วิธีทำซุปจากเนยสด ซุปเนย

ซุปเห็ดเป็นส่วนสำคัญของเมนูประจำวันและเทศกาลของทุกครอบครัว และในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเวลาสำหรับ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" เต็มที่ จานเห็ดจานแรกมักจะ "อยู่" บนโต๊ะ ฉันต้องบอกว่าซุปเห็ดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ทั่วโลก นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์อีกมากมายที่เพิ่มเข้ามาในจานนี้

ในช่วงที่ฝนตกชุกในฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่สามารถลืมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวน้ำมันได้ ร่างกายที่ออกผลเหล่านี้เนื่องจากรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับทำซุป อาหารจานแรกจากเห็ดเหล่านี้ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง

ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงซุปเนยในรูปแบบต่างๆ เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับหมวดหมู่หลักสูตรแรกของคุณ ยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรซุปน้ำมันที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองและคุณสามารถทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นใหม่

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำซุปจากเนยสด คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎง่ายๆ สองสามข้อสำหรับการเตรียมซุป

ดังที่คุณทราบ เห็ดเหล่านี้มีลักษณะเป็นฟิล์มเหนียวๆ บนหมวก ซึ่งเก็บเศษซากป่าจำนวนมากไว้เสมอ เช่น ดิน ทราย ขี้เลื่อยไม้สน ฯลฯ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องขจัดผิวที่ลื่นออกอย่างระมัดระวัง สามารถทำได้ด้วยมีดจุ่มน้ำมันพืชหรือฟองน้ำแห้งธรรมดา

ไม่ควรแช่เห็ดในน้ำในระหว่างการทำความสะอาด หลังจากกระบวนการอนุญาตให้เติมน้ำมันด้วยน้ำและเกลือเป็นเวลา 20 นาที ส่วนประกอบนี้ขจัดสิ่งสกปรกที่ซ่อนอยู่ในรูขุมขนของเชื้อราได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นจะต้องล้างร่างกายที่ออกผลด้วยน้ำไหลและดำเนินการให้ความร้อน

ใช้เวลาในการปรุงเนยสำหรับซุปนานแค่ไหน? ทุกอย่างที่นี่จะขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวที่คุณต้องการได้จานแรก หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปเบา ๆ เห็ดจะต้องต้มประมาณ 25 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออกแล้วดำเนินการตามสูตร และถ้าคุณต้องการน้ำซุปที่เข้มข้น การปรุงอาหาร 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ง่ายกว่าเล็กน้อยเมื่อพูดถึงซุปเนยแช่แข็ง ความจริงก็คือเห็ดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องต้มก่อนเลย เพราะพวกเขาได้ผ่านกระบวนการนี้ไปแล้วในทันทีก่อนการเก็บเกี่ยว

และเนยแห้งสำหรับทำซุปเท่าไหร่? ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นต้มในกระทะอีก 15 นาที

เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปเห็ดเนยพร้อมรูปถ่ายให้คุณทุกโอกาส

สูตรซุปเห็ดจากเนยสดกับมันฝรั่ง

การทำซุปเนยไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความสามารถพิเศษ ดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำตามขั้นตอนดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย ในสูตรนี้ ส่วนผสมหลักที่สองสำหรับซุปเนยจะเป็นมันฝรั่ง

• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• บัตเตอร์นัทสด - 400 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• ผักใบเขียวสด;
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

สูตรสำหรับซุปเนยสดรวมถึงการต้มเนื้อผลไม้ด้วยวิธีข้างต้น ฉันต้องบอกว่าสำหรับเห็ดเล็กกระบวนการนี้ไม่ถือเป็นข้อบังคับ

ดังนั้นให้ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำแล้วตั้งไฟปานกลางปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ในระหว่างนี้ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เรายังทำความสะอาดหัวหอมและหั่นให้เล็กที่สุด

หลังจาก 20 นาทีส่งมันฝรั่งไปที่กระทะและเกลือเพื่อลิ้มรสที่ต้องการ

ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาทีเราส่งหัวหอมไปที่เห็ดและมันฝรั่ง

ปรุงรสซุปที่เกือบจะพร้อมด้วยส่วนผสมของพริกป่นและใส่ผักชีฝรั่งสองสามใบ

นำออกจากเตาและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยสมุนไพรสับ ครีมเปรี้ยวจะเป็นอาหารเสริมที่อร่อยมากสำหรับจานนี้

ฉันต้องบอกว่าสูตรซุปเห็ดเนยสดเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารอย่างรวดเร็วหรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์

วิธีทำซุปครีมเห็ดจากเนย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อไม่นานมานี้มีการใช้ซุปน้ำซุปข้นในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ แต่จานนี้สามารถรวบรวมแฟน ๆ จำนวนมากได้ในเวลาอันสั้น

เรานำสูตรซุปเนยบดมาให้คุณ จานนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติเข้มข้น

• น้ำ - 2 ลิตร;
• บัตเตอร์นัทต้ม - 600 กรัม
• แครอท - 2 ขนาดกลาง;
• รากผักชีฝรั่ง - 250 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 10-15 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด.

