วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนในทุกวันนี้จะจินตนาการถึงการทำอาหารโดยไม่ใช้ผักใบเขียว นอกจากจะเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยและหอมกรุ่นสำหรับอาหารหลากหลายแล้ว ยังเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์อีกด้วย ตัวอย่างเช่น มันมีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าสี่เท่า และใน 100 กรัมจะมีธาตุเหล็ก 25% จากปกติที่จำเป็นสำหรับบุคคล วิธีที่ดีที่สุดในการถนอมสารที่มีคุณค่าเป็นเวลานานในพืชที่นำมาประกอบอาหารคือ เราจะพูดถึงวิธีการทำให้แห้งอย่างถูกต้องในบทความนี้

สิ่งที่สามารถทำให้แห้งได้

สวยค่ะ วิธีที่ง่าย ง่าย และถูกการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์แห้งยังใช้พื้นที่ไม่มาก และไม่ต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษใดๆ
อย่างไรก็ตามก่อนอื่นเรามาดูกันว่าผักชนิดใดที่สามารถทำให้แห้งได้เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติของมัน

พืชเหล่านี้รวมถึง:

เธอรู้รึเปล่า? ผัก 454 กรัมมีปริมาณโปรตีนจากพืชที่ร่างกายต้องการต่อวัน.

ก่อนที่จะอบแห้งกรีนสำหรับฤดูหนาวจะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังล้างและตากให้แห้งจากความชื้น ต้องตัดรากก่อน ลบใบเหลืองแห้งและเสียหาย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกำจัดใบหนาและลำต้นหยาบพืชเก่า

เมื่อซื้อสมุนไพรในตลาด ควรแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) หากมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย ส่วนใหญ่ควรหมดไป หลังจากทำตามขั้นตอนแล้วควรล้างสมุนไพรเขย่าให้เข้ากันแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู (กระดาษหรือผ้าลินิน)
หากคุณต้องการทำให้พืชที่สับแห้งก็จะต้องสับด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ 4-5 ซม. เมื่อเก็บเกี่ยวโดยแขวนจำเป็นต้องรวบรวมกรีนเป็นพวงแล้วมัดไว้

วิธีการอบแห้ง

มีสองวิธีหลักในการทำให้แห้ง:

• กลางแจ้ง;
• ในสภาวะพิเศษ - ใช้, เตาอบ, ไมโครเวฟ.

กลางแจ้ง

ในการทำให้สมุนไพรแห้งนอกบ้าน คุณจะต้องใช้เชือกหรือกระดาษ parchment ขึ้นอยู่กับวิธีการที่เหมาะสมกับคุณที่สุด - แนวตั้ง (แขวน) หรือแนวนอน (กางออก)

การทำแห้งกลางแจ้งควรทำในสภาพอากาศที่อบอุ่น
เทคโนโลยีการอบแห้งในแนวตั้งมีดังนี้:

1. เรามัดหญ้าที่ทิ้ง ล้าง และแห้งด้วยแถบยางยืดหรือด้ายเป็นมัดๆ ละห้าถึงหกกิ่ง
2. เรามัดมัดไว้ใต้หลังคาโดยให้ใบไม้ห้อยลงมาเพื่อให้อากาศเข้าได้ดี แต่ในขณะเดียวกันลมก็ไม่พัดแรงและแสงแดดก็ไม่ตกกระทบพวกมัน เมื่อโดนแสงแดด หญ้าจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป เมื่อโดนลม กลิ่นจะหายไป
3. ระยะห่างระหว่างคานควรอยู่ที่ประมาณ 7-10 ซม.
4. ตรวจสอบความพร้อมของช่องว่างเป็นระยะ การอบแห้งใช้เวลาตั้งแต่หกชั่วโมงถึงหลายวัน หากผักใบเขียวถูกทำให้แห้งอย่างเหมาะสม มันจะเป็นสีเดียวกับสีเขียวสด ไม่ควรพังทลายเป็นผงธุลี

