล้วแสดงวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศโดยใช้ขั้นตอนที่ง่ายที่สุดด้วยมือของคุณเองและมีดธรรมดา

ตัวอย่างภาพประกอบ

บางครั้งคำอธิบายด้วยวาจาไม่เพียงพอ ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่สามารถคิดวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศได้ทันทีโดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากภายนอก รูปภาพจะทำให้กระบวนการเรียนรู้มีภาพและเข้าใจมากขึ้น มีทางเลือกหนึ่งที่ค่อนข้างน่าสนใจเมื่อใช้ผักเพียงส่วนเดียวในการทำดอกไม้ โดยปกติผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตที่ใช้เยื่อกระดาษที่มีเมล็ดจำนวนมากจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วและค่อยๆแผ่กระจายไปทั่วจาน ดังนั้นในบางกรณีจะใช้เฉพาะผิวหนังในการทำงานเท่านั้น คุณจะต้องใช้มีดคมขนาดเล็กและมะเขือเทศที่สุกแต่แน่น

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยสองขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดเปลือกอย่างระมัดระวังพร้อมกับส่วนของเนื้อเป็นเกลียวบาง ๆ คุณควรเริ่มจากก้านค่อยๆ เคลื่อนไปด้านตรงข้าม คุณควรได้ช่องว่างที่คล้ายกับงู
2. แถบผลลัพธ์จะต้องม้วนเป็นหลอดอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้เยื่อกระดาษควรอยู่ภายใน

การจัด "ริบบิ้น" หยิกในลักษณะใดวิธีหนึ่งทำให้ดอกไม้มีเสถียรภาพได้

ตาอากาศ

พ่อครัวบางคนเชื่อว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันในการตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ เช่น วิธีทำดอกกุหลาบ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าการผสมสีแดงและสีเขียวนั้นเหมาะสมที่สุดเพื่อที่จะโฟกัสไปที่อาหารจานใดจานหนึ่งได้ดีขึ้น ในการทำงานให้เสร็จคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ 1 ลูก มีดคม 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก และไม้จิ้มฟันเล็กน้อย

เทคโนโลยีกระบวนการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ ช่องว่างควรเกือบโปร่งใส
2. จากนั้นพวกเขาจะต้องวางทับกันโดยขยับเล็กน้อยจากขอบ
3. หลังจากนั้นวงกลมจะต้องม้วนเป็นหลอดโดยใช้มือทั้งสองข้างแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
4. ลดกลีบด้านข้างลงเล็กน้อย ค่อยๆ เคลื่อนเข้าหาตรงกลาง คุณจะได้รับการเลียนแบบดั้งเดิมของดอกกุหลาบตูมที่กำลังบาน
5. จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ หากต้องการสามารถเปลี่ยนการเตรียมผักทั้งสองได้

ดอกไม้ฉลุดั้งเดิมจะดูดีบนจาน นอกจากนี้ ยังสามารถทำจากผักเกือบทุกชนิด (แครอท หัวไชเท้า หัวผักกาด และอื่นๆ)

ด้วยสิ่งนี้จานใด ๆ จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

คุณสมบัติทางเทคนิค

ผลิตภัณฑ์บางอย่างต้องใช้เครื่องมือพิเศษในการผลิต ลดราคาคุณมักจะพบแม้ทั้งคำนี้แปลจากภาษาอังกฤษหมายถึงศิลปะและผัก คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงโดยใช้อุปกรณ์ที่ผิดปกติดังกล่าว วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ? งานทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ที่มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่คงรูปร่างไว้
2. วางผักลงบนโต๊ะโดยให้ก้านคว่ำแล้วหั่นตามยาว 7-8 ทางฝั่งตรงข้าม จะมีลักษณะคล้ายกลีบดอก 7-8 กลีบ
3. ข้างในแต่ละอันให้ทำการตัดอีกสองครั้งที่มีรูปร่างเหมือนกัน
4. ใช้มีดคมบาง ๆ แยกเปลือกกับส่วนของเนื้อออกจากแกน ผักจะมีลักษณะคล้ายดอกบาน
5. ขยายชิ้นส่วนภายในออกไปด้านนอกหรือด้านในให้มากขึ้น สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีปริมาณมากขึ้น
6. วางดอกไม้ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียวตามที่คุณต้องการ

