วิธีทำโกโก้กับนมให้อร่อย วิธีทำโกโก้อร่อยจริงด้วยนม น้ำ นมข้น นมผง ครีม มาร์ชเมลโลว์ อบเชย กาแฟ สำหรับเด็ก เหมือนในโรงเรียนอนุบาล จากสูตรทารก แป้งไดเอท: สูตรที่ดีที่สุด

สำหรับโกโก้ 1 ถ้วย: ใส่นมหรือน้ำ 300 มล. ลงในหม้อบนไฟ นำไปตั้งไฟให้ร้อน ในนม ใส่โกโก้และน้ำตาล 1-2 ช้อนชา (สำหรับชาหรือกาแฟ) ผสมให้เข้ากัน นำโกโก้ไปที่ฟองแรกแล้วปิด เทลงในถ้วย เสิร์ฟร้อน ตามกฎแล้วการต้มเครื่องดื่มทั้งหมดจะใช้เวลา 5 นาที

วิธีทำโกโก้

วิธีที่ง่ายที่สุดอยู่ในกระทะ
เพิ่มและละลายช็อคโกแลตเพื่อลิ้มรส เพิ่มอบเชยและผิวส้ม ตกแต่งมาร์ชเมลโลว์ เทน้ำเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของกระทะทันที มิฉะนั้น ผงแห้งจะทำให้การล้างกระทะยุ่งยาก

คำแนะนำ: ในการปรุงโกโก้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ใช้ตัวจับเวลา: โกโก้ 1 แก้วจะเดือดใน 3-4 นาที แต่บางครั้งคุณต้องปรุงโกโก้อย่างช้าๆ (เช่น หากคุณมาสายและต้องย้ายออกจากเตาก่อนรับประทานอาหารเช้าขณะอาบน้ำ) ในกรณีนี้ หลังจากละลายผงแล้ว ให้ตั้งเตาให้เงียบมาก (โดยปกตินี่คือกำลังที่ 2 จาก 10) จากนั้นโกโก้จะไม่เดือดอย่างแน่นอนก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นไฟที่แรงขึ้น - และคุณจะต้องนำ โกโก้ในไอน้ำแรก

วิธีชงโกโก้ในเครื่องชงกาแฟ
จุ่มหลอดคาปูชิเนเตอร์ลงในแก้วนมและน้ำตาล เปิดเครื่องแล้วรอ 2-3 นาทีจนกว่าเครื่องดื่มจะอุ่นขึ้น แต่ไม่ควรเติมผงโกโก้ลงในภาชนะของเครื่องชงกาแฟ เพราะมันเล็กเกินกว่าจะนึ่งได้

วิธีทำโกโก้ด้วยไมโครเวฟ
เทนมหรือส่วนผสมของน้ำกับนมลงในถ้วยที่เหมาะกับเตาไมโครเวฟในอัตราส่วนตามชอบ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่ไมโครเวฟ 1 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด ไมโครเวฟจะทำให้ของเหลวร้อนและตอนนี้ผสมทุกอย่างจนไม่มีก้อน ใส่ในไมโครเวฟสูงสุดอีก 1-1.5 นาที

วิธีชงโกโก้โดมินิกันโกโก้โดมินิกันขายในรูปของลูกหรือบาร์ ลูกบอลจะต้องบดก่อนปรุงอาหารหรือถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ทำอาหารเหมือนกันแต่เพราะ โกโก้โดมินิกันผ่านกรรมวิธีเล็กน้อยเพื่อความสมบูรณ์ของรสชาติหลังจากต้มให้ต้มเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-2 นาที

กระเบื้องสำหรับทำอาหารนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง: พวกเขาจะต้องแตกและละลายเหมือนช็อคโกแลตแล้วเจือจางด้วยนมหรือน้ำ

Fkusnofakty

- คุณต้องปรุงโกโก้โดยไม่มีฝาและไฟที่เงียบที่สุด ทางที่ดีควรชงโกโก้ให้มากที่สุดเท่าที่จะดื่มได้ในแต่ละครั้ง เพราะการยืนบนเตานานกว่าหนึ่งชั่วโมงจะทำให้เครื่องดื่มหมดรสชาติ

เด็ก ๆ ชอบโกโก้มาก แต่จะปรุงอย่างไรให้ไม่มีโฟม? - ถ้าผสมนมกับน้ำจะไม่เกิดฟอง ดีหรือโฟมก่อนเสิร์ฟโกโก้สามารถเอาออกด้วยช้อน

การทำโกโก้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ “นั่ง” กาแฟแน่นๆ : ถ้าคุณต้มผงในน้ำและไม่มีน้ำตาลก็พอ

การทำโกโก้ที่ไม่มีตะกอนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย นี่คือวิธีการทำงานของผง แต่ถ้าคุณอยากจะเอาใจตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่ไม่มีแป้ง ให้สะเด็ดน้ำผ่านผ้าก๊อซหลายชั้น

ในการทำโกโก้ คุณสามารถผสมนมกับน้ำใน สัดส่วน 1:1 อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีนี้ โฟมจะไม่เกิดขึ้น เป็นทางเลือกให้ต้มโกโก้ในน้ำแล้วเติมนมหรือครีมลงในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว

สำหรับทำอาหารใช้ตามสะดวก เครื่องถ้วยชามไม่ว่าจะเป็นหม้อหรือ cezve เครื่องดื่มนี้แตกต่างจากกาแฟและชาซึ่งมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับต้มและชง

โกโก้ไม่ดูดซับความชื้นได้ดี ดังนั้นตอนเริ่มปรุงจึงควรระมัดระวัง ผสม, ผงต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำ, มิฉะนั้นจะจับตัวเป็นก้อน.

