วิธีทำแครกเกอร์ข้าวไรย์ในเตาอบ วิธีทำ croutons ที่บ้านด้วยรสชาติต่างๆ

ในอุตสาหกรรมอาหาร แครกเกอร์เรียกว่าโรล ขนมปังขาวหรือขนมปังไรย์ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันและอบให้แห้งในเตาอบแบบพิเศษ วิธีนี้ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ หลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงินในกระบวนการขายผลิตภัณฑ์

ข้อมูลอ้างอิง: เนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ชิ้นแห้งจึงรวมอยู่ในอาหารของบุคลากรทางทหารตามประเพณี

ขนมปังชนิดใดที่ใช้ทำ croutons?

แครกเกอร์ทั้งหมดที่มีอยู่ในปัจจุบันแบ่งออกเป็นสองประเภท: เรียบง่ายและสมบูรณ์ croutons ธรรมดาทำจากขนมปังชนิดใดก็ได้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีเบียร์หลากหลายชนิดที่ทำจากขนมปังข้าวไรย์วางจำหน่าย มีของว่างเบียร์หลากหลายประเภทที่ทำจากม้วนสีขาว แครกเกอร์สำหรับซุปและสลัดมักทำจากขนมปังที่มีรูพรุนขนาดใหญ่

แครกเกอร์เนยทำจากขนมปังหวาน เค้กอีสเตอร์ และขนมอบอื่นๆ เป็นเวลาประมาณ 15 ปีที่แท่งขนมปังขาวแห้งขนาดเล็กถูกขายในร้านค้า ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับอาหารว่างยามบ่าย

ทำไมขนมปังแห้ง?

ดูเหมือนว่าเหตุใดจึงเปลี่ยนขนมปังหรือขนมปังที่สดใหม่และอ่อนนุ่มเป็นแครกเกอร์แข็ง เป็นเวลานานมีความเห็นในหมู่ผู้คนว่าควรทำให้ขนมปังเก่าแห้งเท่านั้น อย่างไรก็ตามในยุคของเรามีสูตรอาหารมากมายที่ใช้แครกเกอร์ที่ทำจากขนมอบสดใหม่

หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำด้วยตัวเอง ความรู้ในการทำอาหารจะมีประโยชน์ในกรณีเช่นนี้:

• หากมีขนมปังหรือโรลจำนวนมากในบ้านที่เสี่ยงต่อการเน่าเสีย
• เมื่อคุณต้องการเพิ่มน้ำซุปหรือซุปด้วยขนมปังข้าวสาลีก้อนแห้ง
• เป็นส่วนผสมของสลัด
• เมื่อคุณต้องการของว่างเบียร์ดีๆ อย่างเร่งด่วน croutons ข้าวไรย์กับไส้กระเทียมหรือมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่ง
• ถ้าคุณต้องการอะไรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับชา เช่น แครกเกอร์วานิลลาหวาน
• เกล็ดขนมปังซึ่งทำง่ายจากขนมปังขาวธรรมดาหมด
• ฉันต้องการเสริมอาหารซ้ำ ๆ ที่ผิดปกติเช่นเศษที่ทอดในน้ำมันด้วยเครื่องเทศและกระเทียมคุณสามารถโรยพาสต้ามันฝรั่งต้มหรือผักตุ๋น
• มีการวางแผนที่จะทำ kvass แบบโฮมเมดซึ่งหมายความว่าจะต้องทำให้แถบขนมปังข้าวไรย์แห้ง

ข้อสำคัญ: ขนมปังแห้งดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังอบใหม่ๆ Rusks ช่วยคนจำนวนมากที่มีความผิดปกติของลำไส้เพราะมีผลในการตรึง

หลากหลายรูปแบบ

เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีรูปร่างตามที่คุณต้องการ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• ตามกฎแล้วแคร็กเกอร์หวานจะทำซ้ำรูปร่างของขนมอบที่ทำขึ้น สามารถเป็นวงรีหรือกลมขนาดใหญ่
• ลูกบาศก์ขนาดกลางใช้สำหรับซุป
• แครกเกอร์สี่เหลี่ยมใช้ในสลัดและเบียร์ได้
• แครกเกอร์ยาวแห้ง (7-10 ซม.) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสังสรรค์เบียร์
• แครกเกอร์ที่ตัดจากแท่งขนมปังขาวมีรูปร่างเป็นวงรี
• คุณสามารถให้ผลิตภัณฑ์และรูปสามเหลี่ยม

สูตรแครกเกอร์

แม้จะทำขนมปังแห้งได้ง่าย แต่ก็มีสูตรมากมาย ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับความแตกต่างที่เล็กที่สุด ให้ฉันบอกคุณเกี่ยวกับรายการโปรดของฉัน

croutons สีขาวโฮมเมดในเตาอบ

สูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าคลาสสิก - เป็นหลักการทำอาหารที่ใช้บ่อยที่สุดเมื่อคุณต้องการทำแครกเกอร์บางส่วน

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทอาหาร: อาหารเรียกน้ำย่อย
• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• เสิร์ฟ:10-12
• 30 นาที
• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
  • แคลอรี่: 350 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว - 1-2 ก้อน

วิธีทำอาหาร:

หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.


ตัดแต่ละอันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันตามยาว


ตัดขนมปังชิ้นยาวเป็นเส้นสั้นหรือลูกบาศก์

กระจายขนมปังอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบแห้งและอบที่ 140 องศาประมาณ 35 นาที เวลาอบสามารถลดลงได้โดยการเพิ่มอุณหภูมิ แต่แครกเกอร์จะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้

ซอสต่างๆ จะช่วยเสริมแครกเกอร์โฮมเมดได้ดีเยี่ยม เช่น กระเทียม และอื่นๆ ถ้าคุณกินแครกเกอร์ที่ปรุงแล้วไม่หมดในทันที ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้เป็นเกล็ดขนมปัง

• ขนมปังสำหรับทำแครกเกอร์สามารถนำมาทั้งสดและเก่าสิ่งสำคัญคือไม่ขึ้นราและไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศก่อนอบ การเลือกเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล คุณสามารถใช้สมุนไพรอิตาลี ซันเนลีฮอปส์ ปาปริก้า กระเทียมแห้งบด หรือจะทำโดยไม่ใส่สารอะโรมาติกและจำกัดเกลือเองก็ได้
• คุณต้องตัดขนมปังสำหรับแคร็กเกอร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอชิ้นใหญ่ ๆ ข้างในอาจยังนิ่มอยู่ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นก้อนและถ้ามีซอส ก็ให้หั่นเป็นเส้นยาว

ขนมปังกรอบสีดำธรรมดา

ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่นนี้เหมาะสำหรับทำอาหารสำหรับเด็ก พวกเขาจะขบเคี้ยวด้วยลูกบาศก์หรือไม้ที่มีประโยชน์ คุณจะต้องมีขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อน จำเป็นต้องตัดเปลือกออกทั้งหมดเนื่องจากจะแข็งมากเมื่อแห้ง

ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ หากขนมปังมีรูพรุนขนาดใหญ่ อย่าพยายามทำก้อนหรือแท่งที่เล็กเกินไป ดังนั้นคุณจะไม่ประสบความสำเร็จในสิ่งอื่นนอกจากกองเศษขนมปัง เป็นที่พึงปรารถนาว่าความหนาของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 1 ซม.

