วิธีทำฟักทองหวานให้แห้ง ฟักทองหวาน - ของหวานเพื่อสุขภาพ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมฟักทอง

ก่อนอื่นเราล้างฟักทองใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง ใช้มีดปอกผักออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นสองซีก ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะทำความสะอาดฟักทองด้านในจากเนื้อและเมล็ดพืชเนื่องจากเราจะไม่ต้องการมัน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณความยาวและความกว้าง 2.5-3 ซม.โอนชิ้นฟักทองลงในชามลึก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส้ม

ล้างส้มใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง ใช้มีดหั่นผลไม้ออกเป็นสองซีกแล้วคั้นน้ำผลไม้จากแต่ละส่วนด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะขนาดกลางแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเทน้ำตาลลงในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะปรุงน้ำเชื่อมจนเนียนและหนา หลังจากนั้นปิดเตาและดำเนินการเตรียมผลไม้หวาน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมฟักทองหวาน

เรากระจายฟักทองสับในกระทะลึก ทันทีหลังจากนี้เรากรองน้ำเชื่อมลงในภาชนะเดียวกันผ่านตะแกรง สำหรับขั้นตอนนี้ คุณสามารถช่วยตัวเองด้วยช้อนโต๊ะ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นเราก็ทำการตั้งไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารต่ออีกจานหนึ่ง 5 นาที.

หลังจากนั้นปิดเตาแล้วตั้งชิ้นฟักทองที่ต้มในน้ำเชื่อมไว้ด้านข้างเพื่อให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง และตอนนี้ก็เริ่มขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมผลไม้หวาน ใส่ซินนามอนแท่ง กานพลูตูม และน้ำส้มคั้นสดสองสามอันลงในกระทะด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่มวลเดือดเราก็ทำการจุดไฟอีกครั้งและปรุงผลไม้หวานสำหรับ 5 นาที. จากนั้นปิดเตาและทำให้จานเย็นอีกครั้งที่อุณหภูมิห้อง

สำคัญ:ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 6-7 ครั้งจนชิ้นฟักทองโปร่งแสง หลังจากครั้งสุดท้ายให้เย็นผลไม้หวานอีกครั้งที่อุณหภูมิห้องแล้วโอนไปยังกระชอน เราทิ้งฟักทองสับไว้บนกระทะเพื่อให้น้ำเชื่อมไหลออกจากผัก

ตอนนี้เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ผลไม้หวานลงไป เราทำให้จานหวานแห้งที่อุณหภูมิห้อง (ถ้าฤดูกาลยังอุ่นอยู่) หรือในเตาอบ การทำเช่นนี้เราให้ความร้อนสูงถึงอุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสวางแผ่นอบในเตาอบและเช็ดผลไม้หวานให้แห้งโดยเปิดประตูไว้จนกว่าจะมีรอยย่นและแห้ง ทันทีหลังจากนี้ ฟักทองแห้งสามารถถ่ายโอนไปยังขวดแก้วหรือถุงอาหาร และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในระยะเวลาไม่จำกัด ความสนใจ:จำเป็นต้องเก็บผลไม้หวานไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้จานไม่ดูดซับความชื้นและไม่เปียก

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟฟักทองหวาน

ฟักทองหวานมาก ฉ่ำและหอม กลิ่นส้มที่ละเอียดอ่อนและรสที่ค้างอยู่ในคอของอบเชยทำให้ผักแห้งนี้มีรสชาติและความแปลกใหม่ สิ่งสำคัญคือผลไม้หวานดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างง่ายดายเนื่องจากเป็นความหวานตามธรรมชาติ

ทานให้อร่อย!

ในกระบวนการปรุงผลไม้หวานในระยะแรกนอกจากน้ำส้มแล้วยังสามารถเติมความเอร็ดอร่อยของส้มบดลงในจานได้ จากนั้นกลิ่นหอมและรสชาติของผักก็จะเพิ่มขึ้น

ในการเตรียมน้ำเชื่อม คุณสามารถใช้น้ำตาลและน้ำให้น้อยลงได้ เนื่องจากหลังจากต้มฟักทองแล้ว น้ำเชื่อมนี้ก็จะยังคงอยู่

น้ำเชื่อมที่แช่ในน้ำฟักทองหลังจากต้มผลไม้หวานไม่สามารถเทออกได้ แต่เก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทในตู้เย็น น้ำตาลเหลวธรรมชาติดังกล่าวเหมาะเป็นสารเติมแต่งสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ทุกชนิด

ในการเตรียมผลไม้หวานคุณต้องใช้ฟักทองสุกหวาน จากนั้นจานจะออกมาหอมมากฉ่ำและหวาน

ฟักทองหวานสามารถเพิ่มลงในขนมอบต่างๆเช่นไส้และสลัดที่แปลกใหม่

เวลาในการอบแห้งของผลไม้หวานขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของห้อง เช่นเดียวกับความหลากหลายของฟักทอง ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องตรวจสอบระดับความพร้อมของจานเป็นครั้งคราว หากผลไม้หวานข้างในมีความหนาแน่นและไม่มีความชื้นมากเกินไปจานก็พร้อม

ฟักทอง (lat.Cucurbita) เป็นสัญลักษณ์ที่นิยมมากที่สุดของเทศกาลฮัลโลวีนตะวันตก เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเธอเกิดในอเมริกาใต้ (มีการกล่าวถึงในงานเขียนของชาวแอซเท็กโบราณ) เราไม่มองข้ามฟักทองเช่นกัน - พวกเขาเพิ่มลงในโจ๊ก ทำแยม และทำขนมธรรมชาติ (ฟักทองหวาน)

วิธีทำผลไม้หวานจากฟักทอง

การทำฟักทองหวานเป็นกระบวนการง่ายๆ ฟักทองที่สดและหอมหวานที่สุดจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อย (ขนาดเท่ากัน) จากนั้นใส่ความละเอียดอ่อนในอนาคตเป็นชั้นในกระทะแล้วเทน้ำตาล 1-1.2 กิโลกรัม การเพิ่มมะนาวจะไม่ฟุ่มเฟือยเพราะจะให้รสส้มที่น่ารื่นรมย์และความเปรี้ยวเล็กน้อย

หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกจุดไฟเดือดและเดือดอีกสองสามนาที ถัดไปจะต้องเอาชิ้นฟักทองออก แช่เย็น และตากให้แห้ง คุณสามารถในเตาอบหรือเพียงแค่ในอากาศ เพื่อให้น้ำเชื่อมกองเร็วขึ้น ให้วางลูกบาศก์บนจานหรือถาดที่ปูด้วยกระดาษเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ฟักทองอบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้ามีรสชาติระดับเฟิร์สคลาสและส่วนใหญ่คล้ายกับผลไม้หวานจริงๆ ใครๆ ก็คิดวิธีทำอาหารได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดี คุณต้องเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงที่สุกแล้ว จากนั้นฟักทองก็หั่นเป็นชิ้นเหมือนกัน แต่ในขณะเดียวกันก็ชิ้นใหญ่ (ผักจะแห้งมากในเครื่องอบ) ชิ้นถูกวางลงในน้ำเชื่อมเดือดสำหรับผลไม้หวาน (น้ำตาล) ต้มในของเหลวหวานประมาณ 4-5 นาที ในที่สุดชิ้นฟักทองที่ต้มแล้วจะหลุดจากของเหลวโดยใช้ตะแกรงธรรมดาและใส่ในเครื่องอบผ้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างฟักทองหวานในเตาอบเพราะเกือบทุกคนมีเทคนิคนี้ วิธีการนี้อยู่ไกลจากความซับซ้อนและได้เปรียบ ขั้นตอนการทำผลไม้หวานในเตาอบนั้นคล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้า ผลไม้ปอกเปลือกจากเปลือกแข็งและหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตรและยาว 3 ถึง 10 ซม. หากต้องการ จากนั้นต้มในน้ำเชื่อมหวานแล้วเอนหลังลงในกระชอน เมื่อของเหลวไหลออกจากชิ้น วางบนแผ่นอบแล้วเช็ดให้แห้งโดยเปิดประตูไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

วัตถุประสงค์หลักของ multicooker คือการเปลี่ยนกระทะแบบคลาสสิก ดังนั้นแทนที่จะทำอาหารในกระทะ ฟักทองก้อนจะถูกวางไว้ในหม้อหุงช้าและปิดด้วยน้ำตาล ในกรณีนี้ คุณต้องตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง - "การทอด" หรือ "การอบ" ระยะเวลาของการดำเนินการนี้คือ 40 นาที ผลไม้หวานในหม้อหุงช้ากลายเป็นก้อนสีส้มแสนอร่อย แต่คุณสามารถทำให้กระบวนการทำให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าได้อย่างสมบูรณ์

ในไมโครเวฟ

ฟักทองในไมโครเวฟนั้นหายากมาก แต่วิธีการง่ายๆ ดังกล่าวยังคงมีอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมเกี่ยวกับเครื่องใช้พิเศษ เพราะไมโครเวฟเป็นเทคนิคที่พิถีพิถัน คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม มันออกมาโดยการผสมน้ำกับน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว ของเหลวถูกวางในไมโครเวฟชั่วระยะเวลาหนึ่ง - จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นนำผักมาปอกเปลือก แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำเชื่อมหวานหวาน ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจเป็นมะนาว, อบเชย, กานพลู, วานิลลิน

ผลไม้หวานอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจะต้องนำออกมาให้ยืนเล็กน้อยและควรทำการกระทำที่ทำไว้ก่อนหน้านี้อีกครั้งนั่นคือส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าน้ำเชื่อมจะได้โทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจ หลังจากนั้น คุณสามารถทำให้ขนมแห้งด้วยวิธีใดก็ได้

ไม่มีเตาอบ

ผลไม้หวานสามารถทำให้แห้งโดยวางบนกระดาษรองอบพิเศษ (กระดาษ parchment) แล้วทิ้งไว้ในอากาศ คุณสามารถเปิดพัดลมได้ - ตามแบบฝึกหัดนี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพ ขนมแห้งก็ไม่ต่างจากที่ทำโดยใช้เตาอบ

สูตรฟักทองหวานที่บ้าน

หากคุณได้เตรียมสารพัดเป็นครั้งแรก คุณไม่ควรทดลอง ควรใช้สูตรคลาสสิกที่สามารถนำไปใช้ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีฟักทองน้ำตาลและน้ำเท่านั้น

เริ่มต้นด้วยการเลือกผัก เนื้อของมันควรจะไม่บุบสลายหนาแน่น เมื่อเลือกแล้วคุณสามารถเริ่มทำความสะอาดได้: ลอกเปลือกเอาเมล็ดออก จากนั้นตัดเยื่อกระดาษทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน การลวกสามารถทำได้เพื่อทำให้ชิ้นขาวขึ้น คุณต้องต้มน้ำในกระทะแล้วแช่ชิ้นในน้ำเดือด

ค้างไว้ 6-7 นาที แล้วเอาออกและเย็นทันที เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับอาหารอันโอชะ ทำน้ำเชื่อมด้วยการเติมน้ำมะนาว ขอแนะนำให้ต้มชิ้นฟักทองในน้ำเชื่อม 4-5 นาทีจากนั้นใส่ตะแกรงทิ้งไว้หลายชั่วโมง เท่านั้นจึงจะสามารถทำให้ชิ้นแห้ง

สูตรเตาอบง่ายๆ

• เวลาทำอาหาร: 6-7 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่มีสารเติมแต่งคือน้ำเชื่อม แม้ว่าขนมจะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถเติมพลังงานให้ร่างกายได้เป็นเวลานาน จานแคลอรี่ปานกลางเป็นแหล่งของสารอาหารสำหรับร่างกาย ฟักทองหวานสามารถรับประทานได้แม้ในขณะรับประทานอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 1-1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร;

