วิธีทำซุปถั่วลันเตาที่อร่อยมาก วิธีทำซุปถั่ว: สูตรที่อร่อยที่สุด ถั่วที่เหมาะสม - ซุปถั่วแสนอร่อย

ถั่วจะต้องล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ค้างคืนในน้ำ ต้องล้างเนื้อไก่และใส่ไฟพร้อมกับถั่ว

เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หัวหอมและแครอทจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นทอดทั้งหมดนี้ด้วยการเติมพริกไทย เกลือ ขมิ้นในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

เราต้องปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าด้วย

หลังจากที่คุณทำทั้งหมดนี้แล้ว คุณต้องใส่มันฝรั่งลงในซุปและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ คุณต้องเพิ่มการทอดที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ด้วย

ในการทำน้ำซุปเนื้อเข้มข้นใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวซี่โครงและอก

เนื้อล้วนๆ ไม่ได้ใช้ทำซุป แต่เอาเนื้อมาจากกระดูก

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณใช้ แต่นอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณต้องจำถั่วที่จะนำมาปรุงด้วย และเวลาในการปรุงถั่วลันเตาที่สับละเอียดแล้วจะอยู่ที่ประมาณสี่สิบห้านาที

ถั่วทั้งหมดใช้เวลานานกว่าจะสุกเต็มที่ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หากคุณกำลังเตรียมไม่ใช่แค่ซุป แต่น้ำซุปข้น ให้บดเนื้อหลังจากขั้นตอนการสับถั่วและผักโดยใช้เครื่องปั่น นอกจากนี้ หากคุณต้องการปรุงซุปให้เร็วที่สุด แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ธรรมดา คุณสามารถใส่สตูว์หรืออะไรทำนองนั้นลงในซุปได้

โดยปกติแล้วผักสับจะถูกใส่ลงไปในซุปกับส่วนผสมที่เหลือ แต่คุณสามารถไปทางอื่นได้ จากผักที่มีอยู่คุณสามารถทอดได้ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งสามารถใส่ลงในซุปได้ทันที และผักที่เหลือ (แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง) จะต้องทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเติมลงในซุปสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

นอกจากนี้ การทอดยังสามารถกระจายได้โดยการเพิ่มไส้กรอก ไส้กรอก และอื่นๆ ในกรณีที่น้ำซุปเหลวเกินไป คุณต้องใช้แป้งและเนย

เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน สามารถเติมนมหรือครีมที่มีเครื่องเทศหอมต่างๆ ลงในซุปได้ ก่อนนำซุปออกจากเตา ไม่จำเป็นต้องใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงไป

หลังจากทั้งหมดนี้ แนะนำให้ทิ้งซุปไว้สักพักหนึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดในซุปได้รับกลิ่นหอมและรสชาติทั้งหมด

หากต้องการคุณสามารถทดลองกับองค์ประกอบของซุปได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงซุปโดยใช้เห็ดหรือใช้พาสต้าเป็นต้น

ซุปนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ ควรทำจากขนมปังขาว ในช่วงที่อากาศหนาวเย็นและหิมะตก คุณต้องการอะไรที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เมนูง่ายๆ นี้จะช่วยคุณได้

เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ แนะนำให้ทำตามสูตรของเรา

แม้แต่พ่อครัวและพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้และให้กำลังใจตัวเองและคนที่คุณรักได้อย่างง่ายดาย ท้ายที่สุดแล้วอาหารที่อร่อยและน่าพอใจอย่างที่ทุกคนรู้คือวิธีการรักษาแบบสากลสำหรับการเพิ่มอารมณ์ของคุณ

ไม่แนะนำให้กินมากเกินไปเพราะด้วยการใช้ไม่ จำกัด แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำร้ายร่างกายของคุณและนำไปสู่ปัญหาน้ำหนักเกินและกระเพาะอาหาร

ในฤดูหนาว สามารถปลูกพืชหลายชนิดรวมทั้งถั่วลันเตาบนขอบหน้าต่างเพื่อให้ได้ความเขียวขจี ปลูกผักนี้ที่บ้านไม่ยากเลย ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ซุปถั่วเป็นแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม หลายคนชอบรสชาติเผ็ดอร่อยของน้ำซุป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงในน้ำซุปเนื้อสูงชันกับเนื้อรมควัน นี่อาจเป็นสูตรดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับอาหารจานนี้

มีตัวเลือกมากมายในการทำซุปถั่วด้วยส่วนผสมต่างๆ น้ำซุปทำจากเนื้อวัว หมู ไก่ และส่วนประกอบอื่นๆ ของเนื้อสัตว์ จากผัก มันฝรั่ง หัวหอม เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเผ็ดต้องมีอยู่ในซุป

ซุปถั่วมักไม่ค่อยปรุงในห้องครัวที่บ้าน พนักงานต้อนรับหลายคนเชื่อว่าถั่วต้มเป็นเวลานานไม่ว่าจะไหม้หรือยังคงเหนียวอยู่ในซุปสำเร็จรูป เราหวังว่าสูตรข้างต้นและเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วสำหรับซุปและสูตรซุปถั่วจะช่วยให้คุณเปลี่ยนความคิดนั้น ปรุงให้บ่อยขึ้นและปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่ทั้งคาวและน่าพึงพอใจ

วิธีต้มถั่ว

ตามกฎแล้วถั่วในปัจจุบันสามารถปรุงได้สองวิธีหลัก ในทั้งสองกรณี ขอแนะนำให้คัดแยกและล้างถั่วทั้งเมล็ดหรือบด

1 วิธีต้มถั่ว. ผู้ที่เชื่อว่าถั่วซุปต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนให้ปฏิบัติตามวิธีนี้ ลองพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

