วิธีเก็บแตงโมให้สดและอร่อยจนถึงปีใหม่ วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

ไม่มีใครที่ไม่รักแตงโมที่หวานฉ่ำและอร่อยมาก นี่คือคลังเก็บวิตามินแร่ธาตุและธาตุที่ธรรมชาติมอบให้เรา แต่เบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดในโลกนี้บอบบางมาก ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บผลแตงโมไว้ทานช่วงฤดูร้อนจนถึงวันปีใหม่หรือนานกว่านั้น คุณต้องรู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้แตงโมคงความสดได้นานที่สุด . โดยหลักการแล้วการเก็บแตงโมจนถึงฤดูหนาวนั้นง่ายพอๆ กับที่เป็นอยู่ แต่ก็ยังจำเป็นต้องจดจำรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

วิธีเก็บแตงโมอย่างถูกวิธี

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

อุณหภูมิในการเก็บรักษาไม่ควรเกิน +1 - +4°C โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85% เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น 4-6 ° C แตงโมจะเริ่มเปรี้ยว

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกแตงโมที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้กฎง่ายๆที่จะช่วยรักษาผลไม้เล็ก ๆ นี้ ไม่ควรซื้อแตงโมต้นพวกเขาจะไม่โกหกเป็นเวลานาน นอกจากนี้ มีหลายกรณีที่ผู้ปลูกเมล่อนเลี้ยงสวนด้วยไนเตรตเพื่อให้สุกเร็วขึ้น คุณต้องซื้อพันธุ์ปลายที่ทำให้สุกตามธรรมชาติในต้นเดือนกันยายน คุณไม่ควรซื้อแตงโมในจุดที่เกิดขึ้นเอง โดยเฉพาะตามถนน เพราะเนื้อแตงโมจะดูดซับทุกสิ่งที่เป็นอันตรายที่ลอยออกมาจากท่อไอเสียรถยนต์ในทันที สำหรับการจัดเก็บคุณต้องเลือกตัวอย่างขนาดกลางน้ำหนัก 3.5-4.5 กก. ที่มีสีสดใสพร้อมหางแห้ง ผลไม้สุกทั้งหมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ในตู้กับข้าว ในห้องใต้ดิน ถ้าอยู่ในอาคารหลายชั้น ควรเก็บแตงโมไว้บนเตียงที่นุ่ม ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือฟาง และผลไม้ไม่ควรสัมผัสกัน

วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่

ในห้องใต้ดินที่ควรเก็บแตงโมไม่ควรมีผักอื่น คุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่มีรอยแตกและจุด ทางที่ดีควรเตรียมชั้นวางและปูด้วยฟางเพื่อไม่ให้แตงโมวางบนพื้นแข็ง คุณสามารถใส่ผลไม้เล็ก ๆ ไว้ในถุงนุ่ม ๆ แล้วแขวนไว้ ดังนั้นมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี ควรตรวจสอบแตงโมเป็นประจำเพื่อปฏิเสธผลไม้ทันทีแม้จะมีสัญญาณการเน่าเสียเพียงเล็กน้อยก็ตามมิฉะนั้นส่วนที่เหลือจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถหากล่องใบใหญ่ใส่แตงโมและใส่ทรายแห้งลงไป หากไม่มีห้องใต้ดินและตู้เก็บความเย็นคุณสามารถห่อแตงโมหนึ่งหรือสองลูกด้วยกระดาษแล้ววางในโซนที่เย็นที่สุดในตู้เย็น ในกรณีนี้แตงโมสามารถอยู่ได้นานถึงสองเดือน มีคนรักของแตงโมดอง ในกรณีนี้ คุณสามารถดองเป็นชิ้นๆ แม้กระทั่งในเหยือกหรือในถังก็ได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องเลือกตัวอย่างขนาดกลาง ไม่เกิน 2 กิโลกรัม

วิธีเก็บแตงโมที่หั่นแล้ว

หากกินแตงโมไม่หมด ครึ่งหนึ่งของแตงโมสามารถใส่ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินสองวัน ไม่เกินสามลูก เนื่องจากเนื้อหาของแตงโมนั้นไวต่อการติดเชื้อแบคทีเรียอย่างรวดเร็ว

แตงโมหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นอาหารอันโอชะพิเศษสำหรับฤดูร้อน หากพวกเขาปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าในฤดูหนาวจะเป็นการดีกว่าที่จะผ่านไปเพราะไม่รู้ว่าพวกเขาเติบโตที่ไหนและยัดไส้ด้วยอะไรเพื่อการเติบโตและความปลอดภัย อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่คุณยายที่ทางเข้าพูด และถ้าคุณพยายามประหยัดแตงโมที่ซื้อในฤดูร้อน ในฤดูกาล จนถึงปีใหม่ล่ะ? คิดว่ามันเป็นไปไม่ได้? และเราจะพิสูจน์ให้คุณเห็นเป็นอย่างอื่น

หลายวิธีในการเก็บแตงโมให้สดนานๆ

ดูเหมือนว่าแตงโมจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษานานกว่าสองสามสัปดาห์เนื่องจากมีความชุ่มฉ่ำ ความชื้นที่มีอยู่มากมายในตัวเองไม่ได้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ใดปลอดภัย แต่มีวิธีการเก็บรักษาแตงโมเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณภาพไป คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างอย่างเคร่งครัด

การเลือกแตงโม

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวควรเลือกพันธุ์ที่มีวุฒิภาวะปานกลางและปานกลาง แต่ถ้าคุณต้องการให้แตงโมไปถึงโต๊ะเทศกาลปีใหม่โดยไม่มีความเสียหาย ให้ใส่ใจกับ:

• ทำใจให้สบายด้วยอายุการเก็บรักษา 3 เดือน
• Monastic plus ที่มีคุณภาพการเก็บรักษา 90-100 วัน

และทางเลือกที่เหมาะสมของความหลากหลายไม่ได้รับประกันผลลัพธ์ที่ดี เลือกแต่ละรายการอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าคุณจะต้องใช้:

โปรดทราบว่าแตงโมที่เลือกสำหรับการจัดเก็บจะต้องสด คุณจำวิธีการตรวจสอบนี้ได้หรือไม่? ถูกต้องแล้ว โดยคลิกและแตะที่ทารกในครรภ์ เสียงเรียกเข้าจะบ่งบอกว่าแตงโมนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ อย่าหักโหมเกินไปและอย่าบีบผลไม้ในมือของคุณจนกว่าจะมีลักษณะเฉพาะเหมือนในการ์ตูน "แค่รอ" ฮิปโปตรวจสอบสินค้า หลังจากนั้นเนื้อแตงโมจะแตกและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

เงื่อนไขที่จำเป็น

เพื่อให้แตงโมอยู่ได้นานที่สุด ควรจัดเตรียมสภาวะที่เหมาะสม อุณหภูมิควรอยู่ที่ 5-10°C ความชื้น 85-90% ตัวบ่งชี้เหล่านี้ลดลงหรือเพิ่มขึ้นจะเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ นอกจากนี้ ไม่ควรให้แสงแดดส่องกระทบแตงโมโดยตรง และการเก็บรักษาควรมีการระบายอากาศที่ดี

หากคุณมีบ้านส่วนตัว เงื่อนไขดังกล่าวอาจอยู่ในชั้นใต้ดินหรือใต้ดิน ในอพาร์ตเมนต์เป็นตู้กับข้าวหรือชานหุ้มฉนวน

ที่เก็บของใต้ดินของบ้านส่วนตัว

เตรียมผลไม้ก่อนจัดเก็บ มีสองวิธีในการทำเช่นนี้

มี 3 วิธีการจัดเก็บที่นิยมมากที่สุด:

การจัดเก็บแตงโมในสภาพอพาร์ตเมนต์

วิดีโอ: เรียนรู้การเก็บแตงโมสดจนถึงวันหยุดปีใหม่

ความคิดเห็นของผู้ใช้อินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับการเก็บแตงโม

แช่เย็นนี้เป็นพันธุ์เดียวกันที่สามารถเก็บไว้ได้นาน สีเข้ม คุณไม่จำเป็นต้องทาอะไร ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เย็นเช่นบนระเบียงซึ่งไม่ต่ำกว่า 0

https://pikabu.ru/story/reshil_tozhe_sokhranit_arbuz_pervyiy_dlinnnnnnopost_4423974

