วิธีทำแยมลูกแพร์แสนอร่อย จะทราบได้อย่างไรว่าแยมลูกแพร์หายไป? ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ใสด้วยกรดซิตริก

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในการเตรียมหวานที่อร่อยที่สุดสวยงามและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมพร้อมชิ้นที่เปล่งประกายด้วยแสงแดดสามารถเอาชนะได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาของลูกแพร์สุกดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมของหวานแสนอร่อยจากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

วิธีทำแยมลูกแพร์

ในการเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นสำหรับการทำแยมคุณควรใช้พันธุ์ลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นต่างกันเช่นมะนาวหรือดัชเชส คุณสามารถเลือกพันธุ์อื่น ๆ ได้ แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้สุกเกินไป ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นลูกแพร์ทั้งตัวที่มีผิวยืดหยุ่นของพันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนปรุงอาหารโดยตรงควรล้างผลไม้ออกจากแกนและก้านหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วนำส่วนที่บูดออก

จุดสำคัญต่อไปในการทำแยมลูกแพร์คืออาหารที่ถูกต้อง ความหวานควรปรุงในชามทองแดงหรืออลูมิเนียม ในสินค้าคงคลังส่วนผสมจะไม่ไหม้จะไม่ติดอยู่ที่ด้านล่าง เป็นการดีกว่าที่จะยุ่งกับไม้พายและนำโฟมใส่จาน การฆ่าเชื้อขวดเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการจัดเก็บช่องว่างในระยะยาวสำหรับฤดูหนาว

มีความลับหลายประการในการทำแยมลูกแพร์ให้อร่อยและมีกลิ่นหอม:

• อาหารอันโอชะสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย มิ้นต์ อัลมอนด์หรือเครื่องเทศ
• เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวเพื่อปรุงอาหารในวันที่แดดจัด แต่ในกรณีนี้ผลไม้สามารถเผยกลิ่นได้ดี
• แยมลูกแพร์ไหม้อย่างรุนแรงดังนั้นควรควบคุมกระบวนการทั้งหมด
• เพื่อให้ลอกเปลือกออกจากลูกแพร์ได้ง่าย คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหย่อนลงในน้ำเย็นทันที
• ขอแนะนำให้ตัดเปลือกที่แน่นเกินไปออกเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะดูหยาบเกินไป
• สามารถรับชิ้นส่วนทั้งหมดได้ภายใต้เงื่อนไขของการปรุงอาหารสามขั้นตอนซึ่งแต่ละขั้นตอนจะใช้เวลายี่สิบนาที

แยมลูกแพร์คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ลองพิจารณาสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก เทคโนโลยีการผลิตอาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคน เพราะที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงหลายขั้นตอน และทำอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ในครั้งเดียว ความพยายามเพียงเล็กน้อยจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมคลาสสิก:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.4 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ในการรับแยมลูกแพร์แสนอร่อยคุณต้องทำทุกอย่างทีละขั้นตอน:

1. ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นที่เหมาะสมและวางในภาชนะที่คุณวางแผนที่จะปรุงน้ำเชื่อม
2. โรยน้ำตาลบนผลไม้และเกลี่ยให้ทั่ว
3. ใช้ส้อมจิ้มลูกแพร์ฝานเป็นรูแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าจะมีน้ำจำนวนมาก หากความหลากหลายไม่ฉ่ำคุณต้องเติมน้ำลงในชาม
4. วางจานลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด ลดไฟและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
5. เทส่วนผสมของยาสมานแผลแบบใสที่มีสีเหลืองลงในขวดที่มีฝาปิด

อาหารอันโอชะนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาในการตีความใด ๆ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านั้นคือสูตรที่มีส่วนประกอบที่เพิ่มความเผ็ดร้อนในรูปของส้ม แอปเปิ้ล หรือมะนาว ดังนั้นแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเลมอน ความหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของสีอำพันจะเหมาะสมในตอนเย็นของฤดูหนาวพร้อมกับชาร้อนสักถ้วย

ในการทำแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อม คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้ปอกเปลือกลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.

เตรียมแยมเป็นเวลานาน แต่ไม่ยาก:

1. เราล้างทำความสะอาดผลไม้ของต้นแพร์จากผิวหนังและแกนหั่นเป็นชิ้น
2. เราแบ่งมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ออกจากเมล็ด
3. เราใส่ส้มที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ใส่น้ำไว้ ต้มประมาณ 3 นาที สะเด็ดน้ำซุปและบีบมะนาวเล็กน้อย
4. เรากรองน้ำซุปผ่านตะแกรงที่มีรูเล็กๆ เพื่อเอาเนื้อออก เราวางไว้บนผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว วางบนเตา แล้วเติมน้ำตาลในสองถึงสี่วิธีจนละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนบนผลไม้ในชามที่เราจะปรุงแยม เรายืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
6. เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟนำไปต้มรอสิบถึงสิบห้านาทีแล้วเอาโฟมออก นำออกจากเตา เก็บแยมในอนาคตไว้ 3-5 ชั่วโมงจนเย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง ปรุงครั้งที่สี่เป็นเวลา 20 นาที จนได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม
7. เจลลี่ใสเกือบอร่อยวางอยู่ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดจุก คว่ำภาชนะลงจนเย็นสนิท เราใส่ช่องว่างในที่เก็บ

