วิธีทำน้ำมันหมูให้อร่อยและนุ่ม วิธีการใส่เกลือ? สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือที่บ้าน

ไม่มีความลับใดที่น้ำมันหมูเค็มและสดมีความแตกต่างอย่างมากไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีราคาซึ่งสูงกว่าราคาเกลือหนึ่งแพ็คเกจหลายเท่า แต่เกลือที่เป็นส่วนประกอบสำคัญในกรณีนี้ เครื่องเทศจะช่วยเสริมภาพรวมของการทำอาหารเท่านั้น และคุณสามารถหาได้ง่ายในเกือบทุกห้องครัว

เราขอแนะนำให้คุณประหยัดเงินและน้ำมันหมูเกลือด้วยตัวเองที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันไม่ยากเลย

หลักการทำอาหารเบื้องต้น

ทั้งคุณภาพของน้ำมันหมูเค็มและในความเป็นจริงแล้วรสชาติของมันนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับการเตรียมโดยตรง ไม่แนะนำให้เลือกเบคอนชิ้นหนาเกินไปหรือในทางกลับกันเบคอนบางเกินไป แต่การมีชั้นเนื้อก็ยินดีต้อนรับ!

วิธีการดองเกลือต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• ร้อน;
• การใช้น้ำเกลือ
• แห้ง;
• เปียก.

การปรุงเบคอนจะใช้เวลาน้อยที่สุด และคุณสามารถลิ้มรสมันได้อย่างแท้จริงหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง (มักจะปล่อยให้เย็นสนิทโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป) วิธีการดองแบบอื่นๆ จะต้องใช้เวลานานกว่า (โดยเฉลี่ยสี่ถึงห้าวัน)

ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศบนชั้นวางในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์

วิธีด่วนเกลือน้ำมันหมูที่บ้านต่อวันในขวด

หากคุณมีน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งในตู้เย็นและต้องการดองอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องชอบสูตรนี้เพราะมันง่าย

การใส่น้ำมันหมูลงในขวดนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์: สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องเทศและเกลือที่เหมาะสม เลือกน้ำมันหมูชิ้นดี (คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ) แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลานี้คุณสามารถทำแซนวิชกับน้ำมันหมู ใส่ในอาหารต่างๆ (เช่น มันฝรั่งอบ) และเพลิดเพลินกับรสชาติ

ดังที่คุณเข้าใจแล้วกระบวนการทั้งหมดของการหมักน้ำมันหมูด้วยเนื้อสัตว์จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งวัน อย่าลืมว่าน้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก (800 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) จึงไม่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก แต่ในขณะเดียวกันสำหรับผู้ชายที่ต้องการเติมพลังให้แซนวิชกับน้ำมันหมูจะมีความเกี่ยวข้อง

ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือน้ำมันหมูต้องไม่ใส่เกลือมากเกินไป มันจะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ ดังนั้นหากคุณยังไม่แน่ใจ ให้ลองเกลือดู

วัตถุดิบ

• น้ำมันหมูพร้อมเนื้อ – 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม)
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 3-4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5-6 ชิ้น
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร

หยิบน้ำมันหมูพร้อมเนื้อ ขั้นแรก คุณสามารถดองเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทดสอบ และถ้าคุณชอบ ก็สามารถทำอีกส่วนหนึ่งได้

หั่นน้ำมันหมูเป็นชั้นบางๆ คุณยังสามารถหั่นเป็นเส้นๆ ก็ได้ จากนั้นคุณจะต้องล้างเกลือออกอีกต่อไป ดังนั้นชั้นจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับการเกลือและหลังจากที่คุณเอาเกลือส่วนเกินออกแล้วให้หั่นตามที่คุณต้องการ

เทเกลือลงในขวด

เพิ่มใบกระวาน

เพิ่มพริกไทยดำ

เพิ่มออริกาโน

ใส่น้ำมันหมูที่คุณสับลงในขวดโหล

คนน้ำมันหมูให้เข้ากันในขวดโดยปิดฝา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาเกลือทั้งหมดออกจากน้ำมันหมู เหมาะสำหรับแซนวิช แครกเกอร์ และมันฝรั่งอบ

ความแตกต่างหลักของวิธีการทำเกลือแบบแห้ง

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและไม่ต้องใช้ทักษะหรือเวลาพิเศษ ก่อนใช้งาน คุณเพียงแค่ใช้ใบมีดขูดชั้นเกลือออกเท่านั้น (คุณสามารถล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งก็ได้)

ส่วนประกอบ:

• น้ำมันหมูดิบหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือหยาบหนึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยดำ.

คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศผสมก็ได้

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำมันหมู: ปอกเปลือกผิวล้างออกด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อว่าในอนาคตจะสะดวกกว่าในการนำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งในส่วนเดียว

เราทำส่วนผสมของพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เลือกไว้สำหรับดองและม้วนน้ำมันหมูไว้ทุกด้านโดยไม่แยกหนัง

ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะทำเกลือให้เทชั้นเกลือหนาประมาณห้ามิลลิเมตรแล้ววางน้ำมันหมูที่หั่นไว้ล่วงหน้าไว้เพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างพวกเขา โรยเกลือทั้งหมดแล้วเติมใบลอเรลสองหรือสามใบ

หลังจากนั้นให้วางน้ำมันหมูชั้นถัดไปแล้วเทเกลือที่เหลือไว้ด้านบน จากนั้นปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบสี่ชั่วโมงถัดไปและในตู้เย็นอีกห้าวัน

ทางที่ดีควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็น ๆ คุณสามารถปิดผนึกให้แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อเพิ่มอายุการเก็บได้หลายครั้ง

อีกวิธีในการดองน้ำมันหมูในน้ำเกลืออย่างโอชะด้วยมือของคุณเอง

แม่บ้านหลายคนใช้วิธีที่ง่ายและรวดเร็วนี้ ในการเตรียมน้ำเกลือ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกเกลือทะเล แต่เกลือแกงบดหยาบปกติก็ใช้ได้เช่นกัน

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 800 กรัม
• น้ำมันหมูกิโลกรัม
• แก้วทะเลหรือเกลือแกง
• กระเทียมสามกลีบ
• ลอเรลสองใบ
• พริกไทยดำหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณเลือก

ทำอาหารอย่างไร

ตัดน้ำมันหมูที่ล้างไว้ล่วงหน้าและเช็ดให้สะอาดเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นกระเทียม (แต่ละกลีบออกเป็นสี่ส่วน)

เราทำกรีดลึกปานกลางในน้ำมันหมูแล้วใส่กระเทียมลงไปหลังจากนั้นเราก็ผสมเกลือจำนวนมากกับพริกไทยดำตะแกรงเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมเกลือลงไปด้านบนจากนั้นใส่ชิ้นที่ยัดไส้ลงในถุงซึ่งใน กลับกันเราใส่กระทะ ชาม หรือภาชนะอื่นๆ เราวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวัน

น้ำมันหมูในน้ำเกลือกับกระเทียม

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำมันหมูหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสี่กลีบ
• ใบลอเรลห้าใบ
• พริกไทยขาวป่น
• พริกไทยดำในรูปของถั่ว;
• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือห้าช้อนโต๊ะ

ทำความสะอาดผิวจากสิ่งปนเปื้อนที่มีอยู่ ล้างน้ำมันหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาและรูปร่างตามต้องการ จากนั้นใส่ในภาชนะทรงลึก โรยด้วยพริกไทยดำ แล้วใส่กระเทียมสับละเอียดและใบกระวาน

ละลายเกลือในน้ำเย็นแล้วเทลงบนน้ำมันหมู จากนั้นปล่อยให้อยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสามวัน (น้ำเกลือควรครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด)

หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้นำผลิตภัณฑ์ออก เช็ดให้สะอาดด้วยผ้าขนหนู โรยพริกไทยแล้วม้วนเป็นกระเทียมสับละเอียดที่สุด

วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการเก็บน้ำมันหมูเค็ม

เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันหมูที่เตรียมไว้และรสชาติทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ได้นานที่สุด ให้ใช้วิธีการต่อไปนี้:

• เลือกภาชนะที่มีรูเล็กๆ (กระทะเก่าที่มีรูหรือกล่องไม้ธรรมดาก็ใช้ได้) จำเป็นต้องมีรูเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเกลือไหลเข้าสู่กระทะอย่างอิสระในขณะที่ตัวผลิตภัณฑ์ยังแห้งอยู่
• ด้านล่างของกล่องควรปูด้วยหนังสือพิมพ์หลายชั้นหรือกระดาษอื่น ๆ และควรเทเกลือแกงหนึ่งชั้นไว้ด้านบน ควรวางน้ำมันหมูไว้เป็นชิ้น ๆ จากนั้นจึงปิดด้วยชั้นเกลือที่ด้านบน อีกครั้ง.
• ก่อนจัดเก็บน้ำมันหมูเพื่อเก็บไว้ระยะยาว แนะนำให้รีดผลิตภัณฑ์โดยใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม โรยด้วยพริกไทยหรือยัดไส้ด้วยกระเทียม
• ตู้แช่แข็งก็เป็นสถานที่ที่ดีสำหรับการจัดเก็บก่อนที่จะวางไว้ควรหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนวางไว้จากนั้นแต่ละอันควรห่อด้วยผ้าเช็ดปากและบรรจุในกระดาษแก้ว น้ำมันหมูสามารถเก็บไว้ในสภาวะดังกล่าวได้นานหลายเดือน

ความแตกต่างของการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการดอง

ก่อนอื่นให้ลองซื้อผลิตภัณฑ์พร้อมกับผิวหนังความหนาของชิ้นงานควรสูงถึงเฉลี่ยสามเซนติเมตร ความสม่ำเสมอของน้ำมันหมูควรเป็นเนื้อเดียวกัน หนาแน่น และยืดหยุ่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการใช้มีดเจาะเป็นชิ้น ๆ บนเคาน์เตอร์)

น้ำมันหมูเหมาะสำหรับการหมักเกลือมากกว่าน้ำมันหมู

ในสถานที่ที่มีการตัดผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะมีสีชมพูหรือสีขาวเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรซื้อน้ำมันหมูสีเหลือง!