สำหรับคานแขวนนอกเหนือจากหลังคาห้องใต้หลังคาระเบียงชานระเบียงหรือห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน

เป็นพวงก็ดีที่จะแห้ง,.
สำหรับวิธีการทำให้แห้งในแนวนอน กรีนจะถูกวางบนตะแกรง พาเลท แผ่นอบหรือพื้นผิวอื่น จานแบนจะทำ ใต้ก้นปูด้วยกระดาษ parchment หรือหนังสือพิมพ์ผ้าใบ หญ้าถูกจัดวางเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้ต้นหนึ่งทับซ้อนกัน จากด้านบนคุณสามารถปิดด้วยผ้ากอซ ในระหว่างการอบแห้งหญ้าจะต้องพลิกกลับเป็นระยะเพื่อไม่ให้เกิดการเน่าเปื่อย พืชจะต้องได้รับการคุ้มครองจากแสงแดด

บนขอบหน้าต่าง

บนขอบหน้าต่างสามารถทำให้แห้งในแนวนอน

1. เราวางหญ้าบนกระดาษ parchment หรือหนังสือพิมพ์ ทางที่ดีที่สุดคือถ้าชั้นเป็นชั้นเดียวไม่เกิน 1-1.5 ซม. มิฉะนั้นกระบวนการอบแห้งจะยาวนานและคุณภาพต่ำ
2. ผสมวันละครั้งหรือสองครั้ง

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำให้ต้นไม้แห้งบนชานระเบียง

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

หากคุณมักจะเก็บเกี่ยวความเขียวขจีในฤดูหนาว ก็มีเหตุผลที่จะซื้อเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ นี่เป็นอุปกรณ์ที่ไม่แพงเกินไปที่จะช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมากและทำให้พืชแห้งด้วยคุณภาพสูง

กระบวนการทำให้แห้งในเครื่องเป่าลมไฟฟ้ามีดังนี้:

1. หญ้าที่ล้างแห้งและสับสูงถึง 1.5-2 ซม. วางในถาดในชั้นบาง ๆ
2. หากเครื่องอบผ้ามีฟังก์ชัน "สมุนไพร" ให้เลือก หากไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว เราจะตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40-45 องศา
3. เพื่อให้ทั้งชุดแห้งสม่ำเสมอ จำเป็นต้องเปลี่ยนถาดเป็นระยะ
4. โดยปกติ กระบวนการทำให้สมุนไพรแห้งในเครื่องอบผ้าจะใช้เวลาสองถึงหกชั่วโมง สำหรับอุปกรณ์ของแบรนด์ต่าง ๆ คราวนี้จะแตกต่างกัน ควรระบุไว้ในคำแนะนำที่แนบมา

อบในเตาอบได้มั้ยคะ

สามารถอบสมุนไพรในเตาอบได้ ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอุณหภูมิที่ต้องการ เนื่องจากอุณหภูมิสูงเกินไปจะทำให้พืชแห้งเกินไป สูญเสียสีและสารที่มีค่า

เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการอบสมุนไพรในเตาอบ:

1. วางหญ้าที่ล้างและแห้งไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ขอแนะนำให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษ ชั้นไม่ควรสูงเกินหนึ่งหรือสองเซนติเมตร
2. เราอุ่นเตาอบจนอุณหภูมิต่ำสุด ทางที่ดีควรทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศา เพื่อให้ได้อุณหภูมิต่ำ คุณสามารถวางจุกไวน์หรือวัตถุอื่นๆ ระหว่างประตูกับเตาอบที่จะไม่ยอมให้ประตูปิดสนิท ด้วยวิธีนี้อุณหภูมิจะลดลง
3. เมื่อหญ้าเริ่มเซื่องซึม ควรเพิ่มอุณหภูมิเป็น 50 องศา
4. เรายืนพืชในเตาอบเป็นเวลาสองถึงสี่ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