ถั่วแช่ในตอนเย็นตลอดทั้งคืน โปรดทราบว่าหลังจากผ่านไปประมาณ 6-8 ชั่วโมง กระบวนการหมักอาจเริ่มต้นขึ้น ดังนั้นขั้นตอนการแช่จึงถูกจำกัดไว้เพียงเท่านี้ หากการทำอาหารล่าช้าด้วยเหตุผลบางประการ ถั่วที่แช่ไว้จะถูกแช่ในตู้เย็นหรือในตู้เย็น ต้องเทน้ำเก่าเทน้ำเย็นอีกครั้งแล้ววางบนเตา

ถั่วลันเตาที่บดแล้วต้มให้สุกเร็วกว่าทั้งเมล็ดเล็กน้อยโดยคำนึงถึงการแช่ล่วงหน้า ถั่วทั้งตัวบวมต้มประมาณ 45 - 60 นาทีซีเรียลบดเป็นเวลา 30 - 40 นาที หากคุณปรุงถั่วแห้งทันที เวลาจะเพิ่มขึ้นคือ 2 - 2.5 และ 1 - 1.5 ชั่วโมงตามลำดับ

ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำมันหลังจากที่ถั่วพร้อมแล้ว อย่าต้มในน้ำเกลือหรือน้ำซุป

2 วิธีในการทำถั่วลันเตา. เร่งกระบวนการทำซุปถั่วอย่างมีนัยสำคัญ ใช้เวลากับซุปกะหล่ำปลีธรรมดาหรือ Borscht จริงอยู่ วิธีนี้ไม่ได้รับการต้อนรับจากผู้สนับสนุนการยืนยันว่าเบกกิ้งโซดาไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก และเกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายเมื่อบริโภคอาหารสำเร็จรูป

การกล่าวอ้างดังกล่าวไม่ได้รับการสนับสนุนจากสิ่งใดที่ร้ายแรง แน่นอน เมื่อใช้เบกกิ้งโซดาภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผลสำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร ถั่วครึ่งช้อนชาต่อแก้ว ในบางสูตรปริมาณโซดาถูกถ่ายต่อน้ำหนึ่งลิตร แต่เราจะปรุงถั่วและไม่ต้มน้ำหรือไม่?

ปรุงถั่วในหม้อหุงช้าหรือหม้อความดัน

คุณสามารถปรุงถั่วเป็นซุปโดยใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทันสมัย ​​เช่น ในหม้อหุงช้า หรือใช้หม้ออัดแรงดันรุ่นเก่าๆ ในทั้งสองกรณี เมล็ดถั่วจะต้องถูกล้างและคัดแยกออก กำจัดถั่วและก้อนกรวดที่บกพร่องที่อาจจับได้โดยไม่ตั้งใจ

หม้อความดัน. ด้วยวิธีนี้ถั่วยังต้องแช่ แต่เป็นเวลาที่สำคัญน้อยกว่าประมาณ 2 ชั่วโมง

ถั่วลันเตาก็เทน้ำปิดฝาวางบนเตา นำไปต้มนำออกจากเตาหลังจาก 20 นาที ห้ามเปิดทันที แต่ให้ยืนภายใต้ความกดดันประมาณ 10 นาที

Multicooker. เราเตรียมถั่วสำหรับหม้อความดัน สัดส่วนกับน้ำ 1 ถึง 2 (น้ำ) จำเป็นต้องเลือกโหมด "ดับ" หรือ "โจ๊ก" เวลาสำหรับถั่วแห้ง - 2 ชั่วโมงแช่ - 30-40 นาที

เติมเกลือ น้ำมันพืชในตอนท้ายของการปรุงอาหาร 10 นาทีก่อนที่ถั่วจะพร้อม

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้าทันที ให้แช่ถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำร้อน เตรียมและหั่นส่วนผสมทั้งหมดของซุป: มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ซี่โครงรมควันหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รมควัน

ผลิตภัณฑ์วางในชาม multicooker เติมน้ำ เตรียมในโหมด "ซุป" ประมาณหนึ่งชั่วโมง สำหรับตัวเลือกนี้ จะใช้ซี่โครง 300 กรัม ถั่ว 100 กรัม แครอท หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุในสูตรที่เกี่ยวข้อง

ต้มน้ำซุปและถั่วสำหรับทำซุปแยกกัน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วพนักงานต้อนรับหญิงหลายคนไม่ค่อยปรุงซุปถั่วเพราะอคติที่มีปัญหากับถั่วมาก ไม่ว่าน้ำซุปจะสุกเร็วขึ้น และถั่วจะยังไม่ต้ม หรือถั่วที่ต้มแล้วมีแนวโน้มที่จะละลาย และถ้าคุณไม่คนตลอดเวลาก็สามารถไหม้ได้

แน่นอน แนะนำให้ทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวในคราวเดียว โดยจัดสรรเวลาว่างหลายชั่วโมงจากเวลาอันมีค่าของคุณ และอุทิศเวลาที่เหลือของวันหยุดสุดสัปดาห์ให้กับงานอดิเรกที่คุณโปรดปราน สื่อสารกับคนที่คุณรัก เดินเล่นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

หากคุณต้องการปรุงซุปถั่วที่ต้มถั่วลันเตาจนหมด ทางออกคือการทำน้ำซุปซุปที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และผักแยกจากถั่ว

ถั่วถูกย้ายล้างเติมน้ำใส่กระทะไฟ เพิ่มเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงในถั่วหนึ่งแก้ว โซดาถูกนำมาใช้ในสูตรอาหารมากมายที่ไม่มีการพูดถึงอันตรายของมัน เช่น ในการผลิตการอบ