อย่างที่คุณเห็นกระบวนการทำเกลือไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษหรือความพยายามอย่างจริงจัง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบที่ระบุไว้ในสูตรอาหารทุกประการจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากกว่า

ในการเลือกน้ำมันหมูที่เหมาะสมควรไปตลาดหรือร้านขายของในฟาร์มจะดีกว่า ก่อนอื่น ใส่ใจกับสี: ควรเป็นสีขาวหรือชมพู แต่สม่ำเสมอกันเสมอ ผิวหนังของน้ำมันหมูควรบาง เรียบเนียน ไม่มีขนแปรง และควรมีเครื่องหมายของสัตวแพทย์

ดมกลิ่นน้ำมันหมู. กลิ่นของผลิตภัณฑ์สดมีความละเอียดอ่อน หอมหวาน และมีน้ำนม การมีกลิ่นหอมเฉพาะเจาะจงบ่งบอกว่าน้ำมันหมูมาจากหมูป่า ไม่มีเครื่องเทศจำนวนเท่าใดที่สามารถขจัดกลิ่นได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ

แทงน้ำมันหมูด้วยมีด ส้อม หรือไม้ขีด หากเจาะทะลุได้ง่ายหรือมีแรงต้านเพียงเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ก็สมควรได้รับการอนุมัติจากคุณ

หลังจากซื้อน้ำมันหมูแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำไหล ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง แล้วเริ่มขั้นตอนการปรุงอาหาร

สิ่งที่ต้องใส่เกลือกับน้ำมันหมู

ใส่เกลือ กระเทียม ใบกระวาน ยี่หร่า เมล็ดผักชีลาว แม้แต่เปลือกหัวหอมและน้ำตาล

เมื่อเกลืออย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป ข้อได้เปรียบหลักของน้ำมันหมูคือมันจะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ

วิธีการดองน้ำมันหมู

ที่บ้านน้ำมันหมูสามารถใส่เกลือได้สามวิธีหลัก:

อย่างไรก็ตามไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดคุณจะต้องเก็บน้ำมันหมูที่เสร็จแล้วไว้ในช่องแช่แข็ง

• น้ำมันหมู 1 กิโลกรัม
• เกลือ 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น 20 กรัม
• กระเทียม 1/2 หัว

การตระเตรียม

ตัดน้ำมันหมูเป็นก้อนกว้าง 4-5 ซม.

ทำการตัดขวางในแต่ละบล็อก ความลึกมากกว่าตรงกลางของชิ้นเล็กน้อย

เทเกลือทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำมันหมูลงไปแล้วถูด้วยเกลือทุกด้าน

โรยพริกไทยไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถใช้ส่วนผสมของสีแดงและสีดำได้

และหั่นกระเทียมเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. แล้ววางไว้ในช่องบนชิ้นส่วนของน้ำมันหมู

ย้ายน้ำมันหมูใส่ภาชนะและแช่เย็นไว้ประมาณ 3-4 วัน

น้ำมันหมูพร้อมแล้ว จะอร่อยที่สุดกับขนมปังดำ

หากต้องการเก็บรักษาเพิ่มเติม ให้ขูดหรือล้างเกลือส่วนเกินออก ห่อน้ำมันหมูด้วยผ้า ใส่ในถุง จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

mag.relax.ua

• น้ำมันหมู 2 กิโลกรัม
• น้ำ 5 แก้ว
• เกลือ 200 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างมันหมู ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับคอขวดได้ง่าย ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นงานคือ 5 ซม.