ผลิตภัณฑ์ที่หรูหราดังกล่าวสามารถใช้เป็นจานอิสระได้

ทั้งตารางงานรื่นเริงและตารางประจำวันจะดูสง่างามเป็นพิเศษหากนำเสนออาหารในลักษณะที่น่าสนใจ แม้แต่เครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดในรูปแบบของโจ๊กหรือมันฝรั่งก็สามารถตกแต่งได้ซึ่งจะช่วยปลุกความอยากอาหารของครัวเรือนและยกระดับจิตวิญญาณของพวกเขา วันนี้ทางเพจจะมาบอก วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและง่ายดายเพื่อให้การสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณจะทำให้ผู้อื่นพอใจ

เราเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ

ในตอนแรกแน่นอนว่ามะเขือเทศ เราต้องการผลไม้ที่กลมและค่อนข้างหนาแน่นโดยไม่มีรอยบุบและผิวที่บูดบึ้ง ขนาดของผักไม่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย มะเขือเทศยิ่งโต ดอกก็จะยิ่งใหญ่

น่าสนใจ! ไม่เพียงแค่สีแดงเท่านั้น แต่ยังยอมรับมะเขือเทศสีเหลืองและสีส้มด้วย เพราะสีเหล่านี้สอดคล้องกับสีธรรมชาติของดอกกุหลาบ

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้มีดคมที่มีใบมีดบางๆ หากคุณตัดสินใจใช้แบบอื่น คุณอาจเสี่ยงที่จะตัดเปลือกได้ไม่ดี และด้วยเหตุนี้ การตกแต่งจึงดูไม่ค่อยสวยงาม

เตรียมเขียง ไม้จิ้มฟัน และความกระตือรือร้นในการสร้างสรรค์ของคุณ

ทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

วิธีที่หนึ่งโคนผัก (ด้านตรงข้ามก้าน) ผ่าครึ่ง ต่อไปโดยไม่ต้องยกมีดขึ้นเราจะหมุนมะเขือเทศเป็นเกลียวจากผิวหนัง ดังนั้นเราจึงตัดเปลือกทั้งหมดออก

สำคัญ! พยายามเอาผิวหนังออกให้บางที่สุด ความกว้างของการตัดไม่ควรเกิน 1-1.5 ซม.

เราวางเกลียวที่เสร็จแล้วบนกระดานอย่างระมัดระวังแล้วม้วนให้แน่น เราพลิกกุหลาบแล้ววางลงบนฐานซึ่งตัดมาจากผลไม้ตั้งแต่แรก

วิธีที่สองผ่าครึ่งมะเขือเทศตามก้าน วางชิ้นบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราจัดแนวชิ้นในบรรทัดเดียวหลังจากนั้นเราเปลี่ยนเป็นเกลียว เพื่อความน่าเชื่อถือเราแก้ไขด้านล่างของดอกกุหลาบด้วยไม้จิ้มฟัน

จบงานจัดดอกไม้

หากคุณเสิร์ฟจานในปริมาณมาก (เช่น ระหว่างงานเลี้ยงอันเคร่งขรึม) หรือบนจานกว้าง (เช่นเดียวกับการตัด) ดอกกุหลาบเพียงดอกเดียวก็ไม่เพียงพอ ทำช่อดอกไม้ที่มีขนาดหรือเฉดสีต่างกัน

อย่างไรก็ตาม สำหรับการนำเสนอที่มีคุณภาพ มันยังไม่เพียงพอ ดูแลความเขียวขจีรอบๆ องค์ประกอบ การตกแต่งดอกไม้ที่ง่ายที่สุดคือผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพา คุณสามารถใส่ดอกไม้บนผักกาดหอม ใบที่ตัดจากแตงกวาดูเป็นต้นฉบับ มะนาวฝานและมะกอกจะช่วยให้ภาพสมบูรณ์