ทำไมต้องทนทุกข์ทรมานมากการซื้อแตงโมในร้านค้าจะดีกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่รู้ว่ารสชาติของแตงโมที่เก็บรักษาไว้จะเป็นอย่างไร โดยทั่วไปมีแตงโมหลากหลายชนิดที่เรียกว่าปีใหม่ ควรถอนออกเมื่อหางแห้ง แต่คุณไม่สามารถกินได้ทันที - มันไม่อร่อย คุณต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินจนถึงปีใหม่เมื่อถึงเวลานั้นควรมีรสชาติที่ดี ฉันปลูกแตงโมหลากหลายชนิดในหนึ่งปี ผลไม้ขนาดใหญ่ที่สวยงามเติบโตขึ้น แต่อร่อยเท่านั้นและพวกเขาไม่ได้กลายเป็นปีใหม่ด้วยซ้ำ เป็นผลให้พวกมันถูกหมูกิน

ติสสะ

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=60&t=1538

สำหรับเพื่อนเก่าของเรา แตงโมบนโต๊ะปีใหม่เป็นอาหารจานเด่นมานานหลายปี พวกเขาทำสิ่งนี้: พวกเขาเลือกแตงโมที่สวยที่สุด ยิ่งมากยิ่งงดงาม ยิ่งละลายขี้ผึ้ง พาราฟินบ่อยขึ้น คลุมแตงโมทั้งลูกด้วยชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เก็บไว้ได้นานถึง X ชั่วโมงบนระเบียงกระจก แตงโมสำหรับทุก ๆ ปีใหม่นั้นดีเหมือนใหม่ แต่บางครั้งก็สุกเกินไปเล็กน้อย ด้วยผักและผลไม้สดในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี ประเพณีการทำอาหารของครอบครัวนี้ก็ค่อยๆ จางหายไป

ในฤดูหนาวคุณต้องการสินค้าฤดูร้อนมาก ดังนั้นการเรียนรู้วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่จึงเป็นประโยชน์ ผลไม้นี้จะทำให้เกิดความรู้สึกที่แท้จริงในงานเลี้ยงในขณะที่รสชาติของมันจะไม่เปลี่ยนไปจากฤดูร้อนเลย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะรู้วิธีเก็บแตงโมที่บ้านอย่างถูกต้องและเนื่องจากมีกฎไม่กี่ข้อและใช้งานง่ายจึงค่อนข้างจริงที่จะเก็บผลไม้ฤดูร้อนฉ่ำจนถึงฤดูหนาวทั้งในอพาร์ตเมนต์และใน บ้านส่วนตัว

ในฤดูหนาว คุณต้องการผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนจริงๆ ดังนั้นการเรียนรู้วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่จึงเป็นประโยชน์

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวควรใช้ผลเบอร์รี่พันธุ์ปลายซึ่งมีผิวหนากว่าเท่านั้น ดังนั้นเมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับแตงโมชนิดใดก็ได้ซึ่งความเย็นไม่น่ากลัว:

• โวลสกี้ ;
• ไบคอฟสกี้;
• ชีพจร;
• Astrakhan มีแถบ;
• ขนม;
• ของขวัญของโคโลดอฟ

นอกจากนี้ การเก็บแตงโมจะถูกต้องหากเลือกอย่างระมัดระวัง: ไม่มีรอยร้าว ความเสียหาย รอยบุบ และข้อบกพร่องที่สำคัญอื่นๆ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรซื้อผลไม้ในเดือนกันยายนหรือตุลาคม ประการแรก กฎนี้มีไว้สำหรับลดอายุการเก็บรักษาของแตงโม และคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่รับประกันได้หากคุณปลูกผลไม้เล็ก ๆ ที่เหมาะสมที่บ้าน นอกจากนี้ยังไม่ยากอย่างที่คิด

ดังนั้นก่อนที่จะพิจารณาคำถามว่าจะแช่แข็งแตงโมในฤดูหนาวได้อย่างไรคุณควรเลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่เหมาะสม นั่นคือผลิตภัณฑ์จะต้องไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ แม้กระทั่งยังไม่บรรลุนิติภาวะ (คุณสามารถรับรู้ได้โดยการแตะ เสียงจะต้องดัง) โดยมีน้ำหนักไม่เกิน 4 กก.

วิธีเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็น

เนื่องจากมีตู้เย็นอยู่ในบ้านทุกหลัง จึงไม่จำเป็นต้องปฏิเสธความสุขในการรับประทานผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนในฤดูหนาว แน่นอนว่าเทคนิคนี้ไม่ใช่ยาง สถานที่ในนั้นมีจำกัด แต่ก็ยังมีแตงโมหนึ่งลูกที่จะใส่ในตู้เย็นได้

ควรสังเกตทันทีว่าจะไม่สามารถเก็บผลไม้เล็ก ๆ ได้หนึ่งในสี่หรือครึ่งหนึ่งจนกว่าจะถึงฤดูหนาว แต่จะอนุญาตให้เก็บผลไม้ทั้งหมดไว้เป็นเวลานานเท่านั้น

เทคโนโลยีการเก็บแตงโมในตู้เย็นนั้นง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นให้ล้างผลไม้เบา ๆ เพื่อไม่ให้เปลือกเสียหาย
2. หลังจากเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ จะต้องแห้งสนิท
3. จากนั้นควรห่อผลไม้เล็ก ๆ ด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หนา ๆ
4. เราคลุมชั้นล่างของตู้เย็นด้วยผ้าที่เราใส่แตงโมที่เตรียมไว้

อายุการเก็บรักษาด้วยการจัดเก็บดังกล่าวสูงสุด 4 เดือนหากปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ทั้งหมด ในกรณีนี้จำเป็นต้องพลิกทารกในครรภ์ทุก 2 วัน

มีหลายวิธีที่นิยม และทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เหมาะสม

นอกจากความจริงที่ว่าแตงโมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้แล้วยังสามารถทำได้โดยใช้ช่องแช่แข็งอีกด้วย อย่างไรก็ตามการแช่แข็งจะต้องถูกต้องเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวสามารถเปลี่ยนพื้นผิวได้เนื่องจากมีน้ำปริมาณมากหลังจากการละลายน้ำแข็ง มีกฎง่ายๆ สองสามข้อสำหรับการแช่แข็งที่มีประสิทธิภาพ:

1. ช่องแช่แข็งควรมีโหมดละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่จะหายไป
2. 2 ชั่วโมงแรกผลไม้จะต้องแช่แข็งในโหมดเร็วและหลังจากนั้นคุณสามารถตั้งค่าการแช่แข็งตามปกติได้
3. ที่อุณหภูมิลบ 19-23°C อายุการเก็บรักษาอาจถึง 1 ปี

ในช่องแช่แข็งยังสามารถเก็บแตงโมแบบหั่น ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาเมล็ดพืชทั้งหมดออกก่อน หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่ปิด

สภาพการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บแตงโมไว้ในอพาร์ตเมนต์จนถึงปีใหม่ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกสถานที่ ความน่าเชื่อถือที่สุดคือตู้เย็น แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่เป็นไปได้เสมอไปเนื่องจากจะต้องเก็บผลไม้เล็ก ๆ ขนาดใหญ่ไว้หลายเดือนและใช้พื้นที่มาก แน่นอนคุณสามารถตัดมันได้ แต่แตงโมแช่แข็งมักจะสูญเสียรสชาติ หากไม่สะดวกที่จะเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นก็ควรหาที่อื่นแทน

ในกระบวนการค้นหา ควรคำนึงถึงเกณฑ์หลักต่อไปนี้ ซึ่งที่เก็บควรมี:

• อุณหภูมิในการเก็บรักษาแตงโมไม่ควรเกิน +8°C;
• การระบายอากาศ;
• การกีดกันแสงและแสงแดด
• ระดับความชื้นควรอยู่ในช่วง 60-80%

มีสถานที่ไม่มากนักในอพาร์ทเมนท์ที่จะตรงตามเกณฑ์ข้างต้น แต่ยังคงมีอยู่ ที่เก็บเหล่านี้รวมถึง:

• ระเบียงกระจก
• ห้องที่มีอุณหภูมิต่ำซึ่งมีแสงสว่างน้อย
• ชั้นลอย

ในสถานที่ดังกล่าวแตงโมที่เก็บไว้จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติ

เนื่องจากการจัดเก็บไม่ได้เป็นเพียงข้อกำหนดสำหรับการจัดเก็บผลเบอร์รี่ฤดูร้อนในระยะยาวจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตัดสินใจโดยเฉพาะเกี่ยวกับวิธีการที่ทุกคนไม่สามารถใส่ได้ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับแต่ละตัวเลือกเพื่อเลือกตัวเลือกการเก็บแตงโมในร่มที่เหมาะสมที่สุด:

1. ห้อย. นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเก็บผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่แม้ในอพาร์ตเมนต์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องห่อผลไม้ด้วยวัตถุธรรมชาติจากนั้นใส่ในถุงเชือกแล้วแขวนไว้จากเพดาน
2. แตงโมใด ๆ ก็สามารถรับความเย็นจากทรายได้ ในการใช้วิธีนี้ คุณจะต้องมีกล่องไม้สำหรับใส่ผลเบอร์รี่และฝังไว้ในทราย ทั้งหมดนี้แนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เมล็ดพืชสามารถใช้แทนทรายได้
3. การใช้ฟาง อาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์และไม่มีห้องใต้ดินเป็นเรื่องยากที่จะเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นตั้งแต่ฤดูร้อนถึงฤดูหนาว แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารสำหรับวันหยุดปีใหม่เพราะ คุณสามารถสร้างสภาพห้องใต้ดินในอพาร์ตเมนต์ได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางฟางหนา ๆ ไว้บนชั้นวางหรือในกล่องแล้ววางผลไม้ในสถานที่นี้แล้ววางทับด้วยฟางเพิ่มเติม

ด้วยการสร้างเงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสม ทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับแตงโมแสนอร่อยในฤดูหนาว

ข้อดีของบ้านหรือกระท่อมส่วนตัว

เป็นไปได้ที่จะรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของแตงโมก่อนวันหยุดปีใหม่ในสภาพอพาร์ตเมนต์ แต่จะทำในบ้านในชนบทหรือในบ้านส่วนตัวได้ง่ายกว่ามาก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสถานที่ดังกล่าวคือชั้นใต้ดินรวมถึงความเป็นไปได้ในการจัดเก็บทารกในครรภ์ในสภาวะที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถห่อผลเบอร์รี่หลายผลพร้อมกันได้อย่างง่ายดายด้วยผ้าแล้วแขวนไว้ในถุงเชือกบนเพดานในห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิและระดับความชื้นที่เหมาะสม ในขณะที่พวกเขาจะไม่รบกวนใครก่อนที่จะเริ่มมีอาการ ฤดูหนาว. คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดินได้เช่นเดียวกับในอพาร์ทเมนต์ แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นและกำหนดข้อ จำกัด ใด ๆ เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อผลไม้ที่เก็บไว้

สะดวกมากที่จะวางถังทรายในห้องใต้ดินซึ่งเป็นที่ตั้งของแตงโม ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทรายและเนื่องจากอุณหภูมิในห้องผลเบอร์รี่จะเย็นตลอดเวลา

สามารถใช้ถังเก็บแตงโมในน้ำได้ น้ำจะเย็นตลอดเวลาดังนั้นรสชาติของผลไม้จะคงอยู่จนถึงฤดูหนาว ของเหลวจะต้องครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นแสงแดดและแสงที่ตกกระทบแตงโมจะไม่อนุญาตให้เก็บไว้เป็นเวลานาน เมื่อใช้วิธีการจัดเก็บนี้คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ - ถ้าไม่ใช่ทุกวัน แต่อย่างน้อย 3 ครั้งต่อเดือน

นอกจากห้องใต้ดินแล้วในบ้านส่วนตัวยังมีสถานที่ดีๆ อีกหลายแห่งที่คุณสามารถเก็บแตงโมได้จนถึงฤดูหนาว:

• โรงรถ;
• ห้องใต้หลังคา;
• ครัวฤดูร้อนหากคุณไม่ได้ปรุงอาหาร
• ตู้กับข้าว

นอกจากวิธีการจัดเก็บข้อมูลข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถใช้วิธีอื่นๆ ที่มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันได้:

1. ด้วยความช่วยเหลือของขี้เถ้า ด้านล่างของกล่องเล็ก ๆ ควรโรยด้วยขี้เถ้าใส่ผลไม้ฤดูร้อนแล้วเทลงไปอีกเล็กน้อย หลังจากนั้นควรปิดกล่องให้สนิทใส่ในห้องใต้ดินหรือที่อื่น ๆ ที่เหมาะสมในบ้าน
2. แตงโมสามารถคงรสชาติไว้ได้นาน 3-4 เดือนหากรับประทานด้วยพาราฟินหรือขี้ผึ้ง ด้วยวัสดุที่เลือกให้ใช้แปรงคลุมผลไม้อย่างระมัดระวังและความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 1 ซม.
3. ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในดินเหนียวซึ่งก่อนอื่นต้องเจือจางด้วยน้ำสะอาดเพื่อให้ครีมเปรี้ยวสม่ำเสมอ ผลไม้ถูกแปรรูปด้วยวัสดุนี้และเมื่อแห้งแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่และพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษา

ผลไม้ทรงกลมธรรมดาที่มีเปลือกแข็งและเนื้อฉ่ำไม่ได้เป็นเพียงของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์อีกด้วย

