วิธีทำดอกกุหลาบจากแป้งเกลือ ชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการสร้างแบบจำลองจากแป้งเกลือ: กุหลาบจากแป้งเกลือ

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณผู้อ่านที่รักของฉัน!

หากคุณชอบขนมอบโฮมเมด คุณมาถูกที่แล้ว เพราะฉันชอบมันมาก! และในหน้าสูตรอาหารที่บ้านของฉันคุณสามารถเลือกขนมอบสำหรับทุกรสนิยม มีขนมอบที่ทำจากแป้งยีสต์ (พาย ชีสเค้ก) มีสปันจ์เค้ก มี... โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนา! นอกจากนี้สูตรอาหารทั้งหมดยังเรียบง่ายและปฏิบัติตามได้ง่าย

ต้องการทำขนมอบแฟนซีบ้างไหม? ฉันเสนอดอกกุหลาบที่ทำจากแป้ง ขนมปังยีสต์ดอกกุหลาบที่หอมกรุ่นและอร่อย ต้นทุนมีน้อย การดำเนินการเป็นเรื่องง่าย

คุณจะทำทุกอย่างตามสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนและรับประกันผลลัพธ์ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะไปทำงาน!

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• เวย์ (คุณสามารถใช้นมหรือน้ำก็ได้) – 125 มล
• ยีสต์สด – 12 กรัม
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนย – 30-40 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – ซอง
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น

จากสินค้าจำนวนนี้ เราจะได้ซาลาเปาหอมๆ สวยๆ ประมาณ 15 ชิ้น

สูตรสำหรับดอกกุหลาบจากแป้งยีสต์

แม่บ้านบางคนเพื่อให้ชีวิตของพวกเขาง่ายขึ้นพูดซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านและมักจะชอบใช้ขนมพัฟสำหรับการอบนี้ ฉันไม่มีอะไรต่อต้านตัวเลือกนี้ แต่ฉันขอแนะนำให้ลองทำดอกกุหลาบจากแป้งยีสต์ขนมปังดอกกุหลาบแสนอร่อย และแน่นอนว่าต้องเตรียมแป้งด้วยตัวเองโดยใส่แง่บวกทั้งหมดลงไป

การนวดแป้งจะไม่ใช่เรื่องยาก! หากคุณมีส่วนผสมครบแล้ว เราก็เริ่มได้เลย

ก่อนอื่น เราจะทำแป้งหรืออีกนัยหนึ่ง เราจะทำให้ยีสต์ของเรามีความแข็งแรงมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกแล้วสลายยีสต์ลงไปเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วบดทุกอย่างด้วยส้อม ปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ในขณะที่ยีสต์ผสมกับน้ำตาล แต่เราผสมน้ำตาลทรายที่เหลือกับไข่โดยไม่เสียเวลา ตีให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำตาลละลาย

กลับไปที่ยีสต์อย่างที่คุณเห็นมันแพร่กระจายไปแล้วและกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้งานของเราคือการรวมเข้ากับเวย์อุ่น (นมหรือน้ำเปล่า) ควรอุ่น แต่ไม่ร้อน และเพิ่มแป้งร่อนสองสามช้อนโต๊ะ ผัดทุกอย่างแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งของเราขึ้น

ในขณะที่กระบวนการนี้ดำเนินไป เราจะเตรียมแอปเปิ้ล เนื่องจากเราจะได้ดอกกุหลาบแป้งกับแอปเปิ้ล ฉันอยากจะทราบว่าคุณเลือกสีผิวตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถผสมสีแดงและสีเขียวได้คุณสามารถทำขนมปังยีสต์ดอกกุหลาบที่มีสีเดียวกันได้ โดยทั่วไปตามที่คุณต้องการ

ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดก่อนผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง

จากนั้นแบ่งครึ่งอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

จากนั้นปรุงน้ำเชื่อมตัดสินอัตราส่วนของน้ำและน้ำตาลด้วยตาสิ่งสำคัญคือหวานพอ จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดเป็นส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลาหนึ่งนาที (ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป) เพื่อให้นิ่ม

