วิธีทำป๊อปคอร์นรสเค็มหวานและคาราเมลที่บ้าน: สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดสดในเตาอบ, ไมโครเวฟ, กระทะ, หม้อหุงช้า: คุณสมบัติการทำอาหาร, เคล็ดลับ คุณสมบัติของการปรุงอาหารวานิชแสนอร่อย

ป๊อปคอร์นที่อร่อย สีทอง และกรอบเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมในการชมภาพยนตร์และรายการทีวีที่คุณโปรดปราน เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่สำหรับคนที่ดูรูปร่างตัวเองต้องระวังและอย่าไปหลงกลกับขนมอร่อยๆ แบบนี้ เพราะโพคอร์นมีแคลอรีสูงมาก!

คุณสามารถทำให้รสเค็มและหวาน คาราเมลหรือปรุงแต่งด้วยชีส เบคอน ฯลฯ ได้ ตราบใดที่คุณชอบรสชาติของข้าวโพดคั่วเหล่านั้น! ข้าวโพดคั่วทำมาจากข้าวโพดชนิดพิเศษ ชื่อของมันแปลว่า "ข้าวโพดคั่ว" ชาวอินเดียนแดงเป็นคนแรกที่เปิดข้าวโพดคั่ว ผู้ซึ่งทำนายอนาคตของคนที่หันมาหาพวกเขาด้วยเมล็ดข้าวที่เปิดอยู่

ตอนนี้ข้าวโพดคั่วสามารถทำได้อย่างง่ายดายที่บ้าน

วัตถุดิบ

• 2 กำมือ หรือ 0.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่วตามพันธุ์ที่ต้องการ
• เกลือ 2-3 หยิบมือ
• น้ำมันพืช 50 มล

วิธีทำป๊อปคอร์นในกระทะ

1. ในการทำข้าวโพดคั่ว คุณต้องเลือกภาชนะที่มีก้นไม่ติด: หม้อ, หม้อตุ๋น ฯลฯ เทเกลือลงในภาชนะทันทีแล้วเทน้ำมันพืช - เมล็ดพืชจะถูกทอด ผู้ผลิตข้าวโพดคั่วบางคนชอบใส่เกลือหลังจากปรุงอาหาร แต่น้ำมันจะห่อเมล็ดธัญพืชด้วยฟิล์มมันๆ และเกลือจะเข้าไปเท่านั้น และไม่ใส่ที่ตัวผลิตภัณฑ์ ดังนั้นให้เติมเกลือลงในหม้อหรือหม้อโดยตรง

2. วางภาชนะบนเตาและตั้งไฟจนน้ำมันเริ่มฟอง จากนั้นเทเมล็ดข้าวโพดลงไปแล้วปิดฝาทันที

3. ใช้ไฟแรง เคี่ยวเมล็ดธัญพืชในน้ำมันประมาณ 1 นาทีเพื่อให้อุ่น และหากภาชนะของคุณมีฝาแก้ว คุณจะเห็นได้ว่าเมล็ดข้าวโพดเปิดทีละเมล็ดเมื่อถูกความร้อน เพิ่มขึ้นสามถึงสี่เท่า นี่คือเวทมนตร์แห่งการทำอาหารที่แท้จริง!

4. ดูเวลา - 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะเปิดเมล็ดธัญพืชทั้งหมด นำภาชนะออกจากกองไฟทันทีที่ช่วงเวลาระหว่าง "ช็อต" นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากข้าวโพดคั่วที่ปรุงสุกของคุณสามารถไหม้ได้ในไม่กี่วินาที นำภาชนะออกจากกองไฟก่อนดีกว่าชิมอาหารไหม้ เทข้าวโพดคั่วลงในจานที่เตรียมไว้ทันทีและเสิร์ฟร้อน

แต่ก็อร่อยเย็น!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ระยะเวลาที่เมล็ดจะแตกหลังจากนำออกจากเตาขึ้นอยู่กับกระทะ เตาอั้งโล่เทฟลอนที่มีเศษหินอ่อนเย็นลงเป็นเวลานานมาก ในแง่ของระยะเวลาในการรักษาอุณหภูมิที่สูง เหล็กหล่อมีส่วนแบ่งที่สองกับหิน (ด้วยการเพิ่มหินแกรนิตในวัสดุ) กระทะสแตนเลสบาง ๆ ไม่สามารถสะสมความร้อนและปล่อยออกอย่างรวดเร็ว จากข้อมูลข้างต้น คุณต้องคำนวณเวลาที่จะเอาข้าวโพดคั่วออกจากกองไฟ

2. เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ พ่อครัวควรอยู่ที่เตา ดังนั้นอย่าให้เขาเป็นเพียงผู้สังเกตการณ์ที่เฉยเมย: แนะนำให้เขย่ากระทะขณะถือฝาไว้ จากนั้นจะไม่มีเมล็ดพืชที่ยังไม่ได้เปิดและไหม้ในข้าวโพดคั่ว เครื่องกระจายไฟจะช่วยให้การคั่วคุณภาพสูงด้วย แต่ไม่ใช่แบบที่มีไว้สำหรับสาวกาแฟตุรกี - สี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็ก ๆ แต่มีขนาดใหญ่กลมและมีรู

3. วิธีที่คุณต้องการคว้าเมล็ดข้าวโพดอย่างน้อยหนึ่งเมล็ดจากมวลที่ร้อน เป่ามันเล็กน้อยแล้วกลืนมันทันที! นี้เป็นความปรารถนาอันร้ายกาจ อาหารประเภทแป้งที่ร้อนจัดเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อทุกอวัยวะในทางเดินอาหาร อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับข้าวโพดคั่วคือ 35-38 องศา และเคี้ยวอย่างระมัดระวัง

ข้าวโพดคั่วเองไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย แต่เป็นเพียงเมล็ดข้าวโพดที่ "ระเบิด" แต่คุณภาพของเนย (โดยเฉพาะจำนวนครั้งที่ใช้) และสารปรุงแต่ง เป็นสิ่งที่ทำให้เราแตกต่างจากเด็กที่กินป๊อปคอร์นที่ซื้อจากร้าน ดีกว่ามากที่จะเลี้ยงเด็ก ๆ ด้วยข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมดซึ่งทั้งปลอดภัยและอร่อยกว่า

ในการทำข้าวโพดคั่วที่บ้าน เราต้องการเมล็ดข้าวโพด (ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ไม่ควรมีอะไรเกินเลยในหมายเหตุประกอบ เฉพาะข้าวโพด) และน้ำมันพืช ข้าวโพดคั่วสามารถปรุงในไมโครเวฟหรือเพียงแค่ใช้เตาตั้งพื้นในหม้อ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการทำป๊อปคอร์นในกระทะทำได้ง่ายกว่าเพราะง่ายต่อการติดตามเพื่อไม่ให้ไหม้ หวานหรือเค็ม, คาราเมลหรือช็อคโกแลต, ข้าวโพดคั่วรสมะนาว - ในบทความคุณจะพบสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม

วิธีทำป๊อปคอร์นที่บ้าน : ในไมโครเวฟ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติกแล้วเกลี่ยข้าวโพด ไม่จำเป็นต้องใช้ธัญพืชจำนวนมากเนื่องจากจะเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างมาก เขย่าภาชนะเพื่อให้เมล็ดพืชเคลือบด้วยฟิล์มน้ำมัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่เมล็ดข้าวจะอยู่ในแถวเดียว เราปิดฝาภาชนะด้วยข้าวโพดที่ปิดฝาแล้วส่งไปยังไมโครเวฟประมาณสองสามนาที (อย่างเต็มกำลัง) ในตอนแรก จะได้ยินป๊อปคอร์นที่เข้มข้นและบ่อยครั้ง ทันทีที่มันเงียบลง คุณควรตรวจสอบป๊อปคอร์น (มันอาจจะไหม้เล็กน้อยและรสชาติของอาหารจะลดลง)

วิธีทำป๊อปคอร์นที่บ้าน : บนเตา

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีฝาปิดแน่น (ควรโปร่งใสเพื่อให้เห็นกระบวนการทั้งหมด) แล้วตั้งไฟ ในการทดสอบ ให้โยนเมล็ดพืชหนึ่งเม็ดลงในน้ำมัน ถ้ามันเปิดออก แสดงว่าน้ำมันอุ่นขึ้นเพียงพอแล้ว เทเมล็ดพืชเขย่าและปิดฝา เราขอเตือนคุณอีกครั้งว่าเมล็ดพืชควรอยู่ในชั้นเดียวเท่านั้น! ทันทีที่ได้ยินเสียงป๊อป นั่นคือ ข้าวโพดเริ่มที่จะระเบิด นำกระทะออกจากความร้อน เมล็ดที่เหลือจะเปิดออกเองเพราะน้ำมันร้อน