กฎ เลือกโกโก้: ผงสีน้ำตาลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน; กลิ่นของผลิตภัณฑ์เป็นช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์กระตุ้นความปรารถนาที่จะดื่มเครื่องดื่มสักแก้วทันที ผงโกโก้บดด้วยนิ้ว ให้ความรู้สึกเหมือนผลิตภัณฑ์มัน ไม่เป็นฝุ่นแห้ง

แพทย์ได้พิสูจน์ประโยชน์ของโกโก้แล้ว: แค่ดื่มแก้วเดียว ทำให้อารมณ์ดีขึ้น- สารที่มีอยู่ในเครื่องดื่มกระตุ้นการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เซโรโทนิน โกโก้มีคาเฟอีนที่ช่วยกระตุ้นและเพิ่มประสิทธิภาพ แต่อยู่ในปริมาณที่ปลอดภัย

เครื่องดื่มประกอบด้วย ยืดอายุความอ่อนเยาว์สารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและลดความดันโลหิต ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยสังกะสีและธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของผิวหนังและช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมน

- แคลอรี่เครื่องดื่มโกโก้สำเร็จรูป - 69 kcal / 100 กรัม

1 การทำโกโก้กับนมนั้นค่อนข้างง่าย เทนมทั้งหมดลงในกระทะที่สะอาด ใส่ไฟปานกลางแล้วต้มให้เดือด2 ในชามแยก ผสมผงโกโก้แห้งกับน้ำตาลและนม 200 มล. ให้เดือด อย่าให้เป็นก้อน3 ผสมให้ละเอียดและ น้ำตาลละลายและโกโก้ในนม เทนมลงในกระทะด้วยนมผสมให้เข้ากันสองสามนาทีบนไฟอ่อนเดียวกัน และปิดเตา 4 วิธีทำโกโก้กับนมทำได้ง่ายนิดเดียว สามารถเทใส่แก้วและเสิร์ฟได้

เคล็ดลับการทำอาหารสูตร

เราแต่ละคนจำกลิ่นที่มีเสน่ห์ สีสันที่ถูกใจ และเครื่องดื่มรสอร่อยที่ไม่ธรรมดา - โกโก้ร้อน สำหรับบางคน มันเกี่ยวข้องกับโรงเรียนอนุบาลและโฟมที่น่าขยะแขยง และสำหรับใครบางคนที่มีฤดูร้อนที่มีแดดจัดกับคุณยายในหมู่บ้าน

วิธีการปรุงโกโก้ในน้ำและนม?

เค้กช็อคโกแลตโดย Luigi Ottiano ทำแยมแอปริคอต 200 กรัมและแช่แข็ง 125 กรัม น้ำ 75 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 70% ต้มน้ำ 50 กรัมกับอินนูลิน 20 กรัม ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 3 นาที คลุมด้วยดิสก์อีกแผ่นแล้วล้างพื้นผิวด้วยเหล้ารัม ปิดไดรฟ์ที่สองด้วยกระดาษติด ต้มน้ำ 125 กรัม กับน้ำตาล 75 กรัม เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วผสมช็อกโกแลตที่หัก ผัดเบา ๆ จนกว่าคุณจะสูญเสียอย่างสมบูรณ์ วางบนไฟอ่อนและคนเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที

ผงโกโก้ชนิดใดให้เลือก?

ปิดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและปรับระดับด้วยไม้พาย ปล่อยให้เธอพักผ่อนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในที่เย็นก่อนเสิร์ฟ Luigi Ottiano เกิดใน Neapolitan แต่อาศัยอยู่ที่ South Tyrol มา 20 ปีแล้ว เขามีประสบการณ์มากมายในร้านอาหาร เป็นเวลา 10 ปีที่เขานำ Kallmunz ของเขาใน Merano ซึ่งเขาได้รวมจิตวิญญาณของ parthenopian เข้ากับรสชาติและเทคนิคของทีมเชฟชาวญี่ปุ่น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโกโก้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ทุกคน (เราไม่คำนึงถึงโฟม) แต่ยังมีประโยชน์มากและสำหรับทั้งครอบครัว คุณรู้หรือไม่ว่าโกโก้หนึ่งถ้วยสามารถทดแทนอาหารเช้ามื้อที่สองได้? นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกเห็นพ้องต้องกันอย่างเป็นเอกฉันท์ในความคิดเห็นและข้อสรุปของการศึกษาวิจัยที่ว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดของโกโก้คือการปรับปรุงการทำงานของสมองและอารมณ์ รวมทั้งกระตุ้นการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

โกโก้ส่วนใหญ่บริโภคในรูปของช็อคโกแลตซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับหลังจากกระบวนการที่ยาวนานและซับซ้อน หากไม่มีโกโก้ เราจะไม่มียาเม็ด คุกกี้ ไอศกรีม เค้ก เครื่องดื่ม และขนมช็อกโกแลต ส่วนผสมหลักของช็อกโกแลตคือโกโก้เพสต์ที่ให้รสหลัก เนยโกโก้ที่ให้ความรู้สึกถึงเพดานปากตามแบบฉบับของท้องฟ้า น้ำตาล และสารปรุงแต่งใดๆ นมหรือนมผงใช้ทำช็อกโกแลตนม

แต่ละประเทศกำหนดประเภทของช็อกโกแลตตามส่วนผสม เช่น ปริมาณโกโก้ โดยทั่วไปแล้ว คุณจำเป็นต้องรู้ว่าส่วนผสมหลักของช็อกโกแลตคืออะไร พาสต้าหรือโกโก้ลิเคียว: นี่คือผลลัพธ์ของกระบวนการที่ทำกับเมล็ดโกโก้ที่แห้ง บด พาสเจอร์ไรส์ คั่ว และบดแล้ว

สำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูก โกโก้ไม่ได้มีประโยชน์น้อยไปกว่าสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เพราะมันมีส่วนช่วยในการเก็บน้ำนม หากเด็กในครอบครัวของคุณไปโรงเรียนแล้ว โกโก้ก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบริโภคอีกครั้ง เพราะโกโก้จะส่งเสริมสมาธิ กระตุ้นกิจกรรมทางจิต เติมพลัง และกระตุ้น "ฮอร์โมนแห่งความสุข" อีกครั้ง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในโกโก้หนึ่งถ้วยมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าในถ้วยเดียวกันถึงสามเท่า

ผงโกโก้เป็นส่วนผสมของโกโก้เกือบทั้งหมด เนื่องจากเนยโกโก้ส่วนใหญ่สกัดด้วยความดันสูง ดังนั้นช็อกโกแลตจึงประกอบด้วยผงโกโก้และเนยโกโก้เล็กน้อย ไม่มีการเติมน้ำตาลหรือรสชาติ ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "คุกกี้" ของช็อกโกแลตหรือ "คุกกี้" ช็อกโกแลตนี้ไม่มีน้ำตาลหรือรสชาติอื่น ๆ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับรสชาติที่เข้มข้นของสูตรโกโก้ ใช้ในการชิมเพราะช่วยให้คุณรับรู้ถึงรสชาติของโกโก้และไอศกรีมดั้งเดิมเพราะมีไขมันน้อยกว่า

อย่างไรก็ตาม ต้องจำและปฏิบัติตาม: โกโก้สำหรับผู้ใหญ่ไม่ควรบริโภคเกินสองถ้วยต่อวัน ดังนั้นหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับเด็ก และควรดื่มในตอนเช้าหรืออย่างน้อยก่อนอาหารกลางวัน

วิธีปรุงโกโก้ด้วยนมและน้ำตามสูตรและสิ่งที่ต้องคำนึงถึงก่อนปรุง:

• โปรดทราบว่าจะต้องต้มนมให้เดือด แต่ไม่อนุญาตให้เดือด

• คุณสามารถละลายน้ำตาลกับโกโก้ในน้ำร้อน 150-200 มล.