จุ่มเห็ดที่เตรียมไว้ลงในน้ำแล้วจุดไฟ หลังจากบัตเตอร์นัทใส่ผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้มส่วนผสมทั้งสองเป็นเวลา 25 นาที

ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องปอกแครอท หัวหอมและกระเทียม จากนั้นแยกในกระทะลึกในเนยผัดผักเหล่านี้จนสุกครึ่ง

นำน้ำซุปเห็ดออกจากหม้อโดยตรงแล้วเติมผักลงในกระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที

ใช้ช้อน slotted จับเนื้อหาของกระทะโอนไปยังกระทะกับผักผสม

เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน นำน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วกลับไปที่กระทะพร้อมกับน้ำซุปที่เคี่ยว

บดพริกไทยร้อนหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วใส่ลงในซุป เกลือ พริกไทย และต้มต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟซุปเนยแสนอร่อย โรยผักใบเขียวบนจานเสิร์ฟแต่ละจาน

ซุปครีมบัตเตอร์ไวน์ขาว

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำซุปครีมเนยสำหรับครอบครัวและแขก จานนี้บนโต๊ะเทศกาลจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนในหลักสูตรแรก

• บัตเตอร์นัทต้ม - 450 กรัม
• น้ำซุปไก่พร้อม - 600 มล.;
• ครีม 20% - 150 มล
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด Dijon สำเร็จรูป - ½ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย

หากน้ำซุปไก่ของคุณยังไม่พร้อม ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มกระบวนการนี้ จำเป็นต้องต้มส่วนไก่ในน้ำด้วยการเติมเกลือและพริกไทยป่นประมาณครึ่งชั่วโมง เราไม่ต้องการเนื้อสัตว์สำหรับซุป ดังนั้นต้องนำออกและใช้ตามดุลยพินิจของคุณ

แยกกันละลายเนยในกระทะใส่เห็ดสับละเอียดด้านบนแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

ใส่ครีม ไวน์ น้ำซุปและมัสตาร์ดลงในเนย เพิ่มความร้อนเป็นความเข้มปานกลาง นำไปต้มหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตีมวลเห็ดจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

ก่อนเสิร์ฟซุปบัตเตอร์ครีม คุณสามารถใส่มะนาวฝานหรือมะกอกสักสองสามผลในแต่ละจาน

วิธีทำซุปเห็ดจากเนยในหม้อหุงช้า

ซุปเห็ดรุ่นถัดไปจากเนยสดถือว่ามีเครื่องใช้ในครัวเรือนพิเศษ - multicooker หากคุณต้องการรักษาสารอาหารของอาหารจานนี้ให้มากที่สุด ก็ถึงเวลาที่จะใช้ชุดครัวที่ทันสมัยนี้

• น้ำเดือด - 1 ลิตร;
• บัตเตอร์นัทสด - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 70 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนแรกคือการต้มเห็ดสดแยกกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดหัวหอมเป็นก้อน ใส่ในชาม multicooker ที่ทาด้วยน้ำมันและตั้งฟังก์ชั่น "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที

หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วส่งตามหัวหอม เคี่ยวนาน 10 นาที

จากนั้นเทน้ำเดือด 1 ลิตรลงในชามของอุปกรณ์ ใส่เห็ดลงไป ต้มประมาณ 20-25 นาที ฉันต้องบอกว่าระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับพลังของผู้เล่นหลายคนโดยตรง ดังนั้นเวลาโดยประมาณจึงระบุไว้ในสูตร

ในช่วงเวลานี้ คุณต้องมีเวลาปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหนา 1.5 ซม.

ส่งหัวไปที่เห็ดต้มต่อในโหมดเดิมอีก 15 นาที

หลังจากเสียงบี๊บ ให้ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้ซุปเนยใส่ในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวสับละเอียดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

วิธีทำซุปเนยในน้ำซุปเนื้อ

ซุปเนยในน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและเข้มข้นมาก ในการเตรียมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์: ส่วนประกอบที่จำเป็นมีอยู่ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวของคุณอย่างแน่นอน

• เนื้อ หมู หรือไก่ - 600 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• บัตเตอร์นัทต้ม - 400 กรัม
• ธนู - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำซุปเนื้อ - ด้วยเหตุนี้เนื้อวัวบนกระดูกจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้

วางเนื้อในชามน้ำแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเดือดให้ตั้งไฟที่ระดับความแรงขั้นต่ำ เกลือ พริกไทย นับ 1 ชั่วโมง 20 นาที

เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วใช้ตามดุลยพินิจของคุณเอง เพราะจะไม่จำเป็นในการเตรียมน้ำซุป

เห็ดหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. แล้วใส่ในน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 20 นาที

แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหยวก หัวหอมและกระเทียม ผัดในน้ำมันเบา ๆ แล้วส่งไปที่เห็ด