วิธีปรุงป๊อปคอร์นที่บ้าน

ตอนนี้มาถึงส่วนที่สนุก - ให้รสชาติและกลิ่นหอมของข้าวโพดคั่ว ป๊อปคอร์นจะหวาน เค็ม หรือเผ็ดก็ได้ เลือกตัวเลือกตามรสนิยมของคุณ

ข้าวโพดคั่วเค็ม

ในการทำป๊อปคอร์นรสเค็ม ให้ใส่เกลือป็อปคอร์นที่ยังร้อนอยู่ด้วยเกลือละเอียด เกลือทะเลหรือเกลือเสริมไอโอดีน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งสับหรือเครื่องเทศ บางคนใส่พริกไทย (พริกไทยดำเข้ากันได้ดีกับลูกจันทน์เทศ)

ข้าวโพดคั่วหวาน

แน่นอนว่าเด็ก ๆ ชอบข้าวโพดคั่วหวาน วิธีที่ง่ายที่สุดคือโรยข้าวโพดคั่วที่ยังร้อนอยู่ด้วยน้ำตาลผง (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือเกล็ดมะพร้าวเล็กน้อยได้)

คุณสามารถทำข้าวโพดคั่วด้วยรสมะนาวหรือส้ม ในการทำรสส้มตามธรรมชาติของคุณเอง คุณต้องเอาผิวมะนาวหรือส้มออก เช็ดให้แห้งแล้วบดให้เข้ากันกับน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นสารเติมแต่งสีอีกด้วย ลองโรยป๊อปคอร์นร้อน ๆ กับส่วนผสมนี้ดูสิ อร่อยและสวยมาก

ในการทำป๊อปคอร์นคาราเมล คุณต้องละลายเนยดีๆ เล็กน้อยในกระทะ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหาร คนจนเป็นคาราเมล จากนั้นก็เทคาราเมลลงบนป๊อปคอร์นก็เป็นอันเสร็จ คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในคาราเมล คุณได้ช็อกโกแลตป๊อปคอร์น

ข้าวโพดคั่วโฮมเมด เป็นไอเดียที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

วันนี้สถานที่ใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการพักผ่อนหย่อนใจในที่สาธารณะมีความเกี่ยวข้องกับข้าวโพดคั่ว กลิ่นคาราเมลของข้าวโพดพองอุ่นๆ ไม่เพียงดึงดูดใจเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ดังนั้นร้านที่มีเครื่องจักรพิเศษจึงไม่เคยว่างเปล่า เด็กๆ สามารถรับประทานได้หลายครั้ง พ่อแม่จึงถามตัวเองว่า “ป๊อปคอร์นดีสำหรับคุณไหม” ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องว่าอาหารดังกล่าวมีความปลอดภัยเพียงใด ดังนั้นจึงควรค่าแก่การพิจารณาคำถามในรายละเอียดเพิ่มเติมและค้นหาคำตอบ

ป๊อปคอร์นคืออะไร?

ข้าวโพดคั่วเป็นอาหารที่ปรุงจากข้าวโพดแต่ละเมล็ดที่มีความหลากหลาย เมล็ดพืชแต่ละเม็ดมีแป้งเหลวซึ่งถูกความร้อนถึง 200 องศาจะระเบิดเปลือก มวลที่เป็นฟองจะแข็งตัวทันที ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมป๊อปคอร์นถึงมีปริมาณมากกว่าปริมาณวัตถุดิบ

คุณสมบัติของป๊อปคอร์น

หากเตรียมธัญพืชโดยไม่มีสารเติมแต่ง ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี ป๊อปคอร์นผัดเครื่องเทศของชาวอินเดีย และในปัจจุบันมีการเพิ่มส่วนผสมที่ไม่มีประโยชน์หลายอย่างลงในจาน เช่น เกลือ สารปรุงแต่งรส สีย้อม และสารปรุงแต่งรส ปริมาณเกลือหรือน้ำตาลที่เมล็ดพืชหนึ่งเมล็ดสามารถบรรจุได้นั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาแม้แต่สำหรับผู้ใหญ่ นับประสาเด็ก ผลิตภัณฑ์ที่มีคาราเมลสามารถทำร้ายร่างกายของเด็กได้ เมื่อพ่อแม่ซื้อป๊อปคอร์น ประโยชน์และโทษของป๊อปคอร์นควรได้รับการประเมินโดยพวกเขาในแง่ของโภชนาการพื้นฐานที่เหมาะสม

คุณควรกินป๊อปคอร์นแบบไหน?