• ทางที่ดีควรนำนมไปต้มในกระทะอลูมิเนียมโดยที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่หลังจากปรุงแล้วควรเทโกโก้ลงในชามอื่น

• ผงโกโก้สามารถใช้ได้กับทุก บริษัท รวมถึง "ผงโกโก้รัสเซีย" ที่ถูกที่สุดจากผู้ผลิต OOO "Merchant Tradition" ในภูมิภาค 15-20 รูเบิลต่อแพ็ค 100 กรัม

หากคุณต้องการเตรียมโกโก้หนึ่งถ้วยอย่างรวดเร็วครึ่งลิตร ให้ผสมผงโกโก้ 2 ช้อนชากับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) กับน้ำเดือดครึ่งถ้วย เติมนมอีกครึ่งถ้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและโกโก้กับนมและน้ำก็พร้อม

ดาร์กช็อกโกแลตประกอบด้วยผงโกโก้ น้ำตาล เครื่องปรุงต่างๆ เช่น วานิลลา และอิมัลซิไฟเออร์ เช่น เลซิติน ดาร์กช็อกโกแลตมีหลายประเภทไม่รู้จบ และเปอร์เซ็นต์ของวางโกโก้แตกต่างกันไปในแต่ละแท็บเล็ต โดยคงปริมาณขั้นต่ำที่กฎหมายกำหนด ซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ: ในอิตาลี เช่น ในดาร์กช็อกโกแลต เปอร์เซ็นต์ของโกโก้จะต้อง เป็นเนยโกโก้อย่างน้อย 45% และ 28% ดาร์กช็อกโกแลตเหมาะสำหรับทำเค้ก คุกกี้ และของหวาน

ช็อกโกแลตเม็ดแรกของโลก Lindt ได้คิดค้นวิธีการจับตัวเป็นก้อนด้วยช็อกโกแลตที่ได้มาซึ่งรสชาติที่คงอยู่มากขึ้นและกลายเป็นฟองดอง นั่นคือ "ละลายในปากของคุณ" อันที่จริง ช็อคโกแลตถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในถังเก็บอุณหภูมิที่ควบคุมเป็นพิเศษด้วยแขนผสมแบบสั่นที่ผสมผสานส่วนผสมได้อย่างลงตัวและขจัดความเป็นกรดและความชื้นในขั้นสุดท้าย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับโกโก้ ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่ม และปัจจัยอื่นๆ ดูวิดีโอ

โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่มีรสช็อกโกแลตซึ่งปรุงจากนมจากผงโกโก้ด้วยการเติมน้ำตาล เมล็ดโกโก้ประกอบด้วยวิตามิน กรด ธาตุ โปรตีน และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่ควบคุมกิจกรรมทางจิต ขับอาการซึมเศร้า และปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตราย นั่นคือเหตุผลสำคัญที่ต้องปรุงโกโก้ไม่เกินเวลาที่แนะนำเพื่อรักษาคุณสมบัติการรักษาเอาไว้

มันแตกต่างจากดาร์กช็อกโกแลตเพราะมีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูงกว่า คุณภาพสูงสุด ช็อคโกแลตนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคในแท็บเล็ต ช็อกโกแลตประเภทนี้ทำขึ้นโดยใส่นมผงเข้าไป รสหวานอ่อนๆ และเนื้อครีม อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตนมไม่สามารถแทนที่ดาร์กช็อกโกแลตในสูตรอบได้ ปริมาณโกโก้ต่ำกว่า และนอกจากนี้ เมื่อมันละลาย ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเพราะมันไวต่อความร้อนมาก

วิธีการปรุงโกโก้อร่อยด้วยนม?

รสชาติดีในแท็บเล็ตตามกฎแล้วเป็นที่ชื่นชอบของน้องคนสุดท้อง ไวท์ช็อกโกแลตแตกต่างจากช็อกโกแลตทุกประเภทที่เราเคยเห็นมาจนถึงตอนนี้ เนื่องจากไม่มีโกโก้: โดยทั่วไปแล้วจะถูกต้องกว่าหากนิยามช็อกโกแลตว่า "หวาน" เนื่องจากในทางเทคนิค ไม่สามารถเรียกว่า "ช็อกโกแลต" ได้หากไม่มีโกโก้ ไวท์ช็อกโกแลตทำโดยผสมเนยโกโก้ นม หรือน้ำตาลกับน้ำตาล ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำเค้กฟองและทำมูส ซอส และขนมหวานต่างๆ

วิธีทำโกโก้กับนม

โกโก้กับนมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูสำหรับเด็กและเครื่องดื่มหอม ๆ หนึ่งแก้วก็จะไม่ทำร้ายผู้ใหญ่เช่นกัน ใช้นม 1 ลิตร - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

อุ่นนมในกระทะ แยกกันผสมโกโก้และน้ำตาลแล้วเจือจางส่วนผสมด้วยนมอุ่นหนึ่งในสี่ถ้วยกับครีมเปรี้ยว ใส่มวลลงในภาชนะอุ่นจนเดือดปุด ๆ แล้วปิดแก๊ส หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้เอาโฟมออกแล้วเทของเหลวแสนอร่อยลงในแก้ว โกโก้ดังกล่าวจะไปกับแพนเค้ก, บิสกิต, มัฟฟินและเพียงแค่กับขนมปังทาเนย

เช่นเดียวกับช็อกโกแลตนม สีขาวไวต่อความร้อนมาก ดังนั้นจึงต้องทำหลายอย่าง ดังนั้นควรระมัดระวังในการผสม ช็อกโกแลตหยดเกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกาเพื่อสร้างรูปแบบที่อร่อยสำหรับคุกกี้แบบดั้งเดิม พวกเขามีเนยโกโก้น้อยกว่าช็อคโกแลตแบบดั้งเดิมและอาจเป็นดาร์กช็อกโกแลต นมหรือสีขาว