จากนั้นใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นเส้น แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

ในตอนท้ายคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสองสามใบและพริกไทยดำสองสามเม็ด

วิดีโอด้านล่างจะช่วยในการเตรียมซุปเนยแสนอร่อยอย่างเหมาะสม:

วิธีทำซุปชีสกับเนย

สูตรแรกสูตรนี้มีรสครีมเห็ดเข้มข้น ดังนั้นซุปชีสกับเนยในตอนแรกจะได้รับความสนใจจากผู้ชื่นชอบส่วนผสมทั้งสองนี้

• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• เนย (ต้ม) - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 หัว;
• ชีสแปรรูป - 180 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 50 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย;
• ขนหัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงสูตรซุปเนย ขอแนะนำให้ส่งชีสแปรรูปไปยังช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ทำงานกับผลิตภัณฑ์นี้ได้ง่ายขึ้นในอนาคต

เห็ดที่ต้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าสวยงามแล้วโยนลงไปในน้ำให้เดือด กระบวนการนี้ควรใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน แล้วส่งไปปรุงกับเห็ดจนสุกเต็มที่

สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันแล้วใส่ลงในซุป

นำชีสออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชีสผสมกับซุปเห็ดอย่างสมบูรณ์ ต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ อีกสองสามนาที และคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ โรยหน้าด้วยต้นหอมสับอย่างสวยงาม

สูตรทำซุปเนยและก๋วยเตี๋ยว

ปรุงง่ายแต่ได้คุณค่าทางโภชนาการมากด้วยเนยและเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็น "แขก" ประจำบนโต๊ะของบรรดาผู้ที่มีรูปร่างเพรียวบางและชอบกินอาหารจานแรกที่มีไขมันต่ำ

• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำมันปอกเปลือกอ่อน - 350 กรัม
• บะหมี่พร้อม - 80 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ลูกเล็ก
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ

ที่บ้านสามารถเตรียมบะหมี่สำหรับซุปเห็ดได้ แต่ในกรณีนี้เราจะใช้ของที่ซื้อมา สิ่งนี้จะช่วยเราประหยัดเวลาและความพยายามอย่างมาก

ปรุงซุปเห็ดจากเนยเห็ดสดตามคำอธิบายต่อไปนี้:

เราโยนร่างที่ติดผลอ่อนลงในหม้อน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หากใช้ชิ้นตัวอย่างขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มแยกกันจากนั้นทำตามสูตร

เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งส่งไปที่กระทะ

ในระหว่างนี้เรา "หัวหอมทอง" และแครอทหั่นเป็นครึ่งวงในกระทะด้วยเนย

จากนั้นเราก็ส่งเนื้อหาของกระทะไปที่เห็ดและมันฝรั่ง, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ก่อนความพร้อม 7 นาที จัดวางเส้นบะหมี่สำเร็จรูป ซุปเนยแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

ทำซุปเห็ดกับเนยและไก่

ซุปไก่ใส่เนยเหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว กลิ่นหอมของน้ำซุปผสมกับเห็ดป่าจะสร้างรสชาติที่ลืมไม่ลง และถึงแม้จะทำอาหารจานนี้อย่างเรียบง่าย แต่ก็ทิ้งความประทับใจไว้มากมาย

• ส่วนไก่ - 600 กรัม
• บัตเตอร์นัทต้ม - 300 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส

เราเตรียมน้ำซุป: เราลดส่วนไก่ลงในน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด คุณสามารถใช้เนื้อไก่ได้: อก, ไม้ตีกลอง, คาร์บอเนต, ปีกหรือซาก

เมื่อมันเดือด โยนบัตเตอร์นัทที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวของน้ำซุปเป็นระยะ

เราทำความสะอาดมันฝรั่งด้วยแครอทหั่นแล้วส่งไปต้มในน้ำซุป

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่ลูกเดือยและหัวหอมสับละเอียด

ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที ใส่กระเทียมสับลงในซุป เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เมื่อซุปกับเนยและไก่พร้อม เราก็ใส่ใบผักชีฝรั่งลงไปแล้วปิดไฟ เราปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที และคุณสามารถโทรหาครอบครัวของคุณเพื่อทดสอบได้

ซุปนมใส่เนย: สูตรสำหรับคอร์สแรก

ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์เข้ากันไม่ได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม การได้ลองซุปนมกับเนยอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มันจะกลายเป็นอาหารจานแรกที่คุณโปรดปรานในทันที

• บัตเตอร์นัทต้ม - 600 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• นมโฮมเมด - 0.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น;
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น)
• ผักใบเขียว

เราโยนบัตเตอร์นัทที่ผ่านความร้อนลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ในระหว่างนี้ ให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือแท่ง

เราทำความสะอาดหัวหอม, กระเทียมกับแครอทและสับละเอียด เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดเล็กน้อย

เราเปลี่ยนน้ำมันจากกระทะด้วยช้อน slotted ลงในกระทะพร้อมกับผักและทอดเป็นเวลา 5 นาที เทนม เพิ่มเครื่องเทศ ผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ในขณะเดียวกันให้โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม

จากนั้นเราก็ส่งเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีแล้วใส่ผักใบเขียว

ก่อนที่คุณจะมีเวลาย้ายออกจากเตา คุณจะสังเกตเห็นครอบครัวของคุณที่โต๊ะพร้อมช้อนในมือ

สูตรซุปเห็ดเนยแช่แข็ง

ในวันที่อากาศหนาวเย็น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงซุปจากน้ำมันจากป่าสดๆ เนื่องจากขาดมัน ในกรณีนี้ เห็ดแช่แข็งจะช่วยแม่บ้านทุกคน ฉันต้องบอกว่าการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้สามารถใช้กับจานใดก็ได้ แต่วันนี้เราจะพูดถึงสูตรซุปเนยแช่แข็ง

• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• บัตเตอร์นัทแช่แข็ง - 450 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ล่วงหน้าคุณต้องได้เห็ดแช่แข็งและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น ๆ เทน้ำตามสูตรแล้วจุดไฟ

ในระหว่างนี้คุณต้องปอกและหั่นมันฝรั่งด้วยแครอท - เลือกวิธีการตัดตามดุลยพินิจของคุณ

มันฝรั่งหั่นฝอยและแครอทจะถูกส่งไปปรุงกับเห็ด

หัวหอมสับละเอียดและพริกหยวก ผัดในกระทะด้วยเนยและแป้ง

เรายังส่งเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสคนและลบจากความร้อน

การทำซุปเนยแช่แข็งตามสูตรทีละขั้นตอนจะทำให้คุณอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วิธีทำซุปเห็ดจากเนยกระป๋อง

ปรากฎว่าคุณสามารถสร้างหลักสูตรแรกได้ไม่เพียง แต่จากเห็ดสดแห้งและแช่แข็งเท่านั้น เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีทำซุปเห็ดจากเนยกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

• บัตเตอร์นัทดอง - ขวด 0.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ.

เราใส่น้ำลงในกองไฟใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป (ยกเว้นเกลือ) แล้วนำไปต้ม

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปปรุงจนนุ่ม

เราเปิดขวดเห็ดถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่น้ำดองลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว

หัวหอม แครอท และกระเทียมหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ทอดในน้ำมันพืช แล้วส่งไปตามเห็ด

ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 10 นาที เติมเกลือถ้าจำเป็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

ปิดไฟและรอจนน้ำซุปเดือดเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟจานแรกนี้จะเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ซุปเนยเห็ดกับลูกพรุนและลูกเกด

ซุปเนยเห็ดกับลูกพรุนและลูกเกดไม่เพียงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งด้วย ความจริงก็คือเนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อของลูกพรุน อาหารจานแรกจะไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน

• น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• บัตเตอร์นัทต้ม - 350 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ลูกพรุน (หลุม) - 70 กรัม
• ลูกเกด (หลุม) - 120 กรัม
• แป้ง - 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือ;
• สีเขียวสด

ลูกเกดและลูกพรุนแช่ใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดแล้วกรองและเทของเหลวลงในหม้อน้ำ

เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและตั้งไฟให้เดือด

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เห็ด

ในขณะเดียวกัน หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดในเนยกับแป้ง และเพิ่มน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยจากกระทะ ผัดและ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม กลับไปที่ภาชนะที่มีซุปที่เกือบจะพร้อม

จากนั้นใส่ลูกเกดกับลูกพรุนและเกลือ

เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งแต่ละส่วนอย่างสวยงามด้วยผักใบเขียว

สูตรทำซุปเนยเห็ดใส่เนื้อสับ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปเนยเห็ดกับเนื้อสับจะช่วยเติมเต็มค่ำคืนแสนโรแมนติกหรืองานฉลอง ต้องบอกว่าการผสมผสานรสชาติของเนื้อวัวและเห็ดนั้นถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานแล้ว

• เนื้อสับ (ไขมันต่ำ) - 500 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร;
• สปาเก็ตตี้จากข้าวสาลีดูรัม - 100 กรัม
• บัตเตอร์นัทต้ม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ ส่วนผสมของพริกป่น

ผัดเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดในกระทะแล้วส่งไปที่หม้อน้ำซึ่งตั้งไฟไว้ก่อนหน้านี้

เห็ดหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ส่งไปที่เนื้อสับแล้วปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 15 นาที

เทเส้นสปาเก็ตตี้ นำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดจนนุ่มประมาณ 7-8 นาที

2 นาทีก่อนปิดเตา ใส่เกลือ กระเทียม พริกไทย และไวน์

สับขนหัวหอมสีเขียว แล้วตกแต่งแต่ละส่วนเมื่อเสิร์ฟ

ซุปเนยเห็ดกับฟักทอง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อย่าปล่อยให้การผสมผสานอาหารที่ผิดปกตินี้ข่มขู่คุณ! ซุปเนยเห็ดกับฟักทองจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของมันอย่างแน่นอน

• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• บัตเตอร์นัทต้ม - 300 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือก - 600 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 80-100 มล.;
• เกลือพริกไทยป่น

ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด ผัดเบา ๆ

เราส่งบัตเตอร์นัทสับไปที่กระทะด้วยกระเทียมแล้วทอดโดยเปิดฝาประมาณ 10-15 นาที

ต้มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับฟักทองในหม้อน้ำ เมื่อผักพร้อม เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีด้วยไฟอ่อน

เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะเพิ่มครีมและโอนมวลให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เราอุ่นจานแรกของเราบนเตาอีก 2-3 นาที และคุณสามารถเตรียมจานสำหรับชิมได้แล้ว

ตามสูตรภาพทีละขั้นตอนข้างต้น ซุปฟักทองเนยแน่ใจว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกและครอบครัวของคุณ

วิธีทำซุปเนยเห็ดกับซอสมะเขือเทศ

สูตรซุปเนยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณกระจายเมนูอาหารในหมวด "หลักสูตรแรก" เพียงแค่เริ่มทำอาหารและรอกลิ่นของครัวเรือนที่หิวโหยจะวิ่งเข้ามา

• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• Butterfish สดหรือแช่แข็ง - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท - 60 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5-7 ชิ้น.;
• เกลือ;
• สีเขียวสด

วิธีการปรุงซุปเนยเห็ดกับซอสมะเขือเทศ?

เห็ดสดต้องต้มแยกกันประมาณ 10 นาที ร่างกายผลไม้แช่แข็งไม่สามารถละลายได้ แต่ใช้ทันที

ดังนั้นให้ใส่น้ำมันลงในน้ำแล้วส่งไปที่เตาตั้งไฟให้เดือด

ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น เราส่งไปที่น้ำซุปและปรุงจนนุ่ม

เรายังปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดเป็นเวลา 3 นาที

ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับลงในกระทะ เราใช้น้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทลงในมะเขือเทศผสมเกลือพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7 นาทีแล้วส่งไปที่กระทะ

เกลือ โยนใบกระวาน ปิดเตา ปล่อยให้เดือด 15 นาที

เราตกแต่งด้วยผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟและ ... สร้างความสุขให้แขกและครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่

ซุปเห็ดทาด้วยกะหล่ำปลี

อาหารรัสเซียต้นตำรับ - ซุปเห็ดทาเนยด้วยกะหล่ำปลี ลองแล้วจะติดใจรสชาตินี้แน่นอน!

• น้ำ - 1.5-2 ลิตร;
• เห็ดชนิดหนึ่งต้ม - 400 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น.;
• เครื่องเทศ - เกลือ, เมล็ดพริกไทยดำ;
• Lavrushka - 2 ใบ

ขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดงวิธีทำซุปเนยกับกะหล่ำปลี?

ใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม

แช่เห็ดในนั้นแล้วต้มอย่างน้อย 5 นาที

แล้วส่งกะหล่ำปลีฝอยใส่ภาชนะใส่เห็ด

หลังจาก 2-3 นาทีใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท ขึ้นฉ่ายและกระเทียม ต้มซุปประมาณ 15 นาที, เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบกระวาน, ปิดเตาแล้วปล่อยให้ซุป "อิ่ม" ด้วยรสชาติ

หลักสูตรแรกที่ทำเสร็จแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ซุปใส่เนยและไข่ไก่

ซุปเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยเติมเต็มมื้อเที่ยงของคุณ ที่จริงแล้ว ในครอบครัวส่วนใหญ่ เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารค่ำแสนอร่อยโดยไม่มีคอร์สแรก เราจึงขอเชิญคุณเซอร์ไพรส์แขกของคุณและเรียนรู้วิธีทำซุปเนยกับไข่และสมุนไพร

• น้ำ - 2 ลิตร;
• เนย - 550 กรัม
• แครอท - 60 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

ปรุงซุปเห็ดเนยตามสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

สำคัญ:สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้น้ำมันใดก็ได้: สดหรือ หากคุณใช้เห็ดแห้ง มวลของเห็ดควรเป็นครึ่งหนึ่งที่เขียนไว้ในสูตร เพราะจะบวมระหว่างการแช่ เนื้อผลไม้แช่แข็ง - ละลายและให้ความร้อนกับเนื้อสด

ดังนั้นให้บดเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตและรวมกับเนื้อที่ติดผลแล้วทอดต่อเป็นเวลา 3 นาที

ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า 1.5 ซม.