สำคัญ! ห้ามตากสมุนไพรหลายชนิดพร้อมกัน นี้จะผสมกลิ่นของพวกเขา

1. คุณสามารถทำให้สมุนไพรแห้งในไมโครเวฟ มันถูกวางไว้บนจานกระดาษหลังจากคลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก จากข้างบน หญ้ายังคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ทำให้พืชแห้งด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลาสามนาที หลังจากปิดเตาแล้วจะมีการตรวจสอบกรีน หากมีตัวอย่างที่แห้งเกินไป ให้เตรียมตัวอย่างไว้อีกสองถึงสามนาที
2. สมุนไพรแห้งใช้ทดแทนเกลือได้อย่างดีเยี่ยมและลดการใช้เกลือลง คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มหญ้าแห้งเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นเกลือที่คุณมักจะมีบนโต๊ะในครัวของคุณ เขาทำงานได้ดีกับงานนี้
3. เมื่อแห้ง โปรดทราบว่าพืชจะไม่สัมผัสกับโลหะ มิฉะนั้นจะเสียสีและเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ดังนั้น หากคุณวางต้นไม้ลงบนแผ่นอบที่เป็นโลหะ คุณควรวางกระดาษรองอบไว้บนนั้น
4. ต้นไม้เล็กปล่อยให้แห้งดีกว่า
5. สมุนไพรประเภทต่างๆ จะต้องทำให้แห้งแยกกัน (ยกเว้นในเครื่องอบผ้า) หากคุณวางแผนที่จะผสมเครื่องปรุงรส คุณต้องผสมมันหลังจากที่แห้ง
6. สำหรับการอบแห้งจะดีกว่าที่จะเลือก

เราทุกคนรู้ดีว่าเป็นผักที่ให้รสชาติสุดท้ายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว! โหระพา ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้องอยู่ในคลังเครื่องเทศของเชฟตัวจริง! อย่างไรก็ตาม จะทำอย่างไรถ้าเป็นฤดูหนาวนอกหน้าต่างและเครื่องเทศขายในร้านเท่านั้น? ยิ่งไปกว่านั้น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเดาตั้งแต่ครั้งแรกว่าสิ่งที่ถูกเทลงในแพ็คเกจเครื่องปรุงรสเหล่านั้นตั้งแต่ครั้งแรก!

เพื่อไม่ให้เดาและไม่ใช้ส่วนผสมที่ไม่รู้จักในการปรุงอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ตุนสมุนไพรรสเผ็ดตั้งแต่ฤดูร้อน ตากในเตาอบหรือในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ! เครื่องปรุงรสที่นิยมมากที่สุดสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองคือผักชีฝรั่งแห้ง

สารประกอบ

• ผักชีฝรั่ง 2 พวงใหญ่

วิธีทำพาร์สลีย์ให้แห้ง

1. สำหรับการทำให้แห้ง ผักชีฝรั่งขนาดใหญ่สองช่อวางบนแผ่นอบแผ่นเดียว ล้างผักด้วยน้ำอุ่นและตัดกิ่งโดยพยายามแยกลำต้นออก - อาจมีรสขม! แม้ว่าผู้ผลิตมักจะเพิ่มทั้งผักใบเขียวและลำต้นลงในเครื่องปรุงรสบรรจุภัณฑ์ สับผักใบเขียวบนเขียง สับให้เล็กเกินไปหรือในทางกลับกัน - ปล่อยให้ใหญ่ขึ้น - ขึ้นอยู่กับคุณ!

2. ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในชามแล้วปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หากคุณทำให้พาร์สลีย์แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า ไม่จำเป็นต้องสับมัน เพราะมันสามารถตกลงมาจากชั้นบนถึงชั้นล่างเมื่อมันแห้ง - จะดีกว่าถ้าตัดกิ่งจากลำต้นแล้วกางออก ชั้น

3. จากนั้นเกลี่ยส่วนที่ตัดบนกระดาษ parchment เป็นชั้นสม่ำเสมอ วางแผ่นอบในเตาอบที่ 890-100C เป็นเวลา 30-40 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่กรีนจะแห้งสนิท แต่ประตูเตาอบจะต้องเปิดออกเล็กน้อย!