วางชิ้นต้มบนจานแล้วปล่อยให้เย็น

กลับมาที่แป้งของเราอีกครั้ง เธอลุกขึ้นและเริ่มล้มแล้ว

ได้เวลาเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมไข่-น้ำตาลลงไป (ถ้าน้ำตาลยังละลายไม่หมดก็ไม่เป็นไร) ฉันแนะนำให้คุณทิ้งส่วนผสมเล็กน้อยไว้สำหรับทาดอกกุหลาบ จากนั้นใส่เนยนิ่ม (สามารถใช้มาการีนได้) และน้ำมันพืช

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วเริ่มนวดแป้งลงบนขนมปังยีสต์ดอกกุหลาบ

ทันทีที่แป้งเข้ากันคุณสามารถวางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือต่อโดยเติมแป้ง

หลังจากทำงานไปนิดหน่อยเราก็จะได้แป้งยีสต์ก้อนนี้

วางแป้งลงในชามที่โรยด้วยแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น เพื่อเร่งกระบวนการ ฉันมักจะวางชามบนกระทะที่มีน้ำอุ่นพอสมควร (ก้นไม่ควรโดนน้ำ)

หลังจากนั้นประมาณ 30-40 นาที แป้งจะขึ้น(ขึ้น)

ตอนนี้คุณต้องนวดด้วยมือของคุณให้ดีและคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อทำให้ดอกกุหลาบแป้งของเราไม่เพียงน่าดึงดูด แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย เราทำได้ง่ายๆ โดยเกลี่ยแป้งออกแล้วโรยด้วยวานิลลา แล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสมบูรณ์ และถึงเวลาขึ้นรูปขนมปังยีสต์กุหลาบแล้ว แยกแป้งออกเป็นชิ้นแล้วทำเป็นไส้กรอก จากนั้น แผ่ไส้กรอกออกเป็นเส้นหนาประมาณ 2-2.5 มิลลิเมตร จากนั้นใส่แอปเปิ้ลฝานบนแถบที่ทับซ้อนกัน (5 ชิ้นต่อดอกกุหลาบ) ตัดแป้งส่วนเกินออก ทิ้งไว้ หางเล็ก

พับขอบด้านล่างของแถบ โดยคลุมแอปเปิ้ลไว้เล็กน้อย และค่อยๆ ม้วนแถบให้เป็นม้วน

เราเชื่อมต่อขอบด้านล่างของม้วนเข้ากับผมหางม้าและด้วยเหตุนี้เราจึงได้แป้งดอกกุหลาบกับแอปเปิ้ล วางซาลาเปาลงบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลา 10-15 นาที ฉันมักจะวางแผ่นไว้บนเตาแล้วเปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 180 องศา จากนั้นเราก็ส่งขนมปังไปอบ

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้เปิดเตาอบและทาขนมปังกุหลาบด้วยส่วนผสมน้ำตาลไข่ที่เหลือ โดยเจือจางด้วยนมหรือน้ำเล็กน้อย

ปิดเตาอบอีกครั้งและรออีก 5-7 นาทีจนกระทั่งสิ้นสุดการอบ

และตอนนี้ดอกกุหลาบแป้งของเราพร้อมที่จะสร้างความเพลิดเพลินไม่เพียงแค่ดวงตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระเพาะอาหารของเราด้วย

ด้วยความรักที่มีต่อคุณ Lyudmila

วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมของหวานที่อร่อยและสวยงามมาก - กุหลาบแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมพัฟพร้อมอบเชยและแยมผลไม้ แม้จะมีความซับซ้อนอย่างเห็นได้ชัด แต่การเตรียมดอกกุหลาบแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

ฉันอยากจะอบขนมแบบนี้มานานแล้ว แต่อย่างใดฉันก็ไม่ชอบสูตรอาหารเลย ในที่สุด ฉันเพิ่งเห็นสูตรอาหารที่น่าสนใจบนอินเทอร์เน็ตซึ่งเผยแพร่บนเว็บไซต์ Cooking with Manuela - Cooking with Manuela. เมื่อใช้สูตรนี้ ฉันเตรียมดอกกุหลาบแอปเปิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูป และตอนนี้ฉันเสนอให้คุณด้วยคำพูดเล็กๆ น้อยๆ ของฉัน