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อเลือกฟักทองที่เหมาะสมแล้ว ให้ลอกเปลือกแข็งออก ตัดชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นจากเนื้อครึ่งแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกให้สะอาด
2. สูตรโฮมเมดแนะนำให้หั่นฟักทองเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นที่ปรุงในเวลาเดียวกัน
3. ในระหว่างนี้น้ำเชื่อมจะถูกเตรียมจากน้ำตาลทรายและน้ำ วางก้อนฟักทองไว้ที่นั่นแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที ต่อจากนั้นก็ดึงออกมาเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ขั้นตอนการปรุงอาหารและการทำความเย็นจะต้องทำซ้ำจากนั้นทิ้งชิ้นบนตะแกรง
5. จากนั้นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 40 °เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

กับมะนาว

• เวลาทำอาหาร: 6-7 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ผลไม้หวานกับมะนาวเป็นหนึ่งในกรณีเหล่านี้เมื่อคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของผลไม้รสเปรี้ยวและความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ทำให้สูตรมีความฟุ่มเฟือยเป็นพิเศษ การทำอาหารไม่ต้องมีขั้นตอนเพิ่มเติมใดๆ นอกจากการหั่นมะนาวฝานบางๆ แล้วปอกแล้วหั่นฟักทองเอง

วัตถุดิบ:

• หัวฟักทองขนาดกลาง - 1-2 กก.
• น้ำดื่ม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 700g;
• มะนาวสุก - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดส่วนประกอบหลักล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นใหญ่เท่าๆ กัน
2. เตรียมน้ำเชื่อมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้รวมเนื้อฟักทองกับน้ำตาลใส่มะนาวหั่นชิ้นสำเร็จรูป เทลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที นำออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเชื่อมต่อใหม่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที นี้เพียงพอสำหรับเนื้อที่จะใช้น้ำมะนาว
3. นำส่วนของฟักทองใส่ตะแกรง รอจนของเหลวระบายออก เวลาจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ในตอนท้ายเปิดเตาอบที่ 40 องศาและแห้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงติดต่อกัน

กับน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,010 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

แพทย์ยังสังเกตเห็นประโยชน์ของน้ำผึ้งดังนั้นการเพิ่มลงในของหวานจึงเป็นการตัดสินใจที่สมเหตุสมผล คม้วนกับน้ำผึ้งแคลอรี่ไม่สูงเกินไป แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ น้ำผึ้งไม่เพียงแต่เพิ่มความหวานและรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคาราเมลให้กับขนมอีกด้วย หากมีความปรารถนาคุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1-1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ด จากนั้นหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. น้ำอุ่น ใส่น้ำตาล น้ำผึ้งลงไป ต้มน้ำให้เดือดเพื่อแช่ผักกับเครื่องเทศ
3. ปรุงอาหารไม่เกินสี่นาที จากนั้นนำออกและเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในของเหลวเดียวกันและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีในลักษณะเดียวกัน หลังจากหมดอายุ ให้นำออกมาอีกครั้งแล้วผึ่งให้แห้งบนตะแกรงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เพื่อความพร้อมอย่างสมบูรณ์ ยังคงทำให้ผลิตภัณฑ์ในเตาอบแห้ง หรือวางบนกระดาษ

ไม่มีน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 7-8 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,000 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

น่าสังเกตที่นี่คือการขาดน้ำตาลอย่างสมบูรณ์เช่นนี้สูตรผลไม้หวานไม่ใส่น้ำตาลพวกเขาได้รับการคัดเลือกในบางกรณีเมื่อต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานหรือหากเตรียมอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การเลือกน้ำผึ้งเป็นฐานทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะนั้นละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ฟรุกโตสหนึ่งช้อน (หรือน้ำผึ้งหรือรวมกัน);
• อบเชยหรือวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองสดปอกเปลือกและไส้ในเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เตรียมสารละลายน้ำตาลและน้ำใส่ฟรุกโตสหรือน้ำผึ้ง (ซึ่งสะดวกกว่า) ใส่เครื่องเทศและต้ม
2. เพิ่มฟักทองลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นเริ่มทำให้แห้ง โยนตะแกรงทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วผึ่งลมให้แห้ง

กับส้มในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1400 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ผลไม้หวานที่มีส้มและมะนาวเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย ของหวานชนิดนี้จะดีในรูปแบบใด ๆ เพราะการเติมส้มและมะนาวจะทำให้รสชาติ "ฟักทอง" หายไป ไม่สามารถทำให้จานแห้งและเสิร์ฟแบบเปียกเล็กน้อยซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ เพื่อความพร้อมอย่างสมบูรณ์ควรวางอาหารอันโอชะบนแม่พิมพ์แล้วนำไปอบในเตาอบ อนุญาตให้ทำอาหารอันโอชะกับส้มเขียวหวานได้

วัตถุดิบ:

• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก. - 0.5 กก.
• เครื่องเทศบางอย่าง

วิธีทำอาหาร:

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดและหั่นส่วนผสมหลัก บดส้มและมะนาวด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใช้รูปแบบลึกใส่ผลไม้ทั้งหมดที่นั่นแล้วปิดด้วยน้ำตาล (โรยเครื่องเทศด้านบน)
2. ใส่ในเตาอบด้วยเวลาอบ 40 นาที (ที่ 180 °)
3. หลังจากผ่านไป 20 นาที คนในผลไม้และอบต่ออีก 20 นาที
4. แนะนำให้แช่ผลไม้หวานฟักทองก่อนใช้

อบเชย

• เวลาทำอาหาร: 5 ถึง 8 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อบเชยเป็นเครื่องปรุงรสแบบคลาสสิกสำหรับการอบและของหวานผลไม้หวานกับอบเชยพวกเขามีกลิ่นที่เข้มข้นจนสามารถสัมผัสกลิ่นได้จากระยะไกลและความลับทั้งหมดอยู่ที่การแช่ผลไม้หวานในน้ำเชื่อมอบเชยเป็นเวลานาน ถัดไป อบขนมในเตาอบหรือเครื่องอบผ้า

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• ฟักทอง - เยื่อกระดาษ 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• อบเชย 1 ช้อนชา;
• มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมหรือเส้นเท่า ๆ กัน หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นวงบางเช่นกัน ผสม.
2. เตรียมยาต้มน้ำตาลด้วยการเติมอบเชย วางส่วนผสมฟักทองและมะนาวที่นั่น ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งทุกอย่างไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ห่อด้วยกลิ่นอบเชย
3. หลังจากสี่ชั่วโมงเอาของเหลวออกด้วยตะแกรงคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ผลไม้หวานตากแห้งด้วยวิธีธรรมชาติในห้องหรือใช้เตาอบ