ไทอามีน, แคโรทีน, วิตามินซี, โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม - ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของสารที่มีประโยชน์และแร่ธาตุที่มีอยู่ในแตงโม

เนื้อของผลไม้นี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยืดอายุของมนุษย์

องค์ประกอบนี้อุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับพัฒนาการก่อนคลอดของมนุษย์

ผลไม้ที่อุดมด้วยแมกนีเซียมช่วยป้องกันนิ่วในไตและเป็นยากล่อมประสาทที่ดีเยี่ยม สตริปเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำ 90% ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะในอาหารต่างๆ

การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้วันละหลายชิ้นในช่วงฤดูของผลิตภัณฑ์นี้ ไม่เพียงแต่รักษารูปร่างที่เพรียวบางเท่านั้น แต่ยังรักษาร่างกายส่วนน้อยด้วย

ดังนั้นเมื่อทั้งสวนปลูกผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและไม่สามารถกินพืชผลด้วยตัวคุณเองได้คำถามก็เกิดขึ้นว่าจะเก็บแตงโมไว้ที่บ้านได้อย่างไรเป็นเวลานาน เป็นเรื่องดีมากที่ได้เพลิดเพลินกับความสดชื่นชุ่มฉ่ำไม่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันที่ฝนตกในฤดูใบไม้ร่วงด้วย และยิ่งกว่านั้นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่มีหิมะตก

แตงโมลูกไหนเก็บได้นาน?

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าน้ำเต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ได้นาน

ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม สตริปเบอร์รีสามารถอยู่ได้นานถึง 3 เดือน โดยยังคงคุณสมบัติด้านรสชาติไว้อย่างสมบูรณ์ และจะ "เหมือนมาจากสวน"

การทำให้สุกช้าพันธุ์ที่มีผิวหนาจะดี - เฉพาะพันธุ์นี้เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปลูกหากคุณสนใจที่จะเข้าใจวิธีปฏิบัติในการเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่และปีต่อ ๆ ไป

พวกเขารักษาความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบรักษาความยืดหยุ่น พันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ Volga, Caucasian และ Central Asian ตัวอย่างของพันธุ์ที่เก็บไว้นานที่ยอดเยี่ยม ได้แก่ "ลาย Astrakhan", "Volzhsky" และ "Popovka" และแนะนำภายใต้การปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดอย่างเข้มงวด - "Astrakhan Marble", "Bykovsky", "Melitopol", "Dessert" ไม่เลวที่สามารถเก็บไว้ได้ พันธุ์ที่ทันสมัย ​​โดยไม่มีเมล็ด

เพื่อเอาใจครอบครัวในช่วงปีใหม่ด้วยของหวานสดใหม่ คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวก่อน:

1. ก่อนเก็บแตงโมรอให้หมดฤดู ไม่จำเป็นต้องซื้อผลไม้แรกที่ปรากฏ;
2. หากผลเบอร์รี่เติบโตอย่างอิสระก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยด้วยสารเร่งการเจริญเติบโต
3. การซื้อของจากบุคคลที่น่ารังเกียจหรือจุดที่ไม่เป็นระเบียบตามถนนเป็นสิ่งที่อันตราย รังสีของดวงอาทิตย์โดยตรงมีส่วนทำให้ผลเบอร์รี่สุกอย่างรวดเร็ว รอยแตกขนาดเล็กในเปลือกเมื่อนอนบนพื้นจะกระตุ้นให้จุลินทรีย์เข้าสู่เยื่อกระดาษ และโลหะหนักจากก๊าซไอเสียจะถูกดูดซึมเข้าสู่เปลือกในเวลาไม่กี่ชั่วโมง
4. ผลไม้ที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บเช่นกัน เพราะมักจะส่งไปยังร้านค้าที่ยังไม่สุก
5. สำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บแตงโมให้นานขึ้น ความแตกต่างทั้งหมดมีความสำคัญ รวมถึงน้ำหนักของทารกในครรภ์ด้วย น้ำหนักที่เหมาะสม - 4-5 กก;
6. เมื่อเลือกแตงโมให้ใส่ใจไม่เพียง แต่ความแห้งของหางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรัศมีรอบ ๆ ด้วย หางสามารถแห้งในร้าน แต่ รัศมีแห้งพูดถึงผลไม้สุกในสวน;
7. จุด "โกหก" ที่ถูกต้องของทารกในครรภ์ (ถ้ามี) ควรมีขนาดเล็กสีเหลือง จุดสีขาวเป็นสัญญาณของการมีอยู่ของไนเตรตในเยื่อกระดาษ
8. การปรากฏตัวของสารกำจัดศัตรูพืชจะถูกระบุด้วยแถบที่ไม่ชัดเจนบนแตงโมหลายพันธุ์ แถบที่ชัดเจนและตัดกันจะใช้กับผลเบอร์รี่คุณภาพสูงเท่านั้น. ความเงางามของเปลือกเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารอันตราย
9. ผลไม้ที่เลือกสำหรับการจัดเก็บไม่ควรมีข้อบกพร่องภายนอกบนเปลือก, รอยแตก, รอยขีดข่วน, รอยบุบ
10. เพราะ แตงโมไม่สุกในระหว่างการเก็บรักษาในตอนแรกเมื่อซื้อควรเก็บตัวอย่างที่สุกแล้ว เสียงกังวานทึมๆ เมื่อเคาะ ขนาดที่เล็กกว่าพร้อมพารามิเตอร์อื่นๆ ที่เหมือนกัน และเพศของผลเบอร์รี่ "ตัวเมีย" (รัศมีกว้างที่ด้านตรงข้ามของหาง) เป็นสัญญาณของผลไม้ที่ฉ่ำและมีน้ำตาล ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกิน 3 วัน