เตรียมน้ำเกลือ. เทน้ำ 5 แก้วลงในกระทะ เติมเกลือ ตั้งไฟ และนำไปต้ม นำออกจากความร้อนและเย็น

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วถูให้ทั่วชิ้นน้ำมันหมู ล้างและทำให้ใบกระวานแห้ง

ใส่มันหมูลงในขวดโหล. อย่าพยายามเรียงชิ้นส่วนให้แน่น เพราะน้ำมันหมูอาจเน่าเสียได้ เลเยอร์น้ำมันหมูด้วยใบกระวานและพริกไทยดำ

หลังจากนั้นให้นำน้ำมันหมูออกจากขวด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกแดงป่น, ยี่หร่า, ปาปริก้า จากนั้นห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษหรือถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ภายในหนึ่งวันน้ำมันหมูจะพร้อม

toptuha.com

• น้ำ 1 ลิตร
• เปลือกหัวหอม 2 กำมือ;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• เกลือ 200 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหมู 1 กิโลกรัมพร้อมชั้น
• ออลสไปซ์ 4 ถั่ว;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ปาปริก้าส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เปลือกหัวหอมที่ล้างแล้ว ใบกระวาน เกลือ และน้ำตาล นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มใส่น้ำมันหมูลงไปแล้วปิดด้วยจานเพื่อให้จมลงในของเหลว

นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำกระทะออกจากเตา พักให้เย็นและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

นำน้ำมันหมูออก เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมสับ ปาปริก้า และส่วนผสมของพริก ห่อน้ำมันหมูที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บมันหมูไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ น้ำมันหมูนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับขนมปังดำและมัสตาร์ด

ฉันชอบน้ำมันหมูเค็ม และไม่สำคัญว่าจะเค็มจะร้อนหรือเย็นแค่ไหน วันนี้อยากมาเล่าถึงวิธีการหมักเกลือด้วยวิธีเผ็ดร้อน
สำหรับการดองฉันต้องการ: น้ำมันหมู, เกลือ, กระเทียม, ส่วนผสมของพริกไทย, หัวหอมและเปลือกกระเทียม, ใบกระวาน
ฉันล้างน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง

ฉันใช้กระทะกว้างพอที่จะใส่น้ำมันหมูได้ทั้งหมด ฉันเทเกลือลงในกระทะ ฉันใช้เกลือจำนวนมากตั้งแต่ 10 ถึง 20 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำมันหมู ไม่จำเป็นต้องกลัวว่าน้ำมันหมูจะเค็มเกินไป น้ำมันหมูจะไม่กินเกลือมากเกินไป
ครั้งนี้ฉันใส่เกลือ 10 ช้อนโต๊ะเพราะน้ำมันหมูจะบาง

ส่วนผสมของพริกก็ถูกเทลงในกระทะ: adjika สีดำและสีแดงและแห้งอย่างละ 1 ช้อนชา

สิ่งต่อไปที่ต้องทำคือเปลือกหัวหอม ใบกระวาน และการตัดกระเทียมแห้ง
ฉันเตรียมแกลบในฤดูใบไม้ร่วง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำน้ำมันหมูเค็ม ฉันใช้เปลือกหัวหอมแดงเพราะมันทำให้สีเข้มขึ้นได้ดีมาก

ฉันเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ 1.5 ลิตรแล้วตั้งไฟให้เดือด

หลังจากที่น้ำเดือดแล้วฉันก็ใส่น้ำมันหมูชิ้นหนึ่งลงในน้ำเดือด

และปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที อีกครั้งเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น หลังจากผ่านไป 3-5 นาทีฉันก็ปิดแก๊สแล้วทิ้งน้ำมันหมูไว้ในน้ำเกลือนี้สักวันหนึ่ง
วันต่อมาฉันก็เอามันหมูออกจากน้ำเกลือ ฉันปล่อยให้น้ำระบาย ฉันเช็ดน้ำมันหมูด้วยผ้า
ฉันหั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วผ่านการกด ผสมกระเทียมกับเกลือผักชีฝรั่งและพริกไทย

ฉันทำการเจาะน้ำมันหมูและใส่กระเทียมกลีบเล็ก ๆ ลงในการเจาะเหล่านี้

จากนั้นฉันก็ถูน้ำมันหมูทุกด้านด้วยส่วนผสมของกระเทียมเกลือและพริกไทย ไม่จำเป็นต้องกลัวเกลือส่วนเกินอีกต่อไป
ฉันห่อมันด้วยกระดาษและผ้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหนึ่งวันเพื่อให้น้ำมันหมูชุ่มด้วยเครื่องเทศและกระเทียม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถกินน้ำมันหมูได้

น้ำมันหมูกลับนุ่มมากแม้แต่เปลือกก็ไม่ต้องหั่นออกตอนกินแน่นอนเพราะน้ำมันหมูที่ปรุงด้วยวิธีร้อนจะได้นุ่มและนุ่มจนฉันชอบวิธีเผ็ดร้อนนี้

น้ำมันหมูเค็มเป็นผลิตภัณฑ์ไขมันที่ดีเยี่ยมดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายซึ่งมีสารที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งแนะนำให้รวมอยู่ในเมนูในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันหมูเค็มเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้อยู่อาศัยในดินแดนทางตอนเหนือของยูเรเซียและสำหรับรัสเซีย, เบลารุส, มอลโดวาและยูเครนโดยทั่วไปเป็นผลิตภัณฑ์ลัทธิ นอกจากนี้น้ำมันหมูเค็มยังเป็นที่ชื่นชอบในประเทศต่างๆ ในยุโรปตะวันออกและประเทศอื่นๆ อีกมากมาย