เลือกจานที่มีขอบสูงเมื่อเทียบกับน้ำหนักของถั่วและระดับของเหลว ในกระบวนการปรุงโจ๊กถั่วจะเกิดฟอง เมื่อของเหลวเดือดให้เติมน้ำร้อน เมื่อถั่วเดือดและมวลเริ่มข้น ถั่วอาจไหม้ ดังนั้นหลังจากหยุดโฟม จำเป็นต้องกวนมวลถั่ว หากปรุงก่อนน้ำซุป ให้ยกออกจากเตา

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องนึกถึงเวลาที่จะเติมเกลือ เครื่องปรุงรส ผัก เพื่อให้พวกเขาและถั่วปรุงสุกพร้อมกัน สิ่งหนึ่งที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเลือกกระทะคือปริมาณรวมของซุปถั่วที่ทำเสร็จแล้วหลังจากเพิ่มน้ำซุปถั่วลันเตาต้ม

สูตรการทำอาหารเกือบหลายอย่างสำหรับอาหารจานนี้สามารถปรับให้เข้ากับวิธีการเตรียมซุปถั่วได้ มันยังคงเพิ่มมวลถั่วลงในซุปที่เกือบจะพร้อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง และซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยก็พร้อมในคราวเดียว

การเลือกซีเรียลเป็นอันดับแรก อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าซุปถั่วที่เหมาะสมคือ 70 เปอร์เซ็นต์หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับถั่วที่เหมาะสม

ถั่วลันเตา ต่างจากถั่วลันเตา ใช้เวลาในการต้มนานกว่า ระยะเวลาในการเตรียม (แช่) และการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดถั่วจะต้องมีคุณภาพสูงและล้างล่วงหน้าแยกออก

หากคุณมีเวลาว่างไม่มากและไม่เหมาะที่จะแช่นาน ให้ต้มถั่วแยกจากซุปและใช้เบกกิ้งโซดา

ต้มถั่วด้วยไฟอ่อน ถ้าต้มให้เดือดจะแข็งและไม่อร่อย

แนะนำให้ใช้เกลือในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ในน้ำเกลือถั่วจะต้มไม่ดี เมื่อทำอาหารแยกกันคุณไม่สามารถใส่เกลือได้เลยและปรับรสชาติของซุปถั่วหลังจากเพิ่มถั่วต้มในความเป็นจริงแล้วโจ๊กถั่วลงในน้ำซุปที่มีเนื้อสัตว์และผัก ยิ่งกว่านั้นน้ำซุปจะเค็มแล้ว

ใส่เนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำเดือด คำแนะนำที่ขัดแย้งกันเล็กน้อย เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้ถั่วจะสุกเร็วขึ้นเนื่องจากฟิล์มน้ำมันบนพื้นผิวของของเหลว

ฟองไอน้ำก่อตัวขึ้นที่ด้านล่างของกระทะ ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แตกออก ฟิล์มน้ำมันแตก นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงถั่วโดยใช้ไฟอ่อนในจานธรรมดาและอุณหภูมิของน้ำในกรณีนี้จะไม่สูงกว่า 100 องศา

ในตอนท้ายของบทความเราให้สูตรง่ายๆและอร่อยในการทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ตัวเลือกแบบดั้งเดิมนั้นไม่ซับซ้อนและถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟประมาณ 6 มื้อ

การทำอาหาร:

1. ถั่ว, คัดแยก, ล้าง, เตรียม, ใส่หม้อต้มน้ำ (2-2.5 ลิตร) ปรุงจนสุกครึ่ง
2. เนื้อรมควัน ซี่โครงหรือหมูสามชั้นสับ ใส่ถั่ว เนื่องจากซี่โครงรมควันใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร คุณจึงสามารถเริ่มต้มกับถั่วได้ แล้วเอาออกมาแช่เย็นเอาเนื้อไปทำซุปแล้วเอากระดูกออก
3. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุป
4. เตรียมผักที่เหลือ. เราหั่นหัวหอมและแครอท ทอดในน้ำมันพืช เราใส่ลงในซุป นำไปต้มอีกครั้งและปรุงซุปถั่วประมาณ 15 นาทีจนส่วนผสมสุกเต็มที่ เพิ่มเครื่องเทศลิ้มรสซุปเกลือ
5. ปรุง croutons สีขาวกับกระเทียม ผสมน้ำมันพืช เกลือ กลีบกระเทียมบดละเอียด ผสมขนมปังขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับส่วนผสมเนยกระเทียมและใส่ในเตาอบให้แห้ง
6. เมื่อเสิร์ฟให้เทซุปถั่วลงในชามโรยด้วยสมุนไพรสับเพิ่ม croutons สีขาว

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน (หมูรมควัน) - 300 กรัม
• ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย (คุณสามารถปรุงซุปถั่วเขียว - ไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้า), มันฝรั่ง - หัวกลาง 2 หัว, แครอท - 1 แครอท, หัวหอม - 1 หัวกลาง, น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสดหรือแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• ทางเลือก: ปรุงและเสิร์ฟขนมปังกรอบขาวกับกระเทียม

เราหวังว่าบทความนี้จะช่วยเปลี่ยนทัศนคติและมาดูวิธีทำซุปถั่วกัน ทำซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบ่อยๆ