คุณสมบัติ: ขนมปังเมื่อวานตัดง่ายกว่าสดมาก

วางชิ้นขนมปังที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำเล็กน้อย เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง จากนั้นวางถาดอบที่มีขนมปังอยู่ นำแครกเกอร์ให้ได้ระดับความกรุบกรอบที่ต้องการ คนเป็นระยะๆ

Croutons กับกระเทียม

รสกระเทียมทำให้ข้าวไรย์หรือขนมปังกรอบข้าวสาลีธรรมดาน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ!

ส่วนประกอบ:

• ขนมปังดำหรือขาว 1 ก้อน
• กระเทียม - 7-8 กลีบขนาดกลาง
• น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านที่กดกระเทียมแล้วรวมกับน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 20-30 นาที ในเวลานี้ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเวลาที่กำหนด วางขนมปังในถุงพลาสติกสะอาด ใส่ส่วนผสมกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วเขย่าให้เข้ากันจนน้ำสลัดกระจายทั่วถึง

อบแครกเกอร์ในเตาอบให้แห้งโดยตั้งไว้ที่ 100-120 องศาจนกว่าจะได้กรอบ

แครกเกอร์กับเกลือ

แครกเกอร์ดังกล่าวสะดวกในการปรุงจากบาแกตต์ หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วจัดใส่จานอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิปานกลางแล้วรอให้เป็นสีน้ำตาล จานพร้อมแล้ว

สำหรับซีซาร์สลัด

หากคุณต้องการทำซีซ่าร์สลัดที่คุณชื่นชอบด้วยตัวเองขอแนะนำให้ทำ croutons สำหรับเขาด้วย

วัตถุดิบ:

• ก้อนหรือขนมปังขาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1/4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• เครื่องแกง - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน.

ตัดขนมปังเป็นก้อนเท่า ๆ กัน เปิดเตาอบที่ 120 องศา วางขนมปังแผ่นบนถาดอบที่สะอาดและไม่ทาน้ำมัน แล้วอบประมาณ 10 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เทน้ำมันมะกอกและน้ำมันงาลงในกระทะที่อุ่นไว้ เติมน้ำส้มสายชู บดกระเทียมกับหัวหอมในเครื่องปั่นหรือกดผ่านสื่อ โอนไปยังกระทะและนำไปเป็นสีทองอ่อน ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมด ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกระทะพร้อมหัวหอมและกระเทียม วางขนมปังหั่นบาง ๆ ลงในชามลึกแล้วราดซอสร้อนจากกระทะ คน. จากนั้นวาง croutons ลงบนถาดอบอีกครั้งแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีที่ 200 องศา

Croutons สำหรับเบียร์จากขนมปังดำ

แครกเกอร์ขนมปังข้าวไรย์โฮมเมดรสเค็มพร้อมรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอจะเสิร์ฟพร้อมเบียร์อร่อยมาก

ส่วนประกอบ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ตัดขนมปังเป็นแท่งหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ ผสมน้ำมันพืช กระเทียมสับ พริกแดง เกลือ และสมุนไพร พับกรูตงในอนาคตลงในถุงพลาสติกใบใหม่แล้วเติมส่วนผสมที่มีรสเผ็ด ปิดปากถุงและเขย่าอย่างแรงเพื่อให้ขนมปังดูดซับน้ำสลัด วางชิ้นบนแผ่นอบแห้งแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

แครกเกอร์กับชีส

แครกเกอร์ชีสเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง คุณสามารถทำจากขนมปังชนิดใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกชีสแข็งแสนอร่อย - ขึ้นอยู่กับว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะน่ารับประทานแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำหรือขาว - 9 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 30 มล
• มายองเนส - 100 กรัม

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่ง

ส่วนผสมของขนมปังที่แตกต่างกันดูแปลกตาและสง่างามมาก ผสมมายองเนส น้ำมัน เกลือและพริกไทย เทซอสที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วม้วนขนมปังที่หั่นแล้วลงไป จัดเรียงชิ้นส่วนบนแผ่นอบและโรยชีสขูดละเอียดด้านบน

croutons หวานสำหรับชา

เพื่อสร้างแครกเกอร์หวานขนมปังขาวหรือก้อนก็เหมาะสม และดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณตุนซาลาเปาไส้ต่างๆ ไว้ เพราะสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และอบโดยไม่ต้องใส่สารเติมแต่งเพิ่มเติม

นอกจากนี้ยังมีสูตรง่ายๆ สำหรับการทำขนมปังแสนอร่อย สำหรับแครกเกอร์หวาน ใช้ก้อน ครีมเปรี้ยว 250 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ตัดก้อนเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลางแล้วเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในชามแยกกันสองใบ ก่อนอื่นจุ่มขนมปังแต่ละชิ้นในครีมแล้วม้วนด้วยน้ำตาล วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแห้งเพื่อไม่ให้ชิ้นสัมผัสกัน อบแครกเกอร์หวานในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

คุณสมบัติของการทำแครกเกอร์ในไมโครเวฟ

แครกเกอร์แสนอร่อยสามารถปรุงในไมโครเวฟได้เช่นกัน เพียงแค่ไม่มีทักษะและความรู้ คุณก็เสี่ยงต่อการได้รับ "ก้อนกรวด" จากขนมปังหรือถ่านที่เหม็นหืน ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้เพื่อทำให้กรูตงมีความสุขกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้:

• พยายามตัดให้เป็นชิ้นเดียวกัน มิฉะนั้น จะสูญเสียความชื้นไม่เท่ากัน
• อย่าตื่นตระหนกหากขนมปังกรอบของคุณสีเข้มกว่าด้านนอก ในไมโครเวฟระหว่างการปรุงอาหาร ความชื้นจะสูญเสียจากด้านในก่อนแล้วจึงตามขอบ พิจารณาสิ่งนี้เมื่อตรวจสอบระดับความพร้อม
• ในเตาอบไมโครเวฟ แครกเกอร์จะถูกทำให้สุกเป็นขั้นๆ และที่กำลังไฟสูงสุด เปิดและปิดเตาอบแล้วพลิกด้าน
• ในขณะที่คุณยังไม่เชี่ยวชาญในการปรุงแครกเกอร์ในไมโครเวฟ ให้สังเกตขั้นตอนอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องออกจากจาน
• แครกเกอร์สามารถทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเครื่องปรุงรส