เกี่ยวกับวิธีการเกลือ

น้ำมันหมูสามารถใส่เกลือแบบแห้งหรือในน้ำเกลือได้ (ในน้ำเกลือธรรมดาหรือในสารละลายเกลือดองที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด) ไม่ว่าในกรณีใดเราสนใจว่าจะต้องใส่เกลืออะไรและอย่างไรเพื่อให้มันนุ่มและอ่อนโยน

การเลือกน้ำมันหมูสำหรับทำเกลือ

ควรสังเกตว่าก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่เหมาะสมนั่นคือเพื่อจุดประสงค์ของเรา แนะนำให้หาน้ำมันหมูสีขาวสดจากสัตว์เล็ก ดังนั้นอย่าพยายามเป็นชิ้นหนา ไม่จำเป็นต้องเลือกน้ำมันหมูสีชมพู (ซึ่งเป็นผลมาจากการฆ่าที่ไม่เหมาะสม) เราตรวจสอบความนุ่มนวลด้วยการจับคู่หากเข้าน้ำมันหมูได้ง่ายนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ หากการแข่งขันเข้ามาพร้อมกับกระตุกแสดงว่ามีเส้นเลือดจำนวนมากในไขมันควรเลือกจากซากอื่นจะดีกว่า อีกประเด็นหนึ่ง: ยิ่งผิวบางลง น้ำมันหมูก็จะนุ่มขึ้น

น้ำมันหมูเค็มนุ่มอร่อยในน้ำเกลือรสเผ็ด - สูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• เกลือแกงหยาบ
• - 5 ชิ้น.;
• กานพลู – 5 ช่อดอก;
• ถั่วออลสไปซ์ – 8 ชิ้น;
• เมล็ดอะโรมาติกอื่น ๆ (ผักชี, ยี่หร่า, ยี่หร่า);
• สมุนไพรหอมสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โรสแมรี่);
• กระเทียม – 8 กลีบ;
• ไวน์ขาวหรือไวน์กุหลาบเข้มข้น - 60 มล.

การตระเตรียม

ตัดมันหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าซองบุหรี่ ปอกกระเทียม

เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือให้เพียงพอเพื่อให้ไข่ไก่ดิบหรือมันฝรั่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเติมเครื่องเทศแห้งทั้งหมดลงไป ต้มประมาณ 3 นาที เทไวน์ลงไปแล้วปิดฝาไว้อีก 10-15 นาที

วางชิ้นส่วนของน้ำมันหมูให้แน่นและแน่นในภาชนะที่ไม่ใช่พลาสติก สลับกับกระเทียมสับหยาบและก้านสมุนไพร คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสับได้

เติมน้ำมันหมูด้วยน้ำเกลือที่มีกลิ่นหอมเพื่อให้ครอบคลุมนิ้วของคุณ (น้ำเกลือสามารถกรองได้ แต่ไม่จำเป็น) แล้วปิดขวดโหล หลังจากผ่านไปสองวัน น้ำมันหมูก็พร้อมใช้งาน

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการมันเร็วขึ้น?

ต้มน้ำมันหมูในน้ำเกลือรสเผ็ดเป็นเวลา 10-15 นาที ใส่กระเทียม สมุนไพร และไวน์ แล้วปล่อยให้เย็นใต้ฝา (ควรใส่ในกระทะเคลือบฟัน) พร้อมทันทีที่เย็นลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามจะดีกว่าถ้าเอาชิ้นส่วนน้ำมันหมูออกแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นสักครู่ - จะสะดวกกว่าในการตัด

เราตัดน้ำมันหมูเค็มเสร็จแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถทำแซนวิชจากน้ำมันหมูหยาบ (ควรเป็นข้าวไรย์) พร้อมหัวหอมและสมุนไพรซึ่งเป็นของว่างแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมพร้อมวอดก้าและเหล้าที่ไม่หวานหลายชนิด

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยม ปัจจุบันหลายบ้านยังคงทำน้ำมันหมูเค็มอยู่ รสชาติของน้ำมันหมูเค็มที่เตรียมมาอย่างดีมีความนุ่ม นุ่ม ละลายในปาก น้ำมันหมูยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ในช่วงฤดูหนาว

น้ำมันหมูธรรมชาติ – ไขมันก็มีประโยชน์ได้

ร่างกายมนุษย์ทุกคนต้องการไขมันเพื่อการทำงานตามปกติ น้ำมันหมูธรรมชาติมีกรดไขมันจำเป็นที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์และกระบวนการเผาผลาญ ซาโลป้องกันการอักเสบและหวัด และดีต่อผิวหนัง เส้นประสาท ข้อต่อ และกระดูก การรับประทานอาหารเป็นประจำจำเป็นต่อจิตใจ การมองเห็น และความงาม

