วิธีทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับกะหล่ำปลีม้วน ซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี: สูตรสำหรับน้ำเกรวี่ที่ตุ๋นกะหล่ำปลี วิธีการปรุงซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบ, ตุ๋นในกระทะ, ทอดในกระทะ

กะหล่ำปลีม้วนในซอสครีม - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร

การเตรียมกะหล่ำปลีม้วนประกอบด้วย 3 ขั้นตอนหลัก: การเตรียมใบ เนื้อสับ และการก่อตัวของกะหล่ำปลีม้วนเอง จากนั้นนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปต้ม ตุ๋น หรืออบในซอสครีมเปรี้ยว ใช้เวลาในการเตรียมน้อยที่สุด โดยทั่วไปครีมผสมกับเครื่องเทศของเหลวและเทลงในจาน ไม่ค่อยใส่ผัดผัก แป้ง และเครื่องปรุงอื่นๆ

ทำไส้อร่อย

คุณสามารถใช้ส่วนแบ่งเนื้อสัตว์ของม้วนกะหล่ำปลีได้ แต่ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยกับนก เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศและข้าวต้มลงในเนื้อสับ ธัญพืชต้มจนนุ่มเพื่อป้องกันไม่ให้ธัญพืชถูกย่อย จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงและส่งไปยังมวลรวม ปริมาณข้าวไม่ควรเกิน 15% ในรูปแบบแห้ง

วิธีเตรียมใบกะหล่ำปลี

สำหรับกะหล่ำปลีม้วนแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีหัวใหญ่ ขั้นแรกให้นำใบด้านบนออกจากนั้นจึงตัดก้านออกด้วยมีดคม กะหล่ำปลีวางอยู่ในรูที่เกิดในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาหลายนาที เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความชุ่มฉ่ำของผัก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ใบอ่อนเกินไป แต่ควรทำให้นิ่ม เส้นเลือดใหญ่จะถูกดึงออกจากใบแต่ละใบก่อนที่จะม้วนกะหล่ำปลี

วิธีห่อกะหล่ำปลีม้วน

ใบกะหล่ำปลีวางอยู่ข้างหน้าคุณโดยให้ด้านเว้าเข้าด้านใน การบรรจุถูกวางไว้ในรูและวางขอบที่อยู่ใกล้ที่สุดไว้ด้านบน จากนั้นพับด้านข้างและม้วนขึ้น เทคนิคนี้เหมือนกับการบรรจุแพนเค้ก ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้วางโดยให้ตะเข็บลงเพื่อรักษารูปร่างของห่อ

สูตรที่ 1: กะหล่ำปลียัดไส้ในซอสครีมกับไก่งวง

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีในซอสครีมคุณจะต้องมีไก่งวงสับ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือบิดเนื้อด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 400 กรัม

1 หัวหอม

ข้าว 50 กรัม

กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม

กระเทียม 4 กลีบ

แป้ง 1 ช้อน;

เครื่องเทศ;

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

เขียวขจี

การทำอาหาร

1. เตรียมใบกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เย็นลง.

2. บดหัวหอมและกระเทียม 2 กลีบส่งไปยังเนื้อสับ

3. ต้มข้าวจนสุกสะเด็ดน้ำและส่งซีเรียลไปที่ไก่งวง

4. ใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับผสม

5. เราใส่ไส้ในใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วม้วนกะหล่ำปลี วิธีการทำมีรายละเอียดด้านบน เราใส่มัดลงในกระทะโดยวางตะเข็บที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ใบไม้พลิกกลับ

6. ผสมครีมและแป้งใส่ในกระทะหรือกระทะร้อน

7. ใส่กลีบกระเทียมที่เหลือที่สับไว้ล่วงหน้า โรยพริกไทยเกลือ

8. ทันทีที่ครีมเปรี้ยวบางลงให้เติมน้ำ 800-900 กรัมปล่อยให้ซอสเดือด

9. เราส่งไส้ครีมเปรี้ยวไปยังม้วนกะหล่ำปลีปิดฝาแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

10. ใส่ใบกระวาน, ผักใบเขียว, ปิดฝาแล้วปิด ปล่อยให้จานสูดกลิ่นและคุณสามารถเสิร์ฟได้!

สูตร 2: ม้วนกะหล่ำปลีอบในซอสครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีในซอสครีมเราจะใช้เนื้อสับ เราจะอบในเตาอบกะหล่ำปลีจะออกสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

เนื้อ 700 กรัม

4 หัวหอม;

กะหล่ำปลี 1 หัว;

ข้าว 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

เครื่องเทศ;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 150 กรัมหรือน้ำซุปใด ๆ

การทำอาหาร

1. ต้มข้าว รินน้ำให้เดือด

2. เราส่งเนื้อสับกับหัวหอมปอกเปลือกสองหัวผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมได้หากต้องการ

3. ใส่ข้าวสวยลงในเนื้อสับ เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เราเตรียมใบกะหล่ำปลี วิธีทำดูด้านบน

5. เราห่อม้วนกะหล่ำปลี

6. ตัดหัวหอมที่เหลือและทอดในน้ำมันสองช้อนโต๊ะ

7. ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย

8. ถัดไปวางม้วนกะหล่ำปลีในชั้นเดียว ตะเข็บควรอยู่ที่ด้านล่างหรือด้านข้าง แต่ไม่ใช่จากด้านบน

9. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำเกลือซอสแล้วเทลงในพิมพ์ที่มีม้วนกะหล่ำปลี

10. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา หากจำเป็นสามารถขยายเวลาได้

สูตร 3: ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

การเคี่ยวเกี่ยวข้องกับการเติมของเหลวหรือซอสเล็กน้อย และปรุงอาหารโดยการระเหยความชื้น สำหรับม้วนกะหล่ำปลีในซอสครีมคุณสามารถใช้เนื้อสับ ถ้าผสมเนื้อหลายชนิดจะอร่อยกว่า กำลังเตรียมจานบนเตา

วัตถุดิบ

เนื้อ 700 กรัม

2 หัวหอม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ข้าว 70 กรัม

เครื่องเทศ;

กะหล่ำปลี 1 หัว;

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

เนย 70 กรัม

1 แครอท

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและแครอท สับให้ละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมน้ำมันพืชตามที่ระบุในสูตร

2. ต้มข้าวให้สุก

3. ใส่ผัก ข้าว เกลือ และเครื่องเทศใดๆ ลงในเนื้อสับ ผสม

4. เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีจากใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้และเนื้อสับ

5. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดกะหล่ำปลีทั้งสองด้าน เราเปลี่ยนเป็นกระทะที่มีก้นหนาหรือในกระทะก้นลึก

6. เจือจางครีมด้วยน้ำหนึ่งแก้วคุณสามารถใช้น้ำซุปได้ เพิ่มเครื่องเทศเทลงในม้วนกะหล่ำปลี

7. ปิดฝานำไปต้มเอาไฟออกและเคี่ยวจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราไม่ปล่อยให้มันเดือดอย่างเข้มข้น เราลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด

สูตรที่ 4: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมในเตาอบ

ห่อกะหล่ำปลีม้วนไม่ได้หรือไม่มีกะหล่ำปลีทั้งหัว? โอเค! มีวิธีง่ายๆในการปรุงกะหล่ำปลีม้วนในซอสครีมซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ สูตรที่ไม่มีข้าว แต่ถ้ามีความปรารถนาดีที่จะใส่ซีเรียลทำไมไม่ล่ะ

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 500 กรัม

กะหล่ำปลี 500 กรัม

2 หัวหอม

เครื่องเทศ;

ครีมเปรี้ยว 200 กรัมในซอส

ครีมเปรี้ยว 150 กรัมสำหรับหล่อลื่น

น้ำ 150 กรัม

เซโมลินา 2 ช้อน

การทำอาหาร

1. บดหัวหอมและผสมกับเนื้อสับ

2. กะหล่ำปลีควรสับละเอียดเหมือนสลัด หากมีเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายขนาดใหญ่ คุณก็ผ่านมันไปได้ ตาข่ายละเอียดจะไม่ทำงาน มวล และเนื้อสับจะเป็นของเหลว

3. รวมกะหล่ำปลีกับเนื้อเพิ่มเครื่องเทศ semolina ไข่และนวดให้เข้ากัน

4. เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีจากมวลที่ได้ ขนาดและประเภทสามารถเป็นได้ คุณสามารถให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากลมแบน

5. ใส่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในจานอบ

6. ผสมครีมกับน้ำ, เกลือ, พริกไทยและเท เกลือเล็กน้อยเนื่องจากในกระบวนการเกือบทุกอย่างจะถูกดูดซึมและอาหารอาจเค็ม

7. ส่งไปที่เตาอบประมาณ 30-40 นาที จากนั้นนำออกมาจาระบีม้วนกะหล่ำปลีด้วยครีมที่เหลือปิดฝาแล้วพักไว้ 15 นาที พร้อม!

สูตรที่ 5: กะหล่ำปลียัดไส้ในซอสครีมกับมะเขือเทศ

ตามสูตรใช้วางมะเขือเทศ แต่คุณสามารถใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ ได้สำเร็จทุกอย่างก็จะออกมาดีเช่นกัน

วัตถุดิบ

ใบกะหล่ำปลี

ครีมเปรี้ยว 8 ช้อน;

หมูสับ 700 กรัมกับเนื้อวัว

ข้าว 0.5 ถ้วย;

วางมะเขือเทศ 4 ช้อน;

2 หัวหอม

น้ำมัน 50 กรัม

2 แครอท

กระเทียม, เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. ต้มข้าว เราระบายน้ำ

2. ผัดแครอทและหัวหอมฝอยในน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องตุ๋นผักเราทำไฟขนาดใหญ่แล้วนำไปเป็นสีทอง

3. ใส่ผักครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ ใส่ข้าวลงไป คุณสามารถใส่กระเทียมสับได้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

4. ใส่มะเขือเทศลงในผักครึ่งหลังผัดสักครู่ ฉันใส่ครีมเปรี้ยว ทันทีที่ละลายให้เติมน้ำ 700 กรัม เกลือซอส

5. ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะเทซอสออกจากกระทะปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที วางมะเขือเทศยับยั้งการอ่อนตัวของเส้นใยและหากกะหล่ำปลีเป็นฤดูหนาวเวลานี้อาจไม่เพียงพอและคุณสามารถเพิ่มมากขึ้นได้