ช็อกโกแลตไม่ได้เป็นเพียงยาเม็ด แต่ยังมีขนมหวานและขนมหวานอีกด้วย ปกติแล้วจะเป็น "เปลือก" ของช็อกโกแลตที่เต็มไปด้วยของอร่อยต่างๆ เช่น ไวท์ช็อกโกแลต ช็อกโกแลตนมหรือยาดัว ครีม เฮเซลนัทหรือช็อกโกแลต มักเติมแป้งและแป้งเพื่อให้ไส้มีความหนาแน่นและเป็นครีม

วิธีต้มโกโก้ด้วยน้ำ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่หมั่นสังเกตรูปร่างของตนเอง สำหรับน้ำ 200 มล. - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำอุ่นครึ่งแก้วลงในส่วนผสมโกโก้และน้ำตาล จากนั้นส่งมวลหวานไปที่กระทะเติมน้ำที่เหลือต้มแล้วนำออกจากเตา ผลที่ได้คือเครื่องดื่มทาร์ตหอมกรุ่นที่จะเติมพลังให้กับคุณในเช้าวันที่มืดมนของฤดูใบไม้ร่วง

เพื่อให้ได้ช็อกโกแลต เมล็ดโกโก้จะถูกบดขยี้และอยู่ภายใต้แรงกดดัน ส่งผลให้เป็นของเหลวโกโก้ ในทางปฏิบัติอนุภาคของโกโก้ที่แขวนอยู่ในเนยโกโก้ ในทางกลับกัน เหล้าโกโก้จะถูกกดดันอย่างหนักเพื่อแยกส่วนของเหลวออกเป็นส่วนที่เป็นของแข็ง: ได้เนยโกโก้และผงโกโก้ด้วยวิธีนี้ ผงโกโก้ใช้เป็นหลักในการทำแป้งโดและเครื่องดื่มผสม

ขนมหวานและไอศกรีมใช้ส่วนผสมดิบของผงโกโก้ เสริมด้วยเนยโกโก้และเลซิตินเพิ่มเติม: ด้วยวิธีนี้ ฝาปิดจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น เรียกว่าฝา ขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของเนยโกโก้สารเคลือบเป็นของเหลวมากหรือน้อย

วิธีทำโกโก้ - สูตรน่ารู้

โกโก้ผสมกับผลิตภัณฑ์มากมาย ดังนั้นการเพิ่มไข่ที่ตี ครีม ช็อคโกแลต และแม้แต่เฮอร์คิวลีลงในเครื่องดื่ม คุณจะได้รับของหวานที่น่ารับประทานและดั้งเดิม

วิธีทำโกโก้ด้วยครีม

ส่วนผสม: นม 200 มล. น้ำครึ่งแก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส สำหรับตกแต่ง - ครีม 70 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ช็อคโกแลตชิป.

เนยโกโก้ที่หนาแน่นที่สุดเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการเติมช็อกโกแลต ความลื่นปานกลางเหมาะสำหรับการเคลือบเค้กและขนมหวาน ใช้ฝาเนยโกโก้ที่เข้มข้นมากเพื่อปั้นเป็นแม่พิมพ์ สาขาวิชาช็อกโกแลตหลายแห่งผลิตฝาปิดเอง ปริมาณโดสได้รับการปรับเทียบตามความต้องการของตนเอง และสร้างเฉดสีพิเศษของกลิ่นหอม

วิธีการปรุงโกโก้อร่อยกับนมข้น?

Cocoa Cluster "Cocoa Cluster" จะเป็นสถานที่จัดงานใหญ่ของ Expo Milano ศาลาถือเป็นคำอุปมาสำหรับป่าไม้: โครงสร้างไม้ที่โผล่ออกมาจากพื้นดินและพยายามที่จะตั้งรกรากพื้นที่โดยรอบทั้งหมด เช่นเดียวกับในสภาพแวดล้อมเขตร้อนที่ปลูกโกโก้ เหตุผลใหญ่ที่ควรค้นหาในพื้นที่ขนาดใหญ่เพียงแห่งเดียว - 875 ตารางเมตร ที่อุทิศให้กับประเทศที่เข้าร่วม บนพื้นที่รวม 546 ตารางเมตร - โกโก้ชนิดที่ดีที่สุดจากทั่วโลก

ละลายโกโก้ในนมต้มร้อนใส่น้ำตาลและเติมถ้วยได้ ท็อปด้วยวิปครีมและช็อกโกแลตสับ

วิธีทำโกโก้ด้วยข้าวโอ๊ตบด

ชง 40 กรัม เกล็ดในน้ำเดือด 100 มล. เทนม 1.5 ถ้วยลงในกระทะ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา อบเชยและลูกจันทน์เทศขูด อุ่นทุกอย่าง ใส่ข้าวโอ๊ตบด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้. เคี่ยวเล็กน้อยแล้วตี เสิร์ฟพร้อมมาร์ชเมลโลว์นุ่มๆ หรือเมอแรงค์

ช็อกโกแลตร้อนในถ้วยเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในอิตาลีและต่างประเทศ โดยบริโภคทั้งเป็นอาหารเช้าและเป็นทางเลือกที่ดีแทนชา การบริโภคเครื่องดื่มนี้เพิ่มขึ้นอย่างมากในฤดูหนาว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์สองอย่างในการอุ่นและทำให้เพดานปากอิ่ม ตั้งแต่วันนี้มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลายประเภทที่ละลายในน้ำหรือนมที่คุ้นเคยกับการเตรียมตัวเองและความสะดวกที่ได้รับจากซองมักจะประมาทยาและทักษะที่พวกเขาใช้ในการเตรียม ท่าเรือช็อคโกแลตที่แท้จริง

วิธีทำโกโก้กับกล้วย

เตรียม: นมหนึ่งแก้ว (250 กรัม), 70 กรัม ไอศกรีม กล้วย 1 ลูก 3 ช้อนชา โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล.