เมล็ดข้าวโพดปรุงสุกโดยไม่ใช้วัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายและเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือในปริมาณมาก เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามินบีและโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยให้เนื้อเยื่อของร่างกายคงความอ่อนเยาว์ เส้นใยจำนวนมากมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและยังช่วยทำความสะอาดลำไส้

อันตรายของข้าวโพดคั่วที่มีรสหวานหรือเค็มเกินไปไม่อาจปฏิเสธได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรบริโภคในปริมาณที่น้อยและน้อยมาก นอกจากนี้หลังจากใช้แล้วคุณต้องการดื่มจริงๆ ของเหลวปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการบวมได้ โดยเฉพาะถ้าเป็นโซดาหวาน โภชนาการดังกล่าวเป็นก้าวแรกสู่โรคอ้วนและโรคเบาหวาน

ป๊อปคอร์นมีประโยชน์อย่างไร?

พ่อครัวมือใหม่หลายคนสนใจว่าข้าวโพดคั่วทำมาจากอะไร เมล็ดข้าวโพดคั่วเป็นอาหารจานเดี่ยวที่มีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและมีแคลอรีที่เพียงพอ ดังนั้นเพื่อไม่ให้ไขมันสะสมเพิ่มขึ้น คุณต้องกินข้าวโพดคั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวต้องขอบคุณวิตามินบี 1 ที่มีประโยชน์ต่อสภาพของเล็บและผม นอกจากนี้ยังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้เกษียณอายุ นักกีฬา และผู้ที่ออกกำลังกาย

วิตามินบี 2 ซึ่งมีอยู่ในข้าวโพดคั่วเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเครียดและภาวะซึมเศร้า ช่วยในการเอาชนะเงื่อนไขเหล่านี้และมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม หากคุณใช้เมล็ดธัญพืชทอดในรูปแบบบริสุทธิ์ พวกเขาจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

ป๊อปคอร์นผิดอะไร?

ผู้คนต้องจำไว้ว่าผลกระทบของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเท่านั้น ในร้านค้าปลีก มีสารปรุงแต่งรส ส่วนผสมสังเคราะห์ และคาราเมล และคุณยังสามารถลองข้าวโพดคั่วเค็มได้อีกด้วย

ผู้ซื้อมีโอกาสที่จะเลือกขนมขบเคี้ยวสำหรับทุกรสนิยม แต่ควรเลือกที่มีปริมาณสารเติมแต่งน้อยที่สุด มิฉะนั้น ข้าวโพดคั่วจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอันตราย

สำหรับผู้ที่กำลังพิจารณาว่าจะซื้อข้าวโพดคั่วหรือไม่ ประโยชน์และโทษเป็นเกณฑ์สำคัญในการตัดสินใจ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากกระตุ้นการพัฒนาของโรคต่างๆ

ป๊อปคอร์นที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือโฮมเมด!

ทุกวันนี้หาซื้อป๊อปคอร์นได้ไม่ยาก ทางร้านนำเสนอป๊อปคอร์นหลากหลายประเภทให้กับลูกค้า แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก การทำข้าวโพดคั่วที่บ้านนั้นถูกต้องกว่ามาก บางคนคิดว่านี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมาก แต่ในความเป็นจริง กลับไม่เป็นเช่นนั้น การซื้อเมล็ดพืชแห้งพิเศษที่ใช้ทำข้าวโพดคั่วก็เพียงพอแล้ว ต้องวางบรรจุภัณฑ์ในเตาไมโครเวฟหรือทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่แห้ง แน่นอน เป็นการดีกว่าที่จะเลิกใช้เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสทั้งหมด แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือหวานเล็กน้อยเพื่อให้ร่างกายไม่เกิดความเครียด

หากคุณต้องการสร้างสรรค์ คุณสามารถทำให้จานมีรสชาติแปลกใหม่โดยโรยด้วยบางสิ่งที่ด้านบน เช่น น้ำตาลผงหรือชีสขูด ชาวอิตาเลียนใส่ซอสมะเขือเทศและโหระพาลงในธัญพืชผัดสำเร็จรูป

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าข้าวโพดคั่วสามารถทำอันตรายต่อบุคคลได้ เนื่องจากสารพิเศษจะก่อตัวขึ้นเมื่อไดอะซิติลถูกทำให้ร้อน เหล่านี้เป็นเครื่องปรุงในน้ำมันซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร

วิธีทำป๊อปคอร์น?