หลายคนชอบซุปถั่ว แต่เพื่อให้อร่อยจริง ๆ คุณต้องค้นหาเคล็ดลับในการทำอาหารจานนี้!
เมล็ดถั่ว. นี่เป็นองค์ประกอบพื้นฐานที่สุด ดังนั้นรสชาติของซุปจะขึ้นอยู่กับมัน ใช้ถั่วที่มีคุณภาพดี ควรเป็นสีเหลืองอ่อนและมีกลิ่นเฉพาะ กลิ่นหรือสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์จะบ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี เนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู ไก่ หรือเนื้อรมควัน ผัก มักใช้มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ผักใบเขียว มันจะให้รสชาติที่ถูกใจและทำให้จานสวยขึ้น เครื่องเทศ ไม่ควรหักโหมจนเกินไป เพราะซุปถั่วควรนุ่มและไม่เผ็ดจนเกินไป

การเตรียมถั่ว

เพื่อให้น้ำซุปอร่อย ให้เตรียมถั่ว ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดฝุ่นออกให้หมด จากนั้นแช่ถั่วในน้ำสักสองสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกิดการอ่อนตัวและลดเวลาในการปรุงอาหาร จะเทน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นทิ้งไว้ทั้งคืนก็ได้ หรือจะแช่ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 ชั่วโมงก็ได้
ทำอาหารอย่างไร? วิธีทำซุปถั่วลันเตาให้อร่อย? ด้านล่างนี้เป็นสูตรบางส่วน

สูตร #1

ปรุงซุปรสเผ็ดกับเนื้อรมควัน นี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:
เนื้อซี่โครงหมูรมควัน 200 กรัม
ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
เบคอน 200 กรัม
ถั่ว 1 แก้ว;
มันฝรั่งสองลูก
สองหลอด;
1 แครอท;
น้ำมันพืชประมาณหนึ่งในสามแก้ว
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายพวง
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกต้มถั่วจนเกือบสุกเต็มที่ มันควรจะค่อนข้างนิ่มและเคี้ยวง่าย ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าหรือเส้น ใส่ในน้ำซุปเดือด จากนั้นตัดไส้กรอก เบคอน และเนื้อซี่โครงเป็นเส้น วางทุกอย่างในกระทะ หรือเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและหัวหอมผัดในกระทะ ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สลัดและใส่ในซุป ผ่านไป 5 นาที ใส่พริกไทยและเกลือ แล้วปิดไฟ

สูตร #2

ปรุงซุปถั่วกับซี่โครง วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 400-500 กรัม ถั่วประมาณ 250 กรัม (หนึ่งแก้ว) มันฝรั่ง 2 หัว 1 หัวหอม 1 แครอท; น้ำมันพืชสองหรือสามช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหลายพวง เกลือและพริกไทย การเตรียม:
ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟ แช่ในทันทีเป็นเวลาหลายชั่วโมงและถั่วบวมเล็กน้อยเช่นเดียวกับซี่โครงหมู ถ้ายาวไป ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน ประมาณครึ่งชั่วโมงก็เอาซี่โครงออก ปอกมันฝรั่ง หั่นแล้วใส่ในน้ำซุป ขณะที่มันฝรั่งและถั่วกำลังเดือด ให้ดูแล แครอทและหัวหอม ขูดแครอท ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีด จากนั้นผัดผักในกระทะจนใส และหลังจากต้มมันฝรั่ง 5-7 นาทีแล้ว ให้ใส่ในกระทะ เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ลงในซุป หลังจากนั้นประมาณ 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด พริกไทย เกลือ เสร็จแล้ว สูตรที่ 3


มันจะกลายเป็นน้ำซุปข้นอร่อยมากจากถั่วกับครูตองซ์ เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
ถั่วหนึ่งแก้ว
น้ำ 2 ลิตร
ไส้กรอกหรือไส้กรอก 300 กรัม
ขนมปังขาวสามชิ้น
กระเทียมสามกลีบ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือ
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงถั่วจนสุกเต็มที่ เมื่อมันนิ่มและต้มจนหมด ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่น หากคุณใช้ไส้กรอก ก็ควรนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ตัดด้วยวิธีที่สะดวก
ใส่หม้อซุปบนกองไฟ เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ไส้กรอกสับหรือไส้กรอกลงไป ประมาณ 3 นาที ใส่ผักใบเขียวสับ ผ่านไป 1 นาที เกลือและพริกไทยใส่ซุป ยกกระทะออกจากเตา เริ่มปรุง croutons หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็กๆ แล้ว ทอดในน้ำมันพืช ถูให้เข้ากันบน croutons เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นร้อนกับ croutons

สูตร #4

คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับไก่
รายการส่วนผสม:
ไก่ 500 กรัม (ส่วนใดก็ได้สามารถใช้เนื้อได้);
ถั่วหนึ่งแก้ว
มันฝรั่งสองลูก
หนึ่งหลอด;
หนึ่งแครอท
น้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสามถึงห้ากลีบ
ผักชีฝรั่งหลายพวง
เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มถั่วจนสุก ตัดเนื้อไก่ วางในน้ำซุป เมื่อเนื้อใกล้พร้อมดูแลมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมและสับละเอียด แครอทขูดได้ดีที่สุดบนเครื่องขูด (ขนาดกลางหรือใหญ่) ผัดผักที่สับแล้วในน้ำมันจนเป็นสีทองอ่อน ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำซุป ล้างผักชีฝรั่ง สลัดออก แล้วสับด้วยมีด ปอกและสับกระเทียมโดยใช้ที่บดกระเทียม ประมาณ 5-7 นาทีหลังจากทอด ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในซุป หลังจากนั้นสองสามนาที ให้เกลือซุป พร้อม!