4. นำผักใบเขียวแห้งออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

5. ถ้าคุณต้องการผงละเอียด ให้เทใบผักชีฝรั่งแห้งลงในความจุของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่รู้จักกันดีที่ใช้ในอาหารต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารและให้กลิ่นหอมพิเศษ

ผักชีฝรั่งประกอบด้วย: เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม กรดโฟลิก และวิตามิน: A, C, PP, B1, B2 การอบแห้งและการแช่แข็งเป็นวิธีทั่วไปในการรักษาสารอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นประโยชน์ที่สุดคือการทำให้แห้ง นอกจากนี้สมุนไพรแห้งยังใช้พื้นที่ไม่มาก

มีสองวิธีในการทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง: ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์: เครื่องอบไฟฟ้า, เตาอบ, ไมโครเวฟและเตาอบพา ปฏิคมแต่ละคนเลือกวิธีการทำให้แห้งที่สะดวกกว่าสำหรับเธอ

วิธีการเป่าแห้งที่ยาวที่สุดคือการทำให้แห้งด้วยอากาศ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและวิธีการที่สมุนไพรถูกตัด (อย่างประณีตหรือหยาบ) ผักชีฝรั่งแห้งสามารถปรุงได้ทุกที่ตั้งแต่ 5 วันถึงสองสัปดาห์ เมื่อใช้เทคนิคนี้ เวลาในการทำให้แห้งจะลดลงอย่างมากและอาจใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีถึงสองชั่วโมง

การอบแห้งผักชีฝรั่งในเตาอบจะสะดวกกว่าสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้คุณพิจารณาตัวเลือกนี้สำหรับการเก็บเกี่ยวผักใบเขียว

มาเตรียมส่วนผสมหลักของสูตรกันเถอะ - ผักชีฝรั่ง มันจะดีกว่าที่จะตัดมันในสภาพอากาศแห้ง

เราคัดแยกผักใบเขียวเอากิ่งที่เหลืองหรือเฉื่อยออก เราร่นก้านและล้างผักชีฝรั่งในน้ำเย็น จากนั้นสลัดความชื้นส่วนเกินออกแล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง เพื่อเร่งกระบวนการอบแห้ง ผักชีฝรั่งสามารถซับด้วยผ้าขนหนู

แยกใบออกจากก้านแล้วบดให้แห้งเร็วขึ้น หากต้องการคุณสามารถสับลำต้นของพืชได้ แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วกระจายสีเขียวสับบนชั้นบาง ๆ

เราวางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 40-50 องศา เราปล่อยให้ประตูเตาอบเปิดไว้เล็กน้อยเพื่อให้ผักชีฝรั่งไม่อบไอน้ำ เราทำให้ผักแห้งเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง (เน้นที่เตาอบของคุณ) กวนเนื้อหาของแผ่นอบเป็นครั้งคราว ผักชีฝรั่งของฉันแห้งใน 2 ชั่วโมง

ความพร้อมของผักชีฝรั่งนั้นง่ายมากที่จะตรวจสอบโดยการสัมผัส ในการทำเช่นนี้เราใช้สีเขียวเล็กน้อยจากแผ่นอบในมือของเราแล้วบีบมันผักชีฝรั่งแห้งที่มีคุณภาพจะพัง

ผักชีฝรั่งแห้งพร้อมแล้วเทลงในขวดแก้วปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในที่แห้งและมืด

การทำอาหารเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงหากไม่มีสมุนไพร แต่การรักษาสมุนไพรสดโดยไม่ได้รับการดูแลเป็นพิเศษเป็นเวลาหลายเดือนนั้นเป็นไปไม่ได้ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องค้นหาวิธีแก้ปัญหา

ทำทุกอย่างให้ถูกต้องได้อย่างไร?