สูตรที่ 6: กะหล่ำปลียัดไส้ในซอสครีมในหม้อหุงช้า

หากมีหม้อหุงช้าในครัวการปรุงกะหล่ำปลีม้วนในซอสครีมจะง่ายยิ่งขึ้น! รสชาติที่เบาและสดใหม่ของจานนี้จะเพิ่มพริกไทยบัลแกเรีย

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 600 กรัม (มี);

ข้าว 100 กรัม

ใบกะหล่ำปลี

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

1 พริกหยวก

เครื่องเทศ;

2 หัวหอม

น้ำมัน 50 กรัม

การทำอาหาร

1. บดหัวหอมหนึ่งหัวและรวมกับเนื้อสับ ใส่ข้าวที่ต้มในน้ำ

2. เกลือ พริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน

3. ห่อกะหล่ำปลีม้วน

4. ละลายเนยในหม้อหุงช้า ใส่หอมใหญ่สับแล้วทอดประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกที่หั่นไว้

5. เราใส่กะหล่ำปลียัดไส้

6. เราเติมครีมเปรี้ยวและน้ำ 350 กรัมเกลือแล้วเทลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน

7. ตั้งโปรแกรมการดับสำหรับกะหล่ำปลีม้วนเล็กเป็นเวลา 40 นาที หากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่เราจะขยายเวลาอีก 10-15 นาที

สูตร 7: ม้วนกะหล่ำปลีในซอสครีมเปรี้ยวกับบัควีท

ใครว่าเนื้อสับใส่แต่ข้าว? เขาไม่ได้ลองกะหล่ำปลีม้วนกับบัควีท! อาหารที่มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยมากสามารถเป็นผู้นำบนโต๊ะของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 500 กรัม

บัควีท 120 กรัม

2 หัวหอม

กระเทียม 2 กลีบ

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

เครื่องเทศ;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ใบกะหล่ำปลี

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน

การทำอาหาร

1. ปรุงบัควีท สิ่งสำคัญคือต้องปรุงโจ๊กร่วนดังนั้นเราจึงเทน้ำ 1: 1 ให้ซีเรียลมีความเหนียวเล็กน้อย

2. ทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังเนื้อสับ, ใส่กระเทียม, โจ๊กบัควีท, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม

3. เราปั้นกะหล่ำปลีม้วนแล้วใส่ในกระทะ

4. ทอดแป้งในกระทะที่แห้ง ครึ่งนาทีก็เพียงพอที่จะกลายเป็นครีม

5. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน อุ่นเครื่องมวล

6. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำ 700 กรัมลงในซอส เทน้ำเดือดเพื่อประหยัดเวลา หากทุกอย่างไม่พอดีกับกระทะให้เพิ่มครึ่งหนึ่ง เทส่วนที่เหลือลงในกระทะ

7. ต้มซอสสักครู่เกลือพริกไทยแล้วเทกะหล่ำปลีม้วน ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ประมาณ 35-40 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีในซอสครีม - เคล็ดลับและลูกเล่น

กระหล่ำปลีม้วนจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้นหากนำไปทอดในกระทะทั้งสองด้านก่อนที่จะนำไปตุ๋นหรือต้ม สามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้: ผักหรือเนย

ม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากเนื้อสับผสมไขมัน อาหารที่มีแคลอรีต่ำและอาหารส่วนใหญ่เตรียมจากไก่งวงและไก่ ในกรณีนี้จะใช้นกโดยไม่มีผิวหนัง

ไม่มีครีมเปรี้ยวสำหรับซอส? คุณสามารถใช้ครีมและแม้แต่นม แต่ในรุ่นหลังจะต้องไม่รวมการเติมของเหลว

หากคุณเพิ่มผักผัดในการบรรจุสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้มันจะอร่อยกว่านี้มาก

ซอสสามารถบริโภคกับกะหล่ำปลีม้วนเช่นซุป แต่ในกรณีนี้อย่าทำให้มันเลี่ยนเกินไปให้เจือจางครีมด้วยน้ำอย่างน้อยสองส่วน (น้ำซุป) และอย่าลืมใส่ผักและสมุนไพร

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วจะปรุงจากส่วนผสมของเนื้อสับกับข้าว ห่อด้วยใบผักกาดขาวสดและซอส คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบ บนเตา ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า

• 1. ควรใช้ใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่เพื่อให้คุณสามารถห่อเนื้อสับได้ง่าย
• 2. กะหล่ำปลีอ่อนจะอร่อยและนุ่มกว่า
• 3. เพื่อให้ใบกะหล่ำปลีนิ่มต้องต้มหัวกะหล่ำปลีจนสุกหรือนึ่ง
• 4. อนุญาตให้ใช้ใบกะหล่ำปลีดอง
• 5. สำหรับเนื้อสับควรใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน
• 6. หัวหอมสำหรับเนื้อสับควรผัดเบา ๆ
• 7. ต้มข้าวให้สุกครึ่ง

วิธีทำซอสสำหรับกะหล่ำปลีม้วน?

ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานอร่อยอย่างแน่นอน แต่ฉันอยากจะทำให้จานนี้อร่อยยิ่งขึ้น สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีมีหลายสูตรสำหรับการเตรียมการ เป็นน้ำเกรวี่สำหรับม้วนกะหล่ำปลีที่จะเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานโปรดของทุกคน ทำให้รสชาติดั้งเดิมและเข้มข้นยิ่งขึ้น วิธีการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีกับน้ำเกรวี่? ลองหนึ่งในสูตรของเราสำหรับน้ำสลัดกะหล่ำปลีม้วน แล้วอาหารดั้งเดิมของคุณจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ

ซอสมะเขือเทศสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

วิธีทำซอสคลาสสิคสำหรับกะหล่ำปลีม้วน? ตัวเลือกน้ำสลัดสำหรับอาหารจานโปรดของคุณคือซอสมะเขือเทศซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมและใช้เวลาน้อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซอส:

• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• ใบกระวาน
• เกลือและพริกไทย

การทำอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำเปลือกออกอย่างระมัดระวังและสับให้ละเอียด
3. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก ใส่มะเขือเทศสับและหัวหอม ผสมทุกอย่างแล้วจุดไฟ รอจนเดือดแล้วตั้งไฟให้อ่อนและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ห้ามปิดฝา
4. หลังจากส่วนผสมเดือด 20 นาที ใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่งซึ่งสับละเอียด เกลือ และพริกไทยลงในซอส

ไส้ครีมสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

• น้ำซุปเนื้อ (โดยเฉพาะไก่) - 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนยสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยป่น ปรุงรสตามใจชอบ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนและละลายเนย เมื่อเนยละลายหมดแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้แล้วคนตลอดเวลาจนเป็นสีทอง
2. ผัดต่อไปเรื่อย ๆ ค่อย ๆ เทน้ำซุปในส่วนเล็ก ๆ สิ่งนี้สำคัญมากเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. หลังจากนั้นผสมส่วนผสมในกระทะให้เข้ากัน เกลือ และโรยด้วยพริกไทย
4. หลังจากเดือดซอสแล้วปล่อยให้เหงื่อออกบนกองไฟที่เงียบสงบไม่เกิน 15 นาที
5. ไม่กี่นาทีก่อนที่ซอสจะจบลงให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ซอสชีสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• นม - 400 มล.
• แป้ง - 100 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำฐานของซอส ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งจนเป็นสีทอง คุณต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
2. โดยไม่หยุดคนส่วนผสมของแป้งและเนย ค่อย ๆ ใส่นมในส่วนเล็ก ๆ ในหลาย ๆ ขั้นตอน (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีม)
3. เพิ่มผงมัสตาร์ด
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบและผสมให้เข้ากัน
5. ซอสชีสเสิร์ฟร้อนกับกะหล่ำปลีม้วน

ซอสผักสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกไทยเกลือน้ำตาลหลายชนิด

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. ปอกเปลือกแครอทและล้างให้สะอาด ขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
3. ถือมะเขือเทศในน้ำเดือดสองสามนาทีเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ.
5. โยนหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มแครอท ผัดสักครู่กวนซอสอย่างต่อเนื่อง
7. ใส่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศลงในกระทะ คน.
8. เกลือและพริกไทย เติมน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ หลนเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน

ซอสครีมมะเขือเทศสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ซอสนี้เช่นซอสมะเขือเทศมักเตรียมไว้สำหรับม้วนกะหล่ำปลี รสชาติดั้งเดิมของซอสสามารถแก้ไขข้อบกพร่องทั้งหมดของจานสำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกะหล่ำปลีม้วนเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมา

ที่จำเป็น:

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การเตรียมซอส:

1. ปอกหัวหอมและสับ
2. ขูดแครอทที่ปอกแล้วโดยใช้ที่ขูดหยาบ
3. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศแล้วตีให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทส่วนผสมของครีมมะเขือเทศกับผักในกระทะแล้วผสม
6. นำซอสไปต้ม ตั้งไฟเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
7. เทซอสลงในกะหล่ำปลีม้วน

ซอสง่ายๆ สำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - กลีบเล็กสองสามกลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 5 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ
2. ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกแครอทแล้วขูดด้วยที่ขูดแบบละเอียด
4. เทผักลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่ม
5. ใส่กระเทียมสับละเอียดและแป้งเล็กน้อยลงในผักที่นิ่ม ผสมให้เข้ากัน
6. เทผักลงในกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศใส่มะเขือเทศ
7. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น

ซอสมะเขือเทศสำหรับม้วนกะหล่ำปลีกับผักชีฝรั่งและยี่หร่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• น้ำมันทอด
• ขิง
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยี่หร่า - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม เกลือ น้ำตาล ส่วนผสมของพริกไทยหลายชนิด

การทำอาหาร:

1. ขูดแครอทที่ปอกแล้วโดยใช้ที่ขูดแบบละเอียด
2. ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. หัวหอมที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้จะต้องสับละเอียด
4. บดกระเทียมและยี่หร่าเข้าด้วยกันในครก
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและใส่ส่วนผสมของกระเทียมกับเมล็ดยี่หร่าและขิง ทอด.
6. เพิ่มแครอทและหัวหอมเคี่ยวสักครู่
7. เอาขิงออกแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
8. เมื่อส่วนผสมกลายเป็นสีสว่าง ให้เติมน้ำซุปเพื่อเจือจางแป้ง
9. ใส่พริกไทยและเกลือลงในส่วนผสม รวมทั้งน้ำตาลเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ
10. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น
11. สามารถเสิร์ฟกับกะหล่ำปลีม้วนได้ทั้งร้อนและเย็น

