วิธีทำเค้กเยลลี่แก้วแตก ของหวานแก้วแตก. สูตรเค้กเยลลี่ “แก้วแตก”

เค้ก “แก้วแตก” เป็นเยลลี่เนื้อนุ่มและหวานปานกลาง จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน: ขั้นแรกคุณต้องทำเยลลี่หลากสีสามประเภทอบเค้กสปันจ์และสุดท้ายก็เตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว

สำหรับเยลลี่หลากสีสัน

คุณจะต้องซื้อส่วนผสมที่ซื้อมา - สมาธิสำเร็จรูปในถุงซึ่งเนื้อหาจะเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เพื่อให้เค้กดูตัดกันในหน้าตัด พ่อครัวใช้เยลลี่ที่มีสีต่างกัน เช่น สตรอเบอร์รี่ ส้ม และกีวี

บิสกิต

อบอย่างรวดเร็วที่บ้านหรือซื้อสำเร็จรูปในร้านเพื่อประหยัดเวลา

สำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยว

คุณเพียงแค่ต้องตีครีมกับน้ำตาลแล้วเติมเจลาตินที่บวม ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15-20% สดเสมอและไม่มีกรดโดยไม่มีธัญพืช! เพื่อให้เค้กมีรสชาติดียิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้ใส่ผลไม้ลงไป เพราะลูกพีชและกล้วยกระป๋องก็ใช้ได้ผลดี

เนื่องจากเค้ก “แก้วแตก” เป็นเจลาติน จึงต้องใช้เวลาในการแข็งตัวอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง ทางที่ดีควรแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เค้กติดฐานได้ดีขึ้นและสามารถตัดของหวานได้ดี ฉันแนะนำให้เริ่มเตรียมตัวหนึ่งวันก่อนงานรื่นเริง

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 10 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
อัตราผลตอบแทน: 10-15 เสิร์ฟ รูปทรง 26x26 ซม

หมายเหตุ: 1 ช้อนโต๊ะ = 200 มล.

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

เจลลี่หลากสี

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเยลลี่หลากสีสามประเภท ฉันใช้แบบแห้งสำเร็จรูปพร้อมรสสับปะรด กีวี และเชอร์รี่ คุณสามารถเลือกรสชาติใดก็ได้ตามชอบ สิ่งสำคัญคือสีที่แตกต่างกันและสดใสจากนั้นเค้ก "แก้วที่แตก" จะมีสีสันเมื่อตัด

อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด เนื่องจากผู้ผลิตแต่ละรายมีเทคนิคการเตรียม ปริมาณน้ำ และเวลาในการชุบแข็งที่แตกต่างกัน ฉันมีแต่ละแพ็คเกจที่มีน้ำหนัก 85 กรัมต่อน้ำเดือด 400 มล. คุณเพียงแค่ต้องเทลงไปคนให้เข้ากันจนละลาย ฉันใช้น้ำน้อยลง (ครั้งละ 250 มล.) เพื่อให้เยลลี่ไม่เพียงแข็งตัว แต่ยังใช้มีดตัดได้ดีอีกด้วย ฉันเทมันลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งง่ายต่อการถอดออก หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าว ชามใดก็ได้ก็สามารถใช้ได้ แต่หลังจากที่แข็งตัวแล้ว คุณจะต้องจุ่มลงในน้ำร้อนเพื่อให้เยลลี่หลุดออกจากผนัง



ชอคโกแลตสปันจ์เค้ก

สำหรับเค้กสปันจ์ ฉันรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม: แป้งที่ร่อนไว้, ผงโกโก้, น้ำตาล, เบกกิ้งโซดา และผงฟู แยกตีไข่ด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูเทน้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มส่วนผสมแห้งและนมลงในไข่ที่ตีเป็นบางส่วนแล้วเทลงในน้ำเดือดในที่สุด ฉันเทแป้งลงในกระทะที่รองด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ในเตาอบร้อน ฉันใช้กระทะสี่เหลี่ยมขนาด 26x26 ซม.



อบที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่ (คบเพลิงควรแห้ง) - เป็นเวลา 20-25 นาที ฉันทำให้เค้กเย็นบนตะแกรงแล้วตัดตามยาวออกเป็นสองชั้น ฉันเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่เค้กสปันจ์ - จากน้ำต้มและน้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมจากลูกพีชหรือสับปะรดกระป๋องได้



เยลลี่ครีมเปรี้ยวพร้อมสารปรุงแต่งเค้ก

เมื่อเยลลี่ทั้งสามชนิดแข็งตัวแล้ว จะต้องเอาออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและตัดไม่ละเอียดเกินไป ขนาด 2-3 ซม. ควรตัดไม่สม่ำเสมอและหยาบกว่า - เมื่อตัดชิ้นเยลลี่สีจะดูมากขึ้น สมจริงเหมือนกระจกแตก



สำหรับเจลลี่ครีมเปรี้ยวเราต้องใช้ผงเจลาติน, ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน, น้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อปรุงรส ฉันตวงเจลาติน 20 กรัมแล้วเทน้ำเย็นต้มสุก 100 มล. ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีให้บวม (ดูเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) แล้วนำไปอุ่นให้ละลายจนหมดจึงไม่มีก้อน