อุณหภูมิ ข้อกำหนดและเงื่อนไขอื่น ๆ ของการจัดเก็บระยะยาว

สาระสำคัญของการจัดเก็บที่เหมาะสมคือการเลือกแตงโมที่เหมาะสมและการสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับผลไม้ลาย

ทุกอย่างมีความสำคัญที่นี่ตั้งแต่อุณหภูมิและความชื้นไปจนถึงผักและผลไม้อื่น ๆ

ผู้ปลูกเมล่อนที่มีประสบการณ์ควรปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

กฎพื้นฐาน:

• ก่อนการเก็บรักษาควรทำให้เปลือกแห้ง มันเพียงพอที่จะปิดยอดแตงโมเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้พวกเขา "เหงื่อออก"
• ผิวสัมผัสที่นุ่มนวลเป็นสิ่งที่แตงโมชอบ ดังนั้น การสัมผัสสิ่งของเหล่านี้ (การอุ้ม การพลิกกลับ การตรวจสอบ) ควรกระทำด้วยถุงมือที่อ่อนนุ่มเท่านั้น
• สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโมหลังการเก็บเกี่ยวคือชั้นวางที่มีฟาง ผลเบอร์รี่ไม่ควรสัมผัสเพื่อหลีกเลี่ยงรอยบุบที่มีจุดบนเปลือกโลก และกองเป็นกอง ๆ พวกเขาจะนอนไม่เกิน 2 สัปดาห์
• แตงโมสามารถเก็บที่อุณหภูมิเท่าไร? +1 + 3 C - ตัวบ่งชี้ในอุดมคติ. การเพิ่มขึ้นจะทำให้เบอร์รี่เปรี้ยวและเนื้อกรอบฉ่ำจะสูญเสียคุณสมบัติกลายเป็นโจ๊กฝ้าย
• 60-85% - ความชื้นในร่มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลเบอร์รี่ แตงโมมีข้อห้ามในการลดความชื้น เนื่องจากในกรณีนี้แตงโมจะสูญเสียความชื้นตามธรรมชาติ ทำให้แห้ง เกิดเป็น "ช่องว่าง" ภายในผล
• การกลึงและการตรวจสอบเป็นประจำจะป้องกันไม่ให้เกิดจุดและการเน่าของเปลือกผลเบอร์รี่จะสดและมีกลิ่นหอมนานขึ้น
• วัฒนธรรมแตงโม ไม่ชอบเพื่อนบ้าน ควรเก็บผลไม้แยกจากผักอื่นๆโดยเฉพาะมันฝรั่ง หัวมันฝรั่งมีผลเสียต่อแตงโมทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก

จะเก็บแตงโมไว้ที่ไหนและอย่างไรในฤดูหนาว?