ม้วนกะหล่ำปลีที่เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ จะได้สีใหม่และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม และรสชาติของพวกเขาก็ไม่สามารถไม่ชอบมัน นอกจากนี้ในการเตรียมซอสใด ๆ ข้างต้นจะใช้เวลาไม่นาน - สูงสุดครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลียัดไส้ปรุงในอาหารมากมายทั่วโลก ในจอร์เจียไส้ห่อด้วยใบองุ่นและกลายเป็นปลาโลมาในรัสเซียใช้ใบกะหล่ำปลีขาวทำม้วนกะหล่ำปลี ไส้ยังมีหลากหลายตั้งแต่เนื้อสับแบบดั้งเดิมไปจนถึงปลาและเห็ด อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะบอกคุณว่าซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเป็นข้อโต้แย้งที่หนักหน่วงสำหรับรสชาติของพวกเขา

เชฟมืออาชีพเตรียมน้ำเกรวี่หลายประเภทสำหรับม้วนกะหล่ำปลี แม่บ้านมีสูตรลับเฉพาะของตนเองที่เปลี่ยนกะหล่ำปลีม้วนธรรมดาให้กลายเป็นอาหารจานเด็ด ครีม, มายองเนส, วางมะเขือเทศ - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดทั้งแบบเดี่ยวและแบบผสมช่วยเสริมรสชาติของกะหล่ำปลีม้วนได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้บันทึกที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ

เมื่อวางแผนเตรียมซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีควรคำนึงถึงตัวบ่งชี้สำคัญสองประการ: ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับเติมและรสนิยมของครัวเรือน หากคุณรวมส่วนประกอบทั้งสองอย่างถูกต้อง คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

ซอสต่างๆ

ซอสกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นในสองวิธี: ด้วยแป้งและไม่มี กระบวนการทางเทคโนโลยีแตกต่างกัน แต่มีรูปแบบทั่วไป การเตรียมการบรรจุสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจากผลิตภัณฑ์สดนั้นถูกต้องกว่ารวมถึงในกรณีของการวางมะเขือเทศแทนที่จะใช้มะเขือเทศสด มะเขือเทศควรปอกเปลือกและปอกเปลือกเพื่อทำน้ำซุปข้นที่อ่อนโยน

แป้ง Podlivana เสิร์ฟพร้อมกับอาหารสำเร็จรูปและม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นในซอสที่ไม่มีมัน การเลือกเครื่องเทศรวมกับกะหล่ำปลีม้วนเราชอบผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ใบกระวาน, ยี่หร่าและกระเทียม นอกจากนี้เรายังคำนึงถึงความจริงที่ว่าบนแป้งซอสจะหนาและหนืดกว่า ตัวอย่างเช่นซอสสีขาวบนครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ของเรา เราได้เตรียมสามสูตรหลักสำหรับคุณ

สูตรครีมเปรี้ยว

น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับม้วนกะหล่ำปลีที่ใช้ครีมเปรี้ยวช่วยดับรสชาติของกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์อย่างอ่อนโยน แนะนำกลิ่นน้ำนมที่ละเอียดอ่อน สำหรับซอสที่เราใช้:

• น้ำซุป (เนื้อหรือผัก) - 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ในขณะที่กวนแป้งให้เติมน้ำซุปลงไปช้าๆโดยไม่หยุดคน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน เมื่อเทน้ำซุปทั้งหมดแล้วเรารอให้ส่วนผสมเดือดเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
3. 5 นาทีก่อนที่น้ำเกรวี่จะพร้อมใส่ครีมเปรี้ยวลงไป เรานวดเนื้อหาของกระทะเคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วปิด

ซอสสำเร็จรูปสำหรับม้วนกะหล่ำปลีสามารถเสิร์ฟแยกต่างหากสำหรับมื้อค่ำหรือม้วนกะหล่ำปลีอบในเตาอบ

ซอสมะเขือเทศ

หนึ่งในซอสที่พบมากที่สุดที่เสิร์ฟพร้อมกับกระหล่ำปลี เราจะต้อง:

• น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.
• มะเขือเทศสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว (100 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืชตามต้องการ
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศสด หั่น ลวก และลอกผิวออก คว้านเมล็ดออก เย็นหั่นเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด
3. ควรห่อพริกไทยและใบกระวานด้วยผ้ากอซ
4. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด
5. เทน้ำมันลงในกระทะผัดหัวหอมเล็กน้อยใส่มะเขือเทศเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
6. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่พริกไทยและผักชีฝรั่งลงในถุงผ้ากอซ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำผ้าก๊อซออกพร้อมกับเครื่องเทศ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
7. เรารายงานเกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งในน้ำเกรวี่, ปล่อยให้อุ่นอีก 10 นาที ซอสพร้อม

น้ำสลัดที่ได้นั้นสามารถเทลงบนจานที่ทำเสร็จแล้วหรือกะหล่ำปลีม้วนเองก็สามารถตุ๋นได้เล็กน้อย

รุ่นครีมมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่ลงตัวของมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวช่วยให้คุณสร้างน้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม สำหรับซอสใช้:

• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศหรือน้ำ - 1.5 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ผลไม้
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม แครอทสามหัวบนเครื่องขูดที่ดี หัวหอมควรสับละเอียด
2. ลวกมะเขือเทศสด เอาผิวออก สับให้ละเอียด
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอมและแครอท ผัดประมาณ 5 นาที
4. ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 4-5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่ออีก 3-4 นาที
5. เราใส่ครีมลงในส่วนผสมของผัก, เกลือ, พริกไทย, คน เราเคี่ยวอีก 3-4 นาที
6. เราเจือจางมวลหนาด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที เพิ่ม lavrushka สักครู่แล้วเอาใบออก
7. เราใช้ซอสสำเร็จรูปสำหรับย่างกะหล่ำปลีม้วน

ภายใต้น้ำเกรวี่คุณสามารถปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ

สูตรมายองเนส

หากครอบครัวของคุณชอบมายองเนส ให้เตรียมซอสง่ายๆ แต่เผ็ดและอร่อยมากสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้มายองเนส สำหรับจานที่คุณต้องทำ:

• มายองเนส - 100 กรัม
• adjika - 70 กรัม
• เครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้องผสมมายองเนสกับ adjika เพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอ
2. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเกลือ

ดังนั้นซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีบนมายองเนสของเราก็พร้อมแล้ว สามารถเพิ่มกระเทียมลงในน้ำเกรวี่เพื่อให้มีรสชาติ

สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจะอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่อปรุงในน้ำเกรวี่ เราเลือกสูตรอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อน แต่ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย เราจะต้อง:

• น้ำซุปผัก - 200-300 มล.
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศที่คุณเลือก - 1 ถ้วย;
• มายองเนส - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
2. เราล้างผักล้างทอดในน้ำมันในกระทะจนนิ่ม
3. เพิ่มผักผัดกับมายองเนส - มะเขือเทศ เรานวดเทม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจดิบแล้วอบในเตาอบหรือเคี่ยวในกระทะ

โปรดทราบว่าเราทำซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจโดยไม่ต้องเพิ่มแป้ง เราทำสิ่งนี้โดยตั้งใจเพื่อให้ข้าวซึ่งใช้เป็นหลักในการประกอบอาหารได้ซึมซาบได้ดี เป็นผลให้เราได้รับส่วนผสมที่กลมกลืนกันทั้งหมด

เราผสมผสานรสชาติ

ส่วนผสมทั้งสามที่เราเตรียมซอสช่วยให้คุณปรุงซอสหลายประเภทได้ในคราวเดียว มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศและมายองเนส, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส, ส่วนประกอบทั้งสามเข้าด้วยกัน, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างถูกต้องและนำมาในสัดส่วนที่เหมาะสม, สามารถใช้ทำซอสได้.

แม่บ้านบางคนไปที่กลอุบายและเตรียมกะหล่ำปลีม้วนตามสูตรเดียวพวกเขาเสิร์ฟซอสต่าง ๆ ให้พวกเขารับรสชาติที่แตกต่างกันของอาหารจานหลัก ใช้สูตรของเราเป็นพื้นฐานและผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน แล้วคุณจะได้สูตรน้ำเกรวี่ของคุณเอง สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยน่ารับประทานและกินได้

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นที่รักของคนจำนวนมากและเกือบทุกครอบครัวมีความลับในการสร้างสรรค์อาหารจานหรูหรานี้ ส่วนผสมดั้งเดิมของกะหล่ำปลีม้วน ได้แก่ กะหล่ำปลี เนื้อวัวหรือเนื้อหมู ข้าว และหัวหอม นอกจากนี้ใบกะหล่ำปลียังยัดไส้ด้วยเนื้อสับและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่ค่อยพบ - สัตว์ปีก, ซีเรียล, ชีส, เห็ด, ปลา, ผักเท่านั้น

สูตรต่างๆ สำหรับม้วนกะหล่ำปลีและซอสต้องใช้สูตรที่แตกต่างกัน ซอสที่มีชื่อเสียงและเรียบง่ายที่สุดมักประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ แครอท กระเทียม และหัวหอม พร้อมในเวลาเพียงห้านาที อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย และแทนที่จะใช้น้ำเกรวี่ที่น่าเบื่อ ม้วนกะหล่ำปลีที่น่ารับประทานจะได้รับการตกแต่งด้วยผลงานการทำอาหารที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะมอบสีสันใหม่ให้กับจานที่คุ้นเคย

ซอสมะเขือเทศสำหรับม้วนกะหล่ำปลีกับผักชีฝรั่งและยี่หร่า

ฐานของซอสนี้เหมือนกับในสูตรที่ง่ายที่สุด ในรูปแบบนี้น้ำเกรวี่เหมาะสำหรับม้วนกะหล่ำปลีกับสัตว์ปีกสับกับซีเรียลและเห็ดต่างๆ

ส่วนผสมที่ระบุไว้มีไว้สำหรับเสิร์ฟประมาณสี่มื้อ

รายการส่วนผสม:

1. น้ำมันพืช - 30 มล. หรือ
2. ไขมันละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. หัวหอม - 1-2 ชิ้น
4. กระเทียม - 3 กานพลู
5. แครอท - 1 ชิ้น
6. ขิง - 2 ซม. จากราก
7. วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
8. แป้งสาลี - 1-2 ช้อนชา
9. ผักชีฝรั่งแห้ง - 0.5 ช้อนชา มีเนินเขา
10. ยี่หร่าทั้งหมด - 0.5 ช้อนชา
11. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
12. เกลือ.
13. น้ำซุปหรือน้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

• ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด (มันฝรั่ง) ขิงหั่นเป็นชิ้นหนา หัวหอม - ก้อนเล็ก ๆ บดยี่หร่าและกระเทียมในครก หากใช้ไขมันที่ละลายแล้วร่วมกับไขมัน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนา แล้วใส่กระเทียม ยี่หร่า และขิงฝานลงไป
• ผัดเร็วๆ ใส่หอมใหญ่และแครอทบด
• หลังจากนั้นสักครู่ ให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มลงในผัก หลังจากเอาขิงออกหมดแล้ว เมื่อไขมันมีสีสดใสให้เทน้ำซุปหนึ่งแก้วที่มีแป้งสาลีเจือจางหนึ่งช้อน
• เกลือ, หวาน, เพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• เคี่ยวไฟอ่อนจนข้น หลังจากนั้นให้รออีกสองสามนาที
• ซอสอร่อยทั้งร้อนและเย็น

ซอสชีสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อหรือหมู

ครีมชีสซอส. เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีม้วนในกะหล่ำปลีและใบองุ่น คุณสามารถปรุงแบบข้นหรือแบบเหลวโดยไม่ต้องใช้แป้งสาลี ใครชอบรู้สึกถึงชิ้นผักในซอสให้สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แบบสมัยเก่า ในสูตรข้างต้น หัวหอมจะถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อสม่ำเสมอ

ส่วนผสมที่ระบุไว้สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

1. ไวน์ขาว - 50 มล.
2. หัวหอม - 1-2 ชิ้น
3. แป้งสาลี - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
4. ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
5. ครีมดื่ม - 150 มล.
6. ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
7. จันทน์เทศ.
8. เกลือ.
9. ผักชีบด
10. พริกไทยดำ.
11. เนย - 50 กรัม
12. น้ำซุปหรือน้ำตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• บดหัวหอมเป็นน้ำซุปข้นซึ่งผัดอย่างรวดเร็วในเนยละลาย ไม่จำเป็นต้องนำไปเป็นสีทอง
• เทไวน์ขาวลงไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ
• เจือจางแป้งสาลีในครีมแล้วเทลงในกระทะโดยคนตลอดเวลา
• หลังจากต้มซอสแล้วให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมด - ผักชี, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ
• ขูดชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วเทลงในน้ำเกรวี่ทีละส่วน ทันทีที่เต้าหู้ละลายให้ประเมินความสอดคล้องของซอสและถ้ามันออกมาหนาเกินไปให้เจือจางน้ำซุปเล็กน้อย
• หลังจากใส่ชีสแล้ว ปล่อยให้น้ำเกรวี่ตั้งบนกองไฟอีกสองสามนาที
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟซอสนี้ร้อนหลังจากอุ่นแล้วจะไม่อร่อยมาก

ซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ซอสเผ็ดเผ็ดสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อสับ รายการส่วนผสมคือพริกป่นสดหรือพริกสด คุณควรลองและเพิ่มลงในจานตามรสนิยมของคุณเอง หากคุณใช้ทั้งฝักอาหารอาจไม่เผ็ด แต่เผ็ดร้อน

รายการส่วนผสม:

1. มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 350 มล.
2. ผักชีฝรั่งสด.
3. กระเทียม - 3 ชิ้น
4. พริกหวาน (พริกขี้หนูแดง) - 1 ชิ้น
5. พริกไทยดำ.
6. น้ำมันพืช.
7. ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
8. แป้งสาลี - 1 ช้อนชา
9. น้ำซุปไก่หรือผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
10. หัวหอม - 1 ชิ้น
11. เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อน
• หั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็กๆ
• ลอกผิวออกจากมะเขือเทศกระป๋องถ้ามันแข็งเกินไป. โอนเนื้อหาทั้งหมดของโถไปที่กระทะพร้อมกับหัวหอมและพริกหยวกสับแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เคี่ยวไฟอ่อน.
• ในกระทะอื่นที่ไม่มีไขมันหรือน้ำมัน ผัดแป้งจนเป็นครีม ในความเป็นจริงควรเทแป้งลงในนมทันทีที่แป้งเริ่มเปลี่ยนสีโดยไม่ต้องรอให้มีจุดสีน้ำตาล
• ผสมส่วนผสมในกระทะให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ให้ข้นและเจือจางด้วยครีมเปรี้ยว
• รวมทั้งสองส่วนของซอสและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 3 นาที
• เสิร์ฟซอสร้อน

ซอสกะหล่ำปลียัดไส้ "Lecho"

ซอสนี้เป็น lecho จริงปรุงเฉพาะของเหลวและไม่มีน้ำส้มสายชู สูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารบัลแกเรียมากและไม่มีเวลาตุนของอร่อยสำหรับฤดูหนาว

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับซอสประมาณ 4-5 เสิร์ฟหรือประมาณ 1-1.3 ลิตรหากคุณทานผักขนาดใหญ่ ต้องปรับปริมาณน้ำมันพืชขึ้นอยู่กับขนาดของจาน ที่ด้านล่างของกระทะหรือกระทะจะต้องเทสูงประมาณหนึ่งนิ้ว (1-1.5 ซม.)