เจือจางโกโก้และน้ำตาลในนมอุ่น อุ่นเป็นเวลาสามนาที ผสมกล้วยที่ปอกเปลือกและสับกับส่วนผสมนี้แล้วตีในเครื่องปั่น เทมวลลงในแก้วใส่ไอศครีมด้านบนแล้วประดับด้วยผลเบอร์รี่

ในการทำช็อกโกแลตที่สมบูรณ์แบบ มืออาชีพต้องปฏิบัติตามกฎที่เราเปิดเผยในท็อคโคต่อไปนี้ กฎห้าข้อที่เรานำเสนอในที่นี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมช็อกโกแลตร้อนด้วยผงโกโก้ ซึ่งเป็นวิธีที่ปฏิบัติได้จริงและแพร่หลายที่สุด เพื่อเห็นแก่ประวัติศาสตร์เราต้องจำไว้ว่าในบาร์บางแห่งเครื่องดื่มนั้นเตรียมโดยการละลายช็อคโกแลตบนแท็บเล็ต วิธีนี้จะทำให้คุณได้ช็อกโกแลตที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าแต่ยังมีไขมันสำหรับการมีเนยโกโก้อีกด้วย

การใช้ซองแบบบรรจุล่วงหน้าและแบบบรรจุหีบห่อจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายในด้านความสะดวกและรวดเร็วในการให้บริการ แต่ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าช็อกโกแลตทำมือจะดึงดูดลูกค้าตัวยงและระมัดระวังมากที่สุดที่ตระหนักถึงมูลค่าเพิ่ม ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการทำช็อกโกแลตร้อน ได้แก่ ผงโกโก้ น้ำตาล เครื่องข้น และนม ที่เหมาะจะเป็นโกโก้โกโก้หลากหลายชนิดที่มีคุณค่ามาก น้ำตาลจะต้องถูกบดขยี้ คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดเพื่อทำให้ช็อกโกแลตมีความนุ่มขึ้น ทั้งสองมีความเหมาะสมที่สุดเนื่องจากไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอมากนัก

วิธีชงโกโก้แบบเม็กซิกัน

ใช้ - นม 150 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและโกโก้ อย่างละ 1/2 ช้อนชา อบเชย เกลือ พริกแดง 50 กรัม วอลนัทบ.

อุ่นนม เพิ่มเครื่องเทศและโกโก้เจือจาง ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 1 นาที เทน้ำตาลเทลงในแก้วโรยด้วยถั่ว

สุดท้าย นม คุณควรเลือกนมทั้งตัว เพราะมันมีรสชาติมากกว่า กฎข้อที่ 2 เรียกใช้ส่วนผสมที่ดี ก่อนที่จะผสม ส่วนผสมต่างๆ จะต้องได้รับการเติมในปริมาณที่เหมาะสม โดยปกติสำหรับช็อคโกแลตหนึ่งถ้วยที่พวกเขาเสิร์ฟ: โกโก้สองช้อนชา, น้ำตาลสอง, สารเพิ่มความข้นครึ่งช้อนชาและนม 15 cl ส่วนประกอบควรเทลงในเหยือกหรือนมและผสมกับน้ำแห้ง โดยไม่มีนมหรือน้ำ ซึ่งในระยะแรกนี้อาจทำให้เกิดก้อนที่ไม่พึงประสงค์ ก่อนอื่นคุณรวมโกโก้กับน้ำตาลแล้วเพิ่มสารข้น

คุณสามารถทดลองกับสูตรดั้งเดิมเป็นเวลานาน โดยแนะนำพริกร้อน, ถั่วบราซิล, แอลกอฮอล์เข้มข้น, เครื่องเทศ, ครีมและคัสตาร์ด, ผลเบอร์รี่สดเป็นโกโก้ และไม่ว่าคุณจะคิดอย่างไร เครื่องดื่มก็จะยังคงอร่อย ดีต่อสุขภาพ และ เป็นที่รู้จัก

ปริมาณนมควรได้รับการปรับเทียบอย่างดี นมที่มากเกินไปจะทำให้ช็อกโกแลตเหลวและหนาแน่น กฎข้อที่ 3 เตรียมและข้นครีมในสถานที่ที่เหมาะสม หลังจากได้รับแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยการผสมแล้ว ให้วางเครื่องชงกาแฟนึ่งลงในกาต้มน้ำ หลังจากเริ่มนึ่ง ให้นำช็อกโกแลตไปต้มเพื่อปรุงและอบจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หลังจากนำเครื่องนึ่งออกจากไอน้ำแล้ว คุณสามารถเพิ่มนมลงไป คนให้เข้ากัน จนกว่าจะได้ครีมที่นุ่มและสม่ำเสมอ

โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่ผู้ใหญ่และเด็กหลายคนหลงรัก แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงให้อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

เพื่อสร้างความละเอียดอ่อนนี้ จำเป็นต้องมีส่วนประกอบขั้นต่ำ: ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการกลั่นโกโก้ และความลับในการเตรียมการ ตลอดจนเวลาว่าง และการเรียนรู้วิธีการเตรียมเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ง่ายมาก

นานแค่ไหนที่จะปรุงโกโก้

ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของสูตรและจำนวนเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 5 นาทีในการเตรียมโกโก้ และสูงสุดครึ่งชั่วโมง สูตรอาหารดั้งเดิมที่มีส่วนผสมน้อยที่สุดต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่สูตรดั้งเดิมและสูตรแปลก ๆ ต้องใช้เวลามากกว่า กระบวนการปรุงผลิตภัณฑ์เองใช้เวลา 2-3 นาทีจากช่วงเวลาที่นมหรือน้ำเดือด

วิธีทำผงโกโก้กับนมและน้ำ

คนรักโกโก้เกือบทุกคนต้มในนมโดยอ้างว่าวิธีนี้อร่อยกว่ามาก แต่ก็มีคนที่เกลียดนมหรือแพ้นมด้วย จากนั้นสามารถปรุงโกโก้ในน้ำบริสุทธิ์ได้

โกโก้นม

รายการส่วนผสม:

• นม (เหมาะทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า) - 1 ลิตร
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล (ทรายหรือผง) - 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับฟันหวาน - พร้อมสไลด์)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในหม้อลึก ตั้งบนเตา แล้วรอให้เดือด
2. ในขณะที่ให้ความร้อนเราใช้นมอุ่นเล็กน้อยและผงโกโก้เจือจางลงไปเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนในอนาคต เนื้อหาทั้งหมดถูกถูอย่างเข้มข้นจนกว่าจะเกิดส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ สามารถเติมน้ำตาลได้ที่นี่
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในนมที่เดือด คนตลอดเวลาด้วยช้อนคนให้เข้ากัน นำไปต้ม รอ 2-3 นาทีแล้วปิด

โกโก้บนน้ำ

รายการส่วนผสม:

• น้ำ - 400 มก.
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใส่กระทะที่มีน้ำบริสุทธิ์ 400 มล. บนเตาแล้วรอให้เดือด
2. แยกจากกันในภาชนะผสมน้ำตาลและผงโกโก้ค่อยๆเทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในลำธารบาง ๆ เราบดเนื้อหาจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ (เพื่อหลีกเลี่ยงก้อน)
3. ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เรียบเนียนและเป็นมันเงา ให้เติมน้ำเพิ่มลงไป (จนกว่าคีเฟอร์จะมีความสม่ำเสมอ)
4. เทมวลที่เกิดขึ้นลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเครื่องดื่มด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
5. นำโกโก้ออกจากเตาแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ พักให้เย็นลงเล็กน้อย