ในขณะที่เจลาตินบวม ให้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลินแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนผลึกน้ำตาลละลาย จากนั้นเทเจลาตินเจือจาง (อุ่น แต่ไม่ร้อน) ลงในสตรีมบางๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - แข็งตัวเร็วมากดังนั้นเราจึงทำงานต่อไปโดยไม่ชักช้า





การประกอบเค้กเยลลี่

ฉันวางเค้กชั้นแรกลงในพิมพ์ แช่ในน้ำเชื่อมแล้วเกลี่ยไส้เยลลี่ทั้งหมดไว้ด้านบน เธอคลุมมันด้วยเค้กชั้นที่สอง แล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของเธอ



ฉันยังแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมไว้ด้านบนด้วย ฉันใส่ของหวานไว้ในตู้เย็น - มันควรจะแข็งตัวสนิท



ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง



สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วคุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้! เค้ก “โมเสก” หรือ “แก้วแตก” เมื่อตัดออกมาจะดูสวยงาม มีสีสันสดใสและสว่างสดใส และจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานเยลลี่ สูตรอาหารนี้เกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับช่วงฤดูร้อน เมื่อคุณต้องการอะไรที่เบาและเย็น เพลิดเพลินกับชาของคุณทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว!

เค้ก “แก้วแตก” สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ในการเตรียมอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของมันจะเกินความคาดหมาย เค้กมีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง: กับคุกกี้หรือเค้กสปันจ์กับครีมเปรี้ยวหรือเยลลี่โยเกิร์ตจะมีหรือไม่มีผลไม้ก็ได้ บรรณาธิการของ Quick Recipes จะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทำเค้ก

ของหวานแบบไม่ต้องอบเป็นที่นิยมมากไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น ความง่ายในการเตรียม ส่วนผสมจากธรรมชาติ รสชาติที่หลากหลายไม่ใช่ข้อดีของของหวานประเภทนี้ทั้งหมด

เค้กเยลลี่ “แก้วแตก” - พร้อมโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• เยลลี่หลากสี 3 แพ็ค;
• โยเกิร์ต 800 มล.
• เจลาติน 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ให้ต้มน้ำ เทเยลลี่แต่ละอันลงในชามแยก - กว้างไม่ลึก เติมน้ำร้อน เทเจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็กเติมน้ำเพื่อให้มวลแห้งเปียกแล้วปิดด้วยของเหลว (มากถึง 100 มล.) ทิ้งไว้จนเจลาตินบวม - ประมาณ 5-10 นาที

อุ่นเจลาตินด้วยไฟอ่อน - ละลายจนเนียน ไม่ต้องต้ม เทโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องลงในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก เพิ่มเจลาตินลงในสตรีมบางๆ ในขณะที่ใช้เครื่องผสมอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เจลาตินกระจายทั่วโยเกิร์ต ยิ่งสม่ำเสมอยิ่งดี

ตัดเยลลี่แช่แข็งลงในชามโดยตรงให้เป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการและมักจะมีรูปร่างตามใจชอบ ใช้ช้อนตักโยเกิร์ตใส่ชาม โดยไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของก้อนเป็นพิเศษ ผสม. ปิดชามด้วยฟิล์มหรือถุงแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟให้เติมน้ำร้อนลงในอ่างให้เต็ม วางชามเค้กในน้ำร้อนประมาณ 5-10 วินาที ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าไปในชาม ปิดชามด้วยจานขนาดใหญ่แล้วคว่ำเค้กลงบนจาน

เค้ก “แก้วแตก” ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เจลลี่ 3 ชิ้น
• น้ำ 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% 500 มล
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้เราจะใช้เยลลี่ 3 ประเภท ได้แก่ มะนาว สตรอเบอร์รี่ และกีวี เยลลี่แต่ละอันจะต้องละลายในน้ำร้อน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำคือ 300 มล. เทเยลลี่แต่ละชั้นหนา 1.5 ซม. ลงในชามแยกแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัวเต็มที่ ผสมเจลาตินสำเร็จรูป 25 กรัม กับน้ำ 150 มล. ปล่อยให้มันบวมเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากที่เยลลี่สีสำหรับเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ละลายเจลาตินในอ่างน้ำแล้วตีครีมเปรี้ยว 500 กรัมกับน้ำตาล 200–250 กรัมเบา ๆ (เพื่อลิ้มรส) ค่อยๆเติมเจลาตินที่เย็นลงในครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเจลาตินแล้วจึงรวมกับครีมเปรี้ยวทั้งหมด

วางกระทะทรงโดมลึกด้วยฟิล์มยึด เทครีมลงไปแล้วผสมในเยลลี่หลากสีสับ ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เค้กเยลลี่แก้วแตกพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ ให้แกะฟิล์มออกแล้วหั่นเยลลี่ออกเป็นส่วนๆ เพลิดเพลินกับชาของคุณด้วยเค้กแสนอร่อย

เค้ก “แก้วแตก” กับแครกเกอร์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• คุกกี้แครกเกอร์ 200 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• เจลลี่ 280 กรัม

วิธีทำอาหาร:

จำเป็นต้องแช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลาสี่สิบนาทีและเตรียมเยลลี่ที่ซื้อมาทั้งหมดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมทานเยลลี่ด้วยสีเหล่านี้: เขียว, แดง, เหลือง คำชี้แจงที่สำคัญ: เราเทน้ำลงในเยลลี่น้อยกว่าที่จำเป็นสองครั้ง มันควรจะกลายเป็น "แข็ง" มากกว่าอ่อน