เพื่อเอาใจครอบครัว คุณสามารถทำขนมเพื่อสุขภาพได้ที่บ้าน ข้าวโพดคั่วทำมาจากอะไร และต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง? คุณต้องซื้อข้าวโพดธรรมชาติ และก่อนปรุง คุณควรใส่เมล็ดธัญพืชในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เกลี่ยบนกระทะเมื่อร้อนมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วจากนั้นการระเบิดของธัญพืชจะรุนแรงมากพวกเขาเกือบจะกลับด้านในออก

การทำป๊อปคอร์นมีความละเอียดอ่อนเล็กน้อย เมื่อวางเมล็ดพืชแล้วควรถอดกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำมันลงไปอย่างรวดเร็วเพียงช้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มจึงจำเป็นต้องบิดภาชนะ

จากนั้นคุณควรนำกลับไปกองไฟทันทีและปิดฝา จะไม่ถูกขจัดออกจนกว่าเสียงแตกของเมล็ดพืชที่แตกออกจะหยุดลง เพื่อให้การรักษาเกิดประโยชน์ คุณต้องปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อย โดยไม่ต้องใช้สารเคมี

อีกสูตรที่มีประโยชน์

หลายคนกังวลว่าข้าวโพดคั่วจะปลอดภัยหรือไม่ ประโยชน์และโทษจะประเมินได้ง่ายหากคุณทำขนมเอง มันจะดีกว่าที่จะปรุงธัญพืชป่องทันที ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เกลือชั้นดีและเนยแช่แข็ง ต้องใช้ประมาณ 40 กรัมต่อข้าวโพด 100 กรัม ควรอุ่นจานและเทผลิตภัณฑ์และเกลือที่นั่น หลังจากที่เมล็ดทั้งหมดเปิดออกจนสุดแล้ว จะต้องนำเมล็ดออกจากเตาแล้วโรยด้วยเศษเนยขณะที่ยังร้อนอยู่ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าควรรับประทานข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมดในปริมาณเล็กน้อย

ในฤดูหนาว การใช้เวลายามเย็นที่บ้าน ห่มผ้าห่มอุ่น ๆ และชมภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณเป็นเรื่องที่น่าดึงดูดใจเป็นพิเศษ แล้วรายการหนังที่ไม่มีป๊อปคอร์นคืออะไร!

ป๊อปคอร์นที่เรียบง่ายและเตรียมง่ายเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก นอกจากนี้ยังใช้งานได้หลากหลายและช่วยให้คุณทดลองเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้อย่างปลอดภัยทุกครั้งที่ได้รสชาติที่สดใสใหม่!

เริ่มจากป๊อปคอร์นที่ง่ายที่สุดกันก่อน - "อาหาร". สิ่งที่คุณต้องมีคือข้าวโพดและอุปกรณ์ทำอาหาร

ตั้งกระทะให้ร้อนโดยให้เคลือบสารกันติดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เมล็ดข้าวโพดคั่ว ปิดฝาและให้ความร้อนต่ออีกสองสามนาทีจนกว่าป๊อปคอร์นสุดท้ายจะหยุดแตก สำหรับไมโครเวฟ ให้ใช้กำลังไฟสูงสุด 2-4 นาที

สำหรับการทดลองครั้งแรกกับข้าวโพดคั่วในไมโครเวฟ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกรูปแบบแก้วที่มีฝาปิด เพื่อให้คุณสามารถดูกระบวนการและหยุดการให้ความร้อนเมื่อเมล็ดทั้งหมดเปิดออก ในอนาคต คุณจะรู้สัดส่วนและเวลาทำอาหารที่เหมาะสมกับเตาไมโครเวฟของคุณอย่างแน่นอน