วัตถุดิบ:(สำหรับดอกกุหลาบ 12 ดอก)

• ขนมพัฟที่เตรียมไว้ 500 กรัม
• แอปเปิ้ลสีแดงหรือสีชมพูหวาน 3-4 ผลที่มีเนื้อแน่นกรอบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แยมผลไม้หรือเบอร์รี่ (แอปริคอทหรือตัวอย่าง)
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• แป้งเล็กน้อยสำหรับคลึงเป็นแป้งพัฟ
• อบเชย (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน)
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

คุณยังสามารถใช้น้ำผึ้งแทนแยมได้หากคุณชอบรสน้ำผึ้งในขนมอบ

การตระเตรียม:

เปิดแพ็คเกจพัฟเพสตรี้แล้วปล่อยให้แป้งละลายน้ำแข็ง สำหรับดอกกุหลาบแอปเปิ้ล 12 ดอกคุณจะต้องมีแพ็คเกจทั้งหมดเช่น 500 ก.

นี่คือลักษณะของแพ็คเกจทดสอบที่เปิดอยู่:

แอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วล้างตรงกลาง

ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ ให้บางที่สุด - 1.5-2 มม.

เทน้ำอุ่น 1.5-2 แก้วลงในชามแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก จุ่มแอปเปิ้ลในน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ดำคล้ำและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

ใส่ชามชิ้นแอปเปิ้ลในไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาที ฉันเปิดมันไว้เป็นเวลา 4 นาทีที่ 800 วัตต์ เป้าหมายของเราคือการให้ความร้อนแก่แอปเปิ้ลมากจนโค้งงอได้ง่ายโดยไม่แตกหัก ในเวลาเดียวกันคุณต้องไม่ปล่อยให้แอปเปิ้ลนิ่มและแตกสลายในมือของคุณ ดังนั้นให้ควบคุมกระบวนการด้วยตนเอง โดยดึงชิ้นหนึ่งออกมาเป็นครั้งคราวและตรวจสอบความยืดหยุ่น

เมื่อแอปเปิ้ลพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วสะเด็ดของเหลวผ่านกระชอน แอปเปิ้ลควรจะเกือบแห้งคุณสามารถซับด้วยผ้ากระดาษ

ใส่แยม 3 ช้อนโต๊ะเต็มลงในถ้วยเล็กๆ ในสูตรดั้งเดิม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แยมบวก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ฉันไม่เห็นด้วยอย่างยิ่งกับสิ่งนี้ ด้วยน้ำ มันจะกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นของเหลวมาก ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเลยไม่จำเป็นต้องมีของเหลวส่วนเกินสำหรับแป้ง

เราใส่ถ้วยแยมในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้มีความหนาน้อยลง จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียน

โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวงานแล้วรีดแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 27*42 ซม. ตัดเป็น 6 เส้น

อัดจาระบีตรงกลางของแต่ละแถบด้วยแยม อย่าใส่แยมเยอะ แค่ 2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว แม้จะมีขอบก็เกลี่ยให้ทั่วแถบ ไม่เช่นนั้นแยมจะรั่วไหลออกมาระหว่างการอบและแป้งจะเปียก ฉันใส่มากเกินไปเล็กน้อยอย่างที่คุณเห็นในภาพและฉันเสียใจมันอร่อยมาก แต่แยมก็รั่วออกมา

วางชิ้นแอปเปิ้ลบนแถบแป้งแล้วโรยด้วยอบเชย หากคุณไม่ชอบอบเชย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบเชย

ตอนนี้ค่อยๆ ม้วนแป้งกับแอปเปิ้ลเป็นม้วน ทำให้ปลายเปียกด้วยน้ำและยึดไว้เพื่อไม่ให้แป้งคลี่ออก

เราได้รับแอปเปิ้ลโรสแสนน่ารักนี้:

เราทำเช่นเดียวกันกับดอกกุหลาบที่เหลือวางลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคนเพื่อให้คงรูปร่างไว้ขณะอบ หากแม่พิมพ์ซิลิโคนมีขนาดใหญ่เหมือนของฉัน (สำหรับ 12 ชิ้น) ฉันแนะนำให้คุณวางแม่พิมพ์ที่ยังว่างไว้บนถาดอบทันที

วางแผ่นอบพร้อมแม่พิมพ์ลงในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา แล้วอบประมาณ 45 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะอบได้ดี แต่แอปเปิ้ลเริ่มไหม้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้คลุมดอกกุหลาบด้วยกระดาษฟอยล์ 30 นาทีหลังจากเริ่มอบ ฉันแนะนำให้อบดอกกุหลาบในช่วง 30 นาทีแรกบนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ และ 15 นาทีสุดท้าย (เมื่อคุณคลุมดอกกุหลาบด้วยกระดาษฟอยล์) ที่ด้านล่าง เพื่อให้แป้งอบได้ดีขึ้น

โรยของหวานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอนละเอียด

ดอกกุหลาบแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งพัฟมีกลิ่นหอมไม่หวานเกินไปแต่กลับมีความเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยเปลือกนอกกรอบและด้านในนุ่ม คุณจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักถ้าคุณทำอาหารให้พวกเขา สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟของหวานที่ยังอุ่นและอุ่นพร้อมกับไอศกรีม

การอบด้วยผลไม้จะอร่อยเสมอ ลองทำอาหารเช่นหรือหรือ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอให้โชคดีและมีวันที่ดี!

ขอให้สนุกกับการทำอาหารเสมอ!

สุดท้ายนี้ ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับการอุทิศตนของสัตว์ ชายหนุ่มสองคนเลี้ยงลูกสิงโตที่บ้าน แต่แล้วจังหวะนั้นก็มาถึงเมื่อลูกสิงโตโตขึ้นและต้องถูกปล่อยเข้าเขตสงวน หลังจากนั้นไม่นาน คนหนุ่มสาวก็มาดูสัตว์เลี้ยงของพวกเขา และนี่คือการประชุมที่รอคอยมานานประทับใจมาก ฉันดูวิดีโอนี้กี่ครั้งแล้ว และทุกครั้งที่พบกันก็ขนลุกทุกครั้ง

แน่นอนว่าเราแต่ละคนคุ้นเคยกับการอบในรูปของดอกกุหลาบแป้ง อย่างไรก็ตาม หลายคนคิดว่าการเตรียมของหวานที่อร่อยและไม่เหมือนใครนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย วันนี้เราตัดสินใจที่จะปัดเป่าตำนานนี้และนำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ มากมายสำหรับอาหารจานที่น่าสนใจนี้

วิธีทำแป้งโรเซตพร้อมไส้ไส้กรอก

พื้นฐานของจานนี้คือขนมพัฟซึ่งคุณสามารถซื้อหรือนวดเองได้ ขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดูน่าประทับใจมากซึ่งช่วยให้พวกเขาเข้ามาแทนที่ได้อย่างถูกต้องแม้บนโต๊ะวันหยุด ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของจานนี้คือความสามารถในการใช้ไส้ที่หลากหลาย: ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้ไส้กรอกคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลปลาแดงหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คุณเลือกได้

วัตถุดิบ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแป้งดอกกุหลาบตามสูตรนี้ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ก่อน: พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม, ไส้กรอกต้ม 500 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม เรายังต้องมีไม้จิ้มฟันไว้รองขณะอบด้วย

