วิธีทำแยมพลัมป่า แยมพลัมและแยม สูตรลัด. สูตรแยมพลัมกับอบเชยและสะระแหน่

พลัมเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปดังนั้นในการเตรียมฤดูหนาวจะต้องมีแยมพลัมอย่างน้อยหนึ่งลูก อาหารอันโอชะนั้นดีต่อสุขภาพและยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย เพื่อให้มีบางสิ่งที่จะเลี้ยงแขกในฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมตามสูตรที่เสนอ

แยมพลัมห้านาที

การเตรียมที่ง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุดคือแยมพลัมห้านาที สำหรับมันคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• วานิลลา - น้ำตาล 1 ซอง (10 กรัม)
• น้ำตาล - 1 กก.

ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ไม่สุกมากเพื่อให้ได้แยมและลูกพลัมจะไม่ต้มแยมที่อ่อนนุ่ม ในน้ำไหลเราล้างลูกพลัมที่เตรียมไว้ให้สะอาดและทำความสะอาดใบและเศษเล็กเศษน้อยแล้วนำออกจากก้านแต่ละอัน จากนั้นผ่าครึ่งผลไม้เอาเมล็ดออกด้วยมีด

ลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลธรรมดาและทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ ลูกพลัมจะกระชับขึ้นและปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เหมาะสม ในวันถัดไปสามารถใส่ภาชนะที่มีลูกพลัมบนเตาแล้วนำไปต้มโดยเปิดไฟแรง หลังจากนั้นปรุงผลไม้ด้วยน้ำตาลและน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำกระทะออกจากเตาและทำให้แยมเย็นลง เมื่ออุณหภูมิของอาหารอันโอชะถึงระดับห้องแล้วเราก็ส่งภาชนะไปที่กองไฟอีกครั้ง แต่ตอนนี้เพียงแค่นำไปต้มและปิด ทันที แยมร้อนจะถูกแจกจ่ายลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า เราเก็บช่องว่างที่ม้วนไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

แยมพลัมโปร่งใส

คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากชิ้นพลัม ในกรณีนี้อาหารอันโอชะจะค่อนข้างโปร่งใส เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและผลประโยชน์ของผลไม้ในระบบทางเดินอาหาร คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมแยมใสเป็นชิ้น ๆ เราจัดเรียงลูกพลัมแยกผลไม้ที่อ่อนและสุกเกินไป สำหรับสูตรนี้คุณต้องการผลไม้ที่แข็งแรงและหนาแน่นเพื่อให้ชิ้นออกมาทั้งหมด เราล้างผลไม้ที่เลือกไว้อย่างดีใต้น้ำไหลเพราะจะสุกในเปลือก ต่อไปเราทำความสะอาดผลไม้จากหินเพื่อให้ขั้นตอนนี้ดำเนินไปอย่างง่ายดายและรวดเร็วขอแนะนำให้ใช้พันธุ์พลัมฮังการี ตอนนี้เหลือเพียงการตัดลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ

เติมลูกพลัมลงในหม้อด้วยน้ำแล้วส่งน้ำตาลไปที่นั่น โปรดทราบว่าถ้าลูกพลัมมีรสเปรี้ยวก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้มากถึง 1.3 กก. เมื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเราจึงพักไว้เพื่อให้น้ำผลไม้ไหลเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะที่คุณทำได้ เช่น เตรียมเหยือก - ล้างให้สะอาด ถือไว้เหนือไอน้ำหรือจุดไฟ

จากนั้นเราส่งกระทะพร้อมอาหารไปที่เตาหลังจากเดือดเราปรุงทุกอย่างประมาณ 40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมตามปกติ - วางแยมบนจานรอง ถ้าไม่กระจายก็จบ เราเติมอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงไปด้านบนขวดแล้วม้วนขึ้น แยมพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!

แยมพลัมกับเจลาติน

อีกวิธีหนึ่ง สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าลูกพลัมในเจลาติน และแน่นอน ในรูปแบบสำเร็จรูป ดูเหมือนว่าผลไม้จะอยู่ในเยลลี่ อาหารอันโอชะออกมาดั้งเดิม แต่อร่อยไม่น้อย ในการเตรียมเราใช้เวลา:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• เจลาติน - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้สำหรับแยมจากลูกพลัมกับเจลาตินขอแนะนำให้ทานผลไม้ที่มีเนื้อแน่นแม้จะไม่สุกเล็กน้อยก็ตาม ผ่าครึ่งลูกพลัมที่ล้างและคัดแล้ว นำเมล็ดออกจากแต่ละผลแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น แม้ว่าคุณสามารถออกจากครึ่ง เราใช้ชามเคลือบแล้วโรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลผสมกับเจลาตินสำเร็จรูป ตามหลักการแล้ว สำหรับลูกพลัมแต่ละลูกจะมีน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ในรูปแบบนี้ คุณสามารถทิ้งลูกพลัมไว้ข้ามคืน หรือถ้าคุณปรุงในตอนเช้า จากนั้นจนถึงตอนเย็น แล้วจึงปรุงต่อ ในช่วงเวลานี้น้ำจากผลไม้จะโดดเด่น วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ไม่จำเป็นต้องปรุงผลิตภัณฑ์เวลาจนกว่าจะเดือดก็เพียงพอแล้ว เราแจกจ่ายแยมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในการทำให้ตะเข็บเย็นลง ให้ห่อกลับด้านไว้ในผ้าห่มประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถส่งไปจัดเก็บในห้องใต้ดิน โปรดทราบว่าก่อนที่จะใช้ควรเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้แข็งตัว ชามีความสุข!

แยมลูกพลัมสีเหลืองกับส้ม

เชอร์รี่พลัมจะใช้ในบทบาทของพลัมสีเหลืองในสูตรนี้ พันธุ์นี้ต้องซื้อหรือเก็บเกี่ยวให้ทันเวลา เนื่องจากฤดูกาลของมันสั้นมาก เพื่อทำให้ทั้งสีและรสชาติของอาหารอันโอชะสดใสยิ่งขึ้น ลูกพลัมสามารถเจือจางด้วยสีส้ม ดังนั้นสำหรับแยมเราใช้:

• พลัมเชอร์รี่สุก - 1.5 กก.
• ส้ม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

สำหรับแยมส้มและลูกพลัมสีเหลือง คุณต้องเลือกผลไม้ทั้งผลให้ได้มากที่สุดเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายหรือเน่า สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้แยมอยู่ได้นานที่สุด จากนั้นผลไม้ที่คัดแยกจะถูกล้างและทำให้แห้ง พลัมพร้อมกำจัดเมล็ด ตอนนี้ได้เวลาเตรียมส้ม นอกจากนี้เรายังล้างมันอย่างดีแม้ด้วยสบู่หลังจากนั้นก็ต้องลวกด้วยน้ำเดือด

ส้มที่เตรียมไว้จะถูกผ่าโดยตรงในเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นเราส่งผลไม้ไปที่เครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้ผสมน้ำซุปข้นส้มกับเชอร์รี่พลัมแล้วเทลงในกระทะเคลือบ โรยด้วยน้ำตาลและพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้จะละลายผลึกน้ำตาล และในขณะเดียวกันน้ำผลไม้ก็จะโดดเด่นมากขึ้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้

เมื่อครบเวลาแล้วให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง เมื่อมวลเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วต้มต่ออีกสองสามนาทีจนกว่าขนมจะพร้อม ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องคนแยมและนำโฟมออกเป็นระยะ

สามารถวางแยมที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกภาชนะที่มีแยมห่อไว้ในผ้าห่มประมาณหนึ่งวัน หลังจากเย็นตัวแล้ว แยมจะถูกส่งไปเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ในห้องใต้ดิน

แยมพลัม Blackthorn

ลูกพลัมพันธุ์นี้มีรสหวานมากจึงต้องทำแยมที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ล้มเหลว เข้ากันได้ดีกับชาและเค้กและคุกกี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• พลัม - 6 กก.
• น้ำตาล 4 กก.

เราล้างหนามดำให้ดีและคัดแยก หลังจากนั้นเราก็เอาเมล็ดออกจากผลไม้และย้ายผลไม้ที่เสร็จแล้วไปยังกระทะเคลือบ โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลทรายด้านบนแล้วตั้งกระทะไว้เพื่อให้น้ำจากลูกพลัม ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ค้างคืน

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องเตรียมภาชนะ - ฆ่าเชื้อขวด ในวันถัดไปใส่กระทะใส่ลูกพลัมที่เริ่มคั้นน้ำแล้วบนเตา เปิดไฟปานกลาง เมื่อมวลเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เราเคี่ยวแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นนำไปต้มใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วเราจะเอาช่องว่างในห้องใต้ดินออก

เชอร์รี่พลัมและแยมพลัม

พลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้รสเปรี้ยว ดังนั้นคุณจะต้องใช้น้ำตาลเป็นจำนวนมาก และโป๊ยกั๊กก็สามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมได้ ดังนั้นสำหรับเชอร์รี่พลัมและแยมพลัมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พลัม - 1 กก.
• เชอร์รี่พลัม - 1 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ละ 200 กรัม
• น้ำตาล - 4 กก.
• 2 ชิ้น โป๊ยกั๊ก

ล้างผลไม้และผ่าครึ่ง จากนั้นหมุนครึ่งผลไม้แต่ละลูกแยกออกจากกันอย่างระมัดระวัง มันง่ายมากที่จะกำจัดกระดูกและปล่อยให้ครึ่งหนึ่งไม่บุบสลาย เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกในขั้นต้น เราโอนผลไม้ที่ทำเสร็จแล้วไปที่กระทะ

จากนั้นปรุงน้ำเชื่อมแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับโป๊ยกั๊กและน้ำในกระทะแล้วส่งไปที่เตา น้ำเชื่อมสำเร็จรูปไม่ควรมีน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำและควรใส เทผลไม้ของเราด้วยน้ำเชื่อมเดือดและผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน

ในรูปแบบนี้ลูกพลัมจะถูกแช่ประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วแยมควรปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ปรุงสุกแล้วคุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้

เราแจกจ่ายการรักษาที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ในภาชนะและม้วนให้แน่น โปรดทราบว่าก่อนที่จะปิดขวด คุณต้องนำโป๊ยกั๊กออกจากแยม เนื่องจากบทบาทในการเล่นจบลงแล้ว ชามีความสุข!

แยมพลัมไร้เมล็ดในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าการมอบหมายงานครึ่งหนึ่งให้กับผู้ช่วยในครัวนั้นง่ายกว่า มันง่ายและรวดเร็วมากในการปรุงแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 1 กก. (เป็นหลุมแล้ว);
• น้ำตาล - 0.5 กก.

ล้างลูกพลัมแล้วผ่าครึ่ง ตอนนี้มันง่ายกว่าที่จะกำจัดกระดูก เมื่อลูกพลัมพร้อม เราก็ชั่งน้ำหนักเพื่อให้มีปริมาณผลไม้ที่เหมาะสม เราตวงน้ำตาลด้วย เทส่วนผสมทั้งสองลงในอ่างผสมและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้พวกเขายืนเช่นนี้ประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ทรายจะละลายเล็กน้อยและลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นให้ปิดฝาอุปกรณ์และตั้งค่าเป็นโหมดดับไฟเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่งคุณต้องเปิดฝาและผสมเนื้อหา ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถตรวจสอบว่าน้ำตาลละลายได้อย่างไร เมื่อหมดเวลาทำอาหาร อาหารอันโอชะจะถูกแจกจ่ายไปยังขวดโหลที่เตรียมไว้ เราส่งช่องว่างเพื่อใช้เวลาช่วงฤดูหนาวในห้องใต้ดิน และในเวลาที่กำหนด เราก็ได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของอาหารอันโอชะง่ายๆ ดังกล่าว ชามีความสุข!

แยมพลัมสีเหลืองห้านาที

ลูกพลัมพันธุ์สีเหลืองไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแยมเท่านั้น แต่สีของอาหารอันโอชะยังเก๋ไก๋อีกด้วย มันคล้ายกับน้ำผึ้งมาก ในการเตรียมแยมพลังงานแสงอาทิตย์ห้านาที คุณจะต้อง:

• พลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาล 0.5-0.8 กก.

เราล้างผลไม้อย่างดีและทำความสะอาดไม่เพียง แต่จากเมล็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากเปลือกด้วย ขั้นตอนนี้ไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด โอน "เนื้อปลาบ๊วย" ที่เสร็จแล้วไปยังกระทะแล้วใส่น้ำตาลเพื่อปรุงอาหาร หลังจากผสมทุกอย่างแล้วให้วางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลายหมด - หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที

แม้จะร้อน แต่อาหารอันโอชะสำเร็จรูปก็วางในขวดและบิด จากนั้นห่อตามปกติรอจนกว่าชิ้นงานจะเย็นลงแล้วใส่ในห้องใต้ดิน แยมมีกลิ่นหอมมีสีและรสชาติที่น่าทึ่ง ในกรณีนี้ลูกพลัมจะยังคงเป็นชิ้น ๆ และยังคงวิตามินทั้งหมดไว้ เนื่องจากไม่มีเปลือกแยมนี้จึงละลายในปากของคุณ ชามีความสุข!

แยมมะเฟืองกับพลัม

พลัมเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตัวอย่างเช่นได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อเตรียมแยมพลัมด้วยการเติมมะยม ในการทำเช่นนี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• พลัม - 0.5 กก.
• มะยม - 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.7 กก.
• น้ำ - 100 มล.

สำหรับแยมมะยมกับลูกพลัมเราจะแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากใบและก้านและนำเมล็ดออกจากลูกพลัม เราล้างทุกอย่างและแบ่งครึ่ง เราใส่ผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป หลังจากส่งภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และลูกพลัมไปที่กองไฟแล้วเราก็รอจนกว่าพวกเขาจะเดือด หลังจากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม

เราหมุนผลเบอร์รี่ที่เย็นลงเล็กน้อยในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นหากคุณต้องการความสม่ำเสมอและปรุงอีกครั้งบนเตาประมาณ 5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน จากนั้นเทน้ำตาลเล็กน้อยกวนมวลอีกครั้งและครึ่งหลังของลูกพลัมและมะยม ปรุงอาหารจนมวลเริ่มเป็นเจล เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก เก็บของในที่เย็น อร่อย!

แยมลูกพลัมไซบีเรีย

ลูกพลัมไซบีเรียค่อนข้างชวนให้นึกถึงลูกพลัมเชอร์รี่ แต่รสชาติไม่เปรี้ยวเท่านั้น นอกจากนี้ผลไม้ยังค่อนข้างหนาแน่นและยากที่จะเอากระดูกออกมา แต่พวกเขาทำแยมรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ ในการเตรียมคุณต้องเตรียม:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล 1 กก.

หลังจากล้างและคัดแยกลูกพลัมแล้ว แต่ละลูกจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มหลายๆ ครั้ง จากนั้นปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำแล้วส่งไปที่เตา ในขณะที่กวนให้รอจนกว่าน้ำตาลทรายจะกระจายตัว เมื่อน้ำเชื่อมเดือด นำลงจากเตา เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนลูกพลัมของเราแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ในวันที่สอง น้ำเชื่อมบ๊วยจะถูกระบายลงในภาชนะแยกต่างหากและนำไปต้ม หลังจากนั้นเราก็เติมผลไม้เป็นครั้งที่สองและปรุงด้วยกันประมาณ 1.5 ชั่วโมง แยมที่ทำเสร็จแล้วจะค่อนข้างหนามีเนื้อและกลิ่นพิเศษ ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่จะละลายจริงและการมีอยู่ของเมล็ดไม่รบกวนเลยมองเห็นได้ชัดเจนและหาได้ง่าย

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วสามารถวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีกว่า ชามีความสุข!

พลัมแยม Alyonushka

ผลไม้หลากหลายชนิดนี้ให้ผลผลิตและขนาดผลไม้ที่ใหญ่ ประโยชน์ของลูกพลัมคือการช่วยแก้อาการปวดหัวและต่อสู้กับโรคเหน็บชา ซึ่งสำคัญมากในฤดูหนาว ดังนั้นในการทำแยมจากลูกพลัมพันธุ์นี้คุณต้องทำ:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

ลูกพลัมที่ล้างแล้วจะถูกผ่าออกเป็นสองซีกและนำหินออกจากพวกเขา ในภาชนะสำหรับแยมเราหลับลูกพลัมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็วางกระทะ (ชาม กะละมัง) บนเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ในกรณีนี้คุณต้องคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องสำหรับการเก็บเกี่ยวได้ ต้มฝาด้วย เมื่อแยมบนเตาเริ่มเดือด ให้ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา เราใส่อาหารอันโอชะที่เย็นแล้วลงบนเตาอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้ง ทันทีที่เดือดแยมก็พร้อม คุณสามารถแจกจ่ายในธนาคารสำเร็จรูปและไม้ก๊อก

แยมจากลูกพลัมที่ไม่สุก

เป็นไปไม่ได้ที่ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดจะสุกเท่ากัน แต่อย่าทิ้งลูกพลัมสีเขียว หากคุณไม่จำเป็นต้องกินดิบ ๆ พวกเขาจะทำแยมที่ยอดเยี่ยม สำหรับแยมจากลูกพลัมสุกเราใช้ผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ลูกพลัมพันธุ์ปลายเหมาะสำหรับสูตรนี้ เราล้างผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ในขั้นตอนการเตรียมลูกพลัมแต่ละลูก ให้ย้ายลูกพลัมไปใส่ในน้ำเย็น เมื่อผลไม้ทั้งหมดถูกสับคุณต้องเปลี่ยนน้ำและส่งภาชนะไปที่เตา เมื่อน้ำเดือด ลูกพลัมทั้งหมดจะลอยอยู่บนผิวน้ำแล้ว

นำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ เมื่อผลไม้ทั้งหมด“ จมน้ำ” อีกครั้งเราจะส่งพวกมันไปที่กองไฟอีกครั้งโดยทำซ้ำขั้นตอนแรก คราวนี้เราโยนลูกพลัมลงในกระชอน ในขณะที่น้ำไหลออกจากท่อระบายน้ำ คุณสามารถเริ่มทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งและน้ำ 2 แก้ว เมื่อน้ำกับน้ำตาลในกระทะเดือด ยกลงจากเตา พักให้เย็น แล้วเทน้ำเชื่อมบ๊วยลงไป

ดังนั้นผลไม้จึงคงอยู่ได้หนึ่งวัน (คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้) หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกอีกครั้ง ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตวง ต้มและนำออกจากเตา เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วกลับลงไปในถาดพร้อมกับผลไม้ และอีกครั้งเราทิ้งแยมไว้หนึ่งวัน ในวันที่สาม ต้มน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้าย เติมน้ำตาลที่เหลือและลูกพลัม

การปรุงอาหารครั้งที่สามประกอบด้วยขั้นตอนซ้ำ ๆ หลายครั้ง - มวลเดือดนำออกจากความร้อนสองสามนาทีแล้วผสม ดังนั้นเราจึงทำซ้ำ 3 ครั้ง แยมปรุงด้วยไฟอ่อน เป็นผลให้น้ำเชื่อมควรปิดด้วยฟิล์มบาง ๆ และลูกพลัมจะไม่เปรี้ยวอีกต่อไป

แยมพลัมเมา

แน่นอนว่าแยมดังกล่าวแทบจะไม่คุ้มที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ แต่แขกสำหรับวันหยุดฤดูหนาวจะเพลิดเพลินไปกับสูตรดั้งเดิมและรสชาติพิเศษอย่างแน่นอน ในการทำแยมพลัมเมาคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• พลัม - 1 กก.
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล 600 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย.

การเตรียมลูกพลัมรวมถึงการล้างและหั่นผลไม้แต่ละลูกออกเป็นสองส่วน ดังนั้นจึงง่ายต่อการกำจัดกระดูก พลัมพร้อมโรยด้วยน้ำตาลและพักไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออกจากผลไม้ เพื่อให้แยมข้นไม่มีน้ำในสูตร ดังนั้นเราจึงเปลี่ยนลูกพลัมลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง

เราตรวจสอบระดับการละลายของน้ำตาลเป็นระยะ เมื่อแทบจะมองไม่เห็นและมีน้ำเพียงพอให้เพิ่มอบเชย ด้วยส่วนผสมนี้แยมจะได้รับรสชาติพิเศษ หลังจากกวนมวลแล้วให้นำไปต้ม หลังจากเดือดคุณต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ เมื่อโฟมไม่เกิดอีกต่อไป และตัวแยมหนาพอแล้ว ให้นำภาชนะออกจากเตา

ตอนนี้เราเทคอนยัคที่นั่นและสามารถแทนที่ด้วยวอดก้าหรือเหล้าเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง ในรูปแบบนี้ เทแยมที่ยังร้อนจัดลงในขวดโหลสะอาดปลอดเชื้อ ปิดจุกแล้วพลิกกลับให้เย็น แยมดังกล่าวในที่มืดและเย็นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหากนักชิมมีความอดทน ชามีความสุข!

แยมพลัมสีเหลืองในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมคือใช้หม้อหุงช้า ในเวลาเดียวกันรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ประหยัดเวลาได้มาก ในการเตรียมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ลูกพลัมสีเหลืองต้องล้างและคัดแยก ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลไม้ทั้งลูกที่มีเนื้อแน่นโดยไม่มีตำหนิ แบ่งลูกพลัมออกเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกที่ไม่จำเป็นออก ครึ่งผลไม้สำเร็จรูปเทน้ำตาลลงในชามผู้เล่นหลายคน จากนั้นอุปกรณ์จะถูกตั้งค่าเป็นโหมดดับไฟ ตั้งเวลาเป็น 60 นาที

ในเวลาเดียวกันในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณไม่จำเป็นต้องผสมอะไร สิ่งสำคัญคือปิดฝาหม้อหุงหลายคน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแยมก็พร้อม! ในขณะที่กำลังเตรียมคุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อปิดกั้นเหล็กแท่งหวานได้อย่างปลอดภัย จากนั้นเหลือเพียงการแผ่อาหารอันโอชะเหนือพวกเขาและปิด อร่อย!

ผลผลิตแยม: 2 กระปุก 0.5 มล

เวลาทำอาหาร: 20 ชั่วโมง (รวมเวลาทำความเย็น)

ปัจจุบันมีพลัมหลายโหลในพืชสวนซึ่งแต่ละพันธุ์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว พลัมมีชื่อเสียงในด้านองค์ประกอบที่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ซึ่งอุดมไปด้วยน้ำตาลซูโครสและมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ลูกพลัมสดใช้ในการเตรียมแยมแสนอร่อยและอุดมด้วยโพแทสเซียมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่ม แยม และแยมผิวส้ม เนื่องจากเนื้อหาของเพคตินและแทนนินในผลเบอร์รี่แยมลูกพลัมที่มีหินจึงมีความหนาสม่ำเสมอและมีกลิ่นพลัมที่น่าพึงพอใจพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อปรุงแยมด้วยกระดูก คุณจะช่วยตัวเองไม่ต้องเสียเวลาแปรรูปผลไม้ ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนในการเตรียม แยมพลัมสำหรับฤดูหนาวถูกต้มในสามขั้นตอนโดยไม่ต้องปรุงเป็นเวลานานซึ่งช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์ในพลัมและความสมบูรณ์ของผลไม้ เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะได้รับการชื่นชม

วิธีทำแยมพลัมหลุม:

ค้นหาวิธีการปรุงแยมพลัมเพื่อเตรียมกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรแยมลูกพลัมนั้นง่ายแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

ก่อนดำเนินการเตรียมแยมต้องแยกลูกพลัมออก ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ยังไม่เน่าเสียทั้งหมดเท่านั้น มิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณเสี่ยงที่จะได้รับแยมต้มที่มีกระดูกลอยอยู่ในโถ

หลังจากแยกลูกพลัมและล้างด้วยน้ำไหลแล้วจำเป็นต้องเติมน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมสำหรับปรุงอาหารนั้นง่ายพอที่จะผสมน้ำตาลและน้ำตามปกติแล้วนำทุกอย่างไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย ลูกพลัมที่แช่ในน้ำเชื่อมควรเย็นสนิท

ต้มบ๊วยเย็นจนเดือดแล้วปิดไฟในเตาอบทันที ปล่อยให้เย็น 5-7 ชั่วโมง ควรมี 3 ขั้นตอนดังกล่าวทุกครั้งที่คุณต้องนำลูกพลัมไปต้มและเย็น

หลังจากต้มบ๊วยแล้ว ให้ใส่เป็นครั้งที่สามในขวดและจุกก๊อกที่มีฝาปิดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว จากบรรทัดฐานของลูกพลัมคุณควรได้รับ 2 ขวด 500 มล. เก็บแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวในที่มืดซึ่งป้องกันความชื้นและแสงแดด เก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น หากจะใช้แยมเป็นไส้ในการอบคุณต้องแยกลูกพลัมออกจากหิน

เดือนกรกฎาคมและสิงหาคมมีดอกพลัมมากมาย คนแรกที่สุกในขณะที่พวกเขาเรียกว่า "น้ำผึ้ง" ครีมสีเขียวขนาดเล็กที่มีสีเหลือง เนื้อของพวกเขาหวานและอร่อยจนคุณอยากกินและกิน

ก่อนที่น้ำหวานจะจบลง ญาติคนอื่นๆ ของพวกเขาก็วิ่งไล่ตามพวกเขาไปแล้ว จนถึงสิ้นเดือนกันยายนเราจึงสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ที่สวยงามนี้ได้ ขบวนพาเหรดพลัมจบลงด้วยลูกพลัมสีน้ำเงินเข้มซึ่งมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ เรียกว่า "ปลาไหล" มีตั้งแต่ขนาดใหญ่ไปจนถึงขนาดเล็กมาก จาก "ปลาไหล" ขนาดใหญ่ หลายคนมักจะทำลูกพรุนที่ชื่นชอบ ส่วนลูกเล็กๆ จะใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและซอส

จากลูกพลัมชนิดใดก็ได้คุณจะได้รับขนมหวานที่ยอดเยี่ยมที่เรียกว่าแยม การดื่มชาในฤดูหนาวกับเขาจะทำให้คุณหวนนึกถึงความทรงจำอันแสนหวานของ ... อนิจจา ฤดูร้อนที่ผ่านมา

เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมพลัมใสที่มีชิ้นและใช้ความพยายามและเงินขั้นต่ำเพื่อให้ได้แพนเค้กแพนเค้กหรือชีสเค้กที่ยอดเยี่ยม

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.

จากผลเบอร์รี่จำนวนนี้ เราได้แยมพลัมครึ่งลิตรหนึ่งขวดและอีกประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อตัวอย่าง

วิธีทำแยมบ๊วยใส (หลุม)

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ลูกพลัมที่สุกและสุกเกินไปเล็กน้อยไม่ว่าพันธุ์ใดๆ ก็ตามก็เหมาะสำหรับทำแยม ในกรณีนี้เราใช้ครีมขนาดเล็กที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเป็นวัตถุดิบ จากลูกพลัมคุณจะได้แยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยโปร่งใสด้วยชิ้นที่คงรูปร่างไว้

สำหรับนักชิมการกินดิบ ๆ นั้นจะไม่ทำให้เกิดความสุขมากนัก แต่แยมก็ออกมาจากพวกเขาได้ค่อนข้างดี

มาลงมือทำกันเถอะ เริ่มต้นตามปกติด้วยการล้างผลเบอร์รี่ หลังจากขั้นตอน "ทำความสะอาด" เราจะต้องนำเมล็ดออกจากลูกพลัมเนื่องจากเราตัดสินใจปรุงแยมลูกพลัม

วิธีการเอาหินออกนั้นง่ายมาก เว้นแต่ว่าตอนซื้อคุณจะต้องแน่ใจว่าหินนั้นอยู่หลังเยื่อกระดาษอย่างง่ายดายเมื่อเปิดลูกพลัม

เราใช้อาวุธมีดและตัดตามแนวที่สามารถมองเห็นได้รอบ ๆ เส้นรอบวงของลูกพลัม เราแงะและเอากระดูกออกเล็กน้อยจึงได้สองซีก

หลังจากที่เราจัดการกับงานนี้แล้วเราก็ใช้กระทะ (โดยเฉพาะจากเหล็กกล้าไร้สนิม) และเริ่มใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งของเราลงไปโดยเปิดเยื่อกระดาษไว้ด้านบน

เทลูกพลัมด้านบนด้วยน้ำตาลชั้นเล็ก ๆ สลับกันไปจนกว่าครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้จะหมด แน่นอนคุณยังมีน้ำตาล เราจะเพิ่มในภายหลัง

ลูกพลัมที่โรยด้วยน้ำตาลทรายควรตั้งแบบนี้สักพักจนกว่าคุณจะเห็นว่าพวกเขาปล่อยน้ำออกมาบางส่วนแล้ว มันจะมีลักษณะเช่นนี้

หลังจากที่คุณแน่ใจว่าน้ำได้สะสมไว้ที่ก้นกระทะแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการปรุงแยมลูกพลัมได้ เราส่งกระทะไปที่กองไฟเล็ก ๆ แล้วค่อยๆร้อนขึ้นน้ำตาลที่ยังไม่ละลายจะเริ่มละลายและลูกพลัมจะให้น้ำมากขึ้น

ถึงเวลาเทน้ำตาลที่เหลือจากปริมาณที่ระบุในสูตร

เทผัดและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมของเราเย็นสนิท คุณสามารถกลับมาได้ในวันถัดไป

ครั้งที่สองที่เราปรุงแยมพลัมต่อไปโดยไม่ลืมที่จะกวนอีก 30-40 นาที จากนั้นเติม (ร้อน) ด้วยเหยือกร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บที่อุณหภูมิห้อง

แยมพลัมทั้งชิ้นกลายเป็นโปร่งใสเหมาะสำหรับแพนเค้กและคุกกี้

สูตรสำหรับแยมลูกพลัมเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับหลาย ๆ คน แต่ทุกคนไม่ทราบว่าสามารถปรุงได้อร่อยยิ่งขึ้น มีสูตรมากมายสำหรับอาหารจานต่าง ๆ ผลไม้แช่อิ่มและแยมจากทุกสิ่งที่สามารถเติบโตได้ในประเทศ

คุณต้องการลูกพลัมแบบไหน?

จำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ สีของพวกเขาคือเบอร์กันดีและการเคลือบเป็นสีน้ำเงินอมฟ้า ผลไม้ไม่ควรนิ่มเมื่อบีบ ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจโดยใช้นิ้วกดผลไม้แล้วถอนออก

ลูกพลัมสุกเกินไปก็ไม่เหมาะเช่นกัน หลายคนคิดว่าตัวเองหวานที่สุด ไม่แน่นอนพวกเขาอาจมีรสหวาน แต่แยมจะทำให้เน่าเล็กน้อย หากคุณเห็นผลไม้ดังกล่าวจะเป็นการดีกว่าที่จะโยนมันลงบนพื้น: ปล่อยให้มันเน่าและเสริมสร้างโลกด้วยสารอาหาร

ห้ามใช้ผลไม้สุกเป็นอันขาด! มีหลายกรณีที่ผลไม้ลูกพลัมและเชอร์รี่ยังคงมีสีเขียวค่อนข้างมาก (โดยเฉพาะกับเมล็ดพืช) ซึ่งนำมาปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่มและแยมทำให้เกิดพิษ เมล็ดและผลสุกมีกรดไฮโดรไซยานิก!

เลือกลูกพลัมที่ไม่มีตัวอ่อนของแมลงอาศัยอยู่ในผล ตรวจสอบผลไม้แต่ละผล: มีรูบนผลไม้หรือไม่? โดยปกติแล้ว เปลือกของผลไม้จะปล่อยเรซินออกมาหากฝาครอบได้รับความเสียหายอย่างกะทันหัน เมื่อตัวอ่อนแทะเปลือกผลไม้ รูเล็กๆ และเรซิ่นสีเหลืองอ่อนจะยังคงอยู่

แยมผลไม้อย่างที่พวกเขาพูดว่า "กับเนื้อ" จะมีรสชาติเปลี่ยนไป อุจจาระของตัวอ่อนและตัวอ่อนที่อยู่ภายในทำให้ผลไม้และทุกสิ่งที่เตรียมจากพวกมันมีรสขม

เก็บผลไม้ออกจากถนน เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของผลไม้ที่ปลูกใกล้ถนนนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่ต้องพูดถึงอันตรายต่อสุขภาพ ก๊าซไอเสียและน้ำมันเบนซินมีสารที่ทำให้ผลไม้และผลเบอร์รี่มีรสขมและมีรสโลหะ ไม่ควรรับประทานผลไม้ดังกล่าวในรูปแบบใดๆ

แม้ว่าจะมีรถวิ่งผ่านต้นบ๊วยวันละหนึ่งคัน ผลไม้ก็ยังดูดซับและสะสมโลหะหนักทุกประเภทและสารประกอบอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย!

ดังนั้นลูกพลัมควรเป็น:

• สุก;
• เติบโตห่างจากถนน
• ไม่มีตัวอ่อน

แยมทำอาหาร

คุณจะได้รับของหวานที่อร่อยอย่างแท้จริงโดยทำตามกฎการเตรียมทั้งหมดเท่านั้น

เราต้องการอะไร

ก่อนที่เราจะปรุงแยมพลัมหลุมเราต้องเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

1. กิโลกรัมของผลพลัม
2. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม (โดยเฉพาะบีทรูท)
3. ภาชนะใส่ลูกพลัม น้ำตาล และแยม
4. น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว

ภาชนะที่จะปรุงต้องเคลือบ การปรุงอาหารด้วยโลหะเปล่าอาจทำให้รสชาติเสียได้ อลูมิเนียมได้

เรานำกระดูกออกมา

ก่อนนำเมล็ดออกต้องล้างลูกพลัมให้สะอาด สามารถเอาเมล็ดออกได้ด้วยมีดเล็ก ๆ ผ่าครึ่งผลไม้อย่างระมัดระวัง ตอนนี้มีอุปกรณ์เสริมพิเศษสำหรับเอาเมล็ดผลไม้ต่างๆ ออกอย่างรวดเร็ว ในสูตรไร้เมล็ดมักระบุว่าควรใช้มีดดีที่สุด เราใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะเดียวและกระดูก - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อย่าทำลายบ๊วยด้วยมือของคุณ ก้างออกยากและผลไม้จะเหี่ยวย่น แยมลูกพลัมจะมีลักษณะคล้ายแยม นอกจากนี้ อย่าใช้มีดที่ใหญ่เกินไป มิฉะนั้น คุณจะได้รับบาดเจ็บมากขึ้น

น้ำเชื่อมปรุงอาหาร

เราเอาน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในภาชนะเคลือบ เทน้ำตาลทั้งหมดที่นั่น ไฟควรเป็นไฟปานกลาง เนื่องจากไฟอ่อนเกินไปจะปรุงอาหารเป็นเวลานาน และไฟแรงจะไหม้ได้ เมื่อเตรียมน้ำเชื่อม ค่อยๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ลดไฟลงถ้าคุณเห็นว่าน้ำเชื่อมเริ่มไหม้ที่ข้างหม้อ

ทำขนม

นำน้ำเชื่อมออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เรานำผลไม้ครึ่งหนึ่งที่เราปลดปล่อยออกจากก้อนหินแล้วเทน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ประมาณสองสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้

ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกองไฟ นำความร้อนสูงไปต้มและคน ปิดไฟผัด ตอนนี้ต้องทิ้งไว้ประมาณสิบชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น หลังจากเวลานี้ให้นำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม และสองครั้ง ครั้งที่สามตั้งไฟอ่อนแล้วคน ในไม่ช้าแยมบ๊วยหลุมจะพร้อม ปิด แยมควรเย็นลงเล็กน้อย สามารถกระจายระหว่างธนาคาร

ในการตรวจสอบคุณภาพคุณต้องหยดช้อนแล้ววางลงบนโต๊ะ: มันควรจะกระจายทันที

เย็นและเท

นอกจากนี้ยังเป็นจุดที่น่าสังเกต คุณสามารถเทแยมลงในขวดขนาดต่างๆ ได้ แต่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อจริง ทั้งกระปุกและฝา. โหลและฝาปิดสามารถใช้แบบม้วนหรือคลิปออนได้ แต่สามารถใช้แบบเกลียวได้ หากคุณกำลังจะเสิร์ฟ ก่อนหน้านั้น ให้เทจำนวนที่ต้องการลงในถ้วยที่สวยงาม

อย่าเทแยมลงในขวดเมื่อเย็น แยมควรจะยังร้อนอยู่ เมื่อแยมเริ่มเย็นลงในโถที่ปิดสนิท จะเกิดสุญญากาศขึ้นภายใน วิธีนี้จะช่วยให้แยมเก็บไว้ได้นาน

สูตรวิดีโอสำหรับทำแยมบ๊วย

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลง ทุกคนรีบเตรียมวิตามินจากธรรมชาติให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว และเนื่องจากตอนนี้มีลูกพลัมจำนวนมากเราจะทำแยมจากพวกเขาซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับชาเท่านั้น สามารถใช้ทำเลเยอร์ในเค้กและพาย เบเกิลพัฟม้วนและแม้แต่พายก็เปิดออกเพื่อให้คุณเลียนิ้ว

สูตรอาหารในบทความนี้ง่ายมาก แต่แม้แต่แยมโฮมเมดที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของหวานที่ซื้อตามร้านทั่วไป

การทำอาหารเป็นเพียงแค่ครึ่งเดียวของการต่อสู้ ครึ่งหลังคือการเก็บรักษาไว้อย่างถูกต้องจนถึงฤดูกาลหน้า ต่อไปนี้เป็นหลักเกณฑ์ในการจัดเก็บ:

• ก่อนเก็บภาชนะในตู้กับข้าว ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจดูรอยรั่วที่ฝาแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้คว่ำภาชนะและรอ 1-2 นาที หากฝายังรั่วอยู่ ให้ต้มเนื้อหาอีกครั้งแล้วปิดอีกครั้ง
• หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านของคุณเอง คุณอาจรู้ว่าที่เก็บของที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อากาศเย็นสบายและแสงแดดไม่ตกที่นั่น สถานที่ที่สมบูรณ์แบบ! หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ ให้ใช้ตู้เสื้อผ้าและตู้เสื้อผ้า เพียงแต่ตู้ไม่ควรตั้งใกล้แบตเตอรี่
• นักอนุรักษ์ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและแสง
• ตัวเลือกการจัดเก็บอื่นอยู่บนระเบียงกระจก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 0 องศาและแสงแดดไม่ตกกระทบขวดโหล
• ตู้เย็นยังเป็นที่เก็บของที่ยอดเยี่ยม แต่ก็มีข้อเสียอย่างมากคือมีพื้นที่ในตู้เย็นน้อยมากและการอนุรักษ์เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

นี่คือเคล็ดลับง่ายๆ ตอนนี้เรามาเริ่มทำแยมกัน

สำหรับสูตรนี้ พันธุ์ฮังการีเหมาะที่สุด ควบคุมตัวเองให้อยู่หมัดเมื่อคุณทานอาหารอันโอชะนี้ มันอร่อยจนคุณกินหมดขวดโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า จำไว้ว่าวินนี่เดอะพูห์พูดว่า: "... น้ำผึ้งเป็นสิ่งที่แปลกมาก ... ที่รัก - ถ้ามีก็จะหายไปทันที!" เขาไม่ได้ลองแยมบ๊วย) ด้วยและมันก็หายไปอย่างโครมคราม

• พลัมฮังการี - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

1. ลูกพลัมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ลงในชามหรือกระทะใส่น้ำตาลผสม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

2. ต้มลูกพลัมด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาที ดึงโฟมออก ปิดเตารอจนกว่ามวลจะเย็นลง

3. ในวันถัดไปต้มลูกพลัมประมาณ 15-20 นาที คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น นั่นคือทั้งหมด! เราซ่อนตัวเพื่อไม่ให้กินก่อนเวลา

สูตรแยมลูกพลัม

ขั้นตอนการทำแยมตามสูตรนี้ประกอบด้วยสามขั้นตอนและใช้เวลาสองวัน แต่อย่าเสียแรงของคุณช่องว่างนี้คุ้มค่า ลูกพลัมแต่ละชิ้นละลายในปากของคุณ!

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

1. ลูกบ๊วย แบ่งครึ่ง เอากระดูกออก ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าเบาๆ ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มละลายน้ำตาล

2. ใส่กระทะลงบนกองไฟนำลูกพลัมไปต้มแล้วปิดเตาทันที ปล่อยให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

3. เปิดแก๊สอีกครั้งต้มแยมประมาณ 5 นาทีแล้วเอาโฟมออก ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

4. ครั้งที่สาม ปรุงอาหารจนสุกจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที นำโฟมออก

5. เทชิ้นงานลงในภาชนะฆ่าเชื้อ ปิดฝา เราวางเหยือกคว่ำไว้ใต้ผ้าห่ม

แยมพลัมสีเหลืองไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แค่ดูว่าแยมลูกพลัมสีเหลืองสวยแค่ไหน! เด็ก ๆ ชอบสีสันสดใสพวกเขาจะสนใจอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน สามารถใช้สีที่หลากหลายในการตกแต่งเค้กและพายโฮมเมดได้

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• พลัมสีเหลือง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300-400 กรัม

1. ล้างบ๊วยให้สะอาดเอาหินออก เราใส่ผลไม้ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด

3. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยปริมาตร 300 มล. ปิดฝาให้แน่น

สูตรวิดีโอสำหรับแยมพลัม Pyatiminutka

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลา! หรือเพียงแค่ไม่ต้องการยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่แสดงรายละเอียดขั้นตอนการทำแยมอย่างรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

แยมช็อคโกแลตจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

และในตอนท้ายของบทความ - แยมพลัมช็อคโกแลต เราเพิ่มโกโก้ลงไป นี่เป็นเพียงความฝันของฟันหวาน! นอกจากนี้แยมนี้กำลังเป็นที่นิยม เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยของหวานนี้ ไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย แต่มีวิตามิน) คุณสามารถเพิ่มวอลนัท, วานิลลา, อบเชยลงไปได้ ... ทดลองชิม!

สำหรับแยมนี้ควรใช้ฮังการี

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม - 3 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• โกโก้ - 80 ก.

1. คัดแยกลูกพลัมสุก ล้าง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก บดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเทลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน

2. เราใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เราใช้ตะแกรงร่อนโกโก้ลงในลูกพลัมเพื่อไม่ให้มีก้อนผสม

3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

4. เทเหล็กแท่งร้อนลงไป ปิดฝา เราพลิกภาชนะคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอให้แยมเย็นสนิท