องค์ประกอบของน้ำมันหมู - สารที่มีประโยชน์:

• กรดอาราชิโดนิก – ผู้เข้าร่วมในการสร้างฮอร์โมนในร่างกาย
• คอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเพิ่มความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสม
• วิตามิน – A, E, PP, D และกลุ่ม B;
• แร่ธาตุ - แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, โซเดียม, ทองแดงและอื่น ๆ

เช่นเดียวกับยารักษาโรคอื่น ๆ น้ำมันหมูมีประโยชน์ในปริมาณน้อย - อนุญาตให้มีขนมปังได้ไม่เกิน 2-3 ชิ้นต่อวัน

น้ำมันหมูเป็นไขมันสัตว์ 100% มีแคลอรี่สูง และย่อยยาก จึงควรบริโภคในปริมาณปานกลางและเป็นระยะๆ การกินไขมันมากเกินไปไม่ดีต่อรูปร่างและส่งผลเสียต่อตับ

การเลือกน้ำมันหมูสำหรับทำเกลือ

ก่อนที่จะเกลือน้ำมันหมูที่บ้านคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์นี้ที่ตลาดหรือในร้านค้า

ความลับในการเลือกน้ำมันหมูที่เหมาะสมสำหรับการทำเกลือ:

• น้ำมันหมูสดถูกตัดได้อย่างราบรื่นและง่ายดาย
• เมื่อตัดควรเป็นสีขาวหรือสีชมพูอ่อนสม่ำเสมอมักพบสีเข้มในผลิตภัณฑ์เก่าและเหม็นอับ
• หนังหมูควรบาง ชั้นผิวหนังหนาบ่งบอกถึงการให้อาหารสัตว์ไม่เพียงพอ
• น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องได้รับการตรวจสอบโดยหน่วยงานตรวจสอบด้านสุขอนามัยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการตรวจสอบจะมีเครื่องหมายคุณภาพและความปลอดภัย

การเลือกน้ำมันหมูเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว บางคนเลือกชิ้นที่มีเนื้อเป็นชั้นกว้าง ในขณะที่บางคนชอบมีชั้นสีขาวสม่ำเสมอกัน บางคนชอบหมูสามชั้นที่มีไขมันมาก ในขณะที่บางคนชอบซี่โครงไม่ติดมันพร้อมเบคอนชั้นบางๆ

น้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือ

น้ำมันหมูเค็มที่บ้านสามารถทำได้หลายวิธีวิธีร้อนถือว่าง่ายและเป็นที่นิยม น้ำมันหมูหนาและกว้างเหมาะสำหรับสูตรนี้

น้ำมันหมูเค็มร้อนในน้ำเกลือ:

น้ำมันหมูสำหรับเสิร์ฟจะถูกตัดจะดีกว่าถ้าคุณใส่ไว้ในช่องแช่แข็งสักพักหนึ่ง เบคอนจะแข็งตัวเล็กน้อยจะสะดวกในการหั่นด้วยมีดเป็นแผ่นบางและสวยงาม

น้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือด้วยวิธีเย็นช่วยให้คุณได้อาหารจานที่มีรสชาติดีเยี่ยมซึ่งไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรืออายุมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียประโยชน์และรสชาติ

การหมักน้ำมันหมูอย่างรวดเร็ว - สี่วิธีด่วน

สูตรที่รวดเร็วสำหรับการหมักน้ำมันหมูจะต้องนำไปวางไว้ที่อุณหภูมิสูงเสมอ เพื่อจุดประสงค์นี้จะใช้น้ำเกลือร้อนปรุงอาหารในเตาอบหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ ในขณะเดียวกันรสชาติของจานก็มีประโยชน์เท่านั้น - เครื่องเทศให้กลิ่นหอมทั้งหมดน้ำมันหมูจะนุ่มและอ่อนโยนที่สุด

วิธีที่ 1 - น้ำมันหมูเค็มใน 3 ชั่วโมง

วิธีดองน้ำมันหมูในขวด - สูตรที่เร็วและง่ายที่สุด ชิ้นที่มีความหนาปานกลาง - ตั้งแต่ 3 ถึง 6 ซม. - วางแน่นในขวดแก้วใส่กระเทียมลงไปที่นั่นและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำเดือดเทลงในขวดที่มีน้ำมันหมูเกลือและกระเทียม สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่ชั่วโมง น้ำมันหมูเค็มพร้อมควรเก็บไว้ในตู้เย็นและควรบริโภคภายในหนึ่งสัปดาห์

วิธีที่ 2 - น้ำมันหมูในเตาอบ

ในการทำน้ำมันหมูอบแสนอร่อย คุณต้องใช้เครื่องปรุงรส กระเทียม สมุนไพร และสมุนไพรที่แตกต่างกันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่ผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานรื่นเริงอย่างแท้จริง