กระบวนการทำอาหาร

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ละลายแป้งพัฟสำหรับดอกกุหลาบแล้วรีดให้มีความกว้าง 2-3 มิลลิเมตร จากนั้นเราก็ตัดเป็นเส้นยาวประมาณ 30 ซม. และกว้าง 5 ซม. วางไส้กรอก 4-5 ชิ้นลงบนแป้งแต่ละแผ่น โดยให้ด้านบนของไส้ลอยขึ้นเหนือแป้งเล็กน้อย และขอบด้านยาวของแป้งก็ว่าง พับขอบด้านล่างของแป้งขึ้นเข้าหาไส้กรอก จากนั้นเราก็ม้วนแป้งโดยให้ไส้เป็นตา ต้องปรับระดับด้านล่างของขนมปังที่ได้เพื่อให้สามารถวางบนถาดอบได้อย่างแน่นหนา เราติดดอกกุหลาบแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาไม่กางและคงรูปร่างไว้ขณะอบ เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ทำอาหารของเราไปยังถาดอบ คุณสามารถติดไว้ด้วยไม้จิ้มฟันเพิ่มเติมเพื่อไม่ให้ตกไปด้านใดด้านหนึ่งในระหว่างกระบวนการทำอาหาร วางหน่อที่กินได้ของเราไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาล นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบแล้ววางลงบนจานที่สวยงาม อย่างที่คุณเห็นสูตรแป้งดอกกุหลาบนี้เตรียมง่ายมาก ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยนุ่มนวลมีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับ อร่อย!

การทำดอกกุหลาบจากแป้งยีสต์

แม่บ้านหลายคนคิดว่าแป้งยีสต์ค่อนข้างไม่แน่นอนและไม่ชอบที่จะจัดการกับมัน อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลานี้ คุณรับประกันว่าไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานดั้งเดิมที่ทั้งครอบครัวและแขกของคุณจะชื่นชอบ

เพื่อเตรียมแป้งดอกกุหลาบ คุณจะต้องแน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมต่อไปนี้ในครัวของคุณ: ไข่ไก่ 3 ฟอง, ยีสต์แห้ง 20 กรัม, นม 1 แก้ว, น้ำตาลทราย 1 แก้ว, วานิลลิน 1 ถุง, 100 กรัม เนย เกลือ และแป้งเล็กน้อย

คำแนะนำในการทำอาหาร

อุ่นนมแล้วเติมน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนชาลงไป ผสมและปล่อยแป้งไว้สักครู่จนกระทั่งมีฝาปิด ในเวลานี้ให้ผสมไข่สามฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้ว จากนั้นเติมนมด้วยยีสต์ วานิลลิน เกลือ แล้วเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมแป้ง ไม่ควรหนาแน่น แต่ก็ไม่ใช่ของเหลวเช่นกัน นวดให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักพัก หลังจากที่แป้งมีขนาดใหญ่เป็นสามเท่าแล้ว ให้วางลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดจนไม่ติดมือ จากนั้นจึงม้วนเป็นแผ่นบางๆ พยายามทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ละลายเนยแล้วทาแผ่นแป้งด้วย เรายังโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ รีดแป้งเป็นม้วน การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องแน่ใจว่ามันไม่ได้หลวมเกินไป จากนั้นตัดม้วนเป็นชิ้นกว้างประมาณสองเซนติเมตร นี่จะเป็นดอกกุหลาบของเรา วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้แล้วเคลือบด้วยไข่แดง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักพักเพื่อให้แป้งกระจายตัวเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 200 องศา และหลังจากที่ขนมปังมีขนาดเพิ่มขึ้นแล้ว ให้ส่งไปอบ ประมาณครึ่งชั่วโมง กุหลาบก็จะพร้อม นำออกจากเตาอบ ตักใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำดอกกุหลาบด้วยแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยไม่เพียงแต่อาหารอร่อยมาก แต่ยังเป็นของหวานดั้งเดิมด้วยอย่าลืมใช้สูตรนี้ ในการเตรียมดอกกุหลาบแป้งกับแอปเปิ้ลเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: พัฟเพสตรี้ 250 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ลูก (ควรเลือกผลไม้สีแดงซึ่งจะทำให้จานของคุณดูน่าสนใจยิ่งขึ้น) น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลผง สินค้าตามจำนวนที่กำหนดจะได้ซาลาเปาประมาณ 12 ชิ้น