ความแตกต่างและความละเอียดอ่อนของการทำโกโก้

• เครื่องดื่มที่หอมและอร่อยจะได้รับเฉพาะจากผงโกโก้ธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ (แม้จะไม่มีน้ำตาล)
• น้ำตาลจำนวนมากในเครื่องดื่มสามารถอุดตันรสชาติของโกโก้ได้ อัตราส่วนผงโกโก้และน้ำตาลที่ดีที่สุดคือ 1:1
• ผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่หวานเกินไปให้แทนที่น้ำตาลในเครื่องดื่มด้วยมาร์ชเมลโล่ชิ้นที่เติมโกโก้เมื่อเสิร์ฟ
• นมโฮมเมดที่มีไขมันสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มในสัดส่วน 1:1 หรือ 1:2
• หากคุณใช้นมพาสเจอร์ไรส์ก็ไม่สามารถต้มโกโก้ได้ แต่ให้นำออกทันทีหลังจากเดือด

สูตรโกโก้ที่ไม่ธรรมดา

เครื่องดื่มนี้สามารถให้รสชาติและเฉดสีใหม่ได้อย่างง่ายดาย ใช้เวลาเพียงหนึ่งหรือสองส่วนผสมที่ผิดปกติและใช้เวลาเตรียมนานกว่าไม่กี่นาที

โกโก้บนนมข้น

เจือจางนมข้นจืดด้วยน้ำเดือด (คุณสามารถใช้ 1:1 หรือแบบของคุณเองเพื่อลิ้มรส) และปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิม โดยลดปริมาณน้ำตาลเท่านั้น

โกโก้อบเชยและวานิลลา

ระหว่างเดือด 2-3 นาที ให้ใส่ซินนามอนและวานิลลาเล็กน้อยลงบนปลายมีด

โกโก้ผลไม้

คุณสามารถเพิ่มกล้วยเชอร์รี่หรือลูกพีชลงในสูตรคลาสสิกได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะสับด้วยมีดเทลงในโกโก้ที่เสร็จแล้วแล้วตีเบา ๆ ด้วยการตี

โกโก้กับไอศกรีม

สำหรับสูตรดังกล่าว คุณต้องชงเครื่องดื่มที่เข้มข้นขึ้นโดยเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมและเพิ่มผงมากขึ้น หากโกโก้ที่เตรียมไว้ถูกทำให้เย็นลงและเทลงในแก้ว คุณสามารถตกแต่งทิวทัศน์และนำความสุขมาสู่รสชาติของเครื่องดื่มด้วยไอศกรีมครีมหนึ่งช้อนวางบนโกโก้

คุณสามารถทดลองกับสูตรโกโก้แบบดั้งเดิมได้เป็นเวลานาน โดยเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่คุณชื่นชอบลงไป แต่เครื่องดื่มนี้จะยังคงมีประโยชน์และเป็นที่จดจำเสมอ

คะแนน: (10 โหวต)

น่าแปลกใจแต่จริง: พวกเราหลายคนไม่รู้จักรสชาติของโกโก้แท้ๆ.

ตัวแทนของคนรุ่นเก่ายังคงจำได้ว่าในโรงเรียนอนุบาลพวกเขาเทเครื่องดื่มวิเศษจากกาน้ำชาลงในแก้วได้อย่างไร แต่คนหนุ่มสาวมักใช้ในการผลิตส่วนผสมสำเร็จรูปต่างๆ ซึ่งบางครั้งมีความสัมพันธ์ที่ห่างไกลกับโกโก้ธรรมชาติมาก

เป็นที่เชื่อกันว่าประเด็นทั้งหมดคือการไม่มีเวลาพวกเขากล่าวว่ามีความยุ่งยากมากมายกับผงแป้งจากธรรมชาติ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญไม่เป็นเช่นนั้น

ใช้เวลาไม่กี่นาทีในการชงโกโก้แสนอร่อยที่บ้าน โดยที่คุณรู้จักเทคโนโลยีการทำเครื่องดื่มเป็นอย่างดี

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับบ้านเกิดของโกโก้ได้ว่ามันเติบโตอย่างไรประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายอย่างไร

โกโก้กี่กรัมในช้อนโต๊ะและช้อนชา

ทำตามสูตรเป๊ะ รู้วิธีมีประโยชน์ วัดปริมาณผงโกโก้ที่ต้องการให้ถูกต้อง. ช้อนโต๊ะบรรจุ 25 กรัม ช้อนชาบรรจุ 9

สิ่งสำคัญคือต้องทราบปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพื่อลดหรือเพิ่มปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภคตามที่ต้องการ

ตัวอย่างเช่น ผงโกโก้ปราศจากไขมันมีแคลอรีต่ำ - 89 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ ตามปกติ (ทำความสะอาดจากสารเติมแต่งและสิ่งสกปรก) - 290 กิโลแคลอรี

สูตรทำโกโก้จากผงโกโก้ที่บ้าน

คำว่า "ต้ม" ที่เกี่ยวข้องกับโกโก้นั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง อุณหภูมิสูงมีผลเสียต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้และสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มลดน้ำหนักให้กลายเป็นเครื่องดื่มธรรมดาถึงแม้จะอร่อย

นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารส่วนใหญ่เน้นที่ เพื่อจะได้ไม่ต้องเก็บโกโก้ไว้บนเตานานเกินไป.