สูตรที่ 5

คุณสามารถปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า นี่คือสิ่งที่จำเป็น
แฮม 300 กรัม
ซี่โครงหมูรมควัน 300 กรัม
ถั่วหนึ่งแก้ว
2 มันฝรั่ง;
หนึ่งแครอท
หนึ่งหลอด;
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือ
ขั้นแรกเตรียมส่วนผสม ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขูดแครอท ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นผักหรือหั่นผักด้วยมีด เทน้ำมันพืชลงในชาม ใส่แฮม ซี่โครง หัวหอม และแครอทลงไป เลือกโหมด "การทอด" และทอดทุกอย่าง คนให้เข้ากัน ประมาณ 10 นาที ตอนนี้ใส่ถั่ว (แน่นอนว่าควรแช่ไว้ล่วงหน้า) และมันฝรั่งลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เทน้ำเลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 1.5 ชั่วโมง หากความพร้อมของถั่วไม่เหมาะกับคุณให้ดับอีก 10-20 นาที หากถั่วพร้อมแล้วให้เติมน้ำสมุนไพรและเกลือแล้วเปิดโหมด "ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที เลือกสูตรที่ดีที่สุดและอย่าลืมปรุงซุปถั่วแสนอร่อย!

ซุปถั่วเป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูหนาว เพราะมันอร่อย เข้มข้น อบอุ่น และเสริมความแข็งแกร่งเป็นพิเศษ มีสูตรซุปถั่วมากมายสำหรับทุกรสนิยมที่ประณีตที่สุด

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหาร

ถั่วลันเตาแห้งมีสีเหลืองและเขียว ขึ้นอยู่กับระดับความสุก ถั่วทั้งหมดควรแช่ในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร ถั่วบดไม่สามารถแช่ พวกเขาไม่ได้ปรุงนานโดยไม่ได้เช่นถั่วเขียวแห้ง หลังจากแช่แล้วต้องแน่ใจว่าล้างด้วยน้ำไหล

หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของเหลวเดือด เติมเฉพาะน้ำต้ม มิฉะนั้น ถั่วจะไม่เดือด เพื่อให้ได้ซุปถั่ว - มันบด ถั่วจะนวดในขณะที่ยังร้อนอยู่

เวลาทำอาหารของถั่วจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย การปรุงอาหารประเภทหนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับอีกประเภทหนึ่ง - มากกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาแช่ก็สำคัญเช่นกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง Croutons, croutons หรือแคร็กเกอร์เสิร์ฟพร้อมกับอาหารสำเร็จรูปทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นและมีเกียรติ

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

นี่เป็นซุปถั่วที่พบได้บ่อยที่สุด เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมตัวและใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก ยิ่งกว่านั้นผลลัพธ์จะบอก
ฉันเพื่อตัวฉันเอง จานนี้ไม่ได้สวยอย่างเดียว แต่ยังรวย ฟิน หอมอีกด้วย

• ถั่วแห้ง - 500 กรัม
• ซี่โครงรมควันในกรณีนี้หมู - 500 กรัม
• ราก (หัวหอมและแครอท) - 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ กระเทียม และสมุนไพร

สูตรสำหรับซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน:

ก่อนอื่นให้เทถั่วกับน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง เมื่อบวมเพียงพอให้ล้างออกให้สะอาด ใส่ซี่โครงรมควันไปต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง รอจนเนื้อเริ่มแยกออกจากกระดูก เอาออกจากจานแล้วพักให้เย็น เทถั่วลงในน้ำซุปเดือด

โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมผักและหั่นผัก มันฝรั่ง, หัวหอม - เป็นก้อนและควรหั่นแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ครึ่งชั่วโมงก็ใส่กระทะ
ฉันรักมันฝรั่ง ในเวลานี้ให้ผัดผักที่เหลือในน้ำมันกลั่นจนนุ่ม โอนไปยังซุปถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

นำเนื้อเย็นออกจากซี่โครงรมควันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่กระทะ ตอนนี้คุณสามารถเกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากมีเบคอนเหลืออยู่ในตู้เย็นจากอาหารเช้า คุณสามารถตัดเป็นเพชรแล้ววางลงในหม้อพร้อมซุป เทผักใบเขียว และพักไว้จากเตา

ซุปถั่วควรยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อเปิดเผยรสชาติ ตอนนี้ ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันพร้อมแล้ว มันยังคงเทลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

ในช่วงที่เทคโนโลยีพัฒนา แม่บ้านหลายคนมีครัวหลายเครื่อง ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันช่วยประหยัดเวลาและอาหารที่ปรุงในนั้นก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม (ดีกว่าเอากระดูกน้ำซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น);
• ถั่วบด - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ราก

อย่าลืมสมุนไพร เกลือ และน้ำมันพืชไร้กลิ่นเพื่อทำให้เป็นทู่

สูตรซุปถั่วในหม้อหุงช้ากับหมูและมันฝรั่ง:

โหมดที่มีให้เลือกมากมายในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณได้รสชาติของซุปถั่วอย่างสมบูรณ์แบบ

ขั้นแรกให้ทอดโดยเลือกโหมด "อบ" หัวหอมสับและแครอท นำออกมาแล้วคลุกเนื้อ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในชาม เทน้ำ 3/4 ของกระทะ เพิ่มถั่ว, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ต้มมากเกินไป นำเนื้อหาไปต้มโดยใช้โหมด "นึ่ง" จากนั้นเลือกโหมด "สตูว์" หลักเท่านั้น หลังจาก 2 ชั่วโมงซุปถั่วก็พร้อม

คุณสามารถเลือกวิธีการทำอาหารที่ง่ายกว่า ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันในเวลาเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมผัก - ล้าง, ปอกเปลือก, ตัด ล้างหมูในน้ำไหลทำความสะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้น

ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะ เทน้ำ เกลือ และเลือกโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ซุปถั่วในหม้อหุงช้าที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมาอร่อยไม่น้อย ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วใส่ไก่

น้ำซุปจากน่องไก่เข้มข้นสีทองสวยงาม แน่นอน คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่เพื่อทำซุปถั่ว ไม่ใช่แค่ต้นขา จากเต้านมจะออกมาอ้วนน้อยลง

• น่องไก่ - 0.3 กก.,
• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 2-3 หัว;
• ถั่วลันเตา - 1.5 ถ้วย;
• หัวหอมและแครอท - 1 อัน;
• ขมิ้น - 2.5 กรัม
• ใบกระวานพริกไทยดำเกลือ

สูตรซุปถั่วกับไก่:

ถั่วลันเตาแช่ไว้ 1 ชั่วโมงพร้อมกับไก่ใส่ในชาม เติมด้วยน้ำเย็นสะอาด วางบนเตาและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมออก ปอกผักขูดแครอทสับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเล็กน้อย

สุดท้ายปรุงรสด้วยขมิ้นและพริกไทย เมื่อถั่วสุกแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ หลังจากสี่ชั่วโมงให้โยนใบกระวานแล้วทอด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ทำให้มืดลง และปิดสนิทหลังจากผ่านไปสิบนาที ซุปถั่วกับไก่สามารถเทลงในจานและเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

แม้จะมีส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน แต่ซุปเนื้อรมควันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความอิ่มตัว ความหนา และรสชาติ ด้านล่างนี้เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับจานนี้

• ซี่โครงหมู - 0.5 กก.
• หน้าอก (หรือเบคอนรมควัน) - 300 กรัม
• ถั่วบดสีเหลือง
• มันฝรั่ง - 3 - 4 หัว;
• ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ -1 หัวขนาดกลาง;
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• เครื่องเทศ.

ปรุงซุปถั่วกับเนื้อรมควัน:

แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นสักครู่ ในกรณีนี้ สามถึงสี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เทซี่โครงหมูสดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง นำเนื้อออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็น นำออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทถั่วที่ล้างแล้วเนื้อต้มที่แยกชิ้นส่วนลงในน้ำซุปที่ต้มต่อไปและปรุงต่ออีก 30 นาที ตามปกติหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่เนื้อซี่โครงรมควันที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนกระทะที่อุ่นแล้วและทอด วางรากที่นั่นแล้วทอดจนสุกครึ่ง

เพื่อรสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น ควรใส่พาร์สนิปสับหรือรากผักชีฝรั่งในการต้มมากเกินไป เทมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที

ตอนนี้เพิ่มผักผัดและเนื้อซี่โครงรมควัน, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ จากนั้นปล่อยให้จาน "พัก" ครึ่งชั่วโมง

ซุปถั่วลันเตาที่อร่อยที่สุดที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสดสับหรือผักชีฝรั่ง

สูตรวิดีโอ: ซุปถั่วกับไก่รมควัน

ถั่วเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมดมีวิตามินกลุ่ม B และ PP เป็นจำนวนมาก มันอุดมไปด้วยไฟเบอร์ เส้นใยหยาบ น้ำตาล อย่างไรก็ตามมันเป็นเนื้อหาที่นำไปสู่การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืด ถั่วจะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลานาน จากนั้นล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสารอันตรายทั้งหมด

คุณสามารถใช้เคล็ดลับอื่นเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบของถั่วในระบบทางเดินอาหาร: เพิ่มผักชีฝรั่งสดลงในจานถั่ว ถั่วไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ ผู้ที่เป็นโรคไต

น่าสนใจ. ถั่วเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไร แม้แต่ชาวกรีกและโรมันโบราณก็ยังปลูกฝังวัฒนธรรมนี้อย่างแข็งขัน ในยุโรป ก่อนที่มันฝรั่งจะพิชิตโลก ซุปถั่วเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในหมู่ชนชั้นสูงและชนชั้นแรงงาน นอกจากซุปแล้วถั่วยังใช้ในสลัด, หลักสูตรที่สอง, ซีเรียล, เครื่องเคียง ก่อนหน้านี้แม้แต่เยลลี่ก็ทำจากมัน ซุปนี้เตรียมจากถั่วลันเตาสด และมักใช้ถั่วแช่แข็งจากถั่วแห้งและกระป๋อง

ซุปถั่วเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ฉันชอบ และมันไม่สำคัญเลยว่าจะเตรียมสูตรอะไร ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ กับเนื้อรมควันหรือไก่ธรรมดา เพื่อให้ได้ซุปที่เข้มข้นและน่ารับประทาน คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมซุปเพียงไม่กี่อย่าง

ประการแรกเกี่ยวข้องกับส่วนผสมหลักนั่นคือถั่วเอง ลดราคาคุณสามารถหาซีเรียลในรูปแบบของถั่วทั้งหมดครึ่งหนึ่งหรือบดอย่างสมบูรณ์ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับตัวเลือกนี้ แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะแช่ถั่วสักสองสามชั่วโมงและควรค้างคืนและปัญหานี้ได้รับการแก้ไข อย่างไรก็ตาม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนชอบตอนที่ถั่วลอยอยู่ในซุป บางคนชอบตอนที่ถั่วบดจนหมด

ความลับที่สองเกี่ยวข้องกับความสมบูรณ์ของน้ำซุปเอง หลายสูตรแนะนำให้ลอกโฟมที่ปรากฏหลังจากเดือด คุณไม่ควรทำเช่นนี้จะดีกว่าที่จะจุ่มลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดมันเป็นโฟมที่ให้ความหนาแน่นที่ต้องการแก่จาน