มาดูขั้นตอนการเตรียมของหวานกันต่อ

ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 2 มม.) ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำ 200 มล. ไปต้ม เพิ่มน้ำตาลและเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล ปรุงสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ละลายแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ จากนั้นเราตัดมันเป็นแถบยาว (ประมาณ 25-30 ซม.) กว้าง 3-4 ซม. วางแอปเปิ้ลห้าชิ้นในแต่ละแถบโดยเหลื่อมกันเล็กน้อย ห่อแป้งลงในหลอดอย่างระมัดระวังงอขอบด้านล่างแล้ววางดอกกุหลาบในอนาคตของเราไว้บนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบดอกไม้ที่กินได้ของเราประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ อย่างที่คุณเห็นสูตรแป้งดอกกุหลาบนี้เตรียมง่ายมาก จานที่ทำเสร็จไม่เพียงแต่สวยงามมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

สูตรโบราณในการทำดอกกุหลาบจากแป้ง...คุณยายของฉันอบไว้ตอนที่ฉันยังเล็กๆ... เมื่อนึกถึงสิ่งนี้ ฉันจึงตัดสินใจทำให้ครอบครัวประหลาดใจและมันก็ได้ผล

วัตถุดิบ:

แป้ง - 1 ถ้วย

น้ำตาล - 1 แก้ว

ไข่ - 4 ชิ้น

น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม (1 ซอง)

ฟางหวาน - 1 แพ็ค

น้ำมันพืชสำหรับการอบ

การตระเตรียม:

ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลาและแป้ง แล้วนวดแป้ง ในกระทะที่ทาน้ำมันพืช อบแพนเค้กบาง ๆ ขนาดต่างๆ (~ 3.5.7 ซม.) - อะไรก็ได้ที่คุณได้รับ ทันทีที่คุณนำแพนเค้กออกจากกระทะ ให้ปั้นเป็นดอกกุหลาบทันที 4-5 ชิ้นต่อดอกกุหลาบ (หากเย็นลง คุณจะไม่สามารถปั้นเป็นรูปร่างได้)

ควรทำดอกกุหลาบด้วยถุงมือผ้าฝ้ายที่สะอาด (เพราะอาจทำให้นิ้วไหม้ได้) วางดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วลงในแจกันหรือแก้วแล้วปล่อยให้เย็น คุณสามารถโรยน้ำตาลผงหรือผงขนมใดๆ ไว้ด้านบนได้ คุณยังสามารถเติมน้ำบีทรูทประมาณ 50 มล. ลงในแป้งแล้วอบดอกกุหลาบสีชมพู แน่นอนคุณสามารถใช้สีผสมอาหารได้หลากหลาย คุณสามารถตกแต่งเค้กหรือขนมอบอื่นๆ ด้วยดอกกุหลาบเหล่านี้ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความเป็นไปได้ของคุณ

ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน! ดอกไม้ที่หรูหราเหล่านี้กินได้! สามารถใช้ตกแต่งเค้กสวย ๆ สำหรับวันหยุดได้ ลองนึกภาพดูว่าดอกกุหลาบบิสกิตเหล่านี้จะรู้สึกอย่างไรหากคุณอบให้เด็กๆ ในช่วงวันหยุด! สูตรนี้ง่ายและประหยัด: จากแป้งหนึ่งส่วนคุณจะได้สามถึงสี่โหล!

เว็บไซต์นี้มีสูตรดอกกุหลาบแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งพัฟและดอกกุหลาบคอทเทจชีสที่เราชื่นชอบอยู่แล้ว ซึ่งฉันเรียนรู้การอบจากแม่และยายเมื่อตอนเป็นเด็ก และแม่ของสามีของฉันแบ่งปันสูตรดอกกุหลาบที่ทำจากแป้งบิสกิตกับฉัน - เธอเป็นแม่ครัวมืออาชีพและเตรียมดอกกุหลาบดังกล่าวมาหลายปีแล้ว - สำหรับวันเกิดของเรา เด็กๆ ชอบคุกกี้เหล่านี้! ดอกกุหลาบบิสกิตบินหนีไปทันที ฉันอยากเรียนรู้วิธีอบมันมานานแล้วดังนั้นเราจึงจัดคลาสมาสเตอร์เป็นพิเศษและตอนนี้เรากำลังแบ่งปันกับคุณ!