การอบแห้งผักชีฝรั่งที่บ้านนั้นค่อนข้างเป็นไปได้และแม้ในเวลาอันสั้น แต่เราต้องพยายามทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ด้วยความระมัดระวัง คุณสามารถบันทึกทั้งส่วนสีเขียวและรากได้เป็นเวลาหลายเดือน ความต้องการบังคับ:

• เตรียมวัตถุดิบอย่างระมัดระวังที่สุด
• เตรียมจานสะอาด
• ล้างกรีนใต้ก๊อกน้ำ แต่เพื่อไม่ให้มีหยดน้ำในภายหลัง
• ตัดเศษหยาบทั้งหมด

ทำความสะอาดรากด้วยแปรงแข็ง เช็ดด้วยมือหรือเช็ดให้แห้ง - ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน วัตถุดิบแห้งมักถูกบดขยี้ จากนั้นการประมวลผลที่ตามมาจะง่ายขึ้นและดีขึ้นมาก เมื่อได้รับผักชีฝรั่งแห้งหลังจากเตรียมคุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานอย่างรอบคอบ

การทำสมุนไพรแห้งและอื่น ๆ

การตัดจะทำแบบสุ่ม หลังจากวางบนแผ่นอบที่ด้านบนของกระดาษ parchment ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในเตาอบแง้มเล็กน้อยที่ความร้อนต่ำสุด

ผักชีฝรั่งไม่ควรอุ่นเกิน 50 องศา การดำเนินการนี้จะไม่เร่งกระบวนการ แต่จะลดประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การประมวลผลใช้เวลาหลายชั่วโมง สถานะของผักชีฝรั่งจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบตลอดเวลา และหากจำเป็น ให้พลิกกลับ

เมื่อเลือกวัตถุดิบดั้งเดิม ควรทิ้งชิ้นส่วนที่เสียหายและเหลืองอย่างไร้ความปราณี กิ่งก้านที่หนาเกินไปจะถูกลบออกด้วย การทำแห้งเกี่ยวข้องกับการเลือกใบอ่อนสดเป็นหลัก การเตรียมผักชีฝรั่งเก็บไม่ควรรวมถึงการซัก แต่ยังรวมถึงอายุในสารละลายเกลือแกงที่อ่อนแอ หากไม่มีเตาอบ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าแบบพิเศษได้

ไม่จำเป็นต้องทำให้ผักชีฝรั่งแห้งเอง การผสมผสานกับสมุนไพรอื่นๆ ก็น่าดึงดูดไม่แพ้กัน ที่นี่คุณต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมและความเข้ากันได้ทางอาหารของคุณเองแล้ว

แต่ในระหว่างการเก็บรักษาในภายหลัง ควรแยกสมุนไพรแห้งที่แยกจากกันต่างหาก วิธีที่ดีที่สุดคือเหยือกแก้วที่มีฝาปิดแน่นและมีการเซ็นชื่อไว้ด้านนอกเสมอ

คุณสมบัติพื้นฐาน

ทุกคนสามารถทำให้ผักชีฝรั่งแห้งได้อย่างถูกต้อง แต่คำถามเกิดขึ้น - มันคุ้มค่าหรือไม่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออะไร คำตอบจะเป็นไปในเชิงบวกอย่างไม่มีเงื่อนไข แม้ว่าเราจะเริ่มต้นจากด้านการทำอาหารเท่านั้น ผักชีฝรั่งแห้งเข้าสู่สตูว์อาหารจานแรกและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อย่างกลมกลืน สำหรับผลกระทบต่อร่างกายเราไม่สามารถละเลยได้:

• การสนับสนุนการมองเห็น
• ช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• เพิ่มโทนสีผิว;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ลดการคุกคามของความผิดปกติของการอักเสบ

ผักชีฝรั่งแห้งประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกทุกวันทุกๆ 50 กรัม ในขณะเดียวกันก็มีวิตามิน A, B ที่มีความเข้มข้นสูงจากส่วนประกอบแร่ธาตุหลักนั้นควรค่าแก่การกล่าวถึงโพแทสเซียมสังกะสีแคลเซียมแมกนีเซียมแมกนีเซียมซีลีเนียมและทองแดง ที่สำคัญ คุณลักษณะที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไประหว่างการอบแห้ง นอกจากนี้ยังใช้กับความสามารถในการต้านเชื้อแบคทีเรียของพืช

แนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่งเพื่อทำให้การทำงานของลำไส้คงที่และกระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและปรับปรุงการเผาผลาญ ผักชีฝรั่งมีประโยชน์ในการเอาชนะอาการเบื่ออาหารและโรคซึมเศร้า สำหรับการต่อสู้กับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร พืชสามารถรับมือกับความผิดปกติของเครื่องสำอางและการอักเสบของเหงือกได้ดี อินนูลินควบคุมความสมดุลของกลูโคสในเลือดซึ่งมีอยู่ในผักชีฝรั่งรากและการไหลเวียนของออกซิเจนก็ดีขึ้นเช่นกัน

วิธีการใช้ผักชีฝรั่งแห้ง?

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด คุณต้องเข้าถึงผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมจากมุมมองของการทำอาหาร ประเพณีของชาวยุโรปบ่งบอกถึงการใช้ผักชีฝรั่งแห้งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือเป็นส่วนสำคัญของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ การใช้งานนี้เกิดจากรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส แต่สถานการณ์กำลังเปลี่ยนแปลง และผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ใช้การเตรียมนี้เป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ ยกเว้นโต๊ะอาหารหวาน

ผักชีฝรั่งแทนที่สมุนไพรสดอย่างมีประสิทธิภาพในหลักสูตรแรกและในหลักสูตรที่สอง - จากเนื้อสัตว์และผัก พ่อครัวทราบว่ามวลแห้งสามารถกลายเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องปรุงรสสำหรับปลาได้ ผักชีฝรั่งยังดีสำหรับการเพิ่มรสชาติ:

• น้ำสลัด;
• น้ำเกรวี่;
• ครีมเปรี้ยวและซอสอื่น ๆ
• คอทเทจชีส ชีส และลูกชิ้น

การทดลองใส่หญ้าลงในพายและเกี๊ยวก็ให้ผลในเชิงบวกเช่นกัน ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นและแม้กระทั่งรูปลักษณ์ของอาหารด้วย การนำผักชีฝรั่งแห้งมาใส่ในสลัดช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาและเพิ่มปริมาณวิตามิน ประโยชน์ยังถูกบันทึกไว้เมื่อผักกระป๋อง เราต้องไม่ลืมว่าหลังจากการอบแห้งกลิ่นหอมจะเพิ่มขึ้นอย่างมากดังนั้นควรใส่หญ้าในปริมาณที่น้อยกว่าสด แต่ด้วยคุณสมบัตินี้ทำให้พืชสามารถลดกลิ่นปากได้

เพื่อต่อสู้กับโรคใช้ยาต้มผักชีฝรั่งแห้ง ควรสังเกตว่านอกเหนือจากสารที่มีประโยชน์ดังกล่าวข้างต้นแล้วยังมีวิตามิน P, PP, K เช่นเดียวกับโคลีนและเบต้าแคโรทีนเพกติน

แต่ควรจำไว้ว่าภายใต้อิทธิพลของผักชีฝรั่งการอักเสบของไตโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบสามารถเพิ่มขึ้นและการคุกคามของการแท้งบุตรในระหว่างตั้งครรภ์ก็เป็นไปได้เช่นกัน

ในตอนเริ่มต้นของการใช้ผักชีฝรั่งแห้ง หากไม่เคยใช้มาก่อน จำเป็นต้องจัดการกับขนาดที่เล็กที่สุดและตรวจดูอย่างระมัดระวังว่ามีสัญญาณของการแพ้หรือแพ้หรือไม่ โดยการควบคุมข้อห้ามและการใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในระดับปานกลางอาการเชิงลบสามารถกำจัดได้เกือบทั้งหมด

วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งสามารถดูได้ในวิดีโอต่อไปนี้