และเราปล่อยให้มันแข็งตัวในชามแบนกว้างเพื่อให้สามารถหั่นเยลลี่เป็นก้อนและสี่เหลี่ยมได้อย่างสะดวก ตีครีมกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา เราเจือจางเจลาตินในอ่างน้ำและเมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในครีมโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม

เปิดแครกเกอร์ขนาดเล็กทั้งสองห่อแล้วเทลงในกระทะใบเดียว เพิ่มเยลลี่หลากสีสับเป็นชิ้นที่นี่ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทครีมเปรี้ยวและเจลาติน

เทมวลที่ได้ลงในกระทะที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ให้แข็งค้างคืนในตู้เย็น เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำเดือด แล้วจึงคว่ำลงบนจาน เราตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เค้ก “แก้วแตก” กับนมข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ 950 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• เจลลี่ 3 ซอง
• นมข้นจืด 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทผงหลากสีลงในชามแยกแล้วเติมน้ำต้มเย็น ประมาณ 300 มล. สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เมื่อเจลาตินพองตัวแล้ว ให้เริ่มคนจนเจลาตินละลายหมด ควรวางมวลที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวได้ดีและสามารถตัดได้ง่ายในอนาคต

จำเป็นต้องเทเจลาตินที่เหลืออีก 50 มล. เติมน้ำแล้วรอประมาณ 10-15 นาทีจนพองตัว แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำแล้วนำไปละลาย เพิ่มนมข้น หลังจากนั้นนมข้นจะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้นและผสมให้เข้ากัน

นำเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากชามแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมในภาชนะเดียว ชิ้นหลากสีเทนมข้นแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

เค้ก “แก้วแตก” กับนม

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - เยลลี่สามแพ็คเกจที่มีสีต่างกัน
• เจลาตินปกติ - 25 กรัม;
• นม – 500 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ซอง 10 กรัม
• น้ำตาล – 3–4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก มาเตรียมเยลลี่ที่มีสีต่างกันสามสีกัน เทสิ่งที่อยู่ในถุงลงในชามแล้วเติมน้ำเย็นเล็กน้อย จากนั้นรอ 5-10 นาทีจนกระทั่งพองตัว จากนั้นจึงเติมเจลาตินนี้ลงในน้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) วิธีนี้เจลาตินจะละลายได้ง่ายและเร็วขึ้นมาก

เมื่อเตรียมของเหลวสำหรับเยลลี่ในอนาคตและเย็นลงแล้ว วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อเยลลี่หลากสีเซ็ตตัวแล้วและคุณพร้อมที่จะปรุงต่อ ให้นำเยลลี่ที่เซ็ตตัวแล้วออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนด้วยมีดคมๆ

ใส่ก้อนสับลงในชามเดียว ผสมเยลลี่ก้อนทุกสีลงในชาม ละลายเจลาติน 25 กรัมในชามแยกต่างหาก เจลาตินจะบวมภายในหนึ่งถึงสองนาที ตั้งนมบนเตาอย่างระมัดระวังและค่อยๆ ใส่เจลาตินที่บวมลงไป คนด้วยช้อนจนเจลาตินละลาย

จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา 2 ซองและน้ำตาลประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ รอจนกระทั่งเย็นสนิท หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคน ให้เติมเยลลี่ก้อนลงไป หากไม่มีเชื้อราก็สามารถทำเยลลี่ในชามธรรมดาได้ เทส่วนผสมนมเย็นลงบนก้อน

วางขนมไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ทันทีที่เยลลี่แข็งตัวก็จำเป็นต้องแยกมันออกจากแม่พิมพ์ โดยแยกมันเบา ๆ ตามขอบก่อนจากนั้นจึงวางจานขนาดใหญ่ไว้ด้านบนแล้วพลิกกลับ จากนั้นค่อย ๆ ดึงแม่พิมพ์ซิลิโคนขึ้น ในกรณีของแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องอบไอน้ำ นั่นคือทั้งหมดที่

เค้ก “แก้วแตก” ด้วยเค้กสปันจ์

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• เยลลี่ผลไม้ 2–3 ซอง
• ผลไม้ (1 ส้ม, 2 กีวี)
• ครีมเปรี้ยว 600 มล. (ปริมาณไขมัน 15%)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เจลาติน 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 8-10 นาที มวลวิปปิ้งควรเบาลงเพิ่มปริมาตรและโปร่งสบาย เพิ่มแป้งและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือช้อนจนเนียน เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

เตรียมเยลลี่ผลไม้ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ขอแนะนำให้ลดปริมาณน้ำลงเล็กน้อย (ประมาณ 50 มล.) เพื่อให้เยลลี่แช่แข็งคงรูปร่างได้ดี นำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว เทเจลาติน 25 กรัมลงในน้ำเย็น 100 มล. แล้วพักไว้จนพองตัว

ทำให้บิสกิตเย็นลง ตัดเป็นสองชั้นเพื่อให้ด้านบนบางกว่าด้านล่าง ตัดเค้กด้านบนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน

ตีครีมกับน้ำตาล อุ่นเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำจนละลายหมด เย็น. เมื่อเติมเจลาตินลงในครีมก็ควรจะอุ่นเล็กน้อย เทเจลาตินลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนครีม ใส่ผลไม้ เยลลี่ ชิ้นบิสกิต คนครีมอย่างต่อเนื่อง

ที่นี่คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากครีมเปรี้ยวจะเริ่มข้นอย่างรวดเร็วหลังจากเติมเจลาติน สิ่งสำคัญคือครีมเปรี้ยวจะครอบคลุมไส้ทุกชิ้น ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณใส่ผลไม้และเยลลี่ทั้งหมดลงในครีมทันทีและเติมบิสกิตเป็นชิ้น ๆ ตามสัดส่วนเพื่อดูความสม่ำเสมอ

หากส่วนผสมข้นเกินไป ควรปล่อยบิสกิตบางชิ้นไว้โดยไม่ได้ใช้ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ปิดครีมด้วยสปันจ์เค้ก (ด้านตัด) กดเล็กน้อย ปิดถาดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานโดยให้ด้านเค้กคว่ำลง ในกรณีของกระทะสปริงฟอร์ม ให้เอาด้านข้างออก วางจานบนเค้กสปันจ์แล้วพลิกเค้กไปพร้อมกับจาน ด้านล่างของแม่พิมพ์สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย

เค้ก “แก้วแตก” กับกีวี

วัตถุดิบ:

• คุกกี้(นมอบ) 400 กรัม
• เนย 150 กรัม

กีวีเยลลี่:

• เจลลี่รสกีวี 2 ซอง
• ผลกีวี 1 - 2 ผลสำหรับตกแต่ง
• 25 กรัม เจลาติน

เยลลี่นม:

• ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
• นม 250 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลา 1 กรัม หรือ 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

ละลายเยลลี่หนึ่งซองในน้ำร้อนตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนซอง แต่เพิ่มเจลาตินอีก 10 - 12 กรัมเพิ่มเติม แบ่งแพ็คเจลาตินออกเป็นสองส่วน เราจะต้องเพิ่มส่วนที่สองสำหรับชั้นที่สอง

คุกกี้รสนมบด ก่อนบดคุกกี้ ให้นำเนย 150 กรัมไปวางไว้ในที่อุ่นๆ เพื่อให้ละลาย คุณสามารถตั้งไฟอ่อน ๆ ได้ เราบดคุกกี้ทั้งหมด 400 กรัม เนยของเราเพิ่งละลาย ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เค้กเยลลี่ทำจากกีวีและครีมเปรี้ยว จากนี้เราจะสร้างชั้นแรก แต่เรายังต้องเตรียมกระทะสปริงฟอร์ม เรามีแม่พิมพ์ขนาด 22 ซม. และปิดด้วยฟิล์มยึดทั้งหมด สิ่งนี้จะทำให้เรารักษาความสมบูรณ์ของขนมได้ง่ายขึ้น เทคุกกี้และเนยลงในพิมพ์แล้วกดด้วยช้อน เราพยายามทำเค้กที่สวยงามและสม่ำเสมอ

หลังจากที่เราสร้างเปลือกโลกแล้ว เราก็เริ่มทำบลังมังจ์ ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ภาชนะที่สามารถวางบนเตาได้ เทนมหนึ่งแก้วที่นั่นเรามี 250 กรัม ละลายเจลาตินโดยคนให้เข้ากัน หากละลายไม่ดีก็สามารถตั้งไฟอ่อนได้

หลังจากละลายแล้วให้เติมครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร เพิ่มน้ำตาลกองสี่ช้อนโต๊ะคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาได้ อย่าใส่วานิลลินมากเกินไป เพราะจะมีรสขม ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากผสมไม่เข้ากันก็สามารถนำกลับไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้งได้ เราทิ้งบลังมังจ์ของเราไว้ให้เย็น

เราใช้กีวีสดและฉ่ำในการตกแต่ง มาเตรียมกีวีสำหรับตกแต่งกัน ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อเยลลี่เย็นลงแล้ว ให้เทลงไปอย่างระมัดระวัง ครั้งสุดท้ายที่เราส่งเค้กของเราโดยไม่ต้องอบให้แข็งตัว

เค้กแก้วแตกคลาสสิกมักทำจากเจลาตินสี แน่นอนว่ามันสวยงาม แต่เค้กแบบนี้มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยดังนั้นฉันจึงปรับเปลี่ยนสูตรที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปเล็กน้อย: ฉันใช้ผลไม้กระป๋องแทนเจลาตินสี เค้กแก้วแตกที่มีผลไม้ดูสวยงามและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีสีย้อม เค้กที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องอบ รวดเร็วและง่ายดายมาก ลองดูสิ เป็นของหวานที่อร่อยมากโดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน

วัตถุดิบ:

• เค้กสปันจ์ 1 ชิ้น
• 500 กรัม ผลไม้กระป๋อง
• 500 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือครีมชีส
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 25-30 กรัม เจลาติน
• เคลือบสี:
• 3-4 ช้อนโต๊ะ แยม
• 5 กรัม เจลาติน