ผลไม้อเนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับวิธีการเตรียมใด ๆ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถทำการทดลองทำอาหารได้ทุกประเภท หากคุณคิดว่าแยมลูกแพร์ที่มีชิ้นควรปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแสดงว่าคุณเข้าใจผิด สามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ในเวลาเพียงห้านาทีและไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ แยมลูกแพร์รสเผ็ดสามารถใช้เป็นซอสเหลวสำหรับอาหารจานเนื้อได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมห้านาที:

• ผลไม้ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

อาหารอันโอชะของ Marmalade ทำดังนี้:

1. เราแปรรูปผลของต้นแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราปรุงน้ำเชื่อมแยกกัน: ละลายน้ำตาลในน้ำเอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกระหว่างการปรุง
3. ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในส่วนผสมหวานที่เตรียมไว้และปรุงอาหารจนมีความโปร่งใส
4. เทแยมมาร์มาเลดลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์ไม่มีน้ำตาล

น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก ท้ายที่สุดตามที่หลายคนกล่าวว่าอาหารอันโอชะสำหรับชาจะต้องหวานและน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ติดตามมาตราส่วนและต้องการจำกัดการบริโภคขนมหวานรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ไร้น้ำตาล อาหารอันโอชะนั้นอร่อยมากดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการปรุงอาหาร แยมจะมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ในระหว่างการเตรียมผลไม้นานาชนิดจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารขนม:

• - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 2 กก.
• แอปเปิ้ล (เขียวหรือแดง) - 2 กก.
• แอปริคอท (ขนาดใหญ่) - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำแยมโดยไม่ใส่น้ำตาล:

1. เตรียมผลไม้ทั้งหมด: ปอกเปลือกออกจากแกน, เมล็ดและหนัง, หั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ภาชนะสำหรับปรุงอาหาร เทน้ำ นำไปต้ม
3. ปรุงสี่วิธีเป็นเวลาสองวันจนกว่าแยมจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวลงในผลไม้ - จากนั้นชิ้นงานจะอร่อยเป็นพิเศษ

วิดีโอ: สูตรแยมลูกแพร์

เป็นอาหารอันโอชะเฉพาะที่เกือบทุกคนชื่นชอบ ความหวานที่โปร่งใสของสีอำพันสามารถกลายเป็นของประดับโต๊ะเทศกาลที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารจานอร่อยในตอนเย็นของฤดูหนาว อย่าพลาดโอกาสในการปรุงแยมตามสูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตร คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกแพร์แสดงไว้ด้านล่าง

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์ด้วยชิ้น

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกแพร์ ฉันชอบขนมนี้มาตั้งแต่เด็กและทุกครั้งที่ทำได้ฉันพยายามเตรียมมันในเวอร์ชันต่างๆ

เป็นเวลานานหลายสูตรได้สะสมไว้เนื่องจากฉันสนใจที่จะพยายามเตรียมลูกแพร์ในรูปแบบต่างๆ และตอนนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารโปรดของฉัน และก่อนที่เราจะลงมือทำธุรกิจ ฉันจะให้คำแนะนำหนึ่งข้อ ใช้เวลาทำทุกอย่างตามสูตรและเปลี่ยนจากสูตรง่าย ๆ ไปเป็นสูตรที่ซับซ้อน

ตัวเลือกการทำอาหารนี้คล้ายกับสูตรอาหาร 5 นาที โดยมีข้อยกเว้นอย่างหนึ่งคือปรุงใน 3-4 ครั้ง และเพิ่มมะนาวฝานบาง ๆ ลงในลูกแพร์

เคล็ดลับทั้งหมดของสูตรนี้คือการปรุงอาหารหลายครั้ง การกระทำซ้ำ ๆ นี้จะทำให้แน่ใจได้ว่าชิ้นนั้นอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 0.5 กก.
น้ำตาล 0.5 กก.
อบเชย 0.5 แท่ง
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ ใช้ชิ้นไร้เมล็ดในการปรุงอาหาร

โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ชิ้นมืดลง

• โรยด้วยน้ำตาลและผสมและทิ้งลูกแพร์ไว้ในน้ำตาลค้างคืน
• ในตอนเช้าวางกระทะบนเตา เราอุ่นจนเดือดปรุงประมาณ 5-6 นาทีแล้วนำความร้อนออกให้หมด ทิ้งหม้อไว้ให้เย็นสนิท
• หลังจากผ่านไปประมาณ 7-8 ชั่วโมง ใส่มะนาว 5-7 ชิ้นและอบเชย ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง จากนั้นปล่อยให้กระทะเย็นสนิท
• ปรุงแยมใน 3-4 ชุด หลังจากที่เราแจกจ่ายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและบิดฝา
• อย่าลืมเอาอบเชยออกก่อนที่จะกระจายแยมลงในขวดโหล

วิธีทำแยมลูกแพร์หนา

ถ้าคุณชอบแยมที่หนาและหนืดอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าสูตรก่อนหน้านี้เกือบจะซ้ำกับสูตรนี้ แต่ฉันจะบอกคุณว่าไม่ใช่ แม้ว่าชุดของส่วนผสมจะคล้ายกันก็ตาม แต่ความแตกต่างคืออะไร?

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 2 กก.
น้ำตาลทราย 2 กก.
มะนาว 2 ลูก
น้ำ 0.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• มะนาวแช่ในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับลูกแพร์
• ใส่มะนาวลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
• นำชิ้นออกและกรองน้ำเชื่อม
• ใส่ลูกแพร์ลงในกระทะแล้ววางมะนาวไว้ด้านบน เทน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นตั้งกระทะบนเตา นำมวลไปต้มให้คงที่และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราวและนำโฟมออก
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็กระจายมวลร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เก็บแยมในที่เย็น อร่อย.