ฟักทองแช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 4 - 6 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 700 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

การแช่แข็งผักและผลไม้เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมเพราะช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์วิตามินและรสชาติที่เข้มข้น ข้อดีของฟักทองหวานจากการแช่แข็งคือเกือบจะพร้อมใช้งานเพราะก่อนแช่แข็งจะปอกเปลือกและหั่น ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องนำมันออกมาและเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ฟักทองสดแช่แข็ง - 0.5 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เตรียมสารละลายน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำ น้ำตาล และต้มส่วนผสมเหล่านี้
2. โยนฟักทองลงในน้ำเดือด (โดยไม่ละลายน้ำแข็งจึงเก็บวิตามินที่มีค่าไว้) ต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากการอบร้อนแล้ว ทิ้งส่วนผสมไว้บนตะแกรง เก็บไว้อย่างนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับหน้าหนาว

• เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมงหรือวัน (อบแห้งในบ้าน)
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 700 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ผลไม้หวานสำหรับฤดูหนาวจัดทำโดยผู้ใส่ใจในสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้วความหวานดังกล่าวนอกเหนือไปจากรสชาติที่ถูกใจแล้วยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ความลับของระยะเวลาที่ไม่ทำให้เสียอยู่ที่การทำให้แห้งเป็นเวลานาน สูตรโฮมเมดจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำฟักทองหวานแสนอร่อยเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 500 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดผักจากผิวหนังและอวัยวะภายใน แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน
2. สูตรโฮมเมดเกี่ยวข้องกับน้ำเชื่อมเดือด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถผสมน้ำและน้ำตาลกับเครื่องเทศได้
3. ก้อนฟักทองถูกหย่อนลงในของเหลวเดือดและต้มเป็นเวลา 20 นาที ต่อจากนั้นก็นำออกมาใส่ตะแกรง ของเหลวจะระบายออกหมดภายในหนึ่งชั่วโมง
4. ผลไม้หวานสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแห้งในเตาอบที่ 40 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง การอบแห้งในห้อง - ประมาณหนึ่งวัน

สูตรน้ำอัดลม

• เวลาทำอาหาร: 2 วัน
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 900 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

บ้าน สูตรผลไม้หวานกับโซดาแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากกระบวนการทำอาหารครั้งก่อน คว้าไว้หากคุณมั่นใจในทักษะการทำอาหารอยู่แล้ว แม้ว่าผลไม้หวานจะน่าอัศจรรย์และอร่อยมาก แต่คุณจะต้องพยายามก่อนที่จะลอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองสุก - 1 (สามารถ 1.5) กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• มะนาว 1 ลูก.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ฟักทองหั่นเป็นเส้นล่วงหน้าในสารละลายลิตรของน้ำรวมกับโซดา ดังนั้นส่วนผสมควรยืนเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาน้ำออกแล้วล้างฟักทองด้วยน้ำสะอาด
2. รวมน้ำตาลกับน้ำสองแก้วปรุงน้ำเชื่อมจากพวกเขา ใส่แถบฟักทองลงไป นำไปแช่ต่ออีก 10 ชั่วโมง
3. จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในชามแยกต่างหากเติมมะนาวสับลงไปทั้งหมดนี้ต้มพร้อมกับฟักทองเป็นเวลา 15 นาที
4. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ยืนยันอีก 8 ชั่วโมง ระบายน้ำเชื่อมทำความสะอาดก้อนจากของเหลวด้วยตะแกรง
5. สุดท้ายใช้เตาอบ (เปิดเตาอบที่ 110 องศาแล้วเปิดประตู) แล้วผึ่งให้แห้ง 4 ชั่วโมง

ด้วยกรดซิตริก

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 680 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

ทำ ผลไม้หวานที่มีกรดซิตริกอย่างง่ายดาย. สูตรโฮมเมดมีส่วนผสมเหมือนกับสูตรอื่นๆ กรดซิตริกเท่านั้นที่จะมาแทนที่มะนาวที่คุ้นเคยอยู่แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัทสับก่อนเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพตามสูตรที่พิสูจน์โดยคนรุ่นต่อรุ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องปอกเปลือกผักคุณภาพสูงและสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ต้มน้ำเชื่อมในกระทะโดยผสมน้ำตาลกับน้ำ
3. ในสารละลายเดือดแช่ชิ้นพร้อมกับกรดซิตริก
4. ต้มสองครั้งเป็นเวลาสิบนาที ระหว่างชงให้พักหนึ่งชั่วโมง หลังจากครั้งที่สอง ในที่สุดชิ้นจะถูกลบออกและวางบนตะแกรง พวกเขาจะระบายน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. สุดท้ายกระจายชิ้นผักบนแผ่นอบและแห้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยเปิดประตูที่อุณหภูมิ 100 °

วิธีทำผลไม้หวานจากฟักทอง - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถดูสูตรอาหารด้านบนพร้อมรูปถ่าย แล้วให้ความสนใจกับเคล็ดลับในการทำอาหาร นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้ รสชาติหรือกลิ่นจะไม่แตกต่างกัน
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเก็บไว้ได้นานขึ้นจะต้องทำให้แห้งเป็นอย่างดี สิ่งสำคัญที่นี่คือการกำจัดความชื้นซึ่งก่อให้เกิดการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เท่านั้น
• มันจะดีกว่าที่จะเลือกฟักทองสุก แต่มีเนื้อแน่น ฟักทองที่นิ่มหรือแข็งมากจะไม่ให้ผลตามที่ต้องการ
• คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น ส้ม ถั่ว ลูกเกด เครื่องเทศ แม้แต่แครอท

