วิธีเก็บแตงโมในอพาร์ตเมนต์จนถึงปีใหม่ในอพาร์ตเมนต์ หลายวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเก็บรักษาแตงโมสดในระยะยาว แตงโมสามารถรักษาความสดได้จนถึงช่วงปิดเทอมฤดูหนาวหรือไม่? วิธีเก็บแตงโมทั้งลูก: สามารถเก็บได้ที่ไหน อย่างไร และเท่าไหร่

หลายคนเคยได้ยินว่ามีวิธีรักษาแตงโมให้สดอยู่จนถึงช่วงเทศกาลปีใหม่ แต่ข่าวลือดังกล่าวมักจะถูกบรรจุไว้ด้วยความโลดโผน เหลือมากกว่าสิ่งที่คุณต้องการรับรู้ที่บ้าน ในความเป็นจริง เป็นไปได้: การเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ ยิ่งกว่านั้นไม่เค็ม แต่สด
แน่นอนว่าในเรื่องของวิธีเก็บแตงโมให้ได้อยู่ถึงปีใหม่ในอพาร์ตเมนต์นั้น ต้องลองค่ะ แต่มันเป็นไปได้ที่จะทำเช่นนี้ ยิ่งกว่านั้น ไม่มีแม้แต่วิธีเดียวที่จะดำเนินกิจการที่เจ๋งและน่าสนใจเช่นนี้ ที่บ้าน แม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองใหญ่หรือเมืองเล็ก คุณก็สามารถเก็บแตงโมไว้ได้ แต่แนวทางที่ถูกต้องและแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมในตลาด หากคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน ขั้นตอนนี้ไม่สามารถละเลยได้ คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่มีความเสียหายรอยขีดข่วนหรือรอยแตก พันธุ์ที่มีผิวหนาถือเป็นอุดมคติ

แตงโมพันธุ์ใดอยู่ได้นานที่สุด:
ไบคอฟสกี;
ขนม;
ลายทาง (Astrakhan เดียวกัน);
ของขวัญจากโคโลดอฟ;
วาไรตี้เมลิโทโพล;
วาไรตี้ Volzhsky;

คุณควรเลือกแตงโมที่ยังไม่สุกสำหรับเก็บจนถึงปีใหม่ ง่ายต่อการตรวจสอบ: เมื่อเคาะ เบอร์รี่จะดัง ในขณะที่แตงโมสุกจะหูหนวกเมื่อเคาะซึ่งบ่งบอกถึงความนุ่มนวลของเนื้อและความพร้อมสำหรับการใช้งาน

เพื่อให้แตงโมเก็บได้นานและสามารถรวมทั้งนอนราบจนถึงปีใหม่ไม่ควรมีน้ำหนักเกินสี่กิโลกรัม ในเวลาเดียวกันหางของผลเบอร์รี่ควรแห้งที่สุดและด้านสีเหลืองควรมีขนาดเล็กที่สุด

คำแนะนำ! สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวไม่ควรวางผลเบอร์รี่ไว้บนพื้นผิวที่แข็ง เมื่อเก็บแตงโมหลายลูก ต้องระวังอย่าให้แตงโมสัมผัสผิวกันแต่อย่างใด

ในหลาย ๆ ฟอรัมวิธีเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ในอพาร์ตเมนต์พวกเขาเขียนว่าควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสง นั่นคือเลือกเก็บในที่มืดที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 3 กรัม ความร้อนและไม่ต่ำกว่า 1 กรัมต่อความร้อน ความชื้นมีบทบาทซึ่งควรอยู่ภายใน 80%

คำแนะนำ! หากอากาศในห้องไม่ชะงักระหว่างการเก็บผลเบอร์รี่ จะเป็นการเพิ่มโอกาสที่ผลเบอร์รี่จะเก็บรักษาได้สำเร็จในระยะยาว

ดินเหนียวเป็นวิธีการเก็บรักษา

ดังนั้นที่บ้านก่อนปีใหม่จึงเป็นไปได้ในสารที่เข้าใจได้เช่นดินเหนียว ดินธรรมดาถูกถ่ายและเจือจางด้วยน้ำไหล สถานะของของเหลวสำเร็จรูปควรหนาพอ ๆ กับครีมเก็บไขมัน ตอนนี้คุณต้องใช้แปรงและคลุมแตงโมด้วยส่วนผสมที่ได้ ชั้นของส่วนผสมบนเบอร์รี่ไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร ปล่อยให้แตงโมแห้งและเก็บในที่เย็นพอตามคำแนะนำ

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้เศวตศิลาด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกันกับดินเหนียว

การใช้พาราฟินหรือแว็กซ์

ตัดสินโดยบทวิจารณ์อีกวิธีหนึ่งในการเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่ในอพาร์ตเมนต์ ในกรณีนี้ควรละลายขี้ผึ้งหรือเทียนไข ทาแตงโมแห้งประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้ว ด้วยการป้องกันดังกล่าวผลไม้เล็ก ๆ จะไม่สัมผัสกับอากาศนั่นคือมันจะเป็นเหมือนกระป๋อง เพิ่มเติม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจัดเก็บในที่มืดและเย็น

วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ: พลิก

แน่นอนว่ามันไม่น่าพอใจเสมอไปและเป็นไปได้ที่จะผสมพันธุ์ดินเหนียวหรือขี้ผึ้งละลายในอพาร์ตเมนต์ ดังนั้นภายในกรอบของเนื้อหานี้ เราจึงพิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุด จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างเคร่งครัดตามข้อกำหนดที่อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความนี้ ต่อไป ให้วางไว้ในที่มืดและเย็นโดยมีระดับความชื้นที่ต้องการ แล้วพลิกแตงโมทุกสองสามวัน

ดูเหมือนว่าทุกวิธีในการเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่ในอพาร์ตเมนต์นั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้เห็นด้วยไหม สิ่งที่ยากที่สุดคือการเลือกสถานที่เก็บเบอร์รี่ ควรอุ่นและเย็นปานกลาง และจะดีมากหากอากาศเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแต่ละวิธีเหล่านี้ใช้ได้ผล พวกเขาได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่น ด้วยเหตุผลบางอย่างในรัสเซียตอนกลางจึงไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเก็บแตงโมไว้สำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับทางใต้ แต่ถ้าประเพณีนี้ไม่แพร่หลายก็ไม่ได้หมายความว่าการจัดเก็บดังกล่าวเป็นไปไม่ได้ ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน! แตงโมที่ฉ่ำ ธรรมชาติ และอร่อยจะวางอยู่บนโต๊ะในฤดูหนาว!

ในฤดูกาลของแตงโม ทุกคนพยายามกินมันให้อิ่มเพื่อตุนวิตามินและไม่ลืมรสชาติอันน่าทึ่งของผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่นี้จนกว่าจะถึงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่ แต่ถ้าชอบทดลอง ก็ลองเก็บแตงโมไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว หลายคนประสบความสำเร็จแล้วพวกเขาก็เซอร์ไพรส์แขกด้วยการเสิร์ฟแตงโมบนโต๊ะปีใหม่

จะหาแตงโมสำหรับเก็บในฤดูหนาวได้ที่ไหน

แตงโมที่ซื้อในร้านค้าหรือตามท้องตลาดไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แม้แต่รอยขีดข่วนเล็กน้อยบนเปลือกก็มีส่วนทำให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะเข้าไปในผลเบอร์รี่ซึ่งแตงโมจะนิ่มหรือหมักหรือเน่า ในสภาพของการเพาะปลูก การรวบรวม และการขนส่งจำนวนมาก ไม่มีแตงโมตัวเดียวที่ยังคงสภาพสมบูรณ์ เฉพาะแตงโมที่คุณเองและหยิบมาอย่างดีจากสวนหรือนำมาจากหมู่บ้านโดยชาวฤดูร้อนที่คุ้นเคยเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ เมื่อเก็บแตงโม จำเป็นต้องใช้ถุงมือผ้าฝ้าย และใส่ไว้ในท้ายรถด้วยหญ้าแห้งนุ่มๆ ชั้นใหญ่มาก เพื่อให้แตงโมนอนในรังที่แยกจากกัน ใช้ผ้าห่มหนาๆ ก็ได้ แต่หลังจากนั้นต้องเอาแตงโมที่ดึงแล้วมาปูด้วยหมอนเก่าๆ เพื่อไม่ให้โดนกัน

แตงโมตัวไหนที่เหมาะกับการเก็บจนถึงปีใหม่

สำหรับการเก็บในฤดูหนาว คุณต้องเลือกแตงโมที่มีน้ำหนักปานกลาง (3-4 กก.) และมีผิวที่มันวาวมาก ไม่จำเป็นต้องถอดหางแห้งออกจากแตงโม - มันทำหน้าที่เป็นจุกไม้ก๊อกที่จุลินทรีย์จะไม่เข้าไปข้างใน แตงโมที่สุกแล้วจะดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บ เหล่านี้คือพันธุ์:

• แอสตราคาน.
• กรีมสัน กลอรี่.
• ชาร์ลสตัน เกรย์.
• เย็น.
• สกอริก.
• สโต๊ค.

