วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่แบบหนาสูตรแป้ง เราจำเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมได้: วิธีปรุงคิสเซิลโดยไม่เป็นก้อน

สูตรสำหรับเครื่องดื่มในวัยเด็กที่มีชื่อเสียงมาถึงเราตั้งแต่สมัยของมาตุภูมิ ในขั้นต้นองค์ประกอบมีความหนามากส่วนประกอบหลักคือข้าวโอ๊ตข้าวไรย์และน้ำซุปข้าวสาลี จนถึงปัจจุบันเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายขึ้นเล็กน้อย ในการปรุงเยลลี่, เบอร์รี่, ผลไม้แช่อิ่มและแยมจะใช้กับแป้งประเภทต่างๆ มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกันดีกว่า

เทคโนโลยีทั่วไปในการทำเยลลี่

1. ส่วนประกอบหลักในการเตรียมเครื่องดื่มคือแป้ง (ข้าวโพด ข้าว หรือมันฝรั่ง) ด้วยองค์ประกอบจำนวนมากวุ้นจึงได้รับความหนาแน่นที่จำเป็น
2. แป้งมันฝรั่งทำให้เครื่องดื่มมีความโปร่งใสมากขึ้น ก่อนอื่นให้เทส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมลงในภาชนะบรรจุน้ำเย็นขนาดเล็ก
3. ผสมให้เข้ากันและกรองผ่านตะแกรง จากนั้นเทส่วนผสมลงในของเหลวที่จะเตรียมเจลลี่ ผสมมวลให้ได้ความสม่ำเสมอ
4. ความหนาแน่นของเยลลี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยตัวเอง เกณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อาหารอันโอชะสามารถดื่มและรับประทานด้วยช้อนเป็นของหวาน
5. ในการรับจานที่คล้ายกันคุณต้องผสมประมาณ 80 กรัม แป้ง 1 ลิตร ของเหลว เพื่อให้ได้เยลลี่ที่เป็นของเหลวมากขึ้นควรลดปริมาณสารปรุงแต่งอาหารลง 2-3 เท่า
6. เมื่อเตรียมเครื่องดื่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ต้มเยลลี่เป็นเวลานาน มิฉะนั้นแป้งจะเปลี่ยนเป็นกลูโคสและสูญเสียคุณสมบัติหนืด เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการละเหี่ยเครื่องดื่มคือ 25 นาทีไม่มาก
7. โปรดทราบว่าการเตรียมเจลลี่ทำได้ดีที่สุดในภาชนะเคลือบ คุณต้องคนส่วนผสมด้วยช้อนไม้ การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะหลีกเลี่ยงการเผาส่วนผสมและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
8. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วให้โรยเครื่องดื่มด้วยน้ำตาลแล้วใส่มาร์ชเมลโล่หรือมาร์มาเลด เคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของฟิล์ม

เบอร์รี่ คิสเซล

• แป้งมันฝรั่ง - 60 กรัม
• น้ำตาล - 340 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่ (มี) - 450 กรัม

1. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลเบอร์รี่สด ให้ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในกระชอนแล้วซับให้แห้ง ลบกิ่งใบและผลไม้ที่เน่าเสียออก
2. รวมน้ำตาลทรายและน้ำกรองในภาชนะเคลือบ ใส่กระทะลงในกองไฟคนเป็นครั้งคราวรอจนกว่าองค์ประกอบจะละลายหมด
3. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งที่เจือจางในน้ำเย็นและผลเบอร์รี่สับในเครื่องปั่นลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเจลลี่ประมาณ 25 นาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด บริโภคแช่เย็น.

Kissel กับมะนาวและน้ำผึ้ง

• มะนาวสด - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 85 กรัม
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• แป้ง - 65 กรัม

1. แยกใส่ภาชนะขนาดเล็กด้วยน้ำเย็น เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
2. เชื่อมต่อในภาชนะที่เหมาะสม 150 กรัม น้ำผึ้งและน้ำร้อน คน. เทน้ำบริสุทธิ์ตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง
3. ส่งภาชนะไปที่เตารอให้เดือด จากนั้นเทของเหลวจากแป้งอย่างระมัดระวัง ผสมให้เข้ากัน
4. ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้นำกระทะออกจากเตา เติมน้ำมะนาวคั้นสด คนเครื่องดื่ม รอให้เย็น

• น้ำบริสุทธิ์ - 950 มล.
• แป้ง - 55 กรัม
• แยมผลไม้เล็ก ๆ - 150 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. รวมแยมและน้ำดื่มในกระทะเคลือบ ส่งภาชนะไปที่ไฟร้อนปานกลาง ปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว
2. ในตอนท้ายของเวลากรององค์ประกอบผ่านตะแกรง ส่งน้ำเชื่อมกลับไปที่กระทะเพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำ เพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น
3. วางกระทะด้วยส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ลดเตาลงให้เหลือน้อยที่สุด ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องปรุงต่ออีก 15 นาที

Kissel กับลูกเกดและอัลมอนด์

• ลูกเกดแดง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 240 กรัม
• แป้ง - 95 กรัม
• น้ำดื่ม - 1.7 ล.