มะเขือเทศดอกกุหลาบที่สวยงาม - วิดีโอ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

มะเขือเทศมักใช้สำหรับตกแต่ง ประการแรกเนื่องจากมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี ประการที่สองเพราะไม่มีโต๊ะเทศกาลเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีมะเขือเทศ ประการที่สามเพราะพวกเขาให้รูปลักษณ์ที่สดใหม่และไม่จางหายไปเป็นเวลานาน ทุกคนรู้ดีว่าการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศนั้นง่ายแค่ไหน เพียงแค่ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นเส้นยาวต่อเนื่องกันที่เปลือกแล้วม้วนให้เป็นรูปทรงดอกไม้ วิธีที่สองในการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศก็ง่ายเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้น พับชิ้นลงในหลอดคุณสามารถจัดวางดอกกุหลาบมะเขือเทศที่สวยงามมาก และฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าการหั่นมะเขือเทศนั้นน่าสนใจเพียงใดเพื่อให้ได้ดอกไม้เทศกาลที่ผิดปกติมาตกแต่งสลัดหรือจานเนื้อ

เครื่องมือและส่วนผสม:

- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- มีดไทย
- มีดธรรมดา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ไม่จำเป็นต้องเตรียมผลไม้เพิ่มเติมสำหรับทำดอกไม้จากมะเขือเทศ แบ่งมะเขือเทศออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน





ตัดมะเขือเทศเป็นหกชิ้นด้วยมีดทำครัวธรรมดา





ตอนนี้เอามีดไทย บนชิ้นมะเขือเทศ ทำแผลรูปตัววีลึก 3-4 มม. โดยให้มุมขึ้น



ตอนนี้ตัดผิวของมะเขือเทศออกเป็นสองในสาม





งอผิวที่มีรอยบากจากเนื้อของชิ้นมะเขือเทศให้เป็นกลีบ แยกกลีบรูปตัววีขนาดเล็กออกจากกลีบหลัก





ในทำนองเดียวกัน ทำซ้ำขั้นตอนกับทั้งหกชิ้น





ตอนนี้พับชิ้นเข้าด้วยกันเป็นดอกกุหลาบเพื่อสร้างดอกไม้





ตกแต่งดอกกุหลาบด้วยดอกไม้ที่มีก้านผักชีฝรั่ง







ดอกไม้จากมะเขือเทศดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้แน่นอนคุณสามารถตกแต่งได้โดยไม่ต้องมีร้าน





ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ

ขอให้โชคดีและความกระหายที่ดี!

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ? ดอกไม้เปลือกมะเขือเทศในความคิดของฉันเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ แม้แต่เด็กก็ทำได้ ดอกไม้จะดูอ่อนโยนมากหากคุณตกแต่งจานสำหรับวันวาเลนไทน์หรือวันที่ 8 มีนาคม วันนี้คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรัก คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยดอกกุหลาบซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

สินค้า
มะเขือเทศ (เล็ก แบน)
แตงกวา
ผักใบเขียว

ผักหลายชนิดสามารถนำไปประดับตกแต่งได้ วันนี้ฉันจะให้คุณดูดอกกุหลาบจากเปลือกมะเขือเทศ ทุกอย่างง่ายและสะดวกมาก
เราเลือกมะเขือเทศที่มีลักษณะกลมทั้งลูกไม่บด ผิวต้องไม่ถูกทำลาย

1. ใช้มีดตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วตัดเปลือกเป็นเกลียวจนถึงด้านล่างสุดของมะเขือเทศ

2. เราเปลี่ยนริบบิ้นของเราเป็นม้วนจนสุด

3. พลิกกลับ - และเราได้ดอกกุหลาบ

เราตกแต่งจานด้วยดอกกุหลาบและเพิ่มเฉดสีเขียวให้กับดอกกุหลาบ - อาจเป็นแตงกวาหรือต้นไม้เขียวขจี

ปรุงอาหารด้วยความรักและสุขสันต์ในวันหยุด!

กุหลาบจากมะเขือเทศ - บทเรียนวิดีโอจะช่วยคุณได้!