ในบรรดาผลไม้และของหวานผลไม้เล็ก ๆ แยมสตรอเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดอย่างถูกต้อง มันอร่อยและหอมแค่ไหน! และช่างน่ายินดีที่ได้ดื่มชากับเขาในเย็นฤดูหนาวที่หนาวจัดจับสตรอเบอร์รี่ทั้งตัวและระลึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น

หากคุณเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้มากมาย อย่าลืมใช้สูตรและเตรียมการรักษาสตรอเบอร์รี่ที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจตั้งแต่อายุน้อยที่สุดไปจนถึงอายุมากที่สุด

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รีแบบหนากับผลเบอร์รี่ทั้งผล

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ ด้วยผลเบอร์รี่ควรใช้ผลไม้ขนาดกลาง สตรอว์เบอร์รีลูกเล็กจะเหี่ยวย่นมากในระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่มีลักษณะสวยงาม เทผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วจัดเรียง ทิ้งผลไม้ที่สุกเกินไป เน่าเสีย เอากลีบเลี้ยงบนสตรอเบอร์รี่ออก

ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นเปลี่ยนหลาย ๆ ครั้ง แม้จะมีคำรับรองจากแม่บ้านบางคนว่าสตรอเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้างแยมเหมือนที่พวกเขาสูญเสียน้ำ แต่ก็ทำโดยไม่ล้มเหลว ผลสตรอเบอร์รี่เติบโตใกล้พื้นดินและในช่วงฝนตกสิ่งสกปรกสามารถเกาะติดได้

ระบายสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในกระชอนหรือผ้าขนหนูเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน

โอนผลเบอร์รี่ไปยังอ่างที่คุณจะปรุงแยมแล้วโรยด้วยน้ำตาล

วางชามสตรอว์เบอร์รีไว้สักครู่จนกว่าสตรอว์เบอร์รีจะปล่อยน้ำออกมา

ตั้งอ่างด้วยผลเบอร์รี่บนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้ม จากนี้ไปโฟมจะสะสมบนแยมให้ใช้ช้อนไม้หรือพลาสติก

สำหรับแยมเนื้อหนาที่สุกดีแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อย ต้มต่อจนได้ความหนาที่ต้องการ คุณสามารถตรวจสอบความสม่ำเสมอที่ต้องการได้หลายวิธี แยมพร้อมเมื่อผลเบอร์รี่โปร่งแสงไม่ลอยอยู่ด้านบน แต่กระจายทั่วน้ำเชื่อม โฟมไม่ได้ถูกรวบรวมไว้ที่ขอบของจาน แต่อยู่ตรงกลาง วิธีที่แน่นอนที่สุดคือตักแยมเล็กน้อยด้วยช้อนชาแล้วหยดลงบนจานรอง หากหยดยังคงรูปร่างและไม่กระจายก็สามารถเอากระดาษติดออกจากกองไฟได้

ตอนนี้คุณควรเตรียมขวดแก้วและฝาโลหะให้พร้อม พวกเขาต้องได้รับความร้อนก่อน มีสองตัวเลือก วางตะแกรงไม้ที่ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่ วางขวดคว่ำลงและฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที คุณสามารถวางเหยือกบนถาดอบในตำแหน่งเดียวกันและอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ใส่ฝาลงในกระทะขนาดเล็กแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที

หลังจากนั้นให้วางเหยือกบนผ้าสะอาดให้แห้ง จากนั้นกระจายแยมร้อน ๆ ลงไปและปิดฝาด้วยก๊อก

พลิกขวดแยมคว่ำเนื่องจากตำแหน่งนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าปิดฝา ห่อสิ่งที่อุ่นไว้ด้านบน (ผ้าตาหมากรุก, ผ้าห่ม) กระบวนการระบายความร้อนของชิ้นงานไม่ควรเกิดขึ้นทันทีทันใด แต่ค่อยๆ

เมื่อเหยือกเย็นลง ให้ย้ายไปเก็บในห้องใต้ดิน แยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมสำหรับฤดูหนาว ยังคงต้องรอให้อากาศหนาวเย็นเพื่อเพลิดเพลินกับชาและขนมอบสดใหม่

ใช้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! เมื่อทำแยมอย่าปรุงอาหารอื่น ๆ บนเตาใกล้เคียง อาหารอันโอชะของผลไม้จะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมและกลิ่นของแยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่อิ่มตัวอีกต่อไป

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ ของหวานที่มีวิปปิ้งครีม, ไส้เค้ก, แยม อาหารอันโอชะทั้งหมดนี้ถูกจดจำเพียงแค่เอ่ยถึงคำว่า "สตรอเบอร์รี่" ความหวานที่สำคัญที่สุด - แยมจากผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ - จะเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว 5 นาทีไม่ควรสุกเกินไปและมีขนาดเท่ากัน ไม่แนะนำให้ซื้อผลไม้ แต่ให้เก็บผลไม้สด ๆ ในสวน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะพบผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและยู่ยี่ซึ่งต้องใส่ในกระทะแยกต่างหากเนื่องจากจะปล่อยน้ำออกมาเมื่อล้าง การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวอาจไม่ได้ผล ควรคัดแยกผลไม้สดทันทีและล้างด้วยน้ำให้สะอาด คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้: แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นเวลาห้านาทีจะออกมาอร่อย

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

ในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองคุณสามารถใช้หนึ่งในสูตรอาหารด่วนที่มีอยู่ สำหรับวิธีการปรุงอาหารใด ๆ จำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบหลักสองอย่างคือผลเบอร์รี่และน้ำตาลซึ่งเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที ในหลายสูตรมีการเพิ่มกรดซิตริกและเจลาติน แยม 5 นาทีมีความโดดเด่นด้วยความเร็วในการทำอาหาร และอาหารจานอร่อยที่ม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวจะดีต่อสุขภาพในเดือนที่หนาวเย็นของปี ต้องขอบคุณการมีวิตามินจำนวนมาก (A, C, B) และธาตุ (เหล็ก, สังกะสี, ฟอสฟอรัส)

นอกจากแยมแล้ว คุณยังสามารถลองทำแยมปรุงอาหาร confiture ผลไม้แช่อิ่ม ของหวานต่างๆ ได้อีกด้วย คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ยังจัดเรียง รวมผลไม้เล็ก ๆ กับราสเบอร์รี่, lingonberries, ลูกเกด, เชอร์รี่, เชอร์รี่หวานและส่วนผสมอื่น ๆ ของอาหารฤดูหนาว ในวันส่งท้ายปีเก่าเมื่อร่างกายขาดวิตามิน การเตรียมโฮมเมดจะช่วยได้ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยเค้กที่ทำจากผลเบอร์รี่สดและของหวานหลากหลายชนิด

สูตรคลาสสิกในน้ำเชื่อม

สูตรคลาสสิกทำได้ง่าย แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวห้านาทีจะต้องใช้สองส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่สดปอกเปลือกออกจากก้าน
2. วางผลเบอร์รี่ที่แปรรูปแล้วลงในชามหรือกะละมัง
3. ผสมผลไม้กับน้ำตาลให้ละเอียด
4. รอ 5-6 ชั่วโมงจนกว่าน้ำจะออกมาซึ่งจะกลายเป็นน้ำเชื่อม
5. เทเนื้อหาของชามลงในกระทะ
6. ใส่ภาชนะที่มีเนื้อหาบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
7. หลังจากเกิดฟองแล้วให้นำออกและปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
8. แบ่ง confiture ออกเป็นสองขวดครึ่งลิตรแล้วม้วนให้แน่น
9. วางเหยือกคว่ำในขณะที่เย็นลง

สูตรแยมสตรอเบอรี่แบบไม่ต้องเดือด

มีสูตรง่าย ๆ ซึ่งคุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องปรุงอาหาร สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผลไม้ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดจาก "หาง"
2. เทลงในเครื่องปั่นและปั่นให้ละเอียด
3. ในขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ให้เติมน้ำตาลทีละน้อยอย่างต่อเนื่อง
4. ทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืนจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
5. แบ่งขนมลงในขวดที่สะอาด
6. เพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น ให้ปิดปากขวดโหลด้วยกระดาษ parchment แล้วขันฝาให้แน่น

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่หนา ๆ ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แม่บ้านหลายคนใช้สูตรแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมเป็นเวลาห้านาที อาหารอันโอชะนั้นหนาอร่อยมากมีกลิ่นหอมสดใส ส่วนผสมห้านาที:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• เจลาติน - หนึ่งในสามของช้อนชา

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด:

1. จัดเรียงและล้างผลไม้
2. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมหลังจากเทลงในอ่างหรือกระทะ
3. นำภาชนะบรรจุน้ำเชื่อมออกจากกองไฟ เติมน้ำ เพิ่มส่วนประกอบหลัก ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางกะละมังบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด คนตลอดเวลาและนำโฟมออก
5. ใส่น้ำตาลเจลาติน 0.5 กก. ผสมและปรุงจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
6. ปล่อยให้เย็น "ห้านาที" แล้วเทลงในขวด

สูตรสตรอเบอร์รี่ป่ากับกรดซิตริก

บางคนชอบใช้สตรอว์เบอร์รีป่าเป็นส่วนผสมของแยม ซึ่งขึ้นตามธรรมชาติในทุ่งหญ้าและขอบป่า มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเติมกรดซิตริกเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหารให้ชิมผลเบอร์รี่ป่า - อาจมีรสขม (หากเติบโตในป่าสน) สูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเตรียมจาก:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. คัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวังและทำความสะอาดก้านและใบ
2. เปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นน้ำเชื่อมโดยตั้งไฟให้ร้อนก่อนโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา
3. เพิ่มกรดซิตริกผสมให้เข้ากันในภาชนะ
4. เทส่วนผสมหลักลงในน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาที
5. นำของเหลวออกจากเตา เทใส่ขวด ปิดฝาให้แน่น
6. จำเป็นต้องเก็บการเตรียมฤดูหนาวไว้ในตู้เย็น

สตรอเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ด้วยการกำเนิดของ multicookers ขั้นตอนการทำแยมจึงง่ายขึ้นมาก ด้วยโปรแกรมในตัว แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารได้ ยิ่งกว่านั้น อาหารล้ำค่าจะดูเหมือนรูปถ่ายจากนิตยสารการทำอาหาร ต้องใช้เวลา:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

1. ปอกเปลือกผลไม้ออกจากก้าน ล้างและทำให้แห้ง
2. ใส่น้ำตาลลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เทน้ำต้มสุกลงไป
3. ใช้โหมด "แยม" และหากไม่มีให้กด "stewing" หรือ "broth"
4. หยุด multicooker เป็นระยะเพื่อผสมน้ำเชื่อมในชาม
5. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ซึ่งสับก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องปั่นไว้ในเครื่อง
6. ผัด ตั้งเวลาทำอาหาร 5 นาที
7. เทอาหารอันโอชะลงในขวดไม้ก๊อก

วิธีการปรุงอาหารจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เป็นไปไม่ได้เสมอไปหรือมีเวลาเพียงพอในการเตรียมการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในช่วงเก็บเกี่ยว มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการแยมในเดือนที่หนาวเย็นของปีและส่วนผสม - ผลไม้แช่แข็งเท่านั้น สิ่งนี้ไม่น่ากลัวเพราะพวกมันทนต่อความเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบและคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติทั้งหมด คุณต้องใช้:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. โรยผลไม้ที่ยังไม่แช่แข็งด้วยน้ำตาล ผสม
2. ทิ้งไว้ให้ละลาย (3-5 ชั่วโมง)
3. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งตั้งไฟอ่อน
4. รอให้มวลเดือด
5. นำโฟมออก คนประมาณห้านาที นำกระทะออกจากเตา
6. ทิ้งมวลไว้บนจานร้อน (30 นาที) เพื่อให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ
7. เท "ห้านาที" ลงในขวดหรือเสิร์ฟทันที

อย่าลืมว่าคุณสามารถคิดสูตรอาหารที่น่าสนใจได้เองตามผลไม้แสนอร่อยของพืชสวนที่พบมากที่สุด ตัวอย่างเช่นแยมกับแอปเปิ้ลมะตูมหรือลูกเกด คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ แยม คอนฟิเจอร์ และอื่นๆ อีกมากมายจากช่องว่างในฤดูหนาวที่แช่แข็ง แยมเป็นอาหารง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็ทำได้และเพลิดเพลินในฤดูหนาว

สูตรวิดีโอสำหรับทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

20.03.2018, 17:35

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด 5 สูตรการทำอาหารโดยละเอียด

โพสต์เมื่อวันที่ 20 มีนาคม 2018

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ให้หนาและอร่อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีความสมบูรณ์และยังรักษาวิตามินทั้งหมดด้วย

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่หวานชนิดแรกที่ปรากฏในสวนและทำให้เราพึงพอใจด้วยกลิ่นและรสชาติของมัน ท้ายที่สุดเมื่อมีสตรอเบอร์รี่อยู่บนโต๊ะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะผ่านไปโดยไม่ลองผลเบอร์รี่สีแดงเหล่านี้

เนื้อหา;

พนักงานต้อนรับหลายคนพยายามเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ในฤดูหนาวพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย มีสูตรมากมายในการทำแยมสตรอเบอรี่ แต่วันนี้เราจะวิเคราะห์สูตรยอดนิยมและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมใด ๆ ไม่เพียง แต่สตรอเบอรี่หนา ๆ คุณต้องปรุงเป็นเวลานาน ใช่ ต้องใช้เวลามากกว่านี้ แต่รสชาติเท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้

วัตถุดิบ.

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

เพื่อให้สตรอเบอร์รี่เดือดได้ดีอย่าพยายามซื้อผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ในสูตรนี้ยินดีต้อนรับผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก

อย่าลืมล้างสตรอเบอร์รี่และเช็ดให้แห้ง หลังจากซักแล้วฉันก็วางบนผ้าขนหนูประมาณ 20-30 นาทีแล้วพลิกกลับเป็นระยะเพื่อให้น้ำส่วนเกินทั้งหมดถูกดูดซับเข้าไปในผ้าเช็ดตัว

ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำตาลเป็นเวลา 7-9 ชั่วโมง ฉันทำสิ่งนี้ในตอนเย็นและทิ้งไว้ทั้งคืน

ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าสตรอเบอร์รี่ให้น้ำมากซึ่งเป็นสิ่งที่ดี ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted คุณต้องได้รับผลเบอร์รี่ พูดให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำผลไม้

เราแยกผลเบอร์รี่ใส่น้ำเชื่อมบนเตาแล้วต้มประมาณ 20-30 นาทีหลังจากเดือด อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้ ในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำเชื่อมจะข้นและมีขนาดลดลงประมาณหนึ่งในสาม

นำลงจากเตาแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

ในตอนเย็นเมื่อคุณกลับมาจากที่ทำงานเราจะนำสตรอเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมอีกครั้งและต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20-30 นาทีหลังจากเดือดกวนเป็นครั้งคราว

และอีกครั้งเราหลับสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ข้ามคืนในน้ำเชื่อม ในตอนเช้าเราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง แต่ตอนนี้เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลา 20 นาทีเราใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถวางแยมในเหยือกแล้วปิดฝา

ทุกอย่างพร้อมสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ พลิกเหยือกที่บิดแล้วปิดด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าห่ม เก็บขวดที่มีฝาปิดไว้จนเย็นสนิท

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับเจลาติน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แยมสตรอเบอรี่ที่ปรุงด้วยเจลาตินได้เริ่มได้รับแรงผลักดัน ความจริงแล้วนี่ไม่ใช่แยม แต่เป็นแยมสตรอเบอร์รี่ แต่ไม่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดในแยมซึ่งหมายความว่ายังคงเป็นแยมและยิ่งไปกว่านั้นแยมหนามาก

วัตถุดิบ.

• 1 กก. สตรอเบอร์รี่.
• 1 กก. ซาฮาร่า
• เจลาติน 10 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก

ขั้นตอนการทำอาหาร.

เช่นเคย จัดเรียงสตรอว์เบอร์รีและนำใบและก้านออกจากสตรอว์เบอร์รี ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระชอน

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้เล็ก ๆ จะปล่อยน้ำออกมา เพื่อเร่งกระบวนการ ให้ค่อยๆ คนสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลทุกชั่วโมง

หลังจาก 3-4 ชั่วโมงคุณสามารถวางกระทะบนเตาแล้วต้มสตรอเบอร์รี่ เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้ใช้ช้อนตักออก

หลังจากเดือดให้ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ในห้องเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงเพื่อใส่

จากนั้น เลือกครึ่งหนึ่งของสตรอว์เบอร์รีในภาชนะแยกต่างหาก แล้วปั่นส่วนที่เหลือให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นเราเปลี่ยนผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และเติมน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์

เราใส่สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงบนเตา นำไปต้ม ใส่เจลาตินแล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถกระจายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราบิดเหยือกที่มีฝาปิดและเก็บไว้จนเย็นสนิทโดยปิดฝาไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น แน่นอนว่าเมื่อร้อนแยมจะเหลว แต่เมื่อเย็นลงและตั้งขึ้น เจลาตินจะข้นขึ้นและแยมจะหนาเหมือนเจลลี่

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

การทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบหนาตามสูตรดั้งเดิมนั้นง่ายกว่า ต้มน้ำเชื่อมให้ข้นขึ้นด้วย จริงอยู่เมื่อผสมคุณต้องระวังไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ.

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

แน่นอนว่าควรเริ่มเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ในตอนเย็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีเวลาแช่น้ำตาลและปล่อยให้น้ำไหลในตอนเช้า

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่เอาใบและกิ่งออกจากมันสิ่งสำคัญคืออย่าพลาดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียในแยม อนุญาตให้ใช้เฉพาะตัวอย่างที่สุกและแข็งทั้งหมดในการทำแยม

ล้างสตรอเบอรี่ที่คัดแล้ว ผึ่งให้แห้ง แล้วโรยด้วยน้ำตาล สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลสลับชั้น หลังจากใส่น้ำตาลแล้ว ให้ทิ้งชามสตรอเบอร์รี่ไว้ข้ามคืน

ในตอนเช้า ใช้ช้อนตักสตรอว์เบอร์รีออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำเชื่อมที่ปล่อยออกมายังคงอยู่ในกะละมัง เราใส่กะละมังด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเริ่มต้มน้ำเชื่อมกวนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำตาลทั้งหมด

หลังจากน้ำเชื่อมเดือดประมาณ 5 นาที ใส่สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงไป รอจนทุกอย่างเดือดอีกครั้ง ต้มประมาณ 5-6 นาที แล้วปิดไฟให้สนิท ทิ้งแยมไว้บนเตาให้เย็นอีก 7-8 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้ต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาที จากนั้นคุณสามารถตรวจสอบความหนาได้ ใช้แยมหนึ่งช้อนแล้ววางบนจานเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาที หยดจะเย็นลงและจะทราบทันทีว่าแยมหนาแค่ไหน หากความหนาแน่นล้าสมัยเราจะหยุดทำอาหารและวางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และถ้าไม่เช่นนั้นให้ปรุงจนได้ความหนาแน่นที่คุณต้องการ

เราหมุนเหยือกที่มีฝาปิดคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท
จากนั้นเราย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บระยะยาว

ห้านาทีกับน้ำเชื่อมข้น

งานคือการปรุงแยมที่มีกลิ่นหอมและหนาเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์และไม่เป็นอันตราย และสิ่งสำคัญคือแยมนี้ยังคงรักษาวิตามินและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนได้ดี

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กก.
• 1.2 สตรอเบอร์รี่

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ล้างและจัดเรียงสตรอเบอร์รี่

1 กก. น้ำตาลเทน้ำ 100 มล. แล้วผสม แน่นอนว่าน้ำตาลไม่ละลายทันที แต่บางส่วนก็ละลายได้แน่นอน

เราใส่กระทะกับน้ำตาลบนไฟอ่อน ๆ แล้วอุ่นน้ำตาลด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สามารถทำได้ ทันทีที่มวลเริ่มเดือดแสดงว่าน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม ดูอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ไหม้และไม่เป็นก้อน หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ใส่ผลเบอร์รี่และผสมเบา ๆ การผสมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน การทำเช่นนี้ง่ายกว่าถ้าคุณใช้ผ้าขนหนูจับกระทะแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ค่อย ๆ จมลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เราวางบนฝั่งแล้วบิดฝา

ในกรณีอื่น ๆ คุณอาจรู้สึกว่าแยมไม่หนาพอ แต่ฉันรับรองว่าเมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงมันจะข้นขึ้นมาก

แยมสตรอว์เบอร์รีหอมกลิ่นมิ้นต์และมะนาว

ลองทำแยมสตรอเบอรี่กับสะระแหน่และมะนาว สูตรนี้มาหาฉันเมื่อปีที่แล้วและฉันพยายามทำขวดโหลเพื่อการทดลอง เมื่อเราลองทำในฤดูหนาว เราตัดสินใจว่าปีนี้เราจะปรุงสิ่งมหัศจรรย์นี้ให้มากขึ้น

วัตถุดิบ.

• 1 กก. สตรอเบอร์รี่.
• 800 กรัม ซาฮาร่า
• สะระแหน่ 5-6 ก้าน
• 1 มะนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ล้างสตรอเบอร์รี่ก่อนแล้วจึงจัดเรียง หากทำในทางกลับกัน ผลเบอร์รี่สามารถดูดซับความชื้นส่วนเกินได้มาก ซึ่งเราไม่ต้องการจริงๆ

โรยผลเบอร์รี่ที่เรียงด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น ดังนั้นหากคุณปล่อยให้อุ่นข้ามคืน มีความเสี่ยงที่ในตอนเช้าสตรอเบอร์รี่อาจหมักและแยมจะไม่ทำงานอีกต่อไป

ในตอนเช้าต้มสตรอเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงเย็น

ในตอนเย็นล้างก้านสะระแหน่ให้ดี

ในฤดูหนาวเมื่อคุณเปิดแยม คุณจะรู้สึกได้ถึงความหอมของสะระแหน่และมะนาวอย่างแน่นอน แต่ยังมีรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยด้วย ความจริงแล้วแยมไม่หนาเกินไป แต่เหมาะสำหรับพายและของหวาน

แยมสตรอเบอรี่- นี่คือผลิตภัณฑ์กระป๋องที่ทำจากสตรอเบอร์รี่โดยการต้มในสารละลายน้ำตาล

สตรอเบอร์รี่ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างถูกต้องเนื่องจากมีวิตามิน A, E, C, P, B, กรดอินทรีย์, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, โคบอลต์, แมงกานีส, ไนโตรเจน, ฟอสฟอรัส, ซิลิคอน, เพกตินและอื่น ๆ อีกมากมาย แนะนำให้ใช้สตรอเบอร์รี่ดิบในการรักษาโรคความดันโลหิตสูง หลอดเลือด และโรคโลหิตจาง

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แยมสตรอเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติที่สำคัญบางอย่างไป ในเรื่องนี้แยม "ห้านาที" มีประโยชน์มากกว่า ในนั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากระยะเวลาสั้น ๆ ของการรักษาความร้อน อย่างไรก็ตาม เบต้าแคโรทีน เกลือแร่ กรดอินทรีย์ และไฟเบอร์ยังคงอยู่ในแยมสตรอเบอรี่

แยมสตรอเบอร์รี่มีผลดีต่อการสร้างและเนื้อหาของเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือด ด้วยเหตุนี้การเผาผลาญและความดันโลหิตจึงเป็นปกติความแข็งแรงของหลอดเลือดดีขึ้นภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นและปริมาณไอโอดีนในร่างกายเพิ่มขึ้น แยมสตรอเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและบรรเทาอาการของผู้ป่วยที่เป็นหวัด แยมสตรอเบอร์รี่เล็กน้อยในตอนกลางคืนจะช่วยให้คุณนอนหลับสนิทจนถึงเช้า

เนื่องจากแยมสตรอว์เบอร์รีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จึงเชื่อกันว่ามีคุณสมบัติในการป้องกันที่ขัดขวางการพัฒนาของเนื้องอก

ผลเบอร์รี่สำหรับแยมนี้ต้องเลือกทั้งขนาดและวุฒิภาวะ เวลาที่นิยมเก็บผลเบอร์รี่นั้นสำคัญมาก ควรทำเช่นนี้ในที่ที่มีแดดจัด อากาศแห้ง และในตอนบ่าย แทนที่จะทำในตอนเช้า น้ำค้างและน้ำฝนซึมเข้าไปในผลเบอร์รี่ทำให้มีน้ำ

แยมที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก พวกเขาดูดีในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สตรอเบอร์รี่สำหรับทำอาหารไม่ควรอยู่ในตู้เย็นมิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติไม่เพียง แต่ความหวานเท่านั้น

แยมสตรอเบอร์รี่ - เตรียมอาหาร

ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและสบู่ ล้างออก. ปูถาดเตาอบด้วยผ้าสะอาด. วางกระป๋องที่เตรียมไว้คว่ำลงไป ครึ่งชั่วโมงก่อนที่แยมจะพร้อม วางถาดอบพร้อมเหยือกในเตาอบที่ร้อนถึง 100 องศา ในเวลาเดียวกันควรใส่ฝาในภาชนะขนาดเล็กเติมน้ำให้เต็มแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที หากใช้ทัพพีหรือกรวยในกระบวนการเทแยม การฆ่าเชื้อจะดีกว่า

หากแยมพร้อมแล้ว สามารถถอดถาดอบออกจากเตาอบได้ สามารถพลิกขวดโหลได้ แต่ทิ้งไว้ให้ตั้งบนถาดอบ ขวดควรเต็มไปด้วยแยมเพื่อไม่ให้ถึงขอบหนึ่งเซนติเมตร ปิดฝาทันทีและวางในที่แห้ง

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้อ่างเคลือบขนาดใหญ่ ในการปรุงอาหาร "ห้านาที" ควรเปลี่ยนกะละมังเป็นกระทะเพราะจะห่อกระทะได้ง่ายกว่า คนแยมด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

แยมสตรอเบอร์รี่ - การเตรียมผลเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ถูกเทจากตะกร้าลงบนโต๊ะ ในขั้นต้นควรจัดเรียงตามขนาด สำหรับแยมคุณต้องมีผลไม้เล็ก ๆ ช่วยให้รูปร่างดีขึ้น ต้องนำผลเบอร์รี่ที่เน่า สุกเกินไป และไม่สุกออก ปัดออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้าง

แม่บ้านบางคนไม่แนะนำให้ล้างสตรอเบอร์รี่ แต่ให้เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องล้างสตรอเบอร์รี่ สิ่งนี้ไม่ควรทำใต้น้ำไหลเมื่อผลเบอร์รี่อยู่ในตะแกรง แต่อยู่ในอ่าง สิ่งนี้ทำเพื่อให้ผลเบอร์รี่เสียหายน้อยลงในระหว่างกระบวนการซัก สตรอเบอร์รี่จะถูกย้ายลงอ่างอย่างระมัดระวังทีละลูกในขณะที่คัดแยกและทำความสะอาด ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำแล้วล้าง

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกนำออกมาโดยใช้ผ้าขนหนูหนึ่งกำมือ การทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งนั้นดีที่สุด แต่อาจใช้เวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมง

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 1

วิธีคลาสสิก สัดส่วนระหว่างการปรุงอาหารคือน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม สตรอเบอร์รี่ต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง ฉีกกลีบเลี้ยงออกแล้วล้างในน้ำหลายๆ น้ำ เป็นการดีถ้าผลเบอร์รี่มีขนาดเล็ก แต่ถ้าผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 4 หรือ 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา ใส่กระทะกับผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากช่วงเวลาที่เดือดสตรอเบอร์รี่จะถูกต้มเป็นเวลาห้านาที ในเวลาเดียวกันโฟมจะถูกลบออกอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาและปิดด้วยผ้าสะอาดให้เย็นลงเล็กน้อย ปล่อยให้แยมเย็นสนิท การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10 ชั่วโมง

ใส่แยมลงไปต้ม จากการต้มให้ปรุงเป็นเวลาห้านาทีแล้วเอาโฟมออก แช่เย็นจนเย็นสนิท หลังจากผลเบอร์รี่ต้มเป็นเวลาห้านาทีเป็นครั้งที่สามให้ตัดสินแยมที่ทำเสร็จแล้วประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 2

ควรวางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเป็นชั้น ๆ ในชามเคลือบ แต่ละชั้นจะต้องโรยด้วยน้ำตาล ต้องการน้ำตาลในอัตรา 1.2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ตอนนี้ต้องวางหม้อที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสี่ถึงหกชั่วโมง ให้สตรอเบอร์รี่ให้น้ำ มวลที่ได้ควรต้มด้วยไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้นำโฟมออกแล้วเขย่าของในกระทะเป็นระยะเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้ คุณต้องปรุงอาหารให้สุกในคราวเดียว

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 3

การให้บริการโดยประมาณคือน้ำตาล 1 กก. ผลเบอร์รี่ 1 กก. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนเต็มและเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในกระทะทันที ทันทีที่สตรอเบอร์รี่เริ่มให้น้ำให้เริ่มทำอาหาร ค่อยๆ นำแยมไปต้ม หากคุณมีเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิได้ ควรเป็น 105 องศา ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม หลังจากวางแยมในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (1 ซม. จากขอบโถ!) และปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขวดที่มีแยมจะถูกฆ่าเชื้ออีกครั้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 4

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่นี้ช่วยรักษาวิตามินในผลไม้เล็ก ๆ เรียกว่า "ห้านาที" และง่ายมาก ในการทำแยมให้ใช้ผลเบอร์รี่ไม่เกิน 2 กิโลกรัม น้ำตาลต้องการมากขึ้น 1.5 เท่า สำหรับน้ำตาล 1 กก. ให้ดื่มน้ำ 1 แก้ว น้ำเชื่อมต้มในกระทะเคลือบด้วยไฟแรง โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมเดือดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที คุณต้องผัดเบา ๆ ปิดแก๊สแล้วกระทะห่อเพื่อให้เย็นช้าลง แยมเย็นวางในเหยือกและผูกคอด้วยกระดาษ สามารถใช้ฝา Capron ได้

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดที่ติดขัดถึงความพร้อมแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่จานเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง ใส่แยมหนึ่งช้อนลงบนจานหนึ่งใบ รอสักครู่. ใช้นิ้วแตะพื้นผิวของแยม หากพื้นผิวมีรอยย่นแสดงว่ากระดาษติดพร้อม

ตัวเลือกอื่น: แยมหยดบนเล็บของนิ้วหัวแม่มือ หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดพร้อม
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่เติมลงในแยมจะช่วยให้แยมข้นขึ้นและป้องกันไม่ให้เหนียวเหนอะหนะเกินไป
การใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะช่วยลดปริมาณโฟมได้

หากฝาขวดเย็นลงหลังจากเย็นลงแสดงว่าขวดรั่ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ให้หมดภายในเดือนถัดไป

วางแยมที่เหลือในที่เย็นและมืด

สวัสดีผู้อ่านที่รักในบล็อกของฉัน!

วันนี้ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุดด้วยกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม จากนั้นคุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย - แยม, น้ำเชื่อม, เหล้าหวาน, ขนมอบ, ค็อกเทล ...

ครอบครัวของฉันและฉันรักแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมด หลังจากเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สดมากมายแล้ว เราก็เริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เราปรุงผลเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มในรูปแบบต่างๆ ในฤดูหนาวนี่เป็นเพียงการค้นหาและการกินมากเกินไป เมื่อคุณปลูกและเก็บผลเบอร์รี่จากสวนของคุณ คุณจะได้แยมที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพที่สุด

สามารถเตรียมสูตรแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยมากมายสำหรับฤดูหนาวและในฤดูหนาวให้รางวัลตัวเองด้วยชาสักถ้วย เราขอแนะนำให้เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณจะต้องชอบ - เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

แยมสตรอว์เบอร์รีเข้มข้นกับผลเบอร์รี่ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล -2.5 กก
• สตรอเบอร์รี่ -2.5 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น (หากไม่มีมะนาวคุณสามารถเปลี่ยนสารละลายกรดซิตริก 2 ช้อนชา)

การทำอาหาร:

เราเตรียมอาหารเพื่อปรุงแยม จานต้องมีก้นหนา อาจเป็นชามเคลือบหรือกระทะในจานดังกล่าวผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายจะไม่ไหม้

เทผลเบอร์รี่สดพร้อมกับกลีบเลี้ยงด้วยน้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาด เพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอร์รี่ดูดซับความชื้นส่วนเกิน ไม่จำเป็นต้องตัดกลีบเลี้ยงออก

เทน้ำตาลครึ่งถ้วย ใส่สตรอว์เบอร์รีที่ล้างและไม่มีกลีบแล้วลงในน้ำตาล โรยน้ำตาลที่เหลือบนสตรอเบอร์รี่ เขย่าชามด้วยผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องกวนและทิ้งไว้หนึ่งวัน สตรอเบอร์รี่ควรให้น้ำ

เมื่อสตรอเบอร์รี่ให้น้ำในหนึ่งวันให้ใส่ชามที่มีผลเบอร์รี่บนกองไฟเล็กน้อย อย่าลืมคนด้วยช้อนไม้ นำไปต้ม แต่อย่าเดือด ปิดและอย่าลืมถอดโฟมออก เราทิ้งแยมไว้อีกวัน

หนึ่งวันต่อมาเราจุดไฟอีกครั้ง

เพื่อป้องกันกระดาษติดระหว่างการเก็บรักษา ให้เติมน้ำมะนาว 1 ลูก หากไม่มีมะนาว คุณสามารถเติมสารละลายกรดซิตริก 2 ช้อนชา

นำแยมไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เราติดตามโฟมหากเกิดขึ้นให้ลบออก

หากต้องการทราบว่าแยมของเราพร้อมหรือไม่ให้ตรวจสอบความพร้อม: วางแยมลงบนจานรองหรือเล็บมือปล่อยให้เย็น หากหยดไม่เบลอแสดงว่ากระดาษติดพร้อม

เทแยมลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาขวดและเก็บในที่เย็น

เราให้บริการแยมสำเร็จรูปสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ต้องคัดแยก ล้าง และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ นำกลีบเลี้ยงออกหลังจากล้างผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่หลับไปพร้อมกับน้ำตาล เพื่อให้ 5 นาทีของคุณดีในตู้เย็นให้ใช้อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1: 1

เพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ให้น้ำผลไม้เราทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงและควรค้างคืนในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เกิดการหมัก ในตอนเช้าใส่หม้อบนกองไฟ รอให้แยมเดือดโดยไม่ต้องกวน หลังจากเดือด 5 นาที ปิดไฟและนำออกจากเตา

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำโฟมออกซึ่งจะถูกใจหลาย ๆ คน

ฆ่าเชื้อเหยือกต้มฝา เราใส่แยมร้อนลงในเหยือกแล้วปิดฝา ธนาคารคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นแล้วให้นำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ฉันเก็บแยมเป็นเวลา 5 นาทีในช่องแช่แข็งในขวดน้ำพลาสติก สะดวกสบายมาก

อร่อย!

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

วิธีการทำแยมนี้เรียกอีกอย่างว่าสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล เพื่อสุขภาพ นี่เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้สตรอเบอร์รี่จะรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม

น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

(อัตราส่วน 1:1)

การทำอาหาร :

ก่อนอื่นเราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ล้างให้สะอาด