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้ไม่ใช่แค่ประสิทธิภาพและรสชาติเท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการเตรียมอีกด้วย หากคุณต้องการเครื่องผสมที่ดีสำหรับเค้กสปันจ์คุณต้องตีไข่เป็นเวลานานจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องได้โฟมหนาหรือตั้งยอดเลย สิ่งสำคัญคือความงดงามซึ่งสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของปัดเก่า!

เป็นการดีกว่าถ้าทำดอกกุหลาบโดยใช้ผู้ช่วย - เพราะความเร็วเป็นสิ่งสำคัญเมื่อสร้างดอกกุหลาบ จะดีมากถ้าคุณมีแผ่นรองอบสองสามแผ่น ขณะที่แผ่นหนึ่งอยู่ในเตาอบ คุณสามารถเตรียมแผ่นที่สองได้ หากคุณมีถาดอบหนึ่งแผ่น ก้นของถาดสปริงฟอร์มจะเหมาะกับถาดที่สอง ครั้งนี้เราอบในเตาอบไฟฟ้า ครั้งที่สองที่ฉันอบในเตาอบแก๊สที่อุณหภูมิ 200C ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

สำหรับ 3-4 สิบ:

• 5 ไข่ใหญ่
• น้ำตาล 1 แก้ว (200 กรัม)
• แป้ง 1 แก้ว (130 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ในการอัดจาระบีกระทะ:

• เนยหนึ่งชิ้น

สำหรับการตกแต่ง:

• น้ำตาลผง 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบ:

ไข่ที่คุณต้องการไม่ใช่ไข่ที่หนักที่สุดและคัดสรรมากที่สุด แต่ก็ไม่เล็กเช่นกัน ซึ่งใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย แก้วที่ไม่มีสไลด์ แทนที่จะใช้น้ำตาลวานิลลา คุณสามารถทานวานิลลินบนปลายช้อนชาได้

เรานำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า: ไข่ขาวจะตีได้ดีกว่ามากหากอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เรายังเปิดเตาอบล่วงหน้า - ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้งเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 180-200C

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เทไข่ขาวลงในชามใบใหญ่ และทิ้งไข่แดงไว้ในจานก่อน

เราเริ่มตีไข่ขาวโดยใช้ที่ตีแล้วเติมน้ำตาลทีละน้อย

เป้าหมายของเราไม่ใช่โฟม "ยืน" หรือ "จุดสูงสุด" แต่เป็นเพียงมวลที่ฟู เมื่อคุณค่อยๆ ใส่น้ำตาลและวานิลลินทั้งหมดลงไป และไข่ขาวจะมีขนาดประมาณสองเท่า จนกลายเป็นฟองฟูและเป็นสีขาว แค่นั้นก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้เพิ่มไข่แดงแล้วตีต่อไปอีกนาทีครึ่งจนเนียน

จากนั้นตีต่อไปใส่แป้ง - เช่นเดียวกับน้ำตาลโดยเติมทีละน้อย - โดยเพิ่ม 4-5-6

แป้งพร้อมแล้ว อย่าสับสนกับความจริงที่ว่ามันค่อนข้างเหลวและไหลได้อย่างอิสระ นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

หยิบถาดอบและอย่าทาน้ำมันให้หมด! – และที่มุมของบล็อกเราวาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแก้วเล็กน้อยโดยห่างจากกัน 3-4 ซม.

เพราะถ้าอัดน้ำมันทั้งกระทะน้ำมันจะไหม้แล้วจะเปลืองทำไม? และเทแป้งหนึ่งช้อนชาลงบนบริเวณที่ทาน้ำมันเหล่านี้เพื่อทำเป็นวงกลม ไม่จำเป็นต้องทำให้มันใหญ่เกินไปการทำดอกกุหลาบจากวงกลมขนาดใหญ่นั้นยากกว่า เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมคือ 4-5 ซม. หากวงกลมไม่กลมนัก แต่เป็นวงรีหรือหยัก - ไม่มีอะไรเลย โดยธรรมชาติแล้วพวกเขาไม่ได้ทำด้วยวงเวียนเช่นกัน ก็จะมีกลีบที่สวยงามต่างกันออกไป!