เคล็ดลับในการทำ croutons โฮมเมดที่อร่อยที่สุด

คุณสามารถลองสูตรต่างๆ สำหรับทำขนมปังแห้ง: หวาน เค็ม เผ็ด และเปรี้ยว อย่าลืมปรับความเผ็ดและความเค็มขึ้นอยู่กับปลายทาง ตัวอย่างเช่น ซุปสามารถทำแครกเกอร์รสเผ็ดมากขึ้นได้

เพื่อให้การทดสอบใหม่แต่ละครั้งจบลงด้วยความสำเร็จ คุณต้องจำกฎทั่วไปสองสามข้อ:

• เป็นการยากที่จะกำหนดเวลาการปรุงอาหารที่แน่นอนสำหรับแครกเกอร์เพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาและความพรุนของขนมปัง ในระหว่างการปรุงอาหารให้มองแคร็กเกอร์เป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
• นี่คือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งแม้แต่ขนมปังที่ "เก่า" ก็สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารว่างแสนอร่อยได้ แต่แน่นอนว่าไม่ควรขึ้นราหรือเหม็นหืน
• หากคุณหั่นขนมปังเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ อย่าขี้เกียจคนอย่างสม่ำเสมอระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้ขนมปังทุกแผ่นได้รับการอบเท่าๆ กัน
• เพื่อให้แคร็กเกอร์ถูกปกคลุมด้วยเครื่องปรุงรสและซอสอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึง จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เทหรือเททั้งหมดนี้ลงไป แต่ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำมันพืชแล้วผสมขนมปังแผ่นลงในส่วนผสม
• ก่อนเสิร์ฟแคร็กเกอร์จะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ความกรอบของแครกเกอร์อยู่ในระดับสูงสุด

เก็บขนมปังแห้งอย่างไรและนานแค่ไหน?

เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับกฎการจัดเก็บแครกเกอร์แบบโฮมเมด:

• ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น (ตั้งแต่ 0 ถึง +15 องศา) ในภาชนะใดก็ได้
• หากในระหว่างการเก็บรักษาคุณสังเกตเห็นแมลงในถุงหรือกล่องที่มีแครกเกอร์ จะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งทุกอย่างทันที
• หากคุณเก็บแครกเกอร์ไว้ข้างขนมปังสด อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะลดลงอย่างมาก
• คุณภาพของแครกเกอร์ที่ใส่ถุงผ้าหรือห่อกระดาษจะคงคุณภาพไว้ได้ดีที่สุด
• ขนมปังแห้งที่เติมลูกเกดยี่หร่าน้ำตาล ฯลฯ ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
• หากคุณไม่ทำให้แครกเกอร์แห้ง แต่นำไปทอดในกระทะ ก็จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากน้ำมันร้อนจะลดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขนมปังลงอย่างมาก
• บัตเตอร์แครกเกอร์สามารถเก็บไว้รับประทานได้ 15 วัน
• ในเขียงขนมปัง แครกเกอร์จะเสียเร็วขึ้น
• เศษขนมปังที่อุณหภูมิห้องใช้งานได้หนึ่งเดือน แต่ถ้าคุณใส่ในช่องแช่แข็งอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

แครกเกอร์ที่ไม่มีสารเติมแต่งสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนและอายุการเก็บรักษาสูงสุดของแครกเกอร์ที่มีสิ่งเจือปนคือ 7 สัปดาห์

การทำ croutons แบบโฮมเมดนั้นง่ายกว่าการซื้อในร้าน นอกจากนี้ คุณจะมั่นใจได้ 100% ว่าไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารกรอบที่สร้างขึ้น ในขณะที่ฉันกำลังอธิบายสูตรอาหารทั้งหมด ฉันคิดถึงรสชาติของแครกเกอร์มากจนฉันไปปรุงกรูตงกระเทียมในกระทะ ดังในวิดีโอนี้:

อร่อยเหลือเชื่อ!

“แครกเกอร์แห้ง!” - ในวลีนี้เมื่อมองแวบแรกไม่ได้ซ่อนความหมายเชิงบวกไว้มากที่สุด และถ้าเราตัดสินตามความเห็นของเรา แคร็กเกอร์ควรได้รับการจ่ายส่วย ไม่เพียง แต่เป็นวิธีการช่วยให้รอดจากความหิวโหยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่มีไหวพริบและอร่อยอีกด้วยนอกเหนือจากอาหารที่หลากหลาย แคร็กเกอร์จำนวนหนึ่งที่เติมลงในน้ำซุปหรือสลัดจะเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้กลายเป็นอาหารชิ้นเอกอย่างแท้จริง!

และพนักงานต้อนรับจะชื่นชมยินดีในความรอบคอบของตนเองได้อย่างไรซึ่งมือของพวกเขาไม่ลุกขึ้นเพื่อทิ้งขนมปังแห้งซึ่งสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้! นอกจากนี้ ทำไมต้องซื้อขนมกรุบกรอบในร้านค้า ถ้าเป็นไปได้มากที่จะปรุงเองที่บ้าน โดยรู้แน่ว่าไม่มีสิ่งใดที่เป็นอันตรายอยู่ในนั้น มีการตัดสินใจแล้ว: เรากำลังเตรียม croutons!

สูตรสำหรับ croutons สำหรับเบียร์โดยไม่ต้องใช้เตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง (มี) - 700 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• เครื่องเทศ (มี) - 15 ก.
• ตัวแทนหัวหอม - 1 เครื่อง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• คราบน้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

วิธีปรุง croutons ในกระทะ:

1. ในกรณีนี้แม้ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบ แต่แครกเกอร์ก็ทอดในกระทะ พูดอย่างเคร่งครัดจานนี้อาจมีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับบทบาทของอาหารว่างที่เป็นอิสระซึ่งน่าพอใจและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
2. ดังนั้นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำและแดง (เป็นตัวเลือก - แกงหรือกระเทียมแห้ง) ก้อนขนมปังทอดพร้อมกับหัวหอมในกระทะทาน้ำมัน ทันทีที่คุณได้เปลือกที่ "ดำขำ" กรอบแล้วให้ใส่จานแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
3. หากคุณสนับสนุนเพื่อประโยชน์ให้ใช้ซีอิ๊วขาว แต่จะต้องเพิ่มอีกเล็กน้อย - 100-150 กรัม อ่านเพิ่มเติม

วิธีการอบขนมปังกับแครกเกอร์

หากคุณต้องการทำทุกอย่างด้วยตัวเองโดยเริ่มจากพื้นฐานเช่น ขนมปังคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำมันพลัม – 30 ก
• ชีส (ขูด) - 100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยแดง - เพื่อลิ้มรส

สูตรขนมปังสำหรับ croutons:

1. เรานวดแป้งให้แน่น (อาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของครีม) ม้วนออกมาดีตัดเป็นเพชร เราอบจนกรอบ แต่อย่าให้แห้งเกินไปจนเปลือกสีน้ำตาลก่อตัว - อาจเริ่มมีรสขม
2. หากเสบียงทั้งหมดไม่มาในทันที คุณสามารถเทลงในกล่องดีบุกได้: แครกเกอร์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรสำหรับ croutons กระเทียมโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• หนึ่งในสามของก้อน
• พริกพริกไทย - 1 ฝัก
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก. - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกเกลือ

วิธีปรุง croutons กับกระเทียมที่บ้าน:

1. เราบดม้วนหรือถูเข้ากับเครื่องขูดบดกระเทียม เรากระจายมันบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดพร้อมกับพริกไทยในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ขจัดไขมันส่วนเกินโดยวางเศษที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือ
2. Pangratta สามารถโรยบนจานใด ๆ ให้ความซับซ้อนและรสชาติที่เผ็ดร้อน อย่างไรก็ตามในฐานะที่เป็นของว่างก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน ช่วยตัวของคุณเอง!