• ดังนั้น สำหรับเค้กแก้วที่แตก เราต้องใช้เค้กสปันจ์เนื้อบางหนึ่งชิ้น คุณสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปหรืออบเค้กสปันจ์ด้วยตัวเอง เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กที่เหลือแห้ง ให้ห่อด้วยพลาสติกเกรดอาหารและซ่อนไว้ในช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงครั้งต่อไป
• นำกระทะสปริงฟอร์มแล้วห่อด้านข้างด้วยพลาสติกเกรดอาหาร วางเค้กบิสกิตไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ฉันใช้แบบโฮมเมดของตัวเอง รอยตัดนั้นมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย หากไม่มีสปันจ์เค้ก ก็สามารถใช้คุกกี้ปกติวางด้านล่างของเค้กได้

• วางผลไม้กระป๋องบนจานเพื่อระบายของเหลว สำหรับเค้กผลไม้แก้วแตก ลูกพีชกระป๋อง พลัม ลูกแพร์ เชอร์รี่กระป๋อง หรือเชอร์รี่กระป๋องเหมาะอย่างยิ่ง ชุดผลไม้อาจเป็นอะไรก็ได้คุณยังสามารถใช้ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน ครั้งนี้ฉันใช้ลูกพีช สับปะรดกระป๋อง เชอร์รี่กระป๋อง และกีวีสดเพื่อตัดกัน ฉันจะบอกทันทีว่าควรใช้ผลไม้สดให้น้อยที่สุดเพราะมันจะปล่อยน้ำออกมามากแม้ว่าเจลาตินจะแข็งตัวแล้วก็ตาม

• เราหั่นผลไม้เป็นชิ้นยาว เชอร์รี่ผ่าครึ่ง

• กระจายชิ้นผลไม้ลงบนเค้กสปันจ์โดยกระจายเท่าๆ กัน

• ตอนนี้มาเตรียมไส้เจลาตินกัน ใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรดครึ่งลิตร ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ครีมชีสประเภทมาสคาโปนได้ ในกรณีนี้ ให้เติมนมเล็กน้อยเพื่อทำให้ชีสมีสภาพคล่องมากขึ้น บดมวลชีสด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล

• ทานเจลาติน. เราอ่านสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด เราดำเนินการตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันใช้เจลาตินสำเร็จรูป เพียงเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟจนละลายหมดและคนให้เข้ากัน ไม่ต้องต้ม

• เทเจลาตินลงในครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมนมเปรี้ยวในสตรีมบาง ๆ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้เจลาตินกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตร

• เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์โดยพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

• หากผลไม้บางชิ้นลอยขึ้นมาและยื่นออกมาอย่างแรง ให้ใช้ช้อนวางลงไป เป็นที่พึงประสงค์ว่าพื้นผิวของเค้กมีความเรียบเนียนไม่มากก็น้อย คุณสามารถเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้มวลเจลาตินกระจายได้ดีขึ้น

• วางถาดเค้กแก้วที่แตกไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เวลาในการแข็งตัวขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาติน
• เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้นำด้านข้างของแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง และนำพลาสติกออก มันกลับกลายเป็นความงามเช่นนี้

• โดยหลักการแล้วเค้ก Broken Glass พร้อมแล้วสามารถทิ้งพื้นผิวไว้เหมือนเดิมหรือทาด้วยแยมหนา ๆ แต่มันจะออกมาสวยงามกว่านี้มากหากคุณเตรียมเยลลี่เคลือบสำหรับ Broken Glass ซึ่งจะครอบคลุมเค้กทั้งหมดด้วยความสม่ำเสมอ ชั้นมันวาว

ไอซิ่งเค้ก กระจกแตก

• เรานำแยมหรือแยมใด ๆ บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลหวานที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้แยมลูกพีชหรือแอปริคอทจากนั้นเคลือบจะกลายเป็นสีเหลืองส้มที่สวยงาม ถ้ามีแยมสตรอเบอร์รี่เราก็จะได้ไอซิ่งสีแดงเข้มข้น การใช้เยลลี่ยังง่ายกว่าอีกด้วย เช่น

เค้กมีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง: กับคุกกี้หรือเค้กสปันจ์, ครีมเปรี้ยวหรือเยลลี่โยเกิร์ต, มีหรือไม่มีผลไม้ สูตรภาพนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมเค้ก "แก้วแตก" ด้วยเค้กสปันจ์ผลไม้และครีมเปรี้ยว หนึ่งในตัวเลือกในการทำเค้กสปันจ์อธิบายไว้ด้านล่างนี้ แต่คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ตามสูตรอื่นที่เหมาะกับคุณหรือซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้านก็ได้

หมวดหมู่:
เวลาเตรียมการ: 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลารวม: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ออก: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• เยลลี่ผลไม้ 2-3 ซอง
• ผลไม้ (1 ส้ม, 2 กีวี)
• ครีมเปรี้ยว 600 มล. (ปริมาณไขมัน 15%)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เจลาติน 25 กรัม

วิธีอบเค้กแก้วแตก

เตรียมเค้กสปันจ์ ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 8-10 นาที มวลวิปปิ้งควรเบาลงเพิ่มปริมาตรและโปร่งสบาย

เพิ่มแป้งและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือช้อนจนเนียน

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศา 30-35 นาที

เตรียมเยลลี่ผลไม้ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ขอแนะนำให้ลดปริมาณน้ำลงเล็กน้อย (ประมาณ 50 มล.) เพื่อให้เยลลี่แช่แข็งคงรูปร่างได้ดี นำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เทเจลาติน 25 กรัมลงในน้ำเย็น 100 มล. แล้วพักไว้จนพองตัว

ทำให้บิสกิตเย็นลง ตัดเป็นสองชั้นเพื่อให้ด้านบนบางกว่าด้านล่าง ตัดเค้กด้านบนเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม.

ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นก้อนหรือชิ้นตามใจชอบ

ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน

ตีครีมกับน้ำตาล (จนน้ำตาลละลาย)

อุ่นเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำจนละลายหมด เย็น. เมื่อเติมเจลาตินลงในครีมควรอุ่นเล็กน้อย

เทเจลาตินลงในครีมเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ กวนครีม ใส่ผลไม้ เยลลี่ ชิ้นบิสกิต คนครีมอย่างต่อเนื่อง

ที่นี่คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากครีมเปรี้ยวจะเริ่มข้นอย่างรวดเร็วหลังจากเติมเจลาติน สิ่งสำคัญคือครีมเปรี้ยวจะครอบคลุมไส้ทุกชิ้น ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณใส่ผลไม้และเยลลี่ทั้งหมดลงในครีมทันทีและเติมบิสกิตเป็นชิ้น ๆ ตามสัดส่วนเพื่อดูความสม่ำเสมอ หากส่วนผสมข้นเกินไป ควรปล่อยบิสกิตบางชิ้นไว้โดยไม่ได้ใช้

เทส่วนผสมลงในพิมพ์

ฉันตัดสินใจที่จะทำให้คุณพอใจด้วยสูตรอาหารเลิศรสสำหรับเค้กแก้วแตกที่อร่อยและง่ายในทุกแง่มุม มันถูกเรียกเช่นนั้นเพราะไส้ในนั้นดูเหมือนเศษแก้วหลากสีชิ้นเล็ก ๆ และในหน้าตัดจะคล้ายกับโมเสคแก้วมาก ของหวานที่ละเอียดอ่อนนี้ผสมผสานรสชาติที่ละลายของเยลลี่และกลิ่นหอมของผลไม้เข้าด้วยกันอย่างลงตัว ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้อย่างแท้จริงและการผสมผสานกันทำให้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

สูตรการทำอาหารด้วยเค้กสปันจ์ถือเป็นคลาสสิก แต่ก็มีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานอยู่แล้ว และแน่นอนว่าในบรรดาสูตรอาหารเหล่านี้มีวิธีการเตรียมแก้วแตกที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุดปรากฏขึ้น ด้านล่างนี้ฉันจะพยายามยกตัวอย่างสูตรเค้กแก้วแตกยอดนิยมและอร่อยที่สุด

สูตรนี้จะไม่มีการอบ มาเริ่มเตรียมแก้วแตกด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องมีการปรับแต่งที่ซับซ้อน ก่อนที่เราจะเริ่ม มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกันก่อน ซึ่งหาได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

วัตถุดิบ.

เจลลี่ 3-5 สี

เจลาตินหนึ่งซอง

น้ำตาล-100 กรัม

วานิลลา-10 กรัม

ครีมเปรี้ยว-500 กรัม

เยลลี่หลากสี คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปได้ หรือคุณสามารถปรุงเอง หากคุณไม่พบเยลลี่ที่มีสีที่ต้องการ ให้ซื้อเยลลี่แห้งมาเตรียมเอง สูตรเยลลี่นั้นง่ายมาก เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการ ผสมผงกับน้ำ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หาเยลลี่สีเหลืองไม่เจอเลยหยิบเยลลี่ส้มแห้งมาทำกินเอง

แนะนำให้เริ่มทำอาหารโดยเตรียมเจลาติน โดยจะต้องเจือจางด้วยน้ำเปล่าหนึ่งแก้ว อุณหภูมิของน้ำคืออุณหภูมิห้อง

ในขณะที่เจลาตินละลายในน้ำ เตรียมฐานครีมเปรี้ยว ผสมครีมกับน้ำตาลและวานิลลาตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ มีความจำเป็นต้องละลายน้ำตาลในครีมให้สมบูรณ์ ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องผสม แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ก็ได้

ในระหว่างนี้เจลาตินละลายในน้ำแล้วและคุณต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยนำไปจนพร้อมจึงจะพูดได้ เจลาตินสุกเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรปล่อยทิ้งไว้นาน

อุ่นเจลาตินโดยไม่ต้องนำไปต้มโดยใช้ไม้พายหรือช้อนคนตลอดเวลา ทันทีที่เจลาตินถึงสถานะโปร่งใสนั่นคือละลายในน้ำจนหมดให้นำออกจากเตาทันที และปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ในขณะที่เจลาตินเย็นตัว ให้เตรียมเยลลี่แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ที่คุณต้องการ

วิธีเอาเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย

เพื่อที่จะเอาเยลลี่ออกจากจานได้ง่าย คุณต้องอุ่นมันสักหน่อย หรือแค่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น จุ่มแก้วหรือชามในน้ำร้อนประมาณ 5-10 วินาที และวุ้นก็จะหลุดออกจากชามได้ง่ายมาก

ผสมเจลาตินเย็นกับครีมเปรี้ยว เทเจลาตินลงในมีเทนในกระแสบาง ๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี

คุณสามารถเลือกแม่พิมพ์แก้ว พลาสติก หรือซิลิโคนสำหรับเค้กได้ ไม่สำคัญ จะสี่เหลี่ยม กลม หรือวงรี ก็แล้วแต่คุณ คุณสามารถกระจายมวลผลลัพธ์ลงในแม่พิมพ์หรือถ้วยเล็ก ๆ ได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพื้นผิวภายในแม่พิมพ์มีความเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถเอาของหวานที่ทำเสร็จแล้วออกได้โดยไม่ทำให้รูปลักษณ์ของมันเสียหาย

คุณสามารถวางอาหารไว้บริเวณด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ได้ และถ้ากองเรียบ ของหวานที่เสร็จแล้วจะเด้งออกมาโดยไม่ต้องใช้ฟิล์ม

แค่นั้นแหละ. ตอนนี้เราใส่ชิ้นเยลลี่ลงในแม่พิมพ์เติมด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมเยลลี่ผสมเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กแข็งตัวสนิท แม้ว่าสำหรับฉันมันจะแข็งตัวใน 3.5 ชั่วโมงก็ตาม

เรานำของหวานออกจากตู้เย็น คลุมด้วยจานหรือจานที่เหมาะสมซึ่งเราจะเสิร์ฟขนมนี้ พลิกกลับแล้วเขย่าเค้กลงบนจาน สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดเป็นชิ้น ๆ และเริ่มชิมเค้กที่ละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงนี้

หากมีอะไรไม่ชัดเจน โปรดดูวิดีโอซึ่งจะอธิบายรายละเอียดแต่ละขั้นตอนในการเตรียมเค้กแก้วแตก

วิดีโอพร้อมรายละเอียดวิธีทำเค้กแก้วแตก

สูตรเค้กแก้วแตกด้วยเค้กสปันจ์

เวอร์ชันของการเตรียมของหวานด้วยบิสกิตนั้นไม่แตกต่างจากครั้งก่อนมากนัก แต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองอย่างแน่นอน สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีทำเค้กสปันจ์ฉันจะบอกว่าคุณสามารถใช้เค้กสปันจ์สำเร็จรูปหรือเค้กสปันจ์สำเร็จรูปก็ได้ คุณสามารถอ่านสูตรการทำสปันจ์เค้กได้ที่ด้านล่าง

วัตถุดิบ .

ครีมเปรี้ยว 500 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

เจลาติน 1 ซอง.

วนิลา.

บิสกิต

เยลลี่หลากสี 3-4 สีก็พอแล้ว

กระบวนการทำอาหาร.

หากคุณใช้เยลลี่สำเร็จรูป ขั้นตอนการทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่งเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าเยลลี่จะข้นขึ้น และถ้าคุณเตรียมเยลลี่ด้วยตัวเองเวลาในการปรุงก็จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

มาเตรียมเจลาตินกัน เติมน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องลงในถุง เรากำลังรอให้มันดูดซับน้ำ

จากนั้นอุ่นเจลาตินจนละลายหมด ตั้งกระทะบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือไม่ต้องนำเจลาตินไปต้ม พักไว้ให้เย็นแล้วจึงใส่บิสกิตและเยลลี่ลงไปโหมดสปันจ์เค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำแบบเดียวกันกับเยลลี่

หากถาดเค้กไม่เรียบเสมอกัน คุณสามารถปูด้วยฟิล์มยึดได้ ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการเอาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ในอนาคต

วางชิ้นบิสกิตลงในพิมพ์ที่เค้กของเราจะแข็งตัว กระจายเยลลี่ไว้ด้านบน และหลายครั้งจนกว่าส่วนผสมจะหมด

ผสมครีมกับน้ำตาลและวานิลลา ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งน้ำตาลละลายในครีมเปรี้ยวจนหมด

ผสมเจลาตินกับครีมเปรี้ยวตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ด้วยเยลลี่และบิสกิต

วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หลังจากนั้น ให้เปลี่ยนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจานที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟขนม

หากเค้กไม่อยากหลุดออกจากพิมพ์ จุ่มลงในน้ำเดือดหรือใช้เครื่องเป่าผมให้ร้อนทุกด้าน จากนั้นเยลลี่จะหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายมาก ทรีตเมนต์แสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟได้เลย

เค้กแก้วแตกกับผลไม้และเบอร์รี่

สำหรับเค้กที่อร่อยและโปร่งสบายนี้ ต้องเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง รสเปรี้ยวและขมเล็กน้อยไม่เหมาะเนื่องจากจะรบกวนรสชาติโดยรวม ดังนั้นก่อนที่จะเพิ่มผลไม้ลงในเค้ก ก่อนอื่นให้ชิมและลิ้มรสผลเบอร์รี่ แม้แต่สตรอเบอร์รี่หรือองุ่นที่สวยที่สุดก็อาจทำให้ผลงานชิ้นเอกของคุณเสียได้

วัตถุดิบ.

ครีม, น้ำตาล, ผลไม้, เบอร์รี่, วานิลลา, เจลาติน, น้ำตาล, เยลลี่สำเร็จรูป, เค้กสปันจ์

กระบวนการทำอาหาร

ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นและตั้งไฟในอ่างน้ำจนละลายหมด และปล่อยให้เย็น ข้อควรระวังอย่านำไปต้ม

ล้าง จัดเรียง และหั่นผลเบอร์รี่

ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือปัด

ผสมเจลาตินที่เย็นแล้วกับครีมเปรี้ยวเทลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เราหักบิสกิตด้วยมือของเราแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ตัดเยลลี่เป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนบิสกิต เราทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่และผลไม้

เค้กสปันจ์ 1 ชั้น.