เราทำขั้นตอนเดียวกันกับแครอทเพียงเราทำลูกบาศก์ที่มีขนาดเล็กกว่ามาก

โยนผักทั้งสองนี้ลงในหม้อต้มน้ำ

เมื่อมันฝรั่งพร้อมเราก็ส่งเห็ดหอมทอดลงไปต้มประมาณ 15 นาที

คราวนี้ก็เพียงพอที่จะต้มไข่ลวก

เราหั่นไข่ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับสมุนไพรสด

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและหลังจาก 3 นาทีปิดเตาปล่อยให้น้ำซุปของเราชง

ซุปมักใช้ในการปรุงอาหารทั่วโลก ดูเหมือนเป็นอาหารธรรมดา แต่ถึงกระนั้นคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงได้ ลองปรุงอาหารและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยซุปเห็ดเนยแสนอร่อย

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = เอกสาร s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

- เห็ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากซึ่งในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าเห็ดพอชินี เนื่องจากส่วนใหญ่ออกผลในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะพูดคุยเกี่ยวกับอาหารที่ปรุงจากพวกเขา วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำซุปเนยที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่น

สูตรซุปเห็ดกับเนย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันสด - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• นม - 100 มล.;
• พริกร้อน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

เห็ดแปรรูปทำความสะอาดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปผัดกับหอมหัวใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วประมาณ 15 นาที ในเวลานี้ ปอกแครอท หัวหอม กระเทียมและสับ เราผ่านผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทน้ำเดือดและต้มประมาณ 5 นาที ปอกรากผักชีล้างและหั่นเป็นก้อน เพิ่มและเห็ดในซุปต้มเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟอ่อนแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มนมแยกกัน เราล้างฝักพริกไทยร้อนผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วสับ จุ่มเครื่องปั่นในซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน หลังจากนั้นเทนมร้อนและนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง เราล้างผักชีสับแล้วใส่พริกขี้หนูลงในกระทะ ต้มทุกอย่างรวมกันอีก 3 นาที จากนั้นเทน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วจากเนยลงในจาน โรยด้วยขนมปังกรอบขาว แล้วเสิร์ฟทันที

สูตรซุปเนย

วัตถุดิบ:

• - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เนยตามที่ควรล้างแปรรูปแยกแคปออกจากขาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต่อไปเรานวดฝาด้วยปูนเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ซุปของเราจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น เติมน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่ง ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด จากนั้นเราก็โยนเห็ดปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะปิดฝาลดความร้อนและต้มต่ออีก 15 นาที เราทำความสะอาดหัวหอม สับละเอียด ผัดในน้ำมันพืชและใส่เนื้อย่างในซุป เกลือพริกไทยจานเพื่อลิ้มรสผัดปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดไฟแล้วปล่อยให้ใส่ประมาณหนึ่งชั่วโมง ซุปสำเร็จรูปจากเนยสดเสิร์ฟพร้อมครีมและขนมปัง

ซุปเนยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• บัตเตอร์นัทสด - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน, กานพลู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราล้างเห็ดในน้ำเย็น เอาหนังออกจากหมวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ บัตเตอร์นัทลูกเล็กสามารถทิ้งได้ทั้งเม็ดและไม่หั่น หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดลงในชามหลายเมนู เราทำความสะอาดแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมครึ่งวงแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร จากนั้นเราใส่ผักทั้งหมดลงในเห็ดเทน้ำลงในกระทะเพื่อทำเครื่องหมายเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโยนกานพลูสองสามกลีบใบกระวานและกระเทียมเล็กน้อย เราปิดฝาอุปกรณ์เลือกโปรแกรม "ดับ" บนจอแสดงผลและตรวจพบประมาณ 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ซุปเห็ดหอมสดจะอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว เทลงในจานโยนผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเสิร์ฟ

เนื่องจากรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง บัตเตอร์นัตจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร น่าทึ่งมากที่เห็ดเหล่านี้สามารถปรุงอาหารจานต่างๆ ได้หลากหลายและอร่อย ซุปเนยเป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อยมาก และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันจะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจ สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด

เพื่อให้ซุปเนยกลายเป็นอาหารจานแรกที่สมบูรณ์แบบควรใช้สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งในการเตรียม คุณสามารถปรุงอาหารจากเห็ดทั้งสดและแช่แข็ง

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• เนย 350 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 หลอด.
• 1 แครอท.
• ใบกระวาน 1 ใบ.
• น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร
• 3 ขนหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับเห็ด พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและตัดแต่งขา ลอกฟิล์มสีน้ำตาลออกจากหมวก ล้างออกอีกครั้งในน้ำเย็น หลังจากนั้นให้ตัดบัตเตอร์นัทเป็นก้อนเล็ก ๆ

โอนเห็ดที่เตรียมไว้ไปยังกระทะที่น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยอุ่นขึ้นแล้ว รอจนของเหลวที่เกิดจากเห็ดระเหยหมด

ใส่มันฝรั่งสับลงในหม้อใส่น้ำแล้วตั้งไฟ เกลือเล็กน้อย มันฝรั่งจะต้องต้มจนนิ่ม ปอกหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย โอนทอดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ไปยังกระทะที่มีมันฝรั่งและปรุงอาหารต่อ ใส่เห็ดทอด. นำน้ำซุปไปต้ม