เครื่องดื่มสามารถเตรียมได้ทั้งตามสูตรคลาสสิกและตามสูตรดั้งเดิม เช่น ขิง (จะเป็นสูตรแก้ไอ) กับกล้วย หรือแม้แต่พริกไทย

สูตรนมคลาสสิค

การเรียนรู้ "คลาสสิก" เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ นี่คือสูตรพื้นฐานโดยคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกอื่นและจินตนาการได้

คุณต้องใช้กระทะและเทโกโก้ลงไป (1-2 ช้อนชาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) และน้ำตาลทราย (สองช้อนชา) เทส่วนผสมด้วยน้ำร้อน

คุณไม่จำเป็นต้องเทมาก - "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ของคุณจะต้องมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวอย่างสม่ำเสมอ แต่คุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว

ดังนั้นใช้ช้อนต่อไปเทนมร้อนลงในกระทะแล้วใส่จานลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม

เครื่องดื่มแสนอร่อย (หลายคนรู้เรื่องนี้จากประสบการณ์ของตัวเอง) สำหรับเด็กและแม้แต่ผู้ใหญ่ ข้อเสียอย่างหนึ่ง - มันถูกปกคลุมด้วยโฟมนม. มีวิธีกำจัดมัน

ขั้นแรก คุณสามารถตีโกโก้ที่เสร็จแล้วจนเป็นฟอง (เพื่อไม่ให้สับสนกับโฟม) คุณต้องตีด้วยที่ตีโกโก้เป็นเวลา 20 วินาที ประการที่สอง คุณสามารถต้มโกโก้ในน้ำและเพิ่มครีมที่อุ่นแล้วลงในแก้ว

วิธีทำน้ำจิ้ม

วิธีทำโกโก้โดยไม่ใช้นมนั้นค่อนข้างง่าย ต้มน้ำ (ในอัตรา 200-250 มล. ต่อมื้อ)

เทผงโกโก้หนึ่งช้อนชาและน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง) ลงในภาชนะอื่น เทน้ำเดือดเล็กน้อยที่นั่น คนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำที่เหลือและตั้งไฟสองสามนาทีโดยไม่หยุด คน.

เครื่องดื่มนี้เข้ากันได้ดีกับนมข้นอย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ การทำโกโก้โดยไม่ใส่น้ำตาลจะดีกว่า เพิ่มนมข้นในถ้วยแล้วเพื่อลิ้มรส

อบเชย

เทคโนโลยีการทำอาหารแทบไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม: น้ำตาลและโกโก้ราดด้วยนมอุ่นเล็กน้อย

พวกเขาต่อสู้กับก้อนแล้วเทนมลงในส่วนผสมแล้ววางบนเตา

เพิ่มอบเชยก่อนที่ของเหลวจะเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีกวนเป็นครั้งคราว ขอแนะนำให้ตีเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยการตีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและรับโฟมที่เขียวชอุ่ม

กับกล้วยและไอศกรีม

โกโก้กล้วย - ตัวเลือกที่ค่อนข้างดั้งเดิมเด็ก ๆ จะรักมันอย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณต้องใช้เครื่องปั่น: กล้วยและนมจะถูกตีด้วยกล้วย

ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในโกโก้ร้อน และเพื่อให้เครื่องดื่มมีความรื่นเริง พวกเขาใส่ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละถ้วย

พร้อมสุรา

โกโก้น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเทน้ำเดือดแล้วจุดไฟ เพิ่มนมและนำออกจากเตา แล้วก็ถึงคราวของสุรา (เช่น ส้ม) - เทลงในโกโก้ที่เริ่มเย็น.

กับน้ำผึ้ง

สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว ต้องการน้ำผึ้งครึ่งช้อนโต๊ะ. ต้องผสมกับผงโกโก้

จากนั้นเติมนมร้อนลงในส่วนผสมและเก็บไว้ในความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา

ด้วยครีม

เพื่อเตรียมโกโก้ชนิดนี้ คุณจะต้องใช้นม 720 กรัม โกโก้ 25 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และครีม 120 กรัม.

เครื่องดื่มถูกต้มตามสูตรคลาสสิกและ "ฝา" ของวิปครีมถูกสร้างขึ้นในแต่ละถ้วย

กับไข่แดง

ขั้นแรก โกโก้ "คลาสสิก" จัดทำขึ้นจากนม 800 กรัม จากนั้นเอาไข่สองฟองแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

สูตรนี้ต้องใช้ไข่แดงเท่านั้นพวกเขาจะบดด้วยน้ำตาลและเจือจางด้วยโกโก้ร้อนพอ ตั้งบนเตาตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าต้ม เขย่าและเติมถ้วย

กับพริกไทย

เครื่องดื่มนี้ส่วนหนึ่งเป็นเครื่องบรรณาการให้กับประเพณีเพราะในสมัยโบราณโกโก้ปรุงด้วยพริกไทย

โกโก้โฮมเมดไม่เผ็ดมาก แต่พริกพริก (บด) หนึ่งในสี่ช้อนชาสำหรับนมสองสามถ้วยนั้นค่อนข้างสุดขั้ว

เพิ่มโกโก้พริกไทยน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อยและเกลือลงในนมตั้งไฟและปล่อยให้เดือด จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที เพิ่ม Marshmallows ลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป

พร้อมกาแฟ

กาแฟบดและโกโก้ (ในอัตราส่วน 2: 1) เทลงในหม้อกาแฟแล้วเทด้วยน้ำเดือด

เมื่อเครื่องดื่มถูกนำไปต้มจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและยืนยันประมาณสามนาที เครื่องดื่มที่เทลงในถ้วยแล้วโรยด้วยอบเชย

สำหรับการลดน้ำหนัก

โกโก้ลดน้ำหนักถูกทาง ไม่ได้ปรุงด้วยนม แต่ปรุงด้วยน้ำจากพื้นดินตามธรรมชาติและไม่ใช่จากผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งอาจมีสารเติมแต่งที่ไม่ต้องการจำนวนมาก

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำตาล แต่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนจะค่อนข้างเหมาะสม

โกโก้เข้มข้น

นมข้นกับโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

ผลิตโดยผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารหลายแห่ง การเลือกแบรนด์ที่แสดงถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงสุดเท่านั้นเป็นสิ่งสำคัญ

โกโก้เตรียมดังนี้: ใส่สองหรือสามช้อนโต๊ะในเหยือกแล้วเทน้ำเดือดลงไปผัดและดื่ม

วิธีการปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

ตามคำวิจารณ์บนอินเทอร์เน็ต โกโก้ที่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเข้มข้นเป็นพิเศษ

ปรุงในโหมด "ดับ" จาก 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ใช้โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะต่อลิตรของนมน้ำตาล - น้อยกว่าเล็กน้อย และยังต้องการวานิลลิน

ส่วนผสมที่ผสมจะถูกส่งไปยังชาม multicooker แบบเย็น และเนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะละลายผงในของเหลวเย็น ควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

โดยวิธีการที่ส่วนผสมวิปปิ้งช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มที่อร่อยเป็นพิเศษ

สามารถ ทำโกโก้ในไมโครเวฟ. ส่วนผสมเหมือนกับในสูตรคลาสสิก แต่เทคโนโลยีต่างกัน

ขั้นแรกให้ใส่ของเหลวหนาซึ่งใช้นมครึ่งหนึ่งตามสูตรใส่ในไมโครเวฟครึ่งนาที (กำลัง - 750)