แครกเกอร์กรอบในเตาอบ

กรูตองรสเผ็ดเหล่านี้มีรสชาติพิเศษด้วยเครื่องเทศธรรมชาติที่ใช้ในกระบวนการปรุงอาหาร ลองทำตามสูตรของเราแล้วผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วิธีปรุงกรูตง:

1. นำขนมปังขาวหนึ่งก้อนมาหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้สิบนาที ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะและน้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
2. ส่งน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มหนึ่งในสี่ของหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับสามกลีบที่นั่น ผสมเครื่องแกง ผักชี ขิง และพริกขี้หนูป่นเข้าด้วยกันอย่างละหนึ่งหยิบมือ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทอง ใส่เครื่องเทศลงในกระทะ คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที
3. นำ croutons ออกจากเตาอบ โอนไปยังถ้วยแล้วเทน้ำมันหอมลงไป ควรผสมให้ละเอียดเพื่อให้สามารถแช่แต่ละชิ้นได้ หลังจากนั้นส่งแครกเกอร์กลับเข้าไปในเตาอบ ในไม่กี่นาทีคุณจะมีอาหารเพิ่มเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกหรือสลัดผัก

ข้าวไรย์ croutons

นี่คือสูตรสำหรับขนมปังกรอบสีดำดั้งเดิมที่มีรสเห็ด อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มหรือน้ำซุปไก่

วิธีทำแครกเกอร์โฮมเมด:

1. ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นเส้นแล้ววางในภาชนะลึก บดเห็ดป่า (แห้ง) ให้เป็นผง เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้เครื่องบดกาแฟและใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในโถแล้วปิดฝา
2. บดกระเทียมแห้งด้วยเครื่องบดกาแฟ โรย croutons ในอนาคตด้วยผงบนพื้นฐานที่ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อนจะมีเห็ดสองช้อนโต๊ะและกระเทียมในปริมาณที่เท่ากัน โรยขนมปังด้วยเกลือโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่
3. หากต้องการสามารถเปลี่ยนเนยเป็นครีมได้ - คุณจะชอบผลลัพธ์เป็นอย่างมาก

แครกเกอร์กับมัสตาร์ดในไมโครเวฟ

โชคดีที่เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่สามารถช่วยเราในช่วงเวลาที่ยากลำบากได้เสมอ ตัวอย่างเช่น หากมีแขกที่ไม่คาดคิดมาหาคุณและนำเครื่องดื่มมาด้วย คุณสามารถเตรียมของว่างดั้งเดิมสำหรับพวกเขาได้อย่างรวดเร็ว

ขนมปังกรอบรสเผ็ดจะพร้อมในสิบนาที:

1. ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วอบให้แห้งในไมโครเวฟหนึ่งนาทีครึ่ง ในชามที่เหมาะสม รวมมัสตาร์ดและซุปก้อน (สามารถใช้เกลือธรรมดาแทนได้) ปริมาณเครื่องเทศขึ้นอยู่กับปริมาณขนมปัง
2. ดังนั้นสำหรับสามชิ้นคุณจะต้องใช้หนึ่งลูกบาศก์และมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ เทแครกเกอร์ลงในชามพร้อมเครื่องเทศและผสม หลังจากนั้นควรส่งขนมไปที่ไมโครเวฟอีกสองนาที ขณะปรุงอาหาร ให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงสีของขนมปังอย่างใกล้ชิด เนื่องจากขนมปังอาจไหม้ได้ทุกเมื่อ

กรูตองชีส

กรูตองนุ่มสวยงามเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ทุกประเภทและหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่นาน ดังนั้น ปรุงอาหารให้มากขึ้นสองเท่าจากที่คุณวางแผนไว้ และเชิญเพื่อนของคุณมาเยี่ยมชม

วิธีปรุง croutons กับชีส:

1. บดเนย 150 กรัมด้วยส้อมแล้วรวมกับแป้งที่ร่อนแล้ว 150 กรัม ผัดอาหารจนกลายเป็นเศษ ขูดชีสแข็ง 150 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
2. เทน้ำแร่อัดลมสี่ช้อนโต๊ะลงในชาม เติมเกลือ ผักชีลาวและโรสแมรี่อย่างละหนึ่งช้อนชา งาสองช้อนชา พริกป่นและขิงอย่างละครึ่งช้อนโต๊ะ นวดแป้งให้แน่น ม้วนเป็นลูก ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปควรรีดแป้งออกเป็นชั้นกว้าง 2 มิลลิเมตรแล้วตัดเป็นชิ้น
3. โปรดจำไว้ว่ายิ่งแป้งบางลงมากเท่าไหร่ croutons ก็จะยิ่งกรุบกรอบมากขึ้นเท่านั้น ย้ายช่องว่างไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นฟูและเป็นสีน้ำตาล ก็สามารถนำขนมออกมาวางบนจานได้

กรูตองปลา

ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อขนมในร้านได้ แต่แขกของคุณจะประทับใจกับแครกเกอร์กรอบแบบโฮมเมดมากกว่า และไม่น่าแปลกใจเนื่องจากของว่างแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่ามาก

วิธีทำกรูตองกรอบรสปลา:

1. ตัดขนมปังข้าวไรย์ 250 กรัมเป็นชิ้นแล้วตากในเตาอบ นำปลาเฮอริ่งเค็มหนึ่งตัว ควักไส้ออก ลอกหนังออก เลาะกระดูกชิ้นใหญ่และชิ้นเล็กออก เนย 150 กรัม และเนื้อปลาที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นๆ
2. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังโถปั่น ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบแล้วบดจนเนียน เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส หล่อลื่นชิ้นขนมปังด้วยน้ำปลาที่ได้และหั่นเป็นแท่งยาว ขูดชีส 100 กรัมบนเครื่องขูด วางขนมปังบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้สิบนาที
3. หลังจากนั้นควรนำแครกเกอร์ออกและโรยด้วยชีส อบอาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบร้อนอีกห้าหรือเจ็ดนาที