หลังสามารถวางได้ไม่สุกเต็มที่ - ระหว่างการเก็บรักษาความหลากหลายนี้จะสุกและอร่อยมาก

สภาพการเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่

สถานที่จัดเก็บที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มี:

• อุณหภูมิแวดล้อม - จาก +1 ถึง +3 องศา
• ความชื้นในอากาศ - 80-85%

ในห้องอื่นๆ เช่น ตู้เย็น โรงรถ เพิง เป็นเรื่องยากมากที่จะบรรลุเงื่อนไขดังกล่าว ในนั้นแตงโมสามารถนอนราบโดยไม่สูญเสียรสชาติได้ไม่เกิน 1-1.5 เดือน

เก็บแตงโมในห้องใต้ดินจนถึงปีใหม่

ในห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม แตงโมสามารถเก็บได้หลายวิธี:

• บนชั้นวางกว้างที่คลุมด้วยหญ้าแห้ง ฟาง หรือขี้เลื่อยขนาดเล็กเป็นชั้นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนเล็ก ๆ จากหญ้าแห้งบนเปลือก ขอแนะนำให้วางแผ่นที่โทรมที่ชำรุดไว้ด้านบน
• แขวนไว้ในตาข่าย ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ แตงโมแต่ละลูกจะถูกจัดวางในตะแกรงแยกกัน - ขายหัวหอมหรือมันฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วงดังกล่าว ตาข่ายถูกแขวนไว้จากตะขอที่ลากขึ้นไปบนเพดาน

เพื่อการจัดเก็บที่เชื่อถือได้มากขึ้น แตงโมสามารถเคลือบล่วงหน้าด้วยขี้ผึ้งอุ่นหรือพาราฟิน (ชั้น 0.5-1 ซม.) และหลังจากชุบแข็งแล้ว ให้วางผลเบอร์รี่บนชั้นวางหรือในตาข่าย

เก็บแตงโมในอพาร์ตเมนต์จนถึงปีใหม่

เมื่อเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่ผลเบอร์รี่ไม่ควรสัมผัสกันเลย ชั้นวางแตงโมควรกว้างมาก และขอเกี่ยวตาข่ายอยู่ห่างกันพอสมควร ในฤดูหนาว แตงโมควรได้รับการตรวจสอบอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง และหากมีสัญญาณความเสียหายเพียงเล็กน้อย แตงโมที่ไม่ดีควรถูกกำจัดออกจากห้องใต้ดิน

เราอาจรู้จากโรงเรียนว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ใหญ่ที่สุดในโลก เมล็ดของมันถูกค้นพบระหว่างการขุดหลุมฝังศพในอียิปต์โบราณ และในประเทศจีนโบราณพวกเขาเฉลิมฉลองวันแตงโมด้วยซ้ำ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี แตงโมจึงเป็นคลังเก็บแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

ประโยชน์ของแตงโม

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อที่ฉ่ำและหวานได้อย่างเต็มที่และไม่เพียง แต่เพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังรักษาโรคต่างๆ

เนื้อแตงโมประกอบด้วยมัดเส้นใยที่ทำหน้าที่เป็นภาชนะของพืช เมื่อมัดเหล่านี้เข้าไปในลำไส้ของเรา พวกมันทำให้มันทำงานอย่างแข็งขันและฟื้นฟูจุลินทรีย์ ดังนั้นแตงโมจึงถูกระบุแม้สำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมรุนแรง

เส้นใยแตงโมช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของไขมัน

แตงโมมีไลโคปีนจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ไลโคปีนทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติและป้องกันการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็ง

เป็นไปได้ไหมที่จะยืดอายุ "แตงโม" ความสุข?

แตงโมจะอุดมสมบูรณ์เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เมื่อเราสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ที่หอมหวานและสดชื่นนี้ได้ทุกเวลา เมื่อฤดูหนาวมาถึง คุณจะรู้สึกถึงการขาดผลไม้ที่มีแสงแดดส่องถึงในทันที และความคิดก็มาถึงใจว่าจะเก็บแตงโมไว้อย่างไรจนถึงปีใหม่ เพื่อให้คุณได้จดจำฤดูร้อนที่ร้อนระอุอีกครั้ง

หากคุณปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บทั้งหมด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่จะไม่สูญเสียรสชาติ แต่ยังรักษากลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แตงโมสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องเพ้อฝันเลย ลองนึกภาพวันหยุดปีใหม่ที่การตกแต่งหลักของโต๊ะไม่เพียง แต่สลัดโอลิเวียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นแตงโมสดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย!

ที่เก็บแตงโม

ดังนั้นวิธีการบันทึกแตงโมในฤดูหนาว? สำหรับสิ่งนี้จะต้องซื้อแตงโมในปลายเดือนสิงหาคม ผลเบอร์รี่ไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป มันจะดีกว่าถ้าพวกมันทั้งหมดมีขนาดปานกลาง แต่มีความหนาแน่นหนักและมีลวดลายสดใสบนผิวสีเขียว สัญญาณเหล่านี้บ่งบอกว่าแตงโมค่อนข้างโตและมีเนื้อแน่น

อย่าลืมตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังจากทุกด้าน หากมีความเสียหายแม้แต่น้อยก็จะต้องวางทิ้งทันทีเนื่องจากไม่สามารถบันทึกแตงโมได้จนถึงปีใหม่

การล้างแตงโมที่ซื้อมาเพื่อเก็บเกี่ยวในอนาคตไม่คุ้มค่า ความจริงก็คือเปลือกของพวกเขาถูกปกคลุมด้วยขี้ผึ้งผลไม้ธรรมชาติซึ่งช่วยปกป้องผลเบอร์รี่จากการเน่าเสีย