สูตรลูกแพร์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูร้อน ฉันต้องการเตรียมขนมอร่อยๆ ให้ได้มากที่สุด ดังนั้นพนักงานต้อนรับหลายคนจึงพยายามเลือกสูตรอาหารที่พวกเขาไม่ต้องเสียเวลามาก แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทั้งรวดเร็วและอร่อย สูตรลูกแพร์ห้านาทีนี้เป็นเช่นนั้น

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์แข็ง 1 กก.
น้ำตาล 1 กก.
น้ำ 180 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• ใช่เพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องลูกแพร์จะต้องใช้ลูกแพร์แข็งเท่านั้น นอกจากนี้ลูกแพร์แต่ละลูกจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำลงในทัพพีหรือกระทะใส่น้ำตาลทั้งหมด วางบนเตาแล้วต้มน้ำตาลจนละลายหมด
• เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปทิ้งไว้ 1-3 ชั่วโมง
• เราวางกระทะบนเตานำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที หลังจากที่เรายืนจนเย็นสนิทและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง
• เราปรุงแยมใน 3-4 ชุด สิ่งสำคัญคือหลังจากต้มแล้วควรปรุงแยมไม่เกิน 5 นาที
• หลังจากวิธีสุดท้าย เรากระจายมวลที่ยังคงร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมลูกแพร์ใสกับชิ้นกรดซิตริก - คุณจะเลียนิ้ว

ลูกแพร์เองมีรสหวานมากและบ่อยครั้งที่คุณจะพบรสชาติของแยม แต่ไม่ว่ามันจะเป็นอะไรก็ตาม ให้เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับองค์ประกอบและรสชาติจะออกมาดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 1.8 กก.
น้ำตาล 1.8 กก.
น้ำ 160 มล.
กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• ล้างลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อม
• ปรุงลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
• หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน ดังนั้นเราจึงทำซ้ำ 3 ครั้ง
• ครั้งที่สามก่อนปรุงอาหารเพิ่มมะนาวผสมแล้วส่งไปปรุงอาหาร
• หลังจากเดือดอย่างมั่นใจ 20-30 นาที ให้กระจายมวลร้อนลงในขวดโหลและม้วนฝาขึ้น อร่อย.

Wild game jam-simple - สูตรลูกแพร์สุก

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน นานมาแล้ว คุณยายในหมู่บ้านท้ายสวนปลูกต้นไม้ใหญ่ที่สามารถเก็บได้หลายร้อยกิโลกรัมทุกปี เก็บเกี่ยว.

และแน่นอนคุณยายของฉันทำแยมจากลูกแพร์นี้ให้เรา เราชอบน้ำเชื่อมแสนอร่อยจากแยมนี้เป็นพิเศษ มันหนืดอร่อยและหอมมาก

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ป่า 2 กก.
น้ำตาลทราย 2 กก.
น้ำ 2 ลิตร
กรดซิตริก 1 ช้อนชา
สะระแหน่ครึ่งพวง

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• ลูกแพร์นั้นแข็งแกร่งโดยไม่มีร่องรอยของการทุจริต
• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลลงในน้ำร้อนแล้วคน ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อน้ำตาลละลายหมดคุณจะได้น้ำเชื่อมหวานซึ่งคุณยังต้องเติมกรดซิตริกและสะระแหน่ครึ่งพวง
• เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนผสมและปิดฝา
• เราทิ้งลูกแพร์ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อยืนใต้ฝาปิด
• เราใส่ลูกแพร์ที่เย็นแล้วลงบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที โฟมที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารจะถูกลบออก หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้แยมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร 3-4 ครั้ง
• ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้กระจายแยมในขวดโหลและม้วนฝาขึ้น

สูตรลูกแพร์มะนาว

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับทำแยมลูกแพร์ แต่ตอนนี้ เพื่อให้คุณเข้าใจในแต่ละขั้นตอน ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสูตรอาหาร แต่ก่อนที่ฉันจะเริ่มดู ฉันขอบอกไว้ก่อนว่าควรใช้แยมชนิดแข็งเท่านั้นในการทำแยม

แยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมอร่อยมากและน่าพอใจ เมื่อเห็นเขาทุกคนก็จะน้ำลายไหล และกลายเป็นน้ำเชื่อมที่อร่อยแค่ไหนมันก็แค่ระเบิด เป็นการดีมากที่จะแช่เค้กสำหรับการอบที่บ้านด้วยน้ำเชื่อมนี้

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 1.5 กก.
น้ำตาลทราย 1.5 กก.
ส้ม 1 ชิ้น
อบเชย 2 แท่ง
น้ำ 250 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• ล้างลูกแพร์ คัดแยก ไม่เอาก้านออก
• ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่น้ำตาล คนให้ละลายหมด
• ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ววางอบเชยและลูกแพร์
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที หลังจากปรุงเสร็จ พักให้เย็นสนิทแล้วปรุงซ้ำ 2-3 ครั้ง
• ก่อนต้มครั้งสุดท้ายให้เติมน้ำจากส้มหนึ่งลูกแล้วต้มกับน้ำ
• ก่อนบิดจากน้ำเชื่อมเราจะนำอบเชยและสะระแหน่ออกมา
• เรากระจายแยมบนเหยือกและปิดฝา อร่อย.

สูตรขนมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าพร้อมเมล็ดงาดำและมะนาว - อร่อยมาก

ตอนนี้ฉันเสนอให้ปรุงแยมลูกแพร์ด้วยการเติมเมล็ดงาดำ การรักษานั้นอร่อยและดั้งเดิมมาก นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและโดนัท

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 1 กก.
น้ำตาล 200 กรัม.
งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลาเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• ล้างลูกแพร์และเอาเมล็ดออกและปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• โรยผลไม้สับด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
• หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้เปิดโหมดการทอดและเคี่ยวลูกแพร์ประมาณ 30 นาที
• จากนั้นเราก็ใช้เครื่องปั่นและเปลี่ยนก้อนของเราให้เป็นน้ำซุปข้น
• ผัดเมล็ดงาดำเล็กน้อย จากนั้นบดในครกแล้วเทลงในหม้อหุงช้า
• ร่วมกับเมล็ดงาดำเติมน้ำมะนาวและวานิลลาผสมและปรุงอาหารอีก 30 นาทีในโหมดการทอดในหม้อหุงช้า
• กระบวนการบำบัดความร้อนสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งจนกว่าจะถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการ
• หลังจากนั้นเราก็วางมันลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิดฝาขวดให้แน่น

นี่คือเคล็ดลับง่ายๆ ในการเตรียมแยมลูกแพร์ที่คุณได้เรียนรู้ในวันนี้ สิ่งสำคัญคือในฤดูหนาวอย่าลืมลองช่องว่างของคุณ ท้ายที่สุดแล้วน้ำเชื่อมเหล่านี้เหมาะสำหรับการชุบบิสกิตหรือเพียงแค่เสิร์ฟแยมนี้เพื่อทานแพนเค้กหรือพาย โดยทั่วไปแล้วโลกทั้งใบเป็นสิ่งที่ดีและเป็นบวกมากมาย

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ลูกแพร์เมื่อเทียบกับแอปเปิ้ลมีความต้องการน้อยกว่ามากทั้งในหมู่ชาวสวนและประชากรในฐานะผู้กิน แต่มีวิตามินที่มีประโยชน์ไม่น้อย ใยอาหารหยาบ ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ นอกจากนี้ ลูกแพร์ที่สุกกำลังดีจะละลายในปากของคุณ และบางครั้งจะมีกลิ่นหอมมากกว่าแอปเปิ้ลจำนวนมาก เราขอเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์คลาสสิก

สำหรับเขาให้เตรียมลูกแพร์หนาแน่น 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและน้ำสองแก้ว เราล้างผลไม้ขนาดใหญ่ ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถล้างและปรุงทั้งผลได้ ลวกลูกแพร์ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที เราใส่ไว้ในชามที่เราจะปรุงแยม เทน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปต้ม เราพักไว้สองสามชั่วโมง ต้มอีกครั้งจนเดือด เราทิ้งมันไว้อีกครั้ง เทคนิคดังกล่าวต้องทำ 3-4 คุณไม่ควรต้มลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเป็นเวลานาน!

แยมลูกแพร์

สำหรับเขาเราจะเตรียมลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันและสีแอปเปิ้ลหรือแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว น้ำผลไม้จะทำให้แยมเป็นเจล เราทำความสะอาดลูกแพร์ล้างเอาแกนออกเอาเปลือกออกหั่นเป็นชิ้น เราใส่ไว้ในภาชนะที่เราจะปรุงแยม โรยด้วยน้ำตาล เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เพิ่มน้ำผลไม้หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าแยมจะพร้อม

แยมลูกแพร์

คุณไม่ต้องการน้ำตาลมากที่นี่ - 250 ลูกแพร์ต่อกิโลกรัมหรือมากกว่าน้ำตาลเล็กน้อย เราล้างลูกแพร์ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราใส่มวลลงในอ่างแล้วคนไปเรื่อย ๆ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนมวลเริ่มเดือดและข้น เทน้ำตาลในขณะนี้คนให้เข้ากันดีในมวล ปรุงจนได้รสชาติและความข้นตามต้องการ แต่เราทำเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้ทุกอย่างติดไฟช้า

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

ขอน้ำแต่ละลิตรจากน้ำตาลสองร้อยถึงห้าร้อยกรัม ลูกแพร์สามารถเตรียมให้เขาได้มากเท่าที่น่าเสียดาย อาจเป็นทั้งตัว (ถ้าเล็ก) หรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ เราล้างลูกแพร์เตรียมลวกในสารละลายกรดซิตริก (1 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นทำให้เย็นและใส่ในขวดที่สะอาด เทน้ำตาลและน้ำเชื่อม จะต้องแช่เย็น เราฆ่าเชื้อขวดเล็กเป็นเวลา 8 นาที ขวดใหญ่เริ่มต้นจากสามลิตรเป็นเวลา 15 นาที หากผลไม้ในผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดเราจะเพิ่มเวลาการฆ่าเชื้ออีกห้านาที แบ๊งส์จะเย็นในสภาพห้องห่อแล้วย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์วิธีที่ดีในการเตรียมผลไม้แสนอร่อยนี้ สำหรับฤดูหนาวลูกแพร์เป็นผลไม้โปรดของทุกคน ไม่ว่าต้นหรือปลายลูกแพร์จะมีรสหวานฉ่ำและเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก แต่ในฤดูหนาวไม่สามารถเก็บลูกแพร์จากกิ่งและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านในฤดูหนาว แต่พวกมันไม่ถูกและอาหารอันโอชะนั้นไม่ได้มีจำหน่ายและดีต่อสุขภาพเสมอไป ดังนั้นหาก คุณชอบลูกแพร์ ถ้าอย่างนั้นก็สร้างมันซะเลยดีกว่า การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับขนมลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมจากขวดโหล

ใส่แยมลงในชามในฤดูหนาว เทชาร้อน แล้วคุณจะมีความสุขจากการทำงานของคุณ ในยุคของเราเราได้สะสมไว้ค่อนข้างน้อย สูตรแยมลูกแพร์แต่คุณต้องการทำอาหารบางอย่างที่จะไม่ทำให้คุณเสียผลไม้ทิ้งเงินและใช้เวลาและความพยายามโดยเปล่าประโยชน์ เราได้พยายามทำให้มันมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับคุณ การเลือกสูตร แยมลูกแพร์ซึ่งได้รับการยืนยันโดยเราเป็นการส่วนตัว

1. แยมลูกแพร์
2. แยมลูกแพร์ทั้งหมด

แยมลูกแพร์หนาสำหรับฤดูหนาว

สูตรเก่าแก่และพิสูจน์แล้วซึ่งคุณย่าของเราใช้ การเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายลมและขนมปังที่คุณจะปรุงให้คนที่คุณรักในฤดูหนาวจะไม่ทำให้พวกเขาเฉยและจะให้ความสุขมากมายจากขนมอบแสนหวาน จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมาก สูตรพร้อมคำแนะนำโดยละเอียดจะทำให้การเตรียมแยมนี้ไม่ใช่งานที่ลำบากอย่างแน่นอน

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมนี้พร้อมคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับกระบวนการนี้

แยมลูกแพร์หนา

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล -1 กก.
• น้ำ - 200 กรัม

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ทางที่ดีควรทานผลไม้ที่สุกและนิ่ม

ขั้นตอนที่ 1 ลูกแพร์ต้องล้างและปอกเปลือก ผ่าเอาแกนออก

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารทันที สิ่งนี้จำเป็นเพื่อที่ว่าเมื่อคุณวางลูกแพร์ลงบนกองไฟ มันจะไม่ติดก้นทันทีเพราะตัวลูกแพร์นั้นหวานและหากไม่มีน้ำก็จะติดอยู่ที่ด้านล่างทันที และทันทีที่ภาชนะอุ่นขึ้นแยมจะเริ่มไหม้ทันทีและจะติดอยู่ที่เดิมตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3 หั่นลูกแพร์ที่ปอกแล้วให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นต้มให้สุกดีกว่า

ขั้นตอนที่ 4 โรยลูกแพร์สับด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5. ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

ปล่อยให้มันเดือดบนไฟอ่อน ๆ อย่าเพิ่มมิฉะนั้นมันจะติดและไหม้อย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้เสียรสชาติโดยให้รสที่ค้างอยู่ในคอ

ขั้นตอนที่ 6 กวนอย่างต่อเนื่องให้แยมข้น

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการ นำออกจากความร้อนแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและพลิกกลับ เมื่อกระดาษติดเย็นลง ให้หย่อนลงในห้องใต้ดิน

อร่อย!

แยมลูกแพร์

แยมอร่อยมากเป็นชิ้น ๆ ชวนให้นึกถึงผลไม้หวานหรือขนมลูกแพร์ ฟันหวานแบบโฮมเมดของคุณจะรักมัน เหมาะสำหรับการดื่มชาในวงครอบครัว การเตรียมฤดูหนาวเช่นนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับขนมฤดูหนาวอย่างน่าอัศจรรย์และทำให้ค่ำคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็นของคุณหวานขึ้นในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่น

เราจะบอกวิธีทำอาหารอร่อยนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการเพื่อให้การเตรียมการสำเร็จและไม่เป็นภาระ

แยมลูกแพร์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สำหรับสูตรนี้จำเป็นต้องใช้ลูกแพร์ที่แข็งหรือไม่สุกเพราะมันจะไม่ทำงานจากลูกแพร์ที่อ่อนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก ผ่าเอาแกนออก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 0.5 ซม. อาจจะหนากว่านี้เล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 โรยด้วยน้ำตาล ปิดฝา และเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายระหว่างชิ้นลูกแพร์ และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 4. ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 2 นาที

นำออกจากเตา ปล่อยให้ลูกแพร์เย็นลง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากลูกแพร์เย็นลงแล้วจะต้องนำไปตั้งไฟและนำไปต้มและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 2 นาที เลยต้องทำอีก 1 ครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากต้มแยม 3 ครั้งแล้ว ให้นำออกจากเตา แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนขวดที่มีฝาปิดพลิกกลับและปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้วให้วางลงในห้องใต้ดิน

แยมของคุณพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์กับฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่ลงตัวของลูกแพร์หอมกรุ่นและฟักทองแสนหวานจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน การเตรียมนี้เหมาะสำหรับการเพิ่มผลไม้ลงในพายและแม้กระทั่งมัฟฟิน คุณสามารถเพิ่มความหวานนี้ให้กับขนมคอทเทจชีสได้ น้ำเชื่อมจะไม่ยืนเฉยพวกเขาสามารถแช่ชั้นเค้กหรือราดแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ แยมนี้อร่อยมากและง่ายต่อการกินกับชา ซีเรียลหวานกับแยมนั้นยอดเยี่ยมมาก