ตัวเลือกนี้ตรงไปตรงมาไม่น่าประทับใจที่สุด แต่เป็นรูปร่างที่เรียบง่ายและอ่อนโยนที่สุด

ตัวเลือก "คลาสสิก"- ข้าวโพดคั่วเค็มกับเนย คุณจะต้องการ: ข้าวโพด เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย

เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันพืชและเพิ่มข้าวโพดในปริมาณที่ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ ปิดฝาแล้วรอจนกว่าป๊อปจะหยุด

คุณสามารถเขย่ากระทะเป็นระยะเพื่อให้อุ่นสม่ำเสมอมากขึ้น

โรยป๊อปคอร์นที่ทำเสร็จแล้วด้วยเกลือป่นละเอียดสองสามหยิบมือแล้วผสมให้เข้ากัน

ข้าวโพดคั่วสามารถราดด้วยเนยละลายจำนวนเล็กน้อย (35-50 กรัม)

เรามีป๊อปคอร์นรสเค็มโฮมเมดแบบคลาสสิกที่ยอดเยี่ยม!

ป๊อปคอร์น "คาราเมล".ที่ฉันชอบพูดตามตรง เมื่อได้ลองป๊อปคอร์นโฮมเมดกับคาราเมลแท้แล้ว คุณคงไม่อยากกลับไปกินป๊อปคอร์นด้วย "กลิ่นหอม" ของคาราเมลอีกต่อไป เพราะตอนนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเขียนลงบนบรรจุภัณฑ์

ใช้ข้าวโพดคั่ว น้ำมันพืช เนย น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และเบกกิ้งโซดา

รวมน้ำตาลและน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย เขย่ากระทะถ้าจำเป็นเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น

ใส่เนย เกลือเล็กน้อย และเบกกิ้งโซดา 0.25 ช้อนชา

เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสองสามนาทีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีทองเข้ม

ปรุงข้าวโพดด้วยวิธีที่สะดวกโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่คาราเมลลงในป๊อปคอร์นและคนเร็วๆ

ในขั้นตอนนี้ ป๊อปคอร์นพร้อมเสิร์ฟแล้ว แต่เพื่อให้ป๊อปคอร์นกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ ให้อบป๊อปคอร์นในเตาอบหรือไมโครเวฟให้แห้งสักสองสามนาที

ป๊อปคอร์นคาราเมลโฮมเมดพร้อมแล้ว!

ป๊อปคอร์น "คริสต์มาส".ป๊อปคอร์นรสเผ็ดและเผ็ดที่ผิดปกติตามสูตรของ Nigella Lawson - สำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่ซับซ้อน

รวมผักและเนย เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาล

นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้นและคาราเมล โดยปกติประมาณ 8-15 นาที

หุงข้าวโพด. เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

ข้าวโพดคั่วคริสต์มาสพร้อมแล้ว!

เลือกตัวเลือกเพื่อลิ้มรสและกรุบกรอบอย่างมีความสุข!

ป๊อปคอร์นสำเร็จรูปมีจำหน่ายทุกมุมแล้ว แต่ขนมที่ซื้อจากร้านมักจะปรุงด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นอันตรายมากมาย ดังนั้น สำหรับครัวเรือนของฉัน ฉันมักจะปรุงข้าวโพดคั่วโฮมเมดแสนอร่อยจากเมล็ดข้าวโพดในกระทะธรรมดา อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดขึ้นอยู่กับความชอบของผู้กินสามารถทำทั้งแบบหวานและเค็ม แต่ไม่เหมือนตัวเลือกที่ซื้อ ฉันใส่รสชาติและกลิ่นธรรมชาติในข้าวโพดคั่วที่บ้าน คุณสามารถเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารแสนอร่อย กลิ่นหอม และกรุบกรอบได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และถูกต้องจากสูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดคั่ว:

• ข้าวโพดคั่ว - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำป๊อปคอร์นที่บ้านเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าคุณต้องซื้อข้าวโพดที่ไม่ถูกต้องในร้านค้าหรือในตลาดซึ่งเป็นหัวที่เรามักจะปรุงในฤดูร้อน ป๊อปคอร์นทำจากข้าวโพดพันธุ์พิเศษ เช่น "ผีเสื้อ" หรือ "คาราเมล" เมล็ดข้าวโพดพันธุ์นี้อุดมไปด้วยแป้งและเปิดออกเหมือนดอกไม้เมื่อถูกความร้อน