แครกเกอร์โฮมเมด

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับชา คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปหรือน้ำซุป

และเราจะเตรียมแครกเกอร์กรอบดังนี้:

1. ตีไข่ไก่ 2 ฟองกับน้ำตาลทราย 200 กรัม เพิ่มนมอบหมักสามช้อนโต๊ะและโซดา slaked ครึ่งช้อนชา ขูดมาการีนแช่แข็ง 200 กรัมรวมกับแป้งที่ร่อนแล้ว 500 กรัมแล้วบดอาหารจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และนวดแป้งยืดหยุ่น
2. แบ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้คุณสามารถทำแครกเกอร์ที่มีรสชาติพิเศษจากแต่ละส่วน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้เมล็ดงาดำ น้ำตาลวานิลลา เมล็ดงา ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และอื่นๆ แผ่แป้งออกวางไส้และนวดให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ปั้นก้อนเล็ก ๆ จากช่องว่าง วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 20 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้นำขนมปังออกหั่นเป็นชิ้นและส่งไปที่เตาอบอีกครั้ง
3. หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ปิดเตาและรออีกเท่าเดิม หลังจากนั้นก็สามารถนำแครกเกอร์ออก จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมชาหรือนมร้อน

แครกเกอร์กับลูกเกด

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กให้อ่านสูตรต่อไปนี้อย่างละเอียด

croutons กรอบพร้อมลูกเกดเตรียมง่ายมาก:

1. ตีไข่สองฟองด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ละลายมาการีน 200 กรัมบนเตาหรือในไมโครเวฟ แล้วผสมกับไข่ เจือจางน้ำส้มสายชู 2-3 หยดในน้ำครึ่งช้อนชาแล้วเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
2. ส่งโซดาครึ่งช้อนชาที่นั่น ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ร่อนแป้งสามถ้วยแล้วรวมกับแป้ง เพิ่มลูกเกดหนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาดำหรือแอปริคอตแห้งได้หากต้องการ) นวดแป้งแบ่งเป็นสามส่วนแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง นำ "ไส้กรอก" ออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นๆ และส่งกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟชา คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก่อน

แป้งมันดาลา croutons

สารประกอบ:

• แป้ง - 1.75 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• โซดา - 0.75 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ผสมกับเบกกิ้งโซดาและเกลือ
2. ตีไข่กับน้ำมันพืช เทมวลลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
3. รีดแป้งที่ได้ออกเป็นแถบหนา 0.5 ซม. ตัดแป้งเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม.
4. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมัน ใส่แป้งที่สับแล้วใส่ถาดอบในเตาอบประมาณ 15 นาที
5. ผัดแครกเกอร์เป็นระยะ สามารถเพิ่มแครกเกอร์สำเร็จรูปลงในซุปและอาหารอื่น ๆ ได้

แครกเกอร์สีเขียวที่บ้าน

สารประกอบ:

• มายองเนส - 50 กรัม
• ขนมปังขาว - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• สีเขียว - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสุ่ม
2. วางไว้บนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
3. วางแผ่นอบกับขนมปังที่หั่นไว้ในเตาอบ อาหารว่างควรแห้งเล็กน้อย
4. หล่อลื่นแครกเกอร์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยมายองเนส
5. สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วโรยบนอาหารเรียกน้ำย่อย
6. แครกเกอร์สีเขียวเหมาะสำหรับเบียร์

croutons โฮมเมดกระเทียม

สารประกอบ:

• น้ำมันมะกอก - 70 กรัม
• ขนมปัง - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 ซ.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดขอบขนมปังออก
2. ตัดขนมปังเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
3. ปอกกระเทียมแล้วนำไปกด
4. ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และกระเทียมในชาม
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
6. วางขนมปังที่หั่นแล้วลงในชามที่ทาด้วยเนยปรุงรสที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. วางทุกอย่างบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
8. กรูตองกระเทียมเหมาะสำหรับเบียร์ ชา หรือเตรียมสลัดต่างๆ

แครกเกอร์เมืองที่บ้าน

สารประกอบ:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 750 กรัม
• เนย - 120 ก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ยีสต์ - 20 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำมันพืช - 10 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งยีสต์ ร่อนแป้ง เทลงในชามน้ำตาล ใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำ ยีสต์ เกลือ และเนย นวดแป้ง
2. ตัดเป็นชิ้นขนาด 25 กรัม คลึงแป้งให้ยาว 8 ซม.
3. วางชิ้นส่วนบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
4. ทาแป้งด้วยไข่
5. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 240 องศา เมื่อแป้งสุกแล้ว ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้หั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้งอีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. เมื่อด้านหนึ่งของ croutons เป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกอีกด้าน

croutons ก้อนในเตาอบ

วิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบ สูตรทำอาหาร:

1. เราตัดขนมปังเป็นแท่งให้บางที่สุดที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้ววางบนถาดอบ (ฉันใช้กระดาษรองอบเสมอดังนั้น croutons จะไหม้น้อยลง) ถ้าเป็นไปได้ในชั้นเดียว
2. ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาให้วางแผ่นอบด้วยแครกเกอร์ประมาณ 7-15 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและระดับความเก่าของขนมปัง
3. ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมันพืช, มัสตาร์ด, กระเทียมบีบผ่านการกด, เกลือและน้ำ
4. เราตรวจสอบแครกเกอร์ของเราและหากพวกเขา "จับ" อย่างละเอียดแล้วนั่นคือขอบของชิ้นส่วนนั้นยากต่อการสัมผัสอย่างมั่นใจแม้ว่าตรงกลางของแครกเกอร์จะถูกกดผ่านเราก็นำแผ่นอบออกมา
5. อย่างช้า ๆ เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้กระจายส่วนผสมของกระเทียมที่ด้านบนของชั้นของแคร็กเกอร์หรือฉีดให้ทั่วแผ่นอบให้ทั่ว
6. เราผสม croutons บนถาดอบด้วยไม้พายวางบนถาดอบเพื่อการอบแห้งที่ดีขึ้นลดเตาอบลงเหลือ 100 องศาและรออีกไม่เกิน 5 นาที กลิ่นหอมของกระเทียมควรลอยด้วยความสว่างที่เป็นไปไม่ได้ อย่าปล่อยให้มันกลายเป็นกลิ่นกระเทียมไหม้และปิดเตาอบให้ตรงเวลา ระบายอากาศหากจำเป็น
7. ทิ้ง croutons ให้เย็นสนิทในเตาอบที่ปิดสนิท ในขณะเดียวกันก็ห้ามไม่ให้นำแครกเกอร์อย่างช้าๆ "เพื่อการทดสอบ"

croutons เผ็ดกับขนมปังขาว

รสชาติคล้ายกับที่ซื้อจากร้านค้ามากแม้ว่าจะใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ก้อนขนมปังขาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (7%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• หัวหอม - หัวหอม¼
• ผักชีพื้น
• ผงกะหรี่
• พริกแดงบด
• ขิงบด
• พริกไทยดำ
• สมุนไพรโปรวองซ์