วีดีโอ

ตอนนี้ฉันจะพิจารณาวิธีทำฟักทองหวานฉันจะเสนอสูตรง่ายๆสำหรับสิ่งนี้ในเตาอบและเครื่องอบผ้า มีขนมที่แตกต่างกันซึ่งส่วนใหญ่ทำจากผลไม้หลากหลายชนิด แต่ในสถานการณ์ของเรา เราจะพิจารณาสูตรการทำทรีตเมนต์ผัก อย่างที่คุณทราบ มันมีประโยชน์มาก เนื่องจากมีสารต่างๆ มากมายที่มีผลดีต่อร่างกาย แต่จะไม่นำมาพิจารณาในบริบทนี้

ในระหว่างการเตรียมฟักทองหวาน ขั้นแรกควรต้มผักในน้ำเชื่อม แล้วนำไปตากในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบ โดยเฉลี่ยแล้ว การเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวจะใช้เวลากับพนักงานต้อนรับจาก 4 ชั่วโมงเป็นสองสามวัน ซึ่งค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับการเตรียมอาหารอื่นๆ ที่สามารถทำได้ในหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

เป็นผลให้เราจะได้ขนมที่อร่อย ปราศจากสีย้อม สารกันบูด และส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอื่นๆ ที่มักใช้ในการผลิตทางอุตสาหกรรม ใช่แล้วรสชาติของอาหารอันโอชะนั้นน่าสนใจมากเพราะมักจะเตรียมด้วยการเติมอบเชยหรือมะนาวที่มีกลิ่นหอมซึ่งให้รสชาติที่พิเศษแก่จาน

โดยปกติแล้ว อบเชยจะไม่ใช้ร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยว แต่ใช้แยกกัน เนื่องจากเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมสามารถอุดตันรสชาติของมะนาวได้ ดังนั้นถ้าจะพูด ควรใช้ส้มคู่กับอบเชยจะดีกว่า ดังนั้นสิ่งที่ต้องใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะของผักสีส้มต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

เตรียมตัว:

ฟักทองสด - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
ผงน้ำตาล;
มะนาวหนึ่งลูก

ตามที่คุณเข้าใจ ผู้อ่านที่รัก สูตรฟักทองหวานของเราจะใช้มะนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าในที่สุดผลิตภัณฑ์จะอยู่ในรูปแบบแห้งตามลำดับปริมาณจะอยู่ที่ประมาณ 300 กรัมซึ่งไม่มากนักดังนั้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณของผักดิบได้

มาเริ่มทำฟักทองหวานกันเถอะ - สูตร:

ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้น ฟักทองควรจะปอกเปลือก นอกจากนี้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเอาเมล็ดออก ในขณะที่คุณไม่ควรเอาเนื้อที่เมล็ดธัญพืชอยู่ เพราะมันอร่อยมากในรูปแบบหวาน

ไม่แนะนำให้หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกินไป นอกจากนี้ไม่ควรหั่นบาง ๆ เนื่องจากในสถานการณ์เช่นนี้พวกเขาจะเปราะและแห้งเกินไปและไม่แห้งซึ่งมีรสชาติดีกว่ามากเนื่องจากผลไม้หวานนั้นฉ่ำกว่า .

โดยปกติความหนาในอุดมคติสำหรับการตัดฟักทองหวานในอนาคตคือ 5 หรือ 7 มม. และในแง่ของรูปร่างจะอนุญาตให้มีความแปรปรวนใด ๆ เช่นสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์แท่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ก่อนซื้อมะนาว ให้ใส่ใจกับเปลือกของมะนาวก่อน มะนาวควรบาง ควรล้างผลไม้หลังจากนั้นราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นก็ควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ หลังจากนั้นก็จะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมที่จะปรุงชิ้นฟักทอง

ผลไม้หวานในอนาคตควรปรุงในกระทะเคลือบดังนั้นคุณต้องวางฟักทองที่ด้านล่างแล้ววางมะนาวเป็นวงกลมด้านบน ชั้นถัดไปคือน้ำตาลต้องเทให้เท่ากันและชั้นที่เหลือจะถูกวางในรูปแบบนี้ซึ่งอยู่เหนือชั้นอื่น

เราทำไฟเล็ก ๆ บนเตาแล้วใส่กระทะด้วยส่วนผสมทั้งหมดบนแก๊สซึ่งน้ำเชื่อมจะเริ่มปรุงในกระบวนการให้ความร้อนปานกลางมะนาวจะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะค่อยๆละลายน้ำตาลทรายและแช่ ชิ้นฟักทอง

ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือด ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นคุณต้องนำกระทะออกจากเตา หากคุณปรุงอาหารนานขึ้น ชิ้นฟักทองของเราจะต้มและกลายเป็นโจ๊กซึ่งไม่ควรอนุญาต

ถัดไป ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงในกระทะ หลังจากนั้นเราก็วางบนเตาอีกครั้งแล้วทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำ จากนั้นหลังจากเย็นตัวลงแล้วควรตรวจสอบว่าฟักทองนิ่มแค่ไหน ถ้ามันแข็ง ให้ทำซ้ำเป็นครั้งที่สาม

จากนั้นเมื่อฟักทองถึงสภาวะที่ต้องการแล้วแนะนำให้ระบายน้ำเชื่อมและต้องโยนผลไม้หวานในอนาคตลงในกระชอนเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะต้องแห้งให้มากที่สุดนั่นคือทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ อีกต่อไป น้ำเชื่อมที่ระบายออกแล้วอย่าทิ้ง เพราะมีประโยชน์ในการทำเครื่องดื่มรสหวานที่มีรสฟักทอง-มะนาว

ดังนั้นฟักทองจึงถูกเตรียมสำหรับกระบวนการทำให้แห้งโดยตรง ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบ หรือใช้เครื่องอบผ้า ขั้นแรกให้พิจารณาวิธีการอบผลไม้หวานในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และกระจายชิ้นฟักทองลงไปเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

เตาอบร้อนถึง 90-100 องศาวางแผ่นอบไว้ในเตาอบหลังจากนั้นแนะนำให้เปิดประตูไว้ ฟักทองหวานจะถูกทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยแบ่งเป็นช่วง ๆ กำหนดความพร้อมทางสายตาและตามรสชาติ เมื่อมันกลายเป็นสีแดงและค่อนข้างแห้งด้านบนเราสามารถพูดถึงความพร้อมของพวกเขาได้

ควรนำกระดาษออกจากกระดาษในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะเมื่อเย็นแล้ว พวกมันจะเกาะติดแน่น ในขณะที่ยังร้อนอยู่ก็ควรจะรีดในน้ำตาลผงอย่างรวดเร็วเพราะถ้าทำกับชิ้นฟักทองเย็น ๆ แป้งก็จะไม่เกาะติดกับผลไม้หวาน แต่จำเป็นเพราะจะทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันเพื่อให้ ความละเอียดอ่อนไม่เกาะติดกัน

เราเรียนรู้วิธีทำให้ผลไม้หวานแห้งในเตาอบ แต่กระบวนการนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรในเครื่องอบ? ชิ้นฟักทองจะแห้งในเวลานานกว่ามาก แม้กระทั่งถึงสองวัน นอกจากนี้ ขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดจะเหมือนกันทุกประการ ฟักทองหวานในเครื่องอบไม่ควรวางใกล้กันเกินไปเพื่อไม่ให้ติดกัน จากนั้นพวกเขาก็โรยด้วยน้ำตาลผง

เวลาฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดี! อารมณ์ดี อากาศดี พักผ่อนในชนบท ริมแม่น้ำ ป่า หรือท่องเที่ยว! ทุกอย่างดีมาก! แต่ระหว่างการเดินทาง เราถามตัวเองว่า เราจะกินอย่างไรและที่ไหน ไม่ใช่ทุกที่ที่เราสามารถกินอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ ฉันแก้ไขปัญหานี้อย่างง่ายๆ และฉันกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูร้อนล่วงหน้า!

เมื่อผมไปเที่ยวพักผ่อน ผมจะพกเนื้อไก่แห้ง ไส้กรอกแห้ง ซุปเห็ด ปลาแดงตากแห้ง และมาร์ชเมลโล่ติดตัวไปด้วยบนรถไฟ! ฉันใช้เวลามากขึ้นเพราะ ต้องกิน! ฉันไม่เบื่อบนท้องถนน ฉันพูดมาก ผู้คนต่างประหลาดใจและยินดีกับทุกสิ่งที่ฉันทำเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำร้อนลงในส่วนผสมที่แห้ง คุณได้ทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง แต่ผลไม้แช่อิ่ม? เทน้ำร้อนลงบนมาร์ชเมลโล่และในไม่กี่นาทีเครื่องดื่มแสนอร่อยก็พร้อม!

ฉันจะทำอาหารได้อย่างไร!

ซุป: ฉันปรุงซุปข้นแสนอร่อยให้เย็นแล้วตีให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องผสมแล้วเทลงบนแผ่นสำหรับมาร์ชเมลโล่ และในเครื่องอบอิซิดริ ตากบนถาดที่ทาน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

เนื้อแห้ง ฉันกำลังเตรียมน้ำดอง (สำหรับเนื้อ 0.5 กก.): เกลือเพื่อลิ้มรส + ใบโหระพา 2 ใบ + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไวน์แห้งหรือน้ำมะนาว + ภูเขาพริกไทยดำ - 3 ชิ้น + มาจอแรม 1/3 ช้อนชา + มะเขือเทศ 1 ลูก + พริกหวาน 1 อัน - ตีในเครื่องผสม ตัดเนื้อเป็นเส้นหนา 5 มม. ผ่านเส้นใยแล้วเติมน้ำดองทิ้งไว้ค้างคืน นำเนื้อออกจากน้ำดอง เช็ดให้แห้งบนแผ่นตาข่ายเป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่ t 60 องศา

ปลาแห้ง . ใดๆ! หั่นปลา หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือเหมือนจานธรรมดา (อีกหน่อยก็ได้) ใส่เครื่องเทศ ซื้อเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลาที่ตลาด ฉันใส่ชิ้นปลาในขวดโหลแล้วปิดฝาแว็กซ์ ฉันใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่อย่างน้อย 2 จากนั้นฉันก็วางมันลงบนแผ่นตาข่ายแล้วเช็ดให้แห้งประมาณ 8 ถึง 10 ชั่วโมง

แปะ. อาหารอันโอชะที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก ๆ นักกีฬาและคนที่ดูแลสุขภาพคือมาร์ชเมลโล่เบอร์รี่สด ปีนี้ฉันทำแบล็คเคอแรนท์ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ มาร์ชเมลโลว์มะยมที่มีและไม่มีน้ำตาล ใช้ผลเบอร์รี่สับในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นคุณสามารถเพิ่มส้มหวานสุกหรือกล้วยแล้วเทลงบนแผ่นมาร์ชเมลโลว์ก่อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันหยด

แอปเปิ้ลหวาน หั่นแอปเปิล 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. จุ่มในน้ำเดือด 2 นาที สะเด็ดน้ำ ใช้มะนาว 1 ลูก สับละเอียดพร้อมกับเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น เทแอปเปิ้ลที่มีส่วนผสมของมะนาวและปิดด้วยน้ำตาลในอัตรา 1: 1 (หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลง) ยืนยันค้างคืนและในตอนเช้าในเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง อร่อย!

ฟักทองหวาน . สำหรับฟักทอง 1 กก. น้ำตาล 1 กก. ส้ม 1 ลูก เราตัดฟักทองเป็นก้อน ต้มในน้ำเดือด ลวกประมาณ 3-4 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้งทันที จากนั้นเราก็ปิดชิ้นฟักทองด้วยส้มบดในเครื่องผสมพร้อมกับเปลือกแล้วโรยด้วยน้ำตาล คุ้มทั้งคืน. และในตอนเช้าในเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 10 ชั่วโมง บวบหวานถูกเตรียมในลักษณะเดียวกัน แต่รสชาติดีกว่าด้วยมะนาว วิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้เพราะ ไม่ต้มนาน

ขนมดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และคนหนุ่มสาวเด็กเล็ก ๆ ที่ไม่ชอบขนมหวาน! และสำหรับเด็กโต คุณสามารถทำขนมจากมาร์ชเมลโล่ที่ยังไม่ตากแห้ง ปั้นเป็นก้อน แล้วใส่ถั่ว เมล็ดพืช ลูกเกด เชอร์รี่แห้ง ฯลฯ ข้างใน อร่อย! และถ้าขนมเหล่านี้ถูกห่อด้วยกระดาษห่อสีสดใส เชื่อเถอะว่าสำหรับเด็ก สิ่งเหล่านี้จะเป็นขนมของจริง! และไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและฟัน!