สำหรับสูตรนี้ในเตาอบควรใช้น้ำมันหมูชิ้นหนาและยาวพร้อมเนื้อชั้นดี ต้องถูเกลือ Adyghe ด้วยสมุนไพรและกระเทียมอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากนั้นจึงเติมเครื่องเทศ คุณสามารถใช้องค์ประกอบพิเศษสำหรับหมูด้วยมัสตาร์ดแห้งขมิ้นและเครื่องเทศ ควรทำการตัดด้านบนโดยวางกระเทียมไว้น้ำมันหมูถูด้วย adjika ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกห่อในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จานนี้ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200° เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น สามารถเสิร์ฟจานเสร็จได้ทันที

วิธีที่ 3 - การปรุงน้ำมันหมูในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนกลายเป็นเพื่อนและผู้ช่วยในครัวสำหรับแม่บ้านหลายคน มันจะช่วยให้คุณเตรียมน้ำมันหมูได้อย่างรวดเร็วและอร่อย จะดีกว่าถ้าใช้ชิ้นที่ไม่หนาเกินไปซึ่งจะพอดีกับตะแกรงของหม้อหุงข้าวหลาย ๆ อันโดยมีน้ำมันหมูและเนื้อสัตว์สลับกันสวยงาม ผลิตภัณฑ์ที่เลือกจะถูกถูอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือ กระเทียมขูด เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ถัดไปควรวางไว้ในปลอกอบและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามหลายเมนูแล้วติดตั้งตะแกรง เตรียมจานภายในหนึ่งชั่วโมงในโหมดนึ่ง

วิธีที่ 4 – เกลือน้ำมันหมูในถุง

วิธีการดองน้ำมันหมูที่บ้านอย่างโอชะ? คุณสามารถได้น้ำมันหมูโฮมเมดที่สวยงามและน่าดึงดูดได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ถุงพลาสติกธรรมดา คุณจะต้องใช้เกลือ 150 กรัม พริกไทยดำและแดง 1 หยิบมือ และกระเทียม 2-3 กลีบสำหรับ 2 กิโลกรัม น้ำมันหมูถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ กว้างไม่เกิน 4 ซม. ซึ่งควรตัดให้ทั่วเพื่อให้ได้เกลือคุณภาพสูงและรวดเร็ว ชิ้นส่วนจะต้องถูด้วยเกลือโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยและใส่กระเทียมลงในชิ้น ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากสามวันคุณสามารถลิ้มรสความพร้อมของน้ำมันหมูได้

น้ำมันหมูเค็ม - สูตรดั้งเดิมสำหรับคนรัก

น้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือที่บ้านนำเสนอวิธีการที่น่าสนใจมากมายและวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบส่วนตัวและความชอบของครอบครัว

สูตรที่ 1 น้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือ

สารละลายเกลือเข้มข้นหรือน้ำเกลือสำหรับใส่น้ำมันหมูช่วยเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก โดยไม่กระทบต่อรสชาติและคุณประโยชน์ สำหรับน้ำมันหมู 2 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำ 2 แก้ว เกลือหนึ่งแก้ว ใบกระวานหลายใบ พริกไทยและกระเทียม ต้องต้มน้ำให้เดือด โดยใส่เกลือละลายแล้วต้มต่ออีก 15 นาที ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงและในเวลานี้เติมน้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ ลงในขวดสามลิตรผสมกับเครื่องเทศและกระเทียม เติมน้ำเกลือจนเต็มขวดและเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สูตรที่ 2 น้ำมันหมูรสเผ็ดพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศ

การเกลือน้ำมันหมูกับกระเทียมแบบแห้งช่วยให้คุณสามารถใส่เกลือได้ทุกขนาด - ใหญ่หรือขนาดกลาง เพื่อความเผ็ดควรผสมเครื่องเทศพิเศษสำหรับน้ำมันหมูโดยขายตามน้ำหนัก กระเทียมสำหรับสูตรนี้ควรผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียดด้วยมีด ด้านล่างของขวดดองปิดด้วยชั้นเกลือจากนั้นวางชิ้นส่วนโรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วถูด้วยกระเทียม

เติมเกลืออีกเล็กน้อยใต้ฝา เวลาเกลือแห้งขั้นต่ำคือหนึ่งสัปดาห์ ก่อนที่จะแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะถูกนำออกจากขวด เกลือและเครื่องเทศส่วนเกินจะถูกเอาออก ห่อด้วยกระดาษแก้ว กระดาษฟอยล์ หรือกระดาษรองอบ แล้วเก็บไว้

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงซึ่งเป็นมิตรกับเกลือและเครื่องปรุงรส คุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะใส่เกลือหรือพริกไทยมากเกินไปเพราะน้ำมันหมูจะดูดซับเกลือ ความเผ็ด และกลิ่นหอมได้มากเท่าที่ต้องการ