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้ยากสำหรับคุณ

แยมลูกแพร์และฟักทอง

เพื่อเตรียมใช้:

• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 300 กรัม

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ลูกแพร์ต้องการพันธุ์ที่แข็งหรือที่ยังไม่สุกก็ต้องแข็ง

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์และนำแกนออก ฝานลูกแพร์ตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3. ตั้งภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟ เทน้ำลงไป แล้วเติมน้ำตาล

ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด คนให้น้ำตาลละลายทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อน้ำเชื่อมพร้อม เทลูกแพร์และฟักทองลงไป ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 นำแยมไปต้มและปล่อยให้เดือดปุดๆ 20 นาที โดยคนเบาๆ เท่าที่จะทำได้ระหว่างการปรุงเพื่อให้ผลไม้ทั้งผล

ขั้นตอนที่ 6 เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ม้วนขวดและพลิกกลับ

ห่อเหยือกในผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็น แล้วลงไปชั้นใต้ดิน

หลังจากเปิดในฤดูหนาวแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นที่มีฝาปิดไนลอน

ทานให้อร่อย!

แยมกับเครื่องเทศ "ลูกแพร์ตะวันออก"

แยมรสชาติเหลือเชื่อ! มันจะกลายเป็นเพียงไฮไลท์ในการเตรียมฤดูหนาวของคุณ กลิ่นหอมของแยมที่เหลือเชื่อจะทำให้คุณมีความสุขมาก ด้วยการเพิ่มแยมดังกล่าวในการอบจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากทั้งครอบครัวของคุณจะวิ่งเข้าหากลิ่นหอมหวานดังกล่าว เมื่อเตรียมครั้งเดียวแล้วคุณจะไม่สามารถปฏิเสธที่จะเตรียมอีกครั้ง ทั้งครอบครัวของคุณจะรักมันและแขกของคุณจะยกย่องมัน

ที่นี่คุณจะพบสูตรสำหรับแยมนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมการ

แยมลูกแพร์กับเครื่องเทศ "ลูกแพร์ตะวันออก"

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ขมิ้น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• ยี่หร่า - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• น้ำ - 100 กรัม

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 2 หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ไฟและคน

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด เทขมิ้น กานพลู ยี่หร่า โป๊ยกั๊กลงไป นำไปต้มให้น้ำเชื่อมเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7 ปล่อยให้ลูกแพร์เดือดเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร คนเบา ๆ เท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ลูกแพร์กลายเป็นโจ๊ก

ขั้นตอนที่ 8 เทแยมของคุณลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและพลิกกลับ

ตอนนี้ปล่อยให้เหยือกเย็นลงแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน

ลูกแพร์ตะวันออกของคุณพร้อมรับประทานแล้ว!

แยมลูกแพร์กับองุ่น "ด้วยการบิด"

ชื่อของแยมก็บอกอยู่แล้วว่ามันมีความพิเศษตรงที่มีส่วนผสมขององุ่น และการเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มทำให้แยมมีรสชาติที่เหลือเชื่อและไม่ธรรมดา แน่นอนว่าขวดแยมดังกล่าวจะไม่ถูกมาก แต่รสชาติจะชำระค่าใช้จ่ายทั้งหมดของคุณทั้งทางการเงินและทางกายภาพ

แยมนี้เหมาะสำหรับการทาเช่นคุกกี้สำหรับชาหรือใส่ในชั้นเค้ก มันจะไม่ปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวของคุณไม่แยแสรวมทั้งไม่มีแขกของคุณ เชื่อว่าเมื่อเตรียมมันแล้วคุณจะไม่เสียใจที่คุณใช้เวลาและเงินเพราะในฤดูใบไม้ผลิจะไม่มีอาหารอันโอชะนี้เหลืออยู่ในห้องใต้ดิน

เราจะแบ่งปันสูตรสำหรับขนมดังกล่าวกับคุณพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ

แยมลูกแพร์กับองุ่น "กับลูกเกด"

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• องุ่น Kish-mish (หรือองุ่นไร้เมล็ดสีขาวอื่น ๆ ) - 300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 กรัม

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าเอากระดูกออกให้หมด จากนั้นจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเป็นที่พึงปรารถนาว่าลูกแพร์จะมีขนาดใหญ่กว่าองุ่นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ต้องเด็ดองุ่นออกจากพวงและล้างให้สะอาด เมื่อใช้องุ่นในช่องว่าง จำไว้ว่าคุณต้องล้างมันให้สะอาด เพราะในองุ่นมียีสต์ตามธรรมชาติอยู่บนผิว และถ้าไม่ล้างออก องุ่นเปล่าอาจหมักได้ เทลงในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ใส่ภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟแล้วเทน้ำลงไป เทน้ำตาลลงในน้ำ นำไปต้ม ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมและปล่อยให้เดือดปุด ๆ เป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ไม่ควรเดือดมาก

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้นำมะนาวมากลิ้งบนโต๊ะเพื่อให้นิ่มและให้น้ำ

ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำลงในแยม

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้ใช้ส้มและทำให้นิ่มด้วยวิธีเดียวกัน ผ่าครึ่ง บีบน้ำออก จากนั้นหมุนด้วยส้อมเพื่อบีบน้ำที่เหลือและเยื่อกระดาษเล็กน้อย

เมื่อบีบน้ำจากส้มตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่เข้าไปในแยมจะเป็นการดีกว่าที่จะบีบน้ำลงในชามเมล็ดสามารถให้ความขมขื่นได้

ขั้นตอนที่ 7 ปล่อยให้แยมเดือดต่อไปอีก 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 8 นำออกจากเตา เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

แยมแสนอร่อยของคุณสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์ทั้งหมด

ลูกแพร์อร่อยมากมาจากวัยเด็ก ตามสูตรนี้คุณย่าของเราเตรียมลูกแพร์เพราะก่อนหน้านี้ไม่มีความหลากหลายบนชั้นวางของร้านค้าและเราต้องตุนให้ได้มากที่สุดในช่วงฤดูร้อนแม้จะมีขนมหวานสำหรับฤดูหนาวก็ตาม จากนั้นสูตรนี้ก็ถูกลืมเนื่องจากมีขนมที่ผลิตจากโรงงานจำนวนมากปรากฏขึ้น แต่ทุกวันนี้พวกเขาค่อนข้างเบื่อแล้วและฉันต้องการสิ่งที่ทำเองและเป็นธรรมชาติ ลูกแพร์เหล่านี้ไม่เหมือนใครจะทำให้โต๊ะอาหารฤดูหนาวมีความหลากหลายและทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุข

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการจะช่วยให้คุณทำได้อย่างถูกต้อง

แยมลูกแพร์ทั้งหมด

ในการเตรียมชิ้นงานคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ (โดยเฉพาะพันธุ์มะนาวหรืออื่น ๆ แต่หนาแน่นและเล็ก) - 5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 1200

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วใช้เข็มทิ่มทีละลูก ไม่ควรใช้ไม้จิ้มฟันเพราะมันจะนิ่มและเศษไม้อาจค้างอยู่ในลูกแพร์ ใส่ลูกแพร์ลงในโถแยม

ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะแยกต่างหาก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ น้ำเชื่อมต้องต้มเป็นเวลา 7 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากลูกแพร์เย็นสนิทแล้วให้นำไปตั้งไฟแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที ไม่ควรเดือดมาก คุณต้องคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหายเพราะมันเป็นแยมจากลูกแพร์ทั้งลูกเพื่อให้ยังคงอยู่และไม่กลายเป็นแยม

ขั้นตอนที่ 5 นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทอีกครั้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำซ้ำอีก 3 ครั้งตลอดทั้งวัน (รวม 4 ครั้ง) คุณสามารถพักไว้และทำอาหารต่อในวันถัดไปหากวันหนึ่งไม่เพียงพอสำหรับคุณ ไม่ต้องกังวลลูกแพร์จะไม่เปรี้ยวแม้ว่าคุณจะเริ่มทำต่อแม้ในตอนเย็นของวันถัดไป

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากที่คุณต้มแยม 3 ครั้งแล้วและเป็นครั้งสุดท้ายให้เทแยมลงในขวดโหล ควรใช้ขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตรเพราะ แยมไม่ประกอบด้วยผลไม้สับและจะไม่ เข้ากันได้ดีกับขวดโหลขนาดเล็ก ขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท จุ่มขวดโหลลงในห้องใต้ดินหรือย้ายไปยังพื้นที่จัดเก็บอื่นที่มืดและเย็น

หลังจากเปิดแล้วควรเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาไนลอนให้แน่นเพราะแยมมีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยและสามารถหมักได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้แยมลูกแพร์ทั้งหมดของคุณพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยการเตรียมลูกแพร์ฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับขนมโฮมเมดจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ

อิ่มอร่อยกับค่ำคืนฤดูหนาวอันอบอุ่น! และมีสุขภาพดีอยู่เสมอ!

ยอดเยี่ยม( 4 ) ห่วย( 0 )

แยมลูกแพร์มีรสชาติและความสวยงามที่เทียบเคียงได้กับแยมแอปเปิ้ลดังนั้นคุณสามารถพบเหยือกที่มีกลิ่นหอมนี้สองสามขวดบนชั้นวางของครัวของแม่บ้านที่มัธยัสถ์ทุกคน

เมื่ออยู่บนต้นแพร์ที่แตกกิ่งก้านสาขาท่ามกลางผลไม้สีแดงก่ำฉ่ำของใบไม้ที่มองเห็นได้ มันก็จะเศร้าเล็กน้อย ฤดูร้อนกำลังจะจากไปและฤดูใบไม้ร่วงสีเหลืองทองกำลังจะมาถึง! นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมผลไม้เพื่อสุขภาพ และคุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันได้ ในหน้านี้ฉันขอเสนอ 5 สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวภายใต้สติกเกอร์เดียวบนขวดโหล: "กินและเลียนิ้วของคุณ!"

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุด มันง่ายมากที่จะทำแยมลูกแพร์และม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

เตรียมผลิตภัณฑ์:

ลูกแพร์ - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 1, 200 กก.
น้ำ - 1 แก้ว
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร
เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลทรายแล้ววางชามบนกองไฟเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ผัดด้วยไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ กำจัดเมล็ดและก้าน
เทกรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ลูกแพร์สับ
เรากำลังรอให้แยมเดือดเอาโฟมออกแล้วทำอาหารแสนอร่อยประมาณ 30 นาที
เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อย สามารถถ่ายโอนไปยังเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมลูกแพร์ด่วนพร้อมแล้ว! เย็นวันหนึ่งในเดือนมกราคมที่หนาวเย็น คุณจะสามารถจัดปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อยสำหรับครอบครัวได้!