แล้ว คุณสามารถเลือกหนึ่งในสองตัวเลือกสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มให้เสร็จสิ้น: เจือจางนมด้วยนมที่ต้มแบบเดิมๆ บนเตา หรือใส่นมลงในภาชนะที่นำออกจากไมโครเวฟ คลุกเคล้าแล้วส่งไปที่นั่นจนกว่ากระบวนการจะเสร็จสิ้น

เสิร์ฟเครื่องดื่ม

ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ปกติจะเสิร์ฟโกโก้ในถ้วยขนาดใหญ่ ซึ่งออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่ม 250 มล. มีของหวานให้บริการนอกเหนือจากโกโก้- บิสกิต เค้ก คุกกี้

บางครั้งขั้นตอนจะถูกจัดอย่างหรูหรามากขึ้น: ผู้มาเยี่ยมจะได้รับโกโก้ร้อนต้มในน้ำและนมหนึ่งเหยือก พวกเขายังวางถ้วยชาอุ่นและจานรองที่มีน้ำตาลก้อนอยู่บนโต๊ะ

หน้าร้อน ลูกค้าร้านกาแฟมักจะสั่ง โกโก้เย็น. ในกรณีนี้จะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมหลอดฟางและวางไอศกรีมหนึ่งช้อน

ดื่มตอนกลางคืนได้ไหม

ในการตอบคำถามนี้ แพทย์ไม่มีความคิดเห็นที่คลุมเครือ แต่มุมมองนี้มีชัย: โกโก้ ดื่มระหว่างวัน กระตุ้นสมอง และดื่มในตอนเย็นช่วยให้นอนหลับสบาย

ซึ่งเป็นผลจากสารที่เรียกว่า “ธีโอโบรมีน” ซึ่งสามารถออกฤทธิ์ต่อสมองได้อย่างนุ่มนวลแต่ยาวนาน สามารถช่วยได้ทั้งผู้ประสบความเครียดและผู้ที่มีภาวะซึมเศร้า

โดยทั่วไป ผู้เชี่ยวชาญเน้นว่า หลายอย่างขึ้นอยู่กับว่าแต่ละคนมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อผลิตภัณฑ์ และปฏิกิริยาอาจกลายเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดที่สุด

ทำอะไรได้บ้างจากโกโก้

โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คนรักลูกกวาดและพ่อครัวชอบมาก ใช้ในการเตรียมของหวานต่างๆ: เค้ก, มัฟฟิน, ซูเฟล่, ขนมอบ

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากโกโก้ได้จากบทความเกี่ยวกับช็อกโกแลตร้อน ต่อไปนี้เป็นแนวคิดดั้งเดิมอีกสองสามข้อ

คุณสามารถลองทำมิลค์เชคกับโกโก้ได้โดยที่ส่วนผสม (นม ผงโกโก้ น้ำเชอร์รี่ น้ำตาล อบเชย) ถูกตีด้วยเครื่องผสม หรือครีมโกโก้ (ครีม นมข้น โกโก้ ช็อกโกแลต) ซึ่งวิปปิ้งเหมือนกันจนเกิดฟอง และ เสิร์ฟบนจานขนมโรยด้วยช็อกโกแลตขูด แยมจริง

สูตรโกโก้คลาสสิกกับนม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:เครื่องชั่งในครัว กระทะ ถ้วยเล็ก ช้อนโต๊ะและช้อนขนมหวาน กระชอน ผ้าเช็ดครัวหรือที่ใส่หม้อ ถ้วยเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

รสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผงโกโก้ ดังนั้นคุณต้องหาวิธีเลือกส่วนผสมนี้

• ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์เสมอจะต้องเป็นแบบสุญญากาศและไม่ปล่อยให้อากาศ ความชื้น และแสงเข้า ความเสียหายใด ๆ เป็นที่ยอมรับไม่ได้
• สินค้าคุณภาพ ต้องมีไขมันอย่างน้อย 10%และถ้าคุณถูแป้งปริมาณเล็กน้อยระหว่างนิ้ว แป้งก็ควรติดอยู่กับนิ้วมือและไม่แตกสลาย

• แป้งควรจะร่วนไม่มีก้อนและสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ
• กลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นกลิ่นช็อกโกแลตเท่านั้น และไม่มีรสขมหรือรสเปรี้ยวในรสชาติ
• ระดับการบดก็มีความสำคัญเช่นกันและยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ ขนมที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ทีละขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มหอมกรุ่น

วิดีโอวิธีทำโกโก้

ฉันขอนำเสนอวิดีโอขนาดเล็ก แต่ให้ความรู้นี้แก่คุณ ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงโกโก้หอมอร่อย 1 ลิตรในนม และทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

• เพื่อให้โกโก้ได้เผยรสชาติออกมาให้มากที่สุดคุณต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อย (ระหว่างทำอาหาร)
• หากคุณต้องการเลือกรับประทานอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนนมบางส่วนด้วยน้ำได้ มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน

• แต่ ถ้าคุณกินนมพาสเจอร์ไรส์คุณไม่สามารถนำไปต้มได้ และคุณจะช่วยประหยัดเวลาได้สองสามนาที
• เพื่อไม่ให้โฟมในเครื่องดื่มละลายคุณต้องอุ่นถ้วยก่อนเทขนมลงไป
• และเพื่อให้เขาพอใจคุณด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นสำหรับการปรุงอาหาร ใช้แป้งสด.

วิธีการเสิร์ฟจานและกับอะไร

ของหวานเหลวมักจะเทลงในถ้วยขนาดกลางและเสิร์ฟร้อน และคุณสามารถให้บริการผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม อาจเป็นช็อกโกแลต มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ คุกกี้วานิลลา ขนมอบซินนามอน และขนมหวานอื่นๆ น้อยแต่พอตัว สามารถจัดอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ตลอดเวลาถ้าคุณไม่ดูแคลอรี แต่ควรทำเช่นนี้ในตอนเช้าเพราะเครื่องดื่มดังกล่าวมีคาเฟอีนและของหวานรุ่นนี้สามารถให้ร่างกายของคุณมีกำลังเล็กน้อย

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย กลิ่นหอม และเติมพลัง ไม่จำเป็นต้องไปที่สถานประกอบการพิเศษ คุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยที่บ้านได้ง่ายๆ ถ้าคุณชอบกาแฟหอมกรุ่น แนะนำให้ทำความคุ้นเคย