1. ล้างและเรียงผลเบอร์รี่ ปล่อยให้แห้ง ลวกเมล็ดอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก จากนั้นส่งถั่วกับน้ำตาลไปที่โถปั่น เพิ่ม 100 มล. น้ำ.
2. บดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกรองด้วยผ้าก๊อซสองชั้น เป็นผลให้คุณได้รับนมอัลมอนด์ หลังจากนั้นค่อยๆเทแป้งลงในของเหลวคนตลอดเวลา
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ เทน้ำดื่มที่เหลือลงในหม้อเคลือบ เปิดเตาด้วยไฟปานกลางจนเดือด
4. เคี่ยวต่ออีก 7 นาที ปิด อย่าลืมที่จะกวนเจลลี่อย่างต่อเนื่อง จะดื่มแบบเย็นหรือร้อนก็ได้

• แป้งมันฝรั่ง - 35 กรัม
• ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ - 1 ลิตร

1. รวมแป้งกับ 200 มล. ผลไม้แช่อิ่มเย็นผสมให้เข้ากัน นำของเหลวที่เหลือไปต้มในภาชนะทนความร้อน
2. จากนั้นเริ่มเทส่วนผสมของแป้งลงในของเหลวหลักอย่างระมัดระวังอย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง รออีก 5 นาที นำออกจากเตา

ขนมเยลลี่ข้น

• ผลไม้แช่อิ่ม - 900 มล.
• ผลเบอร์รี่ (มี) - 230 กรัม
• แป้ง - 75 กรัม

1. ผสม 250 มล. ผลไม้แช่อิ่มเย็นและแป้ง ล้างผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องปั่น จากนั้นรวมกับของเหลวที่เหลือ
2. ส่งองค์ประกอบไปปรุงในภาชนะเคลือบ เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือดค่อย ๆ เทส่วนผสมแป้งลงไปคนตลอดเวลา
3. เคี่ยวองค์ประกอบประมาณ 25 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ เทเยลลี่ลงในพิมพ์ใส่ในที่เย็น เสิร์ฟพร้อมครีม

Kissel จากนมกับสตรอเบอร์รี่

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 1 ลิตร
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง - 55 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• สตรอเบอร์รี่สด - 250 กรัม

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด เอาก้านออก ซับให้แห้ง จากนั้นผลเบอร์รี่จะต้องผ่านเครื่องปั่น บีบน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในผ้าหมอกควันสองครั้ง
2. รวมไข่, น้ำตาล, วานิลลินและโจ๊กสตรอเบอร์รี่ในกระทะเคลือบ เทใส่ 750 มล. นมผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปที่ไฟร้อนปานกลาง
3. ผสมแป้งกับนมเย็นที่เหลือ นำมวลไปตั้งบนเตาให้เดือดลดไฟลงเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันอย่าลืมคนส่วนผสมด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง
4. เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้เพิ่มส่วนผสมของแป้งและนมลงในของเหลวอย่างระมัดระวัง คนเจลลี่ให้ทั่วรอ 3-4 นาทีนำออกจากเตา

Kissel จากฟักทอง

• นม - 1 ลิตร
• เนื้อฟักทอง - 320 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - 8 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม

1. สับฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่ จากนั้นบดผักผ่านตะแกรง
2. เทใส่ 800 มล. นมลงในภาชนะเคลือบรอจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น รวมโจ๊กฟักทองกับของเหลวร้อนและน้ำตาล
3. ในขณะเดียวกันให้เจือจางแป้งมันฝรั่งใน 200 มล. นมเย็น เทส่วนผสมลงในภาชนะทั่วไปนำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มประมาณ 10 นาที คนวุ้นตลอดเวลา
4. หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแล้วให้เทส่วนผสมลงในแก้วแล้วสับวอลนัท โรยวุ้นด้วยองค์ประกอบเพิ่มแครนเบอร์รี่เล็กน้อย

• ขนมปังดำ - 40 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• ข้าวโอ๊ต - 450 กรัม
• น้ำผึ้ง - 65 กรัม

1. ในตอนเย็นรวมนมข้าวโอ๊ตและขนมปังดำ หลังจากตื่นนอนให้หยิบชิ้นหนึ่งออกมา บดเกล็ดผ่านตะแกรงละเอียดลงในภาชนะที่เหมาะสม
2. ที่ทางออกคุณจะได้รับนมข้าวโอ๊ตเติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำ ส่งองค์ประกอบไปที่เตา หมุนเตาไปที่ระดับต่ำสุด
3. ค่อยๆใส่น้ำผึ้งและคนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นนำเยลลี่ออกจากเตา พักให้เย็น ใช้ได้เลย

1. เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมกรดซิตริก 2-3 กรัมลงในส่วนผสมของแป้งและน้ำ เมื่อคุณเริ่มต้มส่วนผสมหลักให้เทส่วนผสมตามปกติแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของผลไม้ตระกูลส้มลงในเยลลี่ได้ อย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศต่างๆ
3. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเยลลี่ในนม ผู้ปรุงอาหารแนะนำให้เพิ่มแป้งข้าวโพดแทนแป้งมันฝรั่งเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน หายากขึ้นเล็กน้อยส่วนประกอบจะมีราคาสูงกว่าผงทั่วไป
4. หากคุณตัดสินใจที่จะทำของหวานจากเยลลี่ที่สามารถรับประทานได้ด้วยช้อนจะต้องเทส่วนผสมที่ร้อนลงในรูปแบบแปรรูปล่วงหน้า เตรียมจานให้เปียกแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย คุณจึงสามารถวางบนจานแบนและตกแต่งตามรสนิยมได้อย่างง่ายดาย
5. เมื่อผสมแป้งกับมวลหลักจะต้องเทช้าๆและตามขอบกระทะ การจัดการดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน เหนือสิ่งอื่นใด หากคุณต้องการได้ของหวานอย่างแน่นอน คุณต้องปรุงโดยใช้ความร้อนต่ำเท่านั้นตั้งแต่ต้นจนจบ
6. จะได้เจลลี่เหลวเมื่อองค์ประกอบเพิ่งเริ่มเดือด ก็เพียงพอที่จะรออีกสองสามนาทีแล้วปิดเตา คุณต้องเตรียมเครื่องดื่มในกระทะเคลือบและคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากเครื่องใช้ที่เป็นโลหะ

สร้างความสุขให้กับครัวเรือนของคุณด้วยเยลลี่รูปแบบต่างๆ เตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมและลองตัวเลือกเครื่องดื่มอื่นๆ ค้นหาสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบของคุณและทำเป็นอาหารสำหรับครอบครัว

วิดีโอ: วิธีทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

Kissel เป็นเครื่องดื่มเก่าแก่ของรัสเซียซึ่งมีประวัติย้อนหลังไปถึง 1,000 ปี เริ่มแรกเตรียมใน Rus จากข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ หรือข้าวสาลี โดยใช้เวลาเตรียมหลายวัน อย่างไรก็ตามด้วยการนำเข้ามันฝรั่งเข้ามาในประเทศของเราและการผลิตแป้งจากมันฝรั่งทำให้การปรุงวุ้นง่ายขึ้นมาก ในการปรุงอาหารผลไม้หวานและเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเป็นที่นิยมบนโต๊ะรัสเซียมาจนถึงทุกวันนี้

รายการสูตรในบทความ:

Kissel จากแป้ง: วิธีการปรุงอาหาร?

แป้งให้ความสม่ำเสมอของเจลลี่กับเยลลี่ ในการคำนวณอย่างถูกต้องว่าต้องใช้แป้งเจลลี่กี่ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรคุณต้องเน้นที่ความหนาแน่นของเครื่องดื่ม สำหรับเยลลี่เหลวก็เพียงพอแล้วที่จะใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับเยลลี่ที่มีความหนาแน่นปานกลางคุณสามารถใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับความหนามาก - 4

Kissel จากผลเบอร์รี่สด

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงเยลลี่จากบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 250 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1 ลิตร

จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างออกใต้น้ำไหล บีบน้ำออกจากพวกเขาแล้วเทลงในชามที่ไม่ออกซิไดซ์ ครอบคลุมน้ำผลไม้

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในกระทะเติมน้ำอุ่นแล้วจุดไฟ นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที กรองผ่านตะแกรงแล้วดับไฟ ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำซุป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เทแป้งลงในชามแยกต่างหากแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็นคนให้เข้ากัน กรองและเทลงในน้ำซุปผลไม้เล็ก ๆ คนตลอดเวลา เติมน้ำเบอร์รี่แช่เย็นลงไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ เมื่อเยลลี่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น

Kissel เป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูง แต่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ปรุงเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินและแป้งช่วยฟื้นฟูกระเพาะอาหารด้วยโรคกระเพาะหรือแผล

เยลลี่นมชอคโกแลต

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - ¾ถ้วย
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

นำนมไปต้ม ใส่น้ำตาลผสมกับโกโก้ก่อนหน้านี้ ผัดและเพิ่มวานิลลาลงไป

เจือจางแป้งมันฝรั่งในนมเย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในนมเดือดกับโกโก้ นำไปต้มคนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วเทใส่ถ้วยหรือแก้ว

เพื่อหลีกเลี่ยงโฟมในแก้วเยลลี่ให้โรยเครื่องดื่มด้วยน้ำตาลผงบาง ๆ

« แม่น้ำนม - ธนาคารจูบ". อาหารรัสเซียโบราณ - คิสเซล - เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของนิทานและเพลงมานานแล้ว แต่ทำไมถึงมี "ชายฝั่ง" เพราะเราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเยลลี่เป็นของเหลว? ปรากฎว่าทุกอย่างมีคำอธิบายง่ายๆ ความจริงก็คือมันเป็นเยลลี่หนาซึ่งเป็นลักษณะของอาหารรัสเซียโบราณ แป้งมันฝรั่งเป็นสารเพิ่มความข้น ถูกนำมาใช้ในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น และก่อนหน้านี้มีการเตรียมเจลลี่ในน้ำซุปหมักของซีเรียลและซีเรียล - ถั่ว, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์, บัควีท อย่างไรก็ตามคำนี้มาจากไหน? จูบ"- วิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการทำเยลลี่และกำหนดชื่อ: เป็นผลให้ได้เยลลี่หนาที่สามารถตัดด้วยมีดได้ แต่แม้ในช่วงเวลาที่ห่างไกลเหล่านั้นและตอนนี้มีการเพิ่มสารพัดทุกประเภทลงในเยลลี่ - เบอร์รี่ ( ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่), แอปเปิ้ล, พลัม, เชอร์รี่, น้ำผึ้ง - เพื่อให้หวานและอร่อย

ข้าวโอ๊ต Kissel รัสเซียเก่า

ก่อนที่จะดำเนินการกับเยลลี่ปกติของเราด้วยแป้งมันฝรั่ง เพื่อทำความคุ้นเคย ฉันขอเสนอสูตรข้าวโอ๊ตเยลลี่ให้คุณ: เทข้าวโอ๊ตกับน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เปรี้ยวหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นกรองและต้มคนด้วยช้อน เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับนมหรือในวันที่อดอาหารด้วยน้ำมันพืช

แป้งตัวไหนที่จะเอา?

แป้งข้าวจ้าวจะทำให้เยลลี่ขุ่นและดูไม่สวยงาม เหมาะที่สุดในซอสทึบแสงและของหวาน ตัวอย่างเช่นใน blancmange

แป้งข้าวโพดไม่ได้ให้ความโปร่งใสเหมือนแป้งข้าวเจ้า เหมาะที่สุดสำหรับซอสและการเตรียมเยลลี่นมซึ่งความโปร่งใสไม่สำคัญและเนื้อสัมผัสจะละเอียดอ่อนมาก

แป้งสาลีใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในการผลิตไส้กรอก ไส้กรอก ในอุตสาหกรรมการอบและในการเตรียมอาหารตุรกี เราจะไม่ทดลองกับมันและการซื้อมันเป็นสิ่งที่หายาก

แป้งมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมขนมประจำชาติของเรา ใช่ มันคือของหวาน เพราะเยลลี่สามารถทำได้ทั้งแบบเหลวและแบบข้นจนรับประทานได้เหมือนเยลลี่และเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีม

สิ่งที่จะทำเยลลี่จาก?

Kissels เตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้สดเกือบทั้งหมด - แครนเบอร์รี่, ลูกเกด ( สีแดงและสีดำ), ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, พลัม, ด๊อกวู้ด, แอปริคอต บางทีฉันไม่ได้พบเยลลี่จากลูกแพร์และลูกพีชเท่านั้น

Kissel ทำจากผลไม้แห้ง น้ำผลไม้ และไวน์แดง

เยลลี่นม - จากนมวัวและอัลมอนด์

Kissel สามารถปรุงได้จาก kvass และน้ำผึ้ง

และสุดท้าย อาหารสำหรับผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตเพื่อความสุขอื่นๆ ของชีวิต - เยลลี่ช็อกโกแลต ซึ่งในต่างประเทศบางครั้งเรียกว่าพุดดิ้ง

เหลวหรือข้น?

เจลลี่เย็นและเบาบาง - เครื่องดื่มที่ช่วยดับความหิวและความกระหาย แต่เยลลี่หนาเป็นของหวานอิสระที่สามารถทำด้วยผลเบอร์รี่และเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมหรือครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมเจลลี่บาง ๆ สำหรับของเหลว 1 ลิตร ( ยาต้มผลไม้น้ำผลไม้) คุณต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ( โดยไม่ต้องสไลด์) แป้งมันฝรั่ง และ 3 ½ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับเยลลี่หนา

แป้งมันฝรั่งก่อนปรุงอาหารจะเจือจางในน้ำเย็น ¼ ถ้วยหรือยาต้มผลไม้ น้ำผลไม้ นม ไวน์

กฎหมายจูบ!

1. แป้งไม่ละลายในของเหลว หากเจือจางในน้ำ (นม) ล่วงหน้าจะตกลงไปที่ด้านล่างดังนั้นก่อนที่จะต้มเยลลี่ต้องผสมแป้งอีกครั้ง
2. ควรเทแป้งลงไปกวนเจลลี่อย่างต่อเนื่อง
3. Kissel ไม่ควรต้มเป็นเวลานาน เมื่อต้มแป้งจะเปลี่ยนเป็นกลูโคส - นี่คือเคมีบริสุทธิ์ สำหรับคุณแล้วดูเหมือนว่าเยลลี่ไม่หนาพอและคุณต้องการปรุงให้นานขึ้น แต่ทุก ๆ นาทีมันจะบางลงและบางลง ดังนั้นโปรดจำไว้ว่า: ครึ่งนาทีหลังจากเดือดก็เพียงพอแล้วสำหรับเยลลี่ที่จะพร้อม และรีบนำออกจากกองไฟ - เจลลี่พร้อมแล้ว!
4. ตัวอย่างเช่น แครนเบอร์รี่บางชนิดไม่แนะนำให้ปรุงในจานอะลูมิเนียม - จะได้สีที่ไม่น่ารับประทาน

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์ (แครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่)

สำหรับน้ำ 800 มล.: ผลเบอร์รี่ 150 กรัมและน้ำตาล 125 กรัม
บดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้แล้วบีบน้ำออก ต้มกากและความเครียด ( สะดวกมากที่จะทำในกระชอนจ) ใส่น้ำตาลแล้วจุดไฟ

ละลายแป้งมันในน้ำเย็น ¼ ถ้วย ในน้ำซุปที่เดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ใส่แป้งที่เจือจางแล้วเทน้ำเบอร์รี่คั้นลงไป นำไปต้มปรุงเป็นเวลาครึ่งนาทีและเย็นลงอย่างรวดเร็ว

เยลลี่เชอร์รี่หรือพลัม

สำหรับน้ำ 800 มล.: ผลเบอร์รี่ 250 กรัมและน้ำตาล 125 กรัม
นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แล้วเท (กระดูก) ด้วยน้ำร้อน ต้ม 5 นาทีแล้วกรอง เทเยื่อกระดาษกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง ระบายน้ำผลและใส่ผลเบอร์รี่ลงในยาต้มจากเมล็ดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เช็ด, เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ, นำไปต้ม, เทแป้งที่เจือจางในน้ำและน้ำจากผลเบอร์รี่ ครึ่งนาทีหลังจากเดือด kisselgotov

เยลลี่นม

สำหรับนม 1¼ ลิตร: น้ำตาล 125 กรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด สารสกัดวานิลลา

ต้มนมหนึ่งลิตรใส่สารสกัดวานิลลาสองสามหยด เจือจางแป้งในนมเย็น ¼ ถ้วย แล้วชงเยลลี่ เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

ช็อคโกแล็ตคิสเซล

สำหรับนม 1 ลิตร: ช็อคโกแลต 200 กรัม 6 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อน, น้ำตาล 150 กรัม, เกลือเล็กน้อย, สารสกัดวานิลลา
ขูดช็อกโกแลตบนกระต่ายขูดหยาบ ละลายแป้งในนม ¼ ถ้วย ต้มนมที่เหลือแล้วใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย วานิลลาสกัด และช็อกโกแลตลงไป ระหว่างรอจนช็อกโกแลตละลายหมด นำนมช็อกโกแลตไปต้มแล้วเทนมกับแป้งลงไป ผัดอย่างแรงและนำออกจากความร้อน เจลลี่ช็อกโกแลตข้นเร็วมาก

ของหวาน Rote Grütze

สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม ราสเบอร์รี่ 200 กรัม ลูกเกด 200 กรัม น้ำ 200 มล. ไวน์แดง 50 มล. น้ำตาล 1 ถ้วย ไวน์แดง 50 มล. 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง

ใส่ผลเบอร์รี่ น้ำ ไวน์ และน้ำตาลลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 15 นาที เทแป้งที่เจือจางในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งนาที เย็นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือวิปปิ้งครีม

Kissel และเย็น

Kissel ต้องระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว เมื่อเก็บในที่ร้อนเป็นเวลานานขนมจะเหลว บนเยลลี่หลังจากเย็นตัวฟิล์มจะก่อตัวขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง จากการผสมบ่อยทำให้วุ้นเหลวข้น

แต่ที่สำคัญที่สุด โปรดจำไว้ว่า: การทำเยลลี่นั้นง่ายมาก!

สำหรับบางคน เจลลี่คือเครื่องดื่ม

สำหรับคนอื่น ๆ ของหวานและอื่น ๆ พยายามตอบสนองความหิว

ทานแบบไหนก็ไม่ต่างกัน!

สิ่งสำคัญคือวุ้นนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ

แต่ถ้ามันสุกถูกต้อง

วิธีทำเยลลี่จากแป้งและทำมาจากอะไร?

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้ง - หลักการทั่วไป

บ่อยครั้งที่มีการเตรียมวุ้นจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ นำไปต้มในน้ำแล้วกรอง บางครั้งมีการเตรียมเครื่องดื่มด้วยผลเบอร์รี่ หากไม่มีผลไม้สดวุ้นจะปรุงจากผลไม้แช่อิ่มแยมเครื่องดื่มต่างๆและแม้แต่นม ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมายและในทุกบ้านมีบางอย่างที่คุณสามารถดื่มได้

เจลลี่กับผลไม้แช่อิ่มต่างกันอย่างไร? แน่นอนหนา! เพื่อให้บรรลุจะมีการเติมแป้ง ส่วนใหญ่มักใช้มันฝรั่งเนื่องจากเป็นที่คุ้นเคยและราคาไม่แพง แต่ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงเยลลี่จากแป้งข้าวโพดได้ ผลิตภัณฑ์ถูกเจือจางด้วยของเหลวเย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในกลุ่มและต้มจนนุ่ม

วิธีทำเยลลี่จากแป้งและผลเบอร์รี่

Berry jelly เป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม เขาจะช่วยดับร้อนเมื่อไม่มีความอยากอาหารและคุณต้องการอะไรเบาๆ เจลลี่สุกด้วยแป้งและผลเบอร์รี่ฤดูร้อนอย่างไร?

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ผลเบอร์รี่ใด ๆ 250 กรัม

1. ผลเบอร์รี่สดต้องปราศจากใบและกิ่ง สามารถทิ้งกระดูกไว้ได้เนื่องจากน้ำซุปจะยังคงถูกกรอง

2. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วต้มประมาณสิบนาที

3.กรองใส่น้ำตาล หากน้ำซุปไม่มีกรดเพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวหรือกรดแห้งเล็กน้อยได้

4. วางบนเตาอีกครั้งแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเดือด

5. ละลายแป้งมันในน้ำ 100 มล. ต้องเย็นเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

6. เทสารละลายลงในผลไม้แช่อิ่ม คนไปเรื่อยๆ ต้มสักครู่ พร้อม! เจลลี่ดังกล่าวสามารถดื่มอุ่น ๆ แต่รสชาติเย็นกว่า

วิธีทำเยลลี่จากแป้งและแยม

แยมเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเยลลี่ ข้อได้เปรียบหลักคือการเข้าถึง สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ตลอดเวลาของปีและจากแยมใด ๆ แต่จะปรุงเยลลี่ด้วยแป้งและแยมได้อย่างไร?

5 แก้วน้ำ

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

1. รวมแยมกับน้ำแล้ววางบนเตา คุณสามารถเทน้ำเดือดได้ทันทีเพื่อลดระยะเวลา ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที

2.กรองด้วยกระชอน เติมมะนาว ชิมรส เนื่องจากแยมมีรสหวานจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล เราส่งไปที่เตาอีกครั้ง

3. ผสมแป้งกับน้ำครึ่งแก้ว หากคุณต้องการได้เยลลี่ที่หนาขึ้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ

4. เทลงในน้ำซุปเดือดต้มจนข้น

5. เย็น เทใส่แก้ว เป็นอันเสร็จ!

วิธีทำเยลลี่จากแป้งและผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ฤดูใบไม้ผลิอยู่ในสนามผลเบอร์รี่ใหม่กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ แต่ของปีที่แล้วถูกทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง? ไม่มีปัญหา! สามารถใส่เยลลี่และทำให้มีที่ว่างได้ เราใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ หากล้างก่อนแช่แข็งจะไม่สามารถละลายได้ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องละลายน้ำแข็งและล้างออกล่วงหน้า

ผลเบอร์รี่ 400 กรัม

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

70 กรัมของน้ำตาล

1. รวมผลเบอร์รี่และน้ำที่เตรียมไว้ปรุงผลไม้แช่อิ่มธรรมดา

2. กรองบีบน้ำที่เหลือจากผลเบอร์รี่

3. ใส่น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง

4. เจือจางแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยเทลงในกระทะ

5. ต้มสักครู่แล้วปิด อย่างที่คุณเห็น เทคนิคการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งนั้นคล้ายคลึงกัน

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและผลไม้แช่อิ่มกับอบเชย

ในการเตรียมเยลลี่เราใช้ผลไม้แช่อิ่ม สามารถปรุงจากผลเบอร์รี่สดผลไม้ แต่คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มจากเหยือกที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว เราใช้อบเชยบด หากไม่มีเครื่องเทศให้บดไม้ด้วยตัวเอง

แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้แช่อิ่ม 1.2 ลิตร

1. เรากรองผลไม้แช่อิ่มเทครึ่งแก้วแล้ววางที่เหลือบนเตา

2. เจือจางแป้งในผลไม้แช่อิ่มที่เหลือเพื่อไม่ให้มีก้อน

3. เทแป้งลงในผลไม้แช่อิ่ม ปล่อยให้เดือด ประเมินความหนาแน่นแล้วปิด

4. ใส่อบเชยลงในเยลลี่ร้อน คนให้เย็น พร้อม!

วิธีทำเยลลี่จากแป้งและนม

เยลลี่นมสามารถเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมหรือเยลลี่แสนอร่อย จำเป็นต้องเปลี่ยนสัดส่วนของแป้งเท่านั้น หากเยลลี่เย็นดีแล้วก็จะคล้ายกับไอศกรีมมาก

แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. เทนมเพื่อเจือจางแป้งส่งส่วนที่เหลือไปที่กระทะและบนเตา

2. คุณสามารถเทน้ำตาลออกได้ทันที ถ้าไม่ชอบหวานเกินไปก็ลดปริมาณลงได้นิดหน่อย

3. ละลายแป้งในนมที่เทแล้วดูกระทะ คุณไม่สามารถปล่อยให้นมไหลออกมา

4. ทันทีที่นมเริ่มเดือดให้เทส่วนผสมของแป้งลงในลำธารบาง ๆ

5. ใส่วานิลลิน ผัดและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดและคุณทำเสร็จแล้ว!

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและชบา

ไม่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้? ไม่มีปัญหา! นอกจากนี้ยังสามารถทำเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมจากดอกชบา (กุหลาบซูดาน) เครื่องดื่มจะสดใสอร่อยและมีความเปรี้ยว และเพื่อรสชาติเราจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยสาระสำคัญสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม เราควรจะเริ่มเลย?

ชบา 1.5 ช้อน;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก (ส้ม, ส้มโอ);

1. ต้มน้ำในกระทะ

2. เราล้างความเอร็ดอร่อยไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด

3. ใส่ดอกกุหลาบซูดานเพื่อความเอร็ดอร่อย เทน้ำเดือดลงไปปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. หากต้องการเร็วกว่านี้ คุณสามารถต้มเนื้อหาในกระทะเป็นเวลา 2 นาที เช่น ผลไม้แช่อิ่ม

5.กรองใส่น้ำตาล ใส่เตานำไปต้ม

6. เราเจือจางแป้งในน้ำ 100 กรัม

7. เทสารละลายแป้งลงในชบาต้มต่ออีกหนึ่งนาทีและเครื่องดื่มก็พร้อม! เทลงในแก้ว เย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยส้มฝาน

วิธีทำช็อกโกแลตเจลลี่จากแป้ง

เยลลี่ช็อกโกแลตเป็นเครื่องดื่มราคาไม่แพงและทำง่าย เขาจะช่วยถ้าคุณต้องการของอร่อยและผิดปกติ เด็กๆจะชอบขนมนี้เป็นพิเศษ จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง

2 ช้อนชา ผงโกโก้.

1. ผัดน้ำตาลกับโกโก้ ค่อยๆ ใส่นมแล้วตั้งบนเตา

2. แป้งจะเจือจางในน้ำ

3. ทันทีที่นมช็อกโกแลตเริ่มเดือด ให้เติมสารละลายแป้งลงไป

4. ต้มเครื่องดื่มประมาณครึ่งนาทีแล้วปิด เย็นลง.

5. คุณสามารถตกแต่งเยลลี่ด้วยช็อคโกแลตชิป, ถั่วหรือเพียงแค่ใส่ขนมลงในแก้วซึ่งจะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ

วิธีทำเยลลี่จากแป้งและแครอท

ปรากฎว่าสามารถเตรียมเจลลี่ที่อร่อยและสดใสได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้เท่านั้น แครอทเป็นผักรากที่นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศ แต่การเลือกแครอทฉ่ำและหวานเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น

แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ

1. ปอกเปลือกแครอทแล้วถูด้วยเศษเล็กเศษน้อย

2. เติมน้ำและต้มประมาณสิบนาทีหลังจากเดือด เรากรอง

3. ใส่น้ำตาลบีบน้ำจากมะนาวแล้วส่งกลับไปที่เตา

4. เจือจางแป้งด้วยน้ำ (ประมาณ 70 มล.) แล้วเทลงในแครอทแช่อิ่ม

5. อุ่นให้โปร่งใสและนำออกจากความร้อน เยลลี่ส้มพร้อม!

หากเยลลี่สุกหนาก็ไม่ควรเทลงในแก้ว แต่ใส่ในชาม จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่, ครีม, เพียงแค่โรยด้วยผงและเสิร์ฟเป็นของหวาน, กินจากช้อน

เพื่อให้เยลลี่มีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มกลิ่นเบอร์รี่, วานิลลา, อบเชยลงไปได้ หากเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถบิดเหล้าหรือคอนญักเล็กน้อย

ต้องเสิร์ฟเยลลี่ให้สวยไหม? ประดับแก้ว! เพียงแช่ขอบในน้ำแล้วจุ่มน้ำตาลทราย ปล่อยให้แก้วแห้งเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ เทเครื่องดื่ม ระวังอย่าให้โดนขอบแก้ว

แป้งเจลลี่ต้องใส่แป้งมากแค่ไหน? สำหรับเครื่องดื่มที่มีความหนาแน่นปานกลางจะใช้ฐาน 1.5-2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร

Kissel เป็นอาหารที่มีความหนาแน่นสูงและมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ มันมักจะเตรียมหวานและใช้ผลไม้ผลเบอร์รี่และส่วนผสมที่เหมาะสมอื่น ๆ เพื่อให้เยลลี่มีความหนาแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปซึ่งอาจเป็นมันฝรั่งและข้าวโพด แต่ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ต่อเยลลี่ 1 ลิตรลองทำความเข้าใจบทความนี้โดยใช้สูตรอาหารต่างๆเป็นตัวอย่าง

ความหนาแน่นของจาน

ความหนาแน่นของเยลลี่ขึ้นอยู่กับว่าใส่แป้งกี่ช้อนโต๊ะต่อเจลลี่ 1 ลิตร มีการปรุงอาหารหลายประเภทหรือมีความหนาแน่นหลายประเภท:

1. หนา. สำหรับจานนี้คุณจะต้องใส่แป้งประมาณ 80 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ที่บ้านคุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะในการวัดซึ่งในกรณีนี้คุณต้องใส่ 3 ช้อน หลังจากเติมแป้งแล้ว เยลลี่จะยังคงต้องเคี่ยวต่อไปจนกว่าจะได้ความข้นตามที่ต้องการ ใช้ช้อนไม้คนอาหารจานนี้ ควรสังเกตว่าการเสิร์ฟเจลลี่หนา ๆ นั้นทำในชามและจานนั้นใช้ช้อนหรือส้อม
2. ความหนาแน่นปานกลาง สำหรับจานนี้คุณจะต้องใส่แป้งประมาณ 45 กรัมซึ่งก็คือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ การปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์นั้นใช้เวลาไม่นาน เพิ่มสารเพิ่มความข้น ส่วนผสมทั้งหมดนำไปต้ม จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้ เจลลี่ดังกล่าวสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น การดื่มผลิตภัณฑ์จะไม่ทำงานเช่นกันดังนั้นคุณต้องให้ช้อนเพิ่มเติม
3. ของเหลว. ประเภทนี้ถือเป็นการดื่ม แต่ต้องใส่แป้งเท่าไหร่ต่อเยลลี่เหลว 1 ลิตรลองคิดดู เพื่อความสม่ำเสมอ 30 กรัมของสารเพิ่มความข้นหรือมากกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ล. การเตรียมอาหารคล้ายกับย่อหน้าที่อธิบายไว้ข้างต้น

มีการนำเสนอสัดส่วนทั้งหมดโดยประมาณและจะสามารถทราบรายละเอียดว่าต้องใช้แป้งเท่าไรต่อเยลลี่ 1 ลิตรในสูตรเฉพาะ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสารเพิ่มความข้นสามารถทำปฏิกิริยากับส่วนผสมที่แตกต่างกันได้ ดังนั้นในบางกรณีจำเป็นต้องใส่แป้งมากหรือน้อย ก่อนเติมแป้งควรเจือจางในน้ำเย็นและความเครียด

เจลลี่ผลไม้วิตามิน

หากมีผลไม้แช่อิ่มก็เปลี่ยนเป็นเยลลี่เพื่อสุขภาพได้ เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้มากและใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ข้อดีหลักคือยังคงวิตามินทั้งหมดไว้

1. ล้างผลไม้และแช่ในน้ำเย็น หลังจากนั้นให้ต้มน้ำให้เดือด และเมื่อเดือดผลไม้จะให้น้ำเกือบทั้งหมด
2. เมื่อน้ำเดือด นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วต้มประมาณ 20 นาที
3. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดมีสีซีดและลอยอยู่ด้านบน ควรนำออกในกระชอน ซึ่งจะทำให้ได้น้ำซุปเข้มข้น
4. หากต้องการทราบว่าต้องใช้แป้งเท่าใดต่อเยลลี่ 1 ลิตร คุณควรตรวจสอบปริมาณน้ำซุปแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์เพื่อความสม่ำเสมอของของเหลว 2 ช้อนโต๊ะ ล. สารทำให้ข้นสำหรับเจลลี่ที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง แต่สามารถดื่มได้ สำหรับจานเกือบหนา เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับเยลลี่หนาใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. และสำหรับวุ้น 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ปริมาณทั้งหมดจะถูกนำมาพิจารณาต่อของเหลวหนึ่งลิตร
5. สารเพิ่มความข้นที่วัดได้จะต้องเจือจางในน้ำซุปหนึ่งแก้วก่อนจากนั้นใส่ผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้คุณสามารถค่อยๆเทแป้งในขณะที่กวนจาน
6. น้ำซุปจะเปลี่ยนสีข้นและเข้มข้นขึ้นทันที
7. จานถูกนำไปต้มและคุณสามารถนำกระทะออกจากความร้อนได้ทันทีซึ่งจะช่วยประหยัดวิตามินทั้งหมด

เบอร์รี่ คิสเซล

สำหรับเด็ก เยลลี่ที่ทำจากเบอร์รี่นั้นสมบูรณ์แบบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างและสับผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก
2. เทน้ำเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วส่งไปที่ตู้เย็นและเทเค้กด้วยน้ำแล้วส่งไปยังกองไฟ ใช้ไฟอ่อนปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที
3. น้ำซุปสำเร็จรูปเทลงในสองกระทะและกรองก่อนหน้านั้น ส่วนแรกเย็นลงและเติมแป้ง 50 กรัมเพื่อให้พองตัวและต้มส่วนที่สอง เติมน้ำตาล 150 กรัมลงไป
4. เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือดจะมีการเพิ่มส่วนที่เพิ่มความข้นลงไปหลังจาก 5 นาทีคุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยได้ หลังจากเดือดไฟจะดับและเทน้ำผลไม้จากตู้เย็น

คิสเซิลพร้อมแล้ว เทใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยถั่วด้านบน สามารถเตรียมจานที่คล้ายกันได้ในฤดูหนาวหากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งในฤดูร้อน

Kissel จากผักชนิดหนึ่ง

เด็ก ๆ มักขาดวิตามินในร่างกายดังนั้นในช่วงต้นฤดูร้อนขอแนะนำให้เตรียมเจลลี่จากรูบาร์บสดซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

1. ปอกเปลือกและล้างผักชนิดหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำ
2. ใส่น้ำลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม
3. นอกจากนี้คุณต้องส่งรูบาร์บหลาย ๆ กิ่งผ่านเครื่องปั่นทำให้เป็นข้าวต้มและใส่ลงในน้ำซุป
4. ถัดไปคุณต้องทำเยลลี่จากน้ำซุปปริมาณแป้งต่อน้ำ 1 ลิตรแต่ละคนตัดสินใจเป็นรายบุคคลตามสูตรด้านบนในคำอธิบาย สำหรับจานของเหลว 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ต่อลิตรของยาต้ม ใส่แป้งลงในกระทะคนจนละลายแล้วนำไปต้ม

จานนี้หนาเนื่องจากเนื้อของรูบาร์บ หากคุณไม่เพิ่มข้าวต้มคุณจะได้เยลลี่ใส

เยลลี่นม

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถมอบให้กับทารกที่มีอายุตั้งแต่หกเดือนขึ้นไป

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. นำนมหนึ่งลิตรไปต้มแล้วใส่น้ำตาล 100 กรัมแล้วละลาย
2. ในน้ำปริมาณเล็กน้อย ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเท่าที่คุณต้องการแป้งต่อเยลลี่ 1 ลิตรจากนม จากนั้นเติมน้ำแป้งลงในนมแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยคนตลอดเวลา
3. เครื่องดื่มถูกต้มตามความหนาแน่นที่ต้องการ

เครื่องดื่มดังกล่าวมอบให้กับเด็ก ๆ ที่แช่เย็น เป็นที่ต้องการของทั้งเด็กเล็กและเด็กวัยเตาะแตะอายุ 2-3 ปี

เยลลี่ข้าวโอ๊ต

จานนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก

คุณสามารถเตรียมได้ตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ข้าวโอ๊ต 70 กรัมเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วแช่ไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำจะถูกเอาออกและเพิ่มนมและน้ำตาลหนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส
2. ส่วนผสมถูกตั้งไฟและต้มด้วยไฟอ่อน หลังจากข้นจานก็พร้อม

เสิร์ฟเย็นและเห็นได้ชัดว่าไม่มีการใช้แป้งในสูตร ควรให้อาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี 2 ครั้งต่อสัปดาห์หลังจากหนึ่งปีคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ แต่ไม่เกิน 1 ครั้งต่อวัน

แน่นอนคุณสามารถซื้อเยลลี่ผสมสำเร็จรูปที่มีรสชาติแตกต่างกันซึ่งง่ายต่อการเตรียม แต่สำหรับเด็ก ๆ จะดีกว่าถ้าทำแป้งที่บ้านและปรุงอาหารทุกอย่างจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คุณต้องสับมันฝรั่งในเครื่องปั่นและใส่มันฝรั่งบดในผ้าขาวม้า จากนั้นมัดและปล่อยแป้งออก หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมลงในจาน นอกจากนี้ ควรพิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. คุณต้องปรุงเยลลี่ในภาชนะเคลือบ
2. การทำอาหารเป็นเพียงมื้อเดียว
3. อาหารจะถูกบริโภคในวันที่เตรียม
4. หากคุณเก็บวุ้นไว้เป็นเวลานานและอุ่นขึ้นสารที่เป็นประโยชน์จะสูญหายไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Kissel เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยให้คุณอิ่มเอมกับร่างกาย นอกจากนี้ยังเพิ่มคุณค่าให้ผู้บริโภคด้วยพลังงานและวิตามินที่มีอยู่ หากเตรียมอย่างถูกต้อง อาหารจะคงไว้ซึ่งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น และสูตรอาหารแบบเกล็ดสามารถรักษาแผลและโรคกระเพาะได้

เยลลี่ผลไม้ดีสำหรับโรคที่เกิดจากการติดเชื้อหรือโรคของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังสามารถปรับปรุงสายตาและหากเป็นแอปเปิ้ลคุณสามารถดื่มได้ด้วยโรคโลหิตจาง จานโรวันทำให้การทำงานของตับเป็นปกติและผลิตภัณฑ์เชอร์รี่ช่วยทำความสะอาดปอดและหลอดลม

บทสรุป

เมื่อทำความคุ้นเคยกับปริมาณแป้งต่อเยลลี่ 1 ลิตรที่คุณต้องใส่ในกรณีใดกรณีหนึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจ สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงคือการเพิ่มน้ำหนักที่เป็นไปได้เนื่องจากแป้งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยม คุณควรตรวจร่างกายก่อนใช้เพื่อหาสารก่อภูมิแพ้