ควบคู่ไปกับแตงโม มุ้งที่ขายผักและผลไม้ วางผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและวางลงในห้องใต้ดินโดยที่คุณแขวนไว้บนตะขอที่ติดอยู่กับเพดานก่อนหน้านี้ ไม่ควรให้แตงโมในตาข่ายมาสัมผัสกัน มิฉะนั้น เปลือกโลกอาจสร้างความเสียหายได้ ซึ่งความชื้นจะเข้าไปและเน่าจะเริ่มต้นขึ้น

ในฤดูหนาว ให้ตรวจสอบอุณหภูมิในห้องใต้ดินอย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ตกต่ำกว่าศูนย์องศา หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้ไม่เพียงแต่จนถึงวันหยุดปีใหม่ แต่ยังถึงวันที่ 8 มีนาคม

พิสูจน์วิธีเก็บแตงโม

มอส หยิบกล่องไม้ ขนาดขึ้นอยู่กับจำนวนแตงโมที่คุณต้องการเก็บไว้ วางมอสหนา ๆ ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะนี้ วางแตงโมอย่างระมัดระวังแล้วคลุมด้วยตะไคร่น้ำทุกด้าน

ด้วยวิธีนี้อุณหภูมิในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ควรมีอย่างน้อยสามองศา สำหรับตะไคร่น้ำจะต้องเก็บในสภาพอากาศที่มีแดดจัด - เพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป

ขี้เถ้าไม้จะช่วยประหยัดแตงโมจนถึงปีใหม่ สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องใช้ถังเพื่อเทขี้เถ้า หลังจากนั้นคุณต้องวางแตงโมที่แข็งแรงแล้วเติมขี้เถ้าอีกครั้ง สามารถพิมพ์ในเตาอบซาวน่าหรือจัดทำขึ้นเป็นพิเศษ ในการเก็บรักษาแตงโมด้วยวิธีนี้ ถังเถ้าต้องเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

หากแตงโมห่อด้วยผ้าธรรมชาติบางประเภทแล้วแขวนไว้ในห้องใต้ดินที่แห้งและเย็น โอกาสที่แตงโมจะถูกเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 4-5 เดือน

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถลองเก็บแตงโมไว้ในห้องได้ เงื่อนไขหลักคือการขาดแสงแดดความแห้งกร้านความเย็นและการพลิกผลเบอร์รี่จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

เก็บแตงโมแบบโบราณ

หมู่บ้านต่างๆ รู้จักวิธีการเก็บแตงโมมาโดยตลอดจนถึงปีใหม่ ส่วนใหญ่มักถูกเก็บไว้ในฟาง ทำอย่างไร?

กำหนดชั้นวางในห้องใต้ดินของคุณที่จะเก็บแตงโมเท่านั้น คลุมด้วยฟางวางแตงโมแล้วคลุมผลเบอร์รี่ด้วยฟาง มีความจำเป็นต้องตรวจสอบ "สมบัติ" เป็นระยะและเอาแตงโมที่เน่าเสียออกแม้ว่าจะได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีด้วยวิธีนี้ก็ตาม

นอกจากนี้ ดินเหนียวยังถูกใช้เก็บแตงโมมานานแล้ว แตงโมที่สะอาดและแห้งควรเคลือบด้วยสารละลายดินเหนียวและวางในที่เย็น ดินเหนียวต้องหนาและไม่มีก้อนใหญ่ คุณสามารถใช้ขี้ผึ้ง พาราฟิน หรือแม้แต่เศวตศิลาแทนได้

แตงโมเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อน ผลไม้รสเปรี้ยวดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและในฤดูกาลนี้หาได้ง่าย ผู้ชื่นชอบแตงโมหลายคนต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย ในบทความนี้ เราจะบอกคุณว่าคุณต้องทำอะไรเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับแตงโมในฤดูหนาว และวิธีใดบ้างที่คุณสามารถใช้เพื่อรักษารสชาติของมัน

1. ขอบคุณเนื้อแตงโมทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้ดีขึ้นกิจกรรมของทางเดินอาหารเป็นปกติและหลอดเลือดขยายตัว การใช้ผลไม้มีไว้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกเรื้อรังหรือในทางกลับกันคืออาการท้องร่วง
2. แตงโมมีไฟเบอร์ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล เมื่อใช้เป็นประจำ ความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็งและโรคร้ายแรงอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อเยื่อไขมันจำนวนมากจะลดลง นอกจากนี้ แตงโมยังรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีชีวิตที่สมบูรณ์
3. ผลเบอร์รี่มีไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ มันทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ, รักษาความดันโลหิต, ลดความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกที่ร้ายและอ่อนโยน เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยป้องกันมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นได้

การเลือกแตงโมสำหรับเก็บในฤดูหนาว

เพื่อให้อายุการเก็บรักษาของผลไม้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติของมันไว้ได้สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแตงโมชนิดใดที่จะเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ลักษณะที่ปรากฏ เมื่อเลือกผลไม้ต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของผลไม้ พวกเขาจะต้องไม่เสียหาย การถูกแดดเผา รอยแตก รอยขีดข่วน และรอยบุบทำให้ผลไม้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