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 120 องศา กระบองหั่นเป็นก้อน อ่านเพิ่มเติม
2. ส่งก้อนหั่นบาง ๆ ไปที่เตาอบประมาณ 7-10 นาที
3. ส่งหัวหอมและกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น
4. ผสมเครื่องปรุงรส (ใช้ปลายมีดปรุงรสแต่ละอย่าง) เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีทอง ให้เทเครื่องปรุงรสลงในกระทะและผสมทุกอย่าง นำเครื่องปรุงรสออกจากเตา
5. ใส่กรูตองแห้งลงในถ้วยและใส่น้ำมันและเครื่องเทศ ค่อยๆผสมเพื่อให้แต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยน้ำมัน
6. วาง croutons กลับลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ทอด

แครกเกอร์สามารถทำจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมปังสดหรือขนมปังเก่าก็ได้ พวกเขาทำซุปน้ำซุปหรือชาที่อร่อย วิธีการปรุงแครกเกอร์? สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

อุณหภูมิเท่าไหร่ที่จะทำให้แครกเกอร์แห้ง

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ

สำหรับแครกเกอร์แบบดั้งเดิม ขนมปังดำหรือขาวเหมาะ สามารถหั่นเป็นชิ้น แท่ง หรือลูกบาศก์ได้ อย่าหั่นขนมปังให้บางเกินไป มิฉะนั้น อาจไหม้และไม่ปิ้ง ก่อนใส่ขนมปังในเตาอบ คุณสามารถทาเกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียมสับหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

หากคุณหล่อลื่นแผ่นอบด้วยผักหรือเนยล่วงหน้าแครกเกอร์จะได้เปลือกสีทอง

เกล็ดขนมปังแห้งที่อุณหภูมิเท่าไร?

แม้ว่าแคร็กเกอร์จะเป็นอาหารง่ายๆ แต่ก็มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียม:

• ตัดขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเกลี่ยให้แน่นบนแผ่นอบที่ไม่ทาน้ำมัน เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นเตาอบล่วงหน้าถึง 150 องศา ที่อุณหภูมินี้ แครกเกอร์ต้องแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พวกเขาจะกลายเป็นกรอบและนุ่ม;
• สำหรับ kvass ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังสีน้ำตาล ควรทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 180-200ºC ประมาณ 40-50 นาที ในกระบวนการจะต้องพลิกกลับ 2-3 ครั้ง
• วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมขนมปังกรอบจากมัฟฟิน แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 2 ซม. อุณหภูมิในการปรุงอาหาร - 150−170ºC หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดเตาอบและปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที ดังนั้น croutons จะไม่ไหม้ แต่จะกรอบและทอดในระดับปานกลาง
• สำหรับ croutons ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและเปลือกกรอบแนะนำให้หั่นขนมปังเป็นแท่งบาง ๆ แล้วจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและกระเทียมสับเกลือเล็กน้อย วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200ºC เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดและทิ้งถาดอบไว้ในเตาอบที่แง้มไว้จนเย็นสนิท
• croutons ของหวานเตรียมด้วยวิธีพิเศษก้อนหั่นบาง ๆ เหมาะสำหรับการเตรียม ชิ้นส่วนของมันควรทาด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลทรายหรือผงน้ำตาลเบา ๆ อบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ วางบนถาดอบที่แห้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 130-140ºC คุณต้องทำให้แครกเกอร์แห้งจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

หากมีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการทำให้แครกเกอร์แห้งอย่างถูกต้อง ควรคำนึงถึงคุณภาพและประเภทของขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะทางเทคนิคของเตาอบด้วย ที่อุณหภูมิสูงแครกเกอร์จะทอดเร็วขึ้น แต่ต้องมีการตรวจสอบและพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ แครกเกอร์ขนมปังดำใช้เวลาในการปรุงนานกว่าขนมปังขาว ดังนั้น ทางที่ดีควรหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือเป็นแท่ง

เราทำแครกเกอร์ที่บ้าน

คลุกเคล้าขนมปังสไลซ์กับเครื่องเทศชุดที่ชอบ
โรยด้วยเกลือป่น กระเทียมทุบ ฯลฯ
อบแห้งในเตาอบ

ทำอาหารคิริเอชกิ

ถ้าคุณมีเบียร์อยู่แล้วแต่ไม่มีของว่าง
จากนั้นคุณสามารถปรุง "Kirieshki" ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สำหรับการเตรียม croutons เค็มจำเป็นต้องใช้ขนมปังแบบหลวม ๆ
โครงสร้างที่มีรูพรุนซึ่งจะไม่รวมความแข็งที่มากเกินไปของแครกเกอร์และ
จะให้คุณสมบัติที่กรุบกรอบ

สิ่งที่คุณต้องปรุง "Kirieshki":

1. ขนมปังขาว. อื่น ๆ ที่เป็นไปได้
2. เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับซุป ได้แก่ เกลือและเครื่องปรุง
คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสหลายอย่างพร้อมกันได้หลังจากผสมแล้ว
3. กระดานสำหรับตัดขนมปังและมีด
4. ถ้วยลึกสำหรับคลุกขนมปังแผ่นกับเครื่องปรุงรส
5. ถาดสำหรับอบแห้งแครกเกอร์
หากไม่มี คุณสามารถใช้แผ่นรองอบหรือแผ่นกันความร้อนได้
6. เตาอบไฟฟ้า. คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาหรือไมโครเวฟก็ได้

หลังจากเตรียมอาหารและส่วนผสมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

1. หั่นขนมปังเป็นลูกบาศก์ขนาด 7 - 12 มม.
2. เทก้อนที่สับแล้วลงในถ้วยลึกที่เตรียมไว้
3. โรยด้วยเครื่องปรุงรสแห้งอย่างสม่ำเสมอ ผสม croutons ให้ทั่วถึง
4. เกลี่ยกรูตงปรุงรสเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ
5. วางถาดในเตาอบแห้ง
6. คน croutons เป็นระยะเพื่อควบคุมความพร้อม
หลังจากการอบแห้งให้เย็น "Kirieshki" ที่อุณหภูมิห้อง
ตอนนี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สูตรอื่น

ฉันตัดหรือแบ่งขนมปังเป็นชิ้นๆ ในชามใบใหญ่
ฉันฟุบหน้าด้วยผงซุปหรือน้ำซุปก้อนบด พริกไทย
ฉันฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก แต่น้ำมันพืชจะช่วยได้ ฉันผสมให้เข้ากัน
ในเวลานี้เตาอบจะร้อนถึง 250 องศา
ฉันทาเนยบนถาดอบ ใส่ขนมปัง ปรับระดับแล้วใส่ในเตาอบ
ปิดเตาอบหลังจาก 5 นาที
ฉันผสมกรูตงและทิ้งไว้ข้างในจนกว่าเตาอบจะเย็นสนิท
ฉันบดกระเทียมและโรยด้านบน ทั้งหมด.