และอย่าเตรียมการหลายอย่างในคราวเดียวแม้ว่าถาดอบจะใหญ่ก็ตาม เนื่องจากต้องขึ้นรูปดอกกุหลาบอย่างรวดเร็ว - ในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่ช่องว่างก็เป็นพลาสติก ง่ายต่อการให้เข้ารูปและติดกัน และเมื่อเย็นลงก็จะเปราะและรวมตัวกันได้ยาก ดังนั้นเราจึงวางวงกลม 6-9 วงในเตาอบพร้อมกัน 3 วงสำหรับดอกกุหลาบแต่ละดอก

และนี่คือช่องว่างที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม

นำเข้าอบประมาณ 4-5 นาที ดูลักษณะที่ปรากฏ: เมื่อขอบของแฟลตเบรดเริ่มเป็นสีน้ำตาลและกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ก็ถึงเวลาเอาออก! หากคุณปรุงไม่สุก คุกกี้จะยังคงสีซีด และคุกกี้จะชื้น หากคุณปรุงมากเกินไป คุกกี้จะทอดจนเป็นสีน้ำตาล

ตอนนี้เรามาดำเนินการให้เร็วที่สุด! เรายกเค้กสปันจ์ร้อนด้วยไม้พายเหล็กบาง ๆ (เราใช้ไม้พายเพื่อจุดประสงค์นี้ - มันแข็งแรง บาง เหมาะอย่างยิ่ง - แน่นอนว่าต้องสะอาด!)

เราใช้วงกลมที่เล็กที่สุดแล้วบีบด้วยนิ้วหลาย ๆ ด้านจนกลายเป็นกลางดอกกุหลาบ

เรากดวงกลมที่สองขนาดกลางจากด้านล่างและด้านข้างไปที่กึ่งกลางนี้

เราวางขนมปังแผ่นที่สามซึ่งเป็นอันที่ใหญ่ที่สุดไว้ใต้อันที่สองแล้วกดในลักษณะเดียวกันโดยสร้างกลีบแถวที่สาม

ช่างเป็นดอกกุหลาบที่สวยงามอะไรอย่างนี้! ดูเหมือนดอกกุหลาบชาเมื่อบานสะพรั่งในวันฤดูร้อนและแสงแดดส่องผ่านกลีบดอกที่มีกลิ่นหอมพร้อมรังสีความร้อน!

อย่างไรก็ตามเค้กสปันจ์นั้นร้อนและทำให้นิ้วของคุณไหม้จนเป็นนิสัย ดังนั้นจึงควรเตรียมอะไรเย็นๆ ไว้ใช้คลายความร้อนขณะปั้นดอกกุหลาบโดยใช้นิ้วสัมผัส

นอกจากนี้ยังมีดอกกุหลาบบิสกิตรุ่นที่ซับซ้อนกว่า: เมื่อสร้างดอกไม้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ก็สามารถเสริมด้วยหลอดหวานได้ คุณจะได้รับ "ช่อดอกไม้" ทั้งหมด

นั่นคือจำนวนดอกกุหลาบที่คุณได้รับจากหนึ่งชุด!

เรารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง นำมาจัดใส่จานให้สวยงาม...

และโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน

เหล่านี้เป็นดอกกุหลาบที่สวยงามที่ทำจากแป้งบิสกิต! สวนกุหลาบทั้งสวน!

และทำได้ง่ายและรวดเร็วเพียงพอ

ดอกกุหลาบสามารถจัดวางอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟเป็นของหวานแยกกัน - หรือใช้ในการตกแต่งเค้ก!

และนี่คือช่อดอกไม้ที่กินได้บนแท่งไม้ไผ่ ใบไม้ทำจากเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละชิ้น คุณเพียงแค่ต้องกินอย่างระมัดระวังแม้ว่าจะเสียบไม้เสียบปลายแหลมลงก็ตาม แต่สำหรับเด็ก ๆ จะเป็นการดีกว่าถ้าติดดอกกุหลาบไว้บนหลอดหวาน .