สับหัวหอมสีเขียวและเพิ่มลงในซุปเห็ด ส่งลอเรลและพริกไทยไปที่นั่น นำซุปไปต้มแล้วนำออกจากเตา

สูตรนี้จะช่วยคุณเตรียมจานหอมอร่อยที่อาจนำมาวางบนโต๊ะเทศกาล

น้ำซุปข้น

หากคุณต้องการทำอาหารรสเลิศสูตรน้ำซุปข้นจะมีประโยชน์สำหรับคุณ มันต้องใช้เห็ดสด แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถปรุงซุปจากเห็ดแช่แข็งได้ รสชาติของน้ำซุปข้นจะไม่ได้รับผลกระทบเลย

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย 100 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอท.
• นมสด 100 มล.
• รากผักชี 200 กรัม
• 1 พริกไทยร้อน
• น้ำมันพืช พริกไทย และเกลือเล็กน้อย

ใส่เห็ดที่ล้างและล้างให้สะอาดในกระทะ เติมน้ำและจุดไฟ ส่งหัวหอมทั้งตัวที่นั่น ปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ผ่านพวกเขาในน้ำมันพืช หากคุณไม่รู้ว่าจะต้องทำนานแค่ไหน ให้ตรวจสอบสภาพของคันธนูอย่างระมัดระวัง ทันทีที่เนื้อโปร่งใส สามารถนำเนื้อย่างออกจากเตาได้

ล้างรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในชามพร้อมกับเห็ด เพิ่มเกลือและปรุงอาหารต่อได้นานเท่าที่ต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่พริกขี้หนูลงไปในซุป ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น สามารถทำได้ด้วยตะแกรง ยังคงเป็นเพียงการเทนมอุ่นลงในน้ำซุปข้นที่เป็นผลเพิ่มสีเขียวและนำซุปไปต้มอีกครั้ง

จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยการตกแต่งด้วยแครกเกอร์ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซุปเห็ดบด มันค่อนข้างง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับมันได้

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนได้รับปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีเช่นหม้อหุงช้าแล้ว บางครั้งคุณรู้สึกทึ่งกับจำนวนอาหารที่คุณสามารถปรุงได้ ซุปเนยก็ไม่มีข้อยกเว้น การทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรที่ถูกต้องและทำตามขั้นตอนที่ถูกต้อง

ตุนส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย 300 กรัม
• 1 แครอท.
• มันฝรั่ง 5 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ.
• 2 หลอด.
• ใบลอเรล 1 ใบ
• เกลือ พริกไทย และกานพลูเล็กน้อย

ล้างเห็ดปอกเปลือกให้สะอาดในน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นใหญ่ หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณสามารถทิ้งได้ทั้งตัว วางสควอชบัตเตอร์เน็ทลงในชาม multicooker

ปอกเปลือกและสับแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ได้ดีที่สุด ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ ส่งผักทั้งหมดหลังเห็ดไปที่หม้อหุงช้า จากนั้นควรเติมน้ำ ต้องใช้เท่าไหร่ สามารถกำหนดโดยเครื่องหมายพิเศษบนชาม เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด ปิดฝาและตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" ปรุงซุปเห็ดนี้เป็นเวลา 40 นาที

ซุปปรุงสุกก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

พร้อมเนื้อเพิ่ม

สูตรต่อไปนี้จะช่วยเตรียมซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่คนรักเนื้อจะชอบเป็นพิเศษ สามารถกำหนดส่วนผสมที่จะใช้ได้ตามปริมาณน้ำซุปที่ต้องการ

สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณจะต้อง:

• เนย 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 หลอด.
• 1 แครอท.
• ใบลอเรล 2 ใบ
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ล้างชิ้นเนื้อที่เลือกให้สะอาด ล้างเส้นเอ็นและฟิล์ม ใส่ในกระทะและเติมน้ำ ใส่ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย เวลาทำอาหารเฉลี่ยประมาณ 20 นาที

ซุปเห็ดเบาเป็นที่นิยมอย่างมากในทุกครอบครัว สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องมีเห็ดแห้ง สด หรือแช่แข็งไว้ในสต็อก วันนี้เราจะมาดูวิธีทำซุปเนยในรูปแบบต่างๆ และกระจายเมนูประจำวันของคุณ

สูตรซุปเนย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันสด - 310 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• หัวหอม - 55 กรัม
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เราล้างบัตเตอร์นัททำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่แยกหมวกออกจากขา ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วเทน้ำสักครู่ เทน้ำดื่มลงในหม้อซุป ต้มให้เดือด ใส่เห็ดลงไป ต้มเป็นเวลา 30 นาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วค่อยๆลดมันฝรั่งลง เราแปรรูปหัวหอม, สับ, น้ำตาลในน้ำมันพืชแล้วใส่ในซุป ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศเตรียมให้พร้อมแล้วปิดฝาแล้วยืนยันประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเทซุปเห็ดเนยลงในชาม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว และเสิร์ฟ!