วิธีทำ croutons กรุบกรอบสำหรับเบียร์

ในการเตรียมแครกเกอร์เราต้องการ:

ขนมปังดำหรือขาว (700 กรัม)
เกลือ (50 กรัม)
เครื่องเทศ (15 กรัม)
มายองเนส (50 กรัม) หรือซอสถั่วเหลือง (20 กรัม)
หัวหอม (100 กรัม)
เราใช้ขนมปังก้อนธรรมดาที่สุด
ตัดเป็นก้อนแล้วทอดด้วยเกลือและหัวหอมในน้ำมัน
จนเกิดเปลือกกรอบอร่อย
เพื่อเพิ่มความคมชัดของรสชาติขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิด:
กระเทียมแห้ง พริกไทยแดงและดำ
แกงและราดชิ้นขนมปังด้วยซอสถั่วเหลืองหรือมายองเนสเล็กน้อย

croutons คม

ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย
ผสมชีสขูดกับซอสมะเขือเทศ ไข่ และเนย
ใส่พริกขี้หนูแดง ค่อยๆทาบนขนมปัง
วางบนแผ่นอบแล้วอบ
คุณสามารถใส่ปลาบนขนมปัง

แครกเกอร์.

หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. โรยเกลือหยาบแต่ละชิ้น
ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้นหรือแถบ
วางทุกอย่างบนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบร้อน
ทันทีที่คุณได้กลิ่นขนมปังแสนอร่อย ให้เอาออก

ขนมปังกระเทียม.

บดกระเทียมกับเกลือและผสมให้เข้ากันกับเนยนุ่ม
ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด พริกไทยดำ เกลือ
ตัดขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
โดยไม่ตัดขาดตลอดทาง
กระจายน้ำมันกระเทียมระหว่างชิ้น
ห่อขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาทีจนกรอบ

เกือบจะผลิต

เทน้ำมันพืชสูง 3-4 ซม. ลงในทัพพีและแก๊สจนเดือด
ลดแก๊สลงครึ่งหนึ่ง
ตัดขนมปังดำเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดกระเทียมบนกระต่ายขูด
ถูขนมปังแต่ละแผ่นด้วยกระเทียมทั้งสองด้าน
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ: ก้อน, แท่ง, จาน
โยนแครกเกอร์ส่วนหนึ่งลงในน้ำมันเดือด คน
จนเป็นสีน้ำตาล (อย่าสุกเกินไป
นำออกด้วยช้อน slotted เก็บบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ
เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกให้ใส่เกลือทันที ไปเรื่อยๆจนกว่าขนมปังที่หั่นจะหมด
เราทำเองเสมอของที่ซื้อมาไม่สามารถเปรียบเทียบได้!
กระเทียมรสอะไร!

ถือ croutons ไว้ในเตาอบ จากนั้นโรยด้วยสารละลายเกลืออิ่มตัวให้ทั่ว
พริกไทย, เครื่องเทศ. ก้อนซุปก้อนสามารถละลายได้ที่นั่น
นำมาซึ่งความพร้อม
คุณภาพของแครกเกอร์ขึ้นอยู่กับขนมปังเป็นหลัก
บางครั้งก็ละลายทันทีและบางครั้งก็ละลายจากคอนกรีต

แครกเกอร์สำหรับเบียร์ตามสูตรโฮมเมด

เรียบง่าย อร่อยและดีต่อสุขภาพ โรยถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน และโดยเฉพาะน้ำมันมะกอก
จากนั้นเทขนมปังที่หั่นเป็นก้อน (ขนาดตามดุลยพินิจของคุณ) ลงไป
ควรใช้ขนมปังที่แห้งแล้ว
ผัดกับน้ำมันเล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรส
เราวางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 150 ° C และแห้งกวนเป็นครั้งคราว
หลังจาก 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยม
นี่คือวิธีการเตรียม croutons แบบโฮมเมด
แนะนำสำหรับเบียร์!

croutons ชีสสำหรับเบียร์

ตัดก้อนเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แต่ละชิ้นจะต้องมีจาระบีเล็กน้อย
ทาน้ำมันและโรยด้วยเกลือละเอียด
ตอนนี้คุณต้องตัดแต่ละชิ้นเป็นลูกบาศก์เทลงบนแผ่นอบ
และอบด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
และคุณต้องเทลงในชามเคลือบทันที
หากคุณต้องการรสชาติของชีสให้ถูชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมน้ำเล็กน้อย
จากนั้นคุณต้องโรยแครกเกอร์ด้วยวิธีนี้แล้วนำเข้าเตาอบอีกสักครู่
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำแคร็กเกอร์ด้วยกลิ่นของโวบลาหรือแฮร์ริ่ง

แครกเกอร์ดิบ.

แป้ง 150 กรัม เนย 30 กรัม ชีสขูด 100 กรัม
ใบ้เกลือและพริกแดงครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน
เตรียมแป้งให้แน่นม้วนด้วยไม้นวดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
อบขนมปังกรอบจนเริ่มกรอบ
แต่อย่าทำให้เป็นสีน้ำตาลเพราะจะขม
ในกล่องดีบุก croutons จะเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์

Rusks สำหรับเบียร์

ขนมปังดำ, น้ำมันพืช, กระเทียม, เกลือ
ทอดขนมปังดำในน้ำมันพืชเค็ม
ถูชิ้นทอดกับกระเทียม คุณไม่สามารถลากตัวเองไปที่หูเบียร์
อร่อย!

croutons สีดำสำหรับเบียร์

ขนมปังก้อนหนึ่งถูกตัดเป็นก้อนขนาด 2 ซม.
กระจายอย่างระมัดระวังในชามขนาดใหญ่โรยเกลือและกระเทียมสับให้ทั่ว
แล้วนำไปทอดในกระทะน้ำมันพืช หมั่นคน
เพื่อไม่ให้ขนมปังกรอบหรือกระเทียมซึ่งเปลี่ยนเป็นสีดำก่อนไม่ไหม้
แคร็กเกอร์จะเสิร์ฟขณะร้อน แต่ก็อร่อยพอๆ กันเมื่อเย็น

วัตถุดิบ:
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ก้อน;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

จากความคิดเห็น:
มีสูตรอาหารมากมายที่นี่ แต่ส่วนผสมหลักหายไป ฉันทำงานในร้านกาแฟและฉันรู้ความลับมากมายของร้านอาหารและอื่นๆ ตัดก้อนเก่าเป็นก้อนเป็นเกล็ดขนมปัง อย่าลืมโรยด้วยน้ำมันพืช จากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสหรือน้ำซุปแห้ง (จากนั้นเครื่องปรุงรสจะยังคงอยู่ในเกล็ดขนมปัง ไม่ใช่บนถาดอบ) แล้วผสมให้เข้ากัน
และพวกเขายังเปิดเผยความลับของข้าวเกรียบดำจากร้านอาหารให้ฉันฟังด้วย มีขนาดค่อนข้างใหญ่ เป็นก้อน หั่นเป็นชิ้น และแต่ละชิ้นแบ่งเป็นสี่ส่วน ทั้งหมดนี้อยู่ในเตาอบและเราทำ "เครื่องปรุง" สำหรับแครกเกอร์ กระเทียมครึ่งหัวผสมกับน้ำมันพืชเล็กน้อยและน้ำน้อยกว่าเกลือ ผสมทั้งหมดนี้ในเครื่องปั่นแคร็กเกอร์เกือบพร้อมแล้วเทส่วนผสมนี้ให้เข้ากันแล้วอบจนนุ่ม อร่อย!

ขนมปังกรูตงโฮมเมดเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่ม คุณสามารถปรุงแครกเกอร์จากขนมปังเก่าหรือขนมปังสด อย่าลืมใส่เครื่องเทศ - พวกเขาจะเพิ่มรสชาติให้กับ croutons

ก่อนปรุงอาหารให้หั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือวงกลม

croutons มะเขือเทศกับสมุนไพรในเตาอบ

คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศในการทำแครกเกอร์ที่บ้านได้ ผักชีฝรั่งและขนต้นหอมสับเป็นผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อรสชาติ

เวลาทำอาหารจะใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังครึ่งก้อน
• 50 มล. มะกอก น้ำมัน;
• ผักชีฝรั่งสด;
• 1 เซนต์ ช้อนมะเขือเทศ น้ำพริก;
• พริกเกลือ
• น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นตะเกียบหรือแท่ง
2. เจือจางพาสต้าด้วยน้ำ เติมเครื่องเทศ น้ำมัน และสมุนไพรสับ คนส่วนผสม
3. ทาส่วนผสมบาง ๆ บนขนมปังแต่ละชิ้น
4. อบแครกเกอร์ให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ที่อุณหภูมิสูง แครกเกอร์จะแห้งและเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว แต่คุณควรระวังอย่าให้ไหม้

Croutons กับหัวหอมและสมุนไพรในเตาอบ

แครกเกอร์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะเผ็ดและมีกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศ กระเทียม และหัวหอม

เวลาทำอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมะกอก น้ำมัน;
• กระเปาะ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกเกลือ
• ก้อนขนมปัง
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ;
• ขิงบด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดขนมปัง, สับกระเทียมและหัวหอมในเครื่องปั่น, ทอดในน้ำมันมะกอก
2. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในผักผัด
3. อบขนมปังในเตาอบที่ 140 องศา ใส่ชาม เทส่วนผสม ผสม
4. ใส่แครกเกอร์ลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบ ตากให้แห้งประมาณ 20 นาที

ก่อนเสิร์ฟควรทำให้แคร็กเกอร์เย็นลงก่อน จึงจะกรุบกรอบได้ดีขึ้น เก็บแครกเกอร์ไว้ในถุงหรือภาชนะที่อุณหภูมิ 0-15°C

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่งสด;
• กระเทียม 3 กลีบ
• โรสแมรี่, โหระพา;
• น้ำมันมะกอก;
• ขนมปังครึ่งก้อน
• พริกหยวกเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ทุบกระเทียมและวางในกระทะร้อน ใส่พริกขี้หนูและน้ำมัน
2. ใส่ขนมปังที่หั่นแล้วลงในกระทะพร้อมกระเทียมเจียวจนเหลือง
3. สับผักชีฝรั่งและใส่เครื่องเทศลงในแครกเกอร์ทอดสักครู่

แครกเกอร์กับกระเทียมและเกลือในเตาอบ

นี่เป็นสูตรยอดนิยมและเรียบง่ายด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่าย croutons เหล่านี้จะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง - 0.5 กก.
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• 80 มล. น้ำมัน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตัดขนมปังเป็นแท่งสี่เหลี่ยม สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับเนย
2. เพื่อการเคลือบที่ดีขึ้น นำส่วนผสมของกระเทียมและน้ำมันใส่ถุง โยนขนมปังลงไป มัดปากถุงให้แน่นแล้วเขย่าเบาๆ 2-3 ครั้ง เพื่อไม่ให้ขนมปังแตกมาก
3. ใส่แครกเกอร์กับกระเทียมเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้และเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

แครกเกอร์วานิลลากับลูกเกดและถั่วในเตาอบ

กรูตองกรุบกรอบหอมกรุ่นพร้อมถั่วและลูกเกด ปรุงด้วยมือของคุณเอง อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! คุณสามารถกินขนมปังกรอบกับแยมหรือนมข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1,500 แป้งสาลี
• น้ำตาลทรายแดง 350 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• บรรจุภัณฑ์ยีสต์ 11 กรัม
• เกลือ 16 กรัม
• 740มล. น้ำ;
• ลูกเกด 100 กรัม
• วานิลลินหนึ่งซอง
• 100 วอลนัท

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. นวดแป้ง: ใน 750 มล. เพิ่มน้ำอุ่นลงในยีสต์ผสม
2. เทแป้งครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่ระบุในส่วนผสมลงในยีสต์แล้วนวดแป้ง เพิ่มน้ำตาล 30 กรัมเพื่อให้แป้งดีขึ้น
3. คลุมแป้งที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น
4. ตีไข่และใส่แป้งโดว์ที่เตรียมไว้ เทน้ำที่เหลือลงไป
5. เพิ่มวานิลลินลงในแป้ง, น้ำตาลที่เหลือ, ผสมให้เข้ากัน, ใส่เนยละลาย, ใส่แป้งทั้งหมดในส่วน
6. นวดแป้งในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถใช้เครื่องผสมกับหัวหยัก
7. คลุมแป้งเสร็จแล้วพักไว้ให้อุ่น
8. ล้างลูกเกดให้แห้ง สับถั่ว
9. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันขึ้นอยู่กับจำนวนจานอบ คุณจะอบแครกเกอร์วานิลลา แครกเกอร์กับถั่วและลูกเกด หรือจะใส่ถั่วกับลูกเกดลงในแป้งทั้งหมดก็ได้
10. เพิ่มลูกเกดกับถั่ว ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในพิมพ์ คุณสามารถให้แป้งเป็นวงรี, กลม, ในรูปแบบของก้อน ปล่อยให้แป้งขึ้น
11. หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่ที่ตีแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
12. ทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นแครกเกอร์กว้าง 1.5 ซม.
13. กระจาย breadcrumbs บนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากันและวางในเตาอบที่ 180 องศาเพื่อให้แห้ง
14. เมื่อแครกเกอร์สีเข้มขึ้น ให้พลิกกลับด้าน