สูตรที่ 3 น้ำมันหมูหมักเกลือสำหรับการสูบบุหรี่

นักชิมหลายคนสนใจที่จะใส่เกลือลงในน้ำมันหมูเพื่อสูบบุหรี่เพราะอาหารที่มีกลิ่นหอมและดั้งเดิมนี้ขาดไม่ได้ในการเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้น้ำมันหมูบริสุทธิ์หนึ่งกิโลกรัมครึ่งในมวลเดียว น้ำมันหมูถูกล้างและทำให้แห้ง, ใบกระวานขูด, พริกไทยดำบด, ผงมัสตาร์ดและเกลือ Adyghe แสนอร่อยผสมแยกกัน

ต้องแทงเบคอนชิ้นหนึ่งด้วยมีดและต้องใช้แรงผลักเครื่องเทศที่เตรียมไว้เข้าไป เกลือสองสามช้อนโต๊ะถูกเทลงในก้นกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสมวางแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ชิปไว้ด้านบนและวางน้ำมันหมูไว้ด้านบน เติมน้ำเดือดลงในกระทะใต้ขอบ ปิดฝาจานและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ทันทีก่อนที่จะสูบบุหรี่ ชิ้นงานจะถูกนำออกจากกระทะและล้างเพื่อขจัดเกลือและเครื่องเทศที่เหลืออยู่ น้ำมันหมูรมควันนี้มีรสชาติละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

สูตรที่ 4 น้ำมันหมูกระเทียมพร้อมสมุนไพร

น้ำมันหมูกับสมุนไพรและกระเทียมเป็นอาหารจานอร่อยที่คุณสามารถทำให้เพื่อน ๆ ประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียมเป็นชิ้นเล็กๆ โดยค่อยๆ ปอกเปลือกหรือตัดออกให้หมด กระเทียมถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยที่ชิ้นส่วนถูกยัดไส้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร แต่ละชิ้นได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมนี้ เติมน้ำมันหมูลงในขวดที่เหมาะสมและควรเติมเกลืออีกสองสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ปิดฝาขวดโหลแล้วเขย่าเพื่อให้เกลือและเครื่องปรุงรสกระจายทั่วถึง น้ำมันหมูเตรียมในตู้เย็นเป็นเวลา 5-7 วัน

เกลือน้ำมันหมูอย่างไรให้อร่อย? เครื่องเทศและน้ำมันหมูแยกออกไม่ได้เครื่องปรุงรสเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันหมูทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเข้มข้น ตามเนื้อผ้าน้ำมันหมูจะถูกใส่เกลือร่วมกับกระเทียม ใบกระวาน และพริกไทยดำป่น เครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับการทำเกลือจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแต่ละคน

เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และน้ำมันหมู:

• ปาปริก้าเพิ่มเครื่องเทศและสีสันสดใส
• ผักชีช่วยเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยรสหวานและกลิ่นหอมเผ็ด
• พริกไทยดำป่นมีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมล้ำลึก
• พริกไทยดำ – ใช้สำหรับน้ำเกลือร้อนและน้ำหมัก
• พริกแดงเป็นกลิ่นเผ็ดและกลิ่นพริกไทยของอาหารประเภทเนื้อสัตว์
• มัสตาร์ด – สำเร็จรูป ผงหรือเมล็ดพืช สำหรับผู้ที่ชอบเป็นพิเศษ
• – ส่วนผสมรสเผ็ดเพื่อประโยชน์และรสชาติ
• ใบโหระพา - น้ำมันหมูจะน่ารับประทานอร่อยและมีกลิ่นหอม
• หญ้าฝรั่นมีกลิ่นหอมเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมแบบตะวันออกอันเป็นเอกลักษณ์
• กานพลู - เติมลงในน้ำดองและน้ำเกลือสำหรับทำเกลือน้ำมันหมูแบบโฮมเมด

น้ำมันหมูดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ง่าย ดังนั้นคุณจึงต้องคอยสังเกตเพื่อนบ้านบนช่องแช่แข็งและชั้นวางของในตู้เย็น ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้แยกต่างหาก โดยใส่ฟิล์ม ถุงพลาสติก หรือภาชนะสุญญากาศ

การหมักเกลือเป็นวิธีการที่เชื่อถือได้ในการเก็บรักษาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาในระยะยาว ซึ่งผ่านการพิสูจน์ผ่านกาลเวลาและรุ่นแล้วรุ่นเล่า การหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือตามสูตรในขวดเป็นวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน เป็นผลให้บนโต๊ะจะมีอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งรับประกันว่าแขกและสมาชิกในครัวเรือนจะพอใจ

สูตรวิดีโอสำหรับน้ำมันหมูเค็ม