น้ำซุปข้นเนย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันสด - 105 กรัม
• - 145 กรัม
• แครอท - 55 กรัม
• หัวหอม - 45 กรัม
• กระเทียม - 5 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 110 มล.;
• น้ำมันพืช;
• - ไม่จำเป็น;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงซุป เราจะทำบัตเตอร์นัทสด ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำต้มเล็กน้อยและนึ่งประมาณ 20 นาที

เราทำความสะอาดแครอท หัวหอมและกระเทียม สับผักและผัดในน้ำมันพืชร้อน 10 นาที ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งแล้วทอดลงในซุปผสมและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทนมที่ต้มแล้ว เคี่ยวประมาณ 5 นาที เทซุปเห็ดสำเร็จรูปลงในจานลึกและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปเนยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แครอท - 65 กรัม
• น้ำมันสด - 310 กรัม
• กระเทียม - 5 กรัม
• มันฝรั่ง - 230 กรัม
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม - 90 กรัม
• น้ำ;
• กานพลูใบกระวานแห้ง

การทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หลังจากนั้นเราก็ส่งน้ำมันลงในชามของ multicooker ปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วสับมันฝรั่งเป็นเส้น ถัดไปเพิ่มผักทั้งหมดลงในเห็ดเติมน้ำกรองตามเครื่องหมายเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราโยนใบกระวานกานพลูสองสามกลีบและกระเทียมหนึ่งกลีบ เราปิดฝาอุปกรณ์เลือก "ดับ" และตรวจพบ 40 นาที หลังจากเสียงบี๊บ ซุปที่หอมอร่อยก็พร้อม! เทลงในจานโยนผักชีฝรั่งสับแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดทำจากเนยสด อร่อยมาก มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารจานแรกนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และสำหรับผู้ที่มีรูปร่างตามรูปร่าง คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย เพราะมันมีแคลอรีน้อยและเป็นอาหาร

เมื่อเราเข้าไปในป่าด้วยสตรอเบอร์รี่ และในสวนสนเล็ก ๆ ฉันพบที่โล่งเล็ก ๆ ที่มีเห็ด ฉันไม่สามารถผ่านนาร์วาลได้ ฉันทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสองอย่างจากพวกเขา: สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปที่เป็นปัญหาสำหรับมื้อเย็น, มันฝรั่งกับเนย

พวกเขากินด้วยความยินดีแม้ในวันรุ่งขึ้นก็ไม่เหลืออะไรเลย

ซุปเห็ดเนย

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายเข้าถึงได้

อะไรที่คุณต้องการ:

• เห็ดเนย - 200 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บวบ (ไม่จำเป็น) - 100-200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เห็ดที่เพิ่งเอามาจากป่าหน้าตาเป็นแบบนี้

พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดเศษซากเอาผิวหนังออกจากหมวก ท้ายที่สุด มันบางมาก เหนียวและลื่น มีสิ่งสกปรกและเชื้อโรคจำนวนมากติดอยู่ และกำจัดออกยากมาก ดังนั้นการตัดสินใจที่ถูกต้องคือการทำความสะอาดและนำออก และยังทำให้รูปลักษณ์สวยงามของอาหารที่ปรุงแล้วเสียไปอีกด้วย ล้างให้สะอาดในน้ำและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

วิธีทำเนยสำหรับซุป

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจากเห็ดป่า คุณต้องต้มให้สุกเสียก่อน ใส่ในหม้อน้ำและนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วส่งเห็ดไปที่กระชอนล้างด้วยน้ำไหลแล้วส่งอีกครั้งเพื่อปรุงอาหาร ตอนนี้หลังจากเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที เรากรองและล้างปล่อยให้น้ำไหลออกและคุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารจานอร่อยต่อไปได้

ตอนนี้เราใช้ปริมาณที่เราต้องการแล้วส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืช เมื่อสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่หัวหอมสับและแครอท เกลือและทอดจนสุก

ในขณะที่เห็ดกำลังผัด ให้เทน้ำสำหรับซุป ส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสที่นั่น

ฉันตัดสินใจที่จะกระจายซุปและเพิ่มบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ฉันมักจะใส่รากผักชีลงในซุปทั้งหมด อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณยังสามารถใส่ซีเรียลใดก็ได้ (บัควีท ข้าว ข้าวโอ๊ต) หรือพาสต้า

ส่งเสร็จแล้ว เห็ดทอดลงซุป

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในกระทะสุกแล้ว นำออกจากเตาแล้วใส่ผักใบเขียวสับและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำ

จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากสดเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากเนยแช่แข็งอีกด้วย ถ้าปีนั้นได้ผลสำหรับเห็ด ฉันก็จะเก็บเกี่ยวเพื่ออนาคต และในฤดูหนาว เราก็จะได้เพลิดเพลินกับเมนูเห็ดแสนอร่อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปจากเนยสดแล้ว เหลือเพียงเก็บมันไว้ในป่า