และความลับสุดท้ายบอกว่าคุณต้องใส่เกลือและซุปถั่วปรุงรสในนาทีสุดท้าย - ประมาณ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ความจริงก็คือในขณะที่กำลังปรุงถั่ว เนื้อ หรือเนื้อรมควัน ของเหลวจะเดือด เกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ยังคงอยู่และมีความเข้มข้นมากขึ้น และถ้าคุณใส่เกลือในซุปในตอนเริ่มต้น ในที่สุดคุณก็จะได้เพียงอาหารที่กินไม่ได้

วิธีทำซุปถั่วรมควัน - สูตรที่อร่อยที่สุด

ซุปถั่วลันเตาที่หอมกรุ่นเหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย เพื่อเตรียมใช้:

• ถั่วลันเตา 300 กรัม
• ขาหมูรมควันประมาณ 1 กิโลกรัมหรือเนื้อรมควันอื่น ๆ
• น้ำเย็น 3 ลิตร
• 2-3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หลอดไฟ;
• หนึ่งแครอท
• เกลือ;
• กานพลูกระเทียม
• สมุนไพรสดหรือแห้งบางชนิด

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและเติมน้ำเพื่อปิดปลายข้าวด้วยนิ้วหนึ่งหรือสองนิ้ว ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. วางก้านในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยการต้มเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. นำก้านออก แยกเส้นใยเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำเนื้อกลับเข้ากระทะ
4. ระบายถั่วที่บวมเล็กน้อยแล้วโอนไปยังหม้อน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ ปรุงอาหารต่ออีก 30-60 นาที ขึ้นอยู่กับสถานะเริ่มต้นของซีเรียลและผลลัพธ์ที่ต้องการ
5. ในเวลานี้ ให้ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผักเป็นเส้นบาง ๆ
6. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในซุปเดือด ใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ ปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 20-30 นาที
7. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุด ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและกระเทียมหนึ่งกลีบ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้ง

วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้ได้เวลาว่างหนึ่งชั่วโมงครึ่งและปรุงซุปถั่วแสนอร่อยไปพร้อม ๆ กัน ให้ใช้สูตรต่อไปนี้ในการเตรียมในหม้อหุงช้า เอามา:

• 3-4 มันฝรั่ง;
• ประมาณ ½ สต. ถั่วแห้งบดดีกว่า
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับผัดผัก
• ผลิตภัณฑ์รมควัน 300–400 กรัม (เนื้อ, ไส้กรอก);
• น้ำเย็น 1.5 ลิตร
• หัวหอมและแครอทหนึ่งชิ้น
• รสชาติของเกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อรมควันที่คุณเลือกเป็นชิ้นแบบสุ่ม

2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ตั้งโปรแกรมไปที่โหมด "Frying" และทอดอาหารที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15-20 นาที

4. สำหรับซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้าควรเลือกถั่วบด ชิ้นเล็กไม่ต้องแช่น้ำก่อน ซีเรียลต้องล้างให้สะอาด

5. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

6. ปิดหม้อหุงช้า ใส่ถั่ว มันฝรั่ง และน้ำ (1.5 ลิตร) ลงในชาม

7. ตั้งโปรแกรมเป็นโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์"

8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจานก็จะพร้อม คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยลงไป

วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครง

ด้วยตัวเองซี่โครงรมควันเข้ากันได้ดีกับเบียร์ แต่สามารถใช้ทำอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ซี่โครงรมควันประมาณ 0.5 กก.
• เนื้อหน้าอกรมควัน 300 กรัม
• แก้วที่มีถั่วเปลือกสไลด์
• มันฝรั่ง 0.7 กก.
• หัวหอมเล็กสองสามอัน
• แครอทใหญ่;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• 3-4 ลอเรล;
• น้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ปิดถั่วด้วยน้ำแล้วพักไว้
2. วางซี่โครงลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำประมาณ 3 ลิตรต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงด้วยแก๊สขั้นต่ำประมาณ 40-60 นาที
3. นำซี่โครงออก พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นแล้วกลับไปที่หม้อ ระบายน้ำส่วนเกินจากถั่วแล้วส่งไปที่เนื้อ
4. หลังจาก 30-40 นาทีใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนและใบกระวาน
5. ในเวลานี้หั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้นตามต้องการเนื้อหน้าอกเป็นก้อน เปิดกระทะแล้วทอดเนื้อหน้าอก (ไม่มีไขมัน) ลงไปอย่างรวดเร็วแล้วโอนไปยังซุปเดือด
6. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในไขมันที่เหลือในกระทะ แล้วผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งลงกระทะด้วย
7. ปรุงต่อจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ทันทีที่พร้อม ปิดเตา ปล่อยให้น้ำซุปพัก 15-20 นาที อย่าลืมเอาใบกระวานออกจากจานในภายหลัง

วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อ

ซุปถั่วลันเตาได้มาจากเนื้อสัตว์ธรรมดา และถึงแม้จะไม่มีกลิ่นหอมเผ็ด แต่ก็ทำลายสถิติทั้งหมดในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน เตรียมชุดผลิตภัณฑ์:

• เนื้อกระดูกเล็ก 500-700 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม
• น้ำ 3-4 ลิตร
• 4-5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 พีซี แครอท;
• หัวหอมเล็กสองสามอัน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม
2. ล้างเนื้อด้วยกระดูกแล้วใส่ในของเหลวเดือดทันทีที่เดือดอีกครั้งให้รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ใช้เวลาเท่ากันในการแช่ถั่วในระยะสั้น หลังจาก 20-25 นาทีสะเด็ดน้ำล้างถั่วให้สะอาดแล้วส่งไปที่เนื้อ
4. หลังจากนั้นอีก 20-30 นาทีให้ปอกมันฝรั่งหั่นหัวเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ
5. ระหว่างที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้เตรียมเครื่องผัด ปอกแครอทและหัวหอมสับและขูด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดผักเป็นเวลา 7-10 นาที
6. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5-10 นาที แล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