เจลลี่ 2 ชั้น.

ผลไม้และผลเบอร์รี่ 3 ชั้น

เค้กสปันจ์ 4 ชั้น.

เทครีมและเจลาตินให้ทั่วทุกชั้นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เรานำกระจกที่แตกออกจากตู้เย็น วางไว้บนจาน เสิร์ฟที่โต๊ะ และได้รับคำชมเชย

สูตรบิสกิต

คุณไม่เพียงต้องใช้มันในการทำเค้กแก้วแตกเท่านั้น แต่อาหารอื่นๆ อีกมากมายก็มักจะต้องใช้เค้กสปันจ์ด้วยเช่นกัน และตัวบิสกิตเองก็เป็นขนมที่อร่อยมาก มีสูตรการทำอาหารมากมาย แต่ฉันจะให้สูตรที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ.

ไข่ 3 ฟอง

แก้วแป้ง.

แก้วน้ำตาล.

ผงฟู.

กระบวนการทำอาหาร

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

แบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ส่วนหนึ่งเป็นของไข่แดง และอีกส่วนหนึ่งเป็นของไข่ขาว

ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเปลี่ยนสีจากสีเหลืองเป็นสีขาว ตีไข่แดงต่อจนเกิดฟองบางๆ

เราผ่านเรื่องราวเดียวกันกับกระรอก อย่างไรก็ตาม ต้องใช้เวลามากกว่านี้ ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนาคงที่ โฟมควรมีความหนามากจนรอยจากเครื่องตีผสมยังคงอยู่บนพื้นผิว

ตอนนี้ต้องผสมความสอดคล้องทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน เพิ่มไข่แดงลงในไข่ขาวแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

ร่อนแป้งลงในชามพร้อมไข่โดยตรง เพิ่มผงฟู ผสมแป้งด้วยช้อนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ และนำไปอบในเตาอุ่น อุณหภูมิในการอบประมาณ 120-150 องศา เวลาในการปรุงบิสกิตขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและรูปร่าง แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที

ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายมากโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงเค้กตรงกลาง หากไม้จิ้มฟันสะอาดและไม่มีแป้งติดอยู่ แสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

เค้กแก้วแตกกับเชอร์รี่และลูกพีช

ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายมาก และส่วนผสมก็หาได้ง่าย เวลาทำอาหารเพียง 3-4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ.

เจลลี่สำเร็จรูป, เจลาติน 1 ถุง, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, น้ำตาล, ลูกพีชสดหรือกระป๋อง, เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง, วานิลลา, เค้กสปันจ์, เกล็ดมะพร้าว

กระบวนการทำอาหาร.

มาเตรียมเจลาตินกัน เทซองเจลาตินลงในชามแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว เรารอจนกว่ามันจะดูดซับน้ำ ทันทีที่เจลาตินดูดซับน้ำจนหมดแล้ว ให้เติมน้ำอีกครึ่งแก้วแล้ววางชามเจลาตินลงบนขนมปังพิต้า นำไปตั้งสถานะเป็นของเหลวโดยไม่ต้องนำไปต้ม และเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

วางครีมเปรี้ยวลงในชาม เติมน้ำตาลวานิลลาครึ่งแก้วแล้วผสมกับเครื่องผสมประมาณ 5 นาที วิธีนี้น้ำตาลทั้งหมดจะละลายและครีมเปรี้ยวจะโปร่งและเป็นของเหลวมากขึ้น

โหมดเยลลี่อิสระ โหมดสปันจ์เค้กเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 3 ซม.

วางลูกพีชและเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ที่เค้กจะเย็น จากนั้นจึงนำชิ้นบิสกิตและเยลลี่ คุณไม่จำเป็นต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับเลย์เอาต์ เนื่องจากในตอนท้ายคุณจะต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผสมเจลาตินที่เย็นแล้วกับครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน เทครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ด้วยเยลลี่ผลไม้และบิสกิตผสมแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ก่อนนำเค้กออก ให้จุ่มกระทะลงในน้ำร้อนเพื่อให้เค้กหลุดออกจากด้านข้างของกระทะ

ก่อนเสิร์ฟของหวานให้โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟขนมบนโต๊ะและทำให้เด็กๆ มีความสุขได้แล้ว อร่อย.

เค้กแก้วแตกใช้อะไรได้บ้างคะ?

คุณสามารถปรุงโดยใช้เยลลี่เพียงอย่างเดียวหรือจะปรุงโดยใช้เยลลี่จำนวนมากบวกกับอย่างอื่นก็ได้ ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างของสิ่งอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้ทำเค้กขนมหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้

เยลลี่หวาน.

แยมผิวส้ม-ผลไม้-บิสกิต

บิสกิตมาร์ชแมลโลว์สี

เบอร์รี่-เยลลี่-บิสกิต

ผลไม้-เยลลี่-บิสกิต-สับปะรดกระป๋อง

องุ่นเบอร์รี่เยลลี่

บิสกิต-เยลลี่-สับปะรด

คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวจากนั้นคุณจะได้เค้กช็อคโกแลตแก้วแตก

สูตรพร้อมนมข้นและครีม

สูตรอาหารพร้อมวิดีโอนมข้นและครีม