มีวิธีพิสูจน์หลายวิธีในการรักษาแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง แต่ที่บ้านไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดไว้ได้ แตงโมพันธุ์สุกปลายที่มีผิวหนาเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตัวเลือกต่อไปนี้:

• โวลสกี้;
• ลายแอสตราคาน;
• ขนม;
• ไบคอฟสกี;
• ชีพจร
• ของขวัญจากโคโลดอฟ

ไม่ว่าคุณจะเลือกพันธุ์อะไรก็ตาม คุณไม่ควรซื้อแตงโมในต้นเดือนสิงหาคมเพื่อยืดอายุการเก็บและเก็บไว้จนถึงปีใหม่ การซื้อแตงโมในช่วงกลางเดือนกันยายน - ในเดือนตุลาคม จากนั้นพืชจะนอนอยู่ที่บ้านในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รับประกัน คุณสามารถปลูกแตงโมหลากหลายชนิดได้ด้วยตัวเอง

น้ำหนักในอุดมคติของผลเบอร์รี่ควรอยู่ที่ 4-5 กก. ต้องจัดการแตงโมอย่างระมัดระวังไม่โยนทิ้งโดยยังคงความสมบูรณ์ของแตงโม มิฉะนั้นจะหายไปอย่างรวดเร็วและไม่สามารถเก็บไว้ได้ วาไรตี้ คุณสามารถบันทึกแตงโมได้จนถึงปีใหม่เท่านั้นหากคุณเลือกความหลากหลายที่เหมาะสม เฉพาะพันธุ์ที่สุกช้าที่มีเปลือกหนาเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ขอแนะนำให้ซื้อผลไม้สำหรับการเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกันยายน โดยปกติแล้วจะไม่มีไนเตรตเนื่องจากเมื่อถึงเวลานี้การสุกของพวกเขาจะเกิดขึ้นโดยไม่มีสารเสริม ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อแข็งแรงเช่น Astrakhan Striped, Dessert, Kholodov's Gift, Volzhsky

สภาพการเก็บรักษาแตงโมสด

สถานที่ที่แตงโมสดจะนอนก่อน NG จะต้อง:

• ระบายอากาศ;
• มืด;
• เย็น (อากาศในการจัดเก็บไม่ควรสูงกว่า t + 5- + 8 ° C);
• มีความชื้นสัมพัทธ์ 60−80% แต่ไม่มาก ในห้องที่แห้ง ผลเบอร์รี่จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปอย่างรวดเร็ว และในห้องที่ชื้นเกินไป ผลเบอร์รี่ก็จะเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว

ที่ไหนดีที่สุดในการเก็บแตงโมสดในอพาร์ตเมนต์

ในอพาร์ตเมนต์มีสถานที่ไม่มากนักที่จะเป็นไปตามข้อกำหนดข้างต้นทั้งหมด แต่ใช่แล้ว สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวคือสถานที่เช่น:

1. ตู้กับข้าว;
2. ระเบียงเคลือบ;
3. ห้องน้ำหรือห้องอื่นๆ ที่มีแสงสว่างน้อยและมีอุณหภูมิต่ำ
4. ชั้นลอย

ในสถานที่เหล่านี้ "ผลไม้สุริยะ" จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม การเลือกพื้นที่จัดเก็บที่เหมาะสมไม่ใช่กุญแจสู่ความสำเร็จเพียงอย่างเดียว

วิธีเก็บแตงโมจนถึงหน้าหนาว

มีหลายวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถเก็บผลไม้หวานได้สำเร็จ ทั้งหมดนี้มีประสิทธิภาพและใช้ได้แม้ที่บ้าน:

• ในหนังสือพิมพ์.

ห่อแตงโมด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์แห้ง วางในตาข่ายแล้ววางสาย

• ในเศวตศิลาหรือดินเหนียว

เจือจางเศวตศิลาด้วยน้ำและเคลือบผลเบอร์รี่ หลังจากที่ชั้นแรกแห้งแล้ว ให้ใช้ชั้นที่สอง หลังจากการอบแห้ง ให้แขวนแตงโมไว้ในตาข่ายด้วย เศวตศิลาสามารถถูกแทนที่ด้วยดินเหนียว

• การจัดเก็บในขี้เถ้า

1. แอชทำหน้าที่เป็นอะนาล็อกของผลไม้แก่ในทราย หากคุณตัดสินใจใช้วิธีนี้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้เลือกขี้เถ้าจากการเผากิ่งไม้ผล
2. เทคโนโลยี "การเก็บรักษา" เหมือนกัน: หยิบกล่องไม้วางขี้เถ้าที่ก้นวางผลเบอร์รี่แล้วโรย ระยะเวลาเปิดรับแสง - จนถึงมกราคม

• การจัดเก็บกริด

1. หากคุณวางแผนที่จะเก็บพืชผลเล็กๆ ไว้จนถึงปีใหม่ ให้ใช้ถุงสตริงหรือตาข่ายละเอียด เลือกอุปกรณ์ติดตั้งสำหรับเบอร์รี่แต่ละชนิด
2. ล้างผลไม้ด้วยหนังสือพิมพ์ กระดาษ parchment หรือแผ่นแนวนอน แล้วส่งข้างใน แขวนตาข่ายจากเพดานในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคืออย่าให้ผลไม้สัมผัสกัน

• ที่เก็บมอส.

