วิธีการปรุงแยมบลูเบอร์รี่ที่บ้าน? บลูเบอร์รี่ห้านาทีเป็นการเตรียมการง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำแยมบลูเบอร์รี่ห้านาที

บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ป่าที่มีคุณค่า อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มันขาดไม่ได้สำหรับการปรับปรุงการมองเห็นด้วยความผิดปกติของหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ดังนั้นเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันตลอดทั้งปีสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติ ข้อดี ข้อเสียของแยมบลูเบอร์รี่

แยมเป็นผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเตรียมโดยใช้น้ำตาลและเจลลี่คล้าย ๆ กันหลังจากแข็งตัว เตรียมจากผลไม้บดหรือหั่นเป็นชิ้น

ผลไม้และผลเบอร์รี่มีทั้งแยมและที่ฐานของเยลลี่คือผลไม้คั้นสดหรือน้ำผลเบอร์รี่ต้มกับน้ำตาล ในแยมบลูเบอร์รี่ผลไม้ไม่คงความสมบูรณ์ แต่ต้มให้นิ่ม

ข้อดี:

• ทำแยมบลูเบอร์รี่ในครั้งเดียว
• การใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและต่ำกว่ามาตรฐาน
• การเก็บรักษาสารอาหาร
• สะดวกในการทาขนมปัง
• ใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือพาย

ข้อบกพร่อง:

• ต้มมวลผลเบอร์รี่ลง 2-3 เท่า

ข้อกำหนดที่จำเป็นสำหรับแยมบลูเบอร์รี่คือความหนืด ระยะเวลาในการปรุงอาหารมีผลต่อความหนาแน่น การลดเวลาในการปรุงอาหารทำได้โดยการเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีเพคติน ลูกเกดแดง แอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์ ลูกพีช อุดมไปด้วยเพคติน

จำหน่ายผงเพคตินผสมพิเศษซึ่งทำจากเพคตินจากพืช

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่

การทำขนมมีหลายสูตร

สูตรแยมบลูเบอร์รี่อย่างง่าย

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

1. ก่อนปรุงอาหารให้แยกผลไม้แยกใบผลเบอร์รี่แห้ง ในกรณีที่มีการปนเปื้อนอย่างรุนแรง ให้ล้างทรายและฝุ่นด้วยน้ำไหลโดยใช้กระชอน
2. เทลงในกระทะหรือกะละมัง โรยน้ำตาล คลุกให้ทั่ว
3. ตั้งไฟเล็กน้อยจนเดือด
4. โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก เพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหม้ให้กวนอย่างต่อเนื่อง
5. ปรุงอาหารจนข้น จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในกระบวนการปรุงอาหารจะมีปริมาตรลดลงสองเท่า
6. ส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ วางในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

แยมอาหาร

ความแตกต่างจากสูตรแรกในวิธีการเตรียมและรสชาติ แยมบลูเบอร์รี่ไม่หวานมากแคลอรีสูง

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

1. บดผลไม้ที่ล้างแล้วด้วยเครื่องผสม
2. ตักใส่จานสำหรับปรุงอาหารอันโอชะ ตั้งไฟ
3. เติมน้ำตาลช้าๆ. อย่าลืมคนส่วนผสม
4. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลง ต้มแยมให้ข้น
5. เทลงในขวดแก้วและปิดฝาให้แน่น

ส่วนผสมเพิ่มเติม

การใช้ถั่ว เครื่องเทศ ผลไม้แห้งและสด สุราหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ทำให้แยมบลูเบอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรสำหรับแยมบลูเบอร์รี่เลมอน

อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล: 1:1 คุณจะต้องใช้มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูกด้วย

1. บลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกทำให้บริสุทธิ์
2. ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ
3. เทน้ำมะนาวลงไปเมื่อส่วนผสมเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาที ผิวมะนาวขูด - หลังจาก 20 นาที
4. คนอย่างสม่ำเสมอ
5. เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 40 นาที
6. จัดเรียงในขวดและม้วนขึ้น

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสเปรี้ยวที่เข้มข้นและน่ารับประทาน บนพื้นฐานของการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อย แค่เติมน้ำ!

สูตรกับเครื่องเทศ

ตัวเลือกการทำอาหารที่แปลกใหม่ด้วยการเพิ่มลูกจันทน์เทศและอบเชย

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว.

1. ผลเบอร์รี่ที่ปรุงแล้วจะถูกทำให้เป็นน้ำซุปข้น
2. โรยด้วยน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
3. ต้มประมาณ 15 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศ: อบเชยบดและลูกจันทน์เทศบดรวมทั้งน้ำมะนาวเล็กน้อย

ทำให้แยมรสเผ็ดอร่อย

สูตรกล้วย

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น

1. ผลเบอร์รี่และกล้วยปอกเปลือกนวดในเครื่องปั่น
2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วจุดไฟ
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
4. คนเป็นครั้งคราวและตักโฟมออก
5. แยมปรุงสุกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ประโยชน์ของตำรับ: รสหวาน การปรากฏตัวของผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ส่งผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ใช้สำหรับวางคัพเค้กและเค้ก

การเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำแยม

เตรียมแยมบลูเบอร์รี่ด้วยการเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว) ใช้แอปเปิ้ล, ลูกเกดแดงและดำ, มะยมซึ่งมีลักษณะเป็นเพกตินผักที่สำคัญ

ก่อนทำแยมบลูเบอร์รี่ มะยมและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จะลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงและผสมกับมวลบลูเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เคล็ดลับในการทำแยมบลูเบอร์รี่ให้อร่อย

สิ่งที่ต้องค้นหา:

• ตามกฎแล้วการใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ชั้นหนึ่ง (อาจจะสุกน้อย - เพคตินมากกว่า) เป็นการรับประกันผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นพิษเป็นภัย
• ผลไม้เน่าคุณภาพต่ำจะส่งผลเสียต่อการจัดเก็บแยม
• การฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวัง
• อย่าเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำแยม
• การมีเพคตินในผลไม้จะเป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำตาล สำหรับผลไม้ 450 กรัม ใช้น้ำตาล 450 กรัม การบริโภคน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานและความเป็นกรดของผลไม้ ตัวอย่างเช่น:
  • แยมบลูเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ต้องใช้น้ำตาลมากขึ้นในการผลิตแยมที่ชุ่มฉ่ำ
  • ในทางตรงกันข้าม สตรอเบอร์รี่มีเพคตินอยู่บ้าง แต่มีความหวานมากกว่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องลดอัตราน้ำตาลลง
• น้ำตาลเม็ดใหญ่ละลายช้าซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลทรายซึ่งมีผลดีต่อรสชาติของแยม
• การเติมน้ำเมื่อปรุงแยมบลูเบอร์รี่ด้วยผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง (สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) จะลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์และปริมาณน้ำ
• ให้เวลาในการปรุงอาหาร แยมที่สุกเกินไปมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มีรสชาติต่ำ ความพร้อมของแยมถูกกำหนดดังนี้: มันไหลลงมาด้วยด้ายจากช้อน - พร้อม; หยด - คุณต้องดำเนินการทำอาหารต่อไป
• การกลิ้งกระป๋องจะช่วยกำจัดเชื้อราบนพื้นผิว
• กระทะหรือกะละมังเคลือบรวมถึงภาชนะทองเหลืองเหมาะสำหรับทำอาหาร ภาชนะนี้ปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเกิดออกซิเดชัน
• ใช้ช้อนไม้กวนแยมและโฟมออก
• การบรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะแก้ว

วิธีเก็บแยมบลูเบอร์รี่

แยมบลูเบอร์รี่เทลงในขวดร้อน เมื่อเย็นลงจะข้นขึ้น ม้วนด้วยฝาโลหะเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา เว้นช่องว่างระหว่างชั้นกับฝาไม่เกิน 1.5 ซม.

เมื่อแยมเย็นลง เปลือกแห้งจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ธนาคารสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment แช่ในน้ำก่อนหน้านี้ผูกไว้ สถานที่แห้งและเย็นเหมาะสำหรับการจัดเก็บ ห่างจากแสงแดด อุณหภูมิอากาศ - สูงถึง 15 องศาเซลเซียส หากอุณหภูมิต่ำลง ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นน้ำตาล ถ้าสูงกว่านี้จะมีการดูดซับความชื้นเพิ่มขึ้น

ใช้ตลอดทั้งปี

แยมบลูเบอร์รี่ที่เปิดแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน

เตรียมแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แล้วคุณจะได้รับคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ!

บลูเบอร์รี่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นราชินีแห่งผลเบอร์รี่ป่า และฉันเฝ้ารอฤดูร้อนเพื่อซื้อของหวานแสนอร่อย เยลลี่, แยม, มาร์ชเมลโลว์เก็บเกี่ยวจากผลเบอร์รี่สีดำสำหรับฤดูหนาว แต่ที่สำคัญที่สุด - แยมแสนอร่อยแสนอร่อยซึ่งไม่สามารถนับสูตรได้

คุณสามารถหาสิ่งที่ดีที่สุดได้ที่นี่ เช่นเดียวกับเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ โดยที่ไม่สามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างเหมาะสม

แยมบลูเบอร์รี่กับน้ำตาล - สูตรง่ายๆ

แยมที่ดีที่สุด ข้อดีของมันคือความเรียบง่ายของสูตรการเตรียม ความสามารถในการเก็บรักษาขนมโดยไม่ต้องหมักในฤดูหนาวที่ยาวนาน เนื่องจากน้ำตาลไม่เพียงเพิ่มความหวาน แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมอีกด้วย

จะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีทำแยม:

1. สำรวจความงามของป่า กำจัดเศษขยะและล้างด้วยน้ำไหล แห้งเล็กน้อยจากความชื้นส่วนเกิน
2. ใส่ชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ลืมการเตรียมการสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ มีเวลาปล่อยน้ำออกมา
3. ตั้งไฟที่เล็กที่สุด ค่อยๆ นำมวลบลูเบอร์รี่ไปต้ม
4. เวลาทำอาหาร - 30 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้ผลไม้คงสภาพเดิมไม่ทำลายวิตามิน
5. อย่าลืมเอาโฟมออกซึ่งจะช่วยไม่ให้ขนมเกิดการหมักอย่างรวดเร็ว
6. เสิร์ฟขนมในขณะที่ยังร้อนอยู่. จุกชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม - พร้อมฝาไนลอนที่บิดได้ หากช่องว่างมีไว้สำหรับจัดเก็บในฤดูหนาวในสภาพอพาร์ตเมนต์จะเป็นการดีกว่าที่จะม้วนธนาคาร

เคล็ดลับ: เมื่อปรุงอาหารควรใช้ช้อนไม้ผลไม้เล็ก ๆ ไม่ชอบโลหะ

แยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อย: เพื่อให้ผลเบอร์รี่มีความสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.4 กก.
• น้ำ - ครึ่งลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำเศษเล็กเศษน้อยออกจากผลเบอร์รี่ ล้าง เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำด้วยน้ำตาล: เททรายด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้จุ่มบลูเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม
4. ต้ม 20 นาที เทร้อนหมุนและแช่เย็น

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - ห้านาที

เพื่อให้ผลเบอร์รี่มีความสมบูรณ์เพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดฉันแนะนำให้ทำแยมตามหลักการปรุง 5 นาที วิธีการนี้เป็นที่รู้จักกันดีและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

เอามา:

• บลูเบอร์รี่ป่า - กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงผลไม้เล็ก ๆ ใส่ในอ่างแล้วโรยด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา
2. วางบนเตาเปิดไฟเล็กน้อยแล้วเริ่มอุ่นผลเบอร์รี่อย่างช้าๆ
3. เมื่อมวลเดือดให้เดือดประมาณ 5 นาทีนำออกจากเตา ในเวลานี้การชงจะต้องกวนอย่างเข้มข้นและนำโฟมออก
4. ปล่อยให้เดือดในนาทีสุดท้าย วางไว้ในธนาคารตรงนั้น
5. หลังจากปิดผนึกแล้ว ปล่อยให้เหยือกเย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นย้ายไปยังที่เก็บฤดูหนาวในครัว

แยมบลูเบอร์รี่หนา - สูตรที่ดี

แยมบลูเบอร์รี่หนา ๆ เป็นที่พอใจมากที่จะทาบนขนมปังเพื่อดื่มชาเสิร์ฟพร้อมชีสเค้กหม้อปรุงอาหาร เพิ่มในไอศกรีมใช้ไส้เบอร์รี่สำหรับการอบ เพื่อให้น้ำเชื่อมข้นขึ้นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีเพคติน - เจลาติน, เจลฟิกซ์, คอนฟิเจอร์

เอามา:

• สำหรับบลูเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม 700 กรัม น้ำตาลทราย.
• Gelfix - ½ซอง

ปรุงเยลลี่หนา:

1. บดผลเบอร์รี่ที่สะอาด แต่ไม่สมบูรณ์ มันจะอร่อยกว่านี้ถ้าชิ้นส่วนยังคงอยู่เราไม่ได้เตรียมเยลลี่ แต่เป็นแยม
2. รวมมวลกับทราย วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน
3. พอเดือดใส่น้ำข้นลงไป ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตา
4. ข้อกำหนดสำหรับเหยือก: จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อมิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะไม่นาน

แยมบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ฮาเลลูยา multicooker เมื่อเธอมาที่บ้านของเรา เธอแก้มือของเรา ประหยัดเวลาได้มาก ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดแล้วไปทำธุรกิจของคุณ ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถเตรียมแยมบลูเบอร์รี่ได้โดยเพิ่มผลไม้เล็ก ๆ อื่น ๆ - lingonberries, สตรอเบอร์รี่ที่สุกพร้อมกัน, ราสเบอร์รี่ ข้อดีอีกประการของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคือความหนาสม่ำเสมอซึ่งหลายคนชื่นชอบ

• เบอร์รี่ป่า - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

1. อย่าลืมทำให้เบอร์รี่สะอาดแห้งเล็กน้อย - ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้เพื่อให้อาหารอันโอชะกลายเป็นหนา
2. ใส่ชามใส่ทราย คนให้ทั่วบลูเบอร์รี่
3. เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง เลือกโหมด "ดับไฟ" "ทำแยม" ถ้ามี
4. เทของหวานในขณะที่ยังร้อนอยู่และม้วนขึ้นทันที

วิธีที่ดีที่สุดในการทำแยมโดยไม่ใช้น้ำตาลคืออะไร?

สูตรสำหรับแยมบลูเบอร์รี่ปราศจากน้ำตาลนั้นเกี่ยวข้องกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่รับประทานอาหารตาม แน่นอนคุณสามารถทำให้ซอร์บิทอลว่างเปล่าได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของของหวาน ในสมัยก่อนที่ทุกคนไม่สามารถซื้อน้ำตาลได้ในหมู่บ้านพวกเขาปรุงโดยไม่ใช้น้ำตาลเลย แต่ทำออกมาอร่อย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของสูตรนี้คือชิ้นงานไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน วิธีแก้ไขคือปรุงทีละน้อย ยิ่งไปกว่านั้น สูตรนี้เหมาะสำหรับบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• เจลฟิกซ์ - 20 กรัม

วิธีปรุงอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาล:

1. ขั้นตอนแรกคือการลวกผลเบอร์รี่ ย้ายจากกระชอนไปที่ผ้าขนหนูเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. วางในกระทะนำไปต้มบนไฟอ่อน
3. ทันทีที่เริ่มเดือดปุดๆ ให้โยนผลึกเจลฟิกซ์แล้วนำกระทะออกจากเตา
4. มันยังคงกวนมวลอย่างถูกต้องและถ่ายโอนไปยังขวด ฉันแนะนำให้คุณฆ่าเชื้อขวดโหลและม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก

แยมโดยไม่ต้องปรุงบลูเบอร์รี่

หากคุณต้องการเก็บขวดเปล่าสำหรับฤดูหนาว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด แต่ฉันแนะนำให้คุณทำอย่างน้อยสองกระป๋องเพราะตามสูตรแล้วบลูเบอร์รี่จะมีการรักษาความร้อนน้อยมาก และนี่คือวิตามินที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในการเตรียม

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับการเก็บเกี่ยว ฉันแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแรงที่สุด อาจจะยังไม่สุกเล็กน้อย ล้างให้แน่ใจว่าแห้งผสมกับน้ำตาล
2. พักไว้สองสามชั่วโมง
3. เมื่อน้ำจากผลเบอร์รี่ปรากฏขึ้นให้เริ่มทำอาหาร ทำไฟให้น้อยที่สุด ค่อยๆ อุ่นจนเกือบเดือด
4. เราสังเกตเห็นสัญญาณแรกของการเดือด - ปิดอย่างรวดเร็วเททันที

Lingonberry-แยมบลูเบอร์รี่

• ผลเบอร์รี่ทั้งสอง - ต่อกิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

สูตรอาหาร:

1. ลวกผลเบอร์รี่ที่สะอาดก่อนเพื่อให้นิ่ม
2. ทำให้แห้งและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ใส่น้ำตาลทรายผสมและตั้งไฟอ่อนจนเดือด
4. เคี่ยวจนส่วนผสมข้นพอ อย่าลืมเอาโฟมออก
5. จัดใส่ภาชนะไม้ก๊อก.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ทั้งสองสุกพร้อมกัน เติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างลงตัว สร้างรสชาติที่น่าสนใจ ราสเบอร์รี่ก็เหมือนกับบลูเบอร์รี่ จะเป็นป่าหรือสวนก็ได้ ไม่ต่างกัน สูตรนี้เหมาะสำหรับปรุงกับสตรอเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

จะต้อง:

• บลูเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ - อย่างละครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

1. คัดแยกราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เนื่องจากผลเบอร์รี่จะนิ่มและยับง่าย ล้างบลูเบอร์รี่ ซับให้แห้ง
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามปรุงอาหารแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. เมื่อพวกเขาเริ่มทำน้ำให้เริ่มทำอาหาร ปล่อยให้มันเดือดช้า ๆ ทำให้ไฟน้อยที่สุด
4. ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
5. ตั้งขนมไว้ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ใส่กลับเข้าไปในแก๊สแล้วทำซ้ำตามขั้นตอน เวลาชงครั้งที่สองคือ 10 นาที แยมเทร้อน

สูตรวิดีโอสำหรับแยมบลูเบอร์รี่ ขอให้โชคดีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

อย่าลืมลองแยมบลูเบอร์รี่ มันอร่อยมากและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการมองเห็น นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังหวานอร่อยและฉ่ำมาก!

หลักการทั่วไปในการเตรียม

เมื่อตัดสินใจที่จะปรุงแยมคุณต้องเข้าใจว่าบลูเบอร์รี่เป็นความสุขที่ค่อนข้างแพง และแม้ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนสักแห่งใต้ภูเขาและเก็บผลเบอร์รี่ที่นั่น มันก็จะมีราคาแพง คุณอาจสงสัยว่าทำไม ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - บลูเบอร์รี่มีขนาดเล็กและค่อนข้างยากที่จะรวบรวมดังนั้นราคาจึงเหมาะสม

จำไว้ว่าก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับสีของผลเบอร์รี่ ควรมีความสมดุลมากที่สุด บลูเบอร์รี่ที่อ่อนเกินไปจะบ่งบอกว่าเก็บเกี่ยวเร็วเกินไปและไม่มีเวลาทำให้สุก

หากมีการเคลือบผลเบอร์รี่เล็กน้อยราวกับว่ามาจากขี้ผึ้ง หมายความว่าผลเบอร์รี่เติบโตอย่างถูกต้อง เลือกในเวลาที่เหมาะสม และขนส่งอย่างถูกต้อง เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลไม้ทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน

สิ่งสำคัญคือบลูเบอร์รี่ต้องแห้ง ไม่มีน้ำมูกไหลหรือแม้แต่เปียก หากผลเบอร์รี่เปียกอาจมีบางส่วนแตกออกซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ดี ท้ายที่สุดนี่เป็นสัญญาณว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดเริ่มเสื่อมสภาพเนื่องจากการระเบิดเหล่านี้ ต่อไปจะเริ่มกระบวนการหมักแล้วสลายตัว

ขอให้รู้สึกถึงผลเบอร์รี่และดมกลิ่น บีบเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าบลูเบอร์รี่ไม่สุกเกินไป ผลเบอร์รี่ควรยืดหยุ่นและไม่ระเบิดด้วยแรงกดเพียงเล็กน้อย หากยังแตกออกแสดงว่าสุกเกินไป

มักจะไม่มีกลิ่นบลูเบอร์รี่ แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวมักปลูกเทียม หากต้องการทราบที่มาของส่วนผสมหลักของวันนี้เพียงแค่ชิม ผลเบอร์รี่ควรจะนุ่มและค่อนข้างหวาน

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เวลาในการเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แยมคลาสสิกที่ง่ายที่สุดซึ่งมีส่วนผสมที่จำเป็นที่สุดเท่านั้น จำเป็นต้องใช้น้ำมะนาวเพื่อทำให้กลิ่นของผลเบอร์รี่เด่นชัดยิ่งขึ้น

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยมะนาวหรือน้ำส้มได้หากต้องการหรือเป็นไปได้

ห้านาทีที่มีชื่อเสียง

สูตรด่วนสำหรับผู้ที่ขาด 24 ชั่วโมงในหนึ่งวัน ตอนนี้ไม่ยอมรับข้อแก้ตัวเพราะข้างหน้าคุณคือสูตรแยมบลูเบอร์รี่สำเร็จรูปในไม่กี่นาที!

ส่วนผสม	จำนวน
น้ำตาล	2.1 กก
บลูเบอร์รี่	3 กก

เวลาเท่าไหร่ - 25 นาที + 4 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 190 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาใบออกถ้ามี
2. เทลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. ปิดฝาและปล่อยให้มันชงอย่างน้อยสี่ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้วางภาชนะบนกองไฟและนำบลูเบอร์รี่ไปต้ม
5. ต้มเป็นเวลาห้านาที
6. หลังจากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้
7. ม้วนขึ้นและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: แทนที่จะใส่น้ำตาลคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแยมได้ แต่คุณต้องปรับทุกอย่างให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

แยมบลูเบอร์รี่กับส้ม

บลูเบอร์รี่และส้ม? อย่างน้อยก็ดูแพง สดใส และอร่อย แต่เมื่อได้ลิ้มลองแล้วจะรู้ว่ารสชาตินั้นโอชะยิ่งกว่าหน้าตาเสียอีก

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 222 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างบลูเบอร์รี่ให้สะอาดโดยเทลงในตะแกรงหรือกระชอน
2. นำกิ่งและใบออกทั้งหมดหากจำเป็น
3. ล้างส้มเอาความสนุกออกด้วยกระต่ายขูดพิเศษ
4. ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เทผลเบอร์รี่และส้มลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. อย่าลืมโรยมวลด้วยผิวส้มด้านบน
7. วางกระทะที่มีเนื้อหาบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
8. ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที กวนเป็นครั้งคราว
9. จากนั้นปิดไฟและทำให้แยมบลูเบอร์รี่เย็นสนิท
10. เทใส่ขวดโหล ม้วนๆ เป็นอันเสร็จ!

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ส้มเขียวหวานแทนส้มได้

บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ความสุข

ไม่กี่คนที่เพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในแยม แต่เราตัดสินใจที่จะใช้โอกาสนี้ และคุณรู้ว่าเราไม่ผิด อร่อยมาก ไม่ธรรมดา แถมใครๆ ก็ถามหาอาหารเสริมไม่หยุด

เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 207 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างส่วนผสมและคัดแยกให้ดี
2. เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สุกและผลเบอร์รี่ทั้งหมด ปอกเปลือกออกจากใบและกิ่ง
3. ในกระทะที่จะมีแยมให้เทน้ำและใส่น้ำตาล
4. ตั้งไฟแล้วนำไปต้มเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม
5. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ใส่สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่
6. กวนเบา ๆ ปรุงแยมเป็นเวลาสิบนาที
7. เทแยมบลูเบอร์รี่พร้อมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดโหล ม้วนขึ้นแล้วนำไปเก็บไว้ที่ "ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

เคล็ดลับ: ซื้อสตรอเบอร์รี่ที่มีสีแดงสนิทเท่านั้นมิฉะนั้นจะมีรสเปรี้ยว

การเตรียมคอนฟิเจอร์ด้วยเพคติน

สูตรนี้ดูเหมือนจะแทนที่รุ่นด้วยเจลาติน เพคตินเช่นเจลาตินทำให้แยมหนาขึ้นและคล้ายเยลลี่มากขึ้น ถ้านี่คือสิ่งที่คุณต้องการ สูตรอยู่ในมือคุณแล้ว!

เวลาเท่าไหร่ - 55 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 196 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรียงบลูเบอร์รี่ก่อนเพื่อเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกทั้งหมด
2. หลังจากนั้นให้นำกิ่งและใบออกทั้งหมดเทมวลลงในกระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่
3. ล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
4. ถ่ายโอนไปยังกระทะเติมน้ำเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ
5. ต้มประมาณห้านาที กวน;
6. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมผงกับเพคตินแล้วใส่ผลเบอร์รี่
7. ปรุงอาหารกวนอีกสิบนาทีและถ้าจำเป็นให้เอาโฟมออก
8. เพิ่มน้ำตาลในหลายขั้นตอนทุกครั้งที่ต้มจนผลึกละลายหมด
9. เมื่อน้ำตาลทั้งหมดอยู่ในบลูเบอร์รี่แล้ว ให้เติมกรดซิตริก
10. ปรุงต่ออีกห้านาทีกวนแยมเป็นครั้งคราว
11. เมื่อร้อนเทลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น

เคล็ดลับ: เพคตินสามารถแทนที่ด้วยวุ้นวุ้นหรือเจลาตินได้ แต่ต้องคำนวณสัดส่วนใหม่

แยมบลูเบอร์รี่ตามสูตรของคุณยายที่ดีที่สุด

เมื่อลองแยมสำเร็จรูปในฤดูหนาวแล้วคุณจะเข้าใจว่ารสชาตินี้มีอยู่แล้ว และใช่คุณจะเดาได้อย่างรวดเร็วเพราะนี่คือรสชาติดั้งเดิมตั้งแต่วัยเด็ก เตรียมพร้อมทำอาหาร!

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 20 นาที + 2 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 235 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้กระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อให้น้ำเป็นแก้วทันที
2. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟ
3. ปล่อยให้เดือดแล้วเทผลเบอร์รี่ทิ้งไว้สามนาทีโดยไม่รบกวน
4. ควรทิ้งบลูเบอร์รี่ทั้งหมดที่โผล่ขึ้นมาล้างผลเบอร์รี่ที่เหลือด้วยน้ำไหลโดยใช้ตะแกรงหรือกระชอนอีกครั้ง
5. หลังจากนั้นเทบลูเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำตาลแล้วปิดฝา
6. อย่าสัมผัสเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ในช่วงเวลานี้
7. เมื่อเวลาผ่านไปให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วปรุงอาหารประมาณสามสิบนาทีเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของแยมออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรู
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมโซดาและกรดซิตริก
9. ผสมและเทมวลลงในขวดที่เตรียมไว้
10. ม้วนปิดฝา พลิกกลับด้านแล้ววางในที่อุ่นที่เตรียมไว้เพื่อให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: ในการกระจายแยมบลูเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้

เมื่อคุณเปิดแยมเสร็จแล้ว เราขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นและไม่เกินหนึ่งเดือน หลังจากช่วงเวลาดังกล่าว ความหวานในกระป๋องก็อาจลดลงได้

โปรดจำไว้ว่าแยมร้อนจะบางกว่าที่คุณได้รับในตอนท้าย (เมื่อเย็นลง) ดังนั้นคุณไม่ควรทำให้ข้น ความสอดคล้องจะเปลี่ยนเมื่อเย็นลง หากคุณยังต้องการความมั่นใจ 200% คุณสามารถเสริมมวลที่ยังร้อนด้วยโซดาหรือเจลาติน แต่ดูว่าไม่แข็งตัวเหมือนเยลลี่จากส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาจำนวนมาก

เพื่อให้แยมมีกลิ่นและรสชาติที่เหมาะสมเพื่อให้แสดงออกได้ดี เราแนะนำให้คุณเติมกรดซิตริกหรือผิวส้มครึ่งช้อนชาลงไป

ตามรสนิยมและความต้องการคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการในแยม มันสามารถเป็นถั่วต่างๆ - สน, วอลนัท, บราซิล, มะคาเดเมีย, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์ และบางทีอาจเป็นผลไม้แห้งในรูปแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือลูกเกด

คุณยังไม่ได้ลองแยมบลูเบอร์รี่นี้ และถ้าได้ลองชิมแล้วจะต้องติดใจจนต้องกลับมาทำอีกแน่นอน เพราะอร่อยสุดๆ ยอมใจ! เตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องเตรียมการพิเศษ

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่น่าทึ่ง

รวมยูทิลิตี้ที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการจ่าย

มันเติบโตในธรรมชาติ แต่คุณสามารถปลูกได้ในสวนหรือในชนบท ชม

นี่คือสิ่งที่ชาวสวนหลายคนทำ

บลูเบอร์รี่สดเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ

ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ปรับปรุงการย่อยอาหาร และช่วยต่อสู้กับผลกระทบที่เป็นอันตรายของสิ่งแวดล้อม

บวกกับรสชาติที่นุ่มหวานอมเปรี้ยว

อย่างไรก็ตาม ฤดูผลไม้เล็ก ๆ นั้นมีอายุไม่ยืนยาวนัก แต่คุณต้องการบลูเบอร์รี่ในฤดูหนาว ต้นฤดูใบไม้ผลิ และปลายฤดูใบไม้ร่วง

ดังนั้นจึงมีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับอนาคต

หลักการพื้นฐานในการเตรียมบลูเบอร์รี่ห้านาที

บลูเบอร์รี่สำหรับแยมห้านาทีนั้นสด สุก เพิ่งเก็บมา

ก่อนอื่นต้องเตรียมผลไม้เล็ก ๆ นี่เป็นเรื่องง่าย - คุณต้องเอาใบไม้และเศษที่ร่วงหล่นออกจากบลูเบอร์รี่โดยไม่ตั้งใจแล้วล้างออก

มีหลายตัวเลือกด้านล่าง ในบลูเบอร์รี่บางส่วนถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและถูกทำให้ร้อนอย่างช้าๆ น้ำตาลละลายหลังจากต้มแยมให้สุกเป็นเวลาหลายนาที ในกรณีอื่น ๆ น้ำเชื่อมจะเตรียมจากน้ำและน้ำตาลก่อน บลูเบอร์รี่ถูกวางไว้แล้วและต้มในเวลาอันสั้น

มีตัวเลือกเมื่อเย็นห้านาทีและเดือดอีกครั้ง ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เวลาทำอาหารไม่เกินห้านาที

แยมสำเร็จรูปสามารถเทลงในขวดร้อนและปิดด้วยฝาโลหะ คุณสามารถทำให้เย็นลงในเหยือกแล้วปิดด้วยฝาแคปรอนเท่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าจะเก็บไว้ที่ใด - สามารถทิ้งไว้ใต้ฝาเหล็กได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นและเป็นเวลานาน

บลูเบอร์รี่สามารถเตรียมห้านาทีโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ - ส่วนใหญ่มักจะเป็นสตรอเบอร์รี่ป่า, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำ

สูตรง่ายๆ ในการทำบลูเบอร์รี่ห้านาที

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่จะบอกคุณถึงวิธีการทำแยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายดาย ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยม - รสชาติดี ข้นสม่ำเสมอ แต่ไม่หนาเกินไป สามารถดื่มกับชาหรือใช้เป็นไส้ขนมได้ เมื่อเข้าใจสูตรอาหารพื้นฐานแล้ว คุณสามารถลองเพิ่มและเปลี่ยนแปลงได้

วัตถุดิบ

• ใช้บลูเบอร์รี่และน้ำตาลเท่า ๆ กันโดยน้ำหนัก ไม่ต้องการอย่างอื่น

วิธีการทำอาหาร

ล้างบลูเบอร์รี่ให้สะอาด ชั่งน้ำหนัก เทใส่ภาชนะสำหรับทำอาหาร

ชั่งน้ำหนักน้ำตาลในส่วนที่เท่ากัน

ผสมและวางบนกองไฟเล็กน้อย

คนเป็นครั้งคราวดูน้ำตาลละลายโดยไม่ไหม้

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มไฟเล็กน้อยหากแยมยังไม่เดือด

ทันทีที่ "กลุ่ม" ที่ดีตัวแรกปรากฏขึ้น ให้สังเกตเวลา

ปรุงอาหารเป็นเวลาไม่เกินห้านาทีโดยตั้งไฟให้เดือด แต่อย่าให้เดือดมากเกินไป

คน. หลังจากเวลาผ่านไป นำแยมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

บลูเบอร์รี่รสมะนาว 5 นาที

บ่อยครั้งที่บลูเบอร์รี่ไปหาพนักงานต้อนรับในรูปแบบที่หวานเกินไป สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อผลเบอร์รี่สุกมากเกินไป แยมจากมันจะหวานเกินไป ดังนั้นขอแนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลและเพิ่มน้ำมะนาว และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาว ของหวานจะออกมาพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

บลูเบอร์รี่สุกมาก - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อย - ประมาณ 800 กรัม แต่ฟันหวานสามารถกินได้ทั้งหมดหนึ่งกิโลกรัม

มะนาวลูกใหญ่หรือลูกเล็กสองลูก

น้ำ 100 มล

วิธีการทำอาหาร

รวมน้ำและน้ำตาลในภาชนะสำหรับแยมแล้วจุดไฟเล็กน้อยเพื่อทำน้ำเชื่อม ตั้งไฟกวนจนเดือด

ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาว ยิ่งมากยิ่งดี

หลังจากนั้นให้บีบน้ำออกในปริมาณสูงสุด

ล้างบลูเบอร์รี่ให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด

ผัดเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและปรุงอาหารไม่เกินห้านาที

เทน้ำมะนาวลงในแยม คนให้เข้ากันแล้วนำภาชนะออกจากเตา

สามารถเทใส่ขวดโหลหรือหลังจากเย็นตัวแล้ว เสิร์ฟได้

เยลลี่บลูเบอร์รี่ห้านาที

ในการรับเยลลี่บลูเบอร์รี่คุณต้องต้มผลเบอร์รี่ประมาณสี่สิบนาที แน่นอนว่าวิตามินจำนวนมากจะหายไปด้วยวิธีนี้ อย่างไรก็ตาม มีสูตรสำหรับทำเยลลี่บลูเบอร์รี่ห้านาที ที่นี่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผู้ช่วยเหลือ - สารเติมแต่งเจล อาจเป็นวุ้น, เจลาติน, เพคติน, เจลฟิกซ์ ต้องใช้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

วัตถุดิบ

บลูเบอร์รี่สุกประมาณหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม

แพ็คเกจเจลฟิกซ์ 1:2

วิธีการทำอาหาร

เรียงบลูเบอร์รี่ ล้างน้ำ พักไว้ในกระชอน

เจลฟิกซ์ผสมกับน้ำตาล

รวมน้ำตาลและบลูเบอร์รี่ใส่ไฟ

เมื่อโดนความร้อน น้ำตาลในส่วนผสมจะละลาย และบลูเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา คุณต้องแน่ใจว่าน้ำตาลอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และไม่ไหม้

เมื่อแยมเริ่มเดือดขณะกวน ให้สังเกตเวลา

นำออกจากเตาหลังจากสี่นาที ให้ยืนหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือน้อยกว่าเล็กน้อย

เครื่องปั่นสามารถผ่านแยมบลูเบอร์รี่ได้ดี เขาจะบดผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้น หากต้องการ คุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดหรือทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บางส่วนก็ได้

ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในกองไฟแล้วนำไปต้ม

ลบเทลงในธนาคาร หากคุณวางแผนที่จะไม่เก็บของหวานไว้ แต่จะใช้ในอนาคตอันใกล้ คุณไม่สามารถต้มส่วนผสมเป็นครั้งที่สองได้

หนาขึ้นและหนาขึ้น: บลูเบอร์รี่ชุบแข็งสามชั้นในห้านาที

ห้านาทีแบบดั้งเดิมไม่หนาเกินไปคุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่และใส่น้ำเชื่อมลงในเครื่องดื่มผลไม้ อย่างไรก็ตามหลายคนชอบแยมที่หนาขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะใช้สำหรับการอบบรรจุ วิธีทำแยมหนาโดยไม่ต้องปรุงนาน?

วัตถุดิบ

บลูเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม - มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่และผลลัพธ์ที่ต้องการ

วิธีการทำอาหาร

ล้างบลูเบอร์รี่ ขจัดน้ำส่วนเกิน เทลงในชามสำหรับทำแยม

ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน กดเบา ๆ ด้วยช้อน

ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำมากขึ้น ผัดเป็นครั้งคราว

วางบนไฟร้อนปานกลาง ระวังอย่าให้ไหม้

นำไปต้มและเคี่ยวสักสองสามนาที

นำออกจากเตา พักให้เย็นสนิท แยมควรอยู่ได้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

จากนั้นตั้งไฟปานกลางอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดสองสามนาที นำออก 12 ชั่วโมง

หลังจาก "แข็งตัว" ครั้งที่สามแยมจะหนาและหนืด เทลงในขวดและนำออกหลังจากเย็นเพื่อจัดเก็บ

บลูเบอร์รี่ห้านาที "หอม"

การเติมแยมบลูเบอร์รี่ป่าด้วยกลิ่นหอมของป่า ธรรมชาติ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นไอเดียดั้งเดิม! ใครชอบชาสมุนไพรและของผสมต่างๆ ต้องลองค่ะ สิ่งสำคัญคือการหาพืชที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามไม่มีสูตรอาหารที่เป็นของแข็งองค์ประกอบของสารเติมแต่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากไม่มีวิธีเลือก คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา!

วัตถุดิบ

บลูเบอร์รี่ประมาณสองกิโลกรัม

คุณต้องการน้ำตาลน้อยลงครึ่งหนึ่ง - สองเท่าแยมดังกล่าวไม่ควรมีน้ำตาลมากเกินไป

ใบลูกเกด สตรอเบอร์รี่ ก้านสะระแหน่ เลมอนบาล์ม โหระพา ออริกาโน และสมุนไพรอื่นๆ ตามต้องการ

น้ำครึ่งแก้ว

วิธีการทำอาหาร

เตรียมผลเบอร์รี่ตามปกติ - เลือกขยะล้างให้สะอาด

รวมน้ำและน้ำตาลในภาชนะสำหรับปรุงอาหาร ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

สมุนไพร - แห้งหรือสด - ใส่เข้าด้วยกันแล้วมัดด้วยผ้ากอซคุณสามารถห่อด้วยผ้าพันแผลได้ดีสิ่งสำคัญคือด้ายไม่แยกออกจากกันและสมุนไพรจะติดแน่น

ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณห้านาที

หากสมุนไพรแห้ง ให้จุ่มลงในแยมทันทีที่เริ่มเดือด หากเก็บมาสดๆ ต้นจะนุ่มกว่าและการต้มจะทำให้เสียรสชาติ ควรเพิ่มสมุนไพรสดจำนวนหนึ่งลงในแยมในนาทีสุดท้ายก่อนที่จะนำออกจากความร้อน

ลักษณะเฉพาะของแยมดังกล่าวคือต้องทำให้เย็นลงในภาชนะขนาดใหญ่ซึ่งต้มหรือเทลงในภาชนะอื่น แต่มักจะใช้สมุนไพร เมื่อเย็นสนิทแล้วสามารถดึงสมุนไพรออกมาได้

บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ห้านาที

รวมผลเบอร์รี่ป่าสองสามอย่างเข้าด้วยกันเติมน้ำตาลและปรุงเล็กน้อย - คุณจะได้แยมที่ยอดเยี่ยมซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินรสชาติและกลิ่น สำหรับแยมนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สตรอเบอร์รี่ในสวน สตรอเบอร์รี่ป่าที่มีกลิ่นหอมนั้นสมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกในทุ่งหญ้าและในทุ่งหญ้าสเตปป์

วัตถุดิบ

บลูเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม - คุณสามารถเลือกสัดส่วนอื่นได้

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม - ปริมาณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่และรสนิยมของคุณ

พวงใบสตรอเบอร์รี่

วิธีการทำอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่ ฉีก "หาง" ของสตรอเบอร์รี่ - กลีบเลี้ยง

ใส่ผลเบอร์รี่เข้าด้วยกันแล้วปิดด้วยน้ำตาล น้ำผลไม้จะปรากฏในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และน้ำตาลบนกองไฟแล้วคนให้น้ำตาลละลายดี

เมื่อแยมเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงแล้วปล่อยให้เดือดปุดๆ สักห้านาที

ก่อนปิดให้เอาใบไม้มัดให้แน่นเพื่อรสชาติที่มากขึ้น

ปล่อยให้ยืนหลังจากปิดไฟประมาณห้านาทีแล้วเทลงในขวด เอาใบออกหรือใส่ในขวดใดขวดหนึ่ง - มันจะมีกลิ่นหอมที่สุด

หากแยมเหลวมาก ให้ทำให้เย็นลงและต้มอีกครั้ง เพิ่มใบต้มครั้งสุดท้าย

• จำเป็นต้องปรุงแยมในชามเคลือบ
• ผสมห้านาทีดีที่สุดด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
• ปริมาณน้ำตาลใน 5 นาทีไม่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นขวดโหล ความปลอดภัยขึ้นอยู่กับความแน่นและความปลอดเชื้อ และใส่น้ำตาลในแยมเพื่อลิ้มรส
• เพื่อให้ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลปล่อยน้ำมากขึ้นสามารถวางไว้ในที่อุ่นได้
• บลูเบอร์รี่จะสูญเสียสารอาหารน้อยลงหากปรุงด้วยการเคี่ยวไฟอ่อนๆ แทนการเดือดปุดๆ ในการทำเช่นนี้ไฟจะต้องอยู่ในระดับปานกลาง

หากผลเบอร์รี่ไม่สุกเล็กน้อยควรปรุงหลาย ๆ ขั้นตอนเป็นเวลาห้านาที นอกจากนี้ยังทำให้ได้แยมที่หนาขึ้น

ฤดูเบอร์รี่กำลังบานสะพรั่ง และมีเพียงคุณเท่านั้นที่มีเวลาเก็บผลเบอร์รี่และเก็บเกี่ยว วันหนึ่งคุณทำแยมหนึ่งวัน อีกวันก็ทำอย่างอื่น และผลเบอร์รี่ก็มาพร้อมกันและฉันต้องการมีเวลาปรุงอาหารตามสูตรต่างๆ ท้ายที่สุดมีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายและแต่ละตัวเลือกก็ดีกว่าตัวเลือกก่อนหน้า

ฉันใช้เวลาสองวันในการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ ปกติเราสะสมเองตลอด แต่ตอนนี้ มันไม่ได้เกิดกับเราแล้ว ดังนั้นฉันจึงต้องซื้อ โชคดีที่เรามีภูมิภาคที่กว้างใหญ่และหากบางสิ่งไม่ได้เกิดในที่เดียว สิ่งนั้นก็จะถูกนำมาจากที่อื่น

ฉันเตรียมบลูเบอร์รี่ด้วยวิธีต่างๆ ฉันแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดฉันแช่แข็งในน้ำผลไม้ของฉันเองและน้ำตาลในรูปแบบบดและแน่นอนฉันทำแยม

และเราจะไม่ทำเช่นนี้ แต่ในทางกลับกันเราจะพยายามลดเวลาในการปรุงอาหารให้มากที่สุด เพื่อให้อาหารอันโอชะของเราไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้น

วันนี้เราจะปรุงอาหาร "ห้านาที" ที่ทุกคนชื่นชอบและตัวเลือกเยลลี่ทั้งที่มีบลูเบอร์รี่เพียงลูกเดียวและผลเบอร์รี่อื่น ๆ เราจะเตรียมแยมสองประเภทซึ่งจำเป็นสำหรับสต็อกสำหรับฤดูหนาวด้วย เป็นการดีที่จะทำพายกับพวกเขาและเพิ่มเป็นชั้นในเค้ก

โดยทั่วไปแล้วเรามีงานมากมาย แต่ก็น่ายินดี ท้ายที่สุดแล้วทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับแยมมักจะทำให้เกิดความรู้สึกที่อ่อนโยนที่สุด ดังนั้นเราจึงตุนอารมณ์ที่ดีและไปข้างหน้า - ทำบลูเบอร์รี่แสนอร่อย

ปีนี้พวกเขาได้เขียนเกี่ยวกับ "ห้านาที" ไปมากแล้ว - พวกเขากำลังเตรียมพวกเขา และ และ และ และ แต่สุดท้ายเราก็ได้บลูเบอร์รี่ ในความเป็นจริงสูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ แต่ถึงกระนั้นเรามาดูกันในหัวข้อของเราในวันนี้

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 700 - 800 กรัม

การทำอาหาร:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ เด็ดกิ่งและใบออก รวมทั้งตัวอย่างที่ไม่สุกและเน่าเสีย หลายคนชอบเมื่อผลเบอร์รี่ในแยมยังคงอยู่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุงอย่างถูกต้องและในขั้นแรกต้องปรุงให้สุกทั้งหมดและไม่ยับยู่ยี่

บลูเบอร์รี่ชนิดใดที่คุณมีจะขึ้นอยู่กับลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

2. เทผลเบอร์รี่บางส่วนลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายคุณสามารถเทน้ำลงในอ่างแล้วลดกระชอนลงไป

ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานาน และไม่จำเป็นต้องล้างเป็นเวลานานเช่นกัน ผลไม้เล็ก ๆ ถูกนำมาจากป่าดังนั้นจึงไม่ต้องการการซักล้างมากมาย

3. ดึงกระชอนขึ้นจากน้ำและปล่อยให้บลูเบอร์รี่นอนอยู่ในกระชอนสักครู่เพื่อให้น้ำหมดแก้ว หรือเทผลเบอร์รี่ลงบนผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้ง แต่คุณจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าผ้าเช็ดปากจะเปื้อนน้ำผลไม้ ดังนั้นจึงควรใช้กระดาษเช็ดปากสำหรับสิ่งนี้ ตากให้แห้งแล้วโยนทิ้ง

4. เทผลเบอร์รี่แห้งลงในอ่างแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

ขอแนะนำให้ปรุงบลูเบอร์รี่อันโอชะในชามที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ เราจะเตรียมมันโดยไม่ต้องใช้น้ำ

5. วางกะละมังบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอจนกว่าน้ำผลไม้แรกจะปรากฏขึ้น หลังจากนั้นสามารถเพิ่มไฟเป็นไฟกลางได้

ในเวลาเดียวกันน้ำตาลจะละลายมากขึ้นและน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นทุกวินาที

เรายังไม่ได้ย้ายออกจากเตาและยังคงกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง เราขูดน้ำตาลที่สะสมอยู่บนผนังกระดูกเชิงกรานออกและส่งไปยังมวลรวม

6. เมื่อน้ำผลไม้เพียงพอและน้ำตาลละลายหมดแล้วสามารถเพิ่มไฟได้เพื่อให้มวลเดือดเร็วขึ้น

โฟมจะเกิดขึ้นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบออก ในขณะเดียวกันอย่าลืมคนผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเบา ๆ

7. ทันทีที่มวลเดือดและสิ่งนี้สามารถเห็นได้จากฟองอากาศซึ่งจะมีความกระตือรือร้นมาก ให้สังเกตเวลา เนื้อหาจะถูกเตรียมใน 5 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดควรปิด

8. เมื่อพร้อมแล้วเราควรล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝา

9. จัดการรักษาร้อนในขวดปิดฝาและไม้ก๊อก หากคุณปิดด้วยฝาโลหะและม้วนด้วยเครื่องเย็บกระดาษ คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ หากคุณปิดด้วยฝาเกลียว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น

10. พลิกกระป๋องที่บิดแล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นได้นานที่สุด ในช่วงเวลานี้ กระบวนการฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้น

มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดเก็บที่ดีขึ้น

นั่นคือสูตรทั้งหมด อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากและใช้เวลาเตรียมการน้อยที่สุด

สูตรต่อไปนี้จะง่ายมาก

"ห้านาที" โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ - แช่แข็งในแก้ว

อาหารอันโอชะนี้มีชื่อที่คลุมเครือมาก ฉันจะอธิบายว่าทำไม ประการแรกมันไม่ได้ถูกต้มแม้ว่าจะมีชื่อที่เหมาะสมก็ตาม และถ้าเป็นเช่นนั้นทำไมต้อง "ห้านาที"? ท้ายที่สุดนี่คือเวลาทำอาหาร

ใช่ ทุกอย่างง่ายมาก เพราะคุณสามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 5 นาที ฉันขอสารภาพว่านี่เป็นวิธีที่ฉันชอบ ขั้นแรกเพียง 5 นาที - และบลูเบอร์รี่ก็พร้อม! มันเป็นแค่ความฝัน!

และประการที่สองเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการอบชุบด้วยความร้อนจึงยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด และประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ นี้ชัดเจน

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 500, 700, 1,000 กรัม (ค่าใดก็ได้)

ปริมาณน้ำตาลที่นี่จะถูกนำไปใช้โดยพลการขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เลย ในกรณีนี้เราจะได้รับรสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่และจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำเนื่องจากการปฏิเสธความหวาน

แต่โดยส่วนตัวผมและลูกๆ หลานๆ ชอบใส่น้ำตาลมากกว่า และฉันเพิ่มเข้าไปประมาณ 650-700 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. เรียงบลูเบอร์รี่ เอาใบและกิ่งออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย

2. จากนั้นใส่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

คุณจะได้น้ำซุปข้นที่ค่อนข้างเหลว

3. หากคุณตัดสินใจที่จะใส่น้ำตาล ให้ใส่เท่าที่เห็นสมควร คน. คุณสามารถชกด้วยเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวอย่างรวดเร็ว

4. เตรียมภาชนะพลาสติกหรือหลายๆ ชิ้น แล้วเกลี่ยขนมในนั้น ปิดฝาแล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง

ทางที่ดีควรใส่ในภาชนะเล็กๆ เพื่อจะได้รับประทานทีละน้อย

ด้วยการแช่แข็งซ้ำ ๆ - การละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดและยังสูญเสียคุณภาพและรสชาติอีกด้วย และภาชนะขนาดเล็กก็สะดวกมากสำหรับการจัดเก็บ หากคุณไม่มีภาชนะบรรจุคุณสามารถแช่แข็งครีมเปรี้ยวในแก้วพลาสติกได้ มีขนาดประมาณครึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและมีฝาปิด สะดวกมากในการจัดเก็บ

และสำหรับเด็กๆ ฉันเทขนมลงในภาชนะสำหรับแช่แข็งก้อนน้ำแข็ง และหลังจากผ่านไปสามชั่วโมงพวกเขาก็มีความสุขกับการรักษาหยิบก้อนด้วยไม้จิ้มฟันแล้วบอกว่ามันกลายเป็นไอศกรีมที่อร่อยมาก

อย่างไรก็ตาม ไอศกรีม Exo berry นั้นรสชาติคล้ายกับที่เราได้รับมาก หรืออาจจะถูกต้องกว่าที่จะพูดตรงกันข้ามว่าอาหารอันโอชะของเรานั้นคล้ายกับไอศกรีมที่มีชื่อเสียงมาก

ฉันจำไม่ได้ว่าชื่อนี้มาจากไหน แต่เราเรียกว่าของหวานเบอร์รี่เชอร์เบท อาจเป็นเพราะคำว่า "เชอร์เบท" นั้นเกี่ยวข้องกับสิ่งที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ โดยหลักการแล้วบลูเบอร์รี่ของเราเป็นอาหารอันโอชะ

อย่าลืมปรุงของหวานและบางทีพวกคุณหลายคนมักจะปฏิเสธที่จะปรุงผลเบอร์รี่

สูตรฤดูหนาวง่าย ๆ

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้ขวดขนาด 750 กรัม 1 กระปุก และเหลืออีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - โถ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ถ้วย

การทำอาหาร:

สูตรง่ายๆ ที่บางท่านอาจคุ้นเคย ฉันได้แบ่งปันสูตรอาหารที่คล้ายกันแล้วตอนที่เรากำลังเตรียม และสูตรนี้มีชื่อว่า "Cherry Kiev Jam"

สูตรก็คล้ายๆ กัน แต่ก็ไม่เชิง และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารด้วยบลูเบอร์รี่

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาแท่งและใบออก จากนั้นนำไปล้างในน้ำเย็นและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

2. เทบลูเบอร์รี่ลงในชาม โดยควรมีก้นหนา เราจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำเพื่อให้การรักษาที่เสร็จแล้วกลายเป็นหนา และเพื่อไม่ให้ไหม้คุณจะต้องตรวจสอบและเตรียมอาหารที่เหมาะสมอย่างระมัดระวัง

ฉันปรุงในชามเคลือบขนาดใหญ่ธรรมดา ฉันไม่ได้ใช้ Taz เพราะฉันใช้ส่วนผสมน้อยมาก เพิ่งเป็นวันที่สี่ของฉันในสองวัน ฉันทำอาหารทุกอย่างในปริมาณเล็กน้อย

ดังนั้นชามจึงไม่มีปัญหาอย่างแน่นอน ไม่มีอะไรติดก้นและไม่ไหม้

3. ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตวงลงไปคนให้เข้ากัน คุณอย่ากลัวที่จะผสมในสูตรนี้ผลเบอร์รี่จะไม่คงความสมบูรณ์ไว้แม้ว่าคุณจะไม่สามารถเรียกมันว่าแยมได้

และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะหนามาก แต่มีผลเบอร์รี่ต้ม

4. ใส่ชามบนกองไฟเล็กน้อยแล้วเริ่มละลายน้ำตาลโดยคนอย่างต่อเนื่อง

ระยะแรกหรือจุดเริ่มต้นเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด อย่าออกจากเตาในเวลานี้และผสมมวลด้วยช้อนไม้หรือไม้พายอย่างต่อเนื่อง

แต่บลูเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำอย่างรวดเร็วและน้ำตาลจะละลาย และในไม่ช้าเราจะเห็นว่าผลเบอร์รี่ชุบน้ำเล็กน้อยแล้วและน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น

5. จากนี้ไป สามารถเพิ่มไฟเป็นไฟกลางและไฟแรงสุดได้ สิ่งต่าง ๆ จะเร็วขึ้นและในไม่ช้าก็จะมีน้ำผลไม้ค่อนข้างมาก แต่ต้องผสมไปเรื่อยๆ คุณต้องขูดน้ำตาลออกจากด้านข้างของจานด้วย เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

แยมนี้จะปรุงโดยรวมไม่เกิน 20 นาที ไม่แนะนำให้ออกจากเตาในเวลานี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลานาน

6. เราต้องรอจนกว่ามวลจะเดือด จากช่วงเวลานี้จำเป็นต้องตรวจสอบ 5 นาที เนื้อหาจะเดือดแค่ไหน ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องลดไฟลง อาจจะเพียงเล็กน้อย มันควรจะเดือดค่อนข้างแรง

ในเวลานี้น้ำเชื่อมจะเดือดซึ่งจะทำให้ได้ความหนาแน่นตามที่ประกาศไว้

7. หลังจากเดือด 5 นาที เทน้ำตาลอีกแก้วลงในชาม ผสมและรอจนเดือด มันจะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งนาที และจากช่วงเวลานี้จำเป็นต้องตรวจสอบอีก 5 นาที

ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งแรกและครั้งที่สองโฟมจะปรากฏขึ้น ช่วงแรกไม่ถอด แต่รอบที่ 2 เริ่มถอดช้าๆ

มันค่อนข้างมืดไม่สวยงามมาก แต่อร่อยเหมือนโฟมทั้งหมด ดังนั้นคุณอย่าทิ้งมันแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับชา

8. หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที เทน้ำตาลในแก้วอีกครั้ง ครั้งนี้เป็นครั้งสุดท้าย ผัดอีกครั้งและรอให้เดือดต่อไป

9. ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดและรอจนกว่าการไหลครั้งสุดท้ายจะหยุดลง

10. ถึงเวลานี้ขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อก็พร้อมสำหรับฉันแล้ว ฉันทำหมันให้สองสามตัว นอกจากนี้พวกเขายืนคว่ำให้ฉันแล้วและน้ำจากพวกเขาก็เป็นแก้ว Banks - จากนั้นฉันทำหมันสองตัว แต่กลายเป็นอันเดียว!

11. ใส่ผลิตภัณฑ์ร้อนลงในโถและปิดฝาด้วยสกรู

อาหารอันโอชะของเราเตรียมมาเป็นเวลานาน ดังนั้นมันจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเก็บไว้ในที่เย็นและห่างจากเครื่องทำความร้อนและเพื่อรักษาสี - ในที่มืด สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในอพาร์ทเมนต์คือตู้กับข้าวในบ้านของคุณ - ห้องใต้ดิน

ในตอนแรกมันเป็นของเหลว แต่จะไม่คงอยู่ในขณะที่มันร้อน เมื่อเย็นแล้วจะข้นเปรี้ยวปานกลางหวานปานกลาง ในตอนเย็นเราได้ทาคุกกี้แล้วและดื่มชากับพวกเขาด้วยความยินดี

อย่างที่คุณคาดเดา เราสามารถบรรลุความหนาแน่นได้สองวิธี:

• เราไม่ได้ใช้น้ำและปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เราระเหยของเหลวส่วนเกินด้วยการต้มสามครั้ง แต่ละครั้งกระตุ้นลักษณะที่ปรากฏด้วยการเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว

และแม้ว่าผลเบอร์รี่จะถูกต้มบางส่วน แต่ก็ยังทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติดียิ่งขึ้น

"เยลลี่" กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

อีกสูตรที่ง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 25 นาที แยมก็อร่อยแล้วบลูเบอร์รี่จะทำอะไรได้อีก! ผลเบอร์รี่ยังคงความสมบูรณ์และน้ำเชื่อมจะมีความหนืดเล็กน้อยราวกับเยลลี่

กินก็เพลิน! น่าลิ้มลองและดื่มกับชาร้อนหอมกรุ่น!

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 1.5 ลิตรบวกหรือลบเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 4 ถ้วย (800 กรัม)
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 2 แก้ว

มีติดขัดน้อยมาก ฉันทำอาหารด้วยเงินจำนวนนี้ เพราะทั้งหมดฉันได้เตรียมขนมบลูเบอร์รี่สี่ประเภทที่แตกต่างกันในสองวันนี้ ดังนั้นจำนวนขวดทั้งหมดจึงน่าประทับใจ

หากคุณต้องการปรุงอาหารตามสูตรเดียวเท่านั้นและคุณมีผลเบอร์รี่มากกว่า 4 แก้ว ให้เพิ่มค่าทั้งหมดตามสัดส่วน

การทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับตัวเลือกอื่น ๆ ให้คัดแยกผลไม้เล็ก ๆ และลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป ล้างออกด้วยน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แต่คุณไม่สามารถกระตือรือร้นในเรื่องนี้ได้เราจะอุ่นผลไม้เล็ก ๆ ในน้ำ

2. เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม

3. เทน้ำตาลนำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ผลเบอร์รี่

นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่สองของสูตรนี้

• ขั้นแรกให้ต้มน้ำแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไปและเมื่อเดือดให้ใส่น้ำตาล

เลือกทางใดทางหนึ่งและอีกทางหนึ่งจะได้ผลลัพธ์

4. รอให้เดือดหลังจากเติมส่วนประกอบทั้งสองแล้วเก็บไว้ที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาลวก สามารถใช้ฝาโลหะ - อะไรก็ได้ โดยหลักการแล้ว แยมนั้นไม่แน่นอนและถูกเก็บไว้อย่างดีแม้จะมีฝาเกลียว

6. พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ค้างคืนให้เย็น

จากนั้นเก็บในที่มืดและเย็น

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ทำตามได้ง่ายเหมือนกับสูตรอื่นๆ ทั้งหมด และผลเป็นอย่างไร? ในขณะที่มันยังร้อนอยู่มันเป็นของเหลว แต่เมื่อมันเย็นลงมันจะข้นขึ้นเล็กน้อยและน้ำเชื่อมก็กลายเป็นวุ้นที่นุ่มนวลมีรสชาติที่ถูกใจเล็กน้อย

ผลเบอร์รี่ยังคงทั้งหมดแน่นอนถ้าในตอนแรกพวกเขาถูกเพิ่มทั้งหมดด้วย หากผลเบอร์รี่นิ่มอยู่แล้วก็จะคงอยู่เช่นนั้นจะไม่นิ่มอีกต่อไป

วิธีทำบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำบีทรูท

ทำอย่างไรโดยไม่มีสูตรดั้งเดิม? ไม่มีทาง…

คุณสมบัติหลักของตัวเลือกการทำอาหารนี้คือเตรียมแยมโดยไม่ใส่น้ำตาล และบทบาทของมันในกรณีนี้จะเล่นโดยน้ำบีทรูท บีทรูทมีรสหวานในตัวมันเอง และน้ำของบีทรูทก็เพียงพอที่จะรับความหวานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

นอกจากนี้ วิธีนี้สามารถนำมาประกอบกับห้านาทีที่เป็นที่นิยมมาก ในกรณีนี้ก็จะปรุงเพียง 5 นาที

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำบีทรูท - 200 มล
• กรดซิตริก - 3 กรัม

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่โดยลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออก ล้างน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำให้หมด

2. ในระหว่างนี้ ให้สะเด็ดน้ำ ลอกหัวบีทแล้วบีบน้ำออก คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือเพียงแค่ขูดหัวบีทแล้วบีบด้วยผ้ากอซ

น้ำบีทรูททำให้ผิวหนังของมือเปื้อนอย่างรุนแรง ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้ใช้ถุงมือ แต่อย่าใช้ยางเพราะอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นพิเศษที่ไม่พึงประสงค์ได้ ใช้ถุงมือยางซึ่งสะดวกกว่าในการทำงานและไม่มีกลิ่น

3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำบีทรูทในชามที่เหมาะสมแล้วจุดไฟ

4. นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที

5. เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วปิดฝาลวก

จะดีกว่าถ้าคุณปิดเนื้อหาด้วยฝาโลหะโดยใช้เครื่องพิมพ์ดีด ดังนั้นมันจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยมากขึ้น หรือเก็บไว้ในตู้เย็น

6. พลิกเหยือกแล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

จากนั้นพลิกกลับอีกครั้งในตำแหน่งปกติแล้วเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

แยมบลูเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า)

บลูเบอร์รี่สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่อื่น ๆ เตรียมมันด้วยสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่เหล่านี้รวมถึงบลูเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องปรุงนานและผสมผสานกันอย่างลงตัวทั้งในเวลาทำอาหารและรสชาติ

ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เตรียมเหยือกและแยมผสมดังกล่าวหลายขวด

สูตรนี้เสนอให้เตรียมราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้เบอร์รี่อื่นแทนได้ สูตรของตัวเองยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

มันเบากว่าปกติและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นของผลเบอร์รี่แสนอร่อย นี่เป็นเพียงของหวานแบบดับเบิ้ล!

ลองปรุงมันจะไม่ทำให้คุณเฉย

วิธีทำแยมเบอร์รี่ให้อร่อย

สำหรับสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด เราได้เตรียมตัวเลือกด่วนไว้แล้ว แต่มีวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ ซึ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะหนามากและดูเหมือนแยม

ต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบทำพายกับผลไม้เล็ก ๆ นี้ ตัวอย่างเช่นพายด่วนที่อร่อยและเรียบง่ายสามารถเป็นบลูเบอร์รี่ได้ เพียงแค่ต้องการแยมหนาที่ไม่กระจาย

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 600 - 700 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. คัดแยกบลูเบอร์รี่ เด็ดใบและกิ่งออก รวมถึงผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก จากนั้นล้างในน้ำเย็นแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทิ้งไว้ในกระชอนหรือจะเทลงบนผ้าเช็ดปากก็ได้ ดังนั้นผลเบอร์รี่จะไม่เหี่ยวย่น

2. จากนั้นเทลงในชามขนาดที่สะดวก โรยด้วยน้ำตาลและผสมเบา ๆ

3. ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

4. ในตอนเช้าใส่จานที่มีเนื้อหาบนกองไฟแล้วนำไปต้มในขณะที่กวน จากนั้นเติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 25 - 30 นาทีจนข้น

5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาลวก

6. พลิกเหยือกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

7. จากนั้นกลับด้านอีกครั้งและเก็บในที่มืดและเย็น

มันหนาขึ้นเนื่องจากกระบวนการทำอาหารที่ยาวนานกว่าสูตรอื่น ๆ ในปัจจุบัน หากเราต้มเนื้อหาในนั้นไม่เกิน 15 นาที เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

แยมบลูเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมลูกเกดโดยไม่ต้องกลิ้ง

นอกจากนี้ยังเป็นแยมจากซีรีย์หนาซึ่งได้มาในรูปของแยม เวลาในการเตรียมก็เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับสูตรอื่นๆ และด้วยเหตุนี้ บลูเบอร์รี่อันโอชะของเราจึงเดือดได้ดีและไม่ต้องรีดให้แน่น

และเราจะปรุงด้วยน้ำลูกเกด

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.2 - 1.3 กก
• ลูกเกดแดง - 1 ถ้วย

คุณสามารถปรุงตามสูตรนี้โดยใช้ลูกเกดแดงหรือใช้แครนเบอร์รี่แทนก็ได้ ตัวเลือกทั้งสองนั้นดี และคุณจะไม่ผิดพลาดหากคุณเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง

การทำอาหาร:

1. เรียงบลูเบอร์รี่ เอาส่วนเกินออกให้หมด แล้วล้างน้ำ ใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ

2. เตรียมน้ำเชื่อมลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้บดเบอร์รี่บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถบดผลไม้เล็ก ๆ หรือถูผ่านตะแกรง

3. ใส่ผลเบอร์รี่บดลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและบีบผ่านผ้าก๊อซ

4. รวมมวลที่ได้กับน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม

5. เมื่อเดือด เทบลูเบอร์รี่ลงไป ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟแรงพอสมควร โดยคนให้เข้ากัน เป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรจะแตก หากบางคนไม่ต้องการที่จะระเบิดพวกเขาจะต้องบดด้วยช้อนกับผนังของจานซึ่งจะพบได้

ในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานานของเหลวส่วนเกินจะระเหยและเราจะได้แยมที่มีกลิ่นหอม

6. เรียงใส่ขวดที่ล้างแล้วลวกน้ำเดือด และเปิดทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นปิดด้วยฝาธรรมดา คุณไม่สามารถปิดผนึกได้

เก็บได้ดีในตู้กับข้าวและแกะออก

นี่คือสูตรของเราสำหรับวันนี้ ทั้งหมดนี้เป็นแบบพื้นฐานและยังมีตัวเลือกและรูปแบบต่างๆ มากมายซึ่งคุณสามารถปรุงสูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ได้

และสูตรทั้งหมดที่นำเสนอในวันนี้นั้นง่ายมาก ใช่ฉันคิดว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เลี้ยงตัวเองได้ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งยิ่งคุณปรุงน้อยและปล่อยให้มีการกระทำอื่น ๆ น้อยลง การกินในภายหลังก็จะยิ่งดีและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นเลือกสูตรของคุณเองตามที่คุณต้องการและอย่าลืมเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ ประโยชน์ของมันแทบจะไม่สามารถประเมินได้สูงเกินไป และคุณไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสนิยมของเธอด้วยซ้ำคุณรู้ทุกอย่าง

อร่อย!