แยมอำพันจากชิ้นลูกแพร์

ชิ้นลูกแพร์ต้มในน้ำเชื่อมกลายเป็นขนมหวานสีเหลืองอำพันใส สูตรนี้ง่ายมากและจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาว

ส่วนผสมแยม:

ลูกแพร์สุกหนาแน่น - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 1 กก.
น้ำเย็น - 200 กรัม

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกตัดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่เหมือนกัน
ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วตั้งไฟช้าๆ นำส่วนผสมไปต้มจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งแสง
เทลูกแพร์สับลงในสารละลายอุ่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง
ต้มแยมประมาณ 5-6 นาที และทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2-3 ครั้งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมที่มีความหนามากแนะนำให้ต้มอาหารอันโอชะ 4 ครั้ง

ผลไม้จะเกือบโปร่งใสและในที่สุดแยมจะข้นขึ้นหลังจากเย็นลง ตอนนี้สามารถวางในเหยือกและเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อประเมินรสชาติ!
แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" - สูตรง่ายๆ

สำหรับพนักงานต้อนรับที่เร่งรีบสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกแพร์นั้นเหมาะสมตามที่ขนมสีเหลืองอำพันต้ม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเรียกวิธีการปรุงอาหารดั้งเดิมนี้ว่า "ห้านาที"

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

ผลไม้ - 2 กก.
น้ำตาล / ทราย - 2 กก.

การทำอาหาร

ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและผสม
หลังจากจัดสรรน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอแล้วชิ้นงานจะถูกจุดไฟและจากช่วงเวลาที่เดือดแยมควรเดือดเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากการระบายความร้อนเสร็จสิ้น ขั้นตอนจะทำซ้ำอีกสองครั้ง เติมความหวานแต่ละครั้งต้องฟิน!

ลูกแพร์หนานุ่มสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความสุขของฟันหวานและในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดแยมสำหรับวันหยุดและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว!

แยมลูกแพร์หนา

ในการเตรียมแยมลูกแพร์หนาคุณจะต้องต้มน้ำเชื่อมให้อยู่ในสถานะของน้ำผึ้งหนืด สูตรไม่ซับซ้อน แต่คุณต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

ลูกแพร์ - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 1 กก.
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ.

การทำอาหาร:

ผลไม้ลูกแพร์สุก แต่เนื้อแน่นต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นส่วนนั้นกำหนดโดยพนักงานต้อนรับเอง!
ผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ ของเหลวควรครอบคลุมชิ้นที่สวยงามอย่างสมบูรณ์ประมาณหนึ่งนิ้ว มีการเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปด้วย ตอนนี้ต้องปิดฝาภาชนะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 - 15 นาที
เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเป็นฟอง ให้กรองผ่านตะแกรง แล้วย้ายลูกแพร์ไปยังชามอีกใบอย่างระมัดระวัง
เทของเหลวกลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วต้มประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราว
ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมสดแล้วต้มเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง

สามารถวางแยมพร้อมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ด้วยวิธีที่น่าสนใจ: เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงบนจานเล็กน้อยแล้ววาดด้วยนิ้วหรือช้อน ร่องต้องไม่เชื่อม!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาว

กันยายนและตุลาคมเป็นฤดูร้อนสำหรับการเตรียมฤดูใบไม้ร่วง! ตามสูตรของแม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันได้และกลิ่นส้มของมะนาวจะให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และความสดชื่นในฤดูร้อน

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

ลูกแพร์ - ปอกเปลือก 2 กก.
มะนาวครึ่งลูก;
น้ำตาล - 1,200 กก.
น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร
ปอกเปลือกจากลูกแพร์ส่วนเกินทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก มันจะทำให้ลูกแพร์มีความสมบูรณ์และสวยงาม
ปอกเปลือกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
เทน้ำตาลลงในกระทะที่เคลือบสารกันติด เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟเล็กน้อย คนด้วยไม้พายจนน้ำตาลทรายละลายหมดและเกิดเป็นน้ำเชื่อมใส เรากำลังถอดโฟมออก!
เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้ววางชามบนกองไฟ เรากำลังรอให้แยมในอนาคตอุ่นขึ้น แต่อย่าให้เดือด เราไม่ยุ่งเกี่ยวกับไม้พายเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหายคุณสามารถเลื่อนและเขย่าอ่างเป็นระยะ เรากำลังรอ 20 นาทีลูกแพร์ที่สวยงามจะนั่งลงเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้
เราวางอ่างไว้และรอ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ทิงเจอร์สำหรับแยมที่มีกลิ่นหอม จะมีน้ำเชื่อมเยอะ และสีของลูกแพร์จะเปลี่ยนเมื่อเราเริ่มปรุง 2 ครั้ง รอให้เดือดและต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลา 10 นาที เรากำลังถอดโฟมออก!
อีกครั้ง พักแยมไว้ 6 ชั่วโมงแล้วปรุงซ้ำอีก 2 ครั้ง

หลังจากปรุงอาหารครั้งที่ 4 ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเราจะตรวจสอบความพร้อมของแยม หยดน้ำเชื่อมไม่ควรกระจายบนจานรอง!

เราจัดวางแยมลูกแพร์ทั้งชิ้นที่สวยงามในขวดที่สะอาดและปิดสำหรับฤดูหนาว
ดื่มสุขทั้งครอบครัว!