1. หากต้องการใช้วิธีนี้ คุณต้องเก็บตะไคร่น้ำในฤดูใบไม้ร่วง ต้องแห้งและทั้งตัวไม่เช่นนั้นแตงโมจะเน่า ก่อนบรรจุผลเบอร์รี่ให้ทามอสในแสงแดดทิ้งไว้ 2 วันให้แห้ง
2. เลือกกล่องไม้ที่มีขนาดเหมาะสม มันจะดีกว่าถ้าแต่ละสำเนาได้รับการจัดสรรกล่องแยกต่างหาก เรียงด้านล่างด้วยตะไคร่น้ำส่งแตงโมเข้าไปข้างในห่อทุกด้านแล้วบีบลง

ตรวจสอบแตงโมเป็นประจำในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว

เพื่อไม่ให้มีคำถามว่าแตงโมสามารถเก็บได้มากแค่ไหน คุณควรตรวจสอบผลไม้ทุกวัน ด้วยการตรวจจับผลไม้เน่าในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถปกป้องผู้อื่นจากการเน่าเสีย - การปรากฏตัวของจุดและการสลายตัว สิ่งสำคัญคือต้องพลิกแตงโมทุกวัน เปลี่ยนผ้าปูที่นอน และระบายอากาศในห้อง สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของข้อบกพร่องและแผลกดทับต่าง ๆ บนพื้นผิวของเปลือกโลก การดำเนินการทั้งหมดควรใช้ถุงมือยางแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อลดการสัมผัสมือ โดยทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บแตงโมอย่างเหมาะสม เพื่อให้แตงโมสด อร่อย และชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ

แตงโมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่มีโอกาสวางน้ำเต้าในห้องแยกต่างหาก คุณอาจสนใจว่าสามารถเก็บแตงโมในตู้เย็นได้หรือไม่และเก็บแตงโมในสภาพแช่แข็งได้นานแค่ไหน

ทางที่ดีควรเก็บแตงโมไว้ในช่องแช่แข็งโดยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้เอาเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลางที่สม่ำเสมอแล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบในชั้นเดียว (เช่น บนถาดหรือแผ่นอบ) จากนั้นวางถาดลงในช่องแช่แข็งโดยให้ชิ้นส่วนแข็งตัวเท่ากัน หลังจากส่วนหนึ่งของผลไม้สามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะหรือถุงที่แน่นได้อย่างรวดเร็ว

เบอร์รี่ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานมาก - จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าเนื้อที่ละลายน้ำแข็งจะสูญเสียความชื้นและปริมาตรไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าลืมกินแตงโมสดอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ อย่าลืมปิดฝาภาชนะให้แน่น มิฉะนั้น ผลไม้จะมีกลิ่นของช่องแช่แข็งอิ่มตัว

หากเจ้าบ้านต้องการเซอร์ไพรส์แขกในวันส่งท้ายปีเก่าด้วยการเสิร์ฟของแปลก ๆ บนโต๊ะ? ตัวอย่างเช่นแตงโม แต่จะเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ได้อย่างไร? ดูเหมือนเหลือเชื่อโดยเฉพาะกับผู้อยู่อาศัยในภาคเหนือซึ่งสภาพอากาศไม่อนุญาตให้ปลูกผลเบอร์รี่ที่สวยงามเหล่านี้ แต่มันเป็นไปได้ คุณต้องพิจารณาวิธีเก็บแตงโมอย่างถูกต้อง

สภาพการเก็บแตงโม

เพื่อการจัดเก็บขนมลายทางให้สำเร็จ จะต้องสร้างเงื่อนไขบางประการ:

1. ความมืดในห้องคือสิ่งจำเป็น แสงสว่างทำให้เมล็ดตื่นขึ้นและสามารถงอกภายในผลเบอร์รี่ได้
2. การระบายอากาศที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ: นี่เป็นเงื่อนไขสำหรับการจัดเก็บผักทั้งหมดในห้องใต้ดิน
3. อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +2-6°C ที่อุณหภูมิสูงขึ้น เบอร์รี่จะเริ่มเสื่อมสภาพ หากเทอร์โมมิเตอร์ลดลงต่ำกว่าศูนย์ เทอร์โมมิเตอร์จะแข็งตัว
4. ความชื้น 75-85% ด้วยคุณค่าเหล่านี้ ความชุ่มฉ่ำและรสชาติจะคงอยู่เป็นเวลานาน ถ้าน้อยกว่าผลไม้ก็แห้งถ้ามากก็จะเริ่มเน่า
5. คุณสามารถเก็บแตงโมไว้บนเตียงนุ่ม ๆ เท่านั้นเพื่อไม่ให้มันนอนตะแคง
6. เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