เพื่อให้เมล็ดข้าวโพดเปิดได้อย่างเหมาะสม เมล็ดข้าวโพดจะต้องพับเก็บในถุงที่แน่นและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสี่สิบนาที

ปิดฝากระทะและวางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณจะได้ยินเสียงป๊อปที่มีลักษณะเฉพาะ - นี่คือการแตกของข้าวโพดของเรา หลังจากเป่าครั้งสุดท้าย 30 วินาที ให้นำกระทะออกจากเตา แต่ปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อยอีกหนึ่งนาที เรามีป๊อปคอร์นธรรมชาติที่สวยงามเหมือนในรูป รสนิยมของเขาในขั้นนี้จืดชืด บางคนอาจจะบอกว่าไม่มีเลย

และตอนนี้ ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมดที่เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของวัตถุเจือปนอาหารจากธรรมชาติต่างๆ ตอนนี้เราจะเตรียมข้าวโพดคั่วรสเค็มและตัวเลือกหวาน ๆ หลายอย่าง

วิธีทำป๊อปคอร์นเค็มในกระทะ

เราจะต้อง:

• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ผักชีป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ "พิเศษ" - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัว

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ผัดชิ้นกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะในน้ำมันพืช

จากนั้นใช้ช้อน slotted เราแยกกระเทียมทอดออกจากน้ำมัน เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป อันที่จริง เราต้องการกระเทียมเพื่อทำให้น้ำมันพืชมีกลิ่นหอม กระเทียมทอดก็ทิ้งได้ แต่ฉันใช้เป็นอาหารทอดในจานแรกหรือจานที่สอง

ตอนนี้โรยเมล็ดข้าวโพดสำเร็จรูปที่ผัดแล้วด้วยเกลือ ผักชี ราดด้วยน้ำมันกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วป๊อปคอร์นรสเค็มที่อร่อยที่สุดของเราพร้อมเครื่องเทศ

วิธีทำป๊อปคอร์นหวานในกระทะ

ป๊อปคอร์นหวานคาราเมล

• เนย - 40 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 40 กรัม
• เกลือ "พิเศษ" - 1/3 ช้อนชา

มาทำคาราเมลกันก่อน ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำและตั้งไฟอ่อน ๆ กวนด้วยช้อนละลายน้ำตาล

ในขั้นตอนสุดท้ายให้แน่ใจว่าได้เกลือคาราเมล ถ้าไม่ใส่เกลือลงในคาราเมล จะกลายเป็นหวานเกินไป

เทคาราเมลร้อนลงในภาชนะที่มีป๊อปคอร์นและผสมให้เข้ากัน

เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวโพดคั่วหวานของเราติดกันเป็นลูกใหญ่ลูกเดียว เราต้องวางมันในชั้นเดียวบนเสื่อซิลิโคนหรือบนแผ่นกระดาษ parchment แล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลายี่สิบนาที

ป๊อปคอร์นรสหวานหอมคาราเมลพร้อมรับประทานขนาดนี้

ป๊อปคอร์นมะพร้าวอ่อน

คุณสามารถทำลูกมะพร้าวแสนอร่อยและน่ารักมากด้วยเกล็ดมะพร้าวจากป๊อปคอร์นคาราเมล

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ด้วยมือที่เปียก ให้ม้วนข้าวโพดคั่วแห้งเล็กน้อยด้วยคาราเมลเป็นลูกเล็กๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ข้าวโพดคั่วหวานกับน้ำตาลผง

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายมาก ป๊อปคอร์นพร้อมยังอุ่นอยู่ เพียงเทใส่ถุงพลาสติก โรยน้ำตาลผงด้านบน

แล้วมัดปากถุงเขย่าแรงๆ วิธีนี้จะช่วยให้เรากระจายน้ำตาลผงให้ทั่วพื้นผิวของเมล็ดธัญพืชที่แตกออกแล้วอย่างสม่ำเสมอ ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเพิ่มเติมด้วยการเตรียมนี้ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับการรักษา 🙂

อย่างที่คุณเห็น การทำข้าวโพดคั่วที่บ้านนั้นง่ายมาก และมีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการปรุงข้าวโพดคั่วให้กรอบ

Bon Appetit ทุกคน!