ชาวสวนตัวยงรู้วิธีการจัดเก็บมากมาย: ในขี้เถ้า, ในน้ำ, ดินเหนียว, พาราฟิน, หญ้าแห้ง วิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับเจ้าของกระท่อมฤดูร้อน บ้านในชนบท และบ้านส่วนตัวจะเป็นตัวเลือกด้วยน้ำหรือหญ้าแห้ง

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่กว้างขวางในถังน้ำ สามารถเก็บรักษาแตงโมไว้ได้จนถึงกลางฤดูหนาว

เมื่อเก็บในที่แห้ง ควรวางเป็นชั้นเดียวบนพื้นผิวที่เรียบและนุ่ม

สะดวกมากตามที่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ใส่ผลเบอร์รี่ลายลงในเมล็ดพืช

ส่วนใหญ่มักใช้หญ้าแห้ง ตะไคร่น้ำ ขี้เลื่อยหรือฟางเป็นผ้าปูที่นอน. ควรแยกแตงโมออกจากกันและตรวจดูร่องรอยการเน่าเสียเป็นประจำ

แต่ถ้าเจ้าของห้องใต้ดินและโรงเก็บของที่มีความสุขสามารถซื้อแตงโมจำนวนมากได้ชาวเมืองควรทำอย่างไรจะเก็บแตงโมไว้ที่ไหนและอย่างไรสำหรับฤดูหนาวในเขตที่อยู่อาศัย? แน่นอนว่าไม่มีเหตุผลที่จะพูดคุยเกี่ยวกับปริมาณสำรองพืชผลจริง แต่ผลเบอร์รี่น้ำตาลสองสามชิ้นบนโต๊ะปีใหม่นั้นอยู่ภายใต้สภาพบ้านปกติอย่างสมบูรณ์

ไม่เป็นภาระ ตัวเลือกการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์จะถูกแขวนไว้. ในการทำเช่นนี้ให้ห่อผลไม้ให้แน่นด้วยผ้าธรรมชาติหลาย ๆ ชั้น วางไว้ในตาข่ายอ่อน 1 ชิ้น และห้อยลงมาจากเพดานในตู้กับข้าวหรือมุมมืดๆ ของห้อง

คุณสามารถจัดสถานที่แยกต่างหากด้วยผลเบอร์รี่ลายบนระเบียงกระจกด้วยหญ้าแห้งหรือฟาง

สถานที่ที่ดีที่สุดในอพาร์ตเมนต์สำหรับเก็บแตงโมในระยะยาว:

• ตู้เย็น;
• ระเบียงกระจกหรือชาน
• ห้องน้ำ;
• ตู้กับข้าว;
• ชั้นลอย

เมื่อเลือกสถานที่คุณควรจำพารามิเตอร์ที่สำคัญทั้งหมด ที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาของแตงโมจะลดลงเหลือ 1-1.5 เดือน. อย่างไรก็ตาม ระเบียงและชานที่ไม่เคลือบเงาเป็นสถานที่ที่ไม่ดีสำหรับการเก็บรักษาทารกในครรภ์ เบอร์รี่แช่แข็งจะไม่ให้ความสวยงามและรสชาติที่พึงพอใจ

ห้องเย็น

แตงโมหั่นบาง ๆ อย่างเคร่งขรึมไม่สามารถกินได้ตลอดเวลา เพื่อให้ส่วนที่เหลือสามารถนอนได้อีกสองสามวันและพอใจกับรสชาติของมัน ให้ใช้มาตรการที่เหมาะสมในการจัดเก็บ:

1. คุณสามารถเก็บแตงโมหั่นบาง ๆ ไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? การจัดเก็บที่เหมาะสม - 1 วันสูงสุด - 3 วัน ด้วยระยะเวลาที่นานขึ้น ผลเบอร์รี่จะสูญเสียความหวาน
2. เก็บแตงโมโดยคว่ำด้านลง. สิ่งนี้ทำเพื่อรักษาความชื้นและความชุ่มฉ่ำทั้งหมดเนื่องจากในรูปแบบ "เปิด" ความชื้นจะเพิ่มขึ้นและเมื่อพลิกกลับเช่นนี้มันจะยังคงอยู่ข้างในและแตงโมจะระบายออกน้อยลง หากเป็นชิ้นให้คลุมด้วยฟิล์มหรือถุง
3. เมื่อห่อด้วยฟิล์มยึดควรห่อแตงโมพร้อมกับจานที่วางอยู่
4. ควรเก็บผลไม้ให้ห่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง

หากคุณเข้าใจว่าคุณไม่สามารถเก็บแตงโมที่ยังไม่ได้เจียระไนทั้งลูกหรือแตงโมที่เพิ่งเริ่มสดได้ ให้รักษามันไว้ แม้ว่าจะเรียกว่าเป็นของหวานไม่ได้ แต่พวกมันก็อร่อยมาก

วิดีโอที่มีประโยชน์