รายการส่วนผสม:

1. หัวหอม - 2 ชิ้น
2. หน่อของกานพลู (1 ชิ้น) ไม่จำเป็น
3. น้ำมันพืช - 50-80 มล.
4. แครอท - 2 ชิ้น
5. พริกหวาน (พริกขี้หนูแดงและเหลือง) - 0.5 กก. หรือ 3-4 ชิ้น
6. เกลือ - 0.5 ช้อนชา
7. พริกไทยดำ.
8. น้ำ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
9. มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น
10. กระเทียม - 5 กานพลู
11. น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเขา

วิธีทำอาหาร:

• สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด หั่นพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดแครอทลงไป ทันทีที่น้ำมันใช้สีแครอทให้ใส่หัวหอมและกลีบกระเทียมบด
• นำผักไปลวกให้นิ่มแล้วใส่มะเขือเทศและพริกขี้หนู ใส่เกลือและน้ำตาล พริกไทยดำ และกานพลูตามต้องการ
• สตูว์ผักทั้งหมดประมาณ 3 นาที เจือจางด้วยน้ำ ตั้งไฟต่ออีกประมาณ 5-8 นาที จนกว่า "yushka" จะได้ความหนาแน่นที่ต้องการแล้วนำออกจากเตา

ซอสคลาสสิกสำหรับม้วนกะหล่ำปลีประกอบด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว, น้ำเกรวี่ใช้เมื่ออบจานในเตาอบ, ตุ๋นในกระทะ, ในกระทะ กะหล่ำปลีม้วนที่ปรุงในซอสจะอร่อยกว่า ชุ่มฉ่ำกว่า และน่ารับประทานกว่าที่ปรุงโดยไม่ใช้ซอส

ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวสำหรับม้วนกะหล่ำปลีถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเหมาะที่จะปรุงอาหารอร่อยหรือห่อด้วยใบกะหล่ำปลี

วิธีทำซอสสำหรับกะหล่ำปลีม้วน? สูตรประกอบด้วยส่วนผสมง่าย ๆ ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด ส่วนผสมของซอสผสมเข้าด้วยกัน และเติมไส้ที่ได้ลงไป

คำแนะนำจากมิราเคิลเชฟ กะหล่ำปลียัดไส้ในซอสจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณเคี่ยวก่อนโดยไม่ใส่ซอส มันถูกต้องกว่าที่จะเทน้ำเกรวี่หลังจากที่กะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับและข้าวนุ่มขึ้นและเมื่ออบในเตาอบจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

การทำซอสกะหล่ำปลีม้วนเป็นเรื่องง่าย การใช้เครื่องเทศและสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมต่าง ๆ จากการเติมสตูว์ธรรมดาทำให้ง่ายต่อการเตรียมซอสรสชาติที่จะกลายเป็นน้ำเกรวี่สากลเมื่อปรุงอาหารโฮมเมด: ม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อ, เม่น,

เราขอเสนอสูตรอร่อยสำหรับซอสกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยครีมเปรี้ยวและในซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศนี้การบรรจุจากเนื้อสับและข้าวจะฉ่ำยิ่งขึ้น กะหล่ำปลีทอดและม้วนกะหล่ำปลีสันหลังยาวแช่ในน้ำเกรวี่แสนอร่อยและไม่เคยเปิดออก แห้ง. แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดสามารถแทนที่ครีมในส่วนผสม

เตรียม - 10 นาที

การปรุงอาหาร - 25 นาที

แคลอรี่ - 95 kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับซอส

• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหรือน้ำมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศแดง - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

สูตรซอสกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ

1. เราถูแครอทที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูด หั่นหัวหอมเป็นก้อน
2. เราเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศวางผักในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงหย่อนลงในน้ำเย็น สับมะเขือเทศให้ละเอียด
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่และแครอทอีกด้าน
4. ผัดผักจนเหลืองเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศผสม
5. ตุ๋นผักประมาณ 3-4 นาทีแล้วทาซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศผัดกับผักประมาณ 3-4 นาที
6. ใส่ครีมเปรี้ยว พริกไทย เกลือลงในซอส แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวเพื่อเตรียมซอสข้นประมาณ 1-2 นาที เมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลี ซอสข้นจะเจือจางด้วยน้ำซุปผัก เห็ด น้ำซุปกะหล่ำปลี และนม เจือจางด้วยมะเขือเทศหรือน้ำตามความหนาแน่นที่ต้องการใส่ใบกระวานแล้วนำไปต้ม
7. เราปรุงซอสประมาณ 5-7 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเราจะนำ "lavrushka" ออกแล้วทิ้ง
8. เทม้วนกะหล่ำปลีที่อัดแน่นด้วยซอส นำไปต้ม และอบจานในเตาอบจนสุก หรือตุ๋นกะหล่ำปลีม้วนขี้เกียจในซอสในกระทะบนเตา

ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปสำหรับม้วนกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยวนั้นประกอบด้วยผักขนาดเล็กเพื่อให้น้ำเกรวี่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นให้ตีไส้ผักต้มด้วยเครื่องปั่น น้ำเกรวี่มีรสเข้มข้นของมะเขือเทศและกลิ่นหอมละมุนของครีมเปรี้ยว