แน่นอนว่าสถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บผลเบอร์รี่แสนอร่อยนี้คือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แต่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้เสมอไป การทำเช่นนี้ในอพาร์ตเมนต์นั้นยากกว่ามาก แต่ก็เป็นไปได้เช่นกัน เรายังต้องหาสถานที่ที่เหมาะสม คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ในตู้กับข้าว บนระเบียงกระจกหรือระเบียง และแม้กระทั่งในห้องน้ำ สภาพอากาศในห้องมักจะไม่อนุญาต คุณสามารถเก็บแตงโมสดที่บ้านได้นานแค่ไหน? โดยปกติประมาณ 1.5 เดือน

เก็บแตงโมได้ง่ายกว่าจนถึงปีใหม่ในบ้านและกระท่อมส่วนตัว สามารถทำได้ในสถานที่ต่อไปนี้:

• บนระเบียงหรือครัวฤดูร้อน
• ในโรงรถ
• ในห้องใต้หลังคา;
• ในตู้กับข้าว;
• ในห้องใต้ดิน.

เงื่อนไขที่จำเป็นคือการรักษาอุณหภูมิในการเก็บรักษาแตงโมตามที่ต้องการ

วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่ (วิดีโอ)

วิธีการเลือกผลไม้สำหรับจัดเก็บ?

แต่ไม่สามารถเก็บแตงโมไว้ได้นาน ก่อนอื่นควรเป็นพันธุ์พิเศษที่เหมาะกับการเก็บรักษาในระยะยาว ความหลากหลายในฤดูร้อนตามปกติไม่เหมาะกับสิ่งนี้ ต้องใช้แตงโมพันธุ์ที่สุกช้า ผลไม้ดังกล่าวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีมีเปลือกที่หยาบและหนา แต่พวกมันสุกเต็มที่ในสภาพอากาศที่อบอุ่นทางตอนใต้เท่านั้น เหล่านี้เป็นพันธุ์เช่น:

• แตงโม ชิลล์ ผสมพันธุ์ 3 สายพันธุ์;
• ฤดูใบไม้ผลิ ปลูกบนแตงและในเรือนกระจก
• อิคารัส;
• มิลาเนียไฮบริด;
• บุช 334.

ที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายมากที่สุดคือความหลากหลายของแตงโมโคโลดอก ผลของพันธุ์นี้มีน้ำหนักมากถึง 25 กก. มีรูปร่างเป็นวงรี มีแถบสีดำเขียว เนื้อหวานอร่อยมาก เก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือน

เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จที่บ้านโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายคือคุณภาพของเบอร์รี่ เพื่อให้ผลไม้อยู่ได้นานถึงฤดูหนาว จำเป็นต้องเลือก:

• ขนาดกลาง (4-5 กก.);
• ผลเบอร์รี่สุกปานกลาง
• เฉพาะพันธุ์ที่สุกช้าที่มีผิวหนา
• โดยไม่มีความเสียหาย (แผลไหม้จากแสงแดด รอยแตก รอยบาด รอยขีดข่วน ฯลฯ)

เป็นการดีกว่าที่จะยิงแตงโมในวันที่อากาศอบอุ่นโดยสวมถุงมือที่อ่อนนุ่มเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังโดยไม่ได้ตั้งใจ ไม่ควรล้างผลไม้ก่อนวางเพราะว่าแว็กซ์ผลไม้ป้องกันจะถูกล้างออกจากเปลือก

วิธีการจัดเก็บ

คุณควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเก็บแตงโมในห้องใต้ดิน มีวิธีดังต่อไปนี้:

1. บนชั้นวางและชั้นวาง ผลเบอร์รี่วางอยู่บนชั้นวาง (ไม่ควรสัมผัสกัน) ใน 1 แถวก้านขึ้น
2. ในกล่อง ด้านในกล่องบุด้วยฟางวางแตงโมไว้ จากข้างบน ผลไม้จะเรียงรายไปด้วยฟางอย่างเรียบร้อย จากนั้นชั้นของผลเบอร์รี่หวาน ไปเรื่อยๆ ทีละชั้น จนถึงด้านบนของกล่อง
3. ในทราย. ทรายแห้งถูกเทลงในกล่องที่ปิดสนิทวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนโรยด้วยทรายชั้นของผลเบอร์รี่อีกครั้ง ฯลฯ ทรายอาจแทนที่เมล็ดพืชแห้ง
4. ในขี้เถ้า วิธีการคล้ายกับการเก็บในทราย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใช้ขี้เถ้าแทนทราย สิ่งเดียวที่คุณต้องทำให้แน่ใจว่าไม่มีเศษขี้เถ้าที่แหลมคมหรือหยาบในขี้เถ้าที่สามารถทำลายเปลือกได้ (เศษ ถ่านที่ยังไม่เผาไหม้)
5. ในสปาญัมมอส ผลเบอร์รี่ถูกขยับด้วยสปาญัมซึ่งดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ
6. แขวน. แตงโมห่อด้วยผ้าไม่สังเคราะห์ พับเป็นตาข่ายหรือถุงเชือกแล้วติดไว้ที่เพดาน ผลไม้ที่เก็บไว้ควรแขวนโดยไม่แตะต้องสิ่งใด (ผนัง ชั้นวาง ฯลฯ)
7. ในน้ำ. ผลเบอร์รี่ควรแช่ในน้ำเย็น (บาร์เรล, vat) วิธีการที่เป็นต้นฉบับและค่อนข้างเป็นไปได้
8. ในดินเหนียว ผลไม้เคลือบด้วยดินเหนียวหลายชั้น ชั้นจะแห้งเป็นรายบุคคล เป็นผลให้ดินเหนียวควรเป็นชั้นอย่างน้อย 0.5 ซม. จากนั้นจึงวางแตงโมสำหรับจัดเก็บ
9. ในขี้ผึ้ง (พาราฟิน) วิธีการนี้เหมือนกับวิธีก่อนหน้า ต้องใช้ชั้นหนาขึ้นอย่างน้อย 1 ซม.

วิธีการเหล่านี้สามารถเก็บแตงโมได้นานแค่ไหน? โดยปกติ 3-4 เดือน แต่จำเป็นต้องตรวจสอบเป็นระยะและเลือกผลเบอร์รี่ที่เริ่มเสื่อมสภาพหรือเบอร์รี่คุณภาพต่ำในฤดูหนาว

วิธีบันทึกแตงโม (วิดีโอ)

ในตู้เย็น

แตงโมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่? สิ่งของจำเป็นอย่างยิ่งนี้มีอยู่ในทุกบ้าน แน่นอนว่าไม่ใช่ยางและมีพื้นที่ไม่เพียงพอเสมอ แต่สิ่งล่อใจในการตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยขนมแปลกใหม่นั้นยอดเยี่ยมมาก

เทคโนโลยีนี้ง่าย:

• ล้างแตงโมอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย
• เช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้งสนิท
• ห่อด้วยหนังสือพิมพ์หนา ๆ
• ลิ้นชักด้านล่างของตู้เย็นเรียงรายไปด้วยชั้นของผ้าธรรมชาติที่วางผลไม้
• ต้องพลิกแตงโมในตู้เย็นประมาณทุกๆ 2 วัน

ควรสังเกตว่าวิธีนี้สามารถเก็บผลไม้ทั้งผลได้เท่านั้น เป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะบันทึกหนึ่งในสี่หรือครึ่ง อายุการเก็บรักษาของแตงโมตัดคือไม่เกิน 2 วันไม่ว่าจะเก็บไว้ในสภาวะใดในอุดมคติ เนื้อนุ่มจะเสื่อมสภาพอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

หนาวจัด

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งแตงโมสำหรับฤดูหนาว? ท้ายที่สุดแล้วผลไม้เล็ก ๆ นี้หลังจากการละลายน้ำแข็งจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสเพราะมันมีน้ำเยอะและเนื้อก็นุ่มเกินไป

คุณควรพูดถึงวิธีการแช่แข็งแตงโมสำหรับฤดูหนาว มีเงื่อนไขหลายประการสำหรับการแช่แข็งที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพ:

1. ช่องแช่แข็งต้องตั้งค่าการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว นี่เป็นวิธีเดียวที่จะรักษาสารและวิตามินที่มีประโยชน์ในปริมาณที่มากที่สุด
2. การแช่แข็งในโหมดแช่แข็งอย่างรวดเร็วควรใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและเฉพาะในโหมดแช่แข็งปกติเท่านั้น
3. โหมดการจัดเก็บ -19-24°ซ. ที่อุณหภูมินี้อายุการเก็บรักษาผักและผลไม้แช่แข็งถึง 12 เดือน
4. เยื่อกระดาษที่หั่นเป็นชิ้นถูกแช่แข็ง เมล็ดจะถูกลบออก
5. แช่แข็งในบรรจุภัณฑ์ปิด (ภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก)

คุณสามารถใช้แตงโมแช่แข็งได้ดังนี้:

• เพิ่มเครื่องดื่มแทนก้อนน้ำแข็ง
• เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทำค็อกเทล คิสเซล ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ
• ไอศกรีมผลไม้และไอศกรีม
• โทนิคผิว

แตงโมสามารถแช่แข็งได้นานแค่ไหน? คุณสามารถจัดเก็บได้เช่นเดียวกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ

อย่างที่คุณเห็น การเก็บแตงโมไม่ใช่งานที่เป็นไปไม่ได้เลย เป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทานความอยากที่จะเพลิดเพลินไปกับเนื้อที่หอมหวานโดยไม่ต้องรอปีใหม่

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหาย อย่าลืมบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง