วิธีต้มสตรอเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่แข็ง สัดส่วนสำหรับสตรอเบอร์รี่บด รายละเอียดปลีกย่อยหลักของแยมเบอร์รี่ทั้งหมด

การทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างง่าย ๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่ชำนาญ แต่มีสูตรดั้งเดิมที่จะช่วยให้ฤดูหนาวมีความหลากหลายด้วยอาหารใหม่ที่น่าสนใจ ความหวานดังกล่าวมักใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก และบางครั้งก็ใช้เป็นไส้ในขนมอบ

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่?

แยมสตรอเบอร์รี่แบบง่ายซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านส่วนใหญ่รู้จักกันดีนั้นไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียม ไม่มีเทคนิคและความลับพิเศษในการผลิต แต่มีความแตกต่างที่ต้องปฏิบัติตาม

1. ผลเบอร์รี่ที่เก็บจะต้องล้างและเอาหางออก
2. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำแยกจากกัน
3. ปรุงแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยตามสูตรที่เลือก เวลาทำอาหารอาจใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถึงสองวัน

ในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่หนาคุณต้องใช้เวลามาก ปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลานานเย็นสองสามครั้ง ผลที่ตามมาคือความหวานของเนื้อแน่นที่ออกมา แต่ไม่ใช่แยม ยิ่งแยมนี้จะทำให้คุณนึกถึงแยมหรือคอนฟิตูร์ ชิ้นงานจะหนาขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาหลังจากนั้นประมาณหนึ่งเดือนก็จะสามารถลองได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 5 กก.
• น้ำตาล - 4 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด
2. โรยผลเบอร์รี่ด้วยชั้นของน้ำตาล ทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง
3. ต้มไฟปานกลาง ตักฟองออกจนเดือด
4. แยมสตรอเบอร์รี่ควรต้มประมาณ 25-30 นาที
5. ทำให้แยมเย็นลงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
6. ปรุงอาหารซ้ำ ต้มเป็นเวลา 35 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ
7. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ป่าแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ผลไม้เล็ก ๆ นั้นแตกต่างจากที่ปลูกในสวนที่บ้านมาก แต่ก็มีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ ข้อเสียเปรียบหลักประการหนึ่งคือขนาดที่เล็ก มันไม่ง่ายที่จะเก็บสตรอเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณยังเก็บได้เล็กน้อย ให้ใช้โอกาสนี้ปิดชิ้นงานที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ป่า - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - 1 หยิกเล็ก ๆ

การทำอาหาร

1. ล้างสตรอเบอร์รี่โดยไม่จำเป็นต้องถอดหางออก
2. โรยด้วยน้ำตาล
3. กรดซิตริกเจือจางในน้ำเทผลเบอร์รี่
4. ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
5. ต้มแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนที่สุด ควรต้มประมาณ 15 นาที ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
6. ต้มอีกครั้ง ต้มประมาณ 10 นาที
7. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดให้สนิท

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด - สูตร

แยมสตรอเบอร์รี่ที่สุกเร็วที่สุดใช้เวลาเพียง 15 นาทีและเพียงครั้งเดียว คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา อาหารอันโอชะจะถูกปรุงทันทีหลังจากเก็บสตรอว์เบอร์รี มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและออกมาพร้อมกับผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ช่องว่างนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับเค้กโฮมเมดและแพนเค้กหรือไอศกรีมสามารถราดด้วยน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 150 มล.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ออกจากหาง ล้างออก โรยด้วยน้ำตาล
2. เทน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง
3. ต้มแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วเป็นเวลา 15 นาที
4. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและจัดเก็บ

แยมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที" - สูตร

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงตามสูตรห้านาที อาหารอันโอชะจะเปิดออกด้วยผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม อาหารอันโอชะไม่ได้ปรุงอย่างรวดเร็วอาจใช้เวลาทั้งวันในการทำ แยมสตรอเบอร์รี่ทำในสองขั้นตอน: เดือด 5 นาทีและทำให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างสตรอเบอร์รี่โรยด้วยชั้นของน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
2. ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงแยมควรเดือดเป็นเวลา 5 นาที เย็นลง.
3. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและการทำให้เย็นสามครั้ง
4. หลังจากเดือดครั้งที่สามให้เทแยมลงในขวดและไม้ก๊อก

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน - สูตร

ในที่สุดเราก็รอสตรอเบอร์รี่ซึ่งอาจเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมและสวยงามที่สุดซึ่งคุณสามารถปรุงของหวานสลัดต่างๆ หรือคุณสามารถ "หยุดเวลา" และทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ช่างวิเศษเหลือเกินที่ได้แยมหอมจากถังสำหรับชาหรือแพนเค้กซึ่งยังคงรักษากลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้!

นอกจากนี้การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่นั้นง่ายมาก จริง คุณต้องตัดสินใจทันที - คุณต้องการแยมหวานหรือปราศจากน้ำตาล ข้นหรือเหลว ต้มให้สุกหรือห้านาที ในคอลเลกชันนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่:

แยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แยมสตรอเบอรี่ข้นขึ้น และผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายเราจะปรุงแยมในหลายขั้นตอน แน่นอนว่าจะใช้เวลานาน แต่แยมอร่อยก็สมควรได้รับ

สำหรับสูตรนี้ควรใช้สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น อัตราส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในสูตรนี้คือ 1:1

1. เทสตรอเบอร์รี่ 1/4 ลงในกระทะ เทน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันไว้ด้านบน จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่งและน้ำตาลไว้ด้านบน และสลับกันทุกชั้น

2. ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ข้ามคืน ระหว่างนั้นสตรอเบอรี่จะหลั่งน้ำออกมามาก เมื่อน้ำผลไม้เพียงพอแล้ว ให้ผสมเนื้อหาในกระทะเบาๆ

3. ใช้ช้อน slotted ค่อยๆ นำสตรอเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังในชามแยกต่างหาก

4. แยกกันจัดการกับน้ำเชื่อม เราใส่กระทะด้วยน้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด ลดความร้อนและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมลดลง 1/4 (ประมาณ 20-30 นาที) อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วส่งผลเบอร์รี่จากชามไปยังน้ำเชื่อมร้อน

6. และอีกครั้งเราทำซ้ำทุกอย่างใน 2-5 คะแนนนั่นคือ ก่อนอื่นเราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาออกมาด้วยช้อนเจาะรูและต้มน้ำเชื่อมให้มากขึ้น และสุดท้ายก็ใส่สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนอีกครั้ง ผลเบอร์รี่จะยังคงมีปริมาณลดลงและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น

7. แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดเป็นครั้งที่สาม - ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง นำผลเบอร์รี่ออกมา ปรุงน้ำเชื่อม และผสมทุกอย่าง สรุปตอนนี้ปรุงผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที เราวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (อย่าลืมฆ่าเชื้อที่ฝา) เราพลิกเหยือกและเก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที

เราจะต้อง:

• ต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 600 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำ 250 มล.

เนื่องจากเราไม่ได้ผสมผลเบอร์รี่ในสูตรนี้ ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยมทันที

1. ล้างผลเบอร์รี่ก่อน เอาก้านออก หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถผ่าครึ่งหรือออกเป็น 4 ชิ้นก็ได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ฉันมักจะต้มผลเบอร์รี่ทั้งหมด

2. ต้มน้ำเชื่อมแยกกัน - เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลาย

3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและอย่ายุ่งกับสิ่งใด! ผลเบอร์รี่ควรไม่บุบสลาย เราปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้เราเตรียมเหยือกและฝา - ล้างและฆ่าเชื้อ

5. ใส่กระทะหรือกะละมังที่ใส่สตรอว์เบอร์รีในน้ำเชื่อมตั้งไฟปานกลาง นำไปตั้งไฟ เราไม่ได้กวนผลเบอร์รี่ด้วยช้อน แต่เพียงแค่เขย่ากระทะหรือกะละมังจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เราเอาโฟมออกจากแยม ทันทีที่แยมเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

6. เหลือเพียงเปลี่ยนแยมลงในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วพลิกกลับ เราคลุมขวดด้วยผ้าขนหนูและเก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

ในแยมที่ปรุงด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะสุกทั้งหมดและไม่ต้ม

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก

สำหรับแยมที่ "สด" นั้นจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่และทำความสะอาดก้านปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วปิดด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1

2. ใช้ไม้บดนวดผลเบอร์รี่เล็กน้อยและผสมน้ำตาลในเวลาเดียวกัน อย่านวดสตรอเบอร์รี่จนสุดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงอยู่ ปล่อยให้หม้อกับสตรอเบอร์รี่ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลายในช่วงเวลานี้

3. เราใส่แยมดิบที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบนสุด เทน้ำตาลลงไปด้านบนกลายเป็นจุกน้ำตาลซึ่งจะไม่ทำให้แยมเปรี้ยว

4. จากด้านบนเราปิด (ม้วน) กระป๋องที่มีฝาโลหะ

เก็บแยมสตรอเบอรี่นี้ไว้โดยไม่ต้องปรุงในตู้เย็น!

แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาวและสะระแหน่

สูตรที่มีน้ำตาลน้อยจึงไม่หวานมากมีความเปรี้ยวแยม

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ใบสะระแหน่

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางไว้บนกระดาษเช็ดมือ เราเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน (7-8 ชั่วโมง)

2. เมื่อสตรอว์เบอร์รีปล่อยน้ำออกมา ให้ค่อยๆ คนส่วนผสมในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด เพิ่มใบสะระแหน่ลงในแยมและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

3. ขูดความสนุกจากมะนาวด้วยกระต่ายขูดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ เพิ่มความสนุกและน้ำผลไม้ลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. คุณสามารถทำสิ่งนี้ให้เสร็จ แต่แม่บ้านบางคนแนะนำว่าอย่าขี้เกียจและปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาทีอีกครั้งหลังจาก 8 ชั่วโมง แบบนั้นน่าจะน่าเชื่อถือกว่า เป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

และสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากผลเบอร์รี่ ยังคงอยู่ทั้งหมดและน้ำเชื่อมก็ใสน่ารับประทาน นอกจากนี้น้ำตาลสำหรับสตรอเบอร์รี่นั้นต้องการเพียงเล็กน้อยดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้อย่างปลอดภัย จริงอยู่เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับความอร่อยในฤดูหนาวประการแรกคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการเก็บเกี่ยวและประการที่สองให้เก็บแยมไว้ในที่เย็น

การเตรียมแยมเป็นเรื่องง่ายก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวด - ล้างด้วยโซดาและเช็ดให้แห้ง ล้างสตรอเบอร์รี่และซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เราวางสตรอเบอร์รี่ในขวดครึ่งลิตรแล้วเท 100 กรัมจากด้านบนลงในแต่ละขวด ซาฮาร่า เราก็เลยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ทำตอนเย็น แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

สตรอเบอร์รี่ในช่วงเวลานี้จัดสรรน้ำผลไม้ แต่ผลเบอร์รี่จะลดลงในปริมาณ ดังนั้นหากในตอนแรกคุณมีเหยือก 3 อันหลังจากคืนหนึ่งควรกระจายสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำเชื่อมจากเหยือกหนึ่งไปยังอีกสองเหยือก

ตอนนี้ใส่เหยือกในน้ำอุ่นในกระทะแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว ปรุงอาหารและฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติของสตรอเบอร์รี่สดในฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ฉันแนะนำอย่างเต็มที่ให้คุณใช้สูตรเหล่านี้สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เพื่อที่คุณจะได้ดื่มชาในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ยาวนานและจดจำวันที่อากาศอบอุ่น

และถ้าคุณชอบสูตรอาหารฉันจะขอบคุณสำหรับความคิดเห็น

เบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดที่มีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อนมีอายุสั้นที่พวกเขาพยายามเตรียมมันไว้สำหรับอนาคตเสมอ ดังนั้นสูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดจึงควรอยู่ในตำราอาหารทุกบ้าน ทำอย่างไรจึงจะได้น้ำเชื่อมใสและรักษารูปลักษณ์ของส่วนผสมหลักในอุดมคติ?

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สูตรทั้งหมดมีความแตกต่างของตัวเองและแม่บ้านแต่ละคนมีเทคนิคพิเศษที่ช่วยให้เธอทำแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของฐาน อย่างไรก็ตาม หากไม่รู้ประเด็นพื้นฐาน รายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ก็จะไร้ประโยชน์ ก่อนอื่นคุณต้องจำกฎสองสามข้อในการเตรียมผลเบอร์รี่:

• ไม่ควรเก็บสตรอเบอร์รี่ในวันที่ฝนตกมิฉะนั้นความชื้นที่ดูดซับไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังแยมและผลเบอร์รี่จะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เป็นไปได้ที่จะรักษาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยการบำบัดความร้อนในระยะสั้นหรือการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ทั้งหมด สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่ต้องเดือดนั้นไม่เลวร้ายไปกว่าสูตรดั้งเดิมและไม่ด้อยกว่าในแง่ของ "ชีวิต" หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับอุณหภูมิในการจัดเก็บและคุณสมบัติการอนุรักษ์
• จำเป็นต้องเตรียมแยมจากสตรอเบอร์รี่ที่เก็บในวันเดียวกับที่นำกลับบ้าน: ยิ่งผลิตภัณฑ์ยืนนานเท่าไหร่ก็ยิ่งสูญเสียความหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น ส่วนแบ่งของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน
• หากคุณกำลังทำงานกับสตรอเบอร์รี่ป่า ให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก ประเทศวิกตอเรียควรสุก แต่ไม่นิ่มมิฉะนั้นจะไม่เหลือตัวอย่างทั้งหมดหลังจากปรุงแล้ว
• อย่าแช่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์แห้งสนิทหลังจากนั้น กระบวนการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

แยมสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ในเวอร์ชันคลาสสิก สัดส่วนของส่วนผสมหลักจะเท่ากัน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่ได้อย่างถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่ต้องกลัวถึงความปลอดภัยของของหวาน - มันจะอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาวอย่างแน่นอน สำหรับตัวอย่างคุณสามารถใช้ส่วนประกอบแต่ละส่วนรวมกันได้หนึ่งกิโลกรัม: แยมที่ไม่หนาเกินไป 1.5 ลิตรจะออกมา หากคุณแน่ใจว่าอาหารอันโอชะจะกระจายไปในครอบครัวอย่างรวดเร็วให้เพิ่มจำนวนส่วนผสมที่ระบุ

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำงานกับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดดำเนินการดังนี้:

1. ต้มน้ำ เทน้ำตาล รอให้ละลาย
2. จุ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกลงในน้ำเชื่อมร้อนคนด้วยช้อนไม้เป็นเวลาหลายนาที
3. ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดกระทะ ปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเดือด
4. อย่าลืมเอาโฟมออกมิฉะนั้นสีของกระดาษติดจะเปลี่ยนไปและจะมีเมฆมาก
5. เทมวลลงในขวดเย็นหลังจากปิดผนึก

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด "ห้านาที"

หากคุณต้องเลิกทำการบ้านเพราะไม่มีเวลา คุณไม่จำเป็นต้องทำการบ้านอีก สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดนั้นง่ายมาก แต่ของหวานสุดท้ายนั้นอร่อยมากจนสามารถแข่งขันกับตัวเลือกการทำอาหารที่ยาวนานได้ เงื่อนไขเดียวคือต้องไม่เบี่ยงเบนไปจากอัลกอริทึมทั่วไป รายการส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 910 กรัม
• น้ำตาล - 1.15 กก.
• น้ำมะนาว - ช้อน

อัลกอริทึมการทำงาน:

1. เทผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาดด้วยน้ำตาลปิดฝาภาชนะให้แน่น
2. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้วางบนเตาเทน้ำมะนาวทันทีหรือโยนกรดซิตริกสักสองสามกรัม
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่กับเจลาติน

ของหวานดังกล่าวสามารถมีได้หลายรูปแบบซึ่งแตกต่างกันไปตามสัดส่วนของส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล หากเราพูดถึงสูตรแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการปรุงอาหารการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นใน 2-3 ขั้นตอน สำหรับแยมหนาที่จะคงรูปร่างไว้บนช้อน เวลาในการทำงานจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก (สูงสุด 2-3 ชั่วโมง) รวมถึงจำนวนขั้นตอนการทำอาหารจะเพิ่มขึ้น คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าคุณต้องการแนวคิดใดในกระบวนการ เนื่องจากชุดส่วนผสมทั่วไปจะไม่เปลี่ยนแปลง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 640 กรัม
• แผ่นเจลาติน - 3 ชิ้น

คำแนะนำในการทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา:

1. ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังห่อด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อเก็บความชื้น กระจายผลไม้บนตะแกรง นำขยะออก
2. โอนสตรอเบอร์รี่ไปที่อ่างปิดด้วยชั้นของน้ำตาลยืนยันในความเย็น เวลาถือครองโดยประมาณ - 8 ชั่วโมง
3. ระบายน้ำที่ปรากฏขึ้นและต้ม ใช้ปริมาตรส่วนหนึ่ง (ประมาณแก้ว) จุ่มเจลาตินแผ่นหนึ่งลงไปจนพองตัว
4. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดปรุงครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออก เพิ่มเจลาติน
5. เท่าไหร่ในการปรุงมวลนี้? หากคุณเลือกใช้แยมแบบข้น ให้ปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจึงเริ่มบรรจุหีบห่อได้
6. ในการเตรียมแยมสตรอเบอรี่หนาแน่นมวลจะถูกต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและเย็นแล้วกลับไปที่เตา ขั้นตอนนี้ซ้ำ 5-7 ครั้งจนกว่าผลิตภัณฑ์จะมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

หลายคนไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างแยมกับแยม ผลเบอร์รี่ต้มในแยม ในแยม - แข็งแรงแยกออกจากกัน ในการรับแยมสตรอเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่คุณต้องเก็บอาหารอันโอชะไว้เป็นเวลานานในระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นสตรอเบอร์รี่จะดูเกือบจะทันทีที่เก็บจากสวน

แยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ใช้จำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อแยมในร้านได้ตลอดทั้งปี แต่แยมโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าเสมอ เมื่อได้ลองสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้แล้ว คุณจะได้รสชาติที่แท้จริงของวัยเด็ก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 4 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 4 กก.

การทำอาหาร:

1. เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมคุณควรใส่ใจกับผลไม้ที่มีขนาดเล็ก
2. ลบกลีบเลี้ยงทั้งหมด ใส่ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียไว้
3. ล้างออกให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีทรายและดินหลงเหลืออยู่ มิฉะนั้นแยมจะเสีย
4. ม้วนกระดาษเช็ดมือบนโต๊ะ โยนสตรอเบอร์รี่ออก แห้ง.
5. ชั่งน้ำหนัก. หลังจากแยกผลเบอร์รี่ออก น้ำหนักก็ลดลง
6. เตรียมน้ำตาลเท่าที่มีสตรอเบอร์รี่เหลืออยู่
7. กระจายเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
8. ทิ้งไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา น้ำตาลทั้งหมดจะละลาย
9. วางบนเตา รอให้เดือดโดยไม่ต้องออกจากการรักษา ดูอย่างระมัดระวังทันทีที่เดือดคุณต้องดับไฟให้น้อยที่สุดมิฉะนั้นแยมจะเดือด
10. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น 24 ชั่วโมง
11. หลังจากเวลาที่กำหนด นำไปตั้งไฟ นำไปต้ม ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที
12. อย่าลืมเวลานี้เพื่อเอาโฟมที่อยู่ด้านบนออก
13. ปิดไฟ
14. นึ่งเหยือกล่วงหน้าต้มฝา
15. เทมวลร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ขันฝาให้แน่น

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะได้รับ 12 ขวดครึ่งลิตร

"สตรอเบอร์รี่ในน้ำของตัวเอง"

ตามสูตรนี้ผลเบอร์รี่จะมีกลิ่นหอมแรงและมีความกรุบกรอบเล็กน้อยขณะรับประทานอาหาร เตรียมใส่ขวดโหลเล็กๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 900 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.

การทำอาหาร:

1. เมื่อย้ายผลเบอร์รี่ให้เลือกผลไม้ทั้งหมดโดยไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายอื่น ๆ ผลไม้เล็ก ๆ จะต้องสะอาด จากผลเบอร์รี่ที่ถูกปฏิเสธให้ปรุงผลไม้แช่อิ่ม
2. คุณไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ อย่าเอาใบออก
3. เตรียมภาชนะที่แห้ง. โอนสตรอเบอร์รี่ อย่าโรยแรงเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย
4. เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียว
5. เขย่าให้เข้ากัน นำออกไปยังที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหกชั่วโมง
6. ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอจะปรากฏขึ้น
7. แบ๊งส์สามารถนึ่งฆ่าเชื้อใส่ในไมโครเวฟที่กำลังไฟต่ำ
8. ต้มฝา
9. โอนผลเบอร์รี่ไปยังเหยือกพยายามกองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
10. วางน้ำหวานที่เหลือบนเตา นำไปต้ม รอให้น้ำตาลละลายหมด
11. เติมน้ำเชื่อมลงในผลเบอร์รี่ ขันสกรูที่ฝา
12. ใช้กระดูกเชิงกรานกว้าง ครอบคลุมด้านล่าง ใส่เหยือกลงไปเทน้ำลงไปตรงกลางเหยือก น้ำควรร้อนแต่ไม่เดือดปุดๆ ทน 20 นาที
13. ขันฝาให้แน่น พักไว้ให้เย็น

หากน้ำเชื่อมไหลออกจากเหยือกหรือมีฟองอากาศแสดงว่ารีดได้ไม่ดี จำเป็นต้องเปิดขวด, เทแยมลงในกระทะ, ต้ม, ฆ่าเชื้อและม้วนอีกครั้ง ขึ้นอยู่กับคุณภาพของชิ้นงานว่าอาหารอันโอชะจะคงอยู่จนถึงฤดูหนาวหรือไม่

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"

สูตรนี้สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับสดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งด้วย เตรียมเร็วมาก คุณสามารถม้วนแยมแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวหรือไม่ต้องทนทุกข์ทรมานกับผลเบอร์รี่จำนวนมาก แช่แข็งและปรุงอาหารได้ตลอดเวลา เนื่องจากใช้เวลาในการปรุงสั้น ผลเบอร์รี่จึงแข็งแรงและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ปราศจากใบ. ล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก
2. โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หกชั่วโมง
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้เพิ่มความร้อนสูง เพื่อให้มันคำรามมาก. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณจะเพิ่มขึ้น ปริมาณน้ำตาลที่ได้รับมากเท่าไรจึงจะถือว่าเสร็จสิ้น
4. เพื่อป้องกันการไหม้ คนด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ถอดโฟมออกเป็นประจำ
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว
6. ธนาคารเตรียม: ล้างฆ่าเชื้อ
7. เทลงบนแยม ปิดด้วยฝาปิด

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับของขวัญแห่งฤดูร้อนในทันที เพียงเทใส่ขวดที่สะอาดแล้วใส่ในตู้เย็น แยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในกระทะ

ในศิลปะการทำอาหาร การค้นพบเกิดขึ้นทุกวัน แม้ในขณะที่เตรียมอาหารที่คุ้นเคย คุณคิดได้อย่างไรว่าแยมจะไม่ได้เตรียมในกระทะหรือกะละมังเท่านั้น? สูตรใหม่ รวดเร็วและอร่อย - สตรอเบอรี่ปรุงในกระทะปกติ ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือคุณจะต้องปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ จำนวนมากจะไม่พอดีในคราวเดียว แต่คุณหาทางออกได้เสมอ เช่น ใช้กระทะสามใบพร้อมกันและทำอาหารพร้อมกัน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 4 ถ้วย
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. นำก้านออกจากผลเบอร์รี่แต่ละผล หลีกเลี่ยงผลไม้ที่นิ่มและเน่าเสีย ล้าง.
2. กระทะต้องแห้ง เปิดเตาให้ร้อนขึ้น
3. กระจายสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล
4. ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดผลเบอร์รี่
5. เก็บไว้ที่ความร้อนต่ำจนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาที
6. เมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้ว ให้ตั้งเวลาไปที่เจ็ดนาที ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว นำโฟมออกด้วยช้อน
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก
8. เตรียมธนาคาร เมื่อทำแยมแล้วควรฆ่าเชื้อ
9. แยมพร้อมแล้วเทลงในขวดทันที
10. นำโฟมที่เหลือออก
11. ปิดฝา พักให้เย็นสนิท

ไม่ควรวางผลเบอร์รี่ไว้ในชั้นหนา ๆ ในกระทะมิฉะนั้นรสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะแย่ลง

แยมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดเข้มข้น

ในตอนเย็นของฤดูหนาว การได้นั่งจิบชาร้อนๆ และเพลิดเพลินกับแยมข้นหวาน ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าอาหารอันโอชะที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ และถ้าผลเบอร์รี่เข้มข้นและน้ำเชื่อมข้น รสชาติก็จะมหัศจรรย์ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ ให้ใช้ผลเบอร์รี่คุณภาพสูงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2.6 กิโลกรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. เรียงผลเบอร์รี่. ลบสิ่งที่ไม่ดี นำใบออกและล้าง
2. โรยด้วยน้ำตาล
3. ทิ้งไว้จนถึงเช้า
4. นำไปต้มบนไฟแรงเคี่ยวประมาณห้านาที โปรดจำไว้ว่ากระทะควรมีขนาดใหญ่กว่าปริมาตรของผลเบอร์รี่
5. คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งวัน
6. ต้มต้มเป็นเวลาห้านาที ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. ปรุงอาหารอีกครั้ง
8. เตรียมธนาคาร
9. เทแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาปิด ทิ้งไว้ให้เย็น

สำหรับแยมที่หนาขึ้น กระบวนการทำอาหารบนเตาจะเพิ่มขึ้นถึงห้าครั้ง

แยมสตรอเบอร์รี่ฝรั่งเศสกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลเบอร์รี่เตรียมโดยใช้มะนาวซึ่งให้กลิ่นดั้งเดิม ระยะเวลาการให้ความร้อนสั้นที่สุด ซึ่งหมายความว่าวิตามินที่สำคัญทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.4 กก.

การทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้เราใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ที่ต้องล้างและทำความสะอาดผักใบเขียว
2. ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา
3. เทผลเบอร์รี่เทน้ำตาล
4. ยืนยัน 12 ชั่วโมง
5. บีบน้ำจากมะนาวเทสตรอเบอร์รี่
6. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที
7. ทำให้เย็นโดยนำออกจากเตา
8. แยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม
9. ต้มของเหลวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออก
10. ใส่ผลเบอร์รี่กลับและต้มต่ออีกห้านาที
11. ม้วน.

แยมกับเจลาติน

พนักงานต้อนรับหลายคนพยายามทำแยมหนา ๆ ที่มีกลิ่นหอมทุกปี แต่ทุกครั้งที่ทำไม่สำเร็จ ท้ายที่สุดมีไม่กี่คนที่ชอบอาหารอันโอชะที่เป็นของเหลว หากคุณพบปัญหาดังกล่าว ให้ใช้สูตรที่มีเจลาติน ในกรณีนี้ความพยายามของคุณจะประสบความสำเร็จ ข้อดีของตัวเลือกนี้คือน้ำเชื่อมจะไม่กระจาย สามารถนำไปใช้กับฐานของแพนเค้กหรือก้อนได้ง่าย และมีอายุการเก็บรักษานาน ทำให้ได้ขนมที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ เอากลีบเลี้ยงออก ผึ่งให้แห้ง
2. ตัดสตรอเบอร์รี่ออกเป็นหกชิ้น
3. ถ่ายโอนไปยังกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ผัดเบา ๆ
4. นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
5. อยู่ได้โดยไม่มีไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาห้านาที
7. เจลาตินควรค่าแก่การละลายอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลง เติมน้ำรอจนกว่าจะพองตัว
8. นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม
9. ต้ม 15 นาที โอนเจลาติน คน. เพิ่มผลเบอร์รี่
10. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาสามนาที
11. เทมวลที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่โดยใช้หม้อหุงช้าคุณจะได้เรียนรู้ในสูตรนี้ เติมชามด้วยผลเบอร์รี่หนึ่งในสี่มิฉะนั้นแยมจะไหลออกไป

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 2 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ เรียงแยกกลีบเลี้ยง.
2. โอนสตรอเบอร์รี่ไปยังชาม
3. โรยด้วยน้ำตาลและเติมน้ำ
4. เลือกโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ถอดวาล์วออกจากฝาปิด
6. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปิดฝาให้แน่น

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต

แยมสตรอเบอร์รี่อันดับแรกในการเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีฟันหวานและไม่กลัวการทดลอง สูตรนี้จะถูกใจคุณอย่างแน่นอน นอกจากสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วยังใช้ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 750 กรัม
• ช็อคโกแลต - 300 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม

การทำอาหาร:

1. เลือกเฉพาะผลไม้ขนาดกลางเนื้อแน่น
2. ล้างเอาก้านออก
3. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมเน่าเสียให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและยับยู่ยี่ทั้งหมด น้ำหนักของผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงควรเป็น 750 กรัม
4. วางผลเบอร์รี่ลงในอ่าง เทน้ำตาล เขย่าภาชนะเพื่อให้น้ำตาลห่อหุ้มสตรอเบอร์รี่ทุกด้าน
5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหกชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่นจากผลไม้
6. ตั้งไฟแรงพอเริ่มเดือดจะมีของเหลวออกมา
7. ต้มประมาณ 20 นาที คอยช้อนฟองออกตลอดเวลา
8. แบ่งช็อคโกแลตออกเป็นเซลล์ใส่น้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่





วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งผลเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ผิดปกติ? เพิ่มวานิลลา! อาหารอันโอชะตามปกติจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมหวานที่น่าจดจำ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 750 กรัม
• วานิลลา - 1 ฝัก
• น้ำตาล - 300 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออก
2. ถ่ายโอนไปยังภาชนะโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งวัน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน นำเมล็ดออกจากฝักและเพิ่มความหวาน
4. ต้ม. นำออกจากเตาพักไว้
5. ติดไฟอีกแล้ว ต้มและต้มเป็นเวลาห้านาที
6. ฆ่าเชื้อขวด เทลงในมวลหวาน ปิดฝาให้แน่น

เพื่อให้แยมสมบูรณ์แบบด้วยน้ำเชื่อมข้นและผลเบอร์รี่ที่เข้มข้นคุณจำเป็นต้องรู้ประเด็นสำคัญ

1. จำเป็นต้องถอดโฟมออกเสมอในระหว่างการปรุงอาหาร
2. หากคุณต้องการแยมที่ดีต่อสุขภาพให้ใช้สตรอเบอร์รี่โฮมเมดในการเตรียม
3. หลังจากซื้อผลเบอร์รี่ในร้านค้าหรือตลาดแล้ว ให้ปรุงของหวานทันที
4. เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงรูป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เอาก้านออกหลังจากที่ล้างและตากสตรอเบอร์รี่แล้ว
5. Berry ก่อนปรุงอาหารให้จัดเรียงและจัดเรียง สตรอเบอร์รี่ที่มีรอยย่นและเน่าเสียไม่สามารถใช้กับแยมได้
6. เพื่อให้ผลเบอร์รี่แข็งแรงให้ต้มองค์ประกอบอย่างน้อยสามครั้ง
7. ผลไม้ทุกชนิดต้องมีระดับความสุกเท่ากัน
8. ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ปิดกระดาษไขที่กระดาษติดไว้ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้กระดาษแตกและแห้ง

แยมสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้มืดหรือห้องใต้ดิน หากอาหารอันโอชะไม่ม้วนเก็บในตู้เย็นภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้มีกลิ่นโชยและไม่ทำให้แห้ง

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่แรกที่ปรากฏในแปลงครัวเรือนและในตลาดทั้งหมด คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่เป็นเวลานานทุกคนรู้เรื่องเหล่านี้มากแล้ว ยังไงก็ตาม ลิงค์นี้สำหรับคนที่พลาดไป

ในบรรดาแยม แยมและผลไม้แช่อิ่มทุกประเภท แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่น่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุด เด็ก ๆ ชอบเพราะมันทำให้พวกเขานึกถึงฤดูร้อนและพนักงานต้อนรับสามารถปรุงอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนี้ได้อย่างรวดเร็ว ตัดสินใจด้วยตัวคุณเองว่าคุณจะใช้สตรอเบอร์รี่ชนิดใดตัวอย่างเช่น: สตรอเบอร์รี่ - ที่ปลูกในประเทศนั้นทำความสะอาดและลอกออกจากก้านได้ง่ายกว่ามาก แต่ยังคงรูปร่างได้ดีกว่าเหมาะสำหรับการอบทำแยมเยลลี่หรือแยมผิวส้ม ป่า - มีกลิ่นหอมกว่า แต่ไม่หวานมากเนื่องจากขนาดที่เล็กจึงแยกออกได้ยากกว่า แต่ถ้ายังไม่สุกจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของชิ้นงาน แต่อย่างใด

ดังนั้นในบทความของวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว มันจะให้บริการคุณตลอดทั้งปีเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับทั้งพายและเค้กและขนมอบ และแน่นอนว่ามันจะเติมเต็มแพนเค้กแพนเค้กและชีสเค้กที่ทุกคนชื่นชอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีความสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

วิธีทำอาหาร:

เราล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำแยกก้านใส่ในชามปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำไปตั้งไฟอีกครั้งปล่อยให้เดือดเอาโฟมออกลดไฟลงแล้วปรุงเป็นเวลา 30-50 นาที

ยิ่งแยมสุกนานเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น และแน่นอนว่ามีปริมาณน้อยลง

เราเปลี่ยนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาทันที

แยมสตรอเบอร์รี่อร่อยและหอมมาก

แยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• มะนาวที่มีความเอร็ดอร่อย - 1/2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เราย้ายผลเบอร์รี่ที่ล้างและแยกออกจากก้านไปยังอ่างเคลือบแล้วเทน้ำตาลลงในที่เดียวกันแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำ

เมื่อสตรอว์เบอร์รีปล่อยน้ำออกมา มันจะแยกตัวออกและน้ำตาลที่ยังไม่ละลายจะตกลงไปที่ด้านล่างสุดของจานซึ่งมีน้ำอยู่ และสตรอว์เบอร์รีจะลอยอยู่เหนือน้ำ นั่นคือเหตุผลที่การวางชามหรือกระทะบนกองไฟต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลาย

เราใส่อ่างบนเตานำไปต้มลดไฟให้ต่ำแล้วเอาโฟมออก ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือดเป็นเวลา 10 นาที

ตอนนี้เราใช้ช้อน slotted จับผลเบอร์รี่ทั้งหมดพักไว้และต้มน้ำเชื่อมที่เหลือโดยเปิดฝาไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ใส่มะนาว 1/2 ส่วนสับละเอียดพร้อมกับความเอร็ดอร่อย คนให้เข้ากัน ต้มต่อไปอีกชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมจะลดปริมาณลงประมาณครึ่งหนึ่ง

จากนั้นหลังจากผ่านไปสองชั่วโมงเราก็ย้ายสตรอเบอร์รี่ไปยังน้ำเชื่อมแล้วต้มแยมด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 40-50 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

แยมสตรอเบอรี่พร้อมแล้ว เราถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและทิ้งไว้เพื่อการทดสอบ

แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากหางล้างในน้ำแล้วปล่อยให้แห้ง เราเติมน้ำตาลและทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าตลอดทั้งคืนเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน

ตอนนี้หลังจากที่แยมในอนาคตของเราได้รับน้ำผลไม้แล้วจะต้องวางบนเตาแล้วนำไปต้มคนเป็นระยะ ๆ จากนั้นลดไฟลงจนอ่อนที่สุดแล้วปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นนำแยมออกจากเตา

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอาโฟมออกวางแยมที่เสร็จแล้วทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมสตรอเบอร์รี่ใสพร้อมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนต้มเบอร์รี่คุณต้องเอาหางทั้งหมดออกล้างให้สะอาดและนำผลไม้ที่เน่าเสียออก จากนั้นโอนไปที่กระทะแล้วใส่น้ำตาล

จากนั้นเราทำความสะอาดค้างคืนในที่เย็นเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นและผลเบอร์รี่ทั้งหมดจมอยู่ในนั้น

ตอนนี้ตั้งกระทะบนกองไฟ นำไปต้ม ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท เราวางแยมบนเตาอีกครั้งและทำแบบเดียวกับที่เราทำในครั้งแรก

เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่กลายเป็นน้ำซุปข้นหลังจากปรุงอาหารต้องต้มอย่างน้อยสองครั้ง

เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ บิดและนำออก

ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่กับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น เราต้องล้างสตรอว์เบอร์รีทั้งหมดแยกจากก้าน จากนั้นเราจะแบ่งออกเป็นอ่อนและแข็งในกระทะที่แตกต่างกัน

ตอนนี้เราใช้ผลเบอร์รี่ที่นิ่มกว่าเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไปแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

หลังจากนั้นเราก็ใส่ผลไม้เล็ก ๆ และเจลาตินที่แข็งขึ้นวางบนเตานำไปต้มแล้วปิด หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมงให้ตั้งกระทะบนเตาอีกครั้งเทน้ำตาลที่เหลือลงไปและหลังจากที่แยมเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

อร่อย!!!