ตกแต่งขนม. และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำเค้ก ขนมอบ ขนมหวานในเครื่องอบผ้า Izidri คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการตกแต่งขนม: เมอแรงค์ที่โปร่งสบาย เชอร์รี่หวาน ลูกพลับเคลือบช็อคโกแลต สปริงผลไม้ มินต์หวาน ฝุ่นแตงกวา และดอกกุหลาบที่คัดสรรมาอย่างสดใหม่ กลีบดอกในวิปครีมกับน้ำตาล

กลีบกุหลาบ . เราใช้กลีบกุหลาบ (พันธุ์ต่าง ๆ มีกลิ่นของตัวเองและได้รับรสชาติที่แตกต่างกัน) ตีไข่ขาว จุ่มกลีบลงในโปรตีน จากนั้นใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผงแล้ววางบนถาด ในระหว่างการทำให้แห้งกลีบจะต้องพลิกกลับมิฉะนั้นจะติดและแตก หากคุณทำตามขั้นตอนการทำอาหาร ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง! แห้ง 4-6 ชั่วโมงที่ t55 องศา อร่อยและสวยมาก!

ฤดูใบไม้ร่วงมาแล้ว! ถึงเวลาสะท้อนแสงและสีสันสดใส! มะเขือเทศสด มะเขือยาว และแตงกวาที่ปลูกด้วยมือของเราจะหมดลงในไม่ช้า แต่ในฤดูร้อนเราไม่เพียงพักผ่อนเท่านั้น แต่ยังเตรียมการด้วย! ผลไม้แห้ง ผัก มาร์ชเมลโลว์ ผลไม้หวาน วางอยู่บนชั้นวางแล้ว! เหลือแค่แตงโมแห้งให้ญาติและเพื่อน!

Marina Alekseevna Konkova "ภาวะเจริญพันธุ์", Yaroslavl

ทุกคนชอบของหวาน แต่คุณไม่สามารถกินมันได้มากเกินไป เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยเฉพาะเด็ก ผลไม้หวานจะช่วยได้เช่นกัน แต่มีประโยชน์มากกว่า มีหลายทางเลือกในการทำขนมวิตามิน แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำฟักทองหวานได้ตามสูตรง่ายๆ ในเตาอบ จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปมากที่สุดและปริมาณของเตาอบช่วยให้คุณสามารถวางชุดใหญ่ได้ในคราวเดียว

ฟักทองหวาน: สูตรง่ายๆในเตาอบ

ในการทำขนมโฮมเมดจากผลไม้ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องมือพิเศษใด ๆ เตาอบธรรมดาสามารถจัดการได้ เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 0.3 กก.
• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก. 200 กรัม
• วานิลลิน - 0.05 กรัม;
• กรดซิตริก - 3 กรัม

การเตรียมฟักทอง

เตรียมฟักทอง - ล้างผลไม้ปอกเปลือก ตัดมันออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั้นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องเอาแกนที่มีเมล็ดออกโดยผ่าครึ่งฟักทอง ตอนนี้ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนขนาดกลาง ต้มน้ำในกระทะและลวกฟักทองเป็นเวลา 10 นาที ก้อนลวกควรจุ่มในน้ำเย็นทันที

ต่อไปคุณต้องใช้น้ำเชื่อมซึ่งเราจะปรุงบนเตา ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลและกรดลงในกระทะ ตอนนี้คุณต้องระบายน้ำออกจากฟักทองแล้วโยนลงบนตะแกรง เทฟักทองกับน้ำเชื่อมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน ๆ เมื่อปิดไฟควรทิ้งกระทะทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง

ต้มฟักทองที่เย็นแล้วอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นเรายืนอีกครั้งเป็นเวลา 10 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สามโดยต้มฟักทองจนสุกเต็มที่ (ประมาณนี้คือเมื่อน้ำเชื่อมเดือดที่ 108 ° C) ในการชงครั้งที่สามจะมีการเติมวานิลลิน

โยนฟักทองบนตะแกรงให้น้ำเชื่อมไหลออก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อกระจายก้อนฟักทองบนแผ่นอบแล้วเราก็ส่งไปที่เตาอบโดยให้ความร้อนถึง 40 ° C เมื่อขนมพร้อมแล้วครึ่งหนึ่ง ให้นำผลไม้หวานออกแล้วม้วนด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นเราก็ส่งกลับไปที่เตาอบจนแห้ง ผลไม้หวานสำเร็จรูปจะไม่เกาะติดและจะแห้งสนิทเมื่อสัมผัส

ฟักทองหวานอบแห้งในน้ำเชื่อม

ผลไม้หวานยังสามารถทำให้แห้งในสภาพธรรมชาติ สำหรับสิ่งนี้เราใช้:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• กรดซิตริก - 5 กรัม

หากคุณไม่ต้องการใช้เตาอบ ให้เตรียมอาหารตามสูตรที่ง่ายที่สุด: ขั้นแรกให้ต้มฟักทองหวานในน้ำเชื่อม ตากให้แห้งหลังจากการทำให้แห้งตามธรรมชาติ คุณสามารถเพิ่มอบเชย ความเอร็ดอร่อยของส้ม และอื่นๆ ลงไปได้ เราล้างและทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด จากนั้นเราก็ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาล (200 กรัม) ในรูปแบบนี้ฟักทองจะถูกทิ้งให้คั้นน้ำ หลังจากนั้นให้ความร้อนมวลให้เดือดบนไฟอ่อน

ต่อไปฟักทองควรเย็น 1 เซนต์ น้ำผลไม้ที่ระบายออกจากน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำตาลที่เหลือและกรดก็ถูกส่งไปที่นั่น ปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด ยังกับน้ำเชื่อมร้อน ๆ ให้เทฟักทองที่เย็นแล้วส่งไปต้มจนสุกบนไฟช้า คุณสามารถเอาออกจากความร้อนได้เมื่อฟักทองโปร่งใส และน้ำเชื่อมจะได้ความหนาแน่นของน้ำผึ้ง

หลังจากเอาน้ำเชื่อมออกจากฟักทองแล้ว ให้แห้งชิ้นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 วัน กลิ้งในน้ำตาลหรือผง อบเชยหรือเปลือก คุณสามารถเตรียมฟักทองหวานสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองหวานในเครื่องอบผ้า

คุณสามารถเร่งกระบวนการเตรียมผลไม้หวานด้วยเครื่องอบไฟฟ้า สำหรับการเตรียมการ เราใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 3 กก.
• น้ำตาล - 0.6 กก.
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น

ล้างฟักทองให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและพักไว้จนน้ำข้น หลังจากนั้นครู่หนึ่งน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกเทลงในกระทะใส่มะนาวลงไปแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย เรากรองน้ำเชื่อมสำเร็จรูปในขณะที่ยังร้อนอยู่ในภาชนะที่มีฟักทอง

ปรุงฟักทองในน้ำเชื่อมเป็นรอบ ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเย็น ดังนั้นเราจึงทำซ้ำอีกสองสามครั้ง ครั้งสุดท้ายที่เราระบายน้ำเชื่อมจากฟักทองแล้วส่งให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 60 ° C มันยังคงม้วนขนมในน้ำตาลผง ฟักทองหวานที่ปรุงในเครื่องอบผ้าจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท ทานให้อร่อย!

ฟักทองหวานในเครื่องอบผัก

เพื่อต่อสู้กับความเครียดและความไม่แยแส ผลไม้หวานเป็นยาที่ดีที่สุด เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง และวิตามินอีที่มีอยู่ในฟักทองจะช่วยให้ผิวอ่อนเยาว์และสดชื่น อย่างไรก็ตาม ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นผลไม้หวานจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารมื้อเช้าทุกวันสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

ฟักทองหวาน "ประณีต"

สินค้า:

• ฟักทองปอกเปลือกสองกิโลกรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ส้มสองลูกและมะนาวหนึ่งลูก
• แก้วน้ำ.

สำหรับแป้ง:

• ผงน้ำตาล;
• อบเชย;
• วานิลลิน;
• กานพลู (บดในเครื่องบดกาแฟ)

การทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลางหรือชิ้น
2. ใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
3. ต้มน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลกับน้ำ ตั้งไฟและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมข้น
4. เพิ่มมะนาวและส้มสับละเอียดลงในน้ำเชื่อมผสม
5. เทชิ้นฟักทองกับน้ำเชื่อม
6. ใส่ไฟและนำไปต้ม
7. ต้มเป็นเวลาห้านาที
8. ออกจากเตาเป็นเวลาสิบถึงสิบสองชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองเย็นสนิท
9. นำหม้อไปตั้งไฟอีกครั้ง
10. ต้มฟักทองจนใส
11. หลังจากเย็นสนิทแล้ว นำชิ้นฟักทองไปตะแกรง
12. เมื่อน้ำเชื่อมไหลออกจากฟักทอง (หลังจากสามถึงสี่ชั่วโมง) ให้นำฟักทองไปวางบนตะแกรงของเครื่องอบผัก
13. แห้งสี่ถึงห้าชั่วโมง
14. เตรียมผง: ผสมน้ำตาลผง น้ำตาลวานิลลา อบเชยและกานพลู
15. จัดเรียงผลไม้หวานเสร็จแล้วบนจาน (หลังจากทากระดาษ parchment แล้ว) ปล่อยให้เย็น
16. โรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาใส่ "ขนม" ที่เหลือในภาชนะแก้วหรือภาชนะใส่อาหารแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตร "ง่ายที่สุด"

ผลไม้หวานเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• ฟักทองกิโลกรัมปอกเปลือกและเมล็ด;
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว.

การทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ใส่ในชามเคลือบ
3. โรยด้วยน้ำตาล
4. เทลงในน้ำ
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้ฟักทองเริ่มคั้นน้ำผลไม้
6. สะเด็ดน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วตั้งไฟให้เดือดแล้วเทชิ้นฟักทองลงไป
7. ใส่ชามบนกองไฟนำไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบนาที
8. ใส่ฟักทองในกระชอน
9. เมื่อน้ำไหลออก ให้ใส่ฟักทองลงในถาดอบผ้า ทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง

โรยผลไม้หวานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในภาชนะใส่อาหาร ใส่ในตู้เย็นหรือบนระเบียง

ฟักทองหวานในเครื่องอบ Isidri

มันจะดีกว่าที่จะอบฟักทองในเครื่องอบ Isidri ข้อได้เปรียบหลักของเครื่องอบคือไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป ดังนั้นผลไม้หวานที่เกิดขึ้นไม่เพียงรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติด้วย

ในการเตรียมฟักทองหวานในเครื่องอบ Izidri คุณต้อง:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในอ่างหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ใส่ไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ใส่มะนาวหนึ่งลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วานิลลาแท่ง โป๊ยกั๊กสองสามชิ้นลงในน้ำเชื่อม
3. จุ่มฟักทองหั่นหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำเชื่อม
4. นำไปต้มและต้มเป็นเวลายี่สิบนาที
5. ปล่อยให้ฟักทองเย็นสนิทเป็นเวลาสิบถึงสิบสองชั่วโมง
6. ระบายน้ำเชื่อม (ทิ้งส่วนผสมหวานไว้สำหรับแช่เค้กหรือทำผลไม้แช่อิ่ม)
7. โอนชิ้นฟักทองไปยังตะแกรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดเป็นแก้ว
8. จัดเรียงฟักทองบนราวตากผ้า
9. แห้งที่อุณหภูมิต่ำมากเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมง

สูตรง่ายๆสำหรับฟักทองหวานที่ปรุงในเตาอบจะช่วยรักษาสิ่งที่ธรรมชาติให้ไว้ ไม่มีอะไรจะสูญเสียไปจากการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ - ทุกอย่างจะไปสู่การแปรรูปและจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ การรักษาธรรมชาติแสนอร่อยอาจแทนที่ขนมหวาน นี้เป็นทั้งของหวานและของขบเคี้ยวพร้อมไดเอท