วิธีทำซุปถั่วและไก่

หากไม่มีเนื้อรมควันอยู่ในมือก็ไม่เป็นไร คุณสามารถปรุงซุปถั่วอร่อยไม่น้อยกับไก่ธรรมดา การรู้ความลับบางอย่างเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น เอามา:

• 1.5 เซนต์ ถั่วลันเตา;
• เนื้อไก่ประมาณ 300 กรัมสามารถมีกระดูกได้
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อัน
• แครอทและหัวหอมชิ้นหนึ่ง
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วด้วยน้ำไหลและแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เนื้อไก่ปรุงเร็วมาก คุณจึงสามารถปรุงด้วยถั่วได้ ในการทำเช่นนี้ให้ลดส่วนของไก่และถั่วที่บวมเล็กน้อยลงในกระทะ (อย่าลืมสะเด็ดน้ำ) ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้เปิดแก๊สแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ปอกมันฝรั่งหั่นตามชอบ: ชิ้นหรือก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท
4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งตามหลังมันฝรั่งในซุปเดือดปุด ๆ
5. เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ ขมิ้น lavrushka และปรุงอาหารจนมันฝรั่งและถั่วสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ

วิธีทำต้มจืดหมูยอ

เมื่ออากาศข้างนอกหนาว การอุ่นเครื่องด้วยซุปถั่วและซี่โครงหมูสักจานจะช่วยในเรื่องนี้ได้ เอามา:

• ซี่โครงหมูประมาณ 0.5 กก.
• 1 เซนต์ ถั่วแห้ง
• 3 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทขนาดเล็กสองสามอัน
• คบเพลิงขนาดใหญ่
• รสเกลือ
• สำหรับผัดผักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วในน้ำไหลแล้วเทเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียล ทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ล้างซี่โครงหมู หั่นเป็นกระดูกแต่ละชิ้น ใส่กระทะเทน้ำเย็นสองสามลิตร ใส่ไฟแรงและหลังจากเดือดให้ขันให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารด้วยฟองเบา ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ระบายน้ำที่ยังไม่ได้ดูดซึมจากถั่วที่แช่แล้วโอนไปยังซี่โครงที่เดือด ต้มต่ออีก 30 นาที
4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
5. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างก่อนหน้านี้ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปผัดกับซุป
6. สะเด็ดซี่โครงออกจากมันแยกเส้นใยเนื้อแล้วนำกลับไปที่กระทะ เกลือซุปเพื่อลิ้มรสและเพิ่มรสหากต้องการ
7. หลังจากนั้นอีก 10-15 นาที ปิดไฟ

ซุปถั่วลันเตา - สูตรไม่มีเนื้อสัตว์

ในระหว่างการอดอาหาร ในการควบคุมอาหาร และในสถานการณ์อื่นๆ คุณสามารถปรุงซุปถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้เลย และเพื่อให้ดูน่ารับประทานและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ให้ใช้สูตรต่อไปนี้ เอามา:

• ถั่วกลม 0.3 กก.
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• 4-5 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟขนาดกลางสองสามดวง
• สองกลีบกระเทียม
• ½ สต. แป้ง;
• เกลือ;
• ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
• ใบกระวานสองสามใบ

การทำอาหาร:

1. เทถั่วกับน้ำทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างให้สะอาดใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ (3 ลิตร) ใส่พริกไทย ใบกระวาน
2. นำไปต้มปิดแก๊สและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
3. หั่นหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นพอเหมาะแล้วโยนลงในหม้อ
4. ในเวลานี้ให้เผากระทะโรยแป้งแล้วผัดเบา ๆ คนตลอดเวลา เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมน้ำซุปทีละน้อยแล้วคนตลอดเวลาเพื่อแยกเป็นก้อน โอนมวลที่เกิดขึ้นซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวไปที่ซุปด้วยช้อนแล้วขยับ
5. ตัดแครอทและหัวหอมตามที่คุณต้องการแล้วผัดในน้ำมันพืช จากนั้นนำไปใส่ซุป เกลือ ใส่กระเทียมสับ
6. ปรุงต่ออีก 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และขนมปังปิ้ง

ซุปถั่วจากก้อน - ปรุงให้ถูกต้อง

หากไม่มีเวลาอย่างแน่นอนก็สามารถปรุงซุปถั่วจากก้อน สิ่งสำคัญคือการทำให้ถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ซุป 1 บาร์;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว;
• แครอทและคบเพลิง
• สองสามลอเรล;
• เกลือเล็กน้อย
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทปริมาณน้ำที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ลงในกระทะ เปิดแก๊สแล้วต้ม
2. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นแบบสุ่มแล้วส่งไปที่กระทะ
3. สับหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืช ตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับผัก จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลาสองสามนาทีด้วยแก๊สต่ำ
4. บดอัดก้อนให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเทลงในกระทะคนให้เข้ากัน ใส่ไส้กรอกลงไป
5. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้ลิ้มรสมัน เพิ่มเกลือถ้าจำเป็น ถ่านอัดแท่งของร้านทั้งหมดต้องมีเกลือ ดังนั้นจึงไม่ควรใส่เกลือมากเกินไป
6. หลังจากนั้นอีก 5